Consumul de produse lactate pe cap de locuitor n Republica Moldova

n tabelul de mai jos, este reprezentat consumul de produse lactate pe cap de locuitor n Republica Moldova n perioada 2008 2010.
Cantitatea consumat Perioada de consum (ani) pe cap de locuitor (kg/pe cap de locuitor)

2008 2009 2010

155 168 180

Datele din tabel sunt reprezentate prin diagram i prin grafic pentru a se observa creterea consumului de lactate n perioada anilor 2008 2010, n Republica Moldova.

n ultimii ani, consumul de lapte i produse lactate n Republica Moldova pe cap de locuitor a crescut semnificativ, ns este net inferior nivelului din rile Uniunii Europene. Din anul 2000, n statele europene consumul global de produse lactate a crescut n medie cu 2,5% n fiecare an. Aceast cretere s-a redus n perioada anilor 2008-2010 la 1% pe an. n prezent n ar, conform datelor statistice, consumul mediu de lactate anual este 180 kg pe persoan, sau cu 15% mai mic fa de necesarul asigurrii consumului fiziologic calculat (214 kg/ cap de locuitor) pentru Republica Moldova.

Diagrama i graficul demonstreaz c consumul de lapte si produse lactate, recalculate n lapte cu grsimea 3,5%, a cunoscut o cretere continu, ajungnd n anul 2010 la un nivel de 180,0 kg pe cap de locuitor fa de 155,0 kg nregistrat n anul 2008. Perioada de consum (ani) 2008 2009 2010 Consumul de lactate, total (mii tone) 553,9 602,8 641,7

n perioada anilor 2008 2010 a crescut nivelul de consum al produselor lactate de la 72,4% n anul 2008 pn la 84,1% n anul 2010 fa de normele fiziologice.

Din figura 1 se observ c cel mai mare cosum de lactate este caracteristic pentru mediul urban (

kg/cap de locuitor), unde puterea de cumprare este mult mai mare dect n mediul rural, consu fiind de 157 kg/cap de locuitor. Aceast diferen este influenat i de statutul socio-economi populaiei, adic persoanele angajate n sectorul non-agrar consum cel mai mult (189 kg anual) comparaie cu fermierii care consum doar 158,2 kg anual.

Figura 1: Consumul de produse lactate n mediul rural i urban n anul 2010 (kg/cap de locuitor)

Figura 2: Consumul de produse lactate dup regiuni n anul 2010 (kg/cap de locuitor)

n funcie de regiune exist anumite diferene n consumul de lactate. Astfel, n cadrul celei mai importante piee de desfacere Chiinu (65%) consumul de lactate este de 225 kg per persoan anual, iar regiunea cu cel mai slab consum este cea de sud cu un consum de 151 kg anual. Creterea consumului de lactate conduce i la modificarea ritmului de cretere al pieei de lactate. Aceasta depinde, n mare msur de doi factori: Creterea puterii de cumprare a consumatorilor ce ar determina i o cretere a pieei. Un ritm mult mai accelerat, de 10-15%, ar putea fi atins anual n condiiile n care s-ar reduce piaa neagr, situaie care depinde n mare parte de msurile luate de autoriti. Perspectiva de ansamblu a pieei moldoveneti este una de cretere nceat, i n funcie de amploarea redresrii economice, aceasta va determina creterea consumului.