Fitotehnie Final

VICTOR STARODUB
TEHNOLOGI I
N F I TOTEHNI E
CHIIN#U, 2008
UNIVERSITATEA AGRAR# DE STAT DIN MOLDOVA
CZU 633 (075.8)
S 79
Lucrarea a fost aprobat de Senatul Universit#ii Agrare de Stat din Moldova $n
calitate de manual pentru $nv#m'ntul universitar agronomic, specialit#ile
domeniului (tiin#e economice.
Recenzeni:
Ion Perju, viceministru al Agriculturii +i Industriei Alimentare, doctor
$n economie
Pintilie P&rvan, +ef al Direc#iei Generale Tehnologii Agroalimentare
a Ministerului Agriculturii +i Industriei Alimentare, dorctor
$n agricultur
ISBN 978-9975-64-121-0
Descrierea CIP a Camerei Na#ionale a Cr#ii
Starodub, Victor
Tehnologii $n fitotehnie / Victor Starodub. - Ch.:
S.n., 2008 (Centrul Ed. UASM). - 399 p.
Bibliogr.: p. 398-399 (50 tit.). - 50 ex.
ISBN 978-9975-64-121-0
633 (075.8)
S 79
3
CUPRINS
CAPITOLUL 1. PROBLEME GENERALE DE FITOTEHNIE............................ 5
1.1. Fitotehnia ca ramur a agriculturii +i disciplin +tiin#ific....................................... 5
1.2. Obiectivele fitotehniei, obiectul +i metodele de cercetare .................................... 9
1.3. Definirea tehnologiei $n fitotehnie, tipuri de tehnologii +i factorii principali
de sporire a produc#iei ..................................................................................... 10
1.4. Gruparea culturilor de c'mp ........................................................................... 12
1. 5. Procesul fotosintetic +i legit#ile de formare a produc#iei fitotehnice .................... 13
1.6. Suprafa#a de nutri#ie +i productivitatea plantelor ................................................ 17
1.7. Tipurile de produc#ie +i factorii care le condi#ioneaz ......................................... 17
1.8. Bazele fundamentale utilizate la modelarea tehnologiilor de cultivare
a plantelor de cultur mare................................................................................ 22
1.9. Sm'n#a factor biologic de produc#ie............................................................ 55
1.10. Aspecte ecologice la producerea produc#iei fitotehnice.................................... 64
CAPITOLUL 2. CEREALELE .............................................................................. 75
2.1. Aspecte generale ........................................................................................... 75
2.2. Problema producerii cerealelor +i modalitatea de solu#ionare a ei ....................... 79
2.3. Gr'ul ............................................................................................................ 81
2.3.1. Gr'ul comun de toamn .......................................................................... 89
2.3.2. Gr'ul durum de toamn ........................................................................ 114
2.4. Secara ........................................................................................................ 119
2.5. Triticale....................................................................................................... 124
2.6. Orzul .......................................................................................................... 128
2.7. Ovzul ........................................................................................................ 138
2.8. Porumbul .................................................................................................... 142
2.9. Sorgul ........................................................................................................ 163
2.10. Meiul ........................................................................................................ 168
2.11. Hri+ca ....................................................................................................... 172
CAPITOLUL 3. LEGUMINOASELE PENTRU BOABE ................................... 179
3.1. Aspecte generale ......................................................................................... 179
3.2. Problema proteinei vegetale +i modalitatea de solu#ionare a ei .......................... 181
3.3. Mazrea ..................................................................................................... 183
3.4. Fasolea....................................................................................................... 190
3.5. Soia ........................................................................................................... 195
3.6. Nutul ........................................................................................................ 202
3.7. Lintea ......................................................................................................... 205
4
V. Starodub. Tehnologii n fitotehnie
CAPITOLUL 4. PLANTELE OLEAGINOASE................................................... 209
4.1. Aspecte generale ......................................................................................... 209
4.2. Floarea-soarelui .......................................................................................... 214
4.3. Rapi#a ........................................................................................................ 230
CAPITOLUL 5. PLANTELE TUBERCULIFERE I R#D#CINOASE............. 236
5.1. Cartoful ...................................................................................................... 236
5.2. Sfecla pentru zahr ...................................................................................... 251
5.3. Sfecla furajer ............................................................................................. 280
CAPITOLUL 6. PLANTELE TEXTILE ASPECTE GENERALE.................... 282
CAPITOLUL 7. TUTUNUL................................................................................. 284
CAPITOLUL 8. PLANTELE AROMATICE I MEDICINALE ........................ 306
8.1. Levn#ica .................................................................................................... 306
8.2. Menta ........................................................................................................ 314
8.3. Salvia ......................................................................................................... 316
8.4. Mrarul ...................................................................................................... 323
8.5. Coriandrul .................................................................................................. 330
8.6. Feniculul ..................................................................................................... 337
8.7. Armurariul ................................................................................................... 342
8.8. Glbenelele ................................................................................................. 346
8.9. Isopul ......................................................................................................... 350
CAPITOLUL 9. BOST#NOASELE .................................................................... 359
CAPITOLUL10. IERBURILE LEGUMINOASE ............................................... 368
10.1. Aspecte generale ....................................................................................... 368
10.2. Lucerna .................................................................................................... 371
10.3. Sparceta ................................................................................................... 379
CAPITOLUL 11. IERBURILE GRAMINEE...................................................... 386
11.1. Aspecte generale ....................................................................................... 386
11.2. Iarba-de-sudan.......................................................................................... 394
CAPITOLUL 12. CULTURI FURAJERE
NETRADITIONALE ASPECTE GENERALE........................................... 397
REFERIN)E BIBLIOGRAFICE ....................................................................... 398
5
1. Probleme generale de fitotehnie
CA P I T O L U L 1
P R OB L E ME GE N E R A L E
D E F I T OT E H N I E
1.1. Fitotehnia ca ramur# a agriculturii
&i disciplin# &tiin)ific#
Fitotehnia este +tiin#a agronomic care studiaz particularit#ile morfobiologice
ale plantelor de cultur mare +i elaboreaz tehnologiile moderne de cultivare a
acestora $n scopul cre+terii cantitative +i calitative a produc#iei agricole, $n limitele
eficien#ei economice. Baza teoretic a fitotehniei o constituie biologia +tiin#a
care studiaz legile vie#ii +i dezvoltrii plantelor cultivate. Dintre legile funda-
mentale ce se iau $n calcul la modelarea tehnologiilor de cultivare a culturilor de
c'mp fac parte: legea egalit#ii +i nesubstituirii factorilor de vegeta#ie; legea ac#iunii
$n complex a factorilor de vegeta#ie; legea factorului limitativ al produc#iei; legea
revenirii $n sol a substan#elor nutritive extrase de ctre plant.
1) Legea egalit#ii $i nesubstituirii factorilor de vegeta#ie. Pentru a cre+te
+i a se dezvolta normal, planta trebuie s beneficieze de ac#iunea tuturor factorilor
de vegeta#ie. Factorii de vegeta#ie sunt egali ca valoare +i nu pot fi substitui#i unul
cu altul: $n caz contrar, planta nu poate vegeta.
2) Legea ac#iunii 'n complex a factorilor de vegeta#ie. Factorii de vegeta#ie
trebuie s ac#ioneze asupra plantelor $n complex +i nu $n mod izolat, deoarece culturile
trebuie asigurate $n acela+i timp +i $n cantit#i optime cu to#i ace+ti factori.
Atunci c'nd ei ac#ioneaz $n complex, planta $i utilizeaz mai bine, sporindu-+i
considerabil produc#ia.
3) Legea factorului limitativ al produc#iei. Factorii de vegeta#ie sunt benefici
pentru plant numai $n cazul $n care sunt utiliza#i $n cantit#i optime. Dac sunt
furniza#i $n volum prea mic sau prea mare, ei au o influen# negativ asupra produc#iei,
manifest'ndu-se ca factori limitativi.
6
4) Legea restituirii 'n sol a substan#elor nutritive extrase de ctre plant.
Scopul este de a spori cantitativ +i calitativ produc#ia. Solul are proprietatea de a
furniza elemente nutritive necesare cre+terii +i dezvoltrii plantelor. La fiecare
recolt, din sol se extrag mari cantit#i de substan#e nutritive. De exemplu, la fiecare
ton de gr'u sau porumb pentru boabe se extrag circa 25 kg de azot, 12 kg de fosfor,
30 kg de potasiu etc., care, ulterior, trebuie compensate.
Se +tie c starea de fertilitate este condi#ionat, $n primul r'nd, de prezen#a $n
sol a materiei organice. Men#inerea +i $mbunt#irea acesteia se realizeaz prin
administrarea de $ngr+minte organice sau prin valorificarea resturilor vegetale,
aceast ultim modalitate fiind recunoscut ca extrem de rezonabil +i eficient.
Pentru a $mbunt#i fertilitatea solului, se cer valorificate nu doar miri+tile +i
rdcinile culturilor, ci +i cele circa 1,5-2 t paie, 5-6 t coceni de porumb, 1,5-2 t de
tulpini de floarea-soarelui etc., care se ob#in, de regul, de pe fiecare hectar cultivat.
Faptul c o perioad $ndelungat $n agricultur s-a practicat sistemul minerit,
care presupunea doar extragerea substan#elor din sol fr a returna ceea ce se
consuma a condus la reducerea continu a materiei organice din substrat,
diminu'ndu-se regretabil con#inutul de humus +i fertilitatea solului.
Indiferent $n ce cantit#i se aplic $ngr+mintele chimice, dac $n sol nu se
introduc +i anumite cantit#i de materie organic, nu se pot ob#ine rezultate
satisfctoare. Experimental s-a demonstrat c $n cazul $n care de pe terenuri au
fost $nlturate complet paiele, chiar dac a fost mrit considerabil doza de
$ngr+minte chimice, produc#ia de gr'u a sczut continuu. -n ultimii 10 ani
administrarea $ngr+mintelor chimice a fost redus substan#ial, de la doza de circa
180 kg /ha s. a. la o doz de mai pu#in de 10 kg/ha +. a.
Este contraproductiv +i practica de eliberare a terenurilor cu scopul de a le
lucra mai u+or prin $nlturarea de pe ele a tuturor resturilor vegetale. Or, tocmai
resturile vegetale men#in $n sol cantitatea necesar de azot 20-40 kg/ha +i joac
un rol decisiv $n pstrarea echilibrului dintre materia organic +i sinteza compu+ilor
humusului. Resturile vegetale men#inute pe 1 ha de cereale pioase pot $mbog#i
solul cu peste 400 kg de humus.
Exploata#iile agricole care au $n gestiune sectoare zootehnice trebuie s calculeze
exact necesarul de paie +i strujeni, s le adune +i s le depoziteze, iar suprafe#ele
rmase s le lucreze cu ajutorul combinelor echipate cu toctoare. Materialul vegetal
tocat mrunt, $n segmente de 4-6 cm, trebuie distribuit uniform pe suprafa#a recoltat
cu ajutorul unui dispersor special, deoarece solul reprezint un sistem natural complex,
un agregat structurat de substan#e aflate $n continu schimbare, un complex biologic
$n care via#a pulseaz continuu datorit activit#ii extraordinare a microorganismelor.
7
Fertilitatea solurilor este astzi $n continu scdere. 62% din solurile planetei
au fertilitate redus sau foarte redus, 27% fertilitate moderat +i doar 11%
fertilitate sporit. -n acest context, acum 100 de ani, acad. V. Dokuceaev constata
c solurile Moldovei con#in 6-8% de humus, adic sunt foarte bune , pe atunci
procesele de sintez a humusului predominau asupra proceselor de mineralizare.
Conform lui, anual $n sol se depozitau 10-12 t/ha de substan# organic uscat,
ceea ce reprezenta echivalentul a 40-50 t de $ngr+minte organice. 50 de ani mai
t'rziu, acad. N. Dimo aten#iona: con#inutul de humus din sol a sczut la 4-5%. Astzi,
acesta constituie doar 3-3,5%.
Pe acest fundal, agricultura, care este un mod de via#, trebuie s pun $n toate
accentul pe fitotehnie, acord'nd domeniului o importan# maxim. Nu $nt'mpltor,
savantul francez A. Demolon, $nc $n 1961, asocia fitotehnia cu o ma+in al crei
motor este soarele, sus#in'nd c procesul biologic de fotosintez este capabil s
asigure cu substan#e organice toate vie#uitoarele superioare ale planetei.
Plantele con#in 2 grupuri esen#iale de substan#e: anorganice $i organice.
Substan#ele anorganice sunt formate din ap +i sruri minerale. Dar pentru
c, asemeni altor organisme vii, plantele nu pot sintetiza substan#ele minerale, ele
le $mprumut din mediul $nconjurtor, motiv pentru care compozi#ia solului +i cea
a plantelor terestre este aproape asemntoare.
Substan#ele organice reprezint elementele fundamentale ale organismelor
vegetale, plantele sintetiz'ndu-le din substan#e anorganice. -n func#ie de rolul pe
care $l au $n organism, substan#ele organice au fost sistematizate $n urmtoarele 3
categorii:
1) substan#e plastice: glucide, lipide, proteide. -n calitate de constituen#i de
baz ai materiei vii, aceste substan#e au un rol structural +i energetic fundamental
$n cre+terea +i dezvoltarea plantelor;
2) substan#e cu rol biologic activ: enzime fermen#i care dirijeaz procesul
de sintez +i degradare; vitamine compu+i organici indispensabili $n men#inerea
proceselor celulare vitale; fitohormoni substan#e care stimuleaz activitatea
anumitor organe; anticorpi substan#e care se formeaz $n organism pentru a
neutraliza o infec#ie; pigmen#i etc. Aceste substan#e influen#eaz, controleaz +i
regleaz transformrile metabolice, contribuind la func#ionarea organismului ca
un tot unitar +i la realizarea schimbului de substan#e cu mediul $nconjurtor.
3) substan#e intermediare $i finale de metabolism: glicozide substan#e care
con#in hidra#i de carbon; lignine substan#e organice care se depun $n #esuturile
plantelor lemnoase, conferindu-le rigiditate +i impermeabilitate; taninuri acid
tanic, care contracteaz #esuturile; uleiuri eterice; alcaloizi substan#e bazice,
8
azotate, toxice; substan#e antibiotice substan#e organice, produse de microorga-
nisme, care distrug anumi#i microbi; alcooli ob#inu#i prin substituirea unui atom
de hidrogen din molecula unei hidrocarburi cu un oxidril (OH); amine compu+i
organici deriva#i ai amoniacului; amide compu+i organici ob#inu#i prin substituirea
unui atom de H al amoniacului (NH
4
) cu radicalul unui acid (CH
3
COO); aldehide
substan#e organice ob#inute prin oxidarea unor alcooli; cetone substan#e organice
ob#inute prin oxidarea alcoolilor secundari; esteri compu+i organici ob#inu#i prin
eliminarea unei molecule de ap $ntre alcool +i un acid organic. Aceste substan#e
se formeaz preponderent din substan#e plastice, $n urma unor transformri metabo-
lice $n organism; au rol de protec#ie +i contribuie la formarea aromei, a gustului +i
a mirosului de fructe +i flori.
-n baza mai multor cercetri, s-a stabilit c plantele con#in compu+ii a 12
elemente de baz C, H, O, N, P, S, CI, K, Na, Mg, Ca, Si numite +i elemente
plastice, macroelemente sau elemente de constitu#ie. Aceste elemente contribuie
la formarea organismelor vegetale +i reprezint peste 99% din masa lor. Pe l'ng
elemente plastice, plantele con#in, $n cantit#i mici mai pu#in de 1% +i alte
elemente Mo, Cu, Zn, Fe, B, Mn, Ni, Co, As, F, Br, Al etc., numite oligoelemente
sau microelemente.
Oligoelementele, $n afar de rolul de constituent al plantelor, au +i un important
rol func#ional $n reac#iile de oxidoreducere, $n reglarea presiunii osmotice +i a
echilibrului acido-bazic, $n men#inerea integrit#ii celulare etc. -n acest sens,
fitotehnia asigur ra#ia alimentar a popula#iei de pe glob cu 88% $n hidra#i de carbon
+i grsimi; cu 80% $n substan#e proteice, vitamine, sruri minerale etc., produsele
vegetale ocup'nd 93% din ra#ia alimentar a omului. 80% din biomasa secundar
particip la formarea fertilit#ii solului.
Importan#a fitotehniei mai const $n faptul c procesele biologice ce se produc
liber $n plante, sol, agrocenoze, biosfer sunt utilizate de om, fitotehnia devenind,
astfel, +tiin# de sintez ce interac#ioneaz cu +tiin#e fundamentale precum botanica,
fiziologia plantelor, ecologia, pedologia, biochimia +i agrochimia, biofizica,
matematica statistic, agrotehnica, ameliorarea plantelor, mecanizarea agriculturii,
zootehnia, economia, protec#ia plantelor etc. -n acest context, modelarea
tehnologiilor performante de cultivare implic utilizarea cuno+tin#elor din domeniul
mai multor +tiin#e fundamentale +i aplicative.
9
1.2. Obiectivele fitotehniei, obiectul &i
metodele de cercetare
Obiectivele fitotehniei sunt:
1. Asigurarea popula#iei cu produse alimentare, a sectorului zootehnic cu furaje
+i a industriei cu materie prim.
2. -mbunt#irea fertilit#ii solului.
3. Protec#ia mediului ambiant.
4. Combaterea eroziunii.
5. Majorarea produsului intern brut.
Obiectul principal al fitotehniei este planta de cultur mare, generatoare de
substan#e organice. Pentru fitotehnie, planta reprezint nu doar obiectul, ci +i
instrumentul muncii. Ca obiect al muncii, planta este supus proceselor de creare a
noi soiuri, a noi hibrizi de plante agricole, studierii diferitor elemente tehnologice
de cultivare. Ca instrument al muncii, planta transform energia cinetic a luminii
solare $n energie poten#ial a compu+ilor organici.
Principala metod de studiu a fitotehniei este metoda experien#ei $n c'mp,
axat pe dou aspecte fundamentale ale cercetrii: experien#a 'n c*mp $i 'n laborator
+i experien#a 'n procesul de produc#ie.
1. Experien#a 'n c*mp $i 'n laborator se aplic cu scopul de a studia $n
func#ie de biotip +i de condi#iile pedoclimaterice elementele tehnologice pe
parcele mici; de a stabili gradul de fertilizare (doze, perioade +i modalit#i de aplicare
a $ngr+mintelor) +i cele mai adecvate modalit#i de lucrare a solului; de a solu#iona
unele probleme ce #in de $nsm'n#area culturii (timpul semnatului, desimea,
distan#a dintre r'nduri, ad'ncimea $ncorporrii $n sol +i cantitatea de sm'n# la 1
ha) +i de lucrrile de $ntre#inere.
2. Experien#a 'n procesul de produc#ie se realizeaz cu scopul de a testa
eficien#a elementelor tehnologice $n condi#ii de produc#ie pe suprafe#e mari, fiind
considerat +i etap final a experien#ei.
-n fitotehnie se folose+te pe larg +i un al treilea tip de experien# experien#a
'n casa de vegeta#ie care ofer posibilitatea de a urmri planta $n procesul de
dezvoltare +i modul $n care este ea este influen#at de diferi#i factori. Experien#a $n
casa de vegeta#ie se realizeaz $n sere, $n vase de vegeta#ie umplute cu sol, nisip sau
solu#ie de sare, numit +i cultur de ap. Pentru a determina modul $n care factorii
de mediu influen#eaz planta, se utilizeaz a+a-numitele fitotroane instala#ii
speciale de dimensiuni mari, $n care plantele se cultiv $n condi#ii experimentale,
dirij'ndu-se regimul +i condi#iile lor de via#: lumin, temperatur, umiditate.
10
1.3. Definirea tehnologiei *n fitotehnie, tipuri de tehnologii
&i factorii principali de sporire a produc)iei
Tehnologia de cultivare sub aspect fitotehnic presupune lucrri succesive de
$ngrijire a culturilor agricole, recoltare, cur#are +i condi#ionare a produc#iei.
Tipuri de tehnologii:
1. Tehnologii conven#ionale, clasice.
2. Tehnologii ecologice.
3. Tehnologii la $mbinare.
Astzi este unanim acceptat c agricultura conven#ional +i gre+elile
tehnologice, indiferent de nivelul dezvoltrii societ#ii, au avut un puternic impact
negativ asupra solului +i a altor resurse ale mediului $nconjurtor.
O tehnologie de cultivare a plantelor nu poate fi generalizat $n timp +i spa#iu,
$ntruc't determin procese negative cu grave consecin#e asupra mediului
$nconjurtor. Totu+i tehnologia agricol conven#ional bazat pe af'narea intens a
solului prin artur cu rsturnarea brazdei +i eliminarea resturilor vegetale, urmat
de numeroase lucrri secundare, a rmas $nc cea mai rsp'ndit, devenind
tradi#ional +i intr'nd $n mentalitatea comunit#ilor umane de pretutindeni.
-n politicile agrare ale diferitor #ri, mai ales cu un nivel ridicat de industrializare,
cu precdere $n ultimii 50 de ani, au fost depuse eforturi uria+e pentru modernizarea
agriculturii $n scopul sporirii productivit#ii, cre+terii aportului agriculturii la
dezvoltarea economic, dar, din pcate, aceast modernizare a fost $nso#it de o
multitudine de efecte negative grave asupra mediului $nconjurtor.
-n consecin#, comunit#ile umane, $ngrijorate mai mult de degradarea mediului
ambiant dec't de propria securitate alimentar, cercetarea +tiin#ific agricol s-au
vzut nevoite s gseasc o alternativ tehnologic de cultivare a plantelor, mai
pu#in agresiv +i care s contribuie pe termen lung la ameliorarea resurselor
degradate, la conservarea strii lor calitative. Aceast nou tehnologie agricol a
fost denumit conservativ, ea exclude af'narea intensiv a solului prin artur cu
rsturnarea brazdei +i eliminarea resturilor vegetale, dar impune acoperirea cu resturi
vegetale a peste 30 % din suprafa#a solului dup semnat.
Tehnologia alternativ presupune tehnici de reducere a costurillor +i de men#i-
nere a nivelelor de produc#ie prin aplicarea unor principii +i practici cum sunt:
rota#ia culturilor;
sisteme integrate vegeta#ie/animale;
cultivarea leguminoaselor fixatoare de azot;
generalizarea lucrrilor de protec#ie, ameliorare +i valorificare a solului;
gospodrirea integrat a elementelor nutritive.
11
Tehnologia ecologic (termen similar cu tehnologia organic sau biologic)
difer fundamental de cea conven#ional. Rolul ei este de a da produc#ie c't mai
pur din punct de vedere ecologic, mai potrivit metabolismului organismului uman,
dar $n deplin corela#ie cu conservarea +i dezvoltarea mediului $n respect fa# de
natur +i legile ei. Tehnologia ecologic contribuie la cre+terea activit#ilor
economice de mare randament +i are o contribu#ie major la sporirea interesului
pentru spa#iul rural.
Tehnologia ecologic nu utilizeaz: fertilizan#i +i pesticide sintetice,
stimulatori +i regulatori de cre+tere. Organismele modificate genetic +i derivatele
lor sunt interzise $n tehnologia ecologic.
Trecerea de la agricultura conven#ional la cea ecologic se face prin
respectarea perioadei de conversie, care $n produc#ia vegetal are o durat de 2 ani
pentru culturile anuale +i de 3 ani pentru culturile perene.
Produc#ie ecologic $nseamn ob#inerea de produse agroalimentare fr
utilizarea produselor chimice de sintez. Produc#ia agroalimentar ecologic are
ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate +i echilibrate, care
asigur protejarea resurselor naturale +i sntatea consumatorilor. Principiile de
baz ale produc#iei agroalimentare ecologice sunt:
eliminarea oricror tehnologii poluante;
realizarea unor structuri de produc#ie +i asolamente, $n cadrul crora rolul
principal $l de#in speciile +i soiurile de $nalt adaptabilitate;
sus#inerea +i ameliorarea continu a fertilit#ii naturale a solului;
integrarea cre+terii animalelor $n sistemul de produc#ie a plantelor +i a
produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice conven#ionale +i $nlocuirea
acestora $n mai mare msur prin utilizarea ra#ional a produselor secundare
refolosibile;
aplicarea unor tehnologii care s satisfac cerin#ele speciilor, soiurilor.
Tehnologia de cultivare se axeaz pe principalii factori de sporire a produc#iei:
semin#e de clasa $nt'i de categorie superelit, elit sau de prima reproduc#ie;
asortiment tehnic care va permite efectuarea lucrrilor de c'mp $n termene
optime +i la nivel $nalt de calitate;
aplicarea $ngr+mintelor echilibrate dup substan#ele nutritive;
mijloacele integrate de protec#ie a plantelor: agrotehnice, chimice, biologice;
metode eficiente de organizare a muncii.
Tehnologia modern prevede efectuarea la timp, permanent +i argumentat a
elementelor tehnologice.
12
1.4. Gruparea culturilor de c,mp
Culturile de c'mp difer prin caracterul lor morfobiologic, dar +i prin metodele
de cultivare. Din aceste motive, este foarte important s se stabileasc condi#iile
ecologice care determin o anumit specie s formeze produc#ie optim.
Dup modul $n care plantele reac#ioneaz la condi#iile naturale de vegeta#ie +i,
$n func#ie de particularit#ile lor biologice, poate fi stabilit microzona soiurilor +i
hibrizilor cultiva#i. Fiecare soi sau hibrid de plante are un areal propriu de adaptare,
aflat $n corela#ie direct cu condi#iile originare de cre+tere +i dezvoltare. Plantele
cultivate $n condi#ii improprii de mediu sunt supuse unor efecte de stres ce
influen#eaz negativ asupra produc#iei. De aceea, la zonarea +i microzonarea
soiurilor +i hibrizilor trebuie s se #in cont de tipul biologic, plasticitatea plantelor,
durata perioadei de vegeta#ie, necesitatea fa# de temperaturi biologic active, tipul
biologic. Un c'mp cu o $nclinare de 1 spre nord prime+te aceea+i cantitate de
cldur ca +i un c'mp drept amplasat cu 100 km mai la nord. -n func#ie de $nclina#ia
pantei sau de expozi#ie, pe teritoriul Republicii Moldova, diferen#a dintre perioadele
fr $nghe# constituie p'n la 30 de zile; iar suma temperaturilor active 800-900.
Cea mai mare sum de temperaturi se poate atesta pe pantele cu expozi#ie sudic,
dup care urmeaz cele cu expozi#ie vestic, apoi estic, cea mai rece temperatur
atest'ndu-se pe terenurile cu expozi#ie nordic.
Pe panta sudic, plantele fructific cu 7-14 zile mai devreme dec't pe
suprafe#ele cu pant opus.
Dac diferen#a dintre temperatura minim a aerului la nordul +i sudul republicii
constituie 3-4, atunci, $n limitele unei gospodrii cu diferite forme de relief,
diferen#a de temperatur $n nop#ile senine +i fr v'nt variaz semnificativ.
-n pr#ile superioare ale pantelor, umiditatea solului pe un strat de 0-50 cm
poate fi de dou ori mai mic dec't $n v'lcea. -n func#ie de amplasamentul pe pant,
diferen#ele de recolt pot constitui 27% la gr'u, 79% la porumb +i 43% la floarea-
soarelui. Diferen#a privind durata fazei de vegeta#ie $n diferite locuri de pe pant constituie
10-17 zile. Cu c't este mai mare poten#ialul de productivitate al soiului +i cu c't sunt
mai nefavorabile condi#iile pedoclimatice, cu at't este mai mare variabilitatea nivelului
de recolt +i calitatea acesteia $n func#ie de relief, microclim +i tipul de sol.
Botani+tii au descris aproximativ 350 000 de specii de plante 20 000 dintre
ele au utilizri diverse; 640 de specii au o importan# major; aproape 100 dintre
culturile de c'mp, ce apar#in la 21 de familii botanice +i de studiul crora se ocup
fitotehnia, sunt cultivate pentru ob#inerea produselor alimentare, a nutre#urilor +i
fibrelor vegetale. -n func#ie de destina#ia utilizrii recoltei, culturile de c'mp sunt
divizate $n:
13
1) cereale pioase: gr'ul, orzul, secara, ovzul, porumbul, sorgul, meiul,
triticale, orezul, hri+ca.
2) leguminoase pentru boabe: mazrea, soia, fasolea, nutul, latirul, bobul
furajer, arahida, mzrichea, dolihosul, lupinul, fasoli#a.
3) rizocarpi: sfecla pentru zahr, sfecla furajer, morcovul, napul-broajb,
cicoarea, turnepsul.
4) tuberculifere: cartoful, topinamburul.
5) plante oleaginoase: floarea-soarelui, ricinul, rapi#a, mu+tarul, camelina,
susanul, +ofrnelul, varza de mare, perila, laleman#ia, macul.
6) plante aromatice: levn#ica, salvia, menta, trandafirul, coriandrul, anasonul,
molura, chimionul, busuiocul, mu+cata.
7) plante textile: bumbacul, inul, c'nepa, tei+orul, zmo+i#a, ramia, iuta, sisalul,
inul-de-Noua-Zeeland, c'nepa-de-Manila.
8) bostnoase: bostanul, harbuzul, zmosul.
9) tutunul, hameiul.
10) ierburi furajere: lucerna, sparceta, trifoiul, sulfina, ghizdeiul, seradela, go-
lom#ul, ciumiza, dughia, raigrasul, piu+ul-de-livad, obsiga nearistat, iarba-de-Sudan.
11) culturi furajere netradi#ionale: silifia cu frunza perfoliat, crambe cu
frunza cordat, simfitum, ropontic, ciumarea.
12) plante medicinale: mrarul, valeriana, armurariul, mu+e#elul, nalba mare,
glbenelele, isopul, mtrguna, cimbrul de grdin, talpa-g'+tei.
S-a stabilit c, $n principiu, oamenii utilizeaz pe larg 24 din aceste culturi,
care, $n ordinea descre+terii necesare, ar trebui distribuite astfel: orezul, gr'ul,
porumbul, cartoful, batatul, casava, soia, ovzul, sorgul, meiul, trestia-de-zahr,
secara, alunele-de-pm'nt, bobu+orul-de-nutre#, fasoli#a, mazrea-de-hulub, fasolea
mungo, nutul, fasolea comun, iamsul, bananierul +i cocotierul.
1. 5. Procesul fotosintetic &i legit#)ile de
formare a produc)iei fitotehnice
Fotosinteza este un proces natural fundamental $n cadrul cruia, cu ajutorul
energiei luminoase, plantele verzi produc substan#e organice (glucide, lipide,
proteide) din substan#e anorganice (bioxid de carbon, ap, sruri minerale etc.),
eliber'nd oxigenul necesar pentru respira#ie +i arderea diferitor substan#e.
Procesul fotosintetic se desf+oar prin intermediul clorofilei din plantele
verzi. Plantele verzi reprezint, a+adar, laboratorul natural de fabricare a
substan#elor organice +i transformare a carbonului mineral $n carbon organic,
14
necesar alimenta#iei omului, animalelor +i organismelor vegetale lipsite de clorofil.
Dac vreun virus ar distruge clorofila, pe planeta noastr n-ar mai rm'ne din
organismele vii, dec't unele bacterii.
Prin structura sa molecular, clorofila (sau s'ngele verde al plantelor) este
comparabil cu hemoglobina (substan# organic feruginoas din componen#a
s'ngelui), unica diferen# dintre ele const'nd $n faptul c hemoglobina con#ine fier,
iar clorofila magneziu. Plantele superioare con#in 2 tipuri de clorofil: clorofila
a +i clorofila b. Clorofila a, numit +i pigment principal, are un rol esen#ial $n
procesul de fotosintez; clorofila b are rol secundar, deoarece nu poate transforma
energia luminoas $n energie chimic $n mod direct, ci doar prin intermediul
clorofilei a. Frunzele verzi con#in 0,1-0,3% de clorofil.
Din totalul radia#iei fotosintetice care ajunge pe suprafa#a frunzelor, $n
fotosintez sunt utilizate doar 2-5% ca radia#ie activ fotosintetic (RAF), restul
energiei fiind repartizat $n urmtorul mod:
a) 10-15% se reflect de pe suprafa#a frunzei, $n func#ie de $nsu+irile cuticulei
(neted, lucioas, mat) +i se risipesc $n spa#iu;
b) $n func#ie de grosimea limbului +i de intensitatea pigmentului verde, 10%
trec prin frunze, fr a fi absorbite;
c) peste 70% sunt absorbite de frunze, dar se transform $n energie caloric,
consumat $n procesul de transpira#ie +i risipit $n spa#iu sub form de radia#ii
calorice.
Energia activ fotosintetic ajuns pe pm'nt reprezint, $n medie, 3000-4000
ckal/zi m
2
.
-n medie, frunza absoarbe aproape 85-90% din energia fotosintetic activ
(radia#ia solar absorbit de clorofil) nimerit pe ea, iar circa 10-15% se reflect de
pe suprafa#a frunzei ori trec fr a fi absorbite. Radia#ia activ fotosintetic reprezint
acea parte a spectrului luminii, care induce procesul de fotosintez prin absorb#ia
luminii de ctre pigmen#ii asimilatori ai plantei. Limitele aproximative ale acestei
zone constituie 380-760 nm. Coeficientul de utilizare sau de convertire se afl $n
corela#ie direct cu cantitatea de energie fotosintetic activ absorbit de plante.
Valorile coeficientului de convertire a radia#iei active fotosintetic variaz de la specie
la specie, $n func#ie de particularit#ile fiziologice +i condi#iile pedoclimaterice, de
tehnologia de cultivare. Conform modului de utilizare a coeficientului de convertire
a RAF, semnturile pot fi divizate $n urmtoarele categorii:
Semnturi suficiente 0,5-1,5%;
Semnturi bune 1,5-3,0%;
Semnturi record 3,5-5,0%;
15
Semnturi teoretic posibile 6,0-8,0%.
Radia#ia solar disperseaz raze de diferit lungime de und +i intensitate.
Lungimea de und este egal cu spa#iul parcurs de und $ntr-un anumit interval de
timp. Lungimea de und se msoar $n microni (), milimicroni (m), angstr/mi
(2). Spectrul de raze cu lungimea de und mai mic de 0,4 (47%) este numit
spectru de raze ultraviolete, care sunt absorbite de stratul de ozon. Spectrul vizibil
ocup diapazonul 380-760 m, cu diverse raze color: peste 760-800 m (7%) sunt
raze infraro+ii invizibile, care produc efect termic. 1 m = 1 nm = 10
-9
m.
Frunzele asimileaz din spectrul vizibil razele fiziologice albastre-violete +i
portocalii-ro+ii. Procesul fotosintetic decurge mai energic pentru razele ro+ii cu
lungimea de und de 700 nm.
Este foarte important ca fitomasa acumulat $ntr-o unitate de timp s fie c't
mai mare, acest fapt presupun'nd sub aspect fitotehnic o corelare avantajoas a
urmtorilor factori: o suprafa# foliar activ c't mai durabil +i c't mai mare
(exprimat prin indicele suprafe#ei foliare) +i un randament fotosintetic c't mai
$nalt (exprimat prin eficien#a radia#iei active fotosintetice). Intensitatea fotosintezei
este influen#at de concentra#ia de CO
2
+i de O
2
+i condi#ionat de densitatea lanului,
densitate care nu trebuie s dep+easc limitele ce ar $mpiedica circula#ia normal
a aerului +i, respectiv, $mbog#irea lui cu CO
2
. Excesul +i insuficien#a elementelor
nutritive conduc la diminuarea randamentului fotosintezei, ceea ce influen#eaz, la
r'ndul su, microelementele. Caren#ele de magneziu conduc la formarea unor
cantit#i mici de clorofil +i la intensificarea respira#iei; manganul se implic $n
procesul enzimatic de eliminare fotosintetic a oxigenului; zincul faciliteaz
difuziunea CO
2
. Din aceste considerente, procesul fotosintetic, $n cadrul cruia se
formeaz circa 95% de substan#e organice, este fundamental pentru formarea
produc#iei vegetale. Pentru a ob#ine o produc#ie sporit sunt necesare:
crearea unei suprafe#e foliare optime;
asigurarea de lung durat a activit#ii aparatului foliar;
ob#inerea unui coeficient maxim de convertire a RAF;
majorarea afluxului de substan#e plastice spre semin#e, fructe, rdcini,
tuberculi, frunze etc.
Aparatul foliar trebuie men#inut activ c't mai mult. Direc#iile de interven#ie
ale omului trebuie s implice dirijarea corect a densit#ii, fertilizarea echilibrat,
combaterea bolilor +i duntorilor, irigarea, men#inerea microelementelor prin
fertilizare extraradicular +i prin utilizarea regulatorilor de cre+tere.
Dezvoltarea rapid a suprafe#ei foliare (la $nceputul perioadei de vegeta#ie) +i
dezvoltarea suprafe#ei optime a frunzelor constituie obiectivele fundamentale ale
16
procesului. -n cadrul lui, se formeaz poten#ialul fotosintetic al suprafe#ei foliare.
Acest indice variaz $ntre 1,2 +i 5 mil. m
2
/zi +i depinde de particularit#ile biologice
+i durata perioadei de vegeta#ie: pentru soiurile timpurii, poten#ialul fotosintetic
constituie 1,2-2,0 mil. m
2
/zi; pentru cele tardive 3-5 mil. m
2
/zi.
Indicele suprafe#ei foliare constituie 30-40 mii m
2
/ha pe teren obi+nuit +i
50-60 mii m
2
/ha, pe terenuri irigate. Suprafa#a optim a frunzelor difer $n func#ie
de modul de amplasare a frunzelor pe plant. Cu c't mai vertical sunt amplasate
frunzele, cu at't mai pu#in se umbresc ele reciproc +i cu at't mai mare este valoarea
indicelui foliar. Scderea valorilor poten#ialului fotosintetic p'n la 0,5-1,0 mil.
m
2
/zi, mic+orarea indicelui suprafe#ei foliare p'n la 1,5-2,0 mil. m
2
/zi conduc la
mic+orarea recoltelor.
Pentru a majora durata de lucru activ al aparatului fotosintetic pe parcursul zilei
+i pe parcursul $ntregii perioade de vegeta#ie (prin msuri agrotehnice), e necesar s
se ia $n calcul durata perioadei de vegeta#ie, particularit#ile biologice ale plantei,
precum +i condi#iile pedoclimaterice. Durata perioadei de vegeta#ie se afl $ntr-o
corela#ie direct cu lucrul activ al aparatului fotosintetic +i productivitatea plantelor.
Aparatul fotosintetic poate fi influen#at de fenomenele at't pozitive (cum ar fi,
de exemplu, cre+terea dimensiunilor), c't +i negative, precum:
mic+orarea gradului de iluminare a frunzelor, ca efect al umbririi lor
reciproce;
scderea aera#iei semnturilor;
blocarea transportului de CO
2
din masa de aer ctre frunze;
mic+orarea intensit#ii medii a fotosintezei;
accentuarea cre+terii vegetative a plantelor, organele lor alungindu-se excesiv;
cre+terea rapid a frunzelor noi, frunzele de la etajele inferioare usc'ndu-se intens;
cre+terea excesiv a plantelor, care conduce la consumul neproductiv al
asimilatelor, reduc'ndu-se calitatea organelor reproductive +i de rezerv +i cresc'nd
cantitatea de substan#e utilizat pentru formarea lor;
reducerea brusc a coeficientului de utilizare a apei (cre+te coeficientul de
transpira#ie +i se reduce productivitatea transpira#iei);
degradarea coeficientului de utilizare a $ngr+mintelor minerale;
cre+terea gradului de $mbolnvire a plantelor, fapt ce influen#eaz negativ
formarea produc#iei de plante.
A+adar, indicii +i condi#iile activit#ii fotosintetice $n semnturi, ca sisteme
fotosintetice integrale, joac un rol decisiv $n formarea produc#iei vegetale. -n
diferite condi#ii pedoclimaterice, obiectivele +i metodele de cre+tere a activit#ii
fotosintetice +i a productivit#ii plantelor difer +i trebuie direc#ionate.
17
1.6. Suprafa)a de nutri)ie &i
productivitatea plantelor
Suprafa#a de nutri#ie, selectarea ei reprezint o problem fundamental $n
contextul tehnologiilor performante de cultivare a plantelor de cultur mare.
Suprafa#a de nutri#ie reprezint suprafa#a de teren ce implic stratul de sol +i
volumul de aer ce revin unei singure plante $n cadrul unei semnturi sau planta#ii.
Suprafa#a nutritiv este invers propor#ional cu desimea semnturii: cu c't mai
mic este suprafa#a de nutri#ie a unei singure plante, cu at't mai mare este desimea,
+i viceversa. -n func#ie de dimensiunile pe care le acoper, suprafe#ele de nutri#ie
sunt minime sau maxime. Trebuie specificat $ns c $n cazul unei suprafe#e minime
reducerea acesteia $n continuare nu asigur o produc#ie pentru marf, iar $n cazul
suprafe#ei maxime, majorarea ei ulterioar nu asigur cre+terea produc#iei medii a
plantelor individuale.
Suprafa#a de nutri#ie care corespunde produc#iei maxime la hectar se nume+te
suprafa# optim. Suprafa#a de nutri#ie contribuie la formarea structurii optime a
semnturilor prin:
optimizarea ritmului de cre+tere +i dezvoltare a plantelor;
extinderea sistemului radicular +i utilizarea posibilit#ilor solului;
asigurarea plantelor cu elemente nutritive;
utilizarea ra#ional a umidit#ii;
amplasarea uniform a plantelor;
combaterea integrat a buruienilor;
protec#ia solului +i combaterea eroziunii;
mecanizarea proceselor tehnologice.
Suprafa#a de nutri#ie influen#eaz $nl#imea, grosimea, ramificarea tulpinii,
$nfr#irea, mrimea frunzelor, durata de activitate +i productivitatea plantelor.
Suprafa#a de nutri#ie determin valorile componentelor de produc#ie.
Suprafa#a de nutri#ie depinde de metoda de semnat sau plantat: $n r'nduri dese,
distan#at, distan#at programat, $n benzi.
Suprafa#a de nutri#ie influen#eaz calitatea produc#iei.
1.7. Tipurile de produc)ie &i factorii
care le condi)ioneaz#
Produc#ia vegetal reprezint totalitatea organelor aeriene +i subterane ale
plantelor de pe o unitate de suprafa#. Numai o mic parte din aceast produc#ie
este utilizat de om produc#ia vegetal, sau agricol. Produc#ia agricol este
18
constituit din 2 tipuri de produse: produsul principal +i produsul secundar,
raporturile dintre ele variind de la o plant la alta. De exemplu, la gr'u, boabele, ca
indice de produc#ie din produsul util ob#inut, reprezint produsul principal, paiele
+i pleava produse secundare.
-n baza acestor indici, au fost stabilite 7 tipuri de produc#ie: 1) produc#ia
poten#ial teoretic; 2) produc#ia poten#ial real posibil; 3) produc#ia biologic; 4)
produc#ia recoltat; 5) produc#ia transportat +i cur#at; 6) produc#ia prelucrat +i
comercializat; 7) consumul final al produc#iei.
Produc#ia poten#ial real este cea ob#inut cu ajutorul resurselor existente $n
gospodrie +i a culturii agronomice. Produc#ia biologic sau produc#ia pe rdcini
este cea calculat $n baza componentelor de produc#ie; ea este mai mare dec't
produc#ia agricol recoltat. Diferen#a dintre volumul +i tipul de produc#ie se face
$n func#ie de modul $n care se respect termenul de recoltare, infrastructura,
amenajarea agregatelor etc. -n principiu, produsul final al produc#iei trebuie s
corespund cu produc#ia biologic. -n cazul plantelor cultivate, nivelul produc#iei
vegetale totale, dar +i raportul dintre aceasta +i produsul agricol principal sau cel
secundar, sunt condi#ionate de 4 categorii de factori, defini#i ca:
1) factori ecologici, climaterici, edafici, orografici;
2) factori biologici: soiul sau hibridul cultivat, calitatea materialului de semnat,
buruienile, bolile, duntorii, microflora solului;
3) factori tehnogeni: tehnica agricol, tehnologia fertilit#ii, tehnologia de
cultivare, pesticidele, sursele de energie;
4) factori social-economici.
Factorii cosmici (radia#ia fotosintetic activ, suma temperaturilor active, suma
depunerilor atmosferice, intensitatea depunerilor) nu pot fi regla#i, cultivatorii tre-
buind doar s se adapteze la ei, pentru a-i utiliza eficient. Factorii tere+tri, $n schimb
sunt reglabili.
La unii dintre ace+tia ne referim mai amnun#it.
1. Poten#ialul productiv al soiului, hibridului. Pentru ca soiul sau hibridul s
corespund cerin#elor, trebuie s satisfac 3 condi#ii importante:
1) s fie rezistent la condi#iile nefavorabile de mediu;
2) s utilizeze la maximum condi#iile favorabile de mediu.
3) s manifeste o productivitate $nalt $n semntur.
2. Regimul de umiditate. -n Republica Moldova, regimul de umiditate
reprezint un factor instabil +i insuficient +i poate fi reglat prin aplicarea iriga#iei.
Actualmente, Republica Moldova dispune de 144,6 mii ha de terenuri irigabile. O
component a agriculturii irigabile este a+a-numita irigare mic, care poate fi
19
dezvoltat $n baza a 400 de iazuri, cu un volum de ap suficient pentru irigarea a
circa 36 mii ha de terenuri agricole. -n prezent, irigarea mic se aplic doar pe
circa 18-20 mii ha.
3. Asigurarea plantelor cu elemente de nutri#ie. -ngr+mintele minerale sporesc
produc#ia cu 50-60%. Prin aplicarea $ngr+mintelor se urmre+te sporirea produc#iei,
$mbunt#irea calit#ii acesteia +i men#inerea sau cre+terea fertilit#ii solului la cote
maxime. Prin aplicarea corect a $ngr+mintelor, pe l'ng asigurarea, pe tot parcursul
vegeta#iei, a necesit#ilor plantelor cu elemente nutritive, se urmre+te valorificarea
maxim a acestora, reducerea pierderilor de substan# activ. Dozele de $ngr+minte
pentru fiecare cultur +i sol $n parte, perioadele +i metodele de aplicare a acestora,
forma lor chimic +i starea fizic adecvat unei eficien#e economice sporite depind
de particularit#ile biologice ale plantelor, de o multitudine de al#i factori.
Plante precum sfecla, cartoful, porumbul etc. necesit cantit#i mult mai mari
de $ngr+minte dec't leguminoasele cultivate pentru boabe. -n cadrul aceleia+i
specii, soiurile mai intensive valorific mai multe $ngr+minte dec't soiurile
extensive. Diferen#ierea dozelor de $ngr+minte se face +i $n func#ie de tipul de
sol +i de elementele nutritive necesare, de analizele de sol $n baza crora se
determin principalii indici agrochimici ai acestuia.
O influen# major asupra necesarului de $ngr+minte o are gradul de asigurare
cu ap a plantelor. -n anii mai boga#i $n precipita#ii sau $n condi#ii de irigare, se
aplic cantit#i mai mari de $ngr+minte dec't $n anii mai seceto+i sau $n condi#ii
de neirigare, c'nd necesarul de fertilizare este mic. Plantele premergtoare au +i
ele un rol important pentru stabilirea dozelor de $ngr+minte, $n special a celor ce
con#in azot. Dup premergtoarele consumatoare de elemente nutritive, dozele se
majoreaz; $n schimb, dup premergtoarele ce consum cantit#i reduse de elemente
nutritive (leguminoasele, de exemplu, care contribuie la $mbog#irea solului cu
azot), dozele se mic+oreaz. Dozele de $ngr+minte trebuie s difere nu numai $n
func#ie de planta premergtoare, ci +i de modul $n care a fost ea fertilizat. Dozele
trebuie s fie mai mici dac planta premergtoare a primit cantit#i mari de
$ngr+minte, $n special organice, +i s se majoreze dup premergtoarele care n-
au fost fertilizate sau au primit cantit#i mici de $ngr+minte. La stabilirea dozelor
se ia $n calcul nivelul produc#iilor planificate. Cu c't produc#ia scontat este mai
mare, cu at't se cer aplicate cantit#i mai mari de $ngr+minte. La stabilirea dozelor
de $ngr+minte chimice, trebuie s se #in cont de cantitatea de $ngr+minte
organice aplicate la cultura din anul respectiv, c't +i de cea pentru plantele
premergtoare, lu'ndu-se, desigur, $n calcul +i remanen#a acestora. Se consider c
gunoiul de grajd ac#ioneaz asupra solurilor medii timp de 4 ani: $n primul an se
20
consum 50%, $n al doilea 30%, $n al treilea 15%, $n al patrulea 5% din
elementele nutritive.
4. Calitatea semin#elor se dirijeaz prin producerea semin#elor. Producerea unor
semin#e de calitate din soiuri +i hibrizi cu valoare biologic $nalt reprezint o verig
important $n cadrul procesului tehnologic de ob#inere a unor produc#ii sporite, stabile
+i de calitate. Din punct de vedere biologic, sm'n#a reprezint un organism viu, destinat
$nsm'n#rii, care stocheaz $n stare latent totalitatea particularit#ilor individuale,
genetice, morfofiziologice +i agroproductive ce caracterizeaz un anumit soi, hibrid
cultivat sau popula#ie local. Din punct de vedere tehnic, sm'n# sau material sditor
este considerat materialul destinat $nmul#irii plantelor (semin#e, fruct, tubercul, buta+
etc.), av'nd $nsu+iri biologice +i tehnologice valoroase, ob#inut $n baza unei
metodologii +i tehnologii specifice, prin care se asigur men#inerea caracteristicilor
ini#iale ale plantei cultivate, precum +i o stare fitosanitar +i o valoare cultural
corespunztoare, pentru care exist acte de provenien# +i valoare biologic.
Producerea de sm'n# $+i propune realizarea urmtoarelor obiective:
ob#inerea unor semin#e capabile s reproduc fidel planta cultivat, av'nd $n
vedere ansamblul de particularit#i individuale ale acesteia;
ob#inerea unor semin#e cu o stare fitosanitar, vigoare +i valoare cultural
conforme cu standardele $n vigoare;
$nmul#irea materialului destinat $nsm'n#rii (plantrii), $n condi#ii economice
+i $n cantitate suficient.
-n contextul unei agriculturi moderne, de tip intensiv, producerea de semin#e
reprezint o investi#ie eficient +i garanteaz ob#inerea unor produc#ii sporite +i
stabile, permi#'nd valorificarea optim a condi#iilor specifice diferitor zone de
cultur, prin men#inerea $nsu+irilor agroproductive ale celor mai adaptate soiuri
sau hibrizi. Prin utilizarea unor semin#e cu valoare biologic $nalt pot fi asigurate
sporuri de produc#ie, prevz'ndu-se ca, $n perspectiv, cultura mare s beneficieze,
$n ansamblul ei, de aceste categorii biologice ale semin#ei.
Ob#inerea semin#elor de calitate solicit msuri deosebite de $ngrijire +i un
control permanent. Din sm'n#a brut, la condi#ionare, randamentul de semin#e de
bun calitate este de numai 20%.
5. Starea sanitar a mediului asigur protec#ia contra bolilor, duntorilor +i
buruienilor. Bolile +i vtmtorii plantelor agricole reduc recolta poten#ial cu 35%.
Duneaz:
2 mii specii de buruieni; 1500 agen#i patogeni;
8 mii specii de ciuperci; peste 10000 specii de insecte;
250 specii de viru+i; 1500 specii de nematode.
160 specii de bacterii;
21
Resursele biologice de protec#ie a plantelor trebuie estimate cu scopul de a
ob#ine o protec#ie maxim a plantelor: unele insecte, de exemplu, $+i depun oule pe
oule insectelor-vtmtori, iar larvele lor, dezvolt'ndu-se, distrug locuin#a tempo-
rar a acestora. Cpu+a rpitoare fitoseiulius nimice+te pduchele, leul-afidelor
+i alte insecte rpitoare. O familie medie de furnici, compus din 500-800 mii de
indivizi, nimice+te zilnic 15-20 mii de insecte, iar $n total, pe var, 3-5 milioane.
Combaterea bolilor +i duntorilor se realizeaz cu ajutorul a 5 instrumente
eficiente, printre care:
a) mijloacele agrofitotehnice, care implic:
crearea unor soiuri rezistente la atacul bolilor +i al duntorilor, utiliz'ndu-
se practica de ameliorare;
aplicarea tuturor msurilor agrotehnice ra#ionale concretizate $n agrocomplex:
$n primul r'nd, utilizarea asolamentului cu ierburi perene +i alternarea ra#ional a
plantelor, pentru a evita $nmul#irea duntorilor +i agen#ilor patogeni din sol; lucrarea
la timp +i $n condi#ii bune a solului, pentru a reduce pericolul de atac al duntorilor
+i parazi#ilor, oferind plantelor posibilitatea s creasc +i s se dezvolte mai repede;
respectarea perioadei optime de semnat, care ofer semin#elor posibilitatea s
$ncol#easc repede +i la timp, plantele reu+ind s se dezvolte +i s se fortifice p'n
la momentul $n care duntorii +i parazi#ii apar $n numr mare;
b) mijloace mecanice de combatere prinderea +i str'ngerea duntorilor cu
ajutorul diferitor dispozitive;
c) mijloace fizice tratamentul termic al semin#elor contra agen#ilor patogeni
care se transmit prin sm'n#;
d) mijloace biologice de combatere utilizarea psrilor, insectelor,
microorganismelor care distrug duntorii;
e) mijloacele chimice de combatere utilizarea diferitor substan#e chimice.
Preparatele folosite contra bolilor fungicidele se prepar din substan#e minerale,
organico-minerale sau organice, insecticidele +i fungicidele utiliz'ndu-se sub form
de prafuri sau solu#ii.
6. +mbunt#irea fertilit#ii solului. Pentru a-+i forma recoltele scontate,
fiecare cultur agricol extrage din sol cantit#i considerabile de elemente nutritive,
principalele fiind azotul, fosforul, potasiul, calciul, magneziul, sulful (macro-ele-
mente), cuprul, zincul, fierul, molibdenul, manganul, borul (microelemente). Expor-
tul anual, odat cu recoltele ob#inute, al elementelor biofile conduce la diminuarea
fertilit#ii solului. Sursa principal de cre+tere a fertilit#ii solului +i de optimizare
a nutri#iei minerale a culturilor agricole o constituie aplicarea $ngr+mintelor
organice +i minerale. Utilizarea fertilizan#ilor reprezint un procedeu care conduce
la utilizarea mai eficient cu 20-30% a umidit#ii solului.
22
1.8. Bazele fundamentale utilizate la modelarea
tehnologiilor de cultivare a plantelor de cultur# mare
Modelarea tehnologiilor de cultivare a plantelor de cultur mare impune o
bun cunoa+tere a solului.
Solul
Prin sol se $n#elege stratul superficial al scoar#ei terestre rezultat $n urma
dezagregrii +i alternrii rocilor sub ac#iunea factorilor de clim, a factorilor
biologici care asigur via#a organismelor.
Solul este materialul fragil +i af'nat care acoper $ntr-un strat sub#ire toat suprafa#a
scoar#ei terestre. Fr el, continentele ar fi lipsite de majoritatea faunei +i florei.
Solul prin natura +i rolul su este un produs al interac#iunii $ntre mediul biotic
+i abiotic, reprezent'nd un organism viu $n care se desfa+oar o via# intens +i $n
care s-a stabilit un anumit echilibru ecologic.
Solurile determin produc#ia agricol, condi#ioneaz $nveli+ul vegetal, calitatea
apelor de suprafa# +i a celor subterane +i ac#ioneaz ca o membran pentru dimi-
nuarea polurii aerului +i a apelor prin re#inerea, reciclarea +i neutralizarea poluan-
#ilor din substan#ele chimice folosite $n agricultur, din de+eurile +i reziduurile
organice +i a altor substan#e toxice.
Formarea solului este un proces complex, de lung durat, care reflect efectul
factorilor pedogenetici naturali (clima, relieful, rocile geologice, vegeta#ia +i fauna)
+i antropici.
Solul este alctuit din: materiale minerale provenite din dezagregarea +i
alternarea reac#iilor, materiale organice provenite din transformarea resturilor
vegetale, apa provenit din precipita#ii +i aer. Raportul $n care aceste componente
se gsesc $n sol determin gradul de fertilitate al solului (redus, moderat, ridicat).
Procesele care au determinat transformarea acestor elemente primare $n
pedosfer sunt dezagregarea +i alterarea.
Solul fiind un sistem eterogen, polidispers, este alctuit din trei faze: solid
(partea mineral +i organic), lichid (apa cu diferi#i compu+i dizolva#i $n ea solu#ia
solului) +i gazoas (aerul din sol). -n volum, partea solid reprezint circa 50%
(45% partea mineral +i 5% cea organic), iar cea lichid +i gazoas restul de 50%.
Dupa form +i mrime, frac#iunile granulometrice au fost clasificate $n nisip, praf,
argil, fragmente care intr $n alctuirea solului propriu-zis +i $n frac#iuni mai
grosiere, care alctuiesc scheletul solului.
23
Clasificarea fragmentelor *i particulelor de sol
Diametrul fragmentelor *i particulelor, (mm) Frac,iunea
granulometric- Dup- Atterberg Dup- Kacinski
Bolovani
Pietre
Pietri+
Nisip
Nisip grosier
Nisip mediu
Nisip fin
Praf sau pulbere
Praf mare
Praf mijlociu
Praf fin
Argil
Argil grosier
Argil fin
Argil coloidal
>200
200-20
20-2
2-0,02
2-0,2
-------
0,2-0,02
0,2-0,002
-------
-------
-------
0,002-0,001
-------
-------
<0,001
----
3
3-1
1-0,05
1-0,5
0,5-0,25
0,25-0,005
0,5-0,001
0,05-0,01
0,01-0,005
0,005-0,001
0,001-0,0001
0,001-0,0005
0,0005-0,0001
<0,0001

Constituenii minerali ai solului sunt dependen#i de frac#iunile granulometrice.
Argila este constituentul mineral principal. Din punct de vedere chimic argila
este un material compus din silica#i complec+i hidrata#i: hidroxizi de fier, de
aluminiu, de mangan, siliciu coloidal etc. foarte dispersa#i. Capacitatea sa de
absorb#ie a apei +i a cationilor (Ca, Fe, Mn, Na, K) $n general este mare. Argila este
de diferite culori: galben, cenu+ie, brun, negricioas etc.
Pulberile praf, m'l sunt particule foarte fine de minerale: cuar#, foldespa#,
mice de siliciu amorf +i se gsesc $n toate solurile.
Nisipul reprezint particule mici de roci +i minerale, $n special cuar#. Se carac-
terizeaz printr-o deosebit permeabilitate pentru ap +i aer +i o capacitate de
absorb#ie foarte mic. Solurile fertile con#in $n medie 30-80% de nisip.
Pietri*ul este constituit din fragmente mai mari de roci. Scade coeziunea +i
mre+te permeabilitatea solului. Reprezint rezerva de noi minerale $n sol.
-n compu+i minerali se cuprind +i unele sruri minerale, cele mai frecvente
fiind CaCO
3
, CaSO
4
, SiO
2
, KNO
3
, NaCl, hidroxizi de fier, hidroxizi de mangan,
fosfa#i de calciu, precum +i compu+i ai microelementelor Co, Zn, Cu. Srurile
minerale sunt dizolvate si antrenate procesul numit levigare-de, ap +i re#inute $n
sol la diverse ad'ncimi $n func#ie de solubilitatea acestora.
24
Constituen,ii organici
Componen#a organic a solului este constituit din substan#e humice ce servesc
drept hran microorganismelor. Stratul de frunze, ramuri, fructe moarte poart numele
de litier; are rol de a apra solul de eroziune, asigur ptrunderea lent a apei $n sol
+i este o important surs de substan#e organice generatoare de humus, care se
formeaz prin descompunerea resturilor organice moarte, sub influen#a microflorei
bacterii, ciuperci, a viermilor +i a insectelor. Humusul este alctuit $n special din
acizi humici de culoare de la cenu+iu p'n la negru-$nchis. -n procesul de humificare,
formare a fertilit#ii un rol important $l joac microorganismele, bacteriile,
ciupercile, algele microscopice, al cror numr poate ajunge $n total la un miliard pe
un gram de sol. Microflora solului poate atinge 2 t de mas uscat la 1 ha. -n circuitul
substan#elor $n sol un rol important $l au bacteriile, care descompun substan#ele
organice p'n la substan#e minerale. Exist bacterii anaerobe +i bacterii aerobe.
Primele sunt reductoare descompun azota#ii p'n la amoniac, adic
$nfptuiesc procesul de amonizare, celelalte $l reduc p'n la azot +i realizeaz
denitrificarea solului. Acest proces de oxidoreducere const $n oxidarea glucozei
+i reducerea azotatului de potasiu KNO
3
.
.nsu*irile fizice ale solului
Textura solului. -n func#ie de ponderea cu care particip diferite grupe de
particule granulometrice (nisip, praf, argil) $n masa solului, se disting mai multe
specii texturale, care au propriet#i productive diferite.
Argila este componenta cea mai important din sol, deoarece are $nsu+iri fizice
+i chimice deosebite. Este unsuroas la pipit, greu permeabil, umezit gonfleaz
+i devine impermeabil pentru ap. Argila imprim solului coeziune, aderen# +i
compactitate. Procesul de adsorb#ie regleaz mecanismul nutri#iei plantelor. Solurile
cu textura u+oar (nisipoas) con#in 8090% de nisip +i 510% de argil +i praf.
Sunt foarte permeabile pentru ap +i aer, u+or levigabile +i au coeziunea +i plastici-
tatea foarte mic. Se lucreaz u+or, se $nclzesc +i se rcesc repede, sunt srace $n
substan#e nutritive, nu re#in apa +i substan#ele minerale +i sunt usor erodabile. Solurile
argiloase grele con#in $ntre 5 +i 30% de nisip, $ntre 20 +i 45% de praf +i 50%
argil; sunt soluri grele, reci, pu#in permeabile, re#in puternic apa, sunt slab levigabile
+i se lucreaz greu; la umezeal excesiv devin plastice +i aderente, iar c'nd se
usuc crap. Re#in bine substan#ele nutritive, uneori au $ns un regim deficitar. Lucrate
$n mod ra#ional, la timp, sunt soluri fertile. Solurile lutoase con#in nisip $n limita
30-55%, praf 15-40%, argil 25-30%. Solurile cu textura mijlocie prezint
propriet#i pentru cre+terea +i dezvoltarea plantelor cultivate.
25
Clasificarea solurilor dup- con,inutul lor 0n argil-, praf *i nisip
Specia textural! de sol Argil! % Praf % Nisip %
Soluri nisipoase (u+oare) 0-5 0-5 90
Soluri nisipoase coezive 5-10 5-10 80-90
Soluri nisipo-lutoase 10-20 10-30 60-80
Soluri luto-nisipoase 15-30 10-35 40-70
Soluri lutoase (mijlocii) 25-35 15-40 30-55
Soluri luto-argiloase 35-45 20-45 20-45
Soluri argilo-lutoase 40-50 20-50 10-30
Soluri argiloase (grele) 50 20-45 5-30

C'nd solurile con#in $n masa lor +i particule granulometrice cu diametru mai mare
ca bolovani, pietre, pietri+ se pot grupa dup ponderea lor $n soluri slab scheletice
(25%) +i solurile scheletice (50-70%). Alctuirea granulometric a solurilor, adic
textura lor, prezint o deosebit importan# at't pentru procesul de genez, c't +i de
produc#ie, prin propriet#ile fizice +i hidrice pe care i le imprim +i care determin, $n
ultim instan#, aplicarea diferen#iat a procedeelor de lucrare a solului, a $ngr+mintelor,
lucrrilor de $mbunt#ire funciar +i a altor msuri agrotehnice.
Structura solului reprezint modul de grupare +i a+ezare a particulelor granulo-
metrice $n masa solului sub forma unor agregate structurale. Acestea iau na+tere prin
legarea sau cimentarea particulelor elementare de ctre diferi#i compu+i minerali,
organici sau de ctre diferite sruri. Structura solului are o importan# esen#ial $n
aprovizionarea plantei cu ap, aer +i substan#e nutritive, determin'nd +i profunzimea
ptrunderii rdcinilor. -n raport cu marimea lor, agregatele structurale pot fi:
ultramicroagregate cu diametrul cuprins $ntre 1m si 0,25, microagregate (0,25 -0,25
mm), macroagregate (0,25 mm-10 mm) +i agregate grosiere, cu diametrul mai mare de
10 mm. Dup forma agregatelor se disting structurile: solurile lipsite de structur sau
cu structura degradat (ca urmare a proceselor de dizolvare +i de hidroliz, care
favorizeaz $nlocuirea cationilor de calciu din complex cu ioni de H sau de sodiu) prezint
mai multe neajunsuri: apa de precipita#ii nu poate ptrunde prea mult $n ad'ncime, au
aera#ie insuficient, formeaz crust la suprafa# (crusta favorizeaz pierderea apei prin
evaporare +i st'njene+te rsrirea +i cre+terea normal a plantelor).
Porozitatea solurilor este dat de ctre spa#iile de diferite mrimi rmase
$ntre particulele elementare +i agregatele structurale din masa solului, reprezentate
printr-o re#ea de pori. C'nd diametrul acestora este mai mare de 0,1-0,2 mm, ei
poart denumirea de pori necapilari; c'nd diametru este mai mic de 0,1-0,2 mm, se
numesc pori capilari (care se gsesc $n interiorul agregatelor structurale).
Aprovizionarea plantelor cu ap +i aer este str'ns legat de volumul +i caracterul
26
porilor. -n porii capilari apa circul $n toate direc#iile, supun'ndu-se legilor capilari-
t#ii +i for#ei tensiunii superficiale, iar $n cei necapilari, legii gravita#iei. Cantitatea
de aer din sol este determinat de ctre felul porozit#ii, raportul dintre porozitatea
capilar +i necapilar +i con#inutul de ap din sol.
Coeziunea sau compactitatea solului rezult din neuformitatea for#elor de atrac#ie
reciproc dintre particulele sale. Datorit coeziunii particulelor elementare, masa solului
opune rezisten# oricror $ncercri de af'nare, despicare, comprimare sau tiere.
O coeziune mai mare prezint solurile fr structur, cu umiditate mai mare,
un con#inut mai sczut de substan#e organice +i cu complexul adsorbtiv saturat $n
cationul de sodiu. Cunoa+terea acestei $nsu+iri prezint importan# deoarece solurile
cu coeziune mare (solone#urile, unele tipuri de lcovi+ti si unele soluri din zona
forestier), pentru a fi bine lucrate, au nevoie de ma+ini +i utilaje de mare putere cu
consum mai mare de carburan#i +i lubrifian#i.
Consisten#a este o $nsu+ire determinat de con#inutul de ap al solului. La
adugarea unor cantit#i din ce $n ce mai mari de ap, for#a de atrac#ie dintre particu-
lele elementare din masa solului slbe+te at't de mult, $nc't poate fi adus treptat
din stare solid (consisten# tare) la starea de curgere ca un fluid v'scos (consisten#
de curgere sub#ire). Trecerea se face prin mai multe faze intermediare: consisten#
semitare sau friabil, consisten# plastic nelipicioas, lipicioas, v'scoas +i de
curgere $ntr-un strat sub#ire.
Cunoa+terea limitelor de consisten# a unei suprafe#e de teren prezint impotan#
at't pentru stabilirea momentului optim de efectuare a unor lucrri ale solului, c't
+i pentru rezolvarea unor probleme de construc#ii, funda#ii, drumuri.
Plasticitatea este modificarea formei solului cu o anumit umiditate sub
ac#iunea unor for#e exterioare. Aceast modificare de form se plaseaz chiar dup
$ncetarea for#ei care a ac#ionat +i $ndeprtarea apei. Plasticitatea este influen#at
direct de ctre con#inutul solului $n argil. Se manifest la anumite grade de umiditate.
Practic deosebim: sol fr plasticitate (nu se formeaz suluri), slab plastic, plastic
+i foarte plastic (formez suluri +i panglici care nu crap la $ndoire).
Cantitatea minim de ap, exprimat la 100 g de sol, la care apare plasticitatea,
prezint limita inferioar a plasticit#ii.
-n practic se constat c la solurile cu plasticitate ridicat, aratul necesit un consum
mai mare de energie, mai ales atunci c'nd nu se execut la maturitatea fizic.
Aderen#a sau adeziunea, reprezint o $nsu+ire a solului care, la un anumit grad
de umiditate, $l face s se lipeasc de obiectele cu care vine $n contact. Ea se
manifest $n mod deosebit la umiditatea corespunztoare limitei superioare a
plasticit#ii +i este determinat de ctre natura bazelor absorbite, de ctre complexul
27
coloidal, gradul de structurare, nivelul de umiditate +i pH-ul solului. Cu c't aderen#a
este mai mare, cu at't rezisten#a solului opus la arat va fi mai mare. Rezisten#a la arat
depinde de: textura, structura, gradul de $ndesare, umiditate. De exemplu: solurile
argiloase, nestructurate, $ndesate opun rezisten# mai mare dec't solurile nisipoase
structurate, af'nate. Dac artura se execut la umiditate necorespunztoare, rezisten#a
la arat +i consumul de energie sunt mari, iar lucrarea nu este de calitate; umiditatea
mare = brazde curele; umiditate mic = bulgri mari ($n ambele cazuri sunt necesare
lucrri suplimentare); umiditatea pozitiv = brazda se revars $n urma plugului.
Maturitatea fizic reprezint starea solului la care con#inutul su de umiditate
permite efectuarea unor lucrri de bun calitate, cu minimum de efort, +i corespunde
unei umidit#i echivalene cu 40% din capacitatea maxim a solului pentru ap. Limita
maxim de ap la care se poate lucra solul $n condi#ii satisfctoare este $n jurul
coeficientului de ofilire, iar cea superioar la punctul limit de aderen#.
-n teren, momentul optim de executare a arturii se determin astfel: se str'nge
un bulgre de pm'nt $n m'n, dac se lipe+te de m'n, solul este prea umed; dac
nu poate fi sfr'mat, este prea uscat; dac se sfar'm u+or +i nu se lipe+te de m'n,
solul se gse+te la umiditatea optim de lucru.
Apa $i aerul din sol reprezint componentele cele mai importante ale solului;
prezint importan# at't pentru procesele de dezagregare +i alternare chimic, c't
+i pentru cele formate propriu-zis ale solului.
-n func#ie de reparti#ia sa fa# de frac#iunile granulometrice, agregatele structu-
rate, porii solului, dar +i de gradul su de mobilitate, apa din sol se reprezint ca:
ap chimic legat, ap $n stare de vapori, ap sorbit sau legat, ap liber +.a.
Apa chimic legat este puternic re#inut, nu particip $n procesele fizice ale
solului, nici $n procesele de nutri#ie a plantelor, +i se prezint sub forma apei de
construc#ie +i de cristalizare.
Apa de construc#ie intr $n compozi#ia mineralelor (sub forme de OH) +i nu $+i
pstreaz unitatea molecular: apa de cristalizare este legat de re#eaua cristalin a
mineralelor sub form molecular (CaSO
4
; 2H
2
O).
Apa 'n stare de vapori se gse+te $n to#i porii solului neocupa#i cu ap lichid
+i ia na+tere prin evaporarea altor forme de ap; ea prezint mare importan# deoarece
constitue singura form de mi+care a apei la un con#inut redus de umiditate $n sol.
Tensiunea vaporilor de ap depinde at't de gradul umidit#ii, c't +i de gradul termic
al diferitor orizonturi genetice; $n urma varia#iei temperaturii de zi la noapte are loc
pierderea prin evaporare a apei din sol +i mic+orarea cantit#ii de ap $n stare de
vapori din straturile superficiale ctre cele din profunzime ($n timpul nop#ii, ace+ti
vapori se condenseaz form'nd asa-zisa rou a pam'ntului, folosit de ctre plante).
28
Apa sorbit (legat) se poate prezenta ca ap de higroscopicitate sau str'ns legat
+i ca ap pelicular sau slab legat; particulele de sol $n contact cu moleculele de ap
lichid sau $n stare de vapori au proprietatea de a se fixa pe suprafa#a lor sub form de
dipol proces denumit sorb#ie. Cantitatea maxim de ap puternic legat de sol
reprezint capacitatea maxim de absorb#ie a solului +i se exprim $n procente din
greutatea solului uscat. Higroscopicitatea maxim reprezint cantitatea cea mai mare
de ap legat de sol la 25C $ntr-o atmosfer $nchis unde se creeaz umiditatea aerului
de 84% deasupra unei solu#ii de H
2
SO
4
(concentra#ie 10%). Apa de higroscopicitate nu
solubilizeaz solurile +i este re#inut cu o presiune de 10 000 de atmosfere, $n cazul
primelor strate de molecule, +i cu 50 de atmosfere $n straturi periferice; rdcinile
plantelor absorb apa re#inut cu o putere cuprins $ntre 15 +i 30 de atmosfere, de unde
rezult c asemenea form de ap nu poate fi folosit $n procesele biologice.
Apa pelicular este mai slab legat (0,5-50 atm.) +i se comport ca o ap
lichid cu o viscozitate ridicat, cu capacitatea de a se mi+ca lent, de la pelicule mai
groase de ap ctre cele mai sub#iri.
Apa liber umple spa#iile capilare +i necapilare din masa solului +i poate fi
subdivizat $n apa capilar +i necapilar, sau gravita#ional.
Apa capilar se mi+c prin porii capilari datorit for#ei capilare sau de menisc
+i poate fi, la r'ndul su, separat $n: ap capilar imobil, denumit +i ap de col#uri
sau izolat; apa capilar mobil sau funicular +i capilar u+or mobil.
Apa capilar imobil se formeaz prin umezirea solului peste nivelul
corespunztor apei peliculare, se prezint sub forma unei picturi izolate, aflate la
punctele de contact dintre particulele de sol. Este greu accesibil pentru plante +i
determin formele de ofilire permanent a plantelor. Solurile cu textura grea au
coeficientul de ofilire cuprins $ntre 10 si 15%, cele cu textura mijlocie $ntre 3 +i
10%, iar cele nisipoase $ntre 1 +i 3%.
Apa capilar mobil sau funicular se prezint sub forma unor f'+ii $nguste $n
unghiurile dintre particulele din sol, circul destul de u+or dar pe distan#e mici, din
zonele mai umede ctre cele mai uscate +i este $n $ntregime accesibil plantelor.
Capacitatea sa maxim corespunde capacit#ii minime de ap a solului.
Apa gravita#ional reprezint totalitatea apei lichide care nu mai este re#inut
de ctre sol +i se scurge $n profunzime sub ac#iunea for#ei gravita#iei. Se poate
prezenta ca ap gravita#ional de infiltra#ie +i ap freatic. Apa gravita#ional de
infiltra#ie apare dup ploi sau irigare, c'nd surplusul de ap nu mai este re#inut de
ctre sol +i se infiltreaz pe vertical $n profunzime. Apa freatic rezult din acumu-
larea $n profunzime, deasupra unui strat impermeabil, a apelor gravita#ionale de
infiltra#ie.
29
Permeabilitatea solului reprezint proprietatea fizic prin care se reflect
compozi#ia mecanic, starea structural, porozitatea, gradul saturrii $n baze a solului
respectiv. -n procesul de ptrundere a apei se disting mai multe faze: $mbibarea,
sorb#ia +i umectarea complet. -mbibarea se realizeaz datorit for#ei capilare;
urmeaz sorb#ia +i, $n cele din urm, faza de umezire complet a solului, datorit
for#ei capilarit#ii +i a gravita#iei. Din aceast cauz, caracterul tuturor msurilor
hidroameliorative ale unui sol se stabile+te $n func#ie de gradul su de permeabilitate.
Bilan#ul de ap al organismelor vegetale depinde de o serie de factori interni +i
externi, ca starea de hidratare a protoplasmei sau poten#ialul de ap al celulei, viteza
de translocare a apei $n organismul vegetal, care la r'ndul su este supus unor
fluctua#ii ale microclimatului local etc. Apa contribuie la men#inerea unei
temperaturi constante a corpului plantelor, prin eliminarea acesteia $n procesul de
transpira#ie. Este deci un termoregulator, fr de care temperatura plantelor s-ar
ridica la limite pe care acestea nu le-ar putea suporta.
Pe parcursul vegeta#iei exist unele perioade, numite critice, c'nd cerin#ele
pentru ap ale plantelor sunt mai mari. O perioad critic pentru ap poate fi socotit
+i cea a germinrii semin#elor. Cantitatea de ap necesar $mbibrii semin#elor pentru
germinare difer de la o specie la alta, fiind, de regul, mai mic la cele care con#in
mai mult amidon +i mai mare la care con#in mai multe substan#e proteice. Dup
rsrire, consumul de ap al plantelor cre+te, deoarece acestea pierd cantit#i mari
de ap prin transpira#ie.
Cerin#ele fa# de ap ale plantelor cultivate variaz $n func#ie de specie +i soi,
de condi#iile climatice, precum +i de al#i factori. Pentru a sintetiza o unitate de
substan# uscat, plantele cultivate consum c'teva sute de unit#i de ap.
Numrul unit#ilor de ap utilizate pentru a produce o unitate de substan# uscat
se nume+te coeficient de transpira,ie.
Apa dizolv srurile minerale din sol, contribuind la formarea solu#iei nutritive
(la solurile cu textura mijlocie aceasta are concentra#ia de 0,5g/l), ajut la transportul
substan#elor nutritive prin vasele lemnoase p'n la frunz +i apoi prin vasele liberiene,
a substan#elor de sintez, $n toate organele plantei. Apa reprezint cea mai mare parte
din masa plantei verzi (frunzele con#in $n medie 80-90%, iar rdcinile 70-80% de
ap) +i asigur echilibrul mecanic al celulelor +i #esuturilor, adic starea de turgescen#.
Principalii indicatori hidrofizici care au importan# $n aplicarea unor msuri
agrotehnice sunt: capacitatea total pentru ap, capacitatea de c*mp pentru
ap a solului +i coeficientul de ofilire.
Capacitatea total- pentru ap- reprezint umiditatea solului realizat $n faza
$n care to#i porii sunt plini cu ap. Capacitatea de c&mp pentru ap- este stadiul $n
30
care cea mai mare cantitate de ap poate fi re#inut $n sol timp $ndelungat dup ce
se scurge apa gravita#ional (se mai nume+te +i capacitatea minim +i reprezint
situa#ia $n care apa ocup porii din interiorul agregatelor, c't +i o parte din porii
dintre agregatele structurale).
Apa cuprins $n intervalul dintre capacitatea total +i cea minim (de c'mp)
este u+or mobil +i u+or accesibil plantelor.
Coeficientul de ofilire reprezint con#inutul de ap la care plantele se ofilesc
$n mod permanent +i nu $+i mai revin dac sunt puse $ntr-un mediu saturat cu vapori
de ap. Umiditatea din sol corespunztoare coeficientului de ofilire este considerat
ca limit a con#inutului productiv de ap la majoritatea plantelor cultivate. For#a
maxim cu care rdcinile absorb apa din sol este de 10-15 atmosfere. Valorile
coeficientului de ofilire +i ale capacit#ii pentru ap $n c'mp variaz $n func#ie de
particularit#ile solurilor.
Valorile coeficientului de ofilire *i ale capacit-,ii pentru ap-
0n c&mp la principalele soluri din sudul ,-rii
(Umiditatea, $n %, fa# de greutatea solului uscat la
ad'ncimile de 0,5 m, 1,0 m +i 1,5 m)
Coeficientul de ofilire Capacitatea de c'mp
Grupa de soluri
0,5 m 1,0 m 1,5 m 0,5 m 1,0 m 1,5 m
Soluri zonale
Ceornoziomuri (luto-nisipoase, lutoase)
Ceornoziomuri levigate (lutoase, luto-argiloase)
Brun-ro+cate de pdure (luto-argiloase)
Soluri de dune
Nisipuri de dune semimobile
Ceornoziomuri levigate
Soluri aluviale
Nisipoase +i nisipo-lutoase
Luto-nisipoase
Luto-argiloase

9,9
12,0
11,9

1,7
6,8

5,5
8,1
12,5

9,5
12,5
13,8

2,0
6,9

4,9
8,0
14,6

9,0
12,2
14,1

2,0
5,7

5,2
8,9
13,6

24,7
24,0
23,7

0,2
20,1

21,1
23,9
29,3

27,7
23,1
23,0

10,5
16,7

19,5
22,2
27,9

22,9
22,2
22,5

10,8
15,1

19,6
24,0
27,3

Apa accesibil plantelor $ntr-un moment oarecare este diferen#a dintre
umiditatea solului $n acel moment +i coeficientul de ofilire. Pentru majoritatea
plantelor cultivate, cele mai favorabile condi#ii de via# se creeaz c'nd umiditatea
solului are valori cuprinse $ntre 70 +i 80% din capacitatea de c'mp pentru ap.
Pierderile neproductive de ap se produc prin: scurgerea apei la suprafa#a
solului (pe solurile cu permeabilitatea redus, pierderile prin scurgere pot dep+i
40%), evaporarea (care se petrece aproape tot timpul anului, dar mai ales primvara
31
+i dup recoltri de var, c'nd terenul este descoperit +i liber de plante), infiltrarea
$n profunzime (care este mai intens pe solurile cu porozitate necapilar,
permeabilitate excesiv, care permite scurgerea gravita#ional a apei $n profunzime),
consumul apei de ctre burueni.
Aerul atmosferic *i aerul din sol
Pentru cre+terea +i dezvoltarea lor normal, plantele au nevoie de un regim favorabil
de aer, deoarece, ca +i alte organisme vii, plantele respir absorbind oxigen +i elimin'nd
dioxid de carbon, at't prin organele de deasupra solului, c't +i prin cele din sol.
Aerul reprezint un amestec gazos compus din: oxigen, azot, bioxid de carbon,
vapori de ap, amoniac +i alte gaze. Componentele aerului sunt acelea+i $n atmosfer
ca +i $n sol, $ns propor#ia lor este diferit. De exemplu, $n aerul din sol scade
cantitatea de oxigen (ca urmare a consumului $n procesul de respira#ie a rdcinilor
plantelor +i a activit#ii microorganismelor aerobe) +i cre+te cea de bioxid de carbon
+i de amoniac ($n urma proceslor de respira#ie a rdcinilor plantelor +i activit#ii
microorganismelor din sol.
Compozi,ia aerului atmosferic *i a aerului din sol, %
Aerul atmosferic Aerul din sol
Componente
($n procente din volum, date medii)
Oxigen (O)
Azot (N)
Argon (Ar)
Bioxid de carbon (CO
2
)
Amoniac (NH
3
)
Alte gaze
20,87
76,31
0,76
0,03
urme
0,03
19,00
79,00
0,76
1-0,3
urme
urme

Oxigenul este tot at't de necesar plantelor ca +i animalelor, fiind folosit $n
procesul de respira#ie. Cu ajutorul oxigenului are loc oxidarea unei pr#i din glucide,
prin care se produce energia necesar pentru sintetizarea substan#elor proteice.
Plantele de cultur au nevoie de oxigen $n tot cursul vie#ii, $ncep'nd cu germi-
narea semin#elor. Necesarul de oxigen pentru $ncol#ire difer de la o specie la alta.
Astfel, unele culturi (porumbul, gr'ul, mazrea, fasolea +.a.) au nevoie de o cantitate
mare de oxigen, altele (orezul, trifoiul, lucerna, sulfina +.a.) de cantit#i mai mici.
Pr#ile aeriene ale plantelor sunt, $n general, bine aprovizionate cu oxigen din
aerul atmosferic (doar atunci c'nd sunt acoperite de apa stagnant, de inunda#ii sau
de o pojghi# de ghea#, se produce asfixierea semnturilor +i plantele mor din
lips de oxigen).
32
Bioxidul de carbon din aer este sursa principal din care plantele $+i primesc
carbonul, care reprezint circa 45% din $ntreaga mas a corpului plantei. Acest gaz
provine din respira#ia tuturor vie#uitoarelor, din oxidri prin arderi +i din
descompunerea substan#elor organice +i este indispensabil procesului de asimila#ie
clorofilian, fiind absorbit de ctre plante mai ales prin organele lor verzi.
Con#inutul aerului atmosferic $n bioxid de carbon (0,03%) este apreciat ca
fiind departe de nivelul optim al plantei cerut de asimila#ia clorofilian (pentru
multe plante se apreciaz ca optim o concentra#ie de 1%). -n via#a plantelor $ns
bioxidul de carbon poate avea +i rol indirect, $n sensul c, dizolvat $n ap, mre+te
puterea de solubilizare a compu+ilor chimici mai greu solubili $n sol, sporind puterea
de utilizare de ctre plante a substan#elor nutritive greu solubile.
La o sporire a con#inutului de bioxid de carbon de la 0,03% la 0,28%, asimila#ia
clorofilian cre+te de 3 ori.
Azotul reprezint componentul principal al aerului atmosferic, unde se gse+te
$n propor#ie de 78,31%. Este un gaz inert at't pentru via#a plantelor, c't +i pentru
via#a animalelor, neput'nd fi asimilat sub form de azot elimentar, gazos. Poate fi
utilizat de ctre plante sub form de sruri ale acidului azotic sau sub form de
sruri amoniacale. Din aceast cauz, azotul trebuie s fie combinat cu oxigen, at't
$n urma descrcrilor electrice (rezult oxid de azot, iar din combina#ia cu ap
rezult acid azotic, care, ajung'nd $n sol cu apa de precipita#ii, se combin cu bazele
gener'nd azota#i), c't +i sub ac#iunea microorganismelor (simbiotice +i
nesimbiotice). Prin tehnica agricol se stimuleaz, $n general, aceste procese
microbiologice prin care azotul liber este fixat +i transformat $n compu+i ai azotului
$n form accesibil plantelor $n procesul de nutri#ie.
Amoniacul se gse+te $n aerul atmosferic $n cantit#i extrem de mici, $n schimb
$n aerul din sol se gse+te $n propor#ii mai mari, ca urmare a descompunerii
substan#elor organice care con#in azot +i, $n primul r'nd, a proteinelor.
Amoniacul se comport ca o baz +i, $mpreun cu acizii din sol, formeaz sruri
amoniacale, care pot servi ca hran pentru plante, sau sunt oxidate de ctre bacteriile
nitritificatoare +i transformat mai $nt'i $n azot +i apoi $n azota#i (o parte din amoniacul
din sol se pierde $n atmosfer).
Aerul din sol ocup $n general porii necapilari, dar +i porii capilari elibera#i de
ap, +i are aceea+i compozi#ie ca +i aerul atmosferic, deosebindu-se $ns prin
propor#ia gazelor.
-n condi#iile unei umidit#i excesive, solul poate fi saturat $n $ntregime cu ap,
iar $n condi#ii de secet avansat el poate con#ine numai aer. La o umiditate optim,
spa#iile capilare re#in apa, iar cele necapilare, aerul provenit din atmosfer. Aerul
33
din sol devine $ns mai bogat $n CO
2
(con#in'nd $ntre 0,15 +i 0,65% fa# de numai
0,03% $n aerul atmosferic) +i ceva mai saturat $n oxigen.
Aceste modificri $n compozi#ia aerului din sol se datoreaz respira#iei
rdcinilor +i activit#ii microorganismelor, care determin oxidarea +i reducerea
diferitor combina#ii organo-minerale din sol. Astfel, $n cazul solurilor cu
permeabilitatea mai sczut +i deci mai pu#in aerisite, predomin procesele anaerobe,
din care rezult nu numai CO
2
, ci +i gaze ca H
2
S, CH
2
etc.
-n afar de aer, $n porii solului se $nt'lnesc gazele re#inute la suprafa#a
particulelor, ca +i cele dizolvate $n solu#ia de sol. Din aceast cauz, este necesar
o primenire permanent a aerului, prin $mbunt#irea permeabilit#ii solului (prin
lucrri de af'nare). Aceasta comport diferite msuri agrotehnice, $n a+a fel $nc't
volumul aerului $n spa#iile necapilare s aib o pondere de minimum 10%.
Prin componentele sale, aerul din sol are un efect pozitiv asupra cre+terii +i
dezvoltrii normale a plantelor. A+a, de exemplu, gr'ul +i ovzul necesit un volum
maxim de aer $n sol de 10-15%, iar alte plante de cultur, ca orzul +i sfecla-de-
zahr, un volum minim de 15-20%.
Experimental s-a dovedit c, $ntr-un mediu bine aerat al solului, rdcinile
plantelor sunt bine dezvoltate, sunt lungi +i prezint un numr mare de peri+ori
radiculari absorban#i. De asemenea, la un con#inut mai mic de 6-9% de aer $n sol,
procesul germinrii semin#elor scade brusc.
-n vederea evitrii efectelor negative ale unei aera#ii insuficiente sunt necesare,
$n primul r'nd, $mbunt#irea structurii solului +i executarea la timp a tuturor
lucrrilor agrotehnice, care $i asigur o aerisire permanent.
Elementele nutritive
Elementele minerale (substan#ele nutritive) ptrund, $mpreun cu apa, $n corpul
plantei fiind asimilate +i apoi transformate $n compu+i organici. Regimul de nutri#ie
reprezint o alt component indespensabil cre+terii +i dezvoltrii plantelor.
-n afar de carbon, hidrogen +i oxigen, pe care plantele le iau din ap +i aer, ele
mai au nevoie de N, P, K, Ca, Fe, S, Si, Na, Mg, Al, Bo, Cu, Mo, Zn, Mn +.a., pe care
le iau din substratul mineralogic al solului. Acestea intr $n compozi#ia plantei $n
propor#ie diferit; de exemplu, o plant de porumb aproape de maturitate complet
este alctuit din 44,57% de oxigen, 43% de carbon, 6,2% de hidrogen, iar azotul,
fosforul, potasiul, calciul $mpreun cu toate celelalte elemente constituie 5,47%.
Absorb#ia elementelor nutritive din sol se face prin intermediul rdcinilor +i
poart denumirea de hrnire radicular, iar $ntr-o anumit msur +i prin intermediul
frunzelor, purt'nd denumirea de nutri#ie extraradicular.
34
Diferite culturi agricole extrag din sol cantit#i variate de elemente nutritive,
dar au nevoie $n cea mai mare msur de azot, fosfor, potasiu +i calciu.
Plantele au nevoie de elemente nutritive $n tot cursul vie#ii, recolta depinz'nd
de cantitatea de sruri minerale extrase din sol. Pe parcursul vegeta#iei, plantele
solicit cantit#i din ce $n ce mai mari de elemente nutritive, ating'nd cota maxim
$n fazele de cre+tere intensiv, de $nflorire +i de fructificare, pentru ca, spre sf'r+itul
vegeta#iei, aceste cerin#e s descreasc treptat.
Starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive +i forma $n care acestea
se gsesc constituie regimul nutrituv al solului +i, $n cea mai mare parte a cazurilor,
plantele absorb elementele nutritive din sol prin peri+orii absorban#i, sub form de
ioni (cel mai adesea sub form de cationi Ca
++
, K
+
, Fe
+++
+.a., dar sub forma de
anioni NO
3
, HPO
4
-
+.a.).
Azotul are un rol deosebit $n via#a plantei, deoarece el particip la sinteza proteinelor
+i intr $n compozi#ia unui numr mare de substan#e organice. Nu este substan# vie fr
s con#in azot, iar lipsa acestuia determin $ncetarea cre+terii plantelor, sinteza clorofilei
$nceteaz, iar frunzele se decoloreaz, din verzi devenind galbene.
Lipsa sau insuficien#a acestui element de nutri#ie aduce mari prejudicii produc#iei,
fc'nd ca plantele doar s creasc, nu +i s fructifice, sau s dea recolte slabe. C'nd
azotul este $n exces, plantele au o cre+tere vegetativ puternic, $n detrimentul
fructifica#iei, #esuturile de sus#inere se dezvolt mai pu#in +i plantele sunt predispuse
la cdere, transpir mai mult, sunt mai pu#in rezistente la ger, secet, boli +i duntori
+i se prelunge+te perioada de vegeta#ie, iar calitatea produc#iei lor este inferioar.
Sub ac#iunea microorganismelor din sol, cea mai mare parte din azotul organic
se transform $n azot amoniacal, care apoi se transform $n compu+i azota#i ce pot
fi utiliza#i de ctre plante. Procesul de nitrificare determin acumularea $n sol a
unei cantit#i apreciabile de azot mineral +i este favorizat de reac#ia neutr sau slab
alcalin a solului, o temperatur de 25-37
o
C, o stare bun de af'nare +i de umiditate
a solului, condi#ii ce pot fi dirijate $ntr-o anumit msur de ctre om.
Azotul atmosferic poate fi pus la dispozi#ia plantelor de ctre bacteriile de
nodozit#i (care triesc pe rdcinile leguminoaselor) sau nesimbiotice (care triesc
liber $n sol), care fixeaz acest element gazos. Bacteriile simbiotice apar#in genului
Rhizobium +i triesc o bun parte din timp $n sol, unde ptrund $n perii radiculari, $n
#esutul meristematic al rdcinilor, se $nmul#esc form'nd colonii (milioane de
bacterii) $n nodozit#i.
Bacteriile fiind heterotrofe, $si extrag hrana (hidra#i de carbon) din #esuturile
rdcinii, comport'ndu-se la $nceput ca parazi#i, apoi $ncep a fixa azotul din aerul
solului, o parte din care este folosit de planta-gazd.
35
Fosforul particip la sinteza proteinelor, mai ales $n organele de reproducere
(semin#e +i fructe) +i mai pu#in $n frunze.
Con#inutul $n fosfor al #esuturilor plantelor variaz $ntre 0,05 +i 0,5% $n func#ie de
specia plantei, con#inutul de fosfor din sol, #esutul analizat etc. Acest element de nutri#ie
influen#eaz pozitiv dezvoltarea rdcinilor +i stimuleaz germinarea semin#elor,
procesul de $nfr#ire la cereale, precum +i alte procese fiziologice: grbe+te maturizarea
plantelor, contribuie la sporirea recoltei, mre+te rezisten#a la ger, la boli.
Insuficien#a acestui element poate provoca anumite dereglri: formarea unor
rdcini mai scurte +i mai pu#in ramificate, ne$nfr#irea cerealelor +i scderea
produc#iilor.
Fosforul provine prin alterarea chimic a mineralelor din rocile pe care s-a
format solul respectiv (este deci de origine mineral). -n propor#ie de 0,05-0,3%
se gse+te $n sol sub forma unor compu+i organici, dar mai ales sub forma unor
sruri neutre ale acidului fosforic +i a unor baze de Ca, Fe, Al etc. Sub ac#iunea
microorganismelor compu+ii organici sunt mineraliza#i, iar fosforul pus la dispozi#ia
plantelor. Plantele din familia leguminoaselor au capacitatea de solvire a compu+ilor
minerali cu fosfor mai greu solubili, iar mrirea rezervei solului $n acest element
se realizeaz prin administrarea $ngr+mintelor cu fosfor.
Potasiul (kaliul) este prezent $n toate #esuturile +i organele plantelor +i are
func#ii importante $n cre+terea +i dezvoltarea acestora. Sub forma de ioni liberi, el
este localizat $n cantit#i mari $n organele tinere +i mai cu seam $n cele cu
metabolism ridicat.
Prezen#a sa contribuie la mic+orarea transpira#iei +i la mrirea rezisten#ei
plantelor la secet +i la cdere, la mrirea concentra#iei sucului celular, ceea ce
determin o sporire a rezisten#ei plantelor la ger; contribuie la formarea hidra#ilor
de carbon (glucoz, amidon etc.), ca +i a lipidelor; spore+te activitatea de fotosintez
+i favorizeaz migrarea hidra#ilor de carbon ctre tuberculi, rdcini, semin#e +.a.
Insuficien#a potasiului $n sol determin $ncetinirea procesului de cre+tere a plantelor,
care se soldeaz cu reducerea cantitativ +i calitativ a produc#iei.
Solurile din #ara noastr sunt, $n general, bine aprovizionate cu potasiu ($ntre
0,3 +i 2,9%), iar $ngr+mintele chimice cu potasiu sunt folosite mai cu seam la
culturile tehnice, pe solurile nisipoase +i pe cele puternic levigate.
Calciul joac un rol imporatant at't $n via#a plantelor, c't +i $n procesele
biochimice din sol. El particip la formarea membranelor celulare +i are un rol
important $n cre+terea #esuturilor tinere. -n propor#ie mai mare se gse+te $n plante,
fiind localizat mai ales $n frunze, $n special $n nervuri +i $n pe#iol (sub forma de
oxalat de calciu). Formeaz cimentul de legtur dintre celule +i d mai mult
36
consisten# frunzelor btr'ne +i #esuturilor de protec#ie. Neutralizeaz acizii organici
din plante, mai cu seam c'nd sunt $n exces, fc'ndu-i inofensivi.
Calciul se gse+te $n sol $n proportie de 0,3-3 %, sub form de oxid de calciu, +i
este folosit de ctre plante, sub aceast form, din srurile u+or solubile (sulfat, nitrat,
bicarbonat de calciu). Caren#a de calciu se manifest prin aceea c plantele devin
clorotice, frunzele tinere se rsucesc, iar rdacinile rm'n scurte +i se deformeaz.
-n sol, calciul neutralizeaz acizii organici +i anorganici (lactic, acetic, butiric,
nitric, sulfuric, fosforic etc.), contribuind la reglarea reac#iei solului, adic la
realizarea unui pH aproape de 7. Deplaseaz din complexul coloidal al#i cationi
(K
+
, Mg
++
) necesari nutri#iei plantelor. Este absorbit de humusul coloidal, form'nd
a+a-numitul humus activ, care contribuie la formarea unor glomerule (agregate
structurale) cu stabilitate hidrica ridicat.
Magneziul particip la formarea clorofilei +i are un rol $nsemnat $n via#a plantei.
Este prezent $n msur mai mare $n #esuturile tinere, de asemenea $n sucul celular
+i $n protoplasm.
Sulful are rol principal $n formarea unor aminoacizi +i a unor hormoni. Este
absorbit de ctre plante din sol, sub forma anionului SO
4
, iar din aer prin frunze, sub
form de bioxid de sulf.
Microelementele, de+i se gsesc $n cantit#i mici $n organismul vegetal, $ndepli-
nesc roluri foarte importante pentru via#a plantei at't ca elemente nutritive, c't +i la
sinteza unor enzime, vitamine, hormoni +i $n activitatea microorganismelor din sol.
Manganul, de exemplu, activeaz sistemul enzimatic +i favorizeaz sinteza
unor vitamine; cuprul mre+te rezisten#a plantelor la ger +i secet +i favorizeaz
procesul de cre+tere; borul prezint importan# $n procesul de fructificare al
plantelor +i ajut la dezvoltarea rdcinilor $n condi#ii anaerobe, favorizeaz formarea
nodozit#ilor pe rdcinile leguminoaselor +i stimuleaz activitatea unor enzime;
molibdenul joac rol de catalizator $n transformrile ce le sufer nitra#ii $n plant
+i favorizeaz, de asemenea, formarea nodozit#ilor pe rdcinile leguminoaselor;
clorul mre+te concentra#ia sucului celular +i contribuie la reac#iile de fotosintez.
Optimizarea regimului de nutri#ie al plantelor se realizeaz prin: rota#ia ra#ional a
culturilor $n cadrul asolamentului; executarea lucrrilor solului $n condi#ii optime;
fertilizarea corespunztoare a solului; combaterea buruienilor la timp etc.
Solu,ia solului *i propriet-,ile ei
Apa din sol, $mpreun cu substan#ele minerale, organo-minerale +i organice,
aflate $n stare de dispersie ionic, molecular +i coloidal, formeaz solu#ia solului.
Solu#ia solului are o alctuire complex, con#in'nd aproape toate elementele pe
37
care le con#in +i plantele. Compu+ii chimici, reprezenta#i prin sruri, acizi etc., se
gsesc $n solu#ia solului sub form de ioni (Ca
++
, Mg
++
, Na
+
, H
+
, Cl
-
; OH
-
, SO
4
-
,
NO
3
-
). Concentra#ia solu#iei solului este redus, nu dep+e+te c'teva grame de sruri
la 1 litru. Solu#ia solului $nghea# sub 0
o
C +i joac un rol important $n schimbul de
substan#e dintre sol +i plant, constituind pentru acestea surs de aprovizionare cu
elemente de nutri#ie. Srurile minerale, ptrunse $n solu#ie, pot fi cedate plantelor
$n func#ie de cerin#ele acestora $n procesul de nutri#ie. Prezint importan# srurile
de N, P, Ca, K. -n unele soluri pot trece $n solu#ie +i alte sruri nefolositoare plantei
+i care pot s devin chiar vtmtoare, dac dep+esc anumite limite.
Reac,ia solului
Reac#ia solului este $n str'ns legtur cu compozi#ia solului, fiind determinat
de raportul dintre concentra#ia de ioni de H
+
+i OH
-
.
O parte din srurile dizolvate $n apa din sol se afl $n stare disociat $n ioni
componen#i. O cantitate foarte mic de ap din solu#ia solului este disociat $n ioni
de hidrogen (H
+
) +i de hidroxid (OH
-
). Apa pur, la 25
o
C, nu con#ine numai molecule
de H
2
O, ci +i ioni de hidrogen $n concentra#ie de circa 10
-7
mol/l +i ioni de hidroxid
$n aceea+i concentra#ie. Ace+ti ioni se formeaz prin disocierea apei:
H
2
OH
+
+OH
-
Deci (H
+
)= 1/10000000= 10
-7
-nlocuind expresia log (H
+
) prin simbolul pH, rezult c apa pur are pH = 7.
pH-ul reprezint logaritmul cu semnul negativ al concentra#iei ionilor de hidrogen
din solu#ie. Dac $n solu#ia solului predomin ioni de H
+
, solul este acid, iar dac
predomin ioni de OH
, solul este alcalin. -n cazul c'nd exist un raport echilibrat

$ntre ionii de H
+
+i de OH
-
, reac#ia solului este neutr. -n aceast situa#ie valoarea
pH este egal cu 7. -n cazul reac#iei acide pH-ul are valori sub 7, iar dac este
alcalin, mai mari de 7.
Majoritatea speciilor de plante cultivate +i spontane prefer reac#ia neutr slab
acid sau slab alcalin.
Sunt $ns +i plante care suport o reac#ie acid sau alcalin, acestea servind ca
indicatori ai reac#iei solului. Reac#ia acid a solului poate fi suportat de lupin,
ovz, orz, secar +i cartof etc., iar dintre speciile spontane mcri+ul mrunt +i altele.
Reac#iile alcaline se $nt'lnesc la solurile bogate $n calciu +i la srturi. Pe
solurile bogate $n calciu sunt frecvente leguminoasele: lucerna-albastr, sparceta,
sulfina, numite +i plante calcifile. Pe srturi cresc specii de plante fr valoare
furajer, denumite halofile. Corectarea reac#iei solului, acid sau alcalin, se poate
38
face prin opera#ia denumit amendare +i se realizeaz folosind anumite substan#e
numite amendamente. Pentru corectarea reac#iei acide a solului se folosesc ca
amendamente piatra de var mcinat (CaCO
3
), varul nestins (CaO), varul stins
(Ca(OH)
2
), marna etc., iar pentru corectarea reac#iei alcaline se trateaz solul cu
ghips (CaSO
4
.2H
2
O), fosfoghips, praf de lignit.
Regimul termic al solului
Regimul termic al solului reprezint totalitatea fenomenelor care determin
fluxul, transmiterea +i pierderea cldurii solului. Sursa principal de cldur o
constituie pentru sol energia solar, care asigur 1,946 calorii $ntr-un minut pe
fiecare cm
2
de pe scoar#a terestr +i, $n mai mic msur, energia termic biologic
degajat $n urma activit#ii microorganismelor din sol sau cea provenit din interiorul
pm'ntului. Regimul termic al solului este influen#at de condi#iile mediului
$nconjurtor, ca zon geografic, expozi#ia $nveli+ului vegetal etc., c't +i de unele
propriet#i ale solului, ca granulometria, humusul, culoarea, umiditatea.
Solurile argiloase, fiind $n general mai umede, au nevoie de mai mult cldur
pentru a se $nclzi, pierd mai repede cldura, $n timp ce solurile bine structurate
bogate $n humus +i cu un con#inut optim de aer sunt capabile s re#in timp mai
$ndelungat cldura pe care au acumulat-o.
Solurile situate pe pantele cu expozi#ie sudic primesc o cantitate mai mare de
cldur, se $nclzesc mai repede +i mai mult, comparativ cu cele situate pe versan#ii
nordici.
Regimul termic optim al solului este important pentru germinarea semin#elor,
c't +i pentru dezvoltarea rdcinilor, care au nevoie de niveluri diferite de
temperatur, $n func#ie de specia plantei cultivate.
Pentru asigurarea activit#ii optime a microorganismelor de transformare a
materiei organice $n substan#a mineral, este de asemenea necesar ca regimul termic
al solului s oscileze $ntre 10 si 40
0
C. Pentru fiecare specie de plante se cunosc
temperaturile minime, optime +i maxime, corespunztoare anumitor faze de vege-
ta#ie. Pentru majoritatea plantelor de cultur din #ara noastr, se consider optime
temperaturile cuprinse $ntre 25 +i 35
0
C.
Temperaturile mai mari determin mersul normal al proceselor vitale, iar la
45-50
0
C procesele fiziologice sau intensitatea lor $nceteaz. Dac $n perioada for-
mrii fructelor temperatura mediului ambiant este prea ridicat, intensitatea respi-
ra#iei dep+e+te pe cea a asimila#iei clorofiliene +i are loc fenomenul de +i+tvire
(zb'rcire) a boabelor la cereale.
Deosebit de pgubitoare sunt +i temperaturile sczute. Din acest punct de vedere
39
plantele de cultur se deosebesc foarte mult. Astfel, lucerna rezist iarna p'n la
25C pe teren fr zpad, gr'ul p'na la 18
0
C, iar mazrea p'na la 6
0
C, c'nd se
produc $nghe#uri t'rzii de primvar. Cunoa+terea temperaturii minime ($nregistrat
$n sol) de germina#ie a semin#elor are o mare importan# practic $n stabilirea
momentului optim de $nsm'n#are a diferitor culturi.
-n cursul perioadei de vegeta#ie, pentru a ajunge la maturitate plantele au nevoie
s $nmagazineze o anumit cantitate de cldur denumit constant termic (sau
sum a gradelor). Aceasta rezult din $nsumarea temperaturilor medii zilnice (care
dep+esc 5C +i, respectiv, 10
0
C) de-a lungul $ntregii perioade de vegeta#ie.
Constanta termic- a unor plante de cultur-
Temperatura minim- *i optim- a solului pentru germinarea
unor specii de plante cultivate
Temperatura, C
o

Specia de plante
Minim Optim
Mazre, mzriche, lucern, trifoi
Gr'u, secar, orz, ovz, in
Mac, bob, c'nep
Sfecl pentru zahr
Floarea-soarelui, rapi#
Cartof
Porumb pentru boabe, fasole, soia
Dovleci
Tutun +i orez
1-2
2-3
3-4
4-5
5-6
7-8
8-10
10-12
12-14
21-27
20-25
20-25
25-30
25-30
25
30-35
30-35
30-35

Planta cultivat- Suma gradelor,
0
C Planta cultivat- Suma gradelor,
0
C
Gr'u de toamn
Secar de toamn
Ovz
Porumb pentru boabe
Orez
2000-2300
1700-2126
1940-2310
1700-3700
2200-5000
Floarea-soarelui
Sfecl pentru zahr
Soia
Mazre
Cartof
1700-2500
2400-3700
2000-3000
1352-1900
1300-3000

Cunoa+terea constantei termice, c't +i a condi#iilor climatice din fiecare zon,
permite repartizarea ra#ional a culturilor pe teritoriul #rii, $n func#ie de cerin#ele
lor fa# de cldur. Dac temperatura mediului este prea sczut sau excesiv de
ridicat fa# de cerin#ele specifice codului su genetic, planta sufer o autoreglare
prin modificri ale habitusului, dar +i a proceselor sale biochimice (sinteza
clorofilian, transpira#ie, respira#ie, nutri#ie, transport, depunere etc.).
Dirijarea regimului termic $n mod direct se poate realiza $n casa de vegeta#ie,
$n sere, rsadni#e etc. -n cultura de c'mp prin tehnologii adecvate ce poate $mbunt#i
40
regimul termic al solului (pe solurile reci, grele +i compacte, cu exces de umiditate,
se recomand aplicarea $ngr+mintelor organice pu#in descompuse; executarea
unor arturi ad'nci +i a lucrrilor de eliminare a excesului de ap. Reglarea regimului
termic al solului se poate realiza prin mulcire; pe solurile argiloase, reci se
recomand acoperirea acestora cu material organic de culoare nisipoas, care se
$nclzesc u+or, mulcirea se face cu materiale deschise la culoare (paie tocate).
Formarea humusului
Gra#ie stabilit#ii condi#iilor vitale pe care le asigur, solul este cel mai populat
mediu de via#. Totalitatea animalelor ce triesc $n sol constituie pedofauna acestuia.
Pedofauna este +i ea la r'ndul ei $mpr#it $n 3 categorii: microfauna organisme
ce nu dep+esc lungimea de 0,2 mm, mezofauna organisme ce au lungimea cuprins
$ntre 0,2 +i 0,8 mm +i macrofauna-organisme ce au lungimea de 8-80 mm.
S-a constatat c pe o suprafa# de un hectar de sol se con#in aproximativ 3 t de
bacterii, 3 t de ciuperci microscopice, 1,5 t actinomicete, 100 kg alge, 100 kg de
protozoare, 500 kg de r'me, 50 kg de nematode, 40 kg de artropode, 30 kg de
molu+te, 20 kg de +erpi +i roztoare etc., $n fiecare cm cub de sol se gsesc p'n la
7-10 miliarde de microorganisme.
Dup pieirea organismelor vii din sol, resturile vegetale +i animale sunt trans-
formate $n humus. Acesta este o parte esen#ial a materiei organice a solului +i cel
mai important component al lui. Cele mai mari cantit#i de resurse organice se
acumuleaz de pe urma plantelor ierboase perene (10-12 t/ha). Plantele anuale las
$n sol $n jur de 3-5 t/ha, cantit#i mai mari rezult'nd de la speciile leguminoase.
Fauna +i microfauna din sol contribuie cu 0,1-0,2 t/ha de resturi organice.
Deriva#ii fenolici din lignin, cei glucidici rezulta#i din descompunerea celulo-
zei, aminoacizii sau amoniacul rezulta#i din peptide sunt integra#i odat cu particulele
minerale de ctre viermii oligoche#i. -n tubul digestiv al anelidelor, toate acestea
sunt supuse unui proces complex de sintez, $n care intervin +i anumite enzime
specifice tubului digestiv al viermilor. Produsul principal al acestui proces biochi-
mic sunt acizii humici bruni. Astfel, excrementele oligochetelor constituie mediul
pentru alte microorganisme implicate $n sinteza unui alt tip de humus humusul
coprogen. -n solurile bogate, slab acide, sau neutre, principalul rol $n formarea
humusului $l au viermii obisnui#i, pe c'nd $n solurile srace $n substan#e, mai acide,
acest rol revine viermilor albi. -n sol numrul lor este foarte mare c'teva zeci de
mii la hectar, iar cantitatea de sol ce trece anual prin tubul digestiv al unui vierme este
de aproximativ 500 g. Astfel, cca 25 tone de sol sunt astfel $mbog#ite cu humus brun
+i coprogen. -n acest proces se pot forma +i compu+ii complec+i argilo-humici.
41
O alt cale de formare a humusului este cea microbian. Microorganismele
din clasa Fungi, cum ar fi Aspergillus niger, elaboreaz compu+i apropia#i ca
structur biochimic de humus. Dup moartea lor, ace+ti compu+i de culoare neagr
rm'n $n sol. Pe de alt parte, prin autoliza $n mas a bacteriilor celulotice se
elibereaz protoplasma +i enzimele acestora +i se amestec cu gelul din sol. Enzi-
mele provoac reac#ii de polimerizare, $n urma crora rezult monozaharide, aminoa-
cizi, deriva#i chinonici. Prin reac#iile ulterioare de repolimerizare se formeaz acizii
humici cenu+ii. Acest proces se nume+te neoformarea humusului pe calea
microbian, la care nu particip lignina ci numai celuloza +i proteinele. -n solurile
foarte acide iau na+tere produ+i milanici de culoare neagr sraci $n azot care sunt
precursori ai humusului. Ei se acumuleaz $n sol $mpreun cu o parte din miceliul
foarte abundent al ciupercilor, sub forma humusului brut (humusul microgen).
Mineralizarea humusului reprezint ultima etap $n circuitul substan#ei, $n care
ultimele resturi de compu+i organici constituen#i ai humusului sunt mineralizate.
Procesul de mineralizare este caracterizat $ntr-o prima etap de o anumit microflor
care descompune moleculele complexe p'n la CO
2
+i NH
3
. Aceasta este etapa de
amonificare. Dac substratul este srac $n produsul glucidic, bacteriile $+i
sintetizeaz glucoza din CO
2
aflat $n sol, utiliz'nd ca surs de energie oxidarea
amoniacului $n nitri#i +i nitra#i.
NH
4
+
+3/2O
2
NO
2
-
+2H
+
+H
2
O +energie
NO
2
-
+ 3/2O
2
NO
3
-
+energie.
Azotul din nitra#i poate fi din nou utilizat de plante, ca +i dioxidul de carbon
care rezult $n etapa de amonificare. Etapa final a procesului de mineralizare este
cea de formare a azotului molecular, care are loc sub ac#iunea bacteriilor
denitrificatoare ce utilizeaz acidul azotic ca acceptor de protoni +i reduc azotul
p'n la starea de oxidare zero.
Fertilitatea solului
Prin fertilitate se $n#elege proprietatea solului de a asigura plantele cu substan#e
nutritive (compu+i ai elementelor chimice cu care se hrnesc plantele), ap +i aer,
necesare dezvoltrii normale $n perioada de vegeta#ie. Deci solul este format at't
din substan#e organice, c't +i din substan#e minerale.
S-a constatat +tiin#ific c un strat de sol cu grosimea de 1 m pe o suprafa# de 1
ha con#ine $n medie 290 t de humus, 15 t de azot, 19 t de fosfor, 204 t de potasiu,
precum +i o cantitate important de microelemente: cupru, zinc, mangan, molibden
etc. Fertilitatea este +i ea de dou tipuri: fertilitatea natural +i fertilitatea economic.
42
Fertilitatea natural! (poten#ial) a solului este un rezultat al fenomenelor
naturale (fizice, chimice, biologice), neinfluien#ate de om. Ea se dezvolt continuu
+i este determinat de compozi#ia fizic +i biochimic a solului, de condi#iile de
clim +i de relief +i se manifest prin capacitatea de reproducere spontan a vegeta#iei.
Fertilitatea economic! (antropogen) a solului apare ca urmare a unor activit#i
modificatoare ale omului. Ea depinde de aplicarea corect a tehnicilor agricole
corespunztoare (lucrri agrotehnice, $ngr+minte, iriga#ii, desecri etc.).
-n scopul sporirii fertilit#ii, omul aplic de+euri ale industriei prelucrtoare
+i gospodriei urbane $n calitate de fertilizan#i, inclusiv nmoluri provenite de la
epurarea apelor uzate, a gunoiului menajer, a nmolului de la fabricile de zahr. O
surs poten#ial semnificativ pentru restabilirea productivit#ii solurilor erodate
+i slab productive sunt solurile deluviale, care ocup 100 mii ha. Cele mai bogate
$n elemente nutritive dintre ele pot fi utilizate la ameliorarea solurilor puternic
erodate prin aport de material pm'ntos.
-n #ar exist peste 3500 de bazine artificiale de acumulare a apei, dintre care
cca 1200 sunt $nnmolite excesiv sau deteriorate. Nmolurile au o grosime de
2,53,5 m, con#in de la 2,5 p'n la 5,5% de humus +i sunt mult mai bogate $n forme
mobile de fosfor dec't solurile afectate de eroziune, deseori dep+ind $n aceast
privin# +i solurile cu profil $ntreg. Cel mai eficient mod de utilizare a nmolurilor
lacustre este amestecarea lor cu de+euri organogene. Nmolurile mai bogate se
recomand spre folosire prin copertarea solurilor cu productivitate sczut.
Apele uzate din sectorul zootehnic con#in cantit#i $nsemnate de elemente
nutritive, $n special potasiu +i azot, $n forme u+or accesibile plantelor. Aplicarea
lor la fertilizarea culturilor necesit o testare complex pentru evitarea polurii
solurilor +i produc#iei agricole cu substan#e nocive.
Necesarul total de $ngr+minte pentru agricultura Moldovei $n anii 2010-2020
+i dup anul 2020 va constitui 236,7 mii tone de substan#e active, inclusiv 99,9 mii
tone de azot, 91,0 mii tone de fosfor +i 45,8 mii tone de potasiu. Sporul de recolt
la aplicarea 1 kg de elemente nutritive (NPK) constituie: 5,2 kg de gr'u de toamn,
5,8 de kg porumb pentru boabe, 2,9 kg de semin#e de floarea-soarelui, 38,8 kg de
rdcini de sfecl pentru zahr. Implementarea sistemului optim de fertilzare cu
$ngr+minte minerale conduce la majorarea recoltelor cerealiere cu 23-26%, a
celor tehnice cu 23-42%.
43
Sortimentul principalelor 0ngr-*-minte
Con#inutul Denumirea
$ngr+m'ntului
Formula chimic (produs
principal) N P
2
O
5
K
2
O
Starea fizic
Fosfa#i de amoniu NH
4
H
2
PO
4
(NH
4
)
2
HPO
4
11
12
21
44
52
53
0
0
0
granulat
Amofos NH
4
H
2
PO
4
+ HN
4
NO
3
+
CO(NH
2
)
2

23 23 0 granulat
Nitrofosfa#i CaHPO
4
+ Ca(H
2
PO
4
)
2
+
Ca(NO
3
)
2

20 10 0 granulat
Polifosfa#i de
amoniu
(NH
4
)n + 2PnO
3
n+1

13-18 56-66 0 granulat sau
lichid
Fosfat uree CO(NH
2
)
2
+ H
3
PO
4
17 44 0 granulat
Azotat de potasiu KNO
3
13 0 46 cristale albe
Fosfat de potasiu KH
2
PO
4
0 52 35 granulat
Metafosfat de
potasiu
(KPO
3
)n 0 60 39 granulat
Fosfat de amoniu
+i de potasiu
NH
4
H
2
PO
4
KH
2
PO
4
6 56 18 granulat
Nitrofosca NH
4
NO
3
+(NH
4
)
2
SO
4
+
KNO
3
+CaHPO
4
+Ca(H
2
PO
4
)
2

K
2
HPO
4
+K
2
SO
4
+KCl
15
17
13
13
13
15
17
13
26
40
15
17
21
13
13
granule de
culori diferite
Salpetru de
amoniu
NH
4
NO
2
34,3 granule de
culoare alb
Ureea
(carbamid)
CO(NH
2
)
2
46,0 granule de
culoare alb
Superfosfat
simplu
Ca(H
2
PO
4
)
2
* H
2
O + CaSO
4
19-20 granule de
culoare alb
Clorur de
potasiu
KCl 60,0 granule de
culoare alb
Sare de potasiu KCl cu impurit#i de NaCl 30-40 microcristale
ro+u-deschis

Solurile Moldovei
-n baza unor investiga#ii, solurile Moldovei sunt apreciate ca unele dintre cele
mai fertile din lume cca 1 miliard de tone de humus, 50 milioane de tone de azot,
60 milioane de tone de fosfor, 700 milioane de tone de potasiu. Ele prezint
principala bog#ie natural a #rii +i merit, necondi#ionat, o aten#ie permanent a
statului, a institu#iilor de profil +i a fiecrui cet#ean aparte.
44
-n Republica Moldova principalele tipuri de soluri, cernoziomurile, constituie
70% din suprafa#a total. Cernoziomurile luvice (podzolite) ocup 117,7 mii ha
(3,49%), cernoziomurile cambice (levigate) 395,5 mii ha (11,71%), cernoziomurile
tipice 281,6 mii ha (8,34%), cernoziomurile obi+nuite 634,1 mii ha (18,78%),
cernoziomurile carbonatice 671,9 mii ha (19,91%), cernoziomurile sudice 1,7 mii
ha (0,05%), cernoziomurile compacte 13,6 mii ha (0,4%), cernoziomurile
xeroforestiere 18,2 mii ha (0,54%).
Tipul de sol mii ha
% din
teritoriul #rii
1. Cernoziomuri podzolite +i levigate, soluri cenu+ii-$nchise
de pdure; silvostepa Platoului Moldovei de Nord
281,4 8,3
2. Cernoziomuri tipice +i levigate, cu por#iuni de cernozio-
muri podzolite de soluri cenu+ii-$nchise; Podi+ul Prutului
117,3 3,5
3. Cernoziomuri tipice +i levigate; pratostepa Bl#ilor 317,7 9,4
4. Cernoziomuri obi+nuite +i levigate, cu por#iuni de
cernoziomuri podzolite, soluri cenu+ii +i cenu+ii-$nchise de
pdure; silvostepa Podi+ului Soroca
64,0 1,9
5. Cernoziomuri tipice, levigate +i podzolite, soluri cenu+ii
+i cenu+ii-$nchise de pdure; silvostepa podi+ului Rezina
227,7 6,7
6. Cernoziomuri tipice, levigate +i obi+nuite, cu por#iuni de
soluri cenu+ii-$nchise de pdure; silvostepa din sud-vestul
Podi+ului Podoliei
136,6 4,1
7. Soluri brune +i cenu+ii de pdure; pdurile de fag +i
stejar, de carpen ale $nl#imii Codrilor Centrali
99,9 9,0
8. Soluri cenu+ii de pdure, cernoziomuri levigate +i
podzolite; pduri de gorun +i carpen, de stejar din Codri
270,3 8,0
9. Cernoziomuri tipice, levigate obi+nuite +i solone#izate,
cu por#iuni de solone#uri +i soluri cenu+ii; silvostepa din
vestul Codrilor
55,2 1,6
10. Cernoziomuri tipice +i levigate, cu por#iuni de soluri
cenu+ii; pdurile de carpen din Codri
116,1 3,4
11. Cernoziomuri obi+nuite +i levigate, cu por#iuni xerofite
de pdure, cernoziomuri compacte +i solone#izate;
silvostepa g'rni#elor din c'mpia Moldovei de Sud
372,9 11,1
12. Cernoziomuri levigate +i xerofite de pdure cu por#iuni
de cernoziomuri podzolite +i soluri cenu+ii-$nchise de
pdure; silvostepa podi+ului Tigheciului
61,0 1,8
13. Cernoziomuri obi+nuite +i carbonatice de step, cu
amestec de ierburi +i poacee; c'mpia Moldovei de Sud
354,2 10,5

14. Cernoziomuri obi+nuite, carbonatice sudice +i soluri de
lunc inundabil; c'mpia Nistrului inferior
171,9 5,0
Raionarea solurilor din Republica Moldova
45
Solurile brune tipice +i luvice ocup 27,2 mii ha (0,8%), griziomurile 329,8
mii ha (9,76%), solurile hidromorfe nealuviale 23,2 mii ha (0,7%), solurile
hidromorfe aluviale lcovi+tile, solurile ml+tinoase 259,1 mii ha (7,685), iar
solurile srturate solone#urile, solonceacurile 260 mii ha (7,7%).
Astfel, Republica Moldova a fost $mpr#it $n patru provincii:
1. Provincia de silvostep, care ocup 38,8% din teritoriul republicii. -n aceast
regiune predomin cernoziomurile tipice +i cele levigate. Solurile cenu+ii de pdure
constituie circa 10%. Suprafa#a solurilor hidromorfe, precum +i a celor humice
carbonatice, este ne$nsemnat.
2. Provincia de pduri a Moldovei Centrale (Codrii) ocup 16% din teritoriul
republicii. Suprafa#a solurilor cenu+ii +i brune de pdure constituie 40%, a
cernoziomurilor podzolite +i a celor levigate circa 30%.
3. Provincia de step a Dunrii ocup 34,7% din teritoriul republicii. Genetic,
#ine de vegeta#ia de step. Aici predomin cernoziomurile obi+nuite +i cele
carbonatice, pe alocuri se $nt'lnesc cernoziomuri xerofite de pdure +i cernoziomuri
compacte.
4. Provincia de step ucrainean cu cernoziomuri sudice ocup 21,5% din
teritoriul republicii. Se caracterizeaz prin cernoziomuri obi+nuite, carbonatice +i
cernoziomuri sudice. -n lunca Nistrului solurile salinizate se $nt'lnesc rar.
Fondul funciar dup- modul de folosin,- (la 01.01.2007)
Suprafa#a, mii ha Structura, %
2005 2006 2007 2005 2006 2007
Terenuri total 3384,6 3384,6 3384,6 100,0 100,0 100,0
inclusiv:
terenuri agricole 2521,6 2518,2 1974,1 74,5 74,4 58,3
din acestea:
teren arabil 1840,2 1833,2 1651,4 54,3 54,1 48,7
planta#ii multianuale 297,8 299,0 246,8 8,7 8,83 7,29
din care:
livezi 131,9 131,1 117,3 3,8 3,87 3,46
vii 155,5 157,3 124,4 4,5 4,64 3,67
p+uni 370,8 368,1 364,2 10,9 10,8 10,7
f'ne#e 2,7 2,1 0,07 0,06 10,7
p'rloag 10,1 15,8 25,8 0,29 0,46 0,76
Pduri +i alte terenuri cu
vegeta#ie forestier
439,5 443,3 435,4 13 13,09 12,8
R'uri, lacuri, bazine +i bl#i 96,8 96,1 84,8 2,86 2,83 2,5
Alte terenuri 326,7 327,0 890,3 9,65 9,66 26,3

46
Suprafa,a cultivat- cu principalele grupuri fitotehnice de toate categoriile
(mii hectare)
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Suprafe,e 0ns-m&n,ate
total
1526,9 1483,7 1527,3 1555,1 1573,8 1484,0 1567,5 1540,3 1483,4
Culturi cerealiere *i
leguminoase pentru
boabe total
937,4 935,7 987,6 1076,5 1071,5 896,6 1077,1 1034,7 917,6
din care:
gr'u de toamn 356,2 340,0 369,9 433,9 442,7 202,0 310,8 401,2 290,2
orz de toamn 42,0 41,3 50,8 60,9 68,1 8,8 54,1 56,4 39,4
orz de primvar 65,7 66,7 54,8 37,1 44,4 69,9 70,9 62,4 69,3
porumb pentru boabe 399,5 403,2 441,5 471,3 446,7 553,5 584,3 455,9 459,3
leguminoase pentru boabe 54,1 59,4 50,5 51,2 57,0 46,1 37,2 41,5 93,3
Culturi tehnice 309,1 320,3 330,4 301,0 331,0 417,1 344,7 358,0 400,8
dintre care:
sfecl-de-zahr (industrial) 71,5 61,1 62,7 59,5 49,7 37,8 34,9 34,2 42,4
floarea-soarelui 204,3 216,7 227,7 208,4 256,7 352,4 270,6 275,7 287,4
soia 6,3 17,0 11,6 9,4 10,2 18,3 28,5 36,2 55,7
tutun 21,8 18,6 23,5 16,9 9,2 5,6 5,7 4,7 3,5
Cartofi, legume *i
bost-noase
117,8 121,8 124,8 114,2 107,7 89,9 79,1 79,8 87,6
din care:
cartofi 61,9 66,5 65,3 42,7 45,0 38,5 34,6 35,9 34,4
Plante de nutre, 162,6 105,9 84,5 63,4 63,6 80,4 66,6 67,8 77,5

Produc,ia medie la hectar pentru principalele culturi agricole
($n gospod!riile de toate categoriile), kg
2003 2004 2005 2006
Cereale +i leguminoase pentru boabe 1800 2780 2740 2510
Gr'u de toamn 500 2750 2610 2350
Orz (de toamn +i primvar) 720 2150 1780 1860
Porumb pentru boabe 2550 3070 3270 2880
Leguminoase pentru boabe 620 1350 1560 1630
Floarea-soarelui 1110 1240 1200 1320
Soia 1060 1410 1810 1440
Sfecl pentru zahr 17400 26140 29010 27860
Tutun 1250 1390 1420 1380
Cartofi 7870 9190 10540 10950

47
Produc,ia record
Cultura Produc,ia, t/ha )ara
Porumb 27,2 SUA
Gr'u 19,2 Marea Britanie
Soia 9,8 SUA
Sorg 28,4 SUA
Orez 31,1 Japonia
Orz 18,8 Dania
Ovz 26,3 SUA
Cartof 124,4 Olanda
Sfecl pentru zahr 133,3 SUA

Eroziunea solului
Solul este expus permanent procesului natural de eroziune ca rezultat al ac#iunii
factorilor de mediu (ap, aer, temperatur).
Activitatea omului a condus la intensificarea pronun#at a eroziunii naturale
datorit despduririlor masive, p+unatului excesiv, monoculturilor etc. Cantitativ,
intensitatea de eroziune se reflect $n volumul de detritus transportat de ape, ca
urmare a splrii stratului de sol de pe terenurile naturale. La producerea eroziunilor
particip mai mul#i factori: v'ntul, apele, lipsa vegeta#iei etc.
V'ntul spulber particulele de la suprafa#a solului +i le transport prin curen#i
de aer la mari distan#e, unde acestea cad din nou pe sol. Cantitatea spulberat de
v'nt poate fi uneori destul de mare. De exemplu, $n urma unei furtuni de v'nt poate
fi dezgolit un strat de circa 25 mm $n doar c'teva ore.
Ac#iunea apei este un alt mod de producere a eroziunii. Apa ac#ioneaz fie la
suprafa# (de exemplu, prin ploi toren#iale), prin $ndeprtarea particulelor fine ale
solului, fie prin ptrunderea $n ad'ncime +i dislocare, transportul solului cu +uvoaiele
de ap la distan#e mari.
Totu+i cauza principal a eroziunii const $n lipsa unei vegeta#ii care s asigure
stabilitatea solului, chiar dac aceasta s-ar limita doar la un covor de iarb $ntre#inut
permanent $n stare vie. -mpdurirea este cel mai eficient mijloc de ob#inere a unei
rezisten#e la eroziune. -n solul din preajma pdurilor rdcinile plantelor se $nte#esc,
form'nd o re#ea protectoare. Dac acest dens covor vegetal este $ndeprtat pentru
a se face loc monoculturilor, capacitatea de rezisten# scade foarte mult.
Cauzele principale care contribuie la intensificarea proceselor erozionale alturi
de factorii naturali sunt: des#elenirea aproape complet a terenurilor, ca rezultat
cota terenurilor agricole este destul de mare 74,5%; desfundarea solurilor pe
versan#i +i mic+orarea capacit#ii de rezisten# antierozional a acestora; cota mare
48
a culturilor pr+itoare $n asolamentele de c'mp; lichidarea, $n mare parte, $n ultimii
10-20 de ani a f'+iilor forestiere de protec#ie; repartizarea $n procesul de privatizare
a cotelor de teren, fr organizarea antierozional preventiv a terenurilor
comunelor; distribuirea cotelor pe versan#i pe direc#ia dealvale.
Drept consecin#, suprafa#a solurilor erodate numai $n ultimii 40 de ani a crescut
de la 594,2 mii (23,6%) p'n la 877,6 mii ha sau 34,7%. Ponderea solurilor moderat +i
puternic erodate care au pierdut 40-70 % din fertilitatea ini#ial constituie 354,4 sau
circa 40 %. Anual, de pe terenurile agricole se pierd 26 mil. tone de sol fertil, 700 mii
de tone de humus +i o cantitate mare de elemente nutritive: azot, fosfor, potasiu.
Eroziunea solurilor +i alunecrilor de teren prezint un pericol +i un fenomen
de risc, care condi#ioneaz pierderi enorme economiei, popula#iei +i diminueaz
esen#ial fondul funciar al republicii. Anual, pentru necesit#ile sociale +i
gospodre+ti, din circuitul agricol se scot suprafe#e considerabile de terenuri
agricole, ceea ce la fel contribuie la reducerea suprafe#ei ce revine pe cap de locuitor
(0,43 ha), vizavi de 0,60 ha, normativ.
Asolamentul
Defini,ii Tehnic a $mpr#irii unui teren cultivabil $n mai multe loturi ($n
raport cu numrul de plante care urmeaz a fi cultivate) +i a repartizrii prin rota#ie
a fiecrei plante pe un lot anumit;
Succesiunea culturilor pe acela+i teren ($nso#it de lucrri corespunztoare),
cu scopul de a pstra fertilitatea solului;
Tehnica de cultivare a solului const'nd $n $mpr#irea unui teren cultivabil $n
parcele, pe care se cultiv un anumit grup de plante;
Alternarea periodic a culturilor agricole de pe o anumit suprafa# de teren;
Divizarea terenurilor $n sole (parcele) +i alternarea culturilor pe acestea de
la un an la altul;
-mpr#irea terenului unei exploata#ii agricole $n c'teva sole.
-ntr-un an culturile vor ocupa fiecare c'te o sol din asolamentul respectiv. -n
anul urmtor fiecare cultur va trece pe o alt sol. Aceast trecere nu se va face la
$nt'mplare, ci se va planifica astfel ca, $n timp culturile s se succead $n aceea+i
ordine. De aceea asolamentul mai este definit astfel: rota#ia culturilor $n timp +i
spa#iu. C'nd spunem $n timp, $n#elegem rota#ia culturilor pe aceea+i sol, iar
c'nd spunem $n spa#iu, $n#elegem c fiecare plant se va cultiva $n fiecare an pe o
alt sol. Trecerea oricrei culturi pe o alt sol se face $n a+a fel ca pe fiecare sol
s se pstreze aceea+i rota#ie a culturilor. Numrul de sole ale asolamentului este
egal cu numrul de ani al rota#iei culturilor $nc't pe durata unei rota#ii fiecare cultur
a rota#iei respective trece o dat pe fiecare sol.
49
Sol- este o suprafa# de teren cu sol c't mai omogen, pe care se cultiv plantele.
De regul, ea este delimitat cu drumuri pe care circul tractoarele +i ma+inile
agricole. -ntr-o ferm agricol, cel mai adesea asolamentul optim este de 46 sole.
Suprafa#a unei sole variaz mult $n func#ie de tipul de ferm, relief +i al#i factori.
Planta premerg-toare este aceea care a fost cultivat $n anul precedent pe o
anumit sol.
M!suri avantajoase:
Alternarea $n timp +i spa#iu a culturilor agricole;
Reducerea infestrii cu patogeni +i a gradului de $mburuienare a terenurilor
prin alternarea metodelor de lucrare a solului +i tehnologiilor specifice acestora
pentru combaterea bolilor, duntorilor +i buruienilor;
Valorificarea superioar a resurselor naturale (ap din precipita#ii, nutrien#ii
solurilor, reciclarea materiilor organice);
Amplasarea culturilor $n cadrul asolamentelor ra#ionale nu necesit investi#ii;
Definim profilul exploata#iei agricole (structura culturilor);
Ob#inem cre+teri semnificative ale ratei rentabilit#ii +i produc#iei stabile de
la un an la altul.
Rota,ia culturilor reprezint alternan#a culturilor de la un an la altul, pe aceea+i
suprafa#.
M!suri avantajoase:
Alegerea culturilor (cereale, plante tehnice, plante furajere anuale sau perene,
plante aromatice +i medicinale).
Numrul culturilor anuale indic lungimea rota#iei +i determin durata
asolamentului.
Diversificarea culturilor conduce la e+alonarea activit#ii (lucrri mecanice,
bra#e de munc, cheltuieli, venituri etc.).
Exemple de asolamente
La neirigat La irigat
Asolament de 3 ani
1. Mazre, 2. Gr'u, 3. Porumb
Asolament de 3 ani
1. Soia, 2. Gr'u, 3. Porumb
Asolament de 5 ani
1. Mazre, 2. Gr'u, 3. Floarea-soa-
relui, 4. Gr'u, 5. Porumb
Asolament de 6 ani
1. Sfecl pentru zahr, 2. Gr'u, 3. Porumb + soia, 4.
Porumb siloz, 5. Floarea-soarelui, 6. Triticale + orz

Categorii *i sisteme de lucr-ri ale solului:
Sisteme conven#ionale (clasice) pluguri, cizel mobilitare ad'nc cu sau
fr rsturnarea brazdei, implic consumuri energetice sporite.
Sisteme reduse de lucrri lucrri superficiale (discuit).
50
Fr lucrri semnat direct $n teren nelucrat (bilonat sau nebilonat) cu
ma+ini speciale care pregtesc par#ial terenul pentru semnat, la ad'ncimea optim
pe o f'+ie de 1215 cm $naintea brzdarului semnturii.
Sisteme de lucrri pentru cereale de toamn:
Metode clasice af'nat (pluguri, cizel) mrun#it (disc, combinator) a+ezat
(tvlug);
Metode reduse de lucrri lucrri superficiale repetate (discuit, grapat);
Metoda de semnat direct $n miri+te.
Sisteme de lucrri pentru cereale de primvar:
Metode clasice pluguri, cizel;
Metode reduse de lucrri lucrri superficiale (discuit);
Metoda de semnat direct $n teren bilonat sau nebilonat;
Sisteme de lucrri pentru culturi compromise;
Sisteme de lucrri mixte;
Semnat direct $n teren nelucrat.
Raportul optim dintre culturile agricole pe versan,i, %
Cota culturilor $n asolamente
Panta
Pr+itoare Culturi dese Ierburi perene
Gradul de protec#ie a
solului de eroziune
<1
0

50-60 25-30 10-15 100
1-3
0

40-50 30-35 15-20 69
3-5
0

30-40 35-45 20-25 73
5-7
0

20-25 45-50 25-30 83
>7
0

30-35 65-70 93

Starea actual a $nveli+ului de sol poate fi caracterizat prin suprafe#ele
terenurilor cu diferite clase de bonitate.
Bonitatea solurilor din Republica Moldova
Clasa de
bonitate
Nota de
bonitate, puncte
Suprafa#a,
mii ha
Cota din suprafa#a
terenurilor agricole, %
Recolta gr'ului de
toamn, kg/ha
I 81-100 689 27 3200-4000
II 71-80 536 21 2800-3200
III 61-70 382 15 2400-2800
IV 51-60 382 15 2000-2400
V 41-50 303 9 1600-2000
VI 21-40 153 6 800-1600
VII <20 178 7
Media pe #ar 65 2556 100 2600

51
Starea actual a fertilit#ii efective a solurilor este nesatisfctoare, iar pe cca
10% din terenurile agricole critic. Deformarea asolamentelor (majorarea cotei
culturilor pr+itoare +i mic+orarea suprafe#ei ocupate cu culturi leguminoase),
mic+orarea volumului de $ngr+minte organice de 2030 de ori, celor minerale
de 1520 de ori au condus la formarea unui bilan# profund negativ al humusului +i
elementelor biofile $n soluri +i la degradarea biologic a lor.
Lucrarea solului
Activitatea microorganismelor +i procesele biochimice din sol se desf+oar $n
condi#ii normale atunci c'nd solul este corect lucrat, c'nd are un anumit grad de af'nare
+i c'nd apa, aerul +i temperatura se gsesc la parametrii adecva#i acestor activit#i.
Pe solul nelucrat, microorganismele pot activa numai la suprafa#, unde gsesc oxi-
genul pentru oxidarea substan#ei organice, pentru ob#inerea de CO
2
+i a energiei necesare.
Pe terenul lucrat, activitatea microorganismelor se desf+oar +i $n interiorul solului,
unde gsesc condi#iile prielnice +i unde, $n special procesul de nitrificare, se desf+oar
foarte intens; con#inutul $n azota#i, $n solul lucrat, este de peste 50 de ori mai mare.
Acidul azotic rezultat contribuie la solubilizarea fosforului +i calciului. Din
descompunerea materiei organice rezult CO
2
, care, combin'ndu-se cu apa,
formeaz acid carbonic cu $nsu+iri de solubilizare a formelor greu solubile de fosfor,
potasiu, calciu +.a.
S-a stabilit c procesul de nitrificare se desf+oar cu intensitate maxim atunci
c'nd densitatea aparent a solului are valori de 1,111,15 g/cm
3
, iar con#inutul de
ap se gse+te la nivelul capacit#ii de c'mp.
Principalele lucr-ri ale solului
Dezmiri'titul. O bun parte din suprafa#a arabil este eliberat de culturi (rapi#,
mazre, borceag, orz, gr'u etc.) $n cursul verii. Normal ar fi ca, imediat dup
eliberarea terenului, s se execute artura. Dar $naintea arturii este necesar s se
aplice $ngr+mintele chimice cu fosfor +i potasiu, $ngr+mintele organice, uneori
amendamente calcaroase etc., care trebuie $ncorporate sub brazd concomitent.
Cum artura nu poate fi executat imediat, deoarece majoritatea tractoarelor sunt
folosite la alte lucrri +i deseori terenul este prea uscat pentru a putea fi arat, $n
asemenea condi#ii, cel mai indicat este s se lucreze cu dezmiri+titorul, cu grapa de
discuri, la ad'ncimea de 6-8 cm.
Efectuarea dezmiri+titului, imediat dup recoltarea culturilor de var, prezint
urmtoarele avantaje:
52
-nlesne+te ptrunderea +i $nmagazinarea $n sol a $ntregii cantit#i de ap
provenite din precipita#ii;
Asigur pstrarea umidit#ii $n sol prin distrugerea capilarit#ii +i astuparea
crpturilor prin formarea unui strat izolator la suprafa#, un mulci rezultat din
amestecarea miri+tii cu solul;
Asigur germinarea +i rsrirea semin#elor de buruieni care se gsesc $n
stratul de mulci +i care ulterior vor fi $ncorporate sub brazd, prin artur;
Asigur condi#ii optime pentru activitatea microbiologic $n sol, pentru
descompunerea materiei organice, pentru procesele de nitrificare (con#inutul
solului $n nitra#i cre+te de 26 ori);
Se distrug cuiburile de insecte, spori, ou +i alte organe de $nmul#ire a bolilor
+i duntorilor perturb'nd ciclul de dezvoltare normal al acestora;
Pe terenul dezmiri+tit artura se execut mai u+or, efortul la trac#iune scade
cu 1014%, consumul de combustibil se reduce cu 812%, iar randamentul la arat
cre+te cu 1520%.
Aratul. Este principala lucrare efectuat asupra solului din #ara noastr. Prin
arat se $ntoarce, se mrun#e+te, se amestec +i se af'neaz un anumit strat de sol
numit brazd.
-n scopul valorificrii ra#ionale a for#ei de trac#iune +i economisirii
combustibilului, ad'ncimea la care se execut artura variaz $n func#ie de sol, starea
lui cultural +i mai ales de plantele ce urmeaz a se cultiva.
La executarea lucrrii de arat trebuie s se respecte o serie de cerin#e
agrotehnice:
s se efectueze la timpul optim, c'nd solul este reavn +i c'nd se realizeaz
minimum de consum de combustibil +i de uzur a utilajelor folosite;
s se realizeze ad'ncimea stabilit +i uniform pe $ntreaga suprafa#, cu abateri
de maximum +/- 10%;
s asigure nivelarea +i mrun#irea solului (bulgrii cu diametru de 5 cm s
reprezinte peste 75% din totalul bulgrilor), s nu prezinte gre+uri +i rzoare mari.
-n acest scop plugul va lucra obligatoriu $n agregat cu grapa;
brazdele s fie bine rsturnate pentru a $ncorpora resturile vegetale,
$ngr+mintele organice +i chimice administrate;
anual se va schimba sensul arturii +i metoda de arat pentru a preveni
denivelarea solului prin coame +i +an#uri;
terenurile puternic $mburuienate +i cu resturi vegetale la suprafa#, $n prealabil,
se vor discui de 12 ori pentru a se asigura fragmentarea acestora +i o bun
$ncorporare a lor sub brazd;
53
pe terenurile $n pant, lucrarea se va executa numai de-a lungul curbelor de nivel;
pentru a executa o artur de calitate, viteza de deplasare a agregatului de arat
va fi de 4,57 km/h. Se va recurge la reducerea l#imii de lucru, c'nd este necesar,
+i nu la reducerea vitezei;
lucrarea se va executa cu organe active bine ascu#ite +i cu agregatul de arat
corect reglat.
Dup- ad&ncimea la care se efectueaz-, ar-turile se pot clasifica 0n:
Lucrarea cu cizelul are rolul de a asigura af'narea solului pe ad'ncimea de
2025 cm fr $ntoarcerea brazdei. Cizelul este o ma+in cu l#imea de lucru mare
de 2,53,5 m ($n func#ie de puterea tractorului cu care lucreaz $n agregat) +i este
prevzut cu organe active tip dalt, puternice, care ptrund $n sol +i-l af'neaz.
Grapatul se folose+te cu scopul de a mrun#i artura, af'na +i nivela stratul de
sol de la suprafa#. Prin grapat se pot distruge buruienile abia rsrite sau $n curs de
rsrire, dar +i buruienile $nrdcinate, c'nd se lucreaz cu grapa cu discuri. Se
$nt'lne+te o diversitate de tipuri de grape +i fiecare se recomand a se utiliza $n
condi#iile pentru care este destinat. Astfel sunt: grape cu din#i, grape stelate, grape
cu discuri etc. Lucrarea de grapat se recomand a se efectua c'nd terenul este reavn.
Lucrarea cu t!v!lugul. Tvlugul neted se folose+te pe solurile af'nate, $n
vederea $nsm'n#rii culturilor cu semin#e mici (lucern, trifoi, ierburi). Prin aceasta
se asigur $ncorporarea semin#elor la ad'ncimea stabilit +i un contact mai bun al
semin#elor cu solul, $n vederea germinrii. Tvlugul va lucra $n agregat cu grapa,
care af'neaz stratul superficial al solului de 23 cm, pentru a $mpiedica pierderea
apei prin evaporare.
Tvlugul inelar sau zim#at se folose+te, mai ales, pentru mrun#irea arturii
bulgroase. Este recomandat ca lucrarea cu tvlugul s fie precedat de lucrarea
cu grapa cu discuri.
Lucrarea cu tvlugul se mai practic pe suprafe#ele cultivate cu plante pentru
$ngr+m'nt verde, $nainte de artur +i introducerea acestuia sub brazd. De
asemenea se tvlugesc culturile de cereale ie+ite din iarn ne$nfr#ite, pentru a
distruge crusta.
Viteza de deplasare a agregatului de tvlugit este mai mare c'nd se urmre+te
sfr'marea bulgrilor (5-7 km/h) +i mai mic, atunci c'nd se urmre+te ac#iunea de
$ndesare a solului (3-4 km/h).
Lucrarea cu cultivatorul este socotit ca lucrare intermediar $ntre artur +i
grapat. Cultivatoarele pot fi activate cu c'teva tipuri de organe active $n func#ie de
scopul principal urmrit prin lucrarea executat: tierea buruienilor +i af'narea
solului (cu#ite sgeat); numai af'narea solului (cu#ite dalt); deschderea de rigole
54
pentru irigat sau mu+uroirea. Cultivatoarele, cu organele active montate
corespunztor, se folosesc +i la pregtirea patului germinativ.
Dar destina#ia cea mai principal a cultivatoarelor este executarea lucrrii de
pr+it intervalul dintre r'ndurile plantelor pr+itoare (porumb, floarea-soarelui, soia,
sfecl etc.). C'nd pe acest cultivator se monteaz sec#ii pentru administrat
$ngr+minte, poart numele de cultivator hrnitor.
C'nd se monteaz organe active tip rari# se folose+te la deschiderea brazdelor
pentru irigat sau la mu+uroirea plantelor.
Pe terenuri grele, tasate, este necesar lucrarea de af'nare +i $n acest caz se
monteaz organe tip dalt. Pentru af'narea mai profund se folose+te cultivatorul
tip cizel, care realizeaz af'narea fr $ntoarcerea brazdei.
Preg!tirea patului germinativ este lucrarea hotr'toare $n reu+ita $nfiin#rii
culturilor.
Patul germinativ este definit ca stratul de la suprafa#a solului, gros c't ad'ncimea
de semnat, pregtit pentru lucrri ale solului $n vederea crerii condi#iilor optime pentru
$nsm'n#area, germinarea semin#elor +i cre+terea plantelor $n fazele ini#iale de dezvoltare.
Calitatea pregtirii patului germinativ asigur $n mare msur calitatea semna-
tului, germinarea semin#elor +i rsrirea plantelor, realizarea densit#ii stabilite, cre+te-
rea +i dezvoltarea plantelor, ocuparea terenului +i $nvingerea concuren#ei buruienilor.
-n patul germinativ pregtit necorespunztor (lucrat prea ad'nc, fr asigurarea
mrun#irii +i nivelrii) este favorizat pierderea apei din sol, sm'n#a este
$ncorporat la diferite ad'ncimi, germinarea +i rsrirea au loc e+alonat, cre'nd
goluri $n cultur, plantele ajung la suprafa# debilitate +i sunt u+or atacate de diferite
boli, iar buruienile c'+tig $n concuren# cu asemenea plante, cu efecte directe
asupra scderii produc#iei.
Terenul mobilizat pe ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor asigur plasarea
acestora pe un substrat a+ezat, la care apa ajunge prin ascensiune capilar, iar
deasupra solul este af'nat, permi#'nd ptrunderea cu u+urin# a aerului +i cldurii la
nivelul semin#ei. -n acest mod se asigur condi#ii optime pentru declan+area
procesului de germinare +i rsrirea plantelor, adic sm'n#a este a+ezat pe pat
tare +i $nvelit cu plapum moale.
Sintetiz'nd cele de mai sus, cerin#ele agrotehice la pregtirea patului germinativ
sunt:
realizarea af'nrii +i mrun#irea solului numai pe ad'ncimea de semnat, cu
men#inerea continuit#ii capilarelor p'n la nivelul de $ncorporare a semin#elor;
reducerea numrului de lucrri +i de treceri cu agregate agricole;
distrugerea buruienilor +i realizarea unei bune mrun#iri +i nivelri a solului;
55
$ncorporarea uniform a $ngr+mintelor +i erbicidelor aplicate.
Patul germinativ trebuie s asigure apa +i cldura, un con#inut satisfctor de
aer +i un contact intim al semin#ei cu solul pentru a se favoriza aprovizionarea cu
ap pe cale capilar.
Pentru aceasta, regula general este ca lucrrile de pregtire a patului germinativ
s nu se efectueze la ad'ncime mai mare dec't ad'ncimea de $ncorporare a
semin#elor. -n cazul c'nd, la data semnatului, terenul este destul de af'nat, ad'ncimea
de pregtire a patului germinativ poate fi chiar mai mic, cont'nd pe faptul c
brzdarele semntorilor, datorit propriei greut#i, pot ptrunde cu cca 11,5 cm
$n substratul nelucrat. Prin aceasta se asigur un contact intim al semin#ei cu solul
+i crearea tuturor condi#iilor pentru germinarea +i rsrirea exploziv.
1.9. S#m,n)a factor biologic de produc)ie
Seminologia este +tiin#a care se ocup cu studiul formrii +i dezvoltrii
semin#elor pe planta-mam, al cerin#elor semin#elor fa# de mediul ambiant; al strii
lor +i proceselor ce decurg $n ele de la recoltare p'n la semnat +i $n perioada
cuprins $ntre semnat +i apari#ia plantelor; studiul +i elaborarea sistemului de
procedee tehnologice care urmre+te ob#inerea unui material semincer +i a unor
semin#e de calitate, precum +i a metodelor de determinare a acestora.
Obiectul seminologiei este materialul de semnat.
Metodele de cercetare (fiziologice, biochimice, citologice) ale seminologiei
implic modalit#ile de apreciere a calit#ii materialului de semnat $n c'mp +i laborator.
Sarcina seminologiei const $n $mbunt#irea calit#ii materialului semincer.
Seminologia difer de producerea semin#elor ameliorate, fiind implicat $n
studiul +i stabilirea unui sistem de procedee pentru $nmul#irea semin#elor ameliorate,
pstrarea purit#ii lor genetice. Materialul semincer este principalul mijloc de
produc#ie, pentru c recolta calitativ +i cantitativ depinde de materialul sditor,
semin#ele fiind purttoare de propriet#i biologice +i economice.
-n fitotehnie, no#iunea de sm'n# (semin#e) are un sens mai larg dec't $n
botanic, presupun'nd pr#ile cu ajutorul crora plantele se reproduc, se $nmul#esc.
Exist semin#e care, din punct de vedere botanic, sunt considerate fructe.
Astfel, fructele uscate indehiscente ale cerealelor sau florii-soarelui, fiind
pr#ile plantelor utilizate ca material de $nsm'n#are, sunt denumite $n fitotehnie
semin#e. La leguminoase, brassicacee, la unele plante textile, no#iunea de semin#e
coincide cu no#iunea botanic. -n cazul cartofului, a crui $nmul#ire se face prin
tuberculi, adic pe cale vegetativ, $n fitotehnie se utilizeaz termenul cartofi pentru
semin#e, cartofi de sm'n# sau material de plantare.
56
Repausul seminal. Dep+irea repausului seminal sau atingerea maturit#ii
fiziologice a semin#elor are o importan# deosebit pentru parcurgerea +i
definitivarea procesului de germina#ie. La multe specii de plante: cereale, tutun,
sfecl pentru zahr, tuberculi de cartof, unele ierburi perene, capacitatea semin#elor
de a germina normal se reduce imediat dup recoltare +i spore+te pe msur ce
semin#ele ei se $nvechesc. O sm'n# cu germene viabil, care nu a parcurs repausul
seminal, poate s germineze normal dac, $n laborator, se iau msuri de alternare a
temperaturilor $n timpul procesului germinrii, sec#ionrii semin#elor puse la
germinat etc. Unii speciali+ti $n domeniu sus#in c repausul seminal este cauzat de
substan#ele care $mpiedic germina#ia, acumulate $n semin#e. Pe parcursul repausului
seminal, aceste substan#e trec prin multe transformri +i $+i pierd caracterul nociv
$n raport cu startul procesului de germina#ie; al#ii c $n aceast perioad se atest
impermeabilitatea $nveli+ului pentru aer +i ap; odat cu trecerea timpului,
permeabilitatea $nveli+ului cre+te.
Structura tegumentului seminal influen#eaz procesul germina#iei. Unele
plante leguminoase: mzrichea, trifoiul, lucerna, sulfina, sparceta etc. au semin#e
cu coaj tare. 5esutul palisadic al tegumentului acestor semin#e este foarte
comprimat, apa +i aerul nu ptrund $n sm'n#; asemenea semin#e trebuie scarificate.
-n cadrul repausului adevrat, real, semin#ele nu $ncol#esc, chiar $n condi#ii
externe favorabile. Pentru a $ncol#i, ele au nevoie de maturizare suplimentar, la
temperaturi sczute +i $n stare umectat stratificare.
Temperaturile sczute influen#eaz pozitiv $ncol#irea semin#elor de cereale
proaspt recoltate. La asemenea temperaturi, afluxul oxigenului este mai mare,
deoarece la temperaturi sczute solubilitatea lui $n ap cre+te. O perioad lung de
maturizare au semin#ele de orz, mei, floarea-soarelui, in, bumbac.
Durata perioadei de maturizare dup recoltare este influen#at de mediul
ambiant. Semin#ele care s-au copt $n condi#ii de cldur au o perioad mai scurt de
maturizare; pentru vremea rece +i ploioas, perioada de maturizare este mai lung.
(i vechimea semin#elor influen#eaz germina#ia. Durata pe parcursul creia
semin#ele $+i pstreaz capacitatea de germina#ie se nume+te longevitate. De
exemplu, semin#ele de salcie, plop $+i pstreaz capacitatea germinativ dup
maturizarea $n cadrul plantei-mam numai c'teva zile.
O importan# practic are +i longevitatea economic, adic intervalul de timp
$n cadrul cruia procentul de semin#e germinabile, de+i aflat $n scdere, nu ajunge
totu+i sub valoarea minim admis de standardele $n vigoare. O longevitate mare au
semin#ele leguminoaselor; semin#ele ierburilor leguminoase $+i pstreaz
57
longevitatea economic p'n la 100 de ani. Semin#ele de secar au longevitatea de
2-5 ani, cele de gr'u, ovz, orz, porumb, orez de 5-10 ani.
Longevitatea biologic timpul dup care, $n partida supus analizei, se mai
gsesc semin#e germinabile care prezint interes +tiin#ific pentru pstrarea colec#iei,
$n selec#ie. Pierderea capacit#ii de germina#ie a semin#elor $n timpul pstrrii este
provocat de alterarea enzimelor, coagularea proteinelor din embrion, de produsele
toxice ale respira#iei. Longevitatea mai mic a semin#elor de secar se explic prin
porozitatea tegumentului seminal. Cea mai mare intensitate de respira#ie se remarc
la plantele oleaginoase, ele av'nd o longevitate scurt. -n cazul cerealelor, respir
mai intensiv semin#ele de porumb, apoi cele de ovz, secar, gr'u, hri+c.
Impactul ecologic asupra calit-,ii semin,elor.
Condi#iile climaterice influen#eaz considerabil calitatea semin#elor. S-a con-
statat c la cultivarea aceluia+i soi, dar cu semin#e de diferit origine, diferen#a de
recolt poate atinge 80%.
Semin#ele care s-au format pe timp umed asigur o recolt cu 8% mai mare
dec't cele care s-au format pe timp uscat. -n condi#ii de umiditate excesiv se
formeaz semin#e cu un con#inut ridicat de glucoz +i con#inut sczut de zaharoz.
Calitatea semin#elor este influen#at +i de polignirea plantelor. Cu c't mai
devreme se polignesc plantele, cu at't mai mult scade recolta +i calitatea ei; se
$nrut#e+te regimul de lumin; se reduce activitatea fotosintetic +i acumularea
substan#elor plastice $n semin#e. -n urma polignirii plantelor, semin#ele formate
devin mici, u+oare, +i+tave; au un con#inut mai mare de substan#e proteice +i unul
mai mic de amidon, fapt ce $nrut#e+te calitatea materialului semincer +i de
panifica#ie. Pe terenul semincer, plantele polignite trebuie recoltate separat, iar
recolta ob#inut, utilizat $n furaj sau alimenta#ie.
Influen,a elementelor tehnologice de cultivare asupra calit-,ii
semin,elor
-n timp, soiul $+i pierde calit#ile; o dat la 4-6 ani, trebuie re$nnoit cu semin#e
ameliorate ale aceluia+i soi. Conform legit#ii biologice, soiurile mai productive
solicit condi#ii mai bune de cre+tere +i dezvoltare: altfel ele nu-+i pot realiza
poten#ialul. Soiurile superintensive, cu un poten#ial $nalt de productivitate, trebuie
repartizate dup premergtori buni: ogor ocupat, mazre pentru boabe, lucern,
sparcet. Soiurile plastice dup cereale pioase, porumb pentru siloz. -ngr+area
cu fosfor influen#eaz pozitiv asupra formrii +i coacerii semin#elor. Rezerva sporit
de P
2
O
5
$n semin#e contribuie la intensificarea procesului de $ncol#ire. Excesul de
58
azot re#ine sinteza substan#elor proteice +i contribuie la acumularea azotului nitric
+i amoniacal, duntor pentru plante, iar fosforul $nltur acest fenomen. Azotul
re#ine afluxul de potasiu, calciu +i magneziu, $n timp ce fosforul favorizeaz
acumularea acestor elemente +i $mbunt#e+te calitatea semin#elor. Potasiul
contribuie la formarea +i depozitarea $n semin#e a amidonului +i, $n acest sens, este
antagonist azotului, deoarece cu c't mai mul#i hidra#i de carbon con#in semin#ele,
cu at't mai pu#ine sunt substan#ele proteice. -ngr+mintele aplicate tardiv influen-
#eaz puternic calitatea semin#elor, iar cele aplicate timpuriu nivelul recoltei.
-ngr+area suplimentar extraradicular cu uree asigur un efect bun. E
recomandabil ca $nfr#irea productiv s fie de aproape o unitate, iar suprafa#a foliar
a plantelor de pe un hectar s constituie 45-50 mii m
2
. Accelerarea coacerii prin
aplicarea defolia#iei, desica#iei, sinica#iei +i preparatelor fiziologic active
influen#eaz +i ea pozitiv asupra calit#ii semin#elor. Considerabil este +i influen#a
epocii +i a metodei de recoltare. Recoltarea divizat are mai multe aspecte pozitive:
semin#ele se usuc mai repede $n poloage, au o umiditate uniform, se treier mai
bine +i au mai pu#ine impurit#i. -nainte de a fi acceptate pentru semnat, semin#ele
plantelor cultivate trebuie supuse unor analize aprofundate: genetice, fizice,
fiziologice +i pentru determinarea strii sanitare.
Analizele genetice. Cu ajutorul analizelor genetice se determin puritatea
biologic +i genetic a semin#elor, adic se stabile+te dac sm'n#a apar#ine soiului
zonat +i dac acesta include indivizi ce apar#in altor soiuri sau popula#ii. Puritatea
genetic a unei semin#e presupune c aceasta reprezint o entitate botanic bine
definit +i c to#i indivizii care o compun au aceea+i constitu#ie genetic +i acelea+i
propriet#i biologice.
Recunoa+terea propriu-zis a culturii semincere pentru stabilirea purit#ii
biologice se realizeaz la faza de vegeta#ie a plantelor, c'nd caracterele morfologice
strine pot fi distinse mai u+or de ctre aprobatori.
Analizele fizice se efectueaz cu scopul de a determina puritatea masei a 1
000 de semin#e +i a masei hectolitrice, umiditatea, culoarea, luciul +i mirosul.
Puritatea semin#elor reprezint procentul de semin#e pure din specia analizat,
raportat la greutate. Semin#e pure se consider toate semin#ele speciei analizate,
capabile s germineze +i s produc germeni normali. -n categoria impurit#ilor
intr: resturi ale culturii de baz, impurit#i vii: semin#e ale altor plante de cultur,
semin#e de buruieni, semin#e mlurate, insecte vii etc. +i impurit#i moarte:
pietricele, nisip, pleav, insecte moarte etc.
59
Termeni uzuali 0n controlul semin,elor
Partida: orice cantitate de semin#e ob#inut de pe o suprafa# de teren
$nsm'n#at cu exemplare de aceea+i valoare biologic (soi, categorie, provenien#),
supus p'n la recoltare acelora+i lucrri agrotehnice de $nsm'n#are.
Lotul: o anumit cantitate de semin#e, dintr-o anumit partid, limitate
gravimetric $n func#ie de specie, condi#ionate +i omogenizate identic, valoarea util
a crora se determin $n baza unei singure probe de laborator.
Proba elementar sau proba primar, proba mic: cantitatea de semin#e
extras o singur dat, dintr-un loc al lotului, cu m'na sau cu sonda.
Proba omogenizat: proba ob#inut prin amestecarea tuturor probelor
elementare, dup o examinare sumar prealabil a acestora.
Proba de laborator: cantitatea de semin#e ob#inut din proba omogenizat.
Aceast prob se expediaz la laboratorul de control al calit#ii semin#elor.
Proba de analiz: cantitatea de semin#e cu ajutorul creia, $n laborator, se
determin indicele de calitate al semin#elor.
Probele primare se extrag din loturile depozitate $n vrac, vagoane sau $n
conducte de scurgere cu ajutorul sondei conice sau cilindrice. Sondarea se
efectueaz $n diferite puncte ale suprafe#ei +i ad'ncimii stratului de depozitare a
lotului.
Constituirea probei compuse $i de laborator. Probele primare extrase dintr-
un lot se examineaz organoleptic. Dac ele sunt similare ca aspect +i compozi#ie,
se trece la omogenizarea lor, form'ndu-se astfel o prob compus.
Din proba compus omogenizat se extrag probele de laborator, utiliz'ndu-
se, pentru semin#ele mari +i medii, metoda sferturilor +i, pentru semin#ele mici
metoda +ahului. Proba compus bine omogenizat se $ntinde pe o suprafa# plan,
$ntr-un strat uniform, de circa 2 cm, cruia i se d o form ptrat. Cu ajutorul unei
rigle, stratul de semin#e se $mparte $n patru pr#i, pe linia diagonalelor. Semin#ele
din 2 sferturi opuse se elimin, iar pentru semin#ele din celelalte 2 sferturi, procedura
se repet, p'n se ajunge ca $n fiecare sfert din ultimul ptrat s rm'n o cantitate
minim, corespunztoare normelor standardului pentru formarea unei probe de
laborator. Probele extrase se ambaleaz $n scule#e de p'nz deas, iar probele
destinate determinrii umidit#ii +i afectrii de boli +i duntori se ambaleaz $n
borcane cu dop redat, butelii de sticl care se pot $nchide ermetic. Pentru fiecare
prob se completeaz c'te dou etichete identice.
60
Greutatea maxim- a unui lot *i greutatea minim- a unei probe
Greutatea maxim-
a unui lot (tone)
Greutatea minim-
a probei (grame)
Semin#e de cereale 60 1000
Semin#e de plante oleaginoase:
a) semin#e de floarea-soarelui +i soia
b) semin#e de rapi#

25
10

1000
100
Semin#e de sfecl 20 500
Semin#e de lucern 10 250
Semin#e de sparcet 20 500
Semin#e de ciumaria 10 250
Semin#e de iarb-de-Sudan 10 250

M-rimea probei de laborator
Cultura Cantitatea
de semin,e, g
1. Porumb, mazre, fasole, nut, arahid, ricin, bob furajer 200
2. Latir, floarea-soarelui, soia, harbuz, bostan 100
3. Gr'u, secar, orez, orz, ovz, hri+c, linte, +ofrnel, mzriche, dovlecel 50
4. Mei, sorg, tei+or, zmo+i#, c'nep, sfecl, iarb-de-Sudan, sparcet, zmos 20
5. In, susan, laleman#ia, coriandru, fenicul, salvie 10
6. Mu+tar, iut, varz-de-mare, peril, rapi#, camelin, pr'ng, obsig
nearistat, raigras, ciumiz, paiz, facelie
5
7. Anison, chimion, morcov, trifoi, lucern, sulfin, pir, ghizdei, piu+-de-
livad, busuioc
4
8. Cartof, golom#, timoftic 2
9. Mac, firu# 1
10. Tutun, ramie 0,5

Masa a 1 000 de boabe. Se +tie c semin#ele mari +i grele, folosite la
$nsm'n#ri, dispun de germeni bine dezvolta#i +i de rezerve mai mari de hran: din
ele rezult plante mai viguroase, care asigur +i o recolt mai mare. Masa relativ a
1 000 de semin#e reprezint masa a 1 000 de semin#e exprimat $n grame, la
umiditatea semin#elor la momentul determinrii. Pentru determinarea ei, se numr
repetat, la r'nd, c'te 500 de semin#e pure din proba de laborator. Acestea se
c'ntresc separat cu o balan# tehnic. Dac diferen#a dintre cele 2 repeti#ii dep+e+te
3% din masa medie, se realizeaz alte 2 numrri; dac +i de aceast dat se
dep+e+te limita admis a diferen#ei, se face media dintre masele celor 4 repeti#ii.
Exemplu: Masa probei I = 35,52 g; a probei II = 34,10 g; masa medie = 34,81 g.
61
-n realitate, diferen#a constituie 35,52-34,10 = 1,42 g, adic dep+e+te limita
admis.
Masa volumetric-. Masa volumetric reprezint masa $n kilograme a unui
volum determinat de semin#e, raportat la 1 hectolitru. Ea constituie un indice
calitativ $n rela#iile comerciale ale $ntreprinderilor de morrit, indic'nd, $n anumite
limite, randamentul de extrac#ie a finii +i calitatea acesteia, servind +i la calcularea
volumului necesar pentru depozitarea produselor respective. Determinarea MV a
semin#elor se face cu ajutorul balan#elor de tip samovar, capacitatea cilindrului de
lucru al crora poate fi de 250 +i, respectiv, 1 000 cm
3
.
Determinarea umidit-,ii semin,elor este extrem de important, deoarece
$n semin#ele cu umiditate mare au loc procese intense de respira#ie, care provoac
$nclzirea lor, semin#ele pierz'ndu-+i facultatea germinativ. -n cazul $n care, la
recoltare, umiditatea semin#elor este mai mare dec't cea admis, se iau msurile
necesare pentru a elimina surplusul de ap.
Examinarea umidit#ii semin#elor se realizeaz prin diferite metode, o valoare
deosebit av'nd metoda uscrii $n etuv. Din proba de laborator, destinat
determinrii umidit#ii, se extrag, pentru culturile cu semin#e mari, 45-50 g; pentru
cele cu semin#e mici 23-25 g. Proba se $mparte $n 2 pr#i: una pentru analiz, alta
se pune $ntr-un pahar cu dop +i se pstreaz p'n la sf'r+itul analizei, $n caz c
aceasta va trebui repetat.
-n func#ie de cultur, c'te 2 probe a c'te 5 g din masa mcinat (sau nu), se
c'ntresc $n fiole de aluminiu +i se introduc $n etuve. Fiolele cu probele uscate se
scot apoi din etuv +i se introduc, pentru rcire, timp de 30 de minute, $ntr-un
exicator, se c'ntresc, stabilindu-se umiditatea $n procente conform formulei:
unde:
m masa probei $nainte de uscare, g;
m
1
masa fiolei cu proba $nainte de uscare, g;
m
2
masa fiolei cu proba dup uscare, g.
Semin,ele destinate determin-rii umidit-,ii se macin-
la morile de laborator
Cultura
Durata
m-cinatului, sec.
Hri+c, mei, sorg 20
Gr'u, secar, triticale, orez, mzriche, sparcet, linte, ricin, arahid 40
Porumb, orz, ovz, mazre, fasole, nut, latir, bob de grdin, soia, lupin 60

62
Regimul usc-rii
Cultura
t usc-rii,
C
o
Durata
min.
Gr'u, secar, triticale, orz, ovz, hri+c, mazre, mzriche 150 20
Cereale +i leguminoase pentru boabe care nu sunt indicate la punctul
1, sparceta, floarea-soarelui, arahida, ricinul, soia
130 40
Ierburi furajere, rizocarpi, in, c'nep, mu+tar, zmo+i# 130 60
Tutun 130 20
Oleaginoase, $n afar de cele indicate: plantele aromatice +i tehnice
neindicate la punctele 3,4
105 300

Facultatea germinativ-
-n tehnica determinrii germina#iei conform Standardelor se definesc no#iunile
de facultate germinativ +i putere de strbatere. Facultatea germinativ reflect
capacitatea semin#elor de a germina $n condi#ii optime de laborator, $ntr-un timp
stabilit pentru fiecare specie. Ea se exprim $n procente din numrul semin#elor
pure, germinate normal.
Energia germinativ reprezint proprietatea semin#elor de a germina c't mai
repede, $n condi#ii optime de laborator. Ea se exprim $n procente din numrul
semin#elor germinate normal $n prima treime sau $n prima jumtate a intervalului
de timp stabilit pentru determinarea facult#ii germinative.
Puterea de strbatere este proprietatea plantelor de a strbate, $ntr-un anumit
interval de timp, un strat acoperit de nisip, a crui grosime este de 1 cm pentru
semin#ele mici, 3 cm pentru semin#ele medii +i 6 cm pentru semin#ele mari.
Puterea de strbatere exprim $n procente numrul de germeni ie+i#i la suprafa#a
stratului acoperitor. La aprecierea grosimii stratului germinativ trebuie urmrit ca
$ntre suprafa#a stratului germinativ +i marginea superioar a vasului s rm'n circa
8 cm, 600 g de H
2
O la 1 kg de nisip. Probele pregtite se acoper cu o plac de
sticl, men#in'ndu-se la temperatura de 16-18C, p'n c'nd germenii ating placa
acoperitoare. Rezultatele se determin, de obicei, cu 2-3 zile mai t'rziu dec't cele
ale facult#ii germinative prescrise pentru specia respectiv. Plantulele se taie la
suprafa# +i se numr. Puterea de strbatere este egal cu raportul dintre plantele
tiate +i numrul semin#elor puse la $ncol#it, exprimat $n procente.
Cold-testul. Aceast metod testul rece presupune germinarea semin#elor
$n condi#ii de temperatur minim +i este utilizat pe scar larg $n cazul speciilor
termofile, oferind informa#ii cu privire la comportarea semin#elor $n condi#ii de
umezeal +i rcoare, care pot surveni dup semnat, provoc'nd pierderi
considerabile. Ini#ial, trebuie semnate soiuri care au un cold-test cu valoare mai
63
ridicat. Pentru determinarea capacit#ii germinative se iau 4 probe a c'te 100 de
semin#e. La semin#ele aflate $n stare de repaus germinal +i care, din aceast cauz,
au temporar o facultate germinativ sczut, viabilitatea embrionilor se determin
prin metode biochimice:
metoda cu sruri de tetrazoliu bazat pe proprietatea solu#iei u+or acide
pH-6-7 de 2, 3, 5 trifenil-tetrazoliu (preferabil de 1%) de a veni $n contact cu
enzimele embrionilor viabili, pun'nd $n libertate formozanul de culoare portocalie
care coloreaz embrionii vii $n ro+u-carmin. Semin#ele se $nmoaie, timp de 6-18
ore, $n ap de temperatura camerei, dup care se deta+eaz embrionii, introdu+i
apoi $n solu#ie de tetrazoliu de 1% +i men#inu#i timp de 7-8 ore la $ntuneric. Ulterior,
embrionii se scot pe o plac de sticl +i se numr;
metoda de indigo-carmin. Se bazeaz pe proprietatea plasmei celulare a
embrionilor mor#i de a se colora $ntr-o solu#ie de indigo-carmin de 0,2%. Embrionii
deta+a#i se #in 1-2 ore, dup care se numr.
Determinarea sticlozit-,ii. Sticlozitatea este o proprietate prin intermediul
creia se stabile+te o apreciere orientativ asupra con#inutului substan#elor proteice.
Ea constituie o caracteristic de calitate a boabelor de gr'u, orz, orez +i porumb.
Sticlozitatea se examineaz cu ajutorul diafanoscopului sau farinotomului. Se
execut 2 determinri. Semin#ele sunt grupate conform urmtoarelor categorii:
- sticloase, care au suprafa#a complet sidefie
- 3/4 sticloase
- 1/2 sticloase
- 1/4 sticloase
Sticlozitatea se exprim $n procente +i se calculeaz $n baza formulei:
S = 2 (n + 0,75n1 + 0,5n2 + 0,25n3)
S gradul de sticlozitate
n numrul boabelor complet sticloase transparente
n
1
numrul boabelor 0,75 sticloase
n
2
n
3
Limita admis dintre 2 determinri este de 5%, $n caz contrar, analiza trebuie
repetat.
Valoarea util- a semin,elor. Cantitatea de semin#e semnat la hectar se
calculeaz #in'ndu-se cont de valoarea util a semin#elor, care se stabile+te dup
urmtoarea rela#ie:
100
P C
VU

=
,
64
unde:
P puritatea semin#elor, %;
C capacitatea germinativ, %.
1.10. ASPECTE ECOLOGICE LA PRODUCEREA
PRODUC-IEI FITOTEHNICE
Agricultura ecologic este un sistem de agricultur care asigur crearea unui
agrosistem echilibrat +i durabil, fr folosirea $ngr+mintelor minerale sintetice,
a pesticidelor +i stimulentelor neadmise de standardele sistemului de certificare,
pentru $ntreg ciclul de ob#inere, depozitare +i fabricare a agroelementelor ecologice.
-n ultimii ani, $n locul tehnologiilor intensive, se propun sisteme alternative de
agricultur, denumite $n mod diferit: organice, regenerative, biodinamice, biologice.
Agricultura ecologic este o alternativ a agriculturii moderne, intensive, care
tinde s respecte legile naturii, legile vie#ii. Ca urmare a agriculturii intensive,
bazat pe aplicarea preparatelor chimice de sintez, $n aer, ap, sol +i $n bazinele
acvatice se acumuleaz nitra#i, nitri#i, chiar +i pesticide care au o influen# foarte
negativ asupra diversit#ii biologice, inclusiv a snt#ii omului. Astfel, a aprut
necesitatea desf+urrii unor lucrri agricole inofensive din punct de vedere ecologic.
Republica Moldova, fiind o #ar cu agricultur dezvoltat, trebuie s ias pe
pia#a interna#ional cu produse agroalimentare de cea mai $nalt calitate, competitive,
ob#inute $n baza tehnologiilor ecologice. -n Moldova se pot implementa cu succes
principiile agriculturii ecologice, deoarece dispune de soluri fertile, condi#ii
favorabile pentru cre+terea +i dezvoltarea culturilor.
Spre deosebire de practicile agricole intensive, tehnologiile agriculturii
ecologice nu afecteaz condi#iile de via# ale omului +i ale biodiversit#ii din sol.
Dimpotriv, ele tind s pstreze structura +i compozi#ia biologic a solului, fertilitatea
lui, contribuind astfel la men#inerea umidit#ii +i sporirea cu circa 85% a
microorganismelor utile pentru plante. Practicile agriculturii ecologice nu afecteaz
speciile din flora +i fauna spontan. Produsele ecologice $mbunt#esc func#iile
aparatului reproductiv al animalelor, productivitatea lor spore+te cu 28-35%.
Tehnologiile agriculturii ecologice sunt mai rentabile $n zonele cu umiditate
insuficient. Excluderea chimicalelor +i aplicarea larg a $ngr+mintelor organice
conduce la o dezvoltare mai bun a sistemului radicular +i la reducerea gradului de
condensare a solului. Drept rezultat, se pstreaz gradul de umiditate al solului,
ceea ce este benefic pentru rdcinile plantelor. Astfel, $n anii seceto+i, practic'nd
o agricultur ecologic, putem ob#ine recolte de cereale, leguminoase +i culturi
tehnice mai mari dec't $n cazul utilizrii tehnologiilor conven#ionale.
65
Agricultura ecologic prevede producerea produselor agroalimentare cu un
con#inut ridicat $n substan#e cu rol biologic activ, astfel ca s nu prejudicieze sntatea
omului +i mediul $nconjurtor.
Agricultura ecologic se bazeaz, $n principiu, pe ridicarea con#inutului de
materie organic $n sol prin folosirea $ngr+mintelor organice naturale: gunoi de
grajd, compost, $ngr+minte verzi, urin + must de gunoi de grajd, resturi vegetale
etc. De aceea ea se poate practica cu succes $n exploata#iile agricole care au sector
zootehnic taurin.
Agricultura ecologic! prevede:
asolament multianual cu leguminoase fixatoare de azot;
lucrarea solului c't mai la suprafa#, fr $ntoarcerea brazdei +i practicarea
periodic a subsolajului;
reducerea sau renun#area la combaterea chimic a buruienilor, a duntorilor
+i a bolilor plantelor;
semin#e de calitatea $nt'i ale soiurilor +i hibrizilor plastici.
Solul hr!ne'te planta, planta hr!ne'te solul
Prin produc#ia agroalimentar ecologic se urmre+te ob#inerea unor sisteme
agricole durabile, menite s asigure protejarea resurselor naturale +i sntatea
consumatorilor.
Pentru realizarea obiectului su de activitate agricultura ecologic prevede
urmtoarele obiective principale:
elaborarea Programului Na#ional privind agricultura ecologic;
ini#ierea proiectelor de acte normative privind agricultura ecologic;
emiterea +i revizuirea periodic a caietelor de sarcini pentru produsele ecologice;
elaborarea regulilor +i normelor de control, de certificare +i comercializare
a produselor agroalimentare ecologice, respect'nd reglementrile organismelor
interna#ionale;
$nregistrarea +i eviden#a la zi a operatorilor, a persoanelor fizice +i juridice,
care produc, prepar sau import/export produse agroalimentare;
acreditarea persoanelor fizice +i juridice din sectorul public +i privat pentru
efectuarea inspec#iei +i a testelor de calitate pentru produc#ia ecologic;
controlarea +i supravegherea activit#ii organismelor de inspec#ie +i
certificare acreditate;
aprobarea Programului de inspec#ie +i certificare propus de organismele
acreditate;
66
retragerea acreditrii organismelor de inspec#ie +i certificare care nu respect
normele +i reglementrile adoptate;
organizarea programelor de formare +i pregtire a operatorilor din agricultura
ecologic;
$ntre#inerea rela#iilor cu organismele interna#ionale specializate $n domeniul
agriculturii ecologice.
Produc#ia agroalimentar ecologic se ob#ine cu respectarea urmtoarelor cerin#e:
respectarea principiilor produc#iei ecologice;
neutralizarea de fertilizatori +i amelioratori ai solului, pesticide, materiale
furajere, aditivi alimentari, ingrediente pentru prepararea alimentelor, substan#e
folosite $n alimenta#ia animalelor, substan#e ajuttoare pentru pregtirea furajelor,
produse pentru cur#area +i dezinfectarea adposturilor pentru animale +i de alte
produse dec't a celor permise spre folosire $n agricultura ecologic;
folosirea de semin#e sau material vegetativ sditor ob#inut prin metode de
produc#ie ecologic.
Principiile de baz ale produc#iei agroalimentare ecologice sunt:
eliminarea oricrei tehnologii poluante;
realizarea structurilor de produc#ie +i a asolamentelor, $n cadrul crora rolul
principal $l de#in rasele, speciile +i soiurile cu $nalt adaptabilitate;
sus#inerea continu +i ameliorarea fertilit#ii naturale a solului;
integrarea cre+terii animalelor $n sistemul de produc#ie a plantelor +i
produselor din plante;
utilizarea economic a resurselor energetice conven#ionale +i $nlocuirea aces-
tora $n mai mare msur prin utilizarea ra#ional a produselor secundare refolosibile;
aplicarea unor tehnologii at't pentru cultura plantelor, c't +i pentru cre+terea
animalelor, care s satisfac cerin#ele speciilor, soiurilor +i raselor.
Conversia actualelor sisteme de produc#ie agroalimentar conven#ionale se
poate realiza $n concordan# cu standardele ecologice na#ionale +i interna#ionale,
$ntr-o anumit perioad, specific pentru fiecare activitate, dup cum urmeaz:
2 ani pentru culturile de c'mp anuale;
3 ani pentru culturile perene +i planta#ii;
2 ani pentru paji+ti +i culturi furajere;
12 luni pentru vite pentru carne;
6 luni pentru rumegtoare mici +i porci;
6 luni pentru animale de lapte;
10 sptm'ni pentru psri productoare de ou sau carne, cumprate la v'rsta
de 3 zile;
67
1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine conven#ionale.
Etichetarea produselor ecologice se face cu respectarea urmtoarelor reguli:
numele +i adresa productorului sau prelucrtorului;
denumirea produsului, inclusiv metoda de produc#ie ecologic utilizat;
numele +i marca organismului de inspec#ie +i certificare;
condi#iile de pstrare;
termenul minim de valabilitate;
interzicerea depozitrii $n acela+i spa#iu a produselor ecologice alturi de
alte produse.
Etichetele vor con#ine +i o sigl specific produselor ecologice controlate,
$nregistrat la AGEPI, emis +i aplicat pe baza sistemului de certificare, indic'nd
c produsul respectiv este conform cu regulile de produc#ie ecologic.
Calitatea biologic! a produselor ecologice
No#iunea de calitate include trei tipuri de caracteristici:
din punct de vedere organoleptic: aspectul, culoarea, aroma, gustul;
din punct de vedere igienic, adic al absen#ei microorganismelor patogene
sau a unor reziduuri toxice (pesticide, metale grele);
din punct de vedere al valorii biologice, adic al valorii nutritive, al con#i-
nutului $n vitamine, enzime, proteine, zaharuri, sruri minerale, microelemente etc.
-n agricultura ecologic se pune un accent deosebit pe calitatea biologic +i
igienic a produsului ce se comercializeaz.
Astzi, sunt pu#ine produse agricole a cror valoare comercial se apreciaz
dup calitatea biologic.
Agricultura modern intensiv folose+te pentru sporirea produc#iei numeroase
substan#e chimice ob#inute pe cale industrial. Chiar +i atunci c'nd se respect
regulile de folosire, pe plante +i pe fructe rm'n anumite reziduuri ale substan#elor
cu care s-au fcut tratamentele.
Speciali+tii +i cercettorii admit c, din anumite substan#e folosite ca pesticide,
pot fi ingerate cu alimentele anumite cantit#i, fr ca acestea s aib vreo ac#iune
toxic imediat sau $n tot timpul vie#ii celui care le ingereaz, care $n mod
conven#ional poart denumirea de doz zilnic admisibil +i se noteaz cu DZA.
Sunt +i substan#e pesticide pentru care nu se admite nici o unitate DZA. Aceste
limite admisibile sunt de circa 1000 de ori mai mici dec't pragul real de intoxicare,
ceea ce constituie un coeficient de siguran# destul de $nalt. Consumatorul de
produse agroalimentare cumpr, de regul, dup aspectul vizual. Evident c exist
o anumit legtur $ntre aspectul vizual +i calitatea unor produse agroalimentare,
$ns $n prezent tehnologia agricol folose+te o serie de produse chimice industriale
68
($ngr+minte, pesticide, erbicide, biostimulatori), care, fiind utilizate fr
competen# profesional, pot lasa reziduuri $n produsele agroalimentare, devenind
uneori duntoare, mai ales pentru copii, btr'ni, convalescen#i, persoane alergice.
Dac consumatorii au convingerea c folosirea $n hrana zilnic a produselor
agroalimentare ob#inute prin agricultura ecologic corespunde inten#iilor lor, atunci
nivelul pre#ului nu-i intereseaz.
De regul, pre#ul acestor produse este mai ridicat. Dac aceste produse sunt
de calitate mai bun, atunci pre#ul lor este justificat.
Exploata#iile agricole ce realizeaz bioproduse au costuri mai ridicate la unitatea
de produs +i unitatea de suprafa#, uneori de 3-4 ori mai mari.
Gospodriile ce practic agricultura ecologic trebuie s foloseasc mai multe
bra#e de lucru, $n primul r'nd, pentru pregtirea composturilor biodinamice, care
constituie unul din factorii de baz ai produc#iei. Nefolosind $ngr+minte chimice
cu azot +i produse chimice pentru combaterea bolilor +i duntorilor, produc#iile
sunt mai mici, iar uneori fr aspect comercial deosebit.
A+a cum s-a mai amintit, $n desfacerea produselor ob#inute prin aplicarea
tehnologiei agriculturii ecologice exist o pia# separat, care poart diferite
denumiri: Produse BIO, Pia#a Eco, Produse prin agricultura ecologic etc.
Tehnologia ecologic referitor la fitotehnie prezint lucrri succesive $n
ansamblu la cultivarea culturilor de c'mp, recoltare, cur#ire +i condi#ionarea
produc#iei cu excluderea preparatelor chimice.
Asolamentul ecologic prevede alternarea periodic a culturilor agricole de pe
o anumit suprafa# de teren, care asigur cre+terea fertilit#ii solului +i sporirea
produc#iei agricole. Dup perioada de rota#ie, se deosebesc urmtoarele asolamente:
bienale, trienale +i cvadrienale.
Componentele asolamentului:
1. sistemul de rota#ie;
2. sistemul lucrrilor solului;
3. sistemul de fertilizare;
4. sistemul de ma+ini;
5. sistemul de protec#ie pe cale biologic etc.
La $ntocmirea asolamentului neaprat se vor lua $n considera#ie urmtoarele:
raportul argumentat $ntre culturile pr+itoare +i cele care se seamn compact;
caracterul antierozional;
satura#ia cu plante leguminoase pentru boabe +i perene;
culturile incluse $n asolament trebuie s fie tipice pentru zona respectiv.
Sistemul de fertilizare va include: resturi vegetale mrun#ite +i incorporate,
composturi, biohumus etc.
69
Se vor exclude soiuri +i hibrizi modifica#i genetic.
Rota#ia culturilor const $n succesiunea $n timp pe acela+i teren a plantelor
cultivate, $n a+a fel $nc't solul s nu oboseasc, s nu se epuizeze, ci din contra s-
+i men#in sau chiar s-+i $mbunt#easc fertilitatea, deoarece nu toate plantele au
nevoie de acelea+i cantit#i de elemente de hran pe care le ridic din pm'nt.
Avantajele rota#iei culturilor $ntr-o exploata#ie agricol sunt multiple,
principalele fiind urmtoarele :
economie de $ngr+minte;
un mijloc eficient pentru prevenirea bolilor +i combaterea duntorilor
culturilor agricole;
ameliorarea $nsu+irilor solului prin folosirea de ctre rdcinile plantelor
+i a straturilor mai ad'nci.
Pentru unele plante este posibil cultivarea lor pe acela+i teren timp de 3-4 ani
(porumbul).
Agricultura ecologic prevede, $n conformitate cu standardele, un ciclu $ntreg
de ob#inere, depozitare +i comercializare a produselor ecologice.
Standardele pentru agricultura ecologic prevd +i o perioad de conversie
(tranzi#ie) ea este necesar +i pentru combaterea buruienelor $n sectorul respectiv
prin includerea culturilor semnate compact.
Asocierea plantelor cultivate
Efectul pozitiv al asocierii unor plante cultivate, precum +i cel al ac#iunii
defavorabile al unei astfel de asocieri, este cunoscut de mult.
-n continuare urmeaz exemple de asociere a plantelor cultivate:
Asocieri favorabile:
bostan cu porumb;
cartof cu fasole, gulie, mazre;
dovleac cu porumb;
fasole cu cartof, sfecl;
nap cu mazre, ment, plante aromatice;
sfecl cu fasole, gulie;
cartof cu salvie, sfecl.
Asocieri nefavorabile:
bostan cu cartof;
cartof cu dovleac, floarea-soarelui;
dovleac cu cartof;
dovleac cu zmos.
70
Combaterea buruienilor, bolilor 'i d!un!torilor
-n agricultura ecologic combaterea buruienilor se face at't preventiv, prin practi-
carea unui asolament ra#ional cu respectarea raportului $ntre culturile semnate $n r'nduri
dese +i pr+itoare, c't +i prin lucrri mecanice sau manuale fr substan#e chimice.
Destul de eficient este graparea $nainte de semnat pentru distrugerea buruie-
nilor tinere, sau dup semnat pentru spargerea crustei +i distrugerea unor buruieni
$n curs de rsrire.
Pra+ilele manuale sau mecanice, $ntre r'nduri +i pe r'nd, fcute c't mai timpuriu
+i repetat sunt de regul satisfctoare pentru combaterea buruienilor. Combaterea
buruienilor prin lucrri mecanice se face diferen#iat $n raport cu planta cultivat.
Lucrarea oarb a solului cu grapa dup semnat, la plantele ce se seamn
distan#at (sfecl, porumb, floarea-soarelui etc.) este admis, $ns trebuie efectuat
delicat +i nu agresiv, c'nd buruienile se afl $n faza de filament alb.
La cereale, dup rsrire, combaterea buruienilor prin lucrri mecanice se poate
face p'n la apari#ia frunzei a treia. La sfecl +i leguminoase, dup rsrire, combaterea
buruienilor prin lucrri mecanice se poate face p'n la apari#ia primei +i celei de a doua
perechi de frunze, dup care lucrrile oarbe de combatere a buruienilor trebuie evitate.
La culturile pr+itoare combaterea buruienilor se face prin lucrri mecanice sau manuale.
-n ultimii ani, $n combaterea duntorilor utilizarea feromonilor sexuali ce
determin atractivitatea sexual +i a unor hormoni s-a extins cu notabile succese.
-mpotriva buruienilor, de asemenea, s-a ini#iat lupta biologic dat fiind faptul c
unele insecte fitofage au anumite preferin#e. Rezultate promi#toare au fost ob#inute
$n acest sens $n SUA, prin limitarea dezvoltrii unor specii de Hypericum. Lupta
biologic $mpotriva ciupercilor parazite se realizeaz prin folosirea unor ciuperci
antagoniste. S-a imaginat inocularea unor plante tinere cu su+e hipovirulente, dup
principiul vaccinrii. -mpotriva unor ciuperci parazite sau virusuri s-au ob#inut rezultate
bune, exemplificate prin combaterea virusului mozaicului la tomate.
-ns cu toate succesele dob'ndite, lupta biologic are anumite limite dat fiind
spectrul redus din totalul duntorilor, bolilor +i buruienilor care se cer combtute.
Ea rm'ne a fi $ns o arm care poate fi inclus $n combaterea integrat, folosit $n
agricultura ecologic.
Pe l'ng aceste msuri, $n cadrul combaterii integrate mai sunt +i alte mijloace,
$ntre care: cultivarea soiurilor cu rezisten# (sau toleran#) ridicat la boli +i
duntori; aplicarea celor mai ra#ionale msuri agrotehnice, cuprinz'nd lucrrile
solului, fertilizarea ra#ional +i echilibrat la nivelul cerin#elor plantei, pentru
anumite nivele de produc#ie +i #in'nd cont de fertilitatea soiului, condi#iile climatice
etc., semnat (epoca, desimea, distan#a dintre r'nduri, ad'ncimea de semnat),
mijloace chimice de $ntre#inere a culturilor care folosesc substan#e cu specificitate
71
ridicat +i cu grad $nalt de descompunere, cu dispersare +i acumulare redus $n
mediul extern, cu aceea+i eficien# $n dozri mai mici dec't cele pentru pesticidele
folosite intensiv; utilizarea mijloacelor fizice (nepoluante) de combatere a
popula#iilor duntoare cum sunt ultrasunetele, infrasunetele, radia#iile X +i gamma,
razele ultraviolete ($mpotriva bacteriilor); termoterapiile $n cadrul virusurilor;
semnale acustice $mpotriva roztoarelor +i psrilor; tratarea solului cu aburi etc.
-n agricultura ecologic, pentru combaterea bolilor +i a duntorilor plantelor
se pune accentul pe metode preventive +i pe mijloace fizice +i biologice:
folosirea de soiuri rezistente, adaptate la condi#iile locale;
fertilizarea ra#ional, care favorizeaz cre+terea de plante viguroase,
rezistente la parazitism;
tratarea semin#elor cu aer fierbinte, $ntr-o $ncpere special amenajat;
folosirea composturilor biodinamice, care mresc poten#ialul antifito-
patologic al solului, datorit dezvoltrii unor grupe de microorganisme antagoniste
agen#ilor patogeni;
tratarea cu ap fierbinte, la temperatur controlat a semin#elor ambalate
$mpotriva unor ciuperci saprofite sau parazite, care ptrund $n semin#e, de unde,
dup semnat, germineaz +i atac spicul (mlura, tciunele) sau frunzele;
splarea semin#elor cu ap rece, pentru $ndeprtarea semin#elor bolnave pline
de spori;
blocarea sporilor ciupercilor fitopatogene de la suprafa#a semin#elor prin
$mbiere $ntr-o suspensie cu 2-3 % de r+ini acrilice;
semnatul mai timpuriu uneori, sau din contra mai t'rziu pentru evitarea unor
atacuri de boli sau duntori (musca de Hessa la gr'u).
-n agricultura ecologic $n cazul atacurilor de boli +i duntori se face apel la
mijloace netoxice, ca de exemplu:
macerat de urzic care se ob#ine prin #inerea timp de 48 de ore $n ap a
urzicii zdrobite $n raport de 10/120/1, +i apoi prin stropirea plantelor verzi cu
aceast infuzie; se mre+te rezisten#a acestora la boli;
decoct de barba-ursului $i coada-calului Equisteum, ce se ob#ine prin
fierberea a 150 g plante uscate $n 15 l de ap care se fierbe timp de o or; dup rcire
se utilizeaz prin stropirea plantelor $mpotriva puricilor de frunze, a manei +i a ruginii;
decoct de pelin $i scoar# de stejar, ce se ob#ine din 150-200 g substan#
uscat la 15 l de ap +i se fierbe timp de o or;
produse comerciale extrase din plante Crhisanthemum, Rotenona, tutun,
$mpotriva insectelor; se utilizeaz prin pulverizarea plantelor, nu sunt selective.
72
Combaterea unor d!un!tori care tr!iesc $n sol
Coropi$ni#a. Pentru combaterea ei se pot folosi urmtoarele mijloace:
blegar proaspt de cal, care se pune $n diferite locuri din grdin, se
inspecteaz zilnic +i se distrug coropi+ni#ele;
$n luna septembrie, se fac $n mai multe locuri gropi de 10 cm ad'ncime care
se umplu cu blegar proaspt de cal; se acoper cu diferite materiale; se viziteaz
periodic +i se distrug indivizii apru#i;
la nivelul solului se $ngroap cutii goale de conserve $n care vor cdea
coropi+ni#ele.
la nivelul solului se introduc cutii goale de conserve care se umplu pe
jumtate cu bere; mirosul berii exercit o atrac#ie deosebit a limac+ilor, care se
$neac $n acest lichid.
C*rti#a: pentru combaterea ei se folosesc urmtoarele procedee:
se introduc la captul galeriei capete de s'rm ghimpat, sau ramuri de
trandafiri cu ghimpi, $n care se $n#eap +i $ntruc't c'rti#a sufer de hemofilie,
$n#epturile sunt mortale;
se introduce $n galerie o coard lung de alun, la captul rmas afar se pune
o cutie goal de conserve, $n caz de v'nt se produce un u+or zgomot suficient pentru
a alunga c'rti#a.
Insectele pgubitoare mai sunt distruse +i de diferite psri zburtoare: r'ndu-
nica, privighetoarea, cintezoiul, vrabia, pi#igoiul, co#ofana, mierla, gai#a, graurul,
pitulicea, bufni#a. Pi#igoiul este un mare m'nctor de purici de frunze; pupza
distruge coropi+ni#ele, +oarecii de c'mp; gai#a distruge molu+tele, limac+ii. De
asemenea unele insecte distrug oule, larvele sau adul#ii altor prdtori, de exemplu
buburuzele +i urechelni#ele care distrug puricii de frunze.
Combaterea biologic const $n introducerea $n mediul de cre+tere a plantelor
a inamicilor specifici, care $mpiedic $nmul#irea prdtorilor sau a parazi#ilor, sau
a produselor naturale sau de sintez chimic care schimb comportamentul
duntorilor: insecte, roztoare.
Combaterea biologic constituie o msur eficient c'nd este aplicat $n cadrul
combaterii integrate. Numeroase microorganisme, bacterii, ciuperci, virusuri
secret o serie de substan#e toxice specifice +i periculoase pentru alte vie#uitoare.
Cele mai cunoscute preparate pentru combaterea insectelor sunt:
Turingin ob#inut $n laborator din Bacillus thuringiensis, se condi#ioneaz sub
form de pulberi umectabile, pulberi de prfuit, granule pentru suspensii. Se folose+te
pentru combaterea larvelor de lepidoptere, de exemplu: buha Mamestra brassicae.
Dendrolin ob#inut $n laborator din Trichogramma dendrolini, preparat ce
paraziteaz oule moliei cerealelor Sititroga cerealella.
73
Tricfaodermin (Binab-spic) ob#inut din ciuperca Trichoderma viride,
preparatele se folosesc $n combaterea a peste 70 de agen#i fitopatogeni cu ac#iune
parazitar, dintre care: putregaiul cenu*iu Botrytis, fuzarioza Fusarium sp.,
uscarea r-d-cinilor, sf&*ierea frunzelor Helminthosporium +i altele.
Trichothecina ob#inut din Trichothecium roseum, ac#ioneaz asupra unor
agen#i fitopatogeni ce produc alternarioza, putregaiul cenu+iu, finarea, monilioza,
mana, rugina, tciunele etc.
O alt direc#ie $n combaterea insectelor, roztoarelor +i a psrilor de prad o
constituie utilizarea de produse ce schimb comportamentul duntorului, fapt ce
se manifest sub forma unui tropism pozitiv atractive sau apetisante sau tropism
negativ: insectifuge, corbifuge, ratifuge, unele din ele cunoscute +i sub numele
genetic de feromoni.
Folosirea acestor produse prezint avantaje din, urmtoarele considerente:
sunt nepoluante;
mic+oreaz invazia +i atacurile de insecte;
reduc celelalte tratamente.
Exist numeroase produse comerciale cu $nsu+iri de atractan#i sexuali sau de
nutri#ie care se aplic sub form de capcane, ce se instaleaz pe anumite zone;
acestea re#in masculii pe o plac lipicioas, cum este: Ostramone $mpotriva
sfredelitorului porumbului.
Calitatea biologic! a produciei
Calitatea recoltei este rezultatul unui complex de factori cum sunt: $nsu+irile
genetice ale soiului, hibridului cultivat, interac#iunea cu factorii de mediu: sol,
clim; tehnologia aplicat: $ngr+minte, combaterea bolilor, irigat, neirigat.
La folosirea $ngr+mintelor organice naturale, plantele con#in o cantitate mai
mic de nitra#i, comparativ cu cele unde s-au folosit $ngr+minte chimice cu azot,
ceea ce confer o calitate biologic superioar.
Excesul de $ngr+minte chimice slbe+te rezisten#a plantelor la atacul unor
boli: finare, man, ceea ce duce la deprecierea produselor.
Prin folosirea $ngr+mintelor organice naturale, s-a constatat o cre+tere a
con#inutului plantelor $n caroten.
S-a constatat c animalele prefer furajele provenite de pe terenuri unde s-au
utilizat $ngr+minte organice naturale.
-n gunoiul de grajd se gsesc +i diferite substan#e estrogene provenite de la
femele, care se regsesc apoi $n recolt.
Cercetrile efectuate de Pfeiffer, cu animale de laborator +i cu pui de gin, au
pus $n eviden# o u+oar cre+tere $n greutate a animalelor atunci c'nd s-au folosit $n
74
hrana lor furaje provenite din terenuri unde s-a aplicat gunoi de grajd fermentat sau
compost, comparativ cu lotul furajat cu produse ce proveneau de pe terenuri unde
s-au utilizat $ngr+minte chimice.
Exploata#iile ce practic agricultura ecologic au $ntotdeauna +i sector
zootehnic de taurine. Laptele +i produsele lactate ob#inute de la animalele furajate
cu produse provenite de pe terenuri unde s-a folosit compost biodinamic sau gunoi
de grajd fermentat au calit#i deosebite. Aceste furaje sunt libere de nitra#i, care
depreciaz calitatea laptelui.
Calitatea furajelor depinde +i de compozi#ia chimic a solului, care trebuie s
se $ncadreze $n urmtorii parametri medii:
Taurinele #inute vara pe p+uni situate pe soluri sub#iri, calcaroase, cu un con#inut
sczut $n magneziu asimilabil +i cupru asimilabil, sufer dereglri func#ionale ale
organismului, care se manifest prin anemie, slbire, $nt'rziere $n cre+tere, fracturi
spontane, sterilitate, leziuni ale pielii.
Prin faptul c $n agricultura ecologic se evit combaterea bolilor plantelor cu
produse chimice de sintez face ca uneori recolta comercial s fie atacat de diferite
ciuperci microscopice care produc micotoxine, ce contamineaz produsele alimentare.
Unele micotoxine au caracter cancerigen sau produc dermatoze, nefrite,
eczeme, vaginite vulvare.
Implementarea agriculturii ecologice $n Republica Moldova va duce la crearea
unor noi locuri de munc, cre+terea veniturilor +i, nu $n ultimul r'nd, la ameliorarea
condi#iilor de via# ale popula#iei. Concluzia este c trebuie s dep+im etapa
discu#iilor +i declara#iilor +i s trecem la ac#iuni practice +i eficiente. Republica
Moldova are nevoie de agricultori $ndrzne#i, informa#i, ambi#io+i, cu planuri +i
vise frumoase, capabili s fac fa# cerin#elor pie#ei externe.
Con#inutul mediu
humus >3 %
pHH
2
O 6,8-7,2
pHHCl 6,2-6,5
Calciu (HCl/H2SO4) 200-800
Fosfor:
acid acetic 5-8
lactat de calciu 15-30 ppm
acid citric 45-75 ppm
potasiu (AL) > 150 ppm
Magneziu:
acid lactic 10-20 ppm
Cupru (HNO
3
) 1,5-3 ppm
Zinc (Ac. NH
4
) 2-2,5 ppm.

75
2. Cerealele
CA P I T O L U L 2
C E R E A L E L E
2.1. Aspecte generale
Cerealele se $mpart $n 3 grupuri biologice: de toamn, de primvar +i umbltori
de toamn +i primvar.
Cerealele de toamn fructific doar dac sunt semnate toamna, $n cazul $n
care sunt semnate primvara ele se $nfr#esc, dar nu formeaz paie +i spic. Ca s
fructifice, cerealele de toamn au nevoie, la $nceputul cre+terii +i dezvoltrii lor,
de temperaturi sczute 1+10
o
C: secara timp de 60-70 de zile; gr'ul timp de
50-60 de zile; orzul timp de 35-45 de zile perioad numit stadiu de iarovizare
sau vernalizare.
Umbltorii (de toamn +i de primvar) semna#i primvara reu+esc s formeze
spice +i s fructifice, cei semna#i toamna, dac au parte de o iarn bl'nd, reu+esc
+i ei s asigure produc#ii bune. Umbltorii rezist greu la ger.
Ciclul vital al cerealelor include 3 perioade: prima dureaz de la semnat
(toamna) p'n la $nghe#urile stabile; a doua $ncepe primvara +i se $ncheie cu fructi-
ficarea +i uscarea plantelor, iar intervalul cuprins $ntre aceste perioade, c'nd plantele
se afl $n repaus, constituie cea de-a treia perioad, numit +i criptovegeta#ie.
Superioritatea cerealelor de toamn-
1. Cerealele de toamn reu+esc s acumuleze mai mult mas vegetal, fiindc,
$n cazul lor, perioada de asimilare dureaz 120-150 de zile, cea a cerealelor de
primvar dur'nd 90-100 de zile.
2. Plantele care suport bine iarna $+i sporesc mai repede masa vegetal
primvara +i sufer mai pu#in din cauza secetei de primvar.
3. Gra#ie faptului c se coc cu 12-15 zile mai devreme dec't cerealele de
primvar, cerealele de toamn sunt ocrotite +i de pericolul v'nturilor puternice +i
uscate.
76
4. Recoltarea timpurie face posibil $nceperea mai devreme a lucrrilor solului.
5. Dup recoltarea cerealelor de toamn se pot semna culturi succesive.
6. -n condi#ii favorabile de iernare, cerealele de toamn asigur produc#ii mai
mari dec't cele de primvar.
C-lirea cerealelor de toamn-. Capacitatea plantelor de a rezista la condi#ii
nefavorabile de iernare se nume+te rezisten# la iernare. Capacitatea plantelor de
a rezista la temperaturi joase se nume+te rezisten# la ger. Fenomenul clirii, sau
adaptarea la condi#iile de iernare, se produce toamna, c'nd plantele cerealiere $+i
schimb consisten#a biochimic. Acest proces fiziologic complicat include 2 faze,
care dureaz circa 50 de zile, $n principiu, $n timpul vernalizrii.
Prima faz decurge $n prezen#a luminii intensive +i la temperaturi cuprinse
$ntre 0
o
C (pe timp de noapte) +i 10-15
o
C (pe timp de zi). Pe parcursul ei, $n vaginele
frunzelor +i nodurilor de $nfr#ire se acumuleaz hidra#i de carbon. Hidra#ii de carbon
sintetiza#i ziua nu se consum integral la construirea masei vegetale +i la respira#ia
complet, deoarece, $n nop#ile rcoroase, procesul de cre+tere este stopat.
A doua faz de clire are loc la temperaturi mai mici, de la 0
o
C (pe timp de zi)
p'n la 5
o
C (pe timp de noapte). -n asemenea condi#ii se produce deshidratarea
treptat a cerealelor, trecerea apei din citoplasm $n spa#iul dintre celule,
transformarea substan#elor organice insolubile $n substan#e solubile, cre+terea
concentra#iei sucului celular $n vaginele frunzelor +i $n nodurile de $nfr#ire. Se
acumuleaz 20-25% de zaharoz, calculat $n func#ie de substan#a uscat. Cu c't
concentra#ia sucului celular este mai mare +i con#ine mai multe zaharuri, cu at't
este mai mare rezisten#a lui la ger. Cel mai intensiv este procesul de clire al secarei,
mai pu#in intensiv al gr'ului +i mai slab al orzului. Cerealele de toamn care au
trecut fazele de clire suport, la ad'ncimea nodului de $nfr#ire, temperaturi de:
16-18
o
C (gr'ul), 20
o
C +i mai mult (secara), p'n la 12
o
C (orzul).
Fenomene ce cauzeaz- pieirea cerealelor de toamn- *i prevenirea lor
Degerarea este condi#ionat de ac#iunea temperaturilor sczute asupra
plantelor. Dac temperatura critic se men#ine timp de o zi la ad'ncimea nodului de
$nfr#ire, semnturile se rresc. Se rresc esen#ial atunci c'nd temperatura scade
$n urma dezghe#urilor ce reduc rezisten#a la ger cu 2-3
o
C. Dac temperatura critic
se men#ine 2-3 zile, semnturile pier complet. De regul, cristalele de ghea#
formate $n spa#iul dintre celule se mresc $n volum +i apas asupra citoplasmei,
provoc'ndu-i leziuni mecanice; deshidrateaz complet citoplasma +i distrug
impermeabilitatea plantelor; frunzele afectate se $nglbenesc, nodul de $nfr#ire +i
rdcinile se brunific, $+i pierd turgescen#a. Uneori, $n lunile de iarn, c'nd
77
2. Cerealele
temperatura scade sub zero grade, plantele $ncep s asimileze +i $+i pierd rezisten#a
la ger, iar temperaturile de p'n la 5
o
C pot cauza pierderi mari.
Msuri de prevenire:
1. Respectarea elementelor tehnologice cu scopul de a asigura o stare bun a
semnturilor $nainte de iernare, formarea de plante $nfr#ite cu 3-4 fra#i sincronic
dezvolta#i, cu o ad'ncime a nodului de $nfr#ire de circa 3 cm.
2. Re#inerea zpezii, care mre+te diferen#a dintre temperatura aerului +i cea a
solului.
3. Men#inerea diferen#ei dintre temperaturile aerului +i solului cu ajutorul unui
strat de zpad cu grosimea de 1 cm.
Epuizarea se atest la semnturile din solurile ne$nghe#ate, dar acoperite cu
un strat gros de zpad. Afl'ndu-se timp $ndelungat sub zpad, la o temperatur de
circa 0
o
C, plantele $+i consum la respira#ie rezervele de substan#e nutritive +i,
istovite, sunt u+or atacate de mucegaiul de zpad sau de al#i factori nefavorabili.
Semnturile epuizate pot fi reabilitate primvara, prin fertilizare suplimentar cu
azot.
Msuri de prevenire:
Tvlugirea semnturilor imediat dup cderea zpezii, care accelereaz
$nghe#ul solului +i stimuleaz trecerea plantelor la starea de repaus.
Saltarea plantelor este cauzat de $nghe#ul-dezghe#ul repetat, la temperaturi
variabile, care provoac ruperea rdcinilor, ridicarea la suprafa# a nodului de
$nfr#ire +i, $n consecin#, uscarea +i moartea plantelor.
Msuri de prevenire:
1. Realizarea $n timp util a lucrrilor solului;
2. Tvlugirea arturii $nainte +i dup semnat;
3. Semnarea soiurilor care formeaz nodul de $nfr#ire mai ad'nc;
4. Prelucrarea semin#elor cu retardan#i.
Sufocarea plantelor se atest de obicei primvara dup topirea zpezii, $n
semnturile acoperite cu ap. Din lips de oxigen, $n #esuturile plantelor sporesc
procesele anaerobe, plantele se intoxic +i pier. Dac sunt acoperite cu ap timp de 8-
10 zile, plantele se $nglbenesc, se decoloreaz, apoi pier.
Fenomenul poate fi prevenit prin devierea apei provenite de la zpad +i
drenajul la suprafa#, bazate pe scurgerea apei.
Crusta de ghea! deseori vatm +i distruge cerealele de toamn. Ea poate fi
alipit de sol sau suspendat. Mai periculoas este crusta alipit, format atunci
c'nd apa provenit de la topirea complet a zpezii $nghea# la suprafa#a solului:
plantele sunt prinse $n crust, ghea#a pres'nd mecanic plantele +i vatm'ndu-le.
78
Atunci c'nd zpada $nghea# doar la suprafa#, se formeaz o crust suspendat care
vatm mecanic plantele, le lipse+te de aer, le expune la mucegai, le epuizeaz,
provoc'nd rrirea +i distrugerea lor.
Msuri de prevenire:
1) Re#inerea zpezii;
2) Fisurarea;
3) Presrarea semnturilor cu cenu+, sare de potasiu, superfosfat.
Plantule cu r-s-rire provocat-. Unul dintre motivele din care, $n condi#iile
Republicii Moldova, cerealele se rresc +i pier e faptul c ele se seamn $n sol
semiuscat. Semin#ele se umfl, tulpini#a porne+te s creasc, dar, din insuficien#
de umiditate, se usuc p'n a ie+i la suprafa#a solului.
Fenomenele care cauzeaz! p!lirea 'i 'i't!virea
boabelor de cereale p!ioase
consecin#e Nr.
crt.
Specificare
plire +i+tvire
1. Temperaturi de 30
o
C mai mult de 2-3 zile influen#eaz negativ
2.
V'nt slab p'n la potrivit, umiditatea relativ a aerului
30 %, t
o
30
o
C
- +
3. Umiditatea relativ a aerului $nalt 60-70 %, t
o
30
o
C + -
4. Transpira#ia $nalt - +
5.
Transpira#ia sczut, t
o
30
o
C, umiditatea relativ a
aerului 60-70 %
+ -
6. Tegument +i+tvit + +
7.
MMB, energia germinativ, puterea de strbatere,
valoarea util
se reduce

Umiditatea relativ a aerului de 40-60% nu influen#eaz negativ termoreglarea.
Dac umiditatea relativ a aerului este mai mic de 30%, aerul devine uscat +i
spore+te pierderea de ap prin transpira#ie.
Dac umiditatea relativ a aerului este mai mare de 60-70%, se reduce termoliza
proces fiziologic prin care organismul pierde surplusul de cldur. -n asemenea
situa#ii, cu c't mai mare este temperatura aerului, cu at't este mai negativ influen#at
termoreglarea; cu c't temperatura aerului este mai sczut, cu at't umiditatea este
mai mare, iar termoliza cre+te. -n acest caz cldura se pierde prin iradiere +i convec#ie
adic prin mi+carea curen#ilor fluizi cu for#e mici.
79
2. Cerealele
(tiin#a +i practica agronomic propun variante de determinare a consecin#elor
fenomenelor care cauzeaz plirea +i +i+tvirea cerealelor pioase:
1. Selectarea soiurilor cu precocitate timpurie care vor evita v'nturile
dogoritoare +i stresul hidric;
2. Aplicarea irigrii prin aspersiune;
3. Practicarea recoltrii divizate;
4. Fertilizarea suplimentar extraradicular $n faza de $nspicare $mpiere a
boabelor;
5. Combaterea plo+ni#ei, crbu+ului +i altor duntori prin stropire cu solu#ie
de insecticide, care spore+te calitatea glutenului +i diminueaz fenomenele negative
de coacere.
2.2. Problema producerii cerealelor &i
modalitatea de solu)ionare a ei
Producerea cerealelor este o problem de baz a agriculturii mondiale +i a
celei din Republica Moldova.
Pentru a asigura popula#ia Republicii Moldova cu produse de panifica#ie +i
sectorul zootehnic cu combifuraj este necesar s se produc anual circa 3,6 mil. t
de cereale, inclusiv 375-450 mii t de gr'u, 2 mil. t de cereale pentru furajarea
animalelor +i 1 mil. t pentru diverse utilizri.
Producerea cerealelor pe plan mondial, FAO-2006
)ara Suprafa,a, mil. ha Produc,ia, kg/ha
Produc,ia global-, mil.
tone
China 82,927 5156 427,613
SUA 56,807 6451 366,515
India 99,455 2372 235,913
Rusia 40,451 1885 76,420
Fran#a 9,185 6982 64,129
Canada 16,615 3031 50,362
Germania 6,839 6725 45,995
Australia 19,569 2036 39,859
Turcia 14,094 2453 34,569
Rom'nia 5,857 3176 18,605
Moldova 0,891 3120 2,781
-n lume 685,674 3266 2.239.399

80
Producerea cerealelor 0n Republica Moldova
Anii
Suprafa,a,
mii ha
Recolta, kg/ha Recolta global-, mii tone
1913 1980 1010 2008,0
1940 1970 1080 1810,0
1961-1965 971,3 2210 2150,0
1966-1970 867,0 2570 2231,0
1971-1975 814,1 3200 2600,0
1976-1980 870,2 3310 2893,1
1981-1985 759,0 3310 2512,1
1986-1990 745,5 3480 2629,2
1991 830,6 3700 3096,0
1992 739,4 2810 2096,0
1993 908,4 3680 3534,0
1994 832,1 2200 1829,0
1995 823,1 2880 2398,0
1996 800,1 2220 1821,0
1997 940,6 3340 3179,0
1998 859,0 2410 2072,0
1999 923,8 2350 2198,0
2000 987,6 1060 1942,4
2001 1076,8 2440 2621,9
2002 1071,5 2410 2585,6
2003 1478,5 2180 1676,5
2004 991,1 2916 2943,0
2005 891,4 3119 2781,0
2006 917,4 2510 2298,0
-n plan mondial principalii productori de cereale sunt:
China 20% din recolta mondial principalul productor de orez.
SUA 16% cel mai mare productor de porumb 80%.
Selec#ionerul mexican Norman Borloug a constatat c pe pm'nt se produc
at'tea cereale, $nc't cu ele s-ar putea $ncinge globul pm'ntesc (40 075 690 m) cu
o +osea cu l#imea de 20 m +i grosimea de 2 m.
-n fiecare an, popula#ia globului se mre+te cu 100 mil. de oameni, +i, pentru
a-i asigura cu hran, trebuie anual s alungim +oseaua cu mai mult de 1250 km.
Articolul de consum la 1 t de cereale:
1. Alimenta#ia, prelucrarea materiei prime 158 kg;
2. Furaj pentru animale 600 kg;
3. Material semincer 127 kg;
4. Alte cheltuieli, fond de asigurare 115 kg.
81
2. Cerealele
Ctre anul 2025, volumul produc#iei pe plan mondial va constitui 7,5 mld. tone
pe an.
La momentul actual, anual, pe cap de locuitor pentru alimenta#ie +i respectiv
pentru furajarea animalelor se cheltuiesc urmtoarele cantit#i de cereale:
SUA 700 kg; la fel +i $n Republica Moldova;
Fran#a 530 kg;
Olanda 339 kg.
Produc#ia de carne pe cap de locuitor constituie:
SUA 130 kg;
Fran#a 110 kg;
Olanda 136 kg;
Republica Moldova 24 kg.
La producerea 1 kg de albumin de origine animal se cheltuiesc, $n medie,
7 kg de albumin vegetal.
La fiecare ton de boabe furajate de animale s-a $nregistrat o insuficien# de
lizin. Corespunztor: la orz 1,2 kg; la porumb 1,9 kg, la gr'u 2,9 kg.
Mai mult lizin s-a atestat $n leguminoasele pentru boabe 2,5-3,5 kg +i $n
soia 8-10 kg.
A+adar, pentru a balansa 1 t de boabe de gr'u dup substan#ele proteice sunt
necesare aproximativ 1 t de leguminoase pentru boabe sau 300 kg de soia. Pentru
balansarea a 1 t de orz 500 kg de leguminoase pentru boabe sau 150 kg soia.
Cile de solu#ionare:
1. Crearea unor soiuri +i hibrizi cu poten#ial productiv $nalt;
2. -mbunt#irea structurii semnturilor cu culturi de $nalt productivitate
rezistente la secet +i $nghe#;
3. Aplicarea tehnologiilor moderne.
2.3. GR.UL
Importan,a. Gr'ul este una dintre cele mai importante cereale. Cu p'ine de
gr'u +i produse de panifica#ie din gr'u se alimenteaz circa 40% din popula#ia
globului, gr'ul fiind cultivat $n peste 100 de #ri. Boabele de gr'u constituie materia
prim pentru producerea finii destinate coacerii p'inii +i produselor de panifica#ie,
mai fiind +i un furaj concentrat, cu valori nutritive superioare porumbului sub aspectul
con#inutului de proteine, materiei prime pentru producerea amidonului, alcoolului
etilic etc.
82
Tr'#ele ob#inute la morrit (25-30%) reprezint un furaj valoros, bogat $n
aminoacizi esen#iali, lipide +i substan#e minerale.
Paiele de gr'u se utilizeaz la fabricarea celulozei, h'rtiei, sunt folosite +i ca
a+ternut, combustibil, ambalaj, nutre# grosier +i la $mpletituri. Mrun#ite la recoltare
+i $ncorporate $n sol, servesc ca $ngr+m'nt organic.
Sub aspect agronomic, gr'ul este o bun plant premergtoare pentru
majoritatea culturilor, deoarece elibereaz terenul devreme, cre'nd condi#ii optime
pentru lucrrile solului, iar dup recoltarea soiurilor de gr'u timpurii se pot planta
unele culturi succesive.
Sistematica. Gr'ul apar#ine familiei Poaceae, genul Triticum, care include
peste 22 de specii. -n func#ie de numrul de cromozomi, aceste specii au fost divizate
$n 4 categorii genetice:
I. Diploid 2n = 14
II. Tetraploid 2n = 28
III. Hexaploid 2n = 42
IV. Octaploid 2n = 56
Figura 1. Gr*u comun
83
2. Cerealele
Conform caracterelor morfologice, speciile de gr'u se $mpart $n 2 categorii:
1) gr*ul propriu-zis sau adevrat gr'u gola+; cu rahis rezistent; la maturitate,
spicul nu se separ $n spicule#e, iar la treierat, boabele se separ u+or de palee;
2) gr*u neadevrat, sau alacuri, gr'u $mbrcat; cu rahis fragil; la maturitate,
spicul se desface $n spicule#e +i, la treierat, boabele nu se separ de palee. Dup
treierat alacurile sunt supuse prin metode speciale decorticrii. Din prima categorie
fac parte 11 specii, din a doua tot 11.
Cele mai mari suprafe#e cu gr'u sunt ocupate de speciile gr'u comun +i gr'u
durum, celelalte av'nd o pondere mai mic +i fiind cultivate pe suprafe#e mici sau
neimportante pentru procesul de ameliorare.
La $ncol#ire, gr'ul formeaz 3-5 rdcini embrionare; cel de toamn, de obicei,
3 rdcini, iar cel de primvar p'n la 5. -n scurt timp, apar rdcinile adventive,
care formeaz $n pm'nt o re#ea dens, rsp'ndit $n jurul plantei pe o raz de
25-35 cm. Rdcinile gr'ului ptrund $n pm'nt p'n la 1 m ad'ncime, $n anumite
cazuri chiar p'n la 2 m. Sistemul radicular al gr'ului de primvar este mai slab
dezvoltat dec't al celui de toamn.
Tulpina sau paiul gr'ului este cilindric, format din 5-7 internoduri goale $n
interior, cu excep#ia celui superior care la Triticum durum este plin cu mduv.
Frunzele au limbul variabil ca lungime, l#ime +i culoare, cu sau fr peri+ori,
$n func#ie de factorii de vegeta#ie +i de soi, cu urechiu+e de mrime medie, uneori
acoperite cu peri+ori. Ligula este, de asemenea, de mrime potrivit.
Inflorescen#a gr'ului este un spic. Rahisul, format din mai multe articule, poart
de o parte +i de alta spicule#e. Fiecare spicule# este $nvelit de 2 glume terminate cu un
v'rf care, uneori, se prelunge+te cu o arist. -ntre aceste 2 glume se gsesc 2-5 flori.
Fiecare floare este $nvelit $n 2 palee: una inferioar sau extern, care poate fi aristat
sau nearistat, +i una superioar sau intern, mai mic, membranoas +i nearistat.
-ntre palee se gsesc organele sexuale masculine +i feminine, la baza celor feminine
se gsesc 2 forma#iuni mici, membranoase +i acoperite cu peri lungi, numite lodicule,
care ajut la deschiderea florilor. Mai $nt'i se deschid florile situate la mijlocul spicului
+i continu treptat spre cele 2 extremit#i ale lui. Odat cu deschiderea florii, stigmatul
cre+te +i se desface, iar datorit cre+terii rapide a filamentelor, anterele ies afar din
floare. -nainte ca filamentul s fi ie+it dintre palee, anterele crap, rsp'ndind pe
stigmat aproximativ 1/3 din polenul pe care $l con#in. Majoritatea florilor se deschid
diminea#a +i rm'n deschise timp de 5-30 de minute. Un spic $nflore+te $n 3-5 zile,
iar toate spicele unei plante $n 6-7 zile. Dac $n timpul $nfloririi vremea este uscat
+i clduroas, durata $nfloririi este mai scurt.
Fructul gr'ului este o cariops de culoare galben, brun sau ro+ietic, fiecare
84
dintre aceste culori av'nd +i diferite nuan#e. Bobul este lung de 5-8,5 mm, lat de
1,6-4,7 mm +i gros de 1,5-3,5 mm. Masa a 1 000 de boabe este de 30-40 g, iar cea
hectolitric 77-82 kg.
Compozi,ia chimic- *i calitatea
Bobul de gr'u con#ine:
Ap 12-14%
Substan#e extractive neazotate 61-75%
Proteine 12-20%
Grsimi 1,5-2,5%
Substan#e minerale 1,5-2,3%
Substan#ele extractive neazotate constituie componentul principal al bobului
de gr'u; ele sunt situate preponderent $n endosperm, amidonul reprezent'nd
1
/
4
din
substan#a lui; glucoza, fructoza +i maltoza sunt prezente $ntr-o cantitate mai mic.
Un con#inut sporit de glucide solubile se observ $n boabele $ncol#ite, degerate. Ami-
donul +i zaharurile sunt asimilate foarte bine de organismul omului +i al animalelor.
Celuloza +i pentoza practic nu sunt asimilate de organismul uman +i fac parte din
categoria substan#elor de balast, asimilate foarte bine de animalele rumegtoare.
Amidonul din bobul de gr'u con#ine 75% de amilopectin +i 25% de amiloz, iar
$n cantit#i mici: albumin (0,38%), celuloz (1,29%), substan#e minerale (0,38%).
Sub aspectul valorii alimentare, substan#ele proteice constituie partea cea mai
important a bobului de gr'u, con#inutul +i structura lui frac#ional determin'nd
$nsu+irile de panifica#ie ale finii. Con#inutul elementar al proteinei gr'ului include:
51-53% de carbon, 16,8-18,4% de azot, 6,9% de hidrogen, 21,7-23,0% de oxigen,
0,7-1,3% de sulf. Albumina gr'ului con#ine, $n medie, 17,5% de azot, iar coeficientul
proteic al gr'ului constituie 100 : 17,5 = 5,7.
Con#inutul de proteine $n bobul de gr'u se calculeaz $n baza con#inutului de
azot, determinat cu ajutorul metodei Kielidal. Proteinele se distribuie $n 2 categorii:
simple +i compuse.
Proteinele simple ale gr'ului includ 4 grupuri:
1. Albumine solubile $n ap;
2. Globuline solubile $n solu#ie de sare: de exemplu $n solu#ie de 10% NaCl;
de 5% de K
2
SO
4
600-800 kg/100 g, $ndeosebi edestin;
3. Prolamine 4-5 g la 100 g boabe, preponderent gliadin solubile $n alcool
de 50-70%;
4. Glutenine 3-4 g la 100 g boabe, solubile $n solu#ie alcalin sau acid de
0,2-0,3%, predomin'nd glutenina.
85
2. Cerealele
-n general, proteinele gr'ului con#in 40-50% gliadin, 30-40% glutenin, 6-8%
globulin, 3-5% albumin, care formeaz glutenul, de cantitatea +i calitatea cruia
depinde randamentul de p'ine.
Glutenul constituie 75% din masa substan#elor azotate +i, la r'ndul lui, con#ine circa
75% de gliadin +i 25% de glutenin. Randamentul p'inii +i calitatea ei depinde de raportul
dintre gliadin +i glutenin, considerat foarte bun $n limitele a 66 : 34 +i slab 80 : 20.
Gliadina con#ine circa 46,6% de acid glutaminic +i 17% de protein.
Glutenina con#ine circa 43,1% de acid glutaminic.
Frac#iile albuminei de gluten se deosebesc prin con#inutul de aminoacizi critici.
Gliadina con#ine circa 1,2% de lizin, 1,6% de metionin +i nu con#ine triptofan, iar glu-
tenina, respectiv, 1,9%- 1,7%. Glutenul con#ine 2/3 de ap +i 1/3 de substan# uscat.
Substan#a uscat a glutenului con#ine, $n medie, 80-85% de proteine; 10-15% de
glucide, $n general amidon, 2-6% de lipide +i 0,5-2,0% de substan#e minerale. De
gluten depind $nsu+irile de panifica#ie: elasticitatea, gonflarea, puterea de fermentare,
gelatinizarea amidonului. Calitatea glutenului se determin $n func#ie de culoare,
extindere +i elasticitate. Glutenul de calitate bun are o culoare alb cu nuan#e glbui,
nu se lipe+te de m'ini, iar cel de calitate proast are o culoare mai $nchis, cu nuan#e
de gri +i se lipe+te de m'ini. Glutenul poate fi de culoare deschis, cenu+ie sau $nchis.
Extinderea +i elasticitatea reprezint capacitatea glutenului de a-+i restabili
forma ini#ial dup $ntindere +i se determin prin $ntinderea unui bulgra+ de gluten
de 4 g timp de 10 sec., msur'nd lungimea de rupere a glutenului. Dac glutenul se
rupe la o $ntindere de p'n la 10 cm, el se caracterizeaz ca gluten scurt; $ntre 10-
20 cm mediu +i mai mult de 20 cm lung. La o elasticitate bun glutenul se
$ntinde destul de bine +i, treptat, $+i restabile+te aproape definitiv forma +i lungimea
ini#ial. Glutenul de calitate inferioar nu-+i restabile+te forma +i, la $ntindere, se
rup des straturile aluatului, nu este elastic, flexibil.
-n func#ie de extindere +i elasticitate, glutenul se divide $n 3 grupuri:
1) cu elasticitate bun, extindere lung sau medie;
2) cu elasticitate bun +i extindere scurt, sau elasticitate suficient, iar
extindere lung, medie sau scurt;
3) neelastic, se fr'mi#eaz sau se $ntinde mult atunci c'nd at'rn, dup $ntindere,
se $mpr+tie +i nu revine la forma ini#ial.
Glutenul din primul grup se estimeaz ca bun; din grupul al doilea suficient;
din grupul al treilea de calitate inferioar.
-n practica de panifica#ie se utilizeaz gr'ul comun, iar gr'ul durum la
fabricarea macaroanelor, spaghetelor, fidelei, ti#eilor. Prin urmare, gr'ul comun
este, de obicei, numit gr'u pentru p'ine, iar gr'ul durum gr'u pentru macaroane.
86
P'inea coapt din fina de gr'u durum nu corespunde cerin#elor standard din cauza
calit#ii inferioare a glutenului (foarte elastic, cu o capacitate mic de gonflare).
Endospermul tare +i compact al gr'ului durum asigur un volum mare de crupe +i
macaroane de calitate, cu o valoare nutritiv mare.
-n func#ie de calitate, gr'ul comun se $mparte $n 3 categorii:
1) gr*u puternic, din care fac parte soiurile cu un con#inut de peste 14% de
substan#e proteice; peste 28% de gluten de prima categorie, adic de o elasticitate
bun +i extindere medie sau lung (20-27 cm); cu indici ai aparatului MDG-1 cuprin+i
$ntre 45 +i 75; puterea finii peste 280 de unit#i ale alviografului (msurtorul
deformrii aluatului); sticlozitatea nu mai mic de 60%; volumul p'inii coapte din
100 g de fin peste 550 cm
3
; formostabilitatea mai mare de 0,4 h/d; masa
volumetric 755 g/l. Fina de gr'u puternic absoarbe relativ mult ap +i aluatul
are o capacitate mare de re#inere a bioxidului de carbon la frm'ntare +i fermentare.
Din fin de gr'u puternic se fabric p'ine de calitate superioar, crescut bine,
cu miez af'nat, elastic, cu pori mici, uniformi, cu coaj rumen +i fr crpturi.
Gr'ul puternic mai este numit gr'u ameliorator, folosit la $mbunt#irea $nsu+irilor
de panifica#ie ale glutenului de calitate inferioar. Randamentul p'inii coapte din
100 kg fin de gr'u puternic constituie circa 136 kg, iar al celei din 100 kg fin
de gr'u slab 91 kg, cu 45 kg mai pu#in;
2) gr*u pre#ios, cu o calitate de panifica#ie foarte bun, $ns nu poate ameliora
calitatea finii de gr'u slab. Boabele de gr'u pre#ios trebuie s con#in 11-13,9%
de substan#e proteice, 23-27% de gluten, calitatea glutenului categoria a doua, cu
elasticitate bun +i extindere scurt sau elasticitate suficient +i extindere lung/
scurt 28-33 cm; indicii aparatului MDG-1 cuprin+i $ntre 20 +i 40 sau 80 +i 100;
sticlozitatea mai mare de 60%; puterea finii peste 280 de unit#i ale
alviografului; volumul p'inii coapte din 100 g de fin peste 550 cm
3
; masa
volumetric 755 g/l.
3) gr*u slab, care con#ine 11% substan#e proteice; peste 23% de gluten de
categoria a treia; elasticitate insuficient +i extindere tare sau slab, cu indicii
aparatului MDG-1 cuprin+i $ntre 0 +i 15 sau peste 115, incapabil s re#in bioxidul
de carbon la fermentare.
Grsimile (lipide) sunt repartizate, $n cea mai mare parte, $n embrion +i $n
stratul aleuronic +i sunt formate, $n special, din acid oleic +i linoleic, u+or oxidabili,
influen#'nd negativ pstrarea produc#iei, ca urmare a r'ncezirii. Uleiul din germeni
de gr'u con#ine acizi gra+i +i nesatura#i.
Substan#ele minerale se gsesc $n tegument (pericarp +i test). -n endosperm
se gse+te o cantitate mic de substan#e minerale (0,4-0,6%), de aceea fina
integral este mai bogat $n asemenea substan#e dec't fina mcinat fin. 38% din
87
2. Cerealele
cenu+a bobului de gr'u le constituie pentoxidul de fosfor P
2
O
5
, 45% oxidul de
potasiu (K
2
O). Este mai mic con#inutul de sulf, magneziu, clor. -n principiu,
substan#ele minerale din compu+ii organici sunt distribui#i $n solu#ia celulelor care,
$n urma arderii la temperatura de 750-800
0
C, se transform $n cenu+.
Fermen#ii contribuie la reglarea proceselor biochimice. -n calitate de
catalizatori de provenien# proteic, ace+tia sunt capabili s accelereze procesele
biochimice +i metabolismul, s catalizeze biodegradarea substan#elor de rezerv.
Importante sub acest aspect sunt proteinoza (peptitoza), care ac#ioneaz asupra
substan#elor proteice; '-amilaza, care deta+eaz unit#ile de maltoz din molecule
de amidon; d-amilaza, care hidrolizeaz amidonul la maltoz +i glucoz; 3-glicerolul
(lipaza), care biodegradeaz grsimile.
R-sp&ndire, suprafe,e, produc,ii. Gr'ul $+i are locul de origine $n Asia de
Sud-Vest. Cele mai vechi probe arheologice referitoare la cultivarea gr'ului au fost
descoperite $n Siria, Iordania, Turcia, Armenia +i Irak. Cu aproximativ 7 000 de ani
$n urm, $n aceste regiuni se cultiva o specie slbatic de gr'u, numit Triticum
boeoticum. Aproximativ 1 000 de ani mai t'rziu, a survenit o muta#ie de gr'u, Triticum
dicoccoides, din care a rezultat o plant cu boabele mai mari, pe care v'ntul nu o
putea $mpr+tia. Planta a $nceput s fie cultivat, folosit drept hran +i a devenit
primul strmo+ al variet#ilor moderne de gr'u. Se cultivau specii precum T.
monococcum, T. dicoccum, T. compactum. Cele mai importante +i mai frecvent
utilizate sunt speciile de gr'u comun +i gr'u durum.
Gr'ul comun (de toamn +i de primvar) T. aestivum L. ocup 90% din
suprafa#a mondial cultivat cu gr'u, este cunoscut sub denumirea de gr'u pentru
p'ine. Aceste specii au destina#ie diferit, form fusiform, eliptic, cilindric sau
mciucat, aristate sau nearistate. Glumele acoper 2/3 din lungimea paleelor florilor
de la baza spicule#ului +i au forme, mrimi, culori, perozitate +i dinte carenal diferite.
Boabele sunt alungit-ovale, de culoare alb sau ro+ie. Cuprinde numeroase variet#i,
diferen#iate morfologic $n func#ie de particularit#ile spicului matur: prezen#a sau
absen#a aristelor; culoarea glumelor; pubescen#a glumelor; culoarea boabelor.
Soiurile omologate $n prezent apar#in variet#ilor:
erythrospermum (spic alb, aristat, glume glabre, bob ro+u)
lutescens (spic alb, nearistat, glume glabre, bob ro+u)
ferrugineum (spic ro+u, aristat, glume glabre, bob ro+u)
milturum (spic ro+u, nearistat, glume glabre, bob ro+u).
Gr'ul durum (arnut) T. durum considerat al doilea ca importan#, se cultiv
ca gr'u de primvar, iar $n condi#ii cu clim mai cald (asemntoare cu cea din
Republica Moldova), se cultiv +i ca specie de toamn.
Ultimul internod al tulpinii gr'ului durum este plin cu mduv. Spicul obi+nuit
88
aristat, cu ariste lungi, paralele cu rahisul, diferit colorate, de form prismatic,
dens; glumele egale cu paleele; carena bine pronun#at p'n la baz; dintele glumei
scurt; boabele alungite, sticloase, cu un smoc de peri+ori pu#in pronun#a#i.
Cele mai rsp'ndite variet#i sunt:
hordeiforme (spic ro+u, ariste ro+ii, glume glabre, boabe albe)
apulicum ( spic ro+u, ariste negre, glume proase, boabe albe)
melanopus (spic alb, ariste negre, glume proase, boabe albe)
coerulescens (spic negru, ariste negre, glume proase, boabe albe).
Soiurile de gr'u au fost clasificate $n: soiuri de toamn, soiuri de primvar +i
soiuri umbltoare.
Soiurile de toamn au o rsp'ndire mai larg dec't cele de primvar, ocup'nd
circa 70% din suprafa#a mondial. -n #ar noastr soiurile de toamn de#in circa
98% din suprafa#a cultivat cu gr'u, deoarece, $n condi#ii de clim temperat, soiurile
de toamn sunt mai productive. Pentru a trece la etapa generativ, soiurile tipice de
toamn trebuie s parcurg stadiul de vernalizare (0-2
0
C). Dac s-ar $nsm'n#a
primvara, aceste soiuri nu ar fructifica.
Gr'ul de primvar are extindere mai mare $n zonele nordice din Rusia, Canada
+i SUA. Soiurile de primvar semnate primvara fructific normal, de+i nu trec
prin stadiul de vernalizare. Semnate +i toamna, ele fructific normal, iar dac nu
sunt distruse de $nghe#uri dau produc#ii mari.
Soiurile umbltoare sau intermediare sunt mai productive dec't soiurile de
primvar, dar mai pu#in productive dec't cele de toamn. Semnate primvara
sunt tardive, iar semnate toamna devin mai sensibile la $nghe# dec't soiurile de
primvar.
Suprafe,ele *i produc,iile de gr&u pe plan mondial, FAO - 2006
)ara Suprafa,a, mil. ha Recolta, kg/ha Recolta global-, mil. t
China 23,4 4455,0 104,4
India 26,4 2618,9 69,3
SUA 20,2 2825,2 57,2
Rusia 23 1952,6 45,0
Canada 10,5 2589,2 27,2
Australia 11,1 8815,8 9,8
Rom'nia 1,9 2773,6 5,5
Moldova 0,298 2319,5 0,682
Mondial 216,1 2804,0 605,9

89
2. Cerealele
2.3.1. Gr,ul comun de toamn#
Suprafe,ele *i produc,ia de gr&u comun de toamn- 0n Republica Moldova
Anii Suprafa,a, mii ha Produc,ia, kg/ha Produc,ia global-, mii tone
1940 411,7 701,0 343,0
1961-1965 357,6 1550,0 590,0
1967-1980 342,0 3490,0 1251,0
1981-1985 279,2 3450,0 961,0
1987 228,7 3240,0 750,0
1989 282,0 4180,0 1178,0
1990 286,7 4100,0 1176,0
1991 301,1 3490,0 1056,0
1992 281,5 3290,0 923,0
1993 345,5 4030,0 1392,0
1994 297,8 2200,0 655,0
1995 340,3 3270,0 1111,5
1996 331,4 2011,0 673,6
1997 353,1 3240,0 1152,6
1998 302,6 2880,0 871,4
1999 339,5 2350,0 797,8
2000 369,9 1960,0 725,0
2001 433,8 2720,0 1180,0
2002 442,6 2510,0 1113,0
2003 143,3 680,0 1015,0
2004 271,5 3206,0 870,7
2005 36,68 31,38 1055,0
2006 209,2 2350,0 682,0

Particularit-,ile biologice
Cerinele fa! de temperatur!. Pragul termic minim de $ncepere a proceselor
de germinare este de 1-2C, iar temperaturile optime pentru germinare +i rsrire
sunt considerate 20-25C (valori medii zilnice $n sol la o ad'ncime de 10 cm). La
asemenea temperaturi, plantele rsar la 6-8 zile dup semnat. Pentru perioada
semnat-rsrire este necesar ca $n sol s se acumuleze temperaturi de 120-140C,
+i $n aer de 100-120C peste pragul biologic de 0C al gr'ului sau de 70-90C +i,
respectiv, 50-70C de temperaturi efective. Aceast sum de temperaturi (grade,
zile) este acceptat drept indice termic al rsririi. -n perioada rsrit-$nfr#ire,
temperatura optim trebuie s constituie 12-14C. La temperaturi de 3-5C,
procesele de $nfr#ire $nceteaz; nefavorabile pentru $nfr#ire sunt temperaturile
90
care, $n sol, dep+esc 25C. Indicele termic al gr'ului pentru perioada semnat
$nceputul iernii este de 500-550C. Temperatura critic 16-18C.
Vegeta#ia de primvar are loc $n cazul $n care condi#iile de temperatur ale
solului dep+esc pragul de 5C mai mult de 3 zile consecutiv; cele mai potrivite
sunt temperaturile de 12-15C. La $mpiere, temperatura favorabil este de 15-16C.
-nghe#urile de 5C vatm lstarii, ace+tia ini#ial $+i $nceteaz cre+terea, apoi pier.
-nspicarea +i $nflorirea decurge normal la temperaturi medii, limitele zilnice
ale crora sunt 20-22C. La temperaturi mai mici de 10C anterele nu capt polen,
iar la temperaturi mai mari de 32C se ofilesc stigmatele +i nu $ncol#esc grun-
cioarele de polen. Formarea boabelor +i acumularea substan#ei uscate decurge normal
la temperaturi medii zilnice de 22-24C. Temperaturile mai mari de 32C creeaz
dezechilibru $ntre transpira#ie +i absorb#ie, boabele se zb'rcesc +i devin +i+tave.
Cerinele fa! de umiditate. Pentru o germinare normal, semin#ele de gr'u
au nevoie de o cantitate de umiditate de circa 50% din masa lor. Acest lucru se
atest atunci c'nd stratul superficial 0-10 cm con#ine cca 10 mm de umiditate
accesibil, optim pentru rsrire. -n asemenea condi#ii, plantele rsar rapid.
-nfr#irea decurge normal atunci c'nd con#inutul de ap accesibil $n stratul arabil
este de cca 30 mm. Coeficientul de transpira#ie constituie circa 450, iar coeficientul
de consum al apei 700 t. La transpira#ie, considerat +i motorul absorb#iei, apa +i
srurile minerale circul prin plant, evit'nd supra$nclzirea plantelor. Frunzele au,
de regul, o temperatur cu 6-7C, mai mic dec't temperatura aerului; pentru
transformarea 1 g de ap $n vapori se consum 536 cal. C'nd, ca urmare a aplicrii
$ngr+mintelor, solu#ia solului este mai concentrat, cantitatea de ap consumat
$n procesul de transpira#ie e mai mic. -n condi#ii de nefertilizare, consumul specific
este de 1,5-2,5 ori mai mare dec't la fertilizare.
Cele mai mari cerin#e fa# de ap, gr'ul le manifest $n perioada $mpierii
$nspicrii. Formarea +i umplerea boabelor decurge normal $n situa#ia $n care
umiditatea relativ a aerului este de 60-80% +i umiditatea accesibil $n stratul de
sol de 0100 cm e cuprins $ntre 60 +i 90% din capacitatea de c'mp pentru ap
(CCA); $n condi#ii de umiditate relativ a aerului mai mic de 30% +i o temperatur
a aerului mai mare de 30C se produc boabe +i+tave. Sunt optime pentru cultura
gr'ului condi#iile $n care toamna, $n luna septembrie, precipita#iile atmosferice
constituie 40-60 mm, $n octombrie 40-60 mm +i $n noiembrie 40-50 mm, iar
$n perioada repausului vegetativ noiembrie-martie 250 mm.
-n timpul rsririi, gr'ul absoarbe 5-7% de ap; la formarea paiului +i la $nspicare
50-65%; la coacerea $n lapte 20-30%; la coacerea $n p'rg 3-7% din umiditatea
total $ntrebuin#at $n perioada de vegeta#ie. La procesul de fotosintez, alturi de
91
2. Cerealele
ap +i bioxid de carbon, particip direct +i intens radia#ia +i lumina solar. Optim
pentru cre+terea +i dezvoltarea plantelor este spectrul violet-albastru, oranj +i ro+u,
cu lungimea de und 380-760 de nanometri.
Cerinele pentru lumin!. Gr'ul este o plant de zi lung. Cu c't ziua este mai
lung, cu at't planta $nflore+te +i fructific mai repede. Pentru $nfr#ire sunt
favorabile zile $nsorite, mai lungi de 12 ore. Iluminarea insuficient alunge+te primul
internod +i formeaz nodul de $nfr#ire mai la suprafa#. Infolia#ia bun favorizeaz
formarea nodului de $nfr#ire mai $n profunzime +i asigur o iernare bun. Atunci
c'nd ziua dureaz 14-16 ore, gr'ul fructific bine; la o durat de 8 ore a zilei gr'ul
nu fructific.
Cerinele fa! de sol. Gr'ul de toamn este foarte preten#ios fa# de fertilitatea
solului. Solurile pentru gr'u trebuie s dispun de o capacitate mare de re#inere a
apei +i un subsol permeabil. Solurile pe care apa stagneaz sunt nepotrivite pentru
gr'u, deoarece, $n timpul iernii, plantele sunt expuse la degerare +i asfixiere. Sunt
nepotrivite +i solurile nisipoase, cu permeabilitate ridicat, pe care plantele pot
suferi de secet, iar $n timpul iernii pot fi expuse la dezrdcinare. Gr'ul ofer
produc#ii mari pe cernoziomuri structurale, bogate $n substan#e nutritive, cu un
con#inut mediu de humus de 3-5% din masa total a solului. Reac#ia solu#iei de sol
trebuie s fie neutr sau pu#in acid. Valoarea pH-ului din sol 6,0-7,5. Solu#iile ce
con#in sruri nutritive sunt accesibile numai $n concentra#iile de 0,05-0,2%; 0,5-2
g la un litru de solu#ie a solului.
Tehnologia de cultivare
Amplasarea culturii. Premergtoarele gr'ului trebuie s corespund
urmtoarelor cerin#e:
s elibereze devreme terenul, pentru ca acesta s fie bine pregtit; s acumuleze
ap +i nitra#i; s fie disponibil pentru lucrri de distrugere a buruienilor;
s lase terenul liber de buruieni, cu $nsu+iri fizice +i chimice ameliorate,
bogat $n substan#e organice +i nutritive.
Cele mai bune premergtoare sunt culturile recoltate devreme: leguminoasele,
mazrea, fasolea, borceagul de toamn +i primvar, porumbul cultivat pentru mas
verde +i siloz, cartoful timpuriu.
Porumbul este o premergtoare mediocr pentru gr'u, deoarece, $n majoritatea
anilor, la data recoltrii porumbului, solul este srac $n ap. Porumbul ar deveni o
bun premergtoare dac s-ar respecta urmtoarele condi#ii:
cultivarea de hibrizi timpurii +i semitimpurii;
fertilizarea porumbului cu $ngr+minte organice +i minerale;
92
$nsm'n#area porumbului $n condi#ii de semntur ad'nc de toamn +i c't
mai devreme;
combaterea energic a buruienilor;
irigarea, acolo unde situa#ia o impune;
recoltarea +i eliberarea terenului $n scurt timp;
pregtirea imediat a terenului pentru gr'u;
folosirea $ngr+mintelor la cultivarea gr'ului.
Gr'ul nu se poate cultiva dup porumb, dac $n cazul acestuia au fost folosite
erbicide triazinice $ntr-o doz mai mare de 2 kg/ha, sau dac porumbul a fost atacat
de fuzarioz.
Practica admite monocultura timp de 2 ani; dup aceea produc#ia de gr'u scade
+i, $n acest caz, se cer cheltuieli mai mari pentru protec#ia plantelor de boli +i duntori.
Fertilizarea. Pentru a cre+te +i a se dezvolta, plantele au nevoie de o serie de
elemente, provenite direct din mineralele din sol sau de la mineralizarea substan#elor
organice intrate $n putrefac#ie.
Fertilizarea constituie un mijloc de suplimentare, prin aplicarea $ngr+mintelor,
a cerin#elor plantelor fa# de azot, fosfor, potasiu, microelemente +i alte substan#e
necesare. Fertilizarea poate fi:
de baz sau anterioar semnatului, efectuat $n scopul asigurrii plantei cu
elemente nutritive pentru $ntreaga perioad de vegeta#ie, $ndeosebi $n perioada
consumului maxim;
la semnat, urmrind asigurarea plantelor cu elemente nutritive la $nceputul
perioadei de vegeta#ie;
fazial, pe parcursul vegeta#iei, cu ajutorul creia se completeaz necesarul
de elemente nutritive la anumite faze de vegeta#ie; faze critice cu un consum mai
mare de elemente nutritive.
-n func#ie de modul de aplicare a $ngr+mintelor, fertilizarea poate fi:
prin $mpr+tiere la suprafa#a solului, localizat, pe r'nd, simultan cu semnatul;
prin apa de irigare;
extraradicular sau foliar.
Gr'ul consum relativ pu#ine substan#e nutritive: pentru 100 kg de boabe +i
produc#ia secundar aferent extrage 2,3-3,3 kg de N; 1,1-1,8 kg de P
2
O
5
+i 1,9-3,7
kg de K
2
O. 70% din potasiu se acumuleaz $n paie. De+i consumul de substan#e
nutritive este relativ redus, gr'ul manifest preten#ii destul de mari fa# de
$ngr+minte, datorit urmtoarelor particularit#i de nutri#ie:
sistemul radicular este slab dezvoltat +i are o putere slab de solubilizare fa#
de compu+ii mai greu solubili din sol;
93
2. Cerealele
majoritatea elementelor nutritive sunt extrase $n intervalul de timp cuprins
$ntre $mpiere +i maturitatea $n lapte: 70-92% de N, 75-88% de P
2
O
5
+i 85-88% de
K
2
O. -n acest interval de circa 60 de zile din lunga perioad de vegeta#ie a gr'ului,
necesarul nu poate fi asigurat doar din rezervele solului, $ngr+mintele fiind
indispensabile. Nu trebuie, totu+i, neglijat nici nutri#ia din perioada cuprins $ntre
germinare +i $mpiere, adic cea de toamn-iarn, c'nd plantele vegeteaz la
temperaturi sczute.
-ngr+mintele minerale se aplic $n func#ie de recolta planificat, #in'nd cont
de exportul elementelor de nutri#ie $n recolt +i de con#inutul lor $n sol. Pentru a
ob#ine recolte medii pe soluri asigurate suficient cu substan#e hrnitoare, doza
elementelor de nutri#ie trebuie calculat prin metoda de bilan#.
K$m
Ks) A x x V x (Cs E) x R x (100
D.s.a. =
unde:
D.s.a doza NPK pentru asigurarea recoltei planificate, kg/ha;
R recolta planificat, t/ha;
E extragerea NPK cu o ton de recolt, kg;
Cs con#inutul NPK, mg/100 g sol;
V densitatea aparent, g/cm
3
;
A ad'ncimea stratului de determinare, cm;
Ks utilizarea elementelor nutritive din sol, %;
K$m utilizarea elementelor nutritive din $ngr+mintele minerale, %.
La planificarea recoltelor mari pe soluri cu fertilizare sczut, dozele de
elemente nutritive pot fi calculate mai corect $n baza urmtoarei formule:
100
Kr x E x R
D.s.a. =
D.s.a. doza NPK pentru asigurarea recoltei planificate, kg s. a.;
R recolta planificat, t/ha;
E extragerea elementelor de nutri#ie, kg/t;
Kr coeficientul de restituire a elementelor extrase, %.
Con#inutul optim de fosfor mobil este de 3,5-4 mg /100 g de sol uscat; de
potasiu 25-30 mg; de azot 12- 15 mg/100 g de sol.
Un procedeu tehnologic eficient pentru cultivarea gr'ului de toamn este
incorporarea $n r'nd, la semnat, a $ngr+mintelor ce con#in fosfor $n doz de
94
P
20
O. Pentru aplicarea $n r'nduri, se recomand: amofos 50 kg/ha, nitroamofos,
amofosc sau nitroamofosc $n cantitate de 100 kg/ha.
Consumul azotului depinde de calitatea produc#iei. La cultivarea gr'ului puternic
de toamn, consumul de azot constituie 3,5-3,8 kg la 1 kg de boabe. -ngr+mintele
cu azot (de la 1/3 p'n la 1/2 din doz) se vor aplica toamna, la pregtirea patului
germinativ, iar restul se va administra primvara, la regenerarea plantelor, p'n la
formarea bobului. Din cauza solubilit#ii mari $n sol +i a pericolului levigrii pe
profilul solului, azotul se aplic fazial, $n func#ie de cerin#ele plantelor. Toamna,
p'n la faza de $nfr#ire, cerin#ele cerealelor pioase sunt relativ reduse +i, pentru a
evita fenomenul de levigare, se recomand aplicarea unor cantit#i de 30-40 kg de
N/ha, $nainte sau chiar dup semnat, la suprafa#a solului. Dozele mari de azot
influen#eaz negativ +i rezisten#a la cdere a plantelor. Pe solurile fertile sau $n
cazul $n care cultura premergtoare a fost lucerna sau mazrea, se poate renun#a la
aplicarea azotului toamna.
Gr'ul este foarte sensibil la microelementele: magneziu, mangan, cupru +i
sensibil la sulf +i zinc. Microelementele pot fi aplicate $nainte de semnat:
sulfat de mangan 5 kg/ha;
sulfat de cupru 15 kg/ha;
sulfat de zinc 10 kg/ha.
O alt variant de utilizare a lor este pregtirea semin#elor pentru semnat.
Lucrarea solului. Tradi#ional lucrarea solului constituie principalul mijloc de
asigurare a unor condi#ii optime pentru incorporarea, germinarea, rsrirea
semin#elor +i pentru reglarea regimului aerohidric +i de nutri#ie, necesar cre+terii
+i dezvoltrii plantelor. Lucrarea solului influen#eaz $nsu+irile lui fizice, chimice
+i biologice; implic af'narea, care asigur ptrunderea plantelor $n sol, fapt ce le
permite s se ramifice mai u+or, s absoarb mai mult ap +i elemente nutritive.
Af'narea nu trebuie, $ns, s dep+easc anumite limite. -n func#ie de tipul solului,
perozitatea (care asigur toate cerin#ele) este de circa 48-60%, inclusiv 30-35%
perozitatea capilar +i 18-25% perozitatea de aera#ie. Nu se recomand nici tasarea
solului. Sistemul radicular se dezvolt la nivel optim atunci c'nd densitatea aparent
este cuprins $ntre 1,0 +i 1,2 g/cm
3
. Activitatea microorganismelor +i procesele
biochimice din sol se desf+oar $n condi#ii normale atunci c'nd solul este lucrat
corect, c'nd are un anumit grad de af'nare, iar apa, aerul +i temperatura au parametri
favorabili activit#ilor agricole. -n cazul $n care solul nu este lucrat,
microorganismele pot activa numai la suprafa#, unde gsesc oxigenul necesar pentru
oxidarea substan#ei organice, procurarea de CO
2
+i ob#inerea energiei necesare. Pe
un teren lucrat, microorganismele ac#ioneaz +i $n interiorul solului, unde exist
95
2. Cerealele
condi#ii favorabile +i unde procesul de nitrificare este foarte intens, con#inutul de
azota#i $n solul lucrat constituind peste 50%.
Dezmiri'tirea, ca prim procedur de lucrare a solului, se efectueaz imediat
dup recoltarea plantei premergtoare.
Dezmiri+tirea trebuie:
s asigure un amestec c't mai omogen al miri+tii +i resturilor vegetale cu
solul;
s se realizeze la ad'ncimea stabilit, c't mai uniform pe $ntreaga suprafa#
lucrat;
s asigure o c't mai bun mrun#ire +i nivelare a solului;
s asigure distrugerea a peste 98% din buruieni.
Dac solul este bine aprovizionat cu ap, la dou sptm'ni dup dezmiri+tire se
efectueaz aratul, la o ad'ncime de 20-22 cm, utiliz'ndu-se pluguri utilate cu grape.
-n condi#ii de secet, este mai indicat s se lucreze solul superficial, la o ad'ncime de
10-12 cm. -n acela+i mod, trebuie lucrat solul +i dup mazrea cultivat pentru boabe.
Dup porumbul pentru siloz se efectueaz discuirea $n dou direc#ii, la o
profunzime de 10-12 cm, aplic'nd grapa cu discuri BDT-7. Ulterior, dup depuneri
atmosferice, solul se grpeaz din nou, iar la apari#ia buruienilor, se cultiveaz la o
ad'ncime de 5-6 cm. Rezultate bune asigur, $n acest caz, aplicarea cultivatorului
rotativ (freza KFG-3,6) sau a agregatului combinat KA-3,6.
Aratul se efectueaz dup premergtori de tipul lucernei din anul trei de via#, dup
prima coas +i dup pioase, la o ad'ncime de 25-27 cm, $n func#ie de grosimea stratului
de humus, gradul de $mburuienare al plantei premergtoare +i de umiditatea solului.
-n cazul cultivrii gr'ului de toamn dup culturile pioase, odat cu recoltarea
produc#iei trebuie colectate +i paiele, +i pleava, pentru a evita rsp'ndirea bolilor +i
vtmtorilor. Imediat dup aceea, se efectueaz dezmiri+tirea, apoi artura, la o
ad'ncime de 20-22 cm, cu plugul de corman la care, $n func#ie de umiditatea solului,
se ata+eaz tvlugul din inele cu pinteni sau grapele. Dup lucerna cultivat ca mas
verde, se efectueaz discuirea la o ad'ncime de 5-7 cm, apoi aratul, la o ad'ncime de
25-27 cm, cu plugul cu corman echipat cu grape sau tvlugi din inele cu pinteni. La
apari#ia buruienilor, se efectueaz cultiva#ia, la o ad'ncime de 6-8 cm.
Cultiva#ia anterioar semnatului trebuie realizat nu mai ad'nc de ad'ncimea
$ncorporrii semin#elor, 5-6 cm, permi#'nd amplasarea semin#elor $ntr-un strat de
sol tasat +i umed.
Soiuri omologate. -n func#ie de durata perioadei de vegeta#ie, soiurile de gr'u
de toamn se clasific $n soiuri timpurii (262-278 zile); soiuri mediu precoce
(265-284 zile); soiuri tardive (268-290 zile).
96
Soiuri plastice de talie $nalt!:
Odesskaia-51 varietatea erythrospermum
Balada varietatea erythrospermum
Belcianka-7 varietatea lutescens
Izvora$ varietatea erythrospermum
Aceste soiuri se amplaseaz! pe pante, soluri sp!late, pe agrofonduri mai
puin asigurate.
Soiuri intensive de talie mijlocie, rezistente la polignire:
Ucrainka odesskaia varietatea erythrospermum
Viktoria odesskaia varietatea erythrospermum
Strumok varietatea erythrospermum
Columna varietatea erythrospermum
Dumbrvi#a varietatea erythrospermum
Moldova-5 varietatea erythrospermum
Se cultiv! dup! culturile multianuale, maz!re, fasole, porumb pentru siloz.
Soiuri superintensive de talie mic!:
Belcianka-5 varietatea lutescens
Cobra varietatea erythrospermum
Chiria varietatea erythrospermum
Lada odesskaia varietatea erythrospermum
Se amplaseaz! pe soluri de mare fertilitate 'i pe terenuri irigabile.
Toate soiurile de gr'u cu productivitate $nalt se caracterizeaz prin $mbtr'nirea
lent a frunzelor superioare +i o activitate fotosintetic intens $n perioada coacerii
$n lapte +i $n p'rg. Inhibarea frunzelor etajului superior scade brusc recolta +i
calitatea ei. -n faza $nspicrii gr'ului, intensitatea fotosintezei frunzei superioare
vexile este de 5 ori mai mare dec't la a doua sau a treia frunz.
S-m&n,a *i sem-natul
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Semin#ele trebuie s fac parte din
categoriile biologice de elit R
1
sau cel mult R
2
, cu puritatea 99% +i capacitatea
germinativ de peste 90%. Masa a 1 000 boabe trebuie s constituie 40-50 g, puterea
de strbatere nu mai pu#in de 80%. Capacitatea germinativ $n c'mp este cu 19-23%
97
2. Cerealele
mai mic dec't cea $n condi#ii de laborator. Pe $nveli+ul boabelor se gsesc spori ai
speciilor de Tiletia, care produc mlura comun, spori de Fuzarium, care produc
fuzarioza, diferi#i agen#i patogeni. Dac materialul semincer a fost atacat de tciunele
zburtor, atunci $n interiorul bobului se gsesc germeni ai acestei boli. -n procesul
de germina#ie a semin#ei plantei, agen#ii patogeni trec la starea activ, produc'nd
pagube considerabile. -n sol, planta este afectat de diferi#i duntori, mai ales de
larvele g'ndacului-ghebos +i de viermii-s'rm. Din cauza eventualelor boli transmise
prin sm'n# +i sol, precum +i a duntorilor, mai ales de sol, care pot afecta culturile
de gr'u, ele trebuie protejate $n baza unui sistem de msuri de prevenire +i combatere
integrat. Pentru a evita atacul bolilor +i duntorilor, $nainte de semnat, semin#ele
se trateaz obligatoriu cu microelemente, retardan#i. Pentru prevenirea +i combaterea
mlurii comune +i a fuzariozei rdcinilor, a coletului +i a plantulelor, cu 10 zile
$nainte de semnat semin#ele de gr'u de toamn se trateaz cu unul din preparatele:
Vitavax-200 WP 3 kg/t, Dino SC 2 l/t, Sprint 40 FS 1,0 l/t, Raxil 060 FS 0,5
l/t, Fundazol 50 WP 6 kg/t, Signal 2 kg/t , TMTD, VSC 3,5 kg/t.
Dac gr'ul este cultivat dup alte cereale pioase sau $n sole cu densit#i mari
de viermi-s'rm, o aten#ie deosebit trebuie acordat +i prevenirii atacului larvelor
g'ndacului-ghebos +i viermilor-s'rm, iar semin#ele trebuie tratate cu Singal
(1,2-2,0 l/t). Tratarea se face cu solu#ie formatoare de pelicul, prin incrustare,
evit'nd astfel pierderea preparatelor chimice la ambalarea +i descrcarea pentru
semnat, poluarea mediului ambiant +i otrvirea lucrtorilor de c'mp.
Formatorii de pelicul!:
1. Sare de sodiu carboxil-metil celuloz $n concentra#ie de 2%-200 g + 10 l H
2
O;
2. APV de 5% 500g + 10 1 H
2
O;
3. -LC 3 1+7 1 H
2
O.
Tratarea este eficient dac apa se substituie cu solu#ie biologic activ. Drept
material ini#ial pentru ob#inerea acestui compus servesc semin#ele $nse+i, care,
$ncol#ind, elimin $n mediul $nconjurtor diferite substan#e organice, inclusiv
biologic active: vitamine, fermen#i, fitohormoni care particip la procesele
metabolismului. Ele creeaz $n jurul semin#ei un mediu biochimic care stimuleaz
+i regleaz cre+terea +i dezvoltarea plantei, are efect fungicid +i bactericid. Pentru
a pregti extractul, semin#ele sunt puse la germinat timp de 3 zile la temperaturi de
+18-20C, $n termostate sau $n $ncperi $ntunecate, apoi se spal $n ap +i se storc.
La 1 kg de semin#e ini#iale se iau 2 1 de ap. Volumul substan#ei ob#inute se dizolv
$n ap $n propor#ie de 1 : 3.
Doza extractului dezvoltat la norma de $nsm'n#are trebuie s reprezinte 3-4%
98
din masa semin#elor uscate. Dac $n solu#ia ob#inut se adaug 1 g/l de P
2
O
5
,
activitatea stimulatoare cre+te. La aceast solu#ie se adaug:
Microelemente Stimulator de cre+tere
1. Sulfat de zinc Sn SO
4
(35g/l t) l. Heteroauxin (10 g)
2. Acid boric H
3
PO
3
(20 g) 2. Substan#e biologic active (10 1)
3. Nitrat de amoniu NH
4
NO
3
(35 g) 3. Humat de natriu (750 g/l t)
4. Nitrat de molibden (40 g)
5. Acid succinic (50 g)
6. Sulfat de mangan MnSO
4
(45 g)

Retardani: TUR (3 l) + Campozan (2 l). Contribuie la formarea unui sistem
radicular viguros, des ramificat, care ptrunde ad'nc $n sol. Nodul de $nfr#ire se
formeaz mai ad'nc, cre+te rezisten#a la ger, plantele suport mai u+or seceta, rezist
mai bine la rugin, putregai de rdcin +i la ac#iunea mu+telor cerealelor. Retardan#ii
fr'neaz cre+terea $n lungime a celulelor lstarului t'nr +i intensific diviziunea
celular $n sec#iune transversal, mresc diametrul lstarului, previn polignirea. Aceste
elemente pozitive sunt ob#inute la aplicarea retardan#ilor cu ajutorul a 2 procedee:
1) tratarea semin#elor
+i
2) stropirea plantelor $n timpul vegeta#iei,
utiliz'ndu-se ma+ini de tratat Mobitox; PS-10.
La tratarea $n prealabil a semin#elor, norma de consum a solu#iei trebuie s
constituie 10 l/t, iar imediat $nainte de semnat 15 l. Se admite tratarea $n prealabil
a semin#elor cu umiditatea mai mic cu 1% dec't normele Standardului. Dup tratare,
umiditatea semin#elor cre+te cu circa 0,6-1%.
Epoca de sem!nat. Semnatul gr'ului de toamn $ncepe c'nd temperatura aerului
este de 13-15C +i se termina c'nd temperatura scade la 8-9C. P'n la intrarea $n
iarn, plantele trebuie s vegeteze 45-50 de zile, la temperaturi medii zilnice mai
mari de +5C. -n aceast perioad, gr'ul de toamn necesit 500C temperaturi
biologic active. Dac exist suficient ap $n sol, drept epoc optim de semnat este
considerat perioada 10-20 septembrie pentru raioanele de nord +i 15-25 septembrie
pentru sudul republicii. Dac $nainte de semnat se men#ine vreme secetoas +i
exist pericolul de pierdere a umidit#ii din stratul superior al solului, se seamn
soiul Odesskaia 51 $n primele zile ale lui septembrie. Acest soi este mai pu#in expus
dec't altele pericolului de a-+i mic+ora recolta. Dac $n epoca optim de semnat,
stratul de $nsm'n#are este lipsit de sau are insuficient umezeal pentru a asigura
rsrirea plantelor, trebuie re#inut p'n la cderea precipita#iilor atmosferice. -n absen#a
99
2. Cerealele
precipita#iilor, semnatul se efectueaz $n a doua decad a lui octombrie, $n sol bine
lucrat +i uscat. -n acest caz, norma de $nsm'n#are trebuie mrit cu 15-20%.
Metoda de sem!nat. Gr'ul de toamn este de obicei semnat $n r'nduri dese,
intervalul dintre r'nduri constituind 15 sau 7,5 cm. Destul de progresist este
considerat metoda de semnat prin $mpr+tiere +i $n cruce. -n zonele cu umiditate
excesiv se recomand semnatul pe coame. R'ndurile se amplaseaz de la nord la
sud, astfel plantele utilizeaz mai bine razele solare de diminea# +i de sear, evit'nd
supra$nclzirea $n orele de pr'nz. Semnatul se efectueaz ls'nd crri tehnologice
permanente. Dac gospodria dispune de semntori SZ-3,6 sau SZP-3,6; de
$mpr+tietoare: NPU-0,5, HMS-6; de stropitoare: OVT-1, OP(-15 +i tractoare MTZ
cu anvelope $nguste, trebuie create fga+e tehnologice cu l#imea de 1350 mm, distan#a
$ntre ele 10,8 m +i l#imea crrilor de circula#ie de 300 mm. -n acest scop, trebuie
$nchise aparatele distribuitoare 8 +i 17 ale semntorii din mijloc a agregatului din
trei semntori. Intervalul dintre semntorile vecine +i trecerile $nvecinate trebuie
s constituie 150 mm. Dac $n gospodrie se folosesc dispersoare de tipul 1-RMG-4
sau RUM-5, atunci se formeaz fga+e tehnologice cu l#imea de 1800 mm +i l#imea
crrilor de circula#ie de 450 mm. -n acest caz, de la semntoarea SZ-3,6 A, care
merge imediat dup tractor, se deconecteaz aparatele de semnat 6 +i 7, 18 +i 19 ale
brzdarelor. Pe asemenea fga+e tehnologice pot circula tractoare cu anvelope
obi+nuite. Prima trecere a agregatului se face la distan#a de 5,4 m de la marginea
c'mpului. Suprafa#a ne$nsm'n#at constituie 833 m
2
sau 8,3% din fiecare hectar.
Figura 2. C*mp de gr*u comun de toamn! cu c!r!ri tehnologice
100
Desimea de sem!nat. Pentru recoltare, pe 1 m
2
trebuie s existe minimum
500-600 de fra#i productivi +i 350 de plante +i trebuie s rsar 400-500 de plantule,
care, $nainte de iernare, formeaz 2-3 lstari dezvolta#i sincronic, conul de cre+tere
av'nd diametrul de 0,25-0,4 mm. Capacitatea germinativ $n c'mp stabile+te numrul
de plante rsrite $n raport cu numrul semin#elor viabile semnate. Dac la 1 m
2
au
fost semnate 500 de semin#e viabile +i au rsrit 396 de plante, atunci capacitatea
germinativ $n c'mp va constitui:
,
unde:
K norma numeric de semnat, mil./ha;
M masa a 1 000 boabe, g;
Vu valoarea util, %.
unde:
P puritatea, %;
C capacitatea germinativ $n c'mp.
-n fiecare gospodrie trebuie semnate 2-3 soiuri cu diferite perioade de
vegeta#ie. -nainte de semnat, semntoarea se ajusteaz la desimea de semnat,
conform urmtoarei rela#ii:
,
unde:
l lungimea colacului ro#ii, m;
M masa semin#elor (kg) semnate cu semntoarea $n n rota#ii a ro#ii motoare;
n numrul de rota#ii ale ro#ii motoare;
L l#imea de lucru a semntorii, m;
N norma de $nsm'n#are, kg/ha.
Semntoarea se consider ajustat la norma de $nsm'n#are, dac la 2-3
repeti#ii cantitatea de semin#e semnate va fi egal cu cea calculat sau cu 2-3%
mai mare. Brzdarele care se abat, $n medie, cu mai mult de 3% fa# de masa de
semin#e semnate, trebuie reglate. -n condi#iile de c'mp, norma de $nsm'n#are se
controleaz $n felul urmtor:
Ad'ncimea de semnat se determin $n func#ie de textura solului, $ns nu trebuie
s dep+easc 4-5 cm. La o asemenea ad'ncime, plantele rsar la timp, rizomul
este scurt, ad'ncimea nodului de $nfr#ire constituie 2,5-3 cm.
101
2. Cerealele
Elemente tehnologice care condi#ioneaz majorarea capacit#ii germinative a
semin#elor $n c'mp
1. Termenul de arat trebuie determinat corect. Pentru a evita tasarea solului +i
formarea tlpii plugului, aratul trebuie efectuat la maturitatea fizic a solului. Nu
se admite o artur prea ad'nc, deoarece ea scoate la suprafa# sol biologic inactiv,
$mpiedic'nd $ncol#irea semin#elor. Printre elementele tehnologice importante $n
acest context, trebuie men#ionate:
2. Evitarea formrii ecartamentului, care taseaz solul +i contribuie la apari#ia
neuniform a plantulelor rsrite.
3. Lucrarea calitativ a solului $nainte de semnat. Lucrarea timpurie taseaz
solul; cea ad'nc complic a+ezarea solului +i $ntrerupe asigurarea cu ap prin
capilare; cea frecvent +i rapid distruge structura glomerular a solului +i contribuie
la nclirea lui.
4. Evitarea concentra#iei solu#iei solului. -ngr+mintele de baz se adminis-
treaz toamna, cele ce con#in azot primvara, cu mult $nainte de semnat. Aciditatea
solului contribuie la dezvoltarea unor plante sntoase, rezistente la boli +i duntori.
5. Determinarea corect a epocii de semnat.
6. Utilizarea semin#elor de calitate superioar.
7. -ncorporarea optim a semin#elor $n sol +i formarea unui pat germinativ
ideal; semntoarea trebuie s se mi+te cu viteza de 4,5 km/or.
8. Reglarea minu#ioas a semntorii.
9. Controlul calit#ii semnatului dup fiecare aparat distribuitor.
10. Dozarea corect a erbicidelor.
11. Protec#ia complet contra bolilor +i duntorilor.
Lucr-ri de 0ntre,inere
T!v!lugirea dup semnat este necesar atunci c'nd solul a fost prea af'nat,
nea+ezat, pentru a $mbunt#i contactul semin#elor cu particulele de sol +i a favoriza
ascensiunea apei din straturile mai profunde; a influen#a pozitiv rsrirea +i a preveni
descl#area. La tvlugire, se utilizeaz tvlugul din inele cu pinteni 3KK(-6-A.
Fisurarea 'i reinerea z!pezii. Pe pante cu $nclina#ii mai mari de 3
o
, toamna
t'rziu, c'nd solul $nghea#, zpada trebuie fisurat la ad'ncimea de 45 cm, pe urma
+enilei tractorului sau la mijlocul crrilor tehnologice, utiliz'nd agregatul
(N-2-140.
Re#inerea zpezii se efectueaz cu ajutorul plugului de zpad SUU-2,6
formator de poloage, c'nd stratul de zpad constituie 12-15 cm. Poloagele de
zpad trebuie formate peste fiecare 6-8 m, de-a lungul +i de-a curmezi+ul terenului.
102
Dup cderea zpezii +i egalarea cu poloagele, aratul se repet. 1 cm de zpad, densi-
tatea aparent a creia este de 0,2 g/cm
3
, asigur 2 l de ap pe m
2
. Pe terenurile
private, cu suprafe#e mici, pot fi construite f'+ii de protec#ie din tulpini de floarea-
soarelui, plase etc.
Un element tehnologic important care previne polignirea gr'ului $l reprezint
utilizarea reglatoarelor de cre+tere cu ac#iune retardant. Din categoria acestora
fac parte preparatele: clorura de clorcolin sau CCC, TUR, Compozan. Doza
preparatului este de 4,5-6 l/ha. Clorura de clorcolin reduce talia plantelor de gr'u
prin scurtarea internodurilor 1 +i 2 +i provoac $ngro+area lor; fr'neaz cre+terea
celulelor la tulpinile tinere +i intensific diviziunea celular $n sec#iunea
transversal; mre+te diametrul tulpinii +i previne polignirea.
Administrarea bioreglatorilor se efectueaz $n dou faze: la sf'r+itul $nfr#irii
$nceputul formrii paiului, c'nd plantele ating $nl#imea de 15-20 cm, adic 75%
din norma maxim, +i la 8-10 zile de la $nceputul $mpierii, la $nceputul formrii a
2-3 internoduri, aplic'ndu-se 25% din norma calculat.
Cel mai eficient este amestecul de preparate TUR +i Campozan (2-3 l/ha).
Semnturile trebuie stropite cu bioreglatori dizolva#i $n 75-100 1 de ap; dac se
aplic mijloace terestre, trebuie utilizate crrile tehnologice. Prima stropire trebuie
$mbinat cu aplicarea erbicidelor, a doua cu fungicide, microelemente +i uree. La
regenerarea $nt'rziat de primvar, preparatul TUR se aplic numai pe soiuri
predispuse la polignire, $n condi#ii de umiditate suficient +i iernare bun. -nceputul
regenerrii de primvar pune plantele $n condi#ii de lumin +i cldur, care depind
de $nl#imea soarelui la orizont.
-n anii cu regenerare timpurie, plantele se dezvolt c'nd soarele este relativ
cobor't fa# de orizont, zilele relativ scurte, radia#ia solar slab (305-420 kcal
/cm
2
pe zi), c'nd razele de und lung portocalii-ro+ii, cu energie mic, predomin
asupra razelor de und scurt, albastre-violete. -n aceste condi#ii decurg favorabil
procesele de regenerare ($nfr#irea, acumularea biomasei) +i se formeaz recolte
mari. -n anii cu regenerare t'rzie, plantele $ncep s se dezvolte $n condi#ii de zi
lung, cu soarele ridicat deasupra orizontului, radia#ie solar intensiv 530-684
kcal /cm pe zi, c'nd energia razelor albastre predomin asupra energiei razelor
ro+ii. -n asemenea condi#ii, plantele se $nrdcineaz +i se $nfr#esc $ntr-o msur
mic, semnturile sunt vtmate, nu $ntotdeauna supravie#uiesc, dau $n spic repede,
sunt de talie mic +i, deseori, formeaz recolte reduse.
Regenerarea vegeta#iei de primvar este considerat optim atunci c'nd data
medie multianual are o deviere de 8 zile.
-n alte cazuri, regenerarea este considerat timpurie sau $nt'rziat.
103
2. Cerealele
Completarea *i re0ns-m&n,area sem-n-turilor 0n func,ie
de regenerarea vegetativ- de prim-var-
RVDP a sem-n-turilor: ne0nfr-,ite/0nfr-,ite
Opera,iile
Timpurie Medie T&rzie
1. Completarea cu 6 din norma deplin 200/100 250/125 300/150
2 Completarea cu norma deplin 150/75 200/100 250/125
1. Re$nsm'n#area se efectueaz cu
alt cultur, $n afar de orz:
umbltor, mazre 100/50 150/75 200/100

Grparea cerealelor de toamn se efectueaz $n prezen#a crustei pe suprafa#a
solului +i c'nd trebuie rrite semnturile. -n primul caz, trebuie utilizate grape
u+oare 3-BP-0,6 sau medii 3-BZS-1,0, $n al doilea grape grele 3-BZTU-1. Pe
semnturile ne$nfr#ite, pentru sfr'marea crustei se recomand utilizarea
tvlugului din inele cu pinteni 3-KK--6A.
Fertilizarea suplimentar!. Dac toamna, la diagnosticul solului, se constat
c el con#ine insuficient azot mineral (N
2
), $nainte de semnat trebuie s se introduc
$ngr+m'nt azotat, calculat $n baza normei totale, constituind 15-20% din ea. -n
faza de $nfr#ire, con#inutul optim de azot din frunzele de gr'u de toamn trebuie s
constituie 4,9-5,5%; la faza de formare a paiului 4,6-5,0%; la $nspicare 3,0-
4,5%, iar de fosfor $n mod corespunztor: 0,55-0,60; 0,45 -0,50; 0,35-0,45.
Prima $ngr+are radicular suplimentar se efectueaz la startul vegeta#iei. Pe
semnturile bine $nfr#ite din toamn, $ngr+m'ntul azotic se introduce $n zona
nodului de $nfr#ire, cu ajutorul semntorilor pentru cereale. Pe semnturile
ne$nfr#ite din toamn, prima $ngr+are suplimentar se efectueaz la suprafa#a
solului, primvara $n prima urgen#; a doua $ngr+are suplimentar se face cu solu#ie
de carbamid (NH
2
CONH
2
) $n concentra#ie de 15-20%, $naintea formrii paiului, a
treia la faza de $nspicare $nceputul $mplinirii bobului, utiliz'nd crrile
tehnologice. A treia $ngr+are extraradicular suplimentar spore+te cu 1-1,5%
con#inutul substan#elor proteice +i cu 2-3% glutenul. -n timpul vegeta#iei plantelor
nu se permite aplicarea azotatului de amoniu, fiindc acesta provoac arsuri
puternice. Sporirea cu numai 1% a con#inutului de albumine permite ob#inerea
suplimentar a circa 1 200 t de albumine pe o suprafa# de 300 mii ha. Doza de azot
pentru hrnirea radicular suplimentar a gr'ului de toamn se determin $n func#ie
de rezerva azotului mineral din sol.
-n condi#ii de umiditate suficient, la prima hrnire suplimentar se introduc
30%, la a doua 50% din doza total calculat de azot, iar $n anii seceto+i, la prima
104
hrnire se introduc 50% din norma necesar de azot. Pentru sporirea con#inutului
de gluten +i a recoltei de boabe, la faza de $nspicare $mplinire a bobului, plantele
se stropesc cu solu#ie de humat de natriu 80 g /ha.
Combaterea buruienilor. -n condi#iile Republicii Moldova, cele mai
periculoase pentru cultura gr'ului sunt dicotiledonatele anuale +i perene: plmida,
albstrelele, volbura, mu+tarul-de-c'mp, hri+ca-urctoare, voinicica, fumri#a,
susaiul, traista-ciobanului, ridichea slbatic, mu+e#elul-prost, punguli#a, macul-
de-c'mp etc. Celelalte buruieni sunt $nbu+ite de plantele de gr'u. Combaterea
buruienilor $n cultura gr'ului trebuie realizat integrat. Rolul de baz $i revine
asolamentului +i lucrrii solului. Dac acestea nu sunt suficiente, se aplic stropirea
semnturilor cu erbicide, la faza de $nfr#ire, p'n s $nceap $mpierea. Buruienile
sunt mai sensibile la erbicidare $ncep'nd cu faza cotiledoanelor +i p'n la formarea
celei de-a patra frunze. -n ultimii ani, aplicarea sistematic a erbicidelor din grupul
2,4-DA $n semnturile de gr'u de toamn a favorizat rsp'ndirea, $n urma selec#iei
naturale, a unor specii de buruieni rezistente la acest grup de produse (fumri#a,
drgaica, mu+e#elul +. a.). Eficiente pentru combaterea buruienilor dicotiledonate
anuale (pelini#a, turi#a, mu+e#elul, cicoarea, traista-ciobanului, punguli#a, albstri#a,
voinicica, ridichea slbatic, mu+tarul slbatic, fumri#a, macul +. a.) sunt produsele:
Basagran 48 SA. 2,0 l/ha; Granstar 75 WG 20 g/ha, Harmony WG 25 g/ha,
Esteron 1 l/ha. Eficient pentru combaterea buruienilor perene (plmida, susaiul,
volbura) este aplicarea produsului: Lontrel 300 SA. 0,3 l/ha. De regul, buruienile
sunt mai sensibile la erbicide $n perioadele ini#iale de dezvoltare; atunci, pentru
combaterea lor, sunt suficiente dozele minime de aplicare. Tratamentele trebuie
efectuate $n perioada de $nfr#ire, p'n la $mpiere. Erbicidele trebuie administrate
pe timp cald +i senin, la o temperatur a aerului nu mai mic de 18C.
Combaterea bolilor. Pe semnturile cerealelor de toamn din Republica
Moldova se dezvolt circa 50 de specii de boli +i duntori, pagube esen#iale
provoc'nd doar 10-12 specii.
Putregaiul de rdcin. Inhib cre+terea +i dezvoltarea plantelor, spore+te
numrul de spice albe +i goale. Nocivitatea acestuia cre+te puternic $n anii cu
umiditate instabil a solului +i oscila#ii bru+te ale temperaturii solului +i aerului,
conduc'nd la pierderi $n recolt de p'n la 50%.
Finarea. Se dezvolt intens pe semnturile dese +i timpurii, hrnite excesiv
cu azot, pe terenurile irigate +i $n anii cu oscila#ii semnificative de temperatur.
Pierderile cresc brusc atunci c'nd sunt atacate frunzele etajului superior (etajul III
+i mai sus) +i spicul +i pot constitui 10-55% din recolta poten#ial.
105
2. Cerealele
Rugina brun a gr*ului. Infectarea frunzelor mre+te cu 32-104% consumul
de ap la o unitate de mas uscat. Boala atac frunzele +i teaca lor, pe care formeaz
uredopustule ovale prfoase, de culoare brun, dispuse neregulat. Se dezvolt intens
la temperaturi de 18-22C +i la umidit#i relativ $nalte ale aerului. -n aceste condi#ii
pericolul infectrii cre+te. Cea mai $nalt nocivitate se observ la faza de $nspicare
$nceputul coacerii $n p'rg, fiind infectat mai ales frunza vexil: se pot pierde
p'n la 10-35% din recolt.
Mucegaiul de zpad fuzarioza cerealelor Fusarium nivale atac episodic
semnturile, dup iernile cu zpad bogat. Provoac moartea frunzelor +i a plantelor
$n $ntregime; pierderile pot ajunge p'n la 10-15%.
Mlura gr*ului Ustijago tritici. Boala atac frecvent soiurile de gr'u.
Semnele $mbolnvirii se manifest evident $n faza de coacere $n lapte a boabelor. -n
acest timp, ciuperca distruge complet partea intern a bobului +i formeaz
cladimospori de culoare brun, care se men#in $n membranele semin#elor rmase,
adic $n scule#ele cu tciune. Spicele bolnave sunt erecte, nu se $ndoaie sub
greutatea boabelor; aristele +i paiele spicelor se desfac $n pr#i: $n timpul treieratului,
scule#ele cu tciune se distrug, clamidosporii se lipesc de suprafa#a semin#elor
sntoase, unde se pstreaz p'n la semnat. La $ncol#irea semin#elor, miceliul
ptrunde $n #esutul coltelui plantei. Ulterior, parazitul nimere+te $n ovar +i distruge
embrionul +i endospermul.
-n anii $n care finarea +i rugina manifest un grad $nalt de dezvoltare, plantele
trebuie tratate cu unul din preparatele Folicur BT 22,5 EC 1,0 l/ha, Impact 25 SC
0,5 l/ha, Rex 0,6 l/ha, Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Combaterea d!un!torilor
Mu$tele cerealelor: musca-neagr, musca-de-hesa, mu+tele suedeze
pricinuiesc mari pagube semnturilor timpurii +i foarte timpurii. De regul, sunt
vtmate puternic f'+iile marginale +i afectate toate tipurile de culturi cerealiere.
Pierderile sporesc $n toamnele secetoase +i pot ajunge la 7-15% din recolt.
Buha semnturilor. O singur femel poate depune p'n la 2 000 de ou.
Cele mai periculoase sunt omizile din a doua genera#ie, care vatm col#ii plantelor
semnate toamna, iar ulterior rod plantulele cerealierelor la nodul de $nfr#ire.
Nocivitatea se mre+te $n anii cu var umed +i rece. Pierderi 5-25%.
G*ndacul-ghebos. Populeaz semnturile de dup premergtorii cerealieri.
Pierderi 7-40%.
Plo$ni#ele-cerealelor. Ini#ial, plantele tinere sunt vtmate de ctre larve, fapt
ce conduce la pieirea frunzei centrale, albea#a par#ial sau total a spicelor. La faza
106
de coacere $n lapte, plo+ni#ele sug boabele; degradeaz calitatea glutenului. Pierderi
de recolt 5-7%.
Pduchii-verzi ai cerealelor. Populeaz frunzele +i spicele plantelor $n anii cu
temperaturi moderate, de 18-24%, cu depuneri toren#iale +i cu o umiditate a aerului
relativ mare. La colonizarea timpurie, p'n la $nspicare, c'nd se formeaz colonii
mari mai mult de 20-25 de indivizi la 1 m
2
recolta scade brusc. Pierderile
constituie 10-15%.
Crbu$ii-cerealelor. Populeaz f'+iile marginale ale c'mpurilor la faza
coacerii $n lapte +i $n p'rg. Numrul crbu+ilor cre+te semnificativ $n anii ulteriori
celor cu depuneri atmosferice abundente. Cauzeaz pierderi de 7-12%.
Pentru combaterea larvelor de g'ndacul-ghebos, buha-semnturilor, pduchii-
cerealieri, plo+ni#ele-cerealelor, trip+i se aplic Actelic 50 EC 1,0 l/ha, Arrivo
250 CE 0,2 l/ha, Bi-58 nou 1,5 l/ha, Bravo 500 SC 2,0 l/ha.
Particularit-,ile de cultivare a gr&ului comun de toamn- pe terenuri
irigabile
Gr'ul asigur 1,23 kg de boabe la 1 mm de ap stropit. Dac rezerva de ap din sol
constituie 10 mm, starea de $ncol#ire e considerat suficient, dac umiditatea este
aproape de capacitatea minim pentru ap a solului 27-30%, starea de $ncol#ire este
excelent. Pe c'mpurile $mburuienate cu buruieni multianuale +i dup lucern, aceast
lucrare a solului se efectueaz la 10-12 cm ad'ncime cu ajutorul cultivatorului K79-
250. C'nd stratul superficial al solului este prea uscat, calitatea lucrrilor realizate cu
discurile +i a arturii se $mbunt#e+te considerabil dup udare (200-250 m
2
/ha).
Aratul dup lucern +i pe sectoarele cu buruieni multianuale se realizeaz la
10-12 zile dup discuire, la o ad'ncime de 20-22 sau 25-27 cm, cu un agregat cu
tvlug, cu 15-20 de zile $nainte de semnat.
Prima udare de toamn se efectueaz la 10-15 zile dup arat, c'nd, $n stratul de
10 cm, umiditatea solului scade cu 70% din capacitatea de men#inere a umidit#ii.
Pentru zona de nord, norma de udare constituie 250-300 m
3
/ha, pentru cea de sud
350-400 m
3
/ha. Termenele de stropit $nainte de sau dup semnat se stabilesc
$n func#ie de premergtor. Dup mazrea pentru boabe, lucerna pentru mas verde,
porumbul pentru siloz, terenul se strope+te p'n la semnat; dup premergtoare cu
recoltare timpurie, care elibereaz c'mpul $n a doua jumtate a lunii septembrie
$nceputul lunii octombrie, precum porumbul pentru boabe, soia pentru boabe,
irigrile p'n la semnat sunt mai pu#in eficiente, deoarece am'n semnatul. -n
cazul $n care stratul de la suprafa#a solului se usuc, sau c'nd se depun precipita#ii
atmosferice, se realizeaz grparea cu grape u+oare.
107
2. Cerealele
Regimul de iriga,ie prim-vara *i vara
Denumirea stropitului Epoca de calendar Norma de stropit, m
3
/ha
Primul stropit
Al doilea stropit
Al treilea stropit
Al patrulea stropit
25-30.IV
10-15.V
20-25.V
5-10.VI
300-400
500-600
500-600
500-600

p'n la 10 mm: urmtoarea stropire se efectueaz
- " - 30 mm urmtoarea stropire se anuleaz
$ntre 10 +i 30 mm urmtoarea stropire se am'n cu o zi pentru
fiecare 2 mm de precipita#ii ce dep+esc 10 mm
ad'ncimea apei de subsol 1,5-2,5 m norma de udat se mic+oreaz cu 25-30%, cu
excep#ia stropitului de toamn
ad'ncimea apei de subsol 1,5 m udarea se anuleaz, cu excep#ia stropitului de
toamn

Epocile de calendar pe zone
Caracteristica
epocilor
Zona de nord
*i central-
Zona de sud
t solului la
ad&ncimea de
10-12 cm
Norma de
0ns-m&n,are mil.
boabe la ha
Optime 20-30.IX 25.IX-5.X 14-11 4,5
Permise 1-10.X 6-15.X 11-9 5
T'rzii-periculoase 11-20.X 16-25.X 8-5 6,5

Suma precipita,iilor 0n perioada de stropire
-n cazul insuficien#ei de ap sau din motive organizatorice, irigarea $nainte de
semnat poate fi $nlocuit cu udatul dup semnat, $n acest caz norma de irigare
mic+or'ndu-se cu 30-40%. -n toamnele secetoase, dup ce plantele rsar +i formeaz
2-3 frunze, ele trebuie udate cu 200-300 m
3
de ap la hectar.
Epoca *i desimea de sem-nat a gr&ului de toamn- pe terenurile irigate
Irigarea este recomandabil pentru o serie de soiuri autohtone omologate:
Belceanka-5, Belceanka-7, Belceanka-9, Dumbrvi#a, Dana, Mgura, Izvora+, Dacia.
-n perioada de primvar-var, irigrile trebuie aplicate $n func#ie de umiditatea
solului $n stratul de 0-30 cm, $n zona de nord, +i 0-40 cm, $n zona de sud. Dac
umiditatea solului scade la 70% din capacitatea solului de men#inere a umidit#ii,
se realizeaz udri cu norme orientative de 300-350 m
3
/ha, $n zona de nord, +i
350-400 m
3
/ha, $n zona de sud. Pe c'mpurile irigate, dozele de $ngr+minte trebuie
mrite cu 30-50% fa# de cele de pe c'mpurile neirigate.
108
Recoltarea
Gr'ul se recolteaz prin dou metode: divizat +i direct. Metoda de recoltare se
determin $n func#ie de starea semnturilor +i de condi#iile de clim. Recoltarea
$n 2 faze se realizeaz $n 2 etape. Ini#ial, plantele se secer cu secertorile cu
transportor +i se a+az $n poloage. Seceri+ul $ncepe la mijlocul fazei de coacere $n
p'rg, c'nd umiditatea boabelor constituie circa 32%. Ulterior, peste 4-6 zile,
brazdele uscate se treier cu combina cu colector. Recoltarea $n 2 faze se aplic la
soiurile de talie $nalt, predispuse la polignire +i scuturare, precum +i la semnturile
$mburuienate. Densitatea trebuie s fie nu mai mic de 280-300 de tulpini la 1 m
2
.
Plantele sunt secerate de-a curmezi+ul r'ndurilor, astfel $nc't ele s se a+eze mai
bine $n brazde, s se zv'nteze mai bine. -nl#imea de tiere a tulpinilor la secerat
trebuie s constituie 12-25 cm. Dac tierea se face prea jos, spicele secerate pot
s ating solul, iar la tierea prea sus poloagele grele $ndoaie +i culc miri+tea. -n
ambele cazuri, condi#iile de zv'ntare se $nrut#esc. Este foarte important +i ca
poloagele s aib peste tot aceea+i grosime +i l#ime +i s fie rectilinii. Aceasta
creeaz condi#ii prielnice pentru lucrul productiv al combinelor.
L#imea poloagelor nu trebuie s dep+easc 1,6-1,7 m, grosimea pe timp
secetos p'n la 12-15 cm, iar umed 20-25 cm. Cerealele se usuc $n poloage
Figura 3. Formarea rulourilor de paie dup! recoltarea gr*ului
109
2. Cerealele
p'n c'nd umiditatea boabelor constituie 17-18%. -n acest timp, tulpinile au
umiditatea cu 3-4% mai mic. Treieratul cerealelor uscate excesiv este $nso#it de
un grad sporit de traumare a boabelor. -n compara#ie cu cea direct, recoltarea $n 2
faze are urmtoarele avantaje:
1. Permite $nceperea recoltrii cu 5-6 zile mai devreme;
2. Reduce pierderile de la scuturare;
3. Ofer posibilitatea de a ob#ine boabe uscate.
-n poloage, cerealele secerate $+i desv'r+esc coacerea +i se zv'nteaz mai
repede. Totodat, calitatea boabelor se $mbunt#e+te; ele se $mplinesc mai bine
datorit accesului de substan#e nutritive din frunze.
Recoltarea $n 2 faze trebuie $mbinat cu cea direct; c'nd timpul este nefavorabil
e mai bine ca gr'ul s fie recoltat direct cu combina, fiindc pe tulpini spicele se
usuc mai repede dec't $n poloage. Recoltarea direct cu combina se face la faza
de coacere deplin. Se recolteaz semnturile de talie joas, cu densitatea mai
mic de 300 de tulpini pe 1 m
2
, curate de buruieni, cu umiditatea de 14-17%.
-nl#imea de tiere 12-15 cm. Termenul seceri+ului trebuie stabilit corect. C'nd
seceri+ul $ncepe prea devreme, se ob#in boabe +i+tvite, zb'rcite. Seceri+ul tardiv
reduce avantajul recoltrii divizate.
Pentru stabilirea epocii de cosire se urmre+te starea plantelor $n c'mp,
$ncep'nd cu starea boabelor. Termenul recoltrii se determin #in'ndu-se cont de:
1. Umiditatea boabelor;
2. Masa a 1 000 de boabe jilave;
3. Colorarea spicului cu eozin;
4. Caracterele exterioare.
Umiditatea boabelor este unul dintre cele mai eficiente criterii de stabilire a
termenelor de recoltare. Coacerea $n cear se atest c'nd umiditatea boabelor
constituie 36-40%. Cea mai bun perioad pentru recoltarea divizat este atunci
c'nd umiditatea boabelor constituie 32-35%.
Masa maxim! a 1 000 de boabe se stabile+te $n momentul c'nd boabele sunt
sub form de aluat, cu 3-4 zile $nainte de $nceperea coacerii $n p'rg. Imediat ce
masa a 1 000 de boabe $ncepe s scad, trebuie $nceput cositul $mprejur, peste 2-3
zile cositul gr'nelor $n poloage.
Colorarea spicului cu eozin se face cu o solu#ie de eozin cu concentra#ia de
1% 1 g de eozin la 100 ml de ap. Se taie 15-20 spice cu lungimea paiului de 15-
20 cm deasupra nodului superior. Spicele se introduc la o ad'ncime de 10 cm $ntr-
un pahar cu eozin; se #in 3 ore. -n baza intensit#ii culorii spicului se determin faza
de coacere a boabelor +i gradul de pregtire pentru recoltare. Colorantul intr mai
110
intensiv $n spic la faza de coacere $n lapte a boabelor. La faza de p'rg, $ntreg spicul
e ro+u. Aristele sunt primele care se coloreaz. La $nceputul coacerii $n p'rg, se
coloreaz cu eozin doar o parte din spice; la sf'r+itul coacerii $n p'rg, glumele
spicule#elor nu se coloreaz.
Caracterele exterioare. La $nceputul coacerii $n p'rg, boabele de gr'u $+i
pierd complet culoarea verde. Boabele sunt galbene, de textura cerii, se taie cu
unghia, con#inutul nu se stoarce. Masa ierboas este galben, verzi rm'n doar
nodurile superioare +i, $ntr-o msur mai mic, o parte din glumele spicule#elor.
Conform datelor +tiin#ifice, pierderile de boabe provocate de scuturarea $n ziua a
cincea de la coacerea deplin constituie 4% din recolt; cele din ziua a opta 8%;
cele din a noua 12%; cele din a dousprezecea 28% din produc#ia biologic a
gr'ului. Pierderile sunt cauzate +i de prfuirea semnturilor, provocat de transportul
auto, care st'rne+te mult praf ce se a+eaz pe semnturile de la marginile drumurilor.
-n aceste cazuri, recolta de cereale se mic+oreaz cu aproximativ 40-50%.
Evaluarea produc,iei, recoltarea, condi,ionarea *i p-strarea ei.
Pentru a organiza judicios transportul +i depozitarea, volumul de produc#ie
trebuie cunoscut din timp. -nainte de recoltare, trebuie evaluate produc#ia medie la
hectar +i cea total. Pentru a determina aspectul mediu al lanului, $n fiecare sol, $n
func#ie de mrimea +i uniformitatea lanului +i de omogenitatea desimii culturii, se
stabilesc puncte de control. -n cazul unui lan uniform de 100 ha, se stabilesc 5
puncte, iar pe sole de peste 100 ha 10 puncte de control, situate echidistant pe
diagonala parcelei. Suprafa#a unui punct de control reprezint 1 m
2
.
Produc#ia medie se evalueaz prin determinarea urmtorilor indici:
a numrul de spice din interiorul ramei metrice;
b propor#ia spicelor mari, mijlocii +i mici;
c numrul de boabe din 10 spice alese conform propor#iei de mai sus;
d numrul mediu de boabe $n spic.
Produc#ia medie P kg/ha se calculeaz dup formula:
,
$n care: N
sp
numrul mediu de spice pe metru ptrat;
N
b
numrul mediu de boabe $n spic;
MMB masa a 1 000 de boabe, g.
De exemplu: N
sp
= 600 spice/m
2
N
h
= 30 de boabe
MMB = 38 g
111
2. Cerealele
.
Masa a 1 000 de boabe variaz $n func#iile de soi, condi#iile de cultur +i cele
climatice din perioada de vegeta#ie. Pentru determinri curente, se numr, $n dou
repeti#ii, c'te 500 de semin#e, la $nt'mplare, care se c'ntresc separat, suma celor
dou valori indic'nd MMB.
Recepionarea 'i condiionarea produciei. Produc#ia provenit direct din lan
con#ine diferite corpuri strine: impurit#i minerale, resturi organice, semin#e de buruieni
+i alte semin#e a cror prezen# exercit o influen# negativ asupra conservrii ei,
diminu'ndu-i valoarea tehnico-alimentar +i propriet#ile germinative. Pentru eliminarea
acestor inconveniente se recurge la cur#area +i sortarea produsului, utiliz'ndu-se
v'nturtori de tipul OVP-20, OS-4,5. Sortarea se realizeaz cu triorul sau selectorul,
rezult'nd mai multe categorii de semin#e, grupate conform dimensiunii +i formei.
Calitatea produc#iei se determin la diferite faze de produc#ie, $ncep'nd cu
recoltarea, continu'nd cu depozitarea, cur#area, sortarea, uscarea, aerarea, combaterea
duntorilor specifici produselor depozitate, conservarea +i termin'nd cu prelucrarea
sau consumul boabelor. -n fiecare faz, se analizeaz caracteristicile calitative pe
baza crora se stabilesc msurile de men#inere +i, dup caz, de $mbunt#ire a calit#ii
produselor, precum +i valorificarea corespunztoare a acestora. Analiza calit#ii
produc#iei se face cu instrumente, materiale +i metodologii stabilite prin normativele
ce reglementeaz determinarea calit#ii produselor agricole.
Astfel se determin:
propriet#ile organoleptice;
masa hectolitric MH;
con#inutul de umiditate;
con#inutul +i natura corpurilor strine $n produsele destinate consumului;
puritatea produselor destinate $nsm'n#rii;
starea sanitar.
Propriet!ile organoleptice se determin vizual, olfactiv, gustativ +i tactil
aspectul, culoarea +i mirosul produselor. Analizatorul trebuie s posede cuno+tin#e
privind caracterele morfologice, $nsu+irile fizico-chimice +i starea sanitar a
semin#elor; $n unele cazuri, se folosesc probe-martor.
De exemplu:
a pentru aspect +i culoare se folosesc e+antioane;
b pentru miros, semin#ele se pun $ntr-un vas, se agit +i apoi se miroase;
c pentru gust, se mestec 3 g de semin#e fr produse toxice.
112
Masa hectolitric! reprezint masa exprimat $n kg a unui volum de 0,1 m
3
,
echivalent cu capacitatea unui hectolitru. Determinarea se face cu balan#a hectolitric,
alctuit dintr-un cilindru de 1 litru, care se umple cu boabe +i apoi se c'ntre+te cu
balan#a. Valoarea masei hectolitrice serve+te la estimarea cantit#ii de produse prin
cubaj, la calcularea capacit#ii de lucru a ma+inilor cu manevrare mecanic, la cur#area,
uscarea etc. a produselor, precum +i la calcularea pre#ului unor produse.
Masa hectolitric variaz $n func#ie de:
a umiditate;
b natura corpurilor strine din masa de semin#e;
c starea suprafe#ei semin#elor;
d grosimea cojii semin#elor;
e greutatea specific a semin#elor.
Umiditatea reprezint cantitatea procentual de ap liber con#inut $n masa de
boabe. Se determin prin:
a) metoda uscrii pierderea procentual de mas a semin#elor, cu ajutorul
etuvei;
b) metoda electrometric cu ajutorul umidometrului.
Corpuri str!ine. -n masa de semin#e pentru consum se pot $nt'lni urmtoarele
corpuri strine: impurit#i, corpuri minerale, resturi organice, boabe putrezite,
$ncinse, alterate, mucede, atacate de boal sau insecte, semin#e de buruieni, semin#e
$ncol#ite, boabe sparte, boabe sub dimensiunile stabilite, alte plante de cultur.
Pentru determinarea corpurilor strine, dup formarea probei de analiz, corpu-
rile strine se separ pe categorii +i se procedeaz la c'ntrirea +i stabilirea procen-
tului par#ial +i total al acestora.
Semin#ele pure includ, $n general, semin#ele mature +i intacte ale speciei res-
pective.
Impurit#ile includ:
a) semin#e ale altor plante de cultur;
b) semin#e de buruieni;
c) alte impurit#i: resturi ale culturii de baz; impurit#i moarte: pm'nt, nisip;
impurit#i vii: semin#e vtmate, insecte. Pentru analiz, proba se separ pe compo-
nente c'ntrite separat, apoi se stabile+te rezultatul procentual. Semin#ele altor
plante de cultur +i cele de buruieni din prob se grupeaz dup specii, se numr,
iar rezultatele se raporteaz la 1 kg.
Starea sanitar se refer la prezen#a sau absen#a duntorilor (infestare) +i a
agen#ilor patogeni (infectare) care se transmit prin semin#e +i a organismelor
vtmate.
113
2. Cerealele
Calcularea produc,iei la umiditatea *i puritatea standard
( )
kg ,
Us - 100
U - 100 P
Pc
R
=
$n care:
P
C
produc#ia calculat la umiditatea standard, %
P
R
produc#ia recoltat, kg/ha
U umiditatea boabelor la recoltare, %
U
S

umiditatea standard, 14 %.
Dac:
P
R
= 4000 kg/ha
U = 20 %
U
S
= 14%,
atunci:
( )
kg 3721
00
= =
14 - 100
20 - 100 4
Pc
Recalcularea produc#iei prin corec#ie la puritate:
( )
kg ,
Is - 100
I - 100 P
Pc
R
=
unde:
I impurit#i la recoltare, %
I
S
impurit#i de referin#, admisibile, %.
Dac:
I = 7%
I
S
= 1%,
atunci:
( )
kg 3757
00
= =
1 - 100
7 - 100 4
Pc
Recalcularea produc#iei prin corec#ie la umiditate +i puritate se efectueaz
dup urmtoarea rela#ie:
( )( )
( )( )
kg ,
Is - 100 Us - 100
I - 100 U - 100 P
Pc
R
=
Lu'nd $n considera#ie datele anterioare, ob#inem:
( )( )
( )( )
kg 3495
00
= =
1 - 100 14 - 100
7 - 100 20 - 100 4
Pc
Depozitarea $i pstrarea. -n general, boabele prezint un con#inut sczut de
umiditate +i se pstreaz $n magazii +i silozrii. Magazia gzduie+te $n condi#ii sigure
produc#ia de gr'u.
114
2.3.2. GR.UL DURUM DE TOAMN0
Importan,a
Ca tip biologic, gr'ul durum de toamn este o specie nou nu doar pentru
Republica Moldova, ci +i $n plan mondial. -n agricultura mondial, se situeaz pe
locul al doilea ca extensie dup gr'ul comun. -n principiu, boabele de gr'u durum
de toamn se utilizeaz la prepararea pastelor finoase macaroane, spaghete,
diferite crupe, precum +i $n industria de cofetrie.
Figur 4. Gr*u durum
R-sp&ndire, suprafe,e, produc,ii
-n agricultura mondial, gr'ul durum ocup 5-10% din suprafe#ele cultivate cu
gr'u. -n Republica Moldova, se cultiv numai $n raioanele sudice (Vulcne+ti,
Cimi+lia), dup premergtoare ce elibereaz devreme solul (leguminoase pentru
boabe, ierburi multianuale, ogor ocupat etc.). Gr'ul durum de toamn formeaz
recolte de 3-4 t/ha, $n unele cazuri p'n la 5 t/ha.
115
2. Cerealele
Sistematica
Gr'ul durum de toamn include 48 de variet#i care se deosebesc $ntre ele prin
pubescen#a spicelor, culoarea spicelor, a aristelor +i boabelor. Soiurile omologate
$n Republica Moldova (Koral Odesski, Hordeiforme-333, Auriu-273, Delfin)
apar#in variet#ii hordeiforme (spic ro+u, ariste ro+ii, glume glabre, bob alb). P'n
$n prezent au fost descrise 24 de variet#i de gr'u durum cu ariste +i 24 de variet#i
fr ariste, 14 dintre ele fiind ob#inute $n procesul ameliorrii. Dintre variet#ile cu
ariste, glume glabre +i bob alb, cele mai rsp'ndite sunt leucurum, leucomelan,
eritromelan, alboprovinciale, iar dintre variet#ile cu glume pubescente, bob alb
+i cu ariste valensia, melonapus, italicum, apulicum, coerulescens. Au fost
identificate +i variet#i fr ariste: candicans.
-n Republica Moldova, gr'ul durum de toamn se cultiv pe suprafe#e mici $n
zona de sud; exist +i soiuri omologate pentru zona central +i de nord. -n ansamblu,
condi#iile pedoclimatice sunt favorabile, dar gr'ul durum de toamn este mai pu#in
cunoscut $n agricultur.
Cerinele fa! de temperatur!. Gr'ul durum de toamn germineaz la
temperatura de 2-3C, iar temperatura de 10-15C $i asigur condi#ii optime pentru
germinare, cre+tere +i dezvoltare. Pe parcursul vegeta#iei, gr'ul durum de toamn
necesit temperaturi diferite. Optim pentru $nfr#irea plantelor $n perioada activ
de toamn este temperatura de 6-10C. Primvara, $n faza de $mpiere, optim este
considerat temperatura de 15-20C. Cele mai mari cerin#e gr'ul durum de toamn
le manifest $n perioada de $nspicare$nflorire 20-25C. Dac plantele sunt bine
clite, gr'ul durum de toamn rezist la temperaturi negative de 13-15C.
Cerinele fa! de umiditate. -n Republica Moldova, deseori, nivelul produc#iei
este limitat de condi#iile hidrice. Regimul hidric este repartizat instabil +i neuniform
pe anotimpuri. Produc#ii $nalte (5-6 t/ha) pot fi ob#inute $n cazul $n care, pe toat
perioada de vegeta#ie, cad 200 mm de precipita#ii, rezerva de ap $n sol $nainte de
semnat ating'nd 150-170 mm de ap accesibil. La umflarea +i $ncol#irea boabelor,
gr'ul durum de toamn necesit o cantitate de ap mai mare dec't gr'ul comun
55-60% din greutatea semin#elor. -nainte de semnat, $n stratul de 0-10 cm trebuie
s existe 10 l de ap accesibil pe 1 m
2
.
-n func#ie de condi#iile anului, coeficientul de transpira#ie constituie 500-600
de unit#i. Critice, sub aspectul umidit#ii, sunt perioadele cuprinse $ntre $nspicarea
+i umplerea boabelor. Dac la temperaturi $nalte (mai mari de 30C), se atest deficit
mare de ap, planta formeaz boabe +i+tave. Boabele gr'ului durum de toamn devin
+i+tave $n condi#ii de secet, c'nd transpira#ia majorat are efect negativ.
116
Gr'ul durum de toamn are cerin#e ridicate +i fa# de fertilitatea +i tipul solului.
Tipurile optime de sol sunt cernoziomurile cu textura fizic u+oar. Dac se utilizeaz
$ngr+minte $n dozele calculate, gr'ul durum de toamn formeaz produc#ii mari
+i pe alte soluri.
Cerinele fa! de lumin!. Gr'ul durum de toamn este o plant de zi lung.
Dac durata zilei este mai mic de 12 ore ($n perioada de dezvoltare de toamn),
organele lui vegetative se formeaz mai intens +i $ncepe faza de $nfr#ire. -n perioada
activ a cre+terii +i dezvoltrii de primvar, $n condi#ii de zi lung, cu tendin# de
majorare a duratei, predomin procesele de formare a organelor reproductive. Gr'ul
durum de toamn iese din iarn mai slbit dec't gr'ul comun de toamn. Durata de
regenerare a gr'ului durum de toamn influen#eaz considerabil dezvoltarea lui +i
determin nivelul produc#iei. Regenerarea $n condi#ii de zi scurt contribuie la
formarea rdcinilor adventive +i a unor lstari noi de $nfr#ire. Prin acest proces,
semnturile se $ndesesc, +i produc#ia spore+te corespunztor.
Amplasarea culturii. Pentru gr'ul durum de toamn, ca +i pentru cel comun,
sunt potrivite premergtoarele care elibereaz devreme terenul +i nu au boli +i
duntori comuni secara cu mzriche-de-toamn, ovzul cu mzriche-de-
primvar, triticale cu mzriche-de-toamn, mazre pentru boabe, mazre de grdin,
ierburi perene, rapi# de toamn etc. Gr'ul durum de toamn este bun ca plant
premergtoare pentru culturile de primvar.
Fertilizarea. La formarea unei tone de produc#ie-marf se extrag din sol 32-
35 kg de N; 10-12 kg de P
2
O
5
-; 24-26 kg de K
2
O.
Gr'ul durum de toamn are preten#ii ridicate fa# de elementele de nutri#ie,
deoarece sistemul lui radicular este mai slab dezvoltat dec't cel al gr'ului comun
+i are o capacitate mic de solubilizare a rezervelor nutritive din sol. Cea mai mare
parte a elementelor nutritive este utilizat $ntr-un rstimp scurt, $n perioada activ
de dezvoltare de primvar, cuprins $ntre $mpiere +i $nspicare. Gr'ul durum de
toamn solicit elementele nutritive +i $n perioada de dezvoltare de toamn, c'nd
se formeaz sistemul radicular, frunzele, lstarii de $nfr#ire.
Lucrarea solului. Se vor lua $n considera#ie acelea+i procedee ca +i la gr'ul
comun de toamn.
Sem-natul
Semnatul, ca proces, include urmtoarele elemente: selectarea soiurilor,
pregtirea semin#elor pentru semnat, metoda, epoca de semnat +i densitatea
plantelor, ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor. -n Republica Moldova sunt
117
2. Cerealele
omologate soiurile Hordeiforme-335 +i Hordeiforme-333 'n zona sudic; Auriu-
273 +i Delfin $n zona de centru; poten#ialul de boabe constituie 4,0-5,0 t/ha.
Semin#ele gr'ului durum de toamn trebuie supuse urmtoarelor procedee:
1) sortarea semin#elor cu MMB mai mare;
2) adecvarea la cerin#ele calit#ii de clasa I: puritatea peste 98% +i capacitatea
germinativ peste 96%.
3) tratarea semin#elor contra bolilor prin incrustare cu Sprint 40FS 1 l/t,
Semafor 20ST 4 kg l/t; Dino SC 2 l/t etc. +i adugarea stimulatorilor de cre+tere,
a microelementelor, a retardan#ilor.
Metoda de sem!nat. Gr'ul durum de toamn se seamn $n r'nduri dese cu
intervalul dintre r'nduri de 15 sau 7,5 cm. Repartizarea uniform a semin#elor se
ob#ine la semnatul $n cruce. Semnatul se realizeaz prin formarea unor crri
tehnologice permanente de 30 ori 45 cm. Distan#a dintre crri depinde de l#imea
de lucru a agregatelor, cea optim este de 10,8 m. Crrile tehnologice se utilizeaz
la $ngrijirea semnturilor gr'ului durum, care este afectat de boli +i duntori $ntr-
o msur mai mare dec't gr'ul comun.
Optimizarea densit#ii recoltabile a plantelor se ob#ine cu ajutorul normei de
$nsm'n#are, care constituie, $n condi#ii favorabile, 5,0-5,5 mil. de semin#e
germinabile la ha sau circa 250-275 kg/ha, dac MMB este egal cu 45-50 g.
Epoca de sem!nat. Perioada de dezvoltare activ de toamn a gr'ului durum de
toamn constituie 30-35 de zile sau 300-350C de temperaturi active. Epoca optim
de semnat se $ncadreaz $n limitele 10-20 septembrie $n sectoarele de nord +i 15-
25 septembrie $n sectoarele de centru +i sud. Dat fiind faptul c gr'ul durum de toamn
se amplaseaz dup premergtori care elibereaz solul devreme, exist condi#ii reale
pentru ob#inerea unor plantule rsrite uniform +i clirea lor $nainte de intrarea $n
iarn. Determinarea perioadei optime de semnat se bazeaz pe caracteristicile
rezisten#ei la ger +i iernare, care, la gr'ul durum de toamn, sunt mai reduse dec't la
gr'ul comun. Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor se determin $n func#ie de
umiditatea +i textura solului +i constituie 4-5 cm. Patul germinativ trebuie s fie
uniform +i s contribuie +i la uniformitatea repartizrii semin#elor +i a semnturilor.
Lucr-rile de 0ntre,inere
Lucrrile de $ntre#inere includ tvlugirea, dup semnat, cu ajutorul unui tvlug
din inele cu pinteni; fisurarea +i re#inerea zpezii; grparea de primvar pentru a
distruge crusta; fertilizarea suplimentar; utilizarea retardan#ilor, combaterea
buruienilor, a bolilor +i a duntorilor.
T!v!lugirea dup semnat ori concomitent cu semnatul taseaz solul af'nat,
creeaz un contact mai bun al semin#elor cu solul +i previne descl#area plantelor.
118
Fisurarea 'i reinerea z!pezii se face pe versant, dac $nclinarea dep+e+te
3
o
. Fisurarea se efectueaz la o ad'ncime de 45 cm, la mijlocul crrilor tehnologice,
pe urma +inelor de tractor. Zpada se re#ine iarna, cu ajutorul unui plug special ori
cu alt utilaj, c'nd stratul de zpad atinge nivelul de 15-20 cm. Poloagele de zpad
se formeaz la deprtarea de 8-10 m unul de altul, de-a lungul, de-a curmezi+ul +i
$mprejurul terenului, $n cazul $n care 1 cm de zpad are densitatea medie aparent
+i asigur 2 l de ap pe m
2
.
-n cazul $n care pe semnturile $nfr#ite mediu se formeaz o crust, culturile
de gr'u durum de toamn se lucreaz prin metoda grprii.
Fertilizarea suplimentar!. -ngr+mintele fosfatice +i potasice se $ncorporea-
z $n cultura gr'ului durum de toamn $n timpul lucrrilor de baz. -n condi#iile Re-
publicii Moldova, 1/3 sau 1/2 din doza de azot calculat se administreaz pe par-
cursul vegeta#iei de primvar. Prima aplicare suplimentar (doza de N
30-45
kg/ha)
se realizeaz $n perioada de regenerare a gr'ului durum de toamn, cu ajutorul
semntorilor SZ-3,6 ori SZU-3,6 etc. A doua aplicare suplimentar (cu N
30-45
kg/ha)
se administreaz prin stropire, la faza de $mpiere. Ambele procedee contribuie la
majorarea produc#iei gr'ului durum de toamn. Pentru cre+terea con#inutului de
protein se recomand fertilizarea foliar cu uree de 20%, la faza de $nspicare
umplere a boabelor.
Combaterea buruienilor, a bolilor +i a duntorilor se efectueaz prin aceea+i
metod ca +i $n cazul gr'ului comun de toamn.
Recoltarea
Gr'ul durum de toamn poate fi recoltat prin 2 metode: divizat +i direct. Specia
este mai rezistent la scuturare, fapt ce permite recoltarea direct. Majoritatea soiurilor
de gr'u durum de toamn au talie $nalt, ceea ce favorizeaz recoltarea divizat la
mijlocul etapei de coacere $n p'rg, iar umiditatea boabelor nu dep+e+te 32%.
Plantele gr'ului durum se secer cu vindroverul la o $nl#ime de 15-20 cm de
la nivelul solului +i rm'n suspendate pe miri+te p'n c'nd umiditatea lor atinge
14-16%. Dup 4-5 zile, poloagele se treier cu ajutorul combinelor Niva, Don-
155, Clas Dominator, asamblate cu un ridictor de poloage.
-n func#ie de condi#iile de mediu, recoltarea divizat poate fi combinat cu
cea direct. Recoltarea gr'ului durum de toamn trebuie realizat $n timp scurt
(5-6 zile), fiindc $n afar de pierderi fizice se atest +i pierderi biologice, de 30-
50 kg $n fiecare zi dup coacerea deplin. La recoltarea direct, umiditatea boabelor
trebuie s fie c't mai aproape de 14%. Aceste condi#ii minimizeaz pierderile,
fiindc treieratul gr'ului durum de toamn se desf+oar u+or, iar $n depozitele de
pstrare nu este nevoie de energie suplimentar pentru reglarea umidit#ii.
119
2. Cerealele
2.4. SECARA
Importan,a
Secara se utilizeaz la fabricarea p'inii. P'inea de secar este mai util dec't
cea de gr'u comun, are un gust plcut, o arom deosebit +i a devenit un tip principal
de p'ine intermediar.
Boabele de secar +i de+eurile de la prelucrarea ei se utilizeaz ca furaj
concentrat pentru sectorul zootehnic. -mpreun cu mzrichea de toamn sau separat,
secara se cultiv ca nutre# verde timpuriu cu valoare nutritiv furajer bun. Secara
are +i importan# agrotehnic: valorific terenurile slab fertile, are sistemul radicular
bine dezvoltat +i poate fi folosit $n asolamentele antierozionale, prse+te devreme
c'mpul +i este o bun premergtoare pentru majoritatea speciilor de primvar, $n
unele cazuri +i pentru cerealele de toamn. Secara are o cre+tere ini#ial intensiv,
este mai rezistent la boli +i duntori, $nbu+ buruienile +i favorizeaz protec#ia
mediului ambiant.
Figura 5. Secara
120
Pe plan mondial, suprafe#ele cultivate cu secar constituie circa 9,5 mil. ha.
Principalele #ri productoare de secar sunt #rile europene.
Principalele ,-ri produc-toare de secar-
5ara Suprafa#a, mii ha Produc#ia, kg/ha Produc#ia global, mii tone
Rusia 3900 1831 7139
Polonia 1585 2411 3822
Germania 728 5033 3666
Bielorusia 672 2239 1504
Ucraina 853 1758 1500
Moldova 1 1478 2
Mondial 9519 2228 21212

-n Republica Moldova, secara ocup suprafe#e mici, care, $n perspectiv, pot fi
majorate $n primul r'nd $n asolamentele antierozionale.
Sistematica
Secara apar#ine familiei Poaceae, genul Secale, care cuprinde 7 specii,
important pentru produc#ie fiind una S.cereale. Aceast specie include 13
variet#i. Soiul de secar omologat $n Republica Moldova, Belta, face parte din
varietatea vulgare (secar comun cu spic alb, aristat, bobul deschis cu 1/3 din
palee, gola+, rahisul rezistent).
Compozi#ia chimic $i calitatea. Boabele de secar au un con#inut chimic
similar cu cel al gr'ului comun:
proteine 9,0-10,0%;
hidra#i de carbon 70-71%;
lipide 1,7-2,0%;
celuloz 1,9-2,0%;
substan#e minerale 1,7-1,8%;
ap 14%.
Secara are o valoare nutritiv bun, un con#inut de aminoacizi ($n primul r'nd
de lizin, triptofan, valin, arginin etc.) mai mare dec't gr'ul.
Dup polenizare, secara de toamn este alogam obligat. Florile ei se deschid
la 10-12 zile dup $nspicare. -n func#ie de temperatura aerului, $n timpul polenizrii,
efectuat, $n principiu, cu ajutorul v'ntului, o parte din polen devine steril, iar
numrul de boabe $n spicule# +i spic scade cu 25-35%. Acest fenomen influen#eaz
negativ nivelul de produc#ie al secarei.
121
2. Cerealele
Secara de toamn este una dintre plantele cerealiere cele mai rezistente la ger.
Plantele $nfr#ite, fr a fi acoperite de zpad, suport temperaturi de -18-20C sau
+i mai mult (la nivelul nodului de $nfr#ire). Temperatura minim de germinare a
semin#elor de secar de toamn este de 1-2C. Temperatura optim de germinare
10-12C. Pe parcursul vegeta#iei, secara manifest cerin#e moderate fa# de cldur.
Temperatura optim pentru $nspicare$nflorire este de 14-15C, umplerea
boabelor +i coacerea se produce la 16-20C. Temperatura maxim 30C. Suma
temperaturilor active pentru soiurile timpurii constituie 1 000-1 700C,
semitimpurii 1 200-1 800C, +i pentru cele tardive 1 300-1 850C.
Secara manifest cerin#e mari +i fa# de umiditate, determinate, $n mare msur,
prin coeficientul de transpira#ie, care constituie 350-630. Varia#ia mare a acestui
indice se explic prin condi#iile climaterice inconstante ale Republicii Moldova.
Pentru umflare +i $ncol#ire semin#ele absorb circa 55% de ap raportat la masa
uscat a boabelor. Critic pentru umiditate este perioada cuprins $ntre $mpiere +i
$nspicare. Secara de toamn $+i satisface necesarul de ap re$ncep'ndu-+i cre+terea
primvara devreme +i utiliz'nd rezervele solului chiar $n zonele mai srace $n precipita#ii.
Secara de toamn are mai pu#ine preten#ii fa# de sol dec't alte plante cerealiere;
valorific soluri srace, nisipoase +i acide (pH 4-5). Aceast particularitate o
individualizeaz $n raport cu alte plante cerealiere, dar totu+i, secara realizeaz
produc#ii $nalte doar pe soluri de tip cernoziomic cu textura medie, fertile +i cu
pH-ul de 4-8. -n condi#iile Republicii Moldova, $n asolamentele antierozionale,
pot fi valorificate +i terenurile $n pant.
Sub aspectul reac#iei fotoperiodice, secara este o plant de zi lung. Datorit
acestei particularit#i, toamna, $n condi#ii de zi scurt, secara parcurge numai 2
etape de organogenez (fenofazele de rsrire +i $nfr#ire, formeaz lstari productivi
sau organe vegetative), iar primvara, $n condi#ii de zi lung, trece la formarea
organelor reproductive.
Amplasarea culturii. Secara are o durat lung de vernalizare. Premergtorii
optimi ai secarei sunt leguminoasele anuale ori perene, ogorul ocupat (borceagul
de toamn, borceagul de primvar), rapi#a, porumbul pentru siloz, porumbul pentru
boabe. Suport +i cultura repetat. Secara valorific terenuri slab fertile +i poate fi
amplasat +i pe pante. C'nd este utilizat ca plant furajer, poate fi semnat $n
amestec cu mzrichea de toamn. Este o premergtoare bun pentru majoritatea
plantelor de primvar: porumbul, cartoful, sfecla-de-zahr +i sfecla furajer etc.
122
Fertilizarea. Secara valorific elementele nutritive cu forme mai greu solubile
+i are produc#ii mari at't ca efect al fertilizrii directe cu $ngr+minte minerale,
c't +i al postac#iunii acestora. Pentru formarea unei tone de produc#ie, secara export
din sol 27 kg de N, 10 kg de P
2
O
5
, 25 kg de K
2
O.
-ngr+mintele minerale utilizate $n cazul secarei sunt eficiente. 1 kg de NPK
contribuie la formarea unui spor de 6-7 kg, iar $n condi#ii de iriga#ie p'n la 10 kg
de produc#ie-marf. Dozele de elemente nutritive se determin $n func#ie de nivelul
preconizat al produc#iei, poten#ialul soiului, gradul de asigurare a solului cu elemente
nutritive solubile.
-n cazul $n care solul nu este bine asigurat cu elemente nutritive, exportul care
trebuie compensat pentru 4 tone de boabe de secar la 1 hectar constituie N
135
P
68
K
80
kg /ha.
Lucrarea solului. La cultivarea secarei, lucrarea solului urmre+te acelea+i
obiective +i se realizeaz $n acela+i mod ca +i $n cazul gr'ului comun de toamn.
Exist $ns +i o excep#ie: mrun#irea +i a+ezarea patului germinativ trebuie efectuat
minu#ios +i intensiv, fiindc secara se $nsm'n#eaz cu 1-2 cm mai $n fa# dec't
gr'ul. O alt problem o constituie faptul c perioada optim de semnat a secarei
$ncepe cu 8-10 zile mai devreme, planta formeaz nodul de $nfr#ire mai aproape
de suprafa#a solului +i este expus la descl#are.
Sem-natul
Pentru semnat se utilizeaz semin#e de soiul omologat $n Republica Moldova,
Belta. Pregtirea semin#ei pentru semnat include urmtoarele procedee: sortarea
+i separarea semin#elor cu MMB peste 50-55 g, condi#ionarea privind cre+terea
calit#ii semin#elor p'n la nivelul I al standardului calit#ii, cu puritatea peste 99%
+i capacitatea germinativ de minimum 95%. Ca excep#ie pot fi admise semin#e de
calitatea a II-a, cu puritatea peste 98% +i capacitatea germinativ de minimum 90%.
Pentru a evita atacul unor boli, inclusiv a sclero#ilor, care atac florile secarei,
cauz'nd pierderi $n cantitatea +i calitatea produc#iei, $nainte de semnat, semin#ele
se trateaz cu fungicide +i insecticide. -n cazul $n care se introduc dozele calculate
de NPK pentru o produc#ie de 4-5 t /ha, se adaug +i microelemente, retardan#i.
Epoca de semnat. Pentru perioada de cre+tere +i dezvoltare activ de toamn,
secara are nevoie de 45-50 de zile, epoca optim de semnat se instaleaz atunci
c'nd temperatura medie a aerului atinge 15
o
C +i nu scade sub 8-10
o
C. -n aceste
condi#ii, secara formeaz 3-4 lstari de $nfr#ire, acumuleaz substan#e organice $n
nodul de $nfr#ire +i, pe parcursul iernii, suport mai bine temperaturile sczute. -n
plan calendaristic, epoca optim de semnat a secarei se $ncadreaz $n limitele
123
2. Cerealele
5-15 septembrie pentru boabe +i 25 august1 septembrie $n borceag, $mpreun cu
mzrichea de toamn. Desimea optim de semnat este 400-450 de boabe
germinabile/m
2
, forma gravimetric constituie 210-235 kg/ha. C'nd solul are o
umiditate insuficient, norma de semnat se mre+te cu 10-15%. Desimea are valori
cuprinse $ntre 450 +i 600 de boabe germinabile/m
2
. Limita superioar se folose+te
atunci c'nd condi#iile climaterice nu sunt favorabile (umiditate insuficient,
$nt'rzierea semnatului etc.), provoc'nd o capacitate redus de $nfr#ire. Densitatea
admis la recoltarea secarei, stabilit +i argumentat +tiin#ific, #in'ndu-se cont de
autoreglarea prin $nfr#ire, constituie circa 550-650 de spice/m
2
.
Metoda de sem!nat. Secara se seamn $n r'nduri dese, cu intervalele dintre
r'nduri egale cu 7,5 sau 15 cm. R'ndurile se direc#ioneaz dinspre nord spre sud.
Semnatul trebuie realizat cu crri tehnologice permanente, care permit protejarea
semnturilor pe parcursul vegeta#iei. -n func#ie de textura fizic a solului, ad'ncimea
de semnat trebuie s constituie 3-5 cm.
-n linii mari, sistemul de $ngrijire a secarei include acelea+i elemente
tehnologice ca +i cel al gr'ului, $n primul r'nd tvlugirea dup semnat, deoarece
secara este predispus la descl#are, iar nodul de $nfr#ire dispus aproape de
suprafa#a solului. Ca plant alogam, secara asigur o polenizare suplimentar, mai
ales $n sectoarele semincere +i la faza de $nflorire.
Recoltarea
-n func#ie de condi#iile climaterice, recoltarea secarei se efectueaz prin 2
metode: direct +i divizat.
Recoltarea direct se realizeaz la coacerea deplin, c'nd umiditatea boabelor
nu dep+e+te 18%. Recoltarea divizat se realizeaz la faza de coacere $n p'rg, la o
umiditate de 30% a boabelor. La determinarea metodei +i termenelor de recoltare
se iau $n calcul uniformitatea de coacere a boabelor, condi#iile climaterice +i
pericolul de scuturare, fiindc boabele sunt mai pu#in prinse $n palee.
Dac se respect tehnologia, produc#ia de secar dep+e+te 4-5 t /ha; imediat
dup recoltare, aceasta se condi#ioneaz +i se pune la pstrare, la umiditatea de baz
a boabelor.
124
2.5. TRITICALE
Importan,a
Triticale reprezint o cereal nou, creat prin hibridare $ntre genurile Triticum
+i Secale. Denumirea de triticale a provenit de la prima parte a cuv'ntului triticum
+i partea a doua a cuv'ntului secale. A mo+tenit at't $nsu+iri specifice gr'ului, c't +i
propriet#i specifice secarei.
Boabele de triticale se folosesc $n alimenta#ia omului, servesc drept hran
pentru animale, sunt utilizate la producerea mal#ului pentru bere, $n industria spirtului
+i amidonului. Valorile de panifica#ie sunt mai sczute dec't la gr'u, iar dac 20-
30% de fin de triticale se amestec cu 70-80% de fin de gr'u, se ob#ine p'ine
de calitate superioar.
Ca mas verde, f'n sau f'naj, triticale ofer o produc#ie de peste 30-35 t /ha, cu
un con#inut de celuloz mai sczut dec't al secarei +i, respectiv, cu o mas vegetal
mai fragil. Boabele de triticale au un con#inut sporit de proteine, inclusiv lizin, +i
o $nalt valoare nutritiv.
Triticale are +i alte avantaje: productivitate ridicat, determinat de numrul
mare de spicule#e $n spic; plasticitate ecologic bine pronun#at: poate fi cultivat
$n condi#ii dure de mediu, suport'ndu-le mai bine dec't gr'ul; valorific mai bine
solurile slab fertile; pr#ile aeriene cresc rapid, form'nd o mas vegetal bogat;
este un concurent puternic pentru buruieni.
Figura 6. Triticale
125
2. Cerealele
Exist numeroase soiuri de triticale care, prin $nsu+irile lor valoroase, au
favorizat introducerea $n agricultur +i extinderea rapid $n produc#ie a acestei noi
cereale. Triticale poate fi cultivat $n cele mai diverse condi#ii pedoclimatice +i $n
prezent ocup peste 3 mil. ha.
Principalele ,-ri produc-toare de triticale
5ara Suprafa#a, mil. ha Produc#ia, kg/ha Produc#ia global, mil. t
Mondial 3,1 3820 11,7
China 0,5 3000 1,6
Austria 0,03 5030 0,2
Polonia 0,8 3260 2,7
Germania 0,5 6470 3,5
Suedia 0,04 7140 0,3

Triticale formeaz o produc#ie medie $nalt (3,8 t/ha), iar unele #ri (Germania,
Suedia) ob#in c'te 6,47-7,14 t/ha.
Republica Moldova este la faza de introducere a culturii, pe teritoriul republicii
fiind omologate doar c'teva soiuri pentru boabe +i mas verde.
Sistematica
Triticale este un gen aparte al familiei Poaceae +i include urmtoarele variet#i:
1. Triticale aestiforme (inclusiv Triticale aestivum);
2. Triticale durumforme (inclusiv Triticale durum);
3. Triticale turgidoforme (inclusiv Triticale turgidum);
4. Triticale dicoforme (inclusiv Triticale dicoccum);
5. Triticale dicoccoidesforme (inclusiv Triticale dicoccoides);
6. Triticale trispecies (care include 3 specii).
Aceast sistematizare a fost elaborat de A. (ul'ndin $n baza criteriilor de
rsp'ndire +i a metodelor de creare a culturii. -n Republica Moldova sunt omologate
soiurile Ki$iniovski AD 2/917 +i Ingen-93.
Triticale rezist la ger mai bine dec't gr'ul comun, suport'nd temperaturi de
-17-19C, dar mai ru dec't secara. Temperatura minim pentru germinare constituie
5C. Temperatura optim +20C. Triticale este mai pu#in plastic dec't gr'ul comun
de toamn, motiv din care perioada optim de semnat este mai scurt. Are un sistem
126
radicular bine dezvoltat +i suport bine seceta. Coeficientul de transpira#ie constituie
400-450, cantitatea de ap pentru umplerea boabelor 60-65% din masa lor. Are
mai pu#ine preten#ii fa# de sol dec't gr'ul comun +i se poate utiliza cu succes $n
asolamentele antierozionale. Sunt mai sensibile la textura mecanic a solului.
Triticale este plant de zi lung, iar condi#iile de toamn ale Republicii Moldova
sunt favorabile pentru formarea intensiv a masei vegetale. Zilele lungi de primvar
var favorizeaz formarea organelor sale reproductive.
Prin con#inutul principalelor componente chimice din boabe, planta se situeaz
$ntre valorile gr'ului +i ale secarei.
Componen,a chimic- a boabelor *i propor,ia principalilor
aminoacizi de triticale, gr&u, secar-
Triticale con#ine mai mult protein dec't secara, pot fi utilizate ca mas furajer;
% din S.U. a boabelor % din total proteine
Componente
Gr&u Triticale Secar-
Aminoacizi
Gr&u Triticale Secar-
Proteine brute 14,6 14,2 11,9 Lizin 3,03 3,44 4,5
Amidon 62,8 62,0 59,1 Triptofan 0,86 1,03 6,77
Grsimi brute 1,8 1,6 1,7 Cistin 2,15 3,38 2,87
Cenu+ 2,2 2,0 1,9 Cistidin 1,43 1,49 1,53
Tirozin 1,42 1,31 1,88
Alanin 2,87 4,08 3,54

se caracterizeaz printr-o propor#ie sporit de aminoacizi, con#in'nd mai mult
lizin dec't gr'ul; mai mult triptofan, Gistin +i alanin dec't gr'ul +i secara. Valoarea
energetic a triticalei este de 3 603 kcal/kg; alte cereale utilizate ca plante furajere
au valori energetice de 3 796 kcal/kg, (porumbul); 3 709 kcal/kg (gr'ul) 3 375
kcal/kg (orzul). Compozi#ia chimic a triticalei permite utilizarea ei +i $n panifica#ie.
Amplasarea culturii. Triticale de toamn are cerin#e mari fa# de premergtori.
Sunt mai potrivite culturile care prsesc c'mpul devreme: borceaguri de toamn
+i de primvar, leguminoase pentru boabe (mazrea, fasolea), ierburile perene
(lucerna, sparceta), cartoful timpuriu, porumbul pentru siloz, porumbul pentru boabe
(hibrizi timpurii).
Lucrarea solului. Drept lucrare de baz a solului, efectuat dup ce premerg-
torii prsesc c'mpul, este considerat artura la 20-22 cm ($n anii asigura#i cu
127
2. Cerealele
precipita#ii). -n anii seceto+i, se recomand ca, dup plante premergtoare ce prsesc
t'rziu c'mpul, solul s fie lucrat cu grapa cu discuri $ntr-o singur sau $n 2 direc#ii,
lucrarea de baz a solului contribuind la acumularea apei +i nimicirea buruienilor $nc
$nainte de semnat. -nainte de semnat se realizeaz +i cultiva#ia la ad'ncimea $ncorporrii
semin#elor element tehnologic ce ajut la formarea unui pat germinativ uniform.
Fertilizarea. Dup cantitatea de elemente nutritive exportate, triticale este
comparabil cu gr'ul +i secara: pentru formarea unei tone de boabe, extrage din sol
N
25-30
P
10-12
K
24-26
kg. -n baza acestor date, a fost stabilit sistemul de fertilizare: 100%
din PK +i 25-50% din N se utilizeaz pentru fertilizarea de baz, restul de azot se
administreaz primvara, pentru hran suplimentar.
Sem-natul
-nainte de semnat se realizeaz selectarea soiurilor. P'n la momentul de fa#,
$n Republica Moldova se cultiv soiurile Ki$iniovski - AD - 2/917 $i Ingen - 93.
Semin#ele sunt pregtite pentru semnat prin sortarea +i colectarea frac#iilor de
semin#e m+cate, care trebuie s posede for# puternic de strbatere; ameliorarea lor
p'n la standardele primei clase a calit#ii; tratarea cu preparate de tipul Dividend, Racsil.
Epoca de sem!nat a triticalei trebuie determinat cu exactitate, deoarece aceast
specie $nc nu s-a acomodat bine la condi#iile pedoclimatice instabile ale Republicii
Moldova. Optim pentru semnat este considerat perioada 10-20 septembrie. Desimea
optim de semnat constituie 4,5-5,5 mil. de boabe germinabile la 1 ha, triticale
caracteriz'ndu-se printr-o plasticitate mai sczut dec't gr'ul comun de toamn.
Triticale are o energie de strbatere mai mic dec't gr'ul; din acest motiv,
ad'ncimea optim de $ncorporare a semin#elor trebuie s constituie 4-5 cm.
Uniformitatea ad'ncimii de $ncorporare a semin#elor constituie un factor pozitiv
pentru produc#ia de plante.
Metoda de sem!nat. Triticale se seamn $n r'nduri dese, distan#a dintre r'nduri
trebuie s constituie 7,5 +i 15 cm. Metoda de semnat trebuie s prevad formarea
de f'+ii tehnologice; s favorizeze implementarea unui sistem de $ngrijire
($ntre#inere) a semnturilor +i promovare a lucrrilor eficiente de combatere a
buruienilor, bolilor +i duntorilor.
Concomitent cu semnatul sau imediat dup trebuie realizat tvlugirea. Alte
elemente de baz ale $ntre#inerii semnturilor sunt: fertilizarea suplimentar
radicular +i foliar; protec#ia plantelor contra bolilor +i duntorilor; utilizarea
retardan#ilor +i reglatorilor de cre+tere etc.
Pentru combaterea buruienilor, cultura triticalei trebuie integrat cu rol dominant
128
de rota#ie $n cadrul asolamentului. -n cazuri excep#ionale, $n func#ie de tipul de $mburuie-
nare, se recomand stropirea cu erbicide la faza de $nfr#ire, p'n la $nceputul $mpierii;
plantele sunt sensibile la erbicide mai ales la faza de cotiledoane +i la faza de 4 frunze.
Sistemul de combatere a bolilor +i duntorilor include acelea+i procedee ca
+i $n cazul gr'ului +i al secarei.
Recoltarea
-n func#ie de starea semnturilor +i de condi#iile climaterice, recoltarea
triticalei se realizeaz prin 2 metode: direct +i divizat. Metoda direct de recoltare
se aplic la faza de coacere deplin, c'nd umiditatea boabelor este c't mai aproape
de 14%; astfel pierderile sunt minime +i boabele se pstreaz mai bine. Durata
optim a recoltrii este de 5-6 zile. Metoda divizat de recoltare se aplic la faza de
coacere $n p'rg, umiditatea boabelor constituind 30-32%. Plantele se cosesc cu
ajutorul secertorii, la $nl#imea de 20-25 cm de la suprafa#a solului +i rm'n
suspendate pe miri+te c'teva zile, p'n c'nd umiditatea lor atinge circa 14-18%;
apoi se treier cu o combin echipat cu ridictor de brazd.
Produc#ia recoltat se cur#, se condi#ioneaz +i se depoziteaz, la umiditatea
de baz a boabelor de 14%.
2.6. ORZUL
Importan,a
-n Republica Moldova, orzul de toamn, ca +i cel de primvar (orzoaica), se cultiv
pentru boabe cu destina#ie furajer +i industrial, pentru fabricarea berii. Boabele orzului
de toamn au calit#i furajere superioare: 1 kg de boabe con#ine 1,25 unit#i nutritive +i
circa 100-105 g de protein. Boabele de orz con#in +i aminoacizi indispensabili, $n
primul r'nd lizin, de 1,5-2 ori mai mult dec't cele de gr'u. Boabele de orz se utilizeaz
+i $n alimenta#ia oamenilor, sub form de crupe, fin, mal# etc. El reprezint +i cel mai
timpuriu nutre# concentrat, utilizat pe larg $n hrana porcinelor, bovinelor, a psrilor,
av'nd valoare nutritiv sporit. Industrial, boabele de orz se utilizeaz la producerea
amidonului, glucozei, alcoolului, a berii etc. Orzul de toamn are +i importan#
agronomic: elibereaz devreme c'mpul; contribuie la mic+orarea $mburuienrii; permite
semnatul culturilor succesive; este un bun premergtor pentru majoritatea culturilor
de primvar (mei, hri+c, porumb etc.); intr $n componen#a borceagului de toamn (cu
mzrichea de toamn); se utilizeaz ca nutre# verde. Orzul de toamn este fragil,
vulnerabil la boli +i duntori, dar are aspect ecologic: poate fi inclus cu succes $n
rota#ia asolamentului, $n vederea ob#inerii unei produc#ii ecologic pure.
129
2. Cerealele
Figura 7. Orz
+n centru spic de orzoaic
Cultivat ca specie cerealier de toamn +i de primvar, orzul ocup locul al
patrulea $n lume ca produc#ie (dup gr'u, orez, porumb). Are rsp'ndire $n regiunile
sudice.
Suprafe,ele *i produc,ia de orz 0n diferite ,-ri
5ara
Suprafa#a,
mii ha
Produc#ia
global, mii t
Produc#ia medie,
kg/ha
Canada 4,45 12,328 2700
China 775 2,717 3500
Fran#a 1,757 9,844 5600
Germania 2,087 10,596 5100
India 701 1,406 2000
Rom'nia 317 541 1700
Federa#ia Rus 9,185 17,970 1900
Ucraina 4,601 6,833 1500
Marea Britanie 1,078 6,370 5900
SUA 1,913 6,059 3200
Mondial 56,814 140,978 2500
Republica Moldova 78,5 56,583 700

130
Din punct de vedere chimic, boabele orzului cultivat (comun) difer de boabele
altor cereale prin con#inutul mare de celuloz, datorat plevelor care $mbrac bobul.
Orzul (orz cu mai multe r'nduri) +i orzoaica (orz cu dou r'nduri) con#in, $n medie,
10-14% de substan#e proteice ($n cazuri excep#ionale p'n la 20%). Con#inutul de
substan#e proteice al boabelor de orz +i orzoaic este influen#at de particularit#ile
soiurilor cultivate, condi#iile climaterice, tehnologia de cultivare etc. -n linii mari,
$n condi#ii egale, orzul acumuleaz mai multe substan#e proteice dec't orzoaica.
Frac#iile proteinelor sunt prezente $n urmtoarele categorii: albumine,
globuline, hordeine, glutamine. Frac#iile care formeaz glutenul (hordeina +i
glutamina) sunt prezente $n propor#ii mai mici, fapt ce condi#ioneaz calitate
panificabil slaba a finii de orz. Con#inutul substan#elor extractive neazotate
constituie 65-67%; $n compozi#ia lor intr amidon (peste 95%) +i zaharuri simple
(circa 5%). Con#ine 4,5-5% de celuloz, 2,5-3,0% de cenu+, 1,8-2% de grsimi.
Cenu+a de orz +i orzoaic au urmtoarea compozi#ie:
Orzul: P 29,2%; K 28,8%; Si 21,7%; Mg 7,1%.
Orzoaica: P 33,3%; K 21,6%; Si 23,5%; Mg 6,2%.
Calitatea orzului se apreciaz $n func#ie de destina#ie +i utilizare. Orzul
furajer trebuie s aib boabele bogate, $n primul r'nd, $n substan#e proteice, con#in'nd
cantit#i mai mari de aminoacizi, lizin +i triptofan. Aceste cerin#e corespund mai
ales orzului de toamn.
Orzul pentru bere, dimpotriv, trebuie s aib un con#inut sczut de proteine
(10-11%) +i mai sporit de amidon, deoarece acest element chimic $ngreuneaz
limpezirea berii. Din aceast perspectiv, orzoaica posed calit#i mai bune: pe
l'ng con#inutul chimic cerut, mai trebuie s asigure boabe mari (MMB 42-48 g),
uniforme, cu $ncol#ire uniform +i energie germinativ mare, care s favorizeze
ob#inerea $n timp scurt a mal#ului (poate mucezi +i putrezi) +i are prioritate ca orz
alimentar pentru arpaca+, surogat de cafea etc.
Sistematica
Orzul cultivat Hordeum sativum include 3 convariet#i: Hordeum vulgare
(orz cu mai multe r'nduri), Hordeum Distichum (orz cu dou r'nduri; orzoaica),
Hordeum Intermedium.
Orzul din convarietatea Hordeum Vulgare se $mparte $n 3 categorii:
a) Hordeum vulgare tetrastichum orz cu patru r'nduri, spic lax +i spicule#e
laterale care se $ntreptrund;
131
2. Cerealele
b) Hordeum vulgare hexastichum orz cu 6 r'nduri, spic dens +i boabe aranjate
strict $n linii drepte;
c) Hordeum distichum (orzoaica) orz cu dou r'nduri; doar spicule#ul din
mijloc este fertil, cele laterale sterile.
Pe l'ng formele de toamn +i de primvar ale orzului +i orzoaicei, $n Republica
Moldova se cultiv +i orzul umbltor (poate fi cultivat at't toamna, c't +i prim-
vara), o bun parte din soiurile cruia sunt omologate.
Orzul s-a adaptat la diferite condi#ii pedoclimaterice, av'nd cea mai $ntins
arie de cultur pe glob. Limita nordic ajunge p'n la latitudinea de 70, iar cea
sudic atinge zona ecuatorial. Altitudinea planta#iilor de orz ajunge la 2 700 m $n
Caucaz +i 4 700-5 000 m $n Tibet +i Himalaya.
Durata vegeta#iei orzului de toamn variaz $n limitele de 260 +i 280 de zile, iar
criptovegeta#ia 110-120 de zile. Durata vegeta#iei pure constituie 145-170 de zile.
Cerinele fa! de temperatur!. Orzul +i orzoaica sunt specii de coacere
timpurie. Pentru ca plantulele lor s se poat forma, sunt necesare 157-196C de
temperaturi active +i 104-125C de temperaturi efective. -n perioada activ de
toamn, orzul are un necesar de 545-549C de temperaturi active +i 315-320C de
temperaturi efective. -n total, pentru vegeta#ie, orzul de toamn are un necesar de
2.200-2.250C de temperaturi active +i 1.400-1.460C de temperaturi efective.
Pe parcursul vegeta#iei, orzoaica de primvar necesit 1.100-1.300C de tempe-
raturi efective. Cerin#ele orzului fa# de temperatur sunt moderate +i difer $n
func#ie de faza de cre+tere +i dezvoltare. Semin#ele orzului germineaz la tempera-
tura minim de 1-2C, cea optim constituie 20-22C, iar cea maxim 30C.
Orzul de toamn are cea mai slab rezisten# la temperaturi sczute +i la iernare;
suport geruri de p'n la -12C la nivelul nodului de $nfr#ire doar dac este bine
$nfr#it +i clit. Acoperit cu un strat uniform de zpad (de 15-20 cm), orzul poate
suporta geruri de scurt durat de p'n la -30C. Sensibilitatea maxim a orzului de
toamn la ger +i la condi#iile nefavorabile de iernare se manifest la desprimvrare,
c'nd plantele $+i consum substan#ele de rezerv +i pot pieri la o temperatur de -
10C, mai ales dac aceasta dureaz.
Cerinele fa! de umiditate. Ca reprezentant al primei grupe de cereale, orzul
are cerin#e sporite fa# de ap, de+i acestea sunt mai reduse dec't ale gr'ului, secarei,
triticalei, ovzului. Cerin#e reduse fa# de ap manifest +i orzoaica de primvar.
Coeficientul de transpira#ie al orzului de primvar este de 400-450 ($n anii
extrem de seceto+i ajunge la 500), iar al orzoaicei de 350-400. Necesarul de ap
132
pentru umflarea semin#elor atinge limitele de 48-57%. Apa se consum neuniform
pe parcursul $ntregii vegeta#ii. Perioada critic, c'nd se consum cele mai mari
cantit#i de ap, este cea cuprins $ntre $mpiere +i $nspicare.
Rezervele de ap din sol, care contribuie la $nfr#irea +i formarea lstarilor pro-
ductivi, influen#eaz pozitiv nivelul de produc#ie, $n primul r'nd, al orzului de toamn
Ca +i celelalte plante cerealiere, orzul manifest cerin#e mari fa# de echilibrul
dintre temperatura aerului +i umiditatea lui. Cea mai eficient umplere a boabelor
se produce la o umiditate a aerului de 50-60% +i o temperatur de 20-25C;
umiditatea sczut (10-12%) sau ridicat (70-80%) a aerului are influen#e negative
asupra umplerii boabelor. Dereglarea echilibrului $ntre temperatur +i umiditate
contribuie la apari#ia unor fenomene precum plirea +i +i+tvirea boabelor de orz +i
orzoaic, care reduc considerabil produc#ia.
+i't!virea se produce $n anii seceto+i, c'nd temperatura ridicat a aerului
(dep+ind 30-35C) +i umiditatea sczut a solului contribuie la majorarea
transpira#iei; boabele pierd mari cantit#i de ap +i, la coacerea deplin, devin +i+tave.
Metoda de baz pentru prevenirea acestui fenomen este recoltarea divizat $n faza
de coacere $n p'rg.
P!lirea se produce c'nd temperatura aerului +i umiditatea lui constituie 30-
35C +i, respectiv, 80-90%, $n lipsa v'ntului. -n asemenea condi#ii, $n fazele de
umplere +i coacere a boabelor, se stopeaz transpira#ia, apa din celule se evapor
fr a se absorbi doze noi de ap odat cu elementele nutritive. -n ambele cazuri se
formeaz boabe +i+tave +i se reduce produc#ia.
Cerinele fa! de sol. Cerin#ele orzului fa# de sol sunt determinate de capacitatea
lui redus de a solubiliza elementele nutritive +i de a cre+te relativ rapid, $ntr-o perioad
de vegeta#ie de scurt durat. Cele mai potrivite tipuri de sol sunt cernoziomurile
bine structurate, cu textur fizic u+oar +i un pH cu valorile de 5,6-6,8. Orzul se
caracterizeaz printr-un ritm rapid de absorb#ie a elementelor de nutri#ie din sol. La
faza de $mpiere, orzul utilizeaz mai mult de 2/3 din potasiu, circa 50% de fosfor +i
cantit#i mari de azot. Utilizarea elementelor de nutri#ie se $ncheie la sf'r+itul fazei
de $nspicare. Din aceste considerente, orzul trebuie asigurat cu elemente accesibile
$n prima jumtate a vegeta#iei, cerin# realizabil prin monitorizarea tehnologiilor
moderne de cultivare +i, $n primul r'nd, prin amplasarea dup premrgtoare
fitoamelioratoare, introducerea dozelor calculate de elemente de nutri#ie, prin
selectarea +i utilizarea soiurilor cu un $nalt poten#ial biologic de produc#ie etc.
Cerinele fa! de lumin!. Orzul +i orzoaica sunt plante de zi lung, dar necesit
+i condi#ii de zi scurt, care se instaleaz dup 22 septembrie pentru orzul de
toamn +i primvara devreme, p'n la 22 martie pentru orzoaic. -n aceste condi#ii
se formeaz sistemul radicular +i lstarii de $nfr#ire.
133
2. Cerealele
-n condi#ii de zi lung, faza de lumin dureaz 80-90 de zile (la orzul de toamn)
+i 50-60 de zile (la orzoaic). -n condi#ii de zi lung, orzul +i orzoaica se dezvolt
$ntr-un ritm rapid +i $+i formeaz organele reproductive. Organele vegetative +i
cele reproductive trebuie s respecte succesivitatea +i echilibrul. Formarea
e+alonat a organelor reproductive ale orzului +i orzoaicei se realizeaz mai bine
primvara, c'nd plantele sunt asigurate cu elemente nutritive, ap din sol, temperaturi
moderate (20-24C). Pe parcursul perioadei de vegeta#ie, lumina este o surs
necesar +i indispensabil pentru procesul de fotosintez.
Amplasarea culturii. Orzul de toamn realizeaz produc#ii mari dup
premergtoarele cu caracter fitoameliorator, precum mazrea, borceagul de toamn,
borceagul de primvar, fasolea, rapi#a de toamn, rapi#a de primvar, +erlaiul,
ierburile perene (lucerna, sparceta etc.), considerate premergtoare foarte bune;
cartoful timpuriu, soia (soiuri timpurii), porumbul pentru boabe (hibrizi timpurii),
considerate premergtoare bune; dup sfecla furajer, sfecla-de-zahr (recoltat
p'n la 20-25 septembrie), floarea-soarelui (hibrizi timpurii) etc., considerate
premergtoare potrivite. Orzul de toamn poate fi cultivat +i $n cultur repetat,
$ntr-un lan# de premergtoare foarte bune sau bune. Orzoaica de primvar se seamn
dup porumbul pentru boabe +i dup sfecla pentru zahr. La r'ndul lor, orzul de
toamn +i orzoaica sunt bune premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece
prsesc cel mai devreme terenul; dup recoltarea lor pot fi cultivate culturi succesive
(porumb, mei, hri+c etc.). Orzul +i orzoaica pot fi folosite +i $n calitate de culturi
protectoare pentru lucern, +erlai etc.
Fertilizarea se efectueaz ca la gr'ul comun de toamn.
Lucrarea solului. Se recomand ca lucrarea de baz a solului s se realizeze
superficial, fr a utiliza plugul, cu ajutorul dezmiri+titorului sau grapei grele cu
discuri BDT-7. Metoda trebuie aplicat $n anii seceto+i, dup toate premergtoarele,
inclusiv dup cele care prsesc terenul devreme. -n anii cu umiditate suficient,
premergtoarele cu un termen timpuriu de recoltare se pregtesc printr-o artur
cu rsturnarea brazdei, la 20-22 cm, sau o artur fr rsturnarea brazdei, la
14-16 cm, $n func#ie de condi#iile pedoclimatice.
Orzoaica de primvar se amplaseaz, $n majoritatea cazurilor, dup porumb, sfecl
pentru zahr etc.; lucrarea de baz a solului se efectueaz prin metoda arturii de
toamn t'rzie, care include discuirea $n 1-2 direc#ii +i artura cu rsturnarea brazdei
la o ad'ncime de 20-22 sau 23-25 cm. -nainte de semnat, se efectueaz cultiva#ia, la
ad'ncimea $ncorporrii semin#elor (4-5 cm), cre'nd un pat germinativ uniform.
134
Soiurile, semin,ele *i sem-natul
Soiurile de orz de toamn omologate $n Republica Moldova se $mpart $n 2
categorii: plastice, cu un poten#ial relativ stabil de produc#ie +i intensive, mai pu#in
adaptate la condi#iile climaterice.
Soiurile plastice (Osnova) sunt omologate pentru toat republica. Pentru zona
de nord au fost omologate soiurile Tighina +i Mugurel. Soiurile plastice valorific
terenurile ocupate cu premergtoare t'rzii, iar pentru cele intensive se recomand
amplasarea dup premergtoare care prsesc devreme terenurile.
Cel mai bine sunt adaptate la teritoriile $ntregii republici soiurile de orzoaic
de primvar: Odesski 100, Prestij, Galactic, Ghetman. Celelalte soiuri de orzoaic
de primvar (Unirea, Odesski 115, Ionel, Stalker, Sonor etc.) sunt omologate
pentru zone concrete.
Semin#ele sunt pregtite pentru semnat prin urmtoarele procedee: sortarea
+i selectarea semin#elor cu MMB mai mare de 40 g (pentru orz de toamn) +i cu
MMB mai mare de 45 g (pentru orzoaica de primvar); determinarea purit#ii +i
capacit#ii germinative, care trebuie s corespund standardelor clasei I a calit#ii;
incrustarea semin#elor strict $nainte de semnat.
Epoca de sem!nat trebuie s asigure orzului de toamn o durat de vegeta#ie de
30-35 de zile +i intrarea $n criptovegeta#ie la faza de $nfr#ire; pentru orzoaica de
primvar, perioada optim de semnat este primvara timpurie. Epoca optim de
semnat pentru orzul de toamn se $ncadreaz $n limitele 20 septembrie 10 octombrie.
Semnatul mai devreme sau mai t'rziu are acelea+i dezavantaje ca +i la gr'u: rrirea
semnturilor pe parcursul vegeta#iei de toamn, a criptovegeta#iei +i la desprimvrare.
Pentru orzoaic, epoca optim coincide cu maturitatea fizic a solului.
Desimea optim de semnat (pentru orzul de toamn +i orzoaic) reprezint
400-450 de boabe germinabile /m
2
, astfel $nc't s rezulte 600-800 de spice/m
2
pentru
orz +i 450-600 de spice/m
2
pentru orzoaica de primvar. Acestor densit#i le corespunde
o cantitate de semin#e de 176-220 kg $n cazul orzului de toamn (MMB 40 g,
valoarea util 90%) +i 200-220 kg $n cazul orzoaicei de primvar (MMB 45 g,
valoarea util 90%). -n condi#iile secetoase, c'nd $n stratul de 0-10 cm, $n perioada
optim, se acumuleaz cantit#i insuficiente de ap, semnatul se efectueaz mai t'rziu,
la 15-20 octombrie, iar desimea se majoreaz cu 15-25%, adic un supliment de 60-
100 semin#e germinabile /m
2
; asemenea semnturi intr $n iarn ne$nfr#ite.
Metoda de sem!nat. Orzul de toamn +i orzoaica de primvar se seamn $n
r'nduri dese, compact, cu semntori utilizate +i la semnatul gr'ului; distan#a dintre
r'nduri trebuie s constituie 7,5-15 cm; ad'ncimea $ncorporrii semin#elor, $n func#ie
de textura fizic +i umiditatea solului.
135
2. Cerealele
-n linii mari, orzul de toamn +i orzoaica suport acelea+i lucrri de $ngrijire
ca +i gr'ul comun de toamn, cu unele deosebiri determinate de particularit#ile
biologice. Un element obligatoriu, important +i cu eficien# economic este
tvlugirea concomitent cu semnatul sau imediat dup semnat, deoarece orzul de
toamn are germinare bipolar +i, la o ad'ncime mai mic de $ncorporare a
semin#elor, la 4-5 cm, amplasat dup premergtoarele care prsesc terenul mai
t'rziu, este predispus la descl#area plantelor dup iernare.
Controlul periodic al culturii $n timpul iernii este important, deoarece orzul
manifest sensibilitate la ger. Din aceste considerente, este extrem de important
+i re#inerea zpezii. Dup topirea zpezilor, pe solele semnate cu orz de toamn se
$ntind pe diagonal, $n 3-4 locuri, pelicule de polietilen cu suprafa#a de 1 m
2
. Sub
pelicul se formeaz o microclim (efect de ser) +i plantele $ncep s vegeteze cu
8-10 zile mai devreme; $n baza acestui procedeu se poate decide dac este necesar
sau nu hrana suplimentar, completarea sau re$nsm'n#area semnturilor.
Aceste elemente tehnologice asigur majorarea produc#iei orzului de toamn,
dar sunt dependente de perioada (sau vremea) regenerrii de primvar (VRP), care
integreaz ac#iunea factorilor cosmici (lumin, cldur) $n procesul de $ngrijire de
primvar. VRP creeaz condi#ii corespunztoare de lumin +i cldur pentru plantele
care regenereaz primvara +i depind mai mult de $nl#imea soarelui dec't de varia#ia
condi#iilor climaterice. Conven#ional, VRP se $mparte $n 2 categorii:
VRP timpurie plantele cerealelor de toamn, inclusiv ale orzului de toamn, se
dezvolt la o pozi#ie joas a soarelui fa# de orizont, independent de latitudinea geografic
a solului, $n condi#ii de zi scurt +i radia#ie solar joas (305-420 cal/cm
2
) $n diurn, $n
spectrul creia razele infraro+ii predomin asupra celor violete. -n anii cu VRP timpurie
se intensific procesele de regenerare, accelerare a $nfr#irii +i a proceselor de cre+tere
+i acumulare a substan#elor organice, umbrirea reciproc, tendin#a de polignire. -n aceste
condi#ii se realizeaz produc#ii mari, dar de calitate inferioar.
VRP t*rzie (se exclud perioada de lung durat a cre+terii plantelor, pozi#ia
joas a soarelui fa# de orizont +i timpul rcoros) asigur trecerea brusc la
temperaturi mari: plantele $+i $ncep vegeta#ia $n condi#ii de zi lung, la o $nl#ime
mare a soarelui fa# de orizont, la o radia#ie solar intensiv (530-684 cal/cm
2
) $n
diurn, $n spectrul creia razele ultraviolete predomin asupra celor infraro+ii. -n
anii cu VRP t'rzie, dimpotriv, plantele se $nrdcineaz +i $nfr#esc slab; se
accelereaz procesele de formare a organelor reproductive; substan#a organic se
acumuleaz $n cantit#i mai mici. -n aceste condi#ii, semnturile rm'n rare, cu
talie joas, produc#ia scade cantitativ +i cre+te calitativ.
136
Datele trecerii temperaturii medii multianuale peste 0C, 5C, 10C
prim-vara *i toamna, VRP medie, 3 zile; VRP t&rzie 8-10 zile
Prim-vara Toamna
Zona Republicii Moldova
0C 5C 10C 0C 5C 10C
Nord 11,03 4,02 23,04 8,10 1,11 28,11
Centru 4,03 27,03 17,04 17,10 10,11 9,12
Sud 27,02 23,03 16,04 20,10 14,11 13,12

VRP determin desimea plantelor. VRP timpurie favorizeaz cre+terea desimii,
fapt ce conduce la reducerea dozelor de azot ca hran suplimentar; VRP t'rzie
impune majorarea dozelor de azot.
Cre+terea produc#iei de orz de toamn trebuie raportat la efectul ecologic al
VRP. Pentru majorarea desimii planta#iilor rrite pot fi utilizate soiuri de orz
umbltor (Osnova), orzul de primvar, mazrea etc. Metoda de completare ori
re$nsm'n#are se aplic $n func#ie de numrul de plante +i caracteristicile VRP.
Sporirea produc,iei sem-n-turilor r-rite de orz de toamn-
VRP
Variantele
timpurie medie t&rzie
Semnatul de completare p'n la desimea complet 200
*
250 300
Semnatul de completare cu norma complet 150 200 250
Re$nsm'n#are cu alt cultur 100 150 200

* numrul de plante ne'nfr#ite, buc#i/m
2
.
-n unele cazuri, c'nd orzul de toamn +i orzoaica se amplaseaz dup premer-
gtoarele care prsesc devreme solele (ierburi perene, ogor ocupat, leguminoase
pentru boabe etc.), c'nd semnatul se efectueaz $n epoca optim +i $n condi#ii
climaterice favorabile, apare riscul polignirii. -n aceste situa#ii, la faza de $nfr#ire,
se recomand utilizarea retardan#ilor: tur (3-4 kg/ha), compozan M (2 kg/ha de +. a.)
ori un amestec de 1,5-2 kg tur + 0,7-1,0 kg/ha compozan M.
Recoltarea
Orzul de toamn +i orzoaica posed particularit#i care trebuie luate $n calcul
la recoltare: la coacerea deplin, spicul este fragil +i se rupe u+or; temperaturile
$nalte (mai mari de 30C) au asupra lor ac#iune negativ, provoc'nd plirea +i
+i+tvirea; la coacerea deplin, pierderile biologice constituie 30-50 kg de boabe
pe diurn. Din acest motiv, recoltarea trebuie realizat $n termene reduse +i $n mod
137
2. Cerealele
diferen#iat, lu'ndu-se $n calcul starea semnturilor +i condi#iile climaterice. -nt'rzierea
recoltrii provoac pierderi mari. Recoltarea orzului se efectueaz cu 6-10 zile mai
devreme dec't cea a gr'ului. Semnturile fr buruieni, cu talie joas se recolteaz
prin metoda direct; la faza coacerii depline, umiditatea boabelor nu trebuie s dep+easc
14%. Metoda divizat de recoltare se aplic la faza de coacere $n p'rg, $n cazurile $n
care semnturile sunt $nalte, dese, umiditatea boabelor este de circa 30-32%.
Producia. Boabele recoltate se condi#ioneaz +i se depoziteaz la fel ca +i cele de
gr'u. -n condi#ii favorabile, $n Republica Moldova, soiurile omologate ale orzului de
toamn realizeaz o produc#ie de 5-6 t /ha, iar cele de orzoaic de primvar 4-5 t/ha.
Particularit-,ile tehnologiei de cultivare a orzului pentru bere
Fabricarea berii $nainteaz cerin#e deosebite privitor la materia prim. Aceste
cerin#e sunt incluse $n standarde speciale +i implic:
1) boabe m+cate (MMB mai mare de 40 g);
2) uniformitatea boabelor;
3) germina#ia sporit;
4) con#inutul de plevi nu mai mare de 9%;
5) culoare +i arom tipice;
6) lipsa impurit#ilor;
7) con#inutul de protein de 9-12,5%;
8) con#inutul de amidon nu mai mic de 60-64%.
Orzoaica corespunde mai bine cerin#elor standardului. Orzoaica pentru bere
trebuie cultivat $n condi#ii favorabile, dup premergtoare care nu fixeaz azot pe
cale biologic: porumb, cartof, sfecl pentru zahr, sfecl furajer etc.
Important este +i selectarea soiurilor de orzoaic, actualmente, $n Republica
Moldova fiind omologate soiuri precum: Odesski-100, Odesski-115, Sonor, Ionel,
Galactic, Ghetman. -n cadrul fertilizrii se cer reduse dozele de azot, iar fosforul
+i potasiul utilizate $n doze scontate pentru produc#ii mari. Un aspect esen#ial
pentru semnatul orzoaicei $l reprezint perioada timpurie +i desimea mic a
semnatului (4,0 mil. de boabe germinabile/ha). Sistemul de $ngrijire include
acelea+i elemente tehnologice ca +i $n cazul orzului furajer, cu o singur excep#ie:
fertilizarea suplimentar cu azot trebuie efectuat $n fazele de regenerare +i $nfr#ire
de primvar, care favorizeaz majorarea produc#iei.
-n zona de nord, recoltarea orzoaicei pentru bere se realizeaz la faza de coacere
deplin, c'nd boabele au o energie germinativ ridicat. -n zona de sud, se d prioritate
recoltrii prin metoda divizat, cu scopul de a evita influen#a negativ a plirii +i
+i+tvirii boabelor.
138
-n zona de sud, frecvent afectat de secet, sporul de produc#ie se poate ob#ine
prin irigarea eficient a culturii sau cultivarea a 2 recolte de plante pentru furaj sau
pentru boabe (porumb, hri+c, mei etc.). Pentru orz, orzoaic de toamn +i orzoaic
de primvar, cea mai eficient irigare este irigarea de aprovizionare (de toamn),
realizat $nainte de lucrarea de baz a solului, cu norme relativ mici (250-300 m
3
/ha),
care asigur rezerve suficiente de ap pentru orzoaica de primvar, iar pentru orz
+i orzoaica de toamn asigur formarea semnturilor uniforme, $nfr#irea lor. La
desprimvrare, $n func#ie de necesit#i, irigarea se aplic p'n la fazele critice
$mpiere +i $nspicare $n doze strict calculate (200-250 m
3
/ha).
Cerin,ele standardului fa,- de orzul pentru bere
Normele
Specificare
1 2
1. Culoarea Galben, galben-deschis Galben, cenu+ie
2. Mirosul Obi+nuit pentru orz Obi+nuit pentru orz
3. Umiditatea, % 15 15,5
4. Impuritatea, % 1,0 2,0
5. Con#inutul boabelor de alte specii 3,0 5,0
6. Semin#e m+cate, % 80 60
7. Capacitatea de germinare la 5 zile, %
*
95 90
8. Afectarea cu duntori Nu se permite

2.7. OV0ZUL
Importan,a
Boabele nedecorticate de ovz con#in peste 11% de substan#e proteice, circa
4,1% de grsimi, 12% de celuloz, peste 57% de substan#e extractive neazotate,
vitaminele A, B, sruri minerale de fosfor etc. Se folosesc sub form de fulgi,
fin, gri+, surogat de cafea $n alimenta#ia oamenilor. Datorit valorii lor nutritive
$nalte, sunt recomandate mai ales copiilor +i bolnavilor cu regim dietetic.
Boabele de ovz sunt extrem de valoroase pentru hrana cabalinelor, dar +i a
altor animale, mai ales a celor #inute pentru reproducere sau a celor tinere. 100 kg
de boabe con#in 100 de unit#i nutritive +i 78 kg de protein digestibil. Paiele +i
pleava au valoare furajer superioar celor de gr'u, secar, orz, triticale. 100 kg de
paie con#in 44 g +i 100 kg de pleav 35 g de protein u+or digestibil. Se cultiv
+i pentru producerea de nutre# verde sau f'n; constituie principala cereal care, $n
139
2. Cerealele
amestec cu mzrichea de primvar, se utilizeaz ca asociat $n borceagul de
primvar. Semnat $n amestec cu mzrichea de primvar, se utilizeaz cu succes
$n conveierul verde, plantat $n 3-4 epoci, +i rezolv problema ferestrelor din
luna iunie.
Ovzul are +i importan# agronomic: plantele de ovz suport mai u+or
putregaiul rdcinilor +i au un rol sanitar $n asolament.
Figura 8. Ov!z
Conform datelor FAO, $n anul 2006 pe glob au fost atestate 9,9 mil. ha cultivate cu
ovz, produc#ia medie a crora constituie 2015 kg/ha; produc#ia global 20 mil. de
tone. Cele mai mari #ri cultivatoare de ovz sunt Canada, Rusia +i Polonia. -n Republica
Moldova, ocup o suprafa# de 4028 ha, cu o produc#ie medie de 1379 kg/ha.
Sistematica
Ovzul apar#ine familiei Poaceae, genul Avena, care include at't specii
cultivate, c't +i specii slbatice. Printre speciile cultivate, importan#a cea mai mare
o are Avena sativa, rsp'ndit pe toate continentele. -n cadrul acestei specii se
eviden#iaz variet#i ce difer prin prezen#a sau absen#a aristelor, prin bob $mbrcat
140
$n pleve sau gola+, prin culoarea bobului. Specia acoper circa 90% din suprafe#ele
semnate cu ovz +i 90% din produc#ia global.
Specia Avena byzantina este mai pu#in rsp'ndit +i se cultiv $n #rile
mediteraneene ca ovz de toamn +i de primvar (9% din produc#ia mondial);
Avena strigosa, supranumit ovz al nisipului, se cultiv $n regiunile muntoase +i
face parte dintre cele mai vechi +i mai pu#in rsp'ndite specii de ovz. Printre
speciile slbatice, rsp'ndite ca buruieni $n Europa, Asia, se numr Avena fatua
(odosul), care se distinge prin pubescen#a aristelor +i prin cele 2 potcoave; spre
deosebire de odos, Avena ludoviciana are o singur potcoav; este rsp'ndit +i
$n Republica Moldova.
Soiuri. Conform datelor Ministerului Agriculturii +i Industriei Alimentare, $n
Republica Moldova sunt omologate soiurile Skakun, originar din Federa#ia Rus, +i
Cory, creat la Euroces-Moldova, mun. Chi+inu.
Ovzul are o arie de cultur mai restr'ns dec't orzul, ocup'nd cele mai mari
suprafe#e $n zonele umede, rcoroase, inclusiv $n zonele muntoase.
Cerinele fa! de temperatur!. Ovzul are cerin#e sczute fa# de temperatur,
este o plant cu reac#ie moderat la cldur. Germineaz la temperatura de 2-3
o
C,
iar plantele tinere suport temperaturi negative de scurt durat de p'n la -4 -5
o
C
+i mai mult. Pentru $nfr#ire, temperatura optim este de 10-11
o
C; pentru $nflorire
+i fecundare 16-18
o
C; pentru coacere 18-20
o
C; temperatura maxim 38-40
o
C.
-n ultimii ani (2003) ovzul s-a manifestat ca plant cerealier care suport mai
bine dec't celelalte cereale (gr'ul, orzul) temperaturile maxime.
Cerinele fa! de umiditate. Ovzul are cerin#e mari fa# de umiditate.
Coeficientul de transpira#ie constituie 450-500, iar necesitatea de ap pentru
umplerea boabelor 65%. Perioada critic este cuprins $ntre apari#ia inflorescen#ei
+i umplerea boabelor. Deficitul de umiditate la faza coacerii influen#eaz formarea
boabelor +i+tave (mai rar formarea boabelor plite).
Cerinele fa! de sol. Ovzul este o plant pu#in preten#ioas fa# de sol (cedeaz
numai secarei); datorit sistemului radicular bine dezvoltat, el valorific +i terenurile
slab fertile +i cu reac#ie acid (pH 4-5). Cele mai mari produc#ii de ovz se ob#in pe
solurile lutoase, luto-nisipoase de tip cernoziomic.
Cerinele fa! de lumin!. Ovzul este o plant de zi lung. -n anii cu primvar
timpurie se dezvolt $n prima perioad de vegeta#ie, $n condi#ii de zi scurt, fapt ce $i
ajut s-+i formeze un sistem radicular bine dezvoltat +i o mas subteran solid.
Perioada de vernalizare are o durat scurt (10-12 zile), solicit temperaturi de 2-3
o
C
141
2. Cerealele
la rsrire +i $n primele zile de vegeta#ie. Etapa de lumin are o durat lung (60-70 de
zile), ovzul necesit'nd condi#ii de zi lung pentru formarea organelor reproductive.
Are o durat de vegeta#ie mai mare (100-120 de zile) dec't cerealele de primvar.
Amplasarea culturii. -n Republica Moldova, ovzul se cultiv dup porumb, cartof,
bostnoase, dup floarea-soarelui. Nu se recomand cultura repetat +i nici cultivarea
dup sfecl, pentru c risc s fie afectat de nematozi comuni ambelor specii. La r'ndul
lui, ovzul este o bun premergtoare pentru porumb, floarea-soarelui, leguminoasele
pentru boabe, lucerna. C'nd ovzul se cultiv pentru mas verde, $n amestec cu
mzrichea de primvar, dup el se amplaseaz gr'ul, secara, triticale.
Fertilizarea. Ovzul consum cantit#i mari de substan#e nutritive. Pentru o
ton de boabe +i produc#ia aferent de paie, indicii de extragere constituie N
33
P
11
K
27
kg. Ovzul realizeaz produc#ii mari $n urma ac#iunii directe a $ngr+mintelor. Dozele
de $ngr+minte se stabilesc $n func#ie de nivelul produc#iei, asigurarea solului cu
substan#e solubile de NPK, planta premergtoare etc. Dozele scontate de PK +i
par#iale de N se administreaz $n timpul lucrrii de baz a solului, iar restul de azot
se aplic primvara, sub form de hran suplimentar.
Ovzul valorific bine resturile de substan#e nutritive din sol rmase de la planta
premergtoare (efectul de postac#iune). O parte din $ngr+minte poate fi aplicat
concomitent cu semnatul, mai ales $n anii c'nd desprimvrarea este timpurie se
administreaz 50 kg de superfosfat granulat ori 50 kg de amofos.
Lucrarea solului. Dup recoltarea plantei premergtoare, solul se pregte+te
la fel ca pentru alte culturi semnate primvara timpuriu (gr'u, orz, triticale), fiind
obligatorie nivelarea arturii din toamn. Primvara, la maturitatea fizic a solului,
se pregte+te patul germinativ, c't mai nivelat +i mrun#it, av'nd $n vedere faptul c
ad'ncimea de semnat a ovzului este mic (2-3 cm).
Semin,ele *i sem-natul
Pregtirea semin#elor pentru semnat include urmtoarele procedee: selectarea
+i separarea boabelor mai mari +i mai grele, care au o mare energie de germina#ie
+i asigur un spor esen#ial; alegerea semin#elor ce corespund, prin calitate,
standardelor $n vigoare; incrustarea, $nainte de semnat, cu preparate chimice, $n
vederea ocrotirii de boli +i duntori.
Epoca de sem!nat. Ovzul se seamn primvara, timpuriu, la maturizarea fizic
a solului. Prin epoca timpurie de semnat, ovzul se asigur cu umiditatea necesar
pentru germina#ia uniform. -nt'rzierea semnatului favorizeaz afectarea plantelor
cu duntori +i boli +i atrage dup sine scderi importante de produc#ie.
142
Densitatea optim de semnat constituie 450-500 de boabe germinabile/m
2
; raportat
la MMB (30 g) +i valoarea util (90%) 150-160 kg/ha. Ovzul se seamn $n r'nduri
dese (7,5-15 cm). Ad'ncimea de semnat trebuie s fie mai mic dec't la celelalte ce-
reale: de 2-3 cm pe solurile cu textura mecanic grea +i de 3-4 cm pe solurile u+oare.
-n linii generale, lucrrile de $ntre#inere reprezint elemente tehnologice
utilizate la cultura orzoaicei de primvar (tvlugirea dup semnat, combaterea
buruienilor, duntorilor, bolilor).
Recoltarea
La ovz, coacerea este mai pu#in uniform dec't la celelalte cereale pioase,
fiind e+alonat de la v'rful paniculului spre baz. Din motiv c ovzul este predispus
la scuturare, metoda optim pentru recoltare este considerat cea divizat, care
implic tierea plantelor (la mijlocul coacerii $n p'rg a boabelor) de la jumtatea
superioar a paniculului +i treierarea lor la 3-4 zile dup aceasta.
Pentru a preveni pierderile provocate de scuturare, recoltarea trebuie realizat
$n termene restr'nse. La coacerea deplin a boabelor, recoltarea se efectueaz direct,
la o umiditate c't mai aproape de 14%, pe terenuri lipsite de buruieni.
Produc#ia. Respectarea tehnologiilor moderne de cultivare permite ob#inerea,
$n condi#iile Republicii Moldova, a unei produc#ii de boabe $n limitele a 4-5 t/ha;
poten#ialul biologic al culturii se ridic la 6 t/ha.
2.8. PORUMBUL
Importan,a
Porumbul este $ntrebuin#at pe larg $n alimenta#ie, ca furaj +i $n calitate de materie
prim $n industria spirtului, amidonului, dextrinei +i celulozei. -n plan mondial,
schema de utilizare a produc#iei de porumb se prezint astfel:
21% direct $n alimenta#ie ($n #rile dezvoltate 6,8%, $n cele $n curs de
dezvoltare 60%);
72% ca furaj pentru animale (87,7 +i, corespunztor, 27,9%);
4,7% $n industrie;
2,3% ca semin#e (0,8 +i, corespunztor, 6,4%).
Valoarea nutritiv a 1 kg de boabe de porumb constituie 1,34 unit#i nutritive +i
con#ine 78 g de protein digestibil. Albumina porumbului este srac $n aminoacizi
nesubstitui#i (lizin +i triptofan) +i bogat $n zein, nesemnificativ pentru furajare.
143
2. Cerealele
Porumbul recoltat la faza de coacere $n p'rg se utilizeaz ca materie prim pentru
nutre#ul murat (silozul ocup 50% din ra#ia alimentar a animalelor). Valoarea nutritiv
a 100 kg de siloz confec#ionat din tulpini, frunze +i +tiule#i recolta#i la faza de coacere
$n cear constituie 21 de unit#i nutritive +i ele con#in 1,8 kg de protein digestibil.
Tulpinile uscate tuleii, strujenii sau hlujdanii se utilizeaz ca hran pentru
vitele mari cornute +i pentru oi. Un kg de strujeni con#ine 0,37 de unit#i nutritive
+i 20 g de protein digestibil. Porumbul se folose+te +i ca mas verde.
Din germenii de porumb se extrage ulei de foarte bun calitate, $ntrebuin#at $n
alimenta#ia dietetic. Din 100 kg de boabe se pot ob#ine: 77 kg de fin, 63 kg de
amidon, 71 kg de glucoz sau 44 l de alcool; din embrioni 1,8-2,7 l ulei +i 3,6 kg turte.
Fina de porumb se folose+te la prepararea produselor de cofetrie +i $n
panifica#ie ca adaos la fina de gr'u; se consum +i ca mmlig.
Boabele de porumb zaharat se consum ca porumb fiert sau $n form conservat.
20-30% din cantitatea de zahr consumat $n SUA apar#ine izomerozei din porumb.
Un kg de boabe de porumb zaharat se ob#ine din 3 kg de boabe de porumb obi+nuit.
Boabele de porumb sunt consumate +i ca floricele sau coco+ei.
Din strujeni se fabric h'rtie, celuloz, lemn artificial, r+in artificial.
Cioclii se $ntrebuin#eaz la fabricarea linoleumului, plutei artificiale, a cleiului.
Pnu+ile se utilizeaz ca ambalaj +i la $mpletituri.
Stilul +i stigmatele se folosesc $n medicin.
Porumbul are +i o mare importan# agrotehnic: fiind o cultur pr+itoare,
contribuie la combaterea buruienilor +i duntorilor agricoli.
Figura 9. Porumb
144
Spturile arheologice arat c locul de origine a porumbului este America
Central +i regiunile de sud ale Mexicului. Se cultiva acolo din epoca precolumbian.
La $nceputul sec. XVI a fost adus $n Spania +i, de acolo, rsp'ndit $n alte #ri
europene. Exist opinii c ar proveni de la o ruda a sa $ndeprtat teo-sinte
Euchlianu mexinu, pu#in asemntoare cu porumbul propriu-zis, care apar#ine
tribului Maydeae +i are acela+i numr de cromozomi 2n = 20. Unii cercettori
consider c a fost creat $n baza altui gen din acest trib tripsacum dactiloides.
Aceste specii de porumb formau boabe $n panicul +i nu aveau +tiule#i.
-n 1954, $n timpul spturilor arheologice realizate $n apropiere de regiunea
Mexico-City, la ad'ncimea de 70 m a fost descoperit polen de porumb. V'rsta
stratului de la acea ad'ncime este de aproximativ 60 de mii de ani.
La $nceputul sec. XVI, porumbul a ptruns $n Basarabia.
-n agricultura mondial, ocup locul III dup suprafa#a cultivat, fiind precedat
de gr'u +i orez; se extinde pe o suprafa# de 147 mil. ha. Cel mai mare productor
de porumb sunt SUA (circa 29 mil. ha), considerate br'ul porumbului, urmeaz
China (circa 25 mil. ha) +i Brazilia (12 mil. ha).
Suprafe,ele *i produc,iile de porumb pe plan mondial, 2006
)ara Suprafa,a, mil. ha Produc,ia, kg/ha Produc,ia global-, mil. t
SUA 28,5 9359,8 267,5
China 27,1 5365,1 145,6
Brazilia 12,6 3382,7 42,6
Mexic 7,3 2966,0 21,7
India 75,9 1938,0 14,7
Rom'nia 2,5 3575,3 8,9
Moldova 0,459 2878,7 0,132
Mondial 144,3 4815,3 695,2

Pentru Republica Moldova, importan#a economic a porumbului rezult nu doar
din mrimea suprafe#elor de cultivare, ci +i din produc#ia mare pe care o ofer.
Condi#iile de mediu sunt favorabile cultivrii; ani nefavorabili (ca $n cazul gr'ului)
se atest rar. Produc#ia record reprezint 27,2 tone la ha (a fost ob#inut $n SUA).
Indicele de produc#ie 0,45. Pnu+ile reprezint circa 1/10 din produc#ia de boabe,
iar rahisul 1/5.
145
2. Cerealele
Dinamica produc,iei de porumb 0n Republica Moldova
Anii Suprafa,a,
mii ha
Produc,ia
medie, kg/ha
Produc,ia
global-, mii t
1989 314,3 5020 1585,7
1990 258,0 3420 885,5
1991 310,1 4840 1501,2
1992 259,6 2450 635,2
1993 342,6 3870 1324,5
1994 283,4 2220 629,3
1995 307,0 2940 908,2
1996 339,4 2400 988,6
1997 424,8 3970 1717,0
1998 400,0 2270 910,0
1999 396,0 2830 1140,0
2000 414,4 2340 1031,0
2001 474.1 2370 1116,5
2002 446,7 2670 1192,7
2003 557,6 2710 1510,9
2004 584,3 3071 1794,0
2005 361,1 3450 1245,8

Particularit-,ile morfologice
Porumbul este o plant ierboas anual cu germinare unipolar: embrionul
dezvolt o singur rdcin. Din mezocotilul embrionului pornesc 3-7 rdcini
adventive seminale. -mpreun cu rdcina embrionar, acestea formeaz sistemul
radicular temporar al plantei. La c'teva zile dup ce rsare, planta formeaz, la
ad'ncime mic, primul nod tulpinal. Distan#a dintre sm'n# +i primul nod variaz
$n func#ie de ad'ncimea de semnat. Apoi, planta formeaz pe tulpin, $n sol, mai
multe noduri succesive (apropiate mult $ntre ele) +i internoduri scurte, care creeaz
impresia unui singur nod, comparabil cu nodul de $nfr#ire al gr'ului. Numrul de
noduri formate $n sol este specific soiului sau hibridului, variind $ntre 6 +i 10. Din
fiecare nod subteran se dezvolt 8-16 +i chiar 20 de rdcini (numite rdcini
adventive) propriu-zise ale porumbului sau rdcini permanente.
-ntre numrul de noduri subterane +i durata perioadei de vegeta#ie a porumbului
exist o rela#ie determinat. Cu c't e mai mare numrul de noduri, cu at't perioada
de vegeta#ie a soiurilor sau hibrizilor este mai lung. Nodurile 2-3 de la suprafa#
formeaz rdcini adventive aeriene, care $ndeplinesc func#ia de absorb#ie +i
sus#inere. -n prima perioad de vegeta#ie, la o temperatur favorabil a solului,
rdcinile cresc cu viteza de 5-6 cm pe zi. -n general, rdcinile porumbului se
146
dezvolt bine atunci c'nd temperatura solului atinge circa 24
o
C +i acesta con#ine
2% oxigen. Sistemul radicular al porumbului este fasciculat.
Tulpina porumbului este format din 8-12 internoduri, variaz mult ca $nl#ime:
de la 60 cm la 500 cm. Formele de porumb cu perioada de vegeta#ie scurt au tulpina
mai scund dec't formele semitardive sau tardive. -n interior, tulpina este plin de
mduv; la plantele tinere, mduva este mustoas +i con#ine p'n la 5% de zahr.
Hibrizii mai tardivi au un numr mai mare de noduri supraterestre, dar +i de
noduri subterane. Hibrizii foarte precoce formeaz 8-10 internoduri, hibrizii cu
precocitate mijlocie 14-18 +i hibrizii tardivi 20-24. 30% din recolt se formeaz
din contul fotosintezei tulpinii +i 14% din contul pnu+ilor +tiuletelui.
-nfr#irea se manifest $ntr-o msur mult mai mic dec't la alte cereale. Lstarii
laterali sau fra#ii pornesc din nodurile tulpinii de la suprafa#a solului. Cea mai redus
cantitate de lstrire o au formele ce apar#in porumbului dinte de cal +i cea mai
dezvoltat cele ce apar#in porumbului zaharat.
Frunzele sunt late, mari, dispuse alternativ pe 2 r'nduri, pornind c'te una de la
fiecare nod. Pe fa#a interioar, limbul este glabru, iar pe fa#a superioar, pubescent,
pros. -n func#ie de condi#iile anului +i de hibrid, suprafa#a frunzelor la o plant
constituie 0,3-1,5 m
2
. Pe fa#a superioar, $n epiderm, se gsesc mai multe celule
biliforme. -n condi#ii de secet, acestea pierd apa, limbul lor rsucindu-se spre
interior. Prin acest proces, planta $+i reduce mult suprafa#a de transpira#ie, mrindu-
+i rezisten#a la secet. Numrul stomatelor este de 7000-8000 buc./cm
2
pe fa#a
superioar a limbului +i 9000-10000 pe fa#a inferioar. -n condi#ii corespunztoare
de nutri#ie +i umiditate, suprafa#a de asimila#ie la hectar atinge 40000-50000 m
2
.
Suprafa#a de asimila#ie $nceteaz s mai creasc dup ce apare paniculul. -n condi#ii
de irigare $ns suprafa#a foliar continu s creasc +i la apari#ia inflorescen#ei
feminine. -ntr-o zi, 1m
2
de frunze asimileaz, $n medie, 4-5 g de substan# uscat
net; $n timpul $nfloririi +i al formrii boabelor 8-12 g. Plantele cu frunzele $nguste,
care cresc sub unghi ascu#it $n raport cu tulpina, sunt mai fecunde, fiindc se umbresc
mai pu#in una pe alta. Frunzele de porumb fr ligul formeaz cu tulpina un unghi
de aproximativ 10
o
, $n timp ce frunzele cu ligul sunt dispuse aproape orizontal. Cu
c't e mai mare numrul de frunze, cu at't mai mare va fi perioada cuprins $ntre
rsrirea plantei +i apari#ia paniculului.
Porumbul este o plant unisexuat-monoic. Florile masculine sunt grupate
$ntr-o inflorescen# de forma unui panicul, situat terminal pe internodul superior
al tulpinii. Paniculul este compus dintr-un ax principal pe care se prind 10-40
ramifica#ii laterale. Pe toat lungimea axului principal +i a ramifica#iilor laterale
ale paniculului sunt inserate spicule#ele, grupate c'te 2 la un loc; pe ramurile laterale
147
2. Cerealele
acestea sunt a+ezate $n 2 r'nduri, iar pe axul principal $n mai multe. Fiecare spicule#
prezint 2 flori: floarea are 3 stamine cu antere, $n care se afl polen de culoare
galben-aurie. Pe fiecare panicul se formeaz 1100-1200 de spicule#e; 2500 de flori;
7 mii de antere, iar $n fiecare anter se afl 2000-2500 de gruncioare de polen. Un
singur panicul con#ine aproximativ 14-18 mil. de gruncioare de polen, iar pentru
polenizarea tuturor florilor feminine dintr-un singur +tiulete sunt necesare doar 800-
1000 de gruncioare de polen. -n momentul $nfloririi, filamentele se alungesc, motiv
din care anterele ies afar din floare, dep+ind cu mult glumele +i paleele.
Planta produce o cantitate maxim de polen a treia zi de la $nceputul $nfloririi,
eliberarea maxim de polen produc'ndu-se $ntre orele 7.30 +i 9.00. Inflorescen#a
masculin apare $naintea celei feminine, deschiderea anterelor se produce cu 5-7
zile $nainte s $nfloreasc florile feminine. Polenul $+i pstreaz viabilitatea timp de
1-2 zile. Pe timp uscat, polenul czut diminea#a nu mai este viabil $n orele de dup
amiaz; pe timp umed, viabilitatea polenului scuturat se pstreaz circa 24 de ore.
Florile feminine se grupeaz $n spice-+tiule#i cu axul $ngro+at, care se dezvolt sub
teaca frunzei. (tiule#ii sunt $mbrca#i $n a+a-numitele pnu+i, care reprezint teaca
unor frunze modificate. Pe rahisul +tiuletelui (numit cioclu), spicule#ele sunt dispuse
$n r'nduri verticale. Rahisului $i revin circa 20-25% din greutatea total a +tiuletelui.
Datorit a+ezrii $n perechi a spicule#elor pe rahis, +tiuletele prezint, de obicei, r'nduri
de boabe cu so#: 8-20. Fiecare spicule# are 2 flori: una superioar, fertil, +i alta
inferioar, steril. Glumele +i paleele sunt scurte, a+ezate la baza bobului matur.
Ovarul reprezint un stigmat filamentos, lung, bifurcat la v'rf +i acoperit pe
toat suprafa#a cu papile stigmatice. La $nflorire, stigmatele se alungesc, ie+ind
afar din pnu+i sub forma unui smoc, numit mtasea porumbului. Dac timpul este
favorabil, mtasea apare $n 2-4 zile. Stigmatele sunt gata de fecundare $nc p'n a
ie+i din pnu+i. La 2-3 zile dup fecundare smocul de stigmate $ncepe s se
ve+tejeasc +i, treptat, se usuc.
(tiuletele este prins de tulpin printr-un peduncul. Pedunculul este prevzut cu
noduri de care sunt prinse pnu+ile. Numrul acestora corespunde numrului de
frunze dispuse mai sus de punctul de inser#ie al +tiuletelui.
Porumbul este o plant alogam. Autogamia, adic fecundarea +tiuletelui de
ctre polenul aceleia+i plante aproape c este exclus $n condi#ii naturale. -n cazul
autopolenizrii artificiale, produc#ia de boabe scade. Descenden#a ob#inut din
boabele de porumb prin autogamie se nume+te linie genealogic sau linie
consanguinizat. Liniile nu sunt recomandabile pentru produc#ie, deoarece au
productivitatea redus, $n schimb, ele pot fi aplicate pe larg la producerea semin#elor
hibride. Decurge favorabil polenizarea ce are loc pe timp cald +i umed, cu v'nt slab.
148
Ploaia czut $n perioada $nfloririi poate spla polenul din panicul, iar pe timp uscat,
gruncioarele de polen $+i pierd viabilitatea. -n condi#ii nefavorabile de polenizare,
deseori, are loc +tirbirea porumbului. Dac un hibrid este polenizat cu gruncioarele
de polen ale altui hibrid, boabele cruia au alt culoare +i alt consisten#, aceste
caractere vor fi remarcate +i la boabele plantei-mam. Fenomenul poart denumirea
de xenie (schimbri de culoare, form, compozi#ie chimic $n caracterele
endospermului).
O plant de porumb formeaz unul sau mai mul#i +tiule#i. -nt'i apare +tiuletele
superior, el fiind +i cel mai dezvoltat. Punctul de inser#ie a +tiuletelui pe tulpin
joac un rol important la cultivarea porumbului. Dac +tiule#ii sunt fixa#i aproape
de suprafa#a solului, ei se usuc greu +i deseori se deterioreaz; fac imposibil
aplicarea ma+inilor de recoltat. Dac +tiule#ii se afl la un nivel prea $nalt, tulpina
poate fi fr'nt u+or de v'nt. Optim este inser#ia +tiule#ilor la $nl#imea de 60-70
cm de la suprafa#a solului.
Fructul de porumb este o cariops. Endospermul porumbului este format din
partea finoas +i din partea cornoas. Endospermul cornos con#ine o cantitate mare
de substan#e proteice. Gradul de dezvoltare a endospermului are un caracter distinctiv
pentru diverse convariet#i de porumb. O alt caracteristic a bobului de porumb este
embrionul mare 10-15% din greutatea bobului bogat $n substan#e grase.
Compozi#ia chimic medie constituie:
umiditate 13,32%;
protein brut: N x 6,25 10,05%;
grsime brut 4,76%;
extractive neazotate glucide 68,17%;
dintre care:
zaharuri 2,23%;
dextrine 2,47%;
amidon 59,08%;
pentozani 4,38%;
celuloz brut 2,25%;
cenu+ 1,45%.
Cea mai mare parte din materia proteic a bobului de porumb, circa 45%, o
formeaz prolaminele, +i anume zeina, urm'nd glutelinele (35%) +i globulinele
(20%). Zeina se caracterizeaz printr-un con#inut ridicat de acid glutamic (31,30%)
+i leucin (25%). La unele forme de porumb a fost atestat +i gena Opaque-2, care
determin cre+terea con#inutului de lizin +i triptofan, iar la unele biotipuri, gena
Fluory-2, care condi#ioneaz con#inutul de metionin. Hibrizii care au asemenea
149
2. Cerealele
gene produc boabe cu valoare nutritiv $nalt. Lizina este un aminoacid esen#ial
necesar cre+terii organismelor tinere. Triptofanul este precursorul vitaminei PP
(acid nicotinic); $n lipsa lui apar tulburri neurofiziologice. Gena WXi determin
structura amidonului care, la hibrizii obi+nui#i, este format din 75% amilopectin
+i 25% amiloz. Hibrizii cu gena Wxi con#in 100% de amilopectin.
Sistematica
Porumbul Zea mays face parte din familia Poaceae, subfamilia Panicoidae,
tribul Maydeae. Din tribul Maydeae fac parte +i genurile Teosinte +i Tripsacum.
-n func#ie de caracteristicile endospermului, Zea mays a fost clasificat $n
urmtoarele convariet#i:
Z. M. indurata porumb cornos, cu boabe tari, lucioase; cu textur cornoas
$n cea mai mare parte a endospermului; cu o cantitate foarte mic de strat amidonos
$n jurul embrionului; boabele con#in 65-83% amidon +i 7,7-14,5% proteine. Include
+i forme cu boabe mari +i cu boabe mici, rezistente la frig +i secet. Se utilizeaz $n
alimenta#ie: la prepararea finii +i ca furaj.
Z. M. indentata sau porumbul dentiform. Se caracterizeaz prin endosperm
cornos repartizat $n pr#ile laterale ale bobului, textura finoas ocup'nd partea de
mijloc +i cea superioar. La uscare, partea finoas se contract, form'nd pe partea
superioar a bobului o depresiune asemntoare cu mi+una dintelui de cal, fapt ce a
determinat denumirea subspeciei. Suprafa#a bobului con#ine $ncre#ituri. Boabele
con#in 68-76% amidon +i 8-13% proteine. Este cea mai rsp'ndit subspecie de
porumb cultivat $n Republica Moldova.
Z. M. amylaceae porumbul amidonos. Are bobul rotund, cu suprafa# mat;
este lipsit de endosperm cornos sau acesta prezint un strat cornos foarte sub#ire;
endospermul finos este format din gruncioare sferice de amidon, $ntre care se
atest pu#in protein; are rdcini adventive slab dezvoltate; capacitate $nalt de
$nfr#ire; din cauza higroscopicit#ii mari, boabele lui se usuc $ncet +i se pstreaz
prost: con#in 71,5-82,7% amidon +i 6,9-12,2% substan#e proteice. Datorit
embrionului mare, bogat $n substan#e grase, acest porumb este foarte important
pentru industria alcoolului, a amidonului +i glucozei.
Z. M. everta porumbul pentru floricele. Are bobul relativ mic, cu endosperm
cornos, puternic dezvoltat; este lipsit de endosperm finos, dar dac +i exist, acesta
se afl l'ng embrion. C'nd boabele sunt puse la prjit, apa din gruncioarele de
amidon se evapor rapid, iar vaporii preseaz asupra $nveli+ului +i-l sf'rtec, rezult'nd
a+a-zisele floricele sau coco+ei. Dup forma bobului, aceast subspecie se $mparte
$n 2 grupuri: 1) orizat, cu boabe restrate $n partea coronar +i 2) perlat, cu boabe
rotunde $n partea coronar; bobul con#ine 62-72% amidon +i 10-14,6% substan#e
150
proteice. Se folose+te la prepararea crupelor +i floricelelor. Porumbul everta
formeaz mul#i +tiule#i +i are capacitate $nalt de lstrire. Se cultiv din timpuri
strvechi. Se consider c a fost primul tip de porumb cultivat.
Z. M. saccharata porumbul zaharat. -n partea coronar +i din flancuri, bobul
este zb'rcit +i umplut cu endosperm cornos; con#ine foarte pu#in amidon (32%) +i
32% amilodextrin, 18-20% substan#e proteice +i 8-9% grsimi. Se folose+te $n
alimenta#ie sub form de boabe proaspete, fierte +i conservate.
Z. M. ceratina porumbul ceros. Stratul exterior al endospermului este dur,
asemntor cu ceara, motiv din care suprafa#a bobului este mat, proprietate care $l
diferen#iaz de porumbul cornos.
Z. M. tunicata porumbul $mbrcat. Se caracterizeaz printr-o cre+tere
excesiv a glumelor, ce ajung s acopere complet boabele. Este cel mai vechi porumb
atestat.
Z. M. amylea-saccharata porumbul amidonos-zaharat. Este o subspecie
intermediar, cu particularit#i specifice formei amylaceae +i formei saccharata:
boabele lui sunt zaharate $n partea coronar +i amidonoase $n partea inferioar.
Producerea semin,ei hibride
Particularit#ile porumbului hibrid sunt determinate de fenomenul biologic
cunoscut sub denumirea de vigoare hibrid sau heterozis. Gra#ie acestui fenomen,
organismele hibride au o vitalitate +i productivitate mai mare dec't prin#ii lor.
-n func#ie de formele ini#iale de porumb, hibrizii au fost sistemetiza#i $n c'teva tipuri:
1. Hibrizi simpli $ntre soiuri, ob#inu#i prin $ncruci+area a 2 soiuri.
2. Hibrizi simpli $ntre linii consanguinizate, ob#inu#i prin $ncruci+area a 2 linii
consanguinizate.
3. Hibrizi simpli $ntre soiuri +i linii consanguinizate, ob#inu#i prin $ncruci+area
unui soi cu o linie.
4. Hibrizi dubli, ob#inu#i prin $ncruci+area a 2 hibrizi simpli.
5. Hibrizi triliniari, ob#inu#i prin $ncruci+area unui hibrid simplu cu o linie
consanguinizat.
Clasificarea hibrizilor 0n func,ie de perioada de vegeta,ie
Precocitatea Grupul Num-rul de frunze F A O t
o
C medie
Extratimpurii 1 12-14 100-199 -
Timpurii 2 15-16 200-299 15
o
Semitimpurii 3 17-18 300-399 17
o
Semitardivi 4 19-20 400-499 19
o
Tardivi 5 21-23 500-599 20,5
o
Foarte tardivi 6 >23 600-699 -

151
2. Cerealele
200 ore de iradiere = 1
o
C, temperatur medie.
Hibrizii cu o perioad de vegeta#ie de 105-125 de zile sau FAO 300-450 sunt
mai adapta#i la condi#iile pedoclimatice ale Moldovei +i asigur produc#ii mai mari.
Fazele de cre*tere *i dezvoltare
I. Semnat rsrire = 12-18 zile.
II. Rsrire apari#ia celei de-a treia frunze = 8-10 zile.
III. Apari#ia celei de-a treia frunze formarea primului internod = 18-32 de zile.
IV. Formarea primului internod apari#ia paniculului = 15-20 de zile.
V. Apari#ia paniculului apari#ia stigmatelor = 2-10 zile.
VI. Apari#ia stigmatelor coacerea $n lapte = 25-30 de zile.
VII. Coacerea $n lapte coacerea $n p'rg = 10-15 zile.
VIII. Coacerea $n p'rg coacerea deplin = 10-15 zile.
Total 100-150 de zile.
Iarovizarea porumbului are loc la faza de $ncol#ire apari#ia celei de-a patra
frunze.
Cerine fa! de temperatur!. Porumbul este o plant cu cerin#e sporite fa#
de temperatur; doar temperatura de 10-12
o
C asigur plante rsrite $n termen.
Temperatura optim pentru cre+tere +i dezvoltare este cea de 25-30
o
C; maxim
la care porumbul $nceteaz cre+terea 45-47
o
C; la o temperatur de 49-51
o
C, $n
timp de 10 minute, plantele pier. La temperatura de 32-35
o
C +i umiditatea relativ
a aerului de aproximativ 30%, $n rstimp de 1-2 ore dup crparea anterelor,
gruncioarele de polen se usuc, pierd capacitatea de $ncol#ire, condi#ion'nd
$mplinirea slab a +tiule#ilor. La o temperatur diurn medie mai mic de 15
o
C +i
mai mare de 30
o
C, procesele de cre+tere se re#in semnificativ. Dac $nceputul
vegeta#iei dureaz (la temperatura de 15
o
C), porumbul va cre+te $ncet, va avea culoare
galben, sistem radicular prost dezvoltat; plantele vor fi u+or atacate de boli, fapt
ce diminueaz produc#ia. Brumele u+oare de -2-3
o
C distrug frunzele plantelor tinere,
iar temperatura de -4
o
C distruge $ntreaga plant; brumele de -2-3
o
C, atestate la
sf'r+itul vegeta#iei, distrug plantele, reduc capacitatea germinativ a boabelor. -n
condi#ii de temperaturi ridicate $n timpul zilei +i sczute pe timp de noapte, ritmul
de cre+tere a plantelor de porumb se reduce, perioada de vegeta#ie se prelunge+te
+i produc#ia scade.
-n Republica Moldova, media optim pentru cultura porumbului o constituie
temperatura de 16-20
o
C ($n luna mai), 19-21
o
C ($n luna iunie), 20-23
o
C ($n luna
152
iulie), 19-22
o
C ($n luna august) +i 14-17
o
C ($n luna septembrie). Cerin#ele
porumbului fa# de cldur se apreciaz prin necesarul unit#ilor termice (UT), care
se calculeaz $n baza formulei:
unde t
1
, t
2
, t
3
, t
4
temperatura aerului la orele 1, 7, 13, 19, iar 10 este pragul biologic
termic al porumbului.
Deoarece la temperaturi mai mici de 10
o
C +i mai mari de 30
o
C cre+terea
porumbului $nceteaz, temperaturile mai cobor'te sau mai ridicate echivaleaz cu
0
o
. Necesarul de UT difer $n func#ie de precocitate:
801-1000 UT la hibrizii extratimpurii;
1001-1100 la hibrizii timpurii;
1101-1200 la hibrizii semitimpurii;
1201-1350 la hibrizii semitardivi;
1351-1400 la hibrizii tardivi.
Cerinele fa! de umiditate. Porumbul este o plant mezofil, rezistent la
secet, particularitate asigurat de sistemul radicular bine dezvoltat +i de capacitatea
plantei de a se adapta la condi#ii de secet prin reducerea suprafe#ei de transpira#ie.
-n condi#ii climaterice variate, coeficientul de transpira#ie constituie 400. Consumul
de ap $n perioada de vegeta#ie constituie 3500-4000 t/ha.
Pentru germinare, boabele de porumb absorb o cantitate de ap egal cu 27-34%
din greutatea lor. -n perioada intensiv de cre+tere, plantele mature evapor zilnic 4-4,5
l de ap; 6-10 mm la ha. Pentru a forma 1 t de boabe, porumbul consum circa 800 t de
ap. Este sensibil la secet cu 10 zile p'n la apari#ia paniculului +i 20 de zile de la
$nceputul $nfloritului considerat +i perioad critic fa# de umiditate a porumbului.
Dac $n perioada cuprins $ntre apari#ia celei de-a opta frunze +i apari#ia panicu-
lului umiditatea este moderat, iar de la apari#ia paniculului +i dup sczut, produc-
#ia de porumb se reduce la jumtate. Produc#ia se reduce la jumtate +i atunci c'nd
plantele cresc $n condi#ii de secet p'n la formarea primelor 8 frunze +i $n condi#ii
de umiditate moderat p'n la $nspicare, chiar dac dup aceasta beneficiaz de
umiditate optim.
-n cultura porumbului, fr irigare se pot ob#ine recolte bogate $n cazul $n care
$n lunile iunie, iulie +i august cad nu mai pu#in de 200 mm de precipita#ii. Cantitatea
anual de 500 mm de precipita#ii asigur cele mai bune condi#ii de vegeta#ie pentru
porumb, sub aspectul regimului de umiditate. Este important ca p'n la 1 mai s
153
2. Cerealele
cad cel pu#in 100 mm de precipita#ii. Vremea relativ secetoas din octombrie influ-
en#eaz pozitiv calitatea porumbului +i asigur cele mai bune condi#ii de recoltare
+i condi#ionare a recoltei. -ns, multianual, $n stratul de 1 m, asigurarea cu ap
pentru perioada de vegeta#ie nu dep+e+te 45-55% fa# de nivelul optim. -n zonele
de nord ale Republicii Moldova, deficitul de umiditate constituie 150-200 mm, $n
cele de centru +i de sud 260-340 mm; $n asemenea condi#ii porumbul trebuie
irigat. -n perioada de semnat, stratul arabil trebuie umectat p'n la 25-40 mm,
umectarea fiind insuficient (mai mic de 20 mm) doar $n 5-10% din ani.
Perioada cuprins $ntre faza de formare a frunzelor +i apari#ia paniculului
dureaz 60-70 de zile. Cre+terea intensiv a frunzelor $ncepe de la frunza a +asea +i
coincide cu prima decad a lunii iunie.
Condi#iile optime: t = 20-24
o
C; rezerva de umiditate a stratului de 0,5 m
= 60-70 mm.
La faza de coacere $n lapte, umiditatea din stratul de 0,5 m este extrem de
important. O cantitate de ap mai mic de 20-25 mm fr'neaz $nceputul coacerii $n
lapte. Conform datelor medii multianuale, $n stratul de 0,5 m, cantitatea de ap
accesibil $n raioanele agroclimaterice de nivelul I-II constituie 40-50 mm, $n raioanele
de nivelul III 25-40 mm. Probabilitatea anilor cu rezerv de ap mai mic de 20-25
mm $n stratul de 0,5 m constituie 10-20% la nordul +i 30-50% la sudul republicii.
Cerinele fa! de lumin!. Fiind o plant de origine sudic, porumbul, considerat
plant de zi scurt, manifest preten#ii mari fa# de lumin. -nflore+te mai repede
atunci c'nd ziua dureaz 9-8 ore; dac durata zilei este mai mare de 12-14 ore, perioada
de vegeta#ie se lunge+te. La aceea+i latitudine, la fiecare deplasare cu 16,0 km spre
sud sau spre nord fa# de zona $n care a fost creat, un hibrid devine cu o zi mai timpuriu
sau mai tardiv. Insuficien#a luminii, ca urmare a umbririi porumbului de ctre buruieni
sau a semnatului prea des, conduce la diminuarea suprafe#ei foliare, reduc'nd
produc#ia. Porumbul parcurge stadiul de lumin $n timp de 20-25 de zile.
Cerinele fa! de sol. Porumbul cre+te bine +i asigur produc#ii pe soluri curate de
buruieni, cu textur medie, strat de humus ad'nc, reac#ie neutr a solului (pH 6,5-7,0).
Porumbul nu rezist la soluri srate, $nml+tinite, cu pH mai mic de 5. Cele mai potrivite
pentru porumb sunt cernoziomurile levigate +i solurile aluviale u+oare (nisipo-lutoase +i
luto-nisipoase). -n Republica Moldova, solurile cernoziomice ocup circa 80%.
Amplasarea culturii. Porumbul nu manifest preten#ii fa# de planta premerg-
toare, dar asigur produc#ii mai mari dup culturile care las terenul liber de buruieni,
asigurat cu ap +i elemente de nutri#ie. Cele mai bune premergtoare pentru porumb
154
sunt cerealele de toamn +i tutunul; mai pu#in indicat e sfecla pentru zahr, care
$ntrebuin#eaz mult ap +i extrage un +ir de microelemente, $n special zinc, necesar
pentru cre+terea +i dezvoltarea porumbului. Indiferent dac se aplic macro- +i
microelemente, aceast premergtoare asigur oricum produc#ii sczute.
Porumbul poate fi cultivat pe acela+i spa#iu 2 ani consecutiv, iar dac se intro-
duce sistematic gunoi de grajd 3-5 ani pe aceea+i sol. Este o bun premergtoare
pentru culturile de primvar, deoarece, fiind o pr+itoare, contribuie la distrugerea
buruienilor +i la af'narea solului; datorit $ngr+mintelor chimice +i celor organice
ce i se aplic, las solul $n stare bun de fertilitate. Este un bun premergtor +i
pentru gr'ul de toamn, dac se utilizeaz hibrizi cu perioada de vegeta#ie scurt. -n
cazul $n care este utilizat ca premergtoare pentru gr'ul de toamn, trebuie luat $n
calcul efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin. Mazrea, cartoful, soia,
lucerna sunt destul de rezistente la ac#iunea remanent a dozelor de Atrazin.
Fertilizarea. Pentru a forma 1 t de boabe +i a asigura dezvoltarea $n bune condi#ii
a celorlalte pr#i ale plantei, porumbul consum 26-30 kg de N; 11-12 kg de P
2
O
5
+i
24-25 kg de K
2
O. Cele mai importante pentru alimentarea porumbului sunt
perioadele care includ:
1. Formarea primelor 5-7 frunze, c'nd se pune temelia organelor generative
ale plantei. -n acest timp, insuficien#a de hran conduce la mic+orarea numrului +i
dimensiunii +tiule#ilor.
2. Apari#ia paniculului, c'nd se atest o cre+tere intensiv a tuturor organelor
porumbului +i o absorb#ie intensiv a substan#elor nutritive. Perioada dureaz 20 de
zile +i epuizeaz 6 din cantitatea de substan#e nutritive.
Pentru principalele soluri ale Moldovei, indicii optimi ai componen#ei nutritive
sunt urmtorii:
N = 3 mg;
P
2
O
5
= 2,7 mg;
K
2
O = 25 mg la 100 g sol,
recomandabile fiind:
40-60 t/ha de $ngr+minte organice;
100-120 t/ha de $ngr+minte organice umede;
14-20 t/ha de $ngr+minte organice avicole.
Insuficien#a zincului (mai pu#in de 0,3 mg la 1 kg de sol) +i surplusul de fosfa#i
mobili provoac cloroza plantelor. La insuficien#a de zinc, plantele tinere au culoarea
mai deschis, albicioas, cu f'+ii galbene, nervura rm'n'nd totu+i verde. Cre+terea
este redus, internodurile sunt scurte +i $nguste. Cu timpul, aceste semne dispar,
dar se formeaz +tiule#i mici, slab dezvolta#i. Pentru prevenirea clorozei, $n sol se
introduc 10-15 kg/ha de sulfat de zinc, sub form de solu#ie cu stropitor cu bar.
155
2. Cerealele
-ngr+mintele ce con#in microelemente sunt mai eficiente c'nd sunt introduse $n
brazd $n timpul aratului. Dac nu s-a introdus $n brazd, sulfatul de zinc trebuie introdus
primvara, $mpreun cu erbicidele. Ac#iunea negativ a clorozei poate fi mic+orat
prin aplicarea, extraradicular, a unor $ngr+minte suplimentare (solu#ie de sulfat de
zinc de 0,8%). Plantele bolnave se trateaz la faza de 5-6 +i de 10-12 frunze.
Dac p'n la etapa semnatului nu s-au introdus suficiente $ngr+minte azotate,
$n timpul realizrii lucrrilor $ntre r'nduri trebuie aplicat, cu ajutorul unui cultivator-
hrnitor de plante, hrnirea radicular suplimentar, doza de N
30
. -n timpul
semnatului, se aplic 100 kg de superfosfat granulat sau 50 kg de amofos.
Col#ii de porumb sunt sensibili la concentra#ia srurilor minerale din solu#ia solului;
din acest motiv, semntorile moderne $ngroap granulele de superfosfat cu 2-3 cm
mai ad'nc +i lateral fa# de semin#e, ca s nu poat veni $n contact unele cu altele.
Lucrarea solului. La lucrarea solului se #ine cont de condi#iile de clim,
premergtori +i gradul de $mburuienare a c'mpurilor. Dup culturile timpurii, c'mpul
trebuie lucrat cu dezmiri+titoarele cu discuri de tip LDG-10 sau cu grape cu discuri
BD-10, BDT-7, la o ad'ncime de 6-8 cm. C'nd terenurile sunt $mburuienate cu buruieni
cu lstrire din rdcin, discuirea se $nlocuie+te cu lucrri de cultiva#ie, realizate cu
ajutorul cultivatorului extirpator suspendat (KP--5, KP--9, T-3). Prima cultiva#ie se
face imediat dup recoltare, la ad'ncimea de 8-10 cm; a doua dup apari#ia rozetei
cu frunze la buruienile multianuale cu lstrire din rdcin la ad'ncimea de 10-12
cm. Af'narea solului (cu un cultivator extirpator suspendat) se efectueaz sub unghi
de 45
o
fa# de lucrarea precedent. Peste 2 sptm'ni se aplic artura de toamn, la o
ad'ncime de 25-27 cm. Cele mai bune rezultate se ob#in la lucrarea cu grape PL-3-
35, $nzestrate cu boroane sau cu tvluguri, care ar $n 2 straturi (PNT-3-40, PNT-4-
40) +i cu plugurile reversibile (PON-3-30, PNO-3-35).
Pe pante, la fiecare 12-15 m, la o ad'ncime de 50 cm, se efectueaz scarificarea
-N-2-140.
Lucr!ri de preg!tire a solului $nainte de sem!nat. Primvara timpuriu, la
starea de maturitate a solului, c'mpul se niveleaz. -n func#ie de starea solului, de
calitatea arturii +i de $nclinarea pantei, lucrrile se realizeaz cu ajutorul grapelor
cu din#i, grapelor combinate cu t'r+itoare sau al cultivatoarelor $nzestrate cu grape.
Lucrrile de pregtire a solului nu sunt recomandabile p'n la semnat. Dac $n
perioada dintre nivelare +i semnat apar $n mas plantulele buruienilor, acestea
trebuie distruse. Cu c't mai multe buruieni rsar $n perioada anterioar semnatului,
cu at't mai pu#ine vor trebui distruse $n timpul vegeta#iei.
Combaterea buruienilor constituie principala lucrare de $ngrijire a porumbului
+i consun cu ritmul lent de cre+tere, $n fazele ini#iale; cu densitatea redus a plantelor
la o unitate de suprafa#; cu rezisten# la rivalitatea buruienilor. Buruienile pot fi
156
combtute prin lucrri mecanice, prin utilizarea erbicidelor, prin lucrri mecanice
combinate cu utilizarea erbicidelor. Combaterea pe cale chimic a buruienilor se
face prin stropirea solului cu erbicide de tip Harness 900 EC 2,5 l /ha, Trophy
90 EC 2,5 l /ha, Dual Gold 960 EC 1,6 l/ha, Gesagard 50 FW 3 l/ha. Erbicidele
se $ncorporeaz $n func#ie de umiditate +i nivelul de pregtire a solului. Pe terenurile
bine pregtite +i nivelate, unde lipsesc buruienile $nrdcinate, samurasla de floarea-
soarelui +i de gr'u de toamn, erbicidele se $ncorporeaz cu ajutorul grapei cu din#i
flexibili (/0-6A), la o vitez de 7-9 km/or; cu ajutorul cultivatorului KK2-5,4,
care asigur rezultate satisfctoare. -n alte cazuri, erbicidele se $ncorporeaz $n
sol la o ad'ncime de 6-8 cm cu ajutorul cultivatoarelor K0C-4 cu grap ata+at. -n
cazul $n care erbicidele se aplic dup semnat +i p'n la rsrirea porumbului, ele
trebuie $ncorporate $n sol cu ajutorul grapelor cu din#i.
Dac la starea de maturitate a solului, acesta con#ine rezerve suficiente de ap,
lucrrile se realizeaz cu ajutorul boroanelor cu discuri (BDT-7) la viteza de 8-10
km/or +i se lucreaz obligatoriu $nainte de semnat cu cultivatoare KPS-4, USMC-5,
K-P-8. Dac solul este supraumectat sau dac stratul superior este uscat, erbicidele
se $ncorporeaz cu ajutorul cultivatorului KPS-4 sau al grapei flexibile BP-8,
prevzute cu scuturi +i rotoare metalice sub#iri. Rezultate bune se ob#in +i atunci
c'nd erbicidele se introduc $n band, folosindu-se elementele din tehnologia
astrahan (erbicidele se introduc $n band de 24-26 cm pe r'ndul de porumb conco-
mitent cu tierea fisurilor pentru orientare, cu 5 cm mai ad'nc dec't stratul arabil).
Semnatul +i lucrrile de $ntre#inere se realizeaz mecanizat, agregatele de pe
fisurile pentru orientare asigur'nd mic+orarea zonei de protec#ie a plantelor pe r'nd +i
combaterea buruienilor prin mijloace agrotehnice, protej'nd plantele de tiere.
Terenurile $mburuienate cu mei mrunt trebuie cultivate cu culturi ce se seamn $n
r'nduri dese, care $nbu+ cre+terea +i dezvoltarea buruienilor. Combate eficient
buruienile de mei +i asolamentul mazregr'u de toamn. -n cazul $n care aceste lucrri
nu pot fi realizate primvara, $nainte de semnarea porumbului pe teren nivelat, se a+teapt
rsrirea $n mas a buruienilor de mei mrunt, care urmeaz a fi distruse. Aceste c'mpuri
se seamn printre ultimele. Meiul mrunt poate fi distrus +i prin grpare, p'n la rsrirea
plantelor +i dup; prin cultiva#ia $ntre r'nduri cu grape de plivit; prin mu+uroire.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Pentru a fi protejate de boli, ferite de
mucezire, ocrotite de tciunele comun, tciunele prfos, putregaiul fibros, bolile
+tiule#ilor, semin#ele de porumb trebuie tratate cu fungicide precum Vincit minima
SC 1,5 l/1t, Rolial FLO SL 2,5 l/t, Maxim Gold 035 FS 3 kg/t, Raxil 060 FS
0,5 kg/t, Signal 3 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t, TMTD,VSC 4 kg/t.
157
2. Cerealele
Figura 10. C*mp de porumb
Pentru a evita pierderile de pesticide la tratarea, $ncrcatul, descrcatul,
transportarea semin#elor, acestea se incrusteaz $n baz de polimeri formatori de
pelicul sare de sodiu carbonic metil celuloz (SSCMC) praf sau granule de
culoare alb, solubile $n ap; norma de consum 0,2-0,25 kg la 10 l de ap sau cu
solu#ie biologic activ sau alcool polivinilic (APV) praf de culoare alb, solubil
$n ap cald; norma de consum 0,5 kg la 10 l de ap. Incrustarea semin#elor se
realizeaz $ntr-un rezervor, 1/3 din volumul cruia se umple cu ap $nclzit p'n la
30
o
C, $n care, prin agitare permanent, se introduce cantitatea necesar de polimer.
Solu#ia se agit $nc 10-15 min., apoi se adaug ap fierbinte de 80-95
o
C, pentru
APV, +i de 40C, pentru SSCMC. -n solu#ia rcit se introduce, prin agitare
permanent, cantitatea prescris de preparat insecto-fungicid. Semin#ele se trateaz
cu ajutorul ma+inilor Mobitox-super, PS-10, PS--3.
Epoca de sem!nat. Semnatul se realizeaz atunci c'nd temperatura solului,
la ad'ncimea de 10 cm, constituie 8-9
o
C, la ora 8 diminea#a, c'nd vremea e $n curs
de $nclzire, este stabil. Semnatul nu trebuie $nceput $nainte ca $n sol s se
stabileasc temperatura respectiv, deoarece, $mbibate cu ap, semin#ele care $+i
prelungesc perioada de germina#ie sunt expuse la mucegai, pot fi atacate de
duntorii din sol, motiv din care pot rsri neuniform +i incomplet. Nici $nt'rzierea
semnatului nu este recomandabil, deoarece, la suprafa#, solul se usuc repede;
multe boabe nu reu+esc s $ncol#easc, fapt ce conduce la scderea produc#iei.
158
Calendaristic, $n Republica Moldova solul atinge asemenea temperaturi $n a treia
decad a lunii aprilie prima decad a lunii mai. -nt'rzierea cu o zi a semnatului
reduce produc#ia cu 300 kg/ha. -n fiecare unitate agricol se seamn 2-3 hibrizi cu
perioad diferit de vegeta#ie. Se recomand s se semene $n primul r'nd hibrizii
mai tardivi, $ncheind semnatul cu hibrizii medio-precoci. Fiecare c'mp trebuie
semnat $n timp de 1-2 zile.
Porumbul se cultiv +i $n miri+ti, dup recoltarea cerealelor sau pe suprafe#ele
de pe care s-a evacuat masa verde. Porumbul cultivat $n miri+ti asigur recolte bune
pentru siloz, iar dup culturile pentru mas verde pentru boabe.
Metoda de sem!nat. -n condi#iile Republicii Moldova, porumbul pentru boabe
se seamn distant programat, cu intervalul dintre r'nduri de 70 cm; cel pentru
siloz cu distan#a dintre r'nduri de 60 cm; cel pentru mas verde $n r'nduri dese,
la 15 cm distan# unul de altul sau distant, la distan# de 45 cm.
Ad*ncimea de sem!nat. Semin#ele de porumb se $ncorporeaz $n sol la o
ad'ncime de 5-7 cm, pe un pat germinativ umed. -nsm'n#area se realizeaz cu
ajutorul semntorilor SPC-6MF, SUPN-8, SKPP-12 (de diferite modifica#ii),
Multicorn SK-4, SK-6, SK-8, SK-12, SPC-6FS +i SPP-6, de-a curmezi+ul direc#iei
arturii, la viteza de 5,5 km/or. -nt'i se seamn f'+ia de $ntoarcere.
Desimea de sem!nat. Pentru a asigura densitatea recomandabil, trebuie
semnate cu 10-15% mai multe semin#e viabile dec't prevede norma. Dac se preco-
nizeaz opera#ii mecanice (grparea planta#iilor rsrite, cultivarea $ntre r'nduri)
cu 15-20% mai mult; coeficientul de perisabilitate trebuie s constituie 1,5-2.
Densitatea plantelor de porumb la recoltare, mii plante/ha
Zona
Hibridul
Nordic- Central- Sudic-
Porumbeni 295 ACRf semitimpuriu 110-115 60-65 55-60 50-55
Moldavski 291 AMRf mg 115-116 60-65 55-60 50-55
Porumbeni 351 ACRf, mg 113-116 60-65 55-60 50-55
Porumbeni 359 AMRf mg 115-117 55-60 50-55 50-55
Porumbeni 393 MRf 55-60 50-55 50-55
Moldavski 411 MRf, 55-60 50-55 45-50
Moldavski 425 AMRf, semitardiv 120-125 55-60 50-55 50-55
Moldavski 450 MRf, semitardiv 120-125 60-65 50-55 50-55
Porumbeni 457 MRf, semitardiv 125-130 55-60 50-55 50-55
Porumbeni 458 CRf, semitardiv 120-125 55-60 50-55 50-55
Porumbeni 459 MRf, semitardiv 120-125 55-60 50-55 50-55

* La cultivarea pentru siloz, densitatea recomandat a plantelor trebuie majorat cu 5 mii de plante la hectar. Pe solurile
nefertilizate $i cele supuse eroziunii redus cu 5-10 mii de plante/ha.
159
2. Cerealele
Densitatea minim se regleaz $n condi#iile unei rezerve reduse de umiditate
$n sol +i a unui nivel sczut de fertilizare.
Norma gravimetric de semnat se va calcula conform urmtoarei rela#ii:
,
unde:
D densitatea recoltabil a hibridului, mii plante /ha;
M masa a 1000 boabe, g;
K coeficientul de perisabilitate, %;
VU valoarea util, %.
Porumbul este mai sensibil la buruieni dec't alte plante pr+itoare +i reac#ioneaz
cu scderi importante de produc#ie. Un obiectiv determinat al lucrrilor de $ngrijire
$l reprezint +i combaterea insectelor duntoare. Combaterea buruienilor se face
diferen#iat, $n func#ie de felul $n care a fost erbicidat cultura de porumb. Contra
buruienilor anuale dicotiledonate +i a unor buruieni perene, plantele se stropesc la
faza de 3-5 frunze cu DMA-6 (1 l/ha), Efiron-EC (0,8 l/ha); contra buruienilor anuale
dicotiledonate cu Harness 900 EC 3 l/ha; Gesagard 500 FW 3 l/ha.
Sectoarele $mburuienate cu specii dicotiledonate sau cu samurasl de floarea-
soarelui trebuie stropite, la faza de 3-5 frunze a porumbului, cu unul din erbicidele:
Certo Plus 0,2 kg/ha, Lontrel 300 SL 0,5 l/ha, Basagran 48 SA 2,5 l/ha.
Solu#ia de lucru se aplic $n propor#ie de 250-300 l/ha. Dup rsrirea porumbului,
preparatele se aplic la temperatura aerului de cel pu#in 16C +i cel mult 25C.
C'nd se lucreaz intervalele dintre r'nduri trebuie s se #in cont ca l#imea zonei
de protec#ie s nu dep+easc 13-15 cm de fiecare parte a r'ndului. Zonele de
protec#ie se lucreaz cu grape plivitoare de tip KL3-38, $ntre col#ii din mijloc ai
crora se stabile+te o distan# de 10 cm, iar $ntre ceilal#i de 4-6 cm; ad'ncimea de
lucru a grapelor plivitoare se modific $n func#ie de faza dezvoltrii buruienilor +i
de compacitatea solului. -n cazul $n care buruienile din zonele de protec#ie ale
r'ndurilor trebuie acoperite cu sol, iar $nl#imea plantelor de porumb este de
12-15 cm, se utilizeaz mu+uroitoare (rari#e) de tip greder. Pentru lucrarea zonelor
de protec#ie, atunci c'nd plantele au $nl#imea de 25-30 cm, se utilizeaz
mu+uroitoarele cu corman, de tip KPH-52, KPH-53, sau mu+uroitoarele cu discuri,
care se fixeaz la ad'ncimea de 6 cm +i la distan#a de 15 cm de la r'ndul cu plante.
Cele mai bune rezultate se ob#in atunci c'nd viteza agregatului dep+e+te 7 km /or.
Atunci c'nd plantele de porumb ating $nl#imea de 50-60 cm, la faza de
10-12 frunze, se aplic suplimentar $ngr+minte cu azot, c'te 30-40 kg de substan#
activ la ha, cu ajutorul cultivatoarelor KRN-4-2 asamblate cu hrnitoare de plante.
160
La a doua cultivare, se re$nnoiesc fisurile, plantele se mu+uroiesc +i se formeaz
diguri pentru prevenirea scurgerii apelor. Protec#ia plantelor contra grgri#elor se
face marginal sau pe $ntreaga suprafa# a semnturilor cu Karate Zeon 5 CS
0,2 l/ha sau Decis 2,5 EC 0,25 l/ha. Solu#ia de lucru constituie 300 l/ha. -n caz c
apar omizile de step (prima genera#ie peste 10 omizi de m. p., a doua +i a treia
peste 20 de omizi de m. p.), semnturile se trateaz cu Karate Zeon 5 CS 0,2 l/ha.
Pentru combaterea omizilor de v'rste superioare, normele de substan#e chimice se
mresc de 1,5 ori. -n caz c planta este atacat de pduchele verde (peste 300-500
de insecte pe o plant de porumb +i peste 20% din plante colonizate cu acest
duntor), $n lips de entomofagi, semnturile (mai cu seam sectoarele semincere)
trebuie tratate cu Bi-58 Nou (1,5 litri la 1 ha). -n cazul $n care raportul entomofagilor
+i al pduchelui verde la porumb constituie 1:30-40 +i sunt colonizate 50% din
plante, tratrile cu substan#e chimice sunt insuficiente.
-ntreinerea sem!n!turilor. Imediat ce se $ncheie $nsm'n#area, terenurile se
tvlugesc cu tvluguri inelate cu zim#i de tip 3KNN-2, ajustate la tractorul T-74.
-n acest mod, solul se $ndeas, se $nclze+te mai bine +i plantulele rsar mai devreme
+i mai uniform. Cu scopul de a pstra umezeala $n sol +i de a distruge c't mai eficient
buruienile, pe terenurile unde porumbul se cultiv fr aplicarea erbicidelor se
exclud toate opera#iile. -n func#ie de intervalul de timp cuprins $ntre semnat +i
rsrirea plantelor, pe lan se efectueaz 1 sau 2 grpri.
La faza de 4-5 frunze, buruienile trebuie st'rpite prin grparea semnturilor.
Aceast opera#ie se efectueaz pe diagonal sau de-a curmezi+ul direc#iei r'ndurilor,
cu grapele medii de tip BZS-1,0. Ulterior, intervalele dintre r'nduri se lucreaz cu
cultivatoarele KRN-4,2A, KRN-5,6A, KUP-4,2 +i KUP-5,6 prevzute cu labe-sgeat
+i labe plate unilaterale, la ad'ncimea de 5-7 cm. Buruienile pot fi combtute eficient
+i prin aplicarea urmtoarelor elemente tehnologice:
1. Cultiva#ia p'n la apari#ia plantulelor, realizat $n combinare cu grapele,
USMK-5,4 + BZSS-1, se aplic la 4-5 zile dup semnat, de-a curmezi+ul r'ndurilor,
la ad'ncimea de 3-4 cm, la viteza maxim a agregatului.
2. Cu 2-3 zile p'n la apari#ia plantelor, c'nd germenii ating lungimea de 3-5 cm, se
efectueaz grparea cu grape medii de tip BZSS-1, de-a curmezi+ul semnturilor.
-n acest caz, buruienile apar la 10-12 zile dup apari#ia plantelor de porumb.
Recoltarea
Porumbul se maturizeaz la 55-60 de zile dup apari#ia stigmatelor, procesul
de maturizare incluz'nd:
I. Coacerea $n lapte, care $ncepe la circa 30 de zile dup apari#ia stigmatelor:
boabele con#in mai mult de 50% de ap.
161
2. Cerealele
II. Coacerea $n lapte-cear 45-50% de ap.
III. Coacerea $n cear, care are loc la circa 40-43 de zile dup apari#ia stigmatelor;
umiditatea boabelor 32-37%.
IV. Coacerea deplin, care se produce la 55-60 de zile dup apari#ia stigmatelor;
umiditatea 30-32%.
La coacerea deplin, atunci c'nd sunt rsuci#i $n m'n, +tiule#ii de porumb
produc un zgomot distinct de frecare a boabelor; pnu+ile sunt uscate; la baza
boabelor apar pete negre. Culoarea plantelor nu constituie un indiciu de maturitate.
Exist hibrizi care $+i men#in verde culoarea frunzelor +i a tulpinii +i suculen#a
acestora p'n la maturitatea complet a boabelor. -n toamnele secetoase, porumbul
se maturizeaz mai devreme +i, $n asemenea condi#ii, la coacerea complet a
boabelor, se usuc +i frunzele. -n cazul $n care brumele de toamn cad mai timpuriu,
frunzele +i tulpinile se usuc $nainte de coacerea complet a boabelor. Sporul de
cre+tere al recoltei boabelor de porumb $nceteaz atunci c'nd umiditatea boabelor
scade p'n la 33%. -n aceast perioad trebuie $nceput recoltarea, realizat $n baza
a 2 scheme tehnologice: ruperea +i cur#area +tiule#ilor; ruperea +i treierarea
+tiule#ilor. (tiule#ii se recolteaz cu combinele 44P-2, 44P-3, Hersone#-9,
4S4U-6, Hersone#-200, care rup +i cur# +tiule#ii; taie +i mrun#esc separat
tulpinile +i le evacueaz $n mijloacele de transport. (tiule#ii se transport pe arii de
treierat, se cur# suplimentar +i se livreaz la centrele de colectare a cerealelor
sau se usuc p'n la umiditatea de 12-14% +i se pun la pstrare.
Porumbul pentru boabe se recolteaz cu combine cerealiere, cu adaptorul
PPC-4, KMD-6, HPH-6 ata+at la combinele Niva sau D5n-1500, care rup +i treier
+tiule#ii, cur# boabele, mrun#esc tulpinile, le evacueaz $n mijloacele de transport.
Aceast schem este mai convenabil dec't schema de recoltare $n +tiule#i +i se
aplic $n cazul $n care umiditatea boabelor nu dep+e+te 30-32%; capacitatea lor
energic este mic. Nerespectarea termenelor de recoltare reduce produc#ia $n
primele 2 sptm'ni cu 10-15%, iar peste 30 de zile cu 20-25%.
Particularit-,ile de cultivare a porumbului pe terenuri irigabile
Cu 2 sptm'ni p'n la apari#ia paniculului +i 20 de zile dup apari#ia lui, porumbul
este destul de sensibil la insuficien#a de ap. -n aceast perioad, solul trebuie s
con#in nu mai pu#in de 80% din capacitatea minim pentru ap. Dac solul este
insuficient umectat, $nainte de arat, terenul trebuie irigat cu 250-350 m
3
ap/ha. -n
perioada de vegeta#ie, irigarea trebuie aplicat la faza de 14-15 frunze +i anume:
la $nflorirea $n mas 500-600 m
3
/ha;
la formarea bobului 650-750 m
3
/ha;
162
la umplerea bobului 650-750 m
3
/ha.
Pe terenurile irigabile, densitatea plantelor trebuie s fie mai mare dec't pe cele
neirigabile. Pentru hibrizii medio-tardivi 60-65 mii/ha; pentru cei medio-timpurii
70 mii/ha; pentru siloz 80-90 mii/ha. Pe terenurile irigabile, dozele de $ngr+minte
trebuie mrite cu 50-60%. Irigarea prin aspersiune se realizeaz cu ajutorul agregatelor
DDA-100M; DDN-70;Voljanca DK--64; Fregat BM-100; Dnepr DF-120. -n cazul
irigrii, recolta de porumb se calculeaz $n baza gradului de asigurare cu ap;
coeficientul consumului de ap trebuie s constituie 600-700 m
3
/t de boabe sau
60-70 mm; coeficientul de folosire a apei productive din sol 0,9; a precipita#iilor
0,7; a apei pentru iriga#ie 0,8. Dac $nainte de semnat, $n stratul de sol de
100 cm se afl 120 mm de ap productiv +i cantitatea medie anual de precipita#ii
constituie 250 mm, iar norma de iriga#ie 2 000 m
3
/ha, nivelul recoltei va constitui:
120 mm 0,9 = 108 mm;
250 mm 0,7 = 175 mm;
2000m
3
0,8 = 1600 m
3
/ha sau 160 mm;
443 mm : 60 mm = 7,4 t/ha.
Norma de udare se calculeaz $n baza formulei:
N = 100 A C (Bn Bf),
unde:
N = 100 A C (Bn Bf),
unde:
N = norma de udare, m
3
/ha,
A = ad'ncimea stratului de sol socotit pentru umectare, m;
C = greutatea volumetric a solului, g/cm
3
;
Bn = umiditatea solului, care corespunde capacit#ii minime pentru ap a
solului, % din masa uscat a solului;
Bf = umiditatea real a stratului de sol calculat $nainte de iriga#ie, % din masa
solului uscat.
Particularit-,ile tehnologiei de cultivare a porumbului pe c&mpurile
de hibridizare
Porumbul pentru semin#e se cultiv pe soluri fertile, care pot fi irigate sau
asigurate cu ap (lunci, v'lcele). Terenurile de hibridizare trebuie amplasate la o
distan# nu mai mic de 200 m de alte planta#ii de porumb. -ngr+mintele minerale
se introduc $n func#ie de prezen#a $n sol a substan#elor nutritive +i de extragerea lor
de ctre hibrizi. Pe terenurile de hibridizare, densitatea plantei polenizatoare se
mre+te cu 8-10 mii de plante la ha fa# de cea a plantei-mam; se reduce numrul
163
2. Cerealele
de spicule#e fr boabe $n +tiulete. Densitatea plantelor-mam trebuie s constituie
55-60 mii /ha. Se seamn 8 r'nduri materne +i 4 r'nduri paterne. Terenurile pe
care, $n calitate de forme parentale, sunt semnate linii autopolenizate, trebuie plivite
de 2-3 ori. P'n la $nflorire, se $nltur toate plantele hibride atipice, opera#ie care
solicit aten#ie maxim fa# de r'ndurile paterne. Pe terenurile de hibridizare cu
form matern fertil, principala opera#iune const $n $nlturarea paniculului. -nainte
de $nflorire, planta se inspecteaz zilnic, pentru a determina momentul exact $n
care trebuie $nlturate paniculele. C'nd $ncep s apar paniculele, este supravegheat
+i terenul pe care semin#ele de hibrizi cresc pe baza plantelor sterile. Aceste
supravegheri urmresc determinarea gradului de sterilitate al formelor materne.
Porumbul pentru semin#e se recolteaz la faza coacerii depline, preferabil manual.
-n aceast perioad, pnu+ile sunt galbene, uscate, se desprind u+or de +tiulete.
Cultura intercalat- a porumbului *i a plantelor leguminoase
Masa verde de porumb e foarte bogat $n hidra#i de carbon, $ns con#ine pu#in
protein. De aceea, cultura intercalat a porumbului +i leguminoaselor are o
rsp'ndire larg. Cele mai bune plante asociate sunt soia +i bobul pentru nutre#. Un
hectar de porumb intercalat cu leguminoase asigur cu 150-200 kg de protein mai
mult dec't porumbul pur. Dac porumbul se cultiv pentru mas verde, cu distan#a
$ntre r'nduri de 45-60 cm, trebuie semnate 25-30 kg de porumb +i 30-35 kg de
soia. -n r'nduri dese 40-45 kg de porumb +i 45-50 kg de soia. Dac porumbul
este cultivat pentru siloz, se seamn dou r'nduri de porumb +i un r'nd de soia.
2.9. SORGUL
Importan,a
Cultura sorgului are $ntrebuin#ri multiple +i extinse pe aproape toate
continentele, fiind alimentul de baz a mai multor popoare. Cele mai mari sunt
suprafe#ele de sorg din India, China, SUA, Argentina +i din unele #ri africane.
-n ultimul timp, odat cu introducerea $n cultur a hibrizilor, sorgul se cultiv
at't pentru boabe, c't +i pentru furaj; boabele de sorg sunt pe larg utilizate $n
alimenta#ia taurinelor, pentru $ngr+area acestora +i a psrilor (av'nd o valoare
nutritiv apropiat de cea a boabelor de porumb) sau ca materie prim $n industria
alcoolului, iar $n unele #ri din Africa +i Asia ca aliment.
-n Republica Moldova, se cultiv pe suprafe#e relativ reduse, folosindu-se mai mult
pentru mturi +i ca furaj, utiliz'ndu-se boabele ob#inute de la hibrizii de talie mic.
164
F'nul de sorg este relativ srac $n proteine, con#ine, $n schimb, cantit#i mari
de sruri de calciu +i fosfor, caroten etc.; sub acest aspect este superior porumbului.
Nutre#ul murat de sorg are o valoare nutritiv apropiat de cea a porumbului. Plantele
de sorg sunt suculente p'n la maturitatea boabelor +i con#in cantit#i mari de hidra#i
de carbon, $n special zaharuri, fapt ce plaseaz sorgul printre plantele care se
$nsilozeaz u+or.
Compozi,ia chimic- *i valoarea nutritiv- a sorgului sub diferite forme
Figura 11. Inflorescene de sorg
1 sorg pentru mturi, 2 sorg zaharat furajer, 3 sorg djugara, 4 sorg pentru boabe
% din substan,a uscat-
Tipul
nutre,ului
Ap-
Proteine Gr-simi
Extracte
neazotate
Celuloz- Cenu*-
U.n. la
100 kg de
nutre,
Mas verde 72,1 10,1 2,5 50,2 29,8 7,5 23,4
Otav 77,0 14,4 2,6 44,4 27,4 11,3 19,4
Nutre# murat 71,5 8,8 3,8 48,2 29,8 9,8 22,0
F'n de otav 15,0 12,6 3,7 52,0 22,2 9,5 57,4
F'n 15,0 11,3 2,4 45,1 31,7 9,7 49,2
Boabe 16,0 12,9 3,2 77,9 3,5 2,6 118,8

1 2 3 4
165
2. Cerealele
Cea mai mare cantitate de zaharuri se con#ine $n sorgul zaharat. Plantele tinere
de sorg con#in $ns +i elemente toxice, precum glicozidul cianogen durina care,
intr'nd $n contact cu o enzim din stomacul animalelor (emulsina), se descompune
+i pune $n libertate acidul cianhidric. Con#inutul de elemente toxice este condi#ionat
de v'rsta plantelor, clim, sol, precum +i de specie sau soi: este mai $nalt la plantele
tinere, $n special la otav, iar pe msur ce plantele cresc scade. Condi#iile
nefavorabile pentru cre+terea plantelor seceta, temperaturile sczute,
$mburuienarea excesiv etc. conduc la intensificarea acumulrii elementelor
toxice. -ngr+area excesiv cu azot +i irigarea sporesc con#inutul de durin al
plantelor, deoarece $n aceste condi#ii se formeaz $n permanen# lstari noi, care
sunt deosebit de toxici.
Cele mai sensibile la intoxica#ii sunt vitele cornute mari +i, $n general, rumeg-
toarele. La rumegtoare, sucul din rumen are o reac#ie apropiat de cea neutr. Sub
influen#a florei microbiene din rumen +i a emulsinei se produce hidroliza glicozidelor,
cu eliberarea elementului toxic acidul cianhidric. La monogastrice, sucul din rumen
este puternic acid, deoarece con#ine acid clorhidric care, $mpreun cu acidul cianhidric
liber, formeaz compu+i mai pu#in toxici sau netoxici. -n propor#ie de 0,06%, acidul
cianhidric din sorg nu este toxic, doza letal fiind de 1 mg la 1 kg de greutate vie
pentru vitele cornute mari +i 0,1 mg pentru oi. Sorgul zaharat nu este toxic +i nu
prezint pericol pentru animale. Pentru a evita intoxicarea animalelor, sorgul nu trebuie
utilizat $n stare umed sau ca iarb de p+unat. La 3-4 ore dup cosire, acidul cianhidric
(care este instabil), se descompune $n compu+i netoxici.
Sistematica
Specia de sorg cultivat, Sorghum vulgare, sin. Andropogon sorghum, cuprinde
2 subspecii, care difer prin morfologia paniculului +i a boabelor: effusum are
paniculul rsfirat; contractum dens, compact. -n func#ie de scopul +i modul de
utilizare, sorgul se divide $n mai multe categorii: pentru boabe, pentru mturi
(tehnic), pentru extragerea siropului (zaharat), pentru furaj.
Sorgul pentru boabe este cel mai rsp'ndit +i ocup cele mai mari suprafe#e.
Se cultiv mai multe variet#i +i forme din subspecia contractum: cu tulpini scurte
sau medii, cu frunze relativ rigide, panicul compact, globulos +i dens, boabe mari.
-n ultimul timp, au fost crea#i numero+i hibrizi de sorg cu talie mic (p'n la 100
cm $nl#ime), panicul erect, cu boabe ce se desprind u+or din glume +i care, $n
produc#ie, dep+esc cu 20-30% vechile soiuri; ace+ti hibrizi asigur produc#ii mari
numai $n prima genera#ie. -n Republica Moldova, au fost omologa#i hibrizi precum
Moldavski - 40, Moldavski - 51, Pi$cevoi - 1, Porumbeni - 7.
166
Sorgul zaharat (Sorghum saccharatum) posed tulpini $nalte (p'n la 3 m),
suculente, cu un con#inut sporit de zahr. Se folose+te at't pentru extragerea siropului,
c't +i ca nutre#, fiind cultivat pentru mas verde sau pentru siloz. -n Republica Moldova,
se utilizeaz hibrizi furajeri ai sorgului zaharat: Porumbeni - 4, Porumbeni - 5.
Sorgul pentru mturi (Sorghum vulgare var. technicum) are tulpini mai pu#in
suculente, panicul cu ax scurt +i ramifica#ii laterale foarte lungi. Se utilizeaz la
confec#ionarea mturilor.
Sorgul furajer are tulpini $nalte, sub#iri, bogate $n zahr +i cu o capacitate
mare de lstrire. Hibridul MCS 8203989 a fost omologat +i $n Republica Moldova.
Cerin#ele fa# de clim $i sol. Fiind originar din zonele clduroase, sorgul are
cerin#e mari fa# de cldur. Temperatura minim de germina#ie este de 12
o
C, iar
suma temperaturilor efective variaz $ntre 2000 +i 5000
o
C. Hibrizii cultiva#i $n
Republica Moldova ajung la maturitate cu 2300-2500
o
C. La o temperatur mai mic
de 5
o
C, sorgul nu mai cre+te, iar la -1 -2
o
C plantele pier.
Sorgul este pu#in preten#ios fa# de umiditate, fiind foarte rezistent la secet.
Coeficientul de transpira#ie este de 153-190, cantitatea de ap pentru umplerea
boabelor constituie 25%. Are nevoie de ap $n prima parte a perioadei de vegeta#ie,
p'n la apari#ia paniculului, apoi suport bine seceta. Soiurile +i formele de sorg
pentru boabe sunt mai rezistente la secet dec't cele pentru mturi sau furaj. Sorgul,
mai ales cel furajer, accept irigarea. Cele mai bune pentru sorg sunt solurile luto-
nisipoase, profunde, cu reac#ie neutr sau alcalin. Sorgul valorific +i solurile slab
srturate. Ca reac#ie fotoperiodic, este o plant de zi scurt. Sorgul pentru boabe
poate fi cultivat $n zonele de sud ale Republicii Moldova, unde cultura porumbului
nu este sigur, d'nd produc#ii mici (anul 2007).
Premerg!toarele. Cele mai potrivite premergtoare pentru sorg sunt cerealele
de toamn, deoarece prsesc devreme terenul, ls'nd timp suficient pentru
combaterea buruienilor +i pregtirea terenului; bune premergtoare sunt +i cerealele
de primvar, porumbul, alte pr+itoare, care las terenul liber de buruieni. Dup
sorg se pot amplasa doar culturi de primvar, $ntruc't el las solul sectuit de ap
+i de substan#e nutritive, $n special de azot.
Lucrarea solului. Artura trebuie executat la o ad'ncime de 25-27 cm, cu
pluguri de care se ata+eaz scormonitori. Dup ce sunt colectate premergtoarele
care las resturi vegetale, terenul se discuie+te la 10-15 cm, apoi se ar. -nainte de
semnat, terenul se cultiv la ad'ncimea de 3-4 cm.
Sem!natul. Semin#ele ce urmeaz a fi semnate (de regul, de clasa I) se
167
2. Cerealele
incrusteaz cu fungicide +i insecticide $mpotriva bolilor +i duntorilor. Semnatul
se realizeaz la temperatura solului de 14-15
o
C, la o ad'ncime de 10 cm. Ad'ncimea
de $ncorporare a semin#elor trebuie s reprezinte 3-4 cm. Distan#a dintre r'nduri
trebuie s constituie 60-70 cm. Distan#a dintre plante se stabile+te $n func#ie de
scopul culturii +i de caracteristicile soiului. La recoltare, sorgul pentru boabe trebuie
s aib densitatea de 150-200 mii plante/ha, cel pentru siloz 100-120 mii plante/ha,
60-80 mii plante /ha pentru mturi.
Lucrrile de $ntre#inere sunt asemntoare celor pentru porumb.
Figura 12. C*mp de sorg
Recoltarea
Recoltarea se efectueaz la umiditatea de 17% a boabelor, dac acestea urmeaz
a fi depozitate sub form de boabe, +i la umiditatea de 25-30%, dac urmeaz a se
utiliza ca past pentru $nsilozare. Sorgul pentru boabe se recolteaz la maturitate
complet (numai inflorescen#ele), cu ajutorul combinei. La hibrizii pentru boabe,
tulpinile rm'n verzi +i suculente p'n la maturitatea boabelor, ceea ce face posibil
stocarea +i $nsilozarea acestora $n condi#ii bune. Sorgul pentru siloz se recolteaz
ca +i porumbul la faza de lapte-cear sau de cear. La aceast faz, sorgul zaharat
con#ine $n tulpini 16-18% zahr ce nu cristalizeaz.
168
2.10. MEIUL
Importan,a
Meiul este o cereal utilizat $n alimenta#ia omului +i furajarea animalelor. -n
alimenta#ie, boabele de mei sunt utilizate sub form de crupe sau psat. Fina de
mei se utilizeaz $n amestec cu cea de gr'u. Din mei se prepar spirt +i brag. Boabele
de mei sunt utilizate $n hrana animalelor domestice, $ndeosebi a vacilor, psrilor.
O importan# deosebit pentru hrana animalelor o au paiele (1 kg de paie con#ine
0,51 unit#i nutritive) +i pleava (1 kg de pleav 0,42 unit#i nutritive). Meiul are +i
unele priorit#i agronomice +i economice. Av'nd o perioad scurt de vegeta#ie,
epoca de semnat e+alonat $n timp, un coeficient mare de $nmul#ire (cu o ton de
semin#e se pot $nsm'n#a mai mult de 60 ha), meiul poate fi folosit ca rezerv $n
fondul de semin#e, ca a doua cultur succesiv, iar $n unele cazuri, pentru
re$nsm'n#area planta#iilor distruse de gerurile puternice.
Figura 13. Mei comun
169
2. Cerealele
Meiul este o specie rsp'ndit pe toate continentele +i, $n agricultura mondial,
ocup mai mult de 32 mil. ha (FAO, 2006), produc#ia global constituie 31,8 mil.
tone, iar produc#ia medie 9,80 kg/ha. Se cultiv preponderent $n regiunile
secetoase; ocup suprafe#e mari $n India (circa 9,5 mil. ha), China (9,0 mil. ha) etc.
Meiul dispune de un $nalt poten#ial biologic de produc#ie. Produc#ia record 20,1 t/ha
a fost ob#inut $n Kazahstan, $n regiunea Aktiubinsk.
-n Republica Moldova se recomand cultivarea meiului ca plant succesiv.
Sistematica
Meiul Panicum miliaceum face parte din familia Poaceae +i Setaria italica,
incluz'nd dou subspecii: ciumiza Setaria italica maxima +i mogarul (pr'ng)
Setaria italica mocharium. Specia Panicum miliaceum $ntrune+te 5 subspecii,
deosebite prin forma paniculului, compacitate +i orientare a ramifica#iilor:
1) subspecia patentissimum cu panicul foarte rsfirat +i pernu#e la toate
ramifica#iile laterale;
2) subspecia effusum cu panicul semirsfirat +i pernu#e numai $n partea
inferioar a ramifica#iilor laterale;
3) subspecia contractum cu panicul adunat +i orientat lateral;
4) subspecia ovatum cu panicul scurt, oval +i fr pernu#e;
5) subspecia compactum cu panicul foarte str'ns +i ramifica#ii laterale.
Variet#ile din cadrul subspeciilor difer prin culoarea paleelor care $mbrac
bobul. Cele mai rsp'ndite variet#i ale subspeciei Patentissimum sunt vitellinum
(palee aurii +i galbene, panicul fr antocian), subvitellinum (palee aurii +i galbene,
panicul cu antocian); ale subspeciei effusum-afganicum (palee albe, panicul fr
antocian), afganicum (palee albe, panicul cu antocian); ale subspeciei contractum-
aureum (palee aurii +i galbene, panicul cu antocian).
-n Republica Moldova sunt omologate soiurile Mironovskoe 51, Soiuz,
Moldrom 1.
Boabele de mei au o compozi#ie apropiat de cea a porumbului, incluz'nd
10-11% protein, 60-62% amidon, 3-4% grsimi, 7,5-8% celuloz.
Ace+ti indici variaz $n func#ie de particularit#ile soiului, condi#iile pedocli-
matice, tehnologia de cultivare etc. Crupele din boabele de mei se utilizeaz $n
alimenta#ia omului +i se caracterizeaz printr-o valoare nutritiv deosebit.
170
Compozi,ia chimic- a diferitor crupe (%)
Specificare Protein- Gr-simi Amidon Zah-r Celuloz-
Mei 12,0 3,5 81,0 0,15 1,04
Orez 6,0 0,5 88,0 0,50 0,30
Hri+c 10,0 3,0 82,0 0,30 2,00
Ovz 16,0 6,0 72,0 0,25 2,87
Porumb 12,5 0,6 86,0 - 0,25
Gr'u 12,7 0,9 84,2 0,96 0,24

Cerine fa! de temperatur!. Meiul este o plant iubitoare de cldur.
Temperatura minim de germina#ie este de 8-10
o
C, cea optim 20-25
o
C. Meiul
suport temperaturile $nalte +i v'nturile fierbin#i. Temperatura de 38-40
o
C (care la
multe plante paralizeaz func#iile staminelor la doar c'teva ore) nu afecteaz
staminele meiului nici $n 48 de ore. La rsrire, meiul este sensibil la temperaturi
sczute: la o temperatur a aerului de -2-3
o
C, plantele sufer mult +i pot pieri.
Cerine fa! de umiditate. Meiul este una dintre plantele cele mai rezistente
la secet. Coeficientul lui de transpira#ie constituie 150-250. Pentru germina#ie
este suficient o cantitate de ap echivalent cu 25% din masa bobului. Rezisten#a
sporit la secet este determinat de celulele lui mici +i de parametrii staminelor.
Dac la ovz lungimea staminelor este de 72,8 , la gr'u de 68 , atunci la mei e
doar de 35 . Pe parcursul perioadei de vegeta#ie, plantele necesit cantit#i variate
de ap: $n prima treime a vie#ii, c'nd masa supraterestr este slab dezvoltat, consum
din sol, $n medie, 27%; $n cea de-a doua treime 41% +i $n ultima 32% din
cantitatea total. Perioada critic, $n care consum cea mai mare cantitate de ap,
este cea a formrii paniculului. -n condi#ii extrem de secetoase, meiul manifest
rara particularitate de a reduce ritmul vegeta#iei, iar $n unele cazuri de a o stopa
cu totul. C'nd apar condi#ii favorabile, meiul $+i re$ncepe vegeta#ia.
Cerine fa! de sol. Meiul vegeteaz pe diferite tipuri de sol. Cele mai mari
produc#ii le asigur pe soluri cu fertilitate sporit, comparabile cu cernoziomurile
din Republica Moldova, cu textur fizic u+oar +i reac#ie neutr. Solurile cu textura
fizic grea +i supraumectate nu sunt favorabile meiului.
Cerine fa! de lumin!. Meiul este o plant de zi scurt +i, $n aceste condi#ii,
$+i accelereaz formarea organelor reproductive. -n condi#ii de zi lung predomin
procesele de cre+tere. Fiind semnat primvara, $n epoca optim (luna mai), c'nd
ziua este lung +i cu tendin# de majorare, meiul are un ritm lent de cre+tere. Dup
22 iunie, c'nd durata zilei se reduce, se schimb brusc ritmul lui de cre+tere +i
dezvoltare. Reac#ia sa fotoperiodic ofer reala posibilitate de a cultiva meiul ca a
doua cultur (succesiv), dup miri+te de orz +i gr'u de toamn.
171
2. Cerealele
Amplasarea culturii. -n primele 30-35 de zile meiul manifest cre+tere slab,
fapt ce argumenteaz intoleran#a meiului fa# de $mburuienare. Din aceste motive, e
preferabil ca meiul pentru boabe s fie cultivat dup premergtoare ce corespund
acestor cerin#e. -n condi#iile Republicii Moldova, meiul formeaz produc#ii mari
dac se seamn dup cerealele pioase de toamn +i primvar. Rezultate bune se
ob#in +i dup pr+itoare (porumb, sfecl-de-zahr, sfecl furajer, cartof, harbuz etc.).
-n unele cazuri, poate fi cultivat +i dup borceagurile de toamn sau de primvar.
Meiul se folose+te la re$nsm'n#area terenurilor de pe care au fost distruse, de diverse
calamit#i (secet, inunda#ie), cerealele de toamn. Se poate semna cu succes +i ca a
doua cultur (succesiv) $n miri+tea unor plante care prsesc terenul devreme (orz,
gr'u de toamn). Dup recoltarea meiului, rm'n $nc cel pu#in 100 de zile cu
temperaturi moderate, c'nd o nou cultur (meiul av'nd o perioad scurt de vegeta#ie)
poate realiza o nou produc#ie de boabe sau de mas vegetal pre#ioas pentru animale.
La r'ndul su, meiul este bun premergtor pentru culturile de primvar +i poate
fi utilizat ca plant protectoare pentru lucern.
Fertilizarea. Pentru 1 t de boabe +i produc#ie secundar, meiul extrage din sol
substan#e nutritive $n propor#ie de N
30
P
12
K
30
. Dozele programate de fosfor +i de
potasiu +i, par#ial, de azot se administreaz la lucrarea de baz a solului. Restul de
azot trebuie aplicat ca hran suplimentar $n timpul vegeta#iei, $n baza diagnozei
foliare. Meiul folose+te eficient +i efectul remanent al $ngr+mintelor administrate
pentru cultura protectoare (porumb, sfecl etc.).
Lucrarea solului este asemntoare celei pentru porumb.
Semin#ele folosite la semnat trebuie s corespund cerin#elor: s fie de clasa I, s
aib o puritate nu mai mic de 99% +i capacitatea germinativ mai mare de 95%. -nainte
de semnat, semin#ele se trateaz prin metoda incrustrii.
Metoda de sem!nat. -n func#ie de condi#iile naturale, meiul poate fi semnat
$n r'nduri dese (7,5-15,0 cm) ori distan#at (45 cm). -n anii seceto+i, $n zona de sud
a Republicii Moldova, se recomand semnatul distan#at.
Epoca de sem!nat. Meiul manifest cerin#e $nalte fa# de cldur. Pentru meiul
$n cultur pur, optim pentru semnat este perioada $n care, la ad'ncimea de 10 cm,
solul se $nclze+te p'n la temperatura de 12-14
o
C. -n condi#iile Republicii Moldova,
asemenea temperaturi constante se atest, de obicei, $n prima decad a lunii mai. -n
a doua cultur, meiul se seamn p'n la jumtatea lunii iulie.
172
Desimea de sem!nat constituie 300-450 de boabe germinabile la m
2
, dac
semnatul se realizeaz $n r'nduri dese, +i 150-250 de boabe germinabile la m
2
,
dac se aplic metoda distan#at de semnat. Norma de semnat, gravimetria
constituie 18-25 kg/ha; ad'ncimea de semnat 3,0-4,0 cm (pe soluri cu textura
fizic u+oar) +i 2,0-3,0 cm (pe soluri cu textura fizic grea).
Lucrrile de $ntre#inere sunt similare cu lucrrile de $ntre#inere a porumbului
+i sorgului.
Recoltarea
Coacerea meiului este neuniform, se realizeaz de la partea superioar a
paniculului spre cea inferioar. La coacerea deplin, boabele se scutur. Din aceste
motive, meiul se recolteaz divizat, atunci c'nd 80-85% din boabe sunt la faza
coacerii depline sau cu 3-4 zile $nainte de coacerea deplin a $ntregului panicul. La
treierat, combinele se ermetizeaz. Recoltarea se realizeaz $n termene scurte (2-
3 zile). -n func#ie de condi#iile climatice, meiul poate fi recoltat +i direct,
respect'ndu-se acelea+i cerin#e.
2.11. HRI1CA
Importan,a
Semin#ele de hri+c sunt utilizate $n alimenta#ie sub form de crupe sau produse
din fin de hri+c +i $n industria spirtului +i amidonului. Un loc deosebit $l ocup +i
$n ra#ia animalelor, unde sunt utilizate, $n special, rm+i#ele de la prelucrarea ei.
Paiele de hri+c, care, prin valoarea lor nutritiv, sunt plasate $ntre paiele de cereale
+i cele de leguminoase, sunt +i ele utilizate $n alimenta#ia animalelor.
Ca plant cu epoc t'rzie de semnat +i cu perioad scurt de vegeta#ie, hri+ca
este utilizat uneori +i $n calitate de cultur de rezerv pentru re$nsm'n#area
suprafe#elor de cereale distruse de $nghe#uri sau de alte calamit#i. Av'nd o perioad
lung de $nflorire (25-35 de zile), hri+ca este valoroas +i ca plant melifer: mierea
de hri+c posed propriet#i curative; $n condi#ii favorabile, albinele adun 60-100
kg de miere de pe un hectar, iar $n unele cazuri, p'n la 300 kg. Uneori, se procedeaz
la formarea unui conveier de colectare a mierii $n lunile iulie septembrie prin
semnatul hri+tii $n 3-4 epoci.
173
2. Cerealele
-n agricultura mondial, hri+ca ocup 2,8 mil. ha (FAO 2006), produc#ia ei
global constituie 2,3 mil. tone, iar produc#ia medie 861 kg/ha. -n anul 2006, $n
Republica Moldova hri+ca ocupa o suprafa# de cca 700 ha; produc#ia medie
1400 kg/ha.
Sistematica
Hri+ca face parte din familia Polygonaceae. Genul Fagopyrum al acestei
familii include 2 specii: Fagopyrum esculenthum hri+ca cultivat +i Fagopyrum
tataricum rsp'ndit ca buruian $n semnturile gr'ului +i orzului de primvar.
Din specia Fagopyrum esculenthum fac parte 2 subspecii: subspecia vulgare, care
se cultiv $n #rile europene, inclusiv $n Rusia, Ucraina, Polonia, Fran#a, Republica
Moldova etc. +i subspecia multifolium, rsp'ndit $n special $n #rile asiatice.
Subspecia vulgare include variet#i precum alata, caracterizat prin prezen#a
aripioarelor pe fruct +i aptera fr aripioare.
Figura 14. Hri'c!
174
Semin#ele de hri+c con#in 62% substan#e extractive neazotate (fina sau crupele
76%); 10-11% de substan#e proteice (crupele sau fina 7-8%), 7-8% grsimi
(fina sau crupele 1,5%), p'n la 2% de substan#e minerale +i cenu+. Hri+ca
con#ine +i vitamine (B, B
2
, PP, P) +i microelemente (cupru, zinc, iod etc.). Pro-
teinele hri+tii con#in cantit#i mari de aminoacizi, inclusiv aminoacizi indispensabili
lizin (7,9%), argenin (12,7%).
Cre$terea $i dezvoltarea. Pe parcursul vegeta#iei, care dureaz 60-90 de zile,
hri+ca parcurge 7 faze de cre+tere +i dezvoltare.
Germinarea hri$tii $ncepe la 2-4 zile dup semnat +i se produce la temperatura
de 7-8
o
C. O rsrire uniform se ob#ine la temperatura de 15
o
C.
Plantulele apar la 7-10 zile de la semnat. Rsrirea este epigeic +i, atunci
c'nd apar la suprafa#a solului, cotiledoanele sunt $nvelite $n coaja fructului, pe care
o $nltur $n ziua urmtoare. Aceast particularitate reglementeaz strict ad'ncimea
de $ncorporare a semin#elor. La rsrire, plantula are o culoare ro+iatic, dar la
lumin $nverze+te repede. La 4-7 zile de la rsrire apare prima frunz adevrat,
peste $nc 3-5 zile a doua, dup care urmeaz ramificarea tulpinii. Paralel, are loc
formarea mugurilor florali; $n condi#ii favorabile, acest proces este e+alonat p'n
la recoltare. Lstarii, frunzele +i fructele hri+tii se formeaz concomitent +i, $n
condi#ii favorabile de umiditate +i hran, continu p'n la recoltare. -n func#ie de
soi +i de condi#iile pedoclimatice, la 4-5 sptm'ni de la apari#ia plantulelor $ncepe
$nflorirea, care dureaz mai mult de 30-40 de zile. Polenizarea este alogam
entomofil, se realizeaz de ctre albine +i viespi, dar nu este exclus nici autogamia
redus. Polenizarea poate fi de 2 tipuri: legitim, $ntre organe sexuale de acela+i
fel (stamine +i stiluri scurte sau lungi) +i nelegitim, $ntre stamine +i stiluri de
lungimi diferite; mai rsp'ndit este polenizarea legitim: constituie circa 75%.
La 17-20 de zile dup fecundare, bobul trece la faza de coacere $n lapte +i,
peste 6-7 zile la coacerea $n p'rg. Perioada de vegeta#ie este foarte scurt; $n
func#ie de soi +i de condi#iile pedoclimatice, constituie 60-90 de zile.
Hri+ca este o plant precoce, cu o perioad de vegeta#ie de 60-90 de zile +i
poate fi semnat cu succes ca a doua cultur (succesiv) dup orz +i gr'ul de toamn;
este +i o bun premergtoare pentru alte culturi. Normele fiziologice recomand
consumarea a c'te 7,5 kg de hri+c pe cap de locuitor. Deoarece hri+ca reprezint a
doua cultur dup cerealele de toamn, necesit#ile popula#iei fa# de aceast cultur
pot fi real asigurate, fiind real +i posibilitatea majorrii produc#iei globale p'n la
30 mii de tone.
175
2. Cerealele
Sistemul radicular al hri+tii este pivotant, ptrunde p'n la 1 m $n sol, iar ramifica-
#iile ei de baz se dezvolt p'n la distan#a de 30 cm; cotiledoanele hri+tii se ridic
la suprafa#a solului, fapt ce reglementeaz strict ad'ncimea de $ncorporare a
semin#elor.
Tulpina hri+tii este rezistent la polignire +i se ramific atunci c'nd e semnat
distan#at +i, rar, c'nd e semnat compact.
-nflorirea, formarea fructului +i maturizarea semin#elor au loc e+alonat.
Semin#ele germineaz la temperatura de 7-8
o
C, optim pentru germinare fiind
o
C. Hri+ca este o plant preten#ioas fa# de temperatur.
-nghe#urile t'rzii de primvar (-2
o
C) pot ataca plantele. Temperatura optim pentru
cre+tere +i dezvoltare constituie 20-25
o
C, la umiditatea aerului nu mai mic de
60%. La o temperatur de 12-13
o
C, hri+ca cre+te $ncet.
Hri+ca este preten#ioas +i fa# de umiditate, are un coeficient de transpira#ie
de 500-600. La germina#ie, $n func#ie de temperatur, se absorb cantit#i de ap
echivalente cu 40-50% din greutatea semin#elor. Perioada critic este cuprins
$ntre $nflorire +i formarea boabelor.
Hri+ca face parte din categoria plantelor de zi scurt. La o vegeta#ie de zi
lung, cu tendin#a de alungire, formeaz doar mas vegetal (sistemul radicular,
ramificarea de tulpin), formarea florilor +i fructelor $nceteaz. -n condi#ii de zi
scurt sau cu tendin# de reducere a duratei, trece la formarea fructelor. Aceast
particularitate biologic permite efectuarea semnrilor succesive dup orz +i gr'u
de toamn.
Hri+ca nu este preten#ioas fa# de sol. Cele mai mari produc#ii se ob#in pe
solurile de cernoziom, bogate $n humus +i cu textura u+oar.
Hri+ca formeaz concomitent lstari noi, frunze +i fructe, motiv din care trebuie
determinate clar fazele ei de cre+tere +i dezvoltare +i determinat realizarea unor
procedee tehnologice deosebite: polenizarea cu ajutorul albinelor, polenizarea
suplimentar, recoltarea $n 2 faze, tratarea primar urgent a semin#elor cu scopul
de a reduce umiditatea lor p'n la cea de baz etc.
Condi#iile pedoclimatice ale Republicii Moldova sunt favorabile pentru cultivarea
hri+tii +i ofer posibilitatea de a asigura popula#ia cu produsele ob#inute din ea.
Fiind extrem de solicitat pe pia#, hri+ca are o tehnologie de cultivare complet
mecanizat, fr aplicarea preparatelor chimice +i cu eficacitate economic.
Amplasarea culturii. Terenul pe care urmeaz a fi semnat hri+ca trebuie
176
cur#at de buruieni, deoarece, la $nceputul vegeta#iei, ca efect al cre+terii reduse,
cultura este atacat de buruieni. -n Republica Moldova, hri+ca poate fi plantat dup
premergtoare precum sfecla-de-zahr, sfecla furajer, cartoful, porumbul pentru
boabe, porumbul pentru siloz, cerealele de toamn +i de primvar, legumele
timpurii, soia, rapi#a etc.
-n zona central +i de sud, poate fi semnat ca a doua cultur, dup orz +i gr'u
de toamn (prima +i a doua decad ale lunii iulie). Ca a doua cultur, $n zona de
nord, poate fi semnat dup borceagul de toamn +i de primvar, rapi#a pentru
mas verde, cartoful timpuriu etc.
Fertilizarea. Dac nu se aplic $ngr+minte suplimentare, produc#ii stabile de
hri+c nu pot fi ob#inute nici chiar pe solurile fertile. Hri+ca trebuie fertilizat cu
elemente nutritive, deoarece sistemul ei radicular este slab dezvoltat. Pentru a forma
1 t de boabe +i 3 t de paie, din sol se extrag 44 kg de azot, 30 kg de fosfor, 75 kg de
potasiu. Hri+ca utilizeaz postac#iunea $ngr+mintelor administrate plantelor
premergtoare. La lucrarea de baz a solului, se recomand administrarea N
30
P
60
K
60
,
a substan#elor active sau a 80 kg de salpetru amoniacal, 300 kg de fosfor, 150 kg de
potasiu. -ngr+mintele sunt eficiente dac sunt administrate concomitent cu semin#ele:
c'te 50-75 kg de superfosfat granulat sau 50 kg de amofos la fiecare hectar.
Lucrarea solului se efectueaz $n func#ie de cultura premergtoare, asigurarea
cu umiditate +i gradul de $mburuienare a solului.
Sem-natul
-n Republica Moldova sunt omologate soiurile Kazanka, Leana, Roma.
Semin#ele de hri+c sunt uniforme ca mrime +i mas, fiindc se formeaz $ntr-o
perioad $ndelungat. Semin#ele uniforme, cu MMB peste 23-30 g, asigur un spor
de 300-400 kg/ha, dac corespund categoriei I +i II a calit#ii, au puritatea biologic
mai mare de 98,5% +i o capacitate germinativ de 92-95%. Tratarea semin#elor cu
cenu+ (6 kg) $n ziua semnatului asigur un spor esen#ial la recolt.
Protec#ia semnturilor de boli +i duntori se realizeaz prin metode
agrotehnice (rota#ia culturilor, lucrarea solului, fertilizarea, pregtirea semin#elor,
epoca optim de semnat etc.), deoarece albinele care efectueaz polenizarea nu
suport aplicarea preparatelor chimice.
Hri+ca se seamn cu intervale de 15 cm $ntre r'nduri, pe teren slab $mburuienat,
$ndeosebi dup orz +i gr'u de toamn, ca a doua cultur. -n aceste condi#ii se aplic
semnatul distan#at, cu intervale de 45 cm $ntre r'nduri. Metoda permite distrugerea
buruienilor, pe parcursul vegeta#iei, prin remedii tehnologice (grparea $nainte de
rsrire, lucrri mecanice $ntre r'nduri etc.).
177
2. Cerealele
Epoca optim de semnat constituie un element responsabil al tehnologiei de
cultivare. Hri+ca suport o perioad $ntins de semnat +i, practic, nivelul recoltei
nu se schimb esen#ial. Principiale pentru acest element tehnologic sunt procesele
de acumulare a apei $n sol, combatere a buruienilor +i pregtire calificat a patului
germinativ. Pentru cultura pur, optim este prima decad a lunii mai, iar dup
borceagul de toamn +i de primvar a treia decad a lunii maiprima decad a
lunii iunie, dup orz +i gr'u de toamn prima +i a doua decad a lunii iulie. -n baza
metodei +i desimii de semnat se regleaz densitatea plantelor. Semnturile dese
reduc ramificarea +i recolta semin#elor, semnturile rrite majoreaz ramificarea,
lungind durata dintre perioada de $nflorire +i maturitate. -n acest caz, semin#ele se
scutur, fapt ce reduce recolta. Actualmente, parametrii desimii de semnat sunt
stabili#i $n func#ie de metoda de semnat.
A+adar, $n condi#ii favorabile, trebuie utilizat o norm de $nsm'n#are mai mic
sau egal cu 1,5 mil. semin#e/ha (40 kg/ha) $n cazul metodei distan#ate de semnat +i
3,0 mil. semin#e/ha (75 kg/ha) $n cazul metodei de semnat $n r'nduri dese. -n
condi#iile mai pu#in favorabile (secetoase), norma de $nsm'n#are se mre+te, deoarece
se reduce capacitatea germinativ +i capacitatea de supravie#uire a plantelor.
Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor se reglementeaz $n func#ie de
particularit#ile biologice +i condi#iile pedoclimatice. Din considerentul c hri+ca $+i
ridic la suprafa#a solului cotiledoanele, ad'ncimea de $ncorporare optim a semin#elor
constituie 3-4 cm, pe solurile cu textura grea, +i 5-6 cm pe solurile u+oare. -ncorporarea
semin#elor de hri+c la ad'ncimea optim +i $n mod uniform pe patul germinativ contribuie
la formarea unui sistem radicular suplimentar, fapt ce majoreaz radical utilizarea
elementelor nutritive din sol +i favorizeaz produc#ii mai mari.
Lucrrile de 'ntre#inere. Din primele faze de cre+tere p'n la acoperirea
complet a terenului, hri+ca este foarte sensibil la $mburuienare. Buruienile din
planta#iile de hri+c pot fi combtute prin lucrri mecanice. Imediat dup semnat,
ori concomitent cu acesta, se impune realizarea unei tvlugiri. Deosebit de eficient
este +i grparea la 3-4 zile dup semnat, c'nd buruienile se afl la faza de filament.
Cu ajutorul grapei, se pot distruge p'n la 80-85% din buruienile rsrite. -n timpul
vegeta#iei hri+tii, buruienile se combat prin 2-3 lucrri mecanice $ntre r'nduri, dac
semnatul este efectuat distan#at p'n plantele acoper complet terenul +i, biologic,
$nbu+ cre+terea buruienilor. Eficient este +i procedura de amplasare $n perioada
$nfloririi a 2-4 familii de albine la fiecare hectar, pentru a favoriza polenizarea +i
pentru a ob#ine produc#ii mai mari de semin#e +i de miere. Dac familia de albine
este amplasat la distan#a de 0,5 km, recolta se reduce cu 28%, iar la 1 km cu
48%. -n unii ani, se ob#in +i recolte majorate +i cantit#i suficiente de miere (60-
178
100 kg/ha), ambele produse fiind ecologic pure. La faza de $nflorire deplin a hri+tii,
trebuie realizat polenizarea suplimentar, opera#ie care, de regul, se rscumpr
cu 180-210 kg/ha de semin#e. Polenizarea suplimentar se face prin purtarea unei
sfori cu lungimea de 15-20 m, de-a lungul planta#iei, cu 25-30 cm mai jos de v'rful
inflorescen#elor.
Produc#ii sporite de hri+c pot fi ob#inute +i pe terenuri irigate. Irigarea trebuie
realizat pe planta#iile din zonele de sud +i de centru, pe culturile succesive. Se
aplic $n doze mici (200-250 m
3
/ha), $nainte de semnat +i pe parcursul vegeta#iei
$nainte de faza critic ($ntre butonizare, $nflorire +i formarea fructelor), ob#in'ndu-
se 1,5-2,0 t/ha.
Recoltarea. Hri+ca se maturizeaz timp de 25-35 de zile: fructele ei se coc
neuniform. Se recolteaz $n 2 faze, c'nd 2/3 din fructe au culoare brun, ceea ce
corespunde coacerii $n p'rg. Pentru a nu trauma fructele, contrabttorul combinei
se deschide mai larg, iar tura#iile tobei se reduc la 600 pe minut. Dup recoltare,
semin#ele se cur# +i se usuc p'n la umiditatea de baz (14%), fiindc la o umiditate
mai mare de 15% semin#ele se pot strica. Umiditatea sporit prezint pericol, mai
ales pentru semin#ele rezervate ca material semincer.
179
3. Leguminoasele pentru boabe
CA P I T O L U L 3
L E G U MI N O A S E L E
P E N T R U B O A B E
Leguminoasele cultivate pentru boabe fac parte din familia Fabacee. Aceast
familie include culturi precum mazrea, fasolea, soia, nutul, lupinul, bobul mare,
alunele de pm'nt, lintea plat, latirul, mzrichea, vigna, dolihosul.
Importan#a. Cultivarea leguminoaselor pentru boabe a favorizat realizarea a
trei obiective esen#iale ale agriculturii:
sporirea produc#iei de boabe;
sporirea con#inutului de proteine vegetale;
cre+terea fertilit#ii solului.
Fiind de 2-3 ori mai bogate $n proteine dec't cerealele, leguminoasele au fost
clasate $n 3 categorii esen#iale, constituite $n func#ie de cantitatea de protein
con#inut:
1) leguminoase cu con#inut sporit de proteine: soia, lupinul, aluna de pm'nt,
lintea;
2) leguminoase cu con#inut mediu de proteine: bobul, latirul, nutul, mazrea,
fasolea;
3) leguminoase cu con#inut sczut de proteine: vigna, dolihosul, mzrichea.
-n plus, semin#ele leguminoaselor mai con#in +i triptofan, treonin, leucin,
lizin, meteonin, iar aminoacizii constituie 4-5% din greutatea lor. Pe rdcinile
leguminoaselor se dezvolt bacteriile Radicicola (genul Rizobium), care formeaz
nodozit#i umflturi $n care se acumuleaz azotul atmosferic +i, gra#ie compu+ilor
azota#i care rm'n $n sol $mpreun cu rdcinile plantelor, contribuie la $mbog#irea
acestuia. Bacteriile transform N
2
din atmosfer $n amoniac (NH
3
) care, ulterior,
180
CULTURA
Proteine
limite, %
Media,
%
Amidon,
%
Gr-simi,
%
Celuloz-,
%
Cenu*-,
%
Maz-re 20,4-35,7 27,8 29,2-54,5 0,7-1,5 5,2-7,7 2,5-3,5
Fasole 17,0-32,1 24,3 50-60 0,7-3,6 2,3-7,1 3,1-4,6
Soia 27,0-50,0 39,0 20-32 13,0-27,0 3,0-7,2 4,0-5,8
Linte 21,3-36,0 30,4 47-60 0,6-2,1 2,4-4,9 2,3-4,4
Nut 18,5-29,7 24,5 47-60 4,0-7,2 2,4-12,8 2,3-4,9
Latir 23,1-34,7 28,7 24,45 0,5-0,7 4,0-4,5 2,5-3,0
Bob 25,9-33,8 30,0 50-55 0,8-1,5 3,0-3,6 2,1-4,0
Lupin albastru 26,3-36,8 32,3 17-39 3,7-21,5 10,5-18,0 2,9-4,2
Arahide 25,0-34,0 29,1 13,7 45-60 1,6 2,9

$n prezen#a unor fermen#i precum pepsinul, tripsinul +i himotripsinul, se transform
$n aminoacizi +i proteine.
Prin perii absorban#i, bacteriile ptrund din sol $n rdcinile leguminoaselor,
iar substan#ele secretate de rdcinile plantelor atrag bacteriile ctre sistemul
radicular. Rdcinile se pot infecta numai $n cazul $n care bacteriile au dimensiuni
mai mici de 0,3 x 10
-6
. Ptrunse $n sistemul radicular, bacteriile se adun $ntr-un
filament de infec#ie, unde se +i divid, iar filamentul $nainteaz, travers'nd celulele
scoar#ei p'n aproape de endoderm. Celule radiculare aflate $n vecintatea
filamentului de infec#ie $ncep s se divid intens, constituind $nceputul nodozit#ii.
-n perioada c't bacteriile ptrund $n plant, se atest o stopare $n cre+terea ei, o
criz. Uneori, c'nd planta este slab +i infec#ia puternic, planta poate chiar s
moar. -n tot acest rstimp, bacteria se comport ca parazit +i consum hidra#i de
carbon din plant. Ulterior, c'nd bacteria devine lucrtoare, $n rdcin se acumuleaz
cantit#i mari de azot, care sunt utilizate deja de plant. Astfel, $ntre bacteriile
fixatoare de azot +i plantele leguminoase se stabile+te o legtur simbiotic: plantele
aprovizioneaz bacteriile cu hidra#i de carbon +i sruri minerale, iar bacteriile, la
r'ndul lor, asigur planta cu compu+ii azotului. Leguminoasele pentru boabe
acumuleaz $n sol p'n la 150 kg de azot +i sunt bune premergtoare pentru cerealele
de toamn +i de primvar.
Pentru a fixa N
2
, bacteriile de nodozit#i au nevoie de circa 20 kg de hidra#i de
carbon la 1 kg de N
2
fixat; 80 kcal la 1g de N
2
fixat, ceea ce constituie de 2,5 ori mai
mult dec't necesarul bacteriilor libere fixatoare de N
2
Azotobacter +i Clostridia.
Compozi,ia chimic- a boabelor de leguminoase
181
3.2. Problema proteinei vegetale &i
modalitatea de solu)ionare a ei
Proteinele sunt substan#e chimice naturale cu structur macromolecular, care
se gsesc $n toate celulele vii +i au func#ii biologice fundamentale: enzimatice,
hormonale, imunologice. La microscop, proteinele apar ca ni+te bastona+e
gelatinoase sub#iri, iar $n organele animalelor sub form de mu+chi, piele, pr. -n
plante, se atest $n cantit#i mai mici, toate reprezent'nd amestecuri de compu+i
organici, care con#in carbon, hidrogen, azot, oxigen, uneori fosfor +i fier +i formeaz
15% din substan#a uscat a celulelor somatice animale.
Primul aminoacid, component de baz al proteinelor, a fost descoperit de
naturalistul francez Henri Braconnt, $n 1818. A fost numit pectin +i inclus $n
categoria glucidelor, la fel ca +i glicina, izolat de acela+i autor doi ani mai t'rziu,
din hidra#ii de gelatin.
Primele cercetri cu privire la descifrarea proteinelor au fost efectuate de chimistul
german Emil Hermann Fischer. El a demonstrat modul $n care aminoacizii se combin
$n molecula proteic +i modalitatea de legare a acestora. -n principiu, substan#ele proteice
con#in 54,5-50,6% carbon, 21,5-23,5% oxigen, 6,5-7,3% hidrogen, 0,3-2,5% sulf,
15,0-17,6% azot. -n culturile furajere, la o parte de azot revin 6,25 pr#i de albumin
(100:16 = 6,25); la cereale 5,75. Numrul 6,25 sau 5,75 se nume+te coeficient proteic
+i se utilizeaz la transferarea azotului total $n protein.
Termenul protein include toate substan#ele organice care con#in azot:
aminoacizi liberi, amine etc.; albumina este substan#a care con#ine azot numai $n
aminoacizii care o constituie. -n natur, se $nt'lnesc circa 1010-1012 albumine,
care asigur existen#a speciilor, de la virus p'n la om. Au fost atesta#i circa 500 de
tipuri de aminoacizi, inclusiv 150 de provenien# vegetal. Descoperirile anterioare
au demonstrat c din multitudinea de aminoacizi existen#i, via#a a selectat doar 20:
glicina, alanina, valina, leucina, izoleucina, fenilalanina, prolina, triptofanul, serina,
treonina, metionina, asparagina, acidul glutamic, cisteina, tirozina, histidina, lizina
+i arginina. Plantele +i microorganismele pot sintetiza to#i cei 20 de aminoacizi
necesari pentru organism.
O parte din aminoacizi sunt sintetiza#i +i de organismele animalelor, $ns organismul
uman nu poate sintetiza 10 dintre ei: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin,
triptofan, fenilalanin, arginin, histidin, ace+tia fiind ob#inu#i din albumina vegetal.
Este vorba de aminoacizii esen#iali, care nu pot fi substitui#i, iar o parte din ei (lizina,
metionina +i triptofanul) sunt considera#i limitativi, critici.
Problema cre+terii produc#iei de protein cu scopul de a $ndestula popula#ia +i
sectorul zootehnic devine din ce $n ce mai acut. Conform datelor FAO, 1/3 din
182
popula#ia globului sufer de deficit de calorii $n ra#ie, iar 1/2 de deficit de albumin.
Doza zilnic necesar de albumin constituie 90-100 g de persoan, cota albuminei
de provenien# animal 0,6 g; adic 35 kg pe an, inclusiv 21 kg de provenien#
animal, 1-1,2 g la 1 kg de mas corporal.
Produc#ia global de protein vegetal este de 1,5 ori mai mic dec't cantitatea
necesar, iar a celei de provenien# animal este de 3 ori mai mic.
Valoarea biologic a albuminei este nul $n lipsa unui aminoacid esen#ial; iar
con#inutul insuficient al unui aminoacid esen#ial $n compara#ie cu albumina de
provenien# animal reduce corespunztor valoarea ei biologic. Dac albumina
cerealelor con#ine lizin numai $n propor#ie de 0,6, comparativ cu cantitatea acesteia
$n albumina de provenien# animal, atunci din 100 g de protein digestibil, doar
60 g sunt utilizate de organism la biosinteza #esutului, restul servind ca material
energetic. Utilizarea real a albuminei se exprim prin derivata de la $nmul#irea
indicelui valorii biologice a albuminei $n % fa# de indicele digestibilit#ii. De
exemplu, valoarea albuminei oului constituie 94%, a laptelui 86%, a crnii de
porcine 79%, de bovine 76%, a albuminei de p'ine de gr'u 42%, a mazrei
44%, a cartofului 67%.
Valoarea albuminei p'inii de secar este cu mult mai mare dec't a celei de gr'u,
suficient de mare este +i valoarea albuminei de orez +i a celei de hri+c. -n cazul
gr'ului, care con#ine 12% albumin, se utilizeaz eficace doar 6%; $n cazul orzului
de asemenea 6% din cele 10%; $n cazul porumbului +i sorgului acest indice este de
4,5% din 9%; iar al fasolei 11% din 23%. Din cele 18,75 g de albumin con#inute
de 100 g de carne se asimileaz 18 g, iar din cele 8,68 g de albumin din 100 g de
p'ine 4 g. Prin urmare, este important ca albumina vegetal s se utilizeze $n
combina#ie cu acizii esen#iali, pentru a se stabili un echilibru cu ace+ti aminoacizi.
-n ra#ia medie a animalelor, la fiecare unitate nutritiv revin 85-86 g de protein
digestibil, norma fiind de 105-110 g. Acest deficit reduce produc#ia cu 30-35%,
consumul de furaj trebuie mrit de 1,5 ori. La producerea 1 kg de protein de
provenien# animal se consum 7 kg de protein vegetal.
Func#ia albuminei 'n organism
-n organism, albumina $ndepline+te c'teva func#ii:
1) de construc#ie constituie 15-20% din masa brut a #esuturilor sau circa 50%
din masa uscat. Lipidele +i hidra#ii de carbon numai 1-5%; $n unele cazuri, $n plante,
tuberculii de cartof, boabe, hidra#ii de carbon reprezint circa 90% din masa uscat.
2) catalitic reprezint componentul de baz al tuturor fermen#ilor +i au rol
excep#ional $n asimilarea elementelor de nutri#ie de ctre organism;
3) hormonal prin natura lor, majoritatea hormonilor sunt de origine proteic
(insulina, gonadotrop de stimulare folicular etc.);
183
4) de asigurare a imunit#ii au func#ie de protec#ie;
5) de transportare a oxigenului, lipidelor, hidra#ilor de carbon, vitaminelor,
hormonilor.
6) motrice particip la toate tipurile de mi+care: contractarea mu+chilor la
animale, mi+carea frunzelor la plante etc.
7) energetic celular la scindarea complet a 1 g de protein se elimin
17,6 kJ de energie.
3.3. MAZ0REA
Importan,a
Boabele de mazre se folosesc la producerea crupelor, a concentratelor
alimentare +i furajere.
Ele con#in 17,5 30% de protein, 47 58% de amidon, 1,2 1,5% de grsimi,
36% de celuloz +i 2,43,5% de cenu+.
Boabele verzi sunt o materie prim valoroas pentru prepararea conservelor.
100 g de boabe verzi con#in 4,65 g de zahr, 4,69 g de protein, 0, 65-0,80 mg de
carotin, 50-62 mg de acid ascorbic.
Mazrea este o cultur pre#ioas ca cereal furajer. 1 kg de boabe con#in
Figura 15. Maz!re
184
1,17 u.n. +i 180240 g de protein digestibil, 12,5 g de lizin. Masa verde la
$nceputul $nfloritului con#ine:
2,5% de protein; 0,4 grsimi, 5,1% de hidra#i de carbon, 4,4% de celuloz;
1,2% de cenu+.
1 kg de paie con#ine 0,23 u.n. +i 31 g de protein.
Cu mai mult de 20 000 de ani $n urm, $n perioada neolitic, de r'nd cu alte
culturi gr'ul, orzul, meiul, lintea, latirul a fost introdus $n cultur +i mazrea.
Patria mazrii cultivate Transcaucazia; Iranul, Turkmenistanul. -n Republica
Moldova mazrea a aprut cu 23 mii de ani p'n la era nou.
Dinamica produc,iei de maz-re 0n
Republica Moldova
Anii Suprafa,a, mii ha Produc,ia, kg/ha Produc,ia global-, mii t
1989 71,1 2170,0 154,4
1990 60,7 1650,0 99,0
1991 60,1 1420,0 86,7
1992 52,6 1960,0 103,5
1993 48,2 1919,0 92,5
1994 43,6 1170,0 51,6
1995 28,1 1210,0 34,4
1996 18,3 730,0 13,6
1997 18,7 1580,0 30,4
1998 25,6 2000,0 51,2
1999 30,8 1090,0 34,3
2000 24,5 610,0 15,0
2001 19,5 1940,0 37,8
2002 25,6 960 24,6
2003 19,9 590 11,0
2004 18,4 2500 37,3
2005 20,4 2120 43,3

Sistematica *i caracterizarea morfologic-
Mazrea genul Pisum include dou specii:
P. sativum mazre cultivat are flori albe +i boabe rotunde de culoare alb,
galben sau verde: la baza stipelor lipse+te pata de antocian.
P. arvense mazre-de-c'mp are de obicei flori ro+ii-violete +i boabe de
form unghiular +i de culoare cenu+ie, brun sau neagr: la baza stipelor se gse+te
o pat de antocian.
185
Mazrea-de-c'mp este mai pu#in preten#ioas fa# de sol; cre+te bine pe soluri
nisipoase u+oare +i de obicei $mburuieneaz semnturile mazrii cultivate, reduc'nd
puritatea +i calit#ile gustative ale acesteia.
P. sativum se $mparte $n trei subspecii:
1. ssp. asiaticum;
2. ssp. transcaucasicum;
3. ssp. commune.
Toate soiurile cultivate $n Moldova apar#in ssp. commune.
-ntre soiurile de mazre deosebim soiuri zaharate, la care pstaia poate fi folosit
$n alimenta#ie $n $ntregime, +i soiuri nezaharate, la care se $ntrebuin#eaz numai
boabele. La formele nezaharate pstaia are un strat de celule pergamentoase, care
lipse+te la formele zaharate.
Soiuri omologate: Alifa, Attica, Gloria, Neos'paiu+ciisea, Omega, Pitulice,
Sandrina, Smaragd, Talove# - 60, Verde 1, Vomo-84.
Rdcina este pivotant, cu ad'ncimea de ptrundere p'n la 100 cm.
Nodozit#ile sunt mici, mai mult repartizate pe ramifica#iile laterale.
Soiurile timpurii de mazre au tulpina scurt, iar soiurile tardive $nalt.
La $nceputul vegeta#iei tulpina este erect. Mai t'rziu, prima jumtate se $ntinde
pe suprafa#a solului.
Frunzele au 2-3 perechi de foliole, ultima foliol fiind redus la c'rcel ramificat.
Cu ajutorul acestor c'rcei plantele se prind unele de altele. La baza frunzelor se
gsesc dou stipele mult mai dezvoltate dec't foliolele.
-n prezent sunt soiuri de mazre numai cu stipele, foliolele fiind modificate $n
c'rcei.
Asemenea tip de mazre este denumit +i leaf-less, adic fr foliole, gena
mutant afila.
Florile sunt solitare, 1-3 la sub#ioara frunzelor.
Mazrea este plant autogam. O plant $nflore+te 10-12 zile, treptat de la baz
la v'rf. O pstaie cuprinde 3-9 semin#e. Pstile sunt dehiscente: MMB 50-450 g;
MH 74-80 kg. Are germina#ie hipogeic.
Dup durata perioadei de vegeta#ie deosebim soiuri:
timpurii precoce 6070 de zile;
medii precoce 7590 de zile;
tardive 100120 de zile.
Semin#ele germineaz la temperatura de 12
0
C, iar plantulele viabile apar la
186
temperatura medie zilnic de circa 4-5
0
C, plantele de mazre abia rsrite suport
u+or $nghe#uri de -7-8
0
C. Temperatura optim pentru cre+terea, $nflorirea +i
maturizarea mazrii este 1520
0
C, peste 26
0
C influen#eaz negativ la calitatea +i
cantitatea recoltei.
Mazrea este iubitoare de ap plant hidrofil.
La $ncol#ire semin#ele au nevoie de 100-120% de ap fa# de greutatea semin#elor.
Datorit sistemului radicular puternic, cu ajutorul cruia absoarbe apa din
straturile ad'nci ale solului, mazrea suport secete de scurt durat mai bine dec't
multe alte culturi de primvar. Fa# de umiditate mazrea este mai sensibil $n
perioada $nfloririi +i $mplinirii boabelor. Coeficientul de transpira#ie = 400500.
Cele mai prielnice pentru mazre sunt solurile lipsite de aciditate, deoarece
aciditatea sporit $nhib dezvoltarea bacteriilor de nodozit#i.
Pentru mazre sunt nepotrivite terenurile cu soluri nisipoase u+oare, mai ales
cu umiditate insuficient +i nestabil, precum +i terenurile joase, cu nivelul ridicat
al apelor freatice, reac#ia pH a solului de 6,77,5.
Mazrea este o plant de zi lung.
Temperatura cea mai indicat pentru iarovizare este 3-5
0
C +i stadiul dureaz
10-20 de zile.
Nodozit#ile $ncep s se formeze $n faza de 5-8 frunze. Sporirea masei vegetale
atinge valoarea optim $n faza de formare a pstilor.
-nflorirea $ncepe peste 25-30 de zile dup rsrirea plantelor. Mazrea este plant
autogam, $ns +i polenizarea $ncruci+at are loc pe timp uscat +i la temperaturi mari.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru mazre sunt:
cerealele pioase de primvar, sfecla pentru zahr, porumbul.
Nu se permite de semnat mazre pe terenuri $nvecinate cu ierburi leguminoase
multianuale.
Pe acela+i c'mp mazrea revine peste 56 ani.
Lucrarea solului. La lucrarea solului trebuie s se #in cont de faptul c mazrea
este foarte sensibil la buruieni.
-n condi#iile Moldovei factorul hotr'tor pentru ob#inerea unor semnturi de
mazre rsrite uniform +i la timp este umiditatea, totodat mazrea necesit soluri
bine nivelate. De aceea p'n la semnat solul trebuie lucrat $n a+a fel ca s se poat
pstra o cantitate suficient de umiditate $n stratul superior +i s fie bine nivelat.
Dac mazrea se seamn dup porumb, solul $n acest caz trebuie bine cur#at
de resturile vegetale.
187
Sistemul lucrrii de toamn a solului depinde de premergtoare.
Dup cerealele pioase se efectueaz dezmiri+tirea. Peste dou sptm'ni se
ar la ad'ncimea de 23-25 cm. Mai departe solul se lucreaz dup metoda semiogor:
la cre+terea buruienilor solul se lucreaz cu cultivatorul, iar dup depuneri atmosfe-
rice se grpeaz.
Dac $n timpul recoltrii cerealelor pioase vremea este excesiv uscat +i
artura formeaz bulgri, prost se fr'mi#eaz, pentru fr'mi#are este nevoie de
lucrri suplimentare, ceea ce duce la pulverizarea de prisos a solului +i cre+terea
cheltuielilor, atunci, pentru a evita aceast situa#ie, dup recoltare se efectueaz
dezmiri+tirea, repet'nd acest proces la apari#ia buruienilor +i samuraslei +i c'mpul
se ar c'nd se creeaz condi#ii favorabile.
Tot a+a se procedeaz c'nd solul este prea umed.
Cea mai mare parte a semnturilor de mazre se amplaseaz dup porumb +i
sfecla pentru zahr, care se recolteaz $n septembrieoctombrie, de aceea lucrarea
solului se efectueaz prin metoda clasic.
Pentru a tia +i mrun#i rm+i#ele de tulpini de porumb, c'mpul trebuie discuit
$n dou direc#ii cu grape grele BDT-7, BD-10. Acest lucru va $mbunt#i calitatea
arturii +i $ncorporarea $n sol a resturilor vegetale.
Dup recoltarea sfeclei pentru zahr, c'mpul trebuie arat imediat. Dac solul
se fr'mi#eaz, el trebuie nivelat. Artura nivelat din toamn va u+ura executarea
acestei opera#ii primvara, va reduce numrul lucrrilor suplimentare +i va
$mbunt#i calitatea solului $nainte de semnat.
Dac solul este bine nivelat de cu toamn, $n starea de maturitate a solului
primvara se poate reduce grparea +i efectuat cultiva#ia $nainte de semnat, nivel'nd
solul suplimentar cu grape combinate cu t'r+itoarele, nefiind de prisos un tvlugit.
Fertilizarea. Pentru 100 kg de produc#ie (boabe +i paie), mazrea utilizeaz
urmtoarea cantitate de substan#e nutritive:
N = 4,5-6 kg; Mn, B, Mo = 0,8-1,3 kg;
P
2
O
5
= 1,7-2; K
2
O = 3,5-4.
Mazrea folose+te 50-70% din azotul asimilat de ctre bacteriile de nodozit#i.
-n timpul semnatului, $n r'nduri se introduce superfosfat granulat, 50 kg/ha. Dac
la 100 g de sol este mai mult de 15 mg P
2
O
5
+i

K
2
O, $ngr+minte nu se introduc.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Mazrea este atacat de grgri#a-
mazrii. De aceea semin#ele se dezinfecteaz cu ajutorul afumrii, folosind
preparatul metalilclorid $n doz de 70gm
3
.
188
Umiditatea semin#elor trebuie s fie nu mai mare de 16%. Temperatura aerului
peste 12
o
C; $nl#imea terasamentului 0,7 m.
Pe terasament se instaleaz o carcas cu $nl#imea de 50 cm, se acoper cu pelicul.
Spa#iul liber se formeaz pentru evaporarea fumigan#ilor.
-n scopul nimicirii ciupercilor patogene, $ndeosebi a ascohitozei +i fuzariozei,
semin#ele se trateaz cu Vincit Minima SC 1,5 l/t,TMTD,VSC 4 kg/t. Contra putre-
gaiului de rdcin se aplic Tachigaren 70wp 6,0 l/t pe baza formatorilor de pelicul.
-nainte de semnat, semin#ele se trateaz cu microelemente: molibden, cobalt,
cu biopreparatul rizotorfin.
200 g rizotorfin se dizolv $n 2 l ap la temperatura camerei; se adaug 10-15
g s.a. de microelement la norma de semnat, +i cu aceast solu#ie $ntr-un loc umbrit
semin#ele se umecteaz timp de 4-5 min., amestec'ndu-le din c'nd $n c'nd.
-ns trebuie men#ionat c prin aceast metoda de tratare a semin#elor cu rizotorfin,
deseori numai 10% de nodozit#i pe rdcinile plantelor se formeaz din tulpina de
bacterii selec#ionat, restul din forme spontane, care sunt mai numeroase.
Numai la introducerea biopreparatului din calculul a 300 mil. de bacterii la o
sm'n# se poate ob#ine 40-90% de nodozit#i productive din tulpini selec#ionate.
Mai eficace este $ncorporarea biopreparatului $n componen#a polimerilor la
$ncrustare.
Prin aceasta pe semin#e se re#ine de 20 de ori mai multe bacterii dec't prin
inocularea prin metoda obi+nuit.
Epoca de sem!nat. Mazrea este o cultur care se seamn timpuriu la
maturizarea fizic a solului, la sf'r+itul lunii martie$nceputul lui aprilie.
Metoda de sem!nat. Cea mai potrivit metod de semnat, $n condi#ii de
asigurare cu umiditate nestabil +i insuficient, este semnatul $n r'nduri, dese cu
intervalul $ntre r'nduri de 15 cm, +i 7,5 cm $n regiunile cu umiditate stabil.
Norma de sem!nat. -n raioanele de nord ale republicii e necesar de semnat
1,41,6 mil. de semin#e germinative la ha, iar $n cele sudice 1,4 mil. -n anii seceto+i
norma de semnat se mic+oreaz cu 1015%, iar $n anii cu umiditate suficient se
majoreaz cu 10%.
Ad'ncimea semnatului 4 cm.
1. T!v!lugirea semnturilor 3 KK( 6 A.
2. Gr!patul p'n la rsrirea plantelor peste 56 zile dup semnat, apoi dup
apari#ia plantulelor de mazre c'nd ele formeaz 34 frunze, p'n la formarea c'rceilor:
$n a doua jumtate a zilei, c'nd plantele $+i pierd turgescen#a +i se vatm mai pu#in.
189
Se folosesc grape mijlocii 3BZS 1, pe solurile u+oare 3BP 0,6.
Dup semnat, p'n la apari#ia plantelor semnturile se stropesc cu erbicidele:
Leopard 5 EC 1,5 l/ha; Gesagard 50 FW 3 l/ha; Pivot 100 SC 0,75 l; Prometrex
50 SC 3 l/ha.
O st'rpire mai complet a buruienilor $n semnturile de mazre poate fi
ob#inut $n cazul aplicrii erbicidelor cu ac#iune de contact: Basagran 205 l/ha,
care se introduce $n perioada c'nd la plante s-au format 56 frunze.
-n faza de $mbobocire$nceputul $nfloririi semnturile de mazre se trateaz
suplimentar extraradicular cu solu#ie de $ngr+minte de Molibden: 100 g s.a. +
100 l de ap la ha.
Cele mai mari daune semnturilor de mazre $n anii cu veri calde +i ploioase
le cauzeaz pduchii de frunze. Pentru combaterea acestui duntor se aplic
srtopirea cu preparatele: Actara 25 WG 0,1 l/ha, Actellic 50 EC 1,0 l/ha, Zolone
35 EC 1,4/ha.
Combaterea grgri#ei-mazrii $n faza de la $nceputul $nfloririi, apoi peste 8-10
zile prin stropirea cu (arpei ME 0,3 l/ha.
Recoltarea
Mazrea se recolteaz $n dou faze: Seceri+ul mzrii trebuie $nceput c'nd se
$nglbenesc 5075% de psti pe o plant +i umiditatea semin#elor va fi de 3540%,
c'nd boabele $n psti devin tari +i capt forma +i culoarea caracteristice pentru semin#ele
soiului dat. Se folosesc secertori JBA 3,5A, JRB 4,2; cositori KS 2, IA,
dispozitivele PB 2,1 sau PBA 4.
Peste 3-4 zile dup secerat se $ncepe str'nsul +i treieratul poloagelor cu
combinele utilate cu colectoare PPT-3, c'nd umiditatea boabelor va fi de 16-18 %.
Pentru a reduce gradul de fr'mi#are a boabelor, la combine se mic+oreaz
viteza de rotire a tobei p'n la 450500 de rota#ii pe minut pe timp stabil cu soare,
iar pe timp posomor't p'n la 500600 de rota#ii pe minut.
190
3.4. FASOLEA
Importan,a
Fasolea este o cultur leguminoas cu calit#i alimentare valoroase. Boabele
de fasole con#in $n medie 24,3% de proteine +i, prin valoarea lor nutritiv, se apropie
de lapte +i carne.
Proteina fasolei con#ine to#i aminoacizii indispensabili necesari organismului
uman +i se asimileaz $n propor#ie de 86%.
Boabele con#in p'n la 50% de amidon, 4% de zaharuri, 3,6% de grsimi,
vitamine B
1
, B
2
,

C; de 3 ori mai mult fosfor +i potasiu, de 10 ori mai mult magneziu
+i de 19 ori mai mult calciu dec't carnea.
Dup valoarea nutritiv 336 kcalorii la 100 g de boabe uscate fasolea
dep+e+te de 1,5 ori p'inea de gr'u +i de 3,5 ori cartofii.
Se utilizeaz +i la producerea salamului, care con#ine 75% fasole +i 25% de
carne de vit.
-n hran se folosesc pe larg de asemenea pstile verzi, care con#in p'n la 6%
de proteine.
Figura 16. Fasole
191
Zama v'scoas din boabe influen#eaz pozitiv asupra ficatului +i rinichilor. Valva
pstii de fasole se $ntrebuin#eaz +i ca antibiotic de bolnavii de diabet.
Frunzele fasolei con#in p'n la 10% de acid citric.
Boabele +i plantele verzi nu se folosesc ca nutre# pentru animale, deoarece
con#in glucozida fazeolunatina.
Paiele de fasole le consum numai oile +i caprele, d'nduli-se c'te 0,20,3 kg
pe zi. Fasolea, ca +i alte leguminoase, acumuleaz azot $n sol, elibereaz devreme
c'mpul +i este o premergtoare bun pentru cerealele de toamn.
Centrul de provenien# a fasolei este Mexicul de Sud +i America Central.
-n Europa fasolea este cunoscut dup descoperirea Americii, la $nceput ca plant
decorativ, apoi ca plant leguminoas. -n Moldova fasolea se cultiv de circa 300 de
ani, $mpreun cu porumbul, pe care formele ag#toare $l $nso#esc aproape pretutindeni.
Ea a fost adus la $nceputul secolului al XVIII-lea de bulgarii +i gguzii
strmuta#i din Peninsula Balcanic.
Sistematica
Fasolea face parte din familia Fabaceae, genul Phaseolus, care include mai
mult de 200 de specii, dintre care 20 cultivate. Dup provenien# speciile cultivate
de fasole se $mpart $n dou grupuri mari: american +i asiatic.
Grupul american include:
1. Ph. vulgaris fasole comun
2. Ph. multiflorus fasole-mare-turceasc
3. Ph. acutifolius fasole Tepare
4. Ph. lunatus fasole de Lima
Acest grup se caracterizeaz prin psti mari +i plate, cu cioc lung la v'rf +i cu
un numr mic de boabe $n pstaie.
Grupul asiatic include:
1. Ph. Aureus fasole-aurie, ma+
2. Ph. Mungo urd
3. Ph. Angularis adzuchi +i altele
-n Moldova sunt rsp'ndite dou specii: fasolea comun +i fasolea cu bobul
mare, zis turceasc.
Soiuri omologate: Aluna, Bel#kaia 16, Chi+inu 15, Concurent, Crizantema,
Floare, Laura, Nicolina, Speran#a, Tatiana, Timpuriu.
192
Anii Suprafa#a, mii ha Produc#ia, kg/ha Produc#ia global, mii t
1989 12,0 1090 13,1
1990 11,3 890 10,0
1991 15,1 1200 18,9
1992 17,8 1000 17,8
1993 21,4 1310 28,1
1994 19,5 770 15,0
1995 19,3 890 17,2
1996 21,0 820 17,2
1997 22,4 1260 30,7
1998 22,0 500 11,0
1999 26,4 780 21,2
2000 25,2 550 13,9
2001 29,9 1240 37,0
2002 29,2 740 21,5
2003 23,8 800 19,1
2004 41,5 759 31,5
2005 29,5 1016 30,0

Sistemul radicular al plantei de fasole este mai slab dezvoltat dec't al altor
leguminoase pentru boabe.
Tulpina la fasole este de $nl#ime mic 30-50 cm, la cea urctoare volubil
este nedefinit, ajung'nd la 3-4 m.
Soiurile cultivate au tulpina care ramific de la baz +i formeaz pstile numai
pe aceste ramifica#ii.
Primele dou frunze pe care le formeaz planta dup rsrire sunt simple, iar
urmtoarele trifoliate. Frunzele sunt acoperite cu peri+ori.
Fasolea este o plant autogam facultativ.
Florile sunt grupate $n racem c'te 2-8, albe, alb-verzui-roz sau ro+ii.
-nflorirea se produce treptat de la baz spre pr#ile superioare.
Fructul pstaia cuprinde 3-7 semin#e. La maturitate pstile plesnesc cu u+urin#.
Masa a 1000 semin#e este 160-750 g.
Fasolea este o plant iubitoare de cldur. Semin#ele ei $ncol#esc mai bine la
0
C; t
0
minim de $ncol#ire = 8-10
0
C.
La temperatura sub 8
0
C $ncol#irea are loc mai $ncet, multe semin#e putrezesc,
iar plantulele apar neuniform +i sunt rare.
Dinamica produc,iei de fasole 0n Republica Moldova
193
-n faza de plantule rsrite fasolea nu suport nici chiar $nghe#urile de scurt
durat, pierind la temperatura de -0,5-1
0
C, iar temperaturi sub +15
0
C la $nflorire
determin cderea florilor.
Pentru cre+terea +i dezvoltarea bun a plantelor de fasole temperatura optim
este de 18-23
0
C.
Fasolea este foarte preten#ioas fa# de umiditate, mai ales $n perioada
$ncol#irii semin#elor, precum +i $n perioada $nfloririi +i legrii pstilor. Pentru
germinare semin#ele absorb 100110% de ap fa# de masa lor uscat.
Ea suport foarte prost nu numai seceta, ci +i surplusul de umezeal. -n anii cu var
umed +i rcoroas fasolea este puternic atacat de astfel de boli ca antracnoza +i
bacterioza. Coeficientul de transpira#ie este cuprins $ntre 400 +i 750. Consumul zilnic
de ap poate atinge $n perioada $nfloritului +i formrii semin#elor chiar 5 mm pe hectar.
Surplusul de umezeal $n perioada de coacere +i recoltare influen#eaz negativ
asupra calit#ii semin#elor.
Fa# de sol fasolea este mai preten#ioas $n compara#ie cu alte culturi
leguminoase pentru boabe.
Ea se dezvolt bine pe cernoziomurile fertile +i nu suport solurile lutoase cu
un nivel ridicat al apelor freatice. pH = 67,5.
Fasolea suport destul de bine o oarecare umbrire, ceea ce permite de a o
cultiva $n intervalele dintre pomi +i livezile tinere, $n planta#iile de vi#-de-vie,
precum +i $n semnturile mixte $mpreun cu porumbul sau alte culturi.
Fasolea se autopolenizeaz, cu toate c e posibil +i polenizarea $ncruci+at cu
ajutorul insectelor, $n propor#ie de 3-5%.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru fasole sunt culturile
pioase de toamn, mai pu#in bune orzul +i ovzul de primvar, precum +i porumbul
crescut pentru siloz +i boabe.
Se poate de amplasat fasolea dup sfecla pentru zahr, $ns $n anii cu secet fasolea
sufer din cauza deficitului de umiditate. Nu trebuie de semnat fasolea dup floarea-
soarelui, din cauza $mburuienrii cu samurasl +i atacrii de mucegaiul alb +i cenu+iu.
S-a dovedit c semnatul fasolei pe acela+i c'mp, precum +i dup soia, mazre,
bob +i linte este oportun nu mai devreme dec't peste 56 ani, $ntruc't este atacat
puternic de boli.
Lucrarea solului se efectueaz $n func#ie de condi#iile climaterice +i de
premergtoare. Ad'ncimea optim a arturii este de 2022 cm.
Fertilizarea. Pentru formarea 1 t de boabe +i vrejuri fasolea extrage 90 kg N,
30 kg P
2
O
5
, 80 kg K
2
O, 70 kg CaO.
194
Sub artur se introduce P
60
, K
60
; 80% de N $l consum prin simbioz.
Concomitent cu semnatul se administreaz 50 kg/ha de amofos sau nitrofosc
+i 400500 g s.a. de bor, 150160 g de zinc, 80100 g de molibden.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. -nainte de semnat semin#ele se
trateaz cu fungicide +i cu bacterii de nodozit#i. Se folose+te preparatul rizotorfin
200 g la norma de $nsm'n#are. Semin#ele tratate cu rizotorfin se amestec
minu#ios, se usuc +i se $nsm'n#eaz $n aceea+i zi.
Sem!natul. Termenul optim pentru semnatul fasolei este perioada c'nd solul
la ad'ncimea $ncorporrii semin#elor se $nclze+te p'n la 1012
o
C. Acest lucru se
$nt'mpl la sf'r+itul lunii aprilie$nceputul lunii mai.
Cea mai potrivit metod de semnat fasolea este $n r'nduri distan#ate cu
intervale $ntre ele de 45 cm.
-nsm'n#area se efectueaz cu semntoarea SPC 6 M.
Desimea optim a semnturilor se socoate atunci c'nd la momentul recoltrii
se pstreaz 250300 mii de plante la ha. O astfel de desime se poate atinge la
semnatul a 350400 mii de semin#e germinative la ha.
Fasolea $+i scoate cotiledoanele la suprafa#a solului, de aceea $ncorporarea
semin#elor trebuie s se fac la ad'ncime mic, de 56 cm.
Lucr!ri de $ntreinere
1. Imediat dup semnat se efectueaz tvlugirea terenului cu tvluguri din
inele cu pinteni.
2. Peste 5-6 zile dup semnatul fasolei, $n faza firelor albe ale buruienilor,
$ndeosebi c'nd pe suprafa# se formeaz crusta solului, se efectueaz grparea cu
grape medii de-a curmezi+ul. Pentru a distruge crusta solului se folosesc sapele
rotative.
3. Dup apari#ia plantulelor +i cderea cotiledoanelor, se efectueaz o grpare
de-a curmezi+ul r'ndurilor.
4. Pentru combaterea buruienilor +i men#inerea solului $n stare af'nat, $n cursul
vegeta#iei se efectueaz 2-3 cultiva#ii $ntre r'nduri cu cultivatoarele 2KRN 2,8
m, USMC 5,4 A sau KRN 5,6 reutilate pentru l#imea intervalelor dintre r'nduri
de 45 cm.
5. Pentru combaterea buruienilor se folosesc erbicidele Treflan 24 EC 4 l/ha,
pentru buruienile dicotilidonate, +i Triflurex 24 EC 4 l/ha, $mpotriva buruienilor
anuale graminee. -n faza a 23-a frunzele sunt eficace: Leopard 5EC 1,5 l/ha, Pantera
195
4EC 1 l/ha. Pe terenuri irigabile se efectueaz dou stropiri: prima $n perioada
$mbobocirii$nceputul $nfloririi, a doua $n perioada $mplinirii pstilor. -n timpul
cre+terii +i dezvoltrii plantelor este oportun fertilizare suplimentar cu salpetru
amoniacal, $n doze de 4550 kg/ha.
6. Pentru combaterea grgri#ei se aplic dezinfectarea fumiga#ie cu metalil
clorid 70 g/m
3
.
Recoltarea
Recoltarea $ncepe odat cu maturizarea a 70-80% de psti, prin metoda divizat
$n dou faze.
Se aplic ma+ina FA 4 m utilat cu dispozitiv de fcut poloage, compus din
48 sau 12 r'nduri.
Fasolea cosit $n poloage se las 3 4 zile pentru zv'ntare.
Treieratul poloagelor se efectueaz cu combinele pentru recoltarea cerealelor
SK Niva, utilate cu dispozitiv F-5 pentru treieratul fasolei, care reduce la minimum
fr'mi#area boabelor.
Gradul de fr'mi#are nu trebuie s dep+easc 12%. De aceea treieratul
poloagelor va fi mai bine de efectuat $n orele de diminea# +i $n a doua jumtate a
zilei. Dup treierat boabele trebuie $ndat cur#ate cu ajutorul ma+inilor OVP20
+i uscate adugtor pe arie.
3.5. SOIA
Importan,a
Soia se utilizeaz pe larg ca materie prim $n industrie, $n alimenta#ie +i $n
calitate de cultur furajer. Din boabe de soia se fabric ulei, margarin, spun,
lapte, conserve +. a. Soia se utilizeaz +i la fabricarea produselor de panifica#ie +i a
pastelor finoase, a ciocolatei, cafelei, cacao, br'nzei, lacurilor, cleiurilor, vopse-
lelor, linoleumului, masei plastice, glicerinei, acizilor gra+i, insecticidelor, petro-
lului sintetic. Boabele de soia con#in 45-48% de protein, 20-26% de ulei +i 20%
de hidra#i de carbon. -n produc#ia global a uleiului vegetal, soia ocup primul loc
32,8%. 1 kg de soia con#ine 1,38 u. n., 290 g de protein digestibil, 28,6 g de
lizin, 4,90 g de triptofan, 4,80 g de metionin, pe c'nd 1 kg de porumb con#ine 2,9
g de lizin, 0,8 g de triptofan +i 1,9 g de metionin. Utilizat $n propor#ie de 4-5%
$n combina#ie cu fin de gr'u, fina de soia spore+te valoarea nutritiv a produselor
de panifica#ie; dintr-un kg de soia se pot ob#ine 5 l de lapte +i 1,5 kg de de+euri
196
bogate $n substan#e proteice. Dac $n ra#ia ginilor se adaug 10 g de urluial de
soia, ginile dau cu 40-45% mai multe ou.
-n urma prelucrrii boabelor se ob#in +rot sau macuh, ca produs secundar al
soia. Macuhul con#ine 38-39% de protein, 5,5% de grsimi, 5-6% de celuloz,
20-30% de substan#e neazotice extractive, 5-6% de cenu+. Din 100 kg de boabe
se ob#in 60-65 kg de +rot, care con#ine 40-45% de proteine. Macuhul de soia nu
cedeaz finii de pe+te +i dep+e+te cu 12% fina de carne +i oase. Dac $n ra#ia
unei vaci se adaug zilnic c'te 1-2 kg de +rot, mulsorile cresc cu 1,5-2,0 litri. 1 kg
de mas verde con#ine 0,2-0,25 u. n., 0,35-0,40 g protein digestibil, 70-80 mg de
carotin; paiele +i pleava con#in circa 5% de proteine.
Este mare +i importan#a agrotehnic a soiei, $n primul r'nd $n calitate de cultur
fixatoare de azot. Inoculat cu rizotorfin, soia las $n sol, dup recoltare, 40-45 kg/ha
de azot, fiind o bun premergtoare pentru culturile agricole nepstioase.
Figura 17. Soia
197
Centrul de rsp'ndire a soiei este China. Soia este cunoscut ca plant de cultur
$nc din vremuri strvechi, dat'nd cu cel pu#in 6 mii de ani $naintea erei noastre.
Din China, a ptruns $n Orientul -ndeprtat. -n Moldova, se cultiv din 1881.
Suprafe,ele *i produc,ia de soia pe plan mondial, 2006
SUA 28,9 3024,8 87,6
Brazilia 22,0 2379,1 52,3
Argentina 15,0 2680,4 40,4
China 9,1 1703,3 15,5
Canada 1.2 2882,0 3,5
Moldova 0,055 1431,9 0,079
Mondial 92,9 2382 221,5

Sistematica
Soia cultivat apar#ine fam. Fabaceae, genul Glycine, sp. Hispida +i este o
plant anual erbacee. -n cadrul speciei se disting subspecii precum: Manshurica,
Chinensis, Indica, Japonica.
Subspecia Manshurica poate fi cultivat +i $n condi#iile #rii noastre: este
rezistent la cdere, masa a 1000 de boabe constituie 120-130 g. -n func#ie de
perioada de vegeta#ie, soiurile de soia au fost $ncadrate $n 10 grupuri de maturitate.
Soiurile de soia cultivate $n Rom'nia au fost clasificate $n 6 grupuri.
Soiuri omologate $n Republica Moldova: Alina, Aura, Bel#kaia 82, Bucuria,
Colina, Dorin#a, Glia, Ki$iniovskaia-16, Licurici, Mida, Zodiac.
Sistemul radicular este format dintr-un ax principal pivotant, care poate ptrunde
p'n la 2 m ad'ncime, +i din ramifica#ii laterale, care aprind o raz de 40-70 cm.
Nodozit#ile devin vizibile la 10-14 zile dup infec#ie, iar fixarea azotului $ncepe la
15-20 de zile de la formarea lor; ating dimensiunile maxime la 25 +i 35 de zile de
la apari#ie.
Intensitatea fixrii azotului se constat dup culoarea nodozit#ilor $n sec#iune:
ro+u intens indic o activitate de v'rf; roz activitate redus, iar verde nodozit#i
inactive. Tulpina este erect, mai mult sau mai pu#in ramificat, $n func#ie de soi,
acoperit cu peri+ori. Soia dispune de 3 tipuri de frunze: cotiledoanele, situate la
primul nod al tulpinii; frunzele unifoliate, situate la al doilea nod al tulpinii, de
care se prind printr-un pe#iol cu lungimea de 1-2 cm; frunzele trifoliate, care apar
la nodurile dispuse altern +i legate de tulpin printr-un pe#iol lung de 3-30 cm.
198
Florile sunt grupate $n raceme. Fructul reprezint o pstaie u+or curbat, cu 1-5
semin#e. O plant poate forma 300-400 de psti, inclusiv 30-60 productive. Masa
a 1000 de semin#e $nsumeaz 50-400 g.
Soia este o plant termofil. La faza de rsrire, temperaturile de -2, -3
0
C nu
produc pagube. Este o plant cu cerin#e relativ sporite fa# de umiditate. Coeficientul
de transpira#ie constituie 500-700. Coeficientul de consum al apei 1500-1900
la 1 t de produc#ie. Pentru umflarea +i germinarea semin#elor sunt necesare
130-160% din masa lor uscat. Perioada critic fa# de umiditate faza $nfloririi +i
coacerea semin#elor. Zilnic, soia consum $n medie: 2-2,5 mm ap $n luna mai,
4,0-5 mm $n lunile iunieaugust, 5,5-6,8 mm $n iulie.
Consumul lunar total de ap dep+e+te 120 mm $n lunile iunie, iulie +i august.
Reacia fotoperiodic!. Soia este o plant de zi scurt. Deplasarea plantei cu
400-500 km spre nord sau spre sud determin devierea duratei de vegeta#ie cu 20-
24 de zile. Soia se dezvolt bine pe soluri cu textur medie, fertile, bine drenate, cu
pH-ul de aproximativ 6,5. Pe solurile u+oare, excesiv nisipoase, soia sufer de
insuficien# de ap, iar pe cele grele de insuficien# de aer.
Amplasarea culturii. Soia este o plant pu#in preten#ioas fa# de planta
premergtoare. Cele mai bune premergtoare sunt cerealele de toamn, pioasele
de primvar, porumbul, sfecla pentru zahr.
Fertilizarea. Pentru o recolt de boabe de 1 t /ha +i una corespunztoare de
paie, soia extrage din sol 60 kg de N, inclusiv 30 kg molecular; 30 kg de P
2
O
5
; 40 kg
de K
2
O.
Cobaltul aplicat pe planta#ii de soia este capabil s formeze compu+i organici
metalici, care activeaz diferi#i fermen#i; este un component al vitaminei B
12
+i
particip la procesul de fixare a azotului atmosferic de ctre bacteriile de nodozit#i.
-n lipsa acestui element, nodozit#ile se dezvolt prost +i au o culoare palid. Dac
planta este asigurat suficient cu cobalt (nu mai pu#in de 1,5 mg la 1 kg de sol), pe
rdcinile ei se dezvolt nodozit#i m+cate, de culoare roz. Cobaltul ac#ioneaz
pozitiv asupra con#inutului de clorofil +i acidului ascorbic din plante, activeaz
biosinteza azotului proteic.
Molibdenul joac un rol important $n metabolismul azotat al plantelor; intr $n
componen#a nitratreductazei ca ferment-catalizator la reducerea nitra#ilor $n plante
activeaz procesul de fixare a azotului atmosferic; influen#eaz asupra sintezei
199
aminoacizilor +i proteinelor, $mbunt#e+te metabolismul fosforului $n plante. La
insuficien# de molibden, nodozit#ile de pe rdcini nu se dezvolt sau devin
mrunte, de culoare cenu+ie sau brun.
Borul joac un rol multilateral $n via#a plantelor: influen#eaz procesele de
cre+tere, activeaz formarea +i transportul hidra#ilor de carbon; insuficien#a de bor
influen#eaz negativ asupra conului de cre+tere a tulpinii +i rdcinii. Necesitatea
fa# de bor a plantelor cre+te mai ales $n perioada de $nflorire +i formare a ovarului.
El spore+te numrul de flori +i semin#e.
Zincul, ca unul dintre componen#ii fermen#ilor, influen#eaz radical procesul de
oxido-reducere al plantei; metabolismul compu+ilor cu fosfor; activeaz reac#iile de
transformare a hidra#ilor de carbon la respira#ie +i fermentare. La insuficien# de zinc $n
plante se acumuleaz fosfa#i neorganici, care reduc cantitatea de zaharoz +i amidon; se
cople+e+te cre+terea internodurilor +i $ncetine+te cre+terea plantei. Zincul influen#eaz
considerabil fructificarea; intensific activitatea fermen#ilor la $ncol#irea semin#elor.
Cuprul intensific respira#ia, influen#eaz procesul de transformare a
substan#elor azotice, hidra#ilor de carbon +i vitaminelor $n plante. Sub ac#iunea
cuprului se mre+te rezisten#a plantelor la condi#iile nefavorabile ale mediului; la
temperaturi $nalte sau joase, secet, bacterioz +i criptogamie.
Manganul particip la reac#iile de oxidoreducere, influen#eaz asupra
respira#iei, fotosintezei +i metabolismului azotic; contribuie la sintetizarea
clorofilei +i vitaminelor. La caren#a de mangan, plantele se $mbolnvesc de cloroz,
frunzele se acoper cu pete cenu+ii sau galbene.
La soia, $ngr+mintele cu azot se administreaz $n timpul vegeta#iei, la faza de
2 frunze trifoliate, concomitent cu pra+ile mecanice, la 20-25 de zile dup rsrire,
$n baza observrii numrului de nodozit#i formate.
-ngr+mintele ce con#in azot influen#eaz formarea nodozit#ilor la soia
crescut din semin#e tratate cu Rizotorfin.
E mult mai ra#ional ca $ngr+mintele minerale s fie $ncorporate la artura de
toamn. Pe l'ng $ngr+mintele de baz, trebuie $ncorporate odat cu semnatul
doze mici de NPK c'te 15-20 kg /ha. -ngr+mintele se introduc lateral, cu 4-5
cm mai ad'nc dec't semin#ele.
Lucrarea solului
Artura timpurie se efectueaz conform sistemului semiogor. Dac terenul
este $mburuienat cu buruieni anuale (+tir, spanac-alb, mu+tar de c'mp, mohor,
costrei), el se dezmiri+te+te cu ajutorul discurilor LDG-20, 10, 15; iar dac e
$mburuienat cu buruieni cu lstrire din rdcin (plmid, volbur, susai), solul
200
se lucreaz pe straturi, la ad'ncimi diferite: prima af'nare se face la 7-8 cm, a doua
dup apari#ia rozetei cu frunze; la buruienile multianuale cu lstrire din rdcin,
la ad'ncimea de 10-12 cm, cu ajutorul dezmiri+titorului cu brzdare PP-l-10-25.
Dac dup premergtoare t'rzii, $n timpul aratului, solul se fr'mi#eaz bine, el
trebuie nivelat cu grape grele sau cu discuitoare. Pe artura bine nivelat din toamn,
primvara timpuriu se face prima cultiva#ie, de-a curmezi+ul arturii, cu grape ata+ate
la ad'ncimea de 6-8 cm, +i $nainte de semnat la ad'ncimea $ncorporrii
semin#elor. -n anii cu primvara timpurie +i secetoas, pe solurile curate se reco-
mand o singur cultiva#ie, $nainte de semnat, la ad'ncimea $ncorporrii semin#elor,
iar pe solurile buruienoase dou cultiva#ii, la ad'ncimea de 5-7 cm. -nainte de
semnat, terenul trebuie tvlugit.
Pentru a combate buruienile dicotiledonate anuale +i cerealiere, se utilizeaz
erbicide precum Treflan 24 EC 4 l/ha, Treflurex 240 EC 4 l/ha, Stomp 330 EC
4 l/ha. Erbicidele se introduc cu ajutorul stropitoarelor utilate cu bare de c'mp la
ad'ncimea de 5-7 cm. Un efect bun asigur erbicidele Gezagard 50 WP 5 l/ha,
Harness 900 EC 3 l/ha, aplicate p'n la apari#ia plantelor.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Cu 3-4 sptm'ni $nainte de semnat,
semin#ele se trateaz cu insecto-fungicide, $n baza formatorilor de pelicul aplic'nd
Fundazol 50 WP 3 kg/t, TMTD, VSC 3 kg/t. -nainte de semnat, semin#ele
trebuie lucrate cu solu#ie de microelemente de 5% +i cu preparatul bacteriilor de
nodozit#i Rizotorfin. Un gram de preparat con#ine 5-8 mld. de bacterii. Rizotorfin
se repartizeaz $n pungi de polietilen cu greutatea de 400 g. Norma de $nsm'n#are
pentru 1 ha 200 g. 100 kg de semin#e se stropesc uniform cu 2 l de ap, dup care
se presar cu 200 g de Rizotorfin +i se amestec bine.
Epoca de $ns!m*nare. Soia este o cultur termofil +i $ncol#e+te la temperaturi
de 14-16
0
C. Aceast perioad coincide cu $nfloritul merilor. -n Republica Moldova,
cronologic, soia trebuie semnat dup ce se seamn porumbul. La $nsm'n#area
ei cu 10 zile $nainte de termenul optim, $ntr-un sol ne$nclzit, semin#ele nu $ncol#esc,
plantulele apar peste 25-30 de zile, sunt sensibile la boli +i duntori.
Metode de sem!nat. Se practic semnatul $n r'nduri distan#ate, cu un interval
de 45 cm $ntre ele.
Norma de $ns!m*nare. Norma optim de $nsm'n#are este de 0,6-0,7 mil. de
semin#e viabile la ha: 70-100 kg/ha, circa 70 de semin#e viabile la 1 m; capacitatea
germinativ 95%; distan#a dintre semin#e pe r'nd 3 cm.
Suprafa#a de nutri#ie = 135 cm
2
.
201
Ad*ncimea optim! de $ncorporare este de 4-5 cm $n sol umed +i 6-7 cm $n
sol uscat.
Tehnologia include mai multe procedee.
1. Gr!parea p'n la apari#ia plantulelor. Se face cu grape BZSS-1,0, la 2-4 zile
dup semnarea culturii, cu scopul de a st'rpi plantulele filiforme de buruieni +i a sfr'ma
scoar#a de la suprafa#a solului, dac aceasta exist. C'nd buruienile se afl la faza de
filament alb, circa 70% din ele pot fi $nlturate prin grpare. Dac se $nt'rzie cu doar
c'teva zile, buruienile izbutesc s se $nrdcineze +i nu sunt nimicite de din#ii grapelor,
iar plantulele de soia, afl'ndu-se la suprafa#a solului, pot fi considerabil afectate.
2. Gr!parea dup apari#ia plantulelor. Se aplic la faza de 3 frunzuli#e; viteza
grprii 5,0-5,5 km /or.
3. Cultivaia. Se efectueaz la ad'ncimea de 3-4 cm, imediat ce rsar complet
plantele, apoi la ad'ncimea de 6-8 cm.
4. Utilizarea erbicidelor. Buruienile se trateaz $n faza de 2-4 frunze compuse
cu erbicidele Pivot 100 SC 1,0 l/ha, Pantera 4 EC 1,0 l/ha, Leopard 5 EC 2
l/ha, Basagran 45 SA 3 l/ha.
5. Utilizarea insecticidelor. Pentru a nimici omizile de buh se utilizeaz
Arrivo 250 CE 0,32 l/ha, Zolone 35 EC 2 l/ha, Karate Zeon 5 CS 0,4 l/ha. La
$nceputul formrii pstilor se efectueaz $ngr+area suplimentar cu $ngr+minte
lichide complexe: N
30
P
20
K
20
+ 200 l de ap. Pe terenurile irigabile, doza $ngr+-
mintelor se mre+te cu 40-50%. Prima irigare se realizeaz la faza de $mbobocire,
a doua la formarea pstilor, a treia, a patra, a cincea $n perioada de umplere a
boabelor (c'te 500-600 m
3
/ha). Dup fiecare stropire se realizeaz af'narea $ntre
r'nduri. La fiecare mm de ap de iriga#ie, recolta spore+te cu 4,5 kg.
Pentru a accelera coacerea culturii, se aplic sinica#ia imediat ce plantele
$nceteaz s mai creasc +i li se $mplinesc pstile, semnturile trebuie stropite
cu solu#ie de 1% de sulfat de amoniu (NH
4
)
2
SO
4
) cu adaos de 0,01% de 2,4-DA
(sare de amoniu), care accelereaz coacerea cu 4-6 zile; sporul de recolt cre+te
cu 200-300 kg/ha; masa a 1000 de semin#e cu 10-15%; energia germinativ cu
2-6%, con#inutul albuminei cu 2,5-4,8%.
Recoltarea
Soia nu poligne+te, iar la coacerea deplin pstile nu plesnesc, fapt ce permite
recoltarea ei $ntr-o singur faz, cu ajutorul combinei. La coacerea deplin, frunzele
cad, tulpinile +i pstile se usuc. La scuturarea pstilor se produce un sunet
202
caracteristic. -n anii cu condi#ii climaterice nefavorabile, c'nd coacerea se trg-
neaz +i frunzele plantelor nu cad, iar umiditatea lor atinge 40-45%, se efectueaz
desica#ia, la brunificarea boabelor din etajul inferior +i mediu. Semnturile se
trateaz cu clorat de magneziu de 60% (20 kg/ha) sau cu Reglone Super 150 SL
2 kg/ha, consum'ndu-se 100 l/ha de solu#ie de lucru la tratarea semnturilor prin
stropire din avion.
Deoarece inser#ia pstilor nu este $nalt, combina trebuie ajustat la cea mai
joas miri+te, p'n la 4 cm. Pentru a reduce fr'mi#area boabelor, viteza tobei trebuie
redus la 300-350 de rota#ii pe minut pe timp uscat, +i p'n la 500-700 de rota#ii
pe timp mai umed.
3.6. N0UTUL
Importan,a
Boabele de nut se utilizeaz $n alimenta#ia oamenilor +i ca furaj pentru animale.
Ca plant leguminoas, nutul contribuie la acumularea $n sol a azotului fixat pe cale
biologic. -n cadrul asolamentului, nutul prse+te devreme terenul +i, din aceste
considerente, este o plant premergtoare potrivit, $n primul r'nd, pentru cerealele
de toamn, dar +i pentru culturile de primvar. Importan#a agronomic a nutului
const $n rezisten#a la cdere +i $n faptul c, la maturitate, pstile lui nu plesnesc.
Aceste particularit#i avantajoase determin reducerea pierderilor $n timpul recoltrii.
Figura 18. N!ut
203
R-sp&ndirea, suprafe,ele, produc,ia
-n agricultura mondial, nutul ocup cca 14 mil. ha. -n Republica Moldova, se
cultiv pe suprafe#e ne$nsemnate.
Sistematica
Nutul Cicer aeritinum include 4 subspecii, cea mai important fiind
eurasiaticum, prezentat prin mai multe variet#i. -n Republica Moldova se cultiv
soiurile Sovhozn*i-14 (semin#ele sunt de culoare cafeniu-intens) +i Volgogradski-
10 (semin#ele au culoare galben).
Semin#ele de nut con#in 46,4-47,9% de amidon; 18,5-28,7% de protein brut;
6,2-7,2% de grsimi; 2,5-5,4% de celuloz; 2,5-3,7% de cenu+. Cenu+a semin#elor
de nut con#ine 34,5% de fosfor (P
2
O
5
), 28,4% de potasiu (K
2
O), 20,1% de
magneziu (MgO), 10,2% de calciu (CaO).
Cre$terea $i dezvoltarea. Nutul are germina#ie hipogeic; rdcin de tip
pivotant, cu putere mare de solubilizare; tulpin de 30-50 cm $nl#ime, muchiat,
acoperit cu peri +i erect p'n la maturitate deplin; frunze imparipenat compuse,
cu 7-17 foliole din#ate, acoperite cu peri+ori ce secret acid oxalic, malic etc.;
flori de diferite culori (mai des albe), dispuse solitar; $nflorire e+alonat, de la baz
spre v'rf, care $ncepe la 2-3 sptm'ni; polenizare autogam; psti scurte, ovale,
galben-deschise, acoperite cu peri+ori; 1-3 semin#e $n pstaie.
Pe parcursul perioadei de vegeta#ie, nutul manifest cerin#e diferite fa# de
temperatur. La $nceputul vegeta#iei, cerin#ele fa# de cldur sunt reduse, deoarece
semin#ele germineaz la 3-4
o
C +i rsar $n mai pu#in de 10 zile la o temperatur de
6-8
o
C. Plantele tinere suport temperaturi sczute de -6
o
C. Optim pentru cre+tere
+i dezvoltare este temperatura de 20-21
o
C. Suport mai bine ca alte specii
leguminoase cldurile mari, fapt ce permite cultivarea lui $n zona de sud a Republicii
Moldova; este sensibil la temperaturi $nalte $n perioada $nfloritului.
Nutul manifest cerin#e moderate fa# de umiditate. Pentru germina#ie,
semin#ele absorb 75% de ap (raportat la masa lor). Critic pentru consumul de
ap este perioada de $mbobocire umplere a semin#elor. Coeficientul de transpira#ie
constituie 350-400. Planta este relativ rezistent la secet, excesul de umiditate
fiind duntor +i favoriz'nd apari#ia diferitor boli, $n special a antracnozei.
Cel mai potrivit sol pentru nut este cernoziomul cu textura medie (spre
u+oar), bogat $n calciu; nu rezist pe solurile grele, slab aerate, prea bogate $n ap,
valorific'nd $ns solurile nisipoase.
204
Nutul este o plant de zi lung. Republica Moldova $i ofer condi#ii de cre+tere
+i dezvoltare, motiv din care nutul reu+e+te s vegeteze $ntr-o perioad scurt,
$ncadrat $n limitele de 85-90 de zile.
Amplasarea culturii. Premergtoare pentru nut pot fi cerealele de toamn +i
de primvar +i porumbul pentru boabe. Nu se cultiv repetat sau dup floarea-
soarelui. La r'ndul su, nutul este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn.
Fertilizarea. Pentru o produc#ie de 1 ton de boabe, plus paiele aferente, nutul
consum circa 50 kg de azot, 15 kg de fosfor +i 34 kg de potasiu. Utilizeaz, $n
mare parte, azot atmosferic, pe care $l absoarbe prin intermediul bacteriilor. La pri-
mele faze de cre+tere +i de dezvoltare, necesit cantit#i mici de azot 30-40 kg/ha.
Lucrarea solului este asemntoare celei pentru mazre.
Semin#ele pentru semnat trebuie s fie uniforme, cu MMB mare, cu o capacitate
germinativ nu mai mic de 90-95% +i puritatea de 96-99%. Tratamentul cu Nitragin
(su+e active) confer semin#elor eficacitate bun $n anii cu regim hidric favorabil. Utilizat
$mpreun cu microelemente precum Mo de 0,1% +i Co de 0,1%, Nitraginul contribuie
la majorarea produc#iei cu 300 kg/ha. O influen# pozitiv asupra pregtirii semin#elor
o are scarificarea lor, care reduce procentul de semin#e tari de la 54% la 1%.
Optim pentru semnatul nutului este perioada de dup semnatul cerealelor
de primvar +i al mazrii, c'nd temperatura solului este de circa 3-4
o
C. -nt'rzierea
semnatului conduce la uscarea solului, rsrirea neuniform a plantulelor +i, res-
pectiv, la scderi de produc#ie. Pentru zona central a Republicii Moldova, optim
este semnatul la 2-3 zile dup maturizarea solului. Se d prioritate semnatului dis-
tan#at, cu o distan# de 45 cm $ntre r'nduri, desimea optim 0,7-0,8 mil. semin#e/ha.
Cantitatea de semin#e 175-200 kg/ha, $n func#ie de MMB. -n condi#ii de regim
hidric favorabil +i pe terenurile cu grad redus de $mburuienare, se poate semna +i
$n r'nduri dese, la ad'ncimea de semnat de 4-5 cm.
-n primele 30-35 de zile ale fazei de cre+tere +i dezvoltare, nutul este sensibil
la $mburuienare. Pentru a nu permite $mburuienarea +i a ob#ine plante uniforme,
imediat dup semnat trebuie realizat tvlugitul; peste 3-4 zile grparea, cu scopul
de a distruge buruienile la faza de filament alb. Ulterior, $n func#ie de necesitate, se
efectueaz 2-3 cultiva#ii $ntre r'nduri. Pe terenurile cu un grad sporit de $mburuie-
205
nare, buruienile se combat cu ajutorul erbicidelor. -n timpul lucrrilor de pregtire
a terenului, al cultiva#iei de dinainte de semnat, se aplic erbicidul Treflan 24 EC 4 l/
ha. Buruienile monocotiledonate pot fi combtute cu erbicidul Fusilade Forte 150 SC
2 l/ha, aplicat $n perioada de vegeta#ie, c'nd buruienile au mai mult de 4-6 frunze.
Recoltarea
Av'nd coacere uniform +i tulpin erect, nutul se recolteaz mecanizat.
Semnturile cu grad redus de $mburuienare se recolteaz direct, la faza de coacere
deplin. Semnturile $mburuienate se recolteaz divizat, la faza de p'rg, c'nd majoritatea
pstilor se $nglbenesc, iar boabele devin tari +i au o culoare specific soiului cultivat.
3.7. LINTEA
Importan,a
Lintea se cultiv pentru boabe, care sunt folosite $n alimenta#ia uman, la
fabricarea unor sortimente de salam +i ciocolat. Fina din boabe de linte, amestecat
($n propor#ie de 10-12%) cu fin de gr'u, poate fi
utilizat la prepararea p'inii. Boabele mcinate sau
$ntregi se pot folosi +i $n hrana animalelor. Ca hran
pentru animale pot fi utilizate +i resturile vegetale,
care sunt mai fine dec't cele ale mazrii +i au o valoare
nutritiv sporit. Boabele sunt rezistente la grgri#e
+i pot fi pstrate timp $ndelungat.
Lintea se cultiv $n mai multe #ri. Planta#iile de
linte ocup, global, suprafa#a de 3,8 mil. ha. -n
Republica Moldova, cuprinde suprafe#e foarte mici,
chiar dac poten#ialul ei de produc#ie constituie 2000
kg/ha, iar uneori +i mai mult.
Sistematica
Lintea cultivat, Ervum Lens, sau Lens esculenta
include 2 subspecii: E. L. macrosperma (lintea mare
sau de farfurie) +i E. L. microsperma (lintea mrunt).
E. L. macrosperma are boabe mari, de 15-20 mm
Figura 19. Lintea
206
lungime +i 7,5-10,5 mm l#ime, cu un diametru de 6-9 mm; cotiledoane galbene,
uneori verzi, cu hil alungit. Plantele au $nl#imea de 40-75 cm; florile sunt mari,
albe, cu lungimea de 7-8 mm +i nervuri albstrui. E. L. microsperma are boabe mici
sau medii, cu o lungime de p'n la 6-15 mm +i l#imea de 3,5-7,0 mm, iar diametrul
de 3-6 mm; cotiledoane oranj sau verzi. Plantele au $nl#imea de 15-35 mm; florile
sunt mici, albastre, albe, cu lungimea de 5-7 mm.
-n substan# uscat, semin#ele de linte con#in 21,3-36% de proteine brute;
0,7-1,4% de grsimi; 2,5-3,6% de cenu+; 43,8-53,9% de amidon; 2,7-4,5% de
celuloz.
Cre'terea 'i dezvoltarea. Pentru a germina, semin#ele de linte absorb o
cantitate de ap egal cu 100-120% din greutatea lor. La germina#ie, cotiledoanele
rm'n $n sol, alungindu-se doar epicotilul.
R!d!cina lintei este pivotant +i ptrunde $n sol la o ad'ncime de 100 cm.
Nodozit#ile sunt mici, cele mai multe fiind amplasate pe ramifica#iile laterale. La
$nceputul vegeta#iei, tulpina este erect, ulterior, plantele se $ntreptrund +i acoper
suprafa#a solului.
Frunzele sunt paripenate, terminate cu c'rcei, cu 3-7 perechi de foliole lungi
de 1-2 cm +i $nguste.
Florile sunt dispuse $n raceme cu 1-3 sau mai multe flori, ce pornesc de la subsuoara
frunzelor. Culoarea petalelor este mai mult alb (subspecia macrosperma) sau alb-
albastr (subspecia microsperma). Inflorescen#ele se formeaz pe tulpin, treptat, de la
baz spre v'rf. Polenizarea este autogam, dar nu este exclus nici cea alogam.
Perioada de vegeta#ie, la subspecia macrosperma, dureaz 80-120 de zile, la
subspecia microsperma 65-70 de zile. La maturitatea deplin, pstaia se deschide
(plesne+te) +i semin#ele cad. Semin#ele au form de disc, culoare galben sau brun.
MMB variaz $n limitele a 55-65 g (subspecia macrosperma) +i 25-30 g (subspecia
microsperma). Pe plan mondial, e mai rsp'ndit subspecia macrosperma var.
numularia.
Lintea manifest cerin#e moderate fa# de cldur. Germineaz la temperatura
de 4-5
o
C. Optim pentru tot timpul vegeta#iei este temperatura de 17-19
o
C. Lintea
suport +i temperaturi de -5, -6
o
C, la care, totu+i, se afecteaz v'rful foliolelor.
Lintea este preten#ioas +i fa# de umiditate. Pentru a germina, boabele au nevoie
de o cantitate de ap egal cu 100-120% din masa lor. Coeficientul de transpira#ie
se $ncadreaz $n limitele a 450-500.
Cele mai potrivite sunt solurile cernoziomice, cu textura medie sau u+oar.
207
Lintea este o plant de zi lung. Perioada de cre+tere +i dezvoltare se $ncadreaz
$n condi#ii de zi lung cu tendin# de cre+tere, motiv din care durata perioadei de
vegeta#ie constituie 65-100 de zile.
Amplasarea culturii. -n prima perioad de dezvoltare, lintea manifest o
cre+tere slab. Din aceste considerente, trebuie s aib drept premergtoare
cerealele de toamn +i de primvar +i porumbul pentru boabe. Lintea nu se
autosuport.
La r'ndul ei, lintea este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn,
preponderent pentru gr'ul de toamn: prse+te devreme terenul, acumuleaz pe
cale biologic azotul din atmosfer.
Fertilizarea. Lintea reac#ioneaz pozitiv la aplicarea $ngr+mintelor. Pentru
fiecare ton de boabe +i paie, extrage din sol 63 kg de azot, 10 kg de fosfor +i 15 kg
de potasiu, asigur'ndu-+i necesit#ile de azot +i din contul celui acumulat $n sol
prin intermediul bacteriilor. Din aceste considerente se recomand aplicarea dozelor
mici (25-30 kg) de azot. De regul, dozele necesare de fosfor +i potasiu se aplic
$n timpul lucrrilor de baz ale solului.
Lucrarea solului. Pentru linte sunt valabile acelea+i lucrri ca +i $n cazul altor
leguminoase pentru boabe cu $nsm'n#are timpurie (mazre, nut).
Pregtirea semin#elor pentru semnat include urmtoarele procedee: alegerea
unor semin#e m+cate cu MMB 55-65 g, care s corespund standardelor clasei I a
calit#ii; puritatea 97% +i capacitatea germinativ nu mai mic de 95%; $n ziua
semnatului, semin#ele se trateaz cu Nitragin. Lintea se seamn primvara
timpuriu, imediat dup semnatul mazrii +i nutului. Cea mai avantajoas metod
pentru semnat este semnatul $n r'nduri dese. Desimea de semnat trebuie s
constituie 2,0-3,0 mil. de semin#e germinabile/ha sau 110-165 kg/ha. Ad'ncimea
de $ncorporare a semin#elor trebuie s fie de 3-5 cm.
Dup semnat, se execut tvlugitul, iar peste 3-4 zile, c'nd buruienile ajung
la faza de filament, se realizeaz grparea, care distruge p'n la 80-85% din buruieni.
Buruienile pot fi combtute +i cu erbicide. Buruienile monocotiledonate +i
dicotiledonate pot fi tratate cu Fusilade Forte 150 SC + Basagran 48 SA 'n
propor#ie de 1,5 + 2 l/ha, dup ce lintea rsare, c'nd buruienile monocotiledonate
au 2-6 frunze, iar cele dicotiledonate sunt la faza de rozet.
208
Plivitul biologic se realizeaz cu scopul de a $nltura lintoiul (Vicia sativa var.
lensisperma) care, pe teren, se remarc printr-un habitus mai mare, foliole mai mari
+i flori colorate. Acest procedeu este obligatoriu mai ales pentru sectoarele semincere.
Recoltarea
Lintea se coace e+alonat +i trebuie recoltat c'nd pstile inferioare sunt
galbene-brunii, iar cele de la mijloc galbene, +i c'nd sunt coapte 50% din psti.
Dep+irea fazei de recoltare determin plesnirea pstilor de la baza tulpinii.
Semin#ele capt culoare ro+ietic, iar calitatea lor se depreciaz. Recoltarea $nainte
de termen implic majorarea procentului de boabe verzi +i zb'rcite, fapt ce reduce
calitatea culturii. Metoda de recoltare este cea divizat sau $n dou faze.
209
4. Plante oleaginoase
CA P I T O L U L 4
P L A N T E L E O L E A GI N OA S E
-n acest grup sunt incluse plante ale cror semin#e sau fructe con#in ulei gras.
Din categoria lor fac parte oleaginoase propriu-zise, care se cultiv exclusiv pentru
ulei: floarea-soarelui, +ofrnelul, rapi#a colza, rapi#a navet, camelina, mu+tarul-
v'nt, mu+tarul-alb, ricinul, perila, laleman#ia, susanul, varza-de-mare, +i oleaginoase
cu utilizare multilateral, care dau ulei ca produs secundar: bumbacul, inul, c'nepa,
soia, arahide, tei+orul, chenaful.
Uleiul vegetal reprezint un compus al glicerinei, al alcoolului trivalent +i al
acizilor gra+i:
Palmitic C
16
H
32
O
2
Stearic C
18
H
36
O
2
Oleic C
18
H
34
O
2
Linoleic C
18
H
32
O
2
Linolenic C
18
H
30
O
2
Arahidonic C
20
H
40
O
2
Uleiul vegetal este format, $n principiu, din acizi nesatura#i.
Uleiurile solide se ob#in din semin#e de palmier cocotier +i din cele de arbore-
de-cacao, care con#in acizi satura#i.
-n compara#ie cu proteinele +i hidra#ii de carbon, grsimile au valoare caloric
mare: 1 g de ulei elimin la ardere 9 500 cal; 1 g de protein 4 400-4 500 cal.; 1 g
de hidra#i de carbon 4 000-4 500 cal.; la oxidare, din 1 g de ulei rezult 1,7 g H
2
O.
Uleiurile vegetale con#in acizi organici nesatura#i +i au propriet#i sicative.
Gradul de sicativitate se apreciaz dup cantitatea de iod pe care o fixeaz
satura#i
nesatura#i: nesubstituibili, nu sunt
sintetiza#i de organismul omului
210
uleiul. Doza de iod adi#ionat de 100 g de ulei este numit indice iodic; cu c't
este mai mare acest indice, cu at't este mai pronun#at sicativitatea uleiului. -n
func#ie de posibilit#ile sicative, uleiurile vegetale se $mpart $n 3 categorii:
1. Uleiuri sicative cu indicele iodic mai mare de 140; $n contact cu aerul se
usuc repede: uleiul de in, peril, laleman#ia, c'nep, camelin. Aceste uleiuri sunt
utilizate $n scopuri tehnice, $n industria lacurilor +i a vopselelor.
2. Uleiuri semisicative, cu indicele iodic de 100-140: uleiul de floarea-
soarelui, soia, susan, mu+tar, rapi#, +ofrnel; se $ntrebuin#eaz $n scopuri alimentare.
3. Uleiuri nesicative, cu indicele iodic mai mic de 100.
4. Ulei de arahide, comestibil +i de ricin tehnic.
-n condi#ii de clim rece, indicele iodic se mre+te +i, invers, la cald, scade.
Umiditatea suficient a solului contribuie la acumularea uleiului +i la cre+terea
indicelui iodic. Uleiurile utilizate $n alimenta#ie sunt mai pu#in sicative +i trebuie
s con#in o cantitate minim de acizi gra+i liberi. Prezen#a lor cere o prelucrare
suplimentar.
Indicele care determin con#inutul de acizi liberi din ulei se nume+te indice de
aciditate +i se stabile+te $n baza cantit#ii de hidroxid de potasiu ($n mg), necesar
pentru a neutraliza acizii liberi dintr-un gram de ulei. La uleiurile de calitate
superioar, indicele de aciditate nu e mai mare de 1,3; la cele de calitatea I 1,3-2,2,
iar la uleiurile de calitatea a II-a, mai mare de 2,2.
Con,inutul uleiului *i calitatea lui la plantele oleaginoase
Cultura
Con,inutul uleiului, % 0n
semin,e absolut uscate
Indicele
iodic
Indicele
acetic
Indicele de
saponificare
Floarea-soarelui
(ofrnelul
Susanul
Mu+tarul-alb
Mu+tarul-v'nt
Rapi#a de toamn
Rapi#a de primvar
Arahida
Ricinul
Laleman#ia
Perila
Camelina
Macul
35-36
25-32
48-63
30-40
35-47
45-50
33-44
41-56
47-58
23-37
26-49
25-46
46-56
119-164
115-155
103-112
92-112
92-119
94-112
101
83-103
81-86
162-203
181-206
132-153
131-143
0,1-2,4
0,8-5,6
0,2-2,3
0,06-8,5
0,1-3,0
0,1-11,0
2
0,03-2,24
0,1-11,0
0,8-4,4
0,6-3,9
0,2-12,1
-
180-186
194-203
186-195
170-184
182-183
167-185
187
182-207
167-185
181-185
189-197
184-188
189-198

211
Uleiurile vegetale servesc +i ca materie prim $n industria spunului, au o capacitate
sporit de saponificare, caracterizat prin indicele de saponificare, care arat propor#ia
de hidroxid de potasiu ($n mg) neutralizat de acizii liberi sau lega#i cu glicerin $ntr-un
gram de ulei, la fierberea excesiv $n solu#ie de alcool +i hidroxid de potasiu.
Denumirea de lipide provine din grecescul lipos gras, grsime. Grsimile
fac parte din grupul lipidelor simple +i reprezint eteri compu+i ai acizilor gra+i +i
ai alcoolului trivalent al glicerinei.
Lipidele sunt o surs energetic important a organismului. La arderea a 1 g de
lipide se degaj 9 kcal. Ca rsp'ndire, grsimile se $mpart $n grsimi vegetale +i
grsimi animale. Ele con#in acizi satura#i +i nesatura#i. Grsimile bogate $n acizi
gra+i satura#i au stare solid la temperatura obi+nuit, cele bogate $n acizi gra+i
nesatura#i au form lichid +i se numesc uleiuri.
Grsimile au un rol energetic +i sunt utilizate de organism $n lupta contra
frigului; intr $n componen#a celulelor organismului; pot fi sintetizate din produsele
intermediare ale metabolismului proteic +i glucidic, dar nu con#in acizi gra+i
polinesatura#i, numi#i acizi esen#iali. Grsimile se depoziteaz ca substan# de
rezerv $n #esutul adipos, sub piele, $n jurul unor organe. Rezervele adipoase cresc
$n urma consumului exagerat de grsimi alimentare +i glucide, cauz'nd obezitate.
Consumul excesiv al grsimilor bogate $n acizi gra+i satura#i palmitic, stearic,
butiric, capronic +. a. are drept consecin# cre+terea colesterolului $n s'nge,
depunerea lui pe pere#ii arterelor, sclerozarea acestora, contribuie la dezvoltarea
aterosclerozei. Acizii gra+i satura#i sunt con#inu#i $n unt, untur de porc, carne,
pe+te gras. Printre acizii gra+i polinesatura#i, care nu pot fi sintetiza#i $n organism,
se numr acidul linoleic +i acidul linolenic, care, $n calitate de acizi esen#iali,
trebuie s ptrund $n organism odat cu hrana. -n prezen#a vitaminei B
6
, acizii
linoleic +i linolenic se transform $n acid arhidonic. Acizii arhidonic +i linolenic
posed proprietatea de a spori elasticitatea +i mic+ora permeabilitatea vaselor; de a
forma $mpreun cu colesterolul compu+i u+or solubili, grbind transformarea
colesterolului $n acizi biliari +i contribuind astfel la eliminarea colesterolului din
organism. Ace+ti acizi asigur cre+terea +i dezvoltarea normal a organismului.
Acidul linoleic inhib cre+terea tumorilor. Insuficien#a de acizi gra+i polinesa-
tura#i provoac dermatite, mic+oreaz capacitatea de reproduc#ie. Sursa principal
de acizi gra+i polinesatura#i o constituie uleiurile vegetale nerafinate; acidul linoleic
reprezint 68% din compozi#ia uleiului de floarea-soarelui; 58,8% din cea a uleiului
de soia; 53% din cea a uleiului de porumb; 15% din cea a uleiului de mslin; 8,8%
din compozi#ia unturii de porc; 2,2% din cea a grsimii de vit, 18-23% din cea a
grsimii de gin; 3,6% din compozi#ia untului. Necesarul zilnic de acid linoleic al
organismului este de 2-6 g, ceea ce echivaleaz cu 10-15 g de ulei vegetal nerafinat.
212
Pentru a crea un surplus de acid linoleic, omul trebuie s consume zilnic 20-25 g
de ulei vegetal nerafinat. Norma zilnic de acid linolenic reprezint 0,2-0,6 g.
Acizii gra+i satura#i palmitinic, stearic +. a. sunt con#inu#i $n propor#ii
satisfctoare $n grsimile animale (unt, sm'nt'na, untur). Pentru a-+i sinteza propriile
grsimi, organismul are nevoie de cantit#i concrete de acizi gra+i satura#i +i nesatura#i.
Limitarea considerabil a grsimilor $n alimenta#ie se soldeaz cu pierderea masei
corporale; scderea rezisten#ei organismului la factorii duntori din mediu (infec#ie,
frig etc.); re#ine cre+terea +i dezvoltarea organismului t'nr. Surplusul de grsimi $n
alimenta#ie conduce la dereglarea metabolismului, favorizeaz apari#ia unor maladii:
ateroscleroza, diabetul zaharat etc., face s sporeasc masa corpului, mic+oreaz pofta
de m'ncare, provoac disfunc#ia ficatului. Deficitul de metionin, colin, lecitin, pe
fondul surplusului de grsimi, favorizeaz infiltrarea lipidic a ficatului.
Din acizii gra+i nesatura#i esen#iali +i fosfolipide, organismul sintetizeaz
prostaglandinele substan#e cu ac#iuni asemntoare celei a hormonilor, numite +i
hormoni ai #esuturilor.
-n componen#a lipidelor intr lecitina +i colesterolul. Spre deosebire de grsimile
neutre, aceste substan#e nu au propriet#i energetice. Lecitina este compus din glicerin,
acizi gra+i, acid fosforic +i colin, are ac#iune lipotrop +i este considerat antagonista
colesterolului, cu ac#iune antisclerotic, mre+te rezisten#a organismului la substan#ele
toxice, stimuleaz eliminarea bilei; favorizeaz sinteza eritrocitelor +i a hemoglobinei.
Lecitina face parte din categoria fosfolipidelor, este sintetizat de toate celulele
organismului. (Necesarul zilnic de fosfolipide constituie 5 g). Bogate $n lecitin sunt
glbenu+ul de ou, sm'nt'na, fri+ca, uleiurile vegetale nerafinate. Colesterolul face parte
din grupul stearinelor +i intr $n componen#a tuturor celulelor +i lipidelor organismului,
contribuie la sinteza acizilor biliari, a hormonilor glandelor suprarenale, a hormonilor
sexuali; normalizeaz permeabilitatea membranelor celulare +i, sub ac#iunea razelor
ultraviolete, $n piele, se transform $n vitamina D
3
. O parte de colesterol se sintetizeaz
$n organism de unele celule ale #esuturilor, iar alta ptrunde odat cu hrana. Bogate $n
colesterol sunt glbenu+ul de ou, sm'nt'na, carnea de vit +i de porc, pe+tele etc.
Colesterolul din produsele alimentare se dizolv mai greu dec't colesterolul endogen.
-n organism, colesterolul se sintetizeaz din acid acetic produs al metabolismului
intermediar, al glucidelor +i lipidelor. Uleiurile vegetale con#in fosfolipide +i sitosterin,
care mic+oreaz nivelul colesterolului din s'nge. Colesterolul se elimin din organism
odat cu bila, prin membrana intestinului gros. Con#inutul redus de colesterol $n ra#ia
alimentar face s sporeasc sinteza lui $n organism. Norma zilnic de colesterol trebuie
s constituie 0,3-0, 6 g. -n grsimi se dizolv vitaminele liposolubile A, D, E, K.
Omul sntos trebuie s consume, $n medie, o cantitate de grsimi echivalent
cu 30% din valoarea energetic a ra#iei alimentare. Norma zilnic de grsimi
213
constituie 1-1,5 g la 1 kg sau 70-100 g, pentru o persoan cu masa corpului de
70 kg. La calcularea dozei de grsimi se #ine cont de grsimile libere +i de cele ce
intr $n componen#a produselor alimentare. Uleiurile vegetale trebuie s reprezinte
20 g din grsimile consumate.
Pe plan mondial, se schimb permanent structura produc#iei de semin#e
oleaginoase: se mre+te producerea de semin#e ale culturilor cu rentabilitate mai
mare: soia, rapi#. -n acela+i timp, se mic+oreaz suprafe#ele de floarea-soarelui.
Produc,ia de ulei pe plan mondial, 2006
Cultura Ulei, mii t
Floarea-soarelui 10 650 108
Soia 35 090 898
Rapi#a 17 312 274
Porumbul 2 441 570
Bumbacul 4 837 522
Mslinul 2 710 069
Palmierul 37 290 842
Arahidele 5 020 789
Orezul 1 336 142

Produc,ia de ulei de floarea-soarelui pe plan mondial, 2006
)ara Produc,ia, mii t
Rusia 2 449 832
Ucraina 1 939 000
Rom'nia 350 000
China 220 100
Fran#a 414 800
SUA 258 200
India 472 200
Moldova 105 400
Mondial 10 650 108

Produc,ia de ulei de soia pe plan mondial, 2006
Rusia 36 000
SUA 9 261 500
Brazilia 5 428 000
Moldova 6 700
India 1 709 348
China 6 345 500
Mondial 35 090 898

214
Produc,ia de ulei de rapi,- pe plan mondial, 2006
Ucraina 31 800
China 4 749 800
Canada 1 546 400
Germania 2 201 372
Fran#a 982 000
India 2 590 000
SUA 495 300
Mondial 17 312 274

Func#ia lipidelor:
asigur organismul cu acizi gra+i;
ac#ioneaz ca izolatori, men#in temperatura organismului;
asigur organismul cu energie;
asigur organismul cu vitaminele A, D, E +i K;
uleiurile vegetale nu con#in colesterol.
Organismul viu nu sintetizeaz acizii gra+i esen#iali (linoleic +i linolenic),
acumul'ndu-le din uleiul vegetal.
Sub ac#iunea vitaminei B, acidul linoleic se transform $n acid arahidonic, care
este mai activ $n calitate de biocatalizator.
Structura producerii uleiului vegetal pe plan mondial:
din soia 30%, principalii productori SUA, Brazilia, Argentina;
din palmier 26,9%, Malayzia;
din rapi# 14,6%, China, India;
din floarea-soarelui 9,4%.
Uleiul de msline se produce $n Spania, Grecia, Italia, Fran#a, Portugalia.
4.2. FLOAREA-SOARELUI
Importan,a
Pe plan mondial, floarea-soarelui ocup locul patru $n +irul plantelor productoare
de ulei alimentar, situ'ndu-se dup soia, rapi# +i bumbac. Fructele acestei plante
achenele con#in 43-32% de ulei, 20% de substan#e proteice, 5% de hidra#i de carbon,
35% de cenu+. -n afar de faptul c se consum direct, uleiul de floarea-soarelui se
folose+te +i $n industria alimentar, la prepararea margarinei +i a conservelor.
La prelucrarea semin#elor de floarea-soarelui +i dup extragerea din ele a uleiului,
se ob#in +rotul +i turtele, care constituie 30-45% din masa semin#elor prelucrate.
(rotul con#ine 1% de grsimi (turtele 5-7%), circa 20% de hidra#i de carbon, 14%
215
de pectin, 3,0-3,5% de fitin, vitamine din grupul B, fosfor, calciu +i alte substan#e
importante. Turtele +i +rotul se utilizeaz pe larg ca nutre# concentrat pentru animale,
dar +i $n calitate de component proteic la produc#ia diferitor furaje combinate. Un kg
de +rot con#ine 1,02 unit#i nutritive +i 363 g de protein digestibil. Proteina +rotului
de floarea-soarelui con#ine majoritatea aminoacizilor esen#iali.
Calatidiile de floarea-soarelui constituie un nutre# foarte valoros, con#in
3,5-4% de grsimi, 5-8% de protein, 14-17% de celuloz, 13-15% de elemente
minerale (fosfor, calciu, potasiu, magneziu). Un kilogram de calatidii uscate con#ine
0,7-0,8 u. n. +i 43 g de protein digestibil. Produc#ia calatidiilor constituie 56-60%
din masa semin#elor. Produc#ia cojilor de semin#e de floarea-soarelui pericarpurile
constituie 16-20% din masa fructelor. Dintr-o ton de pericarpuri, la hidroliz,
se ob#in 100 kg de substituient de glicerin +i 32 1 de alcool etilic, sau 100-150 kg
de drojdii de nutre# uscat. Din 1 t de pericarpuri se produce o cantitate de alcool
echivalent cu cea extras din aproximativ 252 kg de semin#e.
Din tulpina +i din cojile semin#elor se fabric carbonat de potasiu, furfurol.
Tulpinile de floarea-soarelui constituie un combustibil valoros, $n regiunile $n
care lipse+te lemnul pentru foc. Cenu+a ce se ob#ine reprezint un $ngr+m'nt
ecologic valoros, con#ine p'n la 35% de oxid de potasiu.
Floarea-soarelui este +i o plant melifer; de pe 1 ha de planta#ii se pot ob#ine
60-80 kg de miere.
Ca +i cultur pr+itoare, floarea-soarelui contribuie la cur#area de buruieni a
c'mpurilor.
Un hectar cu o produc#ie de 2,5 t de floarea-soarelui asigur ob#inerea a 1 200
kg de ulei, 800 kg de +roturi, 500 kg de coji (70 kg de drojdii), 1 500 kg de calatidii
(1 000 kg de fin de calitate).
Fig. 20. Floarea soarelui
216
Dinamica produc,iei de floarea-soarelui 0n Republica Moldova
Anii Suprafa,a, mii ha Produc,ia, kg/ha Produc,ia global-, mii tone
1989 128,0 2 180 278,8
1990 133,0 1 840 224,9
1991 126,0 1 340 168,8
1992 131,0 1 500 196,0
1993 125,0 1 540 193,0
1994 133,0 1 100 146,0
1995 143,0 1 460 208,8
1996 196,0 1 390 272,4
1997 175,0 1 010 176,8
1998 178,2 990 176,1
1999 215,0 1 190 258,6
2000 227,6 1 180 268,4
2001 208,2 1 330 277,7
2002 256,7 1 240 317,5
2003 352,4 1 110 390,0
2004 270,6 1 238 335,2
2005 280,0 1 428 400,0
2006 287,4 1 320 380,0

Con,inutul biochimic al semin,elor de floarea-soarelui
P-r,ile plantei Ulei
Protein-
brut-
Extractive
neazotate
Celuloz- Cenu*-
Total achen
Miez
Coji
Turte
Calatidii
43,1-52,5
57,8-68,0
1,0-6,0
6,0-10,0
4,8
15,9-21,9
19,8-25,2
1,9-4,2
30,0-35,0
7,0-9,0
14,6-14,8
7,4-9,2
30,8-36,9
19,0-22,0
45,1-57,2
17,1-19,5
4,1-5,0
53,3-65,9
12,0-18,0
18,1
3,1-3,3
3,4-3,6
1,4-2,8
6,5-7,2
17,2

Proteinele florii-soarelui sunt formate $n principal din albumine +i globuline
+i constituie 80-88%.
Suprafe,ele *i produc,ia de floarea-soarelui pe plan mondial, 2006
Rusia 5,9 1 136 6,7
Ucraina 3,9 1 360 5,3
India 2,3 525 1,1
China 1,0 1 766 1,8
SUA 0,7 1 362 0,96
Rom'nia 0,9 1 554 1,5
Moldova 0,02 13 218 0,37
Mondial 23,7 1 322 31,3

217
Sistematica
Floarea-soarelui, Helianthus, face parte din familia Asteraceae. Denumirea
ei provine de la cuv'ntul grecesc helios soare +i anthus floare. La momentul
actual sunt atestate aproximativ 250 de specii de floarea-soarelui, concentrate $n
special $n America de Nord, +i 17 specii, cultivate $n America de Sud. -n cultur au
importan# doar 2 specii:
1) specia anual H. Annuus;
2) specia multianual topinambur H. Tuberosus.
Floarea-soarelui anual se clasific $n:
1) H. Cultus floarea-soarelui cultivat;
2) H. Ruderalis floarea-soarelui slbatic, viguroas, rezistent la secet,
boli +i duntori; se cultiv $n California +i Texas.
Formele slbatice se ramific, formeaz capitule mici, iar semin#ele coapte se
scutur.
Floarea-soarelui cultivat se divide $n:
1) Ssp. Sativus floarea-soarelui pentru semin#e;
2) Ssp. Ornamentalis floarea-soarelui ornamental, decorativ.
Perioada de vegeta#ie a primului grup constituie 75-120 de zile, a celui de-al
doilea 90-135 de zile. Plantele nu se ramific, $nl#imea lor atinge 65-125 +i
120-190 cm. Celelalte dou grupuri sunt mai tardive +i de talie $nalt.
Rdcina florii-soarelui este pivotant, puternic ramificat. Ea ptrunde $n
sol la ad'ncimea de 2-2,5 m, ramifica#iile rsp'ndindu-se lateral pe o raz de peste
70 cm. La $nceputul vegeta#iei, ritmul de cre+tere al rdcinii este mult mai accentuat
dec't al pr#ii aeriene. La faza de 4-5 perechi de frunze, rdcinile ating ad'ncimea
de 50-70 cm. Intensitatea maxim a cre+terii sistemului radicular este remarcat $n
perioada cuprins $ntre formarea capitulelor +i $nflorire.
Tulpina este dreapt, acoperit cu peri aspri, plin cu mduv, cu o lungime de
p'n la 5 m, neramificat la soiurile pentru semin#e +i ramificat, $n partea
superioar, la soiurile furajere.
Frunzele de floarea-soarelui sunt mari, de 10-40 cm $n lungime, cu pe#iol
lung, proase +i aspre la pipit. Primele 2-3 perechi de frunze, situate la baza tulpinii,
sunt dispuse $n opozi#ie, cele superioare altern. Suprafa#a de asimilare este foarte
mare, uneori dep+e+te 40 mii m
2
/ha. Soiurile cu perioada de vegeta#ie scurt
formeaz 23-27 de frunze, iar cele tardive 34-36. -ntre $nl#imea plantei, durata
perioadei de vegeta#ie +i numrul de frunze exist o corela#ie pozitiv.
Florile sunt grupate $n inflorescen#e de tip capitul calatidiu de forma unui
disc compact. Inflorescen#a con#ine 2 tipuri de flori: ligulate +i tubuloase. Florile
218
ligulate, dispuse $ntr-un singur r'nd pe marginea inflorescen#ei, sunt unisexuate,
motiv din care rm'n $ntotdeauna sterile. Petalele lor sunt mari, de culoare galben-
deschis. Mrimea +i culoarea petalelor atrag insectele, $n special albinele, care
realizeaz polenizarea florilor fertile. Florile tubuloase sunt, de obicei,
hermofrodite. Androceul lor este format din 5 stamine, cu filamentele concrescute
jos +i libere $n partea de sus, cu anterele concrescute $n form de tub $n jurul stilului.
Gineceul lor este format dintr-un stil, un stigmat bilobat +i un ovar inferior. Numrul
acestora poate atinge 2 500. Capitulele apar la aproximativ 35-40 de zile dup rsrire.
Numrul de flori pe care $l va avea un capitul dezvoltat normal se stabile+te la
momentul apari#iei celei de-a 5-a a 7-a frunze.
-n inflorescen#ele de floarea-soarelui, $nflorirea $ncepe de la florile ligulate +i
continu spre interior, $n 6-8 zone succesive a c'te 2-3 r'nduri de flori tubuloase.
Polenul, fiind lipicios, este greu transportat de ctre v'nt. Anterele florii-soarelui
elibereaz polenul $nainte ca stigmatele s ajung la maturitate. Din aceast cauz,
polenizarea stigmatelor se face doar cu polenul altor flori. Se poate produce +i
autofecundarea, uneori la 10% din numrul florilor. Din semin#ele rezultate din
autofecundare se formeaz plante cu semne pronun#ate de degenerare.
Fructul florii-soarelui reprezint o achen. Pericarpul constituie 22-45% din
greutatea fructului. El este acoperit cu un strat de epiderm colorat $n negru, alb,
cenu+iu sau dungat. -n pericarp, $ntre suber +i sclerenchim, se afl un strat de celule
mecanice, numit strat carbonigen. Prezen#a acestuia mre+te rezisten#a fructelor la
atacul moliei florii-soarelui. Acest strat con#ine p'n la 76% de carbon.
Miezul fructului este constituit din sm'n#a propriu-zis. La soiurile
selec#ionate, miezul dep+e+te 70-75% din fructul florii. Substan#ele de rezerv
ale semin#ei sunt depozitate $n cotiledoane. -ntr-o inflorescen# de floarea-soarelui,
aproape $ntotdeauna exist un procent de fructe cu pericarpul normal dezvoltat, dar
fr miez. Pericarpul fructului se poate dezvolta complet, chiar +i $n lipsa fecundrii.
Sunt seci, de obicei, semin#ele din centrul calatidiilor, uneori propor#ia lor poate fi
de 50%. Apari#ia semin#elor seci este cauzat de polenizarea incomplet sau de
slaba aprovizionare cu ap a florilor din mijlocul inflorescen#ei. Dup mrimea
semin#elor +i dup gradul de completare cu miez, soiurile de floarea-soarelui se
constituie $n 3 grupuri:
1. Floarea-soarelui pentru ulei: semin#ele sunt mici, cu coaj sub#ire, miezul
umple complet spa#iul de sub coaj.
2. Floarea-soarelui comestibil: semin#ele sunt mai mari, cu coaj groas,
miezul mic, umpl'nd doar : din capacitatea semin#ei.
3. Floarea-soarelui intermediar: se determin dup $nl#imea tulpinii; prin
219
mrimea frunzelor +i capitulilor este aproape de floarea-soarelui comestibil, iar
prin gradul de completare cu miez de floarea-soarelui pentru ulei.
Cerinele fa! de temperatur!. Recolte bune de floarea-soarelui se ob#in $n
regiunile $n care temperatura medie a perioadei de vegeta#ie (aprilie-august) ajunge
la 18-22
o
C. Floarea-soarelui este o plant cu preten#ii medii fa# de cldur
mezoterm.
Temperatura minim de germinare constituie 3-5
o
C. Plantele tinere, cu 1-2
perechi de frunze, rezist la $nghe#uri de p'n la -6-8
0
C. Temperaturile mai mici
de zero grade, de lung durat, pot provoca distrugerea plantei. Brumele t'rzii,
survenite c'nd floarea-soarelui +i-a diferen#iat deja inflorescen#a, nu distrug plantele,
dar aduc prejudicii conului de cre+tere, fapt ce condi#ioneaz ramificarea tulpinii
$n partea superioar, apari#ia a numeroase capitule mici, cu semin#e seci.
-n perioada $nfloririi, floarea-soarelui necesit temperaturi moderate de
22-24
o
C; foarte duntoare $i sunt temperaturile mai mari de 30
0
C, care conduc la
pierderea vitalit#ii polenului +i la cre+terea procentului de semin#e seci.
Temperaturile ridicate determin reducerea con#inutului de acid linoleic $n uleiul
de floarea-soarelui.
Suma temperaturilor active de peste +10
0
C, atestat $n perioada de $nsm'n#are
rsrire a plantelor, constituie 140-160
0
C, $n perioada de vegeta#ie a hibrizilor
precoce 1450-1500
0
C; a celor tardivi 1600-1800
0
C.
Cerinele fa! de umiditate. Floarea-soarelui consum cantit#i mari de ap.
Coeficientul ei de transpira#ie variaz $ntre 400-450. Cu toate acestea, datorit
sistemului radicular foarte bine dezvoltat +i frecventelor hidratri temporare ale
#esuturilor ofilirea frunzelor provocat de secet cultura este rezistent la secet.
Rezisten#a la secet este favorizat +i de perozitatea plantei. La $ncol#ire, semin#ele
de floarea-soarelui absorb 70-100% de ap. Cu c't e mai mare procentul de coaj,
cu at't mai mult ap se cere pentru umplerea semin#elor. De exemplu, floarea-
soarelui comestibil necesit 132% de ap. -n perioada de vegeta#ie, o plant
consum circa 200 de litri de ap. La formarea a 1 t de semin#e se utilizeaz
1400-1700 t H
2
O.
Cerin#ele fa# de umiditate variaz $n func#ie de fazele de vegeta#ie. De la rsrire
p'n la formarea inflorescen#ei, $n primele 30 de zile, floarea-soarelui consum
doar 25% din cantitatea total necesar pentru timpul vegeta#iei. Cea mai mult ap
se consum $n perioada formrii capitulului umplerea semin#elor 60% +i 17%
p'n la coacere. P'n la apari#ia plantelor, $n stratul de 20 cm al solului, trebuie s
220
existe nu mai pu#in de 40 mm de umiditate accesibil. De la apari#ia plantelor p'n
la formarea capitulelor, floarea-soarelui folose+te umiditatea din stratul de sol de
20 cm, iar de la formarea capitulelor +i p'n la $nflorire din stratul de 80-160 cm.
Perioada critic pentru ap, $n care seceta influen#eaz negativ produc#ia +i con#inutul
de ulei din floarea-soarelui, este prima decad de dup $nflorirea petalelor.
Cerinele fa! de lumin!. Floarea-soarelui este o plant de zi scurt. Timpul
posomor't de la $nceputul vegeta#iei poate conduce la inhibi#ie, la formarea de
tulpini sub#iri +i frunze mici, poate reduce recolta. Floarea-soarelui e mai sensibil
fa# de lumin $n perioada cuprins $ntre rsrirea plantelor +i formarea a 4-5 perechi
de frunze. De obicei, aceast perioad dureaz 20-24 de zile.
Cerinele fa! de sol. Ca textur, pentru floarea-soarelui sunt potrivite solurile
medii, lutoase, luto-nisipoase; nepotrivite sunt solurile nisipoase sau compacte,
grele, reci, srate +i acide. Pe solurile cu textur u+oar coeficientul de ofilire se
manifest la un con#inut de ap de 6,6%, la o capacitate pentru ap a c'mpului de
16,7%, iar plafonul minim este de 13%, fapt ce corespunde cu 70% din capacitatea
c'mpului +i 44% din intervalul umidit#i active. Pe solurile cu textur medie, ofilirea
plantelor $ncepe atunci c'nd umiditatea solului scade sub 11%, cerin#ele plantelor
+i ale proceselor agrochimice +i pedologice sunt optim satisfcute, c'nd con#inutul
de ap variaz $ntre 18 +i 25%. Pe solurile cu textur grea, coeficientul de ofilire
corespunde unui con#inut de ap de 14%, capacitatea c'mpului pentru ap fiind de
24% +i plafonul minim 21%; acest nivel reprezint 85% din capacitatea c'mpului
+i 70% din intervalul umidit#ii active.
Din cauza $nrdcinrii voluminoase, floarea-soarelui extrage din sol cantit#i
mari de ap, deoarece pierde tot $n cantit#i mari de ap la transpira#ie din cauza
suprafe#ei mari de contact a aparatului foliar cu atmosfera +i razele solare. Pe l'ng
faptul c sunt mari +i numeroase, frunzele de floarea-soarelui au +i multe stomate
de dimensiuni mari, ceea ce face ca planta s elimine, $ntr-o singur zi de var, mai
mult ap dec't con#ine ea $n $ntregime, iar p'n la maturitate s consume 200- 300
de litri de ap.
Amplasarea culturii. Floarea-soarelui este o plant ce manifest preten#ii mici
fa# de planta premergtoare, dac $n cazul acesteia solul e bine aprovizionat cu ap
+i neinfestat de duntori specifici. Tehnologia prevede cultivarea florii-soarelui
dup cerealiere pioase, porumb pentru boabe +i porumb pentru siloz. -n asolament,
floarea-soarelui poate fi cultivat pe acela+i loc peste 6-7 ani $n zonele de nord +i
221
peste 5-6 ani, $n raioanele de sud ale republicii. Floarea-soarelui nu trebuie semnat
mai devreme dec't peste doi ani pe c'mpurile unde s-a cultivat sfecl pentru zahr,
mazre, fasole, tomate +i peste 3-4 ani dup tutun +i soia. Limitrile sunt
condi#ionate de faptul c, primvara, rezerva de ap $n stratul de 100-200 cm nu
reu+e+te s se restabileasc p'n la nivelul mediu multianual.
-n anii cu umectare suficient, semnat dup aceste premergtoare, floarea-
soarelui poate fi atacat de:
mana florii-soarelui Plasmopara helianthi;
putregaiul-alb Sclerotinia Sclerotiorum;
lupoaia Orobanche;
grgri#a-frunzelor Tanimecus dilaticolis.
Pentru a ob#ine produc#ii ridicate, trebuie organizat un asolament $n care
ponderea culturii s nu dep+easc 18%.
Floarea-soarelui este o bun premergtoare pentru cerealele de primvar.
Fertilizarea. Pentru 100 kg de semin#e, la care se adaug +i produc#ia
corespunztoare de frunze, tulpini +i inflorescen#e, floarea-soarelui extrage din
sol 6-7 kg de N; 2,5 kg de P
2
O
5
+i 12-15 kg de K
2
O. O recolt de 3 000 kg pe ha
utilizeaz 180-210 kg de N; 75 kg de P
2
O
5
+i 360-450 kg de K
2
O. Cea mai mare
parte din azot peste 65% rm'ne $n semin#e $mpreun cu 35% din fosfor +i mai
pu#in de 10% din potasiu.
Dac 100 g de sol absolut uscat de pe cernoziomurile carbonatice con#in mai
pu#in de 0,3 mg de Zn, Mg, B, Mn, procesele de cre+tere se inhibeaz. La deficitul
de Zn se dezvolt prost frunzele tinere: ele capt culoare verde-deschis, apoi se
usuc. Deficitul de Mn re#ine conul de cre+tere. Pe frunzele etajului superior apar
pete de culoare verde-deschis, ro+ii +i chiar cenu+ii. -n vederea asigurrii plantelor
cu microelemente se administreaz hidrosulfat de zinc (ZnHSO
4
) 10-15 kg/ha
sau semin#ele se prfuiesc cu $ngr+minte ce con#in Mo, B, Zn +i Mn 25-30g la
norma de semnat pentru 1 ha.
Pentru a repartiza uniform $ngr+mintele pe suprafa#a terenului se recomand
aplicarea a 2 procedee:
1) $n timpul dezmiri+tirii, se administreaz un amestec de fosfor +i potasiu +i
2) imediat $nainte de semnat $ngr+minte azotate.
-n timpul lucrrii de baz a solului se $ncorporeaz 80-90% din $ngr+mintele
calculate, celelalte se aplic direct pe r'nduri, odat cu semnatul: 50 kg de amofos,
50 kg de nitroamofos sau 100 kg de superfosfat la ha.
Lucrarea solului. Dac floarea-soarelui se seamn dup cerealele pioase,
pe terenuri nepopulate cu buruieni cu lstrire din rdcin, solul se lucreaz prin
222
metoda semiogor, care include dezmiri+tirea la o ad'ncime de 5-6 cm cu ajutorul
agregatelor LDG-5 +i MTZ-80 sau LDG-10 +i T-150. La 15-25 de zile dup
dezmiri+tire, terenul se ar la ad'ncimea de 20-22 cm cu PTK-9-35 sau KL3-7 +
K-701; PLN-6 + T-150; T-150K; T-150K+PLN-5-35 + BZTS-1 sau 3KK--6.
-n timpul verii, la apari#ia buruienilor, terenul se cultiv, iar dup ce cad
precipita#ii se grpeaz. Terenul se cultiv $nt'i la o ad'ncime mai mic, apoi la
ad'ncimi mai mari: de la 8 p'n la 10-12 cm. Solul se niveleaz cu ajutorul
nivelatorului VPN-5,6 sau VP-8. Imediat dup ce se recolteaz pioasele, c'mpurile
$mburuienate cu buruieni cu lstrire din rdcin (plmid, susai, volbur, cru+#ea
sau brbu+oar) se dezmiri+tesc la ad'ncimea de 6-8 cm; dup regenerare, terenul
se strope+te cu erbicidul 2,4-DA (4-5 kg/ha), iar peste 12-14 zile se lucreaz cu
dezmiri+titorul polibrzdar PPL-10-25, asamblat cu grape. Dup urmtoarea
regenerare a buruienilor, terenul se ar la ad'ncimea de 27-30 cm.
Dac floarea-soarelui se cultiv dup porumbul pentru boabe, dup recoltarea
acestuia, c'mpul se discuie+te $n dou direc#ii, la o ad'ncime de 6-8 cm, folosindu-
se discurile BD-10, BDT-7, HT-8/3 +i se ar la ad'ncimea de 25-27 cm. Pentru a
nivela artura, terenurile drepte +i cele $n pant de p'n la 3 se discuiesc $n dou
direc#ii. Zpada se re#ine cu ajutorul unui plug de zpad de tip SBU-2,6, asamblat
la tractorul DT-75. Digurile de zpad se formeaz la o distan# de 6-8 m, de-a
curmezi+ul direc#iei v'nturilor dominante.
Primvara, pe artura realizat prin metoda semiogor, la apari#ia buruienilor, la
ad'ncimea de 6-8 cm se efectueaz o cultiva#ie cu ajutorul unui tractor de care se
ata+eaz grape cu col#i reglabili. Dac artura n-a fost nivelat din toamn, ea se
niveleaz primvara sau $n ferestrele de iarn, c'nd solul ajunge la maturitate +i, $n
func#ie de starea solului, se utilizeaz fie grape cu din#i 3BZTS-1, fie t'r+itoare,
grape cu din#i flexibili BP-8, cultivatorul USMK-5,4.
Aplicarea erbicidelor. Floarea-soarelui posed o $nalt capacitate de
concuren# cu buruienile. Cu toate acestea, $n semnturile cu grad ridicat de
$mburuienare, produc#ia de semin#e scade semnificativ, daune mari pricinuind
buruienile multianuale (plmida, susaiul, volbura), buruienile anuale (+tirul,
ambrozia, spanacul-slbatic +. a.), dar +i gramineele anuale, care usuc +i sectuiesc
solul (mohorul, costreiul etc.). Experien#ele au demonstrat c cele mai periculoase
sunt buruienile ce se dezvolt $n prima lun de vegeta#ie, dup rsritul plantelor de
floarea-soarelui. Ele trebuie distruse la $nceputul vegeta#iei florii-soarelui prin
tratare cu erbicide, concomitent cu procesele agrotehnice. -nainte de aplicarea
223
erbicidelor, suprafa#a solului trebuie nivelat. Bolovanii +i resturile vegetale nu
permit repartizarea uniform a preparatelor +i influen#eaz efectul acestora.
Erbicidele se pot repartiza uniform doar $n cazul $n care se respect forma solu#iei
de lucru +i dac toate duzele stropitorii sunt adaptate la acela+i consum de solu#ie.
Se utilizeaz Acetoclor 900 EC 2,5 l/ha, Pioner 900 EC 2,5 l/ha, Barrier 500
SC 3,5 l/ha. Stropitoarea se ajusteaz din timp, duzele care deviaz cu 5%
consumul de solu#ie se regleaz sau se $nlocuiesc cu altele. Consumul solu#iei de
lucru a erbicidelor trebuie s constituie 300-400 l/ha.
Pentru produc#ia destinat comer#ului se utilizeaz semin#e cu $nalte calit#i
biologice +i de semnat. -n cazul florii-soarelui pot fi utilizate at't semin#e de soiuri-
popula#ii, c't +i semin#e de hibrizi.
Soiul-popula#ie de floarea-soarelui reprezint o popula#ie de organisme
vegetale, create artificial de ctre om, care posed anumite particularit#i biologice.
To#i indivizii soiului au acelea+i calit#i de productivitate +i aceia+i indici
morfologici.
Hibridul de floarea-soarelui constituie un produs ob#inut prin $ncruci+area
liniilor consanguinizate +i alese $n mod special. Cei mai rsp'ndi#i sunt hibrizii
simpli +i hibrizii triliniari.
Semin#ele de clasa I trebuie s posede un grad de puritate de minimum 99,0%;
cele de clasa a II-a 98,0%; cele fr coaj nu mai mult de 1% (clasa I) +i 2%
(clasa II) de impurit#i; semin#ele altor culturi trebuie s reprezinte nu mai mult de
5 buc. la 1 kg, inclusiv 2 buc. semin#e de buruieni (clasa I) +i, corespunztor, 15 +i
5 buc. (clasa II); energia de $ncol#ire (germinativ) nu mai mic de 90%; umiditatea
nu mai mare de 10% pentru ambele clase (pentru semin#ele de rezerv, prevzute
pentru pstrare nu mai mare de 7%); facultatea germinativ a semin#elor de soiuri
nu mai mic de 95% (clasa I) +i 90% (clasa II); facultatea germinativ a semin#elor
hibride de prim genera#ie nu mai mic de 90% (clasa I) +i 85% (clasa II).
-n func#ie de regiunile de cultivare, masa a 1 000 de semin#e de floarea-soarelui
trebuie s fie nu mai mic de 50-60 g, iar cea a hibrizilor din genera#ia I nu se normeaz.
-n semin#ele de floarea-soarelui de clasa I nu se admite prezen#a sclero#ilor
putregaiului alb +i cenu+iu, iar $n cele de clasa II se admit nu mai mult de 3 buc/1 kg.
Superioritatea hibrizilor
1. Produc#ia hibrizilor o dep+e+te cu 15-20% pe cea a soiurilor;
2. Plantele hibrizilor au tulpin mic, egal ca $nl#ime +i mrime cu calatidiul;
224
3. Hibrizii $nfloresc +i se coc uniform;
4. Recolta timpurie fere+te plantele de vtmare +i de putregai. Perioada de
vegeta#ie a hibrizilor dureaz circa 85 de zile.
Cu o lun $nainte de semnat, semin#ele se $ncrusteaz $n baza formatorilor de
pelicul, aplic'ndu-se pesticide precum Signal 3 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t,
Apron Gold 35 EW 3,0 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t, TMTD,VSC 4,0 kg/t.
Preparatele se dizolv $n solu#ie de substan# biologic activ, ob#inut din semin#e
de cereale $ncol#ite.
Semin#ele de floarea-soarelui se pun $ntr-un extract de 25% +i se umecteaz
pe parcursul a 12 ore (doza: 100 l de solu#ie la 100 kg de semin#e), apoi se usuc +i,
dup $ncrustare, se seamn. Fiecare gospodrie poate semna 2-3 hibrizi cu perioade
de vegeta#ie diferite. Fiind $nvelit $n coaj groas +i con#in'nd mult ulei $n miez,
sm'n#a necesit o umiditate a solului mai mare +i un timp mai $ndelungat pentru a
se $mbiba cu ap. Floarea-soarelui se seamn $nainte de porumb, c'nd temperatura
solului, la ad'ncimea de $ncorporare, constituie 8-10
0
C. La o asemenea temperatur,
floarea-soarelui rsare repede +i uniform, de aceea trebuie utilizate toate
posibilit#ile de combatere a buruienilor.
Floarea-soarelui se seamn $n r'nduri distan#ate, la 60 cm unul de altul.
Norma de $nsm'n#are a semin#elor germinative trebuie s fie cu 15-20% mai
mare dec't densitatea recomandat $nainte de recoltare.
-nainte de recoltare, densitatea hibrizilor trebuie s constituie 50-55 mii/ha;
pe terenurile cu agrofond bogat, se permite $ndesarea semnturilor cu 5-7 mii de
plante. Pentru soiuri, densitatea optim constituie 45-50 mii plante/ha, iar norma
de $nsm'n#are constituie 5-5,5 kg pentru soiuri +i 3-4 kg/ha pentru hibrizi.
Pentru a ob#ine numrul de plante calculat +i pentru a corecta procentul de rsrire
$n c'mp, norma de semnat trebuie majorat cu 10-15%; pentru a contrabalansa pieirea
plantelor $n urma efecturii lucrrilor agrotehnice cu 10-12%; $n alte scopuri cu
5%. Densitatea indicat a plantelor poate fi asigurat prin utilizarea semntorilor
pneumatice de tip SPC-6(8), C207-6(8) Multicorn, $ncadr'nd viteza de deplasare a
agregatului utilat cu semntorile SPC-6(8), Multicorn, $n limitele a 5-6 km/or, iar
cu semntoarea ;=7>-6 (8) $n limitele a 5 km/or.
Pe solurile mai u+oare +i cu umiditatea mai mic, ad'ncimea de semnat trebuie
s constituie 6-7 cm; pe solurile grele +i umede 4-5 cm. Ad'ncimea de semnat
influen#eaz decisiv procentul de plante rsrite, mai ales $n condi#ii de secet,
c'nd chiar dac solul este umed, $ngroparea semin#elor la ad'ncimi mai mari de 5
cm se rsfr'nge negativ asupra rsririi.
E foarte important ca semin#ele de floarea-soarelui s fie $ncorporate uniform,
la aceea+i ad'ncime; dac se $ncorporeaz la ad'ncimi diferite, devine problematic
225
$ngrijirea semnturilor: efectuarea graprii, combaterea buruienilor. -n vederea
evitrii acestor probleme este necesar crearea unui pat germinativ uniform $n timpul
cultiva#iei de dinainte de semnat; reglarea minu#ioas a semntorilor la ad'ncimea
de incorporare a semin#elor. Respectarea acestor condi#ii asigur ob#inerea unor
planta#ii cu plante rsrite uniform +i $n termen.
Aplicarea fisurii de orientare
La lucrarea solului $nainte de semnat, scarificatorul trebuie s taie fisura de
orientare cu 5 cm mai ad'nc dec't stratul arabil. Ulterior, $n band, trebuie introduse
erbicidele. Procedura se realizeaz cu ajutorul unui cultivator pe care se monteaz
un POM-630 +i o ramp cu 6 duze; 2 duze la mijlocul cultivatorului, la deprtarea
de 350 mm +i 4 duze peste 700 mm. -nl#imea barei se fixeaz astfel $nc't f'+ia
de stropire s constituie 240-260 mm; fiecare duz s distribuie norma minim de
solu#ie, 300 l/ha. Semnatul cu precizie, $n band, urmat de af'narea printre r'nduri,
se efectueaz deplas'nd agregatul pe fisura de orientare. Ca urmare, viteza de lucru
se mre+te p'n la 9-10 km/or, iar zona de protec#ie a plantelor, pe r'nd, se
mic+oreaz p'n la 7 cm, evit'ndu-se, astfel, tierea plantelor.
Soiurile +i hibrizii omologa#i: Hibridul MPC 8506, Hibridul MPC 8607,
Hibridul MPC 8910, Hibridul MPC 8401, Hibridul Luceafrul, Hibridul Speran#a.
-ntreinerea sem!n!turilor. Imediat dup semnat, planta#iile de floarea-
soarelui trebuie tvlugite +i grpate. Scopul acestor lucrri este de a nivela suprafa#a
solului sau de a o tasa, dac solul e prea af'nat. Tvlugirea se efectueaz cu
tvluguri din inele cu pinteni de tipul 3KK-6A. Dac stratul superficial al solului
con#ine o cantitate mare de ap, boronitul se realizeaz dup semnat +i nu se
utilizeaz tvluguri. Grparea realizat p'n la rsrirea plantelor +i dup rsrirea
acestora $n combinare cu af'narea solului dintre r'nduri cu cultivatoare utilate cu
cu#ite pentru pr+it +i mu+uruietori asigur combaterea buruienilor, fapt ce faciliteaz
ob#inerea unor recolte stabile de floarea-soarelui, fr a utiliza erbicide.
Grparea de p'n la rsrirea plantelor se realizeaz cu grape cu col#i medii de
tip E3CC-l,0 pe diagonal sau de-a curmezi+ul semnturii, la 4-5 zile dup semnat,
preferabil cu ajutorul tractoarelor cu +enile. Grparea de p'n la rsrirea plantelor
este eficient numai dac se respect anumite msuri de precau#ie. Col#ii grapei
distrug u+or plantulele de buruieni la faza de filament alb +i atunci c'nd ele abia
rsar. Ad'ncimea de lucru a col#ilor nu trebuie s dep+easc 4-5 cm, la o ad'ncime
mai mic grapa lucreaz instabil, distruge slab buruienile; la o ad'ncime mai mare
poate vtma cultura. Eficien#a grprii depinde de gradul de nivelare +i tasare a
solului +i de viteza de deplasare a agregatului. Pe o suprafa# prost nivelat, grapa
distruge superficial buruienile. Viteza constant a agregatului (8-12 km/or) asigur
226
af'narea solului optimal tasat. Dac semin#ele se $ncorporeaz la ad'ncimea de 4-5
cm, grparea trebuie realizat doar cu grape u+oare.
Scopul grprii de dup rsrirea plantelor este de a combate mohorul, +tirul,
costreiul, procedeul realiz'ndu-se cu grape cu col#i medii tip /3CC-1,0. Dac
erbicidele se aplic $nainte de semnat, grparea de dup apari#ia plantelor nu mai
este obligatorie; dac erbicidele nu se aplic procedeul este obligatoriu.
Buruienile cauzeaz pagube mari culturii de floarea-soarelui: pierderile de
produc#ie ajung p'n la 60-80%. Consum'nd mari cantit#i de ap, buruienile
diminueaz spa#iile de nutri#ie +i cantitatea de substan#e nutritive. Av'nd boli +i
parazi#i comuni cu floarea-soarelui, ele favorizeaz $nmul#irea +i transmiterea
acestora de la an la an; ciuperca Sclerotinia se dezvolt la fel de bine pe zeci de
buruieni din familia Brassicaceae, Asteraceae, Chenopodiaceae.
Metode agrotehnice:
1) Aratul. Prin arat se combat buruienile rmase $n miri+te, iar semin#ele acestora
se $ncorporeaz ad'nc $n sol, $n condi#ii $n care nu pot germina. Astfel, arturile mai
ad'nci reduc $mburuienarea $ntr-o msur mai mare dec't cele superficiale
2) Lucrri superficiale realizate p*n la semnat. Dup premergtoare timpurii,
$nainte de semnat +i la faza de apari#ie a buruienilor, se realizeaz lucrri superficiale.
5in'nd cont de sensibilitatea mare la $mburuienare a plantelor de floarea-soarelui $n
primele faze de vegeta#ie, patul germinativ se pregte+te chiar $n ziua semnatului,
pentru a evita, pe c't e posibil, apari#ia buruienilor $nainte de rsrirea culturii.
3) Grparea realizat p*n la $i dup apari#ia plantelor.
4) Pr$itul mecanic 'ntre r*nduri $i plivirea pe r*nd.
Grparea se efectueaz la faza de 2-3 perechi de frunze ale florii-soarelui,
viteza agregatului constituind 4-5 km/or. Nerespectarea parametrilor indica#i
conduce la nimicirea unui numr mare de plante. -n orele de diminea#, plantulele
de floarea-soarelui sunt mai fragile +i, din cauza turgescen#ei lor sporite, pot fi
puternic afectate de col#ii grapelor. Din acest motiv, grparea trebuie efectuat
ziua, dup ora 11.00, c'nd turgescen#a plantelor scade. Grparea trebuie aplicat pe
diagonal sau de-a curmezi+ul semnturii; dac solul e prea af'nat +i col#ii grapei
se ad'ncesc mai mult de 5 cm, trebuie instalate limitatoare de ad'ncime.
Af'narea solului dintre r'nduri se efectueaz cu scopul de a pstra apa $n sol +i
de a distruge buruienile $n prima perioad de vegeta#ie a florii-soarelui. -n condi#iile
Republicii Moldova, sunt eficiente 1-2 af'nri $ntre r'nduri cu ajutorul cultivatoa-
relor KRN-4,2, KRN-5,6. Prima cultiva#ie $ntre r'nduri trebuie aplicat atunci c'nd
plantele au 3-4 perechi de frunze. La cultivator se ata+eaz labe-sgeat, cu l#imea
de lucru de 270 mm +i dou labe unilaterale cu l#imea de lucru de 165 mm. Folosirea
acestor utilaje face posibil lucrarea a 70% din suprafa#a semnturii. -n zona de
227
protec#ie a r'ndurilor, la cultivator se ata+eaz grape de plivit cu col#i flexibili
KL3-38, care distrug buruienile +i af'neaz solul $n aceast zon de protec#ie.
Ultima cultiva#ie $ntre r'nduri se efectueaz c'nd plantele ating $nl#imea de
40-50 cm, cu ajutorul unor cultivatoare speciale. -n centru este instalat o lab-
sgeat cu l#imea de lucru de 270 mm, lateral 2 labe-mu+uroitoare, care acoper
buruienile cu sol. Ad'ncimea cultiva#iei $ntre r'nduri nu trebuie s dep+easc 6-8
cm. Calitatea cultiva#iei depinde +i de reglarea just, efectuat pe un teren special.
Metode chimice:
Folosirea erbicidelor la combaterea buruienilor este condi#ionat de capacitatea
acestor substan#e de a deregla procesele lor vitale: fotosinteza, respira#ia, absorb#ia
+i metabolismul elementelor nutritive.
Principalele boli ale florii-soarelui
Mana este o boal provocat de ciuperca Plasmopara helianthi, care se
manifest la toate fazele de vegeta#ie de p'n la $nflorire. La stadiul de plantul, ea
provoac moartea mai mult sau mai pu#in imediat a culturii. Dac se declan+eaz
mai t'rziu, stopeaz cre+terea culturii: plantele bolnave formeaz capitule mici care
$nfloresc devreme, sunt par#ial sterile, aproape neproductive.
Putregaiul-alb este provocat de Sclerotinia sclerotiorum; atac toate organele
plantei, cu preponderen# tulpina +i capitulul. -n zona afectat, apar pete decolorate
sau brunificate care, $n condi#ii de umiditate sporit a aerului, se acoper cu miceliu
alb +i cu sclero#i de culoare neagr, de forme neregulate. C'nd se formeaz pe
capitul, sclero#ii pot lua forma re#elei alveolare, afect'nd semin#ele. 5esutul
dezagregat devine sfr'micios.
Lupoaia florii-soarelui cauzeaz pierderi mari de recolt. Agentul patogen este
fanerogama parazit obligat Orobanche cumana, care se dezvolt la suprafa#a solului,
iar la baz, pe locul de fixare pe rdcinile plantei gazd, prezint o $ngro+are sub
form de bulb, din care pornesc haustorii, care, trec'nd prin #esuturile rdcinii,
ajung la vasele liberiene, de unde preiau seva elaborat.
M!suri agrotehnice de prevenire a atacului bolilor 'i d!un!torilor
1. Respectarea cu stricte#e a rota#iei de 6-7 ani cea mai important msur
agrotehnic profilactic.
2. Mrun#irea resturilor vegetale dup recoltare +i $ngroparea lor odat cu
artura ad'nc, mai ales pe solurile cu risc sporit de atac msur agrotehnic
deosebit de eficace.
3. Utilizarea unor doze mari sau unilaterale de azot spore+te semnificativ
sensibilitatea la boli a florii-soarelui, $n schimb, $ngr+mintele cu fosfor +i, $n
special, cele cu potasiu, determin o mai bun rezisten# la atacul de Sclerotinia
sclerotiorum, Phomopsis helianthi, Phoma oleracea +i Sclerotium bataticola.
228
4. Respectarea epocii optime de semnat, c'nd $n sol, la ad'ncimea de
$ncorporare a semin#elor, se stabile+te temperatura de 7C. Deoarece sclero#ii +i
sporii ciupercilor patogene devin activi la o temperatur de peste 12C, semnatul
timpuriu reprezint o msur de prevenire a unor boli care se manifest la primele
faze de vegeta#ie ale florii-soarelui.
5. Utilizarea unor semin#e libere de agen#i patogeni $i tratarea cu fungicide
a semin#elor hibrizilor sensibili la boli.
+mburuienarea manifest asupra florii-soarelui efecte patologice similare cu
cele produse de densit#ile sporite de plante. -n plus, unele buruieni sunt plante
gazd preferate de o serie de boli ale florii-soarelui +i, deci, contribuie nu doar la
propagarea agen#ilor patogeni respectivi $n perioada de vegeta#ie, ci +i la perpetuarea
lor peste iarn pe resturile vegetale ale buruienilor.
Cu scopul de a distruge agen#ii patogeni ai bolilor ce se rsp'ndesc prin interme-
diul materialului semincer, cu o lun $nainte de semnat, semin#ele de floarea-
soarelui se trateaz cu Royal FLO 42 SL 4 kg/t, Cosmos 250 FS 5 kg/t, Signal
3 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t. -n lupta cu mana frunzelor umbelifere semin#ele
soiurilor +i ale liniilor materne de pe loturile de hibridare trebuie tratate suplimentar
cu Apron Gold 35 EW 3,0 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t.
-n cazul $n care c'mpurile sunt invadate de viermele-s'rm (mai mult de 3 ind./m
2
la semnatul programat +i mai mult de 5 ind./m
2
la semnatul obi+nuit), $n sol se
introduce insecticidul Provotox GR 40 kg/ha.
Semnatul florii-soarelui se efectueaz $n termene optime, c'nd solul este
bine $nclzit. Semnturile timpurii sunt masiv afectate de putregaiul alb, viermele-
s'rm +i al#i duntori, iar cele tardive de mana-frunzelor, de putregaiul-cenu+iu.
Grgri#a, g'ndacul pm'ntiu, al#i g'ndaci de frunze (la o densitate de nu mai
mult de 2 g'ndaci la 1m
2
) sunt combtu#i, $n func#ie de caracterul popula#iei, cu Decis
2,5 CC 0,25 l/ha aplicat marginal sau pe toat suprafa#a planta#iilor. Preparatele se
administreaz diminea#a sau seara, $n perioada nutri#iei active a g'ndacilor.
Loturile semincere trebuie supuse sistematic unui control, $n baza cruia s fie
$nlturate plantele afectate de mana frunzelor umbelifere +i de putregaiul-alb. Prima
cur#are se aplic la faza de 3-4 perechi de frunze, a doua $nainte de $nflorire, a treia +i
a patra cur#are dup $nflorire. Ultima cur#are se efectueaz strict $nainte de recoltare.
Pentru a accelera recoltarea soiurilor de floarea-soarelui +i a reduce rsp'ndirea
putregaiului-alb +i cenu+iu se efectueaz desicarea terenului. Planta#iile se trateaz
la 40-45 de zile dup $nflorirea $n mas, c'nd se $ncheie procesul de formare +i
$mplinire a semin#elor. Umiditatea semin#elor nu trebuie s dep+easc 32-35%.
-n anii cu o rsp'ndire mai mare a putregaiului-alb +i cenu+iu, desica#ia $ncepe mai
$nainte, la o umiditate a semin#elor de 40-45%.
229
Defolian,i *i desican,i
Firex 150 SL 2,0-3,30 -
Prin stropirea din avion a
semnturilor la o umiditate a
semin#elor nu mai mare de 38%
Dominator 360 EC

Reglone Super 150

Bromotril 40 EC
2,5-3,0

3,0

2,0
-

-

-
Prin stropirea plantelor la $nceputul
brunificrii calatidiilor

Consumul de ap 100 l/ha. Abaterea admisibil de consum a preparatelor
5%. Dispersia apei trebuie s fie asemntoare cu cea#a. Viteza v'ntului 5 m/s,
$nl#imea zborului avionului 5 m. La 8-10 zile dup desicare, umiditatea semin#elor
scade p'n la 12-14% starea de maturitate economic.
Recoltarea
Pentru a evita pierderile +i a men#ine calitatea semin#elor oleaginoase trebuie
respectate termenele de recoltare care s previn +i auto$nclzirea. Termenul de
recoltare se stabile+te $n func#ie de biologia plantelor (fazele de dezvoltare a
plantelor), condi#iile climatice +i posibilit#ile agrotehnice ale gospodriei.
Semin#ele florii-soarelui se formeaz relativ devreme, la 35-40 de zile dup
$nflorirea $n mas a plantelor, c'nd umiditatea lor constituie 35-40%. Treptat,
acumularea substan#ei uscate scade +i se $ntrerupe, umiditatea semin#elor
mic+or'ndu-se la 18-20%. -n perioada maturizrii lor fiziologice +i tehnice,
semin#ele pierd ap, $n principiu, din contul evaporrii fizice, a crei intensitate
depinde, $n mare msur, de temperatura, umiditatea +i circula#ia aerului. Umiditatea
semin#elor reprezint un indice de baz al maturizrii, foarte important +i pentru
aprecierea epocii de recoltare.
-n practic, epoca de recoltare $ncepe atunci c'nd 80-85% de calatidii au
culoarea brun +i 15-20% galben-brun. -n aceast perioad, umiditatea semin#elor
constituie 12-14%. -n condi#ii nefavorabile, recoltarea poate $ncepe +i c'nd
umiditatea semin#elor este de 16-18%, impun'ndu-se uscarea lor prin ventila#ie
activ +i cur#atul $n flux, odat cu recoltarea. -n toate cazurile, semin#ele din f#are
trebuie supuse cur#rii +i uscrii p'n la umiditatea prevzut de standard 12%.
Recoltarea florii-soarelui trebuie efectuat $n termene restr'nse; $n acest caz
pierderile provocate de scuturarea semin#elor +i fr'mi#area lor $n timpul treieratului
sunt minime. -n condi#iile Republicii Moldova, recoltarea trebuie realizat $n 5-7
zile. Recoltele de floarea-soarelui se treier cu ajutorul unor combine bine reglate
de tip CK-5 Niva, echipate cu dispozitive de recoltat floarea-soarelui PCP-l,5M de
230
tip Don-1200, utilate cu dispozitivul PCP-8 sau de tip Don-1500, utilate cu
dispozitivul PCP-10.
Pentru a evita decojirea +i spargerea semin#elor, se regleaz regimul de lucru
al bttorului combinei. Dac umiditatea semin#elor nu dep+e+te 15%, tura#ia
optim a bttorului constituie 280-300 de rota#ii pe minut.
Calitatea treieratului depinde de distan#a dintre bttor +i contrabttor la fazele
de intrare +i de ie+ire. La intrare, distan#a trebuie s reprezinte 40-45 mm, la ie+ire
20-25 mm. Pentru a evita traumarea semin#elor, trebuie urmrit permanent
calitatea treieratului +i, dac e necesar, reglat $n corespundere cu umiditatea masei
treierate. Viteza de lucru a combinei, asamblate cu dispozitivul 090-1,5M, nu
trebuie s dep+easc 8 km/or, iar cu dispozitivul 34-103 A 5 km/or.
La recoltare, combina Niva trebuie s recolteze 50-60 ha, iar DON 1200 +i
DON-1500 c'te 60-70 ha. Pierderile de semin#e +i capitule nu trebuie s
dep+easc 2,5%; puritatea lor trebuie s constituie nu mai pu#in de 95%, iar
vtmarea lor p'n la 1%, inclusiv 0,5% dezghiocate; viteza tobei nu mai mult
de 300 de rota#ii pe minut. -nl#imea miri+tii trebuie s constituie 10 cm, lungimea
tulpinilor mrun#ite 10-12 cm, iar a capitulilor 4-5 cm.
Particularit-,ile de cultivare a florii-soarelui pe terenuri irigabile
Dup ce este arat, terenul trebuie supus la irigarea de aprovizionare, adic
asigurarea fiecrui hectar cu 800-1 000m
3
de ap. Procedeul implic:
1. Aplicarea a 3 udri $n perioada vegeta#iei: prima $n timpul cre+terii rapide
a plantelor, cu 2-3 sptm'ni $nainte de $nceputul $nfloririi; a doua la $nceputul
$nfloririi +i a treia la 7-10 zile dup $nflorirea $n mas. Norma de iriga#ie
600-800 m
3
/ha.
2. Respectarea normelor cu privire la densitatea plantelor 55-60 mii
exemplare/ha.
4.3. RAPI-A
Importan,a
Rapi#a reprezint una dintre speciile oleaginoase de mare importan# +i poate
fi pe larg cultivat $n Republica Moldova. Are c'teva avantaje fa# de floarea-soarelui:
asigur un profit brut mai mare; nu provoac eroziunea solului; prse+te devreme
terenul; combate buruienile +i poate fi cultivat fr erbicide; realizeaz o produc#ie
ecologic pur. -n asolament, poate atinge 25%, valorific eficient precipita#iile de
231
toamn-primvar. Semin#ele ei au un con#inut sporit de ulei (42,0-48,0) +i sunt
utilizate pe larg $n industrie +i alimenta#ie. Dup rafinare ($ndeprtarea gustului
neplcut +i ob#inerea unei culori galben-deschise), uleiul de rapi# se utilizeaz
direct $n alimenta#ie sau, prelucr'ndu-se industrial, se transform $n margarin.
Uleiul de rapi# se utilizeaz $n industria spunurilor, a lacurilor, a vopselelor, $n
industria textil; poate fi utilizat la producerea biocombustibilului, cu un randament
de 90%. Un hectar de rapi# de toamn poate da circa 1 t de biocombustibil, cantitate
suficient pentru a lucra mecanizat 8-10 ha de teren agricol.
Turtele rezultate dup extragerea uleiului se folosesc $n cantit#i moderate $n
ra#ia animalelor, sub form de furaj concentrat. Rapi#a se cultiv +i ca nutre# verde
foarte timpuriu. Este o bun plant melifer: ofer albinelor o recolt timpurie de
nectar. De pe un hectar de rapi# se colecteaz p'n la 80-90 kg de miere.
-n 2006, suprafe#ele cultivate cu rapi# constituiau 26 425 mii ha. Cele mai mari
planta#ii au fost atestate $n China (7 330 mii ha), India (6 750 mii ha), Canada (4 938
mii ha), Germania (1 283 mii ha), Fran#a (1 121 mii ha). Produc#ia global mondial
constituie 46 255 mii tone, iar produc#ia medie 1 750 kg/ha. -n SUA, produc#ia
medie constituie 1 811 kg/ha; $n Fran#a 3 542 kg/ha; $n Germania 4 113 kg/ha.
Prin introducerea unor soiuri productive, lipsite de acid erucic, utilizarea
Figura 21. Rapi!
232
multipl a uleiului de rapi# justific pe deplin majorarea suprafe#elor cultivate $n
Republica Moldova. -n 2006, $n Republica Moldova, planta#iile de rapi# ocupau
circa 16 mii ha, urm'nd ca $n perspectiv s cuprind 100 mii ha; cota ei $n asolament
nu trebuie s dep+easc 25%.
Sistematica
Rapi#a face parte din familia Brassicaceae, genul Brassica, ce include peste
30 de specii. Ca plante oleaginoase se cultiv 2 specii de rapi#:
a) rapi#a-mare (rapi#a Colza), Brassica napus oleifera;
b) rapi#a-mic (rapi#a navet), Brassica oleifera.
Ambele specii au forme de toamn +i de primvar, soiurile formelor de toamn
fiind mai productive. -n India, rapi#a Colza era cunoscut cu 2.000 de ani $n urm.
-n Republica Moldova sunt rsp'ndite urmtoarele soiuri de rapi# de toamn:
Tismeni#ki (Ucraina), Colibri, Ascona (Danemarca) +i soiul de primvar Sputnik.
Compozi,ia chimic-
-n func#ie de specie +i de condi#iile pedoclimaterice, semin#ele de rapi# con#in
40-50% de grsimi, 9-24% de proteine brute, circa 18% de substan#e extractive
neazotate, 5-9% de celuloz +i 4,2% de cenu+. Uleiul de rapi# con#ine, $n propor#ii
diferite, acizi gra+i: oleic, linoleic, linolenic, erucic +i palmitic. Acidul erucic este
considerat factor esen#ial al unor boli de inim (alterrile generative, unele inflama#ii
etc.).
-n alimenta#ia omului se utilizeaz uleiurile ce con#in mai pu#in de 10% de
acid erucic sau nu con#in acest acid (tipul 0) +i nici glucozinola#i (tipul 00). -n
cultur, sunt men#inute soiurile mai bogate $n acid erucic, datorit valorii lor
industriale. Cre+terea con#inutului de acid erucic este condi#ionat de temperaturile
ridicate din cursul perioadei de vegeta#ie. Scderea temperaturii +i a umidit#ii
determin reducerea con#inutului de acid erucic, cre+terea con#inutului de acid
linoleic +i al altor acizi.
Rapi#a are germina#ie epigeic. Rdcina ei este pivotant, slab ramificat,
ptrunde $n sol la 70-100 cm ad'ncime. Are o capacitate mare de absorb#ie +i o
capacitate relativ redus de solubilizare a compu+ilor greu solubili.
Tulpina rapi#ei este erect, ramificat, cu $nl#imea de 1,0-1,5 m, rezistent la
cdere.
Frunzele bazale sunt pe#iolate, lirate, penat-sectate; cele medii +i de pe v'rfuri
sunt sesile, lanceolate sau oblong-lanceolate.
233
Inflorescen#a este un racem. Polenizarea predominant alogam, entomofil.
Fructul este o silicv cu 10-30 de semin#e. Pe o plant se pot forma p'n la
400-600 de silicve. La maturitatea deplin silicvele sunt dehiscente.
Semin#ele sunt rotunde, MMB = 3,5-5,6 g. Perioada de vegeta#ie a soiurilor
de toamn este 270-300 de zile, iar a celor de primvar de 100-200 de zile.
Rapi#a de toamn este o plant care prefer o iarn bl'nd, primvar +i var
rcoroas +i umed. Temperatura minim de germina#ie constituie 1-2
o
C. La faza
de rozet, soiurile de toamn rezist la temperaturi stabile de -8 -10
o
C, fr oscila#ii.
Alternan#ele $ntre $nghe# +i dezghe# pot produce descl#area culturii. Temperatura
optim pentru cre+tere +i dezvoltare este de 18-20
o
C.
Rapi#a manifest preten#ii fa# de ap. Perioadele critice sunt cele cuprinse
$ntre rsrire +i formarea rozetei +i $nflorirefructificare. Coeficientul de
transpira#ie este de 600-740. Manifest preten#ii +i fa# de sol. Formeaz produc#ii
mari c'nd este cultivat pe soluri cernoziomice, cu textura medie sau u+oar, cu
reac#ie neutr. Rapi#a este o plant de zi lung.
Amplasarea culturii. Terenurile preconizate pentru $nsm'n#are cu rapi#
trebuie eliberate p'n la $nceputul lunii august sau cu cel pu#in 3-4 sptm'ni $nainte
de semnat, pentru a asigura condi#ii bune de lucrare a solului +i pentru acumularea
apei necesare rsririi. Cele mai bune premergtoare pentru rapi#a de toamn sunt
culturile pioase, leguminoase, care prsesc terenul t'rziu (soia). Nu se recomand
amplasarea rapi#ei de toamn dup floarea-soarelui, sfecla-de-zahr, porumbul pentru
boabe +i culturile din familia Brassicaceae. La r'ndul ei, rapi#a este o bun
premergtoare pentru cerealele de toamn.
Lucrarea solului. Lucrrile de baz ale solului pot fi efectuate prin dou metode:
artur +i lucrare superficial. -n ambele cazuri, trebuie asigurate distrugerea
buruienilor +i nivelarea solului, se recomand artura devreme, cu $ncorporarea $n
sol a resturilor vegetale. Mai $nt'i se aplic dezmiri+tirea, la o ad'ncime de 6-8 cm.
Artura se efectueaz cu ajutorul unui plug asamblat cu antitrupi#e +i cu un tvlug cu
pinteni, la ad'ncimea de 20-22 cm. -n condi#iile Republicii Moldova, din cauza secetei
de toamn, metoda superficial de pregtire a solului este mai eficient +i se aplic
dup dezmiri+tire sau discuire cu o grap cu discuri de tip BDT-7, la ad'ncimea de 8-
10 cm, +i formarea patului germinativ cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4 A.
Fertilizarea. Rapi#a este o consumatoare intens de elemente nutritive. Pentru
234
1 t de semin#e +i produc#ia de biomas aferent, consumul este de 50-60 kg de
azot, 24-30 kg de fosfor, 40-50 kg de potasiu, 50-60 kg de calciu. Cu o produc#ie
de 2 t/ha de semin#e, rapi#a de toamn extrage din sol N
125
P
72
K
64
kg.
Dozele de fosfor +i potasiu se aplic la artur sau discuire. O eficacitate
maxim se ob#ine administr'nd $ngr+mintele de azot $n 2 etape:
primvara devreme, la $nceputul vegeta#iei, (N
30-45
);
$n perioada de cre+tere activ a plantelor. Toamna, $ngr+mintele de azot se
aplic $n doze mici (N
10-15
).
Semin#ele trebuie s aib o capacitate germinativ de minimum 85-90%. -nainte
de semnat, semin#ele se incrusteaz cu fungicide. Epoca optim de semnat se
$ncadreaz $n limitele: a treia decad a lunii august prima decad a lunii septembrie.
-n cazul $n care se respect aceste condi#ii, rapi#a formeaz o rozet din 6-7 frunze
+i suport temperaturi minime de -10-15
o
C.
Cea mai eficient metod de semnat pe terenurile cu un grad sczut de
$mburuienare este semnatul $n r'nduri dese, cu distan#a de 12-15 cm $ntre r'nduri,
utiliz'nd semntorile SZT-3,6, SZ-3,6A, Amazone-D-8-40, RABE-4 etc. Pe
terenurile cu un grad sporit de $mburuienare, semnatul se aplic la distan#a de 45
cm $ntre r'nduri. Norma numeric optim de semnat $n r'nduri dese este de
100-110 semin#e la 1 m
2
sau 5,8-6 kg/ha. Ad'ncimea optim de semnat pe solurile
cu textura u+oar este de 2,5-3 cm, pe cele grele 2 cm. Majorarea ad'ncimii de
semnat p'n la 3-4 cm implic +i majorarea desimii de semnat cu 10-15%.
Prin respectarea minu#ioas a tehnologiilor de cultivare, rapi#a de toamn poate
garanta o produc#ie $nalt +i fr aplicarea erbicidelor, buruienile pot fi nimicite
prin metode mecanice +i biologice. -n planta#iile de rapi# cu desime mic, buruienile
diminueaz produc#ia, cele mai duntoare fiind buruienile dicotiledonate anuale,
plmida, susaiul +i mai ales turi#a ag#toare. La combaterea buruienilor graminee
+i dicotiledonate anuale sunt utilizate Triflurex 24 EC 4 l/ha, p'n la semnat +i
Treflan 24 EC 4 l/ha, $n timpul af'nrii +i pregtirii solului $nainte de semnat.
Cele mai mari daune le provoac plantelor de rapi# pduchele-verzei, puricele
culturilor din familia Brassicaceae, viespea-rapi#ei, g'ndacul-lucios, limaxul de
c'mp +i grgri#a. La apari#ia plantulelor de rapi#, c'nd se atest 2-3 purici pe un
metru liniar, plantele trebuie stropite cu insecticidul Chinmix 050 EC 0,2 l/ha. -n
perioada de vegeta#ie, pentru a fi ocrotite de plo+ni#e, larva moliei-de-varz,
235
g'ndacul-lucios etc., semnturile trebuie stropite cu insecticidele Zolone 35 EC
1,5-2 l/ha sau Actellic 50 EC 0,5 l/ha.
Recoltarea
Rapi#a se recolteaz prin dou metode: direct +i $n dou faze. Semnturile
uniform maturizate, curate +i cu o umiditate a semin#elor de maximum 12-13%
trebuie recoltate direct. Semnturile neuniform maturizate, $mburuienate $n dou
faze. Cu ajutorul secertorilor, plantele se taie la $nl#imea de 2022 cm, c'nd
umiditatea semin#elor este de 25-30%. Treieratul poloagelor se efectueaz atunci
c'nd umiditatea semin#elor atinge 7-8%.
Produc#ii. -n condi#iile Republicii Moldova, rapi#a-de-toamn formeaz o
produc#ie de semin#e de 2000-4000 kg la 1 ha, uneori +i mai mult.
Figura. 22 C*mp de rapi! cu c!r!ri tehnologice
236
CA P I T O L U L 5
P L A N T E L E T U B E R C U L I F E R E
1 I R 0 D 0 C I N OA S E
5.1. CARTOFUL
Importan,a
Cartoful are o deosebit importan# alimentar, furajer, industrial, agronomic,
economic +i ecologic. Tuberculii de cartof se utilizeaz direct $n alimenta#ie $n
peste 400 de re#ete culinare, reprezent'nd un aliment valoros, gustos +i u+or digestibil.
Este considerat, pe bun dreptate, cea de-a doua p'ine a omului. Se utilizeaz +i ca
adaos la fabricarea p'inii +i $n calitate de furaj. -n unele ra#ii, mai ales ale porcinelor
+i bovinelor puse la $ngr+at, $nlocuie+te astfel de concentrate ca orzul +i porumbul.
Este o valoroas materie prim +i $n industria alcoolului, amidonului, dextrinei,
glucozei etc. La prelucrarea industrial a 1 t de tuberculi se poate ob#ine unul din
produsele: 95 l de alcool, 140 kg de amidon, 100 kg de dextrin, iar prin prelucrarea
alcoolului extras din cartofi se pot ob#ine 15-17 kg de cauciuc sintetic.
Din punct de vedere agronomic, cartoful, $n primul r'nd soiurile lui timpurii +i
semitimpurii, este o foarte bun premergtoare pentru majoritatea plantelor cultivate
$n zona de nord a Republicii Moldova. Dup recoltarea cartofului timpuriu +i
semitimpuriu, solurile se $ncadreaz $n epoca optim de semnat a cerealelor de
toamn, permi#'nd pregtirea de calitate a patului germinativ.
-n cinstea cartofului sunt $nl#ate 3 monumente. Dou dintre acestea cinstesc
memoria lui Augustian Parmanter (1737-1813), medic militar francez, care a
popularizat calit#ile +i a recomandat insistent utilizarea cartofului pe teritoriul
Fran#ei: unul $n preajma Parisului, $n locul unde pentru prima dat a fost cultivat
cartoful; al doilea la ba+tina lui Parmantier, $n ora+ul Mondidie, pe frontispiciul
cruia stau +i azi gravate cuvintele Binefctorul omenirii +i aprecierile lui Ludovic
XVI: Iat, a venit timpul ca Fran#a s V mul#umeasc pentru c a#i oferit p'ine
unor oameni chinui#i de foame.
237
5. Plante tuberculifere si radacinoase
,
Al treilea monument este amplasat $n Germania, $n ora+ul Offenburg, +i are gravat
inscrip#ia: -n anul 1748, aici s-a realizat prima experien# de $nmul#ire a cartofului.
Fiind comercializat $n stare proaspt, cartoful asigur un venit stabil. Produsele
industriale fabricate pe baz de cartof devin din ce $n ce mai economice gra#ie
folosirii unor soiuri de mare randament, cu un con#inut sporit de amidon.
Cultivarea cartofului comport +i un aspect ecologic: planta este rezistent la
boli +i duntori. -n condi#iile zonei de nord a Republicii Moldova, se poate $ncadra
$n sistemele moderne de agricultur ecologic prin pretabilitatea la structuri optime
de asolament cu durate diferite, iar gra#ie particularit#ilor biologice este considerat
premergtoare, aproape ideal, pentru cerealele de primvar.
Cartoful este una dintre principalele plante de cultur mare: ocup o suprafa# de
18,8 mil. ha, volumul produc#iei constituind 315,1 mil. tone. Este rsp'ndit pe toate
continentele, cultivat $n peste 140 de #ri +i asigur, dup porumb, cea mai mare plasti-
citate ecologic. Cele mai mari produc#ii se ob#in $n zonele cu clima moderat +i $n
#ri economic dezvoltate precum Olanda, Marea Britanie, Fran#a, Germania, Suedia,
Danemarca, Belgia etc., unde, la produc#ii medii de peste 30-40 de tone la hectar,
aduce profituri importante. -n condi#iile #rii noastre, cele mai mari produc#ii se ob#in
$n zona de nord.
Fig. 23. Cartoful
238
Sistematica
Cartoful face parte din familia Solonaceae, genul Solanum, care cuprinde un
numr foarte mare de specii. Cea mai important specie este Solanum tuberosum,
cultivat $n $ntreaga Europ +i pe cea mai mare $ntindere a celorlalte continente.
Specia Solanum tuberosum cuprinde o mare varietate de forme, deosebite din punct
de vedere morfologic +i biologic.
Cartoful este originar din America de Sud. Arealul lui ini#ial cuprindea actualul
teritoriu al statelor Chile, Peru, Bolivia, Columbia. A fost introdus $n Europa prin
Spania, $n prima jumtate a sec. XVI, gsindu-+i aici o nou patrie +i fiind cultivat
pe suprafe#e mari.
Soiuri. -n Republica Moldova se cultiv soiuri de provenien# autohton sau
aduse din #rile cu bogate tradi#ii $n ameliorarea cartofului (Olanda, Germania,
Rom'nia, Rusia etc.). -n cultur, se men#in soiurile cele mai productive +i rezistente
la boli (man, viroze, r'ie neagr), dar +i cele cu alese $nsu+iri calitative.
Denumirea
soiului
Precocitatea )ara de origine
Anul
0nregistr-rii
Anul
re0nregistr-rii
Culoarea
Agata 02 Olanda 2003 - Galben
Sprinter 03 Republica Moldova 1993 2 000 Galben
Vorot'nski
Ranni
03 Rusia 1978 2 000 Galben
Svetliaciok 03 Republica Moldova 1984 2 000 Ro+u
Gloria 03 Germania 1999 - Galben
Latona 03 Olanda 1999 - Galben
Cleopatra 03 Olanda 1999 - Ro+u
Velox 03 Germania 2001 - Galben
Rosara 03 Germania 2001 - Ro+u
Impala 03 Olanda 2002 - Galben
Iagodka 04 Republica Moldova 1987 2 000 Ro+u
Kondor 04 Olanda 2002 - Ro+u
Sucevi#a 04 Rom'nia 2003 - Ro+u
Baltica 05 Germania 2003 - Galben
Desiree 05 Olanda 1998 - Ro+u
Asterix 06 Olanda 2001 - Ro+u
Sante 06 Olanda 2004 - Galben

Soiurile de cartof cultivate 0n Republica Moldova, 2006
02 foarte timpuriu 05 mijlociu
03 timpuriu 06 semitardiv
04 semitimpuriu
239
,
-n func#ie de utilizare, soiurile de cartof se $mpart $n 4 categorii:
a) de mas, care au un con#inut redus de amidon (14-17%), coaja fin +i neted,
ochi superficiali, gust plcut;
b) industriale, care au un con#inut sporit de amidon (20-25%), productivitate
$nalt;
c) furajere, care au un con#inut sporit de amidon +i con#in mult protein;
d) universale (mixte), cu utilizare $n scopuri culinare, industriale, furajere.
Compozi,ia chimic-
Compozi,ia chimic- a tuberculilor de cartof, %
Componente Valori medii Valori minime Valori maxime
Ap 77,5 63 86
Substan# uscat 22,5 13 36
Glucide, total 18,4 13 30
Proteine 2,0 0,7 4,6
Lipide 0,1 0,02 0,96
Celuloz 0,6 0,2 3,5
Cenu+ 1,0 0,4 1,9

Amidonul reprezint 95-99% din totalul de glucide, iar mono- +i dizaharidele
1,5%. Pe parcursul pstrrii, con#inutul de glucoz +i fructoz cre+te considerabil,
iar la temperaturi apropiate de 0
o
C sau dup ce se declan+eaz procesele de germina#ie
a col#ilor p'n la 8-10%. Amidonul din cartof este constituit din amilopectin
(75-85%) +i amiloz (15-25%), ultima asigur'ndu-i consisten# la fierbere. -n mod
obi+nuit, dintr-o ton de tuberculi se ob#in 140 kg de amidon uscat.
De+i proteina ocup doar 2% din masa tuberculului de cartof, prezen#a
aminoacizilor esen#iali, raportul echilibrat dintre ace+tia +i digestibilitatea ridicat
a albuminelor confer cartofului o extraordinar valoare alimentar. Cantitatea total
de proteine ce rezult din cartofii cultiva#i pe un hectar este comparabil cu cea
ob#inut de pe un hectar cultivat cu gr'u.
Cartoful este o plant anual erbacee, care se $nmul#e+te $n cultur pe cale
vegetativ, prin tuberculi, $n ultimul timp +i prin buta+i de tulpin, iar $n procesul de
ameliorare, se $nmul#e+te prin semin#e. La $nmul#irea vegetativ prin tuberculi,
imediat dup plantare, $ncep s creasc col#ii din care, $n sol, se formeaz rdcinile,
stolonii +i tuberculii, iar la suprafa#a solului tulpinile cu frunze, flori +i fructe.
Rdcina cartofului porne+te de la partea subteran a tulpinii +i se ramific,
240
form'nd un sistem radicular fibros, bine dezvoltat. Plantele provenite din semin#e
formeaz o rdcin pivotant, cu numeroase ramifica#ii. Marea majoritate a masei
rdcinilor se afl $n stratul arabil, 20-30% cresc p'n la 70 cm (un numr redus de
rdcini dep+e+te 100 cm, iar uneori atinge chiar 150-200 cm). Lateral, rdcinile
se dezvolt pe raza de 30-50 cm. Pe solurile compacte, rdcinile se dezvolt mai
mult lateral, pe cele u+oare, strbat profund $n pm'nt.
Stolonii reprezint ramifica#ii ce pornesc din mugurii tulpinali subterani. O
plant de cartof produce $n medie 10-15 stoloni cu lungimea de 5-30 cm. Cu c't
stolonii sunt mai scur#i (mai mici de 10-15 cm), cu at't asigur o formare mai
grupat a tuberculilor $n cuib +i favorizeaz aplicarea metodei mecanizate de
recoltare. Din punct de vedere anatomic, stolonii au structura asemntoare cu cea
a tulpinii. Stolonii au pozi#ie orizontal sau oblic, form cilindric, sunt mai gro+i
dec't rdcinile +i mai crno+i.
Tuberculii sunt forma#iuni ale tulpinilor subterane +i, la $nceput, au forma unor
noduli, care, ulterior, cresc'nd $n grosime +i lungime, capt forme +i dimensiuni
caracteristice soiului. Ini#ierea tuberculilor (tuberizarea) are loc la 10-35 de zile
dup rsrirea plantei, iar cre+terea lor dureaz 45-85 de zile, variind la soiurile
timpurii +i la cele t'rzii. La suprafa#, tuberculul formeaz ni+te proeminen#e
(spr'ncene) +i ad'ncituri (ochi), care, $n func#ie de soi, difer ca numr, form +i
dispunere +i sunt mai dense spre v'rf +i din ce $n ce mai rare spre baz. -n mod
obi+nuit, un ochi are 3 muguri: unul central +i doi laterali. Culoarea tuberculilor
variaz $n func#ie de soi, este influen#at genetic, poate fi ro+ie ori galben, cu
diferite nuan#e ale acestora.
Pulpa tuberculului este de culoare alb, galben etc. De regul, soiurile ameri-
cane au pulpa de culoare alb, cele germane $n majoritate galben, iar cele olandeze,
rom'ne+ti alb sau galben.
Tulpina. Din mugurii tuberculilor se dezvolt tulpini ierboase, purttoare de frunze
+i flori. Ele pot fi erecte sau u+or arcuite, cu o $nl#ime de 30-100 cm +i grosimea de
0,6-1,2 cm. Tulpina are aspect de tuf, deoarece dintr-un tubercul-mam apar 4-8
tulpini. Culoarea tulpinii este verde. Spre maturitate, tulpinile se $nglbenesc +i, treptat,
se usuc +i se lignific. Uneori, tulpinile pot fi acoperite cu peri rari +i lungi.
Frunzele sunt imparipenat-compuse, alctuite din 2-5 perechi de foliole, care
pot avea form elipsoidal, oval-lanceolat sau rotund. Perechile de foliole mari
alterneaz cu perechi de foliole intermediare, mai mici. Foliola terminal poate fi
liber sau cu concre+tere unilateral (concrescut cu o foliol) sau bilateral
(concrescut cu dou foliole $nvecinate). Mrimea, forma +i aspectul foliolelor
sunt particularit#i ale soiului.
241
,
Floarea. Florile sunt reunite $n inflorescen#e, cime simple sau compuse. Floarea
este de tip 5, cu androceul format din 5 semin#e cu anterele unite, gineceul compus
dintr-un ovar superior bilocular, stilul lung +i stigmatul de forma unei gmlii.
Abunden#a $nfloririi +i durata acesteia prezint caracteristici ale soiurilor. -n general,
soiurile timpurii $nfloresc mai pu#in. Majoritatea soiurilor nu produc fructe.
Polenizarea este autogam, $ns nu este exclus nici alogamia. -nflorirea +i
fructificarea nu sunt fenomene constante.
Fructul este o bac polisperm rotund, verde-violacee, iar la maturitate cu
luciu argintiu; con#ine 50-100 de semin#e, grupate $n dou carpele.
Semin#ele sunt mici, ovoidale, plate, au circa 2 mm $n lungime, culoare alb-
murdar; MMB 0,5 g.
Cerinele fa! de temperatur!. Cartoful, originar din regiunile muntoase din
America de Sud, este o plant de clim temperat, umed +i rcoroas. Temperatura
minim de $ncol#ire constituie 5-6
o
C, iar optim pentru rsrire 12-15
o
C. La
temperaturi sub zero grade, sufer toate organele plantei, tuberculii se $ndulcesc,
iar pr#ile aeriene se ve+tejesc. Vrejii cresc la 7
o
C, iar rdcinile la 4-5
o
C. La
plantri timpurii se formeaz un sistem radicular puternic. Temperatura optim
pentru cre+terea vrejilor este 19-21
o
C, iar cea maxim 42
o
C. La temperaturi mai
mari dec't cea optim se formeaz vrejuri lungi +i o suprafa# foliar redus, fapt
ce conduce la diminuarea produc#iei. Temperatura optim de cre+tere a tuberculilor
este de 16-18
o
C, cea minim circa 2
o
C, iar maxima 29
o
C. La temperaturi de
peste 29
o
C tuberculii nu mai cresc.
Cerinele fa! de umiditate. Cartoful este una dintre plantele cu cele mai
mari preten#ii fa# de aprovizionarea continu cu ap. Secetele, chiar de scurt durat,
ca +i excesul de ap, influen#eaz negativ produc#ia. Coeficientul de transpira#ie
constituie 323-614. Cea mai mare cantitate de ap o consum $n perioada cuprins
$ntre $mbobocire +i maturitate, cu apogeul $n perioada $nfloririi. La aceast etap
are loc cre+terea concomitent a tufei +i a tuberculilor, secetele din aceast perioad
cauz'nd pierderi mari de produc#ie. Asociat cu temperaturi ridicate, varia#ia de
umiditate provoac pieirea succesiv a stolonilor, a tuberculilor tineri, a frunzelor
inferioare +i superioare. Cea mai favorabil umiditate relativ a aerului este 70-
75%. Cartoful pretinde o umiditate moderat +i permanent $n sol, fr a i se reduce
accesul aerului. Excesul de umiditate este foarte duntor, deoarece lipsa oxigenului
din sol stopeaz formarea tuberculilor +i conduce la moartea acestora. -n zonele
secetoase, cartoful reac#ioneaz pozitiv la irigare, mai ales la cea realizat prin
metoda de picturi.
242
Cerinele fa! de sol. Cartoful este o plant foarte preten#ioas fa# de sol.
Sistemul radicular relativ slab $i permite s asigure produc#ii mari pe soluri fertile,
bine aprovizionate cu humus +i cu macro- +i microelemente solubile. Ca textur,
cele mai favorabile sunt solurile nisipo-lutoase, luto-nisipoase, lutoase. Solurile
nisipoase asigur rezultate foarte bune la cultivarea soiurilor extratimpurii +i timpurii,
cu condi#ia c irigarea se face paralel cu fertilizarea. Solurile cu textur grea (argiloase)
sunt nepotrivite pentru cartof: reduc +i deformeaz cre+terea tuberculilor; reduc
tuberificarea, iar bulgrii de pm'nt mresc riscul +i procentajul de vtmare $n timpul
recoltrii. Cartoful valorific solurile relativ acide (pH 5-6,5); condi#iile de sol
fiind mai limitative la zonarea cartofului. Astfel, pe solurile favorabile, cartoful suport
u+or chiar +i condi#iile climatice nefavorabile, iar pe solurile necorespunztoare chiar
+i clima favorabil nu poate fi pe deplin valorificat. -n condi#iile Republicii Moldova,
cele mai favorabile condi#ii de cultivare a cartofului sunt atestate, $n primul r'nd, $n
zona de nord, unde se ob#in frecvent produc#ii mari.
Cerinele fa! de lumin!. Este foarte important, at't sub aspect teoretic, c't
+i sub aspect practic, s cunoa+tem reac#ia fotoperiodic a cartofului. Lumina de zi
lung influen#eaz formarea tuberculilor +i fructificarea cartofului, considerat plant
de zi lung (ca productoare de semin#e) +i plant de zi scurt (ca productoare de
tuberculi). Transformarea intens a stolonilor $n tuberculi se produce $n condi#ii de
zi scurt. Ziua scurt +i lumina redus stimuleaz formarea unei substan#e care
contribuie la tuberizarea $n frunze, care, ulterior, transform stolonii $n tuberculi.
Intensitatea luminii influen#eaz nu doar produc#ia, ci +i distribu#ia asimilatelor +i
evolu#ia aparatului foliar. La o intensitate sczut a luminii (2 500 de luc+i),
alungirea tulpinii este mai pronun#at dec't la intensitatea sporit (8 000-10 000
de luc+i) a acesteia. Intensitatea mare a luminii stimuleaz +i for#eaz $nflorirea
plantelor. Reac#ia fotoperiodic a plantelor de cartof este modificat +i determinat
$n func#ie de temperatur. Temperaturile sczute diminueaz condi#iile de zi scurt
+i, evident, contribuie la $mbunt#irea formrii tuberculilor. Lungimea de 10-12
ore a zilei se consider pregnant optim pentru formarea tuberculilor. Dac durata
zilei dep+e+te 14 ore, o parte din stoloni se transform $n lstari.
Degenerarea cartofului prezint un fenomen biologic, care cauzeaz reducerea
treptat a produc#iei. Fenomenul se atest mai frecvent la soiurile timpurii +i $n
zonele mai calde +i mai secetoase. Tuberculii degenera#i formeaz col#i-filose,
plante slab dezvoltate, produc#ii reduse, iar $n unele cazuri conduc la dispari#ia
soiurilor. Cauzele fenomenului nu au fost descoperite $nc; exist $ns mai multe
supozi#ii cu privire la natura lui, presupun'ndu-se c ar fi de natur virusologic sau
ecologic sau c este provocat de $mbtr'nirea culturii. Teoria virusologic explic
243
,
fenomenul degenerrii ca urmare a infectrii cu diferi#i viru+i, care se transmit de
la plant la plant de ctre afide sau alte insecte, ciuperci, nematode. La $nglbenirea
pr#ii aeriene, viru+ii migreaz $n tuberculi, care, aparent, sunt snto+i, dar, utiliza#i
la plantare, emit col#i-filose ce genereaz plante bolnave. La infestri puternice cu
viroze, produc#ia se reduce cu p'n la 80-90%. Viru+ii X +i S se transmit prin contact
direct, iar viru+ii A, M, Y +i VRFC prin afide.
Pentru prevenirea +i combaterea acestui fenomen, se recomand cultivarea
soiurilor rezistente la viroze, producerea materialului de plantare $n zone izolate
ca spa#iu +i mai rcoroase, depistarea +i $nlturarea plantelor bolnave din sectoarele
semincere, re$nnoirea materialului de plantare din zonele mai calde (la 1-2 ani) cu
material produs $n zonele mai rcoroase. Degenerarea ecologic este determinat
de condi#iile de mediu, atestate $n timpul formrii tuberculilor +i pstrrii lor.
Temperatura ridicat +i seceta din timpul formrii tuberculilor +i solurile grele ca
textur fizic +i cu fertilitate slab conduc la formarea unor tuberculi mici, degene-
ra#i. -n zonele secetoase de step, acest tip de degenerare se previne prin plantarea
cartofului de soiuri timpurii vara (a treia decad a lunii iunie), procedeu ce favorizeaz
ob#inerea unui material valoros +i sntos.
Teoria $mbtr'nirii explic degenerarea ca rezultat al folosirii $n calitate de
material de plantare a tuberculilor maturi. -mbtr'nirea este mai accentuat la soiurile
timpurii +i $n condi#ii secetoase, c'nd $n cuib se formeaz tuberculi de v'rste diferite,
favoriz'nd apari#ia plantelor cu diferite grade de degenerare. Pentru prevenirea
acestui fenomen, se recomand recoltarea timpurie (p'n la $ncheierea $nfloririi) a
materialului de plantare. Cauzele degenerrii sunt amplu studiate +i analizate de
sus#intorii tuturor acestor 3 teorii. -n prezent, se consider c degenerarea este un
fenomen patologic, provocat de viru+i specifici cartofului, iar condi#iile de mediu
sunt factori ce influen#eaz apari#ia +i rsp'ndirea viru+ilor. -n zonele secetoase
(zona de sud), degenerarea are aspect ecologic; $n zonele cu clima favorabil
aspect virotic. -n ultimii ani, degenerarea este combtut prin producerea unui
material de plantare liber de viroze, cultivat $n condi#ii climaterice rcoroase +i
umede, favorabile dezvoltrii cartofului.
-n condi#iile Republicii Moldova, cartoful se cultiv $n baza unor tehnologii
specifice:
tehnologii utilizate primvara devreme cu scopul de a ob#ine material de plantare;
tehnologii utilizate primvara cu scopul de a ob#ine marf pentru consum;
tehnologii utilizate primvara cu scopul de a utiliza materialul de plantare pe
teren irigat;
244
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor din anul anterior, cu
scopul de a ob#ine material de plantare;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor din anul anterior, cu
scopul de a ob#ine marf pentru consum;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor abia recolta#i, cu scopul
de a ob#ine material de plantare;
tehnologii utilizate vara (luna iulie) asupra tuberculilor abia recolta#i cu scopul
de a ob#ine marf pentru consum.
Amplasarea culturii. -n general, cartoful nu manifest preten#ii fa# de planta
premergtoare. La amplasarea lui +i la stabilirea locului de rota#ie, trebuie luate $n
calcul particularit#ile lui biologice. Cele mai bune premergtoare pentru cartof
sunt culturile care prsesc devreme terenul, las solul liber de buruieni +i resturi
vegetale, au sistem radicular bogat, pivotant +i profund, care contribuie la af'narea
solului. Din aceast categorie fac parte cerealele pioase (de toamn +i de
primvar), porumbul pentru boabe, rapi#a, unele legume (varz, castrave#i, morcov
etc.). Nu se recomand cultivarea cartofului dup plante din familia Solanaceae
(tutun, tomate, vinete, ardei etc.), deoarece au boli +i duntori comuni.
Soiurile timpurii de cartof sunt foarte bune premergtoare pentru majoritatea
plantelor de cultur, $ndeosebi pentru cerealele de toamn. Dup cartof, solul rm'ne
fr resturi vegetale, lipsit de buruieni, $ntr-o stare de af'nare corespunztoare,
condi#ii ce permit realizarea unor lucrri superficiale ale solului +i pregtirea lui
pentru cerealele de toamn.
Fertilizarea. Cartoful se $ncadreaz $n grupul de plante cu cerin#e mari fa# de
elementele nutritive; manifest un poten#ial ridicat de produc#ie +i are un sistem
radicular slab dezvoltat, cu putere mai redus de solubilizare a compu+ilor chimici
din sol. Consum cantit#i mari de substan#e nutritive, $n special potasiu, azot +i fosfor.
Pentru a ob#ine 1 t de tuberculi, cartoful trebuie s absoarb din sol 5,6-5,9 kg de N;
1,6-1,8 kg de P
2
O
5
; 7,2-7,5 kg de K
2
O; 3,1-3,2 kg de CaO; 1,6-1,8 kg de MgO.
Fertilizarea se face cu $ngr+minte organice sau minerale separat sau combinat.
Gunoiul de grajd se utilizeaz $n tratarea cartofului $n toate #rile cultivatoare, fiindc
pe l'ng sporul foarte mare +i economia de produc#ie, acesta asigur men#inerea +i
$mbunt#irea propriet#ilor fizico-chimice +i a structurii solului, cre+terea pH-
ului +i a fertilit#ii. La o suprafa# de 1 ha se recomand administrarea a 30-40 de
tone de gunoi de grajd semifermentat, echivalentul a 150-250 kg de N; 90-120 kg
de P
2
O
5
; 240-320 kg de K
2
O.
Lucrarea solului. Cartoful manifest preten#ii +i fa# de calitatea lucrrilor
(de baz +i de primvar) ale solului. -n cazul cartofului, pregtirea solului implic
245
,
nu doar realizarea unui pat germinativ bun, ci +i crearea unor condi#ii favorabile
pentru aplicarea elementelor de mecanizare +i a proceselor tehnologice (inclusiv
la recoltare), inclusiv prin evitarea tasrii. Trebuie s se aplice artura ad'nc, care,
$n func#ie de planta premergtoare, textura fizic a solului +i panta terenului, trebuie
executat diferen#iat. Pe teren plan, artura trebuie s constituie 28-30 cm; pe pante
+i curbe de nivel 20-22 cm, pentru a evita eroziunea. Pentru Republica Moldova
este recomandabil lucrarea solului prin metoda semiogor. P'n la perioada
$nghe#urilor, artura trebuie lucrat cu un cultivator, de care se ata+eaz o grap, cu
scopul de a combate buruienile +i de a nivela solul. -ntre#inerea +i nivelarea arturii
aduce sporuri remarcabile de produc#ie, mai ales $n anii seceto+i.
Lucrrile de primvar $ncep la faza de maturitate fizic a solului. Pe solurile
ie+ite din iarn, af'nate, nivelate +i pregtite pentru plantarea cartofului, este
suficient s se aplice o singur cultiva#ie, dac aceasta se realizeaz la umiditate
optim +i la ad'ncimea de 15-20 cm.
Primvara, pe solurile compacte, tasate $n timpul toamnei, pe care au czut
precipita#ii abundente ori iarna s-a men#inut un strat gros de zpad, trebuie aplicate
2 cultiva#ii, neaprat la ad'ncimea formrii cuibului (14-15 cm).
Plantarea cartofului
-nainte de plantare, tuberculii trebuie pregti#i pentru plantat. Cartofii se
$nmul#esc prin semin#e doar prin procese de ameliorare +i cu scopul de a ob#ine
material hibrid sau de a men#ine unele specii care nu produc tuberculi. Tehnologia
necesit cantit#i mari de material de plantare, este destul de costisitoare +i, $n
mare msur, determin nivelul produc#iei. Pregtirea tuberculilor pentru plantare
$ncepe imediat dup recoltarea loturilor semincere, pe care se aplic tehnologii
specifice de cultivare, care implic:
amplasarea cartofului $n rota#ie dup cele mai bune premergtoare +i evitarea
plantelor care au boli +i duntori comuni;
asigurarea cartofului cu soluri u+oare sau medii, cu fertilitate uniform, pentru
a nu provoca modificri morfologice, care ar putea fi confundate cu simptomele
virotice;
plantarea unui material pre$ncol#it, asigur'ndu-se astfel o rsrire cu 10-15
zile mai devreme;
formarea unei desimi de plantare cu 1020 mii cuiburi/ha mai mare dec't
desimea cartofului pentru consum;
combaterea afidelor cu insecticide sistemice +i realizarea a 2-3 purificri
biologice (smulgerea +i scoaterea plantelor virozate) $n timpul vegeta#iei;
246
recoltarea cu 10-15 zile mai devreme, la faza $n care tufele se fac galbene.
Pregtirea materialului de plantare implic urmtoarele procedee: alegerea
unui material sntos, sortarea pe categorii $n baza mrimii, $ncol#irea, iar $n anumite
cazuri, sec#ionarea tuberculilor. Materialul de plantare se sorteaz, dup recoltare
re#in'ndu-se cel valoros +i sntos. Sortarea pe categorii, realizat $n baza mrimii,
+i diferen#ierea pe frac#ii asigur realizarea precis a distan#ei de r'nd.
Tuberculii $ncol#i#i asigur sporuri esen#iale de produc#ie, $n primul r'nd ale
soiurilor timpurii. Prin utilizarea acestui procedeu tehnologic se pot $nltura
eventualii tuberculi viroza#i (se emit col#i-filose), cre$ndu-se condi#ii de plantare
timpurie. -ncol#irea se produce destul de u+or, $n $ncperi luminoase, la temperaturi
de 12-15
o
C; dureaz 30-35 de zile +i include 2 etape:
1) for#area pornirii col#ilor prin #inerea timp de 8-10 zile la $ntuneric, $n straturi
de 30-40 cm, p'n se ob#in col#i albi cu o lungime de 1-2 mm;
2) $ncol#irea propriu-zis, la lumin, $n timp de 20-25 de zile, la temperaturi
de 12-15
o
C +i aerisire bun. Acest procedeu stimuleaz pornirea mai multor col#i
de pe tuberculul de sm'n# +i contribuie la rsrirea cu 5-10 zile mai devreme +i
mai uniform. -n cazul $n care materialul de plantare nu poate fi asigurat $n baza
tuberculilor de sm'n# de mrime medie, cu 2-3 sptm'ni $nainte de plantare se
recomand sec#ionarea longitudinal a tuberculilor mai mari, cu scopul de a repartiza
un numr egal de ochi pe ambele sec#iuni.
Epoca de plantare. Plantarea se face $n strict corela#ie cu umiditatea solului,
la temperaturi minime. Pentru cartoful ne$ncol#it, epoca de plantare este condi#ionat
de gradul de zv'ntare a solului la ad'ncimea de plantare (12-15 cm); temperatura
solului la ad'ncimea de $ncorporare a tuberculilor trebuie s constituie 6-8
o
C.
Deseori, tuberculii $ncol#i#i se planteaz mai devreme, la temperatura minim a
solului de 5-6
o
C. Durata optim de plantare este de 5-6 zile, $n special $n anii cu
desprimvrare $nt'rziat. Plantarea timpurie favorizeaz formarea tuberculilor $n
zile scurte +i este foarte important pentru soiurile semitimpurii.
-n plan calendaristic, $n cazul unei desprimvrri medii, plantarea cartofului
se $ncadreaz $n limitele primei +i a celei de a doua decade a lunii aprilie.
Desimea de plantare. Distan#a dintre r'nduri trebuie s constituie 60-70 cm,
iar pe r'nd, $ntre 20 +i 30 cm, $n func#ie de soi; soiurile foarte timpurii +i timpurii
accept desimea de 65-70 mii cuiburi/ha, iar cele medii +i semitardive 50-55 mii
cuiburi/ha. -n func#ie de masa tuberculilor, cantitatea materialului de plantat trebuie
s constituie 1500-1800 kg/ha; dac desimea constituie 60 mii/ha, masa tuberculilor
oscileaz $n limitele a 25-30 g.
Ad*ncimea de plantare variaz $n func#ie de condi#iile pedoclimaterice, masa
247
,
tuberculilor, epoca de plantare +i metoda de recoltare. Se admite o ad'ncime mai
mic pe solurile grele +i la $nceputul plantrii. Tuberculii $ncol#i#i trebuie planta#i
la o ad'ncime mai mic, pentru a rsri mai repede. Un factor important care
condi#ioneaz ad'ncimea de plantare $l reprezint modul de recoltare. La o ad'ncime
de plantare de 8-12 cm, ad'ncimea medie la care se pot forma tuberculii constituie
16 cm. Fiecare centimetru de ad'ncime $n plus implic rscolirea suplimentar a
100-150 tone sol/ha. -n cazul recoltrii mecanice, limitele de ad'ncime trebuie s
constituie 5-6 cm, $n regiunile favorabile, +i 8 cm $n celelalte zone. Plantarea la
peste 10 cm ad'ncime creeaz dificult#i la recoltarea mecanic.
Perioada cuprins $ntre $ncheierea lucrrilor de plantare +i rsrirea cartofului
include 25-30 de zile, uneori +i mai mult. -n acest interval, se distrug buruienile +i
crusta, se refac biloanele pentru o bun acoperire a organelor subterane ale cartofului,
solul se men#ine af'nat, se combat bolile +i duntorii, se realizeaz irigarea.
Cartoful este foarte preten#ios la aerarea solului. Tasarea solului reduce cu
56% produc#ia de cartof. Pe l'ng reducerea produc#iei, tasarea solului modific
forma +i depreciaz calitatea +i propriet#ile culinare ale tuberculilor.
Principalele lucrri realizate $n vederea atingerii acestor obiective includ
rebilonatul +i cultiva#iile. Refacerea biloanelor, distrugerea crustei +i a buruienilor
dintre biloane se realizeaz cu ajutorul unui cultivator echipat cu piese de tip rari#.
P'n la rsrire se efectueaz 1-2 lucrri de refacere a bilonului. -n timpul cultiva#iei,
solul se af'neaz, se $mbunt#e+te regimul lui hidric +i se distrug buruienile. Trebuie
realizate 1-2 cultiva#ii $ntre r'nduri, urmate de 2-3 bilonri. Biloanele se $nal# cu
circa 20 cm deasupra solului +i contribuie la o mai bun dezvoltare a tuberculilor,
iar prin refacerea lor se combat buruienile.
Nu este exclus +i tehnologia de combatere a buruienilor prin aplicarea
erbicidelor. -n cazul cartofului, buruienile trebuie anticipate prin cercetarea
terenului, a compozi#iei floristice din anii preceden#i, a selectivit#ii +i a efectului
erbicidelor. Erbicidarea trebuie realizat c't mai apropiat temporal de rsrirea
cartofului, cu scopul de a-i prelungi, $n timp, efectul +i a distruge un numr c't mai
mare de buruieni la faza cea mai sensibil. Epoca optim de aplicare a erbicidului
este cu 5-7 zile $nainte de rsrirea cartofului. Contra buruienilor anuale dicotile-
donate +i par#ial monocotiledonate anuale se aplic erbicidele Ghesagard 50
FW - 4,0 l/ha, Lazurit SP - 1,0 l/ha
Cele mai multe boli ale cartofului sunt cauzate de micoze; acestea sunt larg
rsp'ndite +i cauzeaz pierderi mari culturii. Majoritatea micozelor se dezvolt
rapid $n sol +i aer umed. Principalele focare de infec#ie sunt plantele bolnave,
248
resturile vegetale, solul, tuberculii pentru semin#e; se rsp'ndesc prin materialul
semincer, insecte, ma+ini agricole etc. Cele mai rsp'ndite sunt mana,
macrosporioza, r'ia argintie, gangrena etc.
Mana este cea mai rsp'ndit +i periculoas boal a cartofului. Ciuperca atac
frunzele, tulpinile, tuberculii. Primele simptome se atest pe frunzele inferioare +i
se manifest sub form de pete de culoare brun. Tulpinile, petalele +i frunzele
atacate capt aceea+i culoare (brun) +i pier. Infec#ia ptrunde $n tuberculi prin
ochi, lenticele sau leziuni mecanice $n c'mp. Principalul focar de infec#ie sunt
tuberculii mna#i, $n care ierneaz ciuperca productoare de man. Mana se manifest
mai frecvent $n condi#ii de irigare. Msurile fitosanitare aplicabile $n cazul manei
presupun distrugerea tuberculilor infecta#i, care trebuie selecta#i la sortare;
dezinfectarea depozitelor, ambalajului, transportului.
Msurile agrotehnice implic utilizarea soiurilor rezistente, $ncol#irea cartofu-
lui $nainte de plantare. Msurile chimice presupun aplicarea unor fungicide de prevenire
la faza c'nd plantele ating $nl#imea de 25-30 cm. De exemplu: Ridomil Gold MZ 68
WG 2,5 l/ha, Acrobat MZ 69 WP 2,0 l/ha, Bravo 500 SC 1,5 l/ha etc.
Bolile cauzate de viroze sunt rsp'ndite $n toate zonele de cultivare +i, dup
gradul de afectare a culturii, $n multe cazuri dep+esc micozele +i bacteriozele.
Virozele sunt principala cauz a degenerrii cartofului. Exist peste 20 de viru+i
care posed o mare capacitate de infec#ie +i se rsp'ndesc foarte rapid. Viru+ii sunt
strict lega#i de celulele plantelor +i se $nt'lnesc numai $n plantele vii. Cele mai
tipice manifestri ale virozelor sunt mozaicul, deforma#iile, $nglbenirea frunzelor
+i diverse necroze, cauzate de urmtorii viru+i: X, S, M, Y. Msurile de protec#ie
recomandabile implic utilizarea unui material de plantare sntos, evitarea
contactului $ntre plantele bolnave +i cele sntoase, eliminarea plantelor bolnave
din c'mp, dezinfectarea utilajului de munc, respectarea distan#ei de izolare dintre
c'mpurile semincere +i cele de consum, crearea condi#iilor optime pentru cre+terea
+i dezvoltarea plantelor, folosirea soiurilor rezistente: Deziree, Kondor, Gloria.
D!un!torii. Cei mai rsp'ndi#i duntori ai cartofului sunt g'ndacul-de-Co-
lorado, viermii-s'rm, viermii-albi, coropi+ni#a, afidele cartofului etc.
M!surile de protecie. O foarte important msur de protec#ie o reprezint
asolamentul +i amplasarea culturii la o distan# c't mai mare de c'mpul precedent.
Utilizarea insecticidelor reprezint cea mai eficient metod de combatere. Primul
tratament se aplic contra adul#ilor hiberna#i, dac numrul lor este de 1-2 indivizi
pe o plant. Urmtorul la apari#ia larvelor de v'rsta I +i II. La combaterea g'nda-
cului-de-Colorado se utilizeaz insecticide precum Confidor SL 200 0,2 l/ha,
Regent 25 EC 0,5 l/ha, Zolone 35 EC 2,0 l/ha. Msurile de protec#ie contra
g'ndacului-de-Colorado sunt valabile +i pentru ceilal#i duntori.
249
,
Coropi+ni#a este un duntor care atac rdcinile, tulpinile subterane +i
tuberculii, cauz'ndu-le rozturi mari. Afecteaz mai mult planta#iile din locuri umede,
bogate $n substan#e organice +i mai ales cele pe care s-a introdus mult blegar.
M!surile de protecie. Artura ad'nc +i lucrarea sistematic a solului scade
brusc numrul duntorilor; la fel +i sparea gropilor, umplerea lor cu blegar
primvara devreme +i toamna; distrugerea insectelor care se acumuleaz $n aceste
gropi la cald. Se pot utiliza +i momeli din gr'u, orz, buc#i de cartof, care sunt
tratate cu insecticid $n propor#ie de 30-50 g la un kg, cu un adaos de 30 g de ulei
nerafinat de floarea-soarelui. Momelile se $ncorporeaz $n sol la ad'ncimea de 2-
3 cm. La un numr mare de vtmtori, se aplic, pe suprafe#e mici, 30-50 g de
Zolone 35 EC sau Regent 25 EC 50 ml la 10 litri de ap. Cu aceast solu#ie se
strope+te 1 m
2
de sol.
Irigarea. Cartoful este o plant foarte preten#ioas la regimul de ap din sol +i
are nevoie de o umiditate moderat +i permanent pe tot timpul vegeta#iei. Cartoful
nu suport excesul de ap, dar nici seceta. Prin irigare, se optimizeaz temperatura
solului care, pentru a preveni degenerarea tuberculilor, nu trebuie s dep+easc
20-25
o
C. Regimul de irigare trebuie reglat astfel $nc't s previn insuficien#a, dar
+i excesul de ap. -n general, normele de irigare pentru cartof sunt mai mici +i
plafoanele minime ale udrilor mai mari dec't la alte culturi. Elementele regimului
de irigare al cartofului prezint unele particularit#i:
cartoful extratimpuriu +i timpuriu, plantat pe soluri u+oare, trebuie udat
permanent, de la rsrire la recoltare, cu plafon minim 70% din IUA, la 50 cm
ad'ncime, cu norme de udare de 250-300 m
3
/ha, la intervale de 4-5 zile, c'te 3-4
udri $n cazul cartofului extratimpuriu +i 5-8 udri $n cazul cartofului timpuriu;
cartoful de var pentru consum se irig $n perioada cuprins $ntre tuberizare
+i $ncetarea cre+terii tufelor (iunie-iulie), cu plafon minim de 60-70% din IUA, la
50-60 cm, se aplic 6-8 udri $n step +i 5-6 udri $n silvostep (zona de nord), cu
norme de udare de 300-350 m
2
/ha, la interval de 6-10 zile;
la soiurile semitardive (pentru consum de toamn-iarn), p'n la tuberizare
plafonul minim constituie 50% din IUA, la 40-50 cm ad'ncime, intervalul $ntre
udri 10-12 zile, norma de udare 300-350 m
3
/ha.
Astfel, $n total, trebuie aplicate 10-12 udri $n zona de step, 8-10 udri $n
silvostep. Se poate utiliza at't metoda de irigare prin aspersiune, c't +i metoda
prin brazde. Cea mai eficient este metoda irigrii prin picturi, care reduce brusc
consumul de ap.
250
Recoltarea
Momentul recoltrii cartofului se stabile+te $n func#ie de scopul cultivrii.
Pentru consum extratimpuriu, recoltarea $ncepe $n luna mai, atunci c'nd greutatea
tuberculilor noi dep+e+te 30 g. Recoltarea se efectueaz e+alonat, pe msura
livrrilor, se realizeaz manual (sectoare mici), tuberculii sort'ndu-se +i adun'ndu-
se concomitent. Pentru consumul de var, cartoful timpuriu se recolteaz manual,
$n func#ie de necesit#i, sau semimecanizat, sau cu ajutorul ma+inii de scos cartofi
MSC-2 sau E-684, atunci c'nd peridermul este bine format. Deoarece la aceast
faz peridermul tuberculului nu este $ntrit, vtmrile +i exfolierile sunt frecvente,
impun'ndu-se o livrare rapid.
Recoltarea cartofului pentru semin#e se face $nainte de maturizarea fiziologic
a plantelor. -ntreruperea vegeta#iei cartofului pentru semin#e constituie o msur
tehnologic clasic +i se utilizeaz cu scopul de a $mpiedica migrarea viru+ilor din
posibilele infec#ii primare pe frunze spre tuberculi. -ntreruperea pe cale mecanic
a vegeta#iei se realizeaz cu ajutorul ma+inii MTV-4.
Recoltele pentru consum de toamn-iarn, care urmeaz a fi pstrate timp
$ndelungat, se culeg la maturitate, c'nd peridermul este format (nu se exfoliaz
c'nd e fric#ionat cu degetul prin apsare +i $mpingere) cu ajutorul combinelor pentru
cules cartofi (E-684, CRC-2 etc.).
Durata optim a perioadei de recoltare este de circa 25-30 de zile +i se $nca-
dreaz frecvent $n limitele 20 august20 septembrie, $n func#ie de condi#iile anului,
soi, zon. O condi#ie important pentru recoltarea cartofului este temperatura din
sol, umiditatea optim care permite separarea u+oar a pm'ntului de tuberculi $n
procesul de recoltare. Temperatura optim a solului este de 12-15
o
C. La valori mai
mici de temperatur, cre+te gradul de vtmare; la temperaturi prea ridicate,
tuberculii $+i pierd din turgescen#.
Producii. Deoarece se recolteaz $nainte de maturitate, soiurile extratimpurii
+i timpurii au produc#ii de circa 10 t/ha. -n baza tehnologiilor moderne, prin respec-
tarea cerin#elor, se pot ob#ine produc#ii la nivelul poten#ialului mediu al soiurilor
omologate 40-50 t/ha. Poten#ialul biologic al cartofului dep+e+te 100 t/ha.
P!strarea cartofului. Pentru a pstra bine tuberculii de cartofi, trebuie create
condi#ii speciale de temperatur, umiditate, aerisire, lumin, care s favorizeze
men#inerea propriet#ilor lui culinare, seminale sau industriale. Durata lung de
pstrare (5-7 luni), lu'nd $n calcul con#inutul ridicat de ap, creeaz mari dificult#i.
Prin pstrare bine organizat, pierderile pot fi reduse esen#ial, de la 30-40% la mai
pu#in de 10%. -n timpul pstrrii, masa de tuberculi trebuie s traverseze urmtoarele
procese: transpira#ia, respira#ia, activitatea microbiologic +i repausul germinal.
251
,
Cu c't este mai mic transpira#ia, respira#ia +i activitatea microbiologic, cu at't
sunt mai mici pierderile.
Respira#ia este condi#ionat de temperatur, umiditate +i aerare, de maturitatea
+i sntatea tuberculilor. -n timpul pstrrii, respira#ia trebuie redus, $ns nu sistat,
deoarece procedura poate cauza pierderi mari, provoc'nd respira#ie anaerob.
Temperatura optim de pstrare constituie 2,5
o
C; la aceast temperatur, cartoful
sufer cele mai mici pierderi naturale. La temperaturi mai ridicate, se intensific
transpira#ia +i respira#ia, iar la 5-6
o
C $ncepe cre+terea col#ilor. La temperaturi mai
mici de 2,5
o
C, din amidonul cartofului se formeaz zaharuri mai simple, fapt ce
conduce la $ndulcirea tuberculilor (gust neplcut) +i la intensificarea respira#iei.
La faza de zv'ntare a tuberculilor, umiditatea relativ a aerului din depozite
trebuie s fie $n limitele a 65-80% sau mai ridicat (85-90%); $n perioada de rcire
+i pstrare propriu-zis +i atunci c'nd tuberculii se pregtesc pentru comercializare,
umiditatea trebuie cobor't la 75-85%. Aerul din depozite asigur respira#ia aerob.
Aerisirea intens amplific respira#ia (respectiv, consumul de substan# uscat);
excesul de bioxid de carbon sau lipsa de aer (respira#ia anaerob) cauzeaz daune.
Propor#ia de oxigen din aerul depozitului trebuie s constituie 5-12%. Doza de
oxigen trebuie redus treptat: $n primele sptm'ni, respira#ia este mai intens,
apoi procentul de oxigen se reduce, iar cel de bioxid de carbon cre+te treptat p'n
la 5-12%. Men#inerea oxigenului +i a bioxidului de carbon $n aceste limite asigur
o respira#ie aerob lent.
O $nverzire u+oar a tuberculilor majoreaz rezisten#a la pstrare +i, $n primul
r'nd, rezisten#a materialului de plantare. Metodele de pstrare includ pstrarea $n
stare proaspt, pstrarea $n stare uscat, pstrarea $n form murat (silozarea).
Cartofii pot fi #inu#i $n spa#ii permanente (depozite frigorifice cu ventila#ie meca-
nic, pivni#e, beciuri) sau temporare (silozuri de pm'nt, macrosilozuri) de depozitare.
5.2. SFECLA PENTRU ZAH0R
Importan,a
Sfecla pentru zahr, regina plantelor de cultur mare, este principala cultur
care asigur Republica Moldova cu materie prim pentru industria zahrului. 25%
din produc#ia mondial de zahr se produce din rizocarpii acestei plante. -n #rile
tropicale (India, Cuba, Africa, Brazilia, $n total 70 de #ri), zahrul se ob#ine din
trestie-de-zahr. Zaharoz con#in +i porumbul zaharat, sorgul zaharat, ar#arul zaharat,
palmierul zaharat, arborele ro+cov, spinul-cmilei.
252
Figura 24. Sfecla pentru zah!r
Sfecla pentru zahr se utilizeaz +i la fabricarea alcoolului: din 100 kg rdcini
cu un con#inut de zahr de 17% se ob#in 9,8-10,9 l de alcool.
Au $ntrebuin#are larg +i reziduurile industriale, rezultate $n urma extragerii
zahrului. Astfel, melasa rezidual, un lichid gros de culoare brun, con#ine 50% de
zahr, 20% de substan#e organice nezaharate, 10% de cenu+ +i 20% de ap +i se
utilizeaz at't pentru extragerea $n continuare a zahrului +i fabricarea alcoolului,
c't +i $n industria alimentar sau la furajarea animalelor. 100 kg de melas con#in
85 u.n. +i 4,5 kg de protein digestibil. Din 100 kg de melas se ob#in 66 l de
alcool. Melasa constituie 4-5% din greutatea sfeclei prelucrate.
Ti#eii proaspe#i, mura#i sau usca#i, partea insolubil a sfeclei din care s-au
extras zahrul +i alte substan#ele solubile $n ap, reprezint un nutre# de valoare
pentru animale. Ei con#in, $n medie, 15% de substan# uscat, inclusiv 1,3% de
protein brut, 0,1% de grsimi brute, 9,2% de substan#e extractive neazotate, 3%
de celuloz +i 0,7% de cenu+. Produc#ia de ti#ei constituie circa 80% din greutatea
sfeclei prelucrate.
Sfecla pentru zahr este +i o cultur furajer valoroas. 100 kg de rizocarpi de
sfecl pentru zahr con#in 26 u. n. +i 12 kg de protein digestibil, iar 100 kg de
frunze, care reprezint circa 30-35% din produc#ia total a sfeclei pentru zahr
20 u. n. +i 2,2 kg de protein digestibil. Nmolul de defeca#ie, un reziduu al industriei
de zahr, con#ine 0,2-0,7% de acid fosforic, 0,3-0,5% de azot, 0,1-0,2% de oxid de
253
,
potasiu +i 60-80% de carbonat de calciu, reprezent'nd un $ngr+m'nt pre#ios de
calciu pentru solurile cu con#inut redus de calciu +i cu aciditate sporit.
Sfecla pentru zahr are +i o importan# agricol deosebit: atunci c'nd este
utilizat o tehnologie complex de cultivare, contribuie la combaterea buruienilor
+i la intensificarea proceselor biologice.
Sfecla a fost atestat cu 2000 - 2500 de ani $nainte de era noastr. Pe teritoriul
Asiei Mici +i al Siriei, precum +i $n unele regiuni din mun#ii Armeniei sunt rsp'ndite
+i acum forme slbatice de sfecl. La $nceput, $n alimenta#ie se utilizau frunzele sfeclei;
$n unele regiuni, frunzele de sfecl se $ntrebuin#eaz +i azi $n calitate de condiment.
Sfecla pentru rdcini se cultiv $nc din sec. V-IV $. e. n.; $n sec. XIII-XIV a
fost adus +i $n Europa de Est. -n urma cultivrii $mpreun, din sfecla frunzoas (sau
Mangol) +i din cea pentru rdcini, $n baza unei selec#ii $ndelungate, au fost create
forme noi de hibrizi ai sfeclei de mas, din care, mai t'rziu, s-a format sfecla-de-
zahr. Primele experien#e europene privind producerea zahrului din sfecl au fost
realizate $n Germania. -n anul 1747, Marcgraf a demonstrat c rdcinile de sfecl
con#in substan#e zaharate, asemntoare prin componen#a chimic cu zahrul de
trestie. Discipolul lui, Ahard, experiment'nd pe diferite forme de sfecl, a selec#ionat
forme noi zaharate +i, $n anul 1799, a prezentat un proiect de producere a zahrului
din sfecl. -n anul 1802, concomitent, $n Germania +i Rusia ($n satul Aleabievo,
regiunea Tula) au fost construite primele fabrici de zahr. -n prezent, zahrul se
produce at't din trestie-de-zahr, c't +i din sfecl pentru zahr.
-n lume se produc 144,2 mil. t de zahr, inclusiv: din trestie-de-zahr 114,6
mil. t; din sfecl pentru zahr 29,6 mil. t.
Anual, se consum 137,3 mil. t de zahr, circa 19,0 kg pe cap de locuitor; 75% din
volumul total de zahr se ob#ine din trestie-de-zahr +i 25% din sfecl pentru zahr.
Cei mai mari produc-tori de zah-r, 2005
)ara Total, mil. t Pe cap de locuitor, kg
China 10,14 7,85
SUA 7,5 26
Tailanda 6,9 107
Mexic 5,24 49,9
Australia 5,04 270
Pakistan 3,81 254
Rusia 1,34 16,8
Ucraina 2,01 16,8

254
Suprafe,ele *i produc,ia de sfecl- pentru zah-r pe plan mondial, 2006
)ara Suprafa,a, mil. ha Produc,ia, t/ha
Produc,ia global-,
mil. t
Fran#a 0,37 78,8 29,87
Germania 0,35 57,7 20,64
SUA 0,54 53,09 28,88
Rusia 0,94 32,53 30,86
Ucraina 0,78 28,49 22,42
Polonia 0,26 43,78 11,47
Bielarusi 0,105 37,63 39,80
Moldova 0,042 27,77 11,77
Rom'nia 0,039 29,43 11,52
Mondial 5,44 47,07 256,40

Produc,ia de zah-r 0n Moldova
Anul Produc,ia, mii tone
1997 203,8
1998 186,6
1999 99,0
2000 102,4
2001 124,9
2002 165,5
2003 107,1
2004 112,0

Dinamica produc,iei de sfecl- pentru zah-r 0n Republica Moldova
Anii Suprafa,a, mii ha Produc,ia, t/ha
Produc,ia
global-, mii tone
1950-1955 49,2 164 799,6
1956-1960 64,9 185 1211,0
1961 - 1965 88,9 205 1821,8
1965 -1970 100,6 257 2567,0
1971 -1975 100,7 278 2835,6
1976-1980 112,5 278 3138,0
1981-1985 97,0 242 2355,1
1986-1989 88,9 290 2565,2
1989 86,0 41,9 3612,0
1990 81,5 29,2 2379,0
1991 79,7 28,3 2255,5
1992 82,4 23,9 1969,4
1993 73,3 25,2 1847,2
1994 75,5 18,7 1535,3
1995 81,0 23,3 1887,3
255
,
Recolta record $n condi#ii de iriga#ie constituie 189 t/ha. -n Danemarca, de pe
fiecare hectar se ob#in 9 t de zahr; $n Fran#a 8 t; $n Germania 7 t; $n Moldova
2,5-3 t. Fiecare ha cu o produc#ie de 30 t/ha, cu un randament de zahr de 12%, de
melas de 4,5%, de ti#ei de 80% asigur un profit de 1 248 de dolari. Cheltuielile
pe care le necesit cultivarea sfeclei pentru zahr sunt de aproximativ 420 de dolari:
pentru zahr 11 dolari; pentru melas 8 dolari; pentru ti#ei 2 dolari.
Rizocarpul sfeclei pentru zahr con#ine 75% de ap +i 25% de substan# uscat,
din care 17,5% de zaharoz (C
12
H
22
O
11
256
Substan#ele azotate reprezint 1,1-1,2% din sucul celulelor +i sunt compuse
din substan#e azotoase organice: 0,71% din masa sfeclei o constituie proteinele,
0,2% aminoacizii, 0,15% amidele, 0,15% betaina, restul substan#ele azotoase
anorganice srurile de calciu +i natriu ale acizilor azotic, azotos +i amoniacal. O
parte din substan#ele azotoase se pierd $n procesul de fabricare a zahrului, altele,
precum azotul vtmtor, cenu+a, pentozanele +i pectinele, sunt duntoare.
Azotul din rizocarp se divide $n: azot proteic, azot amoniacal (NH
4
), amoniu
(NH
4
OH) care se separ din sucul de difuzie +i azotul vtmtor: aminoacizii, betaina
(C
5
H
11
C
2
N) un pigment ro+u al sfeclei; nitra#ii (N0
3
), care nu se separ din
zemurile de fabricare dup purificare +i trece $n melas. O parte de azot antreneaz
$n melas 25 de pr#i de zaharoz. Astfel, pierderile de zaharoz se pot determina
prin $nmul#irea cantit#ii de azot vtmtor cu 25 coeficientul melasigen.
Substan#ele minerale cenu+a constituie 0,4-1% din masa sfeclei +i sunt
formate $n special din sruri de K, Na, Mg +i Ca. Srurile de K +i Na constituie
50-60% din cenu+. O parte de cenu+ $mpiedic cristalizarea a cinci pr#i de zahr.
Deoarece $n rizocarp sunt con#inute substan#e neazotate, coeficientul de puritate
se determin $n baza formulei:
Mrirea coeficientului de puritate cu 1% favorizeaz ob#inerea a 0,2% de zahr.
Coeficientul de puritate se consider foarte bun atunci c'nd dep+e+te 90%, +i
mic, dac nu ajunge la 80%.
Pentru a aprecia produc#ia probabil de zahr se calculeaz indicele valorii
tehnice, +i procentul de zahr din suc se $nmul#e+te cu coeficientul de puritate, iar
produsul se $mparte la 100,
Din 100 kg de zaharoz ob#inut din rizocarpi se ob#in 80-82 kg de zahr;
10-14 kg rm'n $n melas, 5-6 kg se pierd.
Se consider foarte bun indicele mai mare de 14 +i slab cel mai mic de 12.
Sucul se separ de sfecl prin presare, din terciul de sfecl bine uniformizat.
Sucul ob#inut $n acest mod se nume+te suc normal +i se deosebe+te de sucul ce se
ob#ine la fabricarea zahrului, numit suc de difuzie.
Produc#ia de zahr:
257
,
Sistematica
Sfecla face parte din familia Chenopodiaceae, genul Beta, care include 12
specii anuale +i multianuale. Cea mai reprezentativ este specia Vulgaris, care
include 4 subspecii:
1. B. V. Saccharifera sfecla pentru zahr, con#ine p'n la 20% de zahr;
2. B. V. Crassa sfecla pentru nutre#, con#ine 5-10% de zahr;
3. B. V. Cycla sfecla frunzoas, cultivat pentru frunze +i pe#ioluri. Aceast
specie are rizocarpul mic +i lemnos; con#ine 9-14% de zahr +i este considerat
cea mai veche specie cultivat.
4. B. V. Cruenta sfecla de mas, care con#ine 6-12% de zahr.
Toate plantele rizocarpice apar#in grupului geofite, cu organe de regenerare
ascunse $n sol, epicotilul (capul), hipocotilul (g'tul) +i rdcina propriu-zis ale
crora s-au transformat $n organe de acumulare a substan#elor nutritive de rezerv,
iar mugurii de regenerare, care dau na+tere tulpinilor, se formeaz la suprafa#a solului.
Sfecla cultivat este o plant bienal. -n primul an, formeaz rizocarpul +i rozeta
de frunze; $n al doilea rizocarpul plantat formeaz rozeta de frunze +i tulpina cu
organele generative. -ns sunt abateri de la ciclul normal de cre+tere +i dezvoltare,
c'nd $n primul an formeaz lstari floriferi fiind numite plante florifere, +i $n anul
doi de via# nu formeaz lstari floriferi fiind numite plante neflorifere ,adic plante
care nu fructific.
Aceste abateri apar $n legtur cu condi#iile de vernalizare +i lumin, pe care la
sfecla pentru zahr le parcurge timp de 15-20 de zile la o temperatur de 08
o
C, o
umiditate suficient +i acces de aer.
Trebuie s men#ionm c plantele de sfecl, chiar +i de acela+i soi sau hibrid, pot
avea o durat diferit a stadiilor de dezvoltare. Unele plante cu stadii scurte izbutesc
s parcurg am'ndou stadiile +i s dea semin#e $nc $n primul an de via#, $n special $n
cazul unei temperaturi sczute $n timpul primverii sau $n cazul prelungirii orelor
diurne de lumin, precum +i $n condi#ii de hran +i umiditate abundent.
Pentru stadiul de lumin, sfecla are nevoie numaidec't de lumin, substan#e
nutritive, umiditate +i aer. -n stadiul acesta temperatura poate s ajung p'n la
20-22
o
C.
Dac primvara, de la semnat p'n la apari#ia unei perechi de frunze, este
rcoroas +i temperatura se men#ine de lung durat +4
o
C, atunci cre+te procentul
258
de plante florifere care reduc randamentul de zahr prin lemnificarea pivotului,
dificultatea tierii ti#eilor la fabrica de zahr. (i invers, dac primvara este
clduroas, la pstrare rizocarpii se pstreaz la temperaturi mai mari de 8
o
C +i $n
procesul sortrii se ofilesc, atunci fiind planta#i nu asigur lstari floriferi $n mas
+i reduc randamentul de semin#e.
Rdcina sfeclei reprezint corpul real al sfeclei, partea plantei $n care se
depoziteaz zahrul.
Epicotilul reprezint partea superioar a corpului, pe care sunt dispuse frunzele,
iar $n al doilea an tijele florifere. Epicotilul reprezint 15-20% din greutatea
corpului sfeclei +i 4-8% din lungimea lui.
Hipocotilul este partea imediat urmtoare epicotilului, delimitat $n partea
superioar de frunzele inferioare ale capului, iar $n partea inferioar de primele
rdcini laterale ale corpului sfeclei.
Zona hipocotil este lipsit de rdcini +i include circa 25-30% din greutatea
corpului +i circa 5-10% din lungimea lui.
Rdcina propriu-zis, zona cu un diametru mai mare de 1 cm, este partea
cea mai dezvoltat a corpului sfeclei; reprezint circa 50-60% din greutatea +i 80-
90% din lungimea plantei. Rdcina sfeclei ptrunde $n pm'nt p'n la ad'ncimea
de 2 m, iar lateral se $ntinde de la 60 p'n la 100 cm. Rdcina tipurilor bogate $n
zahr are form conic alungit: raportul dintre lungime +i diametru constituie 4:1
3:1, pe c'nd la tipurile productive este mai mult ovat; raportul lungime diametru
2,7:1 2,1:1. -n structura rdcinii se pot atesta urmtoarele deforma#ii:
a) ramifica#ia ramificarea pr#ii inferioare a rdcinii sau $ngro+area
rdcinilor laterale apare la artura superficial, c'nd plantele sunt cultivate pe soluri
pietroase; la introducerea gunoiului de grajd cu paie; atunci c'nd plantele sunt
vtmate de duntori sau unelte.
b) scorburile, care se formeaz la ruperea #esutului de pe capul sfeclei, $n
urma cre+terii lui neuniforme. Deseori, la pstrarea rdcinilor, scorbura reprezint
focarul de ciuperci +i bacterii.
c) policefalia, care apare la cre+terea viguroas a unor muguri, $n urma creia
se formeaz c'teva capete separate.
d) tuberozitatea $i sucitul, care sunt provocate de neuniformitatea cre+terii
#esutului inferior al rdcinii, compacit#ii solului, repartizrii neuniforme a
substan#elor nutritive.
Toate aceste caren#e reduc calitatea recoltei.
Aparatul foliar al sfeclei pentru zahr este foarte dezvoltat; $n condi#ii normale,
o singur plant formeaz 50-70 de frunze. Primele frunzuli#e ale plantei de sfecl
259
,
sunt cotiledoanele, iar la 10-15 zile de la apari#ia lor, $n zona epicotilului se formeaz
prima pereche de frunze adevrate +i, succesiv, altele, de form +i mrime diferit.
-n prima perioad de vegeta#ie, planta t'nr formeaz 15-20 de frunze, care,
cu excep#ia primelor 6, au o suprafa# de asimila#ie foarte mare.
-n a doua perioad se dezvolt alte 15-20 de frunze cu pe#iolul mai lung, dar cu
suprafa#a de asimila#ie mai mic dec't a frunzelor formate $n prima perioad.
Formrii acestor frunze $i corespunde o $ngro+are rapid a rdcinii, a crei greutate
se apropie treptat de greutatea aparatului foliar.
-n sf'r+it, $n a treia perioad, se formeaz alte circa 20 de frunze. Rdcina
$ncepe s predomine $n greutate asupra aparatului foliar. Aceste ultime frunze au o
suprafa# de asimila#ie mult mai mic dec't primele. Astfel, aparatul foliaceu al
plantei de sfecl pentru zahr este format din frunze de diferite v'rste. Triesc mai
mult +i sintetizeaz cea mai mare cantitate de zahr frunzele formate $n a doua
perioad, adic $n a doua jumtate a lunii iunie +i $n luna iulie.
Sfecla pentru zahr $+i formeaz ini#ial o suprafa# mare de asimila#ie, dup
care $ncepe o cre+tere accentuat a rdcinii +i depunerea de zahr. E posibil ca
$ntre vigoarea aparatului foliaceu al sfeclei +i produc#ia de rdcini +i con#inutul de
zahr s existe unele corela#ii pozitive.
-n al doilea an de vegeta#ie, din coletul sfeclei pentru zahr pornesc una sau
mai multe ramuri pe care sunt dispuse florile.
Plantele florifere pot ajunge p'n la $nl#imea de 120-200 cm. Un procent mic
de plante florifere apar chiar din primul an de cultur, fapt datorat temperaturii
sczute din perioada de rsrire. De-a lungul ramurilor, sunt dispuse frunze mai
mici dec't cele din rozeta format $n anul $nt'i, alungite, lanceolate +i scurt-pe#iolate.
Pe jumtatea superioar a ramurilor, florile sunt grupate c'te 2-5 sau chiar c'te 10,
$ntr-o glomerul sesil.
Floarea se compune din 5 sepale verzi, 5 stamine, un gineceu format dintr-un
ovar monosperm +i un stigmat bi- sau trilobat. La sfecla monogerm florile sunt
dispuse c'te una la subsuoara unei frunzuli#e. Datorit acestui fapt, dup fecundare,
$n glomerul se formeaz o singur sm'n#. Sfecla pentru zahr este o plant
alogam, polenizarea ei efectu'ndu-se cu ajutorul v'ntului +i al insectelor. Perioada
de $nflorire a unei plante constituie 10-25 de zile; maturizarea semin#elor are loc
treptat, $ncep'nd de la axul principal +i continu'nd cu ramurile secundare, dinspre
partea inferioar spre v'rf.
Fructul sfeclei pentru zahr poligerme este compus; reprezint o glomerul
format prin concre+terea pr#ii inferioare a mai multor fructe mici nucule.
Glomerula care cuprinde mai multe fructe este denumit multicarp; cea a sfeclei
260
monogerme monocarp. Actualmente soiurile +i hibrizii cultiva#i sunt cu fructe
monosperme nucule. Semin#ele sunt netede, cu lungimea medie de 3 mm, l#imea
de 2 mm +i grosimea de 1,5 mm; au perispermul dezvoltat, care con#ine cea mai
mare parte din substan#ele nutritive necesare embrionului. Perispermul provine
din nucela ovulului +i se afl $n exteriorul sacului embrionar. Fiecare sm'n# se
afl $n cuibul fructului, este acoperit $n partea de sus cu un cpcel format din
carpelele florii. Dac se $nltur cpcelul fructului, semin#ele se elibereaz u+or.
Cerinele fa! de temperatur!. De la semnat p'n la maturizarea tehnic, sfecla
pentru zahr necesit 2 400-2 600C de unit#i termice. Rsare peste dou sptm'ni
de la semnat, la temperatura de 6-7C. Temperaturile mai mici de 4C, men#inute pe
parcursul rsritului +i la faza de cotiledoane, st'njenesc vegeta#ia plantei +i determin
apari#ia lstarilor floriferi, iar temperaturile de -2-4C cauzeaz degerarea
cotiledoanelor. Plantele cu 2-4 perechi de frunze suport +i geruri de p'n la -8C.
Este mai preten#ioas fa# de temperatur $n perioada mai-iulie, c'nd se
formeaz aparatul ei foliaceu +i se $ngroa+ rdcina. La aceast faz, cea mai
potrivit temperatur medie este cea de 18C. La faza de maturizare, c'nd se depune
+i o mare cantitate de zahr lunile august-septembrie cea mai potrivit
temperatur medie este cea de circa 16-16,5C. Maturizarea sfeclei este $n corela#ie
direct cu temperatura din luna iulie. Cu c't aceast lun este mai cald, cu at't
dezvoltarea sfeclei, acumularea zahrului +i maturitatea tehnologic decurg mai
rapid. Procesul de cre+tere +i acumulare a zahrului continu activ p'n la
temperaturi medii de +6C. Dac sfecla se recolteaz la o temperatur sub zero, se
$nrut#e+te calitatea ei tehnologic. Sfecla recoltat la o temperatur de -2C
influen#eaz negativ producerea zahrului: la dezghe#area rizocarpilor se produce
invertirea zahrului, $n urma creia o parte din el trece $n melas.
Cerinele fa! de umiditate. Sfecla pentru zahr consum destul de mult ap,
pentru 1 kg de substan# uscat se utilizeaz 400-450 kg de ap. Coeficientul de
consum al apei este de 9 mm/t. La cultivarea unui rizocarp cu masa de 500 g, $n
perioada de vegeta#ie sunt necesari 40-45 l de ap. Pentru a recolta 50 t/ha sunt
necesari 5 000 m
3
de ap 500 mm de precipita#ii, din care 250 mm trebuie s se
acumuleze pe timp de iarn, iar 250 mm s cad $n timpul vegeta#iei. Ideal ar fi
propor#ia anual de 600 mm de precipita#ii, repartizate astfel:
acumulate pe timp de iarn 240 mm iulie 90 mm
aprilie 40 mm august 90 mm
mai 50 mm septembrie 60 mm
iunie 60 mm octombrie 20 mm
261
,
Pentru umflarea +i germinarea semin#elor se cer 150-170% de ap, raportate
la masa semin#elor uscate. Umiditatea optim a solului 70-75% din cantitatea
umidit#ii active. Coeficientul de transpira#ie al sfeclei semincere constituie 725.
Perioada critic de umiditate este sf'r+itul lui iunie - $nceputul lui iulie. Aceast
perioad coincide cu faza de $nflorire a plantelor.
Dac divizm perioada de vegeta#ie $n 3 etape a c'te 50 de zile fiecare, raportul
de consum al apei pe perioade va fi urmtorul: 1:9:3, motiv din care cantitatea
depunerilor atmosferice din a doua etap iulie-august are o mare importan#
pentru sporirea recoltei. Cele mai bune recolte se ob#in c'nd coeficientul
hidrotermic pe perioada iunie-august este egal cu 1,4-1,5. -n cazul $n care
coeficientul hidrotermic este de cca 1,0 recolta constituie 75% din cea maxim,
iar la CH de 0,5 50%.
-n Republica Moldova, $n aceast perioad, CH mediu constituie 0,8-1,3. Prin
urmare, se pot ob#ine 65-90% din recolta real posibil.
Cerinele fa! de sol. Solurile optime pentru sfecla pentru zahr sunt cele
profunde, omogene, foarte bine structurate, cu raportul $ntre nisip +i argil $n limite
foarte str'nse, soluri ce se lucreaz u+or, cu capacitatea corespunztoare de re#inere
a apei, permeabile pentru ap +i aer, bogate $n substan#e organice +i minerale, cu
reac#ie neutr sau u+or alcalin, pH 6,5-7,2. Nivelul apelor freatice trebuie s fie
nu mai aproape de 1, 5-2 m de suprafa#a solului. Masa volumetric 1 g/cm
3
.
Diametrul glomerulelor de 0,25-7 mm peste 55%. Porozitatea total 50-60%
din volumul solului, inclusiv 55-60% porozitate necapilar pori cu diametrul mai
mari de 1 mm, iar restul porozitate capilar mai mic de 1 mm. Sfecla pentru
zahr suport soluri srturate; cultivat pe terenuri alcaline, asigur recolte bune.
Chehopodiaceele sunt principalele plante ce trebuie cultivate pe soluri srturate.
Datorit con#inutului $nalt de zahr, sfecla pentru zahr este mai rezistent la
salinitate dec't sfecla furajer. O recolt de 30 t de rizocarpi +i tot at'tea vrejuri de
sfecl pentru zahr extrage din solul salinizat 200-375 kg Cl, considerat principalul
vinovat al salinizrii solului. Deci, sfecla pentru zahr poate servi drept mijloc
biologic de desalinizare a solului.
Filosoful +i botanistul antic Teofrast (sec. IV-III $.e.n.) informeaz, $n lucrarea
sa Istoria plantelor (aprut $n 9 volume), c sfecla apar#ine plantelor asupra crora
udarea cu ap salinizat influen#eaz favorabil.
Cerinele fa! de lumin!. Pentru sfecla pentru zahr, plant cu un proces intens
de fotosintez, lumina este deosebit de important. -n lipsa insola#iei directe, procentul
de zahr scade, iar cantitatea de substan#e nezaharoase +i con#inutul de substan#e
minerale cresc. Pentru formarea +i depunerea zahrului sunt favorabile perioadele de
262
lumin din lunile august, septembrie +i octombrie, cu condi#ia ca frunzele s fie
turgescente. Insuficien#a luminii influen#eaz negativ +i asupra culturii semincere:
spore+te numrul de plante nefructifere; plantele roditoare se maturizeaz cu trei
sptm'ni mai t'rziu dec't plantele crescute $n condi#ii normale de lumin.
Sfecla necesit 35-38 kcal/cm
2
.
Valoarea energetic: planta $ntreag = 4 230 kcal/kg.
Produc#ia principal = 4 340 kcal.
Fazele de cre+tere +i dezvoltare includ: 1) $ncol#ire; 2) apari#ia cotiledoanelor;
3) prima pereche de frunze; 4) 2-3 perechi de frunze; 5) 4-5 perechi de frunze; 6)
$mpreunarea frunzelor $ntre r'nduri; 7) maturizarea tehnic.
Particularit-,ile de nutri,ie
Sfecla pentru zahr consum mai multe substan#e nutritive dec't alte plante de
studiul crora se ocup fitotehnia. Pentru formarea unei tone de rdcini +i a
frunzelor corespunztoare, plantele consum 5 kg de N; 1,5 kg de P
2
O
5
; 6 kg de
K
2
O, cea mai mare parte din elementele nutritive fiind consumate p'n $n luna iulie
73,4% de N; 57,8% de P
2
0
5
+i 61,1% de potasiu, cu toate c p'n la aceast
perioad se formeaz doar 43,6% din substan#a uscat total.
Amplasarea culturii. Sfecla pentru zahr se seamn dup gr'u de toamn,
cultivat prin metoda semiogor, mazre +i lucern. Nu se planteaz dup porumb +i
alte culturi tardive, deoarece reziduurile vegetale cauzeaz dificult#i la lucrarea
solului; primvara, aceste terenuri solicit lucrri multiple, care conduc la uscarea
solului +i reducerea recoltei cu circa 4-6 t/ha.
Rota#ia $n timp a sfeclei pentru zahr trebuie s fie de 3-4 ani, iar $n caz de
infec#ii mari ale solului (cu viermele-sfeclei) nematodul revine pe sol peste 4-
5 ani. Gradul de satura#ie al asolamentului cu sfecl pentru zahr nu trebuie s
dep+easc 30%.
Sfecla pentru zahr este o bun premergtoare pentru multe culturi +i, mai
ales, pentru orzul pentru bere, porumb +i alte plante care nu sunt atacate de nematode.
Fertilizarea. -ngr+mintele trebuie introduse $n 2 etape: la artura de toamn
+i la cea de primvar, $n r'nduri, odat cu semnatul. Este recomandabil +i
introducerea a 40-60 t de gunoi de grajd, care elimin 25% din masa total a CO
2
,
precum +i gunoi de grajd fr a+ternut semilichid c'te 80-100 t/ha. -ngr+mintele
organice trebuie repartizate uniform pe teren +i $ncorporate $n sol $n timp de 3-4
ore. Nerespectarea acestor cerin#e reduce cu 20-30% eficacitatea $ngr+mintelor
263
,
organice. 1 t de gunoi de grajd asigur un surplus de produc#ie de 0,5 t/ha. Pentru a
ob#ine 38-40 t/ha de rizocarpi trebuie introduse, $n medie, nu mai pu#in de
380-400 kg s. a. NPK. 1 ha de planta#ie de sfecl consum pe zi circa 1 t de CO
2
(con#inutul de CO
2
din aer este de 0,03%). Astfel, $ngr+mintele organice au rolul
important de surs a elementelor de nutri#ie +i de CO
2
.
Dac, din lips de $ngr+minte, fertilizarea nu s-a efectuat toamna, se permite
administrarea lor primvara, $n timpul primei lucrri a solului, aproximativ 80%
din dozele de fosfor +i potasiu +i p'n la 50% din doza de azot. Restul cantit#ii de
fosfor +i potasiu +i p'n la 10% din cantitatea de azot se vor administra l'ng r'nd,
concomitent cu semnatul. Cel mai bine se preteaz la aceast fertilizare
$ngr+mintele complexe; amofosca, nitroamofosca. Restul de azot se va administra
$n spa#iul dintre r'nduri, ca nutri#ie suplimentar la a doua pra+il, c'nd planta a
format 4-5 perechi de frunze, cu ajutorul fertilizatorului USMC-5,4. -n acest mod
se asigur necesarul de azot al plantelor pe $ntreg parcursul vegeta#iei. Dac pe
c'mpul destinat sfeclei pentru zahr s-a administrat gunoi de grajd, dozele de fosfor,
potasiu +i o parte mic din azot se pot aplica $n 2 etape, $n timpul primei lucrri a
solului +i $n timpul semnatului, l'ng r'nd, iar restul de azot $n timpul vegeta#iei.
-ngr+mintele administrate simultan cu semin#ele trebuie introduse c't mai ad'nc
$n sol. Azotul se aplic $n perioada de vegeta#ie, la mijlocul spa#iului dintre r'nduri
(10-12 cm), se evit aplicarea lui pe frunzele plantelor, mai ales c'nd se folose+te
ureea. Cel mai indicat $ngr+m'nt pentru perioada de vegeta#ie este azotatul de
amoniu (34,6%). Dac nu se respect datele recomandate, fertilizarea suplimentar
este ineficient: se admite, totu+i, ca excep#ie, doar pe terenurile care n-au primit
cantitatea suficient de $ngr+minte de baz, cu scopul de a completa suma
substan#elor nutritive necesare pentru formarea recoltei planificate. Pentru a ob#ine
efectul scontat, fertilizarea suplimentar trebuie aplicat nu mai t'rziu de faza de 5
perechi de frunze adevrate. Aplicat mai t'rziu, fertilizarea suplimentar influen-
#eaz nesemnificativ recolta +i $nrut#e+te esen#ial calitatea rdcinilor. -n perioada
de vegeta#ie, e ra#ional s se introduc toate 3 componente $n doze de: N
30
P
30
K
30
la
o ad'ncime de 10-12 cm, $n stratul umed al solului. Pe c'mpurile pe care doza
total calculat de PK a fost introdus $n timpul aratului, se aplic suplimentar doar
$ngr+minte azotice: N
30-40
.
Sfecla pentru zahr este o plant foarte sensibil la insuficien#a borului. Solurile
normale nu trebuie neaprat tratate cu bor, dar trebuie s se ia $n calcul c lipsa
borului provoac putrezirea inimii sfeclei, fenomen manifestat deosebit de evident
$n verile secetoase. E binevenit administrarea uniform, $nainte de semnat, a unei
cantit#i de 15-20 kg/ha borax (supradozarea borului este toxic pentru plante);
boraxul se dizolv $n ap +i se administreaz ca orice alt solu#ie.
264
Un efect bun asigur 100 g de gunoi uscat de psri. Pentru combaterea
putregaiului-inimii sfeclei pentru zahr +i a putregaiului uscat, pe terenurile cu ape
freatice apropiate se introduc $n r'nduri 3-5 kg/ha $ngr+minte cu bor +i mangan: -
0,5-0,9 kg/ha +.a.
Amendamentele
Sfecla pentru zahr cre+te bine la pH neutru sau u+or alcalin. Pe solurile cu pH
mai mic de 6,5, produc#ia se reduce cu circa 10% fa# de cea ob#inut pe soluri cu pH
7. Aplicarea amendamentelor calcaroase trebuie realizat toamna, la o artur ad'nc,
indiferent dac se folose+te oxidul de calciu, piatra de var sau spuma de var. Aplicarea
$n primvar a amendamentelor cu calciu are un efect nesemnificativ asupra produc#iei
de rdcini, dar reduce con#inutul de zahr +i mre+te con#inutul de azot vtmtor.
Lucrarea solului. Sfecla pentru zahr are nevoie de un teren bine mrun#it la
suprafa#, nivelat +i af'nat pe un strat c't mai ad'nc. Obligatorie pentru pregtirea
terenului este dezmiri+tirea, care se execut concomitent cu recoltarea culturii
premergtoare sau imediat dup recoltare. Acest procedeu agrotehnic permite
pstrarea $n sol a circa 40-60 mm de umiditate remanent; asigur combaterea
eficient a buruienilor, a bolilor +i a duntorilor; favorizeaz $mbunt#irea calit#ii
lucrrilor ulterioare. -n cazul $n care solul este lucrat $n stil semiogor timpuriu de
toamn, artura se aplic cel t'rziu peste 15-30 de zile dup dezmiri+tire, #in'ndu-
se cont de faptul c trgnarea acestei lucrri mic+oreaz cu 2,5-4,0 t/ha produc#ia.
Artura trebuie realizat la o ad'ncime de 32-35 cm, obligatoriu cu un plug cu
corman, asamblat cu un tvlug din#at sau cu o grap cu col#i. Artura executat
vara se men#ine af'nat +i curat de buruieni p'n $n toamn +i se niveleaz minu#ios
prin lucrri de discuire +i grpare. -n anii $n care a doua jumtate a verii este secetoas
+i nu poate fi realizat aratul timpuriu, terenurile se dezmiri+tesc, cu scopul de a
pstra umiditatea +i a distruge buruienile aprute, aratul am'n'ndu-se pentru un timp
mai favorabil. La fel se lucreaz +i solul prea umed. -n vederea unei nivelri c't mai
bune a terenului, artura de toamn se realizeaz cu o grap cu discuri, iar dac apar
buruieni +i samurasl se aplic o cultiva#ie, concomitent cu boronitul.
-n paralel cu pregtirea solului dup metoda semiogor, unele gospodrii aplic
un sistem de lucrri care includ dezmiri+tirea dup recoltare; aratul la ad'ncimea
de 18-20 cm la $nceputul lunii august +i aratul solului la $nceputul lunii octombrie.
Acest sistem nu cedeaz $n fa#a metodei semiogor timpuriu de toamn, mai ales pe
solurile presate puternic ctre toamn. Dar, din cauz c aratul se realizeaz t'rziu
+i solul rm'ne nenivelat, primvara trebuie aplicate mai multe af'nri,
nerecomandabile pe timp secetos.
265
,
Pe sectoarele infestate de buruienile cu rizomi ce dau lstari din rdcin, se
recomand aplicarea unui sistem special de lucrare a solului, care prevede
dezmiri+tirea la o ad'ncime de 10-12 cm. La rsrirea plantulelor de buruieni cu
frunz lat (susaiul, alte buruieni) $n sol se introduce o doz dubl de erbicid 2,4 DA,
iar peste 5-7 zile se aplic prima discuire. -n continuare, pe msura apari#iei unor noi
rozete +i plantule, se aplic $nc 1-2 discuiri, iar la sf'r+itul lunii septembrie - $nceputul
lunii octombrie terenul se ar la o ad'ncime de 32-35 cm, nivel'ndu-se concomitent.
-n cazul $n care artura a fost executat cum trebuie +i terenul bine nivelat, pentru
pregtirea corespunztoare a patului germinativ, primvara, $n preajma semnatului,
se realizeaz o singur lucrare superficial cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4, sau
cu alte mijloace adecvate, la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor. O asemenea
lucrare de primvar a solului conduce la mic+orarea pierderilor de ap, crearea
condi#iilor necesare pentru germina#ia $nalt a semin#elor, rsrirea uniform +i rapid
a plantelor, reducerea consumului de energie +i carburan#i. Dac solul nu a fost bine
nivelat toamna, el se niveleaz minu#ios primvara. Primul procedeu agrotehnic,
orientat ctre pstrarea umezelii, nivelarea +i af'narea suprafe#ei terenului $l va
constitui grparea de primvar, c't mai timpuriu. Grparea se va realiza cu un agregat
compus din grape medii sau din t'r+itoare +i grape. Solurile $ndesate sunt parcurse
$nt'i de grape, iar apoi $n cuplare +i de grape t'r+itoare. Pe solurile puhave lucrarea
se aplic $ntr-o direc#ie, pe cele $ndesate $n dou. Agregatele se deplaseaz de-a
curmezi+ul arturii sau sub un anumit unghi fa# de direc#ia acesteia.
-n preajma semnatului, se pregte+te patul germinativ. Se #ine cont de faptul
c lucrrile de primvar nu trebuie s dep+easc profunzimea de 2-4 cm +i nu
trebuie repetate mai ales $n primverile secetoase, c'nd $n stratul germinativ se
$nregistreaz deficit de umiditate. Este interzis pregtirea patului germinativ cu
ajutorul grapei cu discuri, $ntruc't aceasta sectuie+te solul. Dac, $nainte de semnat,
solul con#ine bulgri mai mari de 30 mm sau este foarte af'nat, trebuie aplicat
tvlugitul cu tvluguri netede sau din inele cu pinteni.
Reinerea z!pezii. Un strat de zpad de 1 cm este egal cu 2 l de ap pe 1 m
2
.
Fiecare cm de zpad asigur 200 kg/ha spor de produc#ie. Zpada se re#ine cu
plugul de zpad-formator de poloage: SVU-2,6. Se realizeaz c'nd stratul de zpad
atinge 12-15 cm. Poloagele de zpad trebuie dispuse la distan#a de 6-8 m unul de
altul, de-a lungul +i de-a curmezi+ul terenului. Dup cderea zpezii +i egalarea
terenului cu poloage, aratul zpezii se repet.
Primvara timpuriu, pe pante se presar de-a curmezi+ul, $n f'+ii, cenu+, cu
scopul de a regla re#inerea apei provenite din topirea zpezii. La maturitatea solului,
se aplic grparea cu boroane grele (3BTZS-1) +i cu boroane u+oare cu din#i (3-
266
OR-0,7) la o ad'ncime de 2,5-3 cm. -nt'rzierea cu o zi a boronitului reduce recolta
cu 1 t/ha. Nivelarea cu t'r+itoarele -B-2,5+3-OR-0,7 se face sub unghi de 40
o
fa#
de artur. Pe un teren lucrat, bulgrii trebuie s fie mai mici de 1,5 cm, $nl#imea
coamelor fiind nu mai mare de 1,5 cm.
Erbicidarea. Contra buruienilor se aplic erbicidele: Dual Gold 960 EC
1,6 l/ha, Frontier optima 4,0 l/ha, Goltix 70 WP 6,0 l/ha cu $ncorporare $n sol.
Lucr!ri p*n! la sem!nat se efectueaz cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4,
la o ad'ncime cu 1,0-1,5 cm mai mic dec't ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor.
Dac ad'ncimea af'nrii este cu 4-7 mm mai mare dec't ad'ncimea de $ncorporare
a semin#elor, gradul de germinare scade cu 7-8%. Intervalul dintre lucrarea solului
+i semnat nu trebuie s dep+easc 2-3 treceri ale agregatului. Lucrarea solului
concomitent cu tierea fisurii permite:
reducerea cheltuielilor de energie din contul af'nrii doar a zonei r'ndurilor;
reducerea de peste 3 ori a consumului de erbicide.
Ad'ncimea fisurilor de orientare trebuie s fie cu 5 cm mai mare dec't stratul
arabil. Dac se utilizeaz tractorul T-50S, intervalul tietorului fisurii de pe
semntoare este asimetric $ntre r'ndurile 3 +i 8, iar ecartamentul egal cu 2250 mm:
dac se utilizeaz tractorul MTZ, la care ecartamentul este de 1.800 mm, intervalul
tietorului fisurii este simetric, iar $ntre r'ndurile 3 +i 9 egal cu 2 700 mm. La
$ntre#inerea semnturii cu ajutorul extirpatorului, zona protectoare se reduce la
3-5 cm.
-nainte de semnat, semin#ele se $ncrusteaz $n baza formatorilor de pelicul
aplic'ndu-se preparatele Tachigaren 70 WP 8,0 kg/t, Apron Gold 35 EW 3 kg/t,
Semafor 20 ST 4,0 kg/t, Furadan 35 ST 30 kg/t, Carbodan 35 ST 20 kg/t,
Cosmos 250 FS 5 kg/t, TMTD, VSC 8,0 kg/t.
Soiuri 'i hibrizi omologai. -n Republica Moldova, au fost $nregistra#i 18 hibrizi
+i soiuri de sfecl pentru zahr, cu o productivitate de 40-50 t /ha, 11 dintre ei fiind
omologa#i: Moldavskaia odnosemianaia-41, Uladovskaia odnosemianaia-35,
Anca, Gala, Astro, Danubia, Oryx, Adeline, Gisela, Ovatio, Ariana.
Semin#ele pot fi drajate, adic acoperite cu anumite substan#e $n componen#a
crora pot intra, ca materia1 de umplutur, unele insectofungicide, erbicide,
substan#e nutritive. Propor#ia dintre greutatea semin#elor de sfecl +i greutatea
substan#elor nutritive este de 1:2,5, adic, dup tratare +i uscare, greutatea unui kg
de semin#e devine de 3,5 ori mai mare. Semin#ele de sfecl pentru zahr destinate
ob#inerii de rizocarpi trebuie s $ntruneasc urmtoarele condi#ii:
267
,
germinarea nu mai mic de 80%;
monocarpia nu mai mic de 85%;
uniformitatea 85%;
puritatea 98%.
Nu se permite $nsm'n#area, dac semin#ele nu sunt $nso#ite de un buletin de
certificare, elaborat de laboratoarele specializate $n analiza valorii pentru cultur a
semin#ei de sfecl. Tradi#ional, se utilizeaz dou frac#ii de semin#e: 3,5-4,5 mm +i
4,5-5,5 mm. -n prezent, semin#ele se distribuie nu $n func#ie de greutate, ci $n unit#i
de semnat. O unitate de semnat (1 U) con#ine 100 000 2% semin#e.
Semnatul se efectueaz primvara, c't mai timpuriu, c'nd temperatura solului
la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor constituie 4-5
o
C +i se men#ine constant
2-3 zile.
Semnatul realizat la epoca optim asigur o rsrire bun a plantelor,
evit'ndu-se atacul bolilor +i vtmtorilor specifice primelor faze de vegeta#ie,
precum +i pierderile provocate de dezvoltarea buruienilor.
Termenul optim de semnat este destul de restr'ns +i orice $nt'rziere a lucrrilor
de semnat impune $ncorporarea semin#elor $ntr-un sol semiumed sau chiar uscat,
la ad'ncimi prea mari, fapt ce condi#ioneaz mic+orarea considerabil a gradului de
germina#ie a semin#elor $n c'mp, rrirea semnturilor +i, $n consecin#, pierderi
mari de recolt, care ajung p'n la 20-22%.
Nu se recomand nici realizarea prea devreme a semnatului, deoarece
semin#ele incorporate $n sol rece, de+i sunt $mbibate cu ap, germineaz mai $ncet,
plantele rsar t'rziu ($n a 18-25-a zi dup semnat), incomplet +i neuniform, au
energie insuficient de cre+tere, sunt atacate mai intens de putregaiul rdcinii +i
de duntorii din sol, cre+te procentul de plante florescente.
Pentru ca plantulele s rsar uniform +i rapid, $ntreaga planta#ie de sfecl pentru
zahr trebuie semnat $n 3-4 zile, iar pe un teren concret $n 1-1,5 zile.
Ad*ncimea $ncorpor!rii seminelor. Semin#ele se $ncorporeaz la diferite
ad'ncimi, $n func#ie de condi#iile meteorologice concrete, calitatea pregtirii patului
germinativ +i variet#ile solului. Dac umiditatea solului este normal, patul
germinativ are o structur omogen, o densitate favorabil +i un grad optim de
nivelare, semin#ele de sfecl pentru zahr trebuie incorporate la ad'ncimea de
3,0-3,5 cm, iar dac primvara este secetoas sau, din diferite motive, semnatul s-
a efectuat cu $nt'rziere la 3,5-4,0 cm. O condi#ie obligatorie este ca semin#ele s
fie $ncorporate uniform, la o ad'ncime stabilit, $ntr-un strat de sol umed, pe un pat
tare. Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor se verific de cel pu#in 2-3 ori $n
timpul zilei. Abaterea de la norma ad'ncimii de $ncorporare nu trebuie s dep+easc
268
0,5 cm. -n condi#ii de secet, ca +i pe soluri prea $nfoiate, bogate $n substan#e
organice, concomitent cu semnatul sau imediat dup el, ogorul trebuie tvlugit,
rezultate bune oferind aplicarea tvlugirilor medii crenela#i 2KKN-2,8.
Densitatea optim a plantelor este stabilit $n func#ie de gradul de
aprovizionare cu ap, de poten#ialul de fertilizare a solului, particularit#ile soiurilor
+i hibrizilor cultiva#i +i trebuie s constituie 75-95 mii de plante recoltabile la
hectar. Densitatea minim se recomand $n condi#iile unei rezerve reduse de
umiditate $n sol +i a unui nivel sczut de fertilizare. C'nd condi#iile de asigurare a
plantelor cu ap +i substan#e nutritive devin favorabile, densitatea lor cre+te.
Densitatea lanului de sfecl pentru zahr influen#eaz substan#ial greutatea medie a
rdcinilor +i componen#a lor frac#ional. Pentru men#inerea densit#ii optime la
hectar, paralel cu procedeele mecanizate, trebuie efectuate, la timp +i $n bune condi#ii
de calitate, rritul +i pr+itul planta#iei. -n cazul $n care densitatea plantelor este
mare, produc#ia medie de rdcini se mic+oreaz, iar procentul de rdcini mai
mici de 200 g cre+te ca urmare a reducerii spa#iului de nutri#ie ce revine unei plante,
+i invers, $n cazul $n care densitatea plantelor este mai mic dec't cea optim, cre+te
greutatea medie a rdcinilor, mrindu-se +i procentul de rdcini cu greutatea mai
mare de 600-800 g. (i $n primul, +i $n al doilea caz, consecin#ele sunt negative,
$ntruc't rdcinile mici se pierd $n timpul recoltrii, iar cele prea mari au con#inut
de zahr +i calit#i tehnologice sczute.
Norma de sem!nat. -ntre cantitatea necesar de semin#e la hectar, gradul de
germina#ie a acestora +i densitatea plantelor exist legturi str'nse, fapt ce trebuie
luat $n calcul la determinarea normei de semnat. Cu c't este mai mare germina#ia
semin#elor $n c'mp +i cu c't mai pu#ine ac#iuni negative se exercit asupra plantulelor,
cu at't mai mare trebuie s fie distan#a dintre semin#e (mai mic numrul de semin#e),
deoarece, pe parcursul vegeta#iei, din diferite motive, se pierd 10-15% din numrul
de plante rsrite. -nsm'n#area se face la o distan# de 14-15 cm $ntre semin#ele
de pe acela+i r'nd (1,6-1,5 unit#i de semnat), distan#a dintre semin#ele de pe r'nd
poate fi mrit p'n la 16-17 cm (1,4-1,3 unit#i de semnat), dac se preconizeaz
o germina#ie a semin#elor $n c'mp mai mare de 75%. -n ambele cazuri trebuie s
fie respectate urmtoarele cerin#e:
artura trebuie minu#ios nivelat din toamn;
patul germinativ trebuie s posede o structur omogen, o densitate favorabil
+i un grad optim de nivelare;
trebuie utilizate semin#ele monogerme cu germina#ia de peste 95%, tratate
cu insectofungicide eficiente;
trebuie asigurate, obligatoriu, protec#ia de boli, vtmtori +i buruieni a
semin#elor +i plantelor, dup rsrire;
269
,
semnatul trebuie realizat $n termene optime, cu semntori de tip Unicorn.
Dac una dintre aceste condi#ii nu poate fi $ndeplinit, semnatul se face la
distan#a de 11-12 cm $ntre semin#e pe r'nd (2,0-1,85 unit#i de semin#e la hectar)
cu semntoarea de tip Multicorn, urm'nd ca dup ce plantele vor rsri s se
realizeze corec#ia densit#ii. Pe solurile grele, pu#in structurate, pe terenurile
$mburuienate sau pe cele afectate de pericolul apari#iei $n mas a duntorilor,
cantitatea de semin#e la hectar trebuie mrit p'n la 2,2-2,5 unit#i, dup rsritul
plantelor execut'ndu-se rritul manual.
Uneori, gospodriile cultivatoare de sfecl sunt nevoite s re$nsm'n#eze unele
suprafe#e. Semin#ele din solul semiuscat absorb $ncet apa, nu $ncol#esc +i-+i pierd
facultatea germinativ. Alteori semin#ele sunt atacate de duntori +i boli. Au fost
atestate +i cazuri c'nd semnturile de sfecl au suferit de pe urma condi#iilor
meteorologice nefavorabile sau de pe urma atacului duntorilor (grgri#a-sfeclei,
viermii-s'rm, buha-semnturilor, musca-sfeclei +. a.) +i a bolilor.
De regul, primele semnturi asigur produc#ii de rdcini +i de zahr mai
mari dec't cele repetate, de aceea c'mpul destinat re$nsm'n#rii trebuie analizat
cu grij, pentru a stabili cauzele ce au provocat ne$ncol#irea semin#elor sau pieirea
plantulelor. Iar $n cazul $n care pe 1 m.l. au rmas mai pu#in de 2 plante (40 de mii la
hectar), terenul se re$nsm'n#eaz. Re$nsm'n#area trebuie realizat, cel t'rziu, p'n
$n a doua decad a lunii mai.
Interac,iunea dintre distan,a dintre semin,ele de pe acela*i r&nd,
germina,ia semin,elor 0n c&mp *i densitatea plantulelor
Dac- se preconizeaz- germina,ia semin,elor 0n
c&mp,%
50 55 60 65 70 75 80
Distanta dintre
semin,e pe
r&nd, cm
Norma de
sem-nat,
unit-,i/ha
Densitatea, mii plantule la 1 ha
9 2,46 123 135 148 160 172 184 197
10 2,22 111 122 133 144 155 166 177
11 2,02 100 110 120 130 140 150 160
12 1,85 93 101 111 120 129 139 148
13 1,77 85 97 106 115 124 133 141
14 1,60 79 87 95 103 110 118 126
15 1,48 74 81 89 96 103 111 118
16 1,39 70 76 89 90 97 104 111
17 1,30 65 74 78 84 91 97 104
18 1,23 61 67 74 80 86 92 98

270
-n cazul $n care semnatul se efectueaz la densitatea final, numrul nuculelor
la 1 m.l. se calculeaz $n baza urmtoarei formule:
unde:
N. b. numrul glomerulelor semnate pe 1 m.l., buc#i;
D.F. densitatea final a plantelor $nainte de recoltare, buc#i/ha;
L. l#imea intervalului dintre r'nduri, m;
Kp. coeficientul de perisabilitate natural a plantelor $n timpul vegeta#iei
1,1-1,2;
Rc procentul de plante rsrite $n c'mp
100%
) 100 (
.
C Rl
Rc
-
=
,
C mic+orarea procentului de plante rsrite $n c'mp: 20-25%;
Re procentul de rsrire $n laborator.
Dac procentul de rsrire $n laborator constituie 85%, iar densitatea final
100 000 plante/ha; C este de 20; Kp de 1,2; L de 0,45 m
,
atunci:
glomerule la 1 m.l.
Norma de $nsm'n#are $n kg/ha
unde M masa a 1.000 semin#e, g;
Dac M = 16 g.
Norma de semnat +i ad'ncimea $ncorporrii se stabile+te $n c'mp, $n brazd,
$n baza unor treceri de control (cu brzdare nivelatoare pentru acoperirea semin#elor
ridicate), calcul'ndu-se numrul de semin#e +i ad'ncimea $ncorporrii lor de fiecare
brzdar.
271
,
Toate sec#iile de semnat trebuie s aib acela+i interval $ntre r'nduri, abaterea
admisibil 10 mm.
Tehnica de sem!nat. Sfecla pentru zahr se seamn cu ajutorul ma+inilor de
precizie EST-12A +i SST-12C, la o vitez de deplasare de 3,5-4 km/or sau cu
tractoare de tip T-70S +i MTZ. Distan#a $ntre r'nduri trebuie s constituie 45 cm.
Se recomand ca semntorile s fie trase de tractoare cu +enile, fixate $n urma
tractorului, astfel $nc't r'ndurile de sfecl s nu cad pe urmele lsate de tractor.
-nainte de a $ncepe semnatul, c'mpul se revizuie+te, se determin direc#ia de
deplasare a agregatului, de obicei de-a curmezi+ul arturii +i se pregtesc f'+iile de
$ntoarcere. Dac se utilizeaz semntori cu 12 r'nduri, l#imea f'+iei de $ntoarcere
trebuie s fie egal cu patru treceri ale semntorii, iar dac se lucreaz cu semntori
cu 18 r'nduri cu trei treceri. F'+iile de $ntoarcere se seamn $naintea $ntregului
masiv. Pentru a asigura liniaritatea r'ndurilor, prima trecere a semntorii se face
$n baza unei linii jalonate (jaloanele se fixeaz la marginea c'mpului), iar treceri1e
ulterioare pe urmele marcatorului. Pe capota tractoarelor se instaleaz un vizor,
pe T-70S, $n dreapta axei longitudinale a tractorului, la deprtarea de 225 mm, iar
pe MTZ pe axa longitudinal. La semntoarea SST-12B, marcatorul se fixeaz pe
urma pe care va merge agregatul $n timpul af'nrii, de-a lungul r'ndurilor, p'n la
apari#ia plantelor. La tractorul cu +enile T-70S, marcatorul de urm se instaleaz pe
semntoare $n dou locuri: $ntre distribuitoarele 6 +i 7, 8 +i 9 ale sec#iei semntorii.
-n primul caz, agregatul va fi condus astfel $nc't vizorul s coincid cu canelura
format; $n al doilea ca +enila dreapt a tractorului s coincid cu canelura.
Imediat dup semnat, terenul se tvluge+te cu tvlugi din inele cu pinteni
(3KK--6) sau cu tvlugi netezi (3KVG-1,4), asambla#i cu o grap u+oar (3BP-0,6).
Lucrrile de $ngrijire se efectueaz cu scopul de a men#ine af'nat stratul superficial
al solului, favoriz'nd absorb#ia de ctre plante a apei +i substan#elor nutritive. Un
alt obiectiv al lucrrilor de $ngrijire este combaterea buruienilor, fa# de care sfecla
pentru zahr este mai sensibil dec't alte plante pr+itoare +i la care reac#ioneaz
cu scderi considerabile de produc#ie. Cu c't terenul este mai $mburuienat +i cu c't
se $nt'rzie mai mult lucrrile de combatere, cu at't sunt mai mari pierderile de pro-
duc#ie. Cele mai rsp'ndite +i mai nocive sunt buruienile anuale (costreiul, mohorul,
meiul slbatic, +tirul-obi+nuit) +i buruienile perene (susaiul-de-c'mp, plmida +i
volbura). Buruienile pot fi combtute prin lucrri mecanice +i manuale, prin
utilizarea erbicidelor sau combinat, prin lucrri mecanice +i utilizarea erbicidelor.
Prima variant tehnologic, cea fr utilizarea erbicidelor, implic urmtoarele
lucrri:
272
$n a patra +i a cincea zi dup semnat, c'nd semin#ele de sfecl pentru zahr
$ncep s $ncol#easc, se aplic o grpare cu grape u+oare $n direc#ia transversal
semnatului. Aceasta permite combaterea a p'n la 60% din plantulele de buruieni
la faza firelor albe +i creeaz condi#ii bune pentru $ncol#irea semin#elor de sfecl.
Viteza de deplasare a agregatului trebuie s constituie cel mult 3 km/or. -n
primverile reci, lucrarea poate fi repetat;
concomitent cu pronun#area r'ndurilor, se aplic pra$ila mecanizat, la
ad'ncimea de 3-4 cm, pe spa#iul dintre r'nduri, cu ajutorul unor cultivatoare echipate
cu discuri de protec#ie +i cu#ite tip sgeat. Pe l'ng combaterea buruienilor,
procedura reprezint +i un mijloc esen#ial de combatere a putregaiului. Pe parcursul
vegeta#iei, p'n c'nd aparatul foliar acoper complet spa#iul dintre r'nduri, se aplic
cel pu#in 2-3 pra+ile: c'nd buruienile sunt mici +i gradul de umiditate a solului
permite o lucrare de calitate. Prima pra+il mecanizat $ntre r'nduri, la o ad'ncime
de 5-6 cm, cu viteza de 4-5 km/or, se realizeaz c'nd plantele au patru frunze
adevrate. Af'nrile ulterioare se fac $n func#ie de cderea precipita#iilor, gradul de
bttorire a solului, de dezvoltare a plantelor, de $mburuienare a semnturilor. -n
cazul umidit#ii normale a solului, af'nrile la 8-10 cm dau rezultatele cele mai
bune, iar pe timp secetos cele la 5-7 cm;
pra+ilele mecanice nu asigur combaterea buruienilor ce vegeteaz pe r'nd,
din acest motiv ele trebuie urmate de 2-3 pra$ile manuale. Prima pra+il se
realizeaz concomitent cu rritul plantulelor, ls'ndu-se la 1 m.l. c'te 4-5 plantule
mai bine dezvoltate. Combaterea mecanic a buruienilor de pe r'nd se realizeaz cu
ajutorul cultivatorului de tip USMK-5,4 echipat cu mu+uroitoare. Acest agregat
af'neaz solul, distruge buruienile din spa#iile dintre r'nduri, astup cu pm'nt
buruienile ce vegeteaz pe r'nd, provoc'nd $nbu+irea acestora procese ce
Fig. 25. C*mp de sfecl! pentru zah!r
273
,
contribuie la reducerea sau chiar excluderea pra+ilelor manuale +i asigur produc#ii
mai mari de rdcini +i de zahr dec't pra+ilele mecanice obi+nuite.
Pe parcursul vegeta#iei, concomitent cu mu$uroirea sfeclei pentru zahr, se
aplic 3 pra+ile mecanizate:
prima, la ad'ncimea de 6-8 cm, cu o vitez de 4-5 km/or, se realizeaz
atunci c'nd plantele au 4-6 frunze adevrate;
a doua, la ad'ncimea de 8-10 cm, cu o vitez de 8-10 km/or, la 12-15 zile
dup prima;
a treia, la ad'ncimea de 8-12 cm, la viteza maxim a tractorului, la 12-15 zile
dup a doua.
Este important ca lucrarea de mu+uroire s se execute c't mai timpuriu, la faza
de cre+tere a buruienilor, c'nd acestea au $nl#imea mai mic de 3-4 cm. Fiecare zi
de $nt'rziere scade eficien#a acestei lucrri.
Irigarea constituie +i ea un mijloc de sporire +i stabilizare a produc#iei agricole,
deoarece at't lipsa apei, c't +i existen#a ei $n cantit#i insuficiente influen#eaz
negativ asupra proceselor de fotosintez: intensific respira#ia +i, implicit, determin
scderea +i deprecierea calit#ii produc#iei, conduce la degradarea solului. Aplicarea
corect a agriculturii irigate, cu norme optime de iriga#ie, corelate la cerin#ele
biologice ale sfeclei pentru zahr +i la condi#iile solului, asigur sporirea
productivit#ii +i ofer posibilitatea de a pstra +i $mbunt#i fertilitatea solului.
Eficacitatea irigrii este mai vdit $n anii arizi, c'nd sporul de produc#ie $n urma
irigrii este de 28-35 t/ha, bine$n#eles, dac se respect toate elementele tehnologice.
Irigarea este un mijloc suplimentar de asigurare a plantelor cu ap ca adaos la preci-
pita#ii. Lipsa precipita#iilor pe timp de primvar, combinat frecvent cu temperaturi
$nalte +i cu umiditatea sczut a aerului, cu v'nturi puternice +i secetoase, ac#ioneaz
negativ asupra dezvoltrii plantelor. Posibilitatea de a iriga dup semnat conduce
la optimizarea ad'ncimii de $ncorporare a semin#elor +i la mic+orarea normei de
semnat. Dup semnat, $ns, eficacitatea irigrii, $n func#ie indirect de condi#iile
climatice favorabile, este nesemnificativ +i se manifest doar $n anumi#i ani. -n
to#i ceilal#i ani, pentru a asigura rsrirea uniform +i exploziv a plantelor, se
utilizeaz rezervele naturale de ap. -n vederea aprovizionrii plantelor cu necesarul
de umezeal, trebuie respectat +i aplicat $n timp util $ntregul complex de msuri
agrotehnice destinate $nmagazinrii, pstrrii +i utilizrii economice a apei. Pentru
a asigura rsrirea plantelor, nu trebuie aplicat o irigare abundent, fiindc ea
conduce la $nrut#irea considerabil a regimurilor de aera#ie, a celor termice +. a.,
fapt ce ac#ioneaz negativ asupra dezvoltrii plantelor. Cantit#ile mici de ap fac
posibil evitarea formrii crustei, $n caz contrar urm$nd a fi aplicat o af'nare
transversal direc#iei semnatului, cu grape u+oare.
274
Sfecla pentru zahr consum mai mult ap $n urmtoarele perioade:
1) de la semnat p'n la 20-25 iunie;
2) de la 20-25 iunie p'n la 15-20 august;
3) de la 20 august p'n la recoltare.
Masa principal a recoltei se acumuleaz $n a doua perioad, c'nd planta
consum mai mult umiditate +i mai multe substan#e nutritive. -n vederea ob#inerii
unor recolte mari, $n aceast perioad, irigarea se realizeaz atunci c'nd, $n stratul
de 80 cm, umiditatea scade p'n la 75-80% din capacitatea de ap a c'mpului. -n
medie, $n func#ie de depunerile atmosferice, $n aceast perioad se aplic 2-3 udri,
cu o norm de umiditate de 600-700 m
3
/ha.
-n prima perioad, umiditatea solului $nainte de udat trebuie s constituie
70-75% $n stratul de 30-50 cm, iar $n a treia 65-70% la ad'ncimea de 30-50 cm.
Ultima udare se face cu 15-20 de zile $nainte de recoltare; un interval mai mic
reduce con#inutul de zahr $n rdcini.
Dac primvara este secetoas +i, la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor,
umiditatea solului e mai mic de 75% din capacitatea de ap a c'mpului, dup semnat
trebuie realizat o irigare cu un consum de ap de 150-200 m
3
/ha, iar dup maturi-
zarea solului grparea de-a curmezi+ul r'ndurilor. Pentru irigare, se folose+te ap
cu o mineralizare nu mai mare de 0,7 g/1 l ; 0,07%. La o mineralitate a apei de 0,8
g/l, norma de udare se reduce p'n la 1500-1600 m
3
/ha. Corespunztor, se reduce
+i numrul udrilor.
Apa mineralizat cu mai mult de 1 g/l nu se folose+te la iriga#ie.
Norma de udare m
3
/ha H=100 K M (Kp-U),
unde:
K capacitatea calculat de rsp'ndire a rdcinilor;
M masa volumetric, g/cm
3
;
Kp capacitatea c'mpului pentru ap, % fa# de masa solului absolut uscat;
U umiditatea real a solului, %.
Capacitatea c'mpului pentru ap $n stratul de 1 m al solului 25-26%.
Prima udare se aplic, conform calculelor, la ad'ncimea de 0,5 m; rezerva de
ap $n sol se calculeaz $n baza formulei:
RUM = 10 a m u,
unde:
RUM rezerva de umiditate $n sol, la capacitatea minim, mm;
a ad'ncimea stratului calculat pentru umectare, m;
m masa volumetric a acestui orizont, g/cm
3
;
10 coeficientul de calculare a rezervei de ap, $n mm.
RUM = 10 1,32 0,5 25 = 165,0 mm.
275
,
Limita inferioar de umectare umiditatea critic constituie 75% din
capacitatea de ap a c'mpului, sau:
,
adic, rezerva activ de umiditate $n stratul de 0,5 mm al solului: 165-123,7 = 41,3
mm. Aceast umiditate constituie norma calculat de udare 413 m
3
/ha.
Urmtoarea udare se calculeaz pentru ad'ncimea 0,6 m:
RUM =10 1,32 0,6 25 = 198 mm
sau
,
198-148,5 = 49,5.
Norma de udare = 495 m
3
/ha.
A treia udare se calculeaz pentru ad'ncimea de 0,8 m:
RUM = 10 1,32 0,8 25 = 264,0 mm,
364-198 = 66 mm.
Norma de udare = 660 m
3
/ha.
Graficul calendar de udare a sfeclei penru zah-r
(ad&ncimea apelor freatice 2,5 m)
Nr.
crt.
Denumirea ud-rilor *i condi,iile de
reglare a termenelor *i normelor
Termene
calendaristice
Norma de
udare,
m
3
/ha
Not-
1. De umectare 5-10.IV 150-200 Numai $n prim-
veri secetoase
2. I 10-15.VI 400-500
3. II 25-30.VI 600-700
4. III 15-20.VII 600-700
5. IV 1-5.VIII 600-700
6. V 15-20.VIII 400-500
7. VI 1-5.IX 300-400 Nu mai t'rziu de
15-20 de zile $nain-
te de recoltare
Suma depunerilor dintre perioadele de
udare:

a) p'n la 10 mm Udarea urmtoare nu se anuleaz
b) 45 mm Udarea urmtoare se anuleaz
c) 10-45 mm Termenul de udare se deplaseaz cu o zi mai t'rziu
la fiecare 4 mm de depuneri ce dep+esc 10 mm
9. Ad'ncimea apelor freatice 1,5-2,5 mm Numrul de udri se reduce cu 25-30%, cu
excep#ia udrii de umectare
12. Ad'ncimea apelor freatice 1,5mm Udrile se exclud, cu excep#ia udrii de umectare

276
Cea mai eficient metod de udare este udarea prin aspersiune. Dup udare +i dup
maturizarea solului se recomand af'narea $ntre r'nduri, la ad'ncimea de 6-10 cm, p'n
la $mpreunarea frunzelor $n r'nduri. Pe terenurile irigabile, este recomandabil cultivarea
hibrizilor medio-precoci, care asigur o recolt cu 800-1200 kg/ha mai mare dec't al#i
hibrizi. Dup control, densitatea plantelor trebuie s constituie 100-120 de mii de plante
la hectar. Pe terenurile irigabile, dozele de $ngr+minte minerale trebuie mrite cu 50-
70% comparativ cu dozele ce se aplic pe terenurile neirigabile.
Norma de $ngr+minte organice poate fi mrit p'n la 60-90 t/ha. Celelalte
elemente tehnologice de cultivare a sfeclei pentru zahr pe terenuri irigabile sunt
analogice cultivrii pe terenurile neirigabile.
Protecia contra bolilor 'i d!un!torilor. Sfecla pentru zahr este afectat de
specii de duntori +i boli precum puricii-de-pm'nt ai sfeclei, grgri#ele-sfeclei,
pduchele-frunzei +i pduchele-rdcinii, molia-miner a sfeclei, buha-verzei,
putrezirea rdcini#ei de sfecl, cercosporioza, finarea, rapnul-sfeclei, mana-
sfeclei, mozaicul-sfeclei, virusul mozaicului-sfeclei, putrezirea-sfeclei. -n anumi#i
ani, planta#iile culturii sfeclei pentru zahr pot fi atacate de omizile-de-c'mp,
g'ndacul-#estos al sfeclei, g'ndacul-sfeclei, plo+ni#a-sfeclei, putregaiul fuzarioz,
fomoza-sfeclei, rugina-sfeclei +i putrezirea-sfeclei $n silozuri.
Pentru combaterea bolilor se aplic tratarea semin#elor cu preparatele Semafor
20 ST 4,0 l/t, Carbodan 35 ST 25 kg/t, Tacigaren 70 WP 6,0 kg/t sau Royal
FLO 6,0 l/t.
Pentru combaterea duntorilor se aplic insecticidele Arrivo 250 CE 0,4
l/ha, Volaton 50 CE 1,5 l/ha; Zolone 35 EC 3,0 l/ha, Actellic EC 2,0 l/ha, BI
58 Nou 1,0 l/ha.
Contra bolilor se utilizeaz: sulfat de cupru 6,0 kg/ha, Zeam Bordelez de
1 %, Impact 25 SC 0,25 l/ha, Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Recoltarea
Recoltarea sfeclei pentru zahr implic 2 aspecte deosebit de importante:
stabilirea epocii de recoltare +i organizarea recoltrii.
Recoltarea sfeclei trebuie s $nceap c'nd rdcinile ei au cel mai mare con#inut
de zahr, cea mai mare greutate. Epoca de recoltare se determin +i $n baza aspectului
exterior al plantelor. -n general, $nceputul maturit#ii este marcat de schimbarea
culorii frunzelor din verde pronun#at $n verde-deschis. La sfecla matur, rm'n verzi
doar frunzele tinere din mijlocul rozetei. Recoltarea sfeclei pentru zahr trebuie
$nceput $n a doua decad a lunii septembrie +i definitivat $nainte de 1 noiembrie.
Cu 25-30 de zile $nainte de recoltare, planta#ia de sfecl se strope+te cu reglatoare
de cre+tere. Hidrozida alcoolului maleic mre+te procentajul de zahr cu 0,6-0,7%:
277
,
2-2,5 kg/ha + 300 l H
2
O + 150 g de spun.
HAM $ncetine+te formarea noilor frunze +i cre+terea celor tinere; maximizeaz
productivitatea fotosintezei.
Sfecla se recolteaz cu ajutorul unui complex constituit din ma+ina de recoltare
a frunzelor BM-6, BM-6A, MBS-6 +i ma+ina de recoltare a rdcinilor RKS-6 +.a.
Terenurile deja lucrate cu ma+inile de str'ns frunze (BM-6) trebuie ulterior,
obligatoriu, af'nate la o ad'ncime de 12 cm cu ajutorul cultivatorului USMK-5,4M.
Pe solurile grele, af'narea reduce cu 7-10% pierderile de rdcini. P'n la
recoltarea $n mas, planta#iile de sfecl se $mpart $n parcele. -nt'i se recolteaz
f'+ia de $ntoarcere +i trecerile $ntre parcele. Pentru complexele de recoltare cu 6
r'nduri, l#imea maxim a parcelelor trebuie s includ 240 de r'nduri. Recoltarea
f'+iilor de $ntoarcere +i a coridoarelor dintre parcele se realizeaz prin metoda de
transbordare. -n func#ie de configura#ia c'mpului +i de lungimea postatei, se aplic
3 metode de deplasare a agregatelor la corman.
Ma+inile de recoltat frunzele trebuie s asigure o tiere normal a 90% din
rdcini, pentru ca materia prim s poat fi transportat la fabrica de zahr, fr a fi
cur#at suplimentar manual +i s aib un grad de impuritate cu mas verde nu mai
mare de 3%. Rdcinile cu pe#ioli cu lungimea de 2 cm nu trebuie s dep+easc
propor#ia de 5%. Impuritatea frunzelor recoltate cu pm'nt 0,5%, pierderile masei
verzi pe suprafa# nu mai mult de 10%. Pierderile rdcinilor rmase pe suprafa#a
terenurilor +i $n sol nu trebuie s dep+easc 1,5% din masa total. Impuritatea
total a rdcinilor recoltate nu trebuie s dep+easc 10%. Tierea vrejurilor trebuie
s fie cu 1 cm mai jos de baza pe#iolilor frunzelor inferioare. La tierea cu 1 cm
mai jos, pierderile din masa rizocarpului constituie 7-9%, cu 2 cm 15-20%; la o
recolt de 50 000 kg sunt furajate 7,5-10,0 t de rizocarpi.
Cultivarea sfeclei prin r!sad. -n Japonia, 96% din suprafe#ele de sfecl sunt
cultivate prin rsad.
Rsadul se cre+te 42-45 de zile $n sere. La fiecare m = 250 de buc#i.
Rsadul se planteaz $n perioada optim de semnat sfecla, folosindu-se
ma+inile SKM-6A.
Se reduc cheltuielile pentru aplicarea fungicidelor, insecticidelor, erbicidelor,
la formarea densit#ii.
Perioada de vegeta#ie a sfeclei se lunge+te cu 42-45 de zile.
Recolta rizocarpilor +i produc#ia de zahr spore+te cu 20%.
Particularit-,ile de cultivare a buta*ilor de sfecl- pentru zah-r
Tehnologia cultivrii sfeclei pentru buta+i nu difer prea mult de tehnologia
industrial de cultivare a sfeclei.
278
1. Planta#iile semincere trebuie precedate de cerealele de toamn, lucrate prin
metoda semiogor, dup mazre +i lucern.
2. Pentru a limita rsp'ndirea bolilor virotice +i criptogamice +i a vtmtorilor,
semnturile pe care se ob#in buta+i trebuie amplasate la o distan# de minimum 2
km de plantele semincere de sfecl.
3. Dozele de $ngr+minte minerale 1,8-2 t/ha sau N
180
P
180
K
120
.
4. Metoda de $nsm'n#are distan#at.
5. Se ob#in 10-11 plante la 1 m.l.: 180 mii/ha plante recoltabile.
6. Se exclude rritul manual.
7. Randamentul buta+ilor 120-130 mii/ha: masa optim 350 g.
8. Recoltarea $ncepe la temperatura de 7-9, $n a doua decad a lunii octombrie;
rm+i#ele de pe#ioli de pe rdcini trebuie s aib lungimea de 0,3-1 cm.
9. Cea mai bun metod de pstrare $n tran+ee. Pere#ii tran+eelor se stropesc
cu lapte de var de 20%. Ad'ncimea tran+eelor 70 cm, l#imea 90 cm, lungimea
la alegere, la fiecare 20 m, cu baraje de pm'nt de 20-30 cm, pentru a evita
rsp'ndirea proceselor de putrezire. Produc#ia de rdcini se a+az $n straturi cu
grosimea de 50 cm; se acoper cu un strat de paie +i pm'nt cu grosimea de 25-30
cm. C'nd temperatura $n tran+ee scade p'n la 2-3C, stratul de acoperire se
completeaz p'n la 60-70 cm cu sol +i se niveleaz.
Cultura semincerilor de sfecl- pentru zah-r
1. Semincerii se plaseaz dup cele mai bune premergtoare cerealele de
toamn, dup o lucrare de tip semiogor.
2. La artura de toamn, se distribuie 40 t de $ngr+minte organice N
240
P
240
K
120
, la transplantare N
60
P
60
K
30
.
3. -nainte de transplantare, terenul se cultiv la ad'ncimea de 14-16 cm +i,
suplimentar la lucrarea de baz a solului, se realizeaz:
dezmiri+tirea cu brzdare, la ad'ncimea de 16-18 cm;
artura, la $nceputul lui octombrie, la ad'ncimea de 37-40 cm.
4. -n timpul cultiva#iei, $nainte de transplantare, se introduc erbicide precum:
Dual Gold 960 EC 1,6 l/ha, Pyramin FL 6,0 l/ha;
5. Cel mai bun termen de plantare a buta+ilor prima sptm'n a lucrrilor de
c'mp, p'n la 10 aprilie. -nt'rzierea plantrii cu 8-10 zile reduce recolta.
6. Rdcinile se planteaz cu ajutorul ma+inilor VPG-4, VPU-2,8; $ncrctorul
SAZ-3502.
7. Schema de plantare $n func#ie de frac#iune:
500-800 g = 70x60 cm densitatea 23,8 mii/ha,
250-500g = 70x45 cm densitatea 30,6 mii/ha,
279
,
150-250g = 70x35cm densitatea 40,8 mii/ha.
Buta+ii se a+az $n sol cu aten#ie, astfel $nc't v'rful lor s nu fie $ndoit, iar
epicotilul s vin cu 2 cm sub nivelul solului.
8. Dup plantare, solul se tvluge+te cu tvlugi netezi, iar peste c'teva zile,
c'nd buruienile sunt la faza de fir alb, se aplic grparea cu grape u+oare.
9. La apari#ia plantelor, se aplic af'narea $ntre r'nduri +i fertilizarea cu N
20
P
25
K
20
la ad'ncimea de 10-12 cm. Ad'ncimea af'nrilor urmtoare se mic+oreaz cu 2-3 cm.
10. -n timpul vegeta#iei se aplic 3-4 af'nri $ntre r'nduri.
11. A doua fertilizare suplimentar se realizeaz la faza apari#iei tulpinilor
florifere; doza de azot se mic+oreaz de dou ori, iar a PK se mre+te cu 30%.
12. La faza $nfloririi $n mas, se aplic ciupitul, adic $ndeprtarea v'rfurilor
de cre+tere la 2-3 cm. Se aplic +i tratarea chimic cu ajutorul hidrazid-acidului
maleic de 0,1%. Acest preparat opre+te cre+terea lstarilor tineri, spore+te afluxul
substan#elor nutritive ctre organele generative, 100g HAM + 1001 H
2
O.
13. Dac mai mult de 0,5% din plante sunt afectate de mana frunzelor, semincerii
se stropesc cu zeam bordelez de 1 % de 2-3 ori, la un interval de 10-12 zile.
14. Polenizarea suplimentar se realizeaz cu ajutorul unei buc#i de p'nz de
sac, cu lungimea de 20-25 cm +i l#imea de 10-12 cm, $ntins pe o funie.
15. Recoltarea $ncepe c'nd 35-40% din fructe ale majorit#ii plantelor sunt brunifi-
cate. Semincerii se cosesc cu ajutorul secertorilor JBA-3,5 JUS-4,2 +. a. Dup zv'ntare
se adun cu ajutorul culegtorului PTP-4,2, ata+at la o combin de tip SK-5, SK-6.
16. Semin#ele se cur# cu ma+ina OVP-20; apoi se sorteaz cu ma+ina O--4,5
+i se usuc p'n la umiditatea de 14,5%.
Fig. 26. Sfecl! semincer!
280
5.3. SFECLA FURAJER0
Sfecla furajer are o valoare nutritiv foarte mare. 1 kg de mas uscat
corespunde 1 u.n., de mas brut 0,12-0,13 u.n. Con#inutul de substan# uscat
constituie 9-17%. Principalul element de nutri#ie al sfeclei este zahrul 7-8%
din substan#a uscat, p'n la 10-12% $n masa brut; proteina constituie 1,3-1,5%.
Animalele au nevoie de cantit#i de zahr identice cu proteina con#inut $n ra#ia
lor. Raportul ideal dintre protein +i zahr este de 1:1,2 sau 1:1,5. Utilizate $n
propor#ie de 22% de ctre vacile mulgtoare, aceste substan#e azotate sporesc cu
10-15% cantitatea de lapte +i scad cu 20% consumul de nutre#uri. 25 kg de sfecl
furajer $nlocuiesc 3 kg de concentrate, 40 kg de sfecl 5 kg de concentrate. O
cot de sfecl furajer de 5, 15 sau 30 kg folosit $n ra#ia vacilor mulgtoare reduce
cheltuielile de nutre#uri concentrate cu 19,5, 44 +i 44,3%.
Frunzele reprezint 35-40% din recolta biologic. O recolt de 30 t/ha de
rizocarpi poate asigura 2 000-3 000 u.n. Ca structur a aminoacizilor, albumina din
frunze se apropie de structura lucernei, care, conform FAO, este un etalon. Ele
con#in 15-16% de protein.
Sfecla furajer Beta vulgaris crassa are hipocotilul de culoare galben, roz,
portocalie, violet, alb-verzuie. Epicotilul +i hipocotilul ei includ p'n la 65% din
masa rizocarpului. Sfecla furajer difer de sfecla pentru zahr prin diversitatea
formelor, culoare +i $ncorporare $n sol. Cu c't partea ei supraterestr este mai
dezvoltat, cu at't soiul este mai exigent fa# de umiditate.
Figura 27. Sfecl! furajer!
281
,
Sfecla furajer formeaz cu mult mai pu#ine inele cu fascicule libero-vasculare
5-8, $ntre care se gsesc celule mari parinchematice cu un con#inut redus de zahr.
Frunzele sfeclei furajere au form cordat-ovat, sunt mai glabre, dispuse mai
orizontal, numrul lor final mai mic cu 20-30% dec't la sfecla pentru zahr.
Perioada de vegeta#ie constituie 125-150 de zile, cu 25-30 de zile mai pu#in
dec't a sfeclei pentru zahr.
Semin#ele sfeclei furajere germineaz la temperatura de 2-5C; plantule viabile
se ob#in la temperatura de 6-7C; plantele rsar uniform la temperatura de 12-15C;
plantulele rsrite suport $nghe#uri de p'n la 45C; favorabil pentru cre+terea
+i dezvoltarea plantelor este temperatura de 15-20C.
Toamna, plantele $+i $nceteaz cre+terea la temperatura stabil de 6C. Frunzele
suport temperaturi de - 6C, iar rizocarpii neacoperi#i $nghea# la -2C +i nu mai
pot fi pstra#i.
Particularit-,ile de cultivare *i p-strare
Sfecla furajer se seamn la intervale de 45-60 cm dintre r'nduri, cu o densitate
final de 70-80 de mii de plante pe hectar. Pentru a ob#ine asemenea produc#ii, umiditatea
solului trebuie men#inut la 75-80% fa# de capacitatea de c'mp pentru ap.
Pe parcursul perioadei de vegeta#ie se efectueaz 4-5 udri cu norma de 600-
700 m
3
/ha. Drept criteriu de stabilire a termenelor de recoltare poate servi
$nglbenirea frunzelor. La recoltarea frunzelor se las pe#ioli de 2-4 cm.
Rdcinile de sfecl furajer se pstreaz $n silozuri de suprafa# $n form de
prism triunghiular, cu baza de 2,5-3 m, $nl#imea de circa 1,5-2 m +i lungimea de
25-30 m. La marginea silozului, rdcinile se a+az cu coletul $n afar, iar $n interior
$n vrac. De-a lungul stratului de siloz se sap un +an# cu l#imea de 30 cm +i
ad'ncimea de 40 cm, peste care se a+eaz un grtar de +ipci, iar la distan#a de 2-3 m
se distribuie co+uri de aerisire, confec#ionate din material lemnos sau tulpini de
floarea-soarelui etc. cu $nl#imea de 2-3 m, fc'ndu-l s rm'n cu 20-30 cm
deasupra silozului.
Se protejeaz contra $nghe#urilor cu ajutorul unui strat de paie de 50-60 cm.
Pentru 1 t de rizocarpi sunt necesare 30-40 de kg de paie, peste care se a+az un
strat de pm'nt de 20-30 cm. Temperatura optim de pstrare 2-3C.
282
CA P I T O L U L 6
P L A N T E L E T E X T I L E
A S P E C T E GE N E R A L E
Din multitudinea de specii vegetale cu proprietatea de a forma fibre celulozice
$n #esuturile pr#ilor aeriene, se cultiv doar un numr restr'ns. Acestea se clasific,
$n mod obi+nuit, $n func#ie de organul din care se extrag fibrele:
1. Specii la care fibrele se formeaz $n frunze, prin modificarea unor celule
ale nervurilor. Cele mai importante specii din acest grup sunt:
Sisalul (Agave sisalana fam. Agavaceae), plant peren, tropical, produce
fibre grosiere, rezistente, folosite la fabricarea sforilor, fr'nghiilor etc., cultivat
$n zona tropical din America.
Inul de-Noua-Zeland (Phormiumm tenax fam. Liliacceae), cultivat $n #ara
de origine, Australia +i $n sud-estul Asiei, pentru fibre grosiere utilizate la
confec#ionarea p'nzei de sac +i ambalaj, dar +i a a#ei, a sforilor etc.
Iuca (Jucca filamentosa fam. Liliaceae), plant peren, originar din
America. Din frunzele ei uscate se extrag fibre cu mare rezisten# la rupere, ce
servesc la fabricarea sforilor pentru legat baloturi +i a p'nzei pentru saci.
C'nepa-de-Manila (Musa Textiles fam. Musaceae), plant tropical, peren,
din care se extrag fibre grosiere, lucioase, albe +i rezistente la rupere, ne$ntrecute
pentru fabricarea sforilor.
2. Specii cu fibre localizate $n #esuturile tulpinii. La aceste plante, fibrele se
formeaz din celule generate de periciclu +i sunt denumite obi+nuit fibre periciclice.
-nglobeaz multiple specii, din care urmtoarele se cultiv pe suprafe#e mari:
Inul pentru fibre (Linum usitatissimum fam. Linaceae), plant anual,
cultivat $n climatul rcoros +i umed pentru fibre sub#iri, rezistente, lucioase, cu
variate utilizri industriale.
C'nepa pentru fibre (Cannabis sativa Fam. Cannabinaceae), plant anual,
cu cerin#e mai reduse fa# de umiditate dec't inul, produce fibre mai grosiere +i
mai aspre, dar mai rezistente la putrezire dec't cele de in.
Ramia (Boehmeria nivea +i B. utllis fam. Urticaceae), plant peren,
cultivat $n arealul bumbacului pentru fibre lungi (22-25 cm), cu ne$ntrecut fine#e,
283
6. Plantele textile - aspecte generale
luciu +i rezisten# la rupere +i cu multiple utilizri industriale, inclusiv fabricarea
h'rtiei pentru bancnote.
Iuta-de-India (Chorchoruss olitorius fam. Tiliaceae), specie anual,
subtropical, cultivat $n sud-estul Asiei, se consider cea mai important plant
productoare de fibre pentru fr'nghii, p'nz de sac, pre+uri etc.
Chenaful sau Zmo+i#a (Hibiscus cannabinus fam. Malvaceae), originar
din regiunile sudice ale Africii, se cultiv $n sudul Asiei, are fibrele cu fine#e apropiat
de fibrele inului, nu absorb ap, poate $nlocui iuta la confec#ionarea sacilor destina#i
produselor higrofile (zahr, ciment), a p'nzeturilor pentru ambalaje +i mobil.
Tei+orul (Abutilon avicennae fam. Malvaceae), plant anual, cultivat $n
China +i Rusia, cu fibrele mai grosiere dec't ale c'nepei, dar mai rezistente la
putrezire, se utilizeaz $n acelea+i scopuri, dar +i la izolarea cablurilor.
3. Specii care formeaz fibrele pe tegumentul semin#ei. Aceste fibre provin
din celulele tegumentului extern al semin#elor. Grupul are un singur reprezentant:
Bumbacul (Gossypium hirsutum bumbac-pros; G. barbadense bumbac
egiptean, ambele originare din America, +i Gossypium herbaceum bumbac-
erbaceu, originar din India +i Pakistan, toate apar#in'nd fam. Malvaceae).
Dup reparti#ia arealului de cultur, care trebuie corelat cu cerin#ele fa# de
cldur, plantele textile se clasific $n: plante cultivate $n zone nordice (inul pentru
fibre); plante cu arealul $n climat temperat: c'nepa, tei+orul; plante ale zonelor
sudice: bumbacul, iuta, sisalul, ramia.
Importan#a plantelor textile se datoreaz fibrelor celulozice, care constituie
produsul principal, cu variate utilizri $n multiple domenii industriale, $ndeosebi $n
industria textil. Datorit $nsu+irilor lor, fibrele textile vegetale rm'n de ne$nlocuit
$n fabricarea multor produse, mai ales a #esturilor destinate lenjeriei. Tot $n acest
scop, fibrele de bumbac +i de in se amestec $n propor#ie de 33-66% cu cele sintetice.
Unele plante textile (in, c'nep, bumbac) au semin#ele bogate $n ulei, fiind $n
acela+i timp +i plante oleaginoase. Lemnul, dup extragerea fibrelor din tulpini,
constituie un valoros combustibil.
284
CA P I T O L U L 7
T U T U N U L
Tutunul se cultiv pentru frunzele destinate fumatului, dar +i ca materie prim
pentru un anumit asortiment de articole. Din tutun se produc #igarete, #igri cu
carton, #igri de foi, tutun de fumat, tutun de pip, tutun pentru narghilea, tutun de
prizat, tutun de supt +i tutun de mestecat.
#igri reprezint un tip de articole din tutun, confec#ionate din tutun prelucrat,
tiat, $nvelit $ntr-un sul longitudinal de h'rtie, cu sec#iune rotund sau oval, cu sau
fr filtru; tutunul prelucrat utilizat $n acest caz este destinat $n mod direct fumatului;
#igri cu carton sunt un tip de articole din tutun confec#ionate din tutun
tiat +i mu+tiuc, sub form de sul din h'rtie de mu+tiuc, $nvelit cu h'rtie de pergament
sau de #igaret. -n mu+tiucul #igrii poate fi introdus +i material de filtrare;
#igri de foi constituie un tip de articole din tutun ce con#in ca materie
prim tutunul pentru #igri de foi +i alte materii prime de tutun; au 2 straturi; sunt
umplute cu tutun tiat, mrun#it sau tutun $ntreg pentru #igri de foi, $nvelit $n una
sau mai multe foi de tutun prelucrat sau reconstituit;
#igarete (cigarillos) sunt un tip special de articole din tutun, similare #igrilor
de foi, de dimensiuni mai mici. 5igaretele pot avea mu+tiuc de filtrat +i pot fi $nvelite
cu h'rtie special;
tutunul de fumat este un tutun tiat, destinat preparrii manuale a #igrilor
sau #igrilor cu carton de $nsu+i consumatorul;
tutunul de pip tutun tiat, sucit, presat, destinat fumatului cu ajutorul pipei;
tutunul pentru calian amestec de tutun tiat sau mrun#it +i adaosuri
alimentare gustative-aromatice, componente ce con#in zahr +i umectan#i, destinat
fumatului cu ajutorul narghilelei;
tutunul de prizat preparat din tutun prelucrat +i alte componente, mcinat
p'n la stadiul de pulbere fin, destinat consumului prin prizare;
tutunul de supt preparat integral sau par#ial din tutun prelucrat, mrun#it +i/
sau sub form de pudr, destinat consumului prin supt;
tutunul de mestecat tutun prelucrat, tiat sau mrun#it, destinat consumului
prin mestecare.
Din frunzele de tutun se extrage acidul nicotinic (vitamina PP), utilizat la tratarea
diferitor afec#iuni. Din frunze se mai extrage acidul citric; Nicotiana rustica con#ine
285
7. Tutunul
10-15% de acid citric. Semin#ele de tutun con#in 35-40% de ulei semisicativ, utilizat
$n alimenta#ie +i $n industria vopselelor. Turtele rezultate din extragerea uleiului nu
con#in nicotin +i pot fi utilizate $n hrana animalelor.
Savan#ii americani au elaborat o serie de metode de extragere din tutun a proteinei
utilizate ca supliment alimentar. Proteina din tutun posed o puritate excep#ional
99,97% +i poate fi utilizat de bolnavii de rinichi. Din tutun se poate extrage mai
mult protein dec't din orice alt cultur agricol. Prelucrat corespunztor, tutunul
poate servi +i ca nutre# excelent pentru animale. Se prelucreaz nu frunzele pentru
marf, dar $ntreaga mas ce rm'ne $n c'mp dup recoltarea frunzelor. De pe 1 ha se
pot ob#ine p'n la 5 t de asemenea nutre# uscat. Valoarea energetic a acestui produs
nu e mai mic dec't a f'nului de lucern +i cost de dou ori mai ieftin. Din tutun se
mai ob#ine +i praful de tutun, extractul de tutun sau nicotina, utilizate ca insecticide.
Din inflorescen#e +i resturi de frunze se ob#ine ulei volatil.
Centrul de origine a tutunului este America. Cu mult $nainte de venirea europenilor
pe noul continent, indienii din America de Sud utilizau tutunul pentru fumat, ca
medicament contra durerilor de cap, pentru tratarea rnilor. Semin#ele de tutun au
fost aduse $n Europa $n anul 1518 +i, ini#ial, tutunul se cultiva ca plant decorativ.
Denumirea generic nicotiana provine de la numele lui Jean Nicot,
ambasadorul francez la curtea portughez, care, $ncep'nd cu 1561, a fost ini#iatorul
cultivrii, utilizrii +i studierii tutunului. -n Anglia, tutunul a $nceput s fie fumat $n
anul 1570; $n Turcia $n 1605, iar $n anul 1610 a cptat deja o rsp'ndire extrem
de larg. Actualmente, tutunul se cultiv $n circa 100 de #ri, produc#ia mondial a
#igrilor constituind 4 580 mld. buc#i.
Fig. 28. Tutunul
286
Suprafe,e *i produc,ia tutunului pe plan mondial, 2006
)ara Suprafa,a, ha Recolta, kg/ha Produc,ia global-, t
Brazilia 497 267 1 820 905 352
India 370 000 1 486 550 000
SUA 135 360 2 497 338 060
Turcia 190 000 736 140 000
Moldova 3 500 1 385 4 850
China 1 377 200 1 996 2 750 000
Mondial 3 896 580 1 724 6 719 314

Dinamica produc,iei de tutun 0n Republica Moldova
Anul Suprafa,a, mii ha Produc,ia, kg/ha
Produc,ia global-,
mii tone
1960 14,6 10,90 15,9
1965 35,4 13,80 48,9
1970 53,4 16,20 87,0
1975 66,0 14,60 92,0
1980 65,8 18,90 78,1
1985 75,9 15,60 122,0
1986 68,7 19,30 132,6
1987 61,8 18,90 117,0
1988 42,4 18,50 78,3
1989 35,5 1900 67,4
1990 32,1 2060 66,2
1991 31,5 2000 62,8
1992 28,1 1510 42,4
1993 31,2 1400 50,2
1994 28,3 1380 39,2
1995 20,0 1260 25,2
1996 16,3 1140 18,6
1997 17,2 1330 23,0
1998 21,8 1280 28,0
1999 18,2 1200 22,4
2000 23,5 1080 25,3
2001 16,9 930 15,7
2002 9,1 1540 14,0
2003 5,6 1250 6,9
2004 6,2 1270 7,9
2005 10,0 1000 10,0
2006 3,5 1390 4,8

287
7. Tutunul
Sistematica
Tutunul apar#ine familiei Solonaceae, genul Nicotiana. Principalele specii de
tutun, N. tabacum +i N. rustica sunt originare din America. Mexic +i America
Central reprezint centrul genetic al N. rustica, iar vestul continentului sud-
american (Ecuador, Peru, Bolivia) al N. tabacum.
Cele dou specii de tutun sunt de origine emfidiploid. Nicotina tabacum este
un hibrid natural ob#inut din N. silvestris +i N. tomentosa, iar N. rustica provine din
$ncruci+area speciilor N. paniculata +i N. undulata.
Soiuri. -n prezent, se cultiv numeroase soiuri de tutun, care difer din punct
de vedere biologic, morfologic +i calitativ. -n baza acestor criterii +i a destina#iei
lor $n consum, soiurile se $mpart $n mai multe tipuri: oriental, semioriental, Virginia,
de larg consum, Burley +i tutunul pentru #igri de foi.
Soiuri de tutun omologate 0n Moldova
Soiuri
Perioada de
vegeta,ie: plan-
tarea, coacerea
frunzelor
superioare, zile
Nr. de
frunze,
buc.
Con,inutul
de nicotin-,
%
Coeficientul
Smuk
Calit-,i
fumative,
puncte
Moldavski 456 132 30-40 2,2 0,38 37,8
Doina 211 100-110 25-35 2,0 0,58 38
Moldavski 272 110-120 29-30 0,5-1,2 0,45 39
Trapezond 209 120-130 - 2,2 0,74 37,5
Virginia 401 119-121 25-60 0,5 - -
Burley 320 110-115 22-24 1,6 - -
Jubileu-M 130-140 28-31 2-3 0,3 -

Rdcina tutunului este pivotant, cu numeroase ramifica#ii ce ptrund $n sol
la ad'ncimea de 1,5 m.
Tulpina este rotund, pubescent, cu lstari laterali $n partea superioar.
-nl#imea ei e de 150-180 cm.
Frunzele sunt alterne, rareori pe#iolate, cu marginea $ntreag +i de forme diferite:
rotund, oval, lat-oval, oval-alungit, cardioform, eliptic, lanceolat, pubescent.
Inflorescen#a este un panicul corimbiform.
Florile sunt de tipul 5, dispuse pe peduncule cu bractee tubulare. Corola este
infundibuliform, cu $ndoitura pentagonal, alb, roz sau ro+ie +i are 5 stamine.
Tutunul este o plant cleistogam autogam-facultativ.
Fructul este o capsul compus din 2 compartimente ce con#in numeroase
semin#e; se deschide cu 2 valve. -n inflorescen#, $n func#ie de soi, se formeaz de la
288
30 p'n la 120 de capsule. Fiecare capsul con#ine aproximativ 2,5-4 mii de semin#e.
Semin#ele sunt mici, rotunde, asimetrice, cu suprafa#a alveolat, grun#uroase, brune-
cafenii. Lungimea semin#ei constituie 1,4-0,9 mm, iar l#imea 0,3-0,6 mm. Masa a
1 000 de semin#e variaz $ntre 0,08-0,1 g; 1 g de semin#e include 10-15 mii de buc#i.
Calitatea florilor de tutun se apreciaz $n baza a 4 categorii de caractere:
merceologice
chimice
tehnologice
pentru fumat
Caracterele merceologice includ, $n principiu, caracterele exterioare:
culoarea, compacitatea, elasticitatea, durabilitatea. Culoarea deschis, $n limita unui
tip de foi, e specific tutunului de calitate, cu gust incomplet. O culoare $nchis e
caracteristic pentru foile cu trie ridicat +i cu gust deplin. Culoarea +i nuan#ele
verzi semnaleaz calitatea inferioar a tutunului.
Compacitatea esutului frunzei caracterizeaz raportul dintre masa frunzei +i
volumul ei, g/cm
3
. 5esutul frunzei poate fi foarte compact, cu o compacitate medie
+i lax, poros.
Frunzele cu #esutul compact au, de obicei, un gust tare, mai aromat dec't al
celor poroase. Elasticitatea reprezint $nsu+irea frunzelor de tutun de a se $ntinde
fr a se rupe. Tutunul de calitate $nalt are elasticitate bun. Con#inutul de r$in
ce determin $nsu+irea de a se lipi a frunzelor este o particularitate a tutunului
aromatic +i de calitate $nalt.
Caracterele tehnologice: mrimea frunzelor, procentul nervurii principale,
materialitatea, masa volumetric.
-n func#ie de mrimea frunzelor, tutunul se divide $n specii cu frunze mici p'n
la 20 cm $n lungime; specii cu frunze de lungime medie 20-30 cm +i specii cu
frunzele mari mai mari de 30 cm. Foile de tutun cu procentajul nervurii mai mic de
18% se consider foi cu nervura sub#ire; cu 18-24% foi cu nervura medie; mai mari
de 24% foi cu nervura groas. Procentajul maxim al nervurii ajunge la 34-36.
Foile de tutun cu compacitatea sau masa volumetric de 0,66 g/cm
3
+i mai
mult au o compacitate mare; cele de la 0,65 p'n la 0,48 g/cm
3
compacitate
mijlocie; cele de 0,47 g/cm
3
+i mai mici compacitate sczut.
Cu c't e mai mare masa volumetric, cu at't mai multe unit#i de articole de
tutun se produc dintr-o unitate de mas de materie prim.
Indicii chimici: con#inutul nicotinei, a hidra#ilor de carbon, a acizilor organici,
289
7. Tutunul
a r+inii, a uleiului eteric, a cenu+ii etc. Cantitatea +i raportul acestor substan#e $n
frunze caracterizeaz calitatea fumului de tutun. Compozi#ia chimic a frunzelor,
respectiv a foilor dup fermentare, determin $nsu+irile fumative ale tutunului.
Substan#a uscat a frunzelor de N. tabacum con#ine, $n medie, 80% de compu+i
organici +i 20% de compu+i minerali.
Nicotina (C
10
H
14
N
2
) este letal pentru om $n doz de 40 mg. Con#inutul de
nicotin este influen#at de factori genetici (specie, soi), ecologici +i agrofitotehnici.
Nicotina rustica con#ine 6-8% de nicotin, iar Nicotina tabacum 0,3-5%.
Nicotina este con#inut $n toate organele plantei, cu excep#ia semin#elor mature,
cea mai mare cantitate afl'ndu-se $n frunze.
Frunze 66,5% Inflorescen# 2,4%
Tulpin 15,0% Semin#e 0%
Rdcin 16,2%
Frunzele etajului superior con#in mai mult nicotin dec't cele de la etajul de jos.
Compu+ii organici sunt reprezenta#i prin: hidra#i solubili, compu+i azota#i, acizi
organici, r+ini +i uleiuri eterice. -n func#ie de soi +i de condi#iile de vegeta#ie,
hidra#ii de carbon constituie 2-27% +i au o influen# deosebit asupra $nsu+irilor
fumative ale tutunului.
Celuloza, $n propor#ie de 7-8%, are rolul principal $n $ntre#inerea arderii
tutunului.
Compu+ii azota#i din frunzele de tutun sunt reprezenta#i, $n principiu, de
proteine, care pot fi p'n la 20%. Substan#ele albuminoide influen#eaz arderea +i
gustul tutunului. -ntr-o propor#ie prea ridicat, $mpiedic arderea +i imprim fumului
un gust iute +i o arom neplcut. Pentru tutunurile de calitate superioar, albuminele
nu trebuie s dep+easc 8% din substan#a uscat.
Raportul dintre con#inutul de glucide solubile +i cel de substan#e albuminoide
este un criteriu de apreciere a calit#ii tutunului. Acest raport poart denumirea de
coeficient -muk; cu c't este mai mare acest coeficient, cu at't este de calitate mai
bun tutunul. Tutunurile superioare au coeficientul -muk de 1,5-3, iar cele inferioare
$n jur de 1,5, de calitate medie aproape de 1,0.
Frunzele verzi con#in o cantitate mic de acizi organici; $n urma procesului de
fermentare, ele ajung la 12-16%. R+inile +i uleiurile eterice sunt componente de
maxim importan#, ele constituind aroma tutunului. Propor#ia lor $n frunzele uscate
+i nefermentate este de 6-17%, respectiv p'n la 1,5 %. Tutunul con#ine 8-25%
substan#e minerale, aproximativ 75% dintre care sunt compu+i ai calciului +i
potasiului. Oxidul de potasiu favorizeaz cel mai mult arderea, $ntr-o msur mai
mic oxidul de calciu.
290
Combustia este unul dintre factorii principali ai calit#ii tutunului. Tutunul,
indiferent c't de tare este, e de calitate superioar doar dac arde bine, uniform. La
o ardere bun, cenu+a este alb +i bine legat.
Clorul are cea mai puternic influen# negativ asupra arderii tutunului. Potasiul
+i natriul favorizeaz arderea. Cea mai adecvat apreciere a demnit#ii tutunului
pentru fumat este degustarea, care se face $n baza unei scale de 50 de puncte: 25 de
puncte pentru arom +i 25 de puncte pentru gust. Produsele de tutun care au ob#inut
44 de puncte sunt considerate de categorie superioar; cele care au ob#inut 44-39
de puncte de bun calitate; cele cu 39-35 de puncte de calitate inferioar; cu 30
de puncte de calitate proast.
Nu exist nici un tip de tutun care, ca demnitate de fumat, s corespund tuturor
cerin#elor. De exemplu, materia prim are o arom puternic, plcut, $ns are un
gust ptrunztor sau are gust plcut, $ns arom insuficient. Din acest motiv,
fabricarea produselor pentru fumat presupune amestecul diferitor tipuri de tutun.
-n func#ie de calitatea gustului +i aromei, materia prim de tutun se $mparte $n 2
categorii: de schelet +i de umplutur. Materia prim de schelet serve+te ca material
de baz ce completeaz volumul #igaretelor +i #igrilor. Tutunul de umplutur are o
arom intensiv +i, din acest motiv, se adaug la cel de schelet. Printre tutunurile de
schelet se numr: Trapezond, Ostrolist, Immun*i; printre cele de umplutur
Samsun, Diubec, Havana.
Cerinele fa! de temperatur!. Semin#ele de tutun $ncep s $ncol#easc la
o
C. La o temperatur mai mare de 35
o
C, tutunul $nceteaz s
creasc; la temperatura de 17-18
o
C, $ncol#irea semin#elor $+i extinde durata.
Semin#ele $ncol#ite suport geruri de -4
o
C; plantele mature, $ns, sunt sensibile +i
la temperaturi de -2 -3
o
C; $n unele cazuri chiar +i la temperatura de -1
o
C. -n perioada
de coacere a frunzelor, temperatura trebuie s fie de minimum 24-25
o
C.
Cerinele fa! de umiditate. Prima perioad de vegeta#ie $n c'mp, care cuprinde
35-40 de zile dup rsdire, se caracterizeaz prin cre+terea lent a plantelor +i un
consum redus de umezeal: maximum 50 ml pe zi pentru o plant. Urmtoarele 40-
50 de zile se caracterizeaz prin acumularea accelerat a masei vegetale +i un consum
mare de ap p'n la 2 l la o plant; ulterior, acumularea masei organice se reduce
treptat, consumul de ap scade la 250 ml pe zi. Coeficientul de transpira#ie al
tutunului constituie 500-600. Tutunul nu suport umectarea excesiv, cere aerisirea
sistemului radicular.
Cerinele fa! de lumin!. Tutunul este o plant iubitoare de lumin. Iluminarea
291
7. Tutunul
insuficient $i re#ine dezvoltarea, $i lunge+te perioada de vegeta#ie, $i reduce esen#ial
calitatea.
Cerinele fa! de sol. Cele mai potrivite pentru tutun sunt solurile u+oare dup
compozi#ia mecanic radical, structurate, cu un con#inut de humus de peste 2-
2,5%. Valoarea optim a pH-ului solului la $nceputul vegeta#iei este aproape de 6
(considerat slab acid); apoi de 7,5-7,9 (slab alcalin). Excesul de humus
$nrut#e+te calitatea tutunului de fumat.
Tehnologia de cultivare a r-sadului de tutun
Organizarea serelor 'i r!sadnielor. Fiecare hectar de planta#ii de tutun are
nevoie de 60-70 m
2
de suprafa# util de rsadni#e. -n apropiere trebuie s existe un
rezervor cu ap ce s poat asigura 5-6 l pe zi la 1m
2
.
Pentru sere +i rsadni#e se aloc un teren plan sau cu pant lin, $nclinat spre
sud sau sud-vest. Astfel de sectoare sunt iluminate mai bine. Preferate pentru
tehnologia de organizare a rsadni#elor sunt sectoarele cu soluri u+oare, luto-
nisipoase +i nisipo-lutoase. Aceste soluri sunt considerate soluri calde +i contribuie
la cre+terea +i dezvoltarea bun a rsadului. Nu se recomand construirea de sere
pe soluri grele, argiloase, care re#in mult ap, se $nclzesc $ncet +i contribuie la
apari#ia +i rsp'ndirea bolilor. Nu se admite amplasarea serelor nici $n locuri joase.
Apele freatice trebuie s se afle la ad'ncimea de cel pu#in 1,5-2,0 m.
Pentru a evita bolile, rsadni#ele nu se amplaseaz $n apropierea instala#iilor de
uscare, a c'mpurilor ocupate cu tutun +i cartofi, a planta#iilor de piersic +i cais. Distan#a
de la aceste obiecte trebuie s fie de cel pu#in 500 m. Sectoarele destinate rsadni#elor
nu trebuie s fie $mburuienate cu susai, pir +. a. buruieni care dau lstari din rdcin
+i cu rizomi. Cele mai bune sunt sectoarele care au fost ocupate de culturi cerealiere
pioase, ierburi perene sau p'rloagele. Sectoarele se ar la ad'ncimea de 25-30 cm,
se grpeaz +i, p'n la construc#ia serelor, se men#in libere de buruieni.
Preg!tirea amestecului nutritiv. Pentru ob#inerea unui rsad de calitate se
utilizeaz un amestec nutritiv cu o componen# mecanic u+oar. Rsadul de tutun dezvolt
un sistem radicular viguros, la o grosime de cel pu#in 8-10 cm a stratului nutritiv. Pentru
1 m
2
de suprafa# din sere +i rsadni#e trebuie pregtit 0,11 m
3
de amestec nutritiv, iar
dac #inem cont de necesitatea presrii rsadului 0,13 m
3
. La 1 ha de rsadni#e se cer
10 m
3
de amestec nutritiv, inclusiv 6 m
3
de mrani#, 3 m
3
de pm'nt de pdure +i 1 m
3
de
nisip de r'u. Pentru a mic+ora gradul de infectare a amestecului cu duntori +i agen#i
patogeni, el se pregte+te cu 3-4 zile $nainte de utilizare. Pentru presarea dup semnat
+i $ntre#inerea rsadului se pregte+te amestecul de mrani# +i nisip $n raport de 3:1.
Amestecul nutritiv se pregte+te prin 3 metode:
292
1) Prepararea componentului nutritiv prin amestecarea mecanic a mrani#ei,
a pm'ntului structural +i a nisipului $n raport de 2:1:1. Mrani#a trebuie s fie bine
putrezit +i nesrat, nisipul fr particule m'loase. Toate componentele se prepar
separat, se cern printr-un ciur cu ochiuri de 1-1,5 cm +i se amestec. Elementele
pentru presrare se cern printr-un ciur cu ochiuri de 0,5 cm. Mrani#a bine pstrat
este de culoare neagr sau cafeniu-$nchis, las urme pe piele atunci c'nd este strivit
$ntre degete. -n calitate de pm'nt structural se folose+te pm'ntul $nierbat de pdure.
Se alege un sector cu sol de structur u+oar, care con#ine humus $n propor#ii mari,
se scoate stratul superior de 2-3 cm grosime +i apoi se extrage pm'ntul de #elin
la ad'ncimea de 10-15 cm.
2) Pregtirea amestecului nutritiv cu utilizarea bligarului, a pm'ntului +i
a $ngr+mintelor minerale prin metoda platforma deschis. Se aleg sectoare cu
soluri u+oare, irigabile, bogate $n humus, care se discuiesc +i pe care se aplic
uniform 700 t/ha de bligar +i 7 t/ha de superfosfat, $ncorporate odat cu artura.
Ulterior, sectorul se $ntre#ine $n stare umed +i af'nat pe toat ad'ncimea stratului
de compostare. Sectorul se ud o dat la 10-15 zile +i se af'neaz cu grapa cu
discuri sau cu cultivatorul. Compostul se irig de 1-2 ori cu must de bligar. La
respectarea acestei tehnologii, compostul se maturizeaz peste 1,5-2 luni.
Fig. 29. Cre'terea r!sadului de tutun $n ser!
293
7. Tutunul
Compostul, maturizat cu ajutorul buldozerului, se str'nge $n grmezi pentru pstrare.
De pe o suprafa# de 1 ha se ob#in circa 3 000 t de amestec nutritiv.
3) A$ezarea 'n siloz de c*mp a bligarului $i a pm*ntului. -n acest scop, pe
un teren protejat de v'nturi +i inunda#ie se a+az un strat de pm'nt structural de
#elin de 5 cm, pe el se a+az un strat de gunoi de grajd amestecat cu paie 5 cm,
pm'nt af'nat +i umectat etc. Stivuirea se $ncheie cu un strat de pm'nt de 10 cm.
Straturile se ud cu suspensie de superfosfat 1 kg/1 m
3
de compost care contribuie
la accelerarea putrezirii substan#elor organice. Ca $n stiv s se poat acumula ap
de ploaie, suprafa#a ei trebuie s aib forma unei p'lnii, cu l#imea de 2-3 cm +i
$nl#imea de 1,5 m, lungimea liber. La respectarea acestor condi#ii, temperatura
din interiorul stivei atinge 45-50
o
C, temperatur la care mor +i agen#ii patogeni, +i
semin#ele buruienilor ce $ncol#esc. Peste o lun +i jumtate, stiva se amestec, se
ud uniform, straturile superficiale se a+az la mijloc. Compostul pregtit are
culoarea brun-$nchis. Compostul se prepar primvara, recomandabil $n aprilie-
mai. -nainte de a pregti amestecul nutritiv, compostul se cerne printr-un ciur cu
ochiuri de 1,0-1,5 cm +i, $n func#ie de volum, se adaug 25% de nisip de r'u.
Metodele de $nc!lzire a serelor. Cea mai eficient este metoda combinat de
$nclzire. Solul se $nclze+te cu ap $nclzit p'n la temperatura de 40-50
o
C, care
trece prin tuburi de polietilen cu diametrul de 20-25 mm, instalate $n straturi, pe
un a+ternut de nisip, la ad'ncimea de 30 cm. Pentru $nclzirea apei circulatoare se
utilizeaz cazane de $nclzit ap. Pentru $nclzirea aerului se utilizeaz generatoare
de cldur +i conducte de polietilen cu diametrul de 700 mm. La 1 m
2
de ser se
consum 18-20 kg de motorin.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Concomitent cu pregtirea serelor se
pregtesc +i semin#ele de tutun; ele se dezinfecteaz, se trateaz cu stimulatori, se pun
la $ncol#it. Dezinfectarea se face cu Fundazo 50 WP. Pentru 1 kg de semin#e se pregtesc
2 l de solu#ie de lucru (2 g la 1 l de ap) sau se utilizeaz permanganat de potasiu de
0,005%. Umplu#i 2/3 cu semin#e, sacii de p'nz se #in timp de 10-15 min. $n solu#ie.
Germinarea seminelor. Pentru sporirea energiei de $ncol#ire +i a gradului de
germina#ie a semin#elor, ele se stimuleaz dup dezinfectare, fiind dispuse $n
scule#e +i #inute 24 de ore $n solu#ie de acid tartric de 0,1% (3 g/kg) $n $ncpere, la
temperatura de 20 (+2)
o
C; cantitatea solu#iei trebuie s fie de 2-3 ori mai mare
dec't masa semin#elor preferabil, 3 l de solu#ie.
Peste 24 de ore, fr a fi cltite, semin#ele se plaseaz $n lzi de lemn (de
40@50@5 cm) cu fundul de p'nz; se acoper cu #estur umed +i se pun la $ncol#it
$n 5-6 etape, cu intervale de 2-3 zile $ntre ele.
Semin#ele fiziologic maturizate, cu v'rsta de peste un an, se pun la germinat la
294
temperatura constant de 27-30
o
C, se amestec de 2-3 ori pe zi, pentru a $mbunt#i
accesul aerului la ele. Regimul de temperatur $n timpul germinrii poate fi respectat
$n termostate cu reglarea automat a temperaturii. -n fiecare termostat se pun c'te
4 lzi, $n fiecare lad c'te 2 kg de semin#e. Semin#ele mai tinere nu reu+esc s-+i
$ncheie coacerea +i, $n aceste condi#ii, germineaz $ncet. Pentru ca semin#ele
proaspt recoltate s poat germina e necesar s li se asigure o temperatur variabil:
27-30
o
C, pe parcursul primelor 6 ore, succedate de o temperatur de 15-20
o
C timp
de 18 ore. Apoi, temperatura se ridic p'n la 27-30
o
C +i se coboar din nou la
15-20
o
C +.a.m.d. Procedura contribuie la $ncol#irea uniform +i asigur apari#ia
punctului alb, care, de regul, se remarc peste 3-5 zile.
Semin#ele de tutun proaspt recoltate sunt sensibile la lumina zilei. Pentru a le
accelera procesul de germinare, ele trebuie amestecate de 2-3 ori pe zi $n prezen#a
luminii. Semin#ele stimulate germineaz cu 1-2 zile mai repede. C'nd 60-70% din
semin#e au $ncol#it, ele se zv'nteaz p'n la febrilitate. Nu se admite formarea unor
col#i mai lungi dec't sm'n#a, deoarece asemenea col#i se rup u+or. Dac suprafa#a
de semnat nu este $nc pregtit sau dac temperatura din sere este sczut +i $n
baza ei nu se poate $ncepe semnatul, semin#ele se pun $n frigidere, unde temperatura
se men#ine la nivelul de +1 +2
o
C.
Epoca de sem!nat. Rsadul de tutun se cre+te $n rsadni#e timp de 45-50 de
zile. -nsm'n#area serelor +i rsadni#elor $ncepe, $n raioanele de nord, cel t'rziu la
1 martie, iar $n cele sudice cel t'rziu la 25 februarie. -nsm'n#area se termin $n
a doua decad a lunii martie.
Norma de $ns!m*nare. De obicei, sunt sntoase +i se dezvolt normal
rsadurile ce nu dep+esc densitatea de 1 200 buc#i/1 m
2
. Norma optim de
$nsm'n#are este 0,25-0,3 g semin#e uscate la 1 m
2
. Se seamn 0,2 g semin#e
stimulate pe 1 m
2
. Cota de $ncol#ire a semin#elor se calculeaz $n baza suprafe#ei
utile de 500 m
2
: se c'ntresc 150 g de semin#e uscate +i se pun la $ncol#ire. Ulterior,
semin#ele $ncol#ite se $mpart $n func#ie de suprafa#a straturilor +i se seamn separat
pe fiecare strat.
Ad*ncimea de sem!nat. -nainte de semnat, suprafa#a straturilor se niveleaz
bine, se bttore+te u+or +i se ud uniform pe toat ad'ncimea stratului de amestec
nutritiv. Pentru distribuirea corect a semin#elor pe suprafa#a straturilor, $nainte de
semnat, ele se amestec cu nisip uscat, cern'ndu-se $n prealabil printr-un ciur cu
ochiuri de 0,25 cm. Dup $nsm'n#are, semin#ele se prepar cu mrani# cu grosimea
de 0,5 cm. Suprafa#a straturilor se bttore+te u+or +i se ud cu stropitoare prevzute
cu pulverizare mic, p'n la umectarea deplin a stratului presrat.
Lucr!ri de $ntreinere. Sistemul de msuri agrotehnice de stimulare a rsadului
295
7. Tutunul
include: udatul, reglarea temperaturii +i umidit#ii aerului, presrarea, nutri#ia,
plivitul, rritul plantelor, combaterea bolilor +i duntorilor, pregtirea rsadului
pentru plantare, $ntr-o str'ns rela#ie cu fazele de formare a rsadului:
faza I apari#ia plantulelor +i formarea frunzuli#elor cotiledonate;
faza II (cruciuli#e) apari#ia a 2 frunzuli#e adevrate +i dezvoltarea
cotiledoanelor;
faza III (urechiu+e) cre+terea +i formarea frunzelor $n form de urechiu+e
(frunzele se ridic $n sus);
faza IV rsadul este gata pentru plantare; formarea tulpinii; a 5-6 frunze
adevrate +i a sistemului fasciculat radicular.
Udatul corect const $n men#inerea stratului superior al solului, 8-10 cm, $ntr-o
stare medie de umectare: at't uscarea, c't +i supraumidificarea acestui strat, mai ales
la v'rsta t'nr a rsadului, re#ine cre+terea sau provoac atacul bolilor. De la semnat
p'n la faza de cruciuli#e sau p'n la $nrdcinare, rsadul se ud mai des, $ns cu
cantit#i mici de ap 0,5 l/m
2
. -n acest rstimp, sistemul radicular se dezvolt $ncet.
-ncep'nd cu faza de cruciuli#e, udrile se efectueaz mai rar, $ns cu o cantitate mai
mare de ap. Cu c't rsadul este mai $n v'rst, cu at't mai rar +i mai abundent se ud.
Temperatura apei pentru udat trebuie s fie de 20-25
o
C. Rsadul mai $n v'rst se ud
o dat pe zi, din contul o cldare de ap la 3-4 m
2
. Suprafa#a solului trebuie s se
zv'nteze p'n la urmtoarea irigare. -ntre faza de cruciuli#e +i faza de urechiu+e,
straturile trebuie uscate periodic, fapt ce accelereaz cre+terea sistemului ei radicular.
Reglarea temperaturii 'i a umidit!ii aerului $n sere. Tutunul este o plant
termofil. Pentru dezvoltarea +i cre+terea normal a rsadului, temperatura aerului
din sere (de la semnat +i p'n la apari#ia plantulelor) se men#ine la 25-28
o
C, iar
temperatura solului (la ad'ncimea de 10 cm) 10
o
C. Dup apari#ia plantelor,
temperatura aerului trebuie s fie de 18-25
o
C. Temperatura se regleaz prin $nclzire
+i prin aerisire, inclusiv prin suflarea de aer rece. Umiditatea aerului se regleaz cu
ajutorul unor ferestre de aerisire, croite $n acoperi+ul serei +i care trebuie s ocupe
10-15% din suprafa#a acoperi+ului. Umiditatea ridicat a aerului se determin prin
prezen#a picturilor de ap pe partea interioar a peliculei; pentru determinarea ei
exact, $n sere trebuie s se afle psihrometre. Pe timp senin +i $nsorit, temperatura
+i umiditatea aerului $n serele de pelicul cre+te mai repede dec't $n rsadni#ele cu
geamuri +i poate atinge 40
o
C. De aceea, serele trebuie aerisite mai des, pe durate
mai lungi dec't rsadni#ele. Pentru aerisire, se deschid ferestruicile +i se ridic
pu#in pr#ile laterale ale peliculei. Dac aceast opera#ie se realizeaz incorect +i
pe timp nepotrivit, rsadul se poate $mbolnvi +i chiar pieri.
Pres!rarea, terotajul. La formarea unui sistem radicular bine dezvoltat
296
contribuie presrarea cu mrani# sau cu amestec nutritiv $n zona coletului plantelor.
Presrarea previne dezgolirea rdcinilor rsadului $n timpul tasrii amestecului
nutritiv +i $mbog#e+te amestecul cu substan#e nutritive. Rsadul poate fi presrat
din momentul din care frunzele plantelor se separ de sol. P'n la faza de urechiu+e
se aplic cel pu#in 3-4 presrri, dup rrirea rsadului, dup fiecare plivire +i dup
fiecare scoatere a rsadului din sere.
Fertilizarea suplimentar! a r!sadului. Prima $ngr+are suplimentar se
realizeaz la $nceputul fazei de cruciuli#e, cu 15 g de salpetru amoniacal, 30 g de
superfosfat +i 10 g de sare de potasiu la 10 l de ap pentru 5 m
2
de rsadni#e. -n
urmtoarele faze de dezvoltare a rsadului, dozele de $ngr+minte se dubleaz.
Solu#ia $ngr+mintelor minerale (pentru o suprafa# concret) se pregte+te $n ziua
$ngr+rii suplimentare. -ngr+mintele se dizolv separat, deoarece la amestecul
salpetrului amoniacal cu superfosfatul se pierde o mare cantitate de azot. Succesiunea
dintre $ngr+mintele minerale +i cele organice, aplicate $n scopul fertilizrii
suplimentare, $mbunt#e+te calitatea rsadului.
La fertilizarea suplimentar, $n calitate de $ngr+m'nt organic este utilizat
gunoiul de psri sau mustul de bligar. Solu#ia de gunoi de psri se prepar $n
modul urmtor: o cldare de gunoi de psri se pune $n butoi, deasupra se toarn 3
cldri de ap cald, infuzia mestec'ndu-se de 3-4 ori. Solu#ia $+i $ncheie fermentarea
atunci c'nd nu se mai degaj bulbuci de aer. -nainte de administrare, o cldare de
infuzie se dizolv cu $nc 7 cldri de ap. Solu#ia ob#inut se strecoar prin sit, iar
apoi se ud cu ea rsadul; o cldare la 5 m
2
. Dup aplicarea acestei solu#ii, rsadul
se ud cu ap curat. -nainte de a se introduce, mustul de bligar se dilueaz $n
propor#ie de 5 la 1; infuzia se strecoar cu o sit; cu o cldare de solu#ie se ud 5 m
2
de planta#ie. Dup tratare, plantulele se spal cu ap curat.
Plivitul 'i r!ritul. Pentru a $mbunt#i condi#iile de cre+tere +i dezvoltare a
rsadului de tutun, buruienile trebuie nimicite prin metoda chimic sau prin plivirea
manual. -nainte de plivit, rsadul se ud, iar dup plivit se presar cu mrani# sau cu
amestec nutritiv +i se ud abundent din nou. Rezultate bune dau Dual 99 CE 0,3
ml/m
2
, Stromp 330 EC 0,4 ml/m
2
, Treflan 24 EC 0,4 ml/m
2
, Triflurex 240 EC
0,4 ml/m
2
. Erbicidele se introduc cu ajutorul stropitorii portative, acoperind
uniform suprafa#a, cu 2-3 zile $nainte de $nsm'n#are. Consumul de ap trebuie s
constituie 700 l/ha sau 0,07 l/m
2
. Erbicidele se $ncorporeaz $n sol cu ajutorul
greblelor, la ad'ncimea de 2-3 cm. Dac plantulele au rsrit prea des, la sf'r+itul
fazei de cruciuli#e, rsadul trebuie neaprat rrit.
Protecia r!sadului contra bolilor 'i d!un!torilor. Cre+terea unui rsad de
calitate +i viguros este una din principalele etape $n tehnologia de cultivare a tutunului
297
7. Tutunul
pentru a ob#ine o recolt $nalt de materie prim. Dac msurile propuse anterior
n-au fost respectate, se creeaz condi#ii optime de dezvoltare a micozelor. Pentru
a combate putrezirea neagr a rdcinii +i mucelaginirea tulpinii, $nainte de semnat,
$n sol se $ncorporeaz preparatul biologic Trihodermin Th-7f-BL lichid 20 ml/m
2
.
-n lipsa Trihoderminului Th-7f-BL lichid, $n sol se $ncorporeaz 30-40 g/m
2
de
cenu+ +i se amestec u+or. Cenu+a de lemn apr rsadul de agen#ii patogeni $n
perioada cea mai sensibil, cuprins $ntre apari#ia mldi#elor +i faza de cruciuli#
la tutun. Se recurge +i la metoda chimic de combatere a micozelor. Contra putrezirii
negre a rdcinii +i tulpinii se utilizeaz Fundazol 50 WP - 3,0 g/m
2
, prin udare
$nainte de semnat sau dup apari#ia primelor simptome. Contra focului slbatic,
plantele se trateaz cu solu#ie de zeam bordelez (2-3 g/m
2
). La apari#ia focarelor
de micoze, ele se nimicesc cu solu#ie de 0,5% de permanganat de potasiu.
Dac apar coropi+ni#e, $n galeriile lor se aplic momeal preparat din 1 kg de
boabe de gr'u, tratate cu 80-100 ml de Actelic 50 EC +i 20-30 ml de ulei de floarea-
soarelui. Contra limac+ilor, plantele de pe parcele se prfuiesc cu cenu+ sau cu 30-
40 g de superfosfat $n orele de sear, cu intervalul de 20-30 min. Diminea#a, rsadul
se ud. -n jurul serelor, teritoriul se men#ine curat, $n caz contrar, $n perioada de
clire a rsadului, tripsul virofor migreaz +i transmite viroza boala petelor bronzate.
Preg!tirea r!sadului pentru plantare. Cu 7-10 zile $nainte de plantarea $n
c'mp, $ncepe clirea rsadului. -n acest scop se reduce brusc numrul udrilor, iar
cu 2-3 zile $nainte de plantare, acestea se $ntrerup complet. -n perioada de clire $n
sere, se deschid complet ferestruicile. -n aceast perioad rsadul trebuie s devin
at't de puternic $nc't s nu se ofileasc nici chiar dac nu este udat. Se consider
clit rsadul care, $ndoit $n jurul degetului, nu se rupe. Rsadul standard, bun pentru
plantarea $n c'mp, trebuie s aib lungimea de 12-14 cm de la colet p'n la v'rful
frunzei superioare; pentru plantarea mecanizat p'n la 16 cm +i 5-4 frunzuli#e
dezvoltate, s aib sistemul radicular bine dezvoltat. Tulpina rsadului standard trebuie
s fie mldioas, rezistent +i ne$nsprit.
Scoaterea 'i preg!tirea r!sadului pentru plantare. Aceast procedur se
realizeaz $n mai multe reprize, pe msura cre+terii plantelor, la intervalul de 3-5
zile. Pentru sdirea a 1 ha de tutun sunt necesari 60 m
2
de rsad. Cu 1-2 ore $nainte
de a fi scos, rsadul se ud abundent, astfel $nc't solul s se umezeasc la ad'ncimea
de ptrundere a rdcinilor. Rsadul se scoate dup ce frunzele s-au uscat. Scoaterea
rsadului cu frunzele umede este contraindicat, deoarece $n lzi, rsadul umed se
$nclze+te +i se deterioreaz repede. Afar de aceasta, rsadul nu se ud de cu sear,
deoarece $n timpul nop#ii el absoarbe mult ap, devine fragil +i, $n timpul plantrii,
o mare parte din material se rupe.
298
Rsadul trebuie scos cu glomerule de pm'nt. Smulgerea rsadului se efectueaz
fir cu fir, apuc'nd cu degetele unei m'ini 2 dintre cele mai dezvoltate frunze. Rsadul
scos se a+az atent $n cealalt m'n, $ndrept'nd rdcinile cu frunzele spre sine.
C'nd $n palm se adun aproximativ 50 de plante, ele se pun $n lad. Cu c't mai bine
se pstreaz rdcinile, cu at't mai repede se $nrdcineaz plantele $n c'mp.
Specificul de plantare include modelarea +i evitarea unei tratri pe c'mp $nainte de
finalizarea plantrii. -nainte de plantare, rdcinile rsadului se $nmoaie $n mocirl
(boltu+c). La 2 cldri de lut se adaug A cldare de bligar proaspt de vite +i
pesticide (50 ml Fundazol 50 WP, 25 ml de Bi-58 Nou 10 ml/m
2
).
Rsadul bun de plantat $n c'mp trebuie s aib lungimea de 12-14 cm de la
colet p'n la captul frunzelor superioare. Pentru plantarea mecanizat, rsadul
trebuie s fie de 16-18 cm $nl#ime, cu 5-6 frunzuli#e dezvoltate, $n afar de cele
cotiledonate. Grosimea tulpinii trebuie s constituie 4-5 mm. Cu 1-2 ore $nainte
de a fi scos, rsadul trebuie udat abundent, astfel $nc't solul s se umezeasc la
ad'ncimea de ptrundere a rdcinilor.
Nu se permite udarea rsadului $n ajunul scoaterii lui; de obicei, $n timpul
nop#ii el absoarbe prea mult ap, devine fragil +i se rupe $n timpul plantrii. Rsadul
se scoate $mpreun cu o bucat de sol, fiecare plant separat.
Cel mai bun ambalaj pentru transportarea $n c'mp a rsadului sunt lzile (1 x
0,7 m, $nl#imea de 20 cm). -ntr-o asemenea lad $ncap 15-20 mii de plante. Pe
fundul ei se a+terne un strat de amestec nutritiv de 2-3 cm bine umectat. Peste
fiecare 2-3 r'nduri, radicelele se presoar cu amestec nutritiv mrun#it +i se ud.
Lzile cu rsad se acoper cu p'nz de sac +i se pstreaz la umbr.
Tehnologia de cultivare a tutunului 0n c&mp
Amplasarea culturii. -n asolament, tutunul trebuie amplasat dup gr'ul de
toamn, pioasele de primvar, sfecla pentru zahr. Nu se admite introducerea $n
asolament a florii-soarelui, cartofului +i altor culturi solanacee.
Fertilizarea. Pentru formarea 1 t de frunze uscate +i aproximativ a acelea+i
cantit#i de tulpini, tutunul extrage din sol 45-50 kg de azot, 12,5-12 kg de fosfor +i
75-80 kg de potasiu. -ngr+mintele organice se introduc la cultura premergtoare
(35-40 t/ha). Azotul din gunoiul de grajd ac#ioneaz mai lent +i mai uniform.
-ngr+mintele minerale se introduc #in'ndu-se cont de asigurarea solului cu
elemente de nutri#ie +i de recolta planificat. Pentru satisfacerea deplin a cerin#elor
plantelor fa# de substan#ele nutritive, la plantarea rsadului se poate introduce
N
15
P
30
K
30
odat cu apa pentru plantare. Dac este necesar, fertilizarea suplimentar
se face $n timpul primei af'nri $ntre r'nduri, cu N
30
P
60
, la ad'ncimea de 12-16 cm.
299
7. Tutunul
Tutunul reac#ioneaz foarte bine la aplicarea microelementelor, care se introduc
la cultiva#ia de dinainte de rsdire, $n cantit#i de 4-6 kg/ha sau ca nutri#ia
suplimentar extraradicular, cu solu#ie de sulfat de zinc $n concentra#ie 0,2% +i cu
molibdat de amoniu +i acid boric 0,1%.
Fertilizarea suplimentar extraradicular cu microelemente trebuie $mbinat
cu stropirea plantelor cu pesticide.
Lucrarea solului. Dup cerealele pioase, lucrarea de baz a solului include
dezmiri+tirea concomitent cu sau dup recoltarea premergtoarei (la ad'ncimea de
5-6 cm) +i aratul de toamn (la ad'ncimea de 25-27 cm). Dup porumb, se efectueaz
discuirea solului $n 2 direc#ii (la ad'ncimea de 5-6 cm); artura la 25-27 cm.
Dup sfecla pentru zahr, doar artura (la ad'ncimea de 27-30 cm). Pe solurile
erodate, lucrarea de baz trebuie efectuat de-a curmezi+ul pantei. Lucrrile de
dinainte de plantare includ nivelarea solului sub un unghi de 45
o
fa# de direc#ia
aratului +i $ntre#inerea solului $n stare af'nat +i liber de buruieni.
Cu 3-4 zile $nainte de plantarea rsadului se efectueaz ultima cultiva#ie, la
ad'ncimea de mers a brzdarului ma+inii de plantat a rsadului, iar la plantarea
manual pu#in mai $n fa# dec't ad'ncimea plantrii, astfel $nc't sub rdcini s nu
se mai afle sol af'nat.
Preg!tirea c*mpului pentru plantare. Dup ultima cultiva#ie, sectorul se
$mparte $n f'+ii de 40 m l#ime. -ntre f'+ii se las drumuri de 4 m l#ime. Pe pante,
f'+iile trebuie s fie mai $nguste, p'n la 20-25 m, +i dispuse pe diagonal. Tutunul
se planteaz de la nord spre sud. -n acest caz, plantele primesc mai mult lumin
solar. La plantare, se utilizeaz rsad sntos, clit, cu un sistem radicular bine
dezvoltat. Conul de cre+tere al tulpinii nu trebuie acoperit cu pm'nt. Rdcinile
trebuie s fie $n pozi#ie vertical, ne$ndoite, $n timpul plantrii solul dinspre ele se
apas u+or. -n func#ie de sol, o plant consum 0,5-0,75 l de ap.
Termenele de plantare a r!sadului $n c*mp. Plantarea rsadului $n c'mp
$ncepe atunci c'nd temperatura solului, la ad'ncimea de 10-12 cm, constituie mai
mult de 10
o
C. Termenul optim de plantare a tutunului pentru raioanele de sud +i
centru este cuprins $ntre 20 aprilie +i 20 mai; pentru cele de nord de la 25 aprilie
15 mai. -n primele 5-7 zile trebuie plantate minimum 30% din suprafa#, $n
urmtoarele 10-12 zile 55-60%, iar $n ultimele 3-5 zile 10-15%. Pentru
rsdirea rsadului $n c'mp se aplic ma+ini suspendate de plantat rsaduri SKN-6A
+i SKN-6, ata+ate la tractoarele Bielarusi de toate modifica#iile.
Desimea plant!rii tutunului. Desimea optim a plantelor de tutun este de
55,6 mii/ha. Distan#a dintre plante pe r'nd peste 20 cm, distan#a $ntre r'nduri
90 cm.
300
Completarea golurilor. Dac gradul de rrire a plantelor dep+e+te 7%, la cel
mult 3-5 zile dup plantare locurile goale trebuie completate, utiliz'ndu-se rsadul
standard. Dac se $nt'rzie completarea, eficacitatea scade.
Lucrarea solului $n perioada de vegetaie a plantelor. Prima af'nare $ntre
r'nduri se efectueaz la 8-10 zile dup plantare, la ad'ncimea de 6-8 cm, urmtoarele
peste fiecare 12-15 zile; a doua +i a treia la 10-12 cm; a patra la 5-6 cm.
Suprafa#a af'nat dintre r'nduri trebuie s fie neted, ad'ncimea canalelor nu trebuie
s dep+easc 4 cm. Stratul umectat inferior nu trebuie $ntors la suprafa#.
Copcitul sau politul. Concomitent cu primele cultiva#ii, $n intervalele dintre
r'nduri +i af'nrile de pe r'nd ale planta#iilor de tutun se realizeaz copcitul, adic
$ndeprtarea frunzelor inferioare ale rsadului. C'nd $+i $ncheie cre+terea, aceste
frunze se $nglbenesc treptat +i se usuc. Ele consum neproductiv umezeala +i
sunt vectorii multor boli +i duntori. -ndeprtarea acestor frunze faciliteaz af'narea
solului $n intervalele dintre r'nduri +i pe r'nduri; $mbunt#e+te aerisirea planta#iilor,
contribuie la o coacere mai bun a frunzelor principale. Frunzele de rsad vtmate
de boli se ard sau se $ngroap ad'nc.
Protecia plantelor $n c*mp. Aproximativ 10-15%, iar $n ultimii ani, $n unele
gospodrii, p'n la 50% din recolta global a materiei prime de tutun e compromis
de boli, duntori +i buruieni. Pentru a combate insectele duntoare din sol
(viermele-s'rm), prin metoda probelor de sol, se realizeaz eviden#a indivizilor.
La 2 indivizi pe 1 m
2
se aplic metoda semnturilor tratate cu semin#e otrvite de
cereale. Ca insecticide se aplic: Actellic 50 CE, Zolone 35 CE, Bi-58 Nou.
Prima tratare a plantelor de tutun se efectueaz la 10-15 zile de la plantare,
urmtoarele la fiecare 15-20 de zile. Se recomand efectuarea a minimum 3-4
tratri pentru tutunul Semioriental +i 5-6 pentru tipurile Virginia +i Burley.
Combaterea la timp a duntorilor este indirect eficace +i contra virozelor. De
aceea, $mpotriva tripsului +i pduchelului-verde, toate tratrile sus-men#ionate se
combin cu insecticide Actellic 50 CE 1,0 l/ha; Bi-58 Nou 1,0 l/ha). Norma de
consum 300-400 l/ha, $n func#ie de faza de dezvoltare a tutunului. Ultimele
tratamente $n c'mp contra pduchelui +i tripsului sunt eficiente +i contra omizii
capsulelor, care provoac mari daune recoltei, $n special sectoarelor semincere,
distrug'nd inflorescen#a +i semin#ele.
Contra plantelor parazitare lupoaia +i cuscuta se recomand respectarea
strict a asolamentului. Loturile atacate de plantele parazitare se ar la o ad'ncime
de minimum 30 cm. Artura de toamn asigur o incorporare mai ad'nc a semin#elor
de buruieni. -n urmtorii ani, artura se face mai sus de nivelul stratificrii
semin#elor, pentru ca acestea s nu fie $ntoarse.
301
7. Tutunul
Recepajul reprezint retezarea plantei la circa 10 cm de la suprafa#a solului. Se
aplic $n cazul culturilor distruse de grindin, c'nd lanul se reface $ntr-un copil care,
$ngrijit, asigur o produc#ie de foi suficient, dar cu o calitate ceva mai slab. Pentru a fi
eficient, recepajul trebuie efectuat $nainte de 20 iulie. -n anii favorabili, la planta#iile
timpurii, prin recepaj dup recoltare, se poate ob#ine a doua recolt de frunze.
C*rnitul *i copilitul tutunului. Sub aspect economic, organele generative ale
plantei de tutun bobocii, florile +i capsulele de semin#e reprezint un fel de
balast nefolosit $n produc#ie. -n perioada formrii lor se consum substan#e nutritive
formate $n frunze, motiv din care acestea $+i pierd densitatea +i se dezvolt
incomplet, reduc'nd recolta la hectar, $nrut#ind compozi#ia chimic +i calit#ile
materiei prime de tutun.
C'rnitul +i copilitul se realizeaz prin metoda chimic, aplic'nd sarea
trietanolamin a hidrazidei acidului malic HAM-T. Sub influen#a HAM-T, plantele
de tutun suport urmtoarele modificri: se $ntrerupe cre+terea inflorescen#elor;
se cople+e+te cre+terea celor 2-3 internoduri superioare +i a frunzelor de pe ele;
se intensific $ntr-o anumit msur cre+terea frunzelor din etajul mediu. Toate
florile, capsulele verzi +i bobocii cad, lstarii floriferi se zb'rcesc +i se usuc.
Copilii de pe plante $ntrerup cre+terea, nu se formeaz copili noi.
Frunzele culese de pe plante tratate cu HAM con#in mai mul#i hidra#i de carbon +i
mai pu#ine substan#e albuminoase, fapt ce determin cre+terea coeficientului Smuk.
Cel mai potrivit termen pentru tratarea plantelor cu preparatul HAM-T $l
reprezint $nceputul fazei de $nflorire, care, de fapt, coincide +i cu a doua recoltare
a frunzelor. Tratamentul se aplic atunci c'nd 10% din plante se afl la faza de
$nflorire, iar 60-70% la faza de butonizare. Stropitul se realizeaz cu stropitori
cu trac#iune mecanic OVT-1, OVT-1A sau din elicoptere. La tratarea terestr se
aplic o solu#ie de 1,5% de sare de trietanolamin HAM-600 l/ha, iar la tratarea din
avion solu#ie de 2% (450 l/ha). -n ambele cazuri, consumul de HAM constituie
9 kg/ha s.a. sau 30 kg de preparat la ha.
Ac#iunea HAM-T se manifest peste 8-12 zile, iar efectul fiziologic deplin
peste 28-30 de zile. La acest moment, frunzele din toate etajele, inclusiv din cele
superioare, ating coacerea tehnic +i pot fi recoltate $ntr-o singur repriz.
C'rnitul +i copilitul chimic sporesc considerabil rentabilitatea tutunritului:
se reduc cheltuielile de munc cu 87 ore/om la 1 ha, iar rentabilitatea cre+te de
1,2-1,3 ori.
Recoltarea frunzelor de tutun. De obicei, frunzele de tutun se maturizeaz la
50-60 de zile dup plantarea $n c'mp. Frunzele se maturizeaz pe etaje: de jos $n
sus; se recolteaz $n starea de maturizare tehnologic, determinat $n baza
302
urmtoarelor caractere: frunza care a atins maturitatea tehnic devine dens, culoarea
ei se face mai deschis; marginile +i v'rful limbului se $ndoaie $n jos +i $ntreaga
frunz se las, $ntr-o anumit msur, $n jos. Din cauza secre#iei abundente a
substan#elor r+inoase, suprafa#a frunzei devine lipicioas, cre+te fragilitatea ei; ea
se desprinde u+or de tulpin, emi#'nd un zgomot caracteristic. -n func#ie de
particularit#ile biologice ale solului, de condi#iile de cultivare +i de clim, durata
perioadei de maturizare tehnic variaz. Pe timp ploios +i rcoros, frunzele rm'n
$n stare de maturitate tehnic 10-15 zile. Pe timp cald +i uscat, aceast perioad se
reduce la 5-7 zile. -n func#ie de condi#iile de cultivare, maturizarea tuturor frunzelor
de pe plant dureaz 2-2,5 luni. La maturitatea tehnologic, frunzele con#in 78-
83% de ap, 17-22% de substan# uscat. Randamentul frunzelor uscate constituie
16-18% : 6:1. Frunzele de tutun se recolteaz numai pe etaje, $n circa 5 reprize:
frunzele galbene $n 2-3 reprize.
Frunze de jos 3-4 10%
Frunze de sub mijloc 4-5 15%
Frunze de mijloc 5-7 35%
Frunze de sub v'rf 5-6 28%
Frunze de v'rf 4-5 12%
Tutunul se recolteaz diminea#a, dup ce scade roua, sau dup amiaz. Frunzele
str'nse dup-amiaz con#in o cantitate mai mare de substan# uscat +i reprezint o
materie prim de calitate mai $nalt. Ziua, din cauza ar+i#ei, frunzele se ve+tejesc +i,
fiind a+ezate $n ambalaj, se altereaz u+or. Dup precipita#ii abundente, c'nd frunzele
devin turgescente +i fragile, recoltarea nu se recomand. Trebuie s se a+tepte 2-3
zile, p'n frunzele vor reveni la starea de maturitate tehnic. Pe vreme secetoas,
c'nd frunzele $ncep s se p'rleasc, recoltarea trebuie s $nceap $nainte de apari#ia
elementelor maturit#ii tehnice. -n timpul recoltrii, frunzele se a+az pe#iolurile
spre pe#iol. A+ezarea corect contribuie la pstrarea mai bun a frunzelor +i spore+te
productivitatea muncii $n timpul $n+irrii lor. Frunzele de tutun recoltate se scot
din spa#iile dintre r'nduri +i se a+az $n ambalaj containere, saci de p'nz, co+uri,
lzi, cu pe#iolurile spre pere#ii ambalajului sau spre marginile p'nzei +i se transport
spre locul de $n+irare. S-a constatat c transportarea frunzelor de tutun $n containere
instalate $n automobile datate cu ascensor hidraulic reduce cu 12% leziunile
mecanice ale frunzelor $n timpul transportrii, $ncrcrii +i descrcrii fa# de
leziunile provocate $n cazul transportrii $n ambalaj de p'nz. La fiecare 50 ha trebuie
s existe 2 agregate VUK-3 cu 2 seturi de containere. Frunzele aduse la locul de
$n+irare se descarc +i se a+tern pe podea, $ntr-un strat de p'n la 30 cm, cu pe#iolurile
$n sus, dac tutunul va fi $n+irat $n aceea zi, sau cu pe#iolurile $n jos, dac tutunul se
va $n+ira $n ziua urmtoare. Din containere, frunzele se amplaseaz $n teancuri. -nainte
303
7. Tutunul
de $n+irare, frunzele se sorteaz pe calit#i. Toate frunzele rscoapte, nematurizate,
cu leziuni mecanice, vtmate de boli +i duntori, se $n+ir pe +ire aparte. Frunzele
trebuie sortate +i dup mrime frunzele foarte mari sau foarte mici se $n+ir separat.
Se aplic urmtoarele metode de $n+irare a frunzelor pentru uscare:
pe +ire, cu ajutorul ma+inilor de tutun TPM-69M +i Criuleanca-3 sau manual;
pe arcuri duble, cu ajutorul dispozitivelor speciale sau manual;
pe casete aciculate, mecanizat sau manual;
stivuirea $n containere.
Densitatea repartizrii frunzelor pe +ire depinde de mrimea lor +i de metoda de
uscare. La uscarea $n csu#e, frunzele primelor recoltri se $n+ir pe sfori de 3 m lungime
c'te 2,5-3 ace, iar frunzele urmtoarelor recoltri c'te 2-2,5 ace. La uscarea cu
$nclzire artificial a tutunului, pot fi $n+irate 3-3,5 ace pe sfoar. Frunzele rscoapte +i
nematurizate se $n+ir mai rar +i se usuc separat. La $n+irarea manual a frunzelor se
utilizeaz ace cu lungimea de 70 cm. Fiecare $n+irtoare trebuie s aib 6-8 ace.
Cantitatea optim a frunzelor pe un metru liniar este de 1,2-1,5 kg, uniform
distribuite pe +ir. La fixarea pe ace metalice duble c'te 2-2,5 kg la 1 m. La
fixarea frunzelor pe acele casetelor pentru uscare $n mas compact 34-35 kg
sau 900-1 400 de frunze: +10%. Pe#iolurile frunzelor trebuie s ias din caset cu
6 cm. Frunzele se aranjeaz $n casete cu pe#iolurile $n sus.
Uscarea tutunului. -n timpul uscrii are loc fixarea calit#ii materiei prime:
culoarea, aroma, structura #esutului, caracterele fizice +i chimice. Uscarea tutunului
urmre+te scopuri precum:
a) pstrarea integrit#ii frunzei de tutun p'n la terminarea fazei de fermentare
sau $nglbenire;
b) stoparea activit#ii fermentative prin $nlturarea la timp a umezelii din frunze
faza de uscare;
c) uscarea deplin a frunzei, nervurilor principale +i a pe#iolurilor.
Procesul de uscare poate fi $mpr#it $n 3 faze: prefermentare, uscarea limbului +i
uscarea complet. Fermentarea are drept scop asigurarea descompunerii fermentative
a compu+ilor organici complec+i $n compu+i mai simpli; amidon $n zahr, albumin
$n aminoacizi. -n paralel, are loc +i descompunerea clorofilei. Aceste procese pot decurge
doar la o anumit temperatur +i umiditate: t = 25-35
o
, umiditatea aerului 75-90%. -n
timpul fermentrii, frunzele de tutun, pe l'ng pierderea apei, consum substan# uscat,
cantitatea creia depinde de durata procesului: cu c't procesul fermentrii decurge mai
lent, cu at't sunt mai mari pierderile: durata lui constituie 2-3 zile.
Dispari#ia culorii verzi +i apari#ia culorii galbene la 2/3 din limbul frunzelor
este un semn c procesul de fermentare s-a $ncheiat. La alegerea metodei de
fermentare trebuie s se #in cont de urmtoarele aspecte:
304
dac timpul este cald, tutunul se fermenteaz pe rame, $n crucioare, csu#e;
dac timpul este rece (toamna) $n +ire, pe podea, $n straturi de 20 cm;
dup recoltarea definitiv a tutunului, $nainte de $nghe#urile de toamn $n grmezi.
Regimul de temperatur- *i umiditate necesar pentru uscarea
tutunului 0n mas- compact-
Durata procesului, ore Temperatura aerului, C
Umiditatea relativ- a aerului,
%
Prefermentarea frunzelor
0-10 25-31 95-91
11-20 32-36 90-85
21-48 37-38 84-71
Fixarea culorii (uscarea) limbului
50-55 39-42 70-60
56-48 43-70 55-30
Uscarea suplimentar a nervurilor $i pe#iolilor
91-120 71-76 25-18
Rcirea $i umectarea
2-3 25-35 85-95

La dospitul $n csu#e, tutunul se at'rn imediat dup $n+irare. Csu#a trebuie $ncrcat
timp de o zi, apoi acoperit lateral +i deasupra cu pelicul, pentru 2-3 zile. Csu#ele
trebuie s aib l#imea de 3 m, lungimea de 21 m, $nl#imea st'lpilor inferiori 1,6 m.
(irele cu frunze se a+az de-a curmezi+ul, $n 3-4 etaje. Distan#a $ntre +ire trebuie
s constituie 10-15 cm. Frunzele primei +i a celei de a doua recolte se usuc timp
de 12-15 zile, ale celei de-a treia +i ale urmtoarelor 18-20 zile. Timp de 4 rota#ii
pe sezon, $n csu# se pot usca aproximativ 1 ton de frunze.
P!strarea 'i prelucrarea tutunului uscat. -ncperile destinate pentru pstrare
trebuie s fie curate, cu podeaua de lemn.
Cele mai bune condi#ii: t +15-20
o
C

+i umiditatea relativ a aerului 65-70%.
Tutunul uscat se pstreaz bine la at'rnarea a c'te 3-4 +ire.
Cel mai bun tutun se amplaseaz $n partea din mijloc a $ncperii. At'rnarea
havanelor trebuie s fie destul de compact.
Dup uscare, $n mas compact, tutunul se sorteaz +i se $mpacheteaz imediat.
Frunzele de tutun se sorteaz $n stos +i, prin metoda simplificat, $n ppu+i.
Stosul este un mnunchi de 20-25 de frunze netezite, puse de-a latul una peste
alta, fr s fie legate. Mrimea frunzelor care constituie stosul poate devia cu cel
mult 1/5 fa# de lungimea frunzei principale pentru stosul dat. Frunzele se adun $n
305
7. Tutunul
mnunchi astfel $nc't limbul unei frunze s se suprapun peste limbul altei frunze,
iar pe#iolul +i nervura median s formeze o linie. Fiecare frunz se neteze+te $n
timpul formrii stosului. Frunzele se sorteaz pe calit#i merceologice, se cur#
de pm'nt +i nisip. Aceast metod de sortare se aplic, $n special, la prelucrarea
materiei prime de calitatea I. La aplicarea metodei simplificate, frunzele scoase de
pe +ire, fr a fi netezite, se a+az $n baloturi, $n mnunchiuri a c'te 20-30 de frunze.
Aceast metod de scoatere solicit mai pu#ine bra#e de munc. Introducerea liniilor
de sortare $n flux, $nzestrate cu prese TPM, contribuie la reducerea cheltuielilor de
bra#e de munc, majoreaz productivitatea, industrializeaz ramura. Pentru reducerea
pierderilor +i cheltuielilor de bra#e de munc, la ambalare se recomand utilizarea
unor prese care s preseze o singur dat.
Umiditatea materiei prime $n timpul ambalrii $n teancuri nu trebuie s
dep+easc 20%. -n conformitate cu standardul, dimensiunile teancului trebuie s
constituie: lungimea 80 cm, $nl#imea 53 cm, l#imea $n func#ie de lungimea
frunzelor. Masa fiecrui teanc nu trebuie s dep+easc 30 kg.
Baloturile se confec#ioneaz din buc#i de p'nz cu lungimea de 150 cm +i
l#imea de 30-50 cm, $n care se $nvelesc frunzele, cu cotoarele $n afar. Umiditatea
tutunului din baloturi nu trebuie s dep+easc 18%. Baloturile se fac de form
dreptunghiular, cu dimensiunile cuprinse $ntre: lungimea 55 cm, l#imea 30 cm,
$nl#imea 58-60 cm, masa fiecrui balot 20 kg. Fiecare teanc sau balot se
marcheaz.
Uscarea tutunului dup- diferite scheme tehnologice
Uscarea combinat-
Indicii
Uscarea
natural- 0n
c-su,e
0n
havane
pe ace
pe
c-rucioare
Uscarea
artificial- 0n
mas- com-
pact- de tip
Bulc curing
Durata uscrii, ore 554 79 194 331 11,8
Pierderi de substan#, % 20,8 13 20,3 20,7 17,1
Consumul de combustibil, kg
la 1 kg de tutun uscat
- 0,9 0,9 0,7 1,1

Productivitatea usc-toriilor de tutun
Cu utilaj na,ional
;=-2,5 9;?-60
24 801-78,
Moldova
American-
Paul 77-77
Japonez-
Productivitatea unei camere
pe sezon, tone
10-12 8-10 8-10 8-10 7-10

306
CA P I T O L U L 8
P L A N T E L E A R OMAT I C E
1 I ME D I C I N A L E
8.1. LEV0N-ICA
Importan,a
-n flora spontan, lavanda, numit +i levn#ic, cre+te la altitudinea de 600-1800 m
pe pov'rni+urile $nsorite +i uscate, calcaroase, cu expozi#ie sudic, $n zonele muntoase
ale bazinului Mrii Mediterane, $n sudul Fran#ei, $n
Spania, Italia, Dalma#ia, Grecia, $n #ri din nordul Africii.
Lavanda se cultiv pe o suprafa# de circa 50 mii ha.
-n Republica Moldova, primele planta#ii
industriale au aprut $n anii 1948-1949; $n anii 1980-
1989 suprafa#a lor a ajuns la circa 5 000 ha.
Actualmente, suprafa#a cultivat cu lavand constituie
circa 600 ha $n raioanele din centrul +i sudul
republicii. Lavanda se cultiv pentru ob#inerea
materiei prime inflorescen#e recoltate la faza
$nfloririi depline din care se produce uleiul volatil,
utilizat pe larg $n industria parfumurilor +i a
produselor cosmetice, la fabricarea spunului +i $n
industria medicamentelor; inflorescen#ele uscate se
folosesc $n medicina tradi#ional. Florile proaspete
con#in 0,8-1,6% de ulei volatil, componentele
principale ale cruia sunt acetatul de linalil (38-48%)
+i linaloolul (20-40%), $nso#it de alcooli liberi
precum geraniolul, nerolul, lavandulolul, citronelolul,
borneolul. Uleiul volatil de lavand este introdus $n
Figura 30. Lev!nica
307
8. Plante aromatice si medicinale
,
farmacopeile mai multor #ri. Se recomand $n tulburri digestive, ca sedativ central
$n cefalee, carminativ, stimulent general etc. +i manifest ac#iune antiseptic +i
cicatrizant.
Florile se folosesc pentru infuzii cu ac#iune calmant asupra sistemului nervos.
Ceaiul se utilizeaz $n tratarea bolilor de ficat +i rinichi, a bolilor hipertensive.
Lavanda este +i o excelent plant melifer: de pe un hectar de planta#ie se ob#in
150-200 kg de miere aromatic cu $nsu+iri curative; se utilizeaz +i $n planta#iile
antierozionale +i ca plant decorativ $n parcuri +i $n zonele verzi.
La o recolt medie de 5 000-6 000 kg/ha de inflorescen#e proaspete, lavanda
asigur o produc#ie de ulei volatil de 45-50 kg/ha.
Particularit-,i morfologice
Lavanda este un subarbust cu rdcin groas, lignificat +i cu ramifica#ii
multiple, ajung'nd $n sol la profunzimea de 2,0-2,5 m. Tulpina este puternic
ramificat (p'n la 400 +i mai mul#i lstari arcui#i) de la colet, form'nd o tuf
aproape semiglobuloas, $nalt de 45-80 cm. Lstarii anuali sunt lemnifica#i $n
jumtatea bazal +i ierbo+i $n jumtatea apical. Frunzele persistente sunt opuse, de
culoare cenu+ie, liniar lanceolate, pubescente pe ambele pr#i, cu lungimea de l,3-
2,2 cm. Florile, cu petale preponderent violet-albstrui de 5-7 mm lungime, sunt
grupate $n inflorescen#e spiciforme, compuse din 5-8 sau 12 pseudoverticile
suprapuse. Fiecare pseudoverticil este format din 3-7 flori. Inflorescen#ele au tije
lungi de 10-26 cm, $n func#ie de soi +i provenien#. Fructele sunt ni+te nucule mici,
brune aproape negre, netede, lucioase, situate la baza caliciului persistent. -nflore+te
$n iunie-iulie, MMB 0,8-l,l g.
Lavanda sdit cu buta+i $ncepe s dea rod $n anul II de vegeta#ie: $n primul an,
inflorescen#ele solitare aprute se $nltur pentru stimularea ramificrii tulpinilor +i
formrii tufei. -n anul II de vegeta#ie, inflorescen#ele formate se recolteaz la $nflorire
+i constituie 800-1 500 kg/ha ori 15-20% din recolta medie a planta#iilor pe rod.
La tufele pe rod se remarc urmtoarele faze de dezvoltare:
a. 'nverzirea de primvar la v'rful lstarilor cu frunze cenu+ii de toamn
apar noi frunze verzi, cu lungimea de 15-20 mm;
b. formarea tijelor florale la v'rful lstarilor anuali noi apar tije florale de
2-3 cm, care ies deasupra ultimei perechi de frunze, $n form de sgeat;
c. butonizarea la v'rful tijelor florale se formeaz muguri de culoare
albstruie;
308
d. 'nceput de 'nflorire se deschid primele flori la 9-10% din inflorescen#ele
de pe tuf;
e. 'nflorire deplin peste 70% din florile inflorescen#elor au $nflorit ori
$nfloresc (coacere tehnic pentru materia prim);
f. formarea semin#elor toate florile au trecut de faza de $nflorire, iar semin#ele
se separ cu greu la fric#ionarea inflorescen#ei +i nu au culoare cafeniu-brunificat;
g. maturizarea semin#elor semin#ele au culoare brun +i la fric#ionare se
separ u+or din caliciile florilor.
Sistematica
Genul Lavandula al familiei Lamiaceae include peste 30 de specii, importan#
economic +i industrial av'nd speciile:
Lavandula angustifolia ( L. vera, L. officinalis) lavanda cu frunze $nguste
ori lavanda adevrat;
Lavandula latifolia (L. spica) lavanda cu frunze late;
Lavandula hibrida lavandinul, un hibrid natural, steril, ob#inut din
Lavandula angustifolia +i Lavandula latifolia.
-n condi#ii naturale, $n flora spontan din mun#ii maritimi ai zonei mediteraneene
Lavandula angustifolia formeaz desi+uri naturale pe versan#ii alpini la altitudinea
de 600-1 800 m. Lavandula latifolia ocup acela+i areal, dar la poalele mun#ilor,
la altitudinea de p'n la 400-700 m. Lavandula latifolia are frunze mai mari +i mai
late dec't Lavandula angustifolia +i formeaz un subarbust mai viguros, de 90-
120 cm; realizeaz produc#ii mai mari, dar uleiul volatil este de calitate inferioar,
cu miros puternic de camfor. Lavandinul natural cre+te la altitudinea de 500-800 m
$n zona de contact dintre arealurile lavandei cu frunza $ngust +i ale lavandei cu
frunza lat, unde se creeaz condi#ii de interpolenizare natural. Este mai productiv
dec't Lavanda adevrat, de+i calitatea uleiului este inferioar celui de lavand,
dar este vulnerabil la secet +i iernare. -n condi#iile Moldovei, $n anii 4-5 de vegeta#ie,
lavandinul $nghea# la geruri de -1215C. -n zona mediteraneean, lavandinul se
cultiv pe suprafe#e considerabile $n Fran#a pentru producerea uleiului volatil ieftin,
substituent al uleiului de lavand.
Soiuri
Pe planta#iile Republicii Moldova se cultiv soiurile vechi Kr*mceanka, Sineva
+i Raniaia +i sunt omologate soiurile Chi$inu-90, Chi$inu-32, Vis Magic-10.
309
,
Lavanda este o plant cu cerin#e mari fa# de temperatur +i lumin, plantele
mature fiind tolerante la secet +i sol.
Cerinele fa! de temperatur!. Temperatura este principalul factor care
limiteaz rsp'ndirea lavandei de la sud ctre zonele de silvostep. Plantele $+i $ncep
vegeta#ia la temperaturi diurne de 10-12C. Planta#iile pe rod rezist la temperaturi
de iernare de -15 -16C, iar sub un strat de zpad de 8-10 cm la geruri de -
25C. Acumularea uleiului volatil $n inflorescen#e are loc mai intensiv la
temperaturile diurne de 28-32C pe fundalul unor asigurri bune cu ap.
Cerinele fa! de lumin!. Lavanda +i lavandinul sunt specii iubitoare de lumin,
nu suport umbra altor plante +i a buruienilor. Plantele de lavand crescute $ntre
r'ndurile de pomi din livezi, ca +i plantele $mburuienate, au recolta sczut +i con#in
cu 40-50% mai pu#in ulei volatil dec't cele crescute pe loturi curate, $nsorite,
con#inutul de acetat de linalil fiind +i el sczut. Vremea ploioas +i noroas din
timpul $nfloririi +i recoltrii reduce produc#ia de ulei volatil p'n la 50%.
Cerinele fa! de umiditate. Lavanda pe rod suport bine seceta, form'nd o
produc#ie bun $n zonele cu precipita#ii anuale de 400-500 mm, dac ele cad
preponderent $naintea perioadei de recoltare, c'nd propice lavandei este vremea
uscat, cald +i $nsorit. Umiditatea este strict necesar pentru asigurarea unei
rsriri uniforme a semin#elor. Plantulele rsar numai atunci c'nd stratul superficial
de sol, $n care sunt $ncorporate semin#ele, este suficient de umed. Umiditatea este
un factor decisiv $n cazul producerii de buta+i $nrdcina#i. Transplantarea definitiv,
pe planta#ii, a buta+ilor +i puie#ilor de lavand poate fi eficient doar $n sol umed.
Dac solul nu e suficient de umed, transplantarea trebuie obligatoriu $nso#it de
udarea plantelor $n cuib.
Cerinele fa! de sol. Lavanda nu manifest preten#ii fa# de sol +i poate cre+te
pe soluri srace, erodate +i uscate. -ns rezultatele cele mai bune se ob#in pe soluri
ad'nci, bogate $n calcar, permeabile, cu ape freatice ad'nci (sub 2,5 mm). Nu sunt
recomandabile solurile foarte nisipoase, grele, nclioase +i reci.
Alegerea terenului. Lavanda cre+te pe acela+i loc 10-15 +i mai mul#i ani, de
aceea se repartizeaz pe terenuri $n afara asolametului, pe pov'rni+uri cu expozi#ie
sudic sau sud-vestic, bine protejate de v'nturile puternice. Pe pov'rni+urile cu
expozi#ie nordic lavanda $nghea# deseori +i d o materie prim mai srac $n ulei
volatil.
310
Planta#iile industriale se amplaseaz pe terenuri, cu pant de cel mult 10-12,
pe care lucrarea solului, $ngrijirea planta#iilor +i recoltarea se pot efectua mecanizat.
Lavanda poate reveni pe acela+i teren peste 4-5 ani.
Lucrarea solului. Terenul pe care se cultiv lavanda trebuie cur#at $n prealabil
de buruieni, mai ales de cele perene (pir, plmid +. a.) care cople+esc puternic
tufele de lavand, fapt ce cauzeaz $mbtr'nirea +i distrugerea lor rapid. Pe
terenurile fr buruieni perene, dup recoltarea culturii premergtoare se execut
lucrarea etajat a solului +i artura de desfundare la o ad'ncime de 45-50 cm. La
artura de baz se introduc $ngr+minte organice: 60-80 t/ha gunoi de grajd sau
de+euri semifermentate. Dup artura de desfundare, suprafa#a c'mpului se niveleaz
cu ajutorul grederului asamblat cu o grap t'r+itoare +i cu ajutorul cultivatorului.
Artura de baz se face cu 30-40 de zile $nainte de plantare.
-nainte de plantare, solul se lucreaz la ad'ncimea de 14-16 cm, ori se ar din
nou cu plugul fr cormane la 16-18 cm; apoi se niveleaz cu cultivatorul +i grapele.
Cre*terea materialului de plantat
Colectarea buta+ilor se execut cu o zi $nainte de sau $n ziua sdirii.
Pentru tiere se folosesc lstari de un an lemnifica#i de pe plante semincere $n
v'rst de 4-5 ani.
Figura 31. C*mp de lev!nic!
311
,
Tie#i la baz, lstarii se transport $n +opron, unde se taie din ei buta+i de o
lungime de 8-10 cm.
Dintr-un lstar bine dezvoltat se capt 2-3 buta+i.
Partea superioar nematurizat a lstarului nu se folose+te, frunzele $n partea
de jos a buta+ului nu se defoliaz.
Termenele optime de colectare +i plantare a buta+ilor sunt sf'r+itul lui septem-
brie +i, integral, luna octombrie.
Colecta#i +i lega#i c'te 100 de buc#i, buta+ii se aranjeaz cu baza $n nisip umectat
$n lzi +i se transport la locul de plantare, $n sere.
-n sere solul se acoper cu un strat de amestec nutritiv de 12-15 cm, se niveleaz
+i se presar un strat de 5-6 cm cu nisip.
Buta+ii se planteaz manual la ad'ncimea de 5-6 cm dup schema 4@5 cm.
Dup plantare se efectueaz o udare abundent. Temperatura optim pentru
$nrdcinarea buta+ilor este de 22-25
o
C.
Iarna buta+ii se ud, se plivesc de buruieni +i se trateaz suplimentar cu solu#ie
de nitrofosc $n concentra#ie de 3%.
Primvara, c'nd sporul de cre+tere a buta+ului atinge 5 cm, se reteaz la 2-3 cm,
de la v'rful buta+ului.
Urmtoarea retezare se execut peste 1,5-2 luni la nivelul de 10-12 cm de la
suprafa#a solului, cu scopul de a forma partea aerian +i a $mbunt#irii formrii
rdcinilor.
Scoaterea materialului de plantat se $nfptuie+te $n octombrie.
Din clasa $nt'i fac parte buta+ii cu un numr de ramifica#ii de cel pu#in 3 buc#i,
lungimea masei principale a rdcinilor de cel pu#in 150 mm +i grosimea coletului
de minim 8 mm. La clasa a doua se atribuie buta+ii cu dimensiuni de respectiv
2:120:4.
Plantele semincere se planteaz dup schema 100x100 cm.
O metod mai pu#in rsp'ndit de cultivare a levn#ici este cultura fr rsdire,
prin semnatul semin#elor la locul permanent. Semnatul se $nfptuie+te pe teren
bine nivelat +i tvlugit $n noiembrie cu semntoarea Skon-4,2 la ad'ncimea de
1,5-2 cm, cu norma de $nsm'n#are de 6-8 kg/ha. Distan#a dintre r'nduri este de
100 cm.
-n faza de 8-10 perechi de frunze se face rritul, ls'ndu-se c'te 15-20 de
plante la 1 m.l. Pe msur ce apar inflorescen#ele, ele se $nltur.
-n anul doi de cre+tere planta#ia se fertilizeaz suplimentar cu 120 kg/ha de
azot, 120 kg/ha de fosfor, 60 kg/ha de potasiu +.a.
312
O planta#ie de levn#ic asigur recolte mari timp de 4-5 ani, dup care ea se ar.
Semin#ele se folosesc de pe seminceri din anul doi-trei de vegeta#ie.
Plantarea
Aceast lucrare trebuie realizat toamna, $ncep'nd cu decada a doua a lunii
octombrie (dac solul este suficient de umed) ori primvara, la prima urgen#.
Plantarea se face la distan#a de 1,0 m dintre r'nduri, distan#a dintre plante pe r'nd
fiind de 0,5-0,6 m sau 17-20 mii buta+i /ha. Pe terenuri plane, r'ndurile se distribuie
de la nord la sud, de-a curmezi+ul ori sub unghi fa# de direc#ia v'nturilor dominante.
Pe pov'rni+uri, r'ndurile se dispun de-a curmezi+ul pantei. -nainte de sdire, c'mpul
se marcheaz, se $mparte $n parcele cu suprafa#a de cel mult 3-4 ha. -ntre parcele se
las drumuri tehnologice cu l#imea de 3-4 m. Sdirea se face mecanizat, cu ma+ini
de tip LPM-4, sau manual, ad'ncit, astfel $nc't coletul buta+ului s fie $ncorporat $n
sol la 5-7 cm, iar la suprafa#a solului s rm'n 6-8 cm din v'rfurile buta+ilor.
-nainte de sdire, rdcina se mocirle+te $n zeam de lut (sol) +i bligar. Buta+ul
sdit bine nu trebuie s poat fi smuls din sol cu o for# de 2 kg. Gradul de prindere
la o sdire de bun calitate trebuie s fie de 95-99%.
-n primul an de vegeta#ie, primvara timpuriu, se verific starea plantelor sdite
toamna: dac se observ descl#area lor din cauza gerurilor, plantele se $ndreapt,
se mu+uroiesc suplimentar, solul din jurul lor se $ndeas. Ulterioarele lucrri de
$ngrijire (a plantelor tinere, pe rod) includ pra+ilele mecanizate ale intervalelor
dintre r'nduri +i plivitul manual pe r'nduri. Cultiva#ia r'ndurilor se face p'n la
recoltare, la o ad'ncime de 6-8 cm. Dup recoltare, se efectueaz o cultiva#ie ad'nc,
la 10-14 cm, fapt ce stimuleaz acumularea umidit#ii +i creeaz condi#ii de $nnoire
a sistemului radicular hrnitor. De obicei, pe planta#iile pe rod se aplic 3-4 pra+ile
mecanizate $ntre r'nduri +i 2-3 pliviri manuale ale r'ndurilor.
-n primul an de vegeta#ie, lavanda formeaz un numr mic de inflorescen#e, care
trebuie $nlturate p'n la $nceputul $nfloririi, fapt ce contribuie la dezvoltarea mai
bun a tufelor, provoac formarea unor lstari suplimentari. Toamna, pe planta#iile
tinere, se lichideaz golurile, plant'ndu-se cu buta+i bine dezvolta#i, de clasa I.
Dup 6-7 recoltri, productivitatea planta#iilor scade +i ele trebuie $ntinerite.
-ntinerirea se realizeaz toamna ori primvara devreme, prin $nlturarea lstarilor
$mbtr'ni#i de pe tufele ce ajung la $nl#imea de 5-6 cm de la suprafa#a solului, cu
unelte manuale sau cu ajutorul cositorilor de tip KIR-1,5. Buruienile din planta#iile
de lavand pot fi combtute cu ajutorul unor erbicide precum Treflan 24 EC
313
,
3,0 l/ha +.a. p'n la $nceputul vegeta#iei. Noul erbicid Pantera 4 EC 1,5 l/ha, cu
un efect de distrugere total a buruienilor graminee, se aplic la faza de 3-4 frunze
a buruienilor monocotiledonate, p'n la $nmugurirea ori dup recoltarea culturii.
Lavanda este relativ slab atacat de boli +i duntori. Uneori tufele sunt atacate
de omizile buhi gama, greieri-de-c'mp, lcuste, omizi-de-c'mp, nematode, cicade
sau de boli precum mucegaiul rdcinilor, atestat frecvent pe solurile nclioase +i
cu ape freatice superficiale. Combaterea acestor duntori se face prin metode
recomandate +i pentru alte culturi.
Fertilizarea. Lavanda reac#ioneaz pozitiv la aplicarea $ngr+mintelor. Drept
$ngr+m'nt de baz poate fi utilizat gunoiul de grajd (60-80 t/ha) sau de+eurile de
plante aromatice semifermentate, combinate cu 400-500 kg/ha de superfosfat. Dac
nu au fost aplicate anterior, $ngr+mintele organice trebuie $nlocuite cu P
100
K
100
$n timpul arturii de baz.
-ncep'nd cu anul doi de vegeta#ie, toate planta#iile pe rod trebuie fertilizate
suplimentar cu azot $n doza N
45
primvara devreme, p'n la $nceputul vegeta#iei, +i
cu P
45
dup recoltare, aplicate cu ajutorul cultivatorului KRN-4,2.
Recoltarea. Con#inutul de ulei volatil din inflorescen#ele lavandei spore+te pe
parcursul a 8-10 zile de la $nceputul $nfloririi, pe msur ce florile se deschid.
Tehnic mature pentru recoltare sunt considerate planta#iile cu un numr de flori
$nflorite +i post$nflorite de 60-70%. Recoltarea se face $n timp de 10-12 zile,
termen ce asigur ob#inerea unei produc#ii mari de inflorescen#e +i de ulei volatil.
-nceputul recoltrii se stabile+te prin analize de laborator +i trebuie s corespund
fazei de acumulare suficient a uleiului volatil $n inflorescen#e, caracteristic soiului
cultivat. Ca materie prim aromatic, inflorescen#ele se taie cu tije de cel mult 10
cm, calculate de la verticilul inferior. Recoltarea se face pe timp cald +i $nsorit, pe
parcursul $ntregii zile. Pe timp ploios +i foarte posomor't, con#inutul de ulei volatil
din inflorescen#e scade +i recoltarea trebuie sistat. Recoltarea se efectueaz manual,
cu secera, mai ales pe pov'rni+uri. Pe terenurile drepte +i pe cele cu panta de p'n
la 3, recoltarea se face $n mod mecanizat, cu ajutorul ma+inilor de tip LUM-2.
Recoltarea mecanizat, de+i mic+oreaz cheltuielile, nu este recomandabil pentru
planta#iile tinere +i cele semincere, deoarece combina LUM-2 traumeaz esen#ial
lstarii +i taseaz puternic solul, afect'nd produc#ia pentru anul viitor +i longevitatea
planta#iilor.
Inflorescen#ele recoltate se transport la fabricile de prelucrare. Inflorescen#ele
trebuie prelucrate $n stare proaspt u+or ofilit, pe parcursul a 2-3 ore dup
recoltare. Str'nse +i depozitate $n grmezi de 50-80 cm +i mai mari, inflorescen#ele
se $nclzesc, se $ncing, pierd din uleiul volatil, se compromit repede.
314
Pentru a ob#ine un ulei volatil de calitate, trebuie utilizat materie de calitate,
care s corespund cerin#elor standardului:
inflorescen#ele s fie proaspete, tiate la faza de $nflorire, s con#in maximum
10% impurit#i de frunze +i alte pr#i ale plantei;
con#inutul de buruieni +i alte plante nearomatice s constituie cel mult 1%;
s con#in cel mult 5% de flori nematurizate +i mature brunificate.
8.2. MENTA
Importan,a
Frunzele de ment sau planta 'ntreag sunt utilizate ca materie prim ce
con#ine ulei volatil (0,5-3,50% din substan#a uscat) cu largi utilizri $n industria
medico-farmaceutic, alimentar +i cosmetic etc. Elementul principal al uleiului
volatil de ment este mentolul, iar al celui de ment-crea# carvona. Turtele
ob#inute dup extragerea uleiului volatil constituie un furaj valoros pentru oi etc.
sau se pot utiliza ca $ngr+m'nt organic (dup compostare).
Menta este folosit +i ca un component al diferitor ceaiuri medicinale.
Menta (menta-bun, izma-bun Mentha piperita) +i menta crea# (Mentha
crispa) sunt plante ierboase, perene. -n general, se recomand cultivarea lor ca plante
anuale, $ns, uneori, cultura se men#ine +i doi (trei) ani. Speciile cultivate sunt hibrizi
naturali, $n general autosterili, dar exist +i biotipuri autofertile, care ofer noi
posibilit#i cu privire la ameliorarea culturii prin aplicarea hibridrii sexuate.
Printre soiurile cultivate de Mentha piperita se numr Columna +i Cordial,
printre cele de Mentha crispa Mencris $i Record.
Menta necesit un climat mai rcoros, suficient de umed, dar cu mult soare.
-n mod curent, menta se $nmul#e+te prin stoloni recolta#i de la culturile ce se
desfiin#eaz sau din culturi speciale de la care se pot ob#ine 8-10 t de stoloni/ha.
Pentru a putea fi planta#i, stolonii trebuie s ajung la faza de 3-4 noduri. Plantarea
se face toamna (octombrie) +i numai $n cazuri excep#ionale primvara, $n rigole
deschise de cultivator, amplasate la distan#e de 70 cm +i la 10-12 cm ad'ncime,
asigur'nd o densitate de 25-30 plante/m
2
. Stolonii se a+az $n rigole cap la cap,
apoi se acoper; nu se planteaz $n sol uscat, deoarece se deshidrateaz. Pe fiecare
hectar s planteaz circa 1 200 kg de stoloni de ment de bun calitate (proaspe#i +i
cur#a#i).
315
,
Fig. 32. Menta
Lucrrile de 'ntre#inere. Buruienile trebuie combtute prin pra+ile +i pliviri.
Se pot aplica +i erbicide precum Gesagarde 50 FW 2 l/ha. Toamna, pe planta#iile
de ment se aplic o artur de acoperire.
-n anul al doilea, primvara, terenurile se grpeaz pentru nivelare, iar dup
rsrirea plantelor se fac pra+ile mecanice $ntre r'nduri, cu scopul de a reface
r'ndurile +i a le plivi.
La deficit de umiditate, se aplic 3-5 udri cu norme de 400-500 m
3
de ap la
hectar.
Recoltarea. -n func#ie de destina#ia produc#iei, masa proaspt a mentei (cosire
la faza de $nflorire a 50-75% din plante), respectiv frunzele (c'nd au 5-6 cm lungime;
$n mai multe etape: primele dou manual, iar a treia prin uscarea plantelor cosite la
$nceputul $nfloririi) se recolteaz pe timp $nsorit, clduros, $ntre orele 10.00-14.00.
Condi#ionarea. Planta se usuc pe cale natural ($n +oproane, poduri sau $ncperi
316
curate, bine aerisite +i uscate) sau artificial, la o temperatur de 35C. Randamentul
de uscare al frunzelor este de 6:1, iar cel al plantei $ntregi 4:1.
Produc#ia. Se ob#in 10-20 t/ha de mas proaspt, respectiv 2,5 t/ha de mas
uscat sau 1 000-1 300 kg/ha de frunze uscate.
8.3. SALVIA
Importan,a
-n Republica Moldova, salvia (+erlai, iarba-Sf'ntului-Ioan) este cultivat pentru
ulei eteric pe o suprafa# de cca 2000 ha.
Uleiul eteric al salviei, cu arom plcut, este con#inut $n inflorescen#e care
constituie 0,25%-0,33% din greutatea brut. Dintr-o ton de inflorescen#e se ob#in
1,2-1,5 kg de ulei eteric.
Uleiul se folose+te pe larg $n industria: parfumurilor, la fabricarea spunurilor
+.a. -n industria alimentar salvia se $ntrebuin#eaz pentru aromatizarea vinurilor, a
berii +i buturilor nealcoolice. -n medicin uleiul eteric de salvie se folose+te ca
antiseptic +i pentru tratamentul radiculitei.
Semin#ele salviei con#in 25-32% de ulei gras cu $nsu+iri tehnice $nalte. El este
folosit $n produc#ia ceramicii etc.
De+eurile rmase dup prelucrarea salviei reprezint un $ngr+m'nt pre#ios.
-n afar de aceasta, salvia este o plant melifer. Fiecare hectar asigur p'n la
300 kg de miere cu gust +i arom plcut.
Caracteristica morfologic-
Salvia Salvia sclarea este o plant erbacee perene din familia lamiaceelor.
Semin#ele de la o plant s'nt biologic neomogene, diferite. Din unele cresc
plante care, fiind semnate $nainte de iarn, $nfloresc $n primul an de vegeta#ie
acestea-s forme anuale de primvar, altele $n primul an de vegeta#ie formeaz numai
rozeta cu frunze, iar $n anul al doilea $nfloresc +i fructific acestea-s forme de
iarn bienale. Aproximativ 2-3 % de plante care $nfloresc $n primul an suport geruri
de 25 si fructific $n anul al doilea, al treilea +i chiar $n anul patru de vegeta#ie.
Plantele anuale care $nfloresc $n primul an de vegeta#ie, ca regul, $n timpul
iernii pier.
Rdcina este pivotant, ptrunde $n sol p'n la 2 m. -n stratul arabil salvia
dezvolt o re#ea deas de rdcini active, hrnitoare.
Tulpina este erect cu patru muchii, ramificat, $n partea de jos lemnificat, $n
317
,
cea de sus ierboas, ajung'nd la 2 m $nl#ime, acoperit cu peri+ori scur#i +i se
termin cu o inflorescen# $n form de panicul de 40-70 cm lungime.
Frunzele sunt opuse, mari, cu pe#iolul lung, oval-cardiforme, slab sau puternic
pubescente, $n func#ie de asigurarea plantelor cu umezeal.
La insuficien# de umezeal frunzele formeaz pe suprafa# o pubescen#
proas, care apr limbul frunzei de supra$nclzire de razele solare +i reduce
intensitatea transpira#iei.
Florile sunt mari, bisexuate, cu pedunculi scur#i, c'te 3-5 $n semiverticile de
culoare roz-violet, albastru-deschis, mai rar alb.
Floarea are 4 stamine: dou bine dezvoltate +i dou mai scurte. -nflore+te salvia
$n iunie timp de 25-30 de zile. Florile din inflorescen# se desfac c'te 8-12 pe zi:
la $nceput semiverticalele din partea de jos a ramurii centrale +i de pe ramurile de
ordinul $nt'i, iar pe urm treptat se desfac +i celelalte flori.
Fructul este o nucu+oar rotund, u+or comprimat prin pr#i, cu un desen $n
form de plas-sit.
Fig. 33. Salvia
318
Semin#ele au form oval, de 2,4-2,7 mm lungime, de culoare cafeniu-deschis,
p'n la cafeniu-$nchis.
Greutatea a 1000 de semin#e este de 3-5 grame.
Salvia este o plant termofil , $ncol#irea semin#elor $ncepe la temperatura de
8-10C, $ns condi#ii optime se creeaz la 25-28C.
-n faza de 10-12 perechi de frunze salvia rezist la geruri de -28-30C. Plantulele
tinere suport $nghe#uri de -6-8C.
Masa supraterestr +i organele reproductive cresc intensiv la temperatura medie
diurn de 19-21C.
Sinteza uleiului eteric $n inflorescen# decurge mai intensiv la o temperatur
de 25-30C.
Salvia este o plant rezistent la secet. Cerin#e mari fa# de umiditate are $n
faza de $ncol#ire a semin#elor.
Necesarul de ap $n perioada $ncol#irii constituie 600-700% fa# de masa
semin#elor uscate.
La insuficien#a de ap $n perioada $ncol#irii $n jurul semin#ei se formeaz o
pelicul impermeabil, care re#ine dezvoltarea embrionului +i semin#ele cad $ntr-o
stare de anabioz, din care cu greu pot fi reanimate.
Salvia este o plant de zi lung, iubitoare de lumin. Chiar o umbrire de scurt
durat $n perioada formrii rozetei reduce considerabil intensitatea $nfloririi +i
productivitatea plantei.
De aceea salvia se cultiv pe terenuri deschise cu expozi#ie sudic, curate de buruieni.
Salvia este o plant pu#in preten#ioas fa# de soluri. Materie prim de calitate
superioar $nalt se ob#ine pe toate solurile, $n afar de cele puternic srturate,
$ml+tinate +i cu nivelul apelor freatice aproape de suprafa# 1 m +i mai pu#in.
Nu sunt potrivite solurile argiloase grele, nclite +i cele nisipoase.
Pe solurile srace, erodate salvia asigur o produc#ie de inflorescen#e mai mic,
$ns con#inutul de ulei eteric este mai $nalt dec't pe solurile fertile.
-n perioada ini#ial de cre+tere, salvia are un sistem radicular slab dezvoltat +i
necesit $ngr+minte minerale, mai ales cu fosfor +i azot.
Amplasarea culturii. Cele mai bune premergtoare pentru salvie sunt cerealele
de toamn, culturile furajere recoltate timpuriu pentru mas verde +i f'n, dup care
terenul se cur# de buruieni prin lucrarea solului dup metoda de semiogor.
319
,
Se admite amplasarea salviei +i dup porumb pentru siloz, dac umiditatea
solului permite de a se efectua $n bune condi#ii lucrarea solului.
Salvia las dup cultivare $n sol, cu rm+i#ele vegetale, de 1,5 ori mai mult
mas organic dec't nivelul produc#iei.
La o recolt medie pe 2 ani de 10 t/ha de inflorescen#e, masa rm+i#elor
vegetale constituie 15 t/ha. Din cauza con#inutului $nalt de lignin rm+i#ele vegetale
se descompun $ncet timp de doi ani. Produsele descompunerii rm+i#elor de
miri+te sunt toxice pentru plantulele de salvie. Dac stropim plantulele de salvie cu
un extract apos din stratul arabil al solului pe care salvia s-a cultivat c'#iva ani de-a
r'ndul $n monocultur, ele la $nceput $+i $ncetinesc cre+terea, iar mai t'rziu pier.
Aceste toxine dispar abia peste 3 ani, dup aratul c'mpului de salvie. Deci,
pentru o cultivare reu+it a salviei $n asolament ea trebuie cultivat pe unul +i acela+i
c'mp al rota#iei nu mai devreme dec't peste patru ani.
Salvia este atacat de putregaiul-alb Scleratina libertina, care duce la peirea
par#ial ori total a plantelor la $nceputul anului al doilea de vegeta#ie +i la o scdere
brusc a productivit#ii ori pieirea deplin a plantelor.
Experien#ele arat c sclero#iul putregaiului-alb la o ad'ncime de 20-30 cm se
descompune $n timp de 3 ani.
Pe suprafa#a solului agentul patogen al putregaiului-alb piere $n curs de doi ani.
5in'nd cont de aceste date, se recomand s se revin abia peste 6-7 ani pe
c'mpurile $n care salvia a fost atacat de putregaiul-alb.
Lucrarea solului. Dac salvia se seamn dup culturile pioase, $ndat dup
recoltare +i eliberarea c'mpului se execut dezmiri+tirea, se introduc $ng+mintele
de baz +i se ar la ad'ncimea de 25-27 cm.
Dup arat +i p'n la $nceputul lui octombrie c'mpul se lucreaz dup tipul
semiogorului.
La repartizarea salviei dup porumb pentru siloz miri+tea se lucreaz cu grapa
cu discuri BDT-7. Aratul la ad'ncimea de 25-27 cm se efectueaz cel t'rziu cu
30-35 de zile $nainte de semnat.
Salvia este o cultur microsperm, de aceea se practic o $ncorporare
superficial a semin#elor. Solul pentru semnat se pregte+te minu#ios, se niveleaz
+i se tvluge+te moderat.
Cultiva#ia $nainte de semnat se efectueaz la ad'ncimea de 5-6 cm, $n agregat
cu grapa t'r+itoare -B 2,5.
Fertilizarea. Salvia reac#ioneaz foarte bine la aplicarea $ngr+mintelor
organice, $n $mbinare cu cele minerale. Se recomand o doz de 20 t/ha de
$ngr+minte organice.
320
Cu o produc#ie de 3 t/ha de inflorescen#e salvia extrage din sol de pe un ha:
300 kg de azot, 75 kg de fosfor +i 300 kg de potasiu.
Fertilizarea suplimentar cu azot se recomand la maturizarea fizic a solului,
iar cu fosfor $n timpul primei +i celei de-a doua lucrri a intervalelor dintre r'nduri.
-n al doilea an de via# salvia trebuie fertilizat suplimentar $n func#ie de
cantit#ile de $ngr+minte aplicate $n anii preceden#i.
Preg!tirea seminelor pentru sem!nat. Salvia asigur plantule rsrite uniform
numai c'nd este semnat $n preajma iernii, $n a doua jumtate a lunii octombrie
prima decad a lui noiembrie, c'nd temperatura solului scade p'n la 4-6C.
Plantulele rsar primvara. Semnatul mai devreme poate s asigure plantule rsrite
din toamn, care $ns vor pieri iarna.
Dac solul este destul de umezit, semin#ele de salvie devin mucilaginoase,
$ncol#esc repede +i energic.
Semnatul de primvar nu asigur desimea necesar a plantelor +i de aceea el
poate fi aplicat numai $n cazul pierii semnturilor din preajma iernii. La insuficien#
de umezeal, dup ce s-au mucilaginat, $+i pierd umiditatea form'nd o membran
impermeabil pentru ap +i aer. -n a+a caz, rsar numai $n prezen#a umidittii
ne$ntrerupte sau la $nghe#are iarna.
Pentru semnatul de primvar se folosesc numai semin#e fermentate.
Semin#ele se amestec cu nisip uscat, cernut prin sit cu ochiurile de 1,5 mm.
La 1 kg de semin#e se iau 2 kg de nisip +i, dup aceea, amestecul se umeze+te
treptat, amestec'ndu-se permanent.
La fiecare 10 kg de semin#e se consum 6 l de ap. Amestecul de semin#e +i
nisip se umeze+te de 3 ori, timp de 1-2 ore.
Nisipul se adaug cu scopul de a $mpiedica aglutinarea semin#elor $n urma
mucilaginrii, de a $mbunt#i aera#ia semin#elor $n procesul fermentrii.
Dup introducerea ultimei por#ii de ap, amestecul de semin#e +i nisip se cerne
printr-o sit cu orificiile de 2-3 mm +i se las $n grmezi pentru fermentare. Grosimea
semin#elor $n grmezi trebuie s fie de cel mult 50-60 cm, fermentarea semin#elor
decurge normal atunci c'nd temperatura se pstreaz la nivelul de 20-22C.
Temperatura se reguleaz prin grosimea stratului de semin#e +i prin loptare,
$n cursul zilei semin#ele se amestec de cel pu#in patru ori.
Dup 4-5 zile semin#ele $ncol#esc. Grmada se nruie, semin#ele se a+tern
$ntr-un strat sub#ire +i se usuc. C'nd ajung la o stare curgtoare, imediat se
$nsm'n#eaz.
Dac pentru semnat se folosesc semin#e din anul curent, ele trebuie supuse
suplimentar $nclzirii solare $n august-septembrie, timp de 10-12 zile. -n acest scop
321
,
semin#ele se a+tern $ntr-un strat sub#ire de 4-5 cm +i se amestec periodic de 2-3
ori pe zi. -nclzirea semin#elor cu ajutorul cldurii solare accelereaz maturizarea
+i $mbunt#e+te calit#ile germinative ale semin#elor.
Sem-natul. Pentru semnat se folosesc semin#e cu capacitatea de $ncol#ire de
cel pu#in 70%.
Pentru a ob#ine o recolt $nalt numrul plantelor la 1 ha trebuie s fie de
300-400 de mii $n primul an de vegeta#ie +i de 150-200 de mii $n al doilea an. O
astfel de desime se ob#ine la norma de $nsm'n#are de 8-10 kg/ha.
Aceast norm este de c'teva ori mai mare dec't cea calculat. Cotiledoanele
salviei strbat cu greu stratul acoperitor de sol. De aceea procentul de rsrire $n
c'mp este foarte mic p'n la 25-30%.
Ad'ncimea de $ngropare a semin#elor depinde de compozi#ia mecanic a solului:
pe solurile grele 2-3 cm, pe cele u+oare 3-4 cm.
Salvia se seamn $n r'nduri distan#ate cu intervalul dintre r'nduri de 70 cm.
-ns o recolt maxim asigur semnturile cu distan#a dintre r'nduri de 45 cm,
ceea ce face posibil o distribuire uniform a plantelor $n r'nduri, folosirea mai
eficient a suprafe#elor de nutri#ie +i lumina, exclude inhibi#ia reciproc a plantelor.
Semnturile $n r'nduri distan#ate la 70 cm permit de a mri suprafa#a cultivabil
+i de a efectua lucrrile de $ngrijire cu viteze sporite, ceea ce reduce pre#ul de cost
al produc#iei.
Mai uniform se repartizeaz semin#ele cu semntoarea SKON-4,2, care are
limitatori de ad'ncime.
-ngrijirea sem!n!turilor $n primul an de vegetaie. Dup topirea zpezii,
stratul superficial al solului, fiind btotorit, pe msura uscrii, formeaz o crust,
pe care plantulele fragile ale salviei nu sunt $n stare s-o strbat, de aceea prima
lucrare de $ngrijire a salviei, semnate $n preajma iernii, este grparea de primvar
devreme, cu grape medii de-a curmezi+ul r'ndurilor.
Grparea de primvar nimice+te 50-60 % de buruieni.
-n anii cu primvara rece +i umed semin#ele de salvie $ncol#esc +i dau col#i de
1 cm. -n cazul acesta semnturile nu se grpeaz. -nainte de rsrirea plantelor se
execut cultiva#ia oarb pe urma lsat de tractor $n timpul semnatului.
Se recomand de semnat salvia cu o plant indicatoare: gr'u-de-toamn ori
secar-de-toamn c'te 3-4 kg/ha.
Cultura-indicator se seamn $n mijlocul intervalelor dintre r'nduri si $ncol#e+te
din toamn. Primvara, odat cu apari#ia buruienilor, se af'neaz $ntre r'nduri p'n
la $ncol#irea salviei. -n timpul acesta cultura-indicator este nimicit de organele
lucrtoare ale cultivatorului.
322
Prima cultiva#ie a intervalelor dintre r'nduri se face la ad'ncimea de 6-8 cm
imediat dup apari#ia plantulelor. Dup aceasta se execut plivitul manual pe r'nduri.
Ulterior, pe msura necesit#ii, se efectueaz $nc 2-3 af'nri $ntre r'nduri +i
1-2 pliviri pe r'nduri.
Salvia este o cultur foarte plastic: dac semnturile sunt rare, ea $nfr#e+te
puternic, form'nd p'n la 10-12 tulpini productive, iar $n semnturile dese se
autorre+te.
Pe solurile foarte fertile desimea optim este de 25-28, iar pe solurile erodate
cu o cantitate mic de humus 15-20 de plante la 1 m.
-ngrijirea plantelor de salvie $n al doilea an de vegetaie. Primvara devreme,
p'n la $nceputul regenerrii, semnturile se grpeaz cu grape grele de-a
curmezi+ul r'ndurilor $n 1-2 urme +i se fertilizeaz cu $ngr+minte cu azot.
Resturile vegetale se str'ng +i se ard. -n al doilea an de via# salvia formeaz
repede o rozet bine dezvoltat +i cople+e+te buruienile din r'nduri +i din jurul plantelor.
-n perioada de vegeta#ie se fac 2-3 cultiva#ii $ntre r'nduri la ad'ncimea de 6-3 cm
+i un plivit pe r'nduri.
Recoltarea. Salvia se recolteaz $n faza coacerii lapte-cear a semin#elor din
partea inferioar a inflorescen#elor, c'nd 70-75% din corole s-au scuturat. Salvia
sintetizeaz ulei eteric numai p'n la $nceputul coacerii semin#elor.
Recoltarea se efectueaz mecanizat, folosind secertorile J(-3,5, combinele
pentru $nsilozare SK-2,6 +i combinele de cereale reutilate.
Inflorescen#ele se taie deasupra perechii superioare de frunze adevrate. Materia
prim nu se fr'mi#eaz.
Cu c't intervalul dintre recoltare +i prelucrarea materiei prime este mai mic,
cu at't este mai mare randamentul de ulei. Dup trei ore de la tiere, inflorescen#ele
pierd p'n la 40% din uleiul eteric.
Pe timp ploios recoltarea se $ntrerupe, +i se re$noie+te peste 12-15 ore.
Scade randamentul de ulei +i $n zilele cu v'nt uscat +i fierbinte.
Dac timpul nu este prielnic, recoltarea se face noaptea +i $n orele de diminea#.
Materia prim con#ine cea mai mare cantitate de ulei diminea#a $ntre orele 7-9
+i seara $ntre orele 16-20.
323
,
8.4. M0RARUL
Importan,a
Ca plant legumicol +i condimentar-aromatic, mrarul este cultivat din cele
mai vechi timpuri, actualmente cultiv'ndu-se aproape pretutindeni, cu excep#ia
Extremului Nord.
Toate pr#ile supraterestre ale plantei frunzele, tulpinile nelignificate,
inflorescen#ele +i, mai ales, semin#ele con#in ulei volatil puternic mirositor. P'n
la faza de $nflorire deplin, plantele con#in 75-86% de ap; 4,5-6,0% de hidra#i de
carbon, 3,5-5,0% de celuloz; circa 6-7% de substan#e minerale; vitaminele A, C,
B, B
2
, B
6
, PP, carotin, acid pantotenic +i folie.
Materia prim proaspt, recoltat la faza de fructificare, con#ine 0,35-0,75%
ulei volatil, $n cantit#i mai mari acesta se gse+te $n inflorescen#e +i $n fructe.
Uleiul volatil de mrar are o compozi#ie chimic complex, care difer $n func#ie
de faza de dezvoltare, de condi#iile meteorologice +i pedoclimatice de cre+tere a plantei.
Datorit compozi#iei sale chimice specifice, $ntreaga mas, iarba +i, mai ales,
fructele au miros puternic, gust plcut +i multiple utilizri. Mrarul se cultiv pe
terenuri legumicole ca plant condimentar-aromatic.
Figura 34. M!rarul
324
Iarba proaspt frunzele +i tulpinile tinere nelignificate se utilizeaz la
aromatizarea bucatelor. -n industria alimentar sau $n condi#ii casnice, mrarul se
utilizeaz la prepararea conservelor din castrave#i, tomate, dovlecei, la prepararea
marinadelor, ca aromatizant $n industria conservelor din pe+te, a br'nzeturilor, a
mezelurilor. Plantele mature din perioada de formare a fructelor se utilizeaz la
condimentarea murturilor.
Uleiul eteric +i semin#ele de mrar se utilizeaz $n medicina clasic +i $n
medicina popular. Din fructele de mrar se prepar Anetin un medicament utilizat
la tratamentul bolilor cardiace.
Unii compu+i ai uleiului volatil (carvona, limonenul) se utilizeaz pe larg $n
industria buturilor rcoritoare, la producerea pastei de din#i, a gumelor de mestecat.
De+eurile rezultate din prelucrarea materiei prime sunt bogate $n substan#e
nutritive +i se folosesc ca nutre#.
Mrarul (Anethum graveolens), numit +i mrar-mirositor, este o plant erbacee
anual, din familia apiaceelor.
R!d!cina lui este pivotant, fusiform, sub#ire, albicioas, penetreaz solul
p'n la ad'ncimea de 40-60 cm, are multiple rdcini laterale suplimentare.
Tulpina este erect, $nalt (80-130 cm), cilindric, glabr, de culoare verde,
cu stria#ii line, cu dungi alternative albe-verzi.
Frunzele ditripentate, sectate, cu segmente filiforme (cele inferioare pe#iolate;
cele superioare a+ezate $n teci cu margine alb) sunt altern amplasate pe tulpin.
Inflorescen#a reprezint o umbrel compus, cu 20-30 +i mai multe raze, av'nd
p'n la 15 cm $n diametru. Florile sunt mici, nu au caliciu, cu petalele de culoare galben.
Fructul este o achen oval, turtit, de culoare galben-brun sau brun-ro+iatic,
cu marginile $n form de aripi. Semnat $n pragul iernii sau primvara la prima
urgen#, mrarul $nflore+te $n iulie, iar semin#ele se maturizeaz $n august. Masa a
1 000 de semin#e atinge 1,2-1,8 g.
Soiuri. La producerea uleiului volatil de mrar se folosesc soiuri de utilizare dubl
(ca plant condimentar +i ca plant aromatic) precum Armenesc-269, Gribovski,
Ogorodn*i. Soiurile Comun +i Superducat asigur o produc#ie mai mare de ulei volatil.
Este o plant legumicol condimentar-aromatic, cu poten#ial adaptiv consi-
derabil.
Cerinele fa! de temperatur!. Mrarul nu manifest cerin#e sporite fa# de
325
,
temperatur. Semin#ele lui $ncep s germineze la temperaturi de 6-8C. Plantele tinere,
cu 2-3 frunze, suport +i temperaturi de -2-3C. Suma temperaturilor active pentru
$ntreaga perioad de vegeta#ie (rsrirea, maturizarea semin#elor) constituie
1400-1500C. Semin#ele (fructele) se formeaz la temperaturi diurne medii de
20-21C. La temperaturi mai mari, perioada de $nflorire +i maturizare a semin#elor
este mai scurt. La temperaturi diurne de peste 25C, procesul de acumulare a uleiului
volatil $n frunze +i fructe se intensific. La temperaturi sub 20C $n perioada de
formare a umbelelor +i pe fundalul unei bune asigurri cu umiditate, mrarul $+i
intensific acumularea masei vegetale; manifest $n schimb un randament sczut la
formarea uleiului volatil +i este supus riscului de a fi atacat de fomoz +i cercosporoz.
Cerinele fa! de lumin!. Mrarul manifest cerin#e sporite fa# de lumin,
mai ales $n perioada de p'n la formarea umbelelor. La o lumin slab, $n planta#ii
dese, mrarul se ramific slab sau nu se ramific deloc; uleiul volatil se acumuleaz
$n cantit#i mici. Insola#ia puternic stimuleaz ramificarea plantelor, formarea
umbelelor +i fructificarea, favorizeaz acumularea de principii active $n plant, mai
ales a uleiului volatil.
Cerinele fa! de umiditate. -n condi#iile Republicii Moldova, umiditatea
constituie un factor important pentru asigurarea unei produc#ii mari de materie
prim de mrar. La faza de formare a semin#elor, mrarul este destul de rezistent la
secet. Critice pentru aprovizionarea cu ap sunt perioadele cuprinse $ntre
germinarea semin#elor +i formarea a 3-4 frunze +i $ntre $nceputul formrii tulpinilor
+i $nceputul $nfloririi.
Precipita#iile din timpul $nfloririi nu influen#eaz produc#ia de materie prim,
dar, uneori, ac#ioneaz negativ asupra fructificrii +i acumulrii de ulei volatil $n
umbele.
-n anii seceto+i, produc#ia de materie prim scade, iar con#inutul de ulei volatil
din organele mrarului cre+te semnificativ.
Cerinele fa! de sol. Mrarul manifest cerin#e sporite fa# de sol, prefer'nd
solurile humice, permeabile, cu un regim hidric echilibrat. Productive pentru mrar
sunt cernoziomurile tipice, obi+nuite, precum +i cele aluvionale cu pH-ul de 6,0-
8,0. Mrarul manifest cerin#e sporite +i fa# de substan#ele nutritive, $ndeosebi
fa# de cele ce con#in azot +i fosfor.
Ca plant anual, mrarul se cultiv $n asolamente specializate ori $n asolamente
pentru cereale +i furaje, precum +i $n asolamente legumicole, pe soluri bine
aprovizionate cu ap, cu o capacitate sporit de c'mp pentru ap.
326
Pentru a asigura rsrirea uniform a mrarului, cultura trebuie semnat $n
pragul iernii sau primvara, la prima urgen#, deoarece semin#ele lui $ncol#esc la
temperaturi de 6-8
o
C $n stratul de 0-10 cm. -n prima perioad a ciclului de vegeta#ie,
din cauza cre+terii lente, mrarul este puternic cople+it de buruieni, fapt ce impune
cultivarea lui pe terenuri relativ libere de buruieni. Premergtoare bune pentru mrar
sunt cerealele de toamn, leguminoasele pentru boabe +i borceagurile furajere
anuale cultivate pentru mas verde +i pentru f'n, dup care solul poate fi lucrat prin
metoda semiogor negru. Mai pu#in potrivite sunt c'mpurile pe care a fost cultivat
porumbul pentru boabe sau porumbul pentru siloz, deoarece resturile de rdcini +i
cioturile rmase nu permit efectuarea unui semnat de calitate +i complic $ngrijirea
mecanizat dintre r'nduri la etapa ini#ial de vegeta#ie.
Lucrarea solului. Dac mrarul se cultiv dup culturi cerealiere lipsite de
buruieni perene, sistemul de lucrare de baz a solului include o discuire de dezmiri+tire
la 6-8 cm, cu efectuarea peste 10-15 zile a unei arturi de baz, la 24-26 cm ad'ncime.
-n cazul terenurilor invadate de buruieni perene, dup discuirea de dezmiri+tire vor
aprea rozetele plantulelor de buruieni, care trebuie erbicidate cu Treflan 24 EC
4,0 l/ha. La 10-15 zile dup administrarea erbicidelor, trebuie executat artura de
baz. Mrarul nu accept arturi mai ad'nci de 20 cm, de+i artura ad'nc reprezint +i
o metod eficient de distrugere a buruienilor +i a rezervelor lor de semin#e, o
simplificare a volumului de lucrri de $ngrijire a planta#iilor. Artura de baz se
realizeaz prin ata+area la plug a unei grape ori a unui tvlug cu pinteni.
-n cazul $n care mrarul se seamn $n pragul iernii, lucrrile de baz ale solului
trebuie executate cu cel pu#in 2-3 sptm'ni $nainte de semnat.
Pregtirea patului germinativ se va realiza prin 1-2 cultivri superficiale (5-6
cm) cu ata+area la cultivator a unei grape grele. Mrarul se seamn la ad'ncimi
mici, de aceea solul trebuie foarte bine nivelat +i tasat cu t'r+itoarele de tip -B-2,5
+i cu tvlugul inelat sau cu pinteni.
Mrarul poate fi semnat toamna +i primvara devreme. Semin#ele de mrar nu
au un repaus seminal +i, imediat dup coacere, pot rsri ($nc din toamn).
Semin#ele proaspete pot fi semnate $n august-septembrie, ob#in'ndu-se toamna
plante verzi ca produs legumicol-condimentar. Ca plant aromatic, mrarul trebuie
semnat toamna, $nainte de $nghe#urile din noiembrie, c'nd temperatura medie a
solului, $n stratul de 0-10 cm, este mai mic de 6C. La temperaturi mai mari,
semin#ele de mrar $ncol#esc toamna +i pot compromite semnturile.
Semnatul de primvar se realizeaz devreme, odat cu semnatul ovzului +i
327
,
mazrii, distan#a dintre r'nduri reprezent'nd 15-30 cm pe solurile fertile +i libere
de buruieni +i 45-60 cm pe terenurile mai pu#in fertile, afectate de buruieni, care
necesit lucrarea mecanizat a planta#iilor. Mrarul semnat pe soluri fertile poate
realiza produc#ii mari, dac distan#a dintre r'nduri constituie 50 cm la densitatea de
250-267 plante/m
2
. Norma de semin#e pentru materia prim aromatic reprezint
10-12 kg/ha. Semin#ele de mrar au greutatea hectolitric mic, sunt pu#in friabile,
fapt ce complic semnatul lor uniform cu semntori sau cu distribuitori cu cilindru
canelat. Pentru a mri friabilitatea +i a ob#ine semnturi uniforme, $n prealabil,
semin#ele trebuie amestecate cu granule calibrate de superfosfat cu diametrul de
2-3 mm: la o parte (conform greut#ii) de semin#e se adaug 1-1,5 pr#i de
superfosfat; amestecul se pregte+te $nainte de semnat.
Semnatul se efectueaz cu semntori de tip SO-4,2 ori cu semntori pentru
cerealiere reutilate. Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor este de 1,5-3,0 cm; pe
solurile grele ca structur granulometric mai mic. Pentru semnat se utilizeaz
semin#e de calitate cu puritatea fizic de 97% +i germina#ia de minimum 80%.
-ngrijirea semnturilor de mrar implic grparea cu grape plivitoare $nainte
de rsrire (dac se formeaz crust), cultivarea $ntre r'nduri ($ntre benzi) +i pr+itul
manual pe r'nduri. Pentru a $ntre#ine planta#iile fr buruieni, $n condi#iile Republicii
Moldova trebuie efectuate, $n medie, 3-4 lucrri mecanizate $ntre r'nduri +i 2-3
pra+ile manuale pe r'nd. Dac la apari#ia a 2-3 frunze, densitatea plantulelor
dep+e+te 300 unit#i/m
2
, planta#iile trebuie rrite prin grpare sau buchetare. La o
densitate mai mic, planta#iile de mrar nu se rresc.
Pe planta#iile de mrar, buruienile se combat prin aplicarea erbicidului Treflan
24 EC 4,0 l/ha, cu $ncorporare imediat $n sol aplicat $nainte de rsrire ori la faza
de 2-3 frunze adevrate.
Fertilizarea. Cultura mrarului realizeaz produc#ii mari de materie prim +i
semin#e numai pe soluri bine fertilizate; pe soluri cernoziomice carbonatice cea
mai bun produc#ie de mrar se ob#ine la doza N
80
P
80
K
40
; din aceasta, P
80
K
40
se
administreaz $n timpul arturii de baz, iar N
60
, $n timpul cultiva#iei de pregtire a
patului germinativ.
Dac $ngr+m'ntul de baz nu a fost aplicat anterior, concomitent cu cultiva#ia
de dinainte de semnat, $n sol trebuie introduse 100-150 kg/ha de superfosfat
granulat. Superfosfatul se $ncorporeaz $n sol cu ajutorul semntorilor cerealiere
de tip SZU-3,6 de-a curmezi+ul viitoarelor r'nduri de mrar, iar la cultiva#ia de
dinainte de semnat se introduce N
60
.
328
Boli 'i d!un!tori. Cele mai periculoase pentru cultura mrarului sunt
cercosporoza +i formoza.
Cercosporoza atac frunzele, tulpinile +i fructele, determin'nd reducerea
produc#iei de materie prim cu p'n la 50-60%. -n unele cazuri, boala poate
compromite pe deplin recolta de fructe. Primele semne de atac apar $n lunile iunie-
iulie, sub form de membran mucoas fals de culoare cenu+iu-albicioas. Boala
se dezvolt pe fundalul umidit#ii abundente, provocate de picturile de ploaie sau
de rou. Posterior, boala se manifest prin apari#ia unor umflturi mici, de culoare
neagr, $n care se dezvolt pocnidiile de ciuperci, +i se transmite prin semin#ele
infectate sau prin resturi de plant.
Fomoza apare la mijlocul verii, sub form de membran fals de culoare
cenu+iu-deschis, cu diametrul de 1-2 mm, dispus pe frunze +i tulpini. Ulterior,
ciuperca atac +i razele umbelelor, membranele cpt'nd o culoare neagr. Fomoza
provoac uscarea frunzelor, fr'ngerea tulpinilor, cderea fructelor. Boala mic+oreaz
produc#ia de materie prim +i con#inutul de ulei volatil, pierderile ajung'nd uneori
p'n la 50-60%. Boala se manifest puternic $n anii ploio+i +i pe fundalul unei
temperaturi diurne mai mici de norm.
Bolile se combat pe cale fitosanitar:
prin respectarea rota#iei culturilor, re$ntoarcerea pe aceea+i sol $n asolament
a apiaceelor peste 4-5 ani;
prin amplasarea planta#iilor pe terenuri deschise, bine aerisite +i dispunerea
r'ndurilor $n direc#ia v'nturilor, cu scopul de a asigura o mai bun turbulen# a
curen#ilor de aer;
prin realizarea c't mai devreme a semnatului, cu scopul de a asigura plantelor
o maturizare timpurie;
prin tratarea semin#elor (cu cel mult 8-10 zile $nainte de semnat) cu TMTD,
VSC - 3 kg/t;
prin realizarea unui semnat cu distan#a de 60-70 cm $ntre r'nduri pe
terenurile mai prost aerisite de curen#ii de aer;
prin tratarea plantelor cu zeam bordelez de 1% sau cu al#i deriva#i ai
cuprului la $nceputul atacului $n mas;
prin aerisirea plantelor, cosind, la fiecare 50-60 m de planta#ie, coridoare
cu l#imea de 4-8 m;
prin asigurarea unei densit#i optime. Planta#iile cu o densitate mare sunt
mai puternic atacate de boli.
Cel mai frecvent, planta#iile de mrar sunt atacate de duntori polifagi precum
omida de step +i viespea-coriandrului, care se combat cu preparatul BI 58 Nou 1 l/ha.
329
,
Recoltarea. Masa supraterestr a plantelor de mrar acumuleaz ulei volatil
p'n la faza de lapte-cear a semin#elor din umbelele centrale. -n aceast perioad,
frunzele din etajele de jos $ncep s se brunifice, iar plantele capt un miros puternic
aromat simptome pentru $nceperea recoltrii.
Deoarece partea apical a plantelor de mrar, mai ales umbelele cu semin#e,
con#ine mai multe principii active, $n calitate de materie prim pentru uleiul volatil
se utilizeaz plantele proaspete, recoltate $n perioada de formare a semin#elor $n
umbele. Lungimea tulpinilor de mrar, $ncep'nd de la v'rful plantei, nu trebuie s
dep+easc 70 cm. Culoarea materiei prime trebuie s includ nuan#e de la verde la
brun; mirosul trebuie s fie specific mrarului proaspt, gustul picant, pu#in amrui.
Recoltarea trebuie realizat cu ajutorul cositorilor de tip KPI-2,4 sau a combinelor
furajere de tip E-281. Materia prim tocat se $ncarc $n containere basculante +i
se prelucreaz cu vapori, $n instala#ii de tip PPO-4.
-n condi#iile Republicii Moldova, mrarul atinge maturitatea tehnic $n a doua
jumtate a lunii iulie, la temperaturi diurne sporite, de 28-32C, fapt ce-i favorizeaz
acumularea uleiului volatil.
Mrarul cultivat pentru ulei volatil trebuie prelucrat timp de 8-10 zile. Semin#ele
maturizate din umbelele centrale se scutur u+or +i se acoper cu o cuticul slab
permeabil care, $n timpul prelucrrii, elibereaz mult mai greu uleiul volatil, fapt
ce mre+te durata distilrii, spore+te cheltuielile de combustibil, pierderile de ulei
volatil. Din acest motiv, recoltarea trebuie $nceput la faza de lapte-cear a umbelelor
centrale +i $ncheiat $nainte de maturizarea semin#elor din umbelele centrale. -n
cazurile $n care exist suprafe#e +i volume mari de materie prim, pentru a evita
pierderile de ulei se recomand recoltarea doar a pr#ilor de sus ale plantelor cu
umbele, a semin#elor +i frunzelor verzi, tind doar 40-50 cm din partea superioar
a plantei: $n etajele medii +i cele de jos produc#ia de ulei volatil este redus.
Recoltarea se realizeaz pe vreme uscat, $nsorit; poate fi efectuat +i ziua +i
noaptea. De regul, se prelucreaz materia prim proaspt; ofilirea plantelor $n
poloage nu cauzeaz mari pierderi de ulei, ci, dimpotriv, favorizeaz procesul de
prelucrare. -n condi#ii de produc#ie, randamentul mediu de ulei volatil de mrar
constituie 0,35-0,45%, iar $n condi#ii favorabile sau pe timp de secet 0,60%.
Pierderile de ulei volatil +i de+eurile constituie 0,011-0,013%.
Producii. Pe soluri fertile +i la o $ngrijire bun, de pe planta#iile dense de
mrar se pot ob#ine 9 000-10 000 kg/ha materie prim +i 50-60 kg/ha ulei volatil
cu un con#inut de carvon de 40-42%. Produc#iile de pe solurile fertilizate sau de
pe cele cu fertilitate natural medie constituie 6 000-8 000 kg/ha de plante proaspete
+i 40-45 kg/ha de ulei volatil. Plantele ce asigur produc#ii mai mici de 30 kg/ha
ulei volatil sunt, practic, nerentabile.
330
8.5. CORIANDRUL
Importan,a
Uleiul volatil de coriandru, ca substan# medicamentoas, este men#ionat pentru
prima oar $n Germania, $n anul 1537.
-n prezent, coriandrul este cultivat ca plant aromatic +i medicinal $n
majoritatea #rilor din centrul +i sudul Europei, $n Asia, America, Australia +i Noua
Zeeland. Cel mai mare productor de fructe +i ulei volatil de coriandru este Rusia,
unde, $n anumi#i ani, planta#iile atingeau 200 mii de hectare.
De regul, coriandrul se cultiv pentru ob#inerea
semin#elor +i, $ntr-o msur mai mic, $n calitate de zarzavat
condimentar.
Fructele sunt utilizate la aromatizarea produselor ali-
mentare (conservelor, sucurilor, buturilor etc.) +i pentru
ob#inerea uleiului volatil.
Uleiul volatil de coriandru se utilizeaz $n parfumerie,
industria spunului, la ob#inerea unor produse cosmetice,
aromatizarea tutunului, a unor produse alimentare; datorit
propriet#ilor bactericide +i fungicide, se utilizeaz +i $n
farmacologie.
P'n la 85% din produc#ia de ulei volatil de coriandru
se utilizeaz ca materie prim pentru producerea substan-
#elor sintetice aromate.
Fructele de coriandru con#in macro-+i microelemente
$n cantit#i de p'n la 4-5%, ulei volatil (0,15-1,7%), lipide,
glucide, substan#e azotoase.
Componentul principal al uleiului volatil este d-
linaloolul, cantitatea cruia variaz $ntre 50% +i 90%. Dup
ob#inerea uleiului volatil, din fructele de coriandru se
extrage uleiul gras, utilizat la fabricarea spunului, a
acizilor gra+i. (rotul de coriandru de+eu rezultat dup
extragerea uleiului volatil +i a celui gras constituie un
nutre# pre#ios, con#in'nd 30-32% de albumine, 6,0-6,7 de
grsimi, importante cantit#i de vitamine A, C, E.
Coriandrul este un bun melifer: $n cazul unei $nfloriri
abundente, recolta de miere atinge 500 kg/ha.
Suprafe#ele globale ocupate de cultura coriandrului
Fig. 35. Coriandrul
331
,
sunt estimate la circa 300 de mii de hectare, cei mai mari productori fiind Rusia,
Ucraina, Bulgaria, Rom'nia, China, Polonia, Germania.
Coriandrul Coriandrum sativum este o plant erbacee anual din familia
Apiaceelor. Sistemul radicular pivotant ptrunde $n sol p'n la 2,5 m, $ns
majoritatea rdcinilor active este concentrat $n stratul de 0-40 cm.
Tulpina este erect sau geniculat, cilindric, glabr, ramificat, de culoare
verde, deseori cu nuan#e violacee; $n func#ie de soi +i de condi#iile de vegeta#ie,
$nl#imea plantelor variaz de la 20 la 150 cm; fiecare ramur se termin cu o
inflorescen#.
Frunzele sunt glabre, de culoare verde-deschis; cele inferioare au limbul $ntreg,
marginea din#at sau trilobat, frunzele superioare, simplu penate, au foliole
orbicular-cuneate. Frunzele inferioare de pe tulpin sunt pe#iolate, iar cele
superioare sesile.
Florile sunt dispuse $n umbele compuse, cu peduncul lung, lungi de 1,5-2 cm,
fr involucru. Corola dialipetal are 5 petale albe sau roz-crem. Cele 5 stamine au
antere ovoidale, stilul +i stigmatul sunt ni+te capitute de circa 2 mm. La baza stilului
se afl o gland nectarifer. Ovarul e dispus inferior +i este bilocular. Coriandrul
este o plant xenogen (cu polenizare $ncruci+at), polenizat mai ales de insecte.
Fructul sferic, tare, nuculiform const din dou hemicarpe de culoare brun-
deschis; la presare sau lovire puternic, se desfac $n semifructe glabre. Ajunse la
maturitate, fructele se scutur u+or, au un miros +i gust aromat plcut.
Masa a 1 000 de fructe are valori cuprinse $ntre 5 +i 16 g.
-n majoritatea #rilor se cultiv popula#ii locale de coriandru.
-n condi#iile de silvo-step +i step din #rile europene, o produc#ie sporit o
au soiurile ruse+ti Luci, Smena, Iantari, cu o perioad de vegeta#ie de 95-110 zile;
ele produc o recolt de peste 1100-1500 kg/ha +i au un con#inut de ulei volatil $n
fructe de 1,7-2,4%.
Ciclul de dezvoltare a coriandrului include 5 faze principale: semnat rsrire
15-20 de zile; rsrire formarea primelor tulpini 30-35 de zile; formarea tulpinilor
$nflorire 15-20 de zile; $nflorire formarea fructelor 10-15 zile; formarea
fructelor maturizarea deplin 20-40 de zile. Durata perioadei de vegeta#ie (rsrire
maturizare) este de 85-120 de zile +i depinde de soi +i de 2 factori principali:
temperatura +i durata zilei. -n zonele nordice, perioada de vegeta#ie dureaz mai
332
mult, iar $n cele sudice mai pu#in. Scderea temperaturii $ncetine+te dezvoltarea,
$n timp ce cre+terea duratei zilei o grbe+te.
Cerinele fa! de temperatur!. Temperatura minim, necesar pentru $ncol#irea
semin#elor de coriandru constituie 4-5C, optim 10-12C. La temperatura solului
($n stratul de 0-5 cm) de 15-17C, coriandrul rsare la 12-15 zile de la semnat; la
temperatura de 10-12C peste 20-22 de zile, iar la temperatura de 6-8C peste
30-40 de zile. Semin#ele abia germinate suport $nghe#uri de p'n la -8C, iar plantele
tinere (cu 4-6 frunze $n rozet) rezist +i la geruri de -16-18C. La faza de formare
a tulpinilor, coriandrul devine foarte sensibil la temperaturi negative +i poate fi afectat
de cele mai u+oare $nghe#uri. Suma temperaturilor pozitive necesare pentru perioada
cuprins $ntre semnat +i maturitate trebuie s constituie 1 900-2 000C, iar pentru
perioada dintre rsrire +i maturizare 1 700-1 800C. Temperaturile ridicate (peste
25C) influen#eaz negativ $nflorirea +i polenizarea florilor, sporind numrul de flori
nelegate. Temperaturile moderate diurne de 23-25C ale aerului +i absen#a v'nturilor
calde +i uscate influen#eaz pozitiv acumularea uleiului volatil $n fructe.
Cerinele fa! de umiditate. La faza de rozet, coriandrul suport satisfctor
seceta din sol. La faza formrii tulpinii, insuficien#a umidit#ii $n sol spore+te cre+terea
plantei, mic+oreaz ramificarea posterioar a tulpinilor +i numrul de flori $n umbele.
La faza $nfloririi, seceta ac#ioneaz nefavorabil asupra fructificrii. Alternarea brusc
a vremii umede cu cea uscat spore+te cderea fructelor. Condi#iile optime de
umiditate constituie 60% din capacitatea capilar pe fundalul aprovizionrii suficiente
cu NPK +i favorizeaz organogeneza +i formarea unui numr sporit de flori.
Cerinele fa! de lumin!. Coriandrul este fotofil, nu suport umbrirea, este o
plant de zi lung. Suma orelor de iluminare solar necesar pentru parcurgerea
fazelor cuprinse $ntre rsrire +i $nflorire deplin constituie 900-940 de ore, iar
cea pentru $ntreaga perioada de vegeta#ie 1 400-1 500 de ore. P'n la formarea
tulpinii, aflarea coriandrului $n stare de $mburuienare +i umbrire provoac
$nglbenirea, $nt'rzierea cre+terii +i, prin urmare, scderea brusc a recoltei, chiar
dac, ulterior, buruienile ar fi distruse.
Cerinele fa! de sol. Coriandrul manifest cerin#e sporite fa#a de sol. Cele mai
bune recolte se ob#in pe soluri fertile cernoziomice, bogate $n humus, cu reac#ia aproape
neutr (pH 6,4-7,5). Pe solurile acide, cu pH-ul egal cu 5,5, produc#ia de fructe scade
p'n la 50%. Pentru cultura coriandrului sunt propice +i solurile brune de pdure, cu un
con#inut de humus mai mare de 3,0% $n stratul arabil; nu sunt $ns favorabile solurile
grele ca +i compozi#ie granulometric, argiloase, ml+tinoase, precum +i cele nisipoase,
fr structur, sau srace $n substan#e nutritive. Cerin#ele sporite ale culturii coriandrului
fa# de fertilitatea solului sunt determinate de particularit#ile lui biologice: pentru o
333
,
produc#ie de 1 t de fructe, coriandrul extrage din sol, $n medie, 42 kg de N; 16 kg de
P
2
O
5
; 10 kg de K
2
O, 47 kg de CaO, 10 kg de MgO.
-n prima jumtate a perioadei de vegeta#ie, coriandrul cre+te +i se dezvolt lent +i
poate fi atacat de buruieni. Din aceast cauz, el se repartizeaz $n asolament dup
cerealele de toamn, care, pe l'ng o rezerv sporit de umiditate a solului, asigur +i
o $mburuienare minim. Premergtoare bune pentru coriandru sunt borceagurile de
culturi anuale cultivate pentru nutre#, leguminoasele pentru boabe, porumbul pentru
siloz +i culturile pioase de primvar. Nu se recomand ca premergtoare tutunul,
sfecla pentru zahr, floarea-soarelui, iarba-de-Sudan, care usuc solul la mare
ad'ncime +i extrag din el mari cantit#i de substan#e nutritive accesibile. La r'ndul
su, coriandrul este o bun premergtoare pentru cerealele de toamn, porumb, mazre,
floarea-soarelui +. a. +i poate fi semnat din nou pe aceea+i sol peste 3-4 ani.
Lucrarea solului. Sistemul de pregtire de baz +i de pregtire a solului pentru
semnat solicit ca, $nainte de aceste opera#ii, c'mpul s fie cur#at de buruieni +i
asigurat cu un regim favorabil de nutri#ie +i umiditate. Dup recoltarea culturii
premergtoare, dac umiditatea solului o permite, se efectueaz artura de baz, la o
ad'ncime de 22-25 cm, cu plugul +i cu boroanele. Pe terenurile cu $mburuienare
sporit ori cu umiditate insuficient, lucrrile de pregtire a solului $ncep cu
dezmiri+tirea realizat cu discuitorul la o ad'ncime de 6-8 cm; peste 10-15 zile,
terenul se ar superficial (12-15 cm) cu dezmiri+titorul cu brzdare cu boroane ata+ate,
iar peste $nc 14-20 de zile, se efectueaz aratul de baz de toamn, la ad'ncime de
25-27 cm. Ulterior, dac este necesar, pm'ntul se lucreaz p'n toamna t'rziu cu un
cultivator la care se ata+eaz boroane, pentru a distruge plantulele de buruieni.
Solul se pregte+te pentru semnat primvara devreme +i procedura include
opera#iuni de nivelare minu#ioas, grpare imediat ce se poate ie+i $n c'mp +i o
cultiva#ie la ad'ncimea de 5-6 cm, concomitent cu grparea.
Fertilizarea. Pe solurile cernoziomice, brune de pdure, podzolice se aplic
$ngr+minte minerale ce con#in azot, care mresc produc#ia de fructe cu 30-33%.
Pe solurile cernoziomice, se recomand introducerea a P
60
, $n timpul arturii de
baz, +i N
50-60
, $n timpul cultiva#iei de primvar. Concomitent cu semnatul, trebuie
administrate doze de fosfor P
20
pe r'nduri.
Coriandrul se $nmul#e+te prin semin#e. El se seamn $n r'nduri rare, cu intervale
de 45-60 cm; pe solurile fertile +i libere de buruieni se recurge la semnatul $n
334
r'nduri dese, la distan#e de 15 cm. -n Ungaria +i Rom'nia, coriandrul se seamn
distan#at, la 25-30 cm $ntre r'nduri, deoarece distan#a de 15 cm favorizeaz
dezvoltarea bolilor. Ad'ncimea de semnat constituie 4-5 cm. Germina#ia optim a
semin#elor $n c'mp are loc $n anii cu primveri umede. -n func#ie de densitatea
planificat +i distan#ele dintre r'nduri, norma de semnat poate varia $ntre 8-10 kg/
ha +i 25-30 kg/ha. Semnatul distan#at, cu intervalele de 45-60 cm, se efectueaz
cu norma de 1,1-1,8 mil./ha sau 10-14 kg/ha. -n cazul semnatului $n r'nduri dese,
la 15 cm, norma optim e de 25-30 kg/ha sau 3,0-3,5 mil. Epoca optim de semnat
este primvara devreme, c'nd $n sol, la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor,
temperatura constituie 10-12C, iar la ad'ncimea de 10 cm 7-8C. -n zonele
sudice, aride, coriandrul poate fi semnat $n pragul iernii. -n unele cazuri, se admite
+i semnatul vara ($n august), astfel $nc't, la venirea $nghe#urilor, plantele s ajung
la faza de 6-8 frunze.
-nainte de semnat, semin#ele de coriandru sunt supuse unui tratament cu aer
cald. La temperatura de 20-25C, tratamentul termic menit s sporeasc energia
germinativ trebuie s dureze 5-6 zile. -n acest scop, semin#ele se $n+ir pe o platform
$nsorit ori $ntr-o $ncpere bine $nclzit (22-25C) +i se amestec periodic. Procesul
se $ncheie c'nd se ob#ine o umiditate stabil, de 7-8%, a semin#elor.
-ngrijirea semnturilor de coriandru implic grparea $nainte +i dup rsrirea
plantelor, lucrarea spa#iilor dintre r'nduri +i pr+itul manual pe r'nduri. Grparea
semnturilor de coriandru $nainte de rsrirea plantelor, efectuat la $nceputul
$ncol#irii semin#elor, c'nd lungimea col#ilor nu dep+e+te 1,5-2 cm, contribuie la
distrugerea a peste 70% din buruienile rsrite. Grparea de dup rsrirea plantelor
poate fi $nceput $n momentul apari#iei celei de-a 3-a frunze adevrate +i trebuie
terminat, cel t'rziu, la faza de 5-6 frunze. Grparea de dup rsrirea plantelor se
efectueaz cu grape medii, diagonal fa# de r'nduri. Pentru c'mpurile semnate $n
r'nduri rare, prima lucrare mecanizat se efectueaz la ad'ncimea de 5-6 cm, c'nd
r'ndurile sunt bine conturate, folosindu-se cultivtorul pr+itor, prevzut cu discuri
de protec#ie. Pra+ilele manuale pe r'nduri se efectueaz dup necesitate, de obicei,
de 2-3 ori. -n cadrul sistemului de $ntre#inere a semnturilor de coriandru, numrul
lucrrilor mecanice +i manuale poate fi redus prin aplicarea erbicidelor. C'nd
plantele de coriandru au 2-3 frunze adevrate, pentru combaterea buruienilor pot fi
folosite erbicidele Treflan 24 EC - 4 kg/ha +. a.). -n func#ie de gradul de $mburuienare,
pot fi utilizate +i alte erbicide. Erbicidele se administreaz prin stropire cu solu#ie
apoas, $n doz de 500-600 l/ha. Lucrrile de $ngrijire a planta#iilor semincere
335
,
presupun +i purificarea biologic, $ndeprtarea $nainte de $nflorire a plantelor
netipice, slab dezvoltate ori bolnave.
Boli 'i d!un!tori. Printre bolile coriandrului, frecvent $nt'lnite este bruni-
ficarea inflorescen#elor +i $nnegrirea fructelor. Boala apare $n timpul formrii
fructelor, sub form de pete uleioase brun-$nchis, dispuse spre v'rful fructelor,
care, fiind atacate, se $nnegresc, rm'n mici sau sunt distruse $n $ntregime.
Combaterea bolii se face prin tratarea semin#elor cu fungicide +i prin ac#iuni
fitosanitare: $ncorporarea ad'nc a rm+i#elor dup recoltare, utiliz'nd plugul cu
antetrupi#; arderea resturilor rezultate de la treieratul +i condi#ionatul recoltei. De
multe ori, cultura sufer de ramularioza coriandrului. Aceasta boal poate ataca
coriandrul de-a lungul vegeta#iei, $ncep'nd cu faza cotiledoanelor, rozetei, formarea
tulpinilor +i bobocilor florali. Se manifest prin formarea unor pete necrotice
alungite care, mrindu-se, se contopesc +i provoac uscarea par#ial sau total a
organului atacat. Combaterea bolii este foarte dificil +i prevede: respectarea
asolamentului +i semnatul repetat al coriandrului pe aceea+i sol peste cel pu#in
3-4 ani, folosirea soiurilor comparativ rezistente la aceast boal, folosirea
semin#elor de calitate $nalt +i neinfectate. Uneori, coriandrul este atacat de rugin,
care apare pe tulpini +i pe frunzele din partea inferioar, sub form de pustule brun-
castanii, compuse din uredospori. Ulterior, pustulele se mresc, devin brun-
negricioase, constituite din teleutosporii ciupercii. Frunzele coriandrului pot fi
atacate de man, care se manifest prin apari#ia pe frunze a unor pete decolorate,
unghiulare sau de form neregulat, care se brunific ulterior. Coriandrul mai este
atacat +i de cercosporoz, care apare pe frunze sub form de pete neregulate. -n
dreptul petelor se observ o pulbere fin, de culoare alb-intens sau cenu+ie.
Bolile men#ionate mai sus pot fi prevenite prin procedee agrotehnice, de igien
cultural. -n caz de atac, plantele semincere pre#ioase se stropesc cu zeam bordelez
de 1%. -n cazul coriandrului, au fost semnalate +i cazuri de $mbolnvire de putregaiul-
rdcinilor. Cei mai des $nt'lni#i duntori sunt viespea-coriandrului, plo+ni#a-
umbelelor, unii duntori polifagi, afidele. Pentru combaterea duntorilor pot fi
utilizate produsele: Decis 25 CE 0,025 l/ha +i BI 58 Nou 1,0 l/ha.
Plo+ni#a umbeliferelor aduce daune planta#iilor de coriandru, anason, chimion,
fenicul, mrar +i alte specii apiacee, dezvolt'nd 2-3 genera#ii pe an. Duntorul
adult provoac $n#epturi ad'nci organelor din etajul superior, distruge #esutul celular
+i sistemul vascular, conduc'nd la uscarea inflorescen#elor, a v'rfurilor tulpinilor,
a florilor, a fructelor. Plo+ni#a afecteaz mai grav plantele tinere: depune c'te un ou
pe tulpinile tinere +i pe pe#iolul frunzelor. Larvele se hrnesc cu sucul plantelor,
provoc'nd distrugerea celulelor, sistarea cre+terii organului respectiv +i, prin
336
urmare, mic+orarea produc#iei cu 40-80%. Pierderile cauzate de plo+ni#e pot fi
diminuate prin respectarea igienei culturale, ca +i $n cazul celor provocate de viespi.
Pentru prevenirea atacului plo+ni#elor, se recurge la izolarea $n spa#iu a coriandrului
de alte apiacee (3-4 km).
Recoltarea
Deoarece fructele din umbele de ordin diferit nu se maturizeaz $n acela+i
timp, se recomand recoltarea coriandrului $n 2 faze. Cositul $n poloage se face cu
vindroverul, c'nd 50-60% din fructe au ajuns la maturitate +i au culoarea galben-
brun, iar frunzele majorit#ii plantelor sunt uscate. -n condi#ii normale, c'nd
brazdele se usuc $n timp de 5-6 zile, umiditatea fructelor scz'nd p'n la 10-13%,
trebuie $nceput treieratul cu combina cu culegtor (picup). Pentru a evita zdrobirea
fructelor, tura#ia tobei se reduce la 500-550 de rota#ii pe minut, spa#iul dintre tob
+i contrabttorul tobei la ie+ire se mre+te p'n la 18-20 mm, iar clapa ventilatorului
se $nchide aproape complet. Cea mai bun metod de reducere a cheltuielilor +i
pierderilor la recoltarea coriandrului o constituie desicarea-uscarea plantelor
nerecoltate $n c'mp, prin stropire din elicopter cu desicantul clorat de magneziu
5-10 kg/ha sau cu Reglon (0,5 kg/ha) $n termenele recomandate pentru recoltarea
$n 2 faze. La 4-5 zile dup tratarea cu substan#e desicante, coriandrul se usuc
complet +i poate fi $nceput recoltarea direct cu combina. Spargerea fructelor de
coriandru la recoltare, +i prin batozare, reduce considerabil con#inutul de ulei volatil
p'n la 50%. De pe un hectar se pot recolta peste 1000-1500 kg/fructe.
Prelucrarea materiei prime
Uscarea. Imediat dup recoltare, fructele se cur# la selector +i se $ntind $n
straturi sub#iri la soare, pentru a se usca p'n la umiditatea de 10-13%, care permite
pstrarea fructelor de coriandru $n depozite, fr modificri esen#iale ale calit#ii.
Pstrarea fructelor la o umiditate mai mare de 13% provoac pierderi de p'n la
20-30% de ulei volatil, iar $n caz de autoaprindere ele pot fi compromise definitiv.
Uscarea fructelor de coriandru poate fi efectuat +i artificial, $n usctorii, la
temperaturi de 60-70C.
337
,
8.6. FENICULUL
Importan,a
Feniculul, numit +i molur, mrar-dulce, anason-dulce, este una dintre cele
mai vechi plante medicinale +i aromatice, care se $nt'lne+te $n flora spontan din
zona mediteranean, $n nordul Africii, Asia Mic +i Asia Central.
-n anii 1986-1990, feniculul ocupa $n Moldova suprafe#e de 1,0-1,5 mii ha.
Actualmente, suprafe#ele ocupate de aceast cultur sunt minore sub 100 ha, dar
feniculul este o cultur tehnic de perspectiv.
Feniculul se cultiv mai cu seam pentru fructe, utilizate $n mai multe ramuri ale
industriei +i $n medicin. Din fructele de fenicul, precum +i din plantele $ntregi, recoltate
$n perioada de coacere $n lapte-cear a fructelor din umbela central, se ob#ine uleiul
volatil. Uleiul volatil din fructe variaz $ntre 3,0 +i 6,0%, $n func#ie de soi +i de condi#iile
de cultivare, iar pentru ob#inerea lui din plante proaspete 0,45-0,82%.
Fructele +i plantele mature $ntregi con#in p'n la 18-20% de lapte. Planta
con#ine celuloz circa 14%, glucide, proteine 14-22% pectine 5-7%, cenu+.
Datorit principiilor active multiple +i diferite, produsele din fenicul au diverse
utilizri $n industrie +i medicin. Uleiul volatil de fenicul are ac#iune antispastic,
stimuleaz secre#ia lactat, are propriet#i sedative. Extern, are o ac#iune
antiinflamatoare +i este un antiseptic. Intern, se recomand $n tratamentul balonrilor
Fig. 36. Feniculul
338
abdominale, al tusei, al bron+itelor +i astmului bron+ic. Fructele se folosesc +i $n
calitate de condiment $n industria alimentar, iar uleiul volatil la fabricarea
bomboanelor, buturilor, articolelor de cosmetic.
Soiurile omologate $n Republica Moldova sunt anuale +i fac parte din familia
Apiaceelor. Dintre numeroasele specii ale genului Foeniculum se cultiv
preponderent feniculul-comun, care include 2 variet#i feniculul-dulce (anual) +i
feniculul-amar (peren).
Rdcina feniculului este pivotant, ptrunde $n sol p'n la ad'ncimea de 80-100
cm, grosimea de sub colet nu dep+e+te 10-42 mm +i are multiple rdcini laterale
absorbante.
Tulpina atinge 1,2-2,0 m $n $nl#ime (la formele perene) +i 80-400 cm (la
formele anuale), este ramificat, cilindric, cu stria#ii fine, glabr.
Frunzele sunt mari, amplasate altern pe tulpin, penat-sectate, cu segmente
sub#iri filiforme, cele inferioare sunt pe#iolate, iar cele superioare sunt sesile.
Florile au petale mici, galbene, de 1 mm $n lungime +i 5 stamine cu o corol
pentapetal caduc. Pistilul este costat, ovarul inferior are 2 cuiburi. Inflorescen#a este
o umbel compus din 10-15 umbele simple, construite fiecare din 10-20 de flori.
Fructul este o diachen de culoare cenu+ie sau brun-verzuie, glabr, oval-
alungit, cu 2 mericarpuri separate, care au 5 coaste longitudinale proeminente;
lungimea fructului este de 8-10 mm, l#imea 2-3,5 mm. Masa a 1 000 de semin#e
variaz $ntre 4,0-5,2 g.
Maturizarea tehnic a semin#elor soiurilor cultivate $n Republica Moldova
(Mr#i$or, Kr*mskii) se produce $n a doua jumtate a lunii august. Perioada de
vegeta#ie a soiurilor timpurii constituie 145-160 de zile, iar a celor tardive perene
170-180 de zile. Pe parcursul vegeta#iei, feniculul parcurge urmtoarele faze
principale de dezvoltare:
a) rsrire, durata dintre semnat +i rsrire constituie 20-25 de zile;
b) $nceputul formrii tulpinilor; intervalul dintre rsrire +i formarea tulpinilor
constituie 45-50 de zile;
c) $mbobocire (apari#ia umbelei centrale): intervalul dintre $nceputul formrii
tulpinilor +i $mbobocire constituie 18-20 de zile;
d) $nflorire: intervalul dintre $mbobocire +i $nflorire, calculat $n raport cu
dezvoltarea umbelei centrale, constituie 20-24 de zile;
e) maturizarea (brunificarea semin#elor): intervalul dintre $nflorire +i
maturitatea deplin constituie 50-60 de zile.
-ntre $mbobocire +i $nflorire se produce ramificarea tulpinii.
339
,
Feniculul este o plant cu cerin#e moderate fa# de temperatur +i cerin#e sporite
fa# de lumin, ap +i sol.
Cerin#ele fa# de temperatur. Pentru germinare, semin#ele de fenicul au
nevoie de o temperatur minim de 6-8C, temperatura optim fiind de 16-18C,
$n condi#ii de umiditate suficient. Suma temperaturilor necesare pentru parcurgerea
perioadei de dezvoltare cuprins $ntre rsrire +i $nflorire este de 1450-1500C.
Formarea normal a fructelor +i acumularea $n ele a uleiului volatil decurge normal
la temperaturi medii zilnice de 19-21
o
C. La temperaturi mai mari, procesul de
maturizare a semin#elor se accelereaz.
Dac sunt mu+uroite $n pragul iernii, plantele de fenicul rezist la temperaturi
de -10 -18C, $n cazul $n care sunt acoperite +i cu un strat de zpad de 10-15 cm.
Iarna, plantele nu au repaus biologic +i $ncep u+or sa vegeteze $n sptm'nile cu
temperaturi pozitive ridicate din ianuariefebruarie, dup care $nghea# u+or la
temperaturi sub 0 -5C. Mu+uroirea plantelor la finele toamnei le protejeaz contra
cre+terii, provocate de ferestrele de $nclzire din timpul iernrii. Ele pot fi
productive $n al doilea an de vegeta#ie.
Cerin#ele fa# de lumin. Lumina este un factor decisiv pentru realizarea unor
produc#ii bune de fenicul. Insola#ia slab mic+oreaz ramificarea plantelor +i reduce
produc#ia de fructe +i ulei volatil.
Cerin#ele fa# de umiditate. Feniculul este considerat o plant rezistent la
secet, dar are, $n timpul vegeta#iei, momente critice privind aprovizionarea cu ap.
Astfel, $n timpul germina#iei, semin#ele de fenicul solicit o umiditate $nalt a
solului $n stratul de 0-10 cm, fapt ce determin densitatea plantelor +i reu+ita culturii.
A doua perioad critic cu cerin#e sporite fa# de umiditatea solului este cuprins
$ntre formarea +i ramificarea tulpinilor, p'n la $nflorire. Depunerile atmosferice
dup $nflorire nu influen#eaz pozitiv cantitatea produc#iei de fructe +i, adeseori, se
reflect negativ asupra calit#ii lor. -n anii seceto+i +i usca#i, $n perioada formrii
fructelor +i maturizrii lor, con#inutul de ulei volatil este sporit, iar $n cei ploio+i
diminuat fa# de norm. Con#inutul de anetol $n uleiul volatil este +i el mai $nalt $n
anii seceto+i, fiind pu#in influen#at de temperatura aerului $n aceast perioad.
Cerin#ele fa# de sol. Pe soluri humice +i cu un regim hidric echilibrat pot fi
ob#inute produc#ii mari de fenicul. Propice pentru cultur sunt soiurile cernoziomice
+i aluvionale, lucrate ad'nc, cu reac#ie alcalin. Nu sunt indicate solurile saline,
nclioase.
340
Datorit perioadei $ndelungate de germinare a semin#elor $n c'mp +i cre+terii
lente $n prima parte a ciclului vegetal de dup rsrire, c'nd buruienile prezint cel
mai mare pericol pentru reu+ita culturii, feniculul se amplaseaz pe soluri relativ
curate. De regul, $n asolament el este repartizat dup cerealele pioase, culturile
furajere, care se recolteaz devreme +i permit lucrarea de baz a solului $n iulie-
august. Dup culturile legumicole +i dup cartof, pot fi ob#inute recolte bune de
fenicul. Culturile premergtoare nerecomandabile pentru fenicul sunt floarea-
soarelui, porumbul pentru boabe +i ierburile furajere perene. Ultimele sunt
incompatibile cu feniculul deoarece sunt frecvent atacate de diferite specii de
cuscut, care atac +i feniculul. Eximele radiculare de fenicul stimuleaz germina#ia
+i cre+terea semin#elor de cuscut din rezerva lor din sol. Plantat dup unele ierburi
perene, feniculul poate fi puternic atacat de cuscut, tor#ei, borangic +i alte specii
de parazit. Feniculul este atacat de acelea+i boli ca +i mrarul +i alte apiacee,
apiaceele fiind +i ele contraindicate ca premergtoare pentru fenicul.
Mrarul +i feniculul sunt specii genetic apropiate, adesea se pot ob#ine hibrizi
$ntre aceste culturi. De aceea, loturile semincere ale acestor specii trebuie amplasate
la o distan# de minimum 1 000 m.
Lucrarea solului. -n perioada pregtirii solului se aplic procedee agrotehnice
necesare pentru cur#area de buruieni +i pregtirea patului germinativ. Modul de
pregtire depinde de condi#iile concrete +i de premergtoare. -n cazul amplasrii
dup cereale de toamn, $ntr-un c'mp liber de buruieni multianuale, solul se
pregte+te dup sistemul de ogor de toamn: discuire de dezmiri+tire dup recoltarea
culturii premergtoare, la o ad'ncime de 6-8 cm, iar peste 10-15 zile se ar cu
plugul cu antetrupi#e, la o ad'ncime de 22-24 cm. Dac solul este $mburuienat cu
buruieni cu $nmul#ire cu muguri din rdcin (plmid, susi#) ori stoloni, dup
discuire, c'nd apar lstari noi de buruieni, se face o erbicidare cu sare aminic de
2,4 DA 2,5 kg/ha, prin stropire, ori cu 8-10 kg/ha de Utal. Peste 10-15 zile se
efectueaz artura de baz; $n mod normal, la 10-12 zile dup artura efectuat $n
agregat cu grape sau tvlug cu pinteni trebuie efectuat o cultiva#ie pentru nivelarea
solului +i distrugerea plantulelor de buruieni.
Primvara, $nainte de semnat, trebuie aplicat o cultiva#ie cu boroane grele la
ad'ncimea de 6-8 cm. Cultiva#ia trebuie aplicat cu 2-3 zile $nainte de semnat.
Strict $nainte de semnat trebuie efectuat o tvlugire de nivelare +i tasare a solului.
Fertilizarea. Feniculul reac#ioneaz bine la $ngr+minte. Majoritatea
cercettorilor recomand ca feniculul s fie fertilizat cu $ngr+minte minerale
341
,
N
60
P
60
K
60
, sau $n doze mai mari, aplicate culturii premergtoare. Gunoiul de grajd
trebuie +i el administrat $n doze de 20-30 t/ha culturii premergtoare, pentru a evita
cre+terea excesiv a masei vegetale la fenicul $n detrimentul produc#iei de fructe.
Semnatul. Feniculul se seamn primvara timpuriu; este posibil +i semnatul
$n pragul iernii, care asigur o rsrire mai devreme primvara +i o produc#ie $nalt,
dar acesta poate fi compromis $n cazul $nclzirilor de scurt durat din timpul iernii:
semin#ele $ncol#ite $n acest timp $nghea# u+or la temperaturi ulterioare sub 0C.
Semnatul de primvar se face la prima urgen#, astfel $nc't semin#ele s poat
utiliza umiditatea din stratul superficial al solului ca factor important pentru
germinare. Feniculul se cultiv ca +i cultur pr+itoare cu 60-70 cm distan# $ntre
r'nduri. Semnatul se face cu semntori de tip SO-4,2. Norma de semin#e pentru
planta#iile industriale este de 9-10 kg/ha, iar pe loturile semincere de 6-8 kg/ha;
ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor este de 3-4 cm pe soluri grele +i de 1-5 cm
pe cele cu structura granulometric u+oar, sau dac stratul superficial al solului nu
are umiditate suficient.
Este important ca semin#ele de fenicul s nu fie infestate cu semin#e ale unor
specii de cuscut, care sunt greu separabile de cele ale feniculului, +i care pot
compromite cultura. Cu 2-3 zile $nainte de semnat, semin#ele trebuie tratate cu un
fungicid de tip TMTD, VSC - 3 kg/t.
Dup rsrire +i conturarea r'ndurilor, planta#iile semnate cu norma de 10 kg /ha
au o densitate superioar normei. Pentru reglarea densit#ii +i distrugerea plantulelor
de buruieni anuale se recomand grparea acestei planta#ii. Dup grpare trebuie s
rm'n nevtmate 50-60 plante/m
2
. -n primele faze de dezvoltare, feniculul este
sensibil la $mburuienare, care poate diminua produc#ia cu 50-60%. Pentru distru-
gerea buruienilor, trebuie realizate 3-4 cultivri $ntre r'nduri +i 2-3 pra+ile manuale
pe r'nd.
Buruienile pot fi combtute +i prin aplicarea erbicidelor Treflan 24 EC 4 l/ha,
Prometrin 50 SC 3 l/ha.
Feniculul este deseori afectat de cercosporoz +i fomoz, care atac frunzele,
tulpinile +i fructele, diminueaz produc#ia p'n la 50-60%. Bolile apar $n iulie, sub
form de membrane false de culoare brun sau cenu+iu-albicioas +i se dezvolt
numai $n prezen#a umidit#ii (rou sau picturi) pe plante, $n condi#ii de umiditate
sporit a aerului +i $n absen#a curen#ilor de aer. Boala se transmite prin semin#e +i
resturi de plante. Combaterea ei se face prin tratarea semin#elor cu fungicide +i
prin msuri profilactice: izolare $n spa#iu de culturi $nrudite (mrar), amplasarea
342
r'ndurilor $n direc#ia dominant a v'nturilor +i pe terenuri bine aerisite, stropirea
plantelor $nainte de $nflorire cu zeam bordelez de 1% sau cu alte preparate ce
con#in cupru.
Recoltarea
Pentru produc#ia de fructe, feniculul se recolteaz $n 2 faze, c'nd 50% din
fructele din umbela central sunt coapte. Plantele se cosesc $n poloage, la $nl#imea
de 20-25 cm. Dup uscarea +i reducerea la 10-12% a umidit#ii fructelor, plantele
se treier cu ajutorul combinelor, astfel evit'ndu-se fr'mi#area fructelor. Semin#ele
treierate se cur# imediat +i se usuc suplimentar. Recoltarea feniculului $n 2 faze
consum mult energie +i provoac pierderi de fructe. Pentru producerea uleiului
volatil din fructe, ele trebuie mcinate, iar durata distilrii este de 30-32 de ore,
ceea ce este iar+i costisitor.
-n ultimul timp, se aplic pe larg tehnologia de producere a uleiului volatil din
plante $ntregi proaspete, recoltate la faza de lapte-cear a semin#elor din umbelele
centrale. Recoltarea se face cu ajutorul unei combine furajere, care taie, toac +i
$ncarc masa proaspt direct $n containere mobile.
Uleiul se ob#ine prin distilare cu vapori de ap. -n acest caz, produc#ia de ulei
volatil este aproape de 2 ori mai mare dec't cea ob#inut din fructe de pe acela+i
c'mp cu cca 20%. Con#inutul de ulei volatil din materia prim din plantele $ntregi
atinge, $n condi#iile Moldovei, 0,8%.
La soiurile de fenicul omologate, produc#ia de fructe atinge 1 200-1 500 kg/ha,
recordul mondial fiind de 2 560 kg/ha. Recolta de plante proaspete este de
7000-9000 kg/ha pe soluri fertile; produc#ia de ulei volatil din fructe atinge
30-40 kg/ha, iar din plante $ntregi peste 50-60 kg/ha.
8.7. ARMURARIUL
Importan,a
Armurariul este o plant originar din estul zonei Mrii Mediterane +i din Asia
Central, unde se $nt'lne+te $n flora spontan. -n unele #ri ca Fran#a, Italia, Germania,
Polonia, Ungaria, Rom'nia, Bulgaria, Rusia se cultiv ca plant medicinal. -n
Republica Moldova, cultura a fost testat pe suprafe#e limitate, $n zonele de sud-
est +i de sud, unde condi#iile pedoclimatice $i sunt favorabile.
Armurariul este o plant medicinal comparativ nou, dar de mare perspectiv,
datorit $nsu+irilor curative ale plantei, mai ales principiilor active din semin#e. Se
343
,
utilizeaz fructele, care con#in silimarin. Au o importan# curativ deosebit. Ele
mai con#in p'n la 32% de ulei gras, mucilagii, aminoacizi. Fructele +i preparatele
medicamentoase extrase din ele au o ac#iune hepatoprotectoare +i antihepatotoxic
+i sunt utilizate $n tratamentul afec#iunilor ficatului. -n baza lor se produce medi-
camentul Carsil.
Armurariul este o specie ierboas anual, cu rdcina fusiform, pivotant,
sub colet, grosimea ei este de 8-15 mm, ptrunde $n sol p'n la 1 m.
Tulpina este erect, $nalt de 50-140 cm, ramificat $n partea superioar, cu
+an#uri longitudinale, pubescent.
Frunzele sunt sesile alungit-ovate, lungi de 8-15 cm, amplasate altern pe tulpini,
glabre, ptate cu alb, $ntr-un model mozaical. Nervurile frunzelor se prelungesc pe
margine cu c'te un ghimpe.
Florile sunt ro+ii, grupate $n antodii cu diametrul de 4-6 cm, tubulare,
hermafrodite, receptaculul este crnos; involucrul care acoper antodiile este format
din foliole tari, terminate cu un spin viguros, lung de 1,0-1,5 cm. Armurariul
$nflore+te $n perioada iunieaugust.
Fructul este o achen, prevzut cu un papus alb, MMB 25-30 g.
Fig. 37. Armurariul
344
-n ontogeneza armurariului pot fi distinse c'teva faze de dezvoltare: rsrirea
plantulei, apar#ia rozetei, formarea tulpinilor, ramifica#ia tulpinilor, $mbobocirea,
$nflorirea, maturizarea semin#elor. Deoarece provine din zone sudice, $n condi#iile de
step ale #rii noastre manifest cerin#e specifice fa# de factorii de cre+tere +i dezvoltare.
Cerin#ele fa# de temperatur. Armurariul este o plant termofil +i necesit
temperaturi ridicate (28-30C) $n timpul $nfloririi +i fructificrii. Primvara,
semin#ele rsar $n mod normal, c'nd temperatura solului, la ad'ncimea de 10 cm,
constituie 8-10C. Imediat dup rsrire, plantulele sunt sensibile la $nghe#uri; ajunse
la faza de rozet dezvoltat, plantele ob#inute prin auto$nsm'n#are ori semnate $n
septembrieoctombrie suport temperaturi negative de -8-10C.
Cerin#ele fa# de umiditate. Armurariul manifest cerin#e moderate fa# de
umiditate $n timpul vegeta#iei. Dac $n momentul semnatului solul con#ine
suficient umiditate $n stratul superficial (0-10 cm), se poate ob#ine o rsrire
uniform +i o densitate optim a plantei.
Seceta prelungit $n timpul vegeta#iei intensive, $n fazele de $mbobocire +i
$nceput al $nfloririi, influen#eaz negativ produc#ia de fructe, dar mre+te con#inutul
de principii active $n semin#e.
Cerin#ele fa# de lumin. Fiind o plant de step, provenit din zonele sudice,
preponderent aride, armurariul este o cultur iubitoare de lumin, nu suport
umbrirea de buruieni, mai ales $nainte de $mbobocire. Lumina intensiv direct
este benefic pentru cre+tere +i pentru formarea unor organe generative viguroase
+i influen#eaz pozitiv acumularea principiilor active $n semin#e.
Cerin#ele fa# de sol. Armurariul nu manifest cerin#e deosebite fa# de sol +i
se dezvolt satisfctor pe solurile erodate, pu#in fertile. Cele mai mari produc#ii
de semin#e se ob#in pe soiuri cernoziomice cu textura medie, profunde +i
permeabile. Pentru cultura armurariului sunt contraindicate solurile argiloase, grele,
nclioase, precum +i cele srturoase, reci +i impermeabile.
Soiuri. Cultur comparativ nou, armurariul n-a fost profund studiat pentru a
se selecta soiuri speciale. -n majoritatea #rilor se cultiv unele popula#ii adoptate
la condi#iile pedoclimatice concrete.
Tehnologia de cutivare
Fiind o plant anual, armurariul se cultiv $n asolamentele specializate de plante
medicinale ori $n asolamente mixte cu plante legumicole sau furajere. Premergtori
buni pot fi cerealele, porumbul pentru siloz +i cel pentru boabe. Nu sunt recoman-
dabile $n calitate de premergtoare unele specii care au boli comune cu armurariul
345
,
sau impurific materia prim: floarea-soarelui, tutunul +. a. Cultura poate reveni pe
acela+i teren peste 3-4 ani.
Fertilizarea. Armurariul are o reac#ie pozitiv accentuat la fertilizarea cu
doze optime de $ngr+minte minerale.
-n condi#iile Republicii Moldova, pe soluri cernoziomice bogate $n potasiu,
doza optim pentru armurariu va fi N
60
P
60
K
60
, din care P
60
K
60
se administreaz la
artura de baz, iar N
60
la cultiva#ie, $nainte de semnat. Ele pot majora cu 24-
29% produc#ia de fructe +i de silimarin.
Lucrarea solului se efectueaz $n func#ie de premrgtoare, asigurarea cu
umiditate +i gradul de $mburuienare.
Sem-natul
Armurariul se seamn primvara foarte timpuriu, cu semntori de tip SPC-6
ori SO-4,2. Semnatul timpuriu asigur o rsrire uniform a culturii, influen#'nd
pozitiv recolta de fructe. Cantitatea de semin#e necesar este de 8-10 kg la hectar.
Se vor folosi semin#e de calitate cu puritatea de 95% +i germina#ia facultativ de
90%. Armurariul se seamn la distan#e de 60-70 cm $ntre r'nduri, ad'ncimea optim
de $ncorporare a semin#elor $n sol constituind 3-4 cm.
Imediat ce plantele au rsrit +i r'ndurile s-au conturat, trebuie $ncepute lucrrile
de $ngrijire: pra+ile mecanice $ntre r'nduri +i pra+ile manuale pe r'nd. Prima pra+il
mecanic se aplic cu cultivatorul utilat cu discuri de protec#ie a plantelor de pe
r'nd. -n timpul perioadei de vegeta#ie trebuie executate 2-3 pra+ile mecanice $ntre
r'nduri +i 1-2 pra+ile manuale. Densitatea optim a armurariului este de 25-30
plante/m
2
. Planta#iile dese se rresc p'n la densitatea optim, iar cele cu densitatea
de 70-80 plante/m
2
la rsrire nu trebuie rrite. Buruienile din planta#iile de
armurariu pot fi combtute prin erbicidare cu preparat Gesagard 50 FW 5 l /ha.
Erbicidul se aplic prin stropire preemergent, la 1-2 zile dup semnat.
Boala care atac cel mai frecvent planta#iile de armurariu este putregaiul rdcinilor.
Ciuperca afecteaz coletul, pe care apare o p'sl deas, apoi #esutul se brunific, iar
planta $ntreag se ofile+te treptat. Pentru prevenirea atacului de putregai se recomand
respectarea asolamentului +i a msurilor de igien cultural. -nainte de semnat, semin#ele
trebuie tratate cu TMTD, VSC 6,0 kg/t). Armurariul mai este uneori atacat +i de finare.
Finarea se combate prin stropire cu solu#ie de Fundazol 50 WP 0,6 l/ha.
Printre duntori s-au remarcat r#i+oarele +i g'ndacul-pm'ntului, care atac
plantulele. Ace+ti duntori se combat prin ac#iuni organizatorice: respectarea
346
asolamentului, evitarea amplasrii dup culturi atacate de duntori similari, artura
ad'nc dup recoltarea premergtoarei, semnatul c't mai timpuriu, eliminarea
buruienilor.
Recoltarea
Armurariul se recolteaz c'nd 60-70% din inflorescen#e sunt uscate, $nainte
ca ele s se desfac +i s elibereze fructele, care pot fi u+or suflate de v'nt. La
aceast faz, frunzele se scutur, iar $ntreaga plant $ncepe s se usuce. Armurariul
se recolteaz cu ajutorul combinei de tip Sampo-500 sau SK-5 Niva, reglate
corespunztor, pentru a nu permite spargerea fructelor +i a nu le arunca odat cu
masa vegetal pe care o elimin combina.
Imediat dup recoltare, produc#ia trebuie condi#ionat +i cur#at. Ulterior,
fructele de armurariu se usuc p'n la umiditatea de 11-12% prin loptri repetate,
ele fiind $ntinse la soare pe o arie, $n strat sub#ire. Semin#ele uscate se ambaleaz $n
saci de p'nz +i se pstreaz $n depozite curate +i bine aerisite.
8.8. G0LBENELELE
Importan,a
Glbenelele, ca plante medicinale, sunt cultivate pe larg $n $ntreaga lume, fiind
cunoscute $nc din antichitate. Datorit con#inutului bogat $n principii active al materiei
prime, au diverse utilizri $n medicina tradi#ional +i +tiin#ific. -n medicin sunt
utilizate inflorescen#ele sau produsele fabricate din ele. Florile au o ac#iune
cicatrizant, antiinflamatorie, bactericid. Sub form de infuzii, tincturi, ele se utili-
zeaz la cicatrizarea +i vindecarea rnilor, ulcera#iilor, eczemelor, degerturilor.
Ceaiurile +i infuzia de glbenele au ac#iune curativ $n tratarea afec#iunilor hepatobiliare,
reduc moderat tensiunea arterial sangvin, influen#eaz cardiotonic +i hipotensiv.
Florile proaspete +i uscate, cu miros specific, se folosesc ca insecticid $n $ncperi.
Florile ligulate uscate sunt folosite drept condiment +i colorant alimentar.
Soiuri: Soiurile Diana +i Nataly, create $n Republica Moldova, se afl $nc la
etapa de omologare. Pentru condi#iile pedoclimatice ale Republicii Moldova, cel
mai recomandabil soi este Petrana.
Cerinele fa! de temperatur!. Glbenelele manifest cerin#e moderate fa#
de temperatur. Semin#ele $+i $ncep germina#ia la temperatura de 2-4C, germin'nd
mai bine la 20-30C. Plantulele cu 1-2 frunze suport +i bruma de -2-4C.
347
,
Con#inutul optim de principii active $n antodii se atest $n toiul verii, c'nd
temperaturile diurne oscileaz $ntre 25 +i 30C.
Cerinele fa! de umiditate. Specia nu este preten#ioas la umiditate, $ns $n
condi#iile insuficien#ei acesteia, $+i stopeaz procesul de ramificare +i nu formeaz
inflorescen#e noi. Seceta influen#eaz negativ masa +i involutitatea inflorescen#elor.
De aceea, pe solurile cu textur u+oar, con#inut redus de humus, glbenelele trebuie
cultivate $n condi#ii de irigare.
Cerinele fa! de lumin!. Glbenelele manifest preten#ii moderate fa# de
lumin +i se admite cultivarea lor $n livezile tinere, unde sunt par#ial umbrite. -n condi#ii
de umbrire esen#ial ele $+i reduc dimensiunile antodiilor +i cota de flori ligulate.
Cerinele fa! de sol. Glbenelele nu manifest preten#ii fa# de sol, dar se
dezvolt mai bine +i formeaz recolte mai consistente dac sunt amplasate pe soluri
fertile, humice, af'nate, bine aprovizionate cu ap +i care se $nclzesc u+or. Nu sunt
recomandabile solurile saline sau cele invadate de buruieni.
Premergtoarele. -n cultura industrial, glbenelele se cultiv $n asolamente
specializate de plante medicinale, $n asolamente legumicole sau de culturi de c'mp.
Ele nu sunt preten#ioase fa# de cultura premergtoare, dar se ob#in recolte mai
Fig. 38. G!lbenelele
348
mari, stabile +i cu cheltuieli reduse dac sunt amplasate pe lucerni+te arat, dup
culturi pr+itoare, borceaguri pentru furaj sau leguminoase pentru boabe. Foarte
reu+ite $n calitate de premergtoare sunt cerealele pioase de toamn, care las
terenul curat de buruieni +i asigur condi#ii optime pentru pregtirea de bun calitate
a solului p'n la semnat, condi#ie determinant uneori pentru reu+ita culturii.
Glbenelele nu trebuie plantate pe aceea+i sol dec't peste 4-5 ani, pentru a
evita samurasla $n al doilea an dup cultur +i pentru a preveni rsp'ndirea +i atacul
bolilor +i duntorilor.
Fertilizarea. Av'nd o perioad de vegeta#ie destul de lung, glbenelele reac-
#ioneaz pozitiv la administrarea $ngr+mintelor. -n condi#iile Republicii Moldova,
pe soluri cernoziomice se pot aplica P
45
K
45
la artura de baz +i N
45-60
primvara,
la cultivarea premergtoare semnatului. Odat cu semnatul se $ncorporeaz local
+i superfosfat granulat (30-40 kg/ha), mai ales pe soluri cu fertilitate redus +i
c'nd $ngr+m'ntul de baz lipse+te sau a fost aplicat $n doze mici.
Lucrarea solului. Pregtirea de baz a solului se realizeaz $n func#ie de cultura
premergtoare.
Glbenelele se seamn primvara, la prima urgen#.
Semnatul se efectueaz cu semntori legumicole de tip SO-4,2. Pentru
sporirea consisten#ei semin#elor, $nainte de semnat ele se amestec cu o cantitate
dubl de superfosfat granulat, procedeu ce asigur o mai bun distribu#ie a semin#elor
$n sol +i, respectiv, a plantelor pe teren. Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor
reprezint 2-3 cm. Norma de semnat este de 6-7 kg/ha pe planta#iile semincere +i
de 10 kg/ha pe planta#iile destinate recoltrii antodiilor.
Dup rsrire, c'nd se contureaz deja r'ndurile, lucrrile de $ntre#inere trebuie
efectuate cu mijloace mecanice. Pra+ilele mecanice se realizeaz cu ajutorul
cultivatorului KRN-4,2, utilat cu discuri de protec#ie a plantelor pe r'nd. Ad'ncimea
de lucru a cultivatorului trebuie s constituie 6-8 cm la prima pra+il +i 8-10 cm
la urmtoarele. Lucrrile mecanice se completeaz cu pra+ile +i pliviri manuale, $n
func#ie de gradul de $mburuienare a planta#iei.
Buruienile pot fi combtute prin utilizarea erbicidelor. Pentru condi#iile
pedoclimatice ale Republicii Moldova se recomand Treflan 24 EC 4 l/ha, care trebuie
aplicat la cultivarea sau discuirea de dinainte de semnat. Pe planta#iile semincere,
unde densitatea la rsrire dep+e+te 100 plante/ m
2
, trebuie efectuat o rrire a
plantelor, de-a curmezi+ul r'ndurilor cu grapa sau $n timpul primei pra+ile manuale.
349
,
Daune considerabile poate provoca glbenelelor buha-salviei, care $i nimice+te
frunzele +i florile, buha-verzei, plo+ni#a-sfeclei, care se combat cu Decis Profi
250 WC 0,05 l/ha. -n a doua jumtate a verii, plantele de glbenele sunt foarte dur
+i frecvent atacate de finare de man.
-n planta#ii industriale, cultivate pentru materie prim, bolile +i duntorii
glbenelelor se combat prin msuri fitosanitare: respectarea igienei culturale,
asolamente, distrugerea la timp a buruienilor +i rm+i#elor plantelor premergtoare,
tratarea semin#elor cu pesticide TMTD, VSC 3 kg/t $nainte de semnat. Pe planta#ii
semincere se admite combaterea chimic a bolilor +i duntorilor.
Recoltarea. Antodiile de glbenele se recolteaz pe msura $nfloririi (din iunie
p'n $n septembrie). Ele se culeg manual, $n co+uri sau saco+e de p'nz, fr a fi
presate puternic. -n prima perioad de $nflorire, recoltarea se repet la 2-3 zile,
mai t'rziu la 4-5 zile, $n total execut'ndu-se 15-20 de recoltri. Dup fiecare 5-6
recoltri trebuie aplicat o pra+il mecanic printre r'nduri. Cu c't se vor culege
mai des, cu at't glbenelele vor forma mai multe inflorescen#e +i vor $nflori mai
abundent. Inflorescen#ele recoltate nu trebuie #inute mult timp $n grmezi sau co+uri
la locurile de colectare, deoarece se $nclzesc +i se $ncing, pierz'ndu-+i culoarea
+i calitatea. Ele trebuie uscate la umbr, $n $ncperi bine aerisite +i curate, pe rame,
p'nze, h'rtii, $n straturi sub#iri (600 g/m
2
), fiind amestecate +i $ntoarse cu
regularitate. -n cazul culturii industriale pe suprafe#e mari, poate fi utilizat +i metoda
de uscare artificial $n usctorii speciale. Antodiile se consider uscate dac la
apsarea cu degetul $n centrul inflorescen#ei aceasta se risipe+te.
Imediat dup uscare, materia prim de glbenele se ambaleaz, pentru a se evita
degradarea ei (decolorare, brunificare), $n lzi cptu+ite cu h'rtie sau $n saci de
p'nz. P'n la momentul livrrii, produc#ia ambalat se pstreaz $n depozite
$ntunecoase, bine aerisite, uscate +i curate. Produc#ia de inflorescen#e uscate a
glbenelelor constituie 800-1 000 kg/ha pe terenuri fertile fr irigare +i peste 1
200 kg/ha pe terenurile irigabile. Pentru ob#inerea cantit#ilor necesare de semin#e,
glbenelele trebuie cultivate pe loturi semincere, izolate $n spa#iu, iar cele pentru
ob#inerea materiei prime la o distan# de 250-300 m.
Semin#ele de glbenele se maturizeaz neuniform, motiv din care primele
semin#e mature se recolteaz manual, $n co+uri, saco+e. Dup 2-3 recoltri manuale,
planta#iile semincere se las pentru maturizare $n mas +i recoltare mecanizat cu
ajutorul combinei Sampo. Semin#ele proaspt recoltate se cur# urgent de impurit#i,
se usuc la soare, $n straturi sub#iri, fiind des $ntoarse, apoi se v'ntur. Semin#ele
uscate se cur#, se frac#ioneaz +i apoi se ambaleaz $n saci de p'nz sau h'rtie, se
depoziteaz $n $ncperi uscate, bine aerisite. De pe loturile semincere se ob#in
produc#ii de 600-800 kg/ha.
350
8.9. ISOPUL
Importan,a
Calit#ile gustative +i curative ale materiei prime de isop (Herba Hyssopi) sunt
condi#ionate de bogata lor compozi#ie chimic. -n planta de isop se con#in 0,40-1,40%
ulei volatil din masa absolut uscat ori 0,11-0,28% din masa proaspt. -n afar de ulei
volatil, planta de isop con#ine +i flavonoide, acizi organici, citosterol, glucide, taninuri,
r+ini, substan#e amare. Datorit compozi#iei chimice specifice a uleiului volatil, infuziile
+i alte extracte din plante de isop au o ac#iune +i antiseptic, isopul fiind un tonic amar.
-n medicina +tiin#ific isopul este pu#in studiat, dar $n medicina popular
produsele din isop sunt folosite pe larg. Infuziile de isop, separat +i $n asocia#ii cu
alte plante, se utilizeaz la tratarea bron+itelor cronice, astmului bron+ic.
Pentru ac#iunea lui puternic antiseptic +i cicatrizant, isopul este utilizat la
pregtirea bilor, compreselor +i la splturi.
Isopul este apreciat ca plant condimentar: $n industria alimentar. -n #rile
orientale, isopul se utilizeaz la prepararea buturii tonice rcoritoare. Unele
popoare aromatizeaz cu isop ca+cavalul topit +i br'nzeturile. Uleiul volatil +i
extractele din isop se folosesc $n industria de parfumuri +i cosmetic, la
aromatizarea +ampoanelor, spunurilor, detergen#ilor.
Fig. 39. Isopul
351
,
Isopul este +i o plant melifer pre#ioas, asigur produc#ii de p'n la 60 kg/ha
de miere cu arom original +i calitate superioar. Este +i o plant decorativ, folosit
$n construc#iile urbanistice verzi. Av'nd un sistem radicular puternic dezvoltat, isopul
poate fi folosit +i $n planta#iile antierozionale.
Isopul a fost introdus $n cultur ca plant aromatic +i medicinal $n India,
Ungaria, Italia etc. -n Republica Moldova, se cultiv pe suprafe#e reduse. Pe glob,
exist 3 000 ha plantate cu isop.
Isopul este un subarbust din familia Lamiaceae. La plantele ce se $nmul#esc
prin semin#e sistemul radicular este pivotant, ptrunde $n sol p'n la 1,5-1,8 m +i
are multiple rdcini laterale. Plantele sdite prin buta+i formeaz un rizom subteran
de 6-8 cm lungime, brun, de la care pornesc numeroase rdcini lemnificate, care
penetreaz solul p'n la ad'ncimea de 100-120 cm +i formeaz mici rdcini laterale.
De la colet ori rizom pornesc mai multe tulpini erecte ori arcuite $n sus, care
confer plantei un aspect de tuf. Fiecare lstar anual este lignificat la baz, ramificat
$n partea superioar +i patrulater $n sec#iune. Tulpinile tufelor pe rod ating $nl#imea
de 60-80 cm. -n func#ie de suprafa#a de nutri#ie, la fiecare tuf de isop persist de la
8-10 p'n la 40-50 de tulpini.
Frunzele isopului sunt amplasate opus pe lstarii anuali, alungit lanceolate, ascu#ite
la v'rf, $ntregi, cu marginea pu#in rsucit $n jos, lungi de 2-4 cm +i late de 4-9 mm,
glabre, lucioase, cu pe#iol scurt ori sesile, se pstreaz verzi $n timpul iernilor bl'nde.
Florile sunt grupate c'te 5-9 $n inflorescen#e spiciforme, a+ezate la subsuoara
frunzelor superioare. Caliciul florilor este tubular, corola bilabiat, de culoare
violacee de diferite nuan#e, alb ori roz. Staminele florilor (4 la numr, dintre care
2 $mpreun cu stigmatul bifurcat) dep+esc cu 3-4 mm corola. Pistilul are ovarul
superior cu dou stigmate +i 4 lobi.
Fructul con#ine 4 nucule brun-$nchis, ovate, netede, localizate la baza caliciului
persistent.
Isopul $nflore+te $n lunile iulieaugust, fructele se maturizeaz $n august
septembrie, MMB 0,9-1,3 g. Este o plant xenogam. Popula#iile locale includ o
mare diversitate de forme, care difer at't prin $nl#imea +i vigoarea tufelor, c't +i
prin culoarea corolei florilor +i con#inutul de ulei volatil. Aceste caractere se
manifest $n mod diferit $n diferite condi#ii pedoclimatice.
-n zonele mediteraneene, isopul realizeaz produc#ii satisfctoare timp de
10-12 ani. -n condi#iile Republicii Moldova, se cultiv timp de 4-6 ani pe acela+i
loc. Exist opinii c pe terenurile fertile, dac ar fi recoltat la faza de $mbobocire
352
$nflorire, isopul ar putea realiza dou recolte. -n condi#iile #rii noastre, isopul
cultivat pe soluri neirigate regenereaz lent +i nu poate forma a doua recolt.
Cerin#ele fa# de temperatur. Isopul este o plant termofil, cu poten#ial mare
de adaptabilitate: iarna, dac solul este acoperit cu zpad, rezist +i la temperaturi de
p'n la 30C. De regul, culturile de isop $nghea# par#ial ori se rresc esen#ial din
cauza $nghe#urilor de -10-15C dup ferestrele de iarn cu temperaturi pozitive.
Temperaturile diurne mari din perioada de $mbobocire$nflorire influen#eaz pozitiv
asupra procesului de acumulare a uleiului volatil $n materia prim.
Cerin#ele fa# de lumin. Isopul este o plant iubitoare de lumin, ceea ce
este un factor hotr'tor al produc#iei de ulei volatil. Plantele nu suport umbrirea,
mai ales cea cauzat de buruieni; planta#iile destinate producerii de ulei volatil trebuie
amplasate pe terenuri bine luminate, pe pantele sudice.
Cerin#ele fa# de umiditate. -n primul an de vegeta#ie, isopul manifest cerin#e
sporite fa# de umiditatea solului (mai ales $n stratul superficial), necesar pentru a
ob#ine o rsrire uniform a semin#elor. Planta#iile pe rod sunt rezistente la secet
dup $mbobocire$nflorire, realizeaz produc#ii +i fr irigarea solului.
Cerin#ele fa# de sol. Isopul nu manifest cerin#e mari fa# de sol, realizeaz
produc#ii bune chiar +i pe soluri erodate, calcaroase. Pentru planta#iile de isop nu
sunt indicate solurile grele, cu ap freatic la ad'ncime mai mic de 2 m +i invadate
de buruieni perene. Cele mai indicate sunt solurile fertile, humice, cernoziomice,
cu textura u+oar +i medie.
Soiuri. -n majoritatea #rilor se cultiv popula#ii locale, adaptate ecologic. -n
#ara noastr a fost creat +i omologat soiul Safir, cu flori de culoare violet-deschis,
cu o produc#ie stabil, care, $n cercetri comparative, a dep+it cu 49,5% popula#ia
local sub aspectul produc#iei de ulei volatil.
-n primul an de vegeta#ie, pe suprafe#ele $nfiin#ate prin semnatul direct $n
c'mp, isopul se dezvolt lent +i doar o parte din lstarii de la etajele superioare,
ating faza formrii semin#elor +i maturizrii lor. Semin#ele pentru reproducerea
isopului se ob#in de pe semnturile din anii 2 +i 3 de vegeta#ie, c'nd plantele
traverseaz urmtoarele faze de dezvoltare:
a) 'nverzirea tufelor 'nceputul vegeta#iei, c'nd apar primii lstari anuali de
culoare verde-deschis, cu lungimea de 1-2 cm, din care $ncep s se desfac primele
2 frunze, lanul de isop are culoarea verzuie;
b) $nceput de formare a lstarilor anuali, c'nd apar din abunden# lstari de
2-3 cm, cu 2-3 perechi de frunze;
353
,
c) ramificare, c'nd la mijlocul lstarilor anuali care au format 10-12 perechi
de frunze, de la subsuoara frunzelor, apar lstari laterali de 1-2 cm;
d) 'mbobocire apari#ia bobocilor de culoare violet, roz ori alb la aproximativ
50-60% din lstarii de la etajele superioare;
e) 'nflorire deplin, c'nd peste 50% din inflorescen#e au florile deschise ori
$nflorite deja;
f) brunificarea semin#elor, c'nd peste 50% din semin#ele inflorescen#elor au
culoarea brun, iar celelalte sunt de culoare mai deschis, au consisten# de cear
ori lapte-cear;
g) maturizarea deplin a semin#elor, c'nd toate inflorescen#ele au culoarea
brun, semin#ele se scutur u+or +i au culoarea brun-$nchis, aproape neagr, cu un
luciu pronun#at. -n aceast perioad, o parte din semin#ele primelor flori deschise
s-au scuturat deja.
-n primul an de vegeta#ie, $n loc de $nverzirea tufelor, se manifest faza de
rsrire; apar de 20-30 plante/m. l., iar r'ndurile se contureaz bine. Pentru a ob#ine
semin#e prin recoltare divizat, la faza brunificrii lor, perioada de vegeta#ie trebuie
s constituie 132 de zile, iar $n cazul recoltrii directe, mecanizate a semin#elor,
perioada de vegeta#ie trebuie s constituie 152 de zile.
Ca plant peren, isopul se amplaseaz $n afara asolamentului. El realizeaz
produc#ii de materie prim de calitate bun cu con#inut sporit de ulei volatil pe
terenuri $nsorite, cu expozi#ie sudic +i fertilitate medie. Se poate cultiva pe terenuri
erodate, de pant +i ca o cultur antierozional. Ca premergtoare pot fi utilizate
culturile cerealiere +i leguminoasele timpurii, pr+itoarele fertilizate cu $ngr+-
minte organice (sfecla pentru zahr +i sfecla furajer, cartoful).
Fertilizarea. -ngr+mintele organice +i minerale aplicate $n timpul arturii
de baz influen#eaz puternic produc#ia de materie prim +i ulei volatil. Isopul
Fig. 40. C*mp de isop
354
rscumpr foarte bine dozele de N
60
P
60
K
60
introduse la artura de baz. -n condi#iile
Republicii Moldova, $n cazul $n care $ngr+mintele de baz P
60
K
60
au fost introduse
$n timpul arturii, $n al doilea an de vegeta#ie, hrana suplimentar cu N
120
spore+te
cu 56% produc#ia.
Planta#iile pe rod trebuie fertilizate cu azot N
60
$n fiecare an, primvara, la
prima urgen#.
Lucrarea solului. Lucrrile de baz ale solului trebuie realizate $n func#ie de
premergtoare, nivelul de umiditate +i gradul de $mburuienare.
La crearea noilor planta#ii de isop se utilizeaz semin#e certificate. Dac solul
este af'nat la o ad'ncime mare, $nainte de semnat, el se lucreaz cu un tvlug
neted sau cu pinteni de tip 3 KK--6. Odat cu pregtirea patului germinativ, $n sol
se $ncorporeaz $ngr+mintele minerale azotoase. -nainte de semnat, semin#ele
de isop se trateaz cu fungicide de tip TMTD, VSC 3 kg/t.
Isopul se seamn cu ajutorul semntorilor legumicole de tip SO-4,2 sau cu
alte semntori adaptate pentru semnatul semin#elor mici. Brzdarele semntorilor
trebuie utilate cu limitatoare de ad'ncime. -n condi#iile Republicii Moldova, optim
pentru semnat este perioada din pragul iernii, la sf'r+itul lunii octombrie +i prima
jumtate a lunii noiembrie, c'nd temperatura medie a aerului este mai mic de 5C
+i se afl $n scdere. Semnatul de primvar se realizeaz la prima urgen#.
Semin#ele semnate $n pragul iernii rsar uniform primvara devreme, cresc +i se
dezvolt mai timpuriu. Pe terenurile $nsm'n#ate $n pragul iernii, buruienile apar
primvara mai devreme, mrind astfel perioada de $ngrijire a semnturilor. Din
acest motiv, semnatul $n pragul iernii se practic pe terenuri relativ libere de bu-
ruieni +i pe soluri u+oare, luto-nisipoase +i nisipo-lutoase, care pierd repede umidi-
tatea +i se usuc rapid $n stratul superficial de 2-3 cm. Pe solurile grele, puternic
$mburuienate, se recomand semnatul timpuriu de primvar. -n acest caz, patul
germinativ se pregte+te prin lucrarea superficial a solului grpare cu grape grele
ori cultiva#ie la 5-6 cm cu grape ata+ate la cultivator, imediat ce solul s-a zv'ntat +i
poate fi lucrat; plantarea culturii $n epoci t'rzii provoac o rsrire neuniform,
diminueaz produc#ia +i uniformitatea distribuirii plantelor.
Isopul trebuie semnat la o distan# de 70 cm $ntre r'nduri, iar pe soluri erodate
sau pe pant, distan#a dintre r'nduri trebuie s constituie 100 cm. Semnturile la
care distan#a dintre r'nduri este mai mic (45-50 cm) doar $n primul an de vegeta#ie
sunt mai productive dec't cele distan#ate (70-75 cm), $n schimb lucrarea $ntre r'nduri
este mai dificil. Norma de semin#e de bun calitate pentru un hectar este de 5-6 kg.
355
,
Normele mai mici sunt mai greu de realizat cu tehnica disponibil, iar cele mai
mari sunt mai costisitoare +i nu stimuleaz cre+terea produc#iei. Pentru a asigura o
distribuire uniform, $nainte de semnat, semin#ele se amestec cu o cantitate egal
ori dubl de superfosfat granulat ori mrani# uscat, cernut printr-o sit cu orificii
rotunde de 2,0-2,5 mm. Ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor va fi de 2,0-2,5 cm.
Lucr!rile de $ntreinere. Pe semnturile din pragul iernii, isopul rsare
timpuriu, c'nd temperatura solului constituie 3-4C +i se afl $n cre+tere ($n martie).
-n cazul semnatului timpuriu de primvar, isopul rsare cu 15-20 de zile mai
t'rziu. Imediat dup conturarea r'ndurilor se execut prima pra+il mecanic $ntre
r'nduri, cu un cultivator prevzut cu discuri de protec#ie a plantulelor, la ad'ncimea
de 5-6 cm. Dup 5-6 zile de la prima cultiva#ie, semnturile cu densitatea de peste
60-80 plantule/m
2
se grpeaz de-a curmezi+ul r'ndurilor cu grape u+oare. Mai
departe, pe msura necesit#ilor, se efectueaz 3-4 pra+ile mecanice $ntre r'nduri
+i pliviri manuale $n r'nd, pentru a men#ine plantele curate de buruieni +i solul
af'nat. Din al doilea an de vegeta#ie, primvara timpuriu, se aplic nutri#ie
suplimentar de azot, cu dispozitivul suspendabil de tip RUM-0,5, apoi se efectueaz
prima cultiva#ie $ntre r'nduri, cu grape pr+itoare ata+ate la cultivator. Culturile cu
densitate mare la rsrire (peste 89 plantule/m
2
) pot fi rrite dup prima cultiva#ie
ori imediat dup rsrire. Densitatea recomandabil a semnturilor de isop $n primul
an de vegeta#ie trebuie s constituie 20-25 plante/m
2
. Semnturile de isop realizeaz
o densitate a plantulelor de peste 100 unit#i/m
2
. Aceste semnturi necesit o rrire
prin buchetare cu $nlturarea a 50% din plantule. Buchetarea faciliteaz lucrrile
de $ntre#inere, iar $n anii seceto+i asigur produc#ii mai mari dec't pe loturile
nerrite. -n cultura realizat prin semnat direct $n c'mp, pe parcursul vegeta#iei,
isopul se autorre+te p'n la densitatea optim, care, $n anul 4 de vegeta#ie, constituie
13-19 plante/m
2
ori 19-48% din densitatea ini#ial. -n cultura cu densitatea de peste
46 plante/m
2
se manifest tendin#a de mic+orare a con#inutului de ulei volatil al
materiei prime +i, implicit, scderea produc#iei de ulei volatil.
-n semnturile de isop, buruienile pot fi combtute eficient prin aplicarea
erbicidelor. Pe soluri u+oare, luto-nisipoase, cu compozi#ia granulometric medie,
primvara, p'n la rsrire, se aplic Prometrex 50 SC 3,0 l/ha. Buruienile
monocotiledonate se combat prin erbicidare cu Fusilade Forte 150 EC 1,0 l/ha
ori Pantera (2 l/ha), c'nd buruienile au $nl#imea de 8-10 cm, folosind 300-400 l/
ha de solu#ie apoas. -ngrijite $n mod corespunztor, semnturile +i planta#iile de
isop men#in o productivitate economic acceptabil pe parcursul a 5-6 ani, ulterior
urm'nd s fie defri+ate.
Deoarece $n Republica Moldova isopul a fost introdus $n cultur relativ de
356
cur'nd, el nu +i-a format $nc o entomofaun a duntorilor specifici, care ar produce
pagube importante produc#iei. Cercetrile +i observa#iile din ultimii ani $n zona
central a Moldovei au relevat c isopul este atacat uneori de unii duntori polifagi
cum ar fi larva fluturelui-alb-american, $ndeosebi c'nd cultura este amplasat $n
vecintatea speciilor arboristice, a f'+iilor silvice de protec#ie. Atacul se manifest
preponderent $n iunie, $n perioada $nceputului $mbobocirii. Combaterea duntorilor
se face prin recoltarea masei ierboase $nainte de rsp'ndirea $n mas a duntorului,
pentru ob#inerea masei uscate. Pe astfel de suprafe#e, de regul, a doua coas are
dimensiuni economic acceptabile. Pe suprafe#ele de isop pe rod destinate producerii
uleiului volatil, la un prag de dunare de 3 larve/m
2
, duntorul se combate prin
tratarea cu preparatul Decis 2,5 EC 0,3 l/ha. -ncep'nd cu anul 3 de vegeta#ie,
isopul este atacat de boli virotice, precum +i de putregaiul rdcinilor. Ultimul se
manifest sub form de brunificare +i putrezire a sistemului radicular, $nglbenirea
plantelor, uscarea lor, plantele atacate se smulg u+or din sol. La un atac puternic,
boala se rsp'nde+te treptat sub form de focare circular-ovale. Prin urmare, $n
c'mp se formeaz locuri rrite sau chiar goale, unde isopul nu cre+te deloc. -n urma
atacului putregaiului rdcinilor (fuzarioz), recolta se reduce substan#ial, densitatea
plantelor scade, fapt ce scurteaz durata de exploatare a suprafe#elor pe rod.
Lucrri de $ntre#inere obligatorii sunt respectarea igienei culturale, extragerea
+i arderea resturilor vegetale primvara, aplicarea sistematic a $ngr+mintelor,
evitarea semnatului prea dens, precum +i evitarea amplasrii culturii pe terenuri
cu ape freatice superficiale (1,0-1,5 m). Ca msur chimic se recomand tratarea
semin#elor $nainte de semnat cu TMTD, VSC 3 kg/t.
Virozele sunt mai persistente pe planta#iile $mbtr'nite, sdite cu buta+i +i puie#i,
+i se manifest mai puternic $n anii seceto+i, $n lunile mai +i iunie. Terenurile de isop
puternic atacate de viroze +i alte boli trebuie defri+ate +i $nlocuite cu altele noi.
Recoltarea
Cercetrile efectuate recent $n condi#iile zonei centrale a Republicii Moldova
asupra unei culturi de isop de soiul autohton omologat Safir, $n anii 3 +i 4 de vegeta#ie,
$nfiin#at cu semin#e semnate direct $n c'mp, au relevat c, $n condi#iile locale se
pot ob#ine 2 recolte de mas uscat medicinal, dac prima coas se face la faza
ramificrii +i $nceputului de $nflorire. Produc#ia masei necesare $n cazul a 2 recolte
pe an va constitui 2700-3200 kg/ha. O recolt echivalent de mas uscat se ob#ine
de la o singur coas, dac se face $n perioada post-$nflorire formarea semin#elor.
Ultima variant este mai avantajoas, mai ieftin +i mai u+or de executat +i permite
plantelor s se pregteasc fiziologic mai bine pentru iernare. Din punct de vedere
357
,
organizatoric, recoltarea cu 2 coase (prima $n iunie +i a doua $n septembrie) este
acceptabil +i permite ca usctoriile s fie folosite e+alonat o perioad mai lung
de timp, ob#in'nd o produc#ie de mas uscat de bun calitate. Pe suprafe#ele mici,
recoltarea se face manual, cu secera ori coasa, tind partea ierboas bine foliat,
astfel $nc't pe lstarii anuali s mai rm'n c'te 2-3 perechi de frunze active,
necesare pentru regenerarea posterioar a tufelor.
Pe suprafe#e mari, recoltarea se face cu combine ori cositori furajere, care
pun materia prim $n poloage (brazde). Impurit#ile (buruienile rmase) se $nltur
manual din brazde. Dup ofilire +i uscarea par#ial, plantele tiate se culeg din brazde,
se car pe arie ori $n usctorii pentru uscarea, sortarea +i ambalarea plantelor uscate.
Dac materia prim este destinat producerii uleiului volatil, isopul se recolteaz
$n perioada post-$nflorire formarea semin#elor, c'nd doar $n v'rful inflorescen#elor
mai rm'n unele flori solitare deschise. -n aceast perioad, con#inutul de ulei volatil
al materiei prime proaspete este mai $nalt, iar produc#ia de ulei volatil maxim.
Pentru materia prim aromatic, destinat distilrii cu vapori, se va ob#ine o singur
recolt ($n iulieaugust), care asigur o produc#ie de ulei volatil de calitate superioar
de 20,3 kg/ha. Recoltarea isopului, indiferent de destina#ia materiei prime, se va
face pe timp cald, $nsorit, fr v'nturi puternice, dup ce roua s-a evaporat.
Pentru producerea uleiului volatil, recoltarea se face cu combine furajere de
tip E-281, KPI-2,4, KPG-5, care taie, toac +i $ncarc materia prim proaspt $n
containere KTT-18 ori remorci.
Uscarea materiei prime. Materia prim destinat producerii masei uscate (Herba
Hyssopi) se usuc pe cale natural, utiliz'ndu-se toate $ncperile disponibile $n
gospodrie +oproane, poduri, magazii, ptule, care vor fi pregtite $n acest scop:
cur#ate, dezinfectate +i bine aerisite, pentru $nlturarea mirosurilor nespecifice.
Uscarea se poate face +i $n usctorii speciale, pe cale artificial, la temperaturi de
30-35C. -nainte de punerea la uscat, din materia prim se $nltur manual impurit#ile
biologice (buruienile, plantele altor specii) +i anorganice. Masa uscat se ambaleaz
$n saltele +i se depoziteaz la $ntuneric $n $ncperi uscate, curate, bine aerisite.
Uneori masa ierboas de isop este solicitat sub form de gerebelt masa de
frunze, calicii de flori +i flori fr tulpini. Gerebeltul se ob#ine prin batozarea masei
uscate +i $nlturarea tulpinilor prin sitare. Din vracul ob#inut se $nltur, de
asemenea, fragmentele mrunte de plant +i impurit#ile minerale, care trec prin
site cu orificii de 1,0 mm. Produsul farmaceutic finit Gerebelt este alctuit din
fragmentele de frunze, calicii +i flori cu miros aromat specific, puternic +i cu gust
aromat, u+or arztor. Ca +i masa uscat $ntreag, gerebeltul sitat se ambaleaz $n
saci ori saltele +i se depoziteaz $n $ncperi curate, uscate +i bine aerisite.
358
Producerea semin,elor de isop
-nmul#irea isopului pe cale generativ presupune producerea unor semin#e de calitate
+i ieftine. Isopul $nflore+te e+alonat, de aceea $n inflorescen#e, ctre sf'r+itul $nfloririi,
exist deja +i semin#e brune, $n pr#ile bazale +i de mijloc. -n semntur rar, isopul
$nflore+te mai abundent. La cre+terea semin#elor, se va #ine cont de aceste particularit#i.
Semin#ele de isop se ob#in de pe loturi semincere semnate cu semin#e certificate ori
sdite cu buta+i de soiuri ori provenien#e omologate sau recomandate spre cultivare,
semnate la distan#a dintre r'nduri de 70-100 cm +i cu o norm de 3-4 kg/ha. Loturile
semincere pot fi $nfiin#ate +i cu buta+i certifica#i, prin sdirea a 40 mii unit#i/ha. Ele se
amplaseaz pe soluri fertile, humice, luto-nisipoase, dup premergtoare care elibereaz
devreme terenul +i permit efectuarea de bun calitate a lucrrilor (cereale pioase,
leguminoase pentru boabe, borceaguri). Fertilizarea pe loturile semincere include
administrarea $n timpul arturii de baz a 30-40 t/ha de gunoi de grajd.
Sistematic, $ncep'nd cu anul II de vegeta#ie, primvara timpuriu, p'n la $nceputul
$nverzirii tufelor, se aplic nutri#ie suplimentar cu azot (azotat de amoniu). Lucrrile
de $ntre#inere includ pra+ile mecanice $ntre r'nduri +i pra+ile manuale pe r'nd, ori
de c'te ori este nevoie, pentru a men#ine lotul semincer curat de buruieni, iar solul
dintre r'nduri af'nat. -n primul an de vegeta#ie, semntura se rre+te prin buchetare
mecanizat p'n la densitatea de 10-15 plante/m
2
. -n anul II de vegeta#ie se fac
purificri biologice, cu $nlturarea plantelor bolnave +i care difer prin culoarea
florilor. Semin#ele se ob#in, de regul, de pe planta#iile din anii 2 +i 3 de vegeta#ie.
Cercetrile au demonstrat c, pe suprafe#ele $mbtr'nite de isop, produc#ia de
semin#e este mic +i constituie $n medie 60-80 kg/ha. Epoca optim de recoltare
pentru ob#inerea semin#elor este atunci c'nd pe 50-60% din lungimea inflorescen#ei
semin#ele s-au brunificat, iar unele semin#e au culoarea brun-negrie. Recoltarea
se efectueaz divizat: plantele se taie mecanizat $n poloage diminea#a, pe rou; peste
4-5 zile, c'nd semin#ele se usuc +i se scutur u+or la frecare manual; poloagele
se treier cu o combin utilat cu culegtor. Pe loturile semincere mici, plantele
uscate se treier la batoze sta#ionare speciale. Dac se va a+tepta p'n la maturitatea
semin#elor $n toat inflorescen#a, pierderile vor constitui mai mult de jumtate din
produc#ia poten#ial de semin#e, isopul av'nd o coacere e+alonat a semin#elor. -n
anul III de vegeta#ie, la faza optim de recoltare, produc#ia de semin#e atinge 232
kg/ha, iar pe planta#iile din anul IV de vegeta#ie 187 kg/ha.
La 30-40 de zile dup recoltare, semin#ele de isop au o germina#ie de 80-
85%. Cur#ate la timp, uscate +i condi#ionate, ele pstreaz o germina#ie de peste
50% pe parcursul a 3 ani dup recoltare. -n condi#ii de depozitare, semin#ele de
isop $+i pstreaz facultatea germinativ timp de 3-4 ani.
359
9. Bostanoasele
CA P I T O L U L 9
B OS T 0 N O A S E L E
Bostnoasele sunt un grup de plante ce fac parte de familia Cucurbitaceae.
Cele mai rsp'ndite genuri ale acestei familii sunt: harbuzul (Citrullus), zmosul
(Cucumis), dovleacul (Cucurbita) etc. -n condi#iile Republicii Moldova, ele au o
importan# agronomic +i economic vdit. Fiind produse dietetice, bostnoasele
sunt utilizate pe larg $n hrana omului ($n stare proaspt +i la fabricarea melasei, a
mierii, dulciurilor etc.). Din sm'n#a bostnoaselor se extrage ulei (20-40%) cu
calit#i gustative $nalte. O importan# furajer deosebit o are harbuzul furajer. Din
punct de vedere agrofitotehnic, plantele din familia Cucurbitaceae sunt pr+itoare
+i contribuie la cur#area terenului de buruieni.
-n Republica Moldova exist condi#ii pedoclimaterice favorabile pentru
cultivarea harbuzului, a zmosului, dovleacului +i dovlecelului, a cror produc#ie
constituie respectiv 45-70 t/ha, 40-60 t/ha, 90-100 t/ha +i respectiv 80-90 t/ha.
-n ultimii ani, s-au extins suprafe#ele plantate cu harbuji alimentari, asigurate
prin implementarea soiurilor +i hibrizilor timpurii +i extratimpurii cu poten#ial $nalt
de produc#ie (50-60 t/ha) +i calit#i gustative bune.
-n prezent, bostnoasele se cultiv pe o suprafa# de 3,44 mil. ha. Produc#ia lor
medie constituie 27 576 kg/ha. Cele mai mari suprafe#e sunt cultivate $n China
(2 016 000 ha; produc#ia medie 33 887 kg/ha), Turcia (160 000 ha; produc#ia
medie 26 875 kg/ha). -n Republica Moldova, planta#iile de bostnoase ocup
peste 5 000 ha, produc#ia medie constituind 11 200 kg/ha.
Sistematica
-n cadrul genului Citrullus astzi se cultiv masiv 2 specii: Citrullus edulis
harbuzul alimentar +i Citrullus colocyntoides harbuzul furajer.
Genul Cucumis include 16 specii, cea mai mare rsp'ndire av'nd-o C. Melo.
Zmosul cultivat (C. Melo) este reprezentat prin 8 variet#i, care fac parte din 2
grupuri. La baza gruprii stau anumite particularit#i ale fructului: consisten#a
miezului +i a placentei. Din primul grup fac parte variet#ile cu miezul dens +i
placenta uscat: cantalup, amer, zard; din al doilea variet#ile cu miezul moale +i
placenta lichid: handaleac, adana, casaba, placenta.
360
Dovleacul (bostanul) este reprezentat prin urmtoarele specii: dovleac
comestibil (Cucurbita maxim), dovleac muscat (Cucurbita moschat), dovleac
pepo, care include urmtoarele subspecii Cucurbita pepo esculenta, dovlecel
(Cucurbita pepo geralmontia) +i patison (Cucurbita pepo patison).
Fig. 41. Plantaie de bostan
Soiuri de dovleac omologate 0n Republica Moldova
Denumirea
soiurilor
Specia, subspecia Direc,ia de utilizare
Categoria de
maturitate
Categoria
Mramornaia C. maxima cp stare proaspt 06semitardiv Ssoi
Hersonskaia C. maxima cp stare proaspt 05mijlocie Ssoi
Iubileinaia
70
C. moschata cp stare proaspt,
in industrializare
05mijlocie Ssoi
Sot 38 C. pepo geralmontia cp, in 04-semitimpurie Ssoi
Lenu#a C. pepo geralmontia cp, in 03timpurie F
1
Vodopad C. pepo geralmontia cp, in 03timpurie F
1
Eskenderany C. pepo geralmontia cp, in 02foarte
timpuriue
F
1
Nahodka C. pepo geralmontia cp, in 03timpurie F
1
Helena C. pepo geralmontia cp, in 03timpurie S
Bel'i C. p. patison cp, in 05mijlocie S
Auriu C. p. patison cp, in 04semitimpurie S

361
9. Bostanoasele
Soiuri *i hibrizi de z-mos (pepene galben) 0n Republca Moldova
Denumirea Direc,ia de utilizare
Grupa de
maturitate
Categoria
Basarabia stare proaspt 03timpurie S soi
Pridnestrovskaia stare proaspt 03timpurie S
Camelia stare proaspt 03timpurie S
Zaryana stare proaspt 03timpurie F
1

Fig. 42. Plantaie de z!mos
Harbuzul este o cultur care se consum $n stare proaspt +i murat. Gra#ie
con#inutului de substan#e ce regleaz unele func#ii fiziologice $n organismul uman,
harbuzul se utilizeaz at't ca desert, c't +i ca mijloc ecologic de tratament +i
profilaxie a bolilor de ficat, rinichi, precum +i la ameliorarea func#iei inimii +i
activit#ii generale a organismului uman. Harbuzul furajer con#ine o cantitate mare
de pectin (14-18%) +i poate fi folosit ca materie prim la fabricarea pectinei,
utilizat pe larg $n industria alimentar, de prelucrare a laptelui, textil, farmaceutic.
362
Soiurile de harbuz omologate 0n Republica Moldova
Denumirea soiului, hibridului
Categoria de
maturitate
Tipul plantei
Soi,
hibrid
Condi,ii de
cultivare
1. Astrahanski stare proaspt 05mijlocie Cu plete medii S C'mp deschis
2. Roza Iugo-Vostoka, stare
proaspt
04-semitimpurie Cu plete lungi S C'mp deschis
3. Tavriiski stare proaspt 05mijlocie Cu plete lungi S C'mp deschis
4. Crisby stare proaspt 03timpurie Cu plete medii F
1
C'mp deschis
Teren protejat
5. Lady stare proaspt 02foarte
timpurie
Cu plete lungi F
1
C'mp deschis
Teren protejat
6. Helen stare proaspt 02foarte
timpurie
Cu plete scurte F
1
C'mp deschis
Teren protejat
7. Madera stare proaspt 02foarte
timpurie
Cu plete scurte F
1
C'mp deschis
8. Crimson sweet stare
proaspt
04-semitimpurie

F
1
C'mp deschis
9. Topgun stare proaspt 03timpurie

F
1
C'mp deschis
Teren protejat
10. Eureka stare proaspt 02foarte
timpurie

F
1
C'mp deschis
11. Pektin'i furajer 07tardiv S C'mp deschis

Figura 43. Plantaie de harbuz
363
9. Bostanoasele
Bostnoasele sunt preten#ioase fa# de temperatur. Semin#ele de harbuz
germineaz la temperatura de 15-17
o
C; cele de zmos la 14-16
o
C; cele de dovleac
la 9-11
o
C. Temperatura optim de cre+tere +i dezvoltare a plantelor de harbuz +i
zmos este de 20-30
o
C, iar a dovleacului de 18-22
o
C. Temperatura maxim, la
care scade brusc intensitatea fotosintezei, este 40-45
o
C. Scderea temperaturii p'n
la 12-15
o
C influen#eaz negativ asupra procesului de cre+tere +i dezvoltare a
culturilor bostnoase. La temperatura de 0-1
o
C, plantele de harbuz +i zmos pier,
iar cele de dovleac sunt vtmate considerabil.
Ca plante xerofite, culturile bostnoase manifest cerin#e reduse fa# de umiditate.
Rezisten#a lor la secet este determinat de capacitatea $nalt de absorb#ie a sistemului
radicular. La transpira#ie, bostnoasele elimin mai mult ap dec't alte plante cultivate.
La harbuz, de exemplu, coeficientul mediu de transpira#ie este de 600; la zmos de
620, iar la dovleac de 750. Diminea#a, transpira#ia dovleacului este mai slab dec't a
harbuzului +i zmosului, la pr'nz +i spre sear fiind mai ridicat. La harbuzul furajer,
intensitatea transpira#iei este mai sporit dec't la harbuzul de mas.
Bostnoasele se dezvolt bine $n condi#iile umidit#ii relative de 60-70% a
aerului. Pentru umflarea semin#elor de harbuz sunt necesare 48-50% de ap raportat
la masa lor uscat; iar a celor de zmos 41-45%. Cele mai mari cerin#e fa# de
umiditate bostnoasele le manifest $n perioada de $nflorire +i fructificare.
Cerin#ele culturilor bostnoase fa# de sol sunt deosebit de mari, extrem de
exigente fiind fa# de structura +i compozi#ia fizic a solului. Bostnoasele realizeaz
cele mai mari produc#ii pe soluri cernoziomice, bogate $n substan#e organice, cu
textur u+oar. Harbuzul este mai pu#in sensibil la reac#ia neutr a solului, cre+te
bine +i pe solurile acide (pH = 5,0). Zmosul se dezvolt mai bine pe solurile cu pH
= 6,7. Bostnoasele necesit elemente minerale u+or asimilabile. Ele nu rezist la
concentra#iile sporite de sruri $n sol. Fosforul +i potasiul influen#eaz asupra
dezvoltrii organelor reproductive +i contribuie la formarea florilor, accelerarea
coacerii +i cre+terii con#inutului de zahr $n miezul fructelor.
Bostnoasele sunt iubitoare de lumin. Ca reac#ie fotoperiodic, sunt plante
de zi scurt. Harbuzul +i soiurile timpurii de zmos sunt neutre fotoperiodic. Soiurile
semitimpurii +i tardive reac#ioneaz pozitiv la mic+orarea p'n la 10 ore a duratei
de lumin. Plantele sunt deosebit de sensibile la durata fotoperiodic pe parcursul
primelor 28-30 de zile, dup apari#ia plantulelor.
364
-n condi#iile Republicii Moldova, premergtoarele de baz ale bostnoaselor
sunt: ierburile anuale +i perene, cerealele de toamn +i de primvar, mazrea verde,
porumbul. Pe acela+i teren, bostnoasele pot fi amplasate nu mai devreme de 5-7
ani; la r'ndul lor, $n cadrul asolamentului, bostnoasele pot fi bune premergtoare
pentru cerealele de toamn +i primvar.
Lucrarea solului. Lucrarea de baz a solului se realizeaz diferen#iat, $n func#ie
de planta premergtoare. Artura se aplic la ad'ncimea de 27-30 cm pe solurile
nisipo-lutoase +i la ad'ncimea de p'n la 25 cm pe cele argilo-nisipoase.
Primvara, $nainte de semnat, se efectueaz grparea +i cultivarea terenului, ultima
la ad'ncimea $ncorporrii semin#elor, 6-8 cm.
Fertilizarea. Pentru a forma 1 t de produc#ie, bostnoasele export din sol
cantit#i mari de N, P
2
O
5
+i K
2
O.
Gunoiul de grajd reprezint un $ngr+m'nt valoros pentru bostnoase. Epoca
optim de aplicare a gunoiului de grajd este toamna, $n timpul arturii de baz. Rezultate
bune se ob#in +i prin completarea gunoiului de grajd cu $ngr+minte minerale.
Pregtirea semin#elor pentru semnat include sortarea, termosterilizarea,
$nmuierea, $ncol#irea, scarificarea, incrustarea etc. -n majoritatea cazurilor, masa
semin#elor constituie un indice de mare importan#: din semin#ele mari, maturizate
pe deplin, cresc plante sntoase. Semin#ele se sorteaz conform greut#ii lor
specifice, se #in $n solu#ie de 9% de sare de buctrie timp de 1-2 minute, spl'ndu-
se apoi $n ap curat +i usc'ndu-se.
Termosterilizarea semin#elor are un efect dezinfectant, nimice+te o parte
considerabil din agen#ii patogeni ai bolilor +i duntorilor. Se utilizeaz +i metoda
$nclzirii semin#elor, timp de 10-12 zile, la soare, prin acoperirea unui strat de 5-6
cm de semin#e cu o pelicul de polietilen. Semin#ele se termosterilizeaz +i $n
termostat, cu 1-2 zile $nainte de semnat, timp de 24 de ore, la o temperatur de
40
o
C. Ca s $ncol#easc bine, semin#ele se #in timp de 18-24 de ore $n ap +i se
pstreaz p'n la germinare la temperaturi de 22-30
o
C. La $ncrustare se adaug
insectofungicide +i microelemente (sruri de bor, zinc, molibden etc.) +i stimulatori
de cre+tere (lapte, gunoi de grajd, extract din frunze de aloe).
Epoca de sem!nat. Epoca optim pentru semnatul culturilor bostnoase este
o
C la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor. -n condi#iile
Republicii Moldova, c'nd solul atinge asemenea temperaturi, stratul de 0-10 cm se
usuc, motiv din care dovleacul +i dovlecelul trebuie semna#i la temperatura de
365
9. Bostanoasele
10
o
C a solului, la ad'ncimea $ncorporrii semin#elor; harbuzul la temperatura de
12
o
C; zmosul de 14
o
C. -n plan calendaristic, $n zonele de sud +i de centru,
semnatul dovleacului poate fi $nceput $n a doua, iar al harbuzului +i zmosului $n a
treia decad a lunii aprilie, $n zona de nord cu o sptm'n mai t'rziu.
Metoda 'i desimea de sem!nat. Bostnoasele se seamn distan#at. -n
condi#iile Republicii Moldova, suprafe#ele optime de nutri#ie pentru diferite soiuri
+i hibrizi de harbuz, zmos, dovlecel sunt:
pentru hibrizi foarte timpurii +i timpurii 0,7 x 0,7 m;
pentru hibrizi medii 1,4 x 0,7 m;
pentru hibrizi semitardivi +i tardivi 1,4 x 1,4 m.
Pentru dovleacul +i harbuzul furajer, schema optim este de 1,80 x 1,00 m.
Ad'ncimea optim de semnat constituie 6-8 cm. Semnatul mecanizat al
bostnoaselor se efectueaz cu ajutorul semntorilor de tip SPC-6, SUPN-8 etc.
-ntreinerea sem!n!turilor. Harbuzul +i zmosul trebuie semnate $mpreun
cu o cultur indicatoare (floarea-soarelui). Metoda are avantaje $n organizarea
sistemului de $ngrijire cu utilizarea ma+inilor +i majoreaz produc#ia prin atragerea
insectelor pentru polenizarea alogam a plantelor. Culturile bostnoase sufer mult
din cauza cople+irii lor de ctre buruieni, mai ales $n perioada de p'n la $mpletirea
curpenilor. Buruienile pot fi combtute cu erbicide sau prin alte metode.
Desimea de sem-nat a bost-noaselor *i norma gravimetric-, kg/ha
Sem-natul mecanizat
Cultura
Sem-natul
manual
metoda sem-natului
0n r&nduri
metoda punctat-
sau 0n cuiburi
Harbuzul de mas-:
Soiuri, hibrizi cu semin#e mrunte 1,2-1,5 2,0-2,5 0,9-1,9
Soiuri, hibrizi cu semin#e medii 1,5-2,0 2,5-3,0 1,2-2,3
Soiuri, hibrizi cu semin#e mari 2,0-2,5 3,0-4,0 1,5-2,7
Harbuzul furajer 2,5-2,7 3,0-4,0 2,0-3,0
Zmosul 1,0-1,3 2,0-2,5 1,5-2,0
Dovleacul:
cu semin#e mrunte 1,5-1,8 1,8-2,0 1,5-2,0
cu semin#e medii 1,8-2,0 2,0-2,5 2,0-2,5
cu semin#e mari 2,0-2,5 2,5-4,0 2,5-3,5
Dovlecelul, patisonul 3,0-4,0 4,0-5,0 2,0-3,5

Concomitent cu semnatul trebuie s se efectueze +i tvlugirea; la 4-5 zile
dup semnat, c'nd buruienile se afl la faza de filament alb, se realizeaz grparea
de-a curmezi+ul r'ndurilor, la vitez mic. -n cazul $n care semnatul se efectueaz
366
prin utilizarea plantei indicatoare +i asigur o rsrire mai intens, se recomand
cultivarea preemergent $ntre r'nduri. -n acest mod se nimicesc buruienile, se
formeaz un strat bine af'nat +i bine aerisit, se reduce transpira#ia. Importan#
economic are $n acest caz +i grparea postemergent, la faza de 3-4 frunze a
plantelor +i la faza de filament a buruienilor. -n perioada de vegeta#ie se efectueaz
2-3 cultiva#ii $ntre r'nduri. Prima lucrare $ntre r'nduri se efectueaz la faza de 5-6
frunze, la o ad'ncime de 10-12 cm. A doua cultiva#ie se efectueaz la ad'ncimea de
6-8 cm, pentru a nu vtma sistemul radicular al plantelor. Lucrrile se efectueaz
cu ajutorul cultivatorului KRN-4,2, KRN-5,6. Concomitent cu lucrrile spa#iului
dintre r'nduri se efectueaz +i lucrarea manual a spa#iilor dintre plante pe r'nd,
utiliz'ndu-se erbicide care dau eficien# economic.
-n timpul lucrrilor de dinainte de semnat, se recomand administrarea
Dualului Gold 960 EC 1,6 l/ha, Treflanului 24 EC 4 l/ha pe planta#iile de
harbuz, dar nu mai t'rziu de 12-15 zile $nainte de semnat. Pe planta#iile de dovleac
+i dovlecel, $nainte de semnat se poate administra Devrinol 45 F 3 l/ha.
Recoltarea
-n func#ie de condi#iile anului, harbuzul se culege de 1-2 ori selectiv +i o dat
definitiv. Gradul de maturitate al fructelor se determin dup culoarea +i desenul
caracteristic al fructului, starea c'rceilor +i a petalelor de l'ng pedunculul fructului,
de la subsuoara frunzelor, dup sunetul dur caracteristic harbuzului copt. Termenele
recoltrii se planific $n func#ie de data apari#iei florilor feminine +i a primului fruct
legat. La soiurile de harbuz omologate $n Republica Moldova, perioada cuprins $ntre
legatul fructului +i coacerea lui este egal cu aproximativ 30-35 de zile.
Zemo+ii se culeg la fiecare 4-5 zile. -n func#ie de soi +i de condi#iile anului, se
pot efectua de la 3-4 p'n la 7-8 recoltri. -n timpul coacerii, zemo+ii $+i schimb
culoarea, cel mai frecvent $n galben; au miros parfumat, specific soiului, pe pedicel
crpturi abia vizibile. Caracteristic pentru majoritatea soiurilor este desprinderea
u+oar a fructelor de pedicel.
Dovleacul se culege o singur dat, $nainte de $nghe#uri. La coacere, fructele
$+i schimb culoarea +i desenul de pe scoar#, pedicelul lor se usuc. Fructele de
dovleac se culeg manual, cu tot cu pedicel, pentru c $n locul ruperii pot ptrund
agen#i patogeni ce le provoac putrezirea.
Dovleceii se culeg manual, la fiecare 2-3 zile, de 15-20 de ori pe sezon. Fructele
se rup la faza de coacere tehnic, cu tot cu pedicel, c'nd ating lungimea de 12-20
cm +i grosimea de 4-8 cm.
367
9. Bostanoasele
Metoda de cultivare *i termenele de utilizare a
produc,iei bost-noaselor 0n Republica Moldova
Produc,ia din
Cultura
Termenele de
sem-nat
pentru r-sad
Plantarea r-sadului
sau sem-natul 0n c&mp
.nceputul
coacerii
fructelor
sere,
kg/m
2
c&mp, kg/ha
Cultura de c'mp
Semnatul $n epoca optim
Dovlecel - 20-25IV 20-30VI - 27000-30000
Zmos - 1-10V 5-15VIII - 10000-13000
Harbuz - 1-7V 15-20VIII - 14000-18000
Semnatul devreme sub pelicul mulci
Dovlecel - 15-20IV 10-15VI - 30000-35000
Zmos - 15-20IV 20-30VII - 14000-18000
Harbuz - 15-20IV 30VII-15VIII 14000-20000
Cultura de rsad fr acoperire
Dovlecel 10-15IV 28IV-5V 10-15VI - 27000-30000
Zmos 5-8IV 5-10V 15-28VI 13000-16000
Harbuz 5-8IV 5-10V 25VII-10VIII - 16000-25000
Cultura de rsad, acoperit temporar cu pelicul
Dovlecel 30III-5IV 15-20IV 25-30V - 30000-50000
Zmos 20-25III 20-25IV 25VI-15VII - 16000-20000
Harbuz 20-25III 20-25IV 10-20VII - 18000-25000
Cultura for#at $n sere
Serele de iarn cu geamuri
Zmos 18-21I 10-12II 27IV-5V 2,4-3,8
Harbuz 18-21I 10-12II 10-15V 3,6-7,4
Serele de pelicul cu $nclzire
Zmos 15-20II 8-10III 15VI-1VII 3,2-4,0
Harbuz 15-20II 8-10III 15-20VII 4,0-6,8
Serele de pelicul pentru rsad dup rsadul culturilor legumicole
Dovlecel 17-20IV 4-6V 22-25VI 10-12
Zmos 17-20IV 7-10V 25-28VII 1,5-2,0
Harbuz 15-20IV 7-10V 15-18VIII 2,4-3,1

Paralel cu semnatul bostnoaselor $n epoca optim, $n cultura de c'mp se
aplic diferite metode de accelerare a procesului de fructificare: semnatul devreme
sub pelicul mulci, cultura de rsad fr acoperire, cultura de rsad acoperit
temporar cu pelicul. O accelerare sporit $n dezvoltarea bostnoaselor o produce
cultura for#at $n sere, realizat cu scopul de a ob#ine produc#ie timpurie, pe teren
protejat. Se folosesc preponderent serele de iarn, cu geamuri; serele cu pelicul,
cu $nclzire; serele cu pelicul pentru rsad, dup rsadul culturilor legumicole.
Metodele de accelerare a procesului de fructificare a bostnoaselor contribuie
la prelungirea perioadei de $ntrebuin#are a lor p'n la 4-5 luni.
368
CA P I T O L U L 1 0
I E R BU R I L E L E GUMI NOAS E
Leguminoasele includ o grup important de specii din familia Fabaceae cu
con#inut ridicat de substan#e proteice +i sruri minerale, care sunt bine consumate
de toate speciile de animale, $mbunt#esc $nsu+irile fizico-chimice ale solului,
dau produc#ii +i au capacitate mare de otvire.
Ierburile leguminoase perene includ urmtoarele specii:
1. Trifolium pratense trifoi ro+u
2. Trifolium repens trifoi alb
3. Trifolium hibridum trifoi hibrid
4. Medicago sativa lucern sinilie
5. Medicago falcata lucern galben
6. Melilotus albus sulfin alb
7. Melilotus officinalis sulfin galben
8. Onobrychis transcaucasia sparceta transcaucazian
9. Onobrychis arenaria sparceta de nisip
10. Onobrychis viciifolia sparceta comun
11. Lotus corniculatus ghizdei comun
Ierburile leguminoase anuale:
1. Ornithopus sativus seradel comun
2. Vicia sativa mzrichea de primvar
3. Vicia villosa mzrichea de toamn viloas
4. Vicia panonica mzrichea de toamn panonic
5. Trifolium resupinatum trifoi persan
Unele specii produc meteoriza#ii (lucerna), altele intoxica#ii la animale
(sulfina), iar altele au un gust amar datorit cumarinei.
La pregtirea f'nului se produc pierderi mari prin scuturarea frunzelor, care
reprezint partea cea mai valoroas a plantelor. -n tehnologiile mixte ierburile
leguminoase trebuie s ocupe 25-30%, pentru a ob#ine furaj bogat +i echilibrat $n
substan#e nutritive.
369
10. Ierburi leguminoase
Formele de cre*tere
Dup forma de cre+tere, leguminoasele pot avea tuf, tulpini t'r'toare +i tulpini
ag#toare.
Leguminoasele cu tuf-
La aceste plante lstarii cresc mai mult sau mai pu#in vertical, form'nd o tuf.
-n func#ie de talie, ele pot fi folosite prin cosit sau p+unat. Dup recoltare, din
mugurii de pe colet, care se afl la 2-3 cm $n sol, se formeaz al#i lstari. La lucern
galben se pot forma lstari +i din mugurii de pe rdcini. Din aceast grup fac
parte: ghizdeiul, lucerna-albastr, sparceta, trifoiul-ro$u, trifoiul-roz.
Leguminoasele cu tulpini t&r&toare
Lstarii acestor plante forma#i din muguri de pe colet rm'n culca#i pe sol, iar la
noduri se formeaz rdcini adventive. Aceste leguminoase se $nmul#esc +i vegetativ,
acoperind bine terenul. Sunt specifice modului de folosire prin p+unat: trifoiul-alb.
Leguminoasele cu tulpini ag-,-toare
Prezint frunze paripenate cu c'rcei cu care se prind de alte specii care se
preteaz la folosirea prin cosit av'nd productivitatea mare +i talie $nalt. Din aceast
categorie fac parte genurile: mzrichea.
Lstrirea leguminoaselor. Prin lstrire se $n#elege formarea de noi lstari
din mugurii afla#i pe colet. Spre deosebire de graminee, la leguminoase lstarii
sunt ramifica#i. Lstrirea poate fi influen#at prin aerul din sol +i prin modul de
folosin#.
Otvirea leguminoaselor. Leguminoasele se refac mai repede +i produc un
numr mai mare de coase dec't gramineele. Majoritatea speciilor otvesc de 3-4
ori $n cursul unei perioade de vegeta#ie: lucerna-sinilie, trifoiul-roz, trifoiul-ro$u.
Alte specii, cum sunt sparceta, otvesc mai slab.
Ritmul de cre*tere si vivacitatea
Leguminoasele au o vivacitate mai mic dec't gramineele, dar ritmul de dezvoltare
este mai rapid. Din acest punct de vedere leguminoasele se clasific astfel:
leguminoase cu ritm de dezvoltare rapid +i vivacitate mic: sulfina-alb,
sulfina-galben, trifoiul ro$u, care triesc 2-3 ani;
leguminoase cu ritm de dezvoltare +i vivacitate mijlocie sunt specii care se
dezvolt mai lent +i triesc 5-10 ani, ca de exemplu: ghizdeiul, lucerna-albastr,
sparceta.
370
Cerin,ele leguminoaselor fa,- de condi,iile de mediu
Cerinele fa! de ap!. De+i consum cantit#i mari de ap, ca +i gramineele,
leguminoasele, av'nd rdcini profunde, sunt mai rezistente la secet. A+a sunt,
spre exemplu: ghizdeiul, lucerna-albastr, lucerna-galben, sparceta.
Leguminoasele care nu suport secet sunt: trifoiul-roz, trifoiul-ro$u.
Leguminoasele sunt sensibile la excesul de ap din sol. Sunt mai rezistente la
excesul de umiditate: trifoiul-roz.
Cerinele fa! de aer. Leguminoasele au cerin#e mari pentru aerul din sol,
deoarece bacteriile fixatoare de azot sunt aerobe. -n timpul vegeta#iei, cerin#ele
maxime fa# de aerul din sol sunt $n perioada formrii lstarilor.
Cerinele fa! de reacia solului 'i substanele nutritive. Unele specii de
leguminoase, cum sunt trifoiul-alb +i ghizdeiul, sunt indiferente fa# de reac#ia
solului. -n general, leguminoasele cresc pe soluri cu o amplitudine a pH-ului cuprins
$ntre 4,5 +i 7,5.
O particularitate deosebit a leguminoaselor este posibilitatea de a folosi azotul
din aer prin intermediul bacteriilor fixatoare de azot. Cerin#ele lor fa# de azotul
din sol sunt reduse. Fosforul, potasiul +i calciul le pot folosi din substan#ele greu
solubile ale solului datorit puterii mari de dizolvare prin intermediul secre#iilor
radiculare. Leguminoasele au cerin#e ridicate pentru unele elemente cum sunt
molibdenul +i sulful.
Valoarea economic- a leguminoaselor
Leguminoasele au o valoare economic mare datorit produc#iilor mari, a
comestibilit#ii ridicate +i con#inutului ridicat de proteine. De asemenea,
leguminoasele au un con#inut ridicat de fosfor, calciu +i magneziu, fiind mai bogate
$n caroten +i vitamina C.
Lu'nd $n considerare aceste $nsu+iri, se consider valoroase economic speciile:
lucerna-albastr, trifoiul-ro$u, trifoiul-alb, sparceta urmate de trifoiul-roz. Unele
specii sunt mai pu#in consumate datorit cumarinei con#inute $n plant, cum ar fi,
spre exemplu, speciile genului Sulfina, iar altele pot provoca intoxica#ii la animale.
371
10.2. LUCERNA
Importan,a
-n zonele de step +i silvostep, lucerna este considerat una dintre culturile
primordiale utilizate la consolidarea bazei furajere +i principala surs de producere
a proteinei vegetale. Lucerna contribuie la ameliorarea mediului ecologic al
agroland+aftului, la acumularea azotului biologic $n sol, la $mbunt#irea $nsu+irilor
fizice +i chimice ale solului, la formarea +i restabilirea structurii acestuia. Fiind
crescut pe acela+i loc 3 ani la r'nd, lucerna las $n stratul arabil al solului 35-50 t
de mas radicular +i 150-200 kg de azot, ceea ce echivaleaz cu 30-40 t de gunoi
de grajd la hectar. Ptrunz'nd la mari ad'ncimi, rdcinile de lucern absorb +i las
$n straturile superficiale ale solului elemente nutritive pre#ioase precum calciul,
magneziul etc., amelior'nd considerabil parametrii fizici +i chimici ai solului. Dup
un ciclu de cultur al lucernei, solul devine mai structurat, este mai bogat $n substan#e
organice +i minerale.
Aceast cultur furajer poate da 7 recolte pe an, cu o produc#ie total de peste
70-80 t de mas verde sau 6-8 t de f'n la hectar.
100 kg de mas verde con#in 20 u. n. +i 20,3% de substan#e proteice. 100 kg de
f'n 40 u.n., 11,6 kg de protein digestibil, 1,8 kg de calciu, 0,22 kg de fosfor +i
4,5 kg de carotin. -n 100 kg de fin 73 u. n., 22,8 kg de protein digestibil,
1,3 kg de calciu, 0,17 kg de fosfor, 12 g de carotin, 1,03% de lizin, 0,55 g de
triptofan, 0,38 g de metionin. 1 kg de f'naj con#ine 0,38 un.n., 6,8 g de protein
Fig. 44. Lucerna
372
digestibil, 37 mg de carotin, fiecrei u.n. de f'naj din lucern $i revin 170-180 g
de protein digestibil. Frunzele con#in de dou ori mai multe substan#e proteice +i
mai mul#i hidra#i de carbon solubili +i de 4 ori mai pu#in celuloz dec't tulpinile.
F'nul bine pregtit dep+e+te prin valoarea sa nutritiv boabele de ovz +i alte cereale.
Global, suprafe#ele plantate cu lucern ocup peste 25 mil. ha. -n Republica
Moldova se cultiv pe aproximativ 250 mii ha.
Sistematica
Lucerna apar#ine familiei Fabaceae, genul Medicago +i include 36 de specii
anuale +i perene, dintre care 4 sunt mai rsp'ndite:
1. Lucerna comun, albastr M. sativa.
2. Lucerna-galben M. falcata.
3. Lucerna Hmelevidnaia M. lupylina.
Mai rsp'ndite sunt formele hibride, ob#inute prin $ncruci+area speciei de
lucern-albastr cu lucerna-galben. Sistemul radicular este puternic dezvoltat,
ptrunde ad'nc $n sol (la 2-3 +i chiar 10 m).
Rdcina lucernei este pivotant, cu numeroase ramifica#ii secundare, pe care
se formeaz nodozit#i cu bacterii.
Din colet pornesc numeroase tulpini ramificate, care formeaz tufe. -n primul
an de vegeta#ie lucerna formeaz 3 tulpini, $n anul doi 15-17, $n anul trei peste
20 de tulpini pe o plant. -n primul an, gradul de $nfrunzire constituie 50% din masa
supraterestr, $n anul doi +i trei aproape 40%.
Frunzele sunt compuse din 3 foliole oval-alungite, $n jumtatea superioar
zim#ate.
Inflorescen#a este un racem alungit (p'n la 8 cm), format din flori de culoare
violet.
Fructul este o pstaie rsucit de c'teva ori $n spiral, care con#ine 3-4 semin#e
de culoare galben sau galben-verzuie.
Semin#ele au form de rinichi, sunt lungi de 2 mm +i late de 1 mm. Greutatea
medie a 1 000 de boabe este de 2,5 g.
Cultura lucernei d rezultate bune pe soluri brun-ro+cate de pdure, pe
cernoziomuri degradate +i pe aluviuni bogate $n calciu +i nu accept solurile prea
grele sau prea u+oare, solurile pietroase sau acide. Temperatura minim pentru
germinarea semin#elor de lucern este cuprins $ntre 1 +i 4C. La temperaturi de
15C, lucerna rsare la 3-4 zile. Plantele tinere, abia rsrite, nu suport temperaturi
373
mai mici de -4C, dar cele mature rezist +i la geruri de -25C, fr a fi acoperite
cu zpad. Sub zpad, lucerna rezist +i la temperaturi de -40C. Regenerarea de
primvar $ncepe la temperaturi de 7-9C. De la regenerarea de primvar p'n la
$nflorire este necesar suma de temperaturi pozitive de circa 800C.
Lucerna este o plant mezofit tipic, cu cerin#e medii fa# de umiditate. La
$ncol#ire, semin#ele absorb aproximativ at'ta ap, c't c'ntresc ele $nse+i.
Coeficientul de transpira#ie este de 700-900.
Lucerna este o plant de zi lung +i este expus pericolului de a fi umbrit de
culturile protectoare, care blocheaz cre+terea +i $nrdcinarea plantulelor rsrite.
Dup ce sunt recoltate culturile protectoare, plantulele lucernei slbesc +i pier,
dac temperatura diurn e prea ridicat.
Lucerna manifest preten#ii fa# de fosforul din sol, deoarece asimileaz slab
compu+ii greu solubili. Pentru a forma 1 t de f'n, lucerna extrage aproximativ 6 kg
de P
2
O
5
+i 17-20 kg de K
2
O.
Lucerna este o plant de primvar. -n primul an de vegeta#ie, poate asigura +i
road de semin#e. Din semin#e cre+te o singur tulpin, tulpinile noi apar din mugurii
care se amplaseaz pe colet. Fiecare tulpin vegeteaz un an, iar pentru mas verde
c'teva sptm'ni.
Amplasarea culturii. Cele mai potrivite premergtoare pentru lucern sunt
pioasele de toamn +i timpurii de primvar, porumbul pentru siloz +i porumbul
pentru boabe (c'nd resturile vegetale se $ncorporeaz reu+it $n sol), sfecla-de-zahr
+i sfecla furajer, cartoful, culturile legumicole.
Pe terenuri irigate +i $n anii cu toamne ploioase, $n zonele sudice, lucerna
poate fi amplasat +i $n miri+tea orzului de toamn +i de primvar, dup ce sunt
recoltate culturile anuale pentru mas verde, pe terenurile de pe care s-a recoltat
cartoful timpuriu etc. -n asolamente, lucerna nu trebuie cultivat pe acela+i c'mp
dec't dup un interval de 5-6 ani. Trebuie evitate c'mpurile $mburuienate cu pir,
obsig, plmid, alte buruieni perene periculoase.
Fertilizarea. Pentru o recolt de 10 t de f'n, ea export din sol peste 260 kg
de azot, 66 kg de fosfor, 150 kg de potasiu +i 290 kg de calciu. Prin intermediul
bacteriilor de nodozit#i de pe rdcinile ei, lucerna asimileaz azotul din aer +i, $n
acest mod, $+i satisface necesarul de azot. Dar pentru a +i-l putea acoperi complet,
se recomand ca, $nainte de semnat +i dup fiecare coas, s se aplice suplimentar
374
30-35 kg de azot la fiecare hectar. Doza de fosfor +i potasiu trebuie s constituie
c'te 90-120 kg/ha. -ngr+mintele cu fosfor +i potasiu sunt mai eficiente atunci
c'nd se administreaz integral, pentru tot ciclul de folosire, $n timpul arturii de
baz. Lucerna folose+te cantit#i mari de potasiu.
Pentru a se preveni atacul bolilor +i duntorilor, cu 1,5-2 luni $nainte de
semnat, semin#ele de lucern trebuie tratate cu TMTD, VSC 4,0 kg/t, Cosmos
250 FS 5 l/t +i microelemente. Lucerna poate fi semnat at't primvara c't +i
vara t'rziu. Epoca de semnat este influen#at de gradul de $mburuienare a solului,
de asigurarea cu ap, de calitatea pregtirii solului. Semnatul de primvar asigur
rsrirea la timp +i uniform a plantelor, +i recolta e mai mare, $n compara#ie cu cea
semnat vara. Pe masivele pe care solul nu a fost suficient de bine pregtit primvara
ori care este $mburuienat, semnatul trebuie realizat mai t'rzu. Semnatul de var
trebuie realizat pe sectoare irigate, pe miri+tile de dup coase sau pe miri+tea
culturilor pioase, dup recoltarea culturilor pentru nutre# +i a celor cerealiere,
termenul limit pentru semnat lucerna fiind sf'r+itul lunii august$nceputul lunii
septembrie. Lucerna pentru nutre# se seamn $n cultur pur sau $mpreun cu o
cultur protectoare. -n calitate de plant protectoare, trebuie folosit orzul de
primvar pentru boabe ori ovzul pentru nutre# verde, iar pe masivele mai
$mburuienate, porumbul pentru nutre# recoltat p'n la 7 august.
La semnat $n cultur ascuns, norma de semnat a culturii protectoare se reduce
cu 30-50%, iar a lucernei se mre+te cu 15-20%.
-n Republica Moldova sunt omologate 4 soiuri de lucern: Altuna, Raduga,
Avanta-AS +i Rassvet. Semnatul lucernei se realizeaz atunci c'nd temperatura
solului, $n stratul 0-5 cm, atinge 7-8C. La semnatul prea timpuriu, unele semin#e
$+i pierd facultatea germinativ, putrezesc, sunt vtmate de duntori: terenul este
puternic $mburuienat $nc la apari#ia plantulelor de lucern. Ad'ncimea de semnat
este cuprins $ntre 1,5-2 cm. Norma de semnat a lucernei pentru nutre#, $n r'nduri
dese, constituie 2025 kg/ha. Terenul se tvluge+te, $nainte +i dup semnat.
.ngrijirea sem-n-turilor
Crusta de la suprafa#a solului se distruge cu grapa rotativ sau cu tvlugul din
inele cu pinteni, $n orele de diminea#. Dac plantele rsrite sunt atacate de grgri#e,
planta#ia trebuie tratat cu insecticide. Pentru a combate buruienile dicotiledonate
din culturile de lucern din primul an de via#, se aplic procedee agrotehnice, iar
$n perioada de dup rsrire se aplic preparatul 2,4 DM 2,5-3,5 kg /ha $n faza
375
de 3-4 frunze trifoliate +i Basagran 48 SA 2,0 l /ha, consumul solu#iei de lucru
fiind de 300-400 l /ha. Din culturile de lucern fr plant protectoare, buruienile
pot fi $nlturate +i prin cosirea v'rfurilor, c'nd plantele ajung la o talie de 30-35
cm. Prin acest procedeu, se distruge un mare numr de buruieni anuale, fr ca
semnturile de lucern s fie afectate $n mod substan#ial. Primvara devreme, $nainte
ca plantele s intre $n vegeta#ie, sectoarele de lucern din al doilea an +i din anii
ulteriori trebuie lucrate cu grape grele perpendicular semnturii.
Primvara +i dup fiecare coas trebuie $nlturate resturile vegetale de pe paji+ti,
dup grparea terenului. Recoltarea se realizeaz la o $nl#ime de 6-7 cm, iar masa
vegetal poate fi evacuat de pe c'mp nu mai t'rziu de 3 zile de la cosire. Masa
vegetal de lucern poate fi folosit +i $n stare proaspt ca hran pentru animale,
dar +i la pregtirea f'nului.
Particularit#ile de cultivare a lucernei pentru nutre# 'n condi#ii de irigare.
-n condi#ii de asigurare normal cu ap, semnturile de lucern din primul an de
via# consum 4 000-4 500 m
3
/ha, iar cele din al doilea +i al treilea an 5000-6000
m
3
/ha. -n anii cu condi#ii de umiditate medie, semnturile neirigate de lucern
realizeaz 2-3 coase. Irigarea lucernierelor asigur 4-5 coase $n zona de sud +i 3-4
coase $n zona de nord a Republicii Moldova.
-n condi#ii de irigare, cantitatea de $ngr+minte trebuie majorat cu 20-30%.
-n perioada de timp $ntre semnat +i prima coas trebuie efectuat doar o singur
udare, c'nd umiditatea solului constituie 65-70% din CCA, norma de udare
constituie 400-500 m
3
/ha. Celelalte irigri ($n caz de lips de precipita#ii atmos-
ferice) trebuie realizate la 12-15 zile, c'nd umiditatea din sol ajunge la 75-80%
din CCA, norma de udare constituind 600-700 m
3
/ha. Irigarea trebuie $ntrerupt cu
6-8 zile $nainte de cosit. -n condi#ii medii de umiditate, semnturile de lucern din
primul an de via# trebuie irigate de 3-4 ori, norma de irigare constituind 1200-2600
m
3
/ha. Irigarea lucerniei anului doi +i trei de via# trebuie realizat la umiditatea de
75-80% din CCA; norma de udare constituind 600-700 m
3
/ha. -n anii cu condi#ii de
umiditate medie, trebuie administrate 4-5 irigri $n zona de nord +i 5-6 irigri $n
cea de sud. Principalul mod de irigare este prin aspersiune. Irigarea provoac o
tasare puternic a solului, de aceea primvara devreme terenul trebuie discuit de-a
curmezi+ul semnaturii, unghiul minim de instalare a discurilor constituind 14-15.
Completarea lucernierelor rrite. Covorul vegetal al lucernei din anul patru
(uneori +i al celor din anul trei) se rre+te puternic. Planta#iile pot fi restabilite
prin semnatul de completare, cu cerealiere de toamn. Procedeul asigur sporirea
recoltei de mas verde. Pe asemenea sectoare, ultima coas trebuie executat nu
mai t'rziu de jumtatea lunii septembrie, aplic'ndu-se $ngr+minte suplimentare.
376
Planta#iile se lucreaz cu dezmiri+titorul $n dou direc#ii, pe diagonal, dup care se
seamn culturile de toamn. -n acest scop pot fi utilizate secara, gr'ul +i orzul de toamn.
-n condi#ii de irigare ori $n cazul $n care cad ploi abundente, $n calitate de cultur de
completare trebuie utilizat raigrasul $nalt. -n func#ie de gradul de rrire a paji+tii, norma
de semnat a culturilor de completare trebuie s constituie 60-70% din norma
recomandat pentru semnatul lor $n stare pur. Primvara devreme, se aplic fertilizarea
suplimentar cu $ngr+minte azotate, dup care urmeaz grparea semnturii.
Cultivarea lucernei pentru semin,e
Semincerii de lucern trebuie amplasa#i $n vecintatea p'nzelor forestiere, a
masivelor de pduri ori a paji+tilor naturale, unde $+i fac cuiburi albinele slbatice
+i bondarii principalii polenizatori ai acestei culturi. Condi#ii bune pentru
polenizare se asigur pe malurile st'ncoase ale r'urilor +i r'pelor prevzute cu un
covor ierbos de acoperire bine $nclzite de razele solare, unde de asemenea triesc
+i se dezvolt albinele slbatice, bondarii etc.
Relieful +i expozi#ia sectorului constituie +i ele un factor important pentru cultura
lucernei de sm'n#. -n zona de nord a Moldovei, cele mai bune rezultate se ob#in pe
planta#iile pe care semincerii sunt amplasa#i $n partea superioar a versan#ilor cu
expozi#ie sudic, unde apele freatice nu se ridic la suprafa#. Amplasarea semincerilor
pe platou conduce la polignirea paji+tii. Recolte bune semincerii realizeaz c'nd sunt
amplasa#i pe terasele mijlocii +i superioare ale r'urilor mari +i mici. -n regiunile de
sud ale republicii, preferabile pentru semincerii de lucern sunt terenurile drepte,
sectoarele joase cu soluri fertile, bine asigurate cu umezeal sau terenuri irigate.
Sectorul destinat ob#inerii semin#elor de lucern trebuie, $n mod obligatoriu, izolat
spa#ial cu aproape de 1 500 m de planta#iile vechi de lucern. Cele mai bune
premergtoare pentru semincerii de lucern sunt cerealele de toamn +i de primvar.
Lucerna pentru semin#e trebuie semnat pe sectoare bine pregtite +i libere
de buruieni. Epoca optim de semnat o reprezint decada a doua +i a treia a lunii
aprilie, c'nd solul, la ad'ncimea $ncorporrii semin#elor, se $nclze+te p'n la 7-
8C. Lucerna pentru semin#e poate fi semnat +i vara, dar numai pe terenuri irigate,
$n miri+ti, dup coase, ori $n miri+tile culturilor pioase. -n condi#iile Republicii
Moldova este justificat semnatul lucernei fr plant protectoare, $n r'nduri
distan#ate (cu intervalul dintre r'nduri de 50 cm, cu norma de semnat 3-5 kg /ha
concomitent cu aplicarea $ngr+mintelor cu fosfor $n doz de 120 kg.
+ntre#inerea semnturilor. Buruienile dicotiledonate pot fi eficient combtute
prin tratarea semnturilor de lucern de v'rst diferit cu Basagran 48 SA 2 l/ha
pentru lucerna rsrit, c'nd plantulele au deja formate primele 2-3 frunze trifoliate,
377
iar pentru lucerna mai $n v'rst, c'nd covorul vegetal atinge $nl#imea de 10-12 cm.
Dac $n anul $nsm'n#rii, lucerna nu se utilizeaz pentru ob#inerea semin#elor, ea
trebuie cosit la $nceputul $nfloritului. C'nd lucerna se cultiv cu cultur protectoare,
trebuie s se recolteze la timp cultura protectoare. Toat masa cosit trebuie
evacuat din c'mp, $n timp de 3-4 zile, iar sectorul men#inut p'n la sf'r+itul
perioadei de vegeta#ie $n stare curat +i af'nat.
Primvara, semnturile din anii preceden#i trebuie grpate $n 2 treceri de-a
curmezi+ul r'ndurilor, iar $n caz de necesitate, trebuie executate discuirea +i fisurarea.
Aceste procedee agronomice contribuie la nimicirea duntorilor, reducerea
gradului de $mburuienare, la ameliorarea propriet#ilor hidrofizice ale solului.
Una dintre msurile obligatorii +i de cea mai mare importan# privind $ngrijirea
semnturilor, o reprezint combaterea duntorilor, care, prezen#i $n numr mare,
pot compromite $n totalitate recolta de semin#e. Pentru a evita atacul vtmtorilor
asupra semincerilor de lucern, trebuie aplicat un complex de msuri agrotehnice
de combatere +i respectat asolamentul. Succedarea corect a culturilor $n asolament
creeaz condi#ii favorabile pentru dezvoltarea plantelor, contribuie la reducerea
efectivului de duntori, $ntrerupe legturile trofice dintre duntori +i planta-gazd.
Complexul de msuri agrotehnice mai include: respectarea distan#ei de izolare
de la semincerii vechi, men#inerea semnturilor $n stare curat (fr buruieni),
recoltarea fr pierderi, executarea grprii ori discuirii de primvar, evacuarea
de pe c'mp a resturilor vegetale +i arderea acestora +i a miri+tii. Epocile optime de
executare a tratamentelor chimice sunt: faza regenerrii (primvara, c'nd plantele
au $nl#imea de 10-12 cm), faza $mbobocirii +i faza de formare a fructului (c'nd
pstile din etajul inferior $ncep a deveni de o culoare $ntunecat). Cele mai potrivite
epoci de executare a tratamentelor chimice ale planta#iilor semincere, dup a doua
coas, sunt: faza de apari#ie a tulpinii florifere; faza de $mbobocire +i faza ini#ial
de legare a fructului. Dac dup prima coas a lucernierelor planta#ia este atacat
de mai mul#i duntori, se recomand aplicarea a 3 tratamente de insecticide; dup
a doua coas dou tratamente. Printre insecticidele recomandabile se numr
Zolone 35 EC 2,0 l/ha; Decis forte 120 EC 0,5 l/ha; BI 58 Nou 1,0 l/ha.
Reglarea condi#iilor de formare a semin#elor prin cosiri intermediare. Cele
mai avantajate planta#ii de lucern pentru semin#e $n condi#iile Moldovei sunt,
planta#iile de prima coas. Rezerva de umiditate acumulat $n perioada de toamn
iarn, temperatura normal +i umiditatea relativ favorabil a aerului, atestate la
faza primei coase, favorizeaz crearea unui bogat covor vegetal, formarea unor
raceme mari +i sntose. Planta#iile de a doua coas se dezvolt $n condi#ii de
temperaturi $nalte +i umiditate relativ joas. Din acest motiv, fazele de dezvoltare a
378
plantelor se produc $n intervale de timp mai reduse, organele generative sunt mai
pu#in dezvoltate, productivitatea semincer a coasei a doua fiind mult mai joas. -n
unele cazuri, e recomandabil s se lase pentru semin#e plantele pentru a doua coas.
Acest lucru se face $n cazul $n care precipita#iile abundente din perioada primei
coase provoac cre+tere vegetativ luxuriant +i o polignire puternic a plantelor.
Produc#ia colectat la aceast coas se va utiliza pentru furajare, iar pentru ob#inerea
semin#elor se va rezerva produc#ia din a doua coas. -n condi#ii de surplus de
umezeal, precum +i $n cazul irigrii, semin#ele ob#inute din recolta celei de-a doua
coase sunt mai asigurate cu polenizatori; $n acest caz trebuie s se ia $n calcul
faptul c productivitatea semincer a recoltei din a doua coas depinde substan#ial
de epoca de recoltare a primei coase pentru furajare. Planta#iile neirigate trebuie
cosite la faza apari#iei tulpinii florifere (la aproximativ 40-45 de zile dup $nceputul
regenerrii), semin#ele colect'ndu-se din a+a-numita coas intermediar. Planta#iile
trebuie cosite la $nceputul $mbobocitului.
Recoltarea semin#elor. Cel mai rsp'ndit mod de recoltare a loturilor
semincere de lucern este recoltarea $n 2 faze; mai rar se realizeaz recoltarea
direct. Recoltatul $n 2 faze trebuie $nceput atunci c'nd 70-75% din psti se
brunific deja; recoltarea direct trebuie $nceput c'nd 90-95% din psti sunt deja
brunificate. O aten#ie deosebit trebuie acordat pregtirii +i echiprii tehnicii de
recoltare; trebuie $nlturate de la combine elementele care pot provoca pierderi de
semin#e la recoltarea $n 2 faze, nu trebuie s se admit suprauscarea masei vegetale
cosite, a+ezat $n poloage. Plantele uscate excesiv se fr'mi#eaz puternic la treierat,
creeaz mult pleav, din care sistemul de cur#are al combinei nu reu+e+te s separe
dec't o parte din semin#e, fapt ce provoac mari pierderi de produc#ie de baz. Pe
timp $nsorit, cu soare, poloagele nu trebuie uscate mai mult de 3-4 zile, timp
suficient pentru ca pstile s poat fi mai u+or treierate, iar sistemul de cur#are a
combinei s le poat separa din masa vegetal. -n cazul $n care combina nu este
dotat cu un dispozitiv special, pstile treierate trebuie transportate la f#are,
$mpreun cu semin#ele, supuse uscrii suplimentare +i trecute din nou prin aparatul
treiertor al batozei. Dup recoltare, c'mpul trebuie cur#at de resturi vegetale.
Semin#ele extrase din psti trebuie cur#ate imediat cu ajutorul ma+inilor de cur#at
cereale de tip Petkus. Cur#area definitiv a semin#elor se efectueaz la ma+ini
electromagnetice 3MC-1A. Semin#ele destinate pstrrii trebuie s aib umiditate
nu mai mare de 10%.
379
10.3. SPARCETA
Importan,a
Sparceta se furajeaz $n hrana animalelor sub diferite forme: mas verde, f'n,
f'naj sau fain vitaminoas. Nutre#ul de sparcet dispune de un coeficient mare de
digestibilitate, un con#inut ridicat de protein, cantit#i mari de sruri minerale +i o
serie de vitamine, $n special provitamina A +i vitamina C.
Deoarece pentru Republica Moldova sunt caracteristice relief cu pante, alunecri
de teren, suprafe#e supuse eroziunii, sparceta este cea mai indicat cultur pur,
precum +i $n amestec cu graminee perene. Ea asigur produc#ii bune, amelioreaz
esen#ial fertilitatea solului, combate eroziunea. Consumat $n stare proaspt,
sparceta nu provoac meteoriza#ii la animale.
Indicatorii calit-,ii (%) *i valoarea nutritiv- a sparcetei
Figura 45. Sparceta
Tipul de
nutre,
Substan,-
uscat-
Protein-
brut-
Gr-simi
brute
Substan,e
extractive
neazotate
Celuloz- Cenu*-
Unit-,i
nutritive,
la 100 kg
de nutre,
Mas verde 21,2 3,6 1,2 11,2 3,3 1,6 22
F'n 81,8 18,3 3,4 34,7 22,3 6,8 58

380
Sparceta $mbog#e+te solul cu azot +i, datorit sistemului radicular, care poate
solubiliza compu+i greu solubili, men#ine $n sol sruri de fosfor, calciu +i potasiu
$n forma u+or accesibil pentru alte plante. Cantit#ile $nsemnate de rdcini, rmase
dup cultivarea sparcetei, echivaleaz ca efect fertilizant cu 20-30 t de gunoi de
grajd la ha. -n medie, produc#ia de mas verde a sparcetei constituie 25-30 t/ha;
produc#ia de f'n 5-6 t/ha +i de semin#e 1,0-1,2 t/ha.
Dup con#inutul de proteine digestibile ($n f'n 106 g la 1 kg +i 196 g la 1
u.n.), sparceta se apropie de lucern care, $n medie, con#ine 116 g de protein la 1
kg de nutre# +i 256 g la 1 u. n. Dup valoarea lui nutritiv, f'nul de sparcet este ceva
mai eficient dec't lucerna: 0,5 u.n. la 1 kg de f'n, fa# de 0,40 u.n. la lucern. Dup
produc#ia de f'n, pe terenurile neirigabile, sparceta dep+e+te cu 20-25% lucerna;
este o plant melifer, asigur'nd o recolt de miere de 80-100 kg /ha.
Sparceta fertilizeaz solul cu 100-120 kg de azot biologic la hectar.
Sistematica
Sparceta apar#ine genului Onobrychis, care include mai multe specii,
majoritatea multianuale +i doar c'teva anuale. -n Republica Moldova se cultiv pe
larg 3 specii:
Sparceta comun (O. viciifolia);
Sparceta de nisip (O. arenarea) ;
Sparceta transcaucazian (O. Antasiatica).
Pstile sunt semirotunde, cu o lungime de 6 mm, dens pubescente, cu 3-8
din#i pu#in dilata#i, cu lungimea de 1-2 mm.
Masa a 1 000 de psti constituie 14-24 g. Se cultiv ca tip de iarn; asigur 2
coase pe an, nu este preten#ioas fa# de sol; este rezistent la secet.
Dintre soiurile testate $n Republica Moldova, cel mai reu+it este soiul
Iujnoukrainski.
Semin#ele de sparcet $ncep s $ncol#easc la 1-2C. Plantulele suport
$nghe#urile de p'n la -5-6C. La faza de 6-7 frunze, rezisten#a la ger scade brusc,
dar plantele mature suport -20-22C. Sparceta este o plant xerofit tipic.
Coeficientul de transpira#ie constituie 500-700. Este deosebit de preten#ioas fa#
de umiditate $n fazele de $mbobocire$nflorire +i regenerare. Sparceta asigur
recolte mari +i pe soluri srace, pietroase, amplasate pe pante pronun#ate +i erodate;
pe terenuri calcaroase, cretoase sau marnoase; suport ru solurile acide +i srate.
Este o plant de zi lung.
381
Premerg!toarele. -n prima perioad de vegeta#ie, sparceta cre+te $ncet +i poate
fi afectat de buruieni. Din acest motiv, $n rota#ie trebuie s urmeze dup plantele
care las terenul curat, $n special dup cerealele pioase +i pr+itoarele bine $ngrijite
$n perioada de vegeta#ie. Nu se autosuport, de aceea trebuie s revin pe acela+i
teren abia peste 7-8 ani.
Fertilizarea. Pentru 1 t de mas verde, sparceta extrage din sol 11 kg de azot, 2
kg de fosfor +i 5,8 kg de potasiu, iar pentru 1 t de f'n 25,6 kg de azot; 7,18 kg de
fosfor; 20 kg de potasiu +i 11-12 kg de calciu. Sistemul de fertilizare este condi#ionat
de proprietatea sparcetei de a fixa azot prin simbioza cu bacteriile de pe nodozit#i. -n
condi#ii favorabile pentru simbioz, administrarea $ngr+mintelor ce con#in azot este
ineficient. La cultivarea sparcetei, $mpreun cu o cultur protectoare, doza de
$ngr+minte ce con#ine azot nu trebuie s dep+easc 45-60 kg /ha de substan# activ.
O doz mai mare favorizeaz cre+terea +i dezvoltarea culturii protectoare +i fr'neaz
cre+terea +i dezvoltarea plantelor tinere de sparcet. Pe solurile srace, sparceta
reac#ioneaz pozitiv la $ngr+mintele ce con#in azot, aplicate $n doze de N
30
odat cu
semnatul, deoarece nodozit#ile se formeaz la faza de 3 frunze adevrate.
Pentru a ob#ine produc#ii mari, trebuie semnate semin#e condi#ionate de
sparcet, iar pentru a evita infectarea cu boli +i duntori, semin#ele trebuie
incrustate. -n acest scop se utilizeaz formatorii de pelicul sare de sodiu carboxil
metil celuloz (200 g), alcool polivinilic (500g) $n amestec cu 10 l ap la 1 t de
semin#e sau $ngr+minte lichide complexe 3 l + 7 l ap la 1 t de semin#e. -n
solu#ia formatorului de pelicul se adaug preparatele TMTD,VSC 4 kg/t, Cosmos
250 FS 5 l/t +i microelemente. Pentru a activiza fixarea azotului, semin#ele se
inoculeaz cu Rizolignin. Pachetul cu praf de bacterii de nodozit#i selectate se
amestec cu 1,5 1 de ap +i, cu suspensia ob#inut, se prelucreaz norma de
$nsm'n#are necesare pentru 2 ha. Este important ca $n procesul tratrii semin#ele
s nu fie supuse ac#iunii razelor solare. Este eficient inocularea executat
concomitent cu incrustarea semin#elor.
Uneori, sparceta formeaz semin#e tari, a cror pondere poate ajunge la 25%;
ele germineaz mai greu $n anumite cazuri, chiar $n anul II, fapt ce influen#eaz
negativ asupra productivit#ii. De aceea, $nainte de semnat semin#ele de sparcet
trebuie expuse timp de 1-2 zile la soare, pentru a majora procentul de germinare.
382
O alt metod de sporire a productivit#ii este umectarea semin#elor timp de
24 de ore +i zv'ntarea lor $nainte de semnat. Sparceta se seamn primvara
timpuriu, la maturitatea fizic a solului. Dac dup recoltarea cerealelor de toamn
cad ploi abundente, sparceta poate fi semnat +i vara $n a doua jumtate a lunii
iulie. Semnatul de var este eficient $n cazul sparcetei transcaucaziene, deoarece
aceasta este o plant ce se dezvolt toamna +i, $n primul an de utilizare, poate oferi
2 coase sau o produc#ie pentru semin#e. Semnturile timpurii de primvar asigur
o singur coas care, prin valoarea ei, este cu mult mai mic dec't cele ob#inute $n
urma semnatului de var.
-n func#ie de gradul de $mburuienare a terenului, sparceta poate fi semnat $n
cultur pur +i $mpreun cu o cultur protectoare. Sparceta $n cultur pur asigur
recolte $nalte de mas verde, dar ofer un randament mai mare dac este cultivat
$mpreun cu o cultur protectoare, de exemplu cu porumb pentru nutre# recoltat la
sf'r+itul lunii iulie, semnat cu un interval $ntre r'nduri de 45 cm, ori amestec de
mazre cu ovz pentru mas verde.
Sparceta pentru mas verde se seamn $n r'nduri dese, cu intervalul de 15 cm.
Semnatul se efectueaz cu semntorile SZT-3,6. Norma de $nsm'n#are constituie
4,5-5,0 mil. de semin#e viabile la ha sau 90-100 kg/ha.
Semin#ele de sparcet se $ncorporeaz la ad'ncimea de 2-3 cm, iar $n condi#ii
de umiditate insuficient +i nestabil p'n la 4 cm.
.ntre,inerea sem-n-turilor
Imediat dup semnat, trebuie aplicat tvlugitul, opera#ie absolut necesar $n
cazul $n care solul este uscat. Pentru a preveni formarea crustei, se realizeaz grpatul.
Sparceta are o putere redus de strbatere, de aceea prezen#a crustei rre+te
considerabil semnturile. Dac este semnat $mpreun cu o cultur protectoare,
aceasta trebuie recoltat la timp. Cultura protectoare trebuie cosit la o $nl#ime a
miri+tii de 15-20 cm; dac se cose+te la o $nl#ime mai mic, se distruge +i o bun
parte din lstarii de sparcet, fapt ce blocheaz cre+terea $n continuare a plantelor.
Recolta culturii protectoare este imediat transportat din c'mp. Toamna t'rziu, cu
ajutorul ma+inii -N-2-140, se realizeaz fisurarea la o ad'ncime de 45 cm, l#imea
fisurilor fiind de 2-3 cm. -ncep'nd cu anul II de vegeta#ie, primvara, +i dup fiecare
coas, sparceta se grpeaz +i i se $nnoiesc fisurile. Pentru a evita rrirea plantelor
din semnturile de sparcet +i a preveni scderea produc#iei, toamna, cu 35-45 de
zile $nainte de $nghe#urile permanente, sparceta nu se mai cose+te.
M!surile de combatere a bolilor. Cele mai rsp'ndite +i mai periculoase boli
ale sparcetei sunt:
383
Finarea, care afecteaz frunzele, tulpinile, inflorescen#ele +i pstile. Pe
frunze apar pete (depuneri arahnoide) de culoare alb cu spori. Finarea provoac
daune considerabile plantelor semincere, reduc'nd recolta acestora p'n la 50%.
Fuzarioza plantelor. Frunzele infectate se apleac $n jos, cu timpul se usuc
+i cad. Tulpinile rm'n uscate, de culoare cafenie. Sursa de rsp'ndire a fuzariozei
sunt resturile vegetale +i solul. Unele specii de fuzarioz infecteaz rdcina, care,
$n consecin#, putreze+te.
Rugina care are drept agent patogen ciuperca parazit. Boala infecteaz
frunzele, tulpinile, inflorescen#ele +i pstile. La plantele infectate se deregleaz
asimilarea, frunzele cad. Se infecteaz mai puternic planta#iile vechi. Principalele
msuri agrotehnice de combatere: cositul timpuriu al masei vegetale infectate,
adunarea resturilor dup coas, respectarea asolamentelor.
Sparceta este afectat +i de puricii de frunze, precum +i de grgri#a sparcetei,
care atac frunzele +i mugurii florali, iar larvele ei nodozit#ile +i rdcinile.
Grgri#ele se combat cu Bi 58 nou 1,5 l/ha. Respectarea rota#iei culturilor +i a
celorlalte msuri tehnologice contribuie la reducerea tratamentelor chimice.
Recoltarea
Sparceta pentru f'naj, f'n +i mas verde tocat se recolteaz la mijlocul fazei
de $nflorire. Pe msur ce frunzele $mbtr'nesc, numrul de tulpini se reduce, iar
masa lor se majoreaz. Frunzele +i inflorescen#ele con#in de 3,5-4 ori mai multe
substan#e proteice +i de 20 de ori mai multe vitamine dec't tulpinile. Tulpinile
con#in de 2-3 ori mai mult celuloz, asimilat prost de animale, motiv din care
sparceta trebuie recoltat c'nd procentul de frunze este maxim. Dac sparceta nu
se colecteaz la timp, direct din poloage, se $nregistreaz pierderi mari: se rup
frunzele, inflorescen#ele, v'rfurile tulpinilor. Dac se re#ine cu o singur zi $n
poloage, regenerarea $nt'rzie cu 2 zile, iar dac se re#in $n poloage timp de 5-6 zile,
poate cauza rrirea considerabil a planta#iei.
O mare importan# o are $nl#imea cositului. Un cosit prea jos afecteaz
regenerarea tulpinilor +i mic+oreaz recolta coasei ulterioare. Sparceta trebuie
cosit la $nl#imea de circa 6 cm de la suprafa#a solului, ultima coas la $nl#imea
de 8-10 cm. La aceast $nl#ime de cosire, $n plant se pstreaz mai multe substan#e
plastice; $n planta#ii se re#ine mai bine zpada; plantele regenereaz mai bine $n
primvara urmtoare.
Sparceta trebuie recoltat atunci c'nd solul este bine uscat.
Colectarea f*najului. Sparceta se cose+te cu ajutorul cositorilor strivitoare
KSK-100, E-284, KS-2,1. Masa verde se zv'nteaz $n timp redus; la o umiditate de
384
aproximativ 70% se adun $n poloage, iar colectarea +i mrun#irea poloagelor se
realizeaz la umiditatea de 60%. Masa tocat, cu o umiditate de 50-60%, se
amplaseaz $n rezervoare pentru f'naj. Termenul de plasare $n tran+ee trebuie s
constituie nu mai mult de 2-3 zile, implic'nd tasarea continu, p'n la sf'r+itul
$nsilozrii, cu tractoare grele. F'najul bine tasat +i nivelat se acoper cu pelicul +i
se presar cu un strat de paie tocate, sau cu alte materiale care evit putrezirea
stratului superficial al f'najului.
Pregtirea finii vitaminoase. Pentru pregtirea unei tone de fain sunt
necesare 4-5 t de mas verde, cu umiditatea de 75%. Fina vitaminoas se pregte+te
din masa proaspt cosit, mrun#it $n segmente de 2-3 cm lungime. Intervalul dintre
cositul masei verzi +i zv'ntarea ei nu trebuie s dep+easc 2 ore. Uscarea masei se
execut $n usctoarele rotative AVM-0,4, AVM-0,5.
Pregtirea f*nului. Iarba zv'ntat, cu o umiditate nu mai mic de 55%, se
colecteaz $n poloage. Brazdele trebuie s fie uniforme ca l#ime (1,2 m) +i ca
mas. -n timpul adunatului $n poloage, pierderile totale de f'n nu trebuie s
dep+easc 2,5%. Masa cosit +i adunat se $ntoarce de pe o parte pe alta cu ajutorul
ma+inilor. La o umiditate de 40-45%, frunzele de sparcet sunt aproape uscate: la
compresiune, din tulpini iese apa. -n poloage, f'nul se zv'nteaz p'n la umiditatea
de aproximativ 25-30%. Imediat dup zv'ntare, c'nd atinge umiditatea de 25-33%,
cu ajutorul ma+inilor pentru adunat +i presat f'n, f'nul se adun $n rulouri. -n f'nul
presat, la umiditatea de 20-22%, se pstreaz mai bine substan#ele nutritive.
Capacitatea maxim a rulourilor presate constituie 180-200 kg/m
3
.
Rulourile cu diametrul de 1,5 m, capacitatea de 100-200 kg, 100-200 kg /m
3
+i masa de p'n la 500 kg sunt cele mai rentabile. Ele se adun, se $ncarc +i se
aranjeaz $n stive, iar pentru adunarea $n poloage, presarea f'nului $n rulouri
dreptunghiulare, cu masa de 27 kg +i legarea lor automat, se utilizeaz ma+inile de
tip PS-1,6. Cea mai bun calitate o are f'nul care se pstreaz $n magazii speciale.
Cultura sparcetei pentru semin,e
Cele mai $nalte produc#ii de semin#e, sparceta le asigur pe soiurile cu fertilitate
natural redus, cu cre+tere vegetativ mai pu#in abundent. Terenurile pe care se planteaz
sparceta pentru semin#e trebuie s fie bogate $n calciu, s posede drenaj natural.
Pentru a ob#ine material semincer c't mai mult +i de calitate, semnatul trebuie
realizat primvara timpuriu, la prima urgen#, $n r'nduri dese fr plant protectoare,
cu acela+i numr de semin#e germinabile ca +i la sparceta pentru furaj.
Semnturile de primvar, fr cultur protectoare, se dezvolt relativ $ncet,
iar +tirul, loboda cresc repede +i pot crea un $nveli+ protector natural ce s conduc
385
la slbirea considerabil a semnturilor sau chiar la pieirea lor complet. De aceea,
pentru a le combate eficient, trebuie efectuat cositul sanitar al v'rfurilor, fr a
atinge plantele de sparcet. Pe terenurile $nsm'n#ate distan#at, la apari#ia buruienilor,
trebuie efectuate 2-3 pra+ile mecanice.
Bolile +i vtmtorii se combat prin metoda integrat, respect'ndu-se rota#ia
culturilor +i, $n caz de necesitate, prin tratamente chimice, preparatele aplic'ndu-
se $n perioada de vegeta#ie.
Sparceta este o plant alogam facultativ. Se polenizeaz cu ajutorul insectelor.
Polenul aproape c nu se rsp'nde+te prin intermediul v'ntului. Un rol important $n
polenizarea florilor revine albinelor domestice. De aceea transportarea stupilor de
albine l'ng terenul semincer de sparcet este o condi#ie obligatorie. Cu c't prisaca
se afl mai aproape de terenul semincer, cu at't planta#ia e mai des frecventat de
albine +i produc#ia e mai mare. La fiecare hectar sunt necesare 3-4 familii de albine,
stupii repartiz'ndu-se $n diferite locuri, la un interval de 650-700 m unul de altul.
Recoltarea
La determinarea termenelor de recoltare trebuie s se #in cont de faptul c
pstile de sparcet ajung la maturitate e+alonat. Mai $nt'i se maturizeaz pstile
din partea inferioar a inflorescen#ei; ultimele cele din partea superioar. Semin#ele
coapte se scutur repede. -n anii obi+nui#i, pierderile cauzate de scuturri dep+esc
25%. Recoltarea se efectueaz divizat, c'nd 50-60% din psti au culoarea brun-
deschis. La 1-2 zile dup zv'ntarea poloagelor, planta#iile se treier cu combina.
Pentru a mic+ora pierderile de semin#e cauzate de scuturare, treieratul trebuie
efectuat noaptea, diminea#a sau seara. Dup recoltare semin#ele trebuie s se v'nture
+i s se usuce imediat. Umiditatea semin#elor la pstrare nu trebuie s dep+easc
14%. Periodic, $n timpul pstrrii, semin#ele se amestec, deoarece pstile
sparcetei absorb u+or apa. Paiele ob#inute dup treierat se utilizeaz ca furaj grosier
pentru ovine +i la producerea de fin vitaminoas. Mrun#ite $n c'mp, ele pot fi
utilizate +i la fertilizarea solului.
386
CA P I T O L U L 11
I E R B U R I L E GR A MI N E E
Plantele din aceast grup fac parte din familia Poaceae. -n #ara noastr se
$nt'lnesc peste 260 de specii de graminee, din care circa 70% sunt perene.
Gramineele anuale sunt mai pu#in rsp'ndite.
Principalele graminee perene sunt:
Firu#a Poa pratensis
Goloma#ul Dactylis glomerata
Raigrasul italian Lolium multiflorum
Raigrasul comun sau zizania Lolium perenne
Raigrasul $nalt, ovscior Arrenatherum elatius
Piu+ul de livad Festuca pratensis
Pirul siberian Agropyrum sibiricum
Pirul pectinat Agropyrum pectiniforme
Pirul gras Cynodon dactylon
Timoftica Phelum pratense
Obsiga nearistat Bromus inermis
Ierburile graminee anuale:
Pr'ngul, dughia Setaria italica moharium
Ciumiza Setaria italica maxima
Mei african, sau perlat Pennisetum thyphoides
Paiza Echinochloa frumentacea
Iarba-de-Sudan Sorgum sudanense
Pentru cunoa+terea mai bun a caracterelor semin#elor ierburilor graminee,
ele pot fi grupate $n modul urmtor:
1. Cariopse $mbrcate cu lungimea p'n la 3 mm dughia, ciumiza.
387
10. Ierburi graminee
2. Cariopse $mbrcate cu lungimea mai mare de 3 mm piu+ul de livad,
raigrasul comun sau zizania, obsiga nearistat, iarba de Sudan.
3. Cariopse $mbrcate artistate raigrasul $nalt, raigrasul italienesc.
Gramineele perene realizeaz, $n general, produc#ii mari, reac#ioneaz bine la
fertilitate +i la celelalte msuri de sporire a produc#iei, au capacitate mare de $nfr#ire
+i de otvire, sunt bine consumate de animale, iar valoarea nutre#ului este ridicat,
reprezent'nd un furaj energetic. De asemenea, gramineele perene sunt adaptate la
condi#ii ecologice extrem de variate, posed o plasticitate ecologic ridicat.
Sistemul radicular
Gramineele au rdcini fasciculate, ptrund $n sol p'n la 1 m +i chiar mai mult.
-nrdcinare mijlocie de 6080 cm au piu$ul de livad, raigrasul comun,
timoftica, golom#ul.
Specie cu $nrdcinare superficial de 30-50 cm este firu#a.
Durata vie#ii rdcinilor gramineelor perene este de un an la raigrasul comun,
iar la pirul pectinat, firu# rdcinile triesc mai mul#i ani, asigur'nd perenitatea
planta#iilor, deci +i o durat mai lung de via#.
.nfr-,irea gramineelor
Procesul de formare de noi lstari la graminee din nodurile bazale ale tulpinii se
nume+te $nfr#ire, iar lstarii noi forma#i se numesc fra#i. La baza primei frunze formate
$n cursul rsririi, $n interiorul +i la baza tecii acesteia se afl meristemul formativ al
tulpinii, din care se formeaz alte frunze, prin alungire telescopic. C'nd se formeaz
cea de-a patra frunz, iau na+tere rdcinile adventive +i un nou lstar, dup care apar
+i ceilal#i lstari sau fra#i, cu o cre+tere asemntoare cu cea a tulpinii principale +i
posibilitatea de a se hrni independent prin formarea de noi rdcini adventive. Procesul
de $nfr#ire decurge rapid. Alungirea tulpinilor se produce mai t'rziu, dup acumularea
temperaturilor specifice. -n acest timp, meristemul apical se modific, form'ndu-se
primordiile inflorescen#ei. Aceast forma#iune se nume+te apex. La apari#ia
primordiilor organelor florale, tulpinile se alungesc rapid, dup care urmeaz fazele
de burduf, de $nspicare, $nflorire +i formare a semin#elor.
-n faza de alungire a tulpinilor, procesul de $nfr#ire $nceteaz datorit producerii
unui blocaj hormonal asupra mugurilor care nu au $nceput alungirea, precum +i a
lstarilor porni#i $n cre+tere, produc'ndu-se $n continuare dezvoltarea inflores-
cen#elor la cele c'teva tulpini formate.
Pentru a favoriza $n continuare formarea de noi lstari, deci produc#ii sporite
de nutre#, este necesar ca apexul s fie suprimat c'nd acesta se afl la o $nl#ime de
515 cm deasupra nivelului nodurilor de $nfr#ire. Determinarea momentului optim
de recoltare se poate face prin sec#ionarea lstarilor.
-n acest moment $nl#imea lstarilor variaz, $n func#ie de specii, $ntre 25 +i 50 cm.
388
Deosebirea ierburilor graminee dup- 0n-l,ime *i gradul de 0nfrunzire
Caracterele de etaje superioare de etaje medii de etaje inferioare
1. -nl#imea tulpinii, cm 70 150 50 70 40 50
2. Propor#ia lstarilor
alungi#i +i scur#i
Predomin lstarii
alungi#i
Aproximativ
egal
Predomin lstarii
scur#i
3. Inser#ia frunzelor Majoritatea frunzelor
se afl $n partea
superioar a tulpinii
Frunzele sunt
situate
propor#ional
Majoritatea frunzelor
se afl la baza tulpinii
4. Folosirea F'nea# Mixt P+unat
5. Speciile Raigras $nalt
Obsig nearistat
Raigras italian
Golom#
Timoftic
Pirul pectinat Firu#
Raigras comun

Gramineele au dou feluri de lstari: scur#i +i alungi#i. Lstarii scur#i sunt
alctui#i numai din frunze, teac +i limb, iar lstarii alungi#i pot fi vegetativi +i
generativi, adic formeaz inflorescen#e, a+a cum s-a men#ionat anterior.
-n func#ie de raportul dintre lstarii scur#i +i alungi#i, gramineele se clasific astfel:
1. Graminee cu talie 'nalt sau de etaj superior, la care predomin lstarii
alungi#i. La acestea, majoritatea frunzelor se afl de-a lungul tulpinilor, iar uneori
lipsesc frunzele bazale. Aceste graminee se preteaz la recoltarea prin cosire, fiind
cunoscute sub denumirea de graminee de f'nea#. Din aceast grup fac parte:
raigrasul 'nalt, obsiga nearistat, golom#ul, raigrasul italian, timoftica.
2. Graminee de talie mijlocie sau de etaj mediu, cuprinz'nd speciile la care
propor#iile dintre lstarii scur#i +i cei alungi#i sunt aproximativ egale. Tulpinile au
at't frunze situate pe nodurile superioare, c't +i pe cele situate la baza tulpinii.
Aceste specii se pot folosi at't prin cosit, c't +i prin p+unat, adic mixt. Din aceast
grup fac parte: pirul pectinat, piu$ul-ro$u.
3. Graminee de talie joas sau de etaj inferior, care se caracterizeaz prin
predominarea lstarilor scur#i cu o mare parte a frunzelor situate la baza tulpinilor.
Aceste specii se preteaz pentru p+unat, ele mai numindu-se si graminee de p+une.
Din aceast categorie fac parte: pirul gras, firu#a, raigrasul comun.
Dup modul $n care se face $nfr#irea, gramineele se $mpart $n urmtoarele grupe:
1. Graminee stolonifere. Speciile din aceast grup formeaz, la nodurile de
$nfr#ire, lstari ce pot avea cre+tere vertical sau orizontal. Fra#ii cu cre+tere
orizontal se formeaz sub nivelul solului, la o ad'ncime cuprins $ntre 5 +i 20 cm
+i poart denumirea de stoloni sau rizomi, dup lungimea +i grosimea lor. La nodurile
stolonilor se formeaz lstari erec#i ce produc, la r'ndul lor, al#i stoloni. Tot la
nodurile stolonilor se formeaz $n paji+ti un covor ierbos $ncheiat.
389
Paji+tile dominate de gramineele stolonifere se folosesc numai prin cosit. -n
cazul p+unatului, solul se taseaz. Aceste paji+ti realizeaz produc#ii satisfctoare
prin fertilizarea cu doze moderate de $ngr+minte, iriga#ii +i folosire ra#ional.
Din aceast grup fac parte: pirul gras, pirul t*r*tor +.a.
2. Gramineele cu tufa rar. Nodurile de $nfr#ire la aceste specii se afl la
ad'ncimea de 3-5 cm $n sol. Fra#ii noi forma#i se distan#eaz de lstarul principal,
d'nd tufei aspectul de vas, mai $ngust la baza +i mai larg $n partea superioar. Gramineele
cu tuf acoper bine terenul, cre'nd un covor ierbos $ncheiat, $n#elenind terenul.
Majoritatea gramineelor cu tufa rar sunt plante valoroase din punct de vedere fu-
rajer, fiind adaptate la soluri mai tasate, slab aerate, dar fertile +i bine aprovizionate cu ap.
Aceste specii sunt productive +i se preteaz $n func#ie de talie +i etajare, la
folosirea prin cosit, p+unat sau mixt.
Din aceast grup fac parte: raigrasul 'nalt, golom#ul, raigrasul comun,
timoftica.
3. Gramineele cu tufa mixt. La aceste specii, din nodurile de $nfr#ire se
formeaz at't lstari aerieni, c't +i stoloni subterani, mai scur#i. Lstarii aerieni
formeaz tufe rare. Rezult deci tufe rare unite prin stoloni scur#i. Aceast configura#ie
a tufelor realizeaz un covor ierbos $ncheiat +i o #elin elastic rezistent la p+unat.
4. Gramineele cu tufa deas. La aceste graminee nodul de $nfr#ire este situat
foarte aproape de suprafa#a solului, sau chiar la suprafa#a solului, iar fra#ii sunt
str'ns altura#i $ntre ei, d'nd aspectul unor tufe compacte. Acest mod de $nfr#ire
determin o mare rezistent la condi#iile de via# neprielnice altor graminee. Datorit
unor astfel de $nsu+iri, aceste specii se pot men#ine $n paji+ti timp $ndelungat $n
condi#iile unor soluri compacte +i cu un strat gros de #elin. Majoritatea suprafe#elor
de paji+ti dominate de gramineele cu tuf deas au valori economice sczute.
Un gramineu cu tufa deas este negara.
Deosebirea ierburilor graminee dup- tipul de 0nfr-,ire
Caracterele Cu tufa lax- Cu tufa
compact-
Rizoidale
Amplasarea nodului
de $nfr#ire
-n sol la 3-5 cm La suprafa#a
solului
-n sol
Pozi#ia lstarilor Sub un unghi fa# de
tulpina principal
Fra#ii sunt str'n+i
altura#i $ntre ei
Din rizomi se
dezvolt verticala
Folosirea F'ne#e, p+unat, mixt F'ne#e, p+unat F'ne#e
Speciile Pirul pectinat, raigrasul
$nalt, golom#ul,
piu+ul de livad,
raigrasul italian,
timoftica
Firu#a Obsiga nearistat,
Pirul t'r'tor

390
Ot-virea gramineelor
Otvirea este $nsu+irea speciilor de a-+i reface masa organelor aeriene dup
cosit sau p+unat. Refacerea gramineelor are loc prin formarea de noi lstari,
alungirea $n continuare a tulpinilor la care apexul nu a fost afectat +i a frunzelor la
care nu a fost afectat #esutul meristematic.
Pentru practic acest lucru are o importan# deosebit $n folosirea e+alonat a
nutre#ului verde. De asemenea, de otvire depinde, $n mare parte, +i productivitatea
speciei. Otvirea este influen#at pozitiv de o bun aprovizionare a solului cu
elemente nutritive, $n special cu azot, precum +i de un regim favorabil de umiditate.
P+unatul abuziv cu un numr mare de animale, precum +i cositul la $nl#ime prea
mic de sol influen#eaz negativ otvirea. De asemenea, recoltarea gramineelor $n
preajma iernii, $mpiedic acumularea de substan#e de rezerv $n plante pe seama
crora se realizeaz otvirea $n anul urmtor.
Procesul de otvire se caracterizeaz prin viteza de otvire, energia de otvire
+i capacitatea de otvire.
Viteza de otvire este timpul necesar plantelor de a se reface pentru o noua
recoltare.
Energia de otvire se refer la numrul de refaceri $ntr-o perioad de vegeta#ie.
-n cazul f'ne#elor se exprim un numr de coase, iar $n cazul p+unilor $n numrul
ciclurilor de p+unat.
Capacitatea de otvire reprezint cantitatea de mas verde sau f'n ob#inut $n
urma otvirii $n cursul unei perioade de vegeta#ie.
Dup capacitatea de otvire, gramineele se $mpart $n urmtoarele grupe:
Gramineele cu capacitatea mare de otvire sunt cele de la care se ob#in 2-3
coase pentru f'n sau 4-5 cicluri de p+unat: golom#ul, raigrasul italian, raigrasul
comun.
Gramineele cu capacitatea mijlocie de otvire sunt cele de la care se ob#in 2
coase pentru f'n respectiv 3-4 cicluri de p+unat: piu$ul de livad, timoftic.
Gramineele cu capacitatea mijlocie de otvire asigur o singura recolt pentru
f'n +i o otav ce se poate p+una, sau doua cicluri de p+unat: obsiga nearistat.
Ritmul de dezvoltare si vivacitatea gramineelor
-n general, se constat c speciile de graminee care ajung mai repede la
maturitatea biologic prin fructificare triesc mai pu#in, +i invers. Din acest punct
de vedere se deosebesc:
graminee cu ritm de dezvoltare rapid si vivacitate scurta. Acestea fructific
$n anul semnatului, dau produc#ii maxime $n al doilea an +i triesc foarte pu#in,
391
men#in'ndu-se $n cultur 2-3 ani. Spre exemplu: raigrasul 'nalt, raigrasul italian,
raigrasul comun.
graminee cu ritm de dezvoltare mijlociu +i vivacitate mijlocie. La aceste specii
fructificarea se produce $n anul al doilea de la semnat dau produc#ii maxime $n anul
al treilea +i triesc 5-8 ani. Spre exemplu: golom#ul, piu$ul de livad, timoftica.
graminee cu ritm de dezvoltare lent si vivacitate mare. Fructific $n anul al
doilea de la semnat, produc#iile maxime de nutre# se ob#in $n al treilea +i al patrulea
an de via# +i triesc peste 10 ani. Asemenea graminee sunt obsiga nearistat, firu#a.
graminee cu ritm de dezvoltare foarte lent +i vivacitate foarte mare. Aceste
specii fructific foarte t'rziu, dup 3-8 ani, +i pot trai p'n la 35-45 de ani.
Cunoa+terea ritmului de dezvoltare +i a vivacit#ii gramineelor este necesar
la alctuirea amestecurilor pentru semnat $n func#ie de durata de folosin#a necesar.
Vivacitatea gramineelor *i capacitatea de ot-vire
Specia Inflorescen,a Durata vie,ii,
ani
Anul de recolt-
mixt-
Num-rul de
coase
Golom#ul Panicul 5-8 3-4 2-3
Raigrasul $nalt Panicul 2-3 2-3 2-3
Raigrasul italian Spic 2-3 2-3 2-3
Raigrasul comun Spic 2-3 2 2-3
Piu+ul-de-livad Panicul 5-8 2-3 2
Pirul pectinat Spic 2-8 2-4 1
Obsiga nearistat Panicul 10 2-3 1
Timoftica Panicul specific 5-8 2-3 2
Firu#a Panicul 10 3-4 2-3

Precocitatea gramineelor
Precocitatea se refer la perioada de timp de la intrarea $n vegeta#ie +i p'n la
$nspicare. Sub acest raport, gramineele se $mpart $n precoce, intermediare +i tardive.
Gramineele precoce $nspic la circa 30 de zile de la intrarea $n vegeta#ie. Acestea
sunt raigrasul 'nalt, firu#a.
Gramineele intermediare $nspic dup circa 50 de zile de la $nceperea vegeta#iei.
A+a sunt golom#ul, piu$ul-de-livad, raigrasul comun.
Gramineele tardive, cum sunt obsiga nearistat, timoftica, dau $n spic doar
dup 60-70 de zile de la intrarea $n vegeta#ie.
Prin lucrri de ameliorare s-au ob#inut chiar $n cadrul unei specii soiuri cu
precocitate diferit. Acest lucru are o importan# deosebit pentru practic, deoarece
se pot realiza conveiere verzi de paji+te, adic asigurarea ritmic cu nutre# verde pe
seama paji+tilor semnate, prin cultivarea de specii sau soiuri cu precocitate diferit.
392
Rela,iile gramineelor cu factorii de vegeta,ie
Cerinele fa! de ap!. Gramineele perene au un consum de ap mai ridicat cu
50-100% comparativ cu cerealele, datorit perioadei mai lungi de vegeta#ie. -n
cursul perioadei de vegeta#ie consumul difer +i este, de asemenea, diferit dup
modul de folosire prin cosit ori p+unat.
-n cazul cositului, $n primele faze ale vegeta#iei plantele pot cre+te la un regim
de umiditate de circa 25-30% din capacitatea total pentru ap a solului. -n perioada
alungirii lstarilor, umiditatea din sol trebuie s fie de trei ori mai mare. Cel mai
mare consum de ap se $nregistreaz $n perioada premergtoare $nfloririi.
-n cazul folosirii prin p+unat consumul de ap este mai uniform $n cursul
perioadei de vegeta#ie, urm'nd s se asigure o umiditate $n sol care s reprezinte
50-60% din capacitatea total pentru ap a solului $n decursul perioadei de vegeta#ie.
Fa# de cerin#ele generale prezentate anterior, exist graminee xerofile, adaptate
la condi#ii de uscciune, cum ar fi pirul pectinat, dar cu valoarea economic sczut.
Speciile mezofile golom#ul, piu$ul-de-livad, raigrasul comun, firu#a sunt
cele mai valoroase graminee perene. Speciile mezoxigrofile +i xigrofile se $nt'lnesc
pe paji+ti naturale cu umiditate $n exces.
Cerinele fa! de temperatur!. Majoritatea speciilor perene suport tempera-
turile sczute din cursul iernii sau ridicate din cursul verii. Specii mai pu#in rezistente
la temperaturile sczute din cursul iernii, fr strat acoperitor de zpada, sunt
raigrasul 'nalt, golom#ul, piu$ul-de-livad, raigrasul comun.
Gramineele perene sunt, $n schimb, sensibile la oscila#iile bru+te de temperatur
din primvar.
Cerinele fa! de aerul din sol. Gramineele sunt plante pu#in preten#ioase
fa# de regimul de aer din sol. Gramineele stolonifere au cerin#e mai mari, datorit
stolonilor +i $nfr#irii situate la o ad'ncime mai mare $n sol. Gramineele cu tufa
rar +i cele cu tufa mixt au cerin#ele cele mai reduse, datorit prezen#ei
perenchimelor.
Cerinele fa! de sol 'i substanele nutritive. -n general, gramineele perene
sunt mai pu#in preten#ioase fa# de sol. Totu+i, $ntre diferite specii sunt diferen#ieri
$n ceea ce prive+te textura solurilor mai u+oar, pe c'nd graminee ca piu$ul-de-
livad cresc pe soluri mai grele.
Majoritatea gramineelor perene au cerin#e moderate fa# de substan#ele
nutritive din sol. Din elementele nutritive, gramineele au cerin#e ridicate pentru
azot, reac#ion'nd puternic prin sporuri de produc#ie la fertilizarea cu acest element.
Fa# de celelalte elemente nutritive, gramineele sunt mai pu#in preten#ioase.
393
Valoarea economic- a gramineelor
Majoritatea gramineelor au valoare economic apreciabil, caracteriz'ndu-se
prin productivitate +i valoare nutritiv ridicat.
Productivitatea gramineelor perene depinde de capacitatea de $nfr#ire, de
otvire +i de masa vegetativ produs. Gramineele cu productivitate mare sunt
raigrasul 'nalt, golom#ul, raigrasul italian, firu#a.
Un gramineu cu productivitate mijlocie este firu#a.
Valoarea furajer depinde de consumabilitate, compozi#ia chimic +i digesti-
bilitate. Consumabilitatea gramineelor este $n func#ie de specie, faza fenologic,
specia de animale. Spre exemplu, golom#ul, cunoscut ca o foarte bun plant de
nutre#, spre sf'r+itul perioadei de vegeta#ie are un con#inut sczut de protein brut
+i ridicat de celuloz, ceea ce duce la ob#inerea unui furaj inferior din punct de
vedere calitativ.
Gramineele cu consumabilitate ridicat sunt raigrasul 'nalt, piu$ul-de-
livad, raigrasul comun, timoftica, firu#a.
Graminee cu grad sczut de consumabilitate sunt speciile de Stipa +.a. -n ceea
ce prive+te digestibilitatea gramineelor, aceasta este diferit de la o specie la alta,
iar $n cadrul aceleia+i specii, $n func#ie de v'rsta +i de propor#ia dintre tulpini +i
frunze. -n general, digestibilitatea este corelat cu consumabilitatea.
Norma de sem-nat a ierburilor graminee
Specia
Semin,e
germinabile,
buc./m
2

MMB,
g
Cantitatea
de semin,e,
kg/ha
1 Bromus inermis obsiga nearistat 800 - 1000 3,5 - 4,0 40
2 Dactylis glomerata golom#ul 2000 - 2500 0,8 - 1,5 25
3 Festuca pratensis piu+ul-de-livad 1500 - 2000 1,6 - 2,4 30
4 Arrhenatherum elatius raigrasul $nalt 800 - 1000 2,3 - 3,5 30
5 Phleum pretense timpoftica 2500 - 3000 0,3 - 0,5 16
6 Agropyrum pectiniforme pirul pectinat 1500 - 2000 1,3 - 2,2 15
7 Poa pratensis firu#a 5000 - 7000 0,3 - 0,4 18

394
11.2. IARBA-DE-SUDAN
Patria ierbii-de-Sudan este considerat platoul Sudanului din Africa, unde ea
cre+te +i $n timpul de fa# sub form slbatic. Ea asigur 30 t de mas verde la
hectar. Dup cosire sau p+unare excesiv, iarba-de-Sudan regenereaz repede +i,
$n timpul zv'ntrii, nu-+i pierde frunzele. Iarba-de-Sudan este o plant bun pentru
cultur dubl: la semnatul dup culturi care se recolteaz timpuriu, ea d 2 coase
valoroase de mas verde. 100 kg de nutre# din iarba-de-Sudan con#in: u.n. +i respectiv
protein digestibil: mas verde 17 +i 1,3; f'n 52 +i 6,5; otav 22,3 +i 2,5.
Iarba-de-Sudan se caracterizeaz printr-o rdcin puternic, fasciculat, care
ptrunde ad'nc $n pm'nt, p'n la 2,5 m.
Tulpina ei este cilindric, fr pubescen#e, $nalt, de obicei de 1,5-2 m. Iarba-
de-Sudan se $nfr#e+te foarte bine, are p'n la 25 de tulpini. Tulpina are 6-9 frunze,
pu#in aspre, cu teaca neted +i, uneori, de culoare violet.
Inflorescen#a este un panicul erect, de p'n la 40 cm lungime. La v'rful
ramifica#iilor sunt repartizate 3 spicule#e, inclusiv unul fructifer +i 2 sterile cele
laterale. -n func#ie de gradul de
$nclina#ie al ramifica#iilor principale
fa# de axul paniculului, se atest
c'teva tipuri de inflorescen#e:
puternic rsfirat, semicomprimat,
comprimat, aplecat +i asemn-
toare cu sorgul. Cele mai rsp'ndite
sunt tipurile cu panicul puternic
rsfirat, rsfirat +i semicomprimate.
Dintr-o inflorescen# se recolteaz,
$n medie, 4-5 g de semin#e.
Fructul este o cariops cu
palee de form oval, pu#in turtit,
lucioas, de culoare cafeniu-ro+-
cat. Greutatea a 1 000 de semin#e
este, $n medie, de 10-15 g.
Maturitatea pentru coas
survine la 50-60 de zile dup
apari#ia plantulelor. Perioada de
vegeta#ie dureaz 100-130 de zile.
Fig. 46. Iarba-de-Sudan
395
Iarba-de-Sudan este o plant termofil. -n absen#a unei cantit#i suficiente de
cldur, ea se dezvolt prost +i nu atinge $nl#imea obi+nuit.
Temperatura optim de germinare a semin#elor este cuprins $ntre 20
o
+i 30
o
C,
iar cea minim 14
o
C. -nghe#urile de 3 4
o
C distrug uneori complet semnaturile.
Iarba-de-Sudan este una dintre ierburile furajere foarte rezistente la secet,
av'nd proprietatea de a-+i $nceta cre+terea $n timpul secetelor prelungite, pentru a
+i-o re$ncepe odat cu prima ploaie. Nu suport excesul de umiditate. Aplicarea a
2-3 udri spore+te produc#ia cu 50-90% .
Iarba-de-Sudan nu are preten#ii fa# de sol. Suport destul de u+or solurile
srturate +i poate fi cultivat +i pe nisipuri. Suport +i soluri pu#in acide. La formarea
unei tone de substan# uscat export din sol 25-30 kg de N; 6-7 kg de P
2
O
5
; +i
15-17 kg de K
2
O.
Maturitatea pentru coas coincide cu $nceputul apari#iei paniculului, la 50-60
de zile dup rsrit; a doua coas la 35-45 de zile dup prima coas; a treia la
30-35 de zile dup a doua coas.
Iarba-de-Sudan este o plant enemofil, adic se polenizeaz cu ajutorul v'ntului.
Iarba-de-Sudan se poate cultiva dup orice plant. Este preferabil $ns s se
semene dup culturi care las terenul curat de buruieni.
Iarba-de-Sudan se poate semna $n miri+te, dup secara pentru nutre#, borceagul
de toamn sau rapi#, ob#in'ndu-se astfel dou recolte anual, pe acela+i teren.
Form'nd o mas supraterestr puternic +i un sistem radicular dezvoltat, iarba
de Sudan usuc puternic solul +i influen#eaz negativ plantele semnate dup ea,
dac dup recoltare nu cad precipita#ii. Iarba-de-Sudan reac#ioneaz pozitiv la
$ngr+minte organice sau chimice. Deoarece este rezistent la cdere,
$ngr+mintele pot fi adugate $n cantit#i mai mari.
Iarba de Sudan se seamn c'nd, la ad'ncimea de $ncorporare a semin#elor,
solul atinge temperatura de 12-14
o
C. Pentru f'n +i nutre# verde se seamn $n r'nduri
dese, la distan# de 15 cm, folosindu-se 30-35 kg de semin#e/ha. Pentru producerea
de semin#e, semnatul se face distan#at la 45-60 cm, norma de semnat constituie
12-15 kg /ha. -n amestec cu soia, iarba-de-Sudan se seamn tot prin metoda
obi+nuit, norma de $nsm'n#are constituind 18-20 kg de semin#e de iarb +i 35-40
kg de semin#e de soia la ha.
-n ambele cazuri, ad'ncimea de $nsm'n#are constituie 4-6 cm. Dup
$nsm'n#are, terenul se tvluge+te cu tvluge din inele cu pinteni, metod ce
396
spore+te cu 20% gradul de germinare $n c'mp, plantulele rsar cu 2-3 zile mai
repede.
Pentru combaterea buruienilor, terenul se grpeaz $naintea +i dup apari#ia
plantulelor. Recoltarea ierbii-de-Sudan pentru f'n se face la momentul $n care $ncep
s apar primele panicule. Pentru mas verde, recoltarea $ncepe mai devreme, c'nd
plantele au ajuns la $nl#imea de 50 cm +i trebuie $ncheiat la momentul apari#iei
paniculelor.
Recoltarea pentru semin#e se face la faza de coacere deplin a semin#elor de
pe tulpina principal.
397
12. Culturi furajere netraditionale aspecte generale
CA P I T O L U L 12
CULTURI FURAJERE NETRADI TI ONALE
ASPECTE GENERALE
Structura culturilor furajere include, de obicei, lucerna, sparceta, porumbul,
soia etc. -ns un rol important $n cre+terea produc#iei de nutre#uri $l au noile culturi
furajere netradi#ionale:
Silifia cu frunza perfoliat Silphium perfoliatum
Rapontic Rhaponticum carthamoides
Simfitum Simphitum asperum
Crambe cu frunza cordat Crambe cordifolia
Ciumrea Galega orientalis
Aceste culturi au o serie de caractere agronomice pozitive +i negative.
Caracteristici pozitive:
Sunt multianuale pot fi folosite timp de 12-15 ani;
Productivitate $nalt 80-150 t /ha, $n timp ce culturile furajere tradi#ionale
asigur 25-50 t/ha;
Asigur unit#ile nutritive cu protein digestibil, conform normelor zootehnice;
Culturile netradi#ionale pot otvi, asigur'nd p'n la 3-4 coase;
Suport geruri de p'n la 30-35
o
C, iar primvara, la $nceputul regenerrii,
$nghe#uri de 6 8
o
C;
Sunt rezistente la poligniri pe agrofonduri bogate;
Au o productivitate semincer $nalt.
Caracteristici negative:
Culturile furajere netradi#ionale se coc neuniform +i se scutur;
Organele generative inserate etajat fac dificil aplicarea ma+inilor la recoltare;
Semin#ele multor culturi au un repaus $ndelungat, motiv din care trebuie
stratificate sau scarificate;
La pstrare, semin#ele $+i pierd capacitatea germinativ.
Productivitatea $nalt multianual, valoarea nutritiv suficient, $nsilozarea bun,
capacitatea de a vegeta primvara timpuriu p'n toamna t'rziu compenseaz din
plin unele propriet#i negative a acestor culturi.
398
REFERIN-E BIBLIOGRAFICE
1. Andrie+, S. Optimizarea regimurilor nutritive ale solurilor $i productivitatea plantelor
de cultur. Chi+inu, 2007. 374 p.
2. B'rnaure, V. Fitotehnie / Institutul Agronomic Nicolae Blcescu. Bucure+ti, 1976.
3. B'lteanu, Gh. Fitotehnie. Vol 2. Olifere, textile, tuberculifere $i rdcinoase.
Bucure+ti: Ed. Ceres, 1993. 547 p.
4. B'lteanu, Gh., B'rnaure, V. Fitotehnie. Vol. I. Bucure+ti: Ceres, 1989. 413 p.
5. B'lteanu, Gh., B'rnaure, V., Fazeca+, J. Fitotehnie. Bucure+ti: Ed. Didactic $i
Pedagogic, 1979. 698 p.
6. B'lteanu, Gh., Salontai, Al., Vasilic, C. +. a. Fitotehnie. Bucure+ti: Ed. Didactic $i
pedagogic, 1991. 515 p.
7. Boincean, B. P. AkologiDeskoe zemledelie v Respublike Moldova (Sevooboroty i
organiDeskoe vesestvo poDvy). Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1999. 268 p.
8. Buiucli, P. I. Tverda* ozima* pGenica. Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1983. 222 p.
9. Donea, V., Starodub, V., Rsoi, M. +. a. Bazele fitotehniei. Chi+inu: Ed. UASM, 2002.
248 p.
10. Florea, V. Cultura plantelor medicinale. Chi+inu, 2006. 316 p.
11. Gricenko, V. V., KoloBina, Z. M. Semenovedenie polevyh kultur. Moskva: Ed. Kolos,
1984. 272 p.
12. Hlebnikov, V., Sveatskaia, E., Aniuhovskaia, I. +. a. Cultivarea bostnoaselor. Chi+inu:
Basarabia, 1991. 112 p.
13. Ionel, A., Cotea, Victoria. Tehnologia culturilor agricole. Ia+i. Ed.: Glasul Bucovinei,
1996. 270 p.
14. Pascal, V. A. Kukuruza v Moldavii. Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1985. 341 p.
15. KuleBov, N. N. AgronomiDeskoe semenovedenie. Moskva: Selhozizdat, 1963. 304 p.
16. Lupa+cu, M. Agricultura ecologic $i producerea furajelor 'n Republica Moldova.
Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1998. 485 p.
17. Lupa+cu, M. Agricultura Moldovei $i ameliorarea ei ecologic. Chi+inu: Ed. -tiin#a,
1996. 107 p.
18. Lupa+cu, M. F. Akologi* i intensifikaci* polevogo kormoproizvodstva. Chi+inu:
Ed. Cartea Moldoveneasc, 1989. 427 p.
19. Lupa+cu, M. F. Intensifikaci* polevogo kormoproizvodstva. Chi+inu: Ed. Cartea
Moldoveneasc, 1980. 424 p.
20. Lupa+cu, M. F. LHcerna na kormovye celi. Chi+inu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1977. 156 p.
21. Lupa+cu, M. F. LHcerna. Moskva: Ed. Agropromizdat, 1988. 256 p.
22. Lupa+cu, M. F. Odnoletnie kormovye kultury. Chi+inu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1972. 240 p.
23. MacDk, L. S. Mnogoletnie kormovye travy v Moldavii. Chi+inu: Ed. Cartea
Moldoveneasc, 1968. 249 p.
399
24. Majsur'n, N. A., Stepanov, V. N., Kuznecov, V. S. i dr. Rastenievodstvo. Moskva: Ed.
Kolos; 1971. 487 p.
25.MihalFevskij, V. D. OroGenie polevyh kultur v Moldavii: (Tehnologi* vozdelyvani*).
Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1980. 142 p.
26. Morar, G. Certificarea $i controlul calit#ii semin#elor. Cluj Napoca: Ed. Agronomia,
1993. 242 p.
27. Morar, G. Producerea $i 'nmul#irea cartofului de sm*n#. Cluj Napoca: Ed. Rizoprint,
1999. 123 p.
28. Morar, G., Mog'rzan, A., (tefan, M. Fitotehnie. Ia+i: Ed. Ion Ionescu de la Brad,
2004. 557 p.
29. Moraru, (t. Tratat de fitotehnie. Cultura plantelor de c*mp: Cereale. Ia+i: Ed.
Dosoftei, 1998. 212 p.
30. Muntean, L. Mic tratat de fitotehnie. Vol. 1. Cereale $i leguminoase pentru boabe.
Bucure+ti: Ed. Ceres, 1995. 286 p.
31. Muntean, L. Mic tratat de fitotehnie. Vol. 2. Plante oleaginoase, textile, tuberculifere
$i rdcinoase. Bucure+ti: Ed. Ceres, 1997. 289 p.
32. Munteanu, L., Borcean, I., Axinte, M. +. a. Fitotehnie. Ia+i: Ed. Ion Ionescu de la
Brad, 2001. 640 p.
33. Mustea#, Gr. I. DostiJeni* v LfiromasliDnom proizvodstve N. R. Bolgari* i Mol-
davskoj SSR. Chi+inu: Ed. Cartea Moldoveneasc; Plovdiv: Hristo G. Danov, 1979. 248 p.
34. Mustea#, Gr. Vozdelyvanie aromatiDeskih rastenij. Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1988. 195 p.
35. Mustea#, Gr. Cultivarea plantelor aromatice. Chi+inu: Ed. Cartea Moldoveneasc,
1988. 240 p.
36. Nosatovskij, A. I. PGenica (biologi*). Moskva: Ed. Kolos, 1965. 568 p.
37. Posypanov, G. S., Dolgodvorov, V., Korenev, G. i dr. Rastenievodstvo. Moskva: Ed.
Kolos, 1997. 447 p.
38. Rastenievodstvo / pod red. Gh. S. Posypanova. Moskva: Ed. Kolos, 2006. 611 p.
39. Heveluha, V. S. PeriodiDnost rosta selskohoz*jstvennyh rastenij i puti ee
regulirovani*. Minsk: Ed. UradJaj, 1977. 422 p.
40. Sidorov, M., Vanicovici, Gh., Coltun, V. +. a. Agrotehnica. Bl#i: Presa universitar
bl#ean, 2006. 296 p.
41. Siminel, V. Producerea $i studiul semin#elor, recunoa$terea $i aprobarea culturilor
de soi. Chi+inu: Ed. Tipografia Central, 1999. 560 p.
42. Starodub, V., Georghiev, N. Fitotehnie.Chi+inu: Ed. Museum, 2008, 542 p.
43. Sin'gin, I. I. Plosadi pitani* rastenij. Moskva: Rosselhozizdat, 1975. 382 p.
44. Snegur, M. I.; MihalFevskij, V. D., Bondarenko, I. M. Programirovanie uroJa*
polevyh kultur. Chi+inu: Ed. Cartea Moldoveneasc, 1987. 176 p.
45. Hpaar, D. Saharna* svekla. Minsk: Ed. Oreh, 2004. 325 p.
46. Stakanov, F. S. Fasol. Chi+inu: Ed. -tiin#a, 1986. 193 p.
47. Strona, I. G. Obsee semenovedenie polevyh kultur. Moskva: Ed. Kolos, 1965. 287 p.
48. Toaming, H. F. AkologiDeskie principy maksimalnoj produktivnosti posevov.
Leningrad: Ed. Gidrometizdat, 1980. 263 p.
49. Vavilov, P. P. Rastenievodstvo. Moskva: Ed. Kolos, 1979. 495 p.
50. KuFenko, A. A. Adaptivnoe rastenievodstvo. Chi+inu, 1990. 431 p.
400
VICTOR STARODUB
T E H N O L O G I I
N F I T OT E H N I E
Formatul B5. Coli de autor 21,2
Centrul Editorial al UASM, 2008
MD-2049, or. Chi+inu, str. Mirce+ti, 42
tel. /373 22/ 432 575
fax /373 22/ 432 659

Fitotehnie Final

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Fitotehnie Final

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

VICTOR STARODUB

, solul este alcalin. -n cazul c'nd exist un raport echilibrat

S-ar putea să vă placă și