Referat la chimie anorganica

PROFESOR COORDONATOR Studenti masteranzi

POPOVICI IONELA OLOS ALINA

CAMELIA

ANCA-FLORINA

LUDMILA

MARIA
 Determinarea umiditatii cu ajutorul
termobalantei

Printre componentele de baza din organism, apa ocupa un loc primordial, ea intrand in
constitutia tuturor celulelor si tesuturilor, reprezentand mediul in care se petrec toate
fenomenele chimice si fizico-chimice legate de functiile vitale. Toate reactiile din
organism se produc numai in mediu apos, apa permitand stabilirea legaturilor intre
diferite substante si intre organism si mediu. Ea este indispensabila organismelor vii a
caror activitate vitala scade foarte mult daca cantitatea de apa este sub valoarea
normala

. Metodele de determinare a continutului de apa din produsele alimentare sunt de doua

tipuri, in functie de natura compusului rezultat in urma determinarii:

 metode directe, care pot fi:

 metode bazate pe distilare (antrenare cu solventi organici);

 metode electrometrice.

 metode indirecte, cum sunt:

 metoda lenta, a uscarii in etuva la 103+2oC;

 metoda rapida, a uscarii in etuva la 130-150 oC;

 metoda uscarii in flacara sau la alta sursa directa de incalzire;

 metoda cu termobalanta.

Metodele directe se bazeaza pe separarea, retinerea si masurarea apei din

proba de analizat prin citire direct pe o scara gradate, a continutului de apa si
exprimarea procentuala prin raportare la masa initiala a probei.

 Aceste metode sunt rapide, , insa au un grad de precizie mai mic decat metodele
indirecte.

 Metoda antrenarii cu solventi organici

 consta in separarea apei din proba printr-un process de distilare

azeotropa, folosind un lichid nemiscibil cu apa si mai usor decat aceasta
(benzene, toluene, xilen), ce permit separarea apei la partea inferioara a
colectorului. Distilarea se face cu ajutorul aparatului Dean – Stark.
  Metoda umidometrica – face parte dintre metodele electrometrice, si se foloseste
pentru determinarea umiditatii cerealelor. Seface cu umidometrul electronic.

 Metodele indirecte se bazeaza pe determinarea continutului de substanta uscata

din proba de analizat, urmata de stabilirea prin calcul, indirect, a umiditatii probei.
Dintre aceste metode, metoda uscarii in etuva este considerate cea mai precisa
si este utilizata la majoritatea produsele alimentare.

 Metoda lenta, a uscarii in etuva la 103+2 oC

 consta in determinarea pierderii de masa prin incalzire in etuva la

temperatura de 103+2oC, pana la masa constanta (diferenta dintre doua
cantariri consecutive san u depaseasca 2*10 -4 grame), a unui amestec

 Aceasta metoda este cea mai exacta, este standardizata in toate tarile, este
obligatoriu de aplicat in caz de litigii insa este laborioasa, necesitand timp
indelungat de lucru.

 Metoda rapida, a uscarii in etuva la 130-150 oC

 consta in determinarea pierderii de masa prin incalzire in etuva la

temperatura de 130-150oC, timp de 1 ora, a unui amestec format din
proba de analizat, nisip si alcool etilic.

 Metoda este rapida, precizia ei depinzand de respectarea stricta a conditiilor de

lucru: temperatura constanta, marimea probei, timpul de uscare care au fost
stabilite pentru fiecare tip de produs, astfel incat rezultatul sa corespunda
continutului real de apa din produs.

Metoda cu termobalanta

- se bazeaza pe pierderea de masa a probei prin evaporarea apei prin incalzire

la 130-150oC in conditiile unei circulatii intense a aerului, timp de 30 min.

Termobalanta:

Umidometru termic / termobalanta digitala programabila:

Aparat digital automat portabil si de laborator foarte usor de utilizat; este cea mai
performant din linia de termobalante pe piata mondiala adaptat cu nou sistem de radiatii
infra-rosu intunecat IDR (infrared DARK Radiator) si sistemul electronic BOOST pentru
determinari foarte rapide .

Avantaje:
• Functiuni simple usor de utilizat
• determinarii foarte precise
• Intruneste cele mai inalte standarde de calitate internationale.
• Datorita sistemului inteligent de incalzire CHS (clever heating system) si sistemul
Boost (care este si reglabil) se obtin rezultate intr-un timp foarte scurt si de o precizie
inalta.
• Adaptat si cu un sistem “Auto-Stop” care permite setari dupa functia de procent (%)
sau de timp (sec.)
• Functiile statistice se poate fii setate.
• Memoreaza 20 seturi de rapoarte/rezultate.
• Sistem Antifurt
Cu ajutorul printerului se pot printa rezultatele conform normelor GLP si HACCP, intr-un
interval de timp cuprins intre 0.1 si 7 minute.

Sistemul de cantarire in functie de model:

• Domeniu de cantarire: 124 g, pentru XM60.
• Domeniu de cantarire: 310 g, pentru XM66.
• Domeniu de cantarire: 120 g, pentru XM120.
• Proba minima de cantarit: 0.2 g,
• Precizia de cantarire: 0.001mg,
• Precizia de citire: 0.001 g,
• Precizia de masurare: 1mg,

Procesul de Uscare:
• Reproductibilitate: 1g/0.2%, 10g/0.02%,
• Precizia de citire: 0. 01 %.
• Reproductibilitate: 1g/0,2%, 10g/0,02%,

Domeniu de Temperatura:
• Domeniu de temperatura: 30 °C si 250 °C,
• Intervalele de temperature sunt in trepte de 1°C,
• gama de temperature: in 2 puncte » la 100°C si la » 160°C,
• Intervale: Boost (foarte rapid) +1 pentru model XM60 + 3 pentru model XM120

Moduri de calibrare:
• Balanta (partea de balanta): cu o greutate de calibrare,
• Temperatura: se calibreaza in 2 trepte (100°C si la 160°C) cu senzor de temperature.

Dotari
• Interfata seriala RS 232 cu posibilitate de conectare la PC si la printer,
• Are incorporate o memorie pentru 5 programe complete,
• Afisaj: VFD Florescent (XM60, XM66) ,
• LCD Touch Screen / comanda prin atingere (XM120)

Certificate si documente asociate :

• Certificat de Calitate ISO 9001:2000,
• Certificat de Conformitate
• Marcaj CE
• Certificat de Garantie 24 luni
• Manual de operare

Determinarea umiditatii ghipsului cu ajutorul termobalantei

Se porneste termobalanta

Cu ajutorul tastei”test menu”intram in meniu

Selectam un program pe care dorim sa lucram

Din sageti trecem in “edit test”si apasam tasta enter

Cu ajutorul sagetilor selectam tasta”dry temp”apasam enter si din sageti crestem sau
scadem temperatura la care dorim sa lucram

Cu ajutorul sagetilor selectam” save program”

Confirmam salvarea apasand pe sageti pana apare”yes”

Tinem minte numarul programului in care am efectuat modificarile

Cu tasta “test menu”trecem in meniul principal

Selectam programul in care am efectuat modificarile

Apasam tasta”tara”si asteptam sa se faca zero

Cantarim cantitatea de produs(aceasta variaza in functie de fiecare produs si este

precizata in cartea tehnica a acestuia)

Apasam start si asteptam afisarea rezultatului final

Rezultate obtinute:
o
Temperatura C Umiditatea %
60 0,77
80 1,18
100 1,43
120 2,69
140 3,91
200 5,9