S.C. PIZZERIA PROGRAM PRELEMINAR Cod: F-PRP-03.

01
C\ÂMPINEANCA Ed.1/Rev.0/
S.R.L IGIENIZARE UTILAJE SI ECHIPAMENTE

REGISTRU DE IGIENA UTILAJE SI ECHIPAMENTE DIN FAST- FOOD

Luna .............................................

Data/ UTILAJE Rez. Initiale/semnatura

executant
Denumire utilaj/ Curateni Igienizare Clatire Dezinfectare Clatire
Echipament din a cu cu apa cu finala cu
Fast-food mecanica detergenti calda dezinfectant- apa calda
a conf.
utilajului procedurii
C N C N C N C N C N C/N

Se va nota operația efectuată : CM – curățenie mecanică, S – spălare, C – clătire, D – dezinfecție,

C – Corespunzător N- Necorespunzător