Colegiul Tehnic “Ioan Ciordaș” Beiuș

Prof.ing. Molnar Mihai

Structura celulei de drojdie

Forma drojdiilor
- formă ovală, specifică drojdiilor fermentative ce aparțin genului Saccharomyces
- formă sferică, specifică drojdiilor din genul Torulopsis
- formă apiculată (lămâie), specifică genurilor Hanseniaspora și Kloeckera
- formă de sticlă, predomină la drojdiile din genul Saccharomycodes

Saccharomyces Torulopsis Saccharomycodes Hanseniaspora