Prajitura cu visine si bezea

Ingrediente
Pentru blat
4 oua
4 galbenusuri
o cana cu zahar
un praf de copt
esenta de vanilie
2 cani faina
1 Kg visine
Pentru bezea:

4 albusuri
8 linguri cu zahar
2-3 picaturi cu zeama de lamaie
esenta de vanilie
Pentru decor:
sirop de visine

Mod de preparare
Blatul

Batem bine albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile, esenta si faina amestecata cu praful
de copt. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina. Turnam compozitia si o nivelam bine.
Deasupra repartizam visinele fara samburi si scurse bine de zeama. Dam tava la cuptor pentru
20 minute. In acest timp pregatim bezeaua. Batem foarte bine albusurile cu zeama de lamaie
esenta si zaharul adaugat treptat. Dupa ce au trecut cele 20 minute scoatem tava din cuptor si
punem bezeaua . Mai coacem prajitura inca 10-15 minute pana se intareste bezeaua. Decoram
cu sirop de visine. Siropul il putem prepara din zeama pe care si-au lasat-o visinele,
amestecata cu zahar si fiarta pana se ingroasa. Taiem prajitura rece, cu cutitul trecut mereu
prin apa.