Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cap 1
Cap 1
SISTEMUL CALITII
1.1. Istoricul noiunii de calitate; definirea calitii
Se consider c cea mai veche referire la noiunea de calitate este
ntlnit n Genez: lumea a fost creat n ase zile i dup fiecare
zi Dumnezeu a zis: a fost bine fcut.
Codul lui Hammourabi (2150 . H.) prevedea c: dac un zidar
construiete o cas i ea se drm omornd ocupanii, zidarul va
fi i el omort.
Fenicienii tiau mna celor care realizau produse care nu erau
conforme cu modelul.
ntr-un mormnt egiptean (1450 . H.) este prezentat o persoan
care verific perpendicularitatea unui bloc de piatr cu firul de
plumb, n prezena tietorului de piatr. Aceast reprezentare a fost
preluat ca emblem a Institutului Juran.
ntr-un raport al lui Colbert din 1664 se meniona: dac fabricile
noastre, printr-un lucru ngrijit, vor asigura calitatea produselor
noastre, aceasta va duce la creterea interesului strinilor pentru a
se aproviziona de la noi i banii lor se vor scurge ctre regat.
La nceputul secolului al XVIII-lea, n Rusia existau reglementri
referitoare la ncercarea armamentului.
n primele decenii ale secolului al XX-lea, n Statele Unite ale
Americii, s-a produs separarea funciei fabricaie de funcia
calitate; de asemenea a fost introdus utilizarea instrumentelor
statistice n procesul de verificare a calitii.
Se consider c preocuprile viznd calitatea produselor au cunoscut
o dezvoltare accentuat n secolul al XX-lea. Astfel, abordarea i analiza
calitii au evoluat de la controlul calitii (anii 60), la asigurarea calitii
(anii 70), ajungnd la noiunea de calitate total n deceniile opt i nou.
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Sistemul calitii
caracteristici ale unui produs sau serviciu care i confer acestuia aptitudinea
de a satisface necesitile exprimate sau implicite") de client.
Primele sisteme de asigurarea calitii au fost aplicate la fabricaia
produselor din domeniile: militar, naval, al energiei nucleare i aerospaial.
Treptat, ele ncep s fie impuse i ntreprinderilor din domeniul industriei
construciilor de maini, acestea fiind furnizori direci de componente i
maini larg utilizate n domeniile precizate. Era necesar o asigurarea
calitii la fabricaia acestora la acelai nivel cu cel aplicat produselor finale.
Aceasta face ca sistemele specifice ale calitii create pentru fiecare dintre
domeniile precizate s fie aplicate pe anumite structuri de activitate din
cadrul ntreprinderilor constructoare de maini. Dei prin standardele ISO
9001/9002/9003 apare o concepie unitar referitoare la dimensiunile
sistemelor de asigurarea calitii, exist nc astzi sisteme specifice de
asigurarea calitii reglementate pe anumite domenii i recunoscute fie de
asociaiile profesionale, fie de un grup de organizaii reunite prin aceleai
interese, fie de o organizaie mare sau de un concern care i poate permite
impunerea ctre furnizori a unei anumite politici de calitate.
Fiecare dintre documentele precizate structureaz elementele
necesare de planificare a calitii, aplicabile la realizarea
produselor/serviciilor achiziionate, de interes pentru organizaia respectiv
i solicit furnizorului s se alinieze acestor cerine, procednd la acordarea
unui nivel de aptitudine furnizorului (de exemplu: apt, apt insuficient dar
posibil pentru ameliorare, inapt etc.) i preciznd clauze contractuale de
ameliorare a nivelului calitii (pentru furnizorii necorespunztori) n timp
util.
Larga acceptare de care se bucur modelele ISO 9000 a fcut ca n
scurt timp numrul de organizaii care i-au certificat sistemul de calitate
dup un astfel de model s ajung la 500.000 n anul 2001.
Mediul economic tot mai dinamic, cerinele n continu schimbare
ale clienilor fac ca n curnd i aceste modele s nu mai corespund acestor
cerine. Noua serie trebuie s acopere lacunele (de acum) ale seriei
ISO 9000:1995; n mare este vorba despre:
asigurarea compatibilitii cu seria de standarde ISO 14000;
aplicarea selectiv a cerinelor standardului conform cerinelor
organizaiei;
s aib la baz mbuntirea continu;
s fie orientate ctre client, urmrind eficacitatea i eficiena
tuturor prilor implicate;
s fie simplu de aplicat;
s faciliteze autoevaluarea.
Sistemul calitii
Sistemul calitii
1.3 Standardizarea
1.3.1
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Figura 1.2. Stabilirea unei singure clase de calitate, n cazul gruprii strnse
a valorilor parametrului P n jurul valorii medii P, admindu-se o abatere a, unde n
reprezint numrul de cazuri
Sistemul calitii
1.3.4
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Vnzare
Consum
Termen de valabilitate
Termen de garanie
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Sistemul calitii
Sistemul calitii
1.3.7. Specificri
Conform DEX: specificare aciunea de a specifica (a arta, a
meniona, a indica ceva n mod precis) i rezultatul ei; indicaie, menine
specificaie.
Standardele reprezint cerine minime care trebuie s fie respectate
de un anumit produs, cerine impuse de cadrul legislativ existent sau de
nevoile consumatorilor. Specificrile pot fi fcute n egal msur n
legtur cu toate standardele sau se pot referi, cu precdere, la un anumit
standard. n cazul produselor alimentare, regula de baz este aceea ca ele s
ndeplineasc, n primul rnd, toate standardele obligatorii. Orice alte
atribute adiionale/specificri sunt menite, n primul rnd, s amplifice
dorina clientului de a le consuma.
Productorii ar trebui s neleag valoarea deosebit a acestor
specificri, respectiv importana lor pentru produsele realizate. Succesul
final depinde de mbuntirea produselor astfel nct acestea s rspund
ct mai bine cerinelor consumatorului. Specificrile ar trebui dezvoltate
astfel nct ateptrile consumatorilor s fie satisfcute ntr-o proporie ct
mai mare.
Specificri n ceea ce privete consumatorul. Consumatorii
determin durata de via a oricrui produs existent pe pia. Clientul
nostru, stpnul nostru este o sintagm utilizat frecvent care ar trebui s
aminteasc productorilor c nivelul de calitate al produselor este msurat n
funcie de reaciile consumatorilor. Unul dintre primii pai ce ar trebui s fie
fcui n dezvoltarea specificrilor referitoare la produsele alimentare este o
mai bun nelegere a caracteristicilor organoleptice i senzoriale cerute de
cumprtori, iar evaluarea senzorial poate juca un rol important n
nelegerea reaciilor acestora.
n scopul identificrii caracteristicilor descriptive ale produsului se
utilizeaz, de obicei, teste senzoriale de laborator. Scopul este acela de a
identifica i dezvolta profilul unui produs. Specificrile pot fi formulate
dup realizarea profilului produsului, activitate care ar trebui s precead
dezvoltarea produsului. Pentru faza pregtitoare a produciei de serie,
prezint un deosebit interes cunoaterea nivelului posibil al satisfacerii
consumatorului.
Specificri n ceea ce privete firma. Se recomand ca orice firm
productoare, indiferent de mrime, s-i stabileasc parametrii produsului
i ai produciei; fr specificarea acestor parametri, nu poate fi realizat un
control de calitate eficient al activitii desfurate.
Sistemul calitii
Sistemul calitii