În paralel, este în desfășurare și concursul „Personalități feminine din România și Moldova”

Morcov
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Morcov

Morcovi recoltați

Clasificare științifică

Regn: Plantae

Diviziune: Magnoliophyta

Clasă: Magnoliopsida

Subclasă: Liliidae

Ordin: Apiales

Familie: Apiaceae

Gen: Daucus

Specie: Daucus carota

Modifică text

Daucus carota subsp. maximus

 Morcov

Valori nutritive pentru 100 g

Energie 173 kJ (41 kcal)

Carbohidrați 9g

- Zahăr 5g

- Fibre alimentare 3g

Grăsimi 0.2 g

Proteine 1g

Vitamina A echiv. 835 μg (104%)

- betacarotenă 8285 μg (77%)

Tiamină (vit. B1) 0.04 mg (3%)

Riboflavină (vit. B2) 0.05 mg (4%)

Niacină (vit. B3) 1.2 mg (8%)

Vitamina B6 0.09 mg (7%)

Acid folic (vit. B9) 19 μg (5%)

Vitamina C 7 mg (8%)

Calciu 33 mg (3%)

Fier 0.66 mg (5%)

Magneziu 18 mg (5%)

Fosfor 35 mg (5%)

Potasiu 240 mg (5%)

Sodiu 2.4 mg (0%)

 Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.

Morcovul (Daucus carota) este o rădăcină vegetală, de culoare oranj. Partea comestibilă a plantei
este rădăcina. Este o plantă bienală, în primul an frunzele produc alimentul plantei, iar tuberculul
înmagazinează zaharuri pentru ca planta să înflorească în al doilea an. Lastarul florii ajunge
aproape de 1 m lungime, cu ramurele cu flori albe.

Cuprins
[ascunde]

 1Compoziție
 2Întrebuințare și calități

 3Boli

 4Legături externe

Compoziție[modificare | modificare sursă]

Mâncând doar o jumătate de cană de morcovi în fiecare zi, organismul nostru asimilează:

 Fibre dietetice 2g
 β-Carotină 4960 mcg

 Potasiu 127 mg

 Vitamina C 6g

Conține între altele și multe alte substanțe nutritive esențiale pentru organismul uman: acidul
folic, vitamina K și calciu. Toate acestea împreună cu doar 50 calorii.Morcovii împiedică formarea
depozitelor pe pereții arteriali prevenind atacurile cardio-vasculare la bolnavii de ateroscleroză. Un
morcov mare mâncat zilnic aduce un aport de 11.000 UI (Unități Internaționale) de vitamina A din
beta-caroten (sursa: Biblia Vitaminelor de Earl Mindell).

Întrebuințare și calități[modificare | modificare sursă]

Morcovii se pot mânca sub formă crudă, în salate sau gătite în supe și mâncare. Se poate face de
asemenea piure pentru noi născuți. Tulpina verde de asemenea se poate mânca, deși nu este o
practică obișnuită. Împreună cu ceapa și țelina, morcovii sunt ingredientele primare cele mai folosite
la mâncaruri. Morcovul deși este sărac în calorii, în grăsimi și colesterol, completează aportul zilnic
de nutrienți cu vitamine și fibre alimentare, care hrănesc organismul, induc senzația de sațietate și
mențin sănătatea tractului intestinal. Vitamina A este substanța folosită de ficat pentru evacuarea
toxinelor din corp. Fibrele din morcovi contribuie la curățarea optimă a colonului și stimulează
eliminarea eficientă a materiilor fecale.

Boli[modificare | modificare sursă]

Putregaiul negru Guignardia bidwellii sau stemphylium radicinum frunzele se înnegresc și mor, iar
rădăcina se distrug