Prajitura cu Zmeura si Piure de Castane

Ingrediente:
Pentru forma patrata de 20/20 cm:
Blat:
200 g biscuiti,
100 g ciocolata alba,
100 g unt topit,
150 g miez de nuca maruntit

Crema 1:
250 g branza proaspata de vaci,
75 g zahar pudra,
200 g piure de castane (vreo 8 linguri)

crema 2:
200 g smantana,
150 g zahar pudra

Altele:
o mana de zmeura proaspata zdrobita
si inca o mana de zmeura proaspata
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: medie


Preparare:
Se maruntesc biscuitii la robot apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit, cu ciocolata si
untul topit. Se framanta bine pana la o omogenizare perfecta, apoi asezam in strat uniform in tava,
presand bine cu dosul unei linguri.

Se mixeaza bine branza cu zaharul pana devine o crema legata si adaugam putin cate putin, piureul
de castane. Turnam deasupra biscuitilor si dam la rece cateva ore. Ideal ar fi de seara pana dimineata.

Deasupra cremei de piure se aseaza cateva zmeure coapte, repartizate uniform pe toata suprafata.

Smantana se mixeaza la viteza maxima incorporanad cate putin zaharul pudra. Cand incepe sa se
lege, ca o frisca, adaugam zmeura zdrobita sau un pic de sirop, apoi turnam si intindem cu grija
deasupra zmeurei de pe stratul de crema de piure. Se mai lasa la rece cel putin 2 ore inainte de a o
taia in patrate.