SPAIILE HOTELIERE I DOTAREA ACESTORA Spaiile hoteliere

Unitile de cazare sunt construite, dotate i decorate pentru a rspunde unei cerine de baz satisfacia clientului. Acestea sunt concepute i organizate din punct de vedere al spaiilor lor n pri distincte: 1. Spaiile destinate clientelei sunt locurile n care circula ntreaga clientel a hotelului mpreun cu personalul care si desfoar activitatea n cadrul acestora; 2. Spaiile rezervate proceselor de producie i administrative sunt locurile n care circul, n general, numai lucrtorii unitii.

1. Spaiile destinate clientelei

Aceast categorie de spaii include: A) Spaiile de folosin comun exterioare i interioare; B) Spaiile de cazare; C) Spaiile de alimentaie. A. Spaiile de folosin comun exterioare i interioare: Spaiile de folosin comun exterioare se grupeaz n dou categorii: a. spaii cu funcie de primire-recepie: Acces auto i pietonal; Alei pietonale i spaii verzi; Parcri; Spaiile aflate la intrarea n hotel, scri, rampe destinate facilitrii accesului persoanelor cu deficiene fizice, copertin; b. spaii cu funcie de ambientare : grdini, parcuri, elemente decorative(fntni, stlpi lumin, garduri, bnci); Spaiile de folosin comun interioare, includ: a. spaii cu funcie de primire-recepie: Intrarea n unitatea hotelier prevzut cu sas i windfung(perdea de aer cald sau rece); Holul hotelului(recepie). b. spaii cu funcii comerciale: birou de turism, birou rent-a-car, magazine diverse, saloane de nfrumuseare, .a. c. spaii cu alte destinaii: Sli polivalente(care se pot adapta i folosi pentru ntlniri, consilii, banchete expoziii, seminarii, etc.), spaii pentru birouri;

 Spaii cu funcii de agrement i sport: - Interioare: sal fitness, piscin-saun, masaj, saljocuri(bowling, biliard, squash), cazinou, club, sli de spectacole, .a.; - Exterioare: terenuri de sport(tenis, minigolf, .a.),piscin; d. spaii destinate circulaiei: ascensoare, scar principal, acces restaurant, bar de zi, terase, holuri i culoare. e. garajele. B. Spaiile de cazare: n conformitate cu Ordinul Ministerului Turismului 510/2002, se evideniaz urmtoarele spaii de cazare: Camer cu pat individual(single), reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre o singur persoan. Limea paturilor individuale este de minim 90cm; Camer cu pat matrimonial, reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre una sau dou persoane. Limea patului matrimonial va fi de minimum 140 cm; Camer cu pat dublu, reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre dou persoane. Limea patului dublu este de minimum 160 cm; Camer cu paturi individuale(twin double room), reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre dou persoane; Camer cu trei paturi individuale; Camer cu patru paturi individuale; Camere comune cu mai mult de patru paturi individuale. Lungimea patului va fi de minimum 200 cm, n cazul hotelurilor de 3, 4 i 5 stele i de minimum 190 cm. n cazul hotelurilor de 1 i 2 stele; Camer cu priciuri, reprezentnd spaiul destinat utilizrii de ctre mai multe persoane. Priciul reprezint o platform din lemn sau din alte materiale pe care se asigur un spaiu de 100 cm. lime pentru fiecare turist; Garsonier, reprezentnd spaiul compus din: dormitor pentru dou persoane, salon, vestibul, i grup sanitar. Dormitorul poate fi desprit de salon i printr-un glasvand sau alte soluii care permit o delimitare estetic; Apartament, reprezentnd spaiul compus din unul sau mai multe dormitoare(maximum 5 dormitoare), sufragerie, vestibul, cu echipare sanitar proprie. La categoria 5 stele va exista un grup sanitar pentru fiecare dou locuri, iar la categoria 4 stele, precum i la restul categoriilor, minimum un grup sanitar la 4 locuri. n hotelria internaional se ntlnesc i alte tipuri de spaii de cazare, precum:

o Suite(cu variantele: senior suite, junior suite, presidential suite, royal suite, family suite, VIP suite), acestea fiind spaii de cazare care ofer un confort sporit la preuri ridicate; o Camere alturate(comunicante) care au o u comun, dar ui separate de acces de pe coridor, fiind numite la noi suit. Pe plan internaional acestea se numesc connecting rooms, iar termenul de suite este utilizat pentru apartamente. o Duplex: spaii de cazare organizate pe dou nivele, la nivelul inferior existnd salon sufragerie, iar la cel superior dormitorul C. Spaiile de alimentaie ntr-o unitate hotelier se ntlnesc de regul urmtoarele tipuri de alimentaie: Restaurante de diferite tipuri: clasic, specializat, cu specific, cu program artistic; Braserii; Salon pentru micul dejun; Baruri: de zi, de noapte; Cofetrii. n funcie de condiiile concrete se pot stabili i alte tipuri de uniti de alimentaie cu respectarea criteriilor pentru tipul de structur turistic asimilat.

2. Spaiile rezervate administrative:

proceselor

de

producie

Aceast categorie de spaii include urmtoarele categorii: A. spaii de producie; B. birourile personalului; C. spaii anexe; D. spaii tehnice. A. Spaiile de producie sunt acele locuri destinate producerii serviciilor solicitate de clieni care, din cauza particularitilor proceselor de producie specifice, nu pot fi produse n faa acestora. Acestea sunt: - buctria cu seciile ei; - laboratorul cofetrie; - carmangeria; - spltoria; - curtoria chimic; - centrala telefonic;

- croitoria-lenjeria. B. Spaiile anexe sunt locuri gospodreti n care au loc activiti ajuttoare i complementare proceselor de producie, precum: - oficiile cameristelor; - debaralele pentru pstrarea ustensilelor i materialelor de curenie; - boxele gurilor de evacuare a lenjeriei; - depozitele de mrfuri, frigorifice, demobilier, de utilaje; - curtea interioar i cea de serviciu; - rampa de descrcat mrfuri i materiale; Spaiul de depozitare i rampa de ncrcare i evacuare a gunoiului; Vestiarele personalului; Grupurile sanitare de serviciu; Scrile i ascensoarele de serviciu, .a. C. Spaiile tehnice sunt locurile unde se produc elementele tehnice de energie i ntreinere tehnic care sunt eseniale pentru funcionara celorlalte spaii ale unitii de cazare: - staia de alimentare cu ap potabil; - staia de evacuare a apelor uzate; - centrala termic pentru ap cald, aburi tehnologici i cldur; - generatorul de energie electric; - tabloul de distribuie a energiei electrice; - rezervoarele de combustibil; - hidroforul; - instalaiile de climatizare; Atelierele de ntreinere: construcii, mecanice-lctuerie, instalaii sanitare, cldur, gaze, .a.