Meniul postoperator (gastric sleeve) din prima luna.

Hello tuturor!
Sunt convinsa ca asteptati de ceva vreme postarea mea si iata ca a sosit. Am un program foarte
incarcat in ultima vreme si incerc sa aduc lucruri interesante in atentia voastra.
Pentru ca luna August a venit cu pasi grabiti, Clinica Ponderas s-a gandit sa vina in ajutorul vostru,
asa ca puteti opta pentru operația de micșorare a stomacului, în singurul Centru de Excelență în
chirurgia obezității din Europa de Est, la un preț special. Între 1-31 august, costul intervenției
gastric sleeve la medic specialist este de 22,750 lei. Te poti programa accesand acest
link: http://goo.gl/4s1wvE
Dar ce facem dupa operatia de gastric sleeve? Multi dintre voi ma intreaba cum a fost prima luna
dupa interventie. Ce am mancat? Cat am mancat? Mi-a fost greu? Fratilor, nu va mint. Mi-a fost
greu, dar nu imposibil. Am inghitit in sec pe langa covrigarii, am lesinat dupa mirosul de shaworma,
m-am topit de pofta de sarmale sau ciorba de burta. Dar A TRECUT. Stau si ma uit in urma si imi
dau seama ca a trecut un an si jumatate si nu stiu cand. E adevarat ca, atunci cand ti se impune
ceva, vrei sa faci exact inversul, dar o luna nu moare nimeni. Eu am crezut ca voi claca, dar m-am
surprins foarte placut cand refuzam mancare de la oameni care nu stiau exact care e treaba de nu
mananc.
Si acum ma amuz cand merg in restaurante si comand de mancare si las aproape tot in farfurie.
Ma intreaba ospatarul daca a fost totul in ordine si, cateodata, ca sa o iau calda la pachet, ii spun
ca a fost cam picanta si nu am comandat asa. Mi-o schimba.
Dar sa nu mai stam la taclale si sa va arat meniul meu postoperator din prima luna.
Programul de nutritie va avea cateva etape, in care stomacul se va adapta lent la diferite
consistente ale alimentelor, de la lichide clare (apa, ceai, supe clare), la lichide dense (amestecuri
de alimente bine pasate la blender – supele creme de legume si carne, compoturi de fructe fara
zahar, iaurturi), ulterior piureuri si apoi la alimente solide. La instalarea senzatiei de satietate este
important sa va opriti din mancat, chiar daca a mai ramas din portia respectiva! Ideea este sa NU
maresti stomacul.
Etape dieta:
Etapa I–Lichide Clare
Perioada: 7 zile de la externarea din spital (saptamana 1)
Permise: Lichide clare, la care se pot folosi bauturi hiperproteice, care au mai mult de 20 g proteine
si sunt hipocalorice;
Pricipalul obiectiv in aceasta etapa este sa va hidratati corespunzator, incercand sa beti 10 ml (2
lingurite) de lichid la interval de 10 minute, apoi puteti scadea intervalul la 1-2 minute (100 ml/ora),
incet, cu sorbituri mici. Nu este recomandat sa beti cu paiul sau direct din sticla (cel putin in primele
3 zile dupa operatie), deoarece puteti inghiti aer, care va va balona.
Exemple lichide clare:
• Apa 250 ml,
• Ceai neindulcit 250 ml,
• Compot fara zahar 250 ml,
• Supa clara de legume (fara delikat, condimente sau piper)-250 ml (eu am tolerat condimentele.
Incercati si daca va ustura, nu mai puneti).
• Shake proteic- 250 ml
Legumele pe care le puteti folosi pentru supa clara: morcov, ardei, ceapa, dovlecel, pastarnac,
frunze patrunjel, dovlecel, broccoli, conopida, morcov, ciuperci, cartof.
Fructe pe care le puteti folosi pentru compot: mere, pere, gutui, fructe de padure, caise,
piersici/nectarine, visine, cirese, catina, macese.
Atat la supa clara de legume, cat si la compot se consuma numai lichidul.

1
Etapa II-Lichide dense si piureuri subtiri
Perioada: saptamanile 2-3 postoperator.
Permise: Piureuri si lichide dense-alimente bogate in proteine si sarace in carbohidrati; suplimentar
se pot adauga bauturi/pudre hiperproteice hipocalorice. Maxim 400 calorii/zi.
EXEMPLE DE MENIURI
Mic Dejun = MD: 100 ml lapte 1.5% grasime, fiert cu adaos de 20 gr lapte praf cu continut redus
de grasime
Pranz=P :supa crema de pui 75 g, cu 50 g morcov, frunze patrunjel – 150ml
Gustare =G: 100 ml iaurt si 50 g banana, mixate si 2 picaturi vanilie
Cina =C: supa crema legume (50 g ardei, marar) si 50 g branza degresata de vaci – 150 ml
MD 30g avocado+ 100 ml lapte degresat mixate
P 75 g pui fara piele, fiert + 30 g morcov fiert+ 30 g dovlecel fiert se dilueaza cu apa in care au
fiert, se pot adauga plante aromatice in cantitate mica, putina sare care se pune la fiert odata cu
apa.
C 75 g pui + 30 g branza degresata mixate si diluate pana curg din lingura
MD 100 ml lapte de soia sau de migdale sau lapte dulce semidegresat + 30 g fructe din compot
sau coapte
P 75g piept de curcan fiert( fara piele) + 50g morcov fiert + plante aromaticese dilueaza cu
zeama in care au fiert pana curge din lingura
C 100 ml iaurt + 30 g mar copt + 2 picaturi de vanilie sau scortisoara
MD 30 g avocado + 100 ml iaurt
P 30 g dovlecel fiert+ 30 g morcov fiert + 50g pui fiert se dilueaza cu zeama in care au fiert
pana curge din lingura
C 100g crema de branza sau branza de vaci +50 g ardei si broccoli fieree+ marar la aburi, se
dilueaza cu lapte batut sau lapte dulce
MD 100 ml lapte semidegresat sau lapte vegetal de soia. de migdale fortifiat cu calciu + 50g
banana
P 50 g morcov+ cartofi noi +frunze de spanac la aburi+ 75 g pui se dilueaza cu apa in care au
fiert, se adauga plante aromatice si putina sare
C 30 g dovlecel+ 30 g morcov+ 50 g peste fiert, se dilueaza cu apa in care au fiert, se adauga
plante aromatice, putina sare
MD 100 ml kefir sau lapte batut +o lingura de fulgi de ovaz mixate, putina scortisoara
P supa crema de broccoli 150 ml
C 50 g ardei gras, fasole verde si dovlecel fiert cu marar la aburi+ 100 g branzica de casa, se
dilueaza cu apa in care au fiert sau cu lapte dulce sau lapte batut
MD 100 ml lapte de soia sau lapte de migdale.
P 100 g peste fiert + 50 g conopida si cartofi fierti , plante aromatice si putina sare, se dilueaza
cu apa in care au fiert
C 150 ml supa crema de legume cu pui, plante aromatice, foarte putina sare
MD 100 ml kefir
P supa crema de ciuperci 100 ml
C 150 ml supa crema de mazare cu pui si marar .
In piureurile cu carne se adauga si cateva picaturi de ulei de masline,niciodata mai mult de
jumatate de lingurita in aceasta etapa, de preferat presat la rece.
• Alimentele sunt mixate in blender si diluate cu apa sau lactate, dupa caz, astfel incat
piureul obtinut sa curga din lingura (sa aiba consistenta laptelui batut) , nu se consuma alimente
solide .
• Mancati cam 130-150 ml de piure la fiecare masa , cand apare senzatia de satietate va opriti
din mancat chiar daca nu ati terminat tot din farfurie, chiar daca nu ati mancat 130 de ml de
piure. Cantitatile sunt orientative, nu cantariti alimentele in aceasta etapa.

2
• Mixati in piureurile dumneavoastra carne alba slaba, fiarta (pui, curcan fara piele, peste slab),
legume fierte la alegere ( morcov, dovlecel, pastarnac, brocoli, mazare verde, conopida, ardei
gras) insa evitati rosiile . Puteti mixa fructe coapte sau fierte din compot, lactate degresate ( lapte,
sana, chefir),lactate vegetale, leguminoase precum lintea rosie foarte bine fiarta, evitati
smantana.Hidratati-va in continuare cu 1-5-2 l/zi de apa plata si ceai de plante nu foarte
concentrat. . Puteti consuma apa rece, puteti adauga plante aromatice precum menta, busuioc,
ghimbir, puteti folosi apa cu arome. Este bine sa nu beti lichide cu 20-30 minute inainte de masa.
Dupa ce manancati, asteaptati 20-30 minute pana sa beti din nou lichide. • Faceti miscare!
Miscarea este esentiala pentru cura de slábire si intretinerea pe termen lung. Mersul pe jos este
recomandat din primele saptamani. Dupa aproximativ 1 luna puteti trece la exerciti care presupun
mai mult efort.• Nu mestecati guma, nu mergeti la sauna, nu faceti masaj pe burta
Etapa III – Piureuri, alimente moi
Perioada: saptamana 4
Permise: Piureuri si Alimente moi
Exemple alimente moi:
• Iaurt
• Branza de vaci
• Piure de legume
• Crema de orez/grau
• Piure cartofi
• Taitei
• Ou fiert moale
• Fructe coapte
• Ton maruntit in suc propriu
• Peste slab
• Tofu
• Carne de pasare/pui
Exemple lichide dense:
• Lapte degresat 1.5% , daca nu exista intoleranta la lactoza;
• Bauturi lactate fara lactoza/ lapte de soia;
• Budinca fara zahar;
• Iaurt fara zahar/fructe/cereale, maxim 2% grasime;
• Branza de vaci degresata 2% grasime
• Supe creme mixate sau supe bariatrice
• Supa crema de orez/grau
• Lapte degresat amestecat cu lapte praf degresat
Piureurile se prepara prin mixarea alimentelor (carne slaba, fructe, legume) pana devin suficient de
moi si cremoase. Adaugand lapte degresat sau apa la aceste piureuri, pot fi mai usor de inghitit.
Consistenta piureurilor, acestea vor fi asemanatoare budincilor sau mamaligii moi.
Evitati legumele si fructele cu celuloza dura, fibroase (varza, gulii, castraveti).
Cantiatea de proteine optima – 60-65 grame/zi, din totalul de calorii de aproximativ 500-600
calorii/zi.
Se continua hidratarea la fel ca si in etapele anterioare.
EXEMPLE DE MENIURI
MD 1 ou fiert moale
P supa de crema de pui cu 75g pui/curcan cu 30g morcov si 50 g cartof, plante aromatice
C 100g peste slab cu 50g piure de mazare
MD 100 ml iaurt cu 30g fructe din compot
P supa crema de legume preparat cu busuioc si foarte putina sare si amestecata cu 100 ml

3
iaurt
C creveti 100g cu 1 lingurita ulei de masline
MD terci de cereale integrale fara zahar cu 150 ml lapte degresat sau lapte vegetal sau kefir
P Crema cu100 g peste alb fiert + 70 g broccoli fiert
C 50g barnza tofu cu 100g crema de frunze verzi (crema de spanac sau de urzici, etc)
MD 2 albusuri de ou fierte cu 50 g branzica de casa si marar
P 100g pui fara piele cu 70g brocoli
C 75 g peste cu 30g ardei si un cartof mic, fierte si mixate cu busuioc
MD 1 ou fiert moale si o lingura de hummus
P 100 g peste + 70g copopida fierte
C 50 mamaliga pripita ( moale) cu 30 branzica de casa , iaurt deasupra
MD terci de cereale-fulgi moi de ovaz c+ 150 ml lapte ( se pune laptele fierbinte peste cereale si
se lasa la racit, se amesteca bine). Se pot adauga scortisoara si foarte putina miere
P 100g dovlecel fiert cu 30 branza si marar + 75 g piept de pui
C 50g mamaliga pripita cu 100g peste fiert si ardei grasi
MD 30g branza tofu cu susan si 1 ou fiert moale
P supa crema de legume cu 75g pui
C 100 g cartof piure cu 50g branzica de casa
Mancati gustari intre mese doar daca va este foame, daca nu va este foame, gustarile sunt inutile.
Exemple de gustari:
50g avocado cu 100 g iaurt degresat
50g branza de vaci degresata cu 30g banana
100 ml lapte degresat
150 ml lapte de soia
150 ml lapte cu 20g gris si 2 pic de vanilie
100 ml iaurt cu 50g mango
100g mar copt cu scortisoara
50g piure de banane

4
Nerecomandate: Inghetata,lapte cu ciocolata, Budinca,laurt indulcit, cu fructe sau
congelat, Fructe uscate , Fructe congelate sau conservate in sirop, Suc de fructe,
Cereale cu glazura de zahar, Gogosi, Inghetata de fructe, Prajituri, Placinte,
Piscoturi, Jeleuri, Bauturi racoritoare, obisnuite (Coca Cola,Pepsi,Fanta,Sprite,Seven
up,Mirinda,Orangina,Frutifresh,etc), Limonada, Ceai cu gheata indulcit(ice tee),
Bauturi din fructe, Zahar de masa, Miere, Zahar candel (bomboane), Jeleu obisnuit,
Guma cu zahar, Melasa, Siropuri, ?? ?erbet, Gemuri .
NU SE MANANCA:
paine, faina, cartofi, orez,porumb,floricele, snacksuri,chipsuri,cartofi prajiti, ulei,
pateuri, patirerii, biscuit,
prajituri, dulciuri, bomboane,zaharoase, fainoase, paste fainoase,combinatii de
grasimi cu carbohidrati, combinatii de nuci cu fructe
uscate, fructe uscate si/sau confiate,fasole, naut, hrisca, qinoua,fructe dulci si
nelimitat, sucuri de fructe, sucuri de legume,
sucuri comerciale, bauturi calorice( frappe, coctailuri cu si fara alcool) , alcool,
bauturi carbogazoase , NICI APA MINERALA !
Nu sedentarismului !
Educatie alimentara:
1. iti educi mintea si corpul sa ai 3 mese / zi, fara gustari
2. nu conteaza orele de mancat, mananci cand iti e foame, foame reala si iti imparti
armonios mesele pe parcursul zilei
3. la o masa mananci oricat, sa te saturi
OBS: avand in vedere ca noi suntem operati si cantitatea nu e/ adica e o problema !
zice se ca, trebuie sa ne calculam proportiile.
Proportia este de 90 % proteine & lipide + 10 % glucide.
Daca e cu trebuie, gustarea e:
nuci, migdale, alune, caju, cocos, ciocolata neagra 85 % cacao,masline,avocado,
boabe de soia,iaurt grecesc, iaurt
de soia fara zahar,
Evolutia regimului pe zile
6-8 saptamani postoperator: carne pasare (fara piele) taiata cubulete, carnati
vegetali, legume inabusite, fructe moi (pepene rosu, pepene galben, piersici, prune),
paste bine fierte.

3 luni postoperator: carne vitel, fructe si legume tari, inclusiv salate.

6 luni post-op: carne vita si porc (recomandam sa optati cat mai des ptr carnea de
pasare si de peste, ptr. ca este mai slaba).

Regimul trebuie sa fie in totdeauna bogat in proteine si sarac in carbohidrati rafinati

(faina alba). Ordinea de preferinta recomandata: proteine, fructe si legume, cereale
integrale.

5
Etapa a-IV-a – Alimentele solide
Perioada: saptamana 5 postoperator
Permise: Alimente solide
Exemple alimente solide:
• Cereale integrale
• Carne slaba
• Paine integrala, graham
• Fructe si legume crude
La inceputul acestei etape alimentele vor fi taiate fin, mestecate foarte bine.
Aportul caloric 700 – 900 calorii, proteine 65-75gr.
Grupele alimentare din care veti alege variantele sanatoase sunt urmatoarele:
➔ Carne si produse din carne, oua.
➔ Lactate si branzeturi, cu continut scazut de grasime: lapte, iaurturi, branza de
vaci. Aceste doua grupe alimentare furnizeaza proteinele, din a caror metabolizare
rezulta elementele esentiale pentru mentinerea proteinelor structurale ale
organismului (muschi, inima).
➔ Legume: frunze de salata, spanac, dovlecel, rosii, ardei, vinete, ciuperci, mazare
verde, fasole verde, pastai
➔ Fructe: mere, pere, portocale, piersici
➔ Paine integrala, cereale (fulgi ovaz, mixuri de cereale integrale), legume
amidonoase (cartof, fasole, mazare, naut)
➔ Grasimi alimentare (uleiuri vegetale) si oleaginoase (nuci, alune, seminte).
Sper ca aceasta postare sa va fie de folos si ca regimul sa nu vi se para foarte greu
de tinut. Este vorba doar de o luna in care vedeti ca, totusi, sunt alimente
diversificate si chiar gustoase. Nu uitati sa beti apa, este foarte importanta
hidratarea!
Mergeti pe jos cat puteti