Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schema Tehnologica A Brănzei Dietetice

    Încărcat de

    Alexandra Greavu
    138 vizualizări1 pagină
    schema

    Titlu original

    Schema Tehnologica a Brănzei Dietetice

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    schema

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    138 vizualizări1 pagină

    Schema Tehnologica A Brănzei Dietetice

    Încărcat de

    Alexandra Greavu
    schema

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    SCHEMA TEHNOLOGICA A BRNZEI DIETETICE

    Smntn










    Clorura de calciu

    Culturi lactice


    Enzim coagulant


    Zer


    Zer
    Pasteurizarea laptelui
    Racirea laptelui
    Pregatirea laptelui pentru
    inchegare

    Inchegarea laptelui

    Scoaterea coagului din
    vana
    Pastificarea si racirea
    branzei
    Ambalarea branzei
    Depozitarea branzei
    Filtrarea laptelui
    Normalizarea laptelui
    Prelucrarea coagului
    Receptia laptelui

    S-ar putea să vă placă și