Sunteți pe pagina 1din 21

Universitatea Transilvania Facultatea de Stiinte Economice si Administrarea Afacerilor

McDonalds

Brasov,2012 Introducere...........................................................................................................................3 Prezentarea firmei................................................................................................................4 Organigrama angajati...........................................................................................................5 Micromediul in care firma isi desfasoara activitatea...........................................................6 Analiza furnizorilor..............................................................................................................6 Analiza clientilor..................................................................................................................7 Analiza concurentilor...........................................................................................................8 McDonalds si avantajele sale.............................................................................................8 Matricea BCG(Boston Consulting Group)..........................................................................9 Macromediul in care firma isi desfasoara activitatea........................................................11 Mediul demografic ............................................................................................................11 Mediul economic...............................................................................................................11 Mediul natural....................................................................................................................12 Mediul tehnologic .............................................................................................................12 Mediul politic ....................................................................................................................13 Mediul cultural...................................................................................................................14 Analiza swot.......................................................................................................................14 Mixul de marketing............................................................................................................15 Politica de produs...............................................................................................................15 Politica de distributie.........................................................................................................16 Politica de pret ..................................................................................................................17 Politica de promovare .......................................................................................................19 Concluzie...........................................................................................................................20 Bibliografie........................................................................................................................21

Introducere
In acest proiect am ales sa vorbesc despre McDonalds un lant de magazine tip fast-food din intreaga lume. McDonald's Corporation (listat la Bursa de valori sub codul MCD) este cel mai mare lan de restaurante de tipul fast-food din lume, vnznd cu prioritate hamburgeri, pui , cartofi prajiti, amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de lapte (aa numitele milkshake-uri) i buturi carbo-gazoase. Mai recent, a nceput s ofere i salate, fructe, snack wraps i carrot sticks. McDonald's este cel mai mare retailer global din domeniul serviciilor alimentare, cu peste 32.000 de restaurante n 117 ri. Afacerea a nceput n 1940, cu un restaurant deschis de fraii Dick i Mac Macdonald n San Bernardino, California. Introducerea "Sistemului de Servire Rapid" n 1984 stabilea principiile restaurantelor fast food. Corporaia prezent i dateaz fondarea din timpul deschiderii restaurantului franciz de ctre Ray Kroc, din Des Plaines, Illinois din 15 aprilie 1955, acesta fiind al noulea restaurant McDonald's. Kroc a cumprat mai trziu drepturile legale ale frailor McDonald asupra companiei i a condus expansiunea sa n toat lumea. Restaurantul McDonalds a ajuns sa ocupe o pozitie esentiala nu numai in lumea afacerilor ci si in cultura americana. McDonalds se straduieste permanent sa-si infiga radacinile tot mai adanc in societatea americana si in afara ei. Asa cum a spus si presedintele companiei scopul nostru este sa dominam totul, la nivel international, industria restaurantelor cu servire rapida.[...] doresc ca restaurantul McDonalds sa fie mai mult decat un lider; vreau sa domine. A inceput ca un fenomen al suburbiilor si al oraselor de marime medie, dar in ultimii ani s-a mutat in orasele mici, in care se credea ca un astfel de restaurant nu are clienti suficienti, si in orasele mari, considerate mult prea sofisticate. McDonald's alege calea restaurantelor fast-food, insa isi incearca norocul prin forte proprii, neapeland la sistemul francizei. Fiecare ban castigat este reinvestit in reteaua de restaurante, ce in prezent cuprinde peste 400 de locatii. Ray Kroc, cel care a avut ideea vanzarii francizelor McDonalds ,era un om cu idei grandioase , dar nici macar el nu putea anticipa care va fi impactul imbitiilor sale. Restaurantul McDonalds este una din industriile a caror dezvoltare a avut cel mai mare impact asupra societatii contemporane , si a facut ca populatia sa isi schimbe modul de viata si alimentatia. Restaurantele McDonald's se gsesc n 120 de ri i teritorii din jurul lumii i servesc aproape 54 milioane de clieni n fiecare zi. ajoritatea restaurantelor independente McDonald's ofer servire direct in main(drive through) sau servire n restaurant(counter service) care au zonele de mese nuntrul, i cteodata n afara restaurantului. Drive-Thru, Auto-Mac, Platete i condu, sau McDrive, precum este cunoscut n multe ri, are, n multe cazuri locuri separate pentru plasarea, pltirea i preluarea comenzii. Unele restaurante McDonald's aflate n zone sub-urbane i n unele orae ofer zone mari n care copii se pot juca numite "McDonald's PlayPlace" n caz c acestea se afl

nuntrul restaurantului sau "Playland", n caz c acestea se afl n afara restaurnatului. Primul PlayPlace cu un tub unde copii se pot juca, cu gropi cu mngi si cu tobogane a fost introdus n 1987 n SUA, iar modelul a fost replicat dup aceea pe scar larg. Unele dintre spaiile PlayPlace au fost renovate n locuri "R Gym".

Prezentarea firmei
McDonald's Romania Adresa: Soseaua Nicolae Titulescu nr. 4-8 Cladirea America House, Aripa de Vest Etaj 5, Sector 1, Bucuresti Cod Postal: 011141 J40 / 16755 / 1994 RO 6205722 Capital social: 44.275.010 lei Misiunea firmei McDonalds este aceea de a promova un mod de alimentatie sanatos si convenabil, ca solutie optima pentru un mod de viata dinamic, ct si schimbarea perceptiei unor grupuri de consumatori care privesc McDonalds ca pe o placere vinovata. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai buna calitate la preturi accesibile, fara ca aceasta sa le afecteze valoarea n consum. Obiectivele companiei se refera la cresterea relevantei marcii si a produselor oferite si convingerea consumatorilor ca McDonalds este locul si modul preferat de a mnca. McDonalds nu-si propune sa produca pentru a revinde ci sa creeze o legatura pe termen lung cu clientii, sa-si transforme consumatorii n iubitori ai marcii. Pentru a-si realiza aceste scopuri, firma a venit cu idei inovative, incercand sa satisfaca gusturile tuturor consumatorilor, indiferent de varsta,sex, etnie sau ocupatie. Misiunea acestora este de a se pune in locul consumatorilor. Operatiunile McDonalds din intreaga lume sunt aliniate in jurul valorii de o strategie globala numita Plan for win (Planuieste pentru a castiga), care se concentreaza cu o exceptionala experienta cu clientii: Oameni, produse, locuri, preturi si promotii. Pentru ca misiunea lor sa fie indeplinita cu succes, cei de la McDonalds se bazeaza pe 7 valori stabilite de ei,iar acestea sunt: Plaseaza experienta cu clientii in centru a tot ceea ce fac: clientul este motivul pentru care acestia exista, si isi demonstreaza aprecierea prin mancare de calitate inalta.Scopul este acela de a atinge calitatea, servicii si curatenie pentru fiecare client in parte, de fiecare data. Sunt devotati oamenilor: ofera oportunitati, cultiva talentul, dezvolta lideri si premiaza realizarile. Sunt de parere ca o echipa bine antrenata individual cu diverse medii si experiente , care lucreaza impreuna intr-un mediu care favorizeaza nivelul ridicat de angajament este esential pentru a continua succesul. Cred in sistemul McDonalds. Modelul de afaceri McDonalds, descris ca fiind un scaun cu trei picioare al angajatilor, al operatorilor, si al furnizorilor este fundatia, iar echilibrarea intereselor celor trei grupe este cheia.

Dau inapoi comunitatilor sale, iau in serios responsabilitatile care vin odata cu activitatea de a fi lider. Isi ajuta consumatorii sa construiasca comunitati mai bune, pentru a face lumea un loc mai bun. Isi desfasoara activitatea din punct de vedere etic, iar etica pare sa fie o afacere buna. La McDonalds, detinem si conducem afacerea la standarde de corectitudine, onestitate si integritate. Cresc afacerea profitabil. McDonalds este o companie bine cotata la bursa, de aceea lucreaza pentru a obtine o crestere sustinuta profitabila pentu actionarii sai. Se chinuie continuu pentru a imbunatati, sunt o companie care invata sa anticipeze si sa raspunda la consumatorii care se schimba, angajatii si sistemult trebuie sa treaca printr-o evolutie constanta si inovatoare. In ceea ce priveste activitatea acestei firme, ne putem referi la faptul ca aceasta comercializeaza si vinde, prin intermediul magazinelor din intreaga lume produse de tip fast-food. Cu ajutorul termenului de franciza, McDonalds s-a putut dezvolta mai repede in intreaga lume, si astfel, si-a putut desfasura activitatea, cu conditia ca detinatorii de francize,desi independenti din punct de vedere legal, trebuie sa respecte standardele detaliate ale activitatii proiectate si executate de firma-mama. Ceea ce face ca McDonalds sa fie atat de cautat in tari din intreaga lume este faptul ca ofera mancare gata preparata, fata de alte restaurante, la care esti nevoit sa astepti pentru a ti se prepara mancarea. DIRECTOR DE RESTAURANT Organigrama angaj (STORE MANAGER) ati

APROVIZIONA RE
(INVENTORY)

MANAGER ASISTENT I (FIRST ASSISTANT) MANAGER ASISTENT II (SECOND ASSISTANT) MANAGER ASISTENT III (THIRD ASSISTANT) MANAGER DE ZON (FLOOR MANAGER)

RECRUTRI, ANGAJRI, PERSONAL (RAP)

INSTRUCTOR

NTREINERE

CASIER

HOST

INSTRUCTOR N PREGTIRE

LUCRTOR COMERCIAL

LUCRTOR N PREGTIRE AVANSAT

LUCRTOR N PREGTIRE INIIAL

Anul 2006 2007 2008

Cifra afaceri 226,093,754 lei 299,554,956 lei 403,079,465 lei

Venituri totale 229,372,608 lei 305,369,340 lei 409,196,079 lei

Profitul net 15,118,363 lei 29,691,963 lei 19,227,810 lei

Profitul brut 17,985,019 lei 35,189,302 lei 23,208,485 lei

Din tabelul de mai sus, reiese faptul ca din anul 2006 pana in anul 2008 , firma are o cifra mai mare decat in anul precedent, la fel se poate observa si despre veniturile totale. In ceea ce priveste profitul, acesta a crescut in anul 2007 fata de 2006, dar in 2008 a scazut fata de anul precedent, fapt care il putem pune pe seama crizei financiare si a nivelului scazut de cumparare.

Micromediul in care firma isi desfasoara activitatea


Analiza furnizorilor
Micromediul de marketing reprezinta acei factori din interiorul si din exteriorul firmei, care in mod direct influenteaza capacitatea firmei de a realiza o oferta pe masura asteptarilor consumatorilor si societatii.Micromediul de marketing se imparte in micromediu de marketing interior si micromediu de marketing exterior. In timp ce micromediu de marketing de interior se refera la conceptia de marketing, integrarea functiei de marketing, cultura organizatiei si personalul firmei, cel de exterior se refera la raportul dintre furnizori, intermediari, clienti, concurenti si public. Cei de la McDonalds inteleg faptul ca atunci cand un client paseste in unul din restaurantele lor, se asteapta sa primeasca mancare buna si doresc sa faca ca asta sa se intample, asa ca lucreaza cu cei mai buni furnizori din intreaga lume. Inca de la inceput McDonalds a construit un sistem de calitate, servicii si curatenie in fiecare aspect al afacerii, de la furnizori pana la restaurante. Frank Martinez, cel care aprovizioneaza restaurantul cu cartofi spune ca a ajuns aici datorita muncii si daruinta pentru ceea ce face. La ferma, inveti din experienta. Acesta spune ca atunci cand cultivi cartofi buni, vei avea si cei mai buni cartofi prajiti din lume. Gavina Gourmet Coffe sunt cei care aprovizioneaza McDonald cu cafea; totul a inceput acum 25 de ani , cand patronului i s-a cerut sa creeze cel mai bun amestec de cafea pentru McDonalds, si au calatorit in intreaga lume pentru a cauta combinatia perfecta a boabelor de cafea, au gasit-o si America de Sud si America Centrala. Dupa cum si Pedro Gavinia puncteaza, cafeaua este a doua cea mai tranzictionata marfa din lume, si economia a peste 50 de tari depinde de asta. Clientii McDonalds se bucura de aproximativ 400 de milioane de cesti de cafea Gavinia intr-un an. Au ajuns sa fie, in primul rand, unul din cei mai buni furnizori de cafea, care, potrivit spuselor lui Pedro, livreaza cea mai buna cafea din lume la McDonalds. Lopez Foods sunt cei care au furnizat pentru McDonalds cantitatea de carne necesara pentru mai mult de 25 de ani. Acestia sunt ce parere ca ceea ce face ca Lopez Foods 6

special este atmosfera familiara care este in toata compania si, de la manageri pana la lucratorii in productie, ei lucreaza impreuna pentru a atinge scopul McDonalds a calitatii. Astazi, cei de la Keystone sunt mandrii sa produca si sa livreze la cea mai buna calitate carne de vita, pui si peste produse pentru McDonalds , inclunzand 400 de milioane de tone de pui, 260 de milioane de tone de carne ne vita si 25 de milioane de tone de peste pe an. Merg si mai sus pentru a satisface bunastarea McDonalds , pentru a produce in siguranta si in conditiile de calitate cerute, si bineintele Keystone este mandru sa continue si sa inoveze McDonalds ca fiind unul din cele mai bune restaunte din istorie. n ntreaga lume, McDonald's ncearc s respecte principiul su de a aproviziona fiecare restaurant cu produse ale furnizorilor locali din fiecare ar n care restaurantul este amplasat. McDonald's ncearc s respecte acest principiu n special n Europa Central. Cu toate acestea, trebuie luat n considerare faptul c nu toi furnizorii pot s respecte standardele de calitate stabilite de McDonald's. De aceea, cel puin n prima faz unele produse sunt importate.

Analiza clientilor
In cadrul unei firme, clientii sunt cei mai importanti, deoarece in mare masura firmele depind de puterea de cumparare. Activitatea acestei firme se axeaza mai mult pe luarea mesei , indiferent de ora, intr-o maniera rapida si eficienta. De-a lungul timpului, au aparut restaurante tip McDonalds in majoritatea oraselor din tara, iar unele sunt deschise in hypermaketurile Carrefour. Pentru a satisface nevoile tuturor consumatorilor, cei de la McDonalds au venit cu idei inovatoare, astfel ca acestia au decis sa implementeze idei tip McDrive, venind in ajutorul celor care doresc sa manance repede fara a intra in restaurant. In cadrul restaurantelor, acestia isi doresc sa satisfaca nevoile tuturor, astfel ca au aparut meniuri vegetariene, meniuri pentru copii mici, meniurile Happy Meal, care pe langa cartofii prajiti, hamburger si suc, primesc si o jucarie. Din anul 2010, au implementat si ideea de mic dejun, pentru cei care nu apuca sa manance acasa. In cadrul micului dejun, care este valabil pana la ora 10, clientii pot consuma mai multe tipuri de omlete, clatite, broise , sandvisuri si altele. Pentru a creste numarul consumatorilor, cei de la McDonalds ofera parintilor idea de a sarbatori ziua de nastere a copiilor in cadrul restaurantelor. Pentru a le usura treaba parintilor, acestia isi asuma toata responsabilitatea in ceea ce priveste organizarea unei petreceri, astfel ca parintii nu sunt nevoiti sa aduca jocuri pentru copii, sau mancare de acasa, iar aceste petreceri au o tema pe care o schimba in fiecare an, pentru ca copii sa nu se plictiseasca de la o aniversare la alta.

Analiza concurentilor
Ca majoritatea firmelor, restaurantele de tip McDonalds nu detin monopolul, asa ca au parte de concurenti. Unul din concurenti este reteaua de restautante tip Kfc ( Kentuky Fried Chicken). Restaurantele KFC sunt prezente in Romania din 1996, investitiile totale in extindere ridicandu-se la 8 milioane de euro pana in 2008, si sunt aduse printr-un sistem de franciza de compania US Food Network. In anul 2008, reteaua KFC detinea 30 de restaurante pe piata romaneasca, in care lucrau peste 1200 de angajati, iar in august 2011 KFC avea deschise 39 de restaurante in Romania, dintre care 17 in Bucuresti. Kfc ofera clientilor sai mancare de tip fast-food, si pentru a-i intrece pe cei de la McDonalds , acestia doresc sa isi creasca numarul de restaurante cu 25%, dorind ca majoritatea locatiilor noi sa fie drive thru(cu orar non-stop si cu posibilitatea de comanda din masina). In contrapartida, cei de la McDonalds, care este, de altfel si liderul restaurantelor de tip fast-food din Romania, isi propune sa deschida alte restaurante si sa modernizeze din cele existente. Desi putin cunoscut in tara noastra, in alte tari, si restaurantele de tip Burger King constituie o importanta concurenta pentru cei de la McDonalds. Burger King este un tip de restaurante ce detine locul doi in lume in industria quick-service. La nivel international, Burger King are peste 11700 de restaurante in SUA si in alte 74 de tari, aproape 70% din acestea fiind operate in franciza. Ceea ce este interesant este faptul ca anumiti burgeri difera de la tara la tara , in ciuda identitatii corporative nepermisive-in Germania de exemplu in Crispy Chicken sunt rosii, in Austria acestea lipsesc, dar in schimb, apare o felie de cas, care in Germania poate fi adaugat. Un caz interesant il constituie restaurantele din Piding (Germania) si Wals-Himmelreich(Austria) , desi se afla la doar 4 km distanta unul de altul , in cele 2 restaurante burgerii sunt diferiti. Burger King se numr printre ntreprinderile gastronomice de tip sistem i formeaz personalul necesar pentru gastronomia de acest tip.

McDonalds si avantajele sale


Desi de-a lungul timpului, compania s-a aflat de multe ori ca inta activitilor i un centru al dezbaterilor referitoare la globalizare. Restaurantele McDonald's au fost i nc sunt intele unor protestani panici sau violeni, care fac parte din micri ecologiste, anti-globalizare i micri pentru drepturile animalelor. Caraspuns la reactiile contra restaurantelor, cei de la McDonalds au introdus in meniurile sale produse sanatooase, cum ar fi salatele si au lansat chiar si un nou slogan: Not bad for a McJob. De asemenea, McDonalds nu e de acord cu ideea conform careia slujbele acestora sunt fara viitor, sustinandu-si ideea prin faptul ca presedintele, Jim Skinner si-a inceput cariera in cadrul restaurantelor ca fiind un simplu angajat, fiind unul din cei 20 din cei 50 de directori de 8

varf care si-au inceput cariera ca fiind simpli angajati. n alte cazuri,compania s-a artat gata s i modifice practicile de afaceri. Atunci cnd ambalajele i resturile menajere poluante produse de ctre restaurantele companiei au devenit o problem de interes general, McDonald's a iniiat un proiect mpreun cu Prietenii Pamantului pentru a elimina recipientele din Polistiren , doar n Statele Unite, i pentru a reduce cantitatea de deeuri produse. McDonald's a fost sponsor oficial al campionatului european de fotbal Euro 2000, alaturi de Visa Card si Master Card. Firma mai sponsorizeaza si campionatul intern de fotbal. Pe plan mondial, McDonald's sponsorizeaza si Jocurile Olimpice, inca din 1984 si Cupa Mondiala la Fotbal. Ceea ce priveste activitatea comunitara, firma a infiintat in 1998 "Fundatia pentru Copiii Ronald McDonald's", filiala a "Ronald McDonald's House Charity". Aceasta fundatie a fost sponsorul principal in Romania pentru programul "Operation Smile" prin care 200 de copii cu malformatii faciale au fost operati. Inainte de infiintarea fundatiei, McDonald's a ajutat cu bani diferite orfelinate si clinici de copii. In plus, fundatia a cumparat o ambulanta pentru Spitalul Universitar si a donat una Spitalului de Copii "Grigore Alexandrescu", cu sprijin european.

Matricea BCG(Boston Consulting Group)


Produsul Hamburger Cheesburger Cartofi prajiti Inghetata Cifra afaceri (mil lei) 130.371.192 103.192.371 93.701.750 75.814.152 Cifra afaceri cel mai mare concurent 115.071.318 164.337.642 71.539.172 92.798.470 Rata de Cota relativa crestere a pietei de piata 1,2 1.56 21 17 1,32 0.62 1.3 0.81 Ponderea in total cifra de afaceri 51 29 15 5

Vedete(Stele)

Dileme(semne de intrebare)

Vaci pentru muls(caini)

Pietre de moara

1.36

1.25

0.81

In acest caz, vacile de muls sunt reprezentate de hamburgeri si de cartofi prajiti. Vacile de muls sunt acele produse care ajuta la rata de crestere a pietei, si care nu mai implica investitii mari. in acest moment, firma domina concurenta,detinand o cota de piata supraunitara. Astfel de produse se afla la sfarsitul fazei de plina crestere si aduc vanzari mari, vanzari care nu aduc costuri mari de capital si cheltuieli de marketing. Intr-un cuvant, vacile pentru muls sunt acelea care aduc profituri si furnizeaza fondurile necesare pentru finantarea celorlalte categorii de produse. Cheesburger-ul si inghetata sunt acele produse McDonalds care reprezinta pietrele de moara. Acestea sunt acele produse pentru care rata de crestere a pietei, cat si cota drelat sunt scazute. Ele consuma resurse, fara a participa insa la profituri si sunt produse pe care firma trebuie sa le elimine din portofoliul sau de activitatii. In modelul BCG nu intalnim insa vedetele sau semne de intrebare, semne care ar putea afecta situatia firmei pe viitor. Cu ajutorul acestei analize, ne putem da seama ca intre aceste 4 produse exista un echilibru, astfel ca firma are la fel de multe produse in faza de crestere cate produse are in etapa de declin.

10

Macromediul in care firma isi desfasoara activitatea


Mediul demografic
In ceea ce priveste mediul demografic, acesta se refera la cunoasterea schimbarilor pe nivele de varsta, evolutia pe termen lung a populatiei, deplasari in repartizarea geografica a populatiei. Produsele comercializate si vandute de McDonalds sunt adresate tuturor categoriilor de varsta, si sunt destinate tuturor oamenilor, indiferent de preferintele culinare. Conform recensamantului din 2002, la data de 18 martie 2002, in Romania era o populatie de 21680974, dintre care 11435080 locuiesc in mediul urban, iar 10245894. Datorita faptului ca acei ce locuiesc in oras sunt mai multi decat cei ce locuiesc la tara, ajuta la cresterea vanzarilor in cadrul restaurantelor McDonalds. Economia unei tari depinde si de mediile de varsta, iar lantul de restaurante McDonalds a inteles faptul ca, pentru a multumi oamenii din fiecare categorie de varsta, trebuie sa creeze meniuri care sa-i multumeasca pe toti. Datorita personalului amabil, mancarii gustoase si a promptititudinii cu care mancarea le este servita, McDonalds continua sa castige consumatori cu fiecare zi ce trece, si asta se intampla si pentru ca McDonalds continua sa se dezvolte si sa deschida noi restaurante.

Mediul economic
Este compus din factori care influenteaza puterea de cumparare a consumatorilor si tiparele de cumparare. De asemenea, mediul economic prezinta elemente care trebuie analizate, cum ar fi: analiza evolutiei de ansamblu a economiei nationale, evolutia ocuparii si utilizarii fortei de munca, analiza schimbarilor intervenite in repartizarea veniturilor pe clase si grupe sociale. Rata omajului n form ajustat sezonier a fost estimat la 7,3% n noiembrie 2011, valoarea fiind identic cu cea estimat pentru luna anterioar i cu 01,% sub nivelul nregistrat n noiembrie 2010. Totodat, numrul omerilor BIM (n vrst de 15-74 ani), n noiembrie 2011 a fost estimat la 727.000, pstrnd aceeai valoare ca n luna precedent i n scdere fa de aceeai lun din anul precedent - 731.000, potrivit Institutului Naional de Statistic (INS). Pe sexe, rata omajului pentru brbai o depete cu 1,0 puncte procentuale pe cea a femeilor, valorile fiind 7,7% n cazul persoanelor de sex masculin i 6,7% n cazul celor de sex feminin. Pentru persoanele adulte (25-74 ani) rata omajului BIM a fost estimat la 5,6% pentru luna noiembrie 2011 (6% n cazul brbailor i 5% n cel al femeilor). Numrul omerilor n vrst de 25-74 ani reprezint 69,6% din numrul total al omerilor BIM estimat pentru luna noiembrie 2011. Conform studiilor, in Brasov, numrul salariailor a crescut n luna octombrie cu 22 de persoane fa de luna septembrie i cu 2.325 fa de octombrie 2010, ajungnd la 154.658 de angajai, se arat ntr-un studiu al Direciei Judeene de Statistic Braov. n luna octombrie 2011 judeul Braov se meninea pe locul al cincilea, dac lum n considerare 11

numrul total al salariailor, dup judeele Timi, Cluj, Constana i Prahova. Putem spune ca McDonalds in situatia in care se afla pe piata, ajuta la cresterea numarului salariatilor din Brasov si nu numai. Din cauza crizei economice ce a inceput in anul 2007, economia a inceput sa aiba de suferit, ducand la cresterea somajului si la aparitia inflatiei. Datorita acestui fapt, daca comparam profitul net McDonalds din anii 2007 si 2008, se observa o scadere a profitului.

Mediul natural
Activitatile economice sunt legate direct si influentate de mediul rural. Firmele trebuie sa analizeze cu cea mai mare atentie tendintele existente in cadrul mediului natural. Elementele care constituie mediul natural sunt urmatoarele: tendinte de epuizare a unor resurse naturale, deteriorarea unor resurse regenerabile si tendintele de poluare. Orasul Brasov se afla in centrul tarii, si este in apropiere de Valea Prahovei. Datorita faptului ca Brasovul se afla intr-o zona de munte, dar si datorita obiectivelor turistice, in toata perioada anului turistii sunt prezenti. Prezenta turistilor in orasul Brasov ajuta la cresterea puterii de cumparare si a ratei de crestere a salariatior, in acelasi timp ajutand si la cresterea economiei. In ceea ce priveste amplasarea celor 3 restaurante din Brasov, acestea se afla in locuri frecventate de consumatori. Unul din ele se afla in centrul orasului, dand astfel posibilitatea turistilor de a intra pentru a lua masa, inainte de a incepe sa viziteze punctele turistice aflate in Brasov. Acest restaurant este deschis non-stop, pentru a satisface nevoile consumatorilor in orice moment al zilei. Cel de-al doilea restaurant este situat pe Calea Bucuresti, la intrarea in Brasov dinspre Bucuresti. Acest McDonalds are o situare buna deoarece cei aflati in tranzit in orasul Brasov pot opri in drumul lor pentru a lua o masa rapida. Inca un factor care face ca acest magazin sa fie unul pe placul clientului este acela ca restaurantul dispunde de un Drive Thru, care permite soferilor grabiti sa cumpere, fara a fi nevoiti sa intre in restaurant. De altfel, magazinul dispune si de un tramvai destinat zilelor de nastere ale celor mici. Cel de-al treilea restaurant McDonalds se afla in centrul comercial Carrefour, acesta fiind la indemana celor care au venit la cumparaturi.

Mediul tehnologic
Este o expresie si o consecinta a activitatii de cercetare stiintifica si dezvoltare tehnologica si se reflecta in noile produse si servicii aparute pe piata. Procesul de inovare are un impact puternic asupra pozitiilor de piata ale firmei si chiar ale statelor lumii. In urma unui parteneriat incheiar cu grupul austriac LLI Euromills, prezent pe plan local prin compania Titan , McDonalds produce, incepand din luna iunie 2010 primele chifle Made in Romania. Mediul tehnologic are un rol important n atingerea scopurilor si obiectivelor propuse. Tehnologia poate determina modul de satisfacere a diferitelor trebuinte ale consumatorilor si influenteaza deciziile de marketing referitoare la noi produse si servicii, ambalare, promovare, distributie etc. ntreprinderile care nu se adapteaza la noile

12

tehnologii si pun n pericol existenta pe termen lung, pierznd clientela n favoarea concurentilor. n acelasi timp tehnologiile avansate necesita pregatirea att a personalului dar si a consumatorilor care nu sunt ntotdeauna receptivi. Tehnologiile noi fiind costisitoare de obicei, provocare aconsta n a realiza productie de masa si desfacere maxima ct mai eficient. In ceea ce priveste echipamentul de care cei de la McDonalds dispun, acesta este format din aparatura de ultima generatie, care respecta toate normele de igiena. In prezent, lantul de restaurante intentioneaza sa revolutioneze modul de servire a clientilor prin introducerea de sisteme tip touch screen si carduri magnetice. Comanda fast-food este aceeasi de 30-40 de ani, iar efortul de schimbare a acestora urmareste atragerea cat mai multor clienti care dispun de bani cash. Un alt obiectiv este acela ca restaurarantele sa devina astfel mai accesibile si convenabile. Controlul ntregului proces asigur o calitate superioar tuturor produselor. Tehnicile folosite de ctre McDonalds pentru a asigura calitatea produselor sunt recunoscute de ctre instituiile naionale de profil i, deseori, sunt mai exigente dect limitele stabilite de ctre autoriti. Procesul de control al calitii nu este ncheiat nici atunci cnd produsul este mpachetat i ateapt s fie consumat de ctre client. Fiecare produs poate fi pstrat cald doar o anumit perioad de timp, care nu trebuie depit. Astfel, sistemul de control acoper ntregul proces al produciei, de la materia prim pn la produsul finit de pe tava clientului. Steve Easterbrook, presedintele McDonalds Europa anunta ca printre facilitati se enumera si faptul ca durata unei tranzactii va fi mai mica cu apropape 4 secunde pentru fiecare client, magazinele vor fi renovate, programul va fi extins si vor introduce meniuri noi.

Mediul politic
Cu ajutorul acestui mediu, deciziile de marketing pot fi puternic influentate de evolutiile din cadrul mediului politic. este format de structurile sociale ale societatii, fortele politice ce actioneaza si de raporturile stabilite ntre acestea. Toate acestea determina un climat politic stabil sau mai putin stabil cu influente directe asupra mediului de afaceri dintr-o tara, ca si gradul de interventie a statului n economie si atitudinea generala a administratiei fata de viata economica a societatii. In acest caz, restaurantele McDonalds nu pot suferi din cauza metodelor politice, pentru ca aceasta este o societate privata. Un aspect care ar putea aduce la prejudicierea firmei ar putea fi implementarea unor legi cu privire la restaurantele tip fast food, cum sunt si cele McDonalds. Coruptia este, de asemenea, un factor care ar putea contribui la afectarea activitatii restaurantelor. In prezent, primarul judetului Brasov este George Scripcaru, membru al Partidului Democrat- Liberal, aflat la cel de-al doilea mandat consecutiv ca primar al judetului.

13

Mediul cultural
Mediul socio-cultural include institutiile si factorii care definesc o societate, conferindu-i un sistem propriu de valori, de traditii, norme si obiceiuri ce genereaza un anumit comportament etic, moral si cultural pentru toti membrii sai. Toti acesti factori influentnd comportamentul de consum si de cumparare al consumatorilor, devine evident pentru marketeri necesitatea monitorizarii mediului cultural, urmarirea tendintelor si schimbarilor survenite de la o generatie la alta. Judetul Brasov este unul din cele mai bogate orase din punct de vedere istoric. Aici, putem vizita Prima Scoala Romaneasca, locul in care Diaconu Coresi impreuna cu alti colaboratori au tiparit primele carti de circulatie, astfel creandu-se un precedent in scrisul cartilor in limba romana, Biserica Neagra care, in prezent, este unul din cele mai reprezentative monumente de arhitectura gotica din Romania, datand din secolele XIVXV, Muzeul de Etnografie care isi propune sa prezinte diverse aspecte etnografice ale zonelor din judet. Tot in judetul Brasov, a avut loc festivalul international de muzica Cerbul de aur, un eveniment ce a devenit traditie si care are loc de obicei in preajma lunilor augustseptembrie. Pe scena acestui festival au urcat de-a lungul timpului artisti precum: Vaya con Dios, Kelly Family, Ricky Martin si multi altiiAnaliza Swot

Analiza swot
Puncte tari 1. mancarea servita este rapida 2. personalul amabil 3. atragerea clientilor, cu ajutorul spatiilor special create pentru copii 4. cei mai rapizi din domeniul fast-food Puncte slabe Valorificarea punctelor tari 1.mancarea servita este rapida 2.personalul amabil 3.atragerea clientilor, cu ajutorul spatiilor special create pentru copii 4.cei mai rapizi din domeniul fastfood Evitarea punctelor slabe

14

1.mancare fast-food, mancare nesanatoasa 2.salarii scazute ale personalului 3. -nu sunt finanati de nici o alta firma sau alteorganisme Oportunitati 1.colaborarea cu compania Coca-Cola 2.produsele speciale pentru copii Amenintari 1.aparitia concurentei 2. scaderea puterei de cumparare 3. interesul ONG-urilor care ar putea lansa campanii anti McDonalds

1. realizarea unor meniuri pe baza de ingrediente naturale 2. micsorarea preturilor anumitor produse

Valorificarea oportunitatilor 1. crearea de noi locuri de joaca pentru copii 2. personal angajat special pentru a avea grija de copii Minimizarea amenintarilor 1. diversificarea ofertei 2. fidelizarea clientilor

Mixul de marketing
Politica de produs
Restaurantele McDonalds sunt recunoscute in intreaga lume pentru diversitatea de si produse oferite consumatorilor sai. Produsele McDonalds sunt create tocmai pentru a satisface nevoile si dorintele clientilor. Asadar, din dorinta de a multumi pe toata lumea, McDonalds a creat produse si servicii specifice fiecarei categorii de varsta. Datorita faptului ca acestia au inteles ca, o data ce multumesti clientul, cresc si vanzarile asa ca au implementat noi servicii pentru fiecare in parte, astfel ca au decis ca pana la ora 10.00, cei care pasesc in restaurant sa pot servi micul dejun, care este compus din mai multe tipuri de omlete, clatite, McMuffin cu ou, carne de porc, cartof copt si multe altele. Pentru a-i multumi insa si pe cei mici, acestia au creat meniul Happy Meal, meniu format dintr-o portie mica de cartofi prajiti, un suc mic, un hamburger sau un cheesburger si o jucarie. Fiecare jucarie face parte dintr-o colectie pe care toti doresc sa o intregeasca. Tot pentru cei mici a fost creat in fiecare restaurant un loc de joaca pentru cei mici. Exista si salate preparate pentru cei vegetarieni. Produsele comercializate sunt pentru toate gusturile, asa ca consumatorii pot alege intre preparate din carne de pui, peste sau peste. In ceea ce priveste desertul, clientii pot alege intre inghetata McSundae, placinta cu

15

visine, placinta cu mere, gogoasa cu ciocolata, gogoasa cu caise inghetata McFlurii, briose si altele. McDonald's Corporation a anunat recent creterea cu 5,1% a vnzrilor companiei la nivel global n lna iulie. n Statele Unite, n luna iulie vnzrile McDonald's au crescut cu 4,4% comparativ cu aceeai perioad a anului trecut. Aceste rezultate au fost alimentate de popularitatea buturilor vndute n McCafe-uri, de produsul Chicken McNuggets i de meniul de mic dejun McDonald's. Afacerile McDonald's n Europa au crescut cu 5,3% n special datrit pieelor precum Marea Britanie, Rusia i Germania, unde produsele premium pe baz de vit i pui i popularitatea micului dejun au contribuit la aceast cretere din luna iulie a acestui an comparativ cu aceeai perioad a anului trecut. Vnzrile n regiunea Asia/Pacific, Orientul Mijlociu i Africa au crescut cu 4%, datorit pieei chineze. Aceast cretere a fost determinat de modul de livarare al produselor, drive-thru i al meniurilor cu specific local. De-a lungul timpului si pana in ziua de azi, McDonalds a reusit sa-si multumeasca si sa atraga noi consumatori in fiecare zi, datorita promptitudinii cu care sunt serviti, mancarii gustoase, dar si a personalului bine pregatit.

Politica de distributie
Daca ar fi sa dam o definitie politicii de distributie, am putea spune ca aceasta cuprinde activitatile firmei prin care produsul este pus la dispozitia consumatorilor vizati. Aceasta prezinta doua componente: distributia comerciala si distributia fizica. Romdis este o companie de distributie de produse alimentare din Romania, fiind distribuitorul de alimente tip fast-food pentru restaurantele McDonalds pe piata locala. Romdis a fost infiintata in anul 1995 si este parte a grupului Alpha Management, care, la randul ei, este membra a Alpha Group, companie creata in 1981 in Germania, pentru a furniza servicii logistice retelei de restaurantele McDonalds. Conform spuselor unui distribuitor, cei de la McDonalds nu accepta intarzieri mai mari de 30 de minute pentru o livrare. Acest lucru poate fi o dovada a faptului ca cei de la McDonalds doresc sa exceleze in fata consumatorilor sai prin punctualitate si corectitudine. Centrul de excelenta (COE) este o colaborare efectuata de catre distribuitorii din America de Nord si de restaurantele McDonalds si este proiectat pentu a influenta marimea lor de resurse in beneficiul McDonalds, fapt care ar preceda costuri mai mici si o valoare adaugata. Consiliul Europei are doua obiective strategice: de coordonare si de parghie in pentru toti distribuitorii McDonalds si sa actioneze ca punct unic de contact pentru McDonalds, in ceea ce priveste distribuitorii si lantul de aprovizionare de tehnologie. De curand, lantul de restaurante McDonalds a decis sa renunte la unul din furnizorii sai, dupa ce in urma unei investigatii facute de cei de la postul ABC News, impreuna cu o organizatie non-profit, s-a dovedit faptul ca acei furnizori ce aprovizionau McDonalds cu oua, se comportau crud cu animalele. Toate operatiunile sunt strict reglementate, chiflele trebuiesc prajite in 20 de secunde, in 30 de secunde trebuiesc garnisite cu sos, cu castravete, ceapa si branza, carnea trebuie

16

grilata in 43 de secunde, cartofii sunt prajiti in ulei de 167 de grade si nu au voie sa astepte mai mult de 7 minute dupa ce sunt prajite, iar produsele gata-facute nu au voie sa astepte mai mult de un interval fix (de exemplu 10 minute pentru sandwich-uri), in caz contrar sunt aruncate. Calitatea materiilor prime este strict reglementata. In prezent 70% din necesarul de materii prime este acoperit de furnizori interni si restul de furnizori externi. Carnea de vita, pui si porc este livrata de un partener traditional: firma germana L&O, prin fabrica situata in Bucuresti, chiflele sunt furnizate de brutaria Red Corola SRL (firma cu capital romanesc, care vinde McDonald's-ului aproximativ 30 milioane de chifle anual), salata este furnizata de sere din Romania, apartinand concernului elvetian Eisberg, shake-ul si inghetata este furnizata de Dorna Lactate (singura firma dintre cele enumerate, care nu este dedicata McDonald's), branza este furnizata de concernul german Schreiber&Rupp, cartofii sunt importati de la doi furnizori dedicati companiei: McCain din Olanda si Frisch&Frost din Austria. Standardele McDonald's prevad, ca 40% din cartofii pai folositi sa depaseasca in lungime 7,5 cm, 40% sa fie intre 5-7,5 cm si doar 20% pot sa fie mai mici de 5 cm. Singurul soi de cartofi folosit de McDonald's in intreaga lume este Russet Burbank, acesta indeplinind toate conditiile companiei (lungime, cantitati de amidon si zahar optime). Motivele pentru care compania nu foloseste cartofi din Romania sunt imposibilitatea cultivarii acestui soi in tara si nerentabilitatea instalarii unei linii tehnologice care sa prepare cartofi prajiti si congelati, fiindca cea mai mica linie de preparare costa intre 1020 milioane de dolari. Cartofii vin in pungi de plastic, preprajiti pentru a nu se oxida si congelati la -20 de grade. Sistemul McDonald's consuma anual cantitati gigantice de alimente: 1.2 milioane tone de cartofi, 6-7 milioane de vite, 200 milioane de pui, 13 miliarde de chifle, 960 tone de carne de vita. Toate cele 3000 de produse folosite in restaurantele McDonald's in Romania sunt livrate unui centru din Bucuresti - ROMDIS, de unde sunt distribuite in toata tara cu ajutorul camioanelor. Aceasta decizie, dar si felul in care acestia is aleg furnizorii poate fi o dovada a faptului ca cei de la McDonalds doresc ca clientii sai sa aiba parte de produse de cea mai buna calitate. Inca de la recoltare materiei prime si pana la momentul in care meniurile ajung pe masa clientilor, acestia sunt atenti cu tot ceea ce inseamna calitate si grija fata de clienti. Acest lucru poate fi demonstrat si prin faima prin care resturantele sunt cunoscute in intreaga lume.

Politica de pret
Politica de pret reprezinta cea mai mobila componenta a mixului de marketing. Atunci cand alege un produs, primul lucru la care se uita acesta este nivelul pretului. Acesta poate fi stabilit pe baza de costuri, acestea reprezentand, in cazul nostru, pretul materiilor prime si al costurilor de productie, pe baza de concurenta, si pe baza de cerere, depinzand de cat ar fi dispusi cumparatori sa plateasca pentru acel produs.

17

Datorita situatiei economice si a crizei financiare prin care trecem, preturile au fost adaptate la puterea de cumparare ale fiecarei tari in parte, tinandu-se cont insa si de concurenta locala. Politica de preturi practicata de McDonalds este primul pas in procesul de a crea valoare pentru consumator. Referitor la aceasta strategie, deviza companiei este: "Preturile competitive ne aduc prima data clientii la usa, dar experienta companiei in a oferi produse de calitate si servicii rapide in restaurante curate, aceasta este ceea ce ne va readuce mereu clientii inapoi." Cu doua saptamani inainte de deschiderea primului restaurant McDonald's in Romania, obiectivul declarat public in materie de preturi era: "Sa avem cele mai mici preturi de pe piata - vom fi sub pretul pietei". Si intr-adevar, ceea ce priveste preturile produselor traditionale (Hamburger, Cheeseburger, BigMac si altele) McDonald's a reusit sa fie lider de pret in raport cu concurentii semnificativi din Romania (Burger Ranch, Sheriff's si Kentucky Fried Chicken). Datorita partial si acestei politici, in anul 2000, McDonald's Romania a avut cea mai mare crestere din Europa Centrala. De exemplu, in Austria pretul unui Big Mac este de $3.00, iar in tarile Europei Centrale, pretul este situat intre $1 si $2.6. In mod normal, produsele de cea mai ba calitate ar trebui sa fie acelea care au cele mai mici preturi , insa fara a afecta valoarea. Mcdonalds Romania a inteles acest lucru si a decis, in trecut sa scada preturile meniurilor Big Mac si McChicken cu 3,5 lei, astfel ca daca inainte pentru unul din aceste meniuri plateam 13.5 lei , acum platim 10 lei. Tot pentru stimularea clientilor, acestia sau decis sa introduca un pret unic pentru mai multe produse cum ar fi: hamburger, cheesburger, portie mica de cartofi prajiti, expresso si multe altele. Din aceste puncte de vedere, putem spune ca produsele comercializate de McDonalds sunt destinate tuturor consumatorilor, indiferent de categoria sociala, varsta, sex sau preferinte culinare. Expresia politica de pret nu este tocmai una care sa aduca profit in tara noastra, si asta pentru ca, desi exista, concurenta formata din restaurantele Burger King sau Kfc, nu constituie o concurenta puternica deoarece au o activitate restransa, si doar in momentul aparitiei mai multor restaurante concurente s-ar putea verifica daca politica de pret practicata este cea potrivita. Totusi, acestia pastreaza o politica de preturi scazute, sperand ca, o data cu incetarea crizei economice, vor fi inregistrate profituri. In general, o firma care opereaza in mai multe tari cu aceleasi produse pot alege intre a practica preturi unice sau a folosi preturi diferite in functie de situatia economica a fiecarei tari in parte. Revista Biz a decis sa prezinte indicele Big Mac. Pentru a realiza acest indice, s-au luat preturile pentru Big Mac din mai multe tari, prin compararea cursurilor de schimb, pentru a se aprecia daca moneda este sub sau supra-evaluata. Cu toate ca in Romania pretul Big Mac-ului este unul dintre cele mai mici preturi alaturi de cel din China si Malayesia, firma nu are succesul asteptat pe piata interna. Acest lucru poate fi explicat cu un simplu calcul: in timp ce in tara noastra la momentul actual se pot cumpara aproximativ 100 de Big Mac-uri cu un salariu mediu pe economie, in tarile dezvoltate acest numar este de 500-800, si chiar si in tarile Est Europene acest numar este de 1,5-2,5 ori mai mare decat in tara noastra. Asadar, indicele este un mod interesant de a masura paritatea puterii de cumparare , din cauza ca preturile pot suferi modificari.

18

Politica de promovare
In sistemul relatiilor cu mediul economico-social ,cu piata .cu eforturile de marketing ale intreprinderi moderne nu se pot limita la producerea si distributia de bunuri si servicii;ele implica, totodata, o permanenta si complexa comunicare cu mediul extern ,cu piata,care presupune o informare atenta a consumatorilor potentiali si a intermediarilor ,actiuni specifice de influentare a comportamentului de cumparare si de consum , de sprijinire a procusului de vanzare,toate aceste activitati , cu obiective si mijloace de actiune extrem de variate ,alcatuiesc politica promotionala. Daca ar fi sa dam o definitie politicii de promovare, putem spune ca aceasta contine activitatile prin care sunt comunicare informatii despre produsele sau serviciile unei firme cu scopul de a convinge potentialii consumatori. Aceasta poate fi reprodusa in mai multe forme ale sale: reclama, relatii cu publicul, marketingul direct, sponsorizarile si multe altele. Publicul tinta McDonalds este cel format din femei si copii, si asta pentru ca acestia sunt simplu de satisfacut si devin rapid clienti fideli. In Romania, firma investeste anual peste 1 milion de dolari pentru publicitate. Sistemul McDonalds foloseste reclame standardizate, iar clipurile si reclamele sunt produse in alte tari, in Romania fiind adaptate doar sloganurile. Pentru promovarea restaurantelor McDonalds in intreaga lume se ocupa o singura firma, agentia de publicitate Olympic DDB. In ceea ce priveste promovarea restaurantelor McDonalds, partenerii platesc o taxa lunara de 4% din vanzari pentru fondul de marketing. In afara de aceasta taxa, francizatii nu mai au nicio taxa privind promovarea. In fond, politica de marketing se revera indeosebi la familii, acestia folosind si un slogan adecvat: Suntem restaurantul fiecarui membru al familior. Cel mai important factor este acela ca cei mici ar trebui sa fie usor atrasi si devin consumatori fideli, de aceea au fost create si meniurile Happy Meal sau petrecerile cauzate cu ocazia zilei de nastere. Toate meniurile Happy Meal contin, pe langa mancare si o jucarie cu diferite personaje din lumea Walt Disney, firma care din 1996 furnizeaza o mare parte a jucariilor aflate in acest meniu. Un alt element datorita carora cei de la McDonalds ii pot avea pe cei mici clienti fideli il constituie Ronald McDonald. Acesta a aparut pentru prima data in Washinton, fiinf mai faimos decat catelusa Lassie, iepurasul de Pasti si al doilea dupa Mos Craciun. Ronald are alt nume in fiecare tara, ca Donald McDonald in Hong Kong. Acesta viziteaza o data pe luna fiecare restaurant si pentru cel putin 30 de minute ii uimeste pe copii si ii amuza prin trucuri, danseaza, ii invata cum sa se fereasca de lucrurile rele, viziteaza copii bolnavi in spitale si participa la actiuni de calitate. Pentru a-i avea alaturi si pe cei care nu se pot dezlipi din fata calculatorului, cei de la McDonalds au decis sa implementeze sistemul de internet WiFi, sistem gratuit in toate restaurantele McDonalds.

19

Concluzie
In concluzie, am putea spune ca desi McDonalds este o firma care produce si comercializeaza mancare tip fast- food, mancare nesanatoasa, aceasta reuseste sa impuna in intreaga lume si un stil de viata sanatos, atata timp cat cei care calca pragul restaurantelor doresc acest lucru. Este de admirat faptul ca acest lanturi de restaurante angajeaza tineri part-time, pentru ca multi din acestia studiaza, si daca nu ar exista job uri part-time nu si-ar putea continua studiile. In ceea ce priveste calitatea produselor comercializate si vandute catre clienti, aceasta este redata prin prisma faptului ca zilnic noi restaurante se deschid zilnic in intreaga lume. In ceea ce priveste strategiile restaurantelor, sunt de parere ca acestia ar trebui sa realizeze si un program tip Happy Hour, ore in timpul carora produsele sa pot fi achizitionate la un pret mai mic. Aceasta firma poate fi privit si ca un bun cetatean, deoarece, prin actiunile sale de caritate prin care ii ajuta pe cei sarmani ajuta la cresterea nivelului de popularitate pe care McDonalds il are in intreaga lume.

20

Bibliografie
1. 2. 3. 4. www.mcdonalds.ro www.wikipedia.org www.startafacere.ro www.mfinante.ro 5. Blescu M., Chiu B., Ghid pentru realizarea planului de afaceri, planului de marketing, programului de marketing, Editura Universitii Transilvania, Braov, 2004
6. George Ritzer, McDonaldizarea societatii, Editura Comunicare.ro, anul 2003

21