BOTULISMUL

Botulismul este o intoxicaie (mai rar toxiinfecie) grav, deseori mortal,

ntlnit la numeroase specii de animale (mamifere i psri) i om, care apare
sporadic sau enzootic, n urma ingerrii odat cu furajele (alimentele) sau apa a
toxinei elaborate de Clostridium botulinum, caraeterizndu-se prin tulburri nervoase
de tip paralitic (B e r c e a, 1981).
Boala este rspndit n toat lumea. La noi n ar botulismul la cal a fost
descris pentru prima dat n 1961. Cauza bolii o constituie Clostridium botulinum,
care este un bacil cu capetele rotunjite, lung de 4 m i lat de 0,9 - 1,2 m . Este un
germen anaerob sporulat. Sporii sunt extrem de rezisteni, anume rezist 6 ore la
fierbere i 10 minute la 120 C. Toate speciile de animale, inclusiv psrile, sunt
sensibile la infecia botulinic, att n condiiile experimentale, ct i naturale.
Mai receptivi sunt obolanii i cinii.
Toxina botulinic este una din cele mai puternice
miligram

de

toxin conine

toxine

cunoscute.

Un

20 000 000 doze Jetaio (mortale) pentru oarece.

Pentru om doza letal este n jur de 1 mcg. Toxina este distrus prin fierbere la 100 C
n zece minute. Intoxicaia se poate reproduce la animale de laborator, cei mai
sensibili fiind oarecii i cobaii.
Bacilul botulinic este foarte rspndit n natur (germen teluric), gsindu-se n
sol, pe legume, fructe etc. precum i n intestinul animalelor, inclusiv al petilor.
Rezervorul de infecie l constituie solul i intestinul unor animale i chiar al unor
peti. Animalele cauzeaz prin dejeciile lor contaminarea solului.
Transmiterea bolii se face la om prin alimente contaminate, zarzavaturi, fructe,
peti (ndeosebi sub form de conserve insuficient splate i sterilizate).
n aceste alimente i mai ales n conserve, n condiii de anaerobioz, bacilii
botulinici se multiplic, secretnd toxina botulinic.
Alimentele cele mai frecvent contaminate i care genereaz botulismul la om sunt
conservele de legume i fructe, crnai, carnea afumat, conservele de pete
(marinat).
Ca surse de infecie pentru animale pot servi apa i furajele cu aspect normal, sau
mucegite, putrezite, ncinse etc. Foarte frecvent se nregistreaz ca surse de infecie
furajele nsilozate contaminate cu pmnt, excrementele psrilor sau cadavrele de

roztoare. Toxina gsindu-se numai n anumite pri ale silozului i nefiind uniform
repartizat n furaje, nu toate animalele se mbolnvesc.
La cai se cunosc cazuri de boal dup adpare cu ap murdrit cu excremente de
psri, iar la psri dup ingerarea larvelor de mute care se dezvolt pe cadavre.
Manifestrile bolii la animale. Dup o perioad de incubaie care variaz de la
cteva ore la cteva zile, boala se declaneaz la un mare numr de animale, care au
consumat acelai furaj toxic. Evoluia i gravitatea bolii sunt n raport de cantitatea de
toxin ingerat, aa nct boala poate evolua fulgertor (moartea survine n cteva
ore), acut, subacut i cronic.
Simptomul caracteristic este paralizia limbii i a muchilor maseteri. Limba
atrn din gur, cianotic, tumefiat, uneori ulcerat i exal miros fetid.
Prehensiunea, masticaia, deglutiia sunt foarte dificile sau imposibile.
Animalele transpir, prezint sialoree, jetaj, tulburri oculo-motorii, afonie. Nu se
observ totdeauna tulburri gastrointestinale, ns caii pot prezenta colici.
Pulsul i respiraia sunt accelerate, sensibilitatea, reflexele i cunotina sunt
pstrate. Temperatura rmne normal i scade sub normal naintea morii, care
survine n 24 - 48 de ore n forma acut i dup 2 - 7 zile n cea subacut.
Evoluia bolii la om. Dup o perioad de incubaie de 6 - 36 de ore (uneori 3 - 5
zile), boala se declaneaz brusc prin alterarea strii generale, vrsturi, colici
abdominale, scaune diareice, urmate n scurt timp i de constipaie.
n perioada de stare, apar tulburri ce se traduc prin afectarea centrilor nervoi,
care se manifest simptomatologic prin: cefalee, paralizii oculare, disfagie, disfonie,
retenie urinar, paralizii cu localizri variabile.
Mucoasa bucofaringian este uscat datorit suprimrii secreiei glandelor
salivare.
Moartea survine n 7 - 10 zile n procent de 25 70% ca rezultat al paraliziei
respiratorii sau al unei pneumonii de deglutiie. n cazuri cu evoluie favorabil,
tulburrile nervoase reziduale pot persista 2 - 3 luni.
Diagnosticul bolii: mai ales prin metode de laborator, fie prin izolarea bacilului
botulinic, fie prin punerea n eviden a toxinei respective din produsele alimentare
suspecte sau din organismul bolnav.
Prognosticul. n general prognosticul este rezervat i cu att mai grav, cu ct
incubaia este mai scurt, depinznd de cantitatea de toxin ingerat.

Mortalitatea variaz ntre 30 50% n S.U.A., fiind ceva mai mic n cazurile
observate n Europa 20 30% (V o i c u 1 e s c u, 1981).
Tratamentul. La apariia primelor simptome, se face spltur gastric, clism i
se d un purgativ, pentru evacuarea tubului digestiv de resturile alimentare, dac mai
conin toxin. Bolnavul fiind constipat, aceste msuri sunt utile i n urmtoarele zile
de la ingestie. Bolnavul trebuie tratat pe ct posibil, ntr-o secie de terapie intensiv,
n repaus absolut i sub observaie continu

(V o i c u 1 e s c u,

1981).

Tratamentul specific trebuie aplicat foarte urgent, administrnd ser antibotulinic

(antitoxin botulinic).
Profilaxie. Rezervorul de bacili botulinici fiind constituit n mare parte de
animale, care contamineaz prin dejeciile lor solul, reducerea cazurilor de botulism
la animale contribuie la scderea cazurilor de botulism la om.
Ca urmare, trebuie luate msuri de prevenire a botulismului la animale. n acest
scop, pregtirea furajelor pentru nsolizare se va face cu grij, evitndu-se
introducerea n siloz a cadavrelor de obolani, crtie, oareci, a furajelor murdrite
cu pmnt, blegar, a celor cosite n ajun etc.
La cal, nu se voi folosi n hran trele, uruielile, paiele tocate mucegite,
aprinse, sttute i mai cu seam furajele nsilozate. Hrnirea
nsilozate

cailor cu furaje

este absolut contraindicat, cele mai grave enzootii de botulism la cai

nregistrndu-se dup consumarea acestor furaje.

O msur de prentmpinare a acestei toxiinfecii la om este ndeprtarea de la
fabricaie a produselor alterate sau a celor care conin urme de pmnt. Se va face
splarea riguroas a intestinelor destinate fabricrii salamului i cmailor. Materia
prim folosit pentru diferite produse carnate trebuie s fie proaspt i ferit de
eventuale contaminri cu fecale sau pmnt, att n incinta abatorului, ct i n timpul
transportului. Se va face educaia sanitar pentru prepararea ct mai corect din punct
de vedere igienic a conservelor casnice. Se va face ndeprtarea oricrei conserve
suspecte dup miros i gust sau cu capacul bombat (dei acestea nu sunt criterii
sigure, mai ales pentru tipul E).
Se recomand ca orice preparat conservat acas (carne saramurat, pete srat
etc.) s nu fie consumat dect dup fierbere de peste 10 minute. Carnea animalelor
bolnave sau suspecte de botulism nu se d n consum.

In Africa de Sud, unde botulismul a devenit frecvent, se practic vaccinarea

bolnavilor cu anatoxin botulinic. Aceast vaccinare se recomand de asemenea n
cresctoriile de nurci.