CATAIF

Cataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnita si in Grecia si in alte tari orientale. Traditional el se face sub forma de rulouri si umple cu alune/fistic macinate. Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de vara si poate mai europeana, cu frisca. Ne trebuie: 400 g fidea f subtire 00 g !a"ar #00 ml apa #0 g unt 400 g frisca esenta de vanilie $eu am folosit %utter &anilla de la 'r (et)er*

Cum se face: +m folosit fideaua asta de la ,onte %anato:

-ngem o tava cu unt topit $eu am facut in tava de la araga!*, apoi ase!am fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.

'am la cuptorul preincal!it, la foc potrivit pana se rumeneste usor $cca .# minute a durat la mine*.

/ntre timp facem un sirop din apa si !a"ar, il lasam sa fiarba pana incepe sa se lege putin. 0uam de pe foc si punem esenta de vanilie.

1coatem tava de la cuptor dupa cele .# min $sau mai mult, in f de cuptor* si turnam deasupra, uniform, siropul. ,ai dam din nou tava la cuptor pana lic"idul este absorbit de fidea $cca 20 min*. ( sa vedem ca datorita siropului, din fidea s3a format o foaie ca un blat. 1coatem de la cuptor si lasam sa se raceasca $acoperim tava cu "artie de copt sau folie de alum sa nu se intareasca fideaua*. /ntre timp batem frisca.

Cand fideaua s3a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate un strat de frisca

si acoperim cu cealalta jumatate.

4unem si deasupra frisca

si dam la frigider pt cca 23 ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua. 4ortionam si mancaaaam5 Este taaare bun5

,ie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic sau alune. 'esi nu te3ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fie atat de gustoasa, este incredibil de bun.