NUME

31.07.2015
.
..
PRENUME
..
..
TEST DE EVALUARE
Examenul preliminar de verificare a cunotiinelor pentru programului de formare profesional
ocupaia OSPTAR (CHELNER) VNZTOR N UNITI DE ALIMENTAIE cod NC 5123.2.1
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acord 1 punct din oficiu.
Timpul efectiv de lucru este de 60 min.
Varianta 1
I. ncercuii litera sau literele din faa rspunsului corect :
1. inuta de zi a osptarului cere :
a) pantaloni negri
b) cma neagr
c) pantofi negri
d) cma alb
2. Aranjarea salonului dup terminarea programului se face :
a) ct mai sunt clieni n unitate
b) dimineaa
c) n timpul pauzei de prnz
d) dup plecarea ultimului consumator
3. Primul obiect de inventar care se aduce la mas este :
a) vaza cu flori
b) numrul de mas
c) farfuria suport
d) paharul de ap mineral
4. Careul se organizeaz :
a) la terminarea programului
b) naintea unei mese festive
c) la pauza de mas
d) dimineaa, nainte de nceperea programului

Investete n oameni !
FONDUL SOCIAL EUROPEAN
Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5. Promovarea masurilor active de ocupare
Domeniul major de intervenie 5.1. Dezvoltarea i implementarea masurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Calificarea o sansa pentru integrarea pe piata muncii a somerilor din regiunile Sud si Sud Vest CALIFICAS
Contract nr. POSDRU/183/5.1/S/153815

II. ncercuii
A pentru
rspunsul adevrat i F pentru cel fals :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.

F. - Aranjarea salonului de servire se realizeaz n 7 etape.

F. - Moltoanele se aeaz peste fe ele de mas.
F. - Aranjarea mesei poart denumirea de mas festiv.
F .- Ajutorul de somelier este chelnerul pentru servirea vinurilor.
F. - Feele de mas curate se mpturesc dup dung si se pun n dulap.
F .- Numarul maxim de tacamuri pentru desert este de 3.
F. - Paharul de vin se aeaz n dreapta paharului de ap mineral.
F. - Dejunul se mai numete i cin.

III. Rspundei pe scurt la urmtoarele ntrebri:

1. Care este rolul farfuriei suport?
2. Cum se aeaz aceasta pe mas?

Investete n oameni !
FONDUL SOCIAL EUROPEAN
Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5. Promovarea masurilor active de ocupare
Domeniul major de intervenie 5.1. Dezvoltarea i implementarea masurilor active de ocupare

Titlul proiectului:
Calificarea
o sansa
pentru integrarea pe piata muncii a somerilor din regiunile Sud si Sud Vest - CALIFICAS
Contract nr. POSDRU/183/5.1/S/153815

BAREM CORECTARE
Examenul preliminar de verificare a cunotiinelor pentru programului de formare profesional
ocupaia OSPTAR (CHELNER) VNZTOR N UNITI DE ALIMENTAIE
cod NC 5123.2.1
Varianta 1

I . Se acord 4 puncte: 1* 4 = 4 puncte.

1. a, c, d ; 2. d; 3. c; 4. d.
II. Se acord 2 puncte: 0,25 * 8 = 2 puncte
1. F; 2. F; 3. F; 4. A; 5. A; 6. A; 7. A; 8. F.
III. Se acord 3 puncte: 1,5*2 = 3 puncte
1. Marcheaz locul clientului.
2. Cu emblema spre centrul mesei, la 1,5-2,0 cm de marginea blatului mesei.
Din oficiu se acord 1 punct.

Investete n oameni !
FONDUL SOCIAL EUROPEAN
Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5. Promovarea masurilor active de ocupare

Domeniul major de
intervenie
5.1.
Dezvoltarea
i
implementarea masurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Calificarea o sansa pentru integrarea pe piata muncii a somerilor din regiunile Sud si Sud Vest CALIFICAS
Contract nr. POSDRU/183/5.1/S/153815