Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vitaminele
Vitaminele sunt considerate substante
cu actiune specifica,sintetizate in
plante.Ele au rolul de a regla si stimula
procesele metabolice.Lipsa totala a
vitaminelor din organism,sau insuficienta
lor provoaca tulburari grave,putand duce
la boli denumite
avitaminoze(scorbut,pelagra,xeroftalmie
etc.)
Clasificarea vitaminelor
Vitaminele se clasifica in 2 grupe mari:
Vitaminele Liposolubile
Vitamine Hidrosolubile
Vitaminele liposolubile
A D E K F
Vitamina A
Rol – Este o vitamina importanta in cresterea si formarea
oaselor, rezistenta organismului la infectii, vitamina A este
utilizata de catre organism in producerea rodopsinei,
pigmentul vizual utilizat la lumină redusa, mai este importanta
pentru functionarea corecta a celulelor epiteliale.Vitamina A
imbunatateste rezistenta sistemul imunitar la infectii
actioneaza asupra hormonului uman de crestere.
O gasim in – ficat, untura de peste, oua, morcovi, cartofi,
dovleaci, spanac, rosii, fasole verde, mango, curmale etc.
Lipsa vitaminei A – are drept efect o vedere slabita in timpul
noptii (in forme grave, chiar pierderea temporara a vederii in
intuneric), lipsa poftei de mancare, o piele deshumata si
ingrosata.
Vitamina D
Rol – Foarte importanta in formarea si mentinerea in buna stare
a oaselor si a dintilor, ajuta la buna functionare sistemului nervos
si a celui muscular. Studii recente arata ca vitamina D (fara de
care calciul nu este absorbit din alimente) poate preveni si
osteoporoza, cancerul, hipertensiunea si alte boli aflate in stransa
legatura cu sistemul imunitar. Principala boala care poate aparea
din cauza deficientei de vitamina D este rahitismul. Absenta
vitaminei D la copii poate provoca rahitismul care duce la
deformarea structurii osoase.
Cel mai ridicat risc il au: persoanele de varsta a treia, bebelusii
hraniti exclusiv prin alaptare, persoanele obeze si persoanele
care nu prea stau la soarele.
Surse de vitamina D – lapte, unt, margarina, oua, ulei din ficat
de cod si nu uitati! o expunere de 10 minute la soare, zilnic,
asigura necesarul de vitamina D.
Vitamina E
Rol – Rolul ei este de a proteja vitamina A si
carotenii din organism, si actioneaza ca un
antioxidant, stabilizand membranele celulelor. Mai
are rol in reproducere, in buna functionarea a
glandelor endocrine, asigura protectia vaselor
sanguine , a ficatului si a altor organe
Se gaseste in: Uleiuri vegetale cum ar fi cel de
soia si cel de porumb, cereale integrale, nuci,
fasole, peste, seminte, linte.
Lipsa Vitaminei E – anemia la copii si stari
nervoase la adulti, pierderea memoriei, lipsa
concentrarii pot fi primele semne ale lipsei
vitaminei E din organism.
Vitamina F