INGREDIENTE

aluat: 300 gr untura 8 linguri otet 3 oua 6 linguri zahar 1 plic amoniac stins 7 linguri ulei 1 esenta rom coaja de portocala rasa faina (mie mi-a intrat 1 kg si 100 gr) umplutura: 700 ml lapte 5 linguri faina 1 plic zahar vanilat 7 linguri zahar 2 linguri cacao 1 esenta rom jumatate pachet margarina(sau puteti pune si unt) nuca macinata zahar pudra
COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA NUCI UMPLUTE

Mai intai pregatim aluatul: mixam ouale cu zaharul. apoi adaugam untura si uleiul. pe urma otetul,amoniacul stins cu putina zeama de lamaie,esenta si coaja de portocale. omogenizam bine,iar la urma punem faina,treptat,pana iese un aluat usor de modelat. forma o ungem bine cu ulei si o incingem. din aluat formam bilute pe care le asezam in forma incinsa. presam putin forma si le lasam pana sunt coapte. procedam astfel pana terminam aluatul. le lasam apoi sa se raceasca ,dupa care le curatam marginile.(acolo unde este nevoie). umplutura: 500 ml lapte il punem la fiert cu zaharul vanilat. celelate 200 ml ,le amestecam cu zaharul si faina bine de tot. cand laptele incepe sa fiarba ,adugam amestecul cu faina si zahar. punem pe foc si invartim continuu pana se ingroasa ca o budinca. o luam de pe foc si adaugam cacaua,pe care o incorporam bine . apoi o dam la racorit . cand este rece ,incorporam margarina bucatele. invartim pana este bine intrata in crema,punem esenta de rom. la urma punem nuca macinata,pana obtineti consistenta dorita la crema. eu am mai pus , putin din marginile scoase de la nuci,date pe masina . astfel obtinem si crema. umplem nucile cu acesta apoi le dam prin zahar pudra.