Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
PROGRAMA ANALITIC
1. Utilaje si instalatii folosite n procesul de prelucrare a produselor agricole 2. Procesarea cerealelor 2.1. Tehnologia morritului 2.2. Tehnologia panificatiei si de patiserie 3.Prelucrarea produselor horticole 3.1. Procesarea legumelor 3.2. Procesarea fructelor 4.Procesarea laptelui 4.1.Prelucrarea produselor lactate acide 4.2.Fabricarea brnzeturilor 5.Tehnologia abatorizrii animalelor 6.Tehnologii de prelucrare a crnii 6.1.Fabricarea preparatelor din carne 6.2.Fabricarea conservelor Bibliografie
1.Banu, C.,Alexe, P.,Vizireanu, Camelia Procesarea industrial a crnii,Ed.Tehnic, Bucureti,2000; 2. Banu, C.,Vizireanu, Camelia- Procesarea industrial a laptelui, Ed. Tehnic, Bucureti, 1998; 3.Mihaiu,Romolica Calitatea mrfurilor alimentare i protecia consumatorilor, Ed.Casa Crii de tiin, Cluj-Napoca,2002; 4.Oancea, I- Tehnologii agricole performante, Ed.Ceres,Bucuresti,2005.