Facultatea de Educatie Fizica si Sport

Specializarea: Kinetoterapie si
Motricitate Speciala

Studiu de piata
Bauturi Racoritoare

An II, Grupa 2, Subgrupa 3 Indrumator:

Student: Contratov Lucian- Andrei Puni Alexandru-Rares
 Cuprins

-Scurt istoric
-Top 5 producatori din Romania
-Metode de preparare
-Tipuri de E-uri folositi
-Riscuri asupra organismului in consumul de bauturi racoritoare
-Cifra de afaceri
 1.Scurt istoric al bauturilor racoritoare

Coca-Cola de la 1886 pâna în prezent

Coca-Cola este bautura racoritoare care este savurata de sute de milioane de ori pe zi de
oameni de pe tot globul. Forma familiara a sticlei de Coca-Cola si sigla, care sunt marci
înregistrate, sunt cele mai recunoscute simboluri comerciale din lume.
"Istoria Coca-Cola" este povestea produsului cu cel mai mare succes din istoria
comertului si a oamenilor carora li se datoreaza atractia sa unica. Urmatoarele pagini prezinta
numai cateva exemple dintre milioanele de reclame si obiecte, care au facut din Coca-Cola un
simbol fara vârsta al bauturilor racoritoare de calitate.

NAsTEREA UNEI IDEI RĂCORITOARE

Produsul care a dat cel mai cunoscut gust s-a nascut în Atlanta, Georgia, la data de 8 mai
1886. Dr. John Styth Pemberton, un farmacist local, a produs conform legendei siropul pentru
Coca-Cola într-un vas de arama pe un trepied, în curtea din spatele casei sale. A dus un borcan
cu noul produs la farmacia "Jacob's" de pe aceeasi strada, unde a fost testat, declarat "excelent"
si pus în vânzare cu cinci centi paharul. În mod intentionat (sau în mod accidental, nu se cunoaste
exact), noului sirop i-a fost adaugata apa carbonatata pentru a produce o bautura care a devenit
dintr-o data " Delicioasa si Racoritoare", o tema ce continua sa se auda astazi oriunde se
savureaza Coca-Cola. Considerând ca "cei doi C vor arata bine în reclame" Frank Robinson,
partenerul si contabilul doctorului Pemberton, a sugerat numele si a scris cu acest scris unic
marca înregistrata "Coca-Cola", ce este acum renumita.
La data de 1 mai 1889, Asa Candler a publicat o reclama de o pagina în The Atlanta
Journal si si-a declarat firma sa (firma de vânzari en-gros si en-detail) ca "singura proprietara a
Coca-Cola> Delicios. Racoritor. Antrenant. Tonic". Titlul exclusiv de proprietate, pe care
domnul Candler l-a obtinut în 1891, a costat în total 2.300$.
 Pâna în anul 1892, flerul de comerciant al domnului Candler a impulsionat vânzarea de
sirop Coca-Cola, facând-o sa sporeasca de aproape zece ori. Curând dupa aceasta si-a lichidat
farmacia "Jacobs" si si-a îndreptat întreaga atentie spre bauturi racoritoare. Împreuna cu fratele
sau John S. Candler, cu Frank Robinson, fostul partener al lui John Pemberton, si cu alti doi
asociati, domnul Candler a format în Georgia o corporatie cu numele de The Coca-Cola
Company. Capitalul initial a fost de 100.000$.
Marca înregistrata "Coca-Cola", folosita pe piata din anul 1886, a fost înregistrata la
Biroul de Inve Afacerea a continuat sa se dezvolte si în anul 1894 s-a deschis în Dallas (Texas),
prima fabrica de producere a siropului din afara orasului Atlanta. Altele s-au deschis la Chicago
(Illinois) si la Los Angeles (California), în anul urmator.
Pepsi
Povestea Pepsi Cola începe cu o farmacie în New Bern, Carolina de Nord, si un farmacist
numit Caleb Bradham. Scopul lui Bradham a fost sa creeze o bautura carbogazoasa care sa fie
atât delicioasa, cât si sanatoasa, sa ajute la digestie si sa ofere mai multa energie. Ca multe alte
farmacii în 1896, cea a lui Bradham oferea si bauturi carbogazoase create de el, cu care îsi servea
clientii. Cea mai populara bautura a lui a fost cea numita "Bautura lui Brad", facuta din apa
minerala, zahar, vanilie, uleiuri rare, pepsin si nuci de cola.
Bautura lui Brad a fost mai tarziu numita Pepsi Cola în 1898 datorita pepsinului si nucilor
de cola folosite în reteta. În 1898, Caleb Bradham a cumparat, cu întelepciune, numele de marca
"Pep Cola" pentru 100 USD de la un competitor din Newark, New Jersey. Noua marca a fost
înregistrata pe 16 iunie 1903. Vecinul lui Bradham, un artist, a creat designul pentru primul logo
Pepsi si astfel 97 de vizualuri s-au dezvoltat pentru prima campanie publicitara. Logoul Pepsi-
Cola a fost înregistrat în 1906 si a fost folosit de atunci în numeroase versiuni.
În 1931, presedintele Loft Candy, Charles G. Guth, care a reformulat bautura populara, a
cumparatPepsi-12Cola.
În 1940 brandul a facut istorie când primul jingle de publicitate a fost difuzat la nivel national.
Jingle-ul era "Nickel Nickel", o reclama pentru Pepsi Cola care se referea la pretul Pepsi.
Cântecul "Nickel Nickel" a devenit un hit si a fost înregistrat în 55 de limbi.

1
The Coca-Cola Company
2
Istoric Coca Cola
 În 1965 Donald M. Kendall, presedintele si directorul executiv al Pepsi-Cola a fondat
PepsiCo, Inc. Produsele majore ale noii companii erau Pepsi-Cola Company - Pepsi-Cola
(aparute în 1898), Pepsi Diet (1964) si Mountain Dew (introdus de Tip Corporation în 1948).
În 1985 PepsiCo a devenit cea mai mare companie din industria bauturilor racoritoare.
Produsele Pepsi-Cola sunt disponibile în aproape 150 de tari si teritorii din întreaga lume.

Dupa anul 1990, pe piata romaneasca a bauturilor racoritoare au patruns numeroase

firme producatoare de astfel de lichide, ce au oferit un imbold segmentului, aflat la acea vreme
in plin proces de dezvoltare.

Conform ultimelor studii, consumatorii romani prefera in continuare bauturile carbogazoase,

in detrimentul celor naturale, chiar daca tendinta este de crestere si pe acest segment. Tot in
cadrul acestor studii s-a discutat si faptul ca romanii consuma mai mult suc si cafea decat apa,
lucru extrem de ingrijorator.

Top 5 Producatori

Pentru a afla care sunt preferintele romanilor atunci cand aleg sa consume bauturi
racoritoare, RisCo3 a alcatuit un top cu cei cinci producatorii ai acestei industrii care domina
piata din Romania.

1. Coca-cola Hbc Romania

Risco Star Index: 9.1

Coca-Cola HBC Romania face parte din Grupul Coca-Cola Hellenic Bottling Company, o filiala
a The Coca-Cola Company. Compania este cea mai mare din domeniul bunurilor de larg consum
din tara si lider in industria bauturilor non-alcoolice. Activitatea brandului in tara noastra a inceput
in 1991. Produsele sunt fabricate si imbuteliate in cele trei unitati din Timisoara, Poiana Negri si
Ploiesti. Cele mai cunoscute produse ale companiei sunt: Coca-Cola, Fanta si Sprite, oferite
consumatorilor intr-o gama diversificata de ambalaje.

3
RiscCo - Business Intelligence
2. Quadrant-Amroq Beverages

Risco Star Index: 9.2

Quadrant Amroq Beverages4 este o companie romaneasca de bauturi racoritoare, care din iulie
2006 apartine grupului PepsiCo. Inca din 1992, de cand a aparut pe piata, compania este
imbuteliatorul si distribuitorul produselor: Pepsi, Prigat, Lipton Ice Tea, Kick si al apei minerale
Perla. Produsele sunt realizate la fabrica din Covasna si din Bucurest

3. Romaqua Group

Risco Star Index: 8.5

Romaqua Group este unul dintre principalii producatori de apa minerala si de bauturi racoritoare
din Romania. Compania este detinuta in proportie de 98% de Romaqua Holdings, unde principalul
actionar este omul de afaceri Octavian Cretu. Produsele sunt imbuteliate in fabricile din: Borsec,
Stanceni si Busteni. Brandul detine in portofoliu bauturile: Giusto, Brifcor, Cico, Quick Cola,
apele minerale Stanceni, Aquatique, Borsec, cafeaua Metropolitan si berile Albacher si Dorfer.

4. Tymbark Maspex Romania

Risco Star Index: 8.4

Apartinand companiei poloneze Maspex Wadowice, Tymbark Maspex este prezenta in Romania
din anul 1996, cand era cunoscuta sub denumirea de “La Festa International”. Brandul si-a facut
aparitia pe piata romaneasca in 2004, odata ce gama Tymbark Nectar la 1L a fost lansata.
Compania detine o fabrica la Valenii de Munte. Portofoliul companiei cuprinde produsele: Tedi,
Bucovina, La Festa, Tiger, Arnos si S

5. European Drinks

Risco Star Index: 8.9

European Drinks este o companie producatoare de bauturi racoritoare si ape minerale din Romania,
detinuta de fratii Ioan si Viorel Micula. Infiintat in anul 1993, grupul este unul dintre cele mai mari

4
Quadrant Amroq Beverages
de pe piata alimentara din estul Europei. In portofoliul firmei se regasesc produsele: apa minerala
Izvorul Minunilor, sucurile Frutti Fresh, American Cola, Adria, sosurile Regal, sucurile Fruttia,
napolitanele Naty si berea Bürger. Produsele firmei sunt prezente in peste 40 de tari.

Cum se fabrică băuturile răcoritoareii

Prin băuturi răcoritoare se înţelege produsele fabricate5 din concentrate aromate, sucuri de fructe,
sucuri de legume, siropuri de fructe, din plante aromatice, substanţe aromatizante (naturale sau
sintetice), apă sau apă minerală de masă, îndulcitori (zahăr, glucoză, zaharină sau alţi
îndulcitori), acizi alimentari, vitamine sau alte substanţe, cu sau fără adaos de dioxid de carbon.
Băuturile răcoritoare se clasifică astfel:
 După conţinutul în dioxid de carbon:
o băuturi răcoritoare carbogazoase cu conţinut de dioxid de carbon de minimum 4 g/l;
o băuturi răcoritoare carbogazoase cu conţinut redus de dioxid de carbon, minimum 2
g/l;
o băutură răcoritoare fără dioxid de carbon (plate).
 După natura materiilor prime folosite pentru gust şi aromă:
o pe bază de concentrat tip Cola;
o pe bază de sucuri sau sucuri concentrate de fructe şi/sau legume;
o pe bază de siropuri din fructe şi plante aromatice;
o pe bază de arome naturale (macerate sau uleiuri) şi/sau sintetice (aromă de migdale,
rom, etc.);
 După natura îndulcitorului folosit:
o băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr sau cu zahăr şi glucoză;
o băuturi răcoritoare îndulcite cu zaharină sau cu alţi îndulcitori admişi de Ministerul
Sănătăţii, cu sau fără adaos de cantităţi reduse de zahăr (hipocalorice);

5
Fabricarea bauturilor racoritoare
  După natura apei folosite:
o băuturi răcoritoare preparate cu apă potabilă;
o băuturi răcoritoare preparate cu apă minerală de masă, cu menţiunea că pentru apele
feruginoase se procedează la eliminarea parţială a fierului.
Adaosurile de substanţe aromatizante, îndulcitori sintetici (zaharină, acesulfam K, aspartam),
coloranţi sintetici (tartrazină, Orange S, azorubină, Ponceau 4R, eritrozină, Patent blau V), acizi
alimentari (citric, tartric, ascorbic, fosforic), conservanţi (benzoat de sodiu) sau de alte substanţe
se vor face cu avizul Ministerului Sănătăţii şi în concentraţiile stabilite prin normele de igienă.

Caracteristicile produselor finite

Proprietăţile organoleptice specifice fiecărui sortiment se stabilesc prin normele tehnice de
ramură. Nu se admite gust şi miros străin, de mucegai, fermentat etc. Proprietăţile chimice6
pentru băuturile îndulcite cu zahăr sau cu zahăr şi glucoză prevăzute în standardul de calitate
(STAS 10547-83) sunt conform tabelului următor:

Pe bază de Pe bază de sucuri sau Pe bază de siropuri Pe bază de arome

concentrat sucuri concentrate de din fructe şi plante naturale şi/sau
tip Cola fructe şi/sau legume aromatice sintetice

Caracteristici CO25g/l CO24g/l CO22g/l CO24g/l CO22g/l CO24g/l CO22g/l

Substanţă uscată
solubilă, grade
refractometrice 8-9 6-9 6-9 6-9 6-9 6-9 6-9

Dioxid de carbon,
g/l min. 5 4 2 4 2 4 2

Benzoat de sodiu,
exprimat în acid
benzoic,mg/l, max. 200 200 200 200 200 200 200

Aciditate,exprimată
în acid citric, % 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3

Arsen, µg/l max. 50 50 50 50 50 50 50

Plumb, µg/l, max. 100 100 100 100 100 100 100

6
Proprietatile chimice folosite
 Cadmiu, µg/l, max. 10 10 10 10 10 10 10

Cupru, µg/l max. 1 1 1 1 1 1 1

Băuturile răcoritoare hipoclorice cu zaharină7 sau alţi îndulcitori8, cu sau fără adaos redus de
zahăr, păstrează caracteristicile chimice prevăzute în tabel, exceptând substanţa uscată solubilă,
grade refractometrice, 1-2; zaharina, mg/l, 110-150.
Băuturile răcoritoare fără dioxid de carbon (plate) se pot fabrica în cadrul tuturor categoriilor
prevăzute mai sus, cu excepţia dioxidului de carbon care lipseşte. Menţionăm termenele de
garanţie pe sortimente de produse: nepasteurizate, fără conservant – 24 ore, nepasteurizate cu
conservant – 7 zile, pasteurizate – 30 zile.
Precizăm că în cadrul fiecărei categorii de băuturi răcoritoare pot fi fabricate diverse sortimente.
Fazele tehnologice şi principalele aspecte ce trebuie avute în vedere, la obţinerea acestor
produse, sunt prezentate în continuare.

Chiar daca multe dintre ele sunt declarate a fi produse naturale, majoritatea bauturilor racoritoare
au in componenta lor si aditivi chimici9. Cel mai des folosit este acidul citric (E 330) sau sarea de
lamaie precum si inlocuitorii de zahar ca aspartanul. Colorantii folositi (E 110 si E 102) sunt si ei
declarati toxici. O sticla de suc carbogazos contine aproximativ 10 lingurite de zahar, 250 de calorii
(50 cal/100 ml) fiind plina de coloranti, sulfite (saruri ale acidului sulfuros) si indulcitori artificiali
– printre care se numara si aspartamul. Osteroporoza, obezitatea, cariile si afectiunile10
cardiovasculare sint conectate in mod direct cu bauturile carbogazoase. Ingurgitarea cantitatii de
zahar din aceste sucuri iti diminueaza apetitul pentru alimentele sanatoase, pavind drumul
deficientei nutritionale.

Este bine sa stii cum este influentat organismul de principalele componente ale unei bauturi
carbogazoaseiii:

7
Zaharina substanță sintetică, albă, solidă, cristalizată, greu solubilă în apă
8
Indulcitori
9
Aditivi chimici folositi.Ei sunt îndulcitorii în industria alimentară, antioxidanții în industria chimică
10
Afectiuni asupra organismului. afectarea organismului în ansamblul unității sale biologice și sociale complexe.
* acid fosforic – poate interfera cu abilitatea organismului de asimila calciul; acest lucru conduce
la osteoporoza si la farimitarea oaselor si a dintilor; de asemenea, acidul fosforic neutralizeaza
acizii din stomac, afectind digestia.

* zahar – creste nivelul insulinei, putind conduce la hipertensiune arteriala, colesterolemie,

afectiuni cardiovasculare, diabet, cistigul in greutate si imbatrinire prematura.

* aspartam – acesta substanta chimica este folosita drept inlocuitor al zaharului in bauturile
carbogazoase dietetice. Cercetarile au demonstrat ca exista peste 92 de efecte secundare produse
de aspartam printre care se numara tumori ale creierului, malformatii, diabet, tulburari emotionale
etc. In momentul in care aspartamul este inmagazinat pentru perioade mai lungi de timp, in locuri
calde, el se transforma in metanol (alcool metilic) – acest alcool genereaza produsi toxici pe masura
ce este oxidat in organism.

* cafeina (existenta in produsele de tip cola) – produce stari de agitatie, insomnii, determina
marirea presiunii singelui, ridica nivelul colesterolului in singe, influenteaza absorbtia vitaminelor
si a mineralelor etc.

Eliminarea acestor bauturi carbogazoase constituie unul dintre cele mai simple, dar utile lucruri pe
care le poti face pentru sanatatea organismului tau.

Pepsi Max – Zero zahar, savoare maxima

Ingrediente: dioxid de carbon, caramel, aspartam11, acid citric si acid fosforic alimentar, benzoat
de sodiu, cafeina, aroma de cola.
E211(benzoatul de sodiu) este folosit ca antiseptic, conservant alimentar si pentru a masca gustul
unor alimente de calitate slaba; bauturile racoritoare cu aroma de citrice contin o cantitate mare
de benzoat de sodiu (pana la 25 mg/250 ml); se mai adauga in lapte si produse din carne, produse
de brutarie si dulciuri; prezent in multe medicamente (Tylenol, Phenergan); se cunoaste ca

11
Aspartam este denumirea tehnică (produsul chimic) a produselor NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-
Measure. În urma procesului de metabolizare în organism, Aspartamul se descompune în: fenilalanină (~50%), ;
dicetopiperazină, acid aspartic (~40%) și metanol (~10%)
provoaca urticarie si agraveaza astmul. Asociatia consumatorilor din Piata Comuna Europeana il
considera cancerigen, insa este permis in Romania; interzis in SUA.

E330 (acid citric)produce afectiuni ale cavitatii bucale(afte) si are actiune cancerigena12.

Se gaseste in cele mai multe sucuri care se afla in comert, mustar (sub forma de arome), ciuperci
conservate.

E 338 (acid fosforic) – produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale s.a.);
folosit si in preparatele din branza.

E 951 (aspartam)iv este un indulcitor des folosit si poate fi sursa a peste 70 de tipuri de
boli; cancerigen.

Intalnit in guma de mestecat, produse zaharoase, bauturi racoritoare; interzis in SUA. Pe termen
lung, prin scaderea imunitatii, consumul in exces de aspartam expune la gripa, boli de plamani,
infectii urinare si intestinale. Lipsa de calciu apare si ea in timp. Folosirea aspartamului are si alte
efecte nocive asupra sanatatii: cefalee, insomnie, tulburari de vedere, auz si memorie, oboseala,
palpitatii si predispune la ingrasare. In acelasi timp, E 951 joaca un rol important in declansarea
tumorilor cerebrale, a sclerozei multiple, malformatiilor si diabetului.

Cafeina a un alcaloid care in cantitati mari provoaca palpitatii, cresterea presiunii sangvine, voma,
convulsii, diaree, mictiuni frecvente, insomnie, crampe stomacale, tremuraturi ale mainilor,
spasme musculare, scaderea calcemiei.

Prigat de portocale, fara zahar

Ingrediente: apa, concentrat natural de portocale, aspartam, acesulfamK, acidifiant aacid citric,
conservant a benzoat de sodiu, sorbat de potasiu (E 202), colorant a beta caroten, antioxidant aacid
ascorbic.

12
Cancerigen (Substanță sau factor) care poate provoca apariția cancerului
E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam K), E 330 (acid citric), E 211 (benzoat de sodiu)
– cancerigene

Acidul benzoic (E 210) si derivatii lui sunt cancerigeni (E213 – benzoat de calciu, E218).

Cappy, Tempo light, Grapefruit, fara zahar

Ingrediente: apa, suc de grapefruit minimum 4%, acidifiant acid citric, stabilizatori E 452
(polifosfati), E 455, E 1450, indulcitori ciclamat de sodiu, acetsulfamK si aspartam, conservanti
sorbat de potasiu (E 202) si benzoat de sodiu, arome identic naturale, chinina.
E330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-k), E 211 (benzoat de sodiu) –cancerigene

E 952 (ciclamat) este un indulcitor artificial care poate produce migrene si alte reactii adverse;
unele testari au aratat ca poate fi cancerigen; este interzis in SUA (din 1970) si Anglia din cauza
potentialului cancerigen.

E 455 (difosfati) – in cantitati mari pot determina tulburari ale raportului calciu/fosfor in organism.

E 452 (polifosfati) – in cantitati mari altereaza activitatea metabolica a organismului.

Coca-Cola light

Ingrediente: apa, dioxid de carbon, colorant caramel, indulcitori ciclamat de sodiu, acetsulfamK si
aspartam, acidifianti acid fosforic, acid citric, arome naturale, conservant benzoat de sodiu,
cafeina.

E 330 (acid citric), E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam-K)

E 952 (ciclamat), E 211 (benzoat de sodiu) – cancerigene

E 338 (acid fosforic) -produce tulburari digestive.

CE RISCURIv PREZINTA CONSUMUL BAUTURILOR RACORITOARE DIETETICE

In lupta pentru pierderea kilogramelor in plus, multe persoane opteaza pentru consumul
de bauturi racoritoare dietetice13, insa, desi acestea contin mai putine calorii, pot creste
riscul declansarii accidentului vascular cerebral si al aparitiei dementei, arata un nou
studiu ale carui rezultate au fost publicate in revista de specialitate "Stroke".

Consumul unei singure bauturi racoritoare indulcite artificial pe zi poate creste riscul aparitiei
acestor afectiuni cu pana la trei ori, prin comparatie cu incidenta acestora in cazul consumului
limitat la o singura bautura racoritoare pe saptamana, sunt de parere cercetatorii,

Cu toate acestea, doar cateva persoane participante la studiu au dezvoltat dementa sau au suferit
un accident vascular cerebral, astfel incat riscul ramane in continuare mic, adauga cercetatorii.

Unele studii au aratat ca obiceiul de a consuma bauturi racoritoare dietetice a fost asociat
cu prezenta bolilor vasculare periferice, ce pot afecta creierul. Alte cercetari de specialitate au
descoperit prezenta asocierilor intre consumul de bauturi indulcite artificial si cresterea in
greutate, dar si cresterea riscului declansarii accidentului vascular cerebral si al dementei.

Un studiu efectuat in trecut pe aceasta tema arata ca indulcitorii artificiali14 modifica bacteriile
prezente la nivelul intestinului, cu efecte negative asupra sanatatii intregului organism.

Pentru a realiza acest studiu, Prof. Pase si colegii sai au colectat date privind starea generala de
sanatate si incidenta accidentului vascular cerebral de la circa 2.900 de barbati si femei cu varste
de peste 45 de ani. Pentru a calcula gradul de incidenta al dementei, cercetatorii au colectat
datele medicale a circa 1.500 de persoane de peste 60 de ani.

13
Riscurile aparute in urma consumarii de bauturi racoritoare dietetice
14
Indulcitorii artificiali sunt substante chimice sau compusi naturali care asigura alimentelor gustul dulce
De trei ori in cei sapte ani, cercetatorii au investigat ce bauturi au consumat participantii, care au
raportat frecvent detalii privind obiceiurile lor alimentare. Ulterior, timp de 10 ani cercetatorii s-
au interesat de starea de sanatate a acestora pentru a vedea cine a suferit un accident vascular
cerebral sau a dezvoltat demental.

Cifra de afarceri si profitul operational15

În România există 526 de companii active care comercializează băuturi răcoritoare, ale căror
vânzări variază în funcţie de zonele de dezvoltare şi de preferinţele de consum ale românilor.

În plin sezon estival, piaţa băuturilor răcoritoare este pe val. În această perioadă se realizează
cele mai mari vânzări, iar producătorii investesc sume semnificative în promovare. Coca Cola,
Fanta, Sprite, Nestea, Pepsi, 7UP, Prigat, Lipton, Giusto, Prigat şi Schweppes sunt doar câteva
dintre brandurile cele mai cunoscute şi care fac cele mai mari vânzări în România. Potrivit
datelor financiare, pe fondul investiţiilor masive în publicitate şi a creşterii apetitului pentru
consum al românilor, piaţa băuturilor răcoritoare va depăşi în acest an pragul de 6 miliarde de lei,
după o creştere de aproape 24% în ultimii 5 ani. "Piaţa s-a maturizat şi a crescut constant în
aceşti ani, consolidarea sa fiind mai rapidă în intervalul 2015 - 2018. Acest fapt este reflectat clar
de creşterea de 750% a rezultatului net în ultimii 5 ani, acest indicator atingand în 2017 o valoare

15
Cifra de afaceri (CA) reprezintă totalul vânzărilor realizate (facturate) pe parcursul unui exercițiu fiscal. Cifra nu
include TVA-ul facturat
de peste 523 milioane de lei.”, au declarat analiştii de la KeysFin.

Cel mai important jucător pe piaţa răcoritoarelor din România este, în continuare, Coca-Cola
HBC România SRL, producătorul mărcilor Coca-Cola, Fanta, Sprite, Schweppes, Cappy, Dorna,
Poiana Negri, Burn, Monster Energy. Cifra de afacerivi a companiei a crescut de la 1,83 miliarde
lei în 2014 la 2,21 miliarde lei în 2018, reprezentând în prezent mai mult de 37% din piaţă. În
topul firmelor din piaţa băuturilor răcoritoare (coduri CAEN 1107,1032), locul secund este
ocupat de Quadrant Amroq Beverages SRL, firmă controlată de PepsiCo. Îmbuteliatorul mărcilor
Pepsi, Mirinda, Lipton, 7Up, Prigat, Everess, Gatorade, Mountain Dew şi Rockstar a înregistrat
anul trecut vanzari de 854,8 milioane de lei, în creştere cu 12,6% faţă de anul 2016, ajungând la
o cotă de piaţă de 14%. Podiumul este completat de Romaqua Group SA, cu o cifră de afaceri
de 725,1 milioane lei. Compania, care produce, apele minerale Borsec, Aquatique şi Stânceni
sucurile Giusto şi Quick Cola, a ajuns la o cotă de piaţă de 12%, apropiindu-se astfel de nivelul
înregistrat de Quadrant Amroq Beverages SRL. Top 10 – cei mai importanţi jucători din piaţa
băuturilor răcoritoare este completat de La Festa International SRL (Tymbark şi Tedi), European
Drinks SA, La Fântâna SRL, Carpathian Springs SA, Rio Bucovina SRL, Perla Harghitei SA şi
Alconor Company SRL, cu afaceri cumulate ce au depăşit 1,4 miliarde lei în 2017. În prezent
piaţa este foarte concentrată: primii 10 jucători, dintre cei 526 prezenţi pe piaţă, acoperă 87%
din cifra de afaceri totală a pieţei. Primii trei, Coca-Cola, Pepsi şi Romaqua, avand o cotă de
piaţă cumulată de 64%. 72% din piaţa băuturilor răcoritoare este controlată de investitorii
străini, olandezii (51%), polonezii (8,2%) şi suedezii (4,6%) fiind cei mai importanţi. Datele
financiare vin să confirme, totodată, că în condiţiile în care comportamentul de consum ţine în
mare parte de impuls, afacerile din acest sector sunt strâns legate de investiţiile majore în
promovare. Asocierea cu diverse evenimente, campaniile de promovare indoor şi outdoor,
spoturile radio şi TV, prezenţa activă pe canalele social media generează, în continuare, succesul
în acest domeniu”.
i
Principalii 5 Producatori de bauturi racoritoare din Romania
ii
Fabricarea bauturilor racoritoare
iii
Influentarea organismului de principalele componente ale unei bauturi carbogazoase
iv
Aspartam E 951 (aspartam) cel mai cancerigen
v
Riscuri ce apar asupra organismului
vi
Cifra de afaceri Coca-Cola Romania
Bibliografie
https://www.scribd.com/archive/plans?doc=83971535&metadata=%7B%22context%22%3A%22archive_view_rest
ricted%22%2C%22page%22%3A%22read%22%2C%22action%22%3A%22download%22%2C%22logged_in%22%3At
rue%2C%22platform%22%3A%22web%22%7D
https://www.risco.ro/suport/avantaje-servicii-risco/top-5-producatori-de-bauturi-racoritoare-din-romania-1305
http://www.scritub.com/economie/comert/Analiza-pietei-bauturilor-carb18424481.php
https://graduo.ro/proiecte/marketing/cercetare-de-piata-a-bauturilor-racoritoare-317051
https://dozadesanatate.ro/adevarul-despre-bauturile-racoritoare/
http://www.asociatia-profesorilor.ro/bauturi-racoritoare-consumate.html
https://www.gandul.info/magazin/lista-celor-mai-toxice-bauturi-care-ataca-ficatul-si-predispun-la-diabet-8063928
http://alicepiperea.ro/aspartamul-toxicologic/
http://www.sfatulmedicului.ro/Educatie-pentru-sanatate/indulcitorii-artificiali-zaharina-aspartamul-
sucraloza_7627
https://www.gandul.info/international/reteta-secreta-a-coca-cola-a-fost-dezvaluita-vezi-aici-ce-contine-7987798
https://www.infomuntenia.ro/ce-contin-sucurile-din-comert-si-cum-iti-afecteaza-sanatatea/2016/01
https://www.scribd.com/book/316224707/E-urile-periculoase
https://www.scribd.com/doc/47481867/Piata-Bauturilor-Racoritoare-Carbogazoase
https://www.scribd.com/doc/49315101/bauturi-carbogazoase