Plăcinte pufoase fără dospire

de Amalia pe 27 martie 2019 în Preparate traditionale

Plăcinte pufoase fără dospire

Nimeni nu poate refuza o plăcintă pufoasă umplută cu brânză, urda, ciuperci sau alte
bunătăți! Eu îmi cumpăr din cand in când plăcinte cu branza pentru că imi plac tare mult, iar
dacă dunt si pufoase cu atât mai bine.
Da, recunosc si ai mei sunt înnebuniți dupa placinte pentru că le prepar destul de des. Si
daca se fac super mega rapid aceste placinte fara dospire, pentru mine e mult mai simplu.
Aceasta rețeta este una din categoria de mai sus, fără dospire, cu timp scurt de frământare
iar rezultatul sunt niște plăcinte bune de te lingi pe degete!

Secretul o să vi-l scriu bineînțeles :)

Rețeta de plăcinte pufoase fără dospire

Ingrediente pentru 8 plăcinte pufoase:
– 500ml chefir

– 600g făină alba (de tip 000 sau 650) + aproximativ 100 pentru intins

– 1 linguriță cu varf bicarbonat

– 1 ou

– 2 linguri ulei

– 1 lingurita sare

– 50g unt pentru uns placintele

Cum preparăm plăcintele pufoase fără dospire?

Amestecam bicarbonatul cu chefirul apoi adaugam oul, uleiul si sarea. Adăugăm treptat faina
si frământam pana obtinem un aluat putin lipicios.

Presaram făină pe el, acoperim cu un servet textil si lăsăm sa stea 10 minute.

Intre timp pregătim umplutura; eu am pus 2 tipuri de brânză telemea si caș, le-am dat pe
răzătoare si gata. Puteți folosi si altceva; ciuperci, șuncă, cartofi.

Continuăm cu intinsul placintelor; lucram cu făină. Presaram planseta de lucru cu făină si

impartim aluatul in 8 bucăți.

Fiecare bucată o intindem cam de grosimea unui deget, punem umplutura în mijloc apoi
impaturim marginile aducandu-le spre centru.

Umplem toate placintele si le mai lasam sa stea 5 minute. Apoi luam prima bucata si apasam
bine cu degetele subtiind placinta cat se poate de mult.
Încingem putin ulei in tigaie, punem placinta cu partea impaturita in jos si o prăjim la foc
potrivit pe o parte și pe cealalta (tigaia acoperită cu capac) pana se rumeneste frumos.
 

Scoatem placinta pe un platou si o ungem cu unt topit. Procedăm la fel si cu restul

plalcintelor apoi le acoperim cu un servet si le lasam sa stea 10 minute după care putem să
le mâncăm.
 Plăcinte pufoase fără dospire

Sunt foarte pufoase si bune placintele fara dospire! Nu cred ca trebuie sa mai adaug prea
multe cuvinte, sunt sigura ca v-ati convins doar vazand pozele.
 Plăcinte pufoase fără dospire