S.C.

PONTICA STAR SRL

CONSTANTA

Etichetarea corespunzatoare;utilizarea in siguranta a chimicalelor

CRITERII( ce se cere) Conf. Reg.Ce 852/2004

PONTICA STAR SRL in activitatea sa utilizeaza chimicale pentru :

- Operatiile de spalare utilaje, paviment, pereti,usi din spatiile de manipulare,procesare , depozitare si

livrare a pestelui si produselor transformate;
- Operatiile de spalare si dezinfectie grupuri sanitare,vestiare si sala de mese.
Toate aceste chimicale trebuie sa prezinte o eticheta pe care trebuie sa se regaseasca urmatoarele
informatii :
- Numele marcii sau companiei care il produce ,adresa ;
- Denumirea comuna – substantele (unele) au o denumire stiintifica si una uzuala ;
- Tipul de prezentare :diferite tipuri de chimicale se prezinta in forme diferite(lichida, semilichida si pudra)
cerand diferite forme de folosire si manipulare ;
- Directiile de folosire ,sa mentioneze «  spalare,dezinfecte sector alimentar » ;
- Dispozitii privind modul de administrare,doze,timp de actiune si frecventa utilizarii ;
- Dispozitii privind modul de depozitare si dispozitii speciale de manipulare.
.Toate aceste substante trebuie sa fie depozitate in siguranta( sub cheie) pentru a proteja impotriva contaminarii
produselor sau suprafetele de contact cu alimentele ;

- Substantele chimice trebuie sa fie utilizate intotdeauna in conformitate cu instructiunile fabricantului si de

personal instruit in acest sens.
Toate chimicalele din fabrica se afla in evidenta zilnica a stocului sub responsabilitatea responsabilului
HACCP.

De mentionat faptul ca centru de colectare peste proaspat foloseste in combaterea daunatorilor firma
externalizata ce se realizeaza prin contract cu un prestator de astfel de servicii.In acest caz ,in centru de
colectare nu se depoziteaza substante toxice pentru combaterea daunatorilor.Exista contract cu firma
specializata pentru combaterea daunatorilor.

MONITORIZARE

Ce ? – stocul de chimicale lunar ; mod depozitare

Cum ? – Vizual

Cand ? – lunar

Cine ?- Responsabil HACCP/ administrator

- ACTIUNI CORECTIVE : - reetichetarea sau completarea etichetelor cu informatii care lipsesc.

- - Instruirea personalului privind solicitarea declaratiei de conformitate a oricarei
substante si instructuini de folosire .
INREGISTRARI – registrul de evidenta a stocului de substante chimice/toxice

VERIFICARE - teste laborator.

Ed.1,Rev.0,00 Pag.1/1