Yakisoba, faimosul fel de mâncare japonez cu tăiței

Pentru o masă completă și gustoasă, încercați Yakisoba! Un fel de mâncare

asiatic făcut cu tăiței soba, carne de porc și legume. Vă însoțim pas cu pas în
realizarea acestei rețete ultra simple. Și nu uitați de betișoare ;-)

   
Felul principal 20 porții Foarte ușor 22 min

Ingrediente Preparare
Preparare Gătire

20 porții
 15 min 7 min

300 g tăiței soba (sau udon) 1 Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Noi i-am fiert 2
minute în multă apă clocotită cu sare, apoi i-am scurs. Dacă nu folosiți
200 gr carne de porc (mușchi sau
tăițeii direct după gătire, adăugați un strop de ulei de măsline și amestecați-
carne de pe coaste)
i astfel încât să nu se lipească.
100 gr de varză

50 gr de cepșoară 2 Pregătiți sosul Yakisoba:

Combinați sosul de soia, sosul de stridii, sosul worcestershire, ketchup-ul și
50 gr muguri de fasole (din zahărul. Amestecați și dați deoparte,
conserva, bine scurți)

50 gr morcov 3 Tăiați varza, cepșoara, morcovii și ardeii în fâșii Julienne. Tocați mărunt
usturoiul. Tăiați carnea de porc în fâșii.
1/2 ardei verde

1/2 ardei rosu 4 Turnați ulei de floarea soarelui (sau ulei neutru) într-o tigaie. Sotați
carnea și legumele. Când carnea s-a rumenit frumos, adăugăm tăițeii. Căliți
2 căței de usturoi
timp de 3 minute la foc mare.
1 strop de ulei de floarea soarelui
5 Turnați sosul peste tăiței și mai căliți cateva minute.
Sos Yakisoba:

2 linguri sos de soia 6 Serviți într-o farfurie adâncă și presărați cu bonito uscat (Katsuobushi),
ghimbir murat, boabe de soia (Edamame) și câteva frunze de coriandru
2 linguri sos de stridii
proaspăt.

1 lingură sos Worcestershire Gata!

1 lingură de ketchup

1 linguriță de zahăr

Decor (opțional):

Bonito uscat (Katsuobushi)

Ghimbir murat

Boabele de soia (edamame)

Frunze proaspete de coriandru

Observații
Ce tăiței să alegi pentru a face o Yakisoba?

Am folosit tăiței soba făcuți cu făină de grâu, dar există și din făină de hrișca. Puteți găsi tăiței proaspeți dar și uscați, așa că
urmați instrucțiunile de gătire de pe ambalaj.

De asemenea, puteți înlocui tăițeii soba cu tăiței udon care sunt mai groși, așa că veți face un Yakiudon.

Puteți înlocui carnea de porc cu pui, creveți... Adaptați rețeta după gusturile proprii!