Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Suprafaţa totală a magazinului este formată din spaţii destinate activităţii de vânzare şi
spaţii în cadrul cărora au loc activităţile de susţinere a vânzării propriu - zise. Ca regulă generală,
se va repartiza cât mai mult spaţiu pentru vânzare. Suprafaţa de vânzare variază în funcţie de tipul şi
mărimea magazinului; într-un magazin universal de exemplu, suprafaţa de vânzare reprezintă
cca 65% din suprafaţa totală în timp ce un magazin de bijuterii aproape nu are nevoie de un spaţiu
de susţinere a vânzării.
1. Sala de vânzare
O importanţă deosebită pentru organizarea procesului tehnologic a magazinului o are forma,
mărimea şi înălţimea sălii de vânzare.
În mod practic există o mare diversitate de forme ale sălii de vânzare. Sunt preferate
formele pătrate şi dreptunghiulare datorită condiţiilor optime de vizibilitate şi de orientare a
cumpărătorilor, de amplasare a mobilierului şi utilajelor, de stabilire a celor mai raţionale fluxuri ale
mărfurilor, personalului şi cumpărătorilor.
Pentru evitarea furturilor este indicat ca la proiectarea sălilor de vînzare să se evite
locurile ascunse sau cu vizibilitate redusă, în acest sens forma pătrată a sălii de vînzare fiind
cea mai indicată.
Forma alungită a sălii împiedică organizarea autoservirii (se lungesc fluxurile de
circulaţie a cumpărătorilor, personalului şi mărfurilor, se resimte nevoia organizării a două
linii de case de marcat etc), în special dacă sala de vînzare este segmentată de casa scărilor
sau de stîlpi portanţi ai blocului de locuinţe.
O altă problemă care influenţează asupra organizării interioare a sălilor de vînzare
este mărimea deschiderilor între stîlpii de susţinere. Ideal pentru spaţiile comerciale este să
nu existe asemenea stîlpi în cadrul sălii de vînzare. Aceasta permite mobilarea raţională a
magazinului, organizarea mai bună a fluxului de circulaţie a cumpărătorilor, aprovizionarea
cu mărfuri cât şi o mai bună vizibilitate în sală. Lipsa stâlpilor în sala de vînzare poate
provoca o serie de complicaţii din punct de vedere constructiv.
Proiectarea magazinelor cu proporţii optime ale sălilor de vînzare este posibilă în
clădiri independente.
2. Spaţiul pentru rezerva de mărfuri se dimensionează la cca 25-40% din suprafaţa comercială
a unităţii ţinându-se cont de o multitudine de factori:
- specificul mărfurilor comercializate (sezonalitatea şi frecvenţa cererii, complexitatea
sortimentală a grupelor de mărfuri, tipul producţiei bunurilor);
- volumul mărfurilor ce urmează a fi recepţionate, păstrate şi pregătite pentru vânzare;
- frecvenţa aprovizionării cu mărfuri şi durata de stocare a mărfurilor;
- formele de vânzare practicate şi modul de etalare a mărfurilor în sala de vânzare;
- capacitatea de încărcare cu mărfuri a mobilierului;
Amplasarea spaţiilor pentru rezerva de mărfuri vizează reducerea la minimum a distanţei ce
trebuie să fie parcursă de marfă de la locul de recepţie, la locul de depozitare şi, de aici, în sala de
vânzare, evitarea interferenţelor dintre fluxul mărfurilor şi cel al cumpărătorilor, eliminarea
oricăror posibilităţi de degradare şi sustragere a mărfurilor.
Localizarea spaţiilor pentru rezerva de mărfuri se va face conform următoarele principii:
- amplasarea cât mai aproape de sala de vânzare, de preferinţă în legătură directă cu aceasta;
- comunicarea directă cu rampa de încărcare-descărcare şi recepţie a mărfurilor, în cazul
magazinelor dotate cu astfel de rampe;
- amplasarea în vecinătatea spaţiilor destinate recepţiei mărfurilor;
- amplasarea cât mai aproape de ascensor, la magazinele cu două sau mai multe niveluri.
Echipamentul serveşte la desfăşurarea celor mai multe din activităţile din magazin, uşurarea
muncii lucrătorilor, folosirea optimă a suprafeţei de vânzare, etalarea unei cantităţi cât mai mari de
mărfuri.
Durata de utilizare a echipamentului comercial variază între 5 şi 10 ani, în funcţie de tip,
calitatea materialelor şi intensitatea deteriorării.
Echipamentul comercial se poate uza fizic sau moral, ambele forme necesitând înlocuirea.
Echipamentul uzat moral nu mai corespunde comercializării optime a mărfurilor, şi cerinţelor de
rentabilitate şi productivitate a activităţii comerciale.
Un exemplu elocvent este cel al caselor de marcat clasice care în ultima perioadă de timp
au fost înlocuite în totalitate nu numai datorită uzurii fizice ci şi faptului că nu mai corespund
cerinţelor unei gestiuni moderne.
Casele de marcat moderne sunt echipamente performante multifuncţionale reunind un
număr mare de caracteristici tehnico – funcţionale: sistem de citire a codurilor de bare, cântar
electronic, ceas /calendar încorporate în masa terminalului, sertar pentru bani (cu deschidere
automată la închiderea bonului), imprimantă termică, afişaj alfanumeric pentru client, display
LCD, rulare automată a rolei, hârtie copiativă sau dublu autocopiativă şi funcţionare în regim de
imprimantă fiscală cu memorarea sumelor in memorie, jurnal elecronic, interfata de conectare la
PC, autonomie electrică şi control automat al procesului de încărcare a bateriei, citor de
carduri, e-button, posibilităţi de memorare a unui variabil de coduri de produse în regim de lucru
magazin sau restaurant, posibiltăţi înregistrare a unui variabil de cumpărături pe bon,
posibilitate lucru simultan a unui număr mare de operatori cu nume şi parolă, eliberare număr
multiplu de bonuri de casă, memorie fiscală energoindependentă pentru rapoarte zilnice "Z",
posibilităţi de emitere rapoarte zilnice fiscale pe articole, pe subgrupe de mărfuri, pe operatori,
pe grupe fiscale, pe conturi neîncheiate (deschise), operare cu numere întregi şi fracţionare
reduceri şi adaosuri procentuale, programate sau libere, acceptare diverse modalităţi de plată
(tichete, card, CEC, numerar), imprimare si vizualizare sume intermediare, corectare (ştergere)
înscrieri greşite înainte de închiderea bonului, calcularea restului, blocare în caz de funcţionare
incorectă.
Mobilierul comercial este format din ansamblul elementelor materiale utilizate pentru
expunerea mărfurilor:
- dispozitive de perete: rafturi, dulapuri, cuiere, sertare, casete;
- gondole pentru prezentări libere cu rafturi, dulăpioare, grătare;
- containerele speciale şi alte tipuri de recipienţi, cum ar fi: cutii, coşuri;
- stenderele (suporţii din bare metalice) pentru expunerea articolelor de îmbrăcăminte pe
umeraşe sau prinse cu inele, cârlige etc;
- mese, scaune.
Tendinţa actuală este de a se renunţa la unele dintre aceste piese care ascund mărfurile şi crează
bariere între mărfuri şi cumpărători
Casele de marcat sunt echipamente de bază ale sălii de vânzare, prin intermediul lor
realizându-se încasarea contravalorii mărfurilor. Procesul de preluare a banilor trebuie să se
deruleze cât mai operativ şi corect, cumpărătorii apreciind buna funcţionare a magazinului şi
după felul în care se desfăşoară acesta.
Organizarea încasării preţului mărfurilor constă în stabilirea numărul necesar de case de
marcat şi amplasarea acestora.
Numărul caselor de marcat în diferite tipuri de magazine trebuie să asigure
continuitatea procesului de încasare şi să preîntâmpine aglomerările.
Numărul necesar al caselor de marcat se stabileşte în funcţie de
- numărul maxim al clienţilor care se află într-un anumit interval de timp în magazin (c);
- timpul mediu de servire la casă a unui client (t);
- durata totală de funcţionare a casei în intervalul de timp considerat (d),
n=cxt/d
Întrucât în magazine fluxul clienţilor este oscilant şi condiţiile locale sunt diferite nu este
întotdeauna posibil a se determina numărul caselor şi orelor de funcţionare cu ajutorul unui
indice mediu valabil pentru toate unităţile. De aceea, se recomandă a se urmări suplimentar
fluxul clienţilor şi a se stabili numărul de case pe baza unor studii efectuate în timp. Gradul de
încărcare a casei de marcat se reflectă în coeficientul de folosire a caselor, exprimat prin raportul
între orele de folosire a caselor şi orele de funcţionare a magazinului. Un coeficient redus arată
că există mai multe case decât este nevoie şi că doar un număr mic funcţionează. Un coeficient
de 100% este imposibil de atins, în general, corespunzător condiţiilor specifice fiecărui magazin
se apreciază ca fiind optim un coeficient de încărcare între 75-85%.
Amplasarea caselor de marcat are în vedere respectarea anumitor cerinţe:
- circulaţia clienţilor trebuie să se desfăşoare nestânjenit, astfel încât să nu se ajungă la
aglomerări;
- fluxul clienţilor să nu se intersecteze în faţa caselor de marcat; clienţii vor fi îndrumaţi în
aşa fel încât toate casele de marcat să fie solicitate în mod uniform;
- casierul trebuie să poată supraveghea de la locul său o parte a sălii de vânzare;
- în cazul vânzării prin autoservire toate casele vor fi grupate într-un loc; excepţii sunt
posibile atunci când sala de vânzare (sau raionul) are mai multe ieşiri care trebuie să fie
deschise.
5. Cărucior – ladă cu perete uşor manevrabil, multiple magazine mari şi mijlocii; poate
lateral rabatabil posibilităţi de utilizare; fi utilizat ca mijloc de transport,
dimensiuni 770 / 550 / 950 depozitare, vânzare
mm; transportă greutăţi de
până la 150 kg
% vizitatori
- parter............... 100
- etajul I............... 70
- etajul II.............. 55
- etajul III............ 40
- etajul IV............ 30
- mărimea şi forma
suprafeţei de vânzare;
- mărimea şi
localizarea căilor de circulaţie;
- particularităţile
constructive ale magazinului (dispunerea punctelor fixe - intrări, ieşiri, scări rulante, lifturi);
-dispunerea spaţială a mobilierului comercial în sala de vânzare.
Fluxuri majore de circulaţie a clienţilor într-un magazin cu autoservire
2- orientarea generală a clienţilor în sensul acelor de ceasornic;
3 - ordonarea purtătorilor de mărfuri pe axul de lungime al spaţiului de vânzare;
5 - orientarea clienţilor în condiţiile existenţei unui număr par de rânduri de rafturi;
6 - orientarea clienţilor în condiţiile existenţei unui număr impar de rânduri de rafturi.
Căi de circulaţie:
- principale - determină direcţiile generale ale fluxului de cumpărători;
- secundare - stabilesc legături transversale între diferite raioane de vânzare;
- spaţii de staţionare unde clienţii sunt în aşteptare (în faţa scărilor rulante, a lifturilor, a
caselor de marcat etc).