Indrumator Lucrari Practice CH Fizica

VLAD AGOTICI
PETRA SILVIA AGOTICI
GHEORGHE DEHELEAN
ADRIANA DRBAN
ndrumtor de lucrri practice
Cuprins
Norme generale de protecia muncii n laboratorul de chimie
CINETICA CHIMIC
Lucrarea 1. Studiul cinetic al hidrolizei esterilor
12
Lucrarea 2. Studiul cinetic al descompunerii apei oxigenate
16
Lucrarea 3. Polarimetria. Aplicaii.
19
Lucrarea 4. Determinarea constantei de vitezei a reaciei de hidrolizei

zaharozei n mediu acid
27
Lucrarea 5. Determinarea energiei de activare Reacia Landolt
30
Cinetica enzimatic
33
Lucrarea 6. Determinarea vitezei de reacie a descompunerii zaharozei n

prezena invertazei.
37
Probleme cinetic chimic i polarimetrie
41
ELECTROCHIMIA
44
Lucrarea 7. Elementul galvanic (Pila Daniel)
48
Lucrarea
8.
Determinarea
energiei
Gibbs
prin
msurarea
forei
electromotoare a unui element galvanic la diferite temperaturi
50
Lucrarea 9. Determinarea conductometric a constantei de aciditate
54
Lucrarea 10. Legile electrolizei. Coulometrul de gaz (Voltmetrul Hoffmann)
58
Probleme Electrochimie
62
Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal
CHIMIA COLOIDAL I A INTERFEELOR

Lucrarea 11. Adsorbia unor compui din soluie cu ajutorul unor sisteme
coloidale
Lucrarea 12. Determinarea dimensiunii particulelor n suspensie n funcie de
viteza de sedimentare
Lucrarea 13. Determinarea masei molare a unui polimer prin msurarea
presiunii osmotice
69
74
81
84
Lucrarea 14. Studiul stabilitii unei suspensii n funcie de mediul de

89
dispersie.
.Probleme sisteme coloidale
93
Bibliografie
94
Norme generale de securitatea muncii n laboratorul

de chimie
1. Hainele folosite n timpul lucrrilor practice s fie simple, s nu dein
elemente volante care s poat ncurca efectuarea lucrrii. n timpul
lucrrilor practice efectuate cu mna este de dorit s nu se poarte inel
proeminent. Prul lung trebuie s fie legat. Purtarea halatului alb n timpul
lucrrilor practice este obligatorie.
2. n laborator se impune un comportament civilizat, atenia s fie ndreptat
asupra experimentului i nu trebuie distras atenia altora n mod inutil. S
nu se lucreze dect cu aparate cu a cror funcionare este clar. Este
interzis lucrul la instalaiile care nu sunt prevzute n lucrrile practice. S
se cear ajutorul asistentului n toate cazurile cnd prevederile lucrrii
practice o cer sau atunci cnd apar orice fel de complicaii n timpul
lucrrii.
3. S se pstreze ordinea la punctul de lucru. Atenie la utilizarea
instrumentelor ascuite, obiectelor de sticl etc. Lichidele vrsate pe podea
sau pe masa de lucru trebuie terse imediat cu o crp cu excepia cazurilor
n care acestea sunt periculoase (ex. acid, otrav, etc.) caz n care necesit
condiii speciale de nlturare.
4. Este interzis mncatul i fumatul n laborator.
5. S nu se nceap lucrarea practic cu mna rnit. Trebuie semnalat acest
lucru asistentului. La terminarea lucrrii practice minile trebuie splate cu
mare atenie
6. n timpul lucrrilor practice se folosesc rareori substane corozive. n cazul
cnd acestea ajung pe piele sau mucoase trebuiesc imediat terse cu o
crp moale i apoi splate cu ap abundent.
7. De asemenea este mic i numrul substanelor foarte toxice care se
folosesc. Nu trebuie uitat ns faptul c multe substane utilizate chiar
foarte diluate figureaz pe lista substanelor toxice. Cteva flacoane cu
lichid concentrat pot s provoace intoxicaii grave. Trebuie evitat ca pn
i substanele foarte diluate s intre n contact cu pielea sau cu mucoasele.

8. Cteva lichide care se folosesc sunt inflamabile i n general sunt marcate
n acest fel Din aceste lichide se toarn deodat doar cantiti mici i
imediat se nchide flaconul. Este interzis utilizarea surselor de nclzire i
focul deschis n apropierea substanelor inflamabile.
9. Robinetele de gaz vor fi manipulate strict de ctre asistent.

10. n laborator sunt foarte multe aparate electrice. Acestea corespund
normelor locale i internaionale de protecie la atingere. Legarea
aparaturii la reea i pornirea este efectuat de personalul tehnic. Nu
trebuie atinse instalaiile electrice cu mna umed, s nu se ating
instalaiile electrice i mpmntarea n acelai timp.
11. S nu se blocheze uile de ieire i nici cile de acces dintre mesele de
laborator deoarece n cazul unui incendiu s-ar ngreuna evacuarea. n
laborator trebuie adus numai echipamentul necesar. Nu trebuie depozitate
geni pe mese pentru c ngreuneaz munca i pot fi distruse.
12. S nu se uite c regulile de protecia muncii oblig anunarea imediat a
asistentului de orice accidente din timpul lucrrii de laborator. Rnile mici,
zgrieturile de animale, intrarea n contact cu substane toxice trebuie
anunate la fel ca i situaiile de urgen major.
13. n cazul unui de incendiu trebuie anunat imediat asistentul de laborator.
14. Primul ajutor poate fi acordat de ctre asistent, respectiv clinicile
universitii.
15. Alte reguli de protecia muncii se pot gsi n instruciunile privind
metodologia specific a unor lucrri practice. Studenii sunt obligai s
respecte instruciunile de protecia muncii date de ctre cadrul didactic.
CINETICA CHIMIC
Cinetica chimic (de la gr. Kinetos= micare) este ramura
chimiei care studiaz viteza cu care se desfoar o reacie chimic
precum i factorii care influeneaz viteza reaciilor chimice.
Viteza de reacie reprezint variaia cantitilor (sau
concentraiilor) de reactani respectiv produi de reacie raportat la
unitatea de timp.
Presupunnd reacia:
AB
Viteza de reacie fa de reactani va fi:
v=
C A _ final C Ainitial
t
unde v
=+
C B _ final C B initial
t
(1)
- viteza medie de reacie
CA_final- concentraia reactantului la momentul t (concentraia

final a reactantului)
CA_initial concentraia
(concentraia iniial a reactantului)
reactantului
la
momentul
CB_final concentraia produsului de reacie la momentul t

(concentraia final a produsului de reacie)
CB_initial concentraia produsului de reacie la momentul 0
(concentraia iniial a produsului de reacie)
t-timpul de reacie
Atenie! Semnul se folosete datorit faptului c reactanii se
consum (cantitatea scade) astfel nct s nu apar aberaii cum ar fi
vitez de reacie negativ. Dac se folosete viteza de reacie n raport cu
produii de reacie NU se va folosi semnul .
5
Viteza instantanee reprezint viteza unei reacii ntr-un interval

de timp foarte scurt ( apropiat de 0).
Pentru determinarea vitezei de reacie este suficient
determinarea cantitii unei singure substane din sistemul de reacie.
Viteza de reacie depinde n primul rnd de concentraia reactanilor. n
general scderea concentraiei reactanilor duce la scderea vitezei de
reacie (cu excepia reaciilor de ordin 0)
Ordine de reacie
Fie reacia:
A+BC+D
Viteza de reacie instantanee va avea urmtoarea formul:
v = k [ A] [B ]
nA
(2)
nB
Unde v- viteza instantanee de reacie

k- constanta de vitez
[A] concentraia molar a reactantului A
[A] concentraia molar a reactantului B
nA, nB ordine pariale de reacie
n = nA+nB - ordinul de reacie
Obs : Ordinul de reacie n cazul reaciilor SIMPLE ordinul de
reacie este egal cu molecularitatea reaciei ( molecularitate = suma
coeficienilor stoechiometrici).
Atenie !
n cazul reaciilor cu mecanism complex (reacii
nlnuite, reacii cu participarea solvenilor etc.) ordinul de reacie NU
coincide cu molecularitatea reaciei.
6
Constanta de vitez (sau viteza specific) - este o mrime

specific fiecrei reacii i nu depinde de concentraia reactanilor ci doar
de temperatur i de specificul reaciei (dat de factorul probabilistic.
Simplificat constanta de vitez depinde de temperatur i de probabilitatea
ciocnirilor ntre molecule).
k = Ae
Ea
R T
(3)
Unde A factorul probabilistic (factorul lui Arrhenius)

e numr iraional ( e= 2,782818)
Ea- energia de activare ( energia necesar declanrii
reaciei)
R constanta universal a gazelor ( R= 8,314 J/molK sau
R= 0,082 latm / mol K sau R= 2 cal/ molK)
T- temperatura (K)
Unitatea de msur a constantei de vitez depinde de ordinul de
reacie (rezult din calcul astfel nct unitatea de msur a vitezei s fie
concentraie pe unitatea de timp.
Exemple:
1. Pentru reacia
AB
Dac v= k [A]
v =
mol
L (timp )
k = timp 1 ( s 1 , min 1 , ani 1etc)

7

Astfel nct v = k concentratie = s 1
mol mol
=
L
Ls
2. Presupunem reacia
2A B
Dac v=k[A]2
v =
mol
L timp
Astfel
k =
concentratie
mol
L timp
mol
L
= L mol 1 timp 1
mol timp
Reacii de ordin 0 sunt reacii a cror vitez care nu epend de

concentraia reactanilor. Viteza este constant pn la consumarea
ntregii cantiti de reactani. (exemple: reacii fotochimice, reacii
electrolitice, unele reacii catalitice)
v=k
Reacii de ordinul I sunt reacii a cror vitez depinde liniar de
concentraia unui singur reactant (de exemplu: descompuneri radioactive,
izomerizri, cracarea hidrocarburilor, etc)
v=k[A]

Fie reacia A B
C0 concentraia iniial a reactantului (la momentul 0)
C concentraia final a reactantului (la momentul t)
t- timpul
Fiind reacie de ordinul I se poate scrie viteza instantanee:
v=
dC
= kC
dt
sau
dC
= kC
dt
(4)
Separnd variabilele se obine:
dC
= kdt
C
(5)
Integrnd (5) se obine:

C
Co
ln
dC
= kdt
C o
C0
= kt
C
(6)
Formula (6) reprezint formula cineticii de ordinul I.

Timpul de njumtire reprezint timpul n care cantitatea
reactantului ajunge la 50% fa de cantitatea iniial. Timpul de
njumtire este foarte important pentru determinarea stabilitii nuclizilor
dar i pentru metabolizarea unor substane cu aciune terapeutic.

Reacii de ordinul II reprezint reacii a cror vitez de reacie
depinde de concentraia a doi dintre reactani sau de concentraia unuia
dintre reactani la ptrat (exemplu sinteza HCl din elemente, hidrogenarea
etenei, sinteza HI din elemente etc.)
A + B produsi
sau
v=k[A][B] sau v=k[A]2
Presupunnd cazul cel mai simplu (n care avem o reacie de

ordinul II cu un singur reactant) avem:
2A produi
C0 concentraia iniial a reactantului (la momentul 0)
C concentraia final a reactantului (la momentul t)
t- timpul
v=
dC
= kC 2
dt
sau
dC
= kC 2
dt
(7)
Separnd variabilele se obine:
dC
= kdt
C2
(8)
Integrnd relaia (8) rezult:

C
C0
dC
= k dt
C 2 0
1
1

= k t
C C0
(9)
Relaia (9) reprezint formula cineticii de ordinul II.

10
Reacii de ordin superior (III sau mai mare) apare n cazul

reaciilor a cror vitez depinde de concentraia mai multor reactani (de
exemplu: reacia NO + O2).
Viteza de reacie depinde de natura legturilor care se desfac sau
se formeaz, de temperatur, de suprafaa de contact dintre reactani, de
existena catalizatorilor, etc.
Catalizator - substan capabil s creasc viteza unei reacii.
Catalizatorul particip n mecanismul reaciei (scznd energia de
activare) dar se regsete neschimbat dup desfurarea reaciei.
Catalizatorul NU SE CONSUM. (de exemplu: enzimele)
Inhibitor substan capabil s scad viteza unei reacii (de
exemplu: conservantul ncetinete degradarea alimentelor)
Promotor
catalizatorului
substan
capabil
mreasc
activitatea
Otrav substan capabil s scad activitatea catalizatorului

Energia de activare a unei reacii reprezint energia necesar
pentru declanarea reaciei.
Figura 1. Diagrama energetic a unei reacii

11
Lucrarea 1. Studiul cinetic al hidrolizei esterilor
Principiul lucrrii
Hidroliza esterilor reprezint transformarea esterilor n acizi i alcooli
(este practic inversul reaciei de esterificare). Hidroliza esterilor n ap este
foarte lent, astfel nct se folosesc drept catalizatori acizi sau baze
diluate i un exces de ap. Pentru reacia invers se folosesc acizi sau
baze tari concentrate i se elimin apa din sistem.
Reacia de baz este:
R1-COOR2 + H2O R1-COOH + R1OH
Hidroliza esterilor n mediu bazic poart denumirea de saponificare i
st la baza fabricrii spunurilor (spunuri = sruri ale acizilor grai).
Bazele reacioneaz cu acizii dnd sruri i astfel echilibrul este deplasat
spre dreapta, n sensul hidrolizei (conform principiului lui LeChatelier).
Principiul lucrrii const n hidroliza bazic unui ester (acetatul de etil)

i determinarea cantitii de hidroxid consumat rezultat prin titrare acidobazic.
Stoparea reaciei se face cu un acid tare (HCl 0,25M) i rcind sistemul

cu ghea.
12
Materiale i ustensile
1. CH3-COOC2H5
2. Cronometru
3. Biuret
4. Pipete
5. Cilindru gradat
6. Balan farmaceutic
7. Fiole de cntrire (sau sticle de ceas)
8. Baloane cotate (de 250 mL i de 500 mL)
9. Pahare Erlenmeyer
10. HCl concentrat
11. NaOH solid
12. Ghea
13. Indicator (fenolftalein)
14. Ap distilat
13

Mod de lucru
1. Preparai 250 mL soluie 0,1 N de CH3-COOC2H5

2. Preparai cte 250 mL soluii HCl 0,25 M i 500 mL NaOH
0,25M.
3. Msurai cte 30 mL soluie HCl 0,25M n 8 pahare Erlenmeyer
4. Introducei cele 8 pahare cu HCl 0,25M n ghea
5. Introducei 250 mL soluie NaOH n balonul cotat de 500 mL i
completai pn la semn cu soluie de CH3-COOC2H5 0,1 N .
Pornii cronometrul.
6. Prelevai cte o prob la fiecare 5 minute din balonul cotat cu
proba de ester (cte 10 mL) i introducei n paharele cu HCl
aflate n ghea
7. Titrai excesul de HCl din fiecare prob cu NaOH 0,25 M n
prezen de fenolftalein
8. Calculai cantitatea de ester rmas n fiecare prob
9. Completai tabelul I.
10. Notai observaiile i interpretai rezultatele.
14
Tabelul I. Concentraia esterului n funcie de timp

Timp
(minute)
10
15
20
Concentraia
de
ester
(mol/L)
Interpretarea rezultatelor
Data:___________________
15
25
30
35
40
Lucrarea 2. Studiul cinetic al descompunerii apei

oxigenate
Principiul lucrrii
Apa oxigenat (peroxidul de hidrogen) se descompune exoterm n ap
i oxigen conform reaciei:
H2O2 H2O + O2
Viteza acestui proces este influenat de temperatur dar i de
prezena unor catalizatori (de exemplu sruri ferice ionul Fe3+).
Principiul lucrrii const n msurarea la diferite intervale de timp a
cantitii de oxigen generate i constantei de vitez. Se va studia cinetica
reaciei de descompunere la adugarea unui catalizator (FeCl3) reacia
necatalizat fiind foarte lent.
Msurarea volumului de oxigen se va face cu ajutorul biuretei de gaz
(Fi gura 1).
Figura 2. Biureta de gaz (1- vas cu H2O2, 2-furtun de cauciuc, 3recipient pentru stabilirea nivelului, 4- volumul de oxigen obinut prin
dislocuirea lichidului)
16

1. Biuret de gaz
2. Cronometru
3. Pipete
4. Vas Erlenmeyer
5. Termometru
6. Ap oxigenat soluie 30% (perhidrol)
7. FeCl3 soluie
8. Pipete
Mod de lucru
1. Msurai 20 mL perhidrol (H2O2 30%) i introducei volumul
msurat ntr-un vas Erlenmeyer
2. Adugai 2 picturi de FeCl3
3. Pornii cronometrul
4. Notai volumul de O2 produs la fiecare 5 minute timp de 30 de
minute
Atenie: Lichidul din ambele tuburi ale biuretei trebuie s fie la
acelai nivel!
5. Completai tabelul II
6. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, variaia logaritmului
natural al volumului de oxigen n funcie de timp (pe abscis
timpul iar pe ordonat lnV)
7. Determinai constanta de vitez din grafic (panta dreptei
reprezint K)
17

Tabelul II. Variaia volumului de oxigen produs n funcie de timp
Timp
(minute)
10
15
20
Volum
(mL)
lnV
Figura 3. Variaia lnV n funcie de timp

Data:_______________
18
25
30
60
Lucrarea 3. Polarimetria. Aplicaii
Aspecte teoretice
Lumina ca radiaie electromagnetic este constituit din unde. Raza
de lumin conine unde care vibreaz n mai multe direcii, perpendicular
pe direcia razei.
Anumite materiale au proprietatea de a absorbi toate undele cu
excepia celei din direcia razei. Lumina care radiaz ntr-o singur direcie
poart denumirea de lumin plan polarizat (Figura 3).
Figura 4. (a)- lumin obinuit (traiectorie ctre observator , (b)- lumin

plan polarizat (c) lumin plan polarizat dup trecerea printr-o prob
optic activ.
Anumite substane au proprietatea de a roti lumina plan polarizat cu

un anumit unghi specific fiecrei substane. Astfel de substane se
numesc substane optic active sau chirale.
19

O substan optic activ trebuie s prezinte o asimetrie n molecul
pentru a fi capabil s roteasc lumina plan polarizat. De obicei
moleculele optic active organice conin un atom de carbon asimetri (asta
nseamn c cel puin un atom de carbon are 4 substitueni diferii).
Obs: Pot fi substane optic active doar n cazul hibridizrii sp3.
Prezena unui atom de carbon asimetric determin posibilitatea formrii
a 2 izomeri unul dextrogir (rotete lumina polarizat spre dreapta) i unul
levogir (rotete lumina polarizat spre stnga). Amestecul celor doi izomeri
n cantiti egale se numete amestec racemic i NU are proprieti optic
active (deoarece apare fenomenul de compensaie cu ct rotete un
izomer lumina polarizat spre dreapta cu att rotete cellalt spre stnga
iar rezultatul este rotirea cu 00 a luminii plan polarizate).
Prezena unui atom de carbon asimetric duce la existena a doi izomeri
denumii enantiomeri. Cei doi enantiomeri au proprieti fizice i chimice
identice dar structura lor este sub form de imagine n oglind.
Figura 5. Cei doi enantiomeri ai acidului lactic: CH3-*CH(OH)-COOH

(atomul de carbon marcat cu * are 4 substitueni diferii: CH3, H, OH i
COOH)
20

Enantiomerii au importan fiziologic. Enzimele i compuii ce intr
n procese metabolice recunosc enantiomerii i folosesc doar unul dintre
izomeri. Efectele fiziologice ale enantiomerilor difer uneori semnificativ (
de exemplu Talidomida unul dintre enantiomeri este o substan
terapeutic foarte eficient i sigur pe cnd cellalt enantiomer provoac
malformaii grave la nou nscut dac este administrat n timpul sarcinii).
Enantiomerii se separ prin procedee specifice enzimatic, pe coloan
chiral, sau prin reacie cu ali compui optic activi prin formare de
diastereoizomeri care au proprieti fizico-chimice diferite.
Diastereoizomerii sunt compui care au cel puin 2 atomi asimetrici iar
ntre cele dou structuri NU exist relaia de imagine n oglind (de
exemplu D-glucoza i D-galactoza sunt diastereoizomeri).
Figura 5. D- Glucoza
Figura 6. D-Galactoza
Activitatea optic a unei substane reprezint unghiul cu care rotete

lumina polarizat i depinde de: rotaia specific (depinde de substan,
lungimea de und i temperatur standard se folosete linia D a
sodiului), lungimea tubului cu prob precum i de concentraie.
= [ ]T
cxd
100
(10)
Unde [ ] - rotaia specific (la temperatura T, lungimea de und )

T
c- concentraia substanei optic active

d- lungimea tubului cu prob
21

Polarimetrul este dispozitivul cu care se msoar unghiul de rotaie al
luminii plan polarizate produs de o substan optic activ.
Aparatul este construit dintr-un tub lung cu capete de sticl n care este
introdus proba dizolvat ntr-un solvent adecvat. La capetele tubului
exist cte o prism Nicol sau alt dispozitiv de polarizare, un vizor i un
disc gradat. Discul se rotete pn cnd nu se mai vede lumina (ntuneric
total).
Figura 6. Polarimetrul ( 1- surs de lumin, 2 polarizator fix, 3- tub cu

prob (10cm), 4- lumin polarizat rotit, 5- disc de compensare gradat, 6vizor)
22

Principiul lucrrii
n lucrarea de fa se va determina rotaia specific a unor compui
optic activi (mentol, glucoz, fructoz, zaharoz, acid D-tartric, acid Ltartric, acid mezo-tartric, amestec racemic acizi tartrici, alanin, glicocol)
1. Polarimetru
2. Baloane cotate
5. Glucoz
6. Fructoz
7. Acid L-tartric
8. Acid D-tartric
9. Acid mezo-tartric
10. alanin
11. glicocol
Obs.: Se pot folosi orice ali compui chirali.
23

Mod de lucru
1. Preprarai cte 250 mL soluie 1 M din fiecare compus chiral.
2. Din probele preparate la punctul 1 prelevai cte 50 mL i diluai
1:1, 1:2, 1:3, 1:4
3. Msurai unghiul de rotaie al luminii polarizate la polarimetru
Atenie: nvrtii discul gradat pn la obinerea ntunericului total
Figura 7 citire corect

4. Completai tabelul III.
5. Notai observaiile i interpretai rezultatele
6. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, variaia rotaiei cu
concentraia pentru fiecare compus chiral n parte, i determinai
rotaia specific a fiecrui compus la 250C la lungimea de und
598 nm (linia D a sodiului)
Obs: Panta dreptei reprezint
[ ]25D xd
100
iar d=10 cm (lungimea
tubului cu prob)
7. Comparai rezultatele obinute cu cele din literatur.
24

Tabelul III. Rotaia luminii polarizate de ctre compuii chirali
Compusul
Concentraia
Unghiul de
rotaie ()
Compusul
Concentraia
Unghiul de
rotaie ()
Compusul
Concentraia
Unghiul de
rotaie ()
Compusul
Concentraia
Unghiul de
rotaie ()
Compusul
Concentraia
Unghiul de
rotaie ()
25

Tabelul IV. Rotaia specific a compuilor optic activi
Compusul
[ ]25D
Figura 8. Variaia rotaiei cu concentraia

Data:_____________________
26
Lucrarea 4. Determinarea constantei de vitez a reaciei

de hidroliz a zaharozei n mediu acid
Principiul lucrrii
Zaharoza este o dizaharid format dintr-o molecul de glucoz i o
molecul de fructoz. n ap hidrolizeaz, n special catalizat de acizi sau
de hidrolaze (de exemplu invertaza) formnd cantiti egale de glucoz i
fructoz, dup reacia de mai jos:
Zaharoza este dextrogir (rotete lumina polarizat spre dreapta) iar

fructoza liber este puternic levogir ceea ce face ca rezultanta s fie
levogir (dup hidroliz lumina polarizat va fi rotit spre stnga). Acest
proces poart denumirea de invertirea zahrului. Zahrul invertit este
mult mai dulce dect zaharoza i se folosete n industria alimentar.(
Obs. Fructoza este cea mai dulce zaharid).
Principiul metodei se bazeaz pe msurarea unghiului de rotaie a
luminii polarizate cu ajutorul polarimetrului i implicit determinarea cantitii
de zaharoz hidrolizat, constanta de vitez i timpul de njumtire.
n tabelul de mai jos sunt prezentate rotaiile specifice ale unor
zaharide:
27

Tabelul V. Rotaia specific a unor zaharide
Nr. Crt.
Denumire
[ ]25D oC
1.
-D-glucoz
+1120
2.
D-glucoz ( i )
+52,70
3.
-D-fructoz
-930
4.
Zaharoz
+66,50
5.
Zahr invertit
-20,20
= [ ]T
cxd
100
Concentraia de zaharoz rmas se poate calcula astfel:

C=Bx(t-final)
Unde C concentraia de zaharoz
B- constant de proporionalitate
t rotaia iniial (la un timp oarecare t)
final rotaia dup un anumit timp.
Cinetica hidrolizei zaharozei n mediu acid este de ordinul I.
Obs: ln
C0
= kt - ecuaia de vitez de ordinul I
C
28

1. Polarimetru
2. Cronometru
3. Baloane cotate
6. Pipete
8. Zaharoz
9. HCl conc (soluie 36%)
Mod de lucru
1. Preparai 250 mL soluia 1 M de zaharoz
2. Adugai 10 mL HCl conc.
4. Citii unghiul de rotaie al luminii polarizate la polarimetru la 2
minute, 5 minute, 10 minute, 20 minute, 30 minute, 1 or.
5. Completai tabelul VI
6. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, ln(0-t) n funcie de
timp (pe abscis timpul iar pe ordonat ln(0-t).
7. Determinai constanta de vitez din grafic (panta= -k)
8. Determinai timpul de njumtire ( t1/2=0,693/k)
9. Notai observaiile
10. Interpretai rezultatele
29

Tabelul VI. Variaia concentraiei de zaharoz n raport cu timpul
Timpul
(min)
10
20
30
t
t-final
ln(tfinal)
Figura 9. Variaia activitii optice n raport cu timpul
Data:__________________
30
60
Lucrarea 5. Determinarea energiei de activare

Reacia Landolt
Principiul lucrrii
Reacia Landolt este un exemplu clasic de demonstrare a cineticii unei
reacii. Dou soluii incolore sunt amestecate; la nceput nu se observ
nimic dar cu trecerea timpului apare o coloraie brun-albastr.
Reaciile care stau la baza lucrrii sunt:
2NaI + Na2S2O8- I2 + 2 Na2SO4 - Faza 1 (apare coloraia)
I2 + 2 Na2S2O3 2NaI + Na2S4O6 - Faza 2 (dispare coloraia).
n momentul n care se consum tiosulfatul, iodul formeaz cu
amidonul o coloraie albastr.
Se poate determina cinetica reaciei de formare a iodului i implicit
constanta de vitez. Reacia se studiaz la diferite temperaturi i se poate
calcula energia de activare, avnd n vedere urmtoarele:
k = Ae
Ea
RT
(11)
Dac determinm experimental constantele de vitez la dou

temperaturi diferite T1 i T2 obinem
Ea
kT 1
A e RT 1
=
Ea
kT 2
R T 2
Ae
ln
kT 1
1
1
= Ea

kT 2
T 2 T1
kT1
kT 2
Ea =
1
1
T1
T2
ln
(12)
(13)
(14).
31
1. Biurete (preferabil semiautomate)
2. Baloane cotate
5. NaI sau KI solid
6. Na2S2O8
7. Na2S2O3
9. Cronometru
10. Termostat
11. Ap distilat
12. Amidon
Mod de lucru
1. Preparai 250 mL soluie 0,2 M de NaI (sau KI), 250 mL soluie
0,1M de Na2S2O8 i 250 mL soluie 0,05 M de Na2S2O3
2. Preparai o soluie de amidon 0,2% la cald.
3. Msurai cte 50 mL de Na2S2O8 (0,1M) i turnai n 4 vase
Erlenmeyer
4. Adugai cte 4-5 picturi soluie amidon 0,2%.
5. Introducei primul pahar n termostat la 300C
32

6. Adugai cte 50 mL soluie de NaI (sau KI) i pornii
cronometrul
7. Msurai timpul la care apare o coloraie albastr brun.
8. Repetai experiena cu celelalte 3 pahare la temperatura de
350C, 400C i 500C
9. Completai tabelul VII.
10. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, dependena lnv n
raport cu 1/T (pe abscis 1/T iar pe ordonat lnv0).
11. Determinai energia de activare din grafic (panta=-Ea/R , unde
R- constanta universal a gazelor)
Tabelul VII. Variaia vitezei de reacie cu temperatura
Temperatura
Timpul
reacie
300C
350C
400C
de
Viteza
de
reacie (v)
Lnv
Data:__________________
33
500C
Cinetica enzimatic
Aspecte teoretice
Enzimele sunt considerate cele mai eficiente sisteme catalitice. De
exemplu sinteza unei proteine n organismul animal dureaz cteva
minute pe cnd o sintez clasic din aminoacizi n laborator ar dura
probabil zeci de ani.
Principiul de baz al cineticii enzimatice este formarea cu reactantul
denumit substrat, a unei combinaii intermediare ce duce la reducerea
energiei de activare i implicit la creterea vitezei de reacie.
Enzimele sunt caracterizate printr-o mare specificitate crescnd
considerabil viteza de transformare a unui compus specifica dar cu
activitate foarte sczut sau chiar inexistent n cazul altor compui
uneori chiar foarte asemntori.
Aciunea enzimelor este limitat la un anumit interval de
temperatur, pH, trie ionic etc. n cazul modificrii acestor condiii
enzimele devin inactive uneori ireversibil datorit denaturrii.
Ecuaia Michaelis-Menten
Cinetica enzimatic este descris cel mai bine de ecuaia MichaelisMenten. Graficul reprezint o hiperbol.
Presupunem urmtoarea reacie:
E- enzima
S- substratul
ES- intermediar enzim substrat
P- produi de reacie.
34

d [ES ]
= k1 [E ] [S ] [ES ] (k 2 k 3)
dt
v=
dP
= k 3 [ES ]
dt
(15)
(16)
n afar de o faz iniial foarte scurt, concentraia intermediarului

d [ES ]
enzim-substrat rmne constant, adic
= 0.
dt
tiind c [E]=[E0]-[ES] (E0 concentraia iniial a enzimei) rezult:
[ES ] =
[E0 ] [S ]
[E0 ] [S ]
K M + [S ]
k 2 + k3
+ [S ]
k1
Unde K M =
(17)
k 2 + k3
- constanta Michaelis-Menten
k1
Din (17) i (16) rezult:
v = k3
[E0 ] [S ]
K M + [S ]
(18)
35

n cazul n care concentraia substratului este foarte mare ( [S])
relaia poate fi simplificat, viteza fiind maxim vmax:
vmax = k3[E0]
(19)
Viteza cu care are loc reacia catalizat de enzim va fi:

v = v max
[S ]
(20).
K M + [S ]
Ecuaia (20) reprezint ecuaia Michaelis- Menten.
Figura 10. Reprezentarea grafic a cineticii enzimatice ( ecuaia

Michaelis-Menten)
36
Lucrarea 6. Determinarea vitezei de reacie a

descompunerii zaharozei n prezena invertazei
Principiul lucrrii
Zaharoza este o dizaharid format dintr-o molecul de glucoz i o
molecul de fructoz. Hidroliza catalizat de acizi este lent. n aceast
lucrarea vom studia viteza de reacie a hidrolizei zaharozei n prezena
invertazei
Principiul metodei se bazeaz pe msurarea unghiului de rotaie a

luminii polarizate cu ajutorul polarimetrului i implicit determinarea cantitii
de zaharoz hidrolizat, constanta de vitez i timpul de njumtire.
Rezultatele se vor compara cu cele obinute la Lucrarea 4 aceiai reacie
catalizat de HCl.
Invertaza este o enzim ce catalizeaz hidroliza zaharozei la glucoz
i fructoz. (se numete invertaz deoarece produce invertirea
zahrului). Aceasta se gsete n drojdii, n unele plante (usturoi, pere,
frunze de vi de vie), insecte (albine), animale precum i n organismul
uman. Aceast enzim este utilizat n industria alimentar sub form de
aditiv E1103.
37

= [ ]T
cxd
100
Concentraia de zaharoz rmas se poate calcula astfel:

C=Bx(t-final)
Unde C concentraia de zaharoz
B- constant de proporionalitate
t rotaia iniial (la un timp oarecare t)
final rotaia dup un anumit timp.
Cinetica hidrolizei zaharozei n mediu acid este de ordinul I.
Obs: ln
C0
= kt - ecuaia de vitez de ordinul I
C
1. Polarimetru
2. Cronometru
3. Baloane cotate
6. Pipete
8. Zaharoz
9. Invertaz (E1103 sau din drojdie)
38

Mod de lucru
1. Preparai 250 mL soluia 1 M de zaharoz
2. Adugai invertaza.
4. Citii unghiul de rotaie al luminii polarizate la polarimetru din 2 n
dou minute timp de 20 de minute
5. Completai tabelul VIII
6. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, ln(0-t) n funcie de
timp (pe abscis timpul iar pe ordonat ln(0-t).
7. Determinai constanta de vitez din grafic (panta= -k)
8. Determinai timpul de njumtire ( t1/2=0,693/k)
9. Notai observaiile
10. Comparai cu rezultatele obinute la lucrarea 4.
Tabelul VIII. Variaia concentraiei de zaharoz n raport cu timpul

Timpul
(min)
10
t
t-final
ln(tfinal)
39
12
14
16
18
20
30
Figura 11. Variaia activitii optice n raport cu timpul
Data:______________
40
Probleme cinetic chimic i polarimetrie

Polarimetrie
1. Care dintre urmtoarele substane sunt optic active: acidul
mezo-tartric, mentolul, -alanina, alanina, glucoza,
amidonul, invertaza, borneolul, izoborneolul, acid lactic, acid
piruvic. Justificai
2. Propunei o metod de dozare a acidului lactic.
3. Ce reprezint rotaia specific?
4. tiind c rotaia specific a -D-glucozei este +1120, determinai
unghiul de rotaie al luminii polarizate produs de o soluie 1M de
glucoz, tiind c tubul polarimetrului are lungimea de 10 cm.
Ce se va ntmpla dac proba se va dizolva n acid acetic
diluat?
5. Care dintre substanele de mai jos sunt optic active: anestezin,
paracetamol, acid acetil-salicilic, acid salicilic, acid cafeic, acid
galic, pirogalol, fenil-alanin, glicocol.
6. Care va fi concentraia molar a unei soluii de glucoz ce
produce rotaia luminii polarizate cu 150, tiind c D25oC = 52,7 0
iar lungimea tubului cu prob este 10 cm.
7. Propunei o metod de studiu cinetic pentru hidroliza acid a
inulinei.
8. Propunei o metod de studiu privind cinetica hidrogenrii
acidului piruvic.
9. Propunei o metod pentru dozarea mentolului.
10. Propunei o metod pentru studierea capacitii enzimatice a
amilazei (enzim prezent n saliv i sucul pancreatic ce
transform amidonul n glucoz)
41

Cinetic chimic
1. tiind c la dublarea concentraiei reactantului viteza crete
de 8 ori, care va fi ordinul de reacie?
2. Viteza unei reacii de ordinul 1 la o concentraie a reactanului
de 0,5 M este 10-2 mol/Lsec, Calculai constanta de vitez
3. Spturile arheologice scot la iveal un obiect din lemn. n
vederea stabilirii vechimii se face testul cu 14 C i se
determin un raport 14 C: 12 C de 5:106. tiind c reacia de
descompunere a 14 C este 4760 ani, cinetica de
descompunere este de ordinul 1 iar raportul 14 C: 12 C n
natur este constant i are valoarea 10: 106, stabilii
perioada n care a fost confecionat vasul.
4. Creterea temperaturii cu 100 produce dublarea vitezei de
reeacie (la aceiai concentraie a reactanilor). Determinai
energia de activare.
5. n ce condiii viteza de reacie poate fi mrit?
6. Calculai timpul de njumtire al unei reacii de ordinul 1 a
crei constant de vitez este 693 sec-1.
7. Cu ct scade energia de activare n cazul adugrii unui
catalizator, dac viteza de reacie crete de zece ori?
8. Calculai constanta de vitez n cazul unei reacii de ordinul 1
dac timpul de njumtire este 15 minute.
9. n cazul unui tratament cu sulfamide se constat c dup 24
ore 95% din cantitatea total a fost metabolizat. tiind c
metabolizarea sulfamidelor are o cinetic de ordinul I,
calculai timpul de njumtire a acestor compui.
10. Fie urmtoarea reacie:
A Produi
42

tiind c cinetica de reacie este de ordinul doi iar constanta
de vitez este 510-3 mol/Lsec. Calculai timpul de
njumtire.
11. Se d reacia:
2N2O5 4 NO2 + O2
Scriei viteza instantanee n funcie de produii de reacie,
tiind c ordinul de reacie coincide cu molecularitatea ei.
12. Care va fi unitatea de msur a constantelor de vitez n
cazul urmtoarelor ecuaii de vitez:
v= k[A]1/2[B]3/2
v= k[A]3/4[B]
v= k
v= k[A][B]
13. Se d reacia:
2N2O5 4 NO2 + O2
Variaia constantei de vitez n funcie de temperatur este
dat n tabelul de mai jos:
Temperatura 349
(K)
368
378
0,04
0,15
0,006
Calculai energia de activare.

14. Dac n cazul adugrii unui catalizator viteza de reacie
crete de 100 de ori, cu ct va scdea energia de activare n
cazul reaciei catalizate?
15. Explicai de ce n cazul unei reacii catalizate enzimatic,
creterea temperaturii de la 400C la 1000C a dus la scderea
vitezei de reacie de 10.000 de ori ?
43
ELECTROCHIMIA
Electrochimia reprezint ramura chimiei care studiaz intercaiile i
interconversia fenomenelor chimice i electrice ( electroliii, ionii, procesele
ce decurg la separarea fazelor cu participarea particulelor ncrcate,
conductivitatea electric a materialelor, reacii redox, electroliza,
elementele galvanice etc.)
Principiul electroneutralitii : materia nu poate exista ntr-un
dezechilibru de sarcin; asta nseamn c nu vom putea obine o
substan format doar din cationi fr a avea anioni pentru a neutraliza
sarcina electric.
Conductorii sunt materiale care au proprietatea de a conduce curentul
electric (conductorii de ordinul I metalele iar conductorii de ordinul II
electroliii )
Izolatorii sunt materialele care NU conduc curentul electric.
Electrodul este un conductor la suprafaa cruia are loc transferul de
electroni ctre sau de la un electrolit.
Interfaa reprezint suprafaa de contact dintre electrod i electrolit la
pe care au loc fenomene electrochimice.
Anodul reprezint electrodul la care au loc procesele de oxidare (la
element galvanic electrodul negativ iar la electroliz electrodul pozitiv)
Catodul reprezint electrodul la care au loc procesele de reducere (n
cazul elementelor galvanice electrodul pozitiv iar la celulele de electroliz
electrodul negativ)
Celula electrochimic este un ansamblu format din minim doi
electrozi i un electrolit (poate fi element galvanic sau celul de electroliz)
Element galvanic
energie electric
- dispozitiv care transform energia chimic n
44

Celula de electroliz dispozitiv format din minim doi electrozi care
produce o reacie chimic cu aport de energie electric din exterior (practic
inversul procesului care are loc n cazul elementului galvanic).
Oxidare proces n care un element sau o specie chimic cedeaz
electroni (trece n stare de oxidare superioar)
Reducere proces n care un element sau o specie chimic accept
electroni (trece n stare de oxidare inferioar)
Agent oxidant - Specie chimic ce se reduce i produce oxidarea
altei specii chimice
Agent reductor specie chimic ce se oxideaz producnd
reducerea altei specii chimice.
Reacie redox reacia n este implicat transferul de electroni (i
implicit procese de reducere i oxidare).
Electrodul standard de hidrogen este electrodul format din:
2H+ + 2e- H2.
Convenional potenialul electrodului de hidrogen este 0.
Potenialul standard reprezint diferena de potenia fa de
electrodul de hidrogen al unei soluii de electrolit de concentraie 1M, la
298K i 1 atm.
Diferena de potenial se poate calcula:
E = Eanod Ecatod.
45

Ecuaia lui Nernst:
E = E0 +
R T a ox
ln
z F a red
(21)
Unde E- potenialul electrochimic

E0 potenialul standard
z- numrul de electroni transferai
F numrul lui Faraday ( 96500 C)
R- constanta universal a gazelor
T temperatura (K)
aox - activitatea speciei oxidante
ared activitatea speciei reductoare
Ecuaia (21) pentru temperatura 298K devine:
E = E 0 + 0,059 lg
aox
a red
(22)
Legea lui Faraday - cantitatea de substan transformat prin

electroliz este direct proporional cu intensitatea curentului i cu timpul.
m=
A
I t
zF
(23)
Unde m-masa de substan transformat,

A- numrul de mas
z numrul de electroni cedai/acceptai de specia chimic
F- numrul lui Faraday (96500 C)
I intensitatea curentului electric (A)
t- timpul
Obs: Niciodat n cazurile reale randamentul nu e 100%.
46

Conductana electric msoar ct de uor trece curentul electric
printr-un conductor. (este reciproca rezistenei electrice)
G=
1
I
=
R U
G = ohm 1 =
(24)
A(amper )
= S ( siemens )
V (volt )
Conductivitatea electric reprezint abilitatea unui material de a

conduce curentul electric
J
E
(25)
Unde J densitatea de curent

E intensitatea cmpului electric
Conductivitatea molar () reprezint conductivitatea electric a unei

soluii raportat la concentraia molar a speciilor ionice din soluie.
47
Lucrarea 7. Elementul galvanic (Pila Daniel)

Principiul lucrrii
n lucrarea de fa vom construi un element galvanic care va
transforma energia chimic n energie electric. Elementele galvanice sunt
foarte des utilizate n viaa de zi cu zi pentru producerea de energie
electric.
1. Ampermetru i voltmetru
2. Fire
3. Electrozi (unul de cupru i unul de zinc)
4. Pahare Berzelius
5. Punte de sare
6. CuSO45H2O solid
7. ZnSO4 solid
8. Ap distilat
9. Baloane cotate
12. NaCl sau KCl solid
48

Mod de lucru
1. Preparai cte 250 mL soluie 1M de CuSO4 respectiv ZnSO4.
(Atenie ! Luai n calcul i apa de cristalizare) i turnai n 2
pahare Berzelius
2. Preparai o soluie saturat de NaCl. (sau KCl)
3. Introducei electrodul de Zn n soluia de ZnSO4 iar electrodul de
Cu n soluia de piatr vnt.
4. Umplei puntea de sare cu soluia saturat de KCl (sau NaCl)
(vezi Figura 12)
5. Legai electrozii la
(voltmetrului)
cele dou borne ale ampermetrului
6. Montai puntea de sare

Figura 12. Pila Daniel

Data:__________
49
Lucrarea 8. Determinarea energie Gibbs prin

msurarea forei electromotoare a unui element
galvanic la diferite temperaturi
Principiul lucrrii
Pentru un element galvanic este valabil relaia:
G= - zFE
(26)
Unde G variaia energiei libere (Gibs)

z numrul de electroni transferai
F - numrul lui Faraday ( 96500 C)
E fora electromotoare.
Fora electromotoare depinde de temperatur astfel:
E= a + b T + c T2
Msurnd fora electromotoare la diferite temperaturi se poate determina
coeficienii a, b i c i implicit G pentru pila Daniel (vezi lucrarea 7).

E1 = a + bT1 + cT12
(27)
E2 = a + bT2 + cT22
(28)
E3 = a + bT3 + cT32
(29)
50
Pila Daniel (vezi lucrarea 7):

1. Fire
2. Electrozi (unul de cupru i unul de zinc)
3. Pahare Berzelius
4. Punte de sare
5. CuSO45H2O solid
6. ZnSO4 solid
7. Ap distilat
8. Baloane cotate
11. NaCl sau KCl solid
12. Termostat
13. Voltmetru digital
51

Mod de lucru
8. Preparai cte 250 mL soluie 1M de CuSO4 respectiv ZnSO4.
(Atenie ! Luai n calcul i apa de cristalizare) i turnai n 2
pahare Berzelius
9. Preparai o soluie saturat de NaCl. (sau KCl)
10. Introducei electrodul de Zn n soluia de ZnSO4 iar electrodul de
Cu n soluia de piatr vnt.
11. Umplei puntea de sare cu soluia saturat de KCl (sau NaCl)
(vezi Figura 12)
12. Legai electrozii la cele dou borne ale voltmetrului digital
13. Introducei elementul galvanic astfel pregtit n termostat la 300C
14. Montai puntea de sare
15. Msurai fora electromotoare
16. Repetai msurtorile la 400C i la 500C
coeficienii
a,
b,
c
(T1=30+273=303K,
17. Determinai
T2=40+273=313K, T3=50+273=323K) din ecuaiile:
E1 = a + bT1 + cT12
E2 = a + bT2 + cT22
E3 = a + bT3 + cT32
18. Determinai G (G= - zFE)
20. Calculai H i S tiind c:
G
H =
E
i S = z F E + z F T
52
Figura 13. Pila Daniel
Data:__________________
53
Lucrarea 9. Determinarea conductometric a constantei

de aciditate a unui acid slab
Principiul lucrrii
Conductivitatea electric a unei soluii depinde de concentraia ionilor
aflai n soluie:
m =
1000 K
C
(30)
n cazul acizilor slabi acetia nu ionizeaz complet, cantitatea de ioni

prezeni n soluie depinde de constanta de aciditate astfel:
Ka =
2C
1
(31)
Unde: Ka constanta de aciditate

gradul de disociere
C concentraia acidului slab
Gradul de disociere se poate determina astfel:
m
0m
(32)
Unde m conductivitatea soluiei

m0 conductivitatea soluiei la diluie infinit (concentraie 0)
Constanta de aciditate va fi:
c 2m
Ka = 0 0
m m m
1
1
1
=
m C + 0
0 2
m Ka ( m )
m
(33) i
(34)
54

Valoarea 1/Ka(m0)2 se poate determina din grafic (panta dreptei) si
implicit valoarea Ka, reprezentnd variaia 1/m n funcie de mc,
msurnd conductivitatea la diferite concentraii.
Conductivitatea electric variaz cu lungimea i aria unui conductor.
ntr-un dispozitiv de msurare a conductivitii, raportul dintre lungime i
seciune este o constant:
K=
L(lungime _ conductor )
A( Arie _ conductor )
(35)
Conductivitatea va fi:
K
R
(36)
Unde R- rezistena electric a conductorului.

Constanta K se poate determina msurnd distana dintre cei doi
electrozi (L) i aria electrozilor (A).
Conductivitatea molar () va fi:
=
(37)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Conductometru
Electrozi
Baloane cotate
Balan farmaceutic
Fiole de cntrire (sau sticle de ceas)
Pipete
Pahare Berzelius
Ap distilat
CH3COOH glacial (sau orice alt acid slab)
55

Mod de lucru
1. Calculai constanta celulei K
2. Preparai cte 100 mL soluii 0,01M, 0,02M, 0,05M, 0,1M,
0,25M, 0,5M i 1M de acid acetic (sau orice alt acid slab)
3. Msurai conductivitatea la fiecare concentraie
4. Completai tabelul IX.
5. Reprezentai grafic variaia 1/m n funcie de mc (pe abscis
mc iar pe ordonat 1/m). Determinai 1/Ka(m0)2 (panta
dreptei)
6. Calculai Ka a acidului slab.
7. Comparai rezultatul obinut cu datele din literatur, notai
observaiile i interpretai rezultatele.
Tabelul IX. Variaia conductivitii cu concentraia
C (mol/L)
(S/cm)
m
1/ m
2
(Scm /mol) (mol/
Scm2)
0,01
0,02
0,05
0,1
0,25
0,5
1
56
C m
Figura 14. Variaia conductivitii cu concentraia
Ka
Data:_______________
57
Lucrarea 10. Legile electrolizei. Coulometrul de gaz

(Voltmetrul Hoffmann)
Principiul lucrrii
Coulometrul este o celul de electroliz de construcie adecvat, cu
electrozi i electrolit selectai astfel nct randamentul de curent s fie ct
mai aproape de 100%. Coulometrul poate servi i la determinarea exact
a cantitii de electricitate trecut printr-un circuit. Astfel exist coulometru
de argint, coulometru de cupru, coulometru de gaz.
Coulometrul de gaz (denumit i voltmetru Hoffmann) este un caz
particular de coulometru ce folosete pentru determinri electrochimice
electroliza apei i msurarea volumului de hidrogen i oxigen (sau numai
de hidrogen) produs.
Figura 15. Coulometrul de gaz
58

Legea lui Faraday : Cantitatea de substan transformat depinde de
intensitatea curentului din circuit i de timp astfel:
m=
A
I t
zF
(38)
Aplicnd pentru numrul de moli relaia (38) devine:

n=
I t
zF
(39)
Unde n numrul de moli.

Numrul lui Faraday se poate calcula:
F=
I t
n z
(40)
Numrul de moli n funcie de volumul de gaz acesta se poate fi

calculat din legea gazelor ideale (relaia Mendeleev Clapeyron):
p V = n R T
n=
p V
R T
(41) Legea gazelor ideale

(42)
Iar volumul va fi:

Unde n numrul de moli de gaz
p- presiunea
V volumu
R constanta universal a gazelor ( R= 0,082
R= 8,314
J
cal
, R= 2
)
mol K
mol K
T temperatura (K)
59
l atm
,
mol K

Legea lui Faraday n funcie de volumul de gazn va fi:
p V
I t
=
R T z F
(43)
Cunoscnt valoarea intensitii curentului (I) i msurnd volumul de

hidrogen n funcie de timp (la temperatur cunoscut) se va determina
experimental valoarea luiF (numrul lui Faraday)
1. Coulometru de gaz (cu electrozi de grafit sau Pt)
2. Surs de curent continuu
3. Ampermetru
4. Termometru
5. H2SO4 (0,5M)
Mod de lucru
1. Umplei celula de electroliz cu electrolit acid (H2SO4 0,5M)
2. Dup deaerarea celulei, reglai nivelul lichidului n cele dou
brae la un reper (considerat 0 )
3. nchidei robinetele
4. Pornii sursa de curent continuu (intensitatea curentului 20 mA)
5. Citii volumul de hidrogen format (la presiunea atmosferic
citirea se face folosind para) la 10 minute, 15 minute i 20
minute
6. Repetai experimentul msurnd volumul de hidrogen la la
intensitatea de 30 mA
7. Completai tabelul X.
8. Determinai valoarea numrului lui Faraday
9. Comparai valoarea obinut cu valoarea din literatur ( 96500C)
60

Tabelul X. Variaia volumului de hidrogen cu intensitatea
curentului i timpul
Timpul (minute) 10
15
20
Intensitatea
curentului (mA)
20
20
20
30
30
30
Volumul (mL)
n (numr de
moli)
F (numrul lui
Faraday)
Intensitatea
curentului (mA)
Volumul (mL)
n (numr de
moli)
F (numrul lui
Faraday)
Data:_____________
61
Probleme electrochimie
1. Calculai potenialul redox al unei soluii cu Fe2+ 0,2M i Fe3+ 0,5M
tiind c potenialul standard de reducere este: E0= + 0,77 V.
2. Calculai fora electromotoare a unei pile formate dintr-un electrod
de calomel (E= + 0,242 V) i un electrod de platin ntr-o soluie
format din 100 mL FeSO4 0,2 M i 100 mL Ce(SO4)2 0,2 M.
Pt FeSO4 + Ce(SO4)2 calomel saturat
3. Conductibilitatea molar a HCOOH 0,1M este m= 17 Scm2/mol iar
la diluie infinit 0m=404,1 cm2/mol. Calculai constanta de aciditate
c 2
a acidului formic ( Indicaie: Ka = 0 0 m
)
m m m
4. Conductibilitatea molar a unui acid organic la concentraia de 0,5

moli/L este m= 20 Scm2/mol iar la la diluie infinit 0m=200
Scm2/mol. Calculai gradul de disociere al acidului slab. (Indicaie:
= 0m )
m
5. Calculai cantitatea de oxigen i hidrogen format prin electroliza
apei ntr-o or aplicnd un curent de 0,2 A i un randament de 95%.
6. Pentru protecia n vederea coroziunii, o bar de metal este
introdus ntr-o baie galvanic construit din anod de nichel i
soluie de Ni(SO3NH2)2 ( sulfamat de nichel) de concentraie 1M
prin care trece un curent de 1A. Calculai grosimea stratului de Ni
depus n 24 de ore, considernd un randament de 100%.
7. Descriei procesul i prezentai reaciile ce au loc n cazul
acumulatorului cu plumb.
8. tiind c printr-o baie galvanic trece un curent de 10 mA iar pentru
acoperirea unui obiect sunt necesari 1 g de Ni metalic, calculai
timpul n care se realizeaz acoperirea (presupunnd un randament
de 100%).
62

9. tiind potenialele standard de reducere pentru Cu, K i Zn sunt:
0
0
ECu
= +0,34V , EK0 + / K = 2,92V , EZn
= 0,76V stabilii care
2+
2+
/ Cu
/ Zn
dintre acestea va reaciona cu HCl cu formare de hidrogen

0
( E2H + / H 2 = 0,00V )
10. Ce reprezint seria de activitate chimic a metalelor?
11. Calculai tensiunea maxim a unei pile pile Daniel
0
( ECu2+ / Cu = +0,34V , EZn2+ / Zn = 0,76V ) n condiii standard.

12. Scriei ecuaia lui Nernst pentru pila Daniel.
13. Calculai potenialul unei celule Daniel la o concentraie a soluiei de
ZnSO4 de 10-4M i a soluiei de CuSO4 de 0,1M.
14. Se construiete o pil electric folosind electrozi de Cu i de Zn.
Care va fi anodul? Explicai.
15. Se poate construi o celul de electroliz din electrozi de grafit i
ap distilat? Justificai rspunsul.
63
CHIMIA COLOIDAL I A INTERFEELOR

Chimia coloidal i a interfeelor reprezint ramura chimie fizice care
studiaz sistemele constituite din particule cu dimensiuni cuprinse ntre 1500 nm precum i sistemele disperse.
Sistemele disperse sunt formate din particule (faza dispers)
distribuite ntr-un mediu (mediul de dispersie sau faza continu) dar fr a
forma amestecuri omogene.
Sistemele disperse sunt:
A coloidale ( cu particule cu dimensiuni de 1-500 nm): de exemplu Ag
coloidal
B eterogene (particule cu dimensiuni mai mari de 500 nm) de ex.
emulsii, suspensii, geluri
n funcie de starea de agregare a componentelor sistemelor disperse
pot fi:
-
Lichid dispersat n gaz ( de ex: aerosoli)
Solid dispersat n gaz (de ex: aerosoli solizi, praf,

funingine etc.)
Lichid dispersat n lichid (de ex: emulsii)
Solid dispersat n lichid (de ex. AgCl n ap
Lichid dispersat n solid ( de ex. lichide n parafin)
Solid dispersat n solid (de ex. pigmeni n materiale

plastice)
Sistemele coloidale (cu particule cu dimensiuni de 1-500 nm) sunt mai

stabile dect suspensiile i emulsiile datorit dimensiunilor reduse a
particulelor ct i datorit micrii browniene.
64
Particulele dispersate pot avea forme foarte variate. Forma particulelor

influeneaz stabilitatea sistemului. Particulele cu form neregulat au
suprafa specific mai mare i interacioneaz mai uor cu mediul de
dispersie stabiliznd astfel sistemul dispers dar particulele sferice cu au
suprafaa specific mai redus i astfel scade stabilitatea sistemului.
Figura 16. Particule din sistemele disperse

Sistemele coloidale sunt foarte des ntlnite n natur precum i n
organism. (de exemplu citoplasma, dextranii, sngele, sunt sisteme
coloidale)
Aplicaii ale sistemelor coloidale n farmacie
-
caolin coloidal
hidroxid de aluminiu coloidal (amalgel antiacid)
argint coloidal i argint proteic coloidal (germicid)
emulsii (de ex. Pasta Petrini)
suspensii (badijonaje etc.)
65

Prepararea sistemelor disperse
Coloizii liofili formeaz sisteme coloidale n mod spontan n contact
cu faza continu (de exemplu gelatina n ap)
Coloizii liofobi nu formeaz sisteme coloidale n mod spontan.
Pentru a forma sisteme coloidale trebuie modificat tensiunea superificial
a sistemului sau modificarea dimensiunii i formei particulelor (prin
mcinare, iradiere, ultrasonare, etc.)
n sistemele coloidale apar dou fenomene antagonice: micarea
particulelor n mediul de dispersie (datorit micrii browniene, difuziei,
osmozei ) ce duce la stabilizarea sistemului i sedimentarea (cauzat de
fora gravitaional) care duce la distrugerea sistemului coloidal.
Viteza micrii brownian a particulelor este indirect proporional cu
dimensiunea particulelor (adic particule mici vor avea vitez mai mare
deci vor forma sisteme coloidale mai stabile dect particulele mari care se
vor sedimenta datorit gravitaiei)
De asemenea creterea vscozitii duce la scderea vitezei
particulelor.
Consecinele micrii browniene sunt:
-
stabilitatea sistemului (micarea brownian

contracareaz fora gravitaional)
difuzia ( particulele se vor mica din zona cu concentraie

ridicat ctre zona cu concentraie redus, omogeniznd
sistemul)
66

Difuzia particulelor este dat de prima lege a lui Fick.
Prima lege a lui Fick este analoag legii lui Fourier pentru transmiterea
cldurii.
J X = D
dC
= gradC
dx
(44)
unde Jx- fluxul (raportul dintre masa care trece n unitatea de timp prin
unitatea de arie, pe direcia x)
D- coeficientul de difuziune
C- concentraia (dC/dx gradientul de concentraie).
Figura 17. Reprezentarea schematic a difuziei

Tensiunea superficial este definit ca fiind lucrul mecanic necesar
pentru formarea a 1 cm2 se suprafa. Energia corespunztoare se
numete energie superficial i este ntodeauna pozitiv, ceea ce arat c
la interfa exist ntotdeauna un exces de energie n comparaie cu
interiorul lichidului. Acest exces de energie se explic prin faptul c, la
suprafaa de separare, structura este deosebit de cea din interior.
Langmuir i Harkins au dezvoltat teoria prezentat artnd c o
molecul polar, posednd grupe cu energii poteniale diferite se dispune
la interfa astfel nct grupele cu energie potenial maxim s fie
67

ndreptate spre interior din cauza moleculelor nvecinate iar grupele cu
energie potenial minim spre exterior ( spaiu gol, gaz). Stratul
superficial va prezenta la exterior minim de energie potenial.
Msurarea tensiunii superficiale
Tensiunea interfacial este o mrime macroscopic msurabil fizic.i
are originea n forele de atracie intermoleculare care opereaz ntre
moleculele unui lichid. Pentru a crete suprafaa lichidului este nevoie de
energie pentru a nvinge aceste fore de atracie. Fora necesar pentru a
crete suprafaa cu o unitate de suprafa este definit ca tensiune
superficial. Valoarea i dimensiunea acestei mrimi sunt energia pe
unitatea de suprafa sau for pe lungime.
F
l
(45)
Tensiunea superficial se exprim n mN/m.

Msurarea
tensiunii
superficiale
se
poate
realiza
cu
ajutorul
tensiometrului (metoda tensiometrului cu inel de platin sau cu plac).

Vscozitatea
Vscozitatea dinamic reprezint fora raportat la unitatea de
suprafa necesar meninerii unei diferene de vitez de 1 cm/s ntre
dou straturi de lichid la distana de 1 cm.
g
Unitatea de msur a vscozitii dinamice este cm s i se numete
Poise (P).
68

n general vscozitatea lichidelor obinuite este mult mai mic dect
aceast unitate. De aceea se folosesc subdiviziuni ale Poise-ului: cP, mP
etc.
Uneori vscozitatea lichidelor se exprim ca vscozitate cinematic
adic vscozitatea raportat la densitate.
(46)
Unitatea de msur a vscozitii cinematice este:
g
2
[ ] = [ ] = cmg s = cm
[ ]
s
3
cm
i se numete Stokes.
Vscozitatea relativ reprezint raportul ntre vscozitatea substanei
de analizat i vscozitatea substanei etalon (de obicei apa).
relativ
etalon
(47)
Aceast mrime este adimensional.
69

Legea lui Poiseuille
Debitul de curgere al unui lichid prin tuburi capilare este proporional cu
puterea a patra a razei tubului, cu pierderea de presiune pe unitatea de
lungime i invers proporional cu coeficientul de viscozitate dinamic.
Q=
r 4 dP
8 dl
(48)
Unde dP = diferena de presiune (la intrare i ieire)

Aceast lege se aplic la fluidele care ud pereii tubului i i gsete
aplicarea n principiul de funcionare al vscozimetrelor care se bazeaz
pe curgerea laminar prin tuburi capilare (de exemplu vscozimetrul
Engler, Ostwald etc).
Prin msurarea succesiv a timpului de curgere a dou volume egale
de lichide diferite prin aceiai capilar, sub aciunea greutii proprii i
innd seama de ecuaia lui Poiseuille, se obine relaia:
1 1 t1
=
2 2 t2
(49)
Astfel cunoscnd vscozitatea lichidului etalon i densitile celor dou

lichide la temperatura de lucru, se poate determina vscozitatea lichidului
de analizat.
70

Efectul Faraday Tyndall
La trecerea luminii printr-un sistem coloidal, aceasta este absorbit,
difuzat, reflectat sau polarizat de ctre particulele dispersate. Acest
fenomen poart denumirea de efect Faraday-Tyndall.
Figura 18. Effectul Faraday Tyndall
Cu ajutorul efectului Faraday Tyndall se poate stabili masa molar a

particulelor folosind urmtoarea relaie:
H c
1
+ 2 Bc
M
(50)
Unde: H constant optic

c concentraia
- turbiditatea
M masa molar
B constant (depinde de interaciunea particulelor cu faza
continu)
71

Reprezentnd grafic variaia
H c
n funcie de concentraie, intersecia
cu ordonata reprezint 1/M.
Figura 19. Variaia turbiditii cu concentraia
Stabilitatea unui sistem coloidal depinde de mai muli factori i este

reprezentat schematic mai jos:
Figura 20. Stabilitatea unui sistem coloidal
72

Agregarea reprezint asocierea particulelor cu formarea unei particule
mai mari
Coagularea reprezint procesul n care particulele dispersate se
adun ireversibil n agregate fr a mai putea fi redispersate.
Flocularea reprezint procesul de asocierea reversibil a particulelor
n agregate cu structuri deschise ce pot fi redispersate.
Gelurile sunt sisteme coloidale din minim dou componente i

constau dintr-o mas solid ntreptruns de un lichid.
Din categoria gelurilor fac parte:
-
gelatinele (matrice bogat n lichid)
xerogelurile ( geluri din care s-a eliminat faza continu,

rmnnd doar masa solid)
hidrogelurile (faza continu este apa)
Aplicaiile gelurilor:
-
Excipieni pentru substane active
Medii de cultur a microorganismelor
Filtrarea i separarea unor componente ( cromatografie)
Ageni de suspendare
73
Lucrarea 11. Adsorbia unor compui din soluie cu

ajutorul unor sisteme coloidale
Principiul lucrrii
Adsorbia reprezint concentrarea a unuia sau mai multor
componente n stratul superficial al unei componente (de obicei un solid).
Materialul la suprafaa cruia sunt adsorbite componentele poart
denumirea de sorbent.
Cantitatea adsorbit se poate calcula cu ajutorul urmtoarei relaii:
a=
V
(c 0 c )
m
(51)
Unde a cantitatea adsorbit (mg/g)

V volumul probei / soluiei (mL)
c0 concentraia componentei n prob (mg/mL)
c concentraia final a componentei dup adsorbie (mg/mL)
n multe cazuri adsorbia se face respectnd ecuaia Langmuir:
a=
am c
1
+c
b
(52)
Unde am capacitatea de adsorbie a sorbentului

b constant
74

Capacitatea sorbentului se poate calcula dup relaia:
c
c
1
=
+
a am b am
(53)
Relaia (53) este liniar iar dac se reprezint grafic variaia c/a n
funcie de concentraie, panta dreptei reprezint 1/am.
Adsorbia depinde de suprafaa sorbentului.
Suprafaa specific a sorbentului se poate calcula dac se cunoate
dimensiunea particulelor adsorbite astfel::
A = amNAM
(54)
Unde A suprafaa specific a sorbentului.

NA numrul lui Avogadro ( 6,023 1023)
M aria unei molecule adsorbite
Suprafaa specific a sorbentului reprezint aria total pe care solutul o
are la dispoziie pentru a fi adsorbit dar n cazul moleculelor mari (de
exemplu colorani azoici, polimeri etc.) nu se poate acoperi ntreaga
suprafa iar adsorbia se face doar parial.
n lucrarea de fa vom studia adsorbia unui colorant (indigo carmin
sau orice alt colorant) aflat n soluie pe suprafaa unui sorbent (Al2O3 solid
dispersat n soluia de colorant) sub form de suspensie. Dozarea se
face spectrofotometric la 609 nm, lungime de und la care colorantul are
maxim de absorbie.
Figura 21. Indigo - carmin

75

1. Spectrofotometru
2. Balon cotat
5. Pahare Berzelius
6. Pipete
7. Agitatoare magnetice
8. Al2O3 solid
9. Colorant indigo-carmin (M = 468 g/mol )
Mod de lucru
1. Preparai 100 mL soluie de indigo-carmin 10-3 M
2. Diluai soluia preparat anterior pentru prepararea de soluii de
concentraii 510-4M, 2,510-4M, 10-4M, 0,510-4M.
(Obs: pentru diluie se poate utiliza relaia x = 100
c final
unde x
10 3
nr. mL din soluia iniial de concentraie 10-3M iar cfinal
concentraia soluiei obinut dup diluie. De exemplu pentru
prepararea unei soluii 10-4M sunt necesari 10 mL soluie iniial
care se dilueaz n balonul cotat pn la 100 mL)
3. Msurai extincia la lungimea de und 609 nm pentru fiecare
soluie de colorant preparat
4. Reprezentai grafic extincia n funcie de concentraie (pe
abscis concentraia iar pe ordonat extincia)
76

5. Determinai coeficientul molar de extincie (panta dreptei
reprezint x d iar d=1cm)
6. Cntrii cu balana farmaceutic 0,1 g Al2O3 i introducei n 5
pahare Berzelius
7. Adugai cte 50 mL din fiecare soluie de colorant (10-3M ,5104
M, 2,510-4M, 10-4M, 0,510-4M)
8. Adugai magneii i pornii agitatoarele magnetice.
9. Dup 30 de minute oprii agitatoarele magnetice i determinai
extincia fiecrei soluii (la 609 nm)
10. Determinai concentraia colorantului rmas n prob dup
adsorbie (utiliznd valoarea coeficientului molar de extincie
determinat din curba de etalonare) ( A= c d)
11. Completai tabelul XI, notai observaiile i interpretai rezultatele
12. Reprezentai grafic variaia c/a n funcie de concentraie (pe
abscis c/a iar pe ordonat concentraia)
13. Determinai din grafic valoarea 1/am (panta dreptei)
14. Calculai suprafaa specific a Al2O3 tiind c aria unei molecule
de indigo-carmin este 1,3410-18 m2.( A = amNAM)
77

Tabelul XI. Variaia absorbanei (extinciei) cu concentraia
C0 (mol/L)
10-3
510-4
2,510-4
Extincia (la
609 nm)
Extincie
dup
adsorbie
Coeficient
molar de
extincie
Cantitate
Al2O3 (g)
Volum prob
(mL)
c (mol/L)
concentraia
dup
adsorbie
Cantitate
adsorbit
(mol/g)
c/a (g/mL)
78
10-4
0,510-4
Figura 22. Variaia extinciei cu concentraia
Figura 23. Variaia capacitii sorbentului cu concentraia
79

Suprafa specific
Data:_________________
80
Lucrarea 12. Determinarea dimensiunii particulelor n

suspensie n funcie de viteza de sedimentare
Principiul lucrrii
Pentru determinarea dimensiunii particulelor se consider ca model c
acestea sunt sferice. Chiar dac forma moleculelor este neregulat,
dimensiunea lor poate fi aproximat cu cea a unei sfere. Diametrul sferei
poart denumirea de diametru echivalent sau diametru Stockes iar raza
sferei se numete raz echivalent sau raz Stockes i poate fi
determinat dup viteza de sedimentare dintr-o suspensie folosind relaia:
2
h 2 r ( particule mediu ) g
v= =
t 9
(55)
Unde v viteza de sedimentare

h nlimea cilindrului n care se gsete suspensia
t - timpul n care se depun toate particulele
r raza echivalent a particulelor (raza Stockes)
particule densitatea particulelor (care trebuie s fie mai mare
dect a mediului de dispersie, altfel nu apare sedimentarea)
mediu densitatea mediului de dispersie
g acceleraia gravitaional ( g= 9,81 m/s2)
vscozitatea
Raza Stockes a particulelor va fi:
r=
9
h
2 ( particule mediu ) g t
(56)
81

1. Cilindru gradat
2. Cronometru
4. Baghet de sticl
5. Ap distilat
6. Pulbere (de exemplu sulf sau orice alt pulbere insolubil n faza
continu apa distilat, i cu densitatea mai mare dect mediul
de dispersie)
Mod de lucru
1. Cntrii 0,3-0,4 g de pulbere
2. Turnai ap distilat n cilindrul gradat cca. din volum i
marcai volumul
3. Msurai nlimea lichidului (Atenie! Pentru a calcula raza
Stockes, nlimea trebuie transformat n metri)
4. Adugai pulberea i amestecai cu bagheta de sticl
5. Lsai cca. 10 minute sistemul n repaus astfel nct particulele
s se umecteze
6. Agitai cu bagheta pn la dispersarea complet a pulberii n
lichid
7. Pornii cronometru
8. Msurai timpul n care ntreaga cantitate de pulbere se
sedimenteaz
9. Calculai raza Stockes ( tiind c ap= 1 g/cm3, sulf=2,07 g/cm3,
=0,01 g/cms)
82
Raza Stockes:
Data:_________________
83
Lucrarea 13. Determinarea masei molare a unui

polimer prin msurarea presiunii osmotice
Principiul lucrrii
Una dintre metodele de determinare a masei molare a unui polimer
este prin msurarea presiunii osmotice.
n cazul n care avem dou vase unul cu soluie sau dispersie a unui
anumit compus i un vas cu solventul pur separate de o membran
semipermeabil care permite trecerea exclusiv a moleculelor de solvent,
nu i a celor de solut, solventul va trece prin membran de-o parte sau de
alta a membranei n vederea egalizrii presiunii aplicate pe suprafaa
membranei.
Presiunea osmotic () reprezint presiunea ce trebuie aplicat
asupra unei membrane pentru a evita trecerea moleculelor de solvent prin
aceasta.
R T p solvent
ln
V
p solutie
(57)
unde presiune osmotic

R constanta universal a gazelor
T temperatura (K)
V volumul soluiei
psolvent presiunea de vapori a solventului
psoluie presiunea de vapori a soluiei.
84

n cazul soluiilor foarte diluate a unor polimeri, este valabil relaia
lim
c 0
R T
M
(58).
Unde c concentraia polimerului.

M masa molar a polimerului
Valoarea limit la diluie infinit (c0) se poate determina
reprezentnd grafic variaia /c n funcie de concentraie (pe abscis
concentraia iar pe ordonat /c). Se obine o relaie cvasi-liniar iar
intersecia dreptei cu ordonata reprezint valoarea /c la diluie infinit
putndu-se determina astfel valoarea masei molare.
Pentru determinarea presiunii osmotice se va utiliza osmometrul
Schultz Wagner. Acesta conine un tub capilar gradat ataat la un tub de
sticl mai larg la baza cruia se afl membrana semipermeabil. n
vederea obinerii unor rezultate ct mai corecte, membrana trebuie
condiionat (de exemplu cu soluie de NaOH pentru membrana de
celofan). Permeabilitatea membranei depinde i de timpul de solvent (de
exemplu n cazul celofanului echilibrul este atins mult mai repede dac se
utilizeaz metil etil ceton dect dac se folosesc ali solveni)..
Figura 24. Osmometrul Schultz Wagner
85

1. Osmometru Schultz Wagner
2. Sering ( de 5 mL)
3. Termometru
4. Baloane cotate
6. Fiole de cntrire
7. polistiren
8. metil etil ceton
9. membrane din celofan
Mod de lucru
1. Se cntresc 0,2-0,3 g de polistiren
2. Se introduc n balonul cotat de 100 ml i se completeaz pn la
semn cu metil etil ceton.
3. Din soluia astfel obinut de fac diluii 1:1, 1:4, 1:10, 1:20.
4. Se introduc soluiile n osmometru precum i solventul pur cu
ajutorul seringii.
5. Msurai temperatura soluiilor i a solventului
6. Se citesc valorile presiunii osmotice la fiecare concentraie
(atenie la meniscul lichidului!)
7. Completai tabelul XII.
8. Reprezentai grafic, pe hrtie milimetric, variaia /c n funcie
de concentraie (pe abscis concentraia iar pe ordonat /c)
9. Determinai intersecia dreptei cu ordonata.
86

10. Determinai masa molar medie a polistirenului folosind relaia
58.
Tabelul XII. Variaia presiunii osmotice cu concentraia
Concentraia(c)
Presiunea
osmotic ()
/c
Masa molar
Data:__________________
87
Lucrarea 14. Studiul stabilitii unei suspensii n

funcie de mediul de dispersie
Principiul lucrrii
Suspensiile sunt sisteme coloidale formate dintr-un solid dispersat ntrun lichid sau ntr-un gaz.
Conform legii Stockes stabilitatea unei suspensii depinde de mai muli
factori: dimensiunea particulei (raza Stockes vezi lucrarea 12),
densitatea mediului de dispersie i vscozitatea acestuia, conform relaiei
de mai jos:
2
h 2 r ( particule mediu ) g
v= =
t 9
(59)
n lucrarea de fa vom determina viteza de sedimentare a particulelor

n dou medii cu viscozitate diferit (ap i gum arabic sau gelatin) la
aceiai temperatur.
Vscozitatea se mediilor de dispersie se poate determina cu ajutorul
viscozimetrului Ostwald iar densitatea mediilor cu ajutorul
picnometrului.
Determinarea vscozitii cu viscozimetrul Ostwald se realizeaz
msurnd timpul n care lichidul de analizat curge prin capilar fa de
timpul n care curge etalonul de viscozitate cunoscut.
1 1 t1
=
2 2 t2
(60)
Unde 1 vscozitatea etalonului

2 vscozitatea lichidului de analizat
t1 timpul de curgere al etalonului
1 densitate etalon
2 densitate lichid de analizat
88

Vscozimetrul Ostwald este prezentat n figura de mai jos:
Figura 25. Vscozimetrul Ostwald

Picnometrul (de la grec. Puknos= dens ) este un dispozitiv
compus dintr-un balon la care este ataat un dop din sticl cu un orificiu
(o capilar) prin care este eliberat surplusul de lichid, astfel nct se poate
determina cu acuratee volumul acestuia. Densitatea se determin
cntrind un lichidul de volum exact din picnometru.
m
V
(61)
Unde densitatea mediului de dispersie

m masa mediului de dispersie
V volumul mediului de dispersie
89

Picnometru este prezentat n figura de mai jos:
Figura 26. Picnometrul (A i C gol, B plin)

1. Viscozimetru Ostwald
2. Picnometru
3. Termostat
4. Termometru
5. Cronometru
6. Baloane cotate
7. Balan analitic
8. Fiole de cntrire
9. NaCl (sau NaBr, KCl, KBr, KI, NaI ) solid
10. AgNO3
11. Guma arabic (sau gelatin)
90

Mod de lucru
1. Preparai o soluie 5% de NaCl n ap (sau orice alt halogenur
alcalin)
2. Preparai o soluie 2% de AgNO3 n ap distilat (Atenie! Pentru
prepararea soluiei de AgNO3 folosii exclusiv ap distilat. Apa
de la robinet conine ioni de Cl- i se formeaz un precipitat de
AgCl)
3. Preparai o soluie de gum arabic (sau gelatin) la cald ( la
850C) folosind soluie de halogenur alcalin preparat la
punctul 1.
4. nclzii toate soluiile la 850C
5. Msurai densitatea i vscozitatea fiecrei soluii la 850C. (Obs.
Vscozitatea apei la 850C este 0,334 cP)
6. Introducei n termostat (la 850C) o eprubet cu soluie de
halogenur alcalin i soluia de halogenur alcalin cu gelatin.
Introducei volume egale din fiecare soluie.
7. Msurai nlimea lichidului din eprubete
8. Adugai 2-3 picturi de soluie AgNO3. Se va forma un
precipitat coloidal de halogenur de argint (AgCl alb, AgBr
alb glbui, AgI galben )
9. Msurai timpul de sedimentare al precipitatelor n fiecare mediu.
10. Completai tabelul XIII.
91

Tabelul XIII. Stabilitatea suspensiilor n funcie de mediul de dispersie
Soluie sare (NaCl
sau alt halogenur
alcalin)
(g/mL) densitatea
mediilor de dispersie
(cP) vscozitatea
mediilor de dispersie
h (cm) nlimea
lichidului n eprubete
t (sec) timpul de
sedimentare
v (cm/sec) viteza de
sedimentare
Data:______________
92
Soluie sare cu
gelatin (sau gum
arabic)
Probleme Chimia Coloidal i a interfeelor
1. Se poate prepara o suspensie din NaCl folosind ca mediu de

dispersie apa? Justificai rspunsul.
2. Explicai de ce celuloza cu toate c are multe grupri OH nu este
solubil n ap?
3. ntr-un lichid cu densitatea 1,009 g/mL se introduce o pulbere
insolubil cu densitatea 1,011 g/mL i se observ c viteza de
sedimentare a particulelor este 1 cm/sec. Calculai dimensiunea
particulelor (raza Stockes) tiind c vscozitatea mediului de
dispersie este 1,0025 cP.
4. Cum va afecta stabilitatea unei suspensii creterea temperaturii?
Explicai.
5. Avnd la dispoziie un osmometru, propunei o metod de stabilire a
masei molare medii a unei soluii coloidale de amidon.
6. Avnd o pulbere insolubil n ap ct i n etanol, care dintre cele
dou medii de dispersie vor forma o suspensie mai stabil.
Justificai rspunsul.
7. De ce se folosete serul fiziologic ( soluie NaCl 0,9%) n formele
farmaceutice injectabile i nu apa distilat?. Explicai.
8. Care dintre urmtoarele substane pot fi utilizate pentru prepararea
unei suspensii n ap: AgNO3, AgCl, AgI, AgBr. Justificai.
9. Care dintre urmtoarele amestecuri va forma un sistem coloidal:
ulei + benzen, ulei+ap+lauril-sulfat de sodiu. Explicai.
10. Explicai de ce glucoza se dizolv n ap iar amidonul (polimer al
glucozei) nu.
93
Bibliografie
1. K. sz, A. Benyei, Experiments in Physical Chemistry for Students in
Pharmacy, University of Debrecen, 2003
2. M. Berka, Manual for Colloid Chemistry Practical Course, University
of Debrecen, 2008
3. M. Berka, I. Banyai, Colloid and Surface Chemistry, University of
Debrecen, 2006
4. F. Daniels, J. H. Mathews, J. W.Williams, P. Bender, R. Alberty,
Experimental Physical Chemistry, Editura McGraw-Hill, Ediia a 5-a,
1956.
5. F. Daniels, I.W. Wiliams, P.Bender, R.A. Alberty, C.D. Cornwell,
Experimental Physiscal Chemistry, Ediia a VI-a, Editura Mc.Graw Hill,
1962
6. W.P. Atkins, J. De Paula, Chimie fizic, Editura Agir, 2002
7. Farmacopeea Romn Ediia a IX-a, Editura Medical, 1986
8. Farmacopeea Romn Ediia a X-a, Editura Medical 1993
9. C. D. Neniescu, Chimie General, Editura Tehnic, 1963
10. C. D. Neniescu, Chimie Organic, Vol. I i Vol. II, Editura Didactic i
Pedagogic, 1973
11. M. Boji, R. Sndulescu, L. Roman, R. Oprean, Analiza i controlul
Medicamentelor, Editura Intelcredo, 2002.
94

12. C. Iuga, M. Boji, L. Rus, C. Maier, E. Curea, Analiza
medicamentului - Aplicaii practice, Editura Medical Universitar Iuliu
Haieganu, 2005.
13. V. Chiriac, V. Chiriac, D. Dasclu, D. Isac, Curs de chimie general,
Editura Mirton, 2003.
14. M. Leca, Rheological Behavior of Concentrated Solutions of Aromatic
Esther-Imide Oligomers, Analele Universitii Bucureti, Editura
Universitii, 2003, p.211-219
15. R. Vlcu, Termodinamic Chimic, Editura Tehnic, 1975.
16. C.H. Hamann, A. Hamnett, W. Vielstieh Electrochemistry, Editura
Wiley VCH, 2007
17. P.H. Rieger, Electrochemistry, Editura Springer, Ediia a 2-a, 1994
18. C.G. Zoski, Handbook of Electrochemistry, Editura Elsevier, 2007
19. K.A. Connors, Chemical Kinetics The Study of Reaction Rates in
Solution , Editura VCH John Wiley and Sons, 1990
20. R.G. Mortimer, Mathematics for Physical Chemistry, Second Edition,
Editura Academics Press, 1999.
95

Indrumator Lucrari Practice CH Fizica

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Indrumator Lucrari Practice CH Fizica

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

VLAD AGOTICI

PETRA SILVIA AGOTICI

ndrumtor de lucrri practice

Lucrarea 1. Studiul cinetic al hidrolizei esterilor

Lucrarea 2. Studiul cinetic al descompunerii apei oxigenate

Lucrarea 3. Polarimetria. Aplicaii.

Lucrarea 4. Determinarea constantei de vitezei a reaciei de hidrolizei

Lucrarea 5. Determinarea energiei de activare Reacia Landolt

Lucrarea 6. Determinarea vitezei de reacie a descompunerii zaharozei n

Probleme cinetic chimic i polarimetrie

Lucrarea 7. Elementul galvanic (Pila Daniel)

electromotoare a unui element galvanic la diferite temperaturi

Lucrarea 9. Determinarea conductometric a constantei de aciditate

Lucrarea 10. Legile electrolizei. Coulometrul de gaz (Voltmetrul Hoffmann)

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

CHIMIA COLOIDAL I A INTERFEELOR

Lucrarea 14. Studiul stabilitii unei suspensii n funcie de mediul de

ndrumtor de lucrri practice

Norme generale de securitatea muncii n laboratorul

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

9. Robinetele de gaz vor fi manipulate strict de ctre asistent.

ndrumtor de lucrri practice

- viteza medie de reacie

CA_final- concentraia reactantului la momentul t (concentraia

CB_final concentraia produsului de reacie la momentul t

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Viteza instantanee reprezint viteza unei reacii ntr-un interval

Unde v- viteza instantanee de reacie

ndrumtor de lucrri practice

Constanta de vitez (sau viteza specific) - este o mrime

Unde A factorul probabilistic (factorul lui Arrhenius)

k = timp 1 ( s 1 , min 1 , ani 1etc)

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Reacii de ordin 0 sunt reacii a cror vitez care nu epend de

ndrumtor de lucrri practice

Separnd variabilele se obine:

Integrnd (5) se obine:

Formula (6) reprezint formula cineticii de ordinul I.

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Presupunnd cazul cel mai simplu (n care avem o reacie de

Separnd variabilele se obine:

Integrnd relaia (8) rezult:

Relaia (9) reprezint formula cineticii de ordinul II.

ndrumtor de lucrri practice

Reacii de ordin superior (III sau mai mare) apare n cazul

Otrav substan capabil s scad activitatea catalizatorului

Figura 1. Diagrama energetic a unei reacii

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Lucrarea 1. Studiul cinetic al hidrolizei esterilor

Principiul lucrrii const n hidroliza bazic unui ester (acetatul de etil)

Stoparea reaciei se face cu un acid tare (HCl 0,25M) i rcind sistemul

ndrumtor de lucrri practice

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

1. Preparai 250 mL soluie 0,1 N de CH3-COOC2H5

ndrumtor de lucrri practice

Tabelul I. Concentraia esterului n funcie de timp

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Lucrarea 2. Studiul cinetic al descompunerii apei

ndrumtor de lucrri practice

Cinetic Chimic, Electrochimie, Chimie Coloidal

Figura 3. Variaia lnV n funcie de timp

ndrumtor de lucrri practice

Lucrarea 3. Polarimetria. Aplicaii