Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Piramida alimentară este de fapt o reprezentare grafică, sub forma unui triunghi, a standardelor
nutriționale. Ea ne indică cantitățile și tipurile de alimente necesare zilnic pentru menținerea stării de
sănătate și pentru prevenirea sau reducerea riscului de dezvoltare patologiilor legate de alimentație.
Piramida alimentară este concepută pentru a face mai ușor mâncatul sănătos. Alimentația sănătoasă
vizează obținerea cantității corecte de nutrienți - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale de
care ai nevoie pentru a te menține o stare bună de sănătate.
Deoarece diferite alimente au valori nutriționale diferite, nu este posibilă obținerea tuturor nutrienților de
care avem nevoie dintr-o singură hrană. Potrivit Piramidei alimentare sănătoase, trebuie să mâncăm o
varietate de alimente din toate grupurile de hrană, precum și în cadrul fiecărui grup, pentru a obține
elemente nutritive diferite și pentru a ne satisface nevoile zilnice.
Mâncarea prea multă sau prea puțină nu este bună pentru sănătatea noastră. În fiecare zi, avem nevoie
de o cantitate specifică de nutrienți pentru a menține o stare de sănătate optimă. Dacă nu mâncăm
suficient apare sub-nutriția și simptomele diferitelor deficiențe; obezitatea poate fi obținută atunci când
consumăm o cantitate excesivă de orice fel de alimente. Prin urmare, trebuie să mâncăm cantitatea
potrivită de alimente pentru a rămâne sănătoși.
În Piramida alimentară, fiecare grupă de alimente este reprezentată vizual pentru a ușura sfatul nutrițional
practic. Numărul de porții ce trebuie consumate zilnic este de asemenea etalat. Variația dintre minim și
maxim în ceea ce privește numărul de porții depinde de nevoile energetice și de preferințele alimentare
individuale. Fiecare persoană trebuie să consume numărul minim de porții din fiecare grupa de alimente,
astfel încât să existe un aport adecvat de macro- și micronutrienți.
Piramida alimentară reprezintă echilibrul, varietatea și moderația cu care este necesar să consumăm
alimentele. Ea pune accent pe consumul cerealelor, legumelor și fructelor ca fundament al alimentației și
al menținerii sănătății. Aceste alimente stau la baza dietelor sănătoase, având un conținut scăzut în
grăsimi saturate, colesterol, zahăr și sodiu. Notabil este și faptul ca acestea pot reduce riscul de apariție a
bolilor cronice (diabet zaharat, boală coronariană, cancer, etc). Alimentele de la baza piramidei trebuie
acompaniate de alimente bogate în proteine (lapte, brânză, carne și produse din carne cu un conținut
scăzut în grăsimi), reprezentate grafic în al treilea nivel al piramidei. În ultima perioadă se pune accent pe
consumul cărnurilor albe în defavoarea celor roșii (care tind să urce în partea superioară a piramidei).
Vârful piramidei este reprezentat de grăsimi și de produse zaharoase și nu are atașate recomandări în
ceea ce privește numărul de porții, ci doar mențiunea de a fi consumate rar și în cantități mici. Grăsimile
saturate sunt de evitat și este suficientă consumarea unei cantități moderate de sare și produse
zaharoase. Alcoolul, dacă este consumat, trebuie sa se rezume la cantități mici.
Ce presupune o alimentație sănătoasă
Mănâncă moderat - carne, pește, ouă și alternative (inclusiv fasole uscată), lapte și alternative
Beți în cantitate suficientă de lichid (inclusiv apă, ceai, supă clară, etc) în fiecare zi
Conform recomandărilor Ministerului Sănătății, Piramida alimentară actuală are drept obiectiv obținerea
majorității energiei din carbohidrați, limitând aportul de grăsimi. În linii generale, Piramida alimentară
cuprinde următoarele grupe de alimente:
Lichide: 4 - 5 pahare
Cereale: 3 - 4 boluri
Lichide: 6 - 8 pahare
Cereale: 4 - 6 boluri
Lichide: 6 - 8 pahare
Cereale: 3 - 8 boluri
Lichide: 6 - 8 pahare
Cereale: 3 - 5 boluri
Lichide: 6 - 8 pahare