ECLERE

Tipul reetei: Desert Numarul de portii: 8 Timpul de preparare: 2 Ora(e) Timpul de gatire: 2 Ora(e) Dificultate: Foarte usor

Ingrediente: Pentru coji : 125 ml apa 125 ml lapte 100 gr unt 150 gr faina 1 praf de sare 5 oua medii sau 4 mari ( 5 gr!fiecare) Pentru crema : 500 ml lapte " oua 0 gr faina 100 gr #a$ar 1 pastaie de %anilie frisca lic$ida (optional) Preparare: Etapa 1Prima data ne ocupam de aluatul pentru eclere& Punem la fiert apa cu laptele adaugam untul si praful de sare si lasam totul sa fiar'a pana se topeste untul& (daugam apoi toata faina si amestecam energic pana se formea#a o 'ila de aluat& (mestecam 'ine aluatul) timp de 2*" minute) pentru a scoate cat mai multa ume#eala din el si*l transferam intr*un 'ol si*l lasam sa se racoreasca 2*" minute pentru a incorpora ouale& +ncorporam ouale in aluat) unul cate unul) amestecand cu un tel sau cu mi,erul& -u punem urmatorul ou pana nu*l incorporam pe precedentul& Punem apoi aluatul intr*un pos si formam eclerele intr*o ta%a pe care am pus $artie de copt& Etapa 2.oacem eclerele in cuptorul preincal#it) pentru 15 minute la 200 grade) fara a desc$ide cuptorul apoi scadem temperatula la 180 de grade si mai coacem pentru inca 15*20 de minute) facand o gaurica in fiecare ecler pentru a permite a'urului sa iasa si eclerelor sa se usuce& .at eclerele sunt la cuptor) pregatim crema&

Etapa 3Punem laptele la foc impreuna cu pastaia de %anilie& +ntr*un 'ol amestecam ouale cu #a$arul si cu faina si turnam amestecul peste lapte fier'inte amestecand 'ine pentru a nu se forma cocoloase& Fier'em 'ine crema pana se de#lipeste dupa fundul cratitei si*o punem intr*un 'ol acoperit cu folie pentru a se raci 'ine crema& .and crema s*a racit 'ine) o transferam intr*un 'ol si o mi,am cu 100*200 ml de frisca lic$ida pentru a sc$im'a te,tura cremei si a o face mai delicioasa si mai cremoasa& /aiem eclerele pe lungime si le umplem cu crema utili#and un pos sau o lingurita& Decoram eclerele deasupra cu ciocolata al'a sau neagra) topita&

+mprimer cette page

de 0amila.uisine (1i#itea#a situl)

2ead more at $ttp:!!333&petitc$ef&ro!retete!desert!eclere*pas*cu*pas*reteta*%ideo*fid* 15214805 in6nl7dail89nl7:e860a';";4e;0a' 4'4451f c50';18ec"09nl7id611481129utm7sourc e6dail87menu9utm7medium6email9utm7campaign6<enu7email='u>0? mspm$>@PD A&;;