Ingrediente Pentru blat: 50 g cacao neagra 150 ml apa 6 oua 200 g zahar 120 ml ulei 280 g faina 1 lingurita

praf de copt esenta de rom Pentru crema de cacao: 50 g cacao neagra 125 ml apa 150 g zahar 200 g unt 4 galbenusuri esenta de rom Pentru blatul alb: 4 albusuri 4 linguri zahar 2 linguri faina 50 g nuca de cocos esenta de vanilie Pentru crema de ciocolata: 200 g ciocolata amaruie 200 ml smantana pentru frisca/frisca lichida 250 g mascarpone 1 lingura zahar vanilat od de preparare 1. !lat: Punem cacaoa intr"un vas si turnam apa clocotita# amestecand continuu$ %mestecam pana &a omogenizare# apoi lasam la racit$ %lbusurile se bat spuma tare cu un praf de sare$ %daugam 'umatate din cantitatea de zahar si mi(am pana obtinem o bezea lucioasa# care face tepi atunci cand scoatem paletele mi(erului$ )albenusurile se freaca cu cealalta 'umatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase$ %daugam treptat uleiul# esenta de rom# apoi compozitia de cacao racita$ *ncorporam faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit# in 2"+ reprize# bezeaua$ ,urnam compozitia intr"o tava -24 cm diametru. tapetata cu hartie de copt$ /am tava la cuptor la foc mediu pentru cca 40 de minute# pana blatul devine ferm la atingere$ *l scoatem pe un gratar si"l lasam la racit$ 2. 0rema de cacao: Peste cacaoa amestecata cu 'umatate din cantitatea de zahar se toarna apa# apoi se pune la fiert la foc mic# pana compozitia devine ca o smantana$ )albenusurile si cealalta 'umatate din cantitatea de zahar se freaca spuma si se toarna peste crema fierbinte de cacao# amestecand continuu$ 1e fierbe in continuare la foc mic sau pe baie de abur# pana compozitia se ingroasa ca o smantana$ 1e da deoparte si se lasa la racit$ 2ntul il topim pe 'umatate# apoi il mi(am pana devine pufos ca o crema si il

incorporam in compozitia racita de galbenusuri$ %romam dupa gust cu esenta de rom$ 3. !lat alb: %lbusurile se mi(eaza cu un praf de sare pana se intaresc$ 1e adauga zaharul si esenta de vanilie si se mi(eaza pana obtinem o bezea ferma si consistenta$ /am mi(erul deoparte si adaugam nuca de cocos amestecata cu faina si omogenizam amestecand usor cu o spatula# cu miscari de 'os in sus$ ,urnam compozitia in tava -24 cm diametru. tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca +0 de minute# pana blatul incepe sa se rumeneasca pe margini$ *l scoatem pe un gratar si"l lasam la racit cu tot cu hartia de copt$ 4. 0rema de ciocolata: 0iocolata rupta bucatele se topeste la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca$ 1e aduce compozitia la punctul de fierbere# se da deoparte si se omogenizeaza$ 1e lasa sa se racoreasca# apoi se da la frigider pentru cateva ore# de preferat peste noapte$ i(am putin crema pana se omogenizeaza si incepe sa prinda consistenta$ %daugam mascarpone si zaharul vanilat si mi(am pana obtinem o crema ferma$ !latul de cacao il taiem in doua parti# crema de cacao o impartim de asemenea in 2 parti egale$ Punem unul din blaturi pe platou# 'umatate din crema de cacao# blatul alb# cealalta 'umatate din crema de cacao si cel de"al doilea blat$ 5. ,ortul il vom imbraca si orna cu crema de ciocolata