Realizat grupa TAP-191 :

Dîrloi Vlada
Coguteac Gabriela Tipuri de cafea
Macrii Alexandru

Ce este espresso-ul?
Un espresso se face prin împingerea apei fierbinți sub presiune prin boabe de cafea măcinate fin și bine
împachetate. Rezultatul este o ceașcă plină de aromă, bogată de cafea tare și închisă la culoare.
O singură doză de espresso conține aproximativ 64 de miligrame de cofeină. Aceasta înseamnă că este mult mai
concentrată decât cafeaua neagră, care are o medie de aproximativ 12,5 miligrame pe cofeină.

1.Espresso
Cea mai simplă băutură espresso este o singură doză de
espresso. Pentru a face unul, folosiți un singur filtru și
aproximativ șase până la opt grame de cafea măcinată fin.
2.Ristretto Este un espresso mai puternic, preparat folosind zat de cafea mai fin și
jumătate din cantitatea de apă.
3.Doppio Acesta este un alt cuvânt pentru un shot dublu, făcut cu o cantitate mai
mare de zaț de cafea. Aceste shot-uri de espresso sunt trase folosind un filtru dublu
4.Cappuccino Un cappuccino este preparat cu un raport de o treime espresso, o treime
lapte fierbinte și o treime spumă de lapte. Pentru o versiune cu mai puțin lapte,
încercați să comandați un cappuccino uscat.

5.Caffe Latte Un caffé latte, adesea prescurtat în latte, este făcut din o treime
espresso, două treimi lapte fierbinte și un topping de micro-spumă. Acestea sunt
adesea făcute cu două shot-uri de espresso și pot fi acoperite cu scorțișoară, zahăr
brun sau pudră de cacao.

6.Piccolo Latte „Piccolo” înseamnă mic în italiană, așa că acesta este un mic latte,
adesea servit într-o ceașcă de espresso sau demitasse. Un piccolo latte este un shot
ristretto de espresso acoperit cu lapte cald.

7.Mocha Aceasta este o băutură de cafea dulce, constând dintr-un latte cu sirop de
ciocolată sau pudră de cacao. Dacă vă place cafeaua dulce, poate doriți să încercați și
să adăugați caramel sau sirop de mentă. Și nu uitați să acoperiți cu frișcă!

8. Espresso Macchiato Un espresso macchiato se face prin adăugarea unei cantități

mici de lapte aburit și spumarea unui shot de espresso. Acesta este unul dintre
tipurile noastre preferate de băuturi espresso!

9.Latte Macchiato Aceasta este o variantă a versiunii espresso, care implică mai mult
lapte. Pentru a face un latte macchiato, turnați o treime până la o jumătate de ceașcă
de lapte aburit într-un pahar și apoi adăugați un shot de espresso deasupra.

10.American Un americano are o putere similară cu o ceașcă de cafea neagră

obișnuită, dar se face prin adăugarea de apă fierbinte la o singură sau dublă doză de
espresso. Acest lucru are ca rezultat o aromă diferită de cafeaua neagră tradițională.

11.Lungo Pentru a face un lungo, tragi de două ori mai multă apă prin aceeași
cantitate de zaț de cafea. Acest lucru are ca rezultat un conținut mai mare de cofeină
și un nivel mai ridicat de extracție a cafelei. Această băutură arată similar cu un
american, dar este preparată diferit și va avea o aromă diferită.

12.Alb plat Albul plat este popular în Australia și Noua Zeelandă. Aceste băuturi
sunt asemănătoare cu cappuccino, dar cu un raport cafea-lapte mai mare și preparate
fără spumă de lapte.

13.Cortado Cortados sunt preparate folosind cantități egale de espresso și lapte

aburit. Laptele este aburit, dar nu este spumos sau spumos ca în alte băuturi.

14. Ochi roșii Un ochi roșu este o băutură puternică, cu o mare cofeină. Dacă sunteți
în căutarea unui tip de băutură espresso care într-adevăr conține cofeină, aceasta este
o opțiune bună. Pentru a face una, preparați o ceașcă de cafea neagră și completați-o
cu o singură doză de espresso.

15. Ochi negru Un ochi negru este o variație și mai puternică a unui ochi roșu.
Pentru a-l prepara, adăugați o doză dublă de espresso la o ceașcă de cafea neagră
fierbinte.

16.Ochi picurat Un ochi picurat este cel mai puternic dintre cele trei, realizat prin
adăugarea a trei shot-uri de espresso la o ceașcă de cafea neagră.

17. Ochi leneș Ochiul leneș este o opțiune mai puțin cofeinizată. Se face prin
adăugarea a două doze de espresso la o ceașcă de cafea neagră decofeinizată.

18. Cravată neagră O cravată neagră este făcută folosind ceai thailandez ca bază,
mai degrabă decât cafea neagră. Pentru a o prepara, adaugă o doză dublă de espresso
la o ceașcă de ceai thailandez fierbinte.

19. Affogato Un affogato este mai mult un desert decât o băutură. Acest desert
delicios se face turnand un shot de espresso peste o lingura de inghetat

20. Espresso con panna În italiană, „espresso con panna” înseamnă espresso cu
smântână. Pentru a face unul, adaugă frișcă la un singur sau dublu dosar de espresso.

21. Galão Această băutură cremoasă portugheză constă dintr-un sfert de espresso și
trei sferturi de spumă de lapte.