Unitatea de învăţământ: LICEUL TEHNOLOGIC AGRICOL, BISTRITA

Profilul: Resurse Naturale şi Protecţia mediului

Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea profesională:
Industrie alimentară/Industrie alimentară
Modulul II: Operații și utilaje în industria alimentară
Nr de ore/an: 170 din care T: 102; IP:68;
Nr. ore /săptămână: T:3h / LT:2h
Clasa: a X-a A
Profesor: TAMAȘ CRISTINA
Plan de învăţământ aprobat prin M.E.N.: Anexa nr. 2 la O.M.E.N. nr. 3915/18.05.2017
Programa aprobata prin Ordinul M.E.N.: Anexa nr. 2 la O.M.E.N. nr. 3915/18.05.2017
SPP – aprobat prin OMENCS: Anexa nr.4 la OMENCS 4121/13.06.2016

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

OPERAȚII ȘI UTILAJE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ: S1 – S10

NR. ORE ALOCATE: Teorie: 30 ore; LT: 20 ore
Unitatea de rezultate ale învăţării /
Rezultate ale învăţării
Nr. URÎ 2 Activităţi de învăţare Resurse Evaluare
Conţinuturi
crt. Operații și utilaje în industria alimentară
(detalieri)
Codificate conform SPP
Cunoştinţe Abilităţi Atitudini
1.  Termeni specifici unui 3.1.1 3.2.1.
proces tehnologic 3.2.2. - discuţii dirijate - fise de lucru;
- Observare
- operații unitare 3.2.9.
privind identificarea - scheme
- materii prime, sistematică
- subproduse, etapelor unui proces tehnologice;
- Fişe de
- produse finite, tehnologic; - planse.
- deşeuri, evaluare
- proces tehnologic, -exerciţii de descriere
- schemă de fabricaţie
 a proceselor
- fise de lucru; - Observare
tehnologice ;
- fise de sistematică
- exercitii de utilizare
autoevaluare; - Fişe de
corecta a termenilor
- test de evaluare
specifici unui proces
evaluare - Fise de
tehnologic.
autoevaluar
e
- discuţii dirijate
- Evaluare
privind identificarea si
orală
clasificarea operatiilor
unitare;
- exerciţii de selectare 6 ore teorie
a operatiilor unitare. 4 ore LT
2.  Bilanț de 3.1.2. 3.2.3. 3.3.7. - exerciţii de - fişe de lucru - Observare
materiale 3.2.9. identificare a - Fișe de sistematică
- Bilanț de materiale total prescurtarilor autoevaluare  - Fişe de
- Bilanț de materiale termenilor din - test de evaluare
parțial
formulele de bilant evaluare - Evaluare
- discuţii dirijate orală
privind regulile de - Test de
completare a evaluare
termenilor cunoscuti - Aplicații
in reacţiile de bilant de practice
materiale;
- exerciţii de aplicare a 9 ore teorie
 formulelor de calcul 6 ore LT
- efectuarea de
probleme cu bilant de
materiale partial şi
total.
3.  Transportul 3.1.3. 3.2.2. 3.3.1. - discuţii dirijate - fişe de lucru - Observare
materialelor 3.2.4. 3.3.2. privind identificarea si - Fișe de sistematică
- Clasificarea mijloacelor 3.2.5. 3.3.3. clasificarea autoevaluare  - Fişe de
de transport 3.2.6. 3.3.4.
mijloacelor de - test de evaluare
1. Transportul 3.2.7. 3.3.5.
3.2.8 3.3.6. transport; evaluare - Evaluare
materialelor lichide și
gazoase 3.2.9. 3.3.7. -       conversatii pe teme - prezentari orală
- Caracterizarea stării 3.2.10. 3.3.8. cunoscute; PPT - Test de
fluide  - exercitii de - fime evaluare
- proprietăți fizice ale identificare a - Aplicații
fluidelor elementelor unui practice
- Tipuri de pompe pentru transportator, prezente
transportul fluidelor
(construcție, funcționare): în schiţe, care
 Pompa centrifugă, completeaza
 Pompa cu roţi informatia transmisa
dinţate, de diverse texte;
 Pompa cu pistoane -      exercitii de
rotative prezentare a
 Injectorul imaginii de
2. Transportul ansamblu a
materialelor solide desenelor descrise;
- Caracterizarea -      exercitii de
transportoarelor pentru recunoastere si de
materiale solide prezentare sumara a
- Clasificarea modului de
transportoarelor pentru funcţionare a
materiale solide utilajelor
- Tipuri de transportatoare transportatoare; - Observare
pentru materiale solide - exercitii de sistematică
(construcție, funcționare): recunoastere a - Fişe de
Transportatoare partilor principale a
gravitaționale: evaluare
unui transportator; - Evaluare
planul înclinat,
toboganul, - conversatii în grup, orală
jgheabul în care elevii sa puna - Test de
Banda transportoare întrebari si sa dea evaluare
Elevatorul raspunsuri - Aplicații
Transportorul elicoidal referitoare la un practice
anumit tip de 15 ore teorie
10 ore LT
transportator ;