Asociaia Dr.

Corneliu Stoica
coala Postliceal Sanitar
Carol Davila- Trgovite

VITAMINA E

Profesor: Anca Dumitrescu

Elevi: Florea Alexandra

Iordache Snziana
Morrescu Andrada
AMF II,
A

Cuprins:
Introducere................................................................................................................. 3
Date generale despre vitamina E...............................................................................4
Formele vitaminei E................................................................................................. 5
Surse de vitamina E................................................................................................ 6
Necesarul zilnic de vitamina E.................................................................................7
Afeciuni datorate carenei de vitamina E:..............................................................8
Simptomele supradozei de vitamina E....................................................................8
Inamici ai vitaminei E.............................................................................................. 8
Ce poate face vitamina E pentru dumneavoastr?.....................................................9
Sfaturi legate de administrarea vitaminei E...............................................................9
Suplimente de vitamina E......................................................................................... 10
Produse pe baz de vitamina E................................................................................ 11
Bibliografie:.............................................................................................................. 12

Introducere
Importana vitaminelor
Vitaminele sunt sunt substane organice
cu rol funcional important n creterea i
dezvoltarea organismelor, fiind indispensabile
vieii. Aceste substane se comport n organism
ca i nite catalizatori biologici.
Dup solubilitate exist 2 categorii mari
de vitamine; cele hidrosolubile (dizolvabile n
ap) i cele liposolubile (dizolvabile doar n
grasimi). Alaturi de vitamina A, vitaminele D,
vitaminele F si vitaminele K, vitamina E face
parte din categoria vitaminelor liposolubile.
Toate celelalte vitamine sunt hidrosolubile.

In lipsa vitaminelor procesele metabolice sunt frnate sau chiar blocate. Din vitamine sau
cu ajutorul lor, se sintetizeaz numeroase coenzime, enzime sau sisteme enzimatice, care ntrein
toate funciile fiziologice ale omului.
Organismul omului "fabric" n foarte mic msur vitamine, n timp ce plantele i
microorganismele - unele aparinnd microflorei intestinale, posed capacitatea de a biosintetiza,
uneori n cantiti mari, astfel de substane.
Vitaminele nu se pot depozita n corp, dect n cantiti mici i din acest motiv, omul are
nevoie n permanen de surse exterioare (exogene) care s conin astfel de compui.

Date generale despre vitamina E

Vitamina E este depozitata in ficat, in tesutul adipos, in inima, muschi, testicule, uter,
sange, in glandele pituitara si suprarenale.
Exprimarea activitatii biologice a vitaminei E se face in miligrame sau in unitati
internationale (U.I.). In cazul acestei
vitamine:
1 mg de alfa-tocoferol este echivalentul a
1,49 UI in forma naturala sau 2,22 UI in
forma sintetica.
1 UI de alfa-tocoferol este echivalentul a
0,67 mg in forma naturala sau 0.45 mg in
forma sintetica.

Vitamina E este solubila in grasimi si in

alcool, dar insolubila in apa. Faptul ca este
solubila in grasimi inseamna ca se dizolva in
grasimi si se ataseaza la acestea. Este modul
prin care Vitamina E este purtata prin
organism. De aceea, este necesara existenta unei cantitati moderate de grasimi in dieta zilnica.
Ea rezista la caldura pana la cea 250C si e sensibila la lumina si la oxigen. Temperaturile
foarte ridicate, ca si cele foarte coborate reduc cu pana la doua treimi cantitatea de tocoferol
continuta in vegetale si in uleiuri. Tocoferolul este distrus prin pasteurizarea si prin uscarea
laptelui (lapte praf), prin contactul alimentelor cu bicarbonat de sodiu si prin pastrarea acestora
timp mai indelungat. Astfel, carnea pastrata la frigider pierde, in cateva zile, toata cantitatea de
vitamina E de care dispunea initial. In faina alba, continutul in aceasta vitamina e cu cea 80%
mai scazut decat in faina integrala. Pierderi importante de vitamina E au loc in cazul rafinarii
diferitelor produse alimentare. Tocmai din acest motiv, se recomanda ca uleiurile vegetale sa fie
obtinute prin presare la rece, si nu prin rafinare, operatie care se face la temperaturi ridicate.
Vitamina E este un puternic antioxidant care protejeaza celulele organismului de actiunea
daunatoare a radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substante produse de propriul nostru
metabolism, in momentul in care corpul este expus unor reactii destul de puternice, precum
stresul sau emotiile foarte puternice. Pe langa aceste stari prea putin controlabile constient de
catre organism, ne mai afecteaza si toxinele care patrund in corp, pe diferite cai, provenind de la
diverse surse: tutun, poluare, radiatii ultraviolete, medicamente, droguri, malnutritie. In fata unor
asemenea pericole, organismul reactioneaza si produce asa-numitii radicali liberi care nu pot fi
combatuti decat cu ajutorul antioxidantilor. Radicalii liberi, odata produsi, ataca celulele perfect

sanatoase, iar o celula odata atacata devine radical liber, pierzandu-si proprietatile intiale si poate
ataca, la randul ei, alte celule sanatoase. Astfel, se creeaza un cerc vicios care dauneaza grav
organismului, in timp producand boli cardiovasculare sau, mai rau, diferite tipuri de cancer.
Vitamina E este importanta in mod special pentru protejarea celulelor sangelui, sistemului
nervos, muschilor scheletici si retinei ochilui impotriva radicalilor liberi.
In timp ce corpul poate asimila si forma naturala si cea sintetica a alfa-tocoferolului,
formele naturale, fie din surse alimentare, fie din suplimente din surse naturale, sunt folosite mult
mai eficient.

Formele vitaminei E

Vitamina E se prezinta sub doua forme:

-tocoferol, vitamina E uleioasa, extrasa din seminte,
-tocotrienol, care contine 4 izomeri, respectiv alfa, beta, gama si delta, insa singurul care poate fi
asimilat de catre organismul uman este alfa-tocoferol. Alfa-tocoferolul poate fi asimilat de catre
organism, regasindu-se atat in forma naturala, cat si sintetica.

Tocoferolul are urmatoarele proprieti:

o intervine in metabolismul grasimilor, al calciului si al fosforului, ca si in sinteza
proteinelor;
o limiteaza producerea de colesterol;
o controleaza eliminarea apei din organism;
o previne imbatranirea celulelor;
o intareste si protejeaza inima si arterele impotriva instalarii aterosclerozei;
o fortifica musculatura si tesutul conjunctiv, ca si functia sexuala si capacitatile
mintale;
o actioneaza pozitiv asupra circulatiei sanguine periferice si a regenerarii pielii;
o are efect diuretic si hipotensiv;
o ajuta la preintampinarea producerii avorturilor;
o scade riscul instalarii ischemiilor cardiace;
o atenueaza ritmul procesului de imbatranire;
o este eficient in diabetul zaharat, arsuri si rani greu vindecabile, atrofie testiculara,
ovariana si uterina, impotenta, sterilitate feminina si masculina;

o amelioreaza ritmul de dezvoltare a organelor genitale la pubertate;

o intervine in caz de menstruatii dureroase, tulburari de menopauza, tulburari de
crestere la copii, in miocardite, angina pectorala si insuficienta cardiaca, ateroscleroza (cu
exceptia hipotensivilor), putand atenua chiar si simptomele afectiunilor deja instalate ;
o are rol benefic in tratarea eczemelor, acneei, psoriazisului, miopiei evolutive, a
opacifierii cristalinului si cataractei, ca si in boala Parkinson etc.
In plus, tocoferolul asigura protectia vaselor sanguine, globulelor rosii, a plamanilor si a
ficatului, in hepatita cronica si in cea epidemica. Tot el mareste puterea de aparare a
organismului fata de infectii, fiind si anticancerigen. Aceasta vitamina poate fi administrata cu
eficienta si nou-nascutilor prematur, femeilor in caz de avort spontan, in unele anemii la copii, ca
si in arterita, tromboflebita, ulcere varicoase, afectiuni reumatice inflamatorii, distrofii musculare
etc. De asemenea, administrarea vitaminei E duce la importante ameliorari in diferite afectiuni
cardiovasculare, in special in durerile cardiace si in starile de sufocare, preintampina formarea
cheagurilor de sange si contribuie la dizolvarea acestora. Datorita virtutilor sanogen-terapeutice
pe care le are, tocoferolul este denumit si "vitamina sanatatii".

Surse de vitamina E

Vitamina E se gaseste in general in grasimile din alimentele vegetale. Uleiurile naturale

(neprocesate) reprezinta in mod particular o sursa bogata de vitamina E, semintele de bumbac,
porumbul, soia, floarea-soarelui si uleiul din germeni de grau avand concentratiile cele mai
ridicate. Cantitatile cele mai scazute de vitamina E sunt gasite in toate gramineele, vegetalele cu
frunze verde-inchis, nuci si legume. Alimentele de origine animala, ca produsele lactate si
carnea, contin o oarecare cantitate de vitamina E, dar, in general, sunt sarace in aceasta substanta
nutritiva. Nucile si nucile Pecan in particular prezinta un continut ridicat de gamma-tocoferol.
Gatirea si procesarea alimentelor provoaca o pierdere a continutului in vitamina E, ea fiind
distrusa prin incalzire, actiunea alcaliilor, a luminii, a aerului si a congelarii. Macinarea
gramineelor cauzeaza, de exemplu, o pierdere de aproximativ 80% a vitaminei E continute. Asa
dupa cum am mentionat mai devreme, uleiurile vegetale procesate din comert prezinta un
continut sarac in vitamina E. De fapt, produsii secundari rezultati din procesarea uleiurilor
vegetale au devenit o sursa importanta de producere a suplimentelor de vitamina E, sub forma de
capsule moi. Daca depindeti in acumularea vitaminei E de uleiurile vegetale, alegeti uleiurile
obtinute prin presare la rece sau uleiurile nerafinate.

Necesarul zilnic de vitamina E

Doza zilnica necesara unei persoane variaza in functie de varsta, sex, starea generala de
sanatate si cantitatea de grasimi polinesaturate consumate in regimul alimentar. Grasimile
polinesaturate au tendinta de a se oxida usor, prin urmare, daca dieta unei persoane este bogata in
grasimi polinesaturate, necesarul ei de vitamina E va fi mai mare.
Doza recomandata de vitamina E este de 15 mg de alfa-tocoferol pe zi. In medie, adultii
consuma intre 8 si 12 mg de vitamina E zilnic prin alimentatie. In anul 2000, Academia
Nationala de Stiinte SUA a stabilit doza zilnica recomandata(DZR) pentru vitamina E dupa cum
urmeaza:
Bebelusi 0-6 luni
Bebelusi 6-12 luni
Copii 1-3 ani
Copii 4-8 ani
Copii 9-13 ani
Adulti, 14 ani si peste
Femei insarcinate, 18 ani si peste
Femei care alapteaza, 18 si peste

4 mg
5 mg
6 mg
7 mg
11 mg
15 mg
15 mg
19 mg

Suplimentele prezinta vitamina E in unitatea de masura internationala UI. Datorita

diferentei de putere, 15 mg de alfa-tocoferol este echivalentul a 22 UI de alfa-tocoferol forma
naturala sau 33 UI de alfa-tocoferol forma sintetica.
Sarcina si alaptarea cresc necesarul de vitamina E. In conditii de nematernitate, femeile
au nevoie de mai putina vitamina E decat barbatii. Un aport sporit de vitamina E le este necesar
persoanelor varstnice. De asemenea, ea trebuie administrata nou-nascutilor, pana la aparitia
propriei flore intestinale, deoarece laptele matern e foarte sarac in tocoferol. In ultima vreme,
dupa unii autori, se estimeaza ca necesarul in vitamina E este mult mai mic. Clorul din apa de la
robinet, laxativele cu ulei mineral, maternitatea si menopauza, toate necesita sporirea aportului
de vitamina E.

Afeciuni datorate carenei de vitamina E:

Carenta de vitamina E duce la distrofii musculare si la aparitia unor leziuni nervoase,

precum si la instalarea atero-sclerozei. La femei, hipovitaminoza E poate produce avort spontan.
Trebuie amintit si faptul ca insuficienta vitaminica respectiva provoaca boli ale muschilor si ale
nervilor, iar cantitatea de colesterol creste in sange si in muschi. Tulburarile produse in organism
de carenta de vitamina E sunt reversibile la femei si ireversibile la barbati. La adulti, aceasta
carenta vitaminica produce si o usoara scadere a duratei de viata a globulelor rosii. Eficacitatea
tocoferolului sporeste prin asocierea acestuia cu vitaminele A, B, si C, cu inozitolul, precum si
prin aportul de mangan si seleniu. Tocoferolul intensifica activitatea vitaminei A.
In aprovizionarea organismului cu vitamina E, trebuie tinut cont si de faptul ca absorbtia
intestinala a acesteia din alimentele consumate este de numai cca 30%.
Carenta de vitamina E se manifesta si prin anemie hemolitica, varice, hemoragii, tulburari
de reproducere, tulburari neurologice si neuromusculare, hipotomie musculara, tulburari
cutanate.

Simptomele supradozei de vitamina E

Supradoza de vitamina E duce la scaderea depozitelor de vitamina A din organism, in

vreme ce dozele ce depasesc 1000 UI/zi (unitati internationale/zi) pot duce la aparitia starilor de
greata, flatulentei, durerilor de cap, starilor de lesin, varsaturilor, diareei, scaderea capacitatii de
actiune a sistemului imunitar, slabiciune musculara si alterarea metabolismului glandei tiroide.
Totodata este extrem de important sa tineti cont de faptul ca antacizi precum tabacul si consumul
de alcool pot scadea gradul de absorbtie al vitaminei E in organism.

Inamici ai vitaminei E
Caldura, oxigenul, temperaturile de inghet, tehnicile de prelucare a hranei, fierul, clorul,
uleiuri minerale.

Ce poate face vitamina E pentru

dumneavoastr?
Vitamina E va confera un aspect tineresc prin
incetinirea procesului de imbatranire a celulelor, datorat
oxidarii. Vitamina E mareste rezistenta organismului furnizand cantitati sporite de oxigen.
Conlucrand cu vitamina A, va protejeaza plamanii impotriva aerului poluat. Preintampina
formarea cheagurilor si ajuta la dizolvarea lor. Atenueaza starea de oboseala. Impiedica formarea
cicatricilor adanci atunci cand este aplicata local, cat si administrata intern. Accelereaza
vindecarea arsurilor. Are efect diuretic si hipotensiv. Ajuta la preintampinarea avorturilor.
Micsoreaza incidenta carceilor si crampelor musculare. Scade riscul ischemiilor cardiace.
Vitamina E este un aliat de incredere al femeilor, inlesnind actiunea aparatului
reproducator si ajutand functionarea normala a glandelor sexuale si a celor endocrine. Iar asta nu
e tot! Vitamina E ridica nivelului de imunitate. Este recomandata in tratarea afectiunilor de ordin
ginecologic, precum dismenoree, tulburari de menopauza, atrofie testiculara, ovariana, uterina,
sterilitate feminina sau masculina.
Pielea este si ea protejata de vitamina E prin actiunea contra arsurilor sau ranilor mai
grave, cicatrizarea diverselor eczeme, a acneei, psoriazisului, etc.

Sfaturi legate de administrarea vitaminei E

Daca tineti un regim bogat in grasimi polinesaturate, probabil ca veti avea nevoie de un
supliment de vitamina E. Fierul anorganic distruge vitamina E, astfel ca nu trebuie sa le luati
impreuna. Daca inghititi orice medicament pe baza de sulfat feros, vitamina E trebuie sa o luati
la un interval de cel putin opt ore inainte sau dupa. Gluconatul feros, peptonatul, citratul si
fumaratul (compusi organici ai fierului) nu distrug vitamina E. Daca apa pe care o beti este
clorurata, atunci aveti nevoie de cantitati suplimentare de vitamina E. Gravidele si femeile care
alapteaza, ca si toti cei care urmeaza un tratament medicamentos sau pe baza de hormoni
necesita suplimente de vitamina E. Femeilor la menopauza le sunt recomandate doze crescute
de vitamina E.
Fiind puternic antioxidant, tocoferolul are un rol important in protejarea vitaminei A, a
carotenilor si a uleiurilor vegetale. De asemenea, vitamina E intervine favorabil in reproducere,

in asigurarea functionarii normale a glandelor sexuale si a celor endocrine, inlesneste depozitarea

glicogenului in ficat si in muschi, inclusiv in muschiul cardiac.

Suplimente de vitamina E

Suplimentele pe baza de vitamina E sunt disponibile sub forma de tablete sau capsule, cu
continut de substanta activa intre 100 si 1500 UI, fiind recomandat ca acestea sa fie inghitite cu
un pahar intreg de apa, imediat dupa masa pentru a preveni iritarea mucoasei stomacale. Forma
uscata este recomdabila pentru persoanele care nu tolereaza grasimile sau pentru cei cu probleme
seboreice. De asemenea, este indicata pentru persoanele de peste 40 de ani. Dozele zilnice
obisnuite se situeaza intre 200 si 1200 UI.
Atentie, insa, caci aceasta vitamina este contraindicata in combinatie cu
coumadinul(anticoagulant), iar persoanele diagnosticate cu fibroza chistica, afectiuni intestinale
sau ale ficatului, precum si cu hipertiroidism trebuie sa consulte medicul specialist inainte de a
lua aceste suplimente nutritive.

Produse pe baz de vitamina E

Vitamina E, capsule moi

Vitamina E cu Taurina

Bio-Caroten cu vitamina E

Vitamina E Forte, fiole

Omega 3 cu vitamina E, capsule

mbuntete-i
calitatea vieii prin
consumul adecvat
de vitamina E !

Bibliografie:

http://www.calivitavelcu.ro/vitamina-e.html
http://bioterapi.ro/compusi_bio/index_compusi_bio_vitamine.html
http://www.tratamente-naturiste.ro/multivitamine-suplimente-naturale/tocoferol.htm
http://www.gradina.ro/totul-despre-vitamina-e.html
http://www.sakura-center.ro/despre-vitamina-e
http://www.medicina-naturista.ro/terapii-naturiste/vitaminoterapia/vitamina-e-sisanatatea-noastra.html
http://www.slimart.ro/ce-stii-despre-e-vitamina-e/
http://www.nodismed.ro/ghid-de-sanatate/vitamina-e-3930414.html
http://www.boli-medicina.com/vitamine-minerale/Vitamina-E-BM-COM.php