Norme de economisire a apei în unităţile turistice

Apa este una dintre resursele cele mai utilizate de industria ospitalităţii pentru:
camerele clienţilor – spălat, grupuri sanitare, curăţenie; în restaurante – gătit,
spălat alimente, zarzavaturi, veselă etc.; agent circulant de răcire în instalaţiile
de condiţionare a aerului; piscine; udat spaţii verzi şi terenuri de sport etc.

Pentru a fi de calitate, apa captată din diversele surse trebuie testată, controlată
şi avizată pentru consum. Cu cât în amonte se află mai puţini utilizatori
“neprietenoşi” cu mediul – fabrici, combinate, aglomerări urbane, exploatări de
cărbune etc. – ce deversează apele uzate în aceste surse de apă, cu atât mai mult
apa trebuie să treacă prin diverse faze de tratare, cu costuri foarte mari.

La consumator – hoteluri şi restaurante – este recomandat ca apa, indiferent din

ce sursă provine, să fie tratată corespunzător pentru a se apropia de puritatea
apei de izvor.

Consumurile de apă din hoteluri presupun utilizarea unor filtre precum şi

utilizarea unor detergenţi biodegradabili folosiţi în spălătoriile de veselă sau de
lenjerie astfel încât să se mărească durata de viaţă a instalaţiilor de circuit
interior al apei, al echipamentelor şi instalaţiilor iar apele deversate ca efluenţi
vor fi mai curate şi mai puţin nocive.

Devine astfel necesară punerea în practică a unor măsuri de reducere a costurilor

de operare şi de economisire a apei precum şi implicarea personalului şi
solicitarea clienţilor de a fi parte activă în punerea în practică a măsurilor luate.

Apa este o resursă rară în multe părţi ale globului, iar utilizările în sfera
serviciilor legate de turism pot afecta dramatic furnizarea acestei către alte nevoi
locale, cum ar fi agricultura. Economisirea şi păstrarea calităţii apei proaspete
sunt elemente foarte importante în aceste unităţi.

Hotelurile acordă deseori prea puţină atenţie acestei probleme. Cu toate că apa
costă destul, economisirea ei poate avea şi rezultate financiare pozitive la fel ca
şi cele ecologice.