Pâinea tradițională

Ingrediente Preparare
500 g făină; 1. Se pune făina într-un castron mare sau într-o
oală, împreună cu sarea și se amestecă.
25 g drojdie proaspătă;
2. Se face o adâncitură în mijlocul făinii, în care se pune
1 linguriță sare;
puțină apă caldă, o linguriță de zahăr și drojdia
½ linguriță zahăr; ruptă în bucățele. Amestecul format se acoperă cu
puțină făină și se lasă 15-20 de minute la crescut.
1 lingură ulei;
3. Când drojdia crescută a început să facă mici bule de aer, se
350 ml apă caldă; amestecă împreună cu restul de făină și se adaugă o lingură
semințe (opțional). de ulei. Dacă se dorește, acum se adaugă și semințele.
4. Se amestecă aluatul adăugând câte puțină apă caldă,
până când ajunge la consistența dorită. Dacă este
prea lipicios, se mai poate adăuga făină, iar dacă este
prea uscat sau sfărâmicios, se mai adaugă apă.
5. Aluatul obținut se lasă la crescut timp de o oră, acoperit cu
un prosop de bucătărie, în castronul sau în oala folosită.
6. După ce a crescut, aluatul mai este frământat o dată și
i se dă forma dorită de pâine. Pentru coacere, poți așeza
pâinea pe hârtie de copt sau într-o tavă. Se mai lasă să
crească jumătate de oră înainte de a fi pusă la copt.
7. Cuptorul trebuie pornit înainte de a pune pâinea, pentru a se
încălzi. Cere ajutorul unui adult ca să pui pâinea în cuptor.
8. Pâinea este coaptă atunci când coaja capătă o nuanță
aurie. Cere ajutorul unui adult pentru a scoate pâinea
din cuptor. Acoperă pâinea cu un prosop, pentru ca
aceasta să rămână proaspătă mai mult timp.

Pagina 1 din 2 vizitează twinkl.ro

 Pâinea cu cartofi
Ingrediente Preparare
500 g făină;
un plic de drojdie uscată;
1 linguriță sare;
½ linguriță zahăr;
1 lingură ulei;
350 ml apă caldă;
250 g cartofi
(albi/galbeni de preferat,
fiindcă sunt mai făinoși).
1. Se pune făina într-un castron mare sau într-o oală, împreună
cu sarea, zahărul și drojdia uscată și se amestecă.
2. Se fierb cartofii și se pisează cu lapte sau apă, într-un piure fin.
Se lasă la răcit înainte de a fi combinați cu restul ingredientelor.
3. Când piureul de cartofi s-a răcit, se amestecă
împreună cu făina și se adaugă o lingură de ulei.
4. Se amestecă aluatul, adăugând câte puțină apă caldă, până
când ajunge la consistența dorită. Dacă este prea lipicios,
se mai poate adăuga făină, iar dacă este prea uscat sau
sfărâmicios, se mai adaugă apă. Acest aluat va fi mai lipicios
decât unul pentru pâine tradițională, din cauza cartofilor.
5. Aluatul obținut se lasă la crescut timp de o oră, acoperit cu
un prosop de bucătărie, în castronul sau în oala folosită.
6. După ce a crescut, aluatul mai este frământat o dată și
i se dă forma dorită de pâine. Pentru coacere, poți așeza
pâinea pe hârtie de copt sau într-o tavă. Se mai lasă să
crească jumătate de oră înainte de a fi pusă la copt.
7. Cuptorul trebuie pornit înainte de a pune pâinea, pentru a se
încălzi. Cere ajutorul unui adult ca să pui pâinea în cuptor.
8. Pâinea este coaptă atunci când coaja capătă o nuanță
aurie. Cere ajutorul unui adult pentru a scoate
pâinea din cuptor. Acoperă pâinea cu un prosop
pentru a rămâne proaspătă mai mult timp.
Pagina 2 din 2 vizitează twinkl.ro