Tarta vegana cu capsuni | Fara zahar & fara gluten

O tarta usoara, aromata si racoroasa, numai buna pentru o zi de vara. Nu are gluten si nici zahar.
Si nici de coacere nu are nevoie!

PREP TIME TOTAL TIME

30 mins 30 mins

COURSE CUISINE SERVINGS

Desert General 10 portii

EQUIPMENT
Forma pentru tarta de 11x35 cm si 2.5 cm inaltime

INGREDIENTS
Ingrediente crusta
130 g curmale medjool
100 g migdale
120 g fulgi moi de ovaz
10 g cacao sau pudra de roscove
45 g ulei de cocos topit

Ingrediente crema
300 g capsuni
70 g sirop de orez
1 lingurita extract de vanilie
coaja rasa si zeama de la o lamaie
190 g crema de cocos
70 ml apa sau apa de cocos
3 g agar agar
3 g amidon din porumb

INSTRUCTIONS
1. Procesati printr-un blender toate ingredientele pentru crusta pana obtineti o pasta
consistenta si lipicioasa; distribuiti pasta intr-un strat uniform intr-o forma pentru tarta;
presati bine pe fund si pe margini pentru a obtine o crusta cat mai compacta; puneti crusta in
frigider;
 2. Procesati printr-un blender capsunile, siropul de orez, extractul de vanilie, coaja si zeama de
lamaie pana cand obtineti un sos fin;
3. Puneti intr-un bol mic amidonul si adaugati 2-3 linguri de piure de capsuni si amestecati bine
sa nu ramana cocoloase;
4. Puneti agar agar si 70 ml apa intr-o cratita mica si amestecati pana cand toate granulele se
separa (sa nu ramana cocoloase);
5. Puneti cratita pe foc mic spre mediu si amestecati continuu; lasati sa fiarba pana cand toate
granulele se dizolva complet (aproximativ 5 minute); mai adaugati putina apa daca este
nevoie;
6. Adaugati crema de cocos si amestecati pana cand se topeste;
7. Adaugati amidonul si lasati pe foc aproximativ 2 minute; amestecati in continuu ca sa nu se
lipeasca;
8. Opriti focul si adaugati sosul de capsuni; amestecati bine pana cand obtineti o compozitie
omogena;
9. Scoateti crusta din frigider si distribuiti crema deasupra intr-un strat uniform; lasati tarta in
frigider timp de o ora;
10. Decorati tarta cu capsuni si alte fructe si savurati!

NOTES
1. Daca forma nu are fund detasabil, folositi hartie de copt pentru a scoate mai usor tarta.
2. Este important ca toate granulele de agar agar sa se dizolve complet inainte de a adauga
restul ingredientele. Cititi cu atentie paragraful despre cum se prepara agar agar.
3. Sosul de capsuni trebuie sa fie la temperatura camerei atunci cand il adaugati in amestecul
cu agar agar. Altfel crema se poate intari prea repede si nu o veti putea distribui intr-un strat
uniform peste crusta.

KEYWORD
desert fara coacere, desert fara gluten, preparare agar agar, reteta tarta vegana, tarta cu capsuni,
tarta de post, tarta fara coacere, tarta fara zahar