Legume marinate si coapte la cuptor

Reteta aceasta imi place pentru ca este foarte frumoasa, simpla si potrivita ca o
mancare de post(servita cu orez de ex) sau ca o garnitura de legume sanatoasa
si interesanta. Legumele si cantitatile le puteti regla dupa preferinte si posibilitate,
eu de exemplu nu am avut pe moment usturoi si nu l-am pus, in schimb am pus
un pic mai mult dovleac.
Morcovi 2 buc
Dovleac 500 g
Sfecla rosie 2 buc
Telina 1 buc
Pstrnac 2 buc
Usturoi 2 buc 2 capatani intregi, nu catei
Ulei 50 g
Otet balsamic 50 g sau otet simplu
Zahar 1 linguri
Sare 1 lingurite
Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc) 1 linguri puteti folosi rozmarin uscat sau
ierburi de Provence
Pasi de urmat
1 Toate legumele se curata, se spala apoi se taie cubulete medii(inafara de
usturoi :)
Le aranjati intr-o tava de cuptor, sfecla o puneti mai separat sa nu coloreze
deocamdata celelalte legume.
2 Amestecati uleiul cu otet, sare, zahar si ierburile uscate.
3 Turnati aceste amestec este legume, le amestecati bine si lasati sa se
marineze 3-4 ore si mai mult daca aveti timp.
4 Dupa acest timp le amestecati bine inca o data, si cu sfecla.
Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 45-60 de minute.
5 Cat se coc legumele le mai amestecati 1-2 ori in tava cu o spatula.
6 Se servesc calde, ca o garnitura sau mancare de post.
Pofta Buna!