Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
beneficii
Publicat: 28/07/2020
Ultima actualizare: 17/09/2023
Autor: Echipa Bioclinica
*Sulful se găseşte în general în produse de origine animală (peşte, ouă, carne), dar şi în legume
precum ceapa şi usturoiul. *
Ce este sulful?
Sulful este un macroelement. Este al treilea cel mai important mineral din organism, după
calciu și fosfor. Sulful ajută la menținerea elasticității pielii și legăturile chimice ale sulfului
ajută mușchii, pielea și oasele să-și mențină forma. Sulful este un ingredient esențial în grăsimi,
în fluidele corpului și în mineralele scheletului.
Sulful este un mineral care intră în componenţa multor substanţe organice de interes biochimic
fundamental, participând indirect la toate metabolismele desfăşurate în organism. În corpul uman
al unui adult de 70 kg se conţine aproximativ 150 g de sulf. El intră în constituţia proteinelor, în
special a celor de rezistenţă, care se găsesc în structura pielii, unghiilor, părului, tendoanelor. De
asemenea, face parte din structura unor zaharuri complexe (mucopolizaharide), dar şi a unor
vitamine (B1, B5, B8).
Sulful este depurativ, antiinfecţios, stimulent al secreţiei gastrice, al activităţii enzimelor din tubul
digestiv, este anticostipant, antialergizant, reactivator al stimului nervos etc. Sulful este indicat în
afecţiuni precum gută şi reumatism, artroză, tulburări hepatobiliare, hipertensiune arterială şi
arteroscleroză, diferite infecţii şi dermatoze, îmbătrânire prematură şi diabet senil etc. Sulful are o
deosebită importanţă pentru oase, dinţi, tendoane şi articulaţii. El intră în constituţia proteinelor, a
unor enzime, vitamine (B1, B5, B8 ) precum şi a unor hormoni.
Medicii consideră că insuficienţa sulfului în organism provoacă dureri ale articulaţiilor, creşterea
nivelului de zahăr, de trigliceride şi colesterol în sânge.
Situaţia inversă, intoxicaţia cu sulf, mai des cu dioxid de sulf (E220), utilizat pe larg în industria
alimentară şi cea producătoare de alcool, se manifestă prin: greaţă, vomă, dureri de cap,
convulsii, tulburări de respiraţie etc.
Sulful dezinfectează sângele, ajută organismul să reziste la bacterii și apară protoplasma celuleor.
Acest mineral ajuta la reacțiile de oxidare din organism, stimulează secreția bilei și protejează
împotriva substanțelor toxice. Se găsește în toate țesuturile organismului și este necesar pentru
sinteza colagenului, principala proteină ce asigură integritatea țesutului cutanat.
Sulful este prezent în numeroase substanţe din organismul uman: spre exemplu în heparină, care
funcţionează ca un inhibitor împotriva coagulării, dar şi în coenzima A, care este esenţială pentru
valorificarea energiei în celule. În plus, sărurile acidului sulfuric (sulfaţii) joacă un rol important
în detoxifierea organismului, spre exemplu pentru eliminarea substanţelor nocive din organism,
precum alcoolul, şi evacuarea lor prin urină.
Sulful este folosit încă din Evul Mediu pentru a prelungi valabilitatea alimentelor.
Inclusiv în prezent, dioxidul de sulf (E 220) şi sărurile acestuia, sulfiţii (E 221–228), sunt folosiţi
în calitate de conservanţi şi antioxidanţi, spre exemplu în conservarea fructelor uscate, a
vinului, a sucurilor de fructe sau a preparatelor din cartofi. Sulful este cunoscut şi pentru
**proprietăţile sale terapeutice, regăsindu-se ca adaos în băi şi preparate pentru uz extern în
tratarea afecţiunilor articulare.
Distribuie
Cuprins
Ce este sulful?
Care este funcția sulfului?
Principalele surse alimentare
Beneficii pentru organism
Sulful, esențial pentru sănătate. Iată de ce:
Bolile copilăriei
Afecțiuni comune
Afecțiuni genitale
Afecțiuni hepatice