Compozitia chimica a materiei vii

Elemente chimice
Substanțe minerale
Substanțe organice
 ELEMENTE CHIMCE
Materia vie esteformata din peste 60 elemente chimice.
Clasificarea elementelor chimice din compozitia materiei vii
Elemente chimice majore=MACROELEMENTE ( reprezinta 2-60% din totalul componentei celulare): C, H, O, N
Elemente mai putin abundente= MICROELEMENTE (reprezinta 0,02-0,1% din total): P, S, Cl, Na, K, Ca, Mg
OLIGOELEMENTE (reprezinta o,o2% din total): Fe, I, Cu, Mn, Zn
Dintre acestea sunt considerate elemente fundamentale: C, H, O, N, S, P.

Elementul % Elementul %
C 50 K 1
O 20 Na 1
Compoziţia elementară a E. coli (concentraţia
procentuală raportată la masa uscată) N 14 Ca 0,5
H 8 Mg 0,5
P 3 Cl 0,5
S 1 Fe 0,2
 Compusi chimici din materia vie
Toate celulele contin:
•Apa
•Compusi organici (glucide, lipide, proteine, acizi nucleici)
•Diverse saruri minerale
Raporturile dintre acestea depind in mare masura de tipul celulei, functia celulei ,varsta celulei, starea fiziologica…..
 Compusi anorganici celulari
1. Apa (H2O)
 substanţa anorganică indispensabilă vieţii tuturor organismelor vii. 
 reprezintă aproximativ 60% din masa corporală a animalelor.
 este un dipol electric, ceea ce în mare măsură determină proprietăţile sale unice
• Proprietatea de solvent (Moleculele solubile în H2O se numesc hidrofile. Moleculele nepolare nu se
combină cu apa şi sunt numite hidrofobe)
• Coeziune (moleculele de H2O se “lipesc” între ele datorită legătorilor de hidrogen. Aceasta
determină temperatura înaltă de evaporare şi tensiunea superficială înaltă)
• Adeziunea (moleculele de apă se unesc cu alte molecule. Aceasta provoacă, în special, fenomenele
capilaritate, pe baza cărora apa se ridică în sus prin tuburile ultrasubţiri)
• Apa şi reacţiile chimice (Fiind un bun solvent, apa prezintă un mediu ideal pentru desfăşurarea
diferitor reacţii chimice. Concomitent ea participă în unele procese chimice (de ex., reacţii de
hidroliză, fotosinteză). În celule apa se formează în rezultatul respiraţiei aerobe)
• Capacitatea termică a apei (Datorită adeziunii moleculelor, apa are o capacitate termică foarte înaltă
(este necesară o cantitate mare de energie pentru a-i schimba temperatura). Această proprietate
face posibilă existenţa vieţii în apă şi explică stabilitatea celulelor în diferite condiţii termice)
Continutul in apa al diverselor organisme si organe( in %)
Plante sau organe vegetale Animale sau organe
animale
Alge Pana la 98 Meduze pana la 95
Plante superioare 70 pana la 80 Melcul-de-livada 80
Frunze 50 pana la 97 Corp uman 60
Tuberculi de cartofi 75 Sange uman 79
Fructe suculente Pana la 95 Muschi uman 77
pana la 83
Parti vegetale 40pana la 80 Inima umana 70
lemnoase
Seminte uscate 5 pana la 9
 2.Saruri anorganice sau saruri minerale
Se intalnesc sub forma de ioni:( mentin presiunea osmotica, echilibrul acido-basic, au rol in excitabilitate,
conductibilitate, contractilitate)
•Cationi (Na+ , K+ , Mg2+, Ca2+, Cl- ), îndeplinesc funţii de cofactori enzimatici (Mg2+, Mn2+), au rol important
în procesul de respiraţie (Fe, Cu) şi fotosinteză (Mg)
•Anioni : fosfati :PO 4 3-
 Sulfati: SO 4 2-
bicarbonati : HCO3-
Concentratia ionilor este relative constanta in lichidele din
corpul vietuitoarelor
 1.Proteine
2.Glucide
Substanțe organice 3.Lipide
4.Acizi nucleici
5.ADP-ATP
 Proteine
!
Rol plastic
 Sunt macromolecule ce reprezinta 55-85% din greutatea uscata a celulei Rol catalitic
 Sun alcatuite din lanturi de aminoacizi legati intre ei prin legaturi pepditice Functii specifice
 Se impart in: HOLOPROTEINE (protein simple) ex. cheratina in par, epiderma, pene.
elastina in tesuteul conjunctic eleastic, tendoane, pereti arterelor.
colagen in osase , cartilaje , tendoane.
fibrina in matasea naturala
albumina in plasma sangelui
ovalbuvina in albusul de ou
fibrinogen in plasma
gluten in grau
HETEROPROTEINE (protein conjugate) ex. nucleoproteine
cromoproteine (hemoglobina clorofila mioglobina anticorpi)
 Rolurile proteinelor
 rol plastic-intra in toate structurile celulare
 rol in contractia celulara
 rol catalictic-majoritatea enzimelor sunt proteine
 rol in reactiile de aparare imunopresoara
 rol in transportul si depozitarea unor substante
 rol in reglarea cresteri dezvoltari si multiplicarii celulare
 rol in controlul proceserlor metabolice
 rol de substrat energetic – la scindarea 1g de proteină se degajă 17,1 kJ de energie
 Sinteza proteineleor
Are loc la nivelul ribozomilor in functie de informatia genetica detinuta de AND si copiata de ARN
! Glucide
Rol energetic
Rol plastic
(Zaharuri, hidrati de carbon)

 Contin: C ,O, H . În majoritatea cazurilor, raportul dintre numărul atomilor 

de hidrogen și de oxigen este de 2:1
 Au rol energetric si plastic
 Constituie componenta principala a hranei la om
Clasificare
 Monozaride sau zaharuri simple
- trioze-(compuşi intermediari importanţi în căile metabolice de sinteză şi scindare) ex: aldehida glicerica
- pentoze-(intră în compoziţia acizilor nucleici) ex: riboza , dezoxiriboza
- hexoze- (reprezintă surse importante de energie ) ex :glucoza, fructoza, galactoza
 Dizaharide – (se formează prin reacţia de condensare între 2 molecule de monozaharide, mai frecvent 2 hexoze)
ex : maltoza , lactoza, zaharoza.
 Polizaharide –( molecule formate dintr-un număr mare de resturi monomerice, unite prin legături glicozidice) ex:
celuloza(intră în alcătuirea peretelui celular la plante) , amidon (substanță de rezervă în celula vegetala; are rol
energetic), glicocen (substanță de rezervă în celula bacteriană, fungală și animală — rol energetic)
 Lipidele
!
Rol plastic
Rol energetic
(Grasimi) Rol de reglare

 Sunt substanţele organice insolubile în apă, dar solubile în solvenţi nepolari (cloroform, eter, benzen).
 Conform importanţei fiziologice lipidele se împart în:
• lipide de rezervă (trigliceridele)= (grasimi neutre)
• lipide structural (participă la formarea membranelor biologice, învelişurilor protectoare)
În calitate de exemple de lipide structurale pot servi sterolii şi fosfolipidele, care au rol major în realizarea ultrastructurii
funcţionale a celulei.
Funcţiile lipidelor:
• energetică – la scindarea 1g lipide se degajă 39,1 kJ;
• structurală – în componenţa membranelor celulare (fosfolipidele, colesterolul);
• de emulsionare – emulgatorii se orientează la limita apă-ulei, stabilizează emulsia, împiedică stratificarea lor (fosfogliceridele,
acizii biliari - emulgatori pentru acilgliceroli în intestin);
• mecanică – protejează organele de lezări mecanice;
• termoizolatoare – păstrează căldura (ţesutul adipos subcutanat);
• de solvenţi pentru alte substanţe de natură lipidică (acizii biliari pentru vitaminele liposilubile);
• hormonală - toţi steroizii (hormonii sexuali, hormonii corticosuprarenali) sunt de natură lipidică;
• vitaminică - vitaminele liposolubile (A, D, E, K).
 ACIZII NUCLEICI
Moleculele eriditatiii

Sunt biopolimeri reprezentaţi de acid dezoxiribonucleic (ADN) şi acid ribonucleic (ARN)

Reprezinta forma de stocare si utilizare a informatiei genetice
Sunt alcatuiti din unitati numite nucleotide
purinica: adenina (A) şi guanina (G,)
 bază azotată
pirimidinice: citozina (C), uracil (U) și timina (T).
Nucleotidă este alcătuită din:  zahar=pentoză Riboza- in ARN
Dezoxiriboza-in ADN
 grupare fosfat (PO4)
ARN ADN
Structura bicatenara de dublu helux
Structura monocatenara Cele doua catene sunt
Se sintetizeaza prin transcriptie complementare si antiparalele
Este implicat in decodificarea Se sintetizeaza prin replicatie dupa
informatiei genetice modelul semiconservativ
Poate fi: Este implicat în stocarea, codificarea
ARN celular( ARNm, ARNr, informatiei genetice
ARNt, ARNn.m)
ARN viral
 ADP-ATP
ADENOZINDIFOSFAT SI ADENOZIN TRIFOSFAT
Sunt substante macroergice= transportori universali de energie in celule

Contin: adenina,
2-3 radicali fosfati
riboza

ATP= cel mai important rezervor de energie in celula ( moneda energetica fundamentala)
Se formeaza ii urma respirariei celulare

ATP ADP + P + Energie

ADP AMP + P + Energie