ALIMENTATIA RATIONALA

Alimentatia este procesul prin care organismul primeste substantele nutritive necesare desfasurarii
activitatilor fiziologice si isi asigura substratul energetic, enzimatic, hormonal necesar indeplinirii
functiilor principale : relatie, nutritie si reproducere.
Alimentatia este o componenta a stilului de viata alaturi de activitatea fizica, sanatatea mentala si
somnul. Se pot da definitii pentru stilul de viata sanatos, dar lucrul cel mai important este sa ne
comportam astfel incat sa ne reducem riscul de boala. Sigur ca fumatul, comportamentul agresiv,
poluarea mediului, lipsa imunizarilor, consumul de droguri contribuie la cresterea acestui risc.
Preocupari privind mentinerea starii de sanatate exista din antichitate. "Principiul dublei
perfectiuni" mentionat in scrierile rabinice (Talmudul), la romani binecunoscutul "Mens Sana in
Corpore Sano" exprima necesitatea de a mentine o buna stare fizica si mentala. Scrierile mentionau
recomandari despre dieta, valoarea nutritiva a alimentelor, toxicitatea acestora.

Consumul ce depășește nevoile reale ale organismului duc la apariția obezității,

diabetului (produse zaharoase), gutei, aterosclerozei.
Modul incorect al alimentației constituie una din cauzele principale ale apariției bolilor
având o serie de tulburări mai grave în normele de funcționare ale organismului în special al
copiilor.
Alimentația rațională npresupune pe lângă satisfacerea nevoilor integrale ale trebuințelor
nutritive și asigurarea unor produse alimmentare de bază.
Factorii nutritivi reprezintă comportamentele de bază din care sunt alcătuite alimentele.
Acești factori nutritivi sunt proteinele, lipidele, glucidele, sărurile minerale, apa și vitaminele.
Totuși îți poți face rapid o idee, dacă porția este relativ echilibrată pentru nevoile tale nutriționale
după următoarele:
• pâinea-cât podul fără degete;
• porția de carne roșie slabă, carne de pasăre-cât palma fără degete, un pachet de cărți;
• porția de pește-cât palma cu tot cu degete;
• grăsimi, unt, ulei- un vârf de deget;
• nuci, alune- o minge de golf;
• leguminoase- un bec;
• hummus-o minge de golf;
• fructe proaspete- o minge de tenis;
• fructe uscate- o minge de golf;
• legume sărace în amidon- nelimitat;
• o felie de tort- cât un pachet de cărți;
O alimentație echilibrată înseamnă că poți consuma:
• fie 3 mese principale pe zi (interval de 4-5 ore);
• fie 3 mese și 1-2 gustări (diferențele între ele de minim 2-3 ore);
• fie 3 mese și 3 gustări (dacă activitatea fizică presupune un antrenament mai lung de 2-3
ore).
Pentru o activitate normala si pentru o sanatate deplina organismul are nevoie de circa 60 de
substante nutritive diferite. Desigur, lipsa unora, ca de altfel si surplusul altora duc in mod
implicit la aparitia unor stari negative ale sanatatii .Fiecare produs in parte are calitatea de a
satisface anumite cerinte ale organismului. S-a aratat ca organismul uman are nevoie zilnic
de anumite cantitati de proteine, glucide, lipide, vitamine minerale, apa, in functie de sex,
varsta activitate, stare fiziologica sau patologica, etc. In alimentatia rationala studiile
intreprinse de specialisti au ajuns la concluzia ca primele trei principii nutritive – proteine,
glucide, lipide – trebuie sa intre intr-o anumita proportie in valoarea calorica a ratiei zilnice.
Proportia optima este considerate ca fiind, in medie 15% proteine,30% lipide; si 55% glucide.
Este de de la sine inteles ca necesarul in calorii varieaza de la activitate la activitate. Adesea,
aportul exagerat de factori nutritivi se datoreaza ispitei gastronomice care convietuieste cu lipsa
unui autocontrol in alilimentație.

BIBLIOGRAFIE

Newsmed.ro
Scritub.com
Esanatos.com