Activitatea 1.1.

 Denumirea activităţii:
Reguli de politeţe:
 formule de salut consacrate;
 utilizarea apelativelor de politeţe;
 tonul discret;
 răspuns la întinderea mâinii.
 Denumirea modulului: Activitatea de servire în restauraţie
 Timpul alocat efectuării activităţii: 20 min.
 Obiectivul activităţii: această activitate vă va ajuta să învăţaţi despre regulile de
politeţe.
 Numele elevului..................................
 Data................
 Fişa de documentare 1 (vezi anexa)

I. Organizaţi în patru sau cinci grupe formate din câte 6 elevi, iniţiaţi un joc de rol în care să
utilizaţi formulele de salut consacrate şi apelativele de politeţe.
sau
II. Organizaţi în patru sau cinci grupe formate din câte 6 elevi, realizaţi un dialog client-chelner
în care nu sunt respectate regulile de politeţe.

Dacă aţi terminat sarcina de lucru înainte de expirarea timpului acordat, răspundeţi la următorul
test:
Stabiliţi valoarea de adevăr a următoarelor afirmaţii, notând cu A afirmaţiile adevărate şi cu F
afirmaţiile false:
1. Chelnerul salută consumatorii numai dacă sunt mai în vârstă.
2. Dacă sunt persoane cunoscute, chelnerul poate completa formula de salut prin întinderea
mâinii.
3. La intrarea în salon, chelnerul salută numai persoanele de sex feminin.
4. Dacă este obosit, chelnerul se poate aşeza la o masă mai retrasă să se odihnească, până
vin următorii clienţi.
5. Chelnerul trebuie să privească insistent consumatorii pentru a-şi exersa memoria.
6. Chelnerul trebuie să fie discret fără să manifeste dezinteres.