Apa conditii de potabilitate si

microbiologice

- Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile cu

modificarile si completarile ulterioare.

-HG nr. 974/2004 pentru aprobarea Normelor de

supraveghere, inspectie sanitara si monitorizare a calitatii
apei potabile si a procedurii de autorizare sanitara a
productiei si distributiei apei potabile
• Apa potabila (apa buna de baut) = apa
destinata consumului uman:
- orice tip de apă în stare naturală sau după tratare, folosită pentru
băut, la prepararea hranei ori pentru alte scopuri casnice, indiferent
de originea ei și indiferent dacă este furnizată prin rețea de
distribuție, din rezervor sau este distribuită în sticle ori în alte
recipiente;
- toate tipurile de apă folosită ca sursă în industria alimentară
pentru fabricarea, procesarea, conservarea sau comercializarea
produselor ori substanțelor destinate consumului uman;
- apa provenind din surse locale, fântâni, izvoare etc., folosită pentru
băut, gătit sau în alte scopuri casnice; în funcție de condițiile locale
specifice, directiile de sănătate publică județene, respectiv a
municipiului București, pot face excepție de la valorile parametrilor
de calitate, dar fără să fie pusă în pericol sănătatea consumatorilor
• Sistem de distributie (instalatie interioara)
totalitatea conductelor, garniturilor si dispozitivelor
instalate intre robinete de apa utilizata in mod
normal pentru consumul uman si reteaua de
distributie exterioara, dar numai atunci cand acestea
nu intra in responsabilitatea furnizorului de apa in
calitatea sa de producator si/sau distribuitor de apa.
Prezentele norme se aplică:

a)sistemelor publice sau private de aprovizionare cu apă

potabilă a populaţiei;
b)instalaţiilor de îmbuteliere a apei potabile;
c) instalaţiilor de fabricare a gheţii pentru consum uman
din apă potabilă;
d) surselor de apă potabilă folosite în industria
alimentară; e) fântânilor şi instalaţiilor individuale de apă
potabilă de folosinţă familială, publică sau comercială.
 Parametri de calitate ai apei potabile

-bacterii coliforme =0/100ml

-nitriti =0,50 mg/l
-clor rezidual liber la intrarea in retea = 0,50 mg/l
-clor rezidual liber la capat de retea = 0,25 mg/l
-turbiditate = 1 UNT (unitati nefelometrice de
turbiditate) inainte de dezinfectie
Conditii indeplinite de o sursa de apa
pentru a fi folosita in scopul
aprovizionarii unor asezari umane:
-debit relativ constant tot timpul anului;
-sa respecte limitele unor parametri
igienico-sanitari;
-sa fie cat mai putin supusa poluarii sau
contaminarii;
-sa aiba capacitate de autopurificare;
-sa fie exploatata corespunzator;
-sa fie accesibila.
 Conditii de potabilitate a apei

-Conditii organoleptice;
-Conditii fizice;
-Conditii chimice;
-Conditii bacteriologice
 Conditiile organoleptice = acele caracteristici
ale apei care pot fi apreciate cu ajutorul organelor
de simt.
Gustul este dat de continutul in elemente minerale
si gaze dizolvate;
• oxigenul ii da un caracter de prospetime;
• excesul de saruri minerale modifica gustul (fierul –
gust metalic, calciul –gust salciu, magneziul –gust
amar, clorurile-gust sarat);
• bioxidul de carbon in exces –gust acrisor;
• hidrogenul sulfurat-gust gretos.
Mirosul este determinat de prezenta unor
elemente naturale sau poluante in exces:
– substantele organice in descompunere dau un
miros particular neplacut;
– pesticidele si detergentii dau un miros
caracteristic;
– diferitele organisme produc miros de iarba sau
mucegai.
Gustul si mirosul apei se exprima in grade, iar
pentru potabilitate trebuie sa aiba maxim 2
grade de gust si/sau miros.
Gradul Intensitatea Caracteristici de gust si
miros
0 Inodor-insipid Fara miros si gust
1 Foarte slab Nesesizabil de consumator
2 Slab Sesizabil de persoane avizate
3 Perceptibil Sesizabil de orice
consumator
4 Pronuntat Determina reactia
consumatorului
5 Puternic Face apa de neconsumat
Conditiile fizice pot fi evidentiate cu organele
de simt, dar si cu aparate si instrumente.
Abaterile de la valorile normale pot limita
folosirea apei si pot fi considerate indicatori de
poluare.
•Temperatura: 7ºC - 15 ºC;
- sub 5ºC scade rezistenta locala a organismului
fata de infectii;
- peste 17 ºC are gust neplacut, nu satisface
senzatia de sete, poate produce greata sau voma.
 •Turbiditatea este produsa de substantele
insolubile din apa (organice, minerale).
Valoare normala: 5-10 grade/dm 3
• Culoarea apare prin dizolvarea
substantelor de provenienta naturala sau a celor
provenite din poluate.
Valoarea normala 15-30 grade/dm 3
• Conductibilitatea electrica rezulta din
gradul de mineralizare al apei
Valoarea normala 600 –6000 s/cm
• Radioactivitate naturala si artificiala
 Conditiile chimice se refeta la totalitatea
substantelor care pot fi prezente in apa .
• Substante cu actiune nociva –sunt toxice
si provin din poluare (amine aromatice, azotati,
cianuri, fluor, mercur, pesticide, plumb, etc).
•Substante indezirabile- nu au efecte
nocive (toxice), dar modifica proprietatile
organoleptice facand apa improprie pentru
consum (calciu, magneziu, fier, mangan, cupru,
zinc, cloruri, sulfati).
 •Substante indicatoare ale poluarii – nu
au efecte toxice asupra organismului uman, dar
indica poluarea apei cu elemente chimice sau cu
microorganisme.
- substante organice - indicator global;
- amoniacul provenit din descompunerea
substantelor organice - indicator de poluare
recenta;
- nitritii rezultati din amoniac - indicator de
poluare mai veche;
- prezenta concomitenta a amoniacului si
nitritilor - indicator de poluare continua;
Conditiile bacteriologice :

Flora proprie = germeni psihrofili (criofili) –

germeni care se dezv.la 22°C (saprofiti)
Flora mezofila – germeni care se dezv. la 37°C
(germeni patogeni de provenienta umana si
animala)
 Patologia infectioasa transmisa prin apa

Conditii pentru aparitia bolilor hidrice:

-existenta unui eliminator de germeni (bolnav,
purtator);
-viabilitatea in apa a germenilor patogeni un timp
suficient pentru producerea bolii;
-existenta unei populatii receptive.
 Epidemia hidrica
• Se produce prin ingestia agentilor patogeni prezenti in apa
contaminata:
-ape netratate care au fost contaminate si apoi folosite in scop
potabil;
-ape tratate dar utilizate neigienic ulterior (rezervoare mobile de
transport al apei).
Agentii patogeni sunt:
-bacterii;
-virusuri;
-paraziti.
 Epidemia hidrica –Caracteristici:
-caracter exploziv (numar mare de persoane in timp
scurt);
-afectarea persoanelor receptive care consuma apa
contaminata;
-suprapunerea epidemiei pe aria de alimentare cu apa
a populatiei din aceeasi sursa;
-aparitia epidemiei in orice anotimp, dar cu
precadere in cel rece;
-incetarea epidemiei ca urmare a masurilor luate, tot
atat de brusc cum a inceput
 BOLI BACTERIENE
Holera
Este o boala infectioasa acuta intestinala provocata de
vibrionul holeric.
-agentul patogen are rezistenta scazuta la
dezinfectanti obisnuiti;
-rezervorul de infectie este omul bolnav sau
purtatorii sanatosi de germeni sau in convalescenta;
-diagnosticul se face bacteriologic si serologic
-varf epidemic vara-toamna;
-mortalitate mare pentru cazurile netratate.
 Boala diareica acuta
Este un sindrom clinic care are la baza implicarea mai
multor agenti infectiosi: bacterii, virusuri, protozoare, fungi

-colibacilii in apa si alimente reprezinta indicator de

poluare fecala (doza infectanta =105 –108 bacili);
Dizenteria
Este produsa de bacilii dizenterici reprezentand afectiunea
bacteriana cea mai raspandita datorita receptivitatii crescute
a populatiei.
 BOLI VIROTICE -
Hepatita virala acuta tip A
Este o boala infectioasa specifica omului determinata de
virusul hepatic A care poate fi distrus prin fierbere sau
clorinare intensa.
-raspandirea se realizeaza prin fecale care pot
contamina apa si alimentele (calea de transmitere este fecal
orala);
-viabilitatea in apa a virusului este de 180 –200 zile;
-s-au descris mari epidemii hidrice ca urmare a
contaminarii prin apele uzate provenite din centre populate
situate in amonte de instalatia centrala.
 BOLI PARAZITARE
Amibiaza
Este cea mai raspandita parazitoza de natura hidrica.
-parazitul se elimina in mediu de catre omul bolnav
sau de unele animale;
-forma de chist a parazitului rezista in apa pana la
90-100 zile (rezistenta este mai mare cu cat apa este mai
rece);
-infestarea omului se produce prin ingerarea apei
poluate.
Giardioza

Este tot o boala parazitara cu transmitere fecal orala.

-clorinarea apei in doze uzuale nu este eficace fata de
chisturi;
-in apa chisturile raman viabile pana la 3 lu ni.
Indicatori bacteriologici de contaminare a apei:
1) Nr. total de germ. la 37°C /1 ml apa
2) Nr. probabil de germeni coliformi
3) Nr. probabil de Streptococi intestinali
(enterococi de grup D) – saprofiti ai omului
4) Det. bacteriofagilor enterici (anti-Esherichia
colli, anti-Salmonella thyphi)
5) Det. germ. sulfitoreducatori (Clostridii)
6) Det. germ. care se dezv. La 22°C
• Analizele curente si obligatorii: 1), 2) si 3)
Metode de recoltare:

• Apa se recolteaza in recipiente de sticla sterilizate

la 180°C
• Daca se recolteaza apa de robinet se sterilizeaza
flaconul cu tiosulfat care neutralizeaza Cl din apa
• Transportul flacoanelor se face in conditii
izoterme la +4°C
• Analiza microbiologica se face la max.6-8 ore din
momentul recoltarii probelor.
Determinarea NTG la 37°C:
• din proba de apa se fac dilutii zecimale;
• din fiecare dilutie se insamanteaza cate 1 ml pe o
placa Petri peste care turnam geloza simpla; se
fac miscari de rotatie in plan orizontal pt.ca
geloza sa inglobeze apa insamantata.
• se incubeaza la 37°C, 48 ore
NTG 37°C / ml = Σ n x d , n= nr.colonii crescute
N d= inversul dilutiei
N= nr.placi luate in calcul
Nr. probabil de germeni coliformi
2 teste : a) de prezumtie
b) de confirmare
a)intr-o eprubeta cu un mediu lichid cu lauryl sulfat
+ lactoza in care se aseaza un tub de fermentatie
Durham cu gura in jos ce capteaza gazul care se
formeaza prin fermentarea lactozei
Se incubeaza la 37°C, 48 ore (test de imbogatire)
Reactie (+)  virarea culorii in galben
b) Confirmarea prezentei germ.colliformi:
insamantare cu ansa din tubul Durham (+) la
testul anterior pe un mediu solid Levine –
specific pt.colliformi
Se incubeaza la 37°C, 24 ore
Confirmare colonii de germ.colli in picaturi
de fuxina (rosii-violet in centru, cu irizatii spre
periferie)
Caracteristic pt.germ.colliformi: aparitia unui reflex
verde-metalic la supraf.mediului
Nr. probabil de enterococi (Streptococi fecali)
• Germ.saprofiti ai intestinului
• Se gasesc in nr. mult mai mic decat colliformi
• Rezista mai mult in apa decat colli  riscul
transmiterii enterovirusurilor
• Evidentiati prin 2 teste:
a)de prezumtie: se insamanteaza apa pe bulion cu
azida de sodiu; se incub. la 37°C, 48 ore
Reactie (+)  aparitia unui sediment alb care la
agitare nu se descompune
b) Testul de confirmare: strapungem cu ansa
sedimentul format, insamantare pe acelasi
mediu de cultura + indicator de culoare = brom-
crezol (violet); se incub. la 44,5°C, 24 ore
Confirmare  virarea culorii de la violet la galben
si aparitia de sediment
 Analize complementare-in epidemii hidrice
sau cand se alege o noua sursa de apa

 Det. bacteriofagilor enterici (anti-Esherichia colli,

anti-Salmonella thyphi)

 Det. germ. sulfitoreducatori (Clostridii)

 Det. germ. care se dezv. la 22°C

 Determinarea bacteriofagilor enterici

• Rezista in apa mai mult decat bacteriile

• Se pot evidentia chiar daca germ.respectiv a
disparut
• Proba de apa se insamanteaza cu ansa dintr-o
cultura de Esherichia colli, apoi pe geloza simpla,
se incub. la 37°C, 24 ore
• Daca in proba de apa exista bacteriofagi  zone
de liza a coloniilor (liza clara completa, liza
incompleta, liza in plaja)  apa nepotabila
 Determinarea germ.sulfitoreducatori
(Clostridii)
• Anaerobi sporulati cu dubla provenienta: naturala de pe sol
si intestinala.
• Prezenta lor in apa  contaminare f.veche
• Se foloseste un mediu solid cu sulfit de Na si FeCl2 care se
toarna in eprubete; se insamanteaza cate 1 ml apa, se
incub.la 37°C
Reactie (+) aparitia de colonii negre (se formeaza FeS)
Confirmare: insamantare cu ansa din coloniile negre pe un
mediu cu lapte; se incubeaza la 37°C in conditii de
anaerobioza  formarea unui cheag = prezenta
Cl.perfringens in apa
 Determinarea germenilor la 22°C

• Se gasesc in mod natural in apa, determinarea

florei saprofite arata gradul de poluare: cand apa
are germ.supraadaugati  flora saprofita e
inhibata.
• Normal flora supraadaugata: endogena = 3:1
• Se insamanteaza pe geloza simpla, incubarela
22°C
NTG 22°C / ml = Σ n x d
N
 Norme sanitare privind valoarea
indicatorilor microbiologici in apa potabila
NTG / ml Colliformi/ Sulfito-
100 ml reducatori
Apa robinet
colectivitati
peste 50 000 < 20 0 0
locuitori
Apa robinet
pt colectivitati
sub 50 000 < 100 3 0
locuitori
Apa de
fantana
< 300 100 2