RETETE JAMÓN

cu

w w w. A l i o l i . ro
ușor și rapid
PA N a l a CATALANA
Pâine prăjită, ulei de măsline,
roșii proaspete și jamón
Mod de preparare
Se prăjesc feliile de pâine,
roșiile se decojesc și se rad
pe răzătoarea mare după care se
adaugă sare și ulei de măsline.
Se servesc imediat, ca să nu se
înmoaie prea tare, feliile de
pâine.
MI G AS d e JAM ÓN y
C HORI Z O
cartofi, salam spaniol chorizo,
jamon, 3ouă, salsa verde
(pătrunjel, usturoi ulei de
măsline)
Mod de preparare
Se călesc bucățile de jamón și
chorizo, se adauga salsa verde,
după care ouăle. Se trage în
tigaie alături de cartofii
tăiați foarte fin.
C RO Q UE TA S d e J A MÓ N
c on A li o l i
jamón, unt, ceapă, lapte,
făină, pesmet, ouă, mirodenii
(nucșoară, piper alb, sare)
Mod de preparare
Călim în unt ceapa și jamón-ul,
adăugăm făina și laptele
calduț, formându-se bechamel.
Se lasă la răcit după care se
formează crochetele și se trec
prin ou, făină și pesmet. După
care se prăjesc în ulei.
P l at o d e Jamón ibéric o Bo ca d il lo d e Ja mó n y H uevo s rot o s
jamón
Qu eso
mini baghetă, jamón, ulei de cartofi, ouă, jamón
măsline și brânza de capră/oaie
semi/maturată

Mod de preparare Mod de preparare Mod de preparare

Se tai feliile de jamón foarte Se încalzește pâinea, se adaugă Se prăjesc cartofii, se adaugă
subțiri și se pot servi alături ulei de măsline, feliile de feliile subțiri de jamón și
de grisine. jamón subțiri și feliile de ouăle moi.
brănza.
P i zz a de Jamón y Tos t a d e Jam ón y H uevo s y Q ue so
rbaza
ucol a
pizza, roșii rase,
Hu evo d e C od o rn iz
baghetă pâine, ou de prepeliță, oua, jamón, brânză maturată de
mozzarella (praspătă sau rasă), jamón, roșii rase oaie/capră
rucola, jamón serrano,
parmezan, ulei de măsline, sare

Mod de preparare Mod de preparare Mod de preparare

Se blendează roșiile cu ulei de Se prăjește pâinea, se adaugă Se rade brânza și se pune intr-
măsline și sare, se unge baza sosul de roșii, feliile de o tavă alături de jamón și ouă.
de pizza cu sosul de roșii, se jamón și oul de prepeliță Se lasă la cuptor cca 10 min și
adaugă mozzarela, se coace la prăjit moale se servește fierbinte.
250ºC. După 15-20min se scoate
din cuptor și se adaugă feliile
de jamón, rucola și parmezan.