MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI CERCETĂRII AL REPUBLICII MOLDOVA

COLEGIUL NAȚIONAL DE COMERȚ AL ASEM

CATEDRA”COMERȚ,MERCEOLOGIE,TEHNOLOGIE”

UNITATEA DE CURS: MICROBIOLOGIA, SANITARIA ȘI IGIENA ÎN UAP

TEMA: INFECȚII PRODUSE DE BACTERII:SALMONELLOSA, BRUCELOZA,
ANTRAXUL, TUBERCULOZA, FEBRA Q

A elaborat: Ciotu Andreea,TAP-

211
A verificat: Temciuc Oxana

Chișinău,2022
 SALMONELLA

• Salmoneloza este infectia cu bacterii din specia

Salmonella. Exista peste 2500 serotipuri de
Salmonella.

• Bacteria Salmonella traieste in tractul intestinal al

animalelor infectate si la om si poate contamina o
varietate de alimente, cum ar fi carne, oua, lapte,
fructe de mare, legume, fructe.
 SALMONELLA
• Simptomele infectiei cu Salmonella - salmoneloza -
sunt, de obicei, gastro-intestinale : diaree (uneori
cu sange), febra, greata, voma, crampe
abdominale. Aceste simptome pot fi severe, in
special la copiii mici, persoanele in varsta si
persoanele cu sistemul imunitar slabit (cum ar fi
cele cu HIV / SIDA, cancer, diabet, boli de rinichi).
• Simptomele pot sa apara dupa 6 - 72 ore de la
infectarea cu bacteria Salmonella (perioada de
incubatie) si dureaza in general pana la o
saptamana.
• Procesul infectios incepe numai dupa ce bacteriile
Salmonella, nu doar toxinele lor, ajung la nivelul
tractului gastro-intestinal. Ele intra in intestinul
subtire si se multiplica in peretele acestuia (forma
localizata).
• In forma generalizata a bolii, bacteriile
Salmonella trec din intestin in sange si sunt
transportate la diverse organe (ficat, splina,
rinichi), unde formeaza focare secundare - abcese
(forma septica).
 SALMONELLA

• O igienă bună este esențială pentru prevenirea
infecției cu Salmonella. Spălatul pe mâini trebuie
efectuat regulat și corect, cu săpun și apă, timp de
cel puțin 20 de secunde. Dacă apa și săpunul nu
sunt disponibile, se va folosi un gel cu alcool
sanitar cu o concentrație de 70% .Spălatul pe
mâini este deosebit de important mai ales înainte
de a pregăti mâncare sau înainte de a mânca, după
folosirea toaletei, după ce schimbi scutecele unui
copil, după atingerea animalelor de companie și a
altor animale, după grădinărit.
• Dacă cineva dintr-o gospodărie manifestă
simptome de infecție cu Salmonella, hainele,
lenjeria de pat și prosoapele trebuie spălate la o
temperatură cât mai înaltă, iar vasul de toaletă,
robinetele, chiuveta și clanța ușii de la baie trebuie
curățate foarte bine cu detergent și apă caldă și
igienizate cu un dezinfectant de uz casnic.
 BRUCELOZA

• Bruceloza este o boală zooantroponoză, care se

caracterizează clinic prin febră intermitentă,
afectarea sistemelor locomotor, nervos,
cardiovascular, urinar etc., cu evoluare frecventă în
forme cronice. Este o boală infecţioasă de care
oamenii se infectează de la animalele bolnave.
Principalul factor de transmitere a maladii este
consumul de lapte nefiert sau de produse lactate
provenind de la vaci, oi sau capre bolnave de
bruceloză.
 BRUCELOZA
• Căile cele mai frecvente de infecţie sunt: digestivă
(prin ingestia de lapte contaminat) şi tegumentară
(contact cu ţesuturi animale infectate). Bacteria
progresează de la poarta de intrare, la ganglionii
limfatici regionali, apoi în ductul toracic şi în
torentul sangvin. Brucelele se localizează în
ţesuturile sistemului reticuloendotelial (splină,
ficat, măduvă osoasă, noduli limfatici şi rinichi). A
fost observată formarea de granuloame în ficat,
splină şi măduvă osoasă. Osteomielita, meningita
şi colecistita pot apare ocazional.
• Controlul bolii se realizează prin: -depistarea şi
eliminarea animalelor infectate
-prin vaccinarea animalelor sănătoase
-purtarea echipamentului de protecţie de către
muncitorii din abatoare
-igiena riguroasă
-evitarea consumului de produse nepasteurizate
-vaccinarea indivizilor expuşi riscului de infecţie
-sensibilizarea publicului și educația
 ANTRAXUL

• Antraxul este o boală infecțioasă produsă de

Bacillus anthracis. Boala este o zoonoză (boală
comună omului și animalelor, fiind întâlnită mai
frecvent la paricopitate ( bovine, caprine, ovine).
Nișa ecologică a acestei bacterii este reprezentată
de sol, motiv pentru care infecția cu antrax este
considerată ,,boală telurică’’.

• Antraxul este cunoscut şi sub denumirile de dalac,

buba neagră, cărbune sau pustula malignă. În
condiții prielnice, se transformă în forma
vegetativă și produce exotoxine cu efect letal.
 ANTRAXUL
• Boala nu este contagioasă. Nu s-au raportat cazuri
de transmitere interumană.
• Căile de transmitere:-contact direct cu animale
bolnave sau cu produse animale infectate
-consum de vegetale infectate cu spori
-e cale aeriană prin inhalare
-prin înțepături de insecte (Musca, unul din vectorii
implicați în răspândirea antraxului)
• Antraxul nu se transmite de la persoană la
persoană pe cale aeriană, deci prevenirea
transmiterii implică doar proceduri standard.
• Antraxul trebuie tratat cât mai repede posibil, iar
tratamentul standard pentru antrax este alcătuit din
antibiotice și antitoxine.
• Tratamentul și profilaxia vizeză vaccinarea cu
vaccin inactivat și chimioterapice de tipul
florochinolone orale.
 TUBERCULOZA

• Tuberculoza reprezinta o boala contagioasa

determinata de infectia cu Mycobacterium
tuberculosis, care se transmite prin intermediul
secretiilor contaminate eliminate in timpul
stranutului, tusei sau vorbirii pe cale aerogena.
Important de retinut este faptul ca boala NU se
transmite prin intermediul obiectelor sau hainelor
pacientului, utilizarea in comun a toaletei sau
strangeri de mana.
 TUBERCULOZA
• Tabloul simptomatic al bolii difera in functie de
localizarea infectiei, TBC-ul pulmonar fiind
reprezentat de catre urmatoarele simptome:-
Inapetenta cu scaderea greutatii corporale
neintentionate;
-Stare febrila;
-Transpiratii in special nocturne;
-Fatigabilitate accentuata;
-Tuse persistenta mai mult de 3 saptamani;
-Expectoratii mucopulente sau sangvinolente;
-Dispnee agravata de evolutia bolii.
• Schema terapeutica utilizata în cazul TBC cuprinde
administrarea în asociere a 4 antibiotice
(izoniazida, rifampicina, pirazinamida si
etambutol) cu administrare zilnica pentru o
perioada de 2 luni, in doze calculate in functie de
greutatea corporala a bolnavului. Urmatoarele 4
luni de tratament presupun administrarea pentru 3
zile pe saptamana de izoniazida si rifampicina in
doze mai mari fata de cele initiale.
 FEBRA Q

• Febra Q sau Boala Derrick-Burnet reprezinta o infectie • Coxiella burnetii este o bacterie foarte rezistenta la
bacteriana cauzata de bacteria gram-negativa Coxiella factorii de mediu, cum ar fi temperatura ridicata,
burnetii. Aceasta bacterie se gaseste cel mai frecvent la presiunea osmotica si lumina ultravioleta, dar poate
bovinele, ovinele si caprinele din intreaga lume. rezista si la multi dezinfectanti standard.

• Oamenii pot fi infectati cu aceasta bacterie atunci cand • Simptomatologia poate varia semnificativ de la o
respira praful contaminat sau consuma alimentele persoana la alta. Simptomele usoare, frecvente, ale febrei
contaminate. Q pot include:• Febra inalta • Frisoane si
transpiratii;Tuse;• Durere toracica• Dureri de cap;•
• Agricultorii, medicii veterinari si persoanele ce intra in
Diaree;• Greata• Dureri abdominale;• Icter;• Dureri
contact mai des cu animalele prezinta cel mai mare risc de
musculare si articulare;• Dispnee.
contaminare cu Coxiella burnetii. Cel mai mare numar de
bacterii se gasesc in placenta sau lichidul amniotic ale
animalelor infectate.
 FEBRA Q

• Tratatamentul febrei Q depinde de severitatea • Simptomele, inclusiv febra, ar trebui sa dispara in

simptomelor. Infectie usoara - Persoanele care decurs de 72 de ore de la administrarea
experimenteaza o forma mai blanda a febrei Q nu antibioticului. Esecul tratamentului cu doxiciclina
au nevoie de tratament deoarece aceasta se poate sugera ca boala nu este febra Q.
trateaza de la sine in cateva saptamani. Antibioticele sunt, de obicei, foarte eficiente, iar
decesul survenit in urma acestei boli este foarte rar.
• Infectie severa - In cazul infectiilor severe, medicul
Persoanele cu endocardita au nevoie totusi de un
va prescrie un antibiotic. Doxiciclina reprezinta
diagnostic precoce si de antibiotice pe o perioada
tratamentul de electie folosit pentru tratarea
de timp de cel putin 18 luni pentru un rezultat
adultilor si copiilor cu febra Q. Durata standard a
favorabil.
tratamentului este de doua pana la trei saptamani.