RECOMANDĂRI ALIMENTARE ÎN BOLILE HEPATOBILIARE

In cazul îmbolnăvirii ficatului are loc afectarea funcției hepatice de fabricare si eliminare
a bilei , care nu se mai transportă pe cale normala in intestine, si trece in sânge, eliminându-se
prin urina.
Hepatitele cronice
- pot fi urmarea unor hepatite virale (de tip A,B,C ),consecința unei dezordini nutriționale sau
intoxica cu medicamente sau substanțe toxice .
Colecistita - este boala care consta in inflamarea pereților veziculei biliare si se poate
manifesta prin grețuri, vărsături, lipsa poftei de mâncare si o stare generala alterata .
Caracteristicile dietei in bolile hepatobiliare
In bolile ficatului si ale cailor biliare, de foarte multe ori, regimul alimentar reprezintă
singura armă terapeutică . Scopul dietei este restabilirea functiei ficatului si a vezicii biliare
prin folosirea de alimente usor digestibile si alegerea si limitarea grasimilor astfel incat sa se
evite contracțiile cailor biliare .
Caracteristicile dietei in hepatitele cronice
In hepatita cronica ,dieta va fi hipercalorica(pentru a inlesni regenerarea
hepatica),asigurand necesarul energetic al organismului si impiedicand utilizarea propriilor
țesuturi inscopul producerii de energie .Glucidele alimentare refac cu usurinta se intretine
stocul de glycogen al celulei hepatice, glicogenul constituind principala sursa de
energia necesara metabolismelor si sintezelor proteice .Celula hepatica bogata in glicocen
rezista mai bine agresiunilor toxice sau infectioase Proteinele aduc ficatului bolnav
aminoacizii necesari sintezelor care refac leziunile si echipamentele enzimatice ale celulelor
hepatice . Denutritia proteica este insotita de alterari hepatice . Proteinele sunt limitate numai
in formele grave de evolutie (coma hepatica).In ceea ce priveste lipidele , este preferabil sa fie
folosite cele vegetale in locul celor animale , deoarece primele contin acizi grasi nesaturati,
care se metabolizeaza mai usor in ficat .Consumul lor se limiteaza , darn u se pot exclude din
alimentatie , caci favorizeaza golirea veziculei biliare si impiedica formarea calculilor renali.
Aportul nutritiv optim se realizeaza pentru a nu complica leziunile hepatice existente , cu
alte rezultate din dezechilibrele nutritive ale dietei. Sunt contraindicate urmatoarele
alimente : conservele, mezelurile, branzeturile intens fermentate (svaiter, condimentele ,
acriturile cu otet ,maionezele ,mancarurile grase , varza, fasolea uscata, bauturile alcoolice .
Caracteristicile regimului alimentar in hepatitele cronice
-normohipocaloric;-hiposodat;-normohiperprotidic;-normoglucidic;-normohipolipidic ;
Alimente permise in hepatita cronica
-carne slaba – proaspătă, de pui, de vita , peste (fiarta, fripta );
-lapte- lapte, iaurt, branza proaspată de vaci , branza dietetica hiposodata;
-oua– un ou la doua trei zile ;
-grasimi - ulei, unt, frisca
-produse cerealiere – paine alba , intermediara veche ;
-legume, fructe – cu continut scazut de celuloza ;
-zahar produse zaharoase –jeleu, dulceata, gem, miere ;
-bauturi- suc de fructe si legume , ceai dietetic ;
Caracteristicile dietei in colecistita cronica
In colecistitele cronice, dieta are un rol important, trebuind sa aduca o cantitate de
calorii corespunzator starii de nutritie a bolnavului .Este indicat ca din alimentatie sa
fie exclus grasimile animale, ouale, mancarurile cu sos prajite , alimentele fermentate
sau condimentate (branzeturi , mezeluri), condimentele , precum si cafeaua si cacaoa ( din
cauza puternicului lor efect colecisto kinetic ).
Caracteristicile regimului alimentar in colecistita cronica
- hipolipidic;-hiperprotidic;-normohiperglucidic ;
Alimente permise in colecistita cronica
-carne slaba- proaspătă, de pui , de vita, peste ( fiarta, fripta);
-lapte –lapte, iaurt, branza proaspată de vaci, branza dietetica hiposodata ;
-oua–albus, galbenus(1-2 pe saptamana ) sau un ou la 2-3 zi in preparate;
-grăsimi- unt(10g/zi), ulei(20-30g/zi );
-produse cerealiere – pâine alba , intermediară veche ;
-legume fructe–cu conținut de celuloza scăzut;
-zahar, produse zaharoase –jeleu, dulceață, gem, miere;
-băuturi- suc de fructe si legume ceai dietetic .