Microelemente

CROMUL

• Caracteristici generale

• Roluri
– factor de toleranţă la glucoză
Frecvenţa diabetului zaharat era mai mare la populaţia
care consumă apă cu cantităţi mici de crom;

– efect comparabil cu al testosteronului şi anume, acela

de a dezvolta musculatura, de a creşte capacitatea de
efort şi de a scade cantitatea de grăsimi;
 CROMUL - Dezechilibre cantitative

Deficitul de crom apare :

• în alimentaţia parenterală de lungă durată,
• la adulţii cu diabet subclinic şi clinic,
• la copiii cu malnutriţie protein-calorică
• în stresul traumatic.

 Carenţa duce la diminuarea toleranţei faţă de

glucide, crescând riscul de apariţie a diabetului.
 CROMUL - Dezechilibre cantitative
Excesul

Apare frecvent în:

• disfuncţii renale
• disfuncţii hepatice,
• bolile profesionale.

Efecte :
• alergice
• carcinogenetice.
 CROMUL

Raţia
– Diferă în funcție de vârstă

Surse
– germenii de grâu,
– drojdia de bere,
– ficatul de viţel,
– carnea de pui,
– uleiul de porumb,
– scoici etc.
 CUPRU

Roluri
• antiinfecţios, antiviral şi antiinflamator prin structurarea unei serii largi de
enzime: citocromoxidaza, lizil-oxidaza, monoaminoxidaza, ceruloplasmina,
superoxid-dismutaza, ascorbicoxidaza, tirozinaza.

Un singur microgram de cupru distruge 5 mg de bacterii specifice microflorei

intestinale sau căilor respiratorii;

• condiţionează şi optimizează funcţia celulelor T şi B, a neutrofilelor şi

macrofagelor, stimulând totodată fagocitoza. Sărurile de cupru
administrate împreună cu vitamina C în primele faze ale bolilor virale,
favorizează sistarea evoluţiei în peste 90% din cazuri;

• are proprietăţi antidegenerative (reumatism cronic, cancerogeneză).

Pestel şi colab. au pus în evidenţă creşterea cupremiei în procesele
evolutive neoplazice ca şi în puseele evolutive ale afecţiunilor cronice;
 CUPRU

Roluri
• prin activarea enzimatică are efect energizant,
• intervine în sinteza acizilor graşi cu lanţ lung, a trigliceridelor, fosfolipidelor
şi colesterolului;
• intervine în sinteza proteinelor complexe proprii ţesuturilor conjunctive,
scheletului şi vaselor sanghine, precum şi în sinteza compuşilor neuroactivi
cu rol esenţial în funcţionarea ţesutului nervos;
• intervine în formarea şi maturarea ţesutului cerebral şi osos,
• participă la menţinerea mielinei în ţesutul nervos, cât şi la secreţia
dopaminei şi norepinefrinei;
• complexele de cupru acţionează ca anticonvulsivante în crizele epileptice
mici şi mari;
• asigură bună funcţionare a structurilor specifice de conducere atrio-
ventriculară ;
• scade coagularea excesivă a sângelui, normalizează tensiunea arterială;
 CUPRU

Roluri

• participă la sinteza hemoglobinei din fierul organic (favorizează absorbţia intestinală

a fierului, eliberarea lui din depozite, nivelul plasmatic şi înglobarea lui în
hemoglobină);

• intervine în reproducere şi în dezvoltarea embrionară;

• are efect antiulceros şi antidiabetic;

• reduce cantitatea de radicali liberi;

• are rol esenţial în utilizarea eficientă a vitaminei C etc.

 CUPRU - Dezechilibre cantitative

DEFICITUL

Cauzearenterale prelungite, a fost prima cazuistică descrisă;

 alimentaţia artificială a copilului mic;
boala celiacă;
sindromul nefrotic;
bolile diareice cronice;
alimentaţia deficitară la vegetarieni;
aport alimentar redus;
 CUPRU - Dezechilibre cantitative

Deficitul:

Efecte
• anemie microcitară şi hipocromă
• hipopigmentarea părului şi a pielii
• alopecie
• erupţii tegumentare
• Emfizem
• oboseală cronică;
• infecţii frecvente;
• depresie;
• osteoporoză cu fracturi spontane/ defecte de conformaţie osoasă;
• edeme etc.
 CUPRU - Dezechilibre cantitative

Excesul este rar întâlnit; apare în:

 mediile industriale (industria metalelor neferoase);
 consumul de apă contaminată;
 utilizarea frecventă a unor produse medicamentoase cu conţinut crescut
de cupru;
 anemiile hemolitice şi în tubulopatii;
 zonal, de ex a fost descris în India la copiii hrăniţi cu lapte păstrat în vase
de cupru!

Reprezentative sunt modificările din boala Wilson .

 MANGAN

ROLURI
 activator enzimatic pentru ciclului Krebs;

 participă la procesele de oxidare celulară şi la sinteza colesterolului;

 asigură activarea enzimelor necesare pentru: bună utilizare internă a biotinei, a

vitaminelor B1 şi C, stimularea memoriei, eliminarea oboselii, îmbunătăţirea reflexelor
musculare, reducerea iritabilităţii;

 poate substitui magneziul într-o serie de enzime care intervin în fosforilarea oxidativă
etc;

 intervine în sinteza proteinelor, a compuşilor din subclasa glicozaminoglicanilor (care

participă la formarea cartilagiilor şi la procesele de osificare);

 participă sinergic cu fierul şi cuprul în procesul de hematopoieză şi influenţează

absorbţia calciului.
 participă la asigurarea structurii normale a oaselor prevenind
osteoporoza,

 participă la formarea tiroxinei,

 participă la desfăşurarea în condiţii normale a digestiei

 participă, în cadrul metabolismului lipidic, la sinteza acizilor graşi

 intensifică efectul hipoglicemiant al insulinei, este implicat în sinteza de

glicoproteine (protrombina);

 participă la menţinerea integrităţii structurale şi funcţionale a

mitocondriilor şi membranei celulelor hepatice, renale, pancreatice şi
miocardice

 stimulează imunitatea prin activarea neutrofilelor şi macrofagelor;

 intervine în fiziologia sistemului nervos participând la menţinerea

motilităţii normale şi a echilibrului etc.
 CARENŢA DE MANGAN

Este determinată de carenţa alimentară şi de tulburările hepatice - şi

se manifestă prin:

 dermatită tranzitorie;

 coloraţie roşiatică a părului ;

 scăderea rezistenţei osoase, ataxie, convulsii, paralizii;

 orbire, surditate şi fenomene de scleroză cerebrală.

 hipocolesterolemie;

 hipocoagulabilitatea sângelui;

 dereglarea metabolismului lipidic şi glucidic;

 întârzierea creşterii etc.

 EXCESUL DE MANGAN

• Este determinat de poluare sau printr-un aport alimentar

exagerat.

• Sunt înregistrate numeroase tulburări legate de alterarea

severă a sistemului nervos.

• Cea mai frecventă formă de manifestare o constituie

parkinsonismul manganic.
RAŢIA

• Nevoia în mangan difera în funcție de vârstă, sex etc.

• Se recomandă suplimentare în cazul: gravidităţii, sportivilor, în eforturile
fizice şi intelectuale, în tulburările de memorie şi vertij, ca şi în situaţia
unei alimentaţii bogate în carne şi lapte.

SURSE

Manganul se găseşte în cantităţi mari în cerealele integrale şi în seminţele

acestora, nuci, nucă de cocos, frunzele de ceai, vegetale cu frunze de
culoare verde, mazăre, sfeclă, varză, ţelină, morcov, păpădie, cartof, soia.