Sunteți pe pagina 1din 25

1

2007 Danone Romania implicat intr-un scandal de contaminare a iaurturilor cu


Dioxina
Vanzarile Danone Romania, cel mai mare jucator de piata produselor lactate, au
inregistrat scaderi pe fondul scandalului iscat de retragerea unui lot de iaurturi cu fructe de pe
piata care contine guma de guar, ce ar putea fi contaminata cu dioxina, o toxina cancerigena.
Oficialii companiei sustin ca suspiciunea privind posibila contaminare a iaurturilor cu
periculoasa substanta a afectat atat vanzarile la categoria de produse in general, dar si intregul
proces de fabricatie.
A existat o mare doza de suspiciune in ceea ce priveste produsele Danone care a fost
transmisa cumparatorilor si ca urmare a acesteia s-a inregistrat o scadere a volumului de
vanzari. Vorbim aici despre intregul lant de productie, de la fermieri la distribuitori, care a
fost afectat de aceasta situatie. Este clar ca, in acest moment, nu discutia despre cifrele de
vanzari este importanta. Ceea ce trebuie accentuat este faptul ca am putut demonstra ca
produsele noastre sunt sigure pentru consumatori. Prima noastra grija este siguranta
produselor pe care le comercializam, a declarat, la vremea respectiva, Jacques Ponty, CEO-
ul Danone Romania.
(http://www.business-point.ro/afaceri/18493/danone-rezultatele-financiare-in-scadere-
in-europa-in-q3-fermierii-romani-vand-cel-mai-ieftin-lapte-din-ue.html)

"Am revenit pe crestere abia in noiembrie!", spune Jacques Ponty, director general al
Danone pe Europa de Sud-Est, privind in urma la efectele pe care "scandalul" dioxinei din
iaurturi le-a avut asupra afacerilor companiei in Romania. Ponty nu vrea sa vorbeasca despre
sumele cheltuite pentru a "repara" efectele scandalului si nici despre eventualele pierderi din
bilantul companiei. Spune doar ca au fost scaderi ale vanzarilor pentru o perioada de trei luni,
din august pana in octombrie, insa bilantul final indica un plus de 20% la nivelul cifrei de
afaceri fata de 2006.
"Compania a inregistrat din nou cresteri ale vanzarilor comparativ cu 2006, incepand cu
luna noiembrie a anului trecut, iar acum, dupa incheierea sarbatorilor, experimentam o
crestere a vanzarilor peste asteptari, deoarece consumatorii au inceput sa reincluda in
alimentatia lor iaurtul", a declarat Jacques Ponty.
> Desi reprezentantii Danone sunt rezervati in privinta bugetelor cheltuite pentru
promovare, datele companiei de monitorizare a pietei AlfaCont arata ca investitiile francezilor
au fost anul trecut de peste 6,7 ori mai mari decat ale liderului pietei locale de lactate,
Friesland, care comercializeaza brandurile Milli si Napolact. Astfel, Danone a avut in 2007 un
2

buget de promovare de peste 130 de milioane de euro, suma calculata in sistem rate-card, cu
peste 35 de milioane de euro mai mult decat in anul precedent, potrivit informatiilor Alfa
Cont. Mai mult chiar, in lunile de dupa declansarea scandalului dioxinei, bugetul de
promovare al celui mai mare jucator de pe piata iaurturilor a fost cu trei, patru milioane de
euro mai mare fata de perioada precedenta (valori calculate tot in sistem rate-card).
La sfarsitul lunii august, doua loturi de iaurturi cu fructe care apartineau companiei
Danone Romania au fost suspecte de a contine o cantitate mai mare de dioxina decat in mod
normal. Deoarece dioxina este o substanta toxica pentru organism daca este consumata in
exces, aceste loturi au fost retrase de pe piata de catre autoritati pentru efectuarea unor
analize.
Reactia consumatorilor de a nu mai cumpara iaurturi, in special cu fructe, chiar si dupa ce
rezultatele analizelor s-au dovedit negative, s-a resimtit in intreaga piata. Potrivit unui studiu
realizat de compania de cercetare AC Nielsen, in perioada august-septembrie 2007, vanzarile
de iaurturi au scazut cu circa 8% fata de perioada iunie-iulie a aceluiasi an. Danone a incercat
sa depaseasca aceasta criza prin intermediul campaniilor de promovare a sigurantei
produselor, care sa redea increderea consumatorului, ceea ce a dus la o crestere cu 35% a
bugetului de promovare comparativ cu 2006.
Danone Romania nu a finalizat raportul financiar pe 2007, insa Ponty estimeaza ca anul
trecut compania a inregistrat o crestere de 20% a cifrei de afaceri comparativ cu rezultatele
financiare obtinute in 2006. Potrivit informatiilor Ministerului de Finante, acum doi ani, filiala
locala a grupului francez a inregistrat o cifra de afaceri de 87,2 mil. euro si un profit net de
10,8 mil. euro.
Potrivit ritmului de crestere estimat de reprezentantul Danone, producatorul a incheiat
anul trecut cu afaceri de peste 100 mil. euro, in ciuda evenimentelor care au afectat productia
si vanzarile companiei in cea de-a doua parte a anului. Mai mult chiar, potrivit lui Ponty, cota
de piata a Danone pe segmentul iaurturilor a ajuns la 60% la sfarsitul anului trecut, fata de
50% in urma cu un an.
"Piata a crescut anul trecut cu peste 15% pe fondul cresterii puterii de cumparare a
consumatorilor si a dezvoltarii lanturilor de magazine internationale pe plan local.
Anul acesta insa piata isi va incetini ritmul de crestere la aproximativ 10% in special din
cauza majorarii pretului la materia prima si a lipsei laptelui la standarde UE de pe plan local,
care va determina o crestere a importurilor", estimeaza Ponty.
Pretul laptelui a crescut anul trecut cu peste 20%, in timp ce in primele 11 luni productia
s-a majorat cu doar 3,3% fata de aceeasi perioada a anului precedent, ceea ce i-a determinat
3

pe producatori sa creasca la randul lor preturilor produselor finite cu peste 10%. O astfel de
majorare a fost aplicata si de filiala locala a grupului francez.
"Estimam ca aceasta crestere a preturilor va incetini in cursul acestui an, dar incercam in
acelasi timp sa eficientizam capacitatile de productie si logistice pentru a absorbi o parte din
cresterea pretului materiei prime. In mod sigur vom fi nevoiti sa crestem preturile in acest an,
dar va fi o majorare mai mica de 10%", a mai spus directorul general al Danone.
Anul acesta, Danone planuieste lansarea unor noi produse care sa diversifice gama deja
detinuta pe plan local, urmand tendintele actuale ale consumului indreptate in special spre
game de produse cat mai variate si cu valoare adaugata mai mare. "Vom lansa cinci pana la
sapte produse noi in acest an. Vrem sa dezvoltam Danette, care detine in prezent doar 5% din
vanzari, dar si Actimel", a mai spus Jacques Ponty.
Danone este prezent pe piata locala cu gamele de produse Activia, Nutriday, Actimel,
Frutisima, Danonino, Danette, Casa Buna si gama traditionala Danone Sana, Danone Lapte
Batut, Danone Smantana si Danone Lapte Proaspat. "Circa 60% din acestea sunt
comercializate prin intermediul pietei traditionale, restul de 40% fiind destinate lanturilor de
magazine internationale", a afirmat reprezentantul Danone.( http://www.zf.ro/companii/ce-
efecte-a-avut-asupra-businessului-danone-scandalul-dioxinei-din-iaurturi-din-2007-3052103)
Articol publicat n ediia tiprit a Ziarului Financiar din data de 30.01.2008


Nivelul de dioxin al iaurturilor Danone este de 0,22 picograme la gramul de
grsime, cu mult sub limita admis de 3 picograme.
Danone e sigur pentru consum, iar nivelul de dioxin este n limita admis, arat
rezultatele testelor efectuate la laboratorul european de referin de la Budapesta. Dioxina este
considerat toxic i cancerigen, fiind duntoare pentru sntate. Astfel, sechestrul asupra
loturilor de iaurt va fi ridicat, iar Danone urmeaz s decid dac lotul care avea data de
expirare 11 septembrie va fi reintrodus n consum. Cu totul, au fost oprite de la consum
44.000 de pahare cu iaurt, de cte 125 de grame fiecare.
Rezultatele arat c nivelul de dioxin este sub limita prevzut de regulamentele
europene. Testele au fost realizate prin metoda de confirmare i au artat c nivelul de dioxin
este de 0,22 picograme la gramul de grsime, iar limita maxim admis este de 3 picograme la
gramul de grsime, deci este mult sub limit, a declarat pentru Mediafax preedintele
Autoritii Naionale Sanitare Veterinare, Radu Roati. Reprezentanii autoritii din Ungaria
au declarat c au testat 88 de mostre pn n prezent pentru depistarea dioxinei i a
4

pentaclorfenolului (PCP), ns nici un test nu a avut rezultate pozitive. Dup ce UE a
descoperit 80 de produse cu gum guar care conin substane toxice, au fost verificate aproape
7000 de produse vndute de peste 5.000 de companii.
Este posibil ca aproximativ 610 companii s fi primit produse infestate, au avertizat
specialitii UE. Aditivul E 412, cunoscut sub denumirea de gum guar, este folosit de obicei
ca emulsificator i stabilizator n compoziia unor alimente precum lactate, ngheate, produse
de panificaie i din carne i este obinut dintr-o tuf de fasole indian care se cultiv n India,
Pakistan, sudul Statelor Unite. Din punct de vedere tehnologic, guma de guar are de opt ori
puterea de ngroare a amidonului din porumb, numai o cantitate foarte mic fiind necesar
pentru a produce o vscozitate suficient. Danone deine o cot de pia de 50% n domeniul
produselor lactate proaspete. (B.A.)( http://www.gandul.info/stiri/dioxina-din-iaurtul-danone-
o-intoxicatie-mediatica-895545)

Scandalul Danone
Principalul jucator pe piata lactatelor din Romania s-a confruntat in luna august cu un
scandal puternic legat de posibilitatea ca unele din produsele sale sa fie improprii consumului
uman. Declansat in strainatate scandalul a fost amplificat la noi de o mass-media avida de
senzational.
Pe data de 18 august doua loturi din gama Delicios cu visine si respectiv fructe de padure sunt
suspecte de infestare cu dioxina. Cele doua televiziuni importante de stiri Realitatea Tv si
Antena 3 preiau informatia si declanseaza atacul mass-media impotriva companiei. A doua zi
si principlalele cotidiene relateaza despre aceasta posibilitate. Pe 20 august Autoritatea
Nationala Sanitar Veterinara trimite un comunicat spre marile lanturi de magazine in care
informeaza ca loturile cu termenele de expirare 11 si 20 septembrie sunt suspecte si cer ca
acestea sa fie scose de la vanzare. Toate televiziunile dezbat problema in principalele
programe de stiri in timp ce compania prefera sa nu comenteze si sa astepte rezultatele
expertizei.
Anuntul testelor este facut in data de 28 august .
Laboratorul acreditat din Budapesta confirma ca produsele sunt sigure pentru consum
avand parametrii calitativi conform standardelor alimentare.
Compania incerca acum sa refaca cota de piata pierduta. In timpul isteriei toate
iaurturile cu fructe au fost boicotate de consumatori. Stocurile au crescut iar vanzarile s-au
prabusit. Singura zona neafectata pentru Danone a constituit-o gama Actimel pentru care
compania chiar a intensificat spoturile Tv.
5

Danone a invitat ziaristi sa ii viziteze facilitatile pentru a se convinge de gradul de
securitate alimentara pe care il asigura. A cumparat apoi spatii largi in principalele ziare unde
explica ce s-a intamplat si mai ales accentua asupra rezultatului negativ. La Tv au fost
difuzate spoturi speciale. Echipele de vanzari informau si ele clientii in speranta recuperarii
terenului pierdut. Au fost postate afise si fluturasi cu informatii in punctele de vanzare. S-a
intesificat munca de lamurire si PR. Din pacate convingerea publicului nu s-a schimbat. El
inca mai suspecteaza compania si in continuare nu cumpara produsele ale caror clienti fideli
erau pana mai ieri.
Urmarea este ca Danone a anuntat scaderea productiei cu circa 15% .
In cele doua saptamania de cand a fost declansat scandalul existentei dioxinei in produsele
noastre si pana la venirea probelor de laborator , productia de lactate Danone a scazut cu circa
15% declara dl Radu Boitos directorul fabricii Danone Romania pentru Business Standard.
Cu alte cuvinte s-a cam prabusit increderea in acesta companie.
Fiind estimata la cca 800 milioane de euro, piata lactatelor din Romania este dominata
de Danone, urmata de LaDorna, Friesland, Albalact, Brailact si Covalact plus o serie de
jucatori mici si regionali care au cote de piata insa foarte mici. Danone avea cca 50 % din tot.
Acum, dupa scandal , pierderile nu sunt inca masurabile dar scaderea productiei si reducerea
spatiului de expunere acordat in marile magazine sunt un indiciu al scaderii. Intre timp pe
piata a venit si compania Tnuva care a reusit sa intre tocmai pe segmentul pierdut de Danone.
Pot spune ca in viitor se anunta o lupta interesanta.
Danone a anuntat si o posibila lansare a unui brand nou tocmai pentru a face o disociere
intre produse si marca in speranta recastigarii pietei pierdute. Avand in vedere ca Nutriday -
Delicios aducea mai mult de jumatate din venituri este de inteles o astfel de optiune.
Scandalul dioxinei in afara faptului ca a reusit sa prebuseasca vanzarile unei companii a scos
la iveala o serie de informatii pe care altfel reprezentantii Danone nu le-ar fi facut publice.
Acuzata in trecut mai mult sau mai putin voalat ca foloseste laptele praf in procesul de
productie, acesta fiind un element important in cresterea perioadei de garantie a iaurtului ,
Danone a negat in mod repetat . In plin scandal al dioxinei recunoasterea folosirii laptelui praf
pesemne a fost considerat un rau mai mic. Iata ce scrie pe un fluturas intitulat Adevarul
despre produsele Danone! Vrei sa stii mai mult ? intrebare : E adevarat ca Danone
foloseste lapte praf in produsele sale ? Raspuns ... Pentru asta e nevoie uneori sa imbogatim
laptele proaspat cu lapte praf ! .
6

Acum stau si ma intreb ce fel de produs proaspat si natural este acela bazat pe lapte praf
? De ce a fost nevoie de acest scandal pentru a afla ca de fapt compania nu spunea adevarul cu
privire la componenta produselor sale ?
Si inca un aspect interesant mentionat in acelasi fluturas albastru tiparit de companie. La
intrebarea privind retragerea loturilor din magazine si distrugerea lor se spune ca Danone nu
a putut controla respectarea temperaturii corecte de pastrare pentru produsele retrase din piata
asa ca a decis sa nu le retrimita in magazine spre vanzare . Cu alte cuvinte insasi compania
recunoaste distrugerea cutiilor care ar fi putut fi considerate drept probe! E adevarat ca valul
de retrageri a distrus orice speranta de depozitare si de repunere in vanzare. Scandalul
dioxinei arata cum un zvon bine tintit si directionat in anumite zone ale mass-media poate
distruge o companie puternica.Danone nu are nici o vina in acest scandal decat aceea ca prin
politica ei a permis sa se intample una ca asta. Cei care lucreaza curent cu aceasta firma stiu
ce inteleg prin politica firmei.
Sa nu ii plangem insa de mila.
Cei care au castigat pana la urma sunt consumatorii. Au devenit mai atenti la produse in
special la cele pentru copii. Astazi se citesc cu mai mare atentie etichetele iar lumea se
informeaza mai mult. Scandalul Danone a deschis o noua epoca a clientului mai informat si
mai atent.
(http://opiniamea-vinti.blogspot.ro/2007/10/scandalul-danone.html

Danone recunoaste ca a retras de pe piata loturi de iaurt, Selgros confirma
de D.Comache, A. Vasilache HotNews.ro
Miercuri, 22 august 2007, 0:00
Danone Romania a retras de pe piata iaurturi cu fructe, din cauza suspiciunii privind
contaminarea cu dioxina a gumei guar provenind din India, se arata intr-un comunicat al
companiei.

Potrivit Milenei Nedelcu, director de comunicare Danone, compania a primit alerta de la
ANSVSA in data de 15 august. Compania anunta ca, pe data de 17 august, "s-a efectuat
identificarea cantitatilor de produs care au avut legatura cu alerta", in timp ce ANSVSA
(Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor) anunta intr-un
comunicat oficial ca alerta privind contaminarea a fost primita in 14 august. Ce s-a intamplat
7

in cele trei zile scurse de la momentul primirii alertei si pana la oprirea comercializarii
iaurturilor? ANSVSA refuza sa ofere orice raspuns.
Produsele suspecte au fost blocate imediat ce s-a primit notificarea de la ANSVSA.
Unele au fost blocate in magazine, iar altele in depozitul nostru. Noi am efectuat o analiza a
acestora ce nu a evidentiat existenta dioxinei, iar autoritatea a trimis probe spre analize la un
laborator independent, a declarat pentru HotNews.ro Milena Nedelcu.
Nu am informatii sa fi fost vandute produse din lotul suspect, insa, oricum, lotul nu
este semnificativ, comparativ cu vanzarile pe o zi, a mai spus reprezentantul Danone.

Selgros spune ca sesizarile primite se refereau numai la anumite produse Danone

Oficialii Selgros au declarat pentru HotNews.ro ca saptamana trecuta au primit sesizari de la
ANSV in legatura cu alerta europeana privind existenta dioxinei in guma de guar si ca
singurele sesizari faceau referire numai la anumite produse ale furnizorului Danone.
Este vorba despre doua loturi de produse Danone respectiv iaurt delicios visine-fructe
de padure 4x125g- lotul cu data expirarii 20.08.2007 si 11.09.2007 -iaurt delicios caspuni-
caise 4x125g lotul cu data expirarii 20.08.2007.
Saptamana trecuta am primit de la cateva magazine Selgros sesizari de la ANSV cu
privire la o alerta europeana legata de existenta dioxinei in guma de guar.
Singurele sesizari faceau referire numai la anumite produse ale furnizorului Danone a
carui raspuns oficial a concluzionat ca exista o suspiciune referitoare la prezenta dioxinei in
gumei de guar in 2 loturi de produse Danone si anume: -iaurt delicios visine-fructe de padure
4x125g- lotul cu data expirarii 20.08.2007 si 11.09.2007 -iaurt delicios caspuni-caise 4x125g
lotul cu data expirarii

20.08.2007, a declarat pentru HotNews.ro, Pia Krauss, Marketing Manager Selgros
Romania.

Oficialii Selgros sustin ca "in prezent nu mai exista marfa cu problemele identificate,
deoarece aceasta a fost retrasa de la vanzare incepand cu data de 18.08.2007".

Alerta europeana
In editia de miercuri a Evenimentului Zilei se arata ca autoritatile sanitar-veterinare din
Bucuresti au decis, la finele saptamanii trecute, sa retraga din magazine doua tipuri de iaurturi
8

produse de Danone Romania, deoarece acestea ar putea contine dioxina.

Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a
primit in data de 14 august o notificare prin Sistemul Rapid de Alerta pentru Alimente si
Furaje, referitoare la prezenta gumei de guar, posibil contaminata cu dioxina, in iaurturi cu
fructe.

Potrivit unui comunicat al Danone Romania, pe 17 august, ANSVSA a identificat cantitatile
de produs care au avut legatura cu alerta europeana. Intreaga cantitate de produse se afla acum
blocata, sub controlul ANSVSA, in depozitul Danone si in mai multe puncte din reteaua de
distributie.

Autoritatea a prelevat probe de la un lot de produse Danone care avea ca data de expirare 11
septembrie 2007, probe trimise la un laborator european de referinta. Rezultatele testelor de
laborator vor fi disponibile saptamana viitoare.
Danone sustine ca produsele sale sunt sigure
Lotul cu data expirarii 20.09.2007, citat in articol, a fost fabricat recent si nu are nici o
legatura cu alerta europeana, se mai arata in comunicatul Danone.

Potrivit reprezentantilor Danone, in acord cu recomandarile Comisiei Europene, imediat ce
alerta europeana a fost lansata, Danone a luat masuri pentru oprirea utilizarii preparatelor de
fructe continand guar suspect si pentru analiza in laborator european acreditat a mai multor
loturi de produs fabricat.
Toate rezultatele analizelor sunt bune, conforme cu prevederile Regulamentului CE
1881/2006 privind limitele reziduale maxime admise.
Compania mai precizeaza ca nu utilizeaza in mod direct guma de guar, aceasta fiind un
ingredient al unor preparate de fructe fabricate in Cehia si utilizate in unele iaurturi cu fructe.
In iaurt, guarul se regaseste in cantitati foarte mici (0,02 g intr-un pahar de 125 g).

Ce este dioxina si guma de guar
In prezent, in Europa, institutiile insarcinate cu siguranta alimentului efectueaza
investigatii in legatura cu alerta europeana privind prezenta unei contaminari cu dioxina in
guma guar provenind din India.
9

Dupa investigatiile efectuate in Elvetia, la firma distribuitoare de guar, si Cehia, unde se
produc unele preparate din fructe ce contin guma guar, acestea au fost extinse in numeroase
tari europene, printre care si Romania.
Guma de guar este un preparat natural, obtinut dintr-o tufa de fasole indiana care se
cultiva in India, Pakistan, sudul Statelor Unite, utilizat in industria alimentara ca aditiv cu
functii de agent de ingrosare, stabilizator si emulgator pentru diverse produse.
Cea mai intalnita problema de sanatate legata de expunerea la dioxina este acneea
severa, care se manifesta prin leziuni care apar in special la nivelul fetei si partii superioare a
corpului.

Alte efecte ale expunerii la o cantitate mare de dioxina sunt iritatii ale pielii, cresterea
excesiva a parului pe corp, depigmentarea, deteriorarea lobului mijlociu al ficatului sau
aparitia cancerului la adulti.

In urma studiilor efectuate pe animale, privind expunerea la niveluri scazute de dioxine, pe o
perioada indelungata de timp, s-a concluzionat ca pot declansa efecte negative in ceea ce
priveste dezvoltarea si reproducerea.
(http://www.hotnews.ro/stiri-arhiva-1037632-danone-recunoaste-retras-piata-loturi-
iaurt-selgros-confirma.htm


Fiind estimat la aproximativ 800 milioane de euro, piaa lactatelor din Romnia este
dominat de Danone, urmat de LaDorna, Friesland, Albalact, Brailact i Covalact, plus o
serie de juctori mici i regionali, care au ns cote de pia foarte sczute. Danone este
prezent pe piaa local cu gamele de produse Activia, Nutriday, Actimel, Frutissima,
Danonino, Danette, Casa Bun, Cremoso i gama tradiional Danone Sana, Danone Lapte
Btut, Danone Smntn i Danone Lapte Proaspt, iar compania plnuiete lansarea unor noi
produse care s diversifice gama deja deinut pe plan local, urmnd tendinele actuale ale
consumului ndreptate, n special, spre game de produse ct mai variate i cu valoare adugat
mai mare.

Potrivit companiei, romnii consum zilnic 1.300.000 uniti de produse Danone, care
sunt fabricate ntr-un centru de producie din Bucureti. Fabrica Danone a fost deschis n
1998 i prelucreaz zilnic laptele din 200 de centre de colectare, din toat ara. De asemenea,
1
0
Danone deine una dintre cele dou fabrici din Romnia care dein un certificat UE, ceea ce i
permite s exporte laptele n ri precum Croaia, Serbia, Moldova, Albania sau Bulgaria.



Scandalul Danone

Principalul juctor de pe piaa lactatelor din Romnia s-a confruntat n luna august 2007
cu un scandal puternic legat de posibilitatea ca unele dintre produsele sale s fie
improprii consumului uman.

Pe data de 18 august 2007 dou loturi din gama Delicios cu viine i respectiv fructe de
pdure sunt suspectate de infestare cu dioxin. Deoarece dioxina este o substan toxic
pentru organism dac este consumat n exces, aceste loturi au fost retrase de pe pia de ctre
autoriti pentru efectuarea unor analize. Dioxin, scandal, analize i guar, otrava indian
infiltrat n produsele unui gigant european, care se ascunde n tcere au fost premisele unui
scandal de proporii.

Realitatea TV i Antena 3 au preluat informaia i au declanat atacul mass-media
mpotriva companiei. A doua zi, i principalele cotidiene au relatat despre aceast posibilitate.
Pe data de
20 august 2007, Autoritatea Naional Sanitar-Veterinar a trimis un comunicat ctre
marile lanuri de magazine n care a informat c loturile cu termenele de expirare 11 i 20
septembrie 2007 erau suspecte i a cerut ca acestea s fie scose de la vnzare. Toate
televiziunile au dezbtut problema n principalele programe de tiri, n timp ce compania a
preferat s nu comenteze i s atepte rezultatele expertizei. Anunul testelor a fost fcut
public pe data de 28 august 2007.

Laboratorul acreditat din Budapesta a confirmat c produsele Danone erau sigure pentru
consumul uman, avnd parametrii calitativi conform standardelor alimentare. CEO-ul Danone
din Romnia a declarat c s-au efectuat, i n laboratoarele proprii, un set de analize
suplimentare pe loturile cu datele de expirare 22, 23 i 26 septembrie 2007, rezultatele
confirmnd faptul c produsele ndeplineau condiiile siguranei consumului.

1
1
Potrivit CEO-ului Danone, compania nu a anunat consumatorii nainte de Autoritatea
Naional Sanitar-Veterinar de pericolul posibilei contaminri a iaurturilor cu dioxin pentru
c verificaser deja, n laboratoarele proprii, sigurana acestora pentru consum. Nu putem da
cte un comunicat de pres pentru fiecare alert, le-a spus Jacques Ponty ziaritilor. Dac
problemele sunt reale, blocm lotul de iaurt i l distrugem. i s-ar putea s fim
singura companie din Romnia care face asta.

ntrzierea alertei de contaminare este doar unul din capetele de acuzare aduse
companiei de ctre reprezentanii presei. Alt mr al discordiei a fost lotul cu data de expirare
20 septembrie 2007, suspectat i el de infestare cu dioxin, alturi de cel din 11 septembrie
2007. Compania nu a trimis, spre examinare, mostre din lotul care expira pe 20 septembrie
ctre laboratorul din Budapesta. Danone a explicat c lotul din 20 septembrie a fost produs
din acelai preparat cu cel din 11 septembrie, deci analiza unei mostre din primul lot a fost
relevant i pentru cel de-al doilea.

Un alt punct fierbinte este faptul c Danone va continua s includ guma de guar n
produsele sale, n ciuda incidentului. Explicaia simpl este c guarul este o plant tropical,
din familia leguminoaselor, care crete doar n Africa, India i Brazilia. Substana este
inofensiv, fiind folosit pentru a obine consistena cremoas a iaurtului. Planta n sine nu
dauneaz organismului, urmele de dioxin provenind din linia de producie a unui aditiv
produs n India, care nu a fost igienizat dup ce fusese folosit la producerea unor colorani.

Imediat dup acest incident, Danone a ncercat s-i refac cota de pia pierdut.

n timpul isteriei, toate iaurturile cu fructe au fost boicotate de consumatori. Stocurile au
crescut, iar vnzrile s-au prbuit. Singura zona neafectat pentru Danone a constituit-o
gama Actimel, pentru care compania chiar a intensificat spoturile TV.

Danone a invitat ziariti s i viziteze facilitile de producie, pentru a se convinge de
gradul de securitate alimentar pe care l asigur. A cumprat apoi spaii largi n principalele
ziare, unde explica ce s-a ntamplat. La TV au fost difuzate spoturi speciale. Echipele de
vnzri informau i ele clienii, n sperana recuperrii terenului pierdut. Au fost postate afie
i fluturai cu informaii n punctele de vnzare. S-a intesificat campania de PR. Cu toate
acestea, publicul a suspectat compania pentru o lung perioad de timp, ceea ce a dus la o
1
2
scdere dramatic a cererii pentru produsele Danone. ncrederea n companie a fost puternic
zdruncinat.

Scandalul dioxinei, n afara faptului c a reuit s prbueasc vnzrile companiei, a
scos la iveal i o serie de informaii pe care altfel reprezentanii Danone nu le-ar fi fcut
publice. Acuzat n trecut, mai mult sau mai puin voalat, c folosete laptele praf n
procesul de producie, acesta fiind un element important n creterea perioadei de garanie a
iaurtului, Danone a negat acest lucru n mod repetat. n plin scandal al dioxinei, recunoaterea
folosirii laptelui praf a fost considerat un ru mai mic. De ce a fost nevoie de acest scandal
pentru a afla c, de fapt, compania nu spunea adevrul cu privire la componena produselor
sale?
Un alt aspect interesant a fost cel privind retragerea loturilor din magazine i distrugerea
lor; compania a comunicat faptul c Danone nu a putut controla respectarea temperaturii
corecte de pstrare pentru produsele retrase de pe pia, aa c a decis s nu le retrimit n
magazine spre vnzare. Cu alte cuvinte, nsi compania recunoate distrugerea cutiilor care
ar fi putut fi considerate drept probe! Cu toate acestea, e adevrat c valul de retrageri a
distrus orice speran de depozitare optim i de repunere n vnzare a acestora.



Pierderi suferite de Danone n urma scandalului

nainte de scandalul cu existena dioxinei n produsele sale, Danone avea aproximativ
50% din piaa lactatelor din Romnia. Scderea produciei i reducerea spaiului de expunere
acordat n marile magazine au reprezentat indicii ale scderii cotei de pia a Danone dup
scandalul dioxinei. ntre timp, pe pia a venit i compania Tnuva, care a reuit s intre
tocmai pe segmentul pierdut de Danone.

Un prim efect al scandalului a fost acela c Danone a anunat scderea produciei cu
circa 15%.

Un al doilea efect negativ a fost acela c Danone a vndut cu 20-25% mai puine
produse n cele dou sptmni dup retragerea de pe pia a 700 de kilograme de iaurt de
fructe, suspectat de infestare cu dioxin. Reacia consumatorilor de a nu mai cumpra iaurturi,
1
3
n special cu fructe, chiar i dup ce rezultatele analizelor s-au dovedit negative, s-a resimit
pe ntreaga pia. Potrivit unui studiu realizat de compania de cercetare AC Nielsen, n
perioada august- septembrie 2007, vnzarile de iaurturi au sczut cu circa 8% fa de perioada
iunie-iulie 2007.

Jacques Ponty, director general al Danone pe Europa de Sud-Est, privind n urm la
efectele pe care scandalul dioxinei din iaurturi le-a avut asupra afacerilor companiei n
Romnia, declara c Am revenit pe cretere abia n noiembrie!. A existat o mare doz de
suspiciune n ceea ce privete produsele Danone, care a fost transmis cumprtorilor i, ca
urmare a acesteia, s-a nregistrat o scdere a volumului de vnzri. Vorbim aici despre
ntregul lan de producie, de la fermieri la distribuitori, care a fost afectat de aceast situaie.
Este clar c, n acest moment, nu discuia despre cifrele de vnzri este important. Ceea ce
trebuie accentuat este faptul c am putut demonstra c produsele noastre sunt sigure pentru
consumatori. Prima noastr grij este sigurana produselor pe care le comercializm, a
declarat Jacques Ponty.

Firma Danone a luat i continu s aplice toate msurile necesare pentru a garanta
sigurana i calitatea produselor sale i toate produsele de pe pia sunt conforme cu
legislaia i nu prezint niciun risc pentru consumatori, a informat atunci compania.

Cu toate acestea, Ponty nu a vrut s vorbeasc despre sumele cheltuite pentru a repara
efectele scandalului i nici despre eventualele pierderi din bilanul companiei. El a spus doar
c au fost scderi ale vnzrilor pentru o perioad de trei luni, din august pn n octombrie
2007, ns bilanul final a indicat un plus de peste 20% la nivelul cifrei de afaceri i de peste
30% la nivelul profitului net fa de 2006.
Danone a ncercat s depeasc criza prin intermediul campaniilor de promovare a
siguranei produselor, pentru a reda ncrederea consumatorilor. Dei reprezentanii Danone au
fost rezervai n privina bugetelor cheltuite pentru promovare, datele companiei de
monitorizare a pieei AlfaCont arat c investiiile francezilor n promovare au fost n 2007 de
peste 6,7 ori mai mari decat cele ale liderului pieei locale de lactate, Friesland, care
comercializeaz brandurile Milli i Napolact. Astfel, Danone a avut n 2007 un buget de
promovare de peste 130 milioane de euro, cu peste 35 milioane de euro mai mult dect n anul
precedent. n plus, n lunile de dup declanarea scandalului dioxinei, bugetul de promovare
1
4
al celui mai mare juctor de pe piaa iaurturilor din Romnia a fost cu 3-4 milioane de euro
mai mare fa de perioada precedent.

Potrivit ritmului de cretere estimat de reprezentantul Danone, productorul a ncheiat
anul
2007 cu afaceri de peste 100 milioane de euro, n ciuda evenimentelor care au
afectat producia i vnzrile companiei n cea de-a doua parte a anului. Mai mult chiar,
potrivit lui Ponty, cota de pia a Danone pe segmentul iaurturilor a ajuns la 60% la sfritul
anului 2007, fa de 50% n urm cu un an.

Scandalul dioxinei arat cum un zvon bine intit i direcionat n anumite zone ale mass-
media poate distruge o companie puternic. Principala vin care i se poate imputa lui Danone
este aceea c, prin politica ei, a permis s se ntmple una ca asta. Dei avea rspunsuri la
toate ntrebrile, compania Danone a suferit oricum pierderi semnificative n ceea ce
privete capitalul de imagine, ncrederea din partea consumatorilor i cifra de vnzri.

Cei care au ctigat pn la urma au fost consumatorii. Acetia au devenit mai ateni la
produsele pe care le cumpr, n special la cele pentru copii. Astzi se citesc cu mai mare
atenie etichetele, iar lumea se informeaz mai mult. Scandalul Danone a deschis o nou
epoc a clientului mai informat i mai atent.


Scandalul dioxinei a ras aproape un sfert din vanzarile Danone
Simina Mistreanu , 26 Oct 2007


Danone a vandut cu 20-25% mai putine produse in cele doua saptamani dupa
retragerea de pe piata a 700 de kilograme de iaurt de fructe, suspect de infestare cu
dioxina. Vanzarile s-au redresat insa in ultima luna, iar directorul general Danone
Romania, Jacques Ponty, crede ca estimarile de vanzari pentru 2007 vor fi atinse pana
la sfarsitul anului.
La sfarsitul lunii august, mai multe loturi de iaurt de fructe Danone, din 31 de judete ale
tarii, au fost retrase de pe piata si trimise intr-un laborator maghiar, care le-a testat
concentratia de dioxina. Desi rezultatele analizelor au aratat ca nivelul substantei chimice din
1
5
iaurt se afla mult sub limita impusa de lege, consumatorii au fost alarmati, atitudine ce s-a
reflectat in vanzarile de lactate din urmatoarele saptamani.
Astazi am revenit la viteza normala de crestere, deoarece consumatorii si-au dat seama
de realitatea calitatii produselor noastre. Scaderea din septembrie nu va afecta rezultatele
anuale ale Danone, a declarat Jacques Ponty. Potrivit site-ului Ministerului de Finante,
Danone a inregistrat anul trecut o cifra de afaceri de 87,2 milioane de euro si un profit net de
10,8 milioane de euro, rezultate in crestere cu 21% fata de 2005. Compania estimeaza o
crestere a veniturilor de 22-23% pentru anul acesta, ceea ce inseamna ca, la sfarsitul lui 2007,
cifra de afaceri a companiei ar trebui sa se situeze la peste 100 de milioane de euro. Aceasta
crestere este semnul dezvoltarii sustinute a pietei de lactate din Romania, a adaugat Ponty.
Oficialii companiei au mai anuntat si o crestere a preturilor, intre 5 si 10%, pentru toate
produsele pe care le comercializeaza in Romania. Noile preturi vor aparea pe rafturi incepand
cu 1 noiembrie, data la care, crede Ponty, si ceilalti jucatori de pe piata lactatelor isi vor
scumpi produsele. Cresterile de pret de la rafturi sunt cauzate de scumpirea materiei prime si
de cresterea cererii, in raport cu oferta. Acest fenomen este valabil si in restul tarilor din
Uniunea Europeana, unde sezonul de scumpiri a inceput in urma cu cateva luni.
Nu mai exista destul lapte in Europa, si asta deoarece s-au terminat rezervele. Daca in
urma cu 10 ani exista un stoc urias de lapte, care putea fi folosit oricand, acum cererea a ajuns
sa depaseasca oferta, a spus Jacques Ponty. In Romania ar trebui imbunatatita vizibilitatea
managementului cotelor de lapte. Eu am incredere in noul ministru al agriculturii (n.red.
Dacian Ciolos) si cred ca el va rezolva problema cotelor de lapte, a adaugat directorul
Danone.









Scandalul dioxinei a ras aproape un sfert din vanzarile Danone
Simina Mistreanu , 26 Oct 2007

1
6

Danone a vandut cu 20-25% mai putine produse in cele doua saptamani dupa
retragerea de pe piata a 700 de kilograme de iaurt de fructe, suspect de infestare cu
dioxina. Vanzarile s-au redresat insa in ultima luna, iar directorul general Danone
Romania, Jacques Ponty, crede ca estimarile de vanzari pentru 2007 vor fi atinse pana
la sfarsitul anului.
La sfarsitul lunii august, mai multe loturi de iaurt de fructe Danone, din 31 de judete ale
tarii, au fost retrase de pe piata si trimise intr-un laborator maghiar, care le-a testat
concentratia de dioxina. Desi rezultatele analizelor au aratat ca nivelul substantei chimice din
iaurt se afla mult sub limita impusa de lege, consumatorii au fost alarmati, atitudine ce s-a
reflectat in vanzarile de lactate din urmatoarele saptamani.
Astazi am revenit la viteza normala de crestere, deoarece consumatorii si-au dat seama
de realitatea calitatii produselor noastre. Scaderea din septembrie nu va afecta rezultatele
anuale ale Danone, a declarat Jacques Ponty. Potrivit site-ului Ministerului de Finante,
Danone a inregistrat anul trecut o cifra de afaceri de 87,2 milioane de euro si un profit net de
10,8 milioane de euro, rezultate in crestere cu 21% fata de 2005. Compania estimeaza o
crestere a veniturilor de 22-23% pentru anul acesta, ceea ce inseamna ca, la sfarsitul lui 2007,
cifra de afaceri a companiei ar trebui sa se situeze la peste 100 de milioane de euro. Aceasta
crestere este semnul dezvoltarii sustinute a pietei de lactate din Romania, a adaugat Ponty.
Oficialii companiei au mai anuntat si o crestere a preturilor, intre 5 si 10%, pentru toate
produsele pe care le comercializeaza in Romania. Noile preturi vor aparea pe rafturi incepand
cu 1 noiembrie, data la care, crede Ponty, si ceilalti jucatori de pe piata lactatelor isi vor
scumpi produsele. Cresterile de pret de la rafturi sunt cauzate de scumpirea materiei prime si
de cresterea cererii, in raport cu oferta. Acest fenomen este valabil si in restul tarilor din
Uniunea Europeana, unde sezonul de scumpiri a inceput in urma cu cateva luni.
Nu mai exista destul lapte in Europa, si asta deoarece s-au terminat rezervele. Daca in
urma cu 10 ani exista un stoc urias de lapte, care putea fi folosit oricand, acum cererea a ajuns
sa depaseasca oferta, a spus Jacques Ponty. In Romania ar trebui imbunatatita vizibilitatea
managementului cotelor de lapte. Eu am incredere in noul ministru al agriculturii (n.red.
1
7
Dacian Ciolos) si cred ca el va rezolva problema cotelor de lapte, a adaugat directorul
Danone.
Oficialii companiei nu cred ca scumpirea produselor va micsora numarul de
consumatori, deoarece veniturile romanilor se afla, de asemenea, pe un trend ascendent. In
plus, in ultimii trei ani, preturile la lactate au crescut sub rata de crestere a inflatiei si mult mai
lent decat ritmul de crestere a produselor de panificatie.
Potrivit companiei, romanii consuma zilnic 1.300.000 de unitati de consum de produse
Danone, care sunt fabricate intr-un centru de productie din Bucuresti. Fabrica Danone a fost
deschisa in 1998 si prelucreaza zilnic laptele din 200 de centre de colectare, din toata tara.
Aproximativ 65% din laptele Danone indeplineste conditiile europene de calitate, Ponty
estimand atingerea procentului de 100%, pentru sfarsitul lui 2008. De asemenea, Danone
detine una din cele doua fabrici din Romania care detin un certificat UE, ceea ce ii permite sa
exporte laptele in tari ca Croatia, Serbia, Moldova, Albania sau Bulgaria.
Consumul de iaurt pe cap de locuitor, in Romania, este cel mai mic din Europa. Astfel,
in timp ce romanii au mancat, in 2006, 5,4 kilograme de iaurt per capita, polonezii au
consumat 10,3 kilograme, bulgarii 16,2, cehi 18,6, iar francezii 33,7 kilograme.
http://www.wall-street.ro/articol/Companii/34564/Scandalul-dioxinei-a-ras-aproape-un-
sfert-din-vanzarile-Danone.html
Scandalul dioxinei scade vanzarile Danone
Laura Culita , 31 Aug 2007

Vanzarile Danone Romania, cel mai mare jucator de piata produselor lactate, au
inregistrat scaderi pe fondul scandalului iscat de retragerea unui lot de iaurturi cu
fructe de pe piata care contine guma de guar, ce ar putea fi contaminata cu dioxina, o
toxina cancerigena. Oficialii companiei sustin ca suspiciunea privind posibila
contaminare a iaurturilor cu periculoasa substanta a afectat atat vanzarile la categoria
de produse in general, dar si intregul proces de fabricatie.
A existat o mare doza de suspiciune in ceea ce priveste produsele Danone care a fost
transmisa cumparatorilor si ca urmare a acesteia s-a inregistrat o scadere a volumului de
vanzari. Vorbim aici despre intregul lant de productie, de la fermieri la distribuitori, care a
fost afectat de aceasta situatie. Este clar ca, in acest moment, nu discutia despre cifrele de
vanzari este importanta. Ceea ce trebuie accentuat este faptul ca am putut demonstra ca
produsele noastre sunt sigure pentru consumatori. Prima noastra grija este siguranta
produselor pe care le comercializam, a declarat Jacques Ponty, CEO-ul Danone Romania.
1
8
Pe baza analizelor oficiale efectuate asupra lotului de iaurt Delicios cu visine, avand
termenul de expirare 11 septembrie 2007, oficialii companiei au anuntat ca produsele Danone
sunt conforme reglementarilor in vigoare si sigure pentru consumatori. Cu toate acestea, ca
masura de precautie, compania a decis sa nu repuna in vanzare lotul cu pricina, temandu-se
ca, pe parcursul investigatiilor, conditiile de depozitare la temperaturi scazute nu au fost in
totalitate indeplinite. Ne temem ca <lantul frigului> nu a fost respectat, deci am hotarat sa
distrugem intregul lot, a explicat Ponty.
CEO-ul Danone Romania a declarat ca s-au efectuat, in laboratoarele proprii, un set de
analize suplimentare pe loturile cu data de expirare 22, 23 si 26 septembrie, rezultatele
confirmand faptul ca produsele indeplinesc conditiile sigurantei consumului.
Jacques Ponty a mai explicat motivul pentru care compania a fost amendata cu 10.000
de lei de catre Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara (ANSV). Saptamana trecuta,
reprezentantii companiei au negat faptul ca Danone Romania ar fi fost sanctionata pentru ca
nu notificase autoritatile in legatura cu volumul de importuri, insa in cadrul conferintei
sustinute astazi, Ponty a sustinut ca amenda avea legatura, intr-adevar, cu importurile.
La 1 iulie 2007 a aparut o noua reglementare in Romania potrivit careia producatorii
sunt obligati sa declare toate importurile. Din pacate, noi nu am fost pusi la curent cu aceasta
noua reglementare prin caile oficiale, care a intrat in vigoare imediat dupa publicarea sa in
Monitorul Oficial. Din pacate, noi nu am stiut de ea si n-am declarat volumul schimburilor
intracomunitare in prima saptamana a lunii trecute, ceea ce a atras dupa sine amenda de
10.000 de lei, a adaugat Ponty.
Potrivit CEO-ului Danone, compania nu a anuntat consumatorii inainte de ANSV de
pericolul posibilei contaminari a iaurturilor cu dioxina pentru ca verificasera deja, in
laboratoarele proprii, siguranta acestora pentru consum. Am verificat pe baza de calcul, apoi
am trimis produsele la analize. In acest caz, nu a fost nevoie sa ii alertam pe consumatori
pentru ca, pur si simplu, nu era vorba de nicio contaminare, deci nu aveam ce sa le
transmitem, a spus Ponty.
Danone detine in portofoliu 65 de produse, dintre care doar 5 contin guar, iar numai 2
proveneau din sursa problematica. De asemenea, Ponty a evidentiat faptul ca guarul este un
ingredient vegetal si natural folosit, indirect, ca agent de ingrosare in procesul de fabricatie a
iaurturilor. Stiu sigur ca multe companii serioase au avut discutii si au facut investigatii in
legatura cu aceasta posibila contaminare cu dioxina. Politica noastra este ca, in astfel de
cazuri, sa blocam loturile cu produsele neconforme si sa le distrugem, a mai spus CEO-ul
Danone Romania.
1
9
Guma de guar este un preparat natural, obtinut dintr-o tufa de fasole indiana care se
cultiva in India, Pakistan, sudul Statelor Unite, utilizat in industria alimentara ca aditiv cu
functii de agent de ingrosare, stabilizator si emulgator pentru diverse produse.
(http://www.wall-street.ro/articol/Companii/32611/Scandalul-dioxinei-scade-vanzarile-
Danone.html)

Danone investeste in campanii publicitare pentru a-si reface imaginea
de Adrian Vasilache Vineri, 31 august 2007, 0:00



Una din paginile de reclama Danone din presa
scrisa

Suspiciunea de contaminare cu dioxina a scazut vanzarile Danone pe segmentul iaurturilor cu
10%, iar conducerea companiei spera sa nu fie afectate si vanzarile pe alte categorii.
Compania a inceput deja o campanie de publicitate in care incearca sa-si refaca imaginea si
anunta ca produsele Danone sunt conforme si sigure pentru consumatori.

Pagini intregi de reclame
Daca ati fost suficient de norocosi ca drumul cu metroul din aceasta dimineata sa va
permita sa va aruncati privirea pe ziarul pe care il cititi de obicei, ati observat poate ca o
intreaga pagina este alocata companiei Danone.
Campania este derulata in presa scrisa de catre agentia de publicitate a Danone, Young
& Rubicam.
Anuntul arata in felul urmator:
Rezultatele analizei primite de la laboratorul european de referinta confirma faptul
ca produsele Danone sunt conforme si sigure pentru consumatori.

Agentia de publicitate a Danone, Young & Rubicam a confirmat pentru HotNews.ro faptul ca
a inceput o campanie de informare, dar a refuzat sa ofere detalii despre componenta financiara
a campaniei.
2
0
Danone va investi, in perioada urmatoare, in refacerea imaginii

Agentia de relatii publice a companiei Danone, Prais Corporate Communications, a organizat
joi o conferinta de presa, producatorul de lactate anuntand cu aceasta ocazie faptul ca
rezultatele analizei oficiale sunt conforme cu legislatia europeana. Scandalul dioxinei a afectat
insa vanzarile companiei.

Fara a putea da o cifra exacta, directorul general al Danone, Jacques Ponty, a declarat joi
pentru HotNews.ro ca vanzarile de iaurt au scazut cu 10% pe fondul suspiciunii de
contaminare cu dioxina.

Ponty a precizat ca firma va investi bani pentru promovare, pentru a contracara efectele
negative generate de suspiciunea privind contaminarea cu dioxina a iaurturilor cu fructe.

Anul trecut, compania Danone a ocupat unul dintre primele locuri in topul companiilor
romanesti in functie de sumele alocate publicitatii, cu un buget rate card de 124,6 milioane
euro, ocupand locul cinci, dupa Procter & Gamble, European Drinks & Foods, Unilever si
LOreal, potrivit studiului Media Fact Book, al agentiei Initiative.
In 2005, Danone a investit 107,18 milioane euro si s-a clasat pe locul doi in topul celor
mai mari advertiseri din Romania.
Tot potrivit acestui raport, Danone a ocupat, anul trecut, primul loc in topul primelor
zece marci cu un buget rate card de 115,53 milioane euro, fiind urmata de Orange si Garnier
cu 71.165 euro si 62.044 euro.

Valeriu Steriu: Toata industria lactatelor a avut de suferit

Danone nu este insa un caz singular in privinta pierderilor inregistrate in aceasta perioada.
Presedintele patronatului din industria laptelui, Valeriu Steriu, a declarat vineri pentru
HotNews.ro ca toata piata lactatelor a fost afectata de scandalul dioxinei.

Toata industria a avut de suferit. Au fost bulversari de circa o jumatate de saptamana la
nivelul industriei de lactate pana ce ANSVSA a venit cu informarea oficiala. Reticenta
consumatorilor s-a rasfrant asupra tuturor tipurilor de lactate. Nu avem insa in acest moment o
cuantificare a pierderilor, a precizat Valeriu Steriu.
2
1

Steriu spune ca ceea ce s-a intamplat este un exemplu pentru toata industria, de la autoritati
pana la producatori, si ca mai este mult de lucrat la capitolul comunicare.

In aceasta perioada, dintre suspiciune si confirmare, cea mai mare responsabilitate a picat pe
umerii ANSVSA. Si cred ca era loc de mai bine, a incheiat presedintele patronatului din
industria laptelui.
(http://www.hotnews.ro/stiri-arhiva-1033807-danone-investeste-campanii-publicitare-
pentru-reface-imaginea.html)



<<

Product Specification
Guma De Guar
Features:
It is easily soluble in both hot and cold water.
Properties of film forming.
2
2
Remains stable in solution over wide range of pH values from 5-7.
Good thickening agent.
High viscosity.
Resistance to oils, greases and solvent.
Capacity of Water binding.
Functioning at low temperatures.
Compatible with many other hydrocolloids used in food formulations.
Versatility due to number of free hydroxy groups to make derivatives for
specific applications.



http://www.agroguargum.com/guma-de-guar-1043962.html


Ce este planta acesta cu un nume att deu ciudat? Guma de Guar este utilizat n
multe sectoare ale industriei alimentare astfel nct pare c nu poate lipsi din niciun
aliment modern. Folosit ca stabilizator n prepararea multor produse alimentare, guma
de guar provine din India, dintr-o plant specific zonei indiene. Din acest motiv
produsele care conin acest produs sunt cremoase i fin.
Fasolea de guar - Cyamopsis tetragonolobus
Fasolea de guar sau fasolea cu legturi (Cyamopsis tetragonolobus)este o legum
tropical, cultivat n special n Pakistan i India. Recolta tnr de pstaie, la fel ca fasolea
verde de la noi, se prepar cu puin curry, iar din boabe se produce guma de guar, un
stabilizator utilizat n industria alimentar.

2
3
Dup Al Doilea Rzboi Mondial, guma
de guar se utiliza n industria hrtiei, textilei,
pe urm extinzndu-se utilizarea n industria alimentar. Singurul pericol, deloc de neglijat,
este faptul c planta se cultiva n rile n curs de dezvoltare, unde nu sunt att de riguroase
normele de prelucrare a plantelor. Din acest motiv probabil se utilizazeaz substane pentru
tratarea plantelor, care n Europa sunt interzise de zeci de ani. Astfel, fiecare transport de
fin de guar trebuie analizat la un laborator.
Guma de guar sau E 412
Guma de guar este o substan de adaos n industria alimentar obinut din boabele
recoltei. Recolta se face la 4 luni dup plantarea seminelor, dup care boabele se pun la soare
pentru uscare. Apoi se scot din pstaie i se macin. Fiind bogat n hidrocarburi, guma de
guar poate absoarbe o cantitate mare de ap. Astfel, ajunge o cantitate mic pentru a face
lichidele mai consistente, pentru obinerea gelatinelor.
La ce se folosete guma de guar?

n industria alimentar este utilizat
pentru a face mai consistente unele produse,
pentru gelatinare, mrirea n volumul, i ca
stabilizator pentru fin. Se poate gsi n:
sosuri (ketchup, maionez),
produse lactate (lapte cu cacao, crem
de brnz),
rcoritoare,
siropuri,
gemuri,
ngheate,
mezeluri,
conserve,
produse de patiserie,
ba chiar i n alimentele pentru belui, nlocuitori de lapte.
Este o substan de adaos n alimentele cu energie redus, unde cu o valoare caloric
mic trebuie obinut un produs cremos, spumos. Unele cercetri au artat c guma de guar
este benefic la reglajul digestiei i n alimentaia persoanelor cu diabet. Este utilizat des i n
alimentele de diet, efectul de umflare d senzaia de saturaie.
Fasole de Guar

Faina de Guar
2
4
Dar sunt voci care subliniaz faptul c fina boabelor de guar ajut la apariia alergiei i
chiar substana n sine provoac erupii alergice, consumul n cantiti mari duce la colic i
umflare. Astfel dac un produs conine substana obinut din guar, productorul este obligat
de a meniona acest fapt pe etichet (E 412).
Guarana sau fasolea de guar?

Cele dou plante se aseamn doar prin denumire. Guarana (Paullinia sorbilis) este o plant
trtoare din America de Sud, din pdurile din zona fluviului Amazon. n zona sa de origine
se car chiar la 10 m nlime pe arborii din jurul su. Fructul copt este de o culoare roie
puternic, n interior cu un smbure mare, care este asemnat de btinai cu un ochi. Dac ne
uitm mai atent la el, observm asemnarea cu fructul litchi, care nu e ntmpltoare, ambele
aparinnd de familiaSapindaceae.

Fructe de Guarana
Florile sunt mici, albe, unisexuat, monoic, cu stamin. Frunzele sunt spinoase. Pentru
autoreproducere, nflorirea nu are loc n acelai timp. Coacerea fructelor este continu, din
acest motiv este nevoie de for de munc non-stop, astfel este destul de costisitor. Recolta
optim este cnd peretele fructului se crap i se vede ,,ochiul". Substana activ
este guaranina, care este practic asemntoare cu cofeina, cu diferena c se descompune mai
ncet, astfel avnd efect mai lung. n comer exist sub form de stimulator n gum de
mestecat, ciocolat, i buturi energizante.
2
5

http://decostyle.mayra.ro/legume/plant
e-aromatice/ce-este-guma-de-guar/224/













24 august 2007

Iaurtul cu fructe suspectat c ar fi fost contaminat cu dioxin nu este periculos pentru
organismul uman. Purttorul de cuvnt al comisarului european pentru Sntate, Markos
Kyprianou, a declarat pentru agenia NewsIn c nivelul dioxinei descoperit n iaurt este sub
maximul admis.
Potrivit acestuia, testele preliminare asupra loturilor de iaurt Danone arat c nivelul
dioxinei este aproape de limita maxim, dar totui sub aceasta.
Rezultatele oficiale ale analizelor trimise la laboratorul de referin din Ungaria sunt ateptate
pn pe 29 august.
http://www.realitatea.net/dioxina-in-limitele-admise-in-iaurtul-suspectat_83775.html


Guarana