Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Conductor tiinific:
Prof. univ. Dr. Maria APAHIDEAN
Cluj-Napoca
2014
Susinerea public a tezei de doctorat va avea loc n data de 07 Martie 2014, la ora
10:00, n Amfiteatrul Verde din cldirea Institutului tiinele Vieii, din cadrul
Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar, Cluj-Napoca.
Simina-Laura BALCU
CUPRINS
INTRODUCERE ..............................
CAP. I
IMPORTANA, ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE A VERZEI DE FRUNZE
(Brassica oleracea L. var. acephala)....................................................................................
1.1. Importana culturii verzei de frunze...........................................................................
1.1.1.
Importana alimentar.................................................................................
1.1.2.
Importana terapeutic.................................................................................
1.2. Origine i rspndire...................................................................................................
1.3. Cultura verzei de frunze pe plan mondial i naional.................................................
CAP. II
STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND PARTICULARITILE
AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE VERZEI DE FRUNZE.............................
2.1. Particulariti morfologice i biologice......................................................................
2.1.1.
Sistematica i morfologia speciei Brassica oleracea L. var. acephala.
2.2. Particularitile ecofiziologice ale speciei..................................................................
CAP. III
CERCETRI PROPRII PRIVIND PARTICULARITILE AGROBIOLOGICE I
TEHNOLOGICE ALE VERZEI DE FRUNZE...................................................................
3.1. Importana, scopul i obiectivele cercetrii................................................................
3.2. Materialul biologic folosit n experien.....................................................................
3.3. Organizarea experienelor...........................................................................................
3.4. Metode de interpretri statistice..................................................................................
CAP. IV
CONDIIILE NATURALE SPECIFICE ZONEI JUDEULUI CLUJ..............................
CAP. V
INFLUENA EPOCII DE PLANTARE, A CULTIVARULUI I A TEHNOLOGIEI DE
OBINERE A RSADULUI ASUPRA CRETERII, DEZVOLTRII, COMPOZIIEI
CHIMICE I PRODUCIEI LA VARZA DE FRUNZE....................................................
5.1. Metoda de lucru..........................................................................................................
5.2. Observaii, analize i determinri...............................................................................
5.3. Condiiile climatice specifice perioadei de vegetaie.................................................
5.4. Rezultate privind producia obinut la varza de frunze ............................................
5.5. Rezultate privind influena factorilor experimentali asupra compoziiei chimice a
frunzelor la varza de frunze........................................................................................
5.5.1.
Coninutul n substan uscat.....................................................................
5.5.1.1.
Rezistena la ger a verzei de frunze.....................................
5.5.2.
Coninutul n vitamina C i zaharuri...........................................................
CAP. VI
INFLUENA FERTILIZRILOR FAZIALE I A CULTIVARULUI ASUPRA
CRETERII, DEZVOLTRII, COMPOZIIEI CHIMICE I PRODUCIEI LA
VARZA DE FRUNZE..........................................................................................................
6.1. Metoda de lucru..........................................................................................................
6.2. Observaii, analize i determinri...............................................................................
6.3. Rezultate medii obinute n cei doi ani experimentali (2012-2013)...........................
6.3.1.
Rezultate privind influena factorilor experimentali asupra produciei
obinute la varza de frunze..........................................................................
6.3.2.
Rezultate privind influena factorilor experimentali asupra compoziiei
chimice a frunzelor la varza de frunze........................................................
6.3.2.1.
Coninutul n substan uscat...................................................
6.3.2.2.
Coninutul n vitamina C i zaharuri.........................................
6.3.2.3.
Coninutul n nitrai i nitrii.....................................................
CAP.VII.
RECOMANDRI ................................................................................................................
BIBLIOGRAFIE ......................................................................................................................................
4
5
5
5
6
7
8
9
9
9
11
12
12
13
14
14
15
16
16
18
19
22
27
27
28
30
32
32
34
35
35
37
37
38
39
41
42
Simina-Laura BALCU
INTRODUCERE
Varza de frunze sub denumirea de Brassica oleracea L. var. acephala, este puin
cunoscut i cultivat la noi n ar, motiv pentru care poate fi considerat o legum rar sau
nou.
Din grupa Brassicaceae, varza de frunze este cea mai valoroas din punct de vedere
nutritiv. Dac se realizeaz o comparaie, n ceea ce privete coninutul n vitamina C i n
minerale, ntre varza de frunze i cea de cpn, care este cultivat i consumat peste tot
n ara noastr, se observ faptul c varza de frunze este mult mai bogat n elemente
nutritive.
Un alt avantaj al verzei de frunze este faptul c se cultiv foarte uor, nu prezint
cerine mari n ceea ce privete solul, este rezistent la temperaturi sczute motiv pentru
care este foarte apreciat, deoarece asigur necesarul de vitamine i minerale n sezonul
rece. Este, de asemenea i foarte rezistent la boli i duntori.
Trebuie, de asemenea, amintit faptul c aceast legum prezint i valoare
decorativ, datorit caracteristicilor sale: portul nalt, culoarea i dispunerea frunzelor.
Varza de frunze este foarte des utilizat n arhitectura peisager, n punerea n
practic a sistemului edible landscape, deoarece varietatea enorm de soiuri i hibrizi
existent pe pia ofer posibilitatea de a crea jocuri i contraste de culori deosebit de
frumoase.
Datorit faptului c datele tiinifice concrete i cercetrile asupra acestei legume
extrem de valoroase, lipsesc la noi n ar, teza de doctorat cu titlul Studiul unor
particulariti agrobiologice i tehnologice ale verzei de frunze (Brassica oleracea L. var.
acephala) i propune o corectare, mcar ntr-o mic msur al acestui neajuns. Scopul
organizrii acestei cercetri este de a aduce noi informaii cu privire la unele particulariti
agrobiologice a soiurilor de varz de frunze cu valoare decorativ n condiiile pedoclimatice din Podiul Transilvaniei i utilizarea acestora n arhitectura peisager.
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL I
IMPORTANA, ORIGINEA I ARIA DE RSPNDIRE A
VERZEI DE FRUNZE
(Brassica oleracea L. var. acephala)
Simina-Laura BALCU
Substane cu rol
plastic i energetic/
Energetic substances
Substane nutritive/
Nutrients
Ap/ Water
Val.Energetic
Energy
Proteine/
Protein
Lipide/ Lipid
Carbohidrai/
Carbohydrate
Calciu/ Ca
Fier/ Fe
Magneziu/ Mg
Fosfor/ P
Potasiu/ K
Sodium/ Na
Zinc/ Zn
Vitamina C
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina A
Vitamina K
Varza
de
frunze/
Kale
Varza de
cpn/
White
Cabbage
Varza
crea/
Savoy
cabbage
Varza de
Bruxelle/
Brussels
sprouts
Varza
chinezesc/
Chinese
cabbage
Conopida
/
Kcal
84,04
49
92,18
25
91
27
86
43
95,32
13
92,07
25
4,28
1,28
3,38
1,5
1,92
g
g
0,93
8,75
0,10
5,8
0,10
6,10
0,30
8,95
0,20
2,18
0,28
4,97
U.M.
Cauliflower
Vitamine /
Vitamins
Minerale /
Minerals
40
35
42
105
22
150
mg
0,47
0,40
1,40
0,8
0,42
1,47
mg
12
28
23
19
15
47
mg
26
42
69
37
44
92
mg
170
230
389
252
299
491
mg
38
18
28
25
30
65
mg
0,18
0,27
0,42
0,19
0,27
0,56
mg
36,6
31
85
45
48,2
120
mg
0,04
0,03
0,09
0,07
0,06
0,13
mg
0,12
0,19
0,21
0,19
0,18
0,27
mg
5
50
38
223
0
500
g
76,0
68,8
177
45,5
15,5
704,8
g
(Sursa/Source: USDA United State Department of Agriculture National Nutrient Database for
Standard Reference, www.usda.gov)
coninute,
adic
suma
substanelor
necesare
organismului
uman
Simina-Laura BALCU
anticanceroas,
analgezic,
antianemic,
antiinflamatoare,
antiseptic,
Simina-Laura BALCU
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL II
STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND
PARTICULARITILE AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE
VERZEI DE FRUNZE
Simina-Laura BALCU
10
Simina-Laura BALCU
Seminele la varza de frunze prezint un MMB (masa a 1000 de boabe) cuprins ntre
2,9 i 3,1 g, iar germinarea se produce pe parcursul a 5-7 zile (BALCU i colab., 2012a).
2.2. PARTICULARITILE ECOFIZIOLOGICE AL SPECIEI
Varza de frunze prezint o plasticitate ecologic foarte mare, deoarece are cerine
modeste fa de factorii de vegetaie. Se poate cultiva de la cmpie pn la altitudini de
1200-1500 m (VOINEA i colab., 1977).
Varza de frunze rezist la temperaturi sczute pn la -10oC, dac temperaturile scad
treptat, plantele pot rezista i pn la -15oC, altfel la scderea brusc a temperaturii sufer
(HLUBIK, 2008). Temperatura optim de vegetaie este de 15-17oC, dar poate vegeta i la 5
10oC, ns creterea i dezvoltarea este mult mai lent (PRVU, 2005). Nu suport
temperaturile ridicate deoarece emite repede tije florale, producndu-se vernalizarea
plantelor (BLAA, 1973).
Rezistena la temperaturile sczute ridic mult valoarea acestei legume, deoarece
asigur aportul de legume n sezonul rece. Devine mai gustoas n momentul n care este
supus la temperaturi negative, vara fiind uor amar. Apoi, varza de frunze fiind
considerat i decorativ, temperaturile sczute nu numai c o ndulcesc, ci o fac i mai
frumoas i decorativ, intensificndu-i culoarea. La anumii hibrizi care impresioneaz prin
culoare, aceasta nu apare dect dac plantele sunt supuse la temperaturi mai mici de 10C pe
o perioad de 2-3 sptmni (JEANIN ROSE, 2012; WHIPKER et. al., 1998).
Varza de frunze la fel ca i celelalte Brassicaceae, necesit mult lumin i este o
plant de zi lung. Prefer zonele nsorite, ns suport i o uoar umbrire.
n ceea ce privete consumul de ap, varza de frunze avnd un foliaj bogat, este o
mare consumatoare de ap i sensibil la secet. Suprafaa limbului foliar fiind foarte mare
i gofrat pierderile de ap, mai ales n zilele cu temperaturi foarte ridicate, sunt foarte mari.
Din acest motiv sunt necesare udrile suplimentare n perioadele secetoase, astfel
influennd favorabil creterea i dezvoltarea plantelor, precum i producia de frunze.
Varza de frunze prefer solul fertil bine drenat i cu o umiditate constant (DROST et. al.,
2010b).
11
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL III
CERCETRI PROPRII PRIVIND PARTICULARITILE
AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE VERZEI DE FRUNZE
Studiul a doi hibrizi de varz de frunze, Winterbor F1 i Redbor F1, sub aspectul
particularitilor agrobiologice i tehnologice ale acestora;
12
Simina-Laura BALCU
Simina-Laura BALCU
(Original)
Fig. 3.1. Winterbor F1 (stnga/left) i Redbor F1 (dreapta/right)
14
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL IV
CONDIIILE NATURALE SPECIFICE ZONEI JUDEULUI CLUJ
(sursa/source: www.pe-harta.ro)
Fig. 4.1. Harta judeului Cluj
Fig. 4.1. Map of Cluj county
15
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL V
INFLUENA EPOCII DE PLANTARE, A CULTIVARULUI I A
TEHNOLOGIEI DE OBINERE A RSADULUI ASUPRA CRETERII,
DEZVOLTRII, COMPOZIIEI CHIMICE I PRODUCIEI LA VARZA DE
FRUNZE
I-W-R
V2
I-W-NR
V3
I-R-R
V4
I-R-NR
V5
II-W-R
V6
II-W-NR
V7
II-R-R
V8
II-R-NR
Epoca II
2nd planting date
V1
Epoca I
Ist planting date
Simbol Variant
Variant symbol
Epoca de plantare
Planting period
a II-a decad a lunii mai
2nd decade of May
a II-a decad a lunii mai
2nd decade of May
a II-a decad a lunii mai
2nd decade of May
a II-a decad a lunii mai
2nd decade of May
a II-a decad a lunii iunie
3rd decade of June
a II-a decad a lunii iunie
3rd decade of June
a II-a decad a lunii iunie
3rd decade of June
a II-a decad a lunii iunie
3rd decade of June
16
Hibridul studiat
Studied hybrids
Winterbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Redbor F1
Tipul rsadului
Type of seedling
repicat
transplanted
nerepicat
untransplanted
repicat
transplanted
nerepicat
untransplanted
repicat
transplanted
nerepicat
untransplanted
repicat
transplanted
nerepicat
untransplanted
Epoca I
Epoca II
Simina-Laura BALCU
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V7
V8
V5
V6
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V6
V7
V8
V5
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V5
V6
V7
V8
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V3
V4
V1
V2
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V2
V3
V4
V1
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
V1
V2
V3
V4
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
17
R1
R2
R3
R1
R2
R3
Simina-Laura BALCU
(original)
Fig. 5.3. Semnarea seminelor n alveole
Fig. 5.3. Sowing seeds in the alveoli
(original)
Fig. 5.2. Semnarea seminelor n ldie
Fig. 5.2. Sowing seeds in boxes
Simina-Laura BALCU
diametrul plantei.
Pentru a urmri dinamica de cretere a acestor caractere morfologice, msurtorile au
fost efectuate la: 30, 45, 60 de zile de la plantare i la maturitate (75 zile de la plantare/la
recoltare).
Pe parcursul experienelor s-au realizat mai mult analize chimice asupra coninutului
n substane nutritive a frunzelor, la varza de frunze. Astfel s-a determinat coninutul n
substan uscat solubil, total i insolubil, vitamina C i zaharuri.
5.3. CONDIIILE CLIMATICE SPECIFICE PERIOADEI DE VEGETAIE
Culturile de legume sunt agroecosisteme specifice n care, productivitatea biologic,
foarte ridicat, este dependent de msura n care omul cunoate, promoveaz i conduce
prin mijloace biologice, tehnice i economice interaciunile dintre plantele legumicole i
mediul lor de cultur (INDREA i colab., 2012).
Mediul de cultur al plantelor legumicole este determinat de factorii ecologici:
abiotici (geografici, orografici, climatici, edafici), biotici i antropici (aciunea omului).
Factorii abiotici, de cea mai mare nsemntate, de care depinde optimul ecologic
sunt cei climatici (INDREA i colab., 2012).
Astfel, figurile 5.4 i 5.5 prezint variaia indicatorilor climatici (temperatura medie,
minim i maxim, precipitaiile i umiditatea atmosferic) din timpul perioadei de vegetaie
a plantelor din cmpul experimental. nregistrarea acestor date a nceput n momentul
plantrii rsadurilor n cmp i a durat pn n momentul ajungerii plantelor la maturitate.
Valorile indicatorilor climatici au fost citite zilnic, pe parcursul perioadei de vegetaie, dup
care s-a realizat media din 5 n 5 zile.
Graficele prezentate mai jos prezint valorile indicatorilor climatici n comparaie
pentru cele dou epoci de plantare. Este lesne de observat faptul c aceste valori difer
foarte mult n prima parte a perioadei de vegetaie, mai precis n prima lun de la plantare.
n aceast perioad pentru prima epoc de plantare temperatura medie a avut valori cuprinse
ntre 12 i 20C, n timp ce pentru a doua epoc, temperatura media a variat ntre 19 i
22C. Valorile minime ale temperaturii au variat ntre 7 i 15C pentru prima epoc, iar
pentru cea de-a doua au oscilat ntre 12,5 i 17,5C. Temperatura maxim nregistrat pentru
prima epoc nu a depit 27C, n timp ce n a doua epoc a ajuns i la 35C (Fig. 5.4).
19
Simina-Laura BALCU
135
130
125
120
115
110
105
100
95
90
85
80
75
20
70
0
65
0
60
5
55
5
50
10
45
10
40
15
35
15
30
20
25
20
15
25
10
25
30
Valoarea temperaturilor/
Values of temperatures
Iunie II/June II
135
130
125
120
115
110
105
100
95
90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1
Valoarea temperaturilor/
Values of temperatures
Iunie II/June II
30
25
25
20
20
15
15
10
10
0
120
125
130
135
35
30
70
75
80
85
90
95
100
105
110
115
35
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
40
1
5
10
15
Valoarea temperaturilor/
Values of temperatures
Iunie II/June II
Cluj-Napoca, 2012
(sursa/source: http://www.tutiempo.net)
Fig. 5.4. Temperatura minim, maxim i medie n anul 2012 din timpul perioadei de vegetaie(15
V 30 IX Prima epoc de plantare; 27 VI 30 IX A doua epoc de plantare)
Fig. 5.4. Minimum, Maximum and Average Temperatre in 2012 in the active periods (15 V 30 IX
1st planting date; 27 VI 30 IX 2nd planting date)
20
Simina-Laura BALCU
Astfel, temperaturile au fost mult mai ridicate n a doua epoc de plantare, iar
precipitaiile i umiditatea atmosferic au nregistrat valori mai sczute n aceast epoc n
comparaie cu prima epoc de plantare (Fig. 5.5).
10.00
8.00
8.00
6.00
6.00
4.00
4.00
2.00
2.00
0.00
0.00
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
105
110
115
120
125
130
135
Cantitatea de precipitaii/
Precipitation rate
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
105
110
115
120
125
130
135
Mai II/May II
Iunie II/June II
Cluj-Napoca, 2012
(sursa/source: http://www.tutiempo.net)
Fig. 5.5. Precipitaiile atmosferice i umiditatea relativ n anul 2012 din timpul perioadei de
vegetaie (15 V 30 IX Prima epoc de plantare; 27 VI 30 IX A doua epoc de plantare)
Fig. 5.5. Atmospheric Precipitation and Relative Air Humidity in 2012 in the active periods (15 V
30 IX 1st planting date; 27 VI 30 IX 2nd planting date)
Simina-Laura BALCU
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
2,80
1,17
1,99
100,0
41,7
-
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative yield(%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
-1,63
-
ooo
-
141,1
58,9
100,0
0,82
-0,82
-
***
ooo
-
0,02
0,06
0,18
0,02
0,06
0,18
22
Simina-Laura BALCU
Influena hibridului asupra produciei obinute a fost distinct semnificativ, dup cum
reiese din tabelul 5.3. Datele din acest tabel arat faptul c hibridul Redbor F1 a obinut o
producie cu 0,07 kg/mp mai mic dect hibridul Winterbor F1, care a fost considerat
martor. Aceast diferen se datoreaz faptului c Winterbor F1 prezint un foliaj mai bogat,
dect Redbor F1.
Tabelul (Table) 5.3
Influena unilateral a hibridului asupra produciei obinute la varza de frunze (kg/mp)
Unilateral influence of hybrid on kale yield (kg/sqm)
Cluj-Napoca, 2012
Varianta
Variant
Winterbor F1 (Mt.)
Redbor F1
Media/Average (Mt.)
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
2,02
1,95
1,99
100,0
96,7
-
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative yield
(%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
-0,07
-
oo
-
101,7
98,3
100,0
0,03
-0,03
-
*
o
-
0,03
0,04
0,08
0,03
0,04
0,08
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia relativ
Relative yield (%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
1,97
100,0
98,9
-0,02
ooo
2,01
102,2
0,04
***
101,1
0,02
***
1,99
100,0
0,01
0,01
0,02
0,01
0,01
0,02
23
Simina-Laura BALCU
Hibrid
Hybrid
Winterbor F1
Iunie II/June II
Winterbor F1
Media/Average (Mt.)
Mai II/May II (Mt.)
Redbor F1
Iunie II/June II
Redbor F1
Media/Average (Mt.)
DL/ LSD (p 5%)
DL/ LSD (p 1%)
DL/ LSD (p 0,1%)
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
2,84
1,20
2,77
1,14
-
100,
0
42,4
100,
0
41,0
-
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia relativ
Relative yield
(%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
140,4
0,82
***
-1,63
-
ooo
-
59,6
100,0
141,8
-0,82
0,82
ooo
***
-1,63
-
ooo
-
58,2
100,0
-0,82
-
ooo
-
0,04
0,07
0,16
0,04
0,07
0,16
24
Simina-Laura BALCU
Hibrid
Hybrid
Repicat (Mt.)
Transplanted
Iunie II/June
Repicat
II
Transplanted
Media/Average (Mt.)
Mai II/May II
Nerepicat (Mt.)
Untransplanted
Iunie II/June
Nerepicat
II
Untransplanted
Media/Average (Mt.)
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative yield
(%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
140,7
0,82
***
2,83
100,0
1,19
42,1
-1,64
ooo
59,3
-0,82
ooo
100,0
2,78
100,0
141,5
0,82
***
1,15
41,4
-1,63
ooo
58,5
-0,81
ooo
100,0
0,03
0,05
0,16
0,03
0,05
0,16
Producia medie
Average yield
Kg/mp
%
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative
yield (%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
2,00
100,0
98,8
-0,02
oo
2,04
102,4
0,05
***
101,2
0,02
**
100,0
1,94
100,0
99,1
-0,02
1,97
101,9
0,04
***
100,9
0,02
100,0
0,01
0,02
0,03
25
0,01
0,02
0,03
Simina-Laura BALCU
Dac este considerat martor media experienei, atunci n cazul hibridului Winterbor
F1 diferena nregistrat este de 0,02 kg/mp, pozitiv pentru varianta cu rsad repicat i
negativ pentru cea cu rsad nerepicat. Aceast diferen este distinct semnificativ,
conform interpretrii statistice. n cazul hibridului Redbor F1, variantele repicate au
nregistrat un spor de producie de 0,02 kg/mp. Aceast diferen nregistrat fa de martor
este semnificativ pozitiv.
Producia de toamn obinut la varza de frunze este direct influenat de cei trei
factori experimentali, dar n special de epoca de plantare. Acest fapt reiese din analiza
datelor prezentate n tabelul 5.8.
Tabelul (Table) 5.8
Influena combinat a factorilor experimentali asupra produciei obinute la varza de frunze (kg/mp)
The combined influence of experimental factors on kale yield (kg/sqm)
Cluj-Napoca, 2012
Varianta
Variant
Hibridul
Hybrid
Epoca
Planting
date
Mai II/
May II
Iunie II/
June II
Tipul
rsadului
Seedling type
Winterbor
Repicat (Mt.)
F1
Transplanted
Winterbor
Repicat
F1
Transplanted
Media/Average (Mt.)
Mai II/
May II
Iunie II/
June II
Winterbor
Nerepicat (Mt.)
F1
Untrasplanted
Winterbor
Nerepicat
F1
Untrasplanted
Media/Average (Mt.)
Mai II/
May II
Iunie II/
June II
Mai II/
May II
Iunie II/
June II
Redbor F1
Repicat (Mt.)
Transplanted
Redbor F1
Repicat
Transplanted
Media/Average (Mt.)
Redbor F1
Nerepicat (Mt.)
Untrasplanted
Redbor F1
Nerepicat
Untrasplanted
Media/Average (Mt.)
Producia medie
Average yield
kg/mp
%
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative
yield (%)
Diferena
Differences
Semnificaia
Significance
2,86
100,0
140,0
0,82
***
1,23
42,9
-1,63
ooo
60,0
-0,82
ooo
2,81
100,0
100,0
140,9
0,82
***
1,18
42,0
-1,63
ooo
59,1
-0,82
ooo
2,79
100,0
100,0
141,5
0,82
***
1,15
41,3
-1,64
ooo
58,5
-0,82
ooo
2,75
100,0
100,0
142,1
0,82
***
1,12
40,7
-1,63
ooo
57,-
-0,81
ooo
100,0
DL/LSD (p 5%)
DL/ LSD (p 1%)
DL/ LSD (p 0,1%)
0,04
0,07
0,16
0,04
0,07
0,16
Simina-Laura BALCU
Varianta
Variant
Hibrid
Hybrid
Mai II/May II
Winterbor F1
Mai II/May II
Winterbor F1
Mai II/May II
Redbor F1
Mai II/May II
Redbor F1
Iunie II/June II
Winterbor F1
Iunie II/June II
Winterbor F1
Iunie II/June II
Redbor F1
Iunie II/June II
Redbor F1
Metod de obinere a
rsadului
Seedling type
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
DS5%
S.U.T.
Total dry matter
(%)
S.U.S.
Soluble dry matter
(%)
S.U.I.
Insoluble dry matter
(%)
27,13 c
10,73 e
14,42 a
25,14 b
10,05 d
17,08 b
24,65 b
9,85 d
14,80 a
24,46 b
9,19 c
15,27 a
24,96 b
9,01 c
15,95 ab
23,87 b
8,70 b
15,17 a
22,53 a
8,06 a
14,47 a
22,33 a
7,91 a
14,42 a
1,26 - 1,39
0,29 - 0,32
1,45 - 1,59
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
27
Simina-Laura BALCU
repicat i plantat n prima epoc. Diferenele nregistrate ntre variante sunt statistic
asigurate i se poate observa c valorile obinute la plantele din prima epoc de plantare sunt
superioare celor obinute la epoca II de plantare.
n ceea ce privete coninutul n substan uscat insolubil, valorile nregistrate au
fost cuprinse ntre 14,42% i 17,08%. Valoarea ce-a mai mare a fost nregistrat de hibridul
Winterbor F1, nerepicat plantat n prima epoc.
n figura 5.6 este reprezentat corelaia dintre coninutul n substan uscat total i
solubil. Coeficientul de corelaie este egal cu 0,94 i este foarte semnificativ. Acest fapt
denot o strns legtur ntre coninutul de substana uscat total cu cel de substana
uscat solubil.
S.U.T./ Dry matter content
28
27
y = 1.474x + 10.841
R = 0.94***,n=8
26
25
24
23
22
21
20
19
7.5
8.5
9
9.5
10
10.5
S.U.S./ Soluble dry matter content
11
11.5
12
Cluj-Napoca, 2012
Fig. 5.6. Corelaie ntre coninutul de S.U.T. i S.U.S (%)
Fig. 5.6. Correlation between the content of total solids and soluble solids content (%)
28
Simina-Laura BALCU
20
Analiza I (DS5% - 1.041.14)
18
14
CD
A
E
12
8
16
10
Analiza III (DS5% - 1.862.04)
DE
CD
BCD
A
C
ABC
C
ABCD
AB
V6
5.09
8.7
19.27
V7
5.22
8.06
17.61
V8
4.89
7.91
17.02
4
2
0
Analiza I (DS5% - 1.04-1.14)
Analiza II (DS5% - 0.29-0.32)
Analiza III (DS5% - 1.86-2.04)
V1
6.93
10.73
15.07
V2
6.67
10.05
12.87
V3
6.22
9.85
12.67
V4
5.78
9.19
12.4
V5
5.82
9.01
20
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
Cluj-Napoca, 2012
Fig. 5.7. Variaia coninutului n S.U.S. a verzei de frunze pe parcursul perioadei de vegetaie (%)
Fig. 5.7. Changes in soluble solids content of kale during the growing season (%)
29
Simina-Laura BALCU
solubil, adic cu o rezisten mai mare la temperaturi sczute, dar prin plantare mai trziu
n cmp se poate sporii rezistena la temperaturi negative i a hibridului Redbor F1.
30
Simina-Laura BALCU
Varianta
Variant
Hibrid
Hybrid
Mai II/May II
Winterbor F1
Mai II/May II
Winterbor F1
Mai II/May II
Redbor F1
Mai II/May II
Redbor F1
Iunie II/June II
Winterbor F1
Iunie II/June II
Winterbor F1
Iunie II/June II
Redbor F1
Iunie II/June II
Redbor F1
Metod de obinere a
rsadului
Seedling type
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Repicat
Transplanted
Nerepicat
Untransplanted
Vitamina C
Vitamin C
mg/100g s.p.
Zaharuri
Sugars
mg/100g s.p.
88,30 e
61,00 g
81,23 d
56,99 f
79,07 d
48,12 e
71,97 c
44,26 d
70,23 c
38,80 b
66,70 b
33,46 a
59,97 a
41,85 c
58,53 a
38,68 b
2,09 2,30
DS5%
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
2,93-3,22
Valorile variantelor din epoca doi de plantare fiind mai sczute, au variat ntre 58,53
mg/100g s.p. i 70,23 mg/100g s.p.
n ceea ce privete coninutul n zaharuri situaia este asemntoare cu cea prezentat
anterior. Valorile au oscilat ntre 33,46 mg/100g s.p. la hibridul Winterbor F1, nerepicat din
epoca doi de plantare i 61,00 mg/100g s.p. la acelai hibrid, dar repicat i plantat n prima
epoc.
Figura 5.9 prezint corelaia dintre coninutul n vitamina C i S.U.S. Coeficientul de
corelaie ntre aceste valori este egal cu 0,95. Acest coeficient este pozitiv i foarte
semnificativ, ceea ce scoate n eviden strnsa legtur dintre cele dou substane
determinate.
S.U.S./S.D.M. Content
12.00
10.00
8.00
y = 0.0992x + 4.6833
R = 0.95***, n=8
6.00
4.00
2.00
0.00
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
70.00
Cluj-Napoca, 2012
Fig. 5.9. Corelaia dintre coninutul n vitamina C (mg/100g s.p.) i S.U.S (%)
Fig. 5.9. Correlation between Vitamin C (mg/100g s.p.) content and S.D.M (%)
31
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL VI
INFLUENA FERTILIZRILOR FAZIALE I A CULTIVARULUI ASUPRA
CRETERII, DEZVOLTRII, COMPOZIIEI CHIMICE I PRODUCIEI
LA VARZA DE FRUNZE
Hibridul studiat
Studied hybrid
Tip Fertilizant
Type of fertilizer
V1
W-N
Winterbor F1
Nefertilizat / Unfertilized
V2
R-N
Redbor F1
Nefertilizat / Unfertilized
V3
W-B
Winterbor F1
V4
R-B
Redbor F1
V5
W-P
Winterbor F1
V6
R-P
Redbor F1
V7
W-C
Winterbor F1
V8
R-C
Redbor F1
32
Simina-Laura BALCU
x x
V1
x x x
x x
V2
x x x
x x
V2
x x x
x x
V1
x x x
x x
V1
x x x
x x
V2
x x x
x x
V3
x x x
x x
V4
x x x
x x
V4
x x x
x x
V3
x x x
x x
V4
x x x
x x
V3
x x x
x x
V6
x x x
x x
V5
x x x
x x
V5
x x x
x x
V6
x x x
x x
V6
x x x
x x
V5
x x x
x x
V8
x x x
x x
V7
x x x
x x
V7
x x x
x x
V8
x x x
0.8 m
x x
R1
R2
R3
R1
R2
R3
R1
R2
R3
R1
R2
R3
0.35 m
x x
V7
x x x
3.5 m
7.5 m
x x
V8
x x x
3.5 m
33
Simina-Laura BALCU
Descrierea metodei de lucru. Experiena a fost nfiinat prin rsad repicat, produs n
sera cald din cadrul Disciplinei de Legumicultur, USAMV Cluj-Napoca. Dup o
sptmn de la nfiinarea culturii s-au completat golurile. Fertilizrile faziale au constat n
administrarea de gunoi de psri, dejecii de bovine i fertilizant chimic (complex NPK
15:15:15). Gunoiul de psri nainte de a fi administrat a fost diluat cu ap n raport de 1:15
i lsat la macerat 7 zile, iar dejeciile de bovine au fost diluate cu ap n raport de 1:10 i
lsat la macerat 2 zile.
Prima aplicare a fertilizrilor a fost la o lun de la plantare (Fig. 6.2.), iar urmtoarea
aplicare a fost la un interval de dou sptmni.
Fertilizanii organici au fost administrai prin fertirigare i s-a administrat o cantitate
de 0,5 l/plant. Fertilizantul chimic a fost administrat prin mprtiere, n cantitate de 20
g/mp, dup care a fost ncorporat n sol la adncime mic i s-a aplicat o udare suplimentar
pentru a grbi dizolvarea acestuia i pentru a fi accesibil plantelor.
Plantele au fost urmrite pe ntreaga perioad de vegetaie.
(original)
Fig. 6.2. Plantele n momentul aplicrii primei fertilizri
Fig. 6.2. Plants at the time of the first fertilization
34
Simina-Laura BALCU
nlimea plantelor;
numrul de frunze pe plant;
diametrul rozetei;
Pentru a urmri dinamica de cretere a acestor caractere morfologice, msurtorile au
fost efectuate la: 30, 45, 60 i 80 de zile de la plantare.
Pe parcursul experienei s-au efectuat mai multe analize chimice. S-a determinat
coninutul de substan uscat (S.U.S., S.U.T., S.U.I.), coninutul n vitamina C i coninutul
n zaharuri. Determinrile chimice s-au efectuat conform protocolului de lucru recomandat
de literatura de specialitate, prezentat n capitolul anterior. In cadrul acestei experiene s-a
mai determinat coninutul de nitrai i nitrii.
6.3. REZULTATE MEDII OBINUTE N CEI DOI ANI EXPERIMENTALI (2012-2013)
6.3.1. Rezultate privind influena factorilor experimentali asupra produciei obinute
la varza de frunze
Influena unilateral a fertilizantului administrat asupra producia de frunze obinut
este prezentat n tabelul 6.2. Datele din acest tabel i interpretarea statistic a acestora, scot
n eviden faptul c dac este considerat martor varianta nefertilizat atunci celelalte
variante fertilizate obin un spor de producie cuprins ntre 0,36 kg/mp (varianta fertilizat
cu dejecii bovine) i 1,85 kg/mp (varianta fertilizat chimic). Aceste sporuri de producie
conform interpretrii statistice sunt foarte semnificative pozitive.
Tabelul (Table) 6.2
Influena unilateral a fertilizantului asupra produciei de frunze
Unilateral influence of fertilizer on leaves yield of kale plants
Cluj-Napoca, 2012 - 2013
Varianta/Variant
Fertilizant
Fertilizer
Producia medie
Average yield
kg/mp
%
Diferena
Difference
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative
yield
(%)
Diferena
Difference
Semnificaia
Significance
Nefertilizat/Unfertilized (Mt.)
2,49
100,0
76,9
-0,75
ooo
2,85
114,7
0,36
***
88,2
-0,38
ooo
3,27
131,4
0,78
***
101,0
0,03
Chimic/Chemical fertilizer
4,33
174,3
1,85
***
134,0
1,10
***
Media/Average (Mt.)
3,23
100,0
DL/LSD (p 5%)
DL/LSD (p 1%)
DL/LSD (p 0,1%)
0,10
0,16
0,25
35
0,10
0,16
0,25
Simina-Laura BALCU
Dac media experienei este considerat martor, atunci doar varianta fertilizat
chimic obine o diferen foarte semnificativ pozitiv. Variantele fertilizate organic, cu
dejecii de bovine i cele nefertilizate realizeaz diferene de producie foarte semnificativ
negative fa de martor.
Influena unilateral a hibridului asupra produciei se poate desprinde prin analiza
datelor din tabelul 6.3. Aceste date i interpretarea lor statistic, n special, scot n eviden
faptul c, hibridul Redbor F1, fa de martor, care este considerat Winterbor F1, a obinut o
producie cu 0,69 kg/mp mai puin dect varianta martor. Aceast diferen este foarte
semnificativ negativ.
Fa de media experienei, cei doi hibrizi obin o diferen de 0,35 kg/mp. Aceast
diferen este foarte semnificativ pozitiv pentru hibridul Winterbor F1 i foarte semnificativ
negativ pentru Redbor F1.
Tabelul (Table) 6.3
Influena unilateral a hibridului asupra produciei de frunze
Unilateral influence of hybrid on yield on kale plants
Cluj-Napoca, 2012 - 2013
Varianta/Variant
Hibrid
Hybrid
Producia medie
Average yield
kg/mp
%
Diferena
Difference
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative
yield
(%)
Diferena
Difference
Semnificaia
Significance
Winterbor F1 (Mt.)
3,58
100,0
110,7
0,35
***
Redbor F1
2,89
3,23
80,7
-
-0,69
-
ooo
-
89,3
100,0
-0,35
-
ooo
-
Media/Average (Mt.)
DL/LSD (p 5%)
DL/LSD (p 1%)
DL/LSD (p 0,1%)
0,10
0,15
0,23
0,10
0,15
0,23
36
Simina-Laura BALCU
Hibrid
Hybrid
Producia medie
Average yield
kg/mp
%
Semnificaia
Significance
Producia
relativ
Relative
yield
(%)
Diferena
Difference
Semnificaia
Significance
Winterbor F1
(Mt.)
Winterbor F1
2,84
100,0
79,3
-0,74
ooo
3,20
112,8
0,36
**
89,4
-0,38
oo
Winterbor F1
3,59
126,6
0,75
***
100,3
0,01
Winterbor F1
4,69
165,3
1,85
***
131,0
1,11
***
Media/Average (Mt.)
Nefertilizat/
Unfertelized
Dejecii bovine/
Cattle dung
Gunoi de psri/
Poultry manure
Chimic/Chemical
Diferena
Difference
3,58
100,0
Redbor F1
(Mt.)
Redbor F1
2,13
100,0
73,9
-0,75
ooo
2,50
117,2
0,37
**
86,6
-0,39
oo
Redbor F1
2,94
137,8
0,81
***
101,8
0,05
Redbor F1
3,97
186,3
1,84
***
137,6
1,09
***
2,89
100,0
Media/Average (Mt.)
DL/LSD (p 5%)
DL/LSD (p 1%)
DL/LSD (p 0,1%)
0,18
0,27
0,41
0,18
0,27
0,41
Simina-Laura BALCU
Nefertilizat/Unfertilized
Nefertilizat/Unfertilized
Dejecii bovine/Cattle dung
Dejecii bovine/Cattle dung
Gunoi de psri/Poultry manure
Gunoi de psri/Poultry manure
Chimic/Chemical fertilizer
Chimic/Chemical fertilizer
DS5%
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
S.U.T (%)
S.U.S. (%)
S.U.I. (%)
25,78 g
25,30 f
23,32 e
26,47 h
22,29 d
21,49 c
18,88 a
20,11 b
0,48-0,53
7,64 d
7,48 d
6,00 c
5,24 b
5,33 b
4,12 a
6,15 c
5,32 b
0,36 0,40
17,14 d
17,82 d
17,32 cd
21,23 e
16,96 c
17,38 cd
12,73 a
14,90 b
0,78-0,86
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
Nefertilizat/Unfertilized
Nefertilizat/Unfertilized
Dejecii bovine/Cattle dung
Dejecii bovine/Cattle dung
Gunoi de psri/Poultry manure
Gunoi de psri/Poultry manure
Chimic/Chemical fertilizer
Chimic/Chemical fertilizer
DS5%
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Vitamina C/Vitamin C
(mg/100g s.p.)
Zaharuri/Sugars
(mg/100g s.p.)
33,95 a
35,16 ab
54,04 d
54,03 d
44,12 c
43,87 c
35,73 ab
36,08 b
1,96 2,15
56,22 d
53,93 d
38,38 c
30,22 b
31,10 b
18,17 a
39,78 c
31,27 b
3,50-3,84
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
38
Simina-Laura BALCU
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
Winterbor F1
Redbor F1
DS5%
Nitrai/Nitrates
(mg/kg)
386,82 a
Nitrii/Nitrites
(mg/kg)
1,80 a
449,84 b
511,99 c
554,18 d
555,79 d
598,00 e
638,04 f
650,68 g
4,62-5,08
1,71 a
2,88 bc
2,64 b
3,45 c
3,20 bc
6,87 e
5,66 d
0,57-0,62
Note: Literele diferite alturate cifrelor denot diferene semnificative ntre varianate (Duncan test, p<0.05)
Different letters between variants denote significant differences (Duncan test, p<0.05)
39
Simina-Laura BALCU
Fcnd o comparaie ntre hibrizii utilizai i cantitatea de nitrai coninut, din datele
prezentate n tabelul 6.7 reiese faptul c hibridul Redbor F1 prezint un coninut
semnificativ mai ridicat n nitrai fa de Winterbor F1.
Cantitatea de nitrii determinat n frunzele de varz de frunze a variat ntre 1,71
mg/kg. (Redbor F1 - nefertilizat) i 6,87 mg/kg (Winterbor F1 fertilizat chimic). Dei n
ceea ce privete cantitatea de nitrai coninut, este mai mare la Redbor F1, n cazul nitriilor
Redborul F1 este cel care acumuleaz o cantitate mai redus. Influena fertilizanilor utilizai,
se poate de asemenea observa foarte clar, deoarece variantele nefertilizate au nregistrat
cantitatea cea mai redus de nitrai i nitrii, iar cele fertilizate chimic au acumulat cea mai
mare cantitate.
Dintre cei doi fertilizani organici utilizai, la variantele fertilizate cu gunoi de psri
s-au nregistrat cantitile cele mai mari de nitrii, dar cantitile acumulate sunt cu mult sub
valorile admise de legislaia europeana privind coninutul n nitrii a legumelor pentru
frunze.
40
Simina-Laura BALCU
CAPITOLUL VII
RECOMANDRI
41
Simina-Laura BALCU
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
APAHIDEAN AL. I., 2011, Cercetri privind cultura protejat de conopid i broccoli n
condiiile pedoclimatice ale Podiului Transilvaniei, Tez de Doctorat, USAMV, ClujNapoca.
APAHIDEAN S. AL., 2009, Cap. XII Legumele din grupa verzei, din Cultura
Legumelor, INDREA D. i colab., 2009, Editura Ceres, Bucureti.
APAHIDEAN AL. S., MARIA APAHIDEAN, 2004, Cultura Legumelor i a ciupercilor,
Editura AcademicPres, Cluj-Napoca, p: 9 - 22.
ARDELEAN M., R.SESTRA, MIRELA CORDEA, 2007, Tehnic experimental horticol,
Editura AcademicPres, Cluj-Napoca.
AYAZ A. F., H. R. GLEW, M. MILLSON, H. S. HUUANG., L. T. CHUANG, C. SANZ, S.
HAYIRLIOGLU-AYAZ, 2006, Nutrient contents of kale (Brassica oleraceae L. var.
acephala D.C.), Food Chemistry Journal, Vol. 96: 572 - 579.
BALCU SIMINA LAURA, MARIA APAHIDEAN, A. ZAHARIA, IULIA BRBU, DELIA
MUNTEAN, 2012a, Research concerning the germination capacity for Brassica oleracea
var. acephala seeds under the influence of certain technological factors, Simpozionul
tiinific Internaional Horticultura - tiin, Calitate, Diversitate i Armonie,USAMV
Ion Ionescu de la Brad Iai, Romnia, Vol. 55: 151 - 156.
BALKAYA A., R. YANMAZ, 2005, Promising kale (Brassica oleracea var. acephala)
populations from Black Sea region, Turkey. New Zealand Journal, Crop Horticult. Sci.,
Vol. 33: 1 - 7.
BLAA M., 1973, Legumicultur, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti.
BERAR V., MARIA BLA, A. DOBREI, OLIMPIA ALINA IORDNESCU, GH. POTA, ALINA
GHI, DANIELA SABINA POTA, 2012, Horticultur practic, Editura de Vest,
Timioara.
BERAR V., 1998, Legumicultur, Editura Mirton, Timioara.
BUTNARIU H., D. INDREA, C. PETRESCU, P. SAVICHI, PELAGHIA CHILOM, RUXANDRA
CIOFU, V. POPESCU, GR. RADU, N. STAN, 1992, Legumicultur, Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
CEAUESCU I., M. BLAA, V. VOICAN, P. SAVICHI, G. RADU, N. STAN, 1984,
Legumicultur general i special, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti.
CSK B. ERSZEBET, 2009, Cercetri privind posibilitatea sporirii timpurietii produciei
de varz, n condiiile specifice Podiului Transilvaniei, Tez de Doctorat, USAMV,
Cluj-Napoca.
DROST D., M. JOHNSON, 2010a, Kale in the Garden, Home Gardening, Cooperative
Extension, UtahState University, USA.
DROST D., M. JOHNSON, 2010b, Home Gardening, Cooperative Extension, UtahState
University, USA.
European Safety Authority (EFSA), 2008, Nitrate in vegetables Scientific Opinion of
42
Simina-Laura BALCU
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
the Panel on Contaminants in the Food chain, The EFSA Journal 689: 1 - 79
FIOL MICHAELA, ANNIKA WECKMLLER, SUSANNE NEUGART, MONIKA SCHREINER,
SASCHA ROHN, ANGELIKA KRUMBEIN, L. W. KROH, 2013, Thermal-induced changes of
kales antioxidant activity analyzed by HPLC-UV/Vis-online-TEAC detection,
Germany, Food Chemistry Journal, Vol. 138: 857 - 865.
GENDERS. R., R. HALE, 1994, Scented Flora of the World. London.
GHINEA D., Enciclopedia geografic a Romniei, Editura Enciclopedica, Bucureti.
INDREA D., S. AL. APAHIDEAN, D. MNIUIU, MARIA APAHIDEAN, RODICA SIMA,
2009, Cultura Legumelor Ediia a III-a revizuit, Editura Ceres, Bucureti.
INDREA D., S. AL. APAHIDEAN, D. MNIUIU, MARIA APAHIDEAN, RODICA SIMA,
2012, Cultura Legumelor, Editura Ceres, Bucureti.
JEANIE ROSE, 2012, in Profiles, Vegetables, www.traditional-foods.com.
JUDSON H. G., G. R. EDWARDS, 2008, Survey of management practices of dairy cows
grazing kale in Canterbury, Proceedings of the New Zealand Grassland Association,
Vol. 70: 249 254.
KORUS ANNA, Z. LISIEWSKA, 2009, Effect of Cultivar and Harvest Date of Kale
(Brassica oleracea var. acephala) on Content of Nitrogen Compounds, Polish J. of
Environ. Stud., Vol. 18(2): 235 - 241.
MCCLURG A. CH., 1999, Growing Kale, Collards and Turnips, Natural Resource
Science and Landscape Architecture, Maryland Cooperative Extension, University of
Maryland, U.S.A.
MOTES J. E., B. CARTWRIGHT, J. P. DAMICONE, Greens Production (Spinach, Turnip,
Mustard, Collards and Kale), Division of Agricultural Sciences and Natural Resources,
Oklahoma State University.
NIEUWHOF M., 1969, Cole Crops. Leonard Hill, London, Oser BL (1979). Hawks
Physiological Chemistry (14th Ed.). Mc Graw Hill. NY. USA, p: 102-104.
PRVU C., 2005, Enciclopedia plantelor, plante din flora Romniei, Vol. IV, Editura
Tehnic, Bucureti.
POP P. G., 2007, Judeul Cluj, Judeele Romniei, Editura Academiei Romne,
Bucureti.
POTA GH., 2008, Legumicultur, Editura Mirton, Timioara, p: 102 - 143
STANA DOINA, 2007, Botanic Sistematic i Geobotanic, Editura AcademicPres, ClujNapoca.
VOINEA M., D. ANDRONICESCU, G. PERCIALI, 1977, Criterii pentru zonarea
legumiculturii: influenta factorilor naturali asupra dezvoltrii produciei de legume,
Editura Ceres, Bucureti.
WHIPKER B. E., J. L. GIBSON, R. A. CLOYD, C. R. CAMPBELL, R. JONES, 1998, Succes
with Oramental Cabbage and Kale, Horticulture Information Leaflet 507, New 12/98
*** www.myfolia.com
*** www.fao.org
*** www.wikipedia.org
43
Simina-Laura BALCU
36.
37.
38.
44