PROIECT

DIMENSIONAREA SI CALCULUI UNEI

INSTALATII DE SEPARARE PRIN DISTILARE
A AMESTECULUI BINAR ETANOL-APA

TEMA PROIECTULUI
S se efectueze calculul i dimensionarea unei instalatii de separare
prin distilare a amestecului binar etanol-ap, avnd o capacitate de producie
de 45 l/h, cu o concentraie iniial de 6 % etanol n amestec, pn la o
concentraie final de 90 % etanol.

CUPRINS

Memoriu justificativ ...............................................................................................pag. 4

I.1. Distilarea. Rectificarea ......................................................................................pag. 5
I.2. Echilibrul lichid- vapori .....................................................................................pag. 5
I.3. Metoda McCabe Thiele .....................................................................................pag. 8
I.4. Eficiena talerelor- numrul de talere reale .......................................................pag. 8
I.5. Refluxul coloanei de distilare ...........................................................................pag. 9
I.6. Distilarea plmezilor fermentate .......................................................................pag. 9
I.7. Condensarea ......................................................................................................pag. 11
II.1. Tehnologia fabricarii alcoolului .......................................................................pag. 13
II.2. Schema tehnologica de obinere a alcoolului...................................................pag. 14
II.3. Descrierea instalatiei.........................................................................................pag. 16
III.1.Date initiale de proiectare.....pag. 17
III.2. Bilanul de materiale pentru fermentator.........................................................pag 18
III.3. Coloana de distilare..........................................................................................pag.21
III.3.1. Bilanul masic al colanei de distilare.pag.25
III.3.2. Bilanul termic al coloanei de distilare...pag.25
III.3.3. Aflarea numarului de talere ...........................................................................pag. 29
III.4. Calculul de dimensionare al coloanei de distilare ...........................................pag. 29
IV. Dimensionarea condensatoruluipag. 34
IV.1. Calculul coeficientului total de transfer de cldur..pag. 35
V. Diagrama Sankey..pag. 41
VI.Bibliografie.......pag. 54

MEMORIU JUSTIFICATIV

Acest proiect are drept scop rectificarea unui amestec binar de etanol-ap plecnd
de la o concentraie de 6 % alcool n tescovin i ajungnd la concentraia de 90 % n
alcoolul brut.
Pentru realizarea operaiei de distilare n vederea obinerii concentraiei de 90 %
alcool, am ales urmtoarele etape i instalaii de separare:

de la 6% alcool n plmada fermentat pn la 30% n instalaia de distilare continu

tip INDIS 400;

de la concentraia de 30 % la 90 %, separarea are loc ntr-o coloan de concentrare.

Tescovina fermentat este introdus pe la partea superioara a coloanei INDIS i
este prenclzit. Aburul se introduce pe la baza coloanei de distilare. Coloana de distilare
este prevzut cu talere, iar tescovina se scurge prin aceasta cu o vitez constant, n
contracurent cu aburul folosit n procesul de nclzire.
ntre coloana INDIS i coloana de concentrare, avem un condensator pentru a
transforma vaporii n lichid, fr ca acesta s fie subrcit. Distilatul astfel obinut va intra
in coloana de concentrare la temperatura optim, fr ca acesta s mai fie prenclzit.
Deoarece avem nevoie de a mbogi compusul uor volatil, o parte se refluxeaz n
coloan pentru a ajunge la concentraia dorit de alcool etilic.
Pornind de la datele iniiale de proiectare i folosind formule gsite n literatura de
specialitate, am dimensionat blaza, coloana i condensatorul.

NOIUNI TEORETICE
4

I.1. Distilarea. Rectificarea

Distilarea operatia de separare a componentilor unui amestec omogen de
lichide, pe baza diferentei de volatilitate a componentilor.
Operatia de distilare este o operatie dubla, compusa din:
1. Fierberea partiala a amestecului;
2. Condensarea vaporilor.
In rectificare, perechea de operatii ( fierbere condensare ) se repeta de mai
multe ori.
Rectificarea = distilarea repetata
Separarea prin distilare este cu atat mai usoara si mai completa, cu cat diferenta
dintre volatilitatile componentilor este mai mare ( cu cat raportul volatilitatilor este mai
departat de unitate ). Separarea si conditiile separarii depind de relatiile dintre proprietatile
fazei lichide si a fazei de vapori ale sistemului ( echilibrul lichid-vapori ).Alcoolul de
tescovin este o butur alcoolic obinut prin distilarea tescovinei dup faza de
fermentaie.
I.2.

Echilibrul lichid - vapori

Un lichid pur ( format dintr-o singur substan ) fierbe la temperatura la

care presiunea de vapori a substanei este egal cu presiunea sub care se face fierberea.
Temperatura rmne neschimbat n timpul fierberii dac presiunea este mentinut
constant; compoziia lichidului i compoziia vaporilor sunt identice i nu variaz n
timpul fierberii.
ntr-un lichid format din mai multe substane ( mai muli componni ), fierberea
ncepe cnd suma presiunilor pariale ale componenilor este egal cu presiunea sub care
se face fierberea. Temperatura se schimb ( crete ) n timpul fierberii ( sub presiune
constant ). Compoziia lichidului este diferit cu excepia compoziiilor azeotrope de
compoziia vaporilor, acetia fiind mai bogai n componentul sau componenii mai
5

volatili. Compoziia lichidului i compoziia vaporilor variaz n timp, mbogindu-se n

componentul sau componenii mai greu volatili.
Dimensionarea coloanelor cu talere, n sensul determinrii numrului de talere
reale necesare, se realizeaz prin dou metode:
-

dimensionarea la echilibru, adic determinarea numrului de

echilibre, de talere teoretice, necesare realizrii separrii cerute.
Numrul de talere reale se determin considernd abaterea exprimat
ca eficient a talerului sau eficiena global a coloanei;

dimensionarea pe baza cineticii transferului de mas, metod care

determin concentraiile i temperaturile de fierbere pe fiecare taler
i nemijlocit, numrul de talere reale N.

Variante ale operatiei de distilare:

o Distilarea simpla;
o Distilarea fractionata;
o Antrenarea cu vapori;
o Rectificarea;
o Distilarea azeotropa;
o Distilarea extractiva;
o Distilarea adsorbtiva;
o Distilarea moleculara.
Prin fierbere, un amestec lichid, omogen, multicomponent, degaja vapori.
Datorita presiunilor de vapori diferite ale componentilor, compozitia fazei de vapori este
diferita de compozitia fazei lichide din care provine. In timpul fierberii vaporii degajati
sunt, in general, mai bogati in componenti usor volatili, faza lichida imbogatindu-se in
componenti greu volatili.
In cazul unui amestec binar: in faza de vapori trece preponderent componentul
cu temperatura de fierbere (TF) mai mica = componentul usor volatil

Componentul cu TF mai mare = componentul greu volatil, se concentreaza

preponderent in faza lichida.
Vaporii scosi in afara spatiului de degajare si condensati intr-un condensator de
suprafata = distilat.
Lichidul nevaporizat din aparatul de fierbere = reziduu.
Functie de gradul de separare a componentilor amestecului initial, de debitele
de operare, de destinatia fractiilor separate:

Distilare simpla (diferentiala);

Distilare extractiva;

Antrenare cu vapori;

Distilare moleculara;

Rectificare.

Rectificarea = distilare simpla repetata

Se utilizeaza pentru separarea majoritatii amestecurilor total miscibile cu
comportare ideala.
Amestecurile azeotrope pana la punctul de azeotropie se supun si ele
rectificarii
Scopul rectificarii:

Obtinerea unor produse cat mai pure;

Obtinerea unor produse cat mai concentrate:

Separarea este cu atat mai completa cu cat numarul distilarilor si condensarilor

este mai mare.

I.3. Metoda McCabe-Thiele

Metoda

grafic McCabe Thiele (metoda simplificat de determinare a

numrului de talere teoretice, din grupa tehnicilor de dimensionare de echilibru) pentru

determinarea numrului de talere teoretice, necesare realizrii unui anumit grad de
separare ntr-o coloan de rectificare, utilizeaz diagrama de echilibru i ecuaiile
dreptelor de operaii.
1. Se traseaza, la scara, curba de echilibru a amestecului binar care trebuie
separat;
2. Se fixeaza pe abscisa punctele xW, xF si xD;
3. Se traseaza linia de operare a zonei de concentrare, stiind ca aceasta
intersecteaza diagonala in punctul D de abscisa x = xD si are ordonata la
origine y0 = xD/(R + 1);
4. Se traseaza linia de operare a zonei de epuizare stiind ca aceasta
intersecteaza diagonala in punctul W de abscisa x = xW si ca cele doua
drepte se intersecteaza intr-un punct de abscisa x = xF;
5. Pornind din D se duce o paralela la axa x care intersecteaza curba de
echilibru in punctul (1), a carui abscisa, x1, da compozitia pe primul taler.
6. Din (1) se coboara o verticala pana la linia de operare, fixand punctul de
coordonate (x1, y2) care da compozitia fazelor intre talerul (1) si talerul
(2).
7. Se continua constructia in trepte pana la depasirea punctului de abscisa x =
xW.
8. Numarul punctelor de intersectie dintre liniile orizontale si curba de
echilibru = numarul talerelor teoretice ale coloanei pt. realizarea separarii
impuse.

I.4.

Eficiena talerelor - numrul talerelor reale

Se deosebesc trei noiuni de eficien, care sunt urmtoarele:

eficiena global care este egal cu raportul dintre numrul talerelor ideale
i numrul talerelor reale u care se realizeaz separarea. Valoarea eficienei
globale variaz ntre 60-90%;

eficiena talerului, exprim raportul dintre mbogirea vaporilor pe talerul

real i mbogirea vaporilor pe talerul ideal;

eficiena local se refer la un punct oarecare de pe taler; se deduce din

considerarea transferului de mas.

I.5. Refluxul coloanei de rectificare

Refluxul optim se gsete ntre refluxul minim i refluxul total. Este
refluxul cel mai convenabil din punct de vedere economic, concretizat prin costul unei
tone de produs, ca sum a elementelor preului de cost. n literatura de specialitate se
prezint calculul refluxului optim din punct de vedere economic.
I.6.

Distilarea plmezilor fermentate

Plmada fermentat este un amestec apos de diferite substane aflate n soluie sau
n suspensie, unele dintre ele fiind substane nefermentescibile provenite din materiile
prime i auxiliare, iar altele produse ale fermentaiei alcoolice.
Din materiile prime rmn n soluie n plmada fermentat cantiti mici de zahr
rezidual, dextrine nezaharificate, acizi organici, grsimi, substane azotoase neasimilate
de drojdie, sruri minerale, iar n suspensii coji i proteine coagulate.
n timpul fermentaiei alcoolice se formeaz ca produse principale alcoolul etilic, i
dioxidul de carbon, iar ca produse secundare: aldehide, esteri, alcooli superiori, alcool
metilic, glicerina .a.
De asemenea, plmada fermentat mai conine drojdii i eventual microorganisme
de contaminare.

Distilarea se realizeaz prin nclzirea pn la fierbere i fierberea plmezilor

fermentate n instalaii speciale, prin care alcoolul etilic i ali componeni volatili trec n
faza de vapori i sunt apoi condensai prin rcire cu apa.
Pentru a nelege mai bine procesul de separare a alcoolului din plmad prin
distilare, se poate asimila plmada fermentat cu un amestec binar miscibil format din
alcool etilic i ap, avnd o concentraie alcoolic egal cu a plmezii fermentat.
Separarea alcoolului etilic din acest amestec se bazeaz pe diferena de volatilitate dintre
acesta i ap.
Astfel, alcoolul etilic este mai volatil dect apa, avnd o temperatur de fierbere de
78,39C, n timp ce temperatura de fierbere a apei este de 100C la presiune atmosferic.
ntruct separarea componentelor din amestec prin distilare se face n ordinea
volatilitii lor, distilnd mai nti cei cu volatilitate mai ridicat, deci cu temperatura de
fierbere mai sczut, nseamn c vaporii rezultai prin fierberea amestecului de alcool i
ap vor fi mai bogai n alcool etilic, iar amestecul supus distilrii se va epuiza treptat n
alcool.
Pentru a obine un produs cu un coninut ridicat n alcool sunt necesare distilri
repetate i odat cu creterea coninutului n alcool al lichidului supus distilrii se
relaizeaz o concentrare din ce n ce mai redus pn n momentul n care se ajunge la
aa numitul punct azeotropic, din care nu se mai poate realiza n continuare o concentrare
prin distilare.
Pentru amestecul de alcool etilic i ap, acest punct azeotropic corespunde unei
concentraii alcoolice de 97,17% vol.
Din acest motiv, pe calea distilrii repetate se poate obine un alcool cu
concentraie maxim n alcool de 97,2% vol.
n afar de alcool i ap prin distilarea plmezii fermentate trec n distilat i alte
substane volatile coninute, cum ar fi aldehide, esteri, alcooli superiori, acizi volatili,
alcool metilic, .a. care i confer un gust i un miros neplcut, astfel nct se obine aa

10

numitul alcool brut, care trebuie purificat n continuare prin operaia de rafinare. Reziduul
fr alcool rezultat de la distilare este numit borhot.
I.7. Condensarea
Ca operaie, condensarea are un sens mai larg dect trecerea fazei vapori n faz
lichid, n condiii izobar izoterme.
Condensarea industrial nu se limiteaz numai la schimbarea de faz, iar n cazul
amestecurilor de vapori nu se menine temperatura constant n timpul schimbrii de
faz.
Scopul operaiei de condensare este trecerea fazei vapori n faza lichid pentru
ndeprtarea fazei de vapori din sistem.
Cu faza vapori din sistem se elimin i gazele necondensabile, ceea ce are
importan n cazul operaiilor efectuate sub depresiune.
Transformarea vaporilor n lichid are drept scop recuperarea unor substane
volatile, recuperarea vaporilor secundari, eliminarea vaporilor din anumite spaii.
inndu-se seama de schimbul de cldur care se stabilete ntre vaporii ce
condenseaz i agentul de rcire folosit, condensarea poate fi realizat prin mai multe
metode:
-

condensare cu schimb direct de cldur operaia de condensare se

realizeaz prin barbotarea vaporilor n apa rece utilizat ca agent de rcire;

condensare cu schimb indirect de cldur operaia de condensare se

realizeaz ca urmare a cedrii cldurii de condensare a vaporilor printr-o
suprafa, agentul de rcire.

Aparatele n care se realizeaz condensarea se numesc condensatoare. Acestea se

mpart n dou grupe dup felul cum decurge condensarea i rcirea vaporilor i anume:
- condensatoare de suprafa sau indirecte;
- condensatoare de amestec sau directe.

11

n condensatoarele de suprafa transferul de cldur se realizeaz prin intermediul

unei suprafee de schimb de cldur, ntr-un aparat de construcia schimbtoarelor de
cldur.
n condensatoarele de amestec vaporii care trebuie condensai ajung n contact
direct cu agentul care trebuie s preia cldura.
Condensatoarele de amestec se utilizeaz n cazurile n care vaporii care trebuie s
fie condensai nu au valoare industrial sau lichidul rezultat prin condensare nu este
miscibil cu apa utilizat ca agent pentru preluarea cldurii i se pot separa dup
condensare prin decantare lichid lichid.
Condensatoarele de suprafa sunt ntrebuinate n special n cazul n care se
urmrete recuperarea lichidului obinut prin condensare.
Dac vaporii care trebuie s fie condensai sunt formai din doi sau mai muli
componeni ( ex. alcool etilic ap ) condensarea amestecului la presiune constant nu se
poate realiza la o temperatur unic, deoarece vor ncepe s acioneze legile echilibrului
lichid vapori pentru amestecul respectiv.
La nceput va condensa amestecul mai srac n component volatil dect vaporii i
vaporii se vor mbogi n component volatil.
Avem o condensare parial prin care se obine condensat de alt compoziie dect
a vaporilor din care provin.
Dac se continu condensarea pan se condenseaz toi vaporii, se realizeaz o
condensare total i dac condensatul se colecteaz mpreun, el are aceeai compoziie
cu vaporii din care a provenit.
Condensarea parial se aplic industrial la aparatele de distilare i rectificare n
industria spirtului i a buturilor, unde se urmrete obinerea unui condensat mai srac n
component volatil care se ntrebuineaz cu reflux extern n coloanele de rectificare.

12

II. Tehnologia fabricrii alcoolului din tescovin

Distilarea i rectificarea i gsesc aplicaii n industria fermentativ pentru
obinerea de buturi alcoolice naturale tari i a spirtului. n realizarea acestui
proiect, am pornit de la tehnologia fabricrii alcoolului din tescovin.
Alcoolul de tescovin este o butur alcoolic obinut prin distilarea tescovinei
dup faza de fermentaie.
Tescovina reprezint subprodusul cu ponderea cantitativ dominant existent n
industria vinicol. Aceasta este constituit din resturile solide separate din: mustuiala
nefermentat sau din vin, mustuiala fermentat, respectiv pielie, semine, resturi de
ciorchini i must.
Tescovina rezultat de la prelucrarea strugurilor poate fi: tescovin dulce i
tescovin fermentat. Prima rezult de la prelucrarea strugurilor albi, iar a doua de la
vinificaia n rou. Din prelucrarea complet a tescovinei dulci se pot obine: alcool din
tescovin, semine(din care se pot extrage ulei i tanin), tescovina epuizat i tartrat de
calciu(folosit la obinerea acidului tartric). Tescovina dulce, rezultat de la prelucrarea
strugurilor albi, este constituit din particule solide separate de mustuial prin presare,
fiind alctuit din pielie, semine, fraciuni i resturi ale esuturilor miezului.
n principiu, tescovina conine aceleai substane chimice ca i strugurii, ns n
proporii diferite. Tescovina dulce conine pe lng pielie i semine, i o anumit
cantitate de must, iar tescovina fermentat o cantitate relativ redus de vin explicat prin
procesul aplicat i precipitatelor formate din tartrai polifenoli, proteine, sruri minerale,
substane pectice etc.

13

AP

TESCOVIN

DROJDIE
RECEPIE

SPLARE
SOLUIE DE
DIFUZIE

PRESARE

FILTRARE
SEMINE
+PIELIE
SOLUIE
ZAHARAT

FERMENTARE

DISTILARE
CO2
ALCOOL BRUT

II.1. Fig.1. Schem tehnologic de fabricare a alcoolului din tescovin

14

II.2. Alegerea i descrierea instalaiei tehnologice de distilare

Pentru realizarea operaiei de distilare n vederea obinerii concentraiei de

95% etanol, plecnd de la datele iniiale de proiectare am ales urmtoarele etape
i instalaii de separare:
De la 6 % alcool n plamada fermentat pn la 30 % - separarea are loc n
instalaia de distilare continu tip INDIS 400(fig.4).;
De la concentraia de 30 % la 90 % - separarea are loc ntr-o coloan de
concentrare;

Ac 23oC
D1=Ri+D2

D3=R+AB

Ri
Pf (6%)

Ar 18oC

C
C

Pp

91,9oC
Ab
125oC o
93,75
C

W1(1%

D2(30%) 84,7oC
o

Ab125 C

L
N

125 C

E
WA2(1%
E

)
99,9oC

)
N o
99,9
C
N

15

Ar 18oC

O
O

O D
C

Abuzat

Ac 23oC

AB(93%)78,27
o
c
Abuzat 125oC

Fig.3. Schema instalaiei de distilare alese

Plmada fermentat este introdus pe la partea superioara a coloanei INDIS i este
prenclzit. Aburul se introduce pe la baza coloanei de distilare. Coloana de distilare este
prevzut cu talere, iar plmada se scurge prin aceasta cu o vitez constant, n
contracurent cu aburul folosit n procesul de nclzire. Pe msur ce coboar n coloan,
plmada se epuizeaz n alcool, la baza acesteia se obine epuizatul fr alcool numit
borhot. n acelai timp, vaporii din coloana se concentreaz treptat n alcool i prin
condensare cu componeni mai puin volatili, rezult alcoolul brut care se capteaz n
vrful coloanei de distilare sau plmad. Acest alcool are o concentraie de 30% masic.

Fig.4. Instalaia INDIS 400

16

1-Coloan, 2-electromotor, 3-conducte de legtur, 4-blaz, 5-deflegmator cu filtru, 6condensatoare, 7-pomp pentru materia prim, 8-racord alimentare abur, A-materia
prim,
B- ap, C- alcool, D-borhot epuizat.

Particulariti constructive ale instalaiei

Coloana de distilare: - 18 talere conice i clopot;
- sistem de curire a talerelor- raclor metalic acionat de
axul central care se rotete cu turaie constant de 1,57 rot/min
Pomp de alimentare cu materie prim - cu piston cu debit variabil.
Filtru cu inele ceramice (Rasching).
Grup de condensatoare schimbtoare de cldur tubulare
Caracteristici tehnice:
Productivitate - 350-450 hl/24h;
Trie produs finit, alcool 25-30 %;
Consum abur (1,2-2 bar) 800 kg/h;
Consum ap ( 15 o C) 6 m3/h;
Putere instalat 1,87 kW;
Motoreductor principal: tip M l12/RB 2357 10, clasa 3;
- putere motor 0,33 CP;
- raport transmisie 1,872 (i);
Turaia axului central 1,57 rot/min;
Pompa de terci: tip DOFIN 125x60-1/100 F;
- putere motor 1,5 kW;
- debit la 30 Mca 0,1-4,32;
Masa net: 2765 kg;
Dimensiuni de gabarit:
- lungime 5500 mm;
- lime 2600 mm;
- nlime 13400 mm.
Racorduri:
- intrare abur Dn 15 mm;
- intrare terci Dn 50 mm;
- intrare ap n coloan Dn 15 mm;
- intrare ap n condensator Dn 50 mm;
- ieire ap de la condensator Dn 65 mm;
- intrare ap la filtru Dn 25 mm;
- intrare ap la sifon Dn 25 mm;
- orificii de descrcare Dn 100 mm;
- ieire produs finit Dn 50 mm.
17

III. Date iniiale de proiectare

1. Concentraia iniial a amestecului etanol-ap: ci = 6 %
2. Concentraia final a etanolului:cf = 90 %
3. Debitul de etanol obinut n urma operaiei de separare: G v = 450 hl/24h

III.1. Bilanul de materiale pentru fermenttor

Ac 23oC

V1=R1+D1
R1

Ar 18oC

F1
6%;93,75oC

D1(30%) 84,7oC

Abur

Abur uzat

W(0.01)
97,65oC

Date iniiale:
-3

V D1

45 000 * 10
= 450 hl/24h = 0.00052 m /s =
24 * 3 600
3

D1 = 818 kg/m3

18

= 0.00052 m 3 /s

mD1 = D1 * VD1 = 0.00052 m3/s * 818 kg/m3

mD1=0,4253 kg/s
xF1 = 6 % masic
xD1 = 30 % masic
xW1 = 0.01 % masic
Determinarea concentraiei componentului mai volatil exprimat n fracii molare n
amestecul iniial, distilat i reziduu.

X F1
Met

X F1 =

XF1
Met

XD1 =

XW 1 =

0.06
46

=
0.06

XF1

)
+ (1Mapa

X D1
Met

X D1
M et
( 1 - X D1 )
+
M apa

X W1
M et

46

X W1
M et
W
+ (1- X 1 )
M apa

0.3
46

= 0.0242

( 1 - 0.06 )
18

0.20
46
( 1 - 0.3 )
+
18

= 0.1434

0.0001
46
=
= 0.00004
0.0001 ( 1 - 0.0001 )
+
46
18

Bilan de mas

mF1 = mD1 + mW1

m F1 x F1 m D1 x D1 mW1 x W1

mF1 . 0,06 = 0,4253 . 0,30 + mW1 . 0,0001

(mD1 + mW1) . 0,06 = 0,1275 + mW1 . 0,0001
19

(0,4253 . 0,06 ) + ( 0,06 . mW1)= 0,1275 + mW1 . 0,0001

0,0255 + 0,06m W1 = 0,1275 + 0,0001mW1
mW1 ( 0,06 0,0001 ) = 0,1275 0,0255
mW1 = 1,7028 kg/s
mF1 = mD1 + mW1 = 0,4253 + 1,7028 = 2,1281 kg/s
a)Calculm Q
Q k A t med => A

Q
k t med

debitul de abur - 0,2083 kg/s=m Ab

h=2718 kj/kg pt 125C (anexa 9)
h=525 kj/kg (anexa 9)
Q = m Ab (h-h) = 0,2083 (2718-525)= 456,80 kW/s
TM 125 99,9 25,1

b)Calculam

(pentru aburul ce circul prin serpentin)

dint = 25 mm = 0,025
dext = 29 mm = 0,029 m
0,004m

Dint = 0,6m
h = 0,025 m pasul spirei
125

abur

= 939 kg/m 3 (anexa 8)

abur =0,22210 3 Pas (anexa 8)

20

abur

= 68,610 2 W/ (mK) (anexa 8)

Gvabur =

v=

m abur 0,2083

0,00022m 3 / s
abur
939

4 Gv abur
4 0,00022
0,00088

0,448m / s
2
2
0,00196
d int 3,14 (0,025)

Re 1 =

v d int 939 0,448 0,025

47372,97 - regim turbulent

0,222 10 3

1 0,9434

g r 2 3
H (t t p )

g = 0,142 m/s
t p = 125-99,9 = 25,1oC
r = 4230J/kgK
H lungimea spirei = 10m
1 0,943 4

0,142 4230 939 2 0,686 3

0,222 10 3 10(125 25,1)

1 0,943 4 76997297
1 93,67

c)Calculam 2 (pentru distilatul ce circul prin vas)

amestec 30% 953,82, kg / m 3 (anexa 3)
amestec 0,677 10 3 Pa s (anexa 6)

21

 amestec =0,532 W/mK (anexa 7)

c p (amestec 30%)=4170+2,9*t=4457,1 kj/kgk (anexa 3)
Gvamestec =

v=

mamestec
0,193

0,00020m 3 / s
amestec 953,82

4 Gv amestec
4 0,00020
0,0008

0,408m / s
2
2
0,00196
d int
3,14 (0,025)

Nu 2 2
d ech

d ech =

( Di 2 de 2 ) 3,14(0,6 2 0,029 2 )

=0,571 m
( Di de)
3,14(0,6 0,029)

Re 2

v d ech 953,82 0,408 0,571

32822,67 - regim turbulent

amestec
0,677 10 3

Nu pentru regim turbulent se calculeaza conform relaiei:

0,8

Nu 2 0,023 Re 2 Pr2

unde n=0,4 pentru nclzire

Pr 2 =

cp

4457,1 0,677 10 3
=5,671
0,532

Nu 2 0,023 328226,79 0,8 5,6710, 4

Nu 2 =1191,54
2

1191,54 0,532
=1110,156
0,571

d)Calculam k

22

1
1
1

1
0,004
1
0,0106 0,00022 0,00090 0,01172 =85,32 W/m2K

93,67
17,5 1110 ,156

e)Calculam aria
A

Q
k t med

456,80
0,213m 2
85,32 25,1

Lungimea unei spire

l = d ech 3,14 0,5 1,57 m

III.2. Coloana de distilare

Ac 23oC
V2=R2+D2
R2

Ar 18oC

F2 (30%)
84,7oC

D2(90%);78,27oC

Abur uzat
120oC

Abur
120oC

W2(0.01%)
96,65oC
23

n aceast coloan de distilare se va separa amestecul etanol-ap care are

urmtoarele caracteristici:

mF2 = mD1 = 0,4253 kg/s

Ci2 = 30% masic
Cf2 = 90 % masic
Cw2 = 0,01 % masic
Determinarea concentraiei componentului mai volatil exprimat n fracii molare n
amestecul iniial, distilat i reziduu.

xF2
0.3
Met
46
xF =
=
=
2
x F2 (1 - xF2)
0.3
(
1
0.3
)
+
+
Met
46
Mapa
18

X D2

XF2
Met
=
=
X D2 ( 1 - XD2 )
+
Met
Mapa

XW2 =

Xw 2
M et
XW2
Met

( 1 - XW2 )
M apa

0.0065
0.0043 + 0.0444

0.90
46
0.90
+ ( 1 - 0.90 )
46
18

= 0.020
0.024
2

= 0.8416

0.0001
46
0.0001
46

( 1 - 0.0001 )

= 0.1434

0.0000022
0.05552

18

unde: Met masa molecular a etanolului;

Map masa molecular a apei;
x

- concentraia n alcool etilic exprimata n fracie de mas;

x F 2 - fracia masic a amestecului iniial;

24

= 0.00004

x D 2 fracia masic a distilatului;

x W 2 fracia masic a rezidiului.

III.2.1. Bilanul masic

mF2 = mD2 +mW2 mD2 = mF2 - mW2

m F2 x F2 m D2 x D2 mW2 x W2

0,4253 * 0,30 = ( mF2 mW2 ) * 0,90 + mW2 * 0.0001

0,1275 = 0,3955 mW2 * 0,90 + mW2 * 0,0001
0,1275 0,3955 = - mW2 * 0,90 + mW2 * 0,0001 / ( -1 )
0,3955 0,1275 = mW2 * 0,90 mW2 * 0,0001
0,268 = mW2 ( 0,90 0,0001 )
0,268 = mW2 * 0,9299
mw 2 =

0.268
0.9299

= 0.2882

mD2 = mF2 - mW2 = 0,4253 0,2882 = 0,1371 kg /s

mD2 = 0,1371 kg/s

III.2.2. Bilanul termic pentru coloana a II a

AhA + F2HF2 = HD + WHW +qR + AhA

A) Debitul de vapori n coloan
mV = mD + mL
mL = R . mD

25

93%

mD2 ( 0,1371) kg/s

100%

X = 100 * 0.1371
90

x = 0,1474 kg/s

B) Reflux:
R = a . Rmin
Rmin =

x D2 y F2
y F2 x F2

Rmin = 0.8416 - 0.493

0.493 - 0.1434

0.3486
0.3496

= 0.9971

yF2 = 0,493 ( anexa V )

Se alege: a = 2 R = 2 . 0,9971 = 1,9942 2 kmol/kmol
Gmap = x mD2
Gmap = 0,1474 0,1371 = 0,0103 kg/s

mV = mD + mR
mR = R . mD
mD 2 = 0.1474= 0.0032 kmol
46

n R 2 = a * nD2
n R 2 = 2 . 0,0032 = 0,0064 kmol
MR2 = 0.90 * 46 + 0.06 *18

26

M R2 = 42,78 + 1,08 = 43,86

mR2 = nR2 * MR2 = 0.0064 + 43,86 = 0,2807
mV = x + mR2 = 0,1474 + 0,2807 = 0,4281 kg/s
Cldura evacuat de apa de rcire
q R (m D m R )rD mV rD

rD h '' D h ' D
h`D = 222 + 3,6 * 2 = 229,2 kj/kg
h``D = 1147 + 17,6 * 2 = 1182,2 kj/kg
rD = hD hD = 118,2 229,2 = 953 kj/kg
qR = mV * rD = 0,4281 kg/s * 953 kJ/kg = 407,979kJ/s

Cantitatea apei de rcire

a = (mD + mR)
a = mv

rD
c m (t1 t 2 )

rD
C m (t1 t 2 )

mv = 0,4281 kg/s
rD = 407,979 kJ/kg
cm = 4182 . 10-3 kj/kg . K

t1 t2 = 23 18 = 5 + 273 = 278 K
a = 0.4281 kg/s * 4182 *407,979
10 -3 * 278
a = 0.4281 kg/s *

407 Kj/kg
1162.596 kj/kg

a = 0.1502 kg/s
27

Ecuaia dreptei de concentrare

y

R
1
x
x D2
R 1
R 1

y=

2
2+1

1
2+1

x+

0.8416

y = 0.66x + 0.2805
y0 = 0,2805
Ecuaia dreptei de epuizare
y'

RF '
R 1

1 F
xW
R 1

n care F este numrul de kmol de lichid de alimentare pentru 1 kmol de distilat. Se

calculeaz din ecuaia de bilan de materiale.
W2
D2
F` = X F2 - - X
W
X
X 2

- 0.00004
= 0.8416
0.1434 - 0.00004

= 0,6982

Ecuaia dreptei devine:

x + 1 - 0,6982
3

y` = 2 + 0,6982
3

* 0.00004

y` = 0,8994x 0.000004

III.3.3. Numrul talerelor reale

Nr = n tg = 8
= 32
E
0.25

Alegem: Eg = 0.25

III.4. Calculul de dimensionare al coloanei a II a

28

Diametrul coloanei
Debitul de vapori n colan:
Gvvap =

mV
vap

Zona de concentrare:
X`med =

X F2 + XD2 0.1434 + 0.8416

=
2
2

= 0.492

ymed = R / R+1 * xmed + y0

y`med = 0.66 * x`med + 0.2715
y`med = 0.66 * 0.479 + 0.2715
y`med = 0.58514

Zona de epuizare:
x``med = xF2 + xw 2
2

= 0.1434 + 0.00004
2

x`` med = 0.0719

y``med = 3.7958 * x``med 0.000625
y``med = 3.7958 * 0,0719 0.000625
y``med = 0.2722

Temperaturi medii ale vaporilor:

''
Pentru: y med 0,58514 T ' med

78,27 84,7
81,48 273
2

T`med = 354,48 K
ymed = 0,2722 Tmed =

120 84,7
= 102,35 + 273
2

29

Tmed = 375,35 K
Masa molar medie a vaporilor
M`med = y`med . 46 + ( 1 y`med )
M`med = 0.58514 * 46 + ( 1 0.58514 )
M`med = 26,916 + 0.41486
M`med = 27,33 kg/kmol
`med = M`med * T0 / 22.4 * T`med
`med = 27,33 * 273 / 22.4

354,48

`med = 0.9396 kg /m3

M``med = y``med * 46 + ( 1 y``med )
M``med = 0.2722 * 46 + ( 1 0.2722 )
M``med = 12,5212 + 0.7278
M``med = 13,249
``med = M``med * T0 / 22,4 * 375,35
``med = 13,249 * 273 / 22.4 * 375.35
``med = 0.4301 kg/m3

Densitatea medie a vaporilor n coloan:

pvad = p``med + p`med
2

= 0.4301 + 0.9423
2

= 0.6862kg/m

Temperatura la vrful coloanei la: xD2= 0.8607 T1 = 78,27C ( anexa 4 )

Temperatura in blaza la: xW = 0,00004 T2 = 120C ( anexa 4 )
Densitatea apei:

30

 apa120o C 942,9kg / m 3 (anexa8)

et 78, 27 774,5kg / m 3 ( anexa5)
lichid
lichid

apa et

2
942,9 774,5

858,7 kg / m 3
2

Viteza vaporilor n coloan

wo C

l
v

C = 0,032 n cazul talerelor cu sit

wo 0,032

858,7 kg / m 3
0,032 35,37 1,1319m / s
0,6862kg / m 3

Gv

mv
v

Gv

0,4281kg / s
0,6238m 3 / s
0,6862kg / m 3

D2

So
0,552
2
0,8366m 836,6mm

3,14

Rezult c blaza este rezisten termic.

So

Gv m 3 / s 0,6238

0,552m 2
wo m / s
1,13

nlimea coloanei
Numrul real de talere este n = 8, din care avem :
-

5 talere n zona de concentrare;

3 talere n zona de epuizare.

Ht = (n-1) . H
n = Engt = 8 = 32
0.25

31

unde, eficiena eg = 0,25 0,8; am ales eg=0,25.

Ht = ( 32 1 ) . 0,2 = 6,2 m
unde: Ht = distana dintre talerul superior i inferior;
n numrul de talere n coloan;
H distana dintre talere;
nt numrul de talere teoretice;
Eg eficiena global = 0,5.
Se alege distana dintre talere H = 200mm
Calculul hidraulic al talerului sit
Se calculeaz rezistena hidraulic a talerului n partea superioar i inferioar a
coloanei cu ecuaia :
P Pu P Pl

a) Partea superioar a coloanei

Rezistena hidraulic a talerului uscat:

Pu

21 vap
2

1,82 - coeficient de rezisten a talerelor cu sit uscat

o 1,13

0,14m / s

8
Sr
0,08S

100
100 8
S
S

Sr = 0,08S
w0 = 1.1319 m/s
w1 - viteza vaporilor n orificiul talerului
w 1 = 1.1319
8

= 0.1414 m/s

21 ''
(0,14) 2
vap 1,82
0,6862kg / m 3
2
2
Pu 0,0122 Pa
Pu

32

Pu = 0,0122 Pa
Rezistena hidraulic datorit tensiunii superficiale
P

4
do

18,8 10 3 N / m - tensiunea superficial a coloanei la temperatur medie

do = diametrul orificiilor talerelor

do = 4 mm = 4 . 10-3m
P

4 18,8 10 3 N / m
18,8 N / m 2
4 10 3 m

Rezistena stratului de lichid pe taler

Pl 1,3 l g ( K h z hD 3 K )

hz = nlimea plcii deversoare

hz = 30 . 10-3m
hd = grosimea stratului de lichid asupra plcii deversoare
hd = 50 . 10-3 m
Pl 1,3 858,7 kg / m 3 9,81m / s 2 (0,00046 30 10 3 m 50 10 3 3 0,00046m)
K

s
0,4kg / m 3

0,00046
l 858,7 kg / m 3

s 0,4kg / m 3 densitatea spumei

Pl 1,3 858,7 kg / m 3 9,81m / s 2 (0,0000138 0,0038)
Pl 1,3 858,7 kg / m 3 9,81m / s 2 0,00387 m 42,38kg / m s 2
Pl 42,38kg / m s 2
Pt 0,0169 18,8 42,38 61,19 Pa

b) Partea inferioar a coloanei:

21 '' vap
(0,14) 2 0,6862
Pu
1,82
2
2
Pu = 0.0122 Pa

33

4 120,5 10 3
P
120,5Pa
4 10 3
120,5 10 3 N / m
Pl 1,3 858,7 kg / m 3 9,81m / s 2 (0,00046 30 10 3 50 10 3 3 0,00046 )

Pl = 42.38 Pa
Pt =0.0122 + 42.38 + 120.5 = 162.8922 Pa

IV. Dimensionarea condensatorului

(B.M.): mv + mAr = mAruz + (mD + mR)

(B.T.): Qv + QAr = QAruz + (QD + QR)
mvhv + mArCpAr TAr = mAruzCpAruzTAruz + (mD + mL)hv
mArCpAr(Tf Ti) = mv(hv hv)
rD = hv hv = 1182,2 229,2 = 953 kJ/kg
mv = 0,4281 kg/s
CpAr = 4182 J/kg * K = 4182 * 10-3 kJ/kg. K ( tabelul 8 )
mAr = 1,63 kg/s
mArCpAr(Tf Ti) = 1,63 * 4182 * 5
mArCpAr(Tf Ti) = 34107,75 J/s
mArCpArTf - mArCpArTi = 33395,28 J/s
1,63 * 4182 * 23 1,63 * 4182 * 18 = 33995,28

IV.1. Calculul coeficientului total de transfer de cldur

34

T1 78,27 18 60,27 o C
T2 78,27 23 55,27 o C

T1
1,09 2
T2
T

T1 T2
2

60,27 55,27
57,77 o C - temperatura medie a amestecului
2

a)Calculm 1 vapori
dext = 0,05 m
0,002m

dint = 0,05 0,004 = 0,046 m

Dint = 0,4m
h = 0,025 m pasul spirei
amestec 93%,78, 27 o C 755kg / cm 3 ( anexa 5 )
amestec 0,648 10 3 Pa s (anexa 6 )

Gvvap =

v=

Re =

mv
0,4281

0,6238m 3 / s
vap 0,6862

4 Gvvap

int

4 0,6238
2,4952

378,06m 3 / s
2
0,0066
3,14 (0,046)

v d int 0,6862 378,06 0,046

1841,595 regim laminar

0,648 10 3

Pentru condensarea n film pe evi verticale n regim laminar se utilizeaz forma

lui Nu pentru regim laminar.

35

 0,9434

g r 2 3
H (t t p )

g = 9,81 m/s
t = 78,27 20 = 50,27oC
r = 925280J/kgK
condensat 93% 760kg / m 3

condensat 93% 0,648 10 3 Pa s

condensat 93% 0,296W / mK ( anexa 7 )

H lungimea spirei = 10m

9,81 760 2 0,290 3 925280
0,698 10 3 10(78,27 50,27)

1 0,943 4

1 0,943 289,73
1 273,22

b) Calculul coeficientului parial de transfer termic 2 al lichidului ce

circul prin vas
dech = int d int 0,4 0,05 0,35m
Gvap =

v=

mapa

apa

4 Gapa

ech

0,0062
0,0000062m 3 / s
998

4 0,0000062
0,000064m 3 / s
3,14 0,1225

v d ech 998 0,000064 0,35

223,55

1 10 3

Re =

Cp

Pr =

apa

4190 1 10 3
6,94
0,603

Nu = 0,008 . Re0,9 . Pr0,43

36

Nu = 0,008 . (223,55)0,9 . (6,94)0,43

Nu = 0,008 . (49974,60)0,9 . 2,30
Nu = 0,008 . 16938,47 . 2,30
Nu = 311,66
2

Nu apa
d ech

311,66 0,603
536,95
0,35

Calculm coeficientul total de transfer termic :

1
1
K= 1

1 2

unde,
- 1 = coeficientul parial de transfer termic prin convecie de la fluidul cald la
perete, (W/m2 K);
- 2 = coeficientul parial de transfer termic prin convecie de la perete la fluidul
rece, (W/ m2 K);
- = grosimea peretelui evii, (m);
- = conductivitatea termica a materialului din care sunt construite evile (W/ m

K);
- = 46.5 W/m K (conform anexei pentru oel);
- = 0.002 m (conform anexei pentru oel);

1
1
1

181,81
1
0
,
002
1
0,0036 0,000042 0,0018 0,0055
k=

273,22 46,55 536,95

Q
129,73

0,0123m 2
k TM
181,81 57,77

Lungimea unei spire

l = d s 3,14 0,3 0,94m

37

n=

A
d med l

d med =(d i +d e )/2

d med =(0,05+0,048)/2
d med =0,049
n=1,338/(3,140,0492)
n=4 nr. de evi

Prescurtri i simboluri utilizate n calcule

Material

Notaie

Tescovin

Masa distilat

m D1

Densitarea distilatului

D1

Fracia masic a amestecului iniial

XF1

Fracia masic a distilatului

XD1

Fracia masic a rezidiului

XW1

Coeficient total de transfer de

cldur, (W/ m2 K);

Suprafaa de transfer termic, (m2) ;

Diferena medie de

38

temperatur, (C);
Reziduu

W1

Coeficientul parial de transfer

termic prin convecie de la fluidul
cald la perete, (W/m2 K);

Coeficientul parial de transfer

termic prin convecie de la perete
la fluidul rece, (W/ m2 K);

Grosimea peretelui evii, (m);

Conductivitatea termica a
materialului din care sunt
construite evile (W/ m K);
Reynolds

Re

Nusselt

Nu

Prandtl

Pr

Distilat 25% alcool (vapori)

D1

Distilat 25% alcool (lichid)

D2

Reziduu (coloana de concentrare)

W2

Distilat 85% alcool (vapori)

D3

Alcool brut (85% alcool)

AB

Debitul volumic

GV

Inaltimea placii deversoare

hz

Coeficient de rezistenta

Aria libera a talerului

Sr

Tensiunea superficial

Diametrul orificiilor talerelor

do

Inlimea plcii deversoare

hz

Inaltimea talerullui

39

Nr. de evi

Lungimea evii

Densitatea spumei

Caderea de presiune in spaiu

neudat

Aria libera a talerului

Sr

Viteza vaporilor in orificiile talerului

W1

40

DIAGRAMA SANKEY PENTRU BILANT MASIC

ALIMENTARE
ABUR
AMESTEC ET- APA

DISTILARE

ETANOL

APA

ABUR

CONDENSARE

ETANOL

APA

RACIRE
ETANOL

APA

REZERVOR

Anexa1

41

APA

42

43

Anexa 2

44

45

Anexa 3

46

Anexa 4

47

48

Anexa 4 (continuare)

49

Anexa 5

Densitatea soluiilor alcool etilic ap funcie de concentraie i temperatur

Concentraia Densitatea , kg/m3, la temperatura t, C

n alcool, %
0
10
20
30
40
mas

50

60

70

80

1000

999

998

996

994

988

983

978

972

10

985

984

982

979

975

971

964

957

951

20

976

973

969

964

959

953

947

939

932

30

965

960

954

948

941

935

927

918

910

40

949

942

935

928

920

912

903

894

885

50

929

922

914

906

898

889

880

871

862

60

907

899

891

883

874

865

856

846

837

70

884

876

868

859

850

841

831

822

812

80

860

852

844

836

826

817

807

797

787

90

835

827

818

809

800

791

781

772

762

95

822

813

804

796

786

777

767

760

748

100

806

798

789

781

772

763

754

744

735

50

Anexa 6

Vscozitatea dinamic a soluiilor alcool etilic ap funcie de concentraie i

temperatur

Concentraia Vscozitatea dinamic 103, Pas, la diferite temperaturi t, C

n alcool, %
0
10
20
25
30
40
50
60
masic

70

10

3,215

2,162

1,548

1,328

1,153

0,896

0,725

0,602

0,509

20

5,275

3,235

2,168

1,808

1,539

1,144

0,896

0,728

0,606

30

6,900

4,095

2,670

2,203

1,849

1,353

1,038

0,826

0,677

40

7,150

4,355

2,867

2,374

1,941

1,455

1,116

0,887

0,724

45

7,010

4,310

2,867

2,387

2,007

1,478

1,138

0,902

0,736

50

6,625

4,174

2,832

2,368

2,001

1,475

1,136

0,904

0,739

60

5,715

3,787

2,642

2,232

1,906

1,426

1,109

0,887

0,727

70

4,720

3,268

2,369

2,025

1,744

1,328

1,044

0,841

0,696

80

3,648

2,663

1,998

1,738

1,519

1,181

0,950

0,778

0,648

90

2,691

2,048

1,601

1,422

1,270

1,022

0,835

0,695

0,589

100

1,776

1,480

1,221

1,101

0,997

0,824

0,695

0,590

0,506

51

Anexa 7

Conductivitatea termic a soluiilor alcool etilic ap funcie de concentraie

i temperatur

Concentraia Conductivitatea termic , W/(mk), la diferite temperaturi t, C

n alcool, %
0
10
20
30
40
50
60
masic

80

0,502

0,565

0,582

0,594

0,607

0,623

10

0,504

0,523

0,536

0,553

0,565

0,578

0,590

0,636

20

0,447

0,473

0,483

0,497

0,507

0,515

0,528

0,579

30

0,401

0,426

0,434

0,444

0,447

0,457

0,460

0,532

40

0,348

0,384

0,389

0,389

0,394

0,397

0,402

0,482

50

0,293

0,343

0,343

0,347

0,347

0,347

0,347

0,423

60

0,251

0,305

0,305

0,301

0,301

0,301

0,297

0,381

70

0,215

0,272

0,267

0,264

0,259

0,255

0,251

0,346

80

0,190

0,243

0,238

0,230

0,226

0,217

0,213

0,319

90

0,196

0,217

0,209

0,201

0,191

0,184

0,175

0,290

100

0,159

0,191

0,180

0,172

0,159

0,151

0,138

0,174

52

Anexa 8

53

Anexa nr. 9

54

Concentraia
n alcool, %
mas

Capacitatea termic masic cm (J/kgK), la diferite temperaturi t, C

0

20

30

40

50

60

70

80

4310

4230

4230

4230

4270

4270

4270

4270

10

4400

4270

4270

4270

4270

4310

4310

4310

20

4350

4310

4310

4310

4310

4310

4310

4310

30

4170

4270

4270

4270

4400

4440

4480

4520

40

3940

4100

4100

4100

4190

4270

4350

4400

50

9640

3850

3850

3890

4020

4100

4230

4310

60

3350

3600

3600

3640

3850

3940

4100

4230

70

3140

3350

3350

3350

3680

3770

3940

4100

80

2810

3050

3100

3140

3220

3430

3640

3850

90

2550

2760

2810

2850

2930

3140

3350

3560

100

2260

2430

2510

2600

2720

2850

2970

3100

55

BIBLIOGRAFIE

1. Constantin Banu

Manualul inginerului de industria alimentar ,

Vol I,II

2. E. A. Bratu

Ed. Tehnic, Bucureti, 1998;

Operaii unitare n ingineria chimic , Vol. II,III;

Ed. Tehnic, Bucureti, 1985;

3. Rodica Amarfi

Probleme i operaii n industria alimentar ,

Ed. Tehnic, Bucureti, 1998;

4. Lucian Gavril

Fenomene de transfer , Vol II

Ed. Alma Mater, Bacu, 2000.

56