TEMA 1

Un manager are o gamă variată de activități și roluri în cadrul organizației. Acestea pot varia în

funcție de nivelul ierarhic al managerului și de tipul organizației în care lucrează. În general, însă, iată

câteva dintre principalele activități și roluri ale unui manager:

Planificarea:

Un manager are responsabilitatea de a dezvolta planuri strategice și operaționale pentru

organizație. Acesta stabilește obiective, identifică resursele necesare și elaborează strategii

pentru a atinge acele obiective.

Organizarea:

Managerul are rolul de a organiza și structura activitățile organizației. Acesta atribuie sarcini

și responsabilități, stabilește linii de raportare și asigură că există o structură eficientă pentru

realizarea obiectivelor.

Coordonarea:

Managerul are rolul de a coordona eforturile echipei pentru a asigura că activitățile sunt

realizate în mod eficient și eficace. Acesta poate fi responsabil pentru gestionarea resurselor

umane, precum recrutarea și selecția personalului, formarea și dezvoltarea angajaților și

evaluarea performanțelor.

Motivarea:

Un manager trebuie să motiveze și să inspire echipa pentru a atinge obiectivele organizației.

Acesta poate utiliza diverse metode de motivare, precum recunoașterea performanței,

oferirea de recompense și dezvoltarea unui mediu de lucru pozitiv.

 Comunicarea:

Managerul are rolul de a comunica cu membrii echipei, cu alte departamente și cu persoanele

externe organizației. Acesta trebuie să fie un bun comunicator, să transmită instrucțiuni clare,

să asculte și să rezolve problemele de comunicare.

Luarea deciziilor:

Managerul trebuie să ia decizii importante în cadrul organizației. Aceste decizii pot include

alegerea strategiilor, gestionarea resurselor, rezolvarea problemelor și anticiparea

schimbărilor în mediul de afaceri.

Monitorizarea și controlul:

Un manager are responsabilitatea de a monitoriza și evalua performanța organizației și a

echipei. Acesta trebuie să stabilească indicatori de performanță, să urmărească progresul și

să ia măsuri corective atunci când este necesar.

Rezolvarea problemelor:

Managerul trebuie să fie un rezolvitor eficient de probleme. Acesta trebuie să identifice și să

analizeze problemele, să dezvolte soluții viabile și să implementeze planuri de acțiune pentru

a le rezolva.

Acestea sunt doar câteva dintre activitățile și rolurile principale ale unui manager. În funcție de

domeniul și nivelul de responsabilitate, un manager poate avea și alte sarcini specifice.

 Managerul unei cafenele are diverse activități specifice care sunt relevante pentru

gestionarea eficientă a afacerii.

Managerul cafenelei este responsabil pentru planificarea și organizarea fluxului de lucru zilnic

al cafenelei. Aceasta poate include stabilirea programului de lucru, organizarea mesei, gestionarea

programărilor și a rezervărilor.

El este responsabil pentru recrutarea, selecția și formarea personalului cafenelei. Aceasta

include atribuirea sarcinilor, supervizarea și evaluarea performanțelor angajaților. Managerul trebuie

să creeze un mediu de lucru pozitiv și să motiveze echipa.

Acesta trebuie să se asigure că există stocuri adecvate de ingrediente, băuturi și alte produse

necesare în cafenea. Aceasta implică gestionarea relațiilor cu furnizorii, plasarea comenzilor și

monitorizarea inventarului.

Managerul are responsabilitatea de a gestiona bugetul cafenelei și de a asigura o gestionare

financiară eficientă. Acesta trebuie să monitorizeze veniturile și cheltuielile, să stabilească prețurile,

să urmărească profitabilitatea și să dezvolte strategii pentru a crește vânzările.

Asigurarea calității și standardelor de serviciu are rolul să se asigure că cafeneaua oferă

produse de înaltă calitate și servicii excelente clienților. Aceasta implică asigurarea respectării

standardelor de igienă și siguranță alimentară, supervizarea preparării și prezentării produselor și

gestionarea plângerilor clienților.

Promovarea și marketingul cafenelei este o alta activitate unde managerul trebuie să

dezvolte și să implementeze strategii de marketing și promovare pentru a atrage și reține clienți.

Aceasta poate include gestionarea prezenței online a cafenelei, organizarea de evenimente speciale,

colaborarea cu influenceri sau participarea la expoziții și târguri.

 Managerul trebuie să fie conștient de tendințele actuale din industria cafenelelor și să

monitorizeze activitățile concurenței. Acesta poate aduce îmbunătățiri și inovații în afacere pentru a

rămâne competitiv pe piață.

Acesta trebuie să creeze și să mențină o relație bună cu clienții cafenelei. Aceasta poate

include interacțiunea directă cu clienții, colectarea feedback-ului și dezvoltarea unor strategii pentru a

îmbunătăți experiența clienților.

TEMA 2

ANALIZA SWOT

Cafeneaua CHIBA

S W O T

Prețurile sunt accesibile Firma este nouă, neavând o Accesarea de fonduri Intrarea unor noi concurenți

imagine bine definită în ochii europene pe piață

consumatorului

Folosirea materiei prime de Publicitate greu de generat Piața este în curs de Intrarea într-o perioadă de

înaltă calitate dezvoltare recensiune economică

Personalul este bine pregătit Finațarea este limitată Creșterea ponderii clienților Creșterea costurilor cu

ce iau cafea la pachet materia primă

Clientul are control asupra Creșterea chiriei

produllui finit

Serviciul de livrare la domiciliu