FIȘA DE POST ȘEF DE SALĂ

1.Denumirea compartimentului: Servicii

2. Denumirea postului: Șef de sală restaurant
3. Codul COR: 343401
4. Numele și prenumele salariatului:
5. Se subordonează: Directorului de restaurant
6. Numele șefului ierarhic:
7. Subordonează: Supervizează activitatea angajaților departamentului Servicii ( 5
ospătari, 1 barman, 2 îngrijitori)
8. Drept de semnătura: -intern:
-extern:
9. Relații funcționale: Cu reprezentanții departamentelor financiar-contabil.
Marketing, aprovizionar/achiziții și bucătarul șef .

10. Pregătire și experință:

-studii superioare
- studii de calificare în domniu
- experiență de minim 1 an în calitate de șef de sală
- cunoştinţe privind principiile şi procesele legate de serviciile pentru clienţi şi
personal
- cunoştinţe legate de principiile de afaceri şi management ce implică planificarea
strategică, tehnici de conducere și coordonarea oamenilor și resurselor

11. Autoritate și libertate organizatorică: Este autorizat să coordoneze și să

răspundă pentru activitatea ospătarilor, barmanilor și îngrijitorilor.
12. Activități principale:
-Ghidarea şi direcţionarea subordonaţilor, inclusiv prin stabilirea de standarde de
performanţă şi de monitorizare a performanţelor
- Menținerea unor relații bune de muncă între colegii din toate departamentele
unitații
- Analizarea informaţiilor şi evaluarea rezultatelor pentru a alege soluţiile cele mai
bune şi pentru a rezolva problemele
- Oferirea de servicii eficiente si profesioniste în cadrul unitații
13.Abilități necesare :
- Expresivitatea verbal
- Abilitatea de a aplica reguli generale unor probleme specifice şi de a produce
răspunsuri care au sens
- Abilitatea de acceptare a criticilor şi tratarea situaţiilor puternic stresante cu
calm şi seriozitate
- Abilitatea de a se auto-controla și păstrarea emoţiilor în echilibru
14.Sancțiuni pentru nerespectarea fișei postului sau a anexelor acestora:
Dacă este cazul
15. Semnături:
16.Data semnării: