Prof.univ.dr.ing.

MANOLACHE CONSTANTIN

SUPORT DE CURS

POMICULOR

EURO CAMPUS BUZAU

1

Cuprins
POMICULTURA....................................................................................................... 4
1.1. SPECIILE POMICOLE I CLASIFICAREA LOR.................................................4
1.1.1.Clasificarea botanic..................................................................................... 4
1.1.2. Clasificarea pomicol................................................................................... 5
1.2. MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI........7
1.2.1. Rdcina................................................................................................... 7
1.2.2. Tulpina...................................................................................................... 8
1.2.3. Mugurii..................................................................................................... 9
1.2.4. Lstarii.................................................................................................... 10
1.2.5. Trunchiul................................................................................................. 11
1.2.6. Frunza.................................................................................................... 13
1.2.7. Floarea.................................................................................................... 13
1.2.8. Fructul.................................................................................................... 13
1.2.8. Smna.................................................................................................. 14
1.3. TEHNOLOGIA PLANTAIILOR POMICOLE...................................................15
1.3.1. nfiinarea plantaiilor.................................................................................15
1.3.2. Fertilizarea plantaiilor.................................................................................. 19
1.3.3. Lucrri de ntreinere i irigare a solului...........................................................22
1.3.4. Lucrri de ntreinere a pomilor i arbutilor.....................................................23
1.3.5. Principiile de formare a coroanelor..................................................................24
1.4. ALTOIREA POMILOR................................................................................... 30
1.4.1. Altoirea de primvara a pomilor fructiferi..........................................................30
1.4.2. Altoirea cu mugure dormind...........................................................................33
1.5. CULTURA CPUNULUI ..............................................................................38
1.5.1. Importana culturii.................................................................................... 38
1.5.2. Specii i subspecii...................................................................................... 39
1.5.3. Evoluia sortimentului................................................................................40
1.5.4. Bazele biologice ale culturii cpunului..........................................................41
1.5.5. nmulirea cpunului................................................................................45
1.5.6. nfiinarea i ntreinerea stolonierelor...........................................................46
1.5.7. Lucrrile de ntreinere n stolonier.............................................................47
1.5.8. Sisteme de cultur..................................................................................... 48
1.5.9. Plantarea cpunului..................................................................................50

1.5.10. Lucrrile de ntreinere............................................................................. 51

1.5.11. Cultura multianual modern....................................................................53
1.5.12.Fertilizarea plantaiilor..............................................................................57
1.5.13. Irigatul culturii........................................................................................ 58
1.5.14. Mulcitul solului....................................................................................... 59
1.5.15. Controlul bolilor i duntorilor.................................................................60
1.5.16. Recoltatul cpunilor................................................................................62
1.5.17. Procesarea fructelor................................................................................. 64
1.6. CULTURA PIERSICULUI I NECTARINULUI...............................................66
1.6.1. Portaltoii piersicului i nectarinului..............................................................69
1.6.2. Cerinele piersicului i nectarinului fa de factorii de mediu.............................72
1.6.3. nfiinarea plantaiei.................................................................................. 73
1.6.4. Pregtirea terenului pentru plantare.............................................................75
1.6.5. Lucrri pregtitoare plantrii pomilor...........................................................77
1.6.6. Alegerea materialului sditor.......................................................................80
1.6.7. Managementul plantrii pomilor..................................................................83
1.6.8. ngrijirea plantaiilor tinere.........................................................................84
1.6.9. Forme de coroan, caracterizarea i tehnica formrii.......................................86
1.6.10. ntreinerea solului n plantaiile pe rod........................................................97
1.6.11. Fertilizarea plantaiilor...........................................................................100
1.6.12. Fertilizarea n plantaiile tinere.................................................................104
1.6.13. Fertilizarea plantaiilor pe rod..................................................................105
1.6.14. Fertilizri pentru corectarea dereglrilor n nutriie.....................................107
1.6.15. Fertilizarea prin irigaie (fertirigaia)........................................................109
1.6.16. Tierea pomilor..................................................................................... 112
1.6.17. Rritul florilor i fructelor.......................................................................122
1.7. CULTURA MRULUI ................................................................................. 125
1.8. CULTURA PRULUI ................................................................................... 131
1.9. CULTURA GUTUIULUI ...............................................................................134
1.10. CULTURA PRUNULUI ...............................................................................137

POMICULTURA
Odat cu trecerea de la economia planificat, de comand, la cea liber, concurenial,
pomicultura trece prin mri dificulti. Pomicultorii sunt complet decapitalizai; baza tehnicomaterial s-a distrus, nu se nfiineaz livezi noi, majoritatea celor existente au mbtrnit,
defriarea a atins proporii mri. Practic exist pericolul pierderii patrimoniului pomicol. Este
suficient s artm c din anul 1990 cnd existau mii de hectare de livezi, pn n prezent sau defriat peste 50 % plantaii pomicole. Practic au fost nimicite plantaiile mam de cpun,
de arbuti fructiferi i de portaltoi clonali de vigoare mic.
Producerea materialului sditor devirozat este o prerogativ a timpului. Se urmrete
obinerea de material sditor eliberat complet de viroze (virus free) i testat la principalele
boli virotice (virus tested), bine adaptat la fiecare zon de cultur. De asemenea se urmrete
obinerea de portaltoi de vigoare mic, cu rezisten bun la ger, secet i boli pentru toate
speciile pomicole.
Perfecionarea sortimentului la toate speciile pomicole este urmat prin toate verigile
tehnologiilor: crearea de soiuri rezistente sau imune la bolile i duntorii speciilor;
orientarea ctre soiuri de mre valoare economic, autohtone sau strine, care dein deja
proporii nsemnate n actualul sortiment; utilizarea de soiuri rezistente la iernare, la
ngheurile timpurii de toamn i trzii de primvar; implementarea pomilor de talie mic tip
spur, compact sau dwarf, pretabil ctre intensificarea culturii respective.
1.1. SPECIILE POMICOLE I CLASIFICAREA LOR
Clasificarea speciilor pomicole se face din punct de vedere al botanicii sistematice,
dup dimensiuni i din punct de vedere pomicol. n baza acestor clasificri sunt propuse
identitatea morfologic a fructelor, cerinele plantelor fa de condiiile de cretere i
amplasarea zonal, nsemntatea alimentar, terapeutic i tehnologic a fructelor i alte
proprieti.

1.1.1.Clasificarea botanic
Speciile fructifere de climat temperat aparin clasei Dicotilidoneae i se grupeaz n
12 familii, 5 subfamilii, 24 genuri i peste 66 specii.

Clasificarea dup habitus

innd seama de particularitile morfologice ale plantelor fructifere, de habitusul
natural, deosebim 6 grupe:
a) Pomii propriu zii, formeaz un singur trunchi, ating o nlime de 10-20 m i au
durata vieii mre (40-100 ani). Coroana voluminoas, omogene cu arpante etajate i
polaritate evident. Se nmulesc prin semine i altoire, drajoneaz slab sau deloc, butaii se
nrdcineaz slab. (Nucul, prul, mrul, cireul, caisul, formele arborescente de prun i
viin);
b) Arbustoizii, plante lemnoase de vigoare redus, au forma de tuf, format din 2-3
tulpini diferite dup grosime, cu nlimea de 3-7 m, durata vieii 20-35 ani. Se nmulesc prin
semine , drajoni, marcote i butai lemnificai sau verzi. (Alunul, gutuiul, mrul paradis,
funducul, pducelul, formele arbustiforme de prun, viin etc.);
c)Arbutii fructiferi, plante lemnoase de vigoare foarte redus, au 10-20 tulpini
aproape egale ca mrime i ramificate, care formeaz tufe compacte. Durata vieii 10-15 ani.
Se nmulesc uor prin marcote i butai. Din aceasta grup fac parte: coaczul, agriul,
scoruul negru etc.;
d) Semiarbutii, plante semilemnoase ale cror tulpini triesc numai 2 ani. n primul
an cresc tulpini simple, nalte de 1-3 m, care difereniaz muguri de rod. n al doilea an se
formeaz ramificaii i apoi fructific. Dup recoltare tulpinile bienale se usuc, tufele se
refac din drajon, care le asigur o durat de via de 12-15 ani. (Zmeurul i murul);
e) Plantele pomicole semiierboase au tulpina semilignificat cu nlimea de 15-20
cm, ramificat la nivelul solului, cu o rozet de frunze n vrf persistente tot anul, dar care se
rennoiesc periodic. Tulpinile triesc 6-8 ani. n fiecare an se formeaz creteri de 2-3 cm
lungime, care au proprietatea de a forma stoloni care emit rozete de frunze, i se
nrdcineaz, la noduri, fiind adaptate la nmulirea vegetativ a plantei. Din aceast grup
fac parte fragul i cpunul;
f) Lianele sunt plante cu tulpini semilemnoase, lungi de 15-20 m volubile sau
agtoare. (actinidia chinezeasc, kiwi, via de vie).

1.1.2. Clasificarea pomicol

n funcie de particularitile de producie i biologice speciile pomicole pot fi grupate
n smnoase, smburoase, nucifere, baciforme, subtropicale i tropicale.

Plante pomicole smnoase (pomacee). Fac parte genurile din familia Rosacee,
subfamilia Pomoideae i anume: Malus (mrul), Pirus (prul), Cydonia (gutuiul), Mespilus
(mosmonul), Crataegus (paducelul), Sorbus (scorusul).
Plantele din aceast grup sunt lemnoase, caracterizate prin geniceu inferior format
din 5 carpele, uneori reduse la 2 sau 1, libere sau concrescute cu receptacolul constituind
mpreun fructul crnos, poama.
Plantele pomicole smburoase (drupacee). Fac parte genurile din familia Rosaceae,
subfamilia Prunoideae i anume: Prunus (prunul), Armeniaca (caisul), Cerasus (cireul i
viinul), Persica (piersicul), Amygdalus (migdalul).
Plantele drupacee sunt lemnoase caracterizate prin geniceu superior unicarpelar.
Geniceul nu este concrescut cu receptacolul i nu ia parte la formarea fructului. Ovarul are 12 ovule, dar obinuit se dezvolt numai unul. Fructul este o drup cu smbure lemnos.
Numrul cromozomilor de baz este de x=8.
Speciile drupacee sunt mai puin rezistente la temperaturi sczute n timpul iernii, au
repausul hibernal scurt, nfloresc timpuriu iar florile sunt adesea afectate de ngheurile trzii
de primvar. n general drupaceele sunt mai pretenioase fa de cldur i mai rezistente la
secet, n special caisul i migdalul.
Durata de via a acestor specii este mai lung la cire i prun (40-50 ani) i mai
scurt la piersic i cais (15-20 ani). n livezile intensive i superintensive durata de via este
mai scurt, sunt mai precoce i triesc mai puin dect pomaceele.
Drupaceele au o cretere viguroas i rapid, formeaz numeroi lstari anticipai, mai
ales n primii ani. Mugurii floriferi sunt aezai la baza ramurilor de rod, iar uneori pe toat
lungimea acestor ramuri. n punctele de fructificare nu se mai formeaz lstari ramurile se
degarnisesc, rodirea migreaz spre vrful ramurii.
Soiurile de drupacee n cultur sunt numeroase (prunul peste 2000 soiuri, piersicul
3000 etc.). Numrul portaltoilor folosii este mai redus mai ales cei vegetativi.
Plante pomicole nucifere cuprind fam. Iuglandaceae, g. Iuglans (nucul), x = 16,
fam. Fagaceae, g. Castanea (castanul), x=12, fam. Betulaceae, g. Corilus (alunul), x=14, care
formeaz fructe uscate.
Plantele pomicole din aceast grup sunt slab rezistente la geruri mri, sunt
pretenioase fa de cldur, unele triesc mult i intr trziu pe rod (nucul, castanul), altele
au durata de via scurt i intr timpuriu pe rod (alunul).

Speciile nucifere sunt reprezentate n cultur de un numr mai restrns de soiuri. Se

nmulesc prin semine, butai, marcotai, drajoni i altoire.
Plantele pomicole bacifere. Cuprind fam. Saxifragatie, subfam. Ribesoideae, g.
Grossularia (agri), x=8, fam. Rosaceae, subfam. Rosoideae, g. Rubus (zmeurul i murul),
x=7. Din punct de vedere morfologic fructele acestor specii sunt perisabile i foarte diferite:
bace false la coacz i agri, polidrupe la zmeur i mur i receptacol ngroat la cpun.
Baciferele sunt plante lemnoase (coaczul i agriul), semilemnoase (cpunul , fragul), au
talie mic formeaz tufe dese, i drajoneaz sau emit lstari de la colet. Sunt specii precoce,
ncep s rodeasc n al doilea an de la plantare, lipsite de alternana de rodire, triesc 10-15
ani, iar cpunul numai 5-6 ani. Numrul de soiuri cultivate este destul de mre. Se nmulesc
uor prin drajoni, stoloni sau marcote.
Plantele pomicole subtropicale. Aceast grup include specii cu frunze caduce i
plante cu frunze persistente puin rspndite n cultur la noi. Fac parte lmiul, portocalul,
mandarinul, grepfrutul, smochinul, mslinul, rodia, fisticul, kiwi.
Plante pomicole tropicale. Speciile tropicale au vegetaia continu, fr starea de
repaus caracteristic speciilor temperate.
Includ specii din familii diferite, cu biologie divers, care au fost grupate datorit climatului
tropical, i anume: ananasul, bananierul, cocotierul, cacao, cafeaua, mango, papaia, arborele
de pine, nuc cola, curmalul, vanilia, avocato, mangostan.

1.2. MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI

Pomul cultivat este, de regul, privit ca un sistem provenit din concreterea
portaltoiului i a altoiului. Portaltoiul este reprezentat prin partea subteran rdcina, iar
altoiul prin partea aeriana tulpina, care formeaz un complex integrat funcional armonios
ntr-un sistem de producie. Cu ct biosistemul este mai desvrit cu att ecosistemul
pomicol este mai eficient din punct de vedere tehnic, economic i bioenergetic.

1.2.1. Rdcina
Sistemul radicular i cel aerian sunt corelate funcional pentru a asigura creterea i
fructificarea plantelor pomicole. Rdcina absoarbe seva brut, iar tulpina sintetizeaz
hidraii de carbon. Leziunile primite de un sistem se rsfrng asupra celuilalt.

Locul de trecere dintre tulpin i rdcin se numete colet. Pomii altoii pe portaltoi
din semine i cei crescui din semine au colet normal. Pomii altoii pe cale vegetativ sau
altoii pe portaltoi vegetativi au colet convenional.
Dup origine, rdcinile speciilor pomicole se mpart

n generative (embrionare) i

vegetative (adventive).
Dup caracterul de

ramificare sistemul radicular poate fi

cu pivot, fr pivot i

fasciculat.
Dup direcia de cretere n sol, rdcinile se mpart n orizontale, verticale i oblice.
Dup dimensiuni deosebim rdcini de schelet, de semi schelet i fibroase (garnisire).
Dup structura i ndeplinirea funciilor rdcinile fibroase se mpart in 4 tipuri:
- axiale sau de cretere, a
- absorbante sau active,
- intermediare sau de tranziie,
- conductoare.
Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile absorbante ale
pomilor. Hifele ciupercilor micoritice formeaz manoane n jurul rdcinilor active, ptrund
n primele celule (endomicoriza), i ndeplinesc funcii legate de absorbia apei i nutriia
plantelor.
Ritmicitatea creterii rdcinilor. Ritmul anual de activitate al rdcinilor este mult
mai lung dect al tulpinii. Primvara rdcinile i ncep activitatea cnd n sol temperatura
atinge circa 20C i se prelungete pn toamna trziu, cnd se realizeaz n sol aceeai
temperatur. Creterea rdcinilor se desfoar de obicei n dou valuri. Primul val de
cretere a rdcinilor precede creterea lstarilor i atinge un maximum nainte de creterea
intens a acestora. Al doilea val de cretere are loc toamna, n septembrie, noiembrie.

1.2.2. Tulpina
Tulpina plantelor pomicole este de origine embrionar la pomii care cresc din semine
i mugureal la pomii nmulii pe cale vegetativ. Tulpina la pomii propriu-zii, la arbustoizi,
la arbutii fructiferi i la semiarbuti este lemnoas i are o durat de via variabil, de la 2
ani la zmeur pn la 10 ani la nuc, mr, pr etc. Ea se ramific an de an formnd un sistem
aerian complex, care cuprinde urmtoarele componente: muguri, lstari, trunchiul, coroana,
axul central, ramuri de schelet, de semischelet i de rod, frunza, floarea, fructul, smn.

1.2.3. Mugurii
Mugurii se formeaz anual pe lstari la subsuoara frunzelor, pe internoduri i rdcini.
Mugurii plantelor pomicole se deosebesc dup structura i funcii, dup amplasarea lor pe
lstar.
Dup funciile pe care le ndeplinesc, mugurii se clasific n vegetativi, florari i micti.
Mugurii vegetativi sau de cretere prezint un lstar scurt nedezvoltat, n stare
potenial. Mugurii sunt acoperii cu solzi, n interior conin conul de cretere, primordiile
florale i primordiile mugurilor. Aceti muguri dau natere la lstari, asigurnd creterea i
ramificarea tulpinii. Mugurii incomplet dezvoltai, folosii pentru altoirea de var, poart
numele de ochi.
Creterea n lungime a tulpinii este terminal, datorit activitii vrfului de cretere,
iar ramificarea poate fi monopodial i simpodial.
- Ramificarea monopodial are loc cnd axul central crete prin vrful sau, iar ramurile se
dezvolt din muguri axilari
- Ramificarea simpodial ia natere cnd mugurul terminal este distrus sau avorteaz, iar
creterea n lungime a axului se produce dintr-un mugure axilar imediat inferior. Majoritatea
pomilor fructiferi au o ramificare monopodial: mrul, prul, viinul, prunul, piersicul, caisul.
Mugurii florali sau de rod se formeaz din muguri vegetativi normali i conin
rudimente florale. Din aceti muguri rezult numai flori i inflorescene ca la speciile
smburoase. Un mugur floral d natere unei flori la cais, piersic, migdal, corcodu, sau unei
inflorescene la cire, viin i prun.
Mugurii micti au rudimente cu valoare deplin de flori, inflorescene, frunze i
muguri vegetativi, ca la speciile smnoase, coacz, zmeur, agri. Un mugur mixt la pr,
mr, coacz formeaz o inflorescen nsoit de un lstar sau o rozet de frunze, la gutui se
formeaz un lstar la vrful cruia se afl o floare.
Mugurii vegetativi sunt mai mici, mai alungii i mai ascuii dect cei florali i micti,
iar cei reproductivi sunt mai voluminoi i mai rotunzi, n comparaie cu cei vegetativi.
Mugurii terminali sunt situai n vrful lstarilor i al ramurilor. Cnd sunt vegetativi
dau natere la lstari, respectiv, ramuri terminale sau de prelungire. La mr i pr mugurii
terminali pot fi i micti.
Mugurii axiali se formeaz de-a lungul lstarilor, cte unul la subsuoara fiecrei
frunze. Ei pot fi vegetativi sau floriferi.

Mugurii stipelari sunt aezai n jurul mugurilor axilari. Numrul lor variaz cu
specia, ncepnd de la 1-2 (mr, pr, piersic) pn la 8-12 (cais).
Mugurii adventivi se formeaz n dreptul vrfurilor razelor medulare nu numai pe
noduri, ca mugurii menionai mai sus, ci i pe internoduri i pe rdcini. Sunt frecveni la
baza ramurilor.
Mugurii normali germineaz n anul ce urmeaz dup anul formrii lor.
Mugurii timpurii (precoce) pornesc n vegetaie n anul formrii lor i formeaz
lstari anticipai (piersic, viin, cais etc.).
Mugurii dorminzi sunt slab dezvoltai, trec n stare latent n vreme ndelungat. Ei
pot relua creterea pe ramurile multianuale la pomii mbtrnii, n cazul nlturrii unui mre
numr de ramuri in timpul tierilor.

1.2.4. Lstarii
Lstarii sunt organe vegetative purttoare de frunze care se formeaz n fiecare an din
mugurii vegetativi. La unele specii: nuc, gutui, zmeur, mur din muguri micti rezult lstari
purttori de flori. Lstarii la nceput sunt erbacei apoi se lignific treptat, ncepnd de la baz.
Lstarul este alctuit din tulpin, muguri, frunze, noduri, internoduri.
Punctele de pe lstari unde sunt aezate frunzele i mugurii se numesc noduri, iar
poriunea ntre noduri internoduri. La baza tulpinii se observ bine urmele solzilor
protectori ai mugurilor i ale frunzelor nedezvoltate czute, care formeaz inele anuale
exterioare pe scoar. Aceste inele se menin pe pom i dup numrul lor se poate determina
vrsta ramurilor.
Dup origine lstarii se clasific astfel:
- Lstari normali ncep creterea primvara din muguri terminali sau laterali pe ramur de
un an dup perioada de repaus a mugurilor.
- Lstari anticipai (precoci) se formeaz vara din ochi ce se afl n teaca frunzelor lstarilor.
Ei sunt caracteristici migdalului, piersicului, viinului i mai puin caisului, prunului i
celorlalte specii. La piersic lstarii anticipai pot forma noi lstari anticipai.
- Lstari de regenerare (lacomi) cresc din muguri adventivi sau dorminzi pe ramuri
multianuale, au o cretere verticala, puternica cu internoduri lungi i frunze mri.
- Lstari drajoni se formeaz din muguri adventivi ce cresc pe rdcini mai ales la speciile
smburoase, subtropicale i arbuti fructiferi. La pomi (viin, prun) drajonii se recomand s
fie suprimai.
10

- Lstari concureni cresc din muguri laterali situai imediat sub cel apical. El formeaz
unghiuri de ramificare ascuite, devanseaz n cretere pe cel terminal i contribuie la
ndesirea coroanei. Se recomand ca lstarul concurent s fie suprimat la baz.

1.2.5. Trunchiul
Trunchiul reprezint poriunea de tulpin de la colet pn la prima ramificare de
schelet a coroanei. nlimea trunchiului se stabilete n funcie de specie, vigoarea
portaltoiului i soiului i sistemul de livad. n prezent livezile intensive i superintensive,
trunchiul are, de regul, 40-60 cm (trunchi pitic), n livezile clasice 150 200 cm (trunchi
nalt).
Coroana este un ntreg ansamblu de ramificaii ale tulpinii ce pornesc de la axul
central. n funcie de specie, soi, portaltoi, vrst i condiii de cretere, forma coroanelor cu
dezvoltare normal poate fi piramidal, fuziform, sferic, turtit, pletoas, tuf etc.
Axul central este prelungirea trunchiului de la prima ramur de jos a coroanei pn la
baza lstarului sau a ramurii de un an cu care se prelungete axul i care se numete sgeata.
Axul este prezent la toate coroanele, dar la unele (vas ameliorat) este redus, de unde provine
termenul de coroane fr ax.
Dup vigoarea lor i funciile pe care le ndeplinesc, ramurile unui pom se clasific n
ramuri de schelet, de semischelei de garnisire (ramuri vegetative anuale i de rod).
Ramurile de schelet sunt reprezentate de ramuri permanente de ordinul 1, groase,
lungi, conice, care alctuiesc habitusul pomilor. O ramur de ordinul I cu toate ramificaiile ei
poart numele de bra sau arpant.
Ramurile de semischelet reprezint ramificaiile ramurilor de schelet, de care se
deosebesc prin faptul c sunt mai subiri (0,5 2 cm), mai scurte (pn la 10 15 cm.), i
triesc mult mai puin (8-15 ani). Ramurile de semischelet sunt purttoare de ramuri
vegetative i de ramuri de rod. Ele necesit ntinerire periodic (la 3-5 ani) pentru a-i reface
potenialul biologic.
Axul central, ramurile de schelet i semischelet alctuiesc structura de baz sau
macrostructura vegetal a coroanei.
Ramurile vegetative anuale, sunt formaiuni lemnoase fr ramificaii de diferite
lungimi i grosimi care poart pe ele muguri i sunt prinse n majoritate pe ramuri de
semischelet.

11

Ramurile de rod sunt scurte, subiri, au lemnul fragil i durata de via redus (de la
1-2 pn la 10-12 ani) pe care se afl muguri de rod, micti sau vegetativi n devenire
floriferi. Ele provin din lstari de vigoare redus sau mijlocie care termin creterea mai
devreme dect lstarii viguroi. Ramurile de rod sunt situate pe cele de semischelet, dar n
unele cazuri se pot gsi direct pe ramurile de schelet (piersic, nuc, alun).
Dup caracterele morfologice i biologice la mr i pr se deosebesc ramuri de rod
propriu-zise sau florifere (epu, nuielu i mldi) i ramuri de rod n devenire (pintenul
smiceaua).
epua este o ramur anual scurt (de la 1-4 pn la 15 cm) cu un mugur de rod n
vrf. Mugurii laterali sunt slab dezvoltai. Dup prima fructificare ea evolueaz n burs
(pung) de rod. Se ntlnete preponderent la soiurile de mr i pr de tip spur.
Nuielua este o ramur anual subire cu lungimea de 15-35 cm. Are n vrf un
mugure de rod, iar mugurii vegetativi laterali, de regul rmn dorminzi. n anii urmtori
nuielua se ramific i formeaz pe lungimea ei pinteni, epue, nuielue i mldie, iar din
mugurele terminal evolueaz o burs de rod.
Mldia se aseamn cu o nuielua care, pe mugurul de rod terminal, mai are nc 1-3
sau mai muli muguri de rod aezai lateral, spre vrf. Mldia se ramific i formeaz pinteni,
epue i nuielue din mugurii vegetativi i burse din mugurii micti.
Pintenul poate fi de un an i multianual cu lungimea de pn la 3-4 cm. Cnd rozeta
unui pinten este format din 6-7 frunze, mugurul terminal se transform n florifer, devenind
epu, nuielu sau mldi.
Smiceaua se aseamn cu nuielua i mldia de care difer prin faptul c are numai
muguri vegetativi. n anul al doilea de via , din mugurii vegetativi de pe smicea se formeaz
lstari scuri, care devin pinteni sau epue.
La speciile smburoase se ntlnesc urmtoarele ramuri de rod: ramura mixt, buchet
de mai, ramura sab, ramura pleat, ramura anticipat care fructific, pintenul, spinul i
smiceaua care sunt preflorifere.
Nucul i alunul formeaz fructe i lstari, nu pe ramuri anuale. Ramurile de rod sunt
groase de 6-10 mm, lungi de 5-30 cm, au la baz 1-5 ameni conici, iar spre vrf 1-3 muguri
micti de form sferic din care se nasc lstarii scuri, purttori de flori femele la vrf. Aceti
lstari devin ramuri roditoare pentru anul urmtor.
Zmeurul i murul formeaz fructe pe lstari. Din mugurul mixt rezult un lstar, n
vrful cruia se afl inflorescena principal. Lateral, pe lstar, la subsuoara frunzelor, se mai
afl cte 1-3 flori.
12

Coaczul fructific pe ramuri mixte, ramuri scurte, ramuri buchet, pinteni.

1.2.6. Frunza
La noduri lstarii poarta frunze, care reprezint principalul organ al fotosintezei,
respiraiei i transpiraiei. Frunza ia natere din meristemul vrfului de cretere a tulpinii
(lstarului) sub forma de primordii i are o cretere limitat. Primordiile cresc de la nceput
prin vrf, iar ulterior intercalat, ceea ce determin ca frunzele tinere s fie ncovoiate spre
interior, form sub care se gsesc strnse n muguri.
Frunza este alctuit din limb i peiol. Deosebim frunze simple (mr, pr, gutui etc.)
i compuse (cpun, nuc, zmeur, mur, scoru). Forma i mrimea limbului lungimea
peiolului, nervaia lui etc. difer n funcie de specie i soi. Spre exemplu, frunza la cais are
n medie 29-31 cm2 la mr 22-27 cm2, iar la prun 15-18 cm2.

1.2.7. Floarea
nflorirea este precedat de formarea mugurilor de rod care are loc n anul anterior
nfloririi.
Floarea este un lstar scurt, modificat. Dup nveliurile florale, florile se mpart n complete
i reduse. Florile complete sunt formate din caliciu, corola, stamine i pistil (mr, pr, gutui,
prun, cais, piersic, cire, viin, migdal). La florile reduse lipsesc parial nveliurile florale
(alun, nuc).

1.2.8. Fructul
Fructul se dezvolt din ovar dup fecundare, dar n multe cazuri la formarea fructului
iau parte receptacolul i caliciul. La unele specii (portocal, mandarin, banan, ananas) fructele
uneori se formeaz fr fecundare i se numesc partenocarpe (fr semine).
- Fructele propriu-zise, fructe adevrate, sau dup provenien numai din ovar, se mai
numesc fructe simple (prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul, cornul).
- Fructele false sau poama se formeaz din ovar, receptacul i caliciu (mr, pr, gutui).
- Fructele multiple sau polidrupa provin dintr-o floare cu mai multe ovare. Polidrupa este
alctuit din drupe la formarea crora, pe lng ovar, particip i alte pri ale florii (zmeur,
mur).
13

- Fructele compuse sau sicona sunt formate din mai multe ovare i receptacule aparinnd la
numeroase flori din inflorescen (agud, smochin) .
- Polinicula falsa baciform se dezvolta din toate prile florii. Partea comestibil este
format din dezvoltarea receptaculului floral pe suprafaa cruia sunt numeroase nucule (frag,
cpun).

1.2.8. Smna
Smna are o importan biologic mare n viaa plantelor pomicole. Hormonii
produi de semine influeneaz favorabil legarea i creterea fructelor, ct i echilibrul
fiziologic general al plantelor dar inhib substanial diferenierea mugurilor de rod.
Smna se dezvolt din ovulul ovarului fecundat. Prin dubla fecundare, se formeaz un
numr mare de substane de cretere care stimuleaz diviziunea celular, iar ovarul i
dubleaz volumul. La mr n fiecare din 5 carpele se afl cte 2, mai rar cte 4-6, ovule, la
pr cte 2, la gutui multe, iar la drupacee cte o carpel cu 2 ovule, din care una se dezvolt
normal.
Smna const din tegument seminal, endosperm i embrion.
Tegumentul seminal este constituit din tegmen la exterior i perisperm la interior sub
forma unei pielie subiri, albe, transparente care nvelete smna i apr embrionul de
diferii factori ai mediului.
Embrionul

este compus din: radicela embrional, din care se dezvolt sistemul

radicular; gemula (plumula), din care ia natere tulpina; dou cotiledoane ce conin substane
nutritive.
Endospermul constituie esutul de rezerv din care se va hrni embrionul n timpul
germinaiei seminei.
Seminele n fruct au o cretere rapid la nceput (dup fecundare), apoi lent i din
nou un maximum nainte de coacerea fructului. Maturarea seminelor este marcat de un spor
rapid al substanei uscate i de ntrirea tegumentului. Smna matur a speciilor pomicole
trece n stare latent i pentru a germina are nevoie s petreac o perioad de timp sub
aciunea unor temperaturi sczute.
Seminele mature puse la pstrare n saci la 12-15 0C au o respiraie foarte sczut. n
timpul stratificrii i postmaturrii respiraia devine foarte intens.
1.3. TEHNOLOGIA PLANTAIILOR POMICOLE

14

1.3.1. nfiinarea plantaiilor

Tabelul 1.1.
Lucrarea

Perioada de

Parametrii lucrrii

Speciile la care se

Executare
aplic
A. PREGTIREA TERENULUI N VEDEREA PLANTRII
a) Amendarea solului pe
nainte de
4-8 t/ha (doza care La toate speciile, cu
terenurile cu aciditate

desfundare

sa ridice pH-ul la 6, excepia plantaiilor

pronunat (cu pH sub 5,5

nct saturarea n de castan i afin care

i cu saturare in baze sub

baze s fie de 80% reuesc bine pe

60%).

pe orizontul pn la solurile acide

b) Fertilizarea n funcie

nainte de

40 cm adncime)
Gunoi 40-50t/ha

de aprovizionare a solului

desfundare

Fosfor 150-200

cu elemente nutritive:

Pomi i arbuti
fructiferi.

kg/ha s.a.

- pe terenuri care se

Potasiu 150-200

desfund;

kg/ha s.a.

Pomi.
Arbuti fructiferi.

- pe terenuri care nu se

n groap la

15-20 kg gunoi

desfund.

plantare;

5-10 kg gunoi

n groap la

40-50 kg gunoi

plantare.

250-300

Pomi.

fosfor

s.a.
150-200 g potasiu
c) Dezinfecia solului

nainte de
desfundare.

s.a.
25-75 kg/ha

Pomi i arbuti

lindatox 3, n

fructiferi.

funcie de vrsta
d) Desfundarea terenului:

Cu 2-3 luni

- pe trenuri profunde de

nainte de

minimum 70cm;

plantare;

larvelor
50-60 cm

Pomi.

30-35 cm

Arbuti fructiferi.

100x100x60 cm

Pomi.

- gropi individuale pe
terenuri cu sol superficial
i cu alunecri stabilizate.

Cu 2-3 luni
nainte de

15

e) Nivelarea terenului

plantare.
Cu 10-15 zile

desfundat

Uniformizarea

Pomi i arbuti

nainte de

terenului

fructiferi.

f) Spat gropi n teren

plantare
nainte de

70x70x50

Nuc, castan.

desfundat

plantare

50x50x50

Restul speciilor
pomicole

30x30x30
Arbuti fructiferi.
B. PLANTAREA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI
a)Asigurarea materialului
Cu 5-10zile
Soiurile prevzute
Pomi i arbuti
sditor

nainte de

n proiecte

fructiferi.

n anuri fr

Pomi i arbuti

stagnri de apa.

fructiferi.

Conform

Pomi i arbuti

tehnologiilor.

fructiferi.

20-40 l/ groapa

Pomi

10l/tufa

Arbuti fructiferi

de 2-3 ori la nevoie

Pomi i arbuti

Cu diferite

fructiferi.
Pomi.

plantare
b)Stratificarea

toamna
imediat

materialului sditor i
udarea lui;
c)Plantarea propriu-zis

Toamna

(fasonarea, mocirlirea,

1.XI-1.XII

plantarea);

primvara

d)Udarea pomilor dup

1.III. 15.IV
Imediat dup

plantare la locul definitiv;

plantare,
primvara.

e)Protejarea pomilor
mpotriva roztoarelor
f)Artura terenului

toamna

materiale
Dup plantare, La 15-20cm, cu

bttorit cu ocazia

toamna sau

rsturnarea brazdei

plantrii;

primvara.

spre rndul de

g)Proiectarea coroanei

Primvara la
pornirea in
vegetaie

Pomi i arbuti
fructiferi.

pomi.
Conform

Pomi i arbuti

specificului formei

fructiferi.

de coroan
proiectat.

C. DISTANA DE PLANTARE I DENSITATEA LA HECTAR

16

Tabelul 1.2.
Distana de

soiuri

plantare (m)
ntre
Pe

i
3,5-4,0 1,0-1,5 1666

2261

2857

3,0-3,5

2770

3273

6000

635

734

833

rndur
Mr

M9; M27

Standard
Spur

Gutui
Prun

rnd

1,25

M26; M7

Standard

4,0-4,5 3,0-3,5

M4; M106

Spur

3,5-4,0 1,5-2,5 1000

1452

1904

Franc

Spur

4,0-4,5 2,5-3,5

635

817

1000

8,0-4,0

125

250

400

Viguros

6,0
4,0-4,5 2,5-3,5

635

817

1000

Mijlociu

3,5-4,0 1,5-2,5 1000

1452

1904

Franc

Viguros

4,5-5,0 4,0-4,5

444

500

555

Franc

Mijlociu
Viguros

4,0-5,5 3,0-4,0
4,5-5,0 4,0-4,5

555
444

694
500

833
555

Franc

Mijlociu
Viguros

4,0-4,5 3,0-4,0
5,0-6,0 3,5-5,0

555
333

694
452

833
571

(corcodu,

Mijlociu
5,0-6,0 3,0-4,5

370

518

666

5,6-6,0 3,5-3,5

300

435

571

standard
Pr

Nr. pomi la hectar

maxim

Grupa de

mediu

Portaltoiul

minim

Specia

Gutui

10,0-

prun)

Cais

Vegetativ sau

Viguros

franc

Mijlociu

Oteani
Corcodu,

Viguros

prun

sau

Mijlociu

Piersic

zarzr
Franc

sau

Viguros

4,4-5,5 3,5-4,0

454

544

635

Migdal

migdal
Franc

sau

Mijlociu
Viguros

4,0-5,0 3,0-3,5
5,0-6,0 4,5-5,5

571
300

702
372

833
444

Cire

piersic
Franc

sau

Mijlociu
Viguros

4,0-5,0 4,0-5,0
6,0-7,0 4,5-5,0

400
286

512
328

625
370

Viin

vegetativ
Franc

Mijlociu
Viguros

5,0-6,0 3,5-4,5
5,0-6,0 3,5-4,5

370
370

470
470

571
571

vegetative sau

Mijlociu

4,5-5,0 3,0-3,5

571

655

740

pe

rdcini
17

proprii
Nuc

J. regia

Pitic
Selecionat

(altoit)

J. nigra

Viguros

Castan

Franc

4,0-4,5 2,0-2,5
10,0
8,0

888
83

1069
104

1250
125

-12,0

125

166

208

Mijlociu

(altoit)

-10,0

8,0-

6,0-8,0

10,0
8,0

6,0

-208

(104

6,0

5,0

-333

(166
Alun

Rdcini
proprii

Coacz

franc
Rdcini

Zmeur
Mur
Afin
Agri

proprii
Idem
Idem
Idem
Idem

Selecionat

4,0-5,0 3,0-3,5

571

)
702

833

Selecionat
Idem

2,8-3,0 1,0-1,2 2976

2,5
0,5
-

3154
8000

3333
-

2444
4000
3666

2666
4000

sau

Idem
Idem
Idem

2,5
2,5
2,5

1,5-1,1 2222
1,0
1,0-1,2 3333

1.3.2. Fertilizarea plantaiilor

a) n plantaiile tinere
n afara ngrmintelor aplicate la pregtirea solului i la groapa de plantare, se mai
aplic urmtoarele doze de azot substan activ n timpul vegetaiei:
- anul 1 de vegetaie 60 g /pom;
- anul 2 de vegetaie 100 g /pom;
- anul 3 de vegetaie 150g/pom;
- anul 4 de vegetaie 200g /pom.
Aplicate anual n dou reprize: 50% primvara la dezmugurire i 50% n timpul
creterii intense a lstarilor (n luna mai).
La arbutii fructiferi doza de azot s.a./tuf va fi cu 50% mai mic dect la pomi.
Dozele de gunoi, fosfor i potasiu recomandate pentru primul an de rodire se vor
aplica i n toamna anului premergtor diferenierii mugurilor floriferi pentru anul intrrii pe
rod a plantaiei.
b) n plantaiile pe rod
18

Dozele de gunoi de grajd n t/ha aplicate o dat la 2 ani, n funcie de starea de

asigurare cu azot a solului (indicele de azot IN) i de cantitatea de argil din sol la toate
speciile.
Tabel 1.3.
Indicele de azot din sol
Argila %

Indicele de azot din sol

1,5
61
71
77
81
84
86

15
20
25
30
35
40

1,0
37
43
46
49
50
52

1,5
29
33
39
38
39
40

2,0
25
28
31
33
34
35

2,5
22
26
28
29
30
31

3,0
21
24
26
27
28
29

3,5
20
23
25
26
27
28

>3,5
18
21
23
24
25
26

IN (% de humus x V%): 100, n care V% reprezint gradul de saturaie a solului n baze.

Gunoiul de grajd se aplic toamna pe suprafa de sub proiecia coroanei pomilor, n
proporie de 80 %.
Tabel 1.4.
Dozele de azot n kg/ha s.a. aplicate n funcie de indicele de azot (IN) al solului i
recolta scontat n t/ha la mr, pr, prun i gutui
Recolta
scontat t/ha
16
20
25
30

Indicele de azot din sol

1,0
105
117
129
138

1,5
98
109
120
128

2,0
94
105
115
124

2,5
92
103
113
121

3,0
91
102
112
120

3,5
90
101
110
118

>4,5
89
100
109
117

Pentru obinerea acelorai producii :

- la piersic i cais, dozele menionate se dubleaz;
- la cire i viin, dozele menionate vor fi mai mri cu 66 %.
ngrmintele de azot se vor aplica n 3 reprize, din care 1/3 toamna, 1/3 primvara la
dezmugurire i 1/3 la nflorire.
Tabel 1.5.

19

Dozele de fosfor n kg/ha substan activ, aplicate n funcie de starea de asigurare a

solului cu fosfai solubili i recolta scontat n t/ha la mr, pr i gutui
Recolta
scontat t/ha
16
20
25
30

Coninutul solului n P2O5 exprimat n ppm

10
137
146
153
157

20
105
112
118
121

30
83
88
92
95

40
66
70
74
76

50
54
57
60
62

60
44
46
48
50

70
35
37
39
40

>70
28
29
31
33

Pentru obinerea acelorai producii :

- la prun dozele vor fi mai mri cu 10%;
- la piersic i cais dozele vor fi mai mri cu 20 %;
- la cire i viin dozele vor fi mai mri cu 50%
Se aplic pe toat suprafaa plantaiei.
Tabel 1.6.
Dozele de potasiu n kg/ha s.a., aplicate n funcie de starea de aprovizionare a solului cu
potasiu mobil i recolta scontat n t/ha la speciile mr, pr, prun, cire, viin i gutui
Recolta
scontat t/ha
16
20
25
30

Coninutul solului n K2O5 exprimat n ppm

60
206
224
239
248

80
182
209
223
232

100
174
198
211
219

120
168
190
202
210

140
159
183
195
203

180
153
173
186
192

220
153
167
179
185

>220
140
160
170
175

Pentru obinerea acelorai producii la piersic i cais dozele vor fi mai mari cu 25%.
Se aplic toamna pe toata suprafaa plantaiei.
n plantaiile cu benzi nierbate, la doza de ngrminte chimice cu azot menionat
se va mai adaug azot 40 kg/ha s.a., iar n cele cu diferite culturi agroalimentare se vor mai
aduga dozele de NPK menionate la speciile respective.
n general, la toate speciile pomicole, cu excepia castanului i afinului, pe solurile cu
pH-ul sub 6, ca ngrmnt cu azot se va folosi nitrocalcarul, care de regul conine 17-20%
s.a. i, n cazul cnd acest ngrmnt lipsete, se va folosi azotatul de amoniu cu 33% s.a.,
cu adugarea de carbonat de calciu mcinat, o data la 3-4 ani, calculndu-se 1,5-3 kg pentru
fiecare kg de azot s.a. folosit n perioada respectiv, n scopul prevenirii acidifierii solului.
20

1.3.3. Lucrri de ntreinere i irigare a solului

Tabel 1.7.
Lucrarea

Perioada de

Parametrii

Tipul plantaiei

Artura de baz

executare
Toamna, nainte de

lucrrii
18-20 cm

Tinere i pe rod, de pomi

cderea frunzelor

12-14 cm

Tinere i pe rod, de arbuti

Mobilizarea solului pe

Toamna, nainte de

10-14 cm

fructiferi
Pomi

rnd (sau pe proiecia

cderea frunzelor

8-10 cm

Arbuti fructiferi

Primvara devreme
Martie - aprilie

8-12 cm
Conform

Tinere, de pomi
Tinere, de pomi

coroanei n livezi
clasice)
Discuit artura
Semnat culturi
pritoare intercalate,

tehnologiei

agroalimentare,

culturilor

legume sau

respective

leguminoase cu talie
mic
Cultivarea solului pe

n perioada de

intervale, de 4-5 ori

Pritul pomilor pe
rnd sau pe proiecia

6-8 cm

Tinere i pe rod, de arbuti

vegetaie
n perioada de

Distrugerea

fructiferi
Tinere i pe rod, de pomi i

vegetaie

buruienilor i

coroanei de 3-4 ori

arbuti fructiferi

afnarea solului
la

Coirea ierburilor de

Iunie-iulie

pe intervale, de 2 ori

4-5 cm
Pentru fn (sau

Pe rod, de pomi i arbuti

ca mulci organic

fructiferi

(sau 4-5 ori)

Erbicidare pe rnd

n perioada de

pentru pomi)
Simazin

(exclusiv pe terenurile

repaus pe sol curat

(Simadon) 4-5

nisipoase)

(preemergent) 800-

kg s.a./ha efectiv

1000 l/ha

tratat
Simazin

n perioada de

(Simadon) 3-6

vegetaie

kg s.a./ha efectiv

(postemergent)

tratat
21

Pomi pe rod

Arbuti fructiferi pe rod

300-400 l/ha

Caragard

Pomi pe rod

(cardon) 4-5 kg
s.a. /ha efectiv
tratat, cnd
buruienile au 15Irigarea plantaiilor

20 cm
3-6 udri a 500

Mai-august

Cais i piersic

cnd IUA scade sub

m3/ha

50%

2-3 udri n

Celelalte specii de

perioadele

pomi i arbuti fructiferi

secetoase, cu
300-400 m3/ha

1.3.4. Lucrri de ntreinere a pomilor i arbutilor

Tabel 1.8.
Lucrarea

Perioada de

Parametrii lucrrii

Tipul plantaiei

Tieri de formare

executare
martie-aprilie

Potrivit formelor de

plantaii tinere de pomi

coroan adoptate prin

i arbuti fructiferi

a coroanelor sau a
tufelor
Tieri de

noiembrie aprilie

proiect.
Se normeaz

mr, pr, gutui, nuc i

ntreinere i

noiembrie aprilie

ncrctura cu muguri

castan.

fructificare

martie aprilie

de rod a pomilor i

arbuti i alun;

arbutilor fructiferi

viin, cire, piersic,

(inclusiv
eliminarea
drajonilor).
Operaii n verde

migdal i cais.
iunie-iulie

Luminarea i aerisirea

plantaii de pomi i

coroanei

arbuti fructiferi tineri i

pe rod

1.3.5. Principiile de formare a coroanelor

Mrea diversitate de specii, portaltoiuri, soiuri, condiii de cretere i de culturi
pomicole determin o anumit varietate de forme de coroan i sisteme de formare a ei. ns,
cu toate c fiecare tip i varietate de coroana are particularitile sale de construcie, o form
22

geometric i dimensiuni, n procesul de dezvoltare a pomiculturii, au fost elaborate anumite

cerine generale de baz i principii de formare a coroanei.
Dup cum s-a menionat, unul dintre principalele principii de formare este crearea
formelor de coroane aplatisate i sferice, care cresc relativ liber, sunt de gabarite mici i au o
productivitate optim. Acestea se obin prin alegerea combinaiilor soi-portaltoi slabe i de
vigoare mijlocie, limitarea numrului de ramuri principale de ordinul nti pn la cinci-ase,
a ordinelor de ramificare pn la trei-patru, incluznd i ramurile de garnisire; prin tierea de
limitare n procesul de formare, apoi, meninnd dimensiunile necesare i forma coroanei.
Dimensiunile coroanei i particularitile de construcie ale formei trebuie s
corespund n cea mai mare msur cu nsuirile biologice ale creterii i fructificrii fiecrei
combinaii soi-portaltoi i cu tehnologia aplicat n livad.
Sistemul de formare a coroanei trebuie s fie foarte simplu dup particularitile de
construcie i tehnica de creare, s nu necesite un volum mare de munc pentru ngrijire i s
se preteze bine la mecanizarea proceselor tehnologice.
n procesul de formare e necesar s formm i s meninem n continuare scheletul
puternic cu ramuri de garnisire amplasate uniform i crescute optim de dese, fiind un regim
de aer i de lumin favorabil, care s asigure fructificarea normal. Pentru aceasta axului
central i se d poziia vertical i se asigur dominarea lui n privina puterii de cretere.
E de dorit ca ramurile de ordinul nti s fie amplasate mai ales cte una, cu unghiul
mare de ramificare i de nclinare a axului lor n spaiu (45-60 0). n caz dac e necesar ca
ramurile principale s fie amplasate n grup (n etaje), ntre ramurile megiee dintr-un etaj
trebuie s fie un interval de cel puin 10-12 cm.
Din mugurii adiaceni dintr-un etaj se admite formarea a cel mult 3 ramuri, iar din cei
rari 4 ramuri. Unghiul de divergen dintre dou ramuri situate aproape una de alta trebuie
s fie de cel puin 900.
Distana dintre etaje sau dintre ramurile solitare situate una asupra altuia trebuie s fie
a 50 cm pentru pomii cu creterea slab, 70 cm pentru cei cu creterea mijlocie i 90 cm
pentru cei viguroi.
n decursul ntregii perioade de creare i meninere a formelor acceptate de coroan
trebuie s fie strict respectat subordonarea ramurilor de ordin inferior. n corespundere cu
aceasta, cel mai dezvoltat trebuie s fie axul central: apoi ramurile inferioare de ordin nti
cu scderea treptat a puterii de cretere a celor de mai sus, pe msur ce sunt mai aproape de
vrful axului central. n acelai mod, dup puterea de cretere a ramurilor de ordinul nti
trebuie s fie amplasate i ramurile de ordinul al doilea .a.m.d. n locurile de ramificare a
23

ramurilor de ordinul nti diametrul tulpinii trebuie s depeasc diametrul lor de cel puin
1,4-1,5 ori.
Cu scopul de a accelera nceputul fructificrii i sporirii recoltei n procesul de
formare a coroanelor, gradul de tiere a pomilor tineri trebuie s fie minim posibil,
precumpnind rritul se nltur concurenii, lstarii lacomi ce cresc vertical i ramurile
care ndesesc prea tare coroana.
Scurtarea slab se aplic, n fond, la ramurile ce au crescut excesiv, n limitele
necesare pentru a le subordona i a le schimba direcia de cretere. n primii trei-patru ani
dup plantare sunt obligatorii operaiile n verde la formarea coroanei.
Dup intrarea pomilor pe rod se ncepe, apoi continua, pe toat perioada lor
productiv, tierea ramurilor de garnisire care nu mai dau rod. Operaia se efectueaz dup
principiul de ntinerire prin nlocuire n corespundere cu ciclul de organogenez a prilor
reproductive la speciile i combinaiile soi-portaltoi cultivate. Aceasta, mpreun cu alte
operaii de tiere a pomilor i de ngrijire a plantaiilor, executate la timp i calitativ, asigur
fructificarea normal n mod regulat.
n plantaiile de mr i pr pe portaltoiuri slabe, n al doilea an dup plantare, se
instaleaz spaliere n trei srme, cu nlimea de pn la 2 m. Distana dintre stlpi trebuie s
fie de 16-17 m. Spalierele susin pomii s nu fie dobori de vnt i se folosesc la formarea
coroanelor. Deosebit de important e s instalm la timp spaliere n livezile unde coroanele se
formeaz dup sisteme fuziforme de gabarite mici, pentru care cea mai nsemnat condiie
constituie meninerea direciei verticale a axului central. Devierea lui are drept consecin
dereglarea formei coroanei i reinerea fructificrii.

Principalele forme de coroan

n pomicultura modern se cunoate un mare numr de cele mai diverse forme de
coroan i sisteme de formare, dintre care peste 10 sunt reprezentate pe larg n livezile
industriale. Dar i acestea sunt utile i preioase numai dup anumii indici, iar n ansamblu
dup un complex de indici nu rspunde pe deplin cerinelor naintate de pomicultura
intensiv. Coroanele, ca i sortimentul culturilor pomicole, se perfecioneaz n continuu n
corespundere cu cele mai noi realizri ale progresului tehnico-tiinific n ramura dat.
Dup form, structur, metoda de formare i taiere coroanele cunoscute n
pomicultura modern se mpart n dou grupe: naturale mbuntite sau care cresc liber i
artificiale.
24

Coroanele naturale mbuntite se formeaz fr a modifica esenial structura

morfologic natural a pomilor de diferite specii i soiuri. Sarcina pomicultorului const n
faptul c, folosind principiile de baza ale formrii i tierii, n mod creator, lund n
consideraie particularitile biologice ale speciilor i combinaiilor soi-portaltoi, condiiile de
cretere i agrotehnice, s formeze la fiecare pom o coroan puternic nalt productiv, care
s preteze uor la ngrijire i la aplicarea mecanizrii.
Dup existenta axului central i a gradului de pronunare a indicilor lui, coroanele
naturale mbuntite pot fi: piramidale cu axul central bine pronunat i nelimitat n
cretere; semipiramidale (intermediare) cu reducerea temporar a axului central pn cnd se
ncheie formarea ramurilor de ordinul nti i se taie axul deasupra ramurii superioare
principale; n form de cup cu axul central foarte scurt, pe care se amplaseaz, n form de
etaj rrit, 3-4 ramuri de ordinul nti. Deasupra acestor ramuri axul central se taie chiar de la
nceputul formrii i centru coroanei rmne deschis.
Dup caracterul de amplasare a ramurilor principale coroanele naturale mbuntite
se mpart n etajate, neetajate i combinate (etaje mbuntite).
Sistemele neetajate de formare se caracterizeaz prin amplasarea solitar a ramurilor
principale uniform pe spiral n jurul axului central.
Sistemele etajate de formare a coroanelor au amplasarea n grupe (3-4) a ramurilor
principale cu un anumit interval ntre aceste grupe.
Pentru sistemele combinate de formare a coroanelor se specific amplasarea ramurilor
n grupe (etaje), iar a altei pri solitar.
Coroanele naturale mbuntite de gabarite mri dup cum s-a mai menionat, au un
ir de neajunsuri eseniale, care limiteaz obinerea unei productiviti nalte, att calculat pe
1 m2 de proiecie a lor, ct i pe o unitate de suprafa a livezii. n acelai timp, din cauz c
lipsesc soiuri i portaltoiuri slabe, precum i alte sisteme noi de formare, mai naintate,
coroanele naturale mbuntite de gabarite mri se mai aplica deocamdat n livezile
industriale, n special la speciile smburoase. Totodat, cea mai mare rspndire au cptat
sistemele de formare etaj-rari, neetajat, combinat, n form de cup. Pentru pomii cu
cretere slab de soiuri de viin, gutui poate fi folosit sistemul de formare a coroanei
arbustiforme, iar pentru coacz i agri cu trunchi mic.
Coroana semiplat dup form i particularitile de structur ocup o poziie
intermediar ntre sistemele de formare natural mbuntit i aplatisat. Axele ramurilor ei
principale de ordinul nti sunt ndreptate cu deviere de la planul rndului cu 15-30 0 n
ambele pri. Sistemul semiplat de formare a coroanelor e folosit pe larg n livezile intensive
25

de prun, cultivate pe baza mecanizrii complexe a proceselor tehnologice, inclusiv culesul

fructelor. n cazul modernizrii corespunztoare, lund n consideraie particularitile
biologice ale plantelor cultivate, acest sistem de formare a coroanei poate fi utilizat i n
livezile intensive de alte specii.
Formele artificiale de coroan se formeaz dup un anumit sistem, care se deosebete
esenial de structura morfologic natural a coroanelor, specific pentru specii i soiuri.
Dup forma geometric i caracterul de amplasare a ramurilor n spaiu formele
artificiale de coroan se mpart n: sferice la care ramurile sunt orientate radial pe spiral n
jurul axului central i aplatisate (plate) cu direcia ramurilor principale n planul rndului.
Dup metoda de formare i executare sistemele artificiale ale coroanelor se mpart
convenional n moderne i clasice.
Sistemele artificiale clasice de formare a coroanelor au o form corect i complicat
din punct de vedere geometric, care se creeaz pe spaliere i carcase speciale. Pe ramurile
principale se formeaz numai ramuri de garnisire prin scurtarea de dou-trei ori i rrirea
lstarilor n decursul vegetaiei. Pentru formarea unor astfel de coroane, cei mai potrivii sunt
pomii ce se ramific slab de soiurile de mr i pr, altoii pe portaltoi slab. n privina
construciei, sistemele artificiale clasice de formare a coroanelor sunt foarte variate.
ntruct construcia lor e complicat i crearea e anevoioas, ele i gsesc aplicare, n
fond, n scopuri estetice i pe loturile auxiliare personale.
Sistemele artificiale moderne de formare a coroanelor de pomi fructiferi sunt mai
simple i necesit un volum mai mic de munc dect cele clasice. Ele sunt mai productive,
mai potrivite pentru ngrijire i pentru mecanizarea proceselor tehnologice n comparaie cu
cele naturale mbuntite, mai ales de gabarit mre. n legtur cu aceasta, la ora actual se
aplic pe larg n pomicultura intensiv.
Dup forma geometric n plan orizontal, determinat de caracterul amplasrii
ramurilor principale mprejurul axului central, sistemele artificiale de formare a coroanelor se
mpart n aplatisate i sferice.
Cele mai importante particulariti de construcie ale sistemelor de formare a
coroanelor aplatisate constituie: amplasarea ramurilor n planul rndului; existena numai a
unui ordin nti de ramuri principale; amplasarea pe axul central i pe ramurile principale
a ramurilor de garnisire, orientate mai ales n direcia dintre rnduri i care au o orientare n
spaiu orizontal sau aproape orizontal; tierea sistematic a ramurilor de garnisire, orientate
mai ales n direcia dintre rnduri i care au o orientare orizontal sau aproape orizontal;
tierea sistematic a ramurilor de garnisire dup principiul ntineririi prin nlocuire cu ciclul
26

de trei - cinci ani. Dup principiul de baz amplasarea ramurilor principale n planul
rndului sistemele de formare a coroanelor aplatisate n practica pomicol se numesc
palmete.
Dup caracterul de amplasare a ramurilor principale de ordinul nti pe axul central
sistemele de formare a coroanelor aplatisate se mpart n etajate, neetajate i combinate, care
mbin amplasarea etajat i solitar a ramurilor.
innd cont de orientarea vertical a ramurilor principale, sistemele de formare a
coroanelor aplatisate pot fi: cu ramuri orizontale, nclinate, arcuite, precum i cu diferite
mbinri ale orientrilor ramurilor, pomenite sus: n form de evantai care crete liber i alte
forme de palmet. La ora actual n livezile intensive cea mai mare rspndire pentru speciile
smnoase au cptat sistemele de formare a coroanelor aplatisate care cresc relativ liber,
unghiul de nclinare al axului ramurilor de ordinul nti n limitele a 45-60 0 fa de vertical,
mai cu seam palmeta etajat cu cretere liber i cea combinat.
Coroanele formate dup sistemul natural mbuntit de gabarite mici i cele
artificiale fuziforme au nlimea de 2-2,5 m i diametrul la baz n limitele a 2 m. Ele au axul
central bine pronunat, pe care sunt amplasate cteva ramuri de garnisire ori au numai ramuri
de garnisire. Dup intrarea pomilor pe rod, acestea se ntineresc sistematic prin nlocuirea cu
ciclul de 3-5 ani. n livezile intensive sistemul de formare a coroanelor natural-mbuntite
de gabarite mici se aplic la pomii de combinaii soi-portaltoi cu cretere slab, de soiuri de
mr i pr cu coroana ngust piramidal, iar cel de forma fus cu cretere liber la pomii de
combinaii soi-portaltoi cu cretere slab ale acelorai specii, care au coroana relativ largpiramidala (rsfirat).
Dac pomii cu coroan rsfirat de combinaii soi-portaltoi cu cretere slab sunt
amplasai prea des (intervalul de 1,5-1 m), e mai raional s fie aplicate sistemele de formare
a coroanelor de tip ,,gruzbec i pilar de gabarite nguste.

27

Figura 1.1. Principalele tipuri de coroan n pomicultura modern

28

1.4 ALTOIREA POMILOR

1.4.1. Altoirea de primvara a pomilor fructiferi
Altoirea este una din metodele de inmultire vegetativa a plantelor. In pomicultura
altoitul se aplica atat pentru inmultirea pomilor fructiferi cat si pentru schimbarea
sortimentului (trecerea rapida de la un soi de pom la alt soi de pom). Altoirea se aplica din
necesitatea de a avea in sol pamant un portaltoi viguros, rezistent la diverse tipuri de sol,
rezistent la seceta, in portaltoi vom aplica un altoi dintr-un soi cunoscut, pe care ni-l dorim in
gradina noastra (Jonathan, Golden, etc.).
Portaltoii sunt diversi, exista si portaltoi obtinuti prin selectie (acestia se folosesc in
pepiniere). Cele mai la indemana specii de portaltoi sunt cele care cresc fie spontan din
samanta (franc) sau drajoneaza: corcodus, prun, visin, mar paduret, par paduret, etc.
Principalele specii de pomi si portaltoi lor
La fiecare specie de pomi corespunde un anumit tip de portaltoi, in tabelul de mai jos
vom surprinde acest aspect (Nr. - Specia (altoiul) Portaltoiul):
1. Marul -Marul franc (din samanta), Marul paduret (Malus silvestris)
2. Parul - Parul franc (din samanta), Parul paduret (Pyrus piraster), unele soiuri de gutui nu
orice gutui su afinitate cu parul
3. Gutuiul - Gutuiul franc (din samanta), Soiuri de gutui utilizate si la par, Paducelul
(imprima rezistenta la seceta)
4. Prunul - Prunul franc (din samanta), Corcodusul, Piersic, Porumbar, Zarzar
5. Caisul - Cais franc (din samanta), Prunul franc, Corcodus, Zarzar, Piersicul franc, Migdal
6. Piersicul-Piersic franc (din samanta), Corcodusul, Prun franc
7. Ciresul-Ciresul franc (din samanta), Ciresul salbatic (Cerasus avium), Visinul
8. Visinul-Ciresul franc (din samanta), Ciresul salbatic (Cerasus avium), Visinul
Materiale si unelte necesare in altoire

unelte: foarfeca horticola, foarfeca pentru ramuri groase, fierastrau horticol, briceag
de altoit universal;

materiale: portaltoiul, ramuri altoi, banda de altoit sau (banda izolatoare banda
pentru izolatii electrice), Mastic de altoit (Arborrin sau Potaben) sau Mastic preparat
de noi dupa o reteta sau Ceara de altoit;

29

Reteta de mastic- ce se aplica la rece (nu trebuie incalzit la foc): 1 kg smoala, 200 g seu
de vita; se topesc separat fiecare in vasul sau, apoi calde se amesteca intr-un vas mare. In
final va rezulta un mastic foarte bun ce nu carpa la temperaturi scazute.
Exista mai multe metode de altoite, dar doar cateva s-au impus pe scara larga.

Altoirea sub scoarta

Este o metoda des folosita, intrucat este o metoda relativ usor de aplicat, rezultatele se
vad repede 3-4 saptamani, asigura un procent mare de prindere peste 90%.
Metoda se poate aplica in perioada: 15 martie-15 aprilie cu conditia ca afara sa fi fost
cateva zile temperaturi de peste 10-15C (pentru a pune seva in miscare) si a face coaja
portaltoiului sa se dezlipeasca mai usor. Momentul cand facem altoirea este preferabil sa fie
intr-o zi cu temperaturi in jurul valoriilor de 10-15C zi calduroasa -insorita.

pentru aceasta metoda se vor folosi portaltoi cu ramuri ce au un diametru intre 1,5-5 cm;

ramurile altoi se recolteaza inainte de pornirea in vegetatie, acestea se pot pastra la

frigider prin mai multe metode. Se recolteaza si se fasoneaza la 30-40 cm, se infasoara
intr-o punga cat mai etans, iar baza se introduce intr-o sticla cu apa (sau in rumegus
umed), se pot pastra astfel 3-4 saptamani. Ramurile altoi este bine sa fie recoltate de la
pomi sanatori si de la soiuri valoroase ale caror fructe va plac. Ideal este sa faceti altoirea
imediat dupa recoltarea ramurilor altoi.

30

Etapele altoirii sub scoarta in cap de altoire

1. Prima operatiune este acea de retezare la cep a portaltoiului (daca este o vargafaceti aceasta la 20-30 cm de la sol).
Atentie ca ramura portaltoiului (poarta altoiul) sa aiba diametrul intre 1,5 si 5 cm.
Retezarea se face perpendicular pe ramura cu ajutorul foarfecilor in functie de diametru sau
cu fierastraul. Dupa retezare se face netezirea capului cu ajutorul briceagului de altoit mai
ales in zona de contracutit a foarfecii, unde coaja se rupe usor, Fig. 1;
2. Relizarea in portaltoi a unei sectiuni longitudinale de circa 5 cm. Sectiunea se face
cu ajutorul briceagului de altoit, pe care se apasa si se trage astfel incat sectiunea sa se faca
pana la lemn. Fig. 1.;
3. Se face dezlipirea coajei de o parte si de alta a sectiunii prin introducerea spatulei
briceagului 2-3 mm sub coaja. Fig. 1;
4. Altoiul (gros de 0,3-0,4 cm) se confectioneaza sub forma de pana ce are o sectiune
oblica de aproximativ 4 cm.
Sectiunea se face pe partea opusa a mugurelui bazal. Se mai poate indeparta coaja de o parte
si de alta a sectiunii pana la cambiu (zona verde deschis), acest procedeu nu este obligatoriu
dar ajuta la o mai buna prindere. Pe centru ramane totusi o portiune de coaja neatinsa, Fig. 2;
31

5. Se face introducerea ramurii altoi in sectiunea longitudinala de pe portaltoi. Altoiul

se introduce de sus in jos (ca intr-o teaca), ajutandu-ne si de spatula briceagului daca este
cazul. Fig. 3;
6. Legarea cu banda de altoit sau (banda izolatoare banda pentru izolatii electrice)
a zonei de altoire de pe portaltoi, Fig. 4.
7. Scurtarea ramurii altoi la 3-4 muguri, cu ajutorul foarfecii horticole. Fig. 4, si
aplicarea masticului de altoit Arborrin sau Potaben sau a unui mastic preparat de noi;
8. Aplicarea pe capul de altoire a masticului de altoit Arborrin sau Potaben, sau a
unui mastic preparat de noi sau ceara de altoit, daca totusi nu avem mastic sau ceara de altoit
putem folosii ceara de la o lumanare bine incinsa topita Fig.4.
9. Odata cu pornirea in vegetatie se va observa daca mugurii altoiului pornesc si ei
Fig. 5. Se poate intampla ca pomii care au grefati pe ei altoi sa porneasca cu 1-3 saptamani
intarziere in vegetatie.

1.4.2. Altoirea cu mugure dormind

Dintre metodele de nmulire a pomilor fructiferi, altoirea d rezultatele cele mai bune
i mai sigure. Din multitudinea de metode de altoire, altoirea cu mugure dormind este cea mai
utilizat, att la scar industrial, ct i n grdinile familiale. Este utilizat n pepinier
(cmpul I) i la realtoirea pomilor tineri n livad.

Ramurile altoi sunt lstari lemnificai, cu diametrul de 6 - 8 mm. Ele sunt recoltate n
ziua altoirii, iar dac sunt aduse din alt parte, cu cel mult 2-3 zile nainte. La aceste ramuri,
se elimin fiecare frunz cu o poriune din peiol (fig. 1.). Pn n momentul altoirii, se in n
ncperi rcoroase, n vase, cu baza n ap.

32

..

Fig. 1. Fasonarea ramurii altoi dup recoltare:

a) nainte de fasonare b) dup fasonare ..

Epoca de executare. Pentru reuita acestei altoiri, seva portaltoilor trebuie s fie
activ, astfel nct coaja s se desprind uor, iar mugurii de pe ramurile altoi s fie dezvoltai
normal. Calendaristic, aceste condiii sunt ndeplinite ncepnd cu a doua jumtate a lunii
iulie i ine pn la 10 - 25 septembrie.

n funcie de momentul nceperii circulaiei sevei, ordinea altoirii speciilor pomicole

este urmtoarea: pr pdure, prun, viin, cire, piersic, mr franc, mahaleb, zarzr, gutui,
corcodu, mr vegetativ. Din intervalul calendaristic recomandat pentru altoire, este bine s
se evite, pe ct posibil, extremele: altoirile prea timpurii pot duce la apariia unor lstari, care
neputnd s se maturizeze pn n iarn, pier; de asemenea altoirile prea trzii, las calusul
neformat i nepregtit pentru iernare, din cauza temperaturii sczute.

..

Msuri premergtoare altoirii. Cu cteva zile nainte de altoire se verific

desprinderea scoarei de pe portaltoi: dac aceasta nu se desprinde, se aplic o udare, care s
umecteze solul cu ap pn la o adncime de 40 cm, pentru a activa circulaia sevei. n ziua
altoirii se suprim toate ramurile laterale, ncepnd de la baza portaltoilor, pe o poriune de 15
- 20 cm, de la suprafaa solului (colet). De asemenea se desfac muuroaiele fcute la plantare,
n jurul puieilor. nainte de altoire se terge cu o crp de bumbac, baza portaltoilor pentru a
ndeprta pmntul n totalitate, care poate strica tiul briceagului, i poate ptrunde n
seciunile fcute la altoire.

..

Desfurarea lucrrii (fig. 2.). n apropierea coletului, la portaltoii generativi, sau la

33

10 - 15 cm de acesta, la portaltoii vegetativi ntr-o zon neted se practic dou incizii pe

scoar: una transversal de 10 mm i una longitudinal de 30 - 35 mm, astfel nct ele s
formeze litera ,,T. Cu spatula briceagului se desprinde scoara de pe fiecare margine a
seciunii longitudinale, pe rnd. Desprinderea se face printr-o singur trecere a spaiului pe
sub scoar. Ea se ine uor apsat spre exterior, pentru a nu distruge stratul generator aflat
pe lemn. La portaltoii la care circulaia sevei este puternic, nu este necesar aceast lucrare
deoarece, scoara se desprinde singur, la introducerea altoiului. ..
Mugurele altoi se recolteaz de pe ramura altoi astfel: ramura altoi se prinde cu mna
stng, cu vrful spre corp, iar degetul arttor se ntinde i se pune sub mugurele care
urmeaz s se scoat, sprijinindu-l. Briceagul din mna dreapt se aeaz cu lama la 1,5 - 2
cm deasupra mugurelui. Lama briceagului trebuie s ,,scoat mugurele cu o poriune de 3 4 cm de scoar. n momentul cnd lama briceagului ajunge n dreptul mugurelui aceasta se
apas puin pe ramur, timp n care face o ,,curs de 3 - 4 mm, astfel nct n dreptul
mugurelui, pe partea opus s rmn un strat subire de lemn. Dac acest strat este prea gros,
se micoreaz suprafaa de contact dintre zonele generatoare ale celor doi parametri, iar
procentul de prindere este mic. La altoire, nu se folosesc primii i ultimii 4 - 5 muguri de la
baza i vrful ramurii altoi.

Introducerea mugurelui altoi se face imediat dup secionarea lui pentru evitarea
oxidrii seciunii. Se prinde mugurele de poriunea de peiol, care a rmas de la pregtirea lui
i se introduce sub scoara portaltoiului. Altoitorii cu experien, pstreaz mugurele, dup
detaare, ntre lama briceagului i degetul mare de la mna dreapt, i de aici l mpinge
direct sub scoara portaltoiului. mbinarea se consider ncheiat cnd baza scoarei altoiului
a fost introdus sub scoara portaltoiului cu civa mm mai jos de captul inciziei
longitudinale. Mugurele trebuie s se gseasc la mijlocul seciunii mai sus numite. Cnd
scoara altoiului depete seciunea transversal, aceasta se taie la acelai nivel cu seciunea
transversal. Altoirea se consider corect efectuat cnd scoara portaltoiului acoper n
totalitate scoara altoiului, lsnd vizibil doar mugurele i o mic poriune de scoar.

34

35

Fig. 2. Altoirea cu mugure dormind:

a) incizia n ,,T n portaltoi; b) detaarea mugurelui altoi; c) mugure altoi introdus sub scoara
portaltoiului; d) legarea punctului de altoire; e) mugure altoi corect detaat vzut din profil i
din spate; f) seciune transversal prin punctul de altoire dup altoire; g) seciune transversal
prin

punctul

de

altoire

dup

calusare.

Imediat dup mbinarea celor doi parteneri se leag zona de altoire. Lucrarea se face
cu scopul meninerii unui contact corespunztor ntre zonele generatoare ale celor doi
parteneri, de a mpiedica ptrunderea aerului, apei, de a evita deshidratarea lor. Materialul
folosit poate fi rafia, bumbacul, teiul topit i mai nou, benzi speciale, elastice din policlorvinil
subire. Acestea au avantajul c nu stranguleaz ramura ci se muleaz, pe msur ce aceasta
crete n grosime. Pentru aceast legare se poate folosi mai multe metode (fig.3.):
Legarea simpl cu nod. La 5 - 10 cm deasupra inciziei transversale se face un nod.
De la acest nod pornesc dou capete: unul scurt de civa cm (5 - 7 cm) i unul lung de cteva
zeci de cm (20 - 30 cm). Captul scurt se ntinde pe lng portaltoi, iar cu captul lung se
nfoar ramura, spir lng spir pn sub captul inciziei longitudinale, bineneles ocolind
mugurele. Sub captul inciziei longitudinale cele dou capete se ncoard. Este o metod mai
puin

folosit.

Legarea simpl fr nod. Este cea mai folosit metod de legat la altoit. n aceeai
poziie de nceput ca i la precedenta legare, se las un capt scurt de 2 - 3 cm i unul lung de
30 - 40 cm. Primele spire formate de captul lung acoper captul scurt, imobilizndu-l. n
continuare, se nfoar spir lng spir strns, ocolind ns mugurele altoi. Dup ce spirele
au ajuns la cca. 1 cm sub captul inciziei longitudinale, ultima spir se las lax, innd n
acelai timp cu degetul mare de la mna stng apsat pe penultima spir, astfel nct ntreaga
legtur s nu se desfoare. Din ultima spir se face un la cu ajutorul cruia se imobilizeaz
captul lung al materialului de legat.

..

Legarea cu la. La unul din capete se formeaz un la lung de 8 - 10 cm. Laul atrn
i este acoperit pe lungimea lui, de spirele strnse ale celuilalt capt. Cnd se ajunge cu
spirele n punctul final, captul rmas se introduce n la i se trage de cellalt capt pn
cnd laul imobilizeaz total captul liber. .

36

Fig. 3. Metode de legare a altoiului:

a) legtur simpl cu nod; b) legtur fr nod; c) legtur cu la; d) legtur nX

Timpul dintre mbinarea altoiului cu portaltoiul i legarea lor trebuie s fie foarte scurt
pentru evitarea deshidratrii i a oxidrii.

Imediat dup legare, n zonele secetoase, se recomand muuroirea punctului de

altoire, cu pmnt reavn, pentru a se evita uscarea altoiului. De asemenea lucrarea are scopul
de a menine o temperatur sczut i o umiditate ridicat, necesar pentru cicatrizarea
punctului

de

altoire.

..

Verificarea prinderii altoiului se face la dou sptmni de la altoire. Altoii prini au

mugurii umflai, turgesceni cu culoare specific soiului, iar poriunea de peiol, la o simpl
atingere, cade uor i las o cicatrice. Dac poriunea de peiol, nu cade cnd este atins, iar
mugurele altoi i scutul de scoar sunt ncreite i brunificate, este semn c altoiul nu s-a
prins. n cazul acestora din urm, realtoirea se face imediat, tot n ochi dormind, la 2-3 cm
mai sus, pe partea opus primei altoiri.

..

Slbirea legturii. Dup 2-3 sptmni de la altoire, datorit creterii n grosime, este
necesar ca legturile s se slbeasc pentru a nu trangula portaltoiul. De regul, se desface i
se leag mai puin strns, deoarece portaltoiul caut s caluseze rana, cu calus propriu i n
acest fel s resping mugurele altoi.
1.5. CULTURA CPUNULUI
1.5.1. Importana culturii

37

Cpunele se numr printre primele fructe care apar pe pia, la nceputul verii. Ele
se consuma proaspete sau prelucrate, sub forma de dulcea, gem, compot, jeleuri, vinuri,
iaurt, prjituri i ngheat.
Din frunzele de cpun, se prepara siropuri, folosite pentru ntrirea gingiilor i
vindecarea ulceraiilor din gur, loiuni pentru gargar (n Anglia) i ceai antidiareic, folosit
de ctre indienii din vestul Washingtonului (J.F. Hancock, 1999).
Cpunele, ajunse la maturitate, au un coninut ridicat n ap (90%), substane solubile
totale(10%) i numeroi componeni dietetici (Hemphill i Martin,1992). Determinri mai
recente, ale compoziiei chimice a cpunilor (Maas i alii,1996) arat c n 100 g substan
proaspt de cpune, se afl un coninut energetic echivalent cu 30 kcal, proteine (0,6g),
lipide totale (0,4g), hidrai de carbon (7,0g), celuloz (0,5g), cenu (0,4), calciu (14 mg), fier
(0,4 mg), magneziu (10 mg), fosfor (19 mg), potasiu (166 mg), natriu (1 mg), zinc, cupru i
mangan (peste 0,5 mg), vitamina C (56,7 mg) i alte vitamine (0,5), lipide saturate (0,02 mg)
i nesaturate (0,052 mg) i polisaturate (0,186 mg), fitosteroli (12 mg) i aminoacizi totali
(522 mg). Din acest coninut, glucoza i fructoza reprezint peste 80% din zahrul total i
40% din greutatea substanei uscate, iar dintre acizii organici, acidul citric este dominant
(88%). n cpune, se mai afl, n cantiti semnificative, acidul ellagic, cu funcii muliple
care privesc sntatea oamenilor, creterea i nmulirea plantelor.
Acidul ellagic inhib: dezvoltarea celulelor canceroase, mutaiile induse de unele
substane chimice, ca benzopyrena sau aflotoxin, absorbia HIV, hemoragia la oameni,
activitatea unor fungi i creterea larvelor de insecte. Compuii acestui acid funcioneaz ca
antioxidani, stimuleaz creterea azotului produs de bacteria fixatoare i realizeaz legturi
ntre metale, Ca i Mg, formnd agregate mai insolubile.
Din cercetrile efectuate de Perez i alii (1996), rezulta c fructele aromate sunt mai
bogate n aciditate titrabila dect cele cu arome slabe. Aromele sunt date de un complex de un
complex de esteri, alcooli, aldehide i compui sulfurici.
Datorit numrului mare de specii, subspecii, genotipuri, tipuri i soiuri de cpun, i
a muliplelor ntrebuinri, aceasta specie (fragaria x ananassa) a fost extins n continentele
cu climatul temperat, tropical i subtropical. Unele ri puternic dezvoltate au investit mult
pentru extinderea

acestei culturi profitabile (S.U.A., Anglia, Spania, Frana etc.), n

ameliorarea soiurilor i n crearea unei industrii proprii, de procesare a fructelor. Au fost

nfiinate culturi n cmp liber i n spatii protejate, asigurndu-se piaa cu cpune proaspete
i fabricile cu materie prima,in tot timpul anului. Din informaiile obinute direct din ferma
Ewell (Anglia), reiese c profitabilitatea acestei culturi este ncurajatoare. La o producie de
38

30-40 t/ha, se poate obine un venit anual de 4.500 $ la cultura mulianual de 3 ani, 9.600 $
la cultura bienal i 19.500 $ la cultura anual.

1.5.2. Specii i subspecii

Cpunul este o planta pomicol, care se adapteaz uor i fructific n cele mai
variate condiii de clim i sol. Prin hibridri naturale, din formele existente, s-au format
specii noi cu particulariti de cretere i fructificare diferite. Dintre acestea, cele mai
cunoscute sunt Fragaria vesca (cpunul de pdure), o specie diploid, cu 14 cromozomi i
Fragaria x ananassa, un hibrid natural ( ntre Fragaria virginiana x Fragaria chiloensis ), care a
devenit ulterior o specie octoploid, cu 56 cromozomi (J.F. Hancock-1999).
Fragaria vesca este rspndit n Europa, Asia i America de Nord. Celelalte specii au
o ecogeografie foarte restrns, ele fiind cantonate, n anumite condiii specifice, din India,
China, Siberia, Japonia i America.
Fragaria x ananassa, dei are o zon de origine relativ restrns, crete pretutindeni pe
terenurile arabile.
Speciile de cpun au flori perfecte i imperfecte. Tipurile cu flori perfecte sunt
autocompatibile i autoincompatibile.
Tipurile cu flori imperfecte sunt pistilate i staminate. Tipurile pistilate produc polen
neviabil i funcioneaz ca flori femele. Tipurile staminate nu fructific i sunt o surs bogat
de polen.
Dup Staud (1989), speciile de cpun au fost grupate, n funcie de spaiul lor
geografic n care s-au format: specii de pdure, specii euro-siberiene, indo-sud chineze,
ucrainiene, japoneze i americane.
Specii de pdure sunt Fragaria vesca i Fragaria x ananassa.
1.

Fragaria vesca, cpunul alpin sau de pdure ,crete n Europa i America de

Nord. Planta este erect, nalt de 15-20 cm, cu un frunzi verde-strlucitor, alctuit din
frunze serate prinse pe peioluri subiri. Inforescenele au o nlime egal sau depesc cu
puin peiolurile frunzei. Cele mai multe soiuri sunt de zi scurt, dar se ntlnesc i tipuri,
precum Fragaria vesca f. semperflorens. Fructele sunt alungite, colorate n rosu-strlucitor i
au o arom plcut. n cadrul acestei specii, Staudt (1962;1999) difereniaz 4 subspecii, i
anume:
a. Fragaria vesca ssp. vesca, care crete n pdurile Europei i Asiei;
b. Fragaria vesca ssp. bracteata, ntlnit n pdurile vestice ale Americii de Nord;
39

c. Fragaria vesca ssp. americana, care crete n pdurile estice ale Americii de Nord
pn la Britsh Columbia;
d. Fragaria vesca ssp. californica, cu numeroase ecotipuri.
Toate aceste specii sunt hermafrodite i autofertile, cu excepia ssp. Bracteata care,
ocazional, are i flori femele.
2.

Fragaria x ananassa L. (2n=8x=56) este cpunul de baz folosit n cultur.

1.5.3. Evoluia sortimentului

Dup cel de-al doilea rzboi mondial, odat cu restructurarea i dezvoltarea
sectorului pomicol, cultura cpunului, n Romnia, a fost promovat i ncurajat s se
dezvolte, pentru a deveni cu adevrat o cultura de tradiie i profitabil. Aa se face c n
aceast perioad, au nceput s apar primele plantaii de cpun, pe suprafee mici n
comunele din jurul capitalei, la Titu, Vidra i Curtea de Arge, n Banat, Criana i
Maramure.
Pentru stimularea dezvoltrii creterii culturii au fost importate soiuri valoroase de
cpun din Germania, Frana i Rusia. Se nfiineaz colecii pomologice, culturi comerciale,
n staiunile de cercetare cu profil pomicol, precum i n uniti agricole de stat i
cooperatiste.
n anii 1958 i 1959, primul sortiment de cpun era alctuit din soiurile:
Brandenburg, Deutsch Evern, Aramis, Mieze Schindler i Konsomolka. n anii 1960-1962
acest sortiment a fost completat cu soiurile: Abundenta, Madame Moutot, Profusion,
Talisman, Iosif Mahomet, Ananas alb, Victoria etc. Dar pentru realizarea unor culturi
eficiente, era nevoie de soiuri moderne cu particulariti de cretere i fructificare specifice
unui anumit sistem de cultura practicat (cultura mulianual, anual sau protejat). La aceasta
provocare, au rspuns favorabil soiurile: Senga, Sengana, Talisman, Red gauntlet, Gorella,
Fresno, Pochahontas, Sunrise i Regina, care s-au cultivat att n cmp, ct i n spaii
protejate (tunele din plastic i sere nclzite).
Pentru relansarea culturii cpunului, conform Strategiei stabilit de ctre MAPDR,
au fost stabilite microzonele favorabile n judeele: Satu-Mare, Mure, Alba, Arad, Timi,
Mehedini, Dolj, Olt, Vlcea, Arge, Dmbovia, Prahova, Buzu, Giurgiu, Ilfov, Clrai,
Ialomia, Brila, Constana, Galai, Vaslui i Iai. n cadrul acestora, suprafaa cultivat cu
cpuni (prezent 1340 hectare), va continua s creasc concomitent cu sprijinul pe care l vor
primi din partea MAPDR, sub forma de subvenii.
40

1.5.4. Bazele biologice ale culturii cpunului

Particulariti anatomo-morfologice
Cpunul este o plant peren, semi-ierboas care crete sub form de tuf joas (1520 cm nlime), cu o structur anatomo-morfologic specific, care o plaseaz ntre speciile
ierboase i cele lemnoase.
Partea aerian (tulpina) este format dintr-un ax scurt i ngroat, din care se formeaz
frunze, muguri, pedunculi florali, stoloni i rdcini. Axul prezint mduva i un strat inelar
de esut vascular.
Frunzele sunt lung peiolate, penate sau trifoliate, dinate, lucioase sau pubescente ,cu
stipele variabile ca mrime, form i culoare.
Foliolele au mrimi i forme diferite. La unele soiuri, foliola median este rotunjit,
oval sau obovat i cu marginile dinate. Foliolele au culoarea verde-pal, pn la verde
nchis. Se ntlnesc i soiuri la care culoarea foliolelor se modific n timpul maturrii, de la
verde-crud, la verde-albstrui.
La majoritatea speciilor de cpun, frunzele triesc cteva luni i sunt distruse numai
de ngheurile timpurii. n zonele n care temperatura aerului n timpul iernii nu coboar sub
0C, frunzele cpunului continu s vegeteze pn primvara, cnd sunt nlocuite de frunze
tinere, care au iernat sub form de primordii. Un mugur vegetativ conine 5-10 primordii
foliare.
Dup Jucikov (citat de Popescu i colab., 1974), plantele care au iernat cu aparatul
foliar integral, au produs cu 55% mai mult dect plantele la care frunzele au fost distruse de
ngheurile timpurii.
n primul an de via, cpunul formeaz o tulpin scurt, cu o rozeta de frunze, un
mugure floral n vrf, 2-3 muguri vegetativi, lateral i rdcini adventive ctre baz. n anul II
de vegetaie, mugurele floral evolueaz ntr-o inflorescen, iar cei vegetativi, n lstari scuri
(de 1-2 cm lungime), asigurnd astfel primele ramificaii propriu-zise ale cpunului. Dup
mai muli ani de evoluie, pe axul central al tulpinii, se formeaz ramificaii multiple,
asemntoare vetrelor de rod de la mr i pr.
De la baza ramificaiilor anuale (de pe axul central), din mugurii vegetativi, se
formeaz stolonii (organe de nmulire). Fiecare stolon, prezint cte dou noduri, din care
unul dezvolt rozete de frunze.

41

Plantele tinere, care se formeaz din aceste noduri, se numesc plante fiice. Nodul de
lng planta mam rmne n stare latent i numai cel de-al doilea (spre exterior) are
calitatea de a forma o rozet.
Practica a dovedit c, plantele viguroase, lipsite de fructe, care provin de la Fragaria x
ananassa, produc anual 10-15 stoloni, iar cele de Fragaria virginiana, 35-45 stoloni. ntre
numrul stolonilor i al pedunculilor florali, exist o corelaie negativ, i anume, cu ct
crete numrul stolonilor, cu att se reduce numrul pedunculilor florali.
n literatura de specialitate, sunt consemnate i soiuri de cpuni care nu formeaz
stoloni i soiuri de cpun cu stoloni puini (Bordeianu i colab., 1968).
Cercetri ample au pus n eviden existena unui mecanism de transfer, de la planta
mam spre planta fiic, a apei i fotoasimilantele necesare susinerii procesului de cretere, n
primele sptmni sau ani, n funcie de

specificul biologic al fiecrui genotip

(Darrow,1966). Detaate de plantele mam, plantele fiice, pot supravieui independent 2-3
sptmni. Mugurii floriferi se formeaz n vrful creterilor anuale. La majoritatea soiurilor
de cpun, mugurii floriferi sunt solitari, dar exist i soiuri care formeaz grupuri de cte 2-3
muguri floriferi (soiul Elsanta). Dintr-un mugur florifer, se dezvolt un peduncul floral, cu o
inflorescen.
Inflorescena este o cima pauciflor, compus din flori hermafrodite, unisexuate sau
poligame. Se ntlnesc ns i soiuri cu inflorescene compacte sau rsfirate, cu flori dispuse
la nivelul sau deasupra frunzelor. n cadrul inflorescenei, fiecare floare este terminal i
solitar i se deschide n sens ascendent.
Florile sunt mari, mijlocii sau mici, n funcie de specie i poziia lor pe plant. Ele au
culoarea alb sau alb-glbuie.
O floare normal, tipic, se compune din 10 sepale, 5 petale, 20-30 stamine i un
numr variabil de pistile (60-600). Numrul pistilelor este mai mare la florile principale i
mai mic la cele secundare, teriare i cuaternare.
Florile de cpun sunt polenizate de albine i mai puin de alte insecte. Polenul se
maturizeaz nainte de deschiderea florilor, dar rmne indehiscent pn la nflorire. Dup
eliberarea din antere, polenul i menine viabilitatea cel mult 2-3 zile. n schimb,
receptivitatea gruncioarelor de polen de ctre stigmat este de 3-4 ori mai mare (8-10 zile).
Testele au dovedit c, la interval de 24-48 ore de la polenizare, are loc fecundarea ovulelor.
Spre deosebire de alte specii, fructul de cpun este un fruct fals, rezultat din ngroarea
receptaculului floral. Pe suprafaa acestuia, se prind seminele, care sunt considerate
adevratele fructe.
42

Receptaculul este compus dintr-un strat epidermal, scoar i mduv. Ultimele dou
straturi sunt separate de un fascicol vascular, care servesc drept rezerv de substane nutritive
pentru dezvoltarea embrionilor.
Partea subteran a cpunului este format dintr-un numr mare de rdcini adventive,
pornite din zona periciclului. Ele ncep s se ramifice cnd ating lungimea de 2-5 cm. n
funcie de umiditatea solului, ramificarea poate fi slab sau bogat.
n condiii optime de umiditate i nutriie, o plant de cpun, poate avea 20-30
rdcini primare i multe alte sute de rdcini secundare, teriare i de alte ordine superioare.
Majoritatea rdcinilor la cpun sunt concentrate aproape de suprafaa solului, la adncimea
de 10-15 cm (Dana, 1980). Pe solurile nisipo-lutoase i nisipoase, ele ptrund mai adnc (la
20-30 cm) i ramific mai abundent. Longevitatea rdcinilor cpunului, difer n funcie de
specie, categorie (principale, secundare etc.) i condiiile ecopedologice. n condiiile unei
tehnologii optimizate, rdcinile secundare i teriare triesc n simbioz cu diferite specii de
micorize (Darrow, 1966).
Studiile i cercetrile comportrii cpunului la frig au artat ca mugurele central de
la plantele viguroase i sntoase, formate ntr-un climat rcoros, poate rezista la temperaturi
foarte sczute de -40 pn la -46 C , n timp ce soiurile create i cultivate ntr-un climat cald
pot pieri relativ uor, cnd temperatura coboar sub -10C (Harri i Harvey, 1973). La
plantele neclimatizate, partea aerian este distrus, parial sau total, cnd temperatura coboar
i se menine constant la - 3 C,timp de 1-2 ore.
Toate soiurile i toate plantele de cpun sunt puternic afectate de ngheurile timpurii
(de toamn) care survin brusc, nainte ca ele s se pregteasc pentru iernat, sau dup
perioade calde de la nceputul primverii, cnd ele au pornit deja n cretere.
Din sinteza unor cercetri mai ample, privind rezistena cpunului la frig, rezult c
sunt uor afectate creterile noi, mugurii florali, florile deschise i fructele tinere. Primvara
i vara, mugurii vegetativi i floriferi au aceeai toleran la frig, n schimb, iarna, cei
vegetativi sunt mai rezisteni. Florile principale sunt mai sensibile la temperaturi sczute,
dect cele secundare i teriare, iar stilurile i receptacolele sunt mai vulnerabile la nghe,
dect anterele. Butonii florali rezist pn la - 5 C, iar fructele tinere pn la 3 C (pentru o
perioad scurt).
Tolerana la secet a cpunului este diferit de la o specie la alta. Fragaria chiloensis
are o capacitate de osmoz mai mare dect Fragaria virginiana, un sistem radicular mai
bogat i mai profund, frunzele i cuticulele mai groase, stomatele mai profunde i mai rare.
Multe din clonele de F. chiloensis au un coninut n ap relativ redus i un coeficient de
43

utilizare a acestuia mai eficient. Fragaria x ananassa, sub aspectul toleranei la secet se
situeaz ntre F. chiloensis i F. virginiana.
La nivelul speciei Fragaria x ananassa, se cunosc soiuri tolerante la secet (Jewel,
Miranda, Surecrop, Senga Sengana) i la exces temporar de umiditate (Avile, Corando i Key
Lango).

1.5.5. nmulirea cpunului

Cpunul se nmulete vegetativ i prin semine. nmulirea pe cale vegetativ se
realizeaz prin stoloni, desprirea tufelor i micropropagare in vitro.
nmulirea prin stoloni este o metoda uoar i rapid de multiplicare a cpunului,
bazat pe capacitatea

plantelor de a forma plantule noi (rozete) pe tulpinile trtoare

(filamente), cunoscute n practic sub numele de stoloni. Stolonii se formeaz n plantaiile

mam specializate anume pentru nmulire (stoloniere), ct i n plantaiile care fructific
(cpunarii). Dac n primul caz, stolonii ncep s apar n lunile mai-iunie, n cel de-al
doilea, prezena lor se face simit mai trziu (august-septembrie), dup recoltatul fructelor.
Intensitatea formrii stolonilor, este puternic controlat genetic, ecologic i tehnologic.
Soiurile neremontate viguroase pot forma relativ uor 10-15 stoloni, n timp ce
soiurile cu nflorire i fructificare continu, nu au aceast nsuire.
Dintre factorii ecologici, un rol important n stimularea formarii stolonilor l au:
temperaturile de 18-26C, zilele lungi cu mult lumin (peste 14 ore) i umiditatea ridicat
(peste 80% din capacitatea de cmp pentru ap a solului).
Factorii tehnologici acioneaz pozitiv, prin creterea gradului de fertilitate a solului
i prin meninerea la valori optime a regimului aerohidric.
O metod de nmulire a cpunului, aplicat curent n rile dezvoltate const n
nrdcinarea rozetelor detaate de la plantele mam sau plantaii tinere, n cuburi nutritive
aezate pe palei n sere.
nmulirea prin desfacerea

tufelor este o metod empiric i brutal, care const n

secionarea longitudinal a tulpinii principale a cpunului (rizomul), cu un cuit, pentru a

44

obine mai multe pri de plant, cu tulpin, rdcin i frunze fiecare. Aceast metod se
practic, la soiurile viguroase, care au capacitatea de a forma uor i rapid plante noi.
Plantele rezultate n urma acestei fragmentari sunt mai mature dect stolonii i de
aceea, n multe cazuri, ele au un potenial de nflorire i de fructificare mai redus.
nmulirea prin desprirea tufelor se folosete mai mult n programele de selecie, la
soiurile care nu emit stoloni.
nmulirea prin micropropagare in vitro este o metod modern i foarte rapid,
folosit n prezent pentru multiplicarea soiurilor noi de cpun, ct si pentru obinerea unui
material certificat, liber de boli virotice. Pentru nmulire, se folosesc meristeme sub 0,5 mm
grosime, recoltate de la un stolon crescut pe un mediu steril.
Acest stolon poate fi liber de virusuri, sau poate prezenta numai virusuri termolabile,
care conine sruri minerale, zaharoz, vitamine, auxine i citokinine.
Eprubetele sunt expuse sub lumin fluorescent, la temperatur de 25C. n aceste
condiii, mugurii axilari, de la baza lstarului, vor evolua i vor produce mai muli lstari i
muguri. n decurs de dou luni, din meristemul iniial se poate obine un numr foarte mare
de lstari mici. Aceti lstari pot fi testai (separat) i n plantaii pe un mediu proaspt, cu
aceeai compoziie (de cte ori este nevoie).
Cnd plantele au nrdcinat,sunt transferate pe un mediu fr citokinine i n decurs
de 6 sptmni, ele pot fi scoase din mediu steril i transferate n ser, pentru aclimatizare. n
acest stadiu, umiditatea va crete gradual n ser i se va menine prin cea artificial sau
prin acoperirea plantelor cu o folie de polietilen, pn cnd ele sunt suficient de fortificate i
au o cretere asemntoare stolonilor normali.
Plantele obinute prin micropropagare pot fi plantate n cmpurile de superelit, de
unde ulterior vor fi extinse n cmpurile elit de nmulire, asigurnd astfel, un material
biologic certificat pentru nmulirea plantaiilor.
Materialul sditor se produce n cmp (stoloniere) i spaii protejate.

1.5.6. nfiinarea i ntreinerea stolonierelor

Stolonierele se nfiineaz ntr-un loc izolat, pe un teren nisipo-lutos, bine drenat.
Pentru prevenirea apariiei bolilor virotice, este indicat ca terenul ales s nu provin direct din
cpunrii. O stolonier devine performant, numai atunci cnd condiiile de igienizare i
fertilizare sunt ndeplinite n totalitate. n acest scop, cpunul trebuie integrat ntr-un
asolament de 4-5 ani, planta premergtoare s aib o perioad scurt de vegetaie pentru a nu
45

ntrzia plantarea

stolonilor. Solul s fie bogat n humus (peste 3%) sau fertilizat cu

ngrminte organice. n ambele cazuri, se aplica ngrminte chimice, superfosfat i sulfat

de potasiu.
Aceste ngrminte se mprtie pe suprafaa terenului nainte, sau dup efectuarea
arturii adnci. Incorporarea n sol se face simultan cu artura, sau odat cu mrunirea
solului, cu grapa cu discuri.
Cu 10-15 zile nainte de plantare, terenul se ar la adncimea de 30-32 cm, cu
tractorul obinuit (U-650) n agregat cu plugul PP-4-30, se mrunete prin dou treceri
succesive, cu grapa cu discuri, se parceleaz i se picheteaz.
Dac stoloniera se nfiineaz pe suprafee mari, terenul se mparte n parcele (uniti
de lucru), de 3-4 ha, delimitndu-se totodat, cile de acces (drumurile si potecile) i poziia
sistemului de irigare. Pichetarea rndurilor se face cu srm de plantat (pe suprafee mici)
sau cu cultivatorul CPL 2,5, adaptat n acest scop (pe suprafee mari). Rndurile sunt marcate
pe teren, la distane de 120-140 cm, n funcie de vigoarea soiului i de gradul de fertilitate al
solului. Pentru soiurile cu filamentele lungi (Camarosa) i soluri foarte fertile, distanele de
plantare ntre rnduri pot fi mrite pn la 1,6-2,0 m. Distanele ntre plante pe rnd variaz
ntre 30 i 50 cm.
Stolonii destinai plantrii trebuie s fie liberi de boli virotice, viguroi i cu mugurele
central bine dezvoltat. Frunzele nglbenite i filamentele uscate sunt ndeprtate, iar
rdcinile prea lungi sunt fasonate (la 12-15 cm).
Se planteaz toamna, n ultima decad a lunii septembrie i prima decad din
octombrie, sau primvara devreme, cnd terenul i timpul permit. Plantarea se face cu
plantatorul sau lingura de plantat. Pentru asigurarea unui procent ridicat de prindere la
plantare, se recomand mocirlirea stolonilor i aplicarea unei udri, nc din prima zi de
plantare (prin aspersiune dac este posibil).

1.5.7. Lucrrile de ntreinere n stolonier

Dup plantarea stolonilor, solul se ntreine afnat i curat de buruieni, inflorescenele
se suprim, filamentele se dirijeaz pentru formarea unui numr ct mai mare de rozete se fac
udri repetate, iar plantele se trateaz mpotriva bolilor i duntorilor.
Solul se lucreaz mecanic (cu grapa cu discuri), iar mai trziu, cnd plantele se dezvolt i
ocup parial intervalul dintre rnduri, se prsete manual. n ultima faz, buruienile sunt
eliminate din cultura prin plivit.
46

Inflorescenele, pe msur ce apar, sunt ndeprtate prin rupere sau tierea cu foarfeca,
iar stolonii, sunt dirijai manual (nainte ca prima rozet s nrdcineze), spre intervalul
dintre rnduri (pe ambele pri ale rndului, sau numai pe o parte a acestuia).
n multe plantaii, stolonii se las s creasc liber i s ocupe n totalitate intervalul
dintre rnduri. n felul acesta se reduc cheltuielile de dirijare i se amplific astfel numrul
stolonilor obinui pe ha. Dac dirijarea acestora ntrzie, muli stoloni vor avea un contact
parial cu solul i vor crete lent i nesatisfctor. Rozetele (stoloni) obinute sunt mici i de
calitate slab.
Pentru extensia stolonilor i formarea rozetelor, cpunul are nevoie permanent de o
umiditate optim, realizat prin udri repetate (10-12), la intervale scurte de (8-10 zile) i cu
norme de udare de 300-350 m /ha.
Combaterea bolilor i duntorilor se face cu tratamente insecto-fungicide, n funcie
de frecvena i gradul de atac.
n ara noastr, recoltatul stolonilor se face toamna, cu o main realizat la ICPPPiteti, care funcioneaz n agregat cu unul din tractoarele: U-650, U-450 i U-445L. Maina
este prevzut cu o lam activ, care taie stratul de sol de sub rdcinile stolonilor, i 9 piese
de scuturare, dispuse orizontal, care ndeprteaz pmntul de pe rdcini, prin vibraii.
Pentru uurarea lucrrii de recoltare a stolonilor este indicat s se aplice o udare prin
aspersiune, cu 4-6 zile nainte de scos, n vederea umezirii solului, pn la adncimea de 1015 cm.
Pe suprafee mici stolonii se scot cu plugul, prsitoarea tras de cai, sapa sau spliga.
Dup recoltare, stolonii sunt transportai n hale rcoroase, protejai de vnt i ploi, unde se
sorteaz i fasoneaz. Prin fasonare, se elimin toate frunzele mari (uscate, nglbenite i
sntoase) i sunt reinute peiolurile i numai 1-2 frunze tinere. Stolonii sortai, care
ndeplinesc aceste cerine, sunt ambalai n pungi de material plastic, cu dimensiunile de
30/60 cm, care se capseaz i se eticheteaz, indicnd soiul i numrul de plante din pung.
ntr-o pung pot fi 150-200 stoloni. Dup ambalare, stolonii din pung se transport i sunt
stocai n depozite frigorifice, pn la plantare.

1.5.8. Sisteme de cultur

Cpunul este o specie peren i precoce, cu unul sau mai multe cicluri de producie,
realizate n diferite sisteme de cultur: cultur multianual-clasic i modern, cultur
bienala, cultur anual-clasic i modern, cultur protejat i cultur forat.
47

De multe ori, aceste sisteme apar n variante mbuntite, n funcie de imaginaia,

experiena i posibilitile financiare ale fiecrui productor. Existena acestor sisteme i
variante de cultur asigur permanent piaa cu fructe proaspete i industria prelucrtoare, cu
materia prim necesar. n aceste condiii, fermierii pot obine venituri mari n fiecare an,
datorit folosirii mai eficiente a forei de munc calificate.

Cultura multianual
Cultura tradiional sau clasic se bazeaz pe nsuirea cpunului de a se rennoi
permanent, prin ramificaiile laterale ale tulpinii principale. Din practic se tie c prima
recolt de cpuni este asigurat de planta mam, iar urmtoarele i de plantele fiice. n total,
o tuf de cpun, n sistem multianual, poate produce 3-4 recolte economice, n funcie de
epoca de plantare a stolonilor.
Epoca i locul plantarii. La plantrile de var (iulie-august) de la noi, cpunul poate
produce 4 recolte. La plantrile de toamn (septembrie-octombrie) i de primvar, numrul
recoltelor se reduce la trei, deoarece n primul an de vegetaie, plantele mam sunt lipsite de
muguri florali i nu fructific. n aceste condiii,prima recolt se amn pentru anul urmtor.
La plantrile de var, cele mai mari recolte se obin n anii II i III, cnd plantele sunt
viguroase i rspund mai bine la tehnologia aplicat, iar cele mai mici, n anii I i IV, cnd
acestea sunt mai debile i parial epuizate.
Cultura multianual clasic
Se nfiineaz n zonele colinare, cu temperaturi moderate i precipitaii abundente
(peste 750 mm anual), precum i la cmpie, n condiii de irigaie, unde vara se ntlnesc zile
caniculare i nopi tropicale.
Acest sistem de cultur se integreaz organic, ntr-un asolament agricol de 8 ani, n
care rotaia culturilor este benefic pentru fiecare specie cultivat. Din acest asolament, fac
parte:anul I leguminoase; anul II - cereale de toamna; anul III porumb boabe; anul IV cartofi timpurii fertilizai organic (40 t gunoi/ha) i anii V-VIII culturile de cpun.
Pregtirea terenului pentru plantare. nainte de plantare, se recolteaz eantioane de
sol pentru analiza coninutului n calciu, potasiu, fosfor i magneziu. Dac solul este deficitar
n potasiu, fosfor i magneziu se aplic imediat cantitile de ngrminte cu aceste elemente
calculate pentru o singura recolt. Pentru nfiinarea culturii multianuale a cpunului, terenul
48

se ar la adncimea de 30-40 cm adncime, imediat dup recoltarea plantei premergtoare.

Dac fertilizarea organic nu s-a fcut la cultura anterioar, atunci se administreaz n sol,
cantitile necesare de ngrmnt i se combat duntorii specifici.
Fertilizarea organic efectuat la planta premergtoare va asigura necesarul de
nutrieni pentru mai multe recolte.
Alegerea soiurilor. Soiurile de cpun se aleg de productor, dup urmtoarele
criterii:
- s fie adaptate zonei de cultur;
- fructele s se valorifice bine i integral;
- s rspund cerinelor consumatorilor;
- s acopere o perioad mare de consum;
- s produc fructe pe destinaii de producie (consum proaspt, industrie etc.);
- s stimuleze iniiative unor procesatori, care vor s diversifice produsele obinute din
cpuni;
- s aib o comportare bun n procesul polenizrii i fecundrii.
n ultimele decenii, n cultura multianual clasic din Romnia, s-au folosit soiurile:
Gorella, Pocahantos, Senga Senga, Red gauntlet, Talisman i Regina, care au asigurat recolte
economice i fructe de foarte bun calitate. Acest sortiment, prezent i astzi, poate fi
completat cu soiuri romneti: Premial, Real, Magic, Coral, Stmrean i Rzvan,precum i
cu alte soiuri strine, care au fost verificate timp de un deceniu n condiiile ecologice din
ara noastr (Aiko, Addie, Lateglow i Dana).
Sisteme i densiti de plantare. Cultura multianual a cpunului clasic, se
nfiineaz prin plantarea stolonilor pe teren plat, n rnduri simple sau benzi cu dou rnduri.
Plantarea n rnduri simple se face la distana de 80-100 cm ntre rnduri i 20-25 cm
ntre plante pe rnd, asigurndu-se o densitate de 40000-62500 plante/ha.
Cnd se planteaz n benzi cu dou rnduri, distanele dintre benzi sunt de 75-80 cm,
distanele ntre rndurile din band 30-40 cm, iar plantele pe rnd 20-25 cm. Densitatea de
plantare, realizat prin acest sistem, variaz ntre 55555 i 85238 plante /ha.
Soiurile indiferente fa de lumin (Tribute, Tristar i Selva) sunt mai productive, dar
fructele lor sunt de calitate mai slab. Ele dau rezultate bune, cnd sunt plantate n rnduri
duble cu o densitate de 50000 plante/ha.

1.5.9. Plantarea cpunului

49

Pentru plantare, se folosesc stoloni viguroi i sntoi, care au 2-3 frunze turgescente
i un numr mare de rdcini.
Se planteaz toamna trziu, sau primvara devreme.
nainte de plantare, solul se afneaz i se mrunete cu freza de gradin, stolonii se
transport la marginea parcelei, unde se stratific provizoriu n nulee, cu dimensiunile de:
50 cm lime, 20 cm adncime i 5-6 m lungime. Cnd s-au ncheiat pregtirile pentru
plantatul manual, se ntind srmele pe direcia rndurilor marcate prin pichei i se execut
fasonatul i mocirlitul stolonilor.
Fasonatul const n ndeprtarea frunzelor uscate i nglbenite, a resturilor de
filamente i n scurtarea rdcinilor la 10 cm lungime, dac acestea sunt prea mari. Stolonii
selectai, se introduc cu rdcinile ntr-o mocirl de consistena smntnii (fcut din pmnt,
mrani i ap), dup care sunt repartizai de-a lungul srmelor de plantat pentru a crea un
front de lucru continuu, echipelor care planteaz. Echipele de plantare au n componena lor
cte 12 lucrtori, cu urmtoarele atribuii: 2 ntind srmele de plantare marcate cu distanele
dintre plante pe rnd, 1 mocirlete rdcinile i aeaz stolonii ntr-un co pentru a fi
transportai la locul plantrii,1 transport stolonii, 5 formeaz echipa care planteaz i 3 ud
plantele. Plantatul stolonilor se face cu plantatorul sau lingura de plantat.
Plantatul mecanizat se execut cu o main special de plantat stoloni (MM 628) sau
cu o main de plantat rsaduri de legume, MPR-5 adaptat acestui scop.
Maina este deservit de 5 muncitori, dintre care: 1 conduce maina, 2 urmresc cele
doua secii de plantare i intervin numai atunci cnd aceasta funcioneaz defectuos, sau se
blocheaz i 1 care controleaz calitatea lucrrii i corecteaz unele greeli comise n timpul
plantrii.
Pentru maina de plantat, se folosesc stoloni cu rdcinile fasonate la 8-10 cm
lungime. Nu sunt acceptai pentru plantare stolonii cu rdcinile prea lungi sau prea scurte,
deoarece, ulterior, pot s apar multe goluri n parcele ,sau plantele s fie neuniforme ca
nlime.
Stolonii fasonai nainte de a fi supui conservrii prin frig, pot fi refasonai, dac
condiiile de plantare cu maina, o impun.
n ambele moduri de plantare (manual i mecanizat), mugurele central al stolonilor
trebuie s fie poziionat la nivelul solului.
Stolonii plantai prea adnc cresc lent i fr vigoare, iar cei plantai prea superficial,
se prind greu i n multe cazuri se usuc. Contactul intim ntre plant i sol se realizeaz prin
presare lateral cu plantatorul, sau cu ajutorul celor dou roi nclinate, ale mainii de plantat.
50

1.5.10. Lucrrile de ntreinere

n primul an de vegetaie, se completeaz golurile, se execut lucrri de ntreinere a
solului i de combatere a buruienilor, se suprima inflorescenele i stolonii, se irig i se fac
tratamente mpotriva bolilor i duntorilor.
Dup plantarea stolonilor, se fac observaii zilnice asupra strii de vegetaie a
plantelor, se nregistreaz procentul de goluri i se completeaz imediat plantele disparate.
Aceast lucrare este foarte important, deoarece de ea depinde potenialul de producie a
plantaiei i veniturile bneti care se obin.
Solul se lucreaz i se menine afnat, n tot timpul anului, prin 5-6 lucrri
superficiale, executate cu cultivatorul, motocultorul sau cu pritoarea tras de cai.
Prima lucrare se execut dup ncheierea plantatului, iar urmtoarele, n funcie de
gradul de mburuienare i de tasare a solului. Cnd solul are tendina s se mburuieneze
puternic, se folosesc substane erbicide preemergente (Devrinol 50 WP-6 kg/ha i Dual Gold
960 EC 1,2 l/ha) i postemergente (Focus ultra 3-4 l/ha, Galant Super 1 l/ha).
O lucrare special care se aplic n cpunriile nfiinate toamna trziu i primvara
devreme, este suprimarea inflorescenelor. Prin eliminarea inflorescenelor, se stimuleaz
creterea i vigoarea plantelor i se creeaz condiii favorabile formrii mugurilor de rod, care
pot prognoza o producie normala i de calitate. Suprimarea inflorescenelor se face
continuu, dar cu puin timp nainte ca florile s se deschid.
Pentru meninerea individualitii tufelor i prevenirea apariiei covorului fructifer
(planta mam + plante fiic) sunt eliminai toi stolonii care se formeaz, nainte ca ei s se
fixeze n sol prin rdcinile primei rozete de frunze. Acetia se suprim, prin tierea cu
foarfeca de cizelat struguri sau prin frngere, cu mna. n multe cazuri, stolonii formai pe
direcia rndului, sunt reinui, cu scopul de a mri numrul plantelor care se fortific, sau de
a nlocui unele goluri sau plante debile afectate de secet, boli sau duntori.
Pentru protejarea plantelor mpotriva bolilor i duntorilor se fac tratamente
specifice, la avertizare. n zonele cu precipitaii reduse, se fac irigaii pentru completarea
deficitului de ap n cultur i asigurarea unor condiii optime de cretere i fortificare a
cpunului.
Stolonii plantai toamna trziu nu formeaz rdcini pn la venirea iernii i, de aceea,
ei pot fi distrui de ngheurile timpurii i de gerurile mari din timpul iernii, dac nu sunt
protejai cu un strat de mulci. ncepnd cu anul II, cnd plantele intr pe rod, grijile i
51

preocuprile productorilor, privind ntreinerea culturilor i valorificarea fructelor, se

amplific. n fiecare an (din cei trei) se execut n cpunrii, urmtoarele lucrri:
ndeprtarea mulciului, protecia florilor mpotriva ngheurilor trzii, ntreinerea i
fertilizarea solului, irigarea culturii, combaterea bolilor i duntorilor, mulcitul plantelor
pentru protecia recoltelor, pe timp de iarn suprimarea stolonilor, cosirea tufelor, pentru
regenerare i protecia plantelor, mpotriva gerurilor.
Lucrrile solului. Primvara devreme, o dat ce timpul permite, se grebleaz i se
strng n grmezi, paiele sau frunzele, care au protejat plantele n timpul iernii i se transport
la platform, pentru compostare.
Protecia florilor mpotriva ngheurilor trzii se face prin irigarea prin aspersiune i
microaspersie.
Lucrrile de afnare a solului se aplic nainte de a efectua mulcirea pentru protejarea
fructelor, dup recoltare i toamna trziu, n scopul uurrii infiltrrii apei din precipitaii n
sol. Prin aceste lucrri, solul se menine afnat i curat de buruieni. Mai rmn ns buruieni
crescute ntre plante pe rnd i n jurul tufelor care nu pot fi distruse de combinator sau
motocultor. Ele pot fi plivite manual.
Fertilizarea plantelor se face dup anumite criterii (ecologice i economice), n raport
cu gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive.
Mulcitul solului efectuat n timpul vegetaiei este o lucrare esenial, de care depinde,
n principal, calitatea fructelor.
Suprimarea stolonilor se execut dup recoltarea fructelor, cu scopul de a stimula
diferenierea mugurilor floriferi. Exist i soiuri (Tango), care nu emit stoloni i nu necesit
aceast lucrare.
Cosirea tufelor este o lucrare obligatorie, care se execut n cultura multianual de
cpun, ncepnd cu anul II. Dup recoltarea fructelor, plantele de cpun se cosesc (cu coasa
sau cu maini speciale de cosit) pentru rennoirea aparatului foliar i crearea unor condiii mai
bune diferenierii mugurilor de rod.
Dup cosit, toate resturile vegetale (Frunze uscate, nglbenite i epuizate) sunt
greblate, strnse n grmezi i transportate, la platforma de compostare.
Pentru protejarea plantelor mpotriva ngheurilor din timpul iernii, rndurile de cpun se
mulcesc cnd temperatura aerului coboar cu puin sub -5 C.

1.5.11. Cultura multianual modern

52

Cultura multianual moderna se nfiineaz n funcie de cerinele pieei i numai n

urma stabilirii unor contracte ferme ntre beneficiar i productor. n rile vest-europene,
cultura modern a cpunului se realizeaz cu i fr asolament, dup defriare, solul se las
prloag, sau se ntreine ca ogor negru, pentru controlul buruienilor. Pe terenurile
nemodelate se aplic ngrminte N:P:K n raport 13:13:20 i doze de 40 kg/ha P 2O5 i 60
kg/ha K2O. Pentru distrugerea buruienilor, se folosesc erbicide preemergente, iar pentru
combaterea bolilor i nematozilor, solul se trateaz prin fumigaie.
Solurile de cpun se aleg n funcie de calitatea fructelor, nivelul de producie,
rezistena la boli i duntori etc. n ultimul timp, criteriile de alegere se stabilesc n funcie
de cerinele consumatorului, gradul de perisabilitate a fructelor i ealonarea maturrii lor.
Se cunosc soiuri cu 2-3 reprize de recoltare i soiuri cu 6-7 reprize.
Pentru culturile moderne se folosesc plante fortificate n ghivece nutritive (refrigerate
sau nerefrigerate). Perioada de plantare a acestora corespunde solicitrilor pieei, condiiilor
ecologice i calitilor materialului sditor.
n sistemul bienal (caz particular al culturii multianuale), realizat pe teren nemodelat,
stolonii se planteaz mecanizat, n benzi cu dou rnduri, la distan de 70-75 cm ntre
rnduri, 25-30 cm ntre rndurile din band i pe rnd. Se asigur astfel o densitate de
plantare de 60000-80000 plante/ha.
Un sistem nou de plantare, n cadrul culturii multianuale moderne, este plantarea pe
brazde nlate (25-30 cm nlime), acoperite cu folie de polietilen i prevzute cu un
sistem de fertilizare introdus sub folie, n sol, la adncimea de 4-6 cm.
Cu ajutorul unui tensiometru, se controleaz permanent concentraia apei n elemente
nutritive din sol.
n primul an, se planteaz stoloni refrigerai, ncepnd cu luna februarie i pn n
ultima decad a lunii august, n funcie de cerinele pieei.
Pentru culturile care se nfiineaz n perioada februarie-iulie, se folosesc plante de
60 zile, n densiti de 80-100000 stoloni/ha. Stolonii refrigerai sunt plantai n cuburi
nutritive sau depozitai n saci, capabili i s realizeze 8-12 tone fructe/ha dup numai 60-70
de zile de la plantare.
n anul II, n condiiile unei tehnologii performante, producia de fructe se poate
dubla, datorit aplicrii unor lucrri speciale, prin care se elimin rozetele slabe din cadrul
tufei i a plantelor debile. Prin aceast lucrare, se mrete spaial de nutriie al tufelor
sntoase i viguroase i se obin astfel fructe cu caliti superioare, care ndeplinesc normele
standardelor europene. Dup recoltare, plantele se cosesc.
53

Cultura multianual cu soiuri care nfloresc i fructific continuu

Soiurile cu nflorire continu se cultiv mai mult n grdinile familiale i mai puin n
culturile comerciale, datorit numrului mare de recoltri (20-22) n cursul unui an de
vegetaie.
n unele ri europene, se folosesc n cultura multianual modern soiurile: Bolero,
Calypso, Mara des Bois, Moravil i Everest. La noi a fost obinut

la ICPD Piteti -

Mrcineni soiul Floral, adaptat pentru acest sistem de cldur.

Soiurile cu nflorire i fructificare continu se deosebesc fiziologic de cele
neremontate prin aceea c: formeaz puini stoloni, sau deloc, diferenierea mugurilor de rod
se produce mai devreme i ntr-un timp mai scurt, la nivelul fiecrei inflorescene, fazele de
fructificare se suprapun datorit nfloririi ealonate, ngheurile trzii de primvar pot
distruge parial organele de rod aflate n diferite stadii de dezvoltare, iar florile hermaphrodite
au nevoie de polinizatori.
Datorit produciilor mari de fructe (superioare soiurilor neremontate) obinute n anul
I (25-30 t/ha), punctele de rodire sunt mult diminuate, iar plantele parial epuizate. Recolta de
cpune n anul II se reduce la jumtate. Dac la aceast stare de vegetaie se adaug i
numrul foarte sczut al stolonilor formai care s regenereze plantele, nelegem de ce aceste
plantaii trebuie defriate dup 1-2 recolte.
Cpunul cu nflorire continu se planteaz primvara devreme pe terenuri modelate,
cu 1-2 rnduri de cpuni.
Inflorescenele care se formeaz la culturile nfiinate primvara, sunt suprimate n
totalitate. Se pstreaz numai cele formate dup 15 iulie, care vor da prima recolt de toamn.
Pentru susinerea creterii i fructificrii cpunului, se fac fertilizri, se mobilizeaz
(5-6 praile) i se irig solul, de cte ori este nevoie.
Cultura anual modern
Acest sistem de cultur s-a dezvoltat mai mult n rile puternic industrializate
(Anglia, Frana, Spania etc.) care au fcut multe

investiii pentru modernizarea i

eficientizarea unor instalaii necesare igienizrii solului, aplicrii fertirigaiei i proteciei

cpunului.
54

n aceste ri, cultura anual se nfiineaz pe terenuri modelate sub form de brazde
nlate, acoperite cu folie de polietilen i prevzute cu un sistem de fertirigare subteran.
Pentru combaterea duntorilor, bolilor, ct i a seminelor de buruieni, solul se trateaz prin
fumigaie, cu un amestec compus din bromur de metal i cloropicrin. Acest amestec de
gaze este introdus n sol, sub presiune, cu ajutorul unei maini speciale care, n acelai timp,
fixeaz (n sol) tubul de fertirigaie i acoper rndurile cu folie de polietilen.
nainte de fumigaie, se face controlul umiditii solului i se corecteaz printr-o udare
uoar, dac este cazul.
Pe solurile excesiv umede, gazele ptrund mai greu n sol, iar pe cele uscate, se
elimin foarte repede, diminund astfel efectul tratamentului asupra seminelor de buruieni i
a duntorilor. O eficien maxim a fumigaiei se obine atunci cnd gazul ptrunde mai
adnc (la 15-17 cm) i cnd temperatura aerului este de 12-15 C.
Pentru plantare, terenul se modeleaz sub form de brazde nlate, cu limea de 7075 cm, 100-130 cm i 150-170 cm, pe care se planteaz 2-4 rnduri de cpuni.
Dup modelarea terenului se face marcarea gropilor de plantat la distanele stabilite.
n acest scop se folosesc maini speciale, prevzute cu dispozitive de ardere sau perforare,
care, deplasndu-se de-a lungul brazdei, materializeaz pe foliile de plastic, gropile n care se
planteaz.
Pe fiecare brazd se planteaz cte dou rnduri de cpuni, distanate la 25 cm unul
de celalalt. Pentru repartizarea echilibrat a spaiului de nutriie, corespunztor fiecrei
plante, stolonii de pe rndul 2 se planteaz decalat, fa de rndul 1, la jumtatea distanei
dintre plante pe rnd.
n cultura anual modern,pe lng sistemul de fertirigare, se mai folosete un sistem
suplimentar de udare prin aspersiune, care funcioneaz cel mult 3 sptmni dup plantare.
n cultura anual modern se folosesc stoloni refrigerai produi n cuburi nutritive.
Lucrrile de ntreinere. Dup plantarea stolonilor, se activeaz sistemul de udare
prin aspersiune (pe termen scurt) i sistemul de fertirigatie (pe termen lung) i se controleaz,
prin calculator, toate funcionalitile.
Prin introducerea fertirigaiei, se reduc pierderile de ap, iar elementele nutritive sunt
folosite mai eficient de ctre rdcinile cpunului, n raport cu nevoile plantelor.
Folosirea eficient a apei i a substanelor minerale n creterea i fructificarea
cpunului, n exclusivitate pe existena unor aparate de msurare, care permit vizualizarea
n orice moment a strii de nutriie a culturii i a factorilor de cretere (umiditate,
temperatur, pH-ul solului etc.). Acest sistem de control este prevzut cu un dispozitiv
55

electric de citire ,care poate stoca pn la 960 citiri, numit colector de date. De la acesta,
pornesc, n sol, 3 senzori de reperare a umiditii, un dispozitiv trifurcate, conectat printr-un
cablu la colector. Echipamentul este completat cu un software, pentru transmiterea
informaiilor pe calculator.
Fructele se recolteaz ealonat, n mai multe reprize. n anii normali, se obin
producii de 25-30 t/ha i fructe de foarte bun calitate.
Dup recoltare, cultura se defrieaz, urmnd a se nfiina o cultur legumicol,
conform asolamentului stabilit, sau o nou cultur de cpun, dup ce, n prealabil, solul a
fost dezinfectat.

1.5.12.Fertilizarea plantaiilor
Fertilizarea plantelor de cpun pentru producia de fructe se face pe baza analizei
peiolului frunzelor i a particularitilor fiecrei zone i sistem de cultur practicat.
Din practic se tie c, azotul este ngrmntul principal care se aplic frecvent n
doze mari.
Interpretarea analizei diagnozei foliare(a peiolului) a condus la concluzia c dozele
de ngrminte azotate aplicate cpunului variaz ntre 110 i 150 kg N/ha.
Fertilizarea de primvar, cu cantiti mari, poate conduce la o cretere exagerat a
plantelor, n defavoarea fructificrii i calitii fructelor. Pentru prevenirea apariiei unor
dereglri nutriionale, ntre procesele de cretere i fructificare, periodic, se controleaz (prin
analize foliare), nivelurile de aprovizionare a solului, cu azot.
La nfiinarea stolonierelor, solul se fertilizeaz cu 25-30 t/ha gunoi de grajd (dac nu
s-a aplicat anticipat la

cultura

anterioar), 400-500 kg/ha sulfat de potasiu i se

dezinfecteaz cu Heclotox 3% (40 kg/ha) i Mocap (50-70 kg/ha).

n cultura anual a cpunului, se recomand ca nainte de plantare cu 2 sptmni, s
se administreze solului ntreaga cantitate de gunoi de grajd (40-50 t/ha) i ngrminte
minerale, n urmtoarele doze: P2O5 - 110 kg/ha; K2O - 220 kg/ha i Mg-60 kg/ha. n cultura
multianual, ngrmintele organice (60 t/ha), i minerale: P2O5 - 120 kg/ha se consider
doze normale pentru producii performante.
Fiecare ton de gunoi de grajd poate aproviziona solul cu 1,5 kg N, 2 kg P 2O5, 4 kg
K2O i 0,8 kg Mg.
Pentru mai multe recolte obinute ntr-un singur an, se aplic pentru fiecare recolt
cte: 40 kg N/ha; 40 kg P2O5/ha i 30 kg K2O /ha.
56

ngrmntul de psri poate fi, de asemenea, benefic pentru cultura cpunului,

deoarece acesta conine mult mai mult azot, fosfor i potasiu, dect gunoiul de grajd. Din
analizele prezentate n literatura de specialitate rezult c 2-3 tone de gunoi de psri este
echivalent cu 20 tone gunoi de grajd.
Pentru fortificarea plantelor i stimularea morfogenezei florale, dup recoltare i
cositul tufelor de cpun, se face fertilizarea fracional cu azot cu doze de 90-100 kg azotat
de amoniu la ha, din care 1/3 toamna, 1/3 n perioada nfloritului i 1/3 imediat dup
recoltarea fructelor.
n cultura multianual cu soiuri care nfloresc i fructific continuu, dozele de
ngrminte sunt suplimentate cu: 100-150 kg/ha azotat de amoniu, 100-200

kg/ha

superfosfat i 150-200 kg/ha sulfat de potasiu.

Azotatul de amoniu se administreaz fracionat: 1/4 din doza toamn, 1/4 primvara
nainte de nflorit, 1/4 dup recoltarea fructelor i 1/4 la nceputul lunii august.

1.5.13. Irigatul culturii

n plantaiile de cpun, irigarea reprezint principala verig tehnologic de care
depinde mrimea recoltelor i calitatea fructelor. Dac n zonele colinare i premontane, cu
precipitaii abundente, cpunul asigur producii normale, n schimb n zonele secetoase din
sudul rii, de cele mai multe ori, cantitatea i calitatea recoltei i supravieuirea cpunului
neirigat sunt puse sub semnul ntrebrii. De aceea, la nfiinarea fiecrei culturi de cpun, n
mod obligatoriu,trebuie s se prevad un sistem de irigare, convenabil i eficient, n funcie
de posibilitile locale. Spre deosebire de alte specii pomicole (cire, viin) cpunul se irig
n toate fazele de cretere i de fructificare.
n zonele mai calde, cu toamne lungi i primveri secetoase, cpunul se irig
suplimentar, pentru a-i asigura condiii optime de sintez i de cretere.
Prima udare, se face n ziua plantarii stolonilor, udare care asigur un contact mai bun
ntre rdcinile rozetelor i sol, iar urmtoarele, n timpul vegetaiei, pentru a menine
platformele de udare, la 80% din capacitatea de cmp pentru ap a solului. Numrul udrilor
variaz de la o zon la alta, n funcie de frecvena ploilor i volumul precipitaiilor czute. n
zonele colinare, se aplic curent 4-5 udri, iar n cele de cmpie 6-7 udri, folosindu-se norme
de udare de 200-250 m/ha.
Prin irigare, solul trebuie s fie umezit pn la adncimea de 30 cm, unde se afl
localizat cea mai mare parte a sistemului radicular al cpunului.
57

Cu sistemul de irigare prin picurare, aplicaiile zilnice ale apei, vor menine cel mai
bine i corect umiditatea n sol, n special sub plastic negru. Pe solurile nisipoase, rata de 5
l/m/zi este cea mai bun sub plasticul negru. Fr mulci, recoltele vor crete, numai dac se
aplic 37 l ap/m/zi.
Muli cultivatori

au constatat c, prin rcirea plantelor (prin irigare), cnd

temperatura aerului depete 30C, se realizeaz o mbuntire a mrimii recoltei i a

calitii fructelor. Irigarea prin aspersiune este cea mai bun i poate ncepe cnd temperatura
aerului crete peste 28C. Aplicarea irigaiei n cicluri scurte umezete suficient foliajul i
fructele. Aceast practic reduce mult dezvoltarea bolilor i pierderile de recolt.
Culturile multianuale de cpun, de tip clasic, se ud prin rigole, aspersiune i mai
puin prin microaspersie.

1.5.14. Mulcitul solului

n cultura cpunului, mulcirea se face cu paie de gru i secar, iarb de Sudan, fn
obinut din flora spontan i cultivate (Lolium perene) i folii de polietilen de culori diferite.
n culturile moderne, mulcitul se face cu folie pe rndul de cpun i cu paie ntre
rnduri.
Filmele fotoselective (foliile), folosite ca mulci, au capacitatea de a ridica temperatura
solului i a influena favorabil, precocitatea i creterea produciei la ha.
ntr-un viitor nu prea ndeprtat se preconizeaz c mulcitul solului s se fac cu
hrtie biodegradabil.
Mulcitul plantaiilor de

cpun se face pentru: protecia plantelor mpotriva

ngheurilor, pstrarea calitii fructelor, controlul buruienilor i obinerea unor producii de

fructe mai timpurii.
Mulcitul pentru protecie, se face la stolonii plantai toamna trziu, care nu formeaz
rdcini pn la venirea iernii. Aceti stoloni sunt acoperii cu un strat subire de mulci (4-6
cm) alctuit din paie i cereale, frunze sau iarba de Sudan. Sub stratul de mulci, sunt reduse
variaiile de temperatur, care provoac desclatul rdcinilor. Culturile anuale nfiinate
pe brazde i acoperite cu folii de polietilen sunt, de asemenea, protejate mpotriva
temperaturilor sczute.
n culturile anuale i multianuale, pstrarea calitii fructelor se face prin mulcitul
solului, cu un strat de paie, gros de 6-8 cm sau cu folie neagr de polietilen. Paiele se
introduc sub tufa de cpun, acoperind n totalitate suprafaa destinat rndurilor plantate.
58

1.5.15. Controlul bolilor i duntorilor

Pentru prevenirea apariiei bolilor virotice, la nfiinarea plantaiilor de cpun, se
folosesc stoloni devirozai prin termoterapie i culturi de esuturi.
n zonele cu temperaturi ridicate i zile lungi, solul se devirozeaz prin solarizare, iar
n cele mai reci, prin tratamente cu bromur de metal.
Pentru combaterea viermilor albi (Mlolontha melolontha) i viermilor srm (Agriotes
sp.), solul se trateaz nainte de plantare cu Lindatox 3% (40 kg/ha) i Mocap (50 -75 kg/ha).
Contra nematozilor (Meloidogyne sp., Ditylencus dipsaci i Aphelencoides fragariae) se
ncorporeaz n sol, cu artura, Basamid granule (500 kg/ha) sau Nemagon (100-200 kg/ha).
n ara noastr, combaterea bolilor i duntorilor se face cu tratamente (n mod normal),
aplicate n urmtoarele faze fenologice: la apariia frunzelor, apariia inflorescenelor, la
nfoierea corolei, la sfritul nfloritului i cu puin nainte ca fructele s intre n prg.
Tratamentele se fac cu instalaii speciale adaptate pentru brazdele nlate.
Patogenul Mycosphaerola fragariae se combate cu unul din produsele fungicide:
Benlate 50 WP -0,05-0,07% CONC.; Derosal 50 SC- 0,05-0,07% conc.; Sumilex 50 WP0,05-0,07% conc.; Rubigan 12 CE-0,03% conc.; Metoben 70 PU-0,07% conc.; Topsin 70 PU0,07% conc.; Rovral 50 PU-0,07% conc.
Patogenul Sphaerotheca fragariae este distrus prin tratamente cu: Tilt 250 EC-0,02%
conc.; Saprol 190 EC-0,12% conc. sau Bavistin FL 0,1 % conc.
Patogenul Botrytis cinerea se combate prin tratamente cu: Sumilex 50 WP-0,1%
conc.; Europen 50 WP-0,16% conc.; Topsin PU-0,07%conc.; Ronilan 50 DF-0,05% conc.;
Rovral 50 WP-0,05-0,1 % conc. Acest agent patogen cedeaz i la un produs nou ecologic,
Trichodex 25 WP-0,2% conc., care a fost omologat recent n ara noastr .
Duntorul Tetranicus urticae se combate cu: Actellic 50 EC-0,2% conc.; Ortus 5 SC0,1 % conc.; Sanmite 20 WP-0,05% conc.; Ultracid 40 WP -0,05% conc.
Acarianul Tarsonemus fragariae cedeaz n urma aplicrii tratamentului cu Tiodan 35
EC-0,2% conc. Pentru reducerea numrului de stropiri, substanele fungicide se aplic n
amestec cu substanele insecticide (dac sunt compatibile) pentru a distruge simultan att
agenii patogeni ct i duntorii aflai n diferite stadii de dezvoltare.
Substanele insecto-fungicide recomandate pentru tratamente sunt prezentate n
Codexul produselor de uz fitosanitar, omologate pentru a fi utilizate n Romnia.

59

Pe plan mondial, controlul bolilor i duntorilor se face printr-un management

integrat, n care i aduc aportul soiuri de cpun rezistente genetic substane antibiotice
(Kasumin 2 WP i Kasumin 2L), lucrri culturale eficiente, specii de insecte prdtoare i mai
puin tratamente chimice (cazuri speciale).
Dup nfiinarea culturilor, se are n vedere:
- meninerea buruienilor sub control, pentru a nu crea condiii de nmulire a grgrielor;
- eliminarea frunzelor i fructelor de pe sol, pentru diminuarea surselor de nmulire a
agenilor patogeni;
- meninerea mulciului pe rndul i ntre rndurile de cpun, pentru controlul buruienilor i
prevenirea infectrii fructelor;
- rentinerirea plantaiilor de cpun (sistem multianual) prin cosire i aplicarea erbicidelor
preemergente (Dual Gold 960 EC-1,2 l/ha i Devrinol 50 WP-4-6 kg/ha ) pentru distrugerea
rezervelor de buruieni;
- asigurarea unei rotaii a culturii cpunului la intervale de 3-4 ani i distrugerea plcurilor
de buruieni i duntori care apar dup plantarea cpunului (monocotiledonate anuale i
perene), cu erbicidele Focus ultra (3-4 l/ha) i Dual 960 (2 l/ha).
O atenie deosebit se va acorda controlului biologic al insectelor duntoare, cu insecte
prdtoare. Prin combaterea biologic a duntorilor, se va obine o producie ecologic i cu
cheltuieli mult mai reduse.
Dintre aceti prdtori:
- Geoconis spp. consum insecte, plonie, afide i omizi;
- Crisoperla i Crisopa se hrnesc cu tot ce pot captura (larve, insecte, ou);
- Orius spp. Prefera tripsii;
- Hyppodamia consuma afide;
- Anaphes iole prefer straturile de ou ale plonielor Lygus (n California).
Dup Gonzales Zamora (1994), prdtorii tripsilor (Amblyscius spp. i Amblyscius
cucumere) pot fi controlai, dac n apropierea plantaiei de cpun se seamn o band de
fasole. Vainio i Hokhanen (1933) susin ca muli entomofagi din sol (nematozi i fungi) au
inut sub control grgriele rdcinii cpunului.
Viespile parazitare, Microctonus nitidulidus i Brachyderphus abruptus, s-au dovedit a
fi mri consumatoare de insecte care sug seva frunzelor cpunului.
Afidele sunt controlate (n cmpii i spaii protejate) de speciile: Aphelinus abdominalis,
Aphydeus matricariae i Hippodama convergens.

60

n Belgia, tipsii i pianjenul insect sunt controlai de Amblyseius cucumeris, Orius

insidiosus, Ambleyseius californicus i Therodiplosis persicae (Stark i Meesters, 1977)
Pentru controlul biologic se mai folosete i Trichogramma, care paraziteaz oule
diferitelor specii de duntori.

1.5.16. Recoltatul cpunilor

Fructele de cpun sunt unele dintre cele mai perisabile fructe, deteriorarea lor
depinznd de patru cauze principale, i anume: depirea momentului optim de recoltare,
loviturile provocate la cules i manipulare, putrezirea i autodistrugerea ce se manifest dup
cules.
Recoltarea manual
n culturile comerciale, cpunile se recolteaz manual, cnd 3/4 din suprafaa
fructului este colorat n rou aprins. Se recolteaz ealonat, n 2-3 reprize, n funcie de soi,
gradul de maturare a fructelor din inflorescen i condiiile climatice. Dac procesul de
maturare al cpunilor avanseaz rapid, datorita creterii temperaturii aerului, recoltatul
trebuie s nceap nc din primele ore ale dimineii, i s continue pn seara trziu, cu o
pauza la prnz de 4 ore (ntre 12 i 16). Cpunele se culeg i pe vreme ploioas, ntruct,
dup maturare, ele se pot prbui i mucegi, relativ uor.
Cpunile destinate consumului n stare proaspt se culeg cu caliciu i o poriune de
peduncul (Mihilescu, 1998), iar cele folosite pentru procesare, fr caliciu. n rile
dezvoltate, la recoltarea manual pentru industrializare se nltur mai nti caliciul i dup
aceea fructele se pun n recipiente.
Managementul recoltatului prevede, pentru fiecare culegtor, cte o sanie de plastic,
cu 3-4 lzi, sau crucioare speciale n care se pun fructele dup recoltare, pe 3 categorii de
calitate (clasa I, clasa II i cpune sub STAS). Sania se deplaseaz uor prin tragere, pe
stratul de mulci, format din paie.
Culesul se face n caserole prevzute cu pernie de aer peste care se pun fructele,
pentru a nu fi zdrobite. Capacitatea unei caserole este variabil n funcie de solicitrile
supermarket-urilor.
n Romnia, cpunile se recolteaz manual, n perioada 15 mai-30 iunie (Bologa,
1997).

61

Transportul de la recoltare pn la beneficiar se asigur cu autodube frigorifice.

Cpunile destinate industrializrii i exportului se transport prercit, la temperatur de 5C,
n butoaie cu capacitatea de 500 litri. n interiorul fiecrui butoi, se introduce un bloc de
ghea de 20 kg, pentru a menine permanent o temperatur sczut. n vagonul izotermic
refrigerat, butoaiele se aeaz pe doua rnduri. ntr-un vagon se pot transporta 8-9 tone marf.
Ajunse la destinaie, containerele sunt paletizate ntr-o hala i apoi, n camera de
rcire, unde temperatura este de -3C i umiditatea de 90% Dup rcire, fructele sunt depuse
pentru pstrare, pn cnd sunt livrate, la o temperatur de 2C. Paleii adui din cmp sunt
plasai, n ordinea sosirii lor, n dreptul unor ventilatoare cu aer rece care ajut la scderea
temperaturii fructelor. Se creeaz astfel, nite nie tunele, n care fructele primului palet au
temperatura cea mai sczut, urmnd ca s creasc corespunztor cu lungimea tunelelor.
Dup rcire, cpunile sunt depozitate n camere frigorifice de pstrare, sau duse
direct, la casele de mpachetat. n camerele de pstrare, temperatura aerului se menine
constant, n jur de 0C, iar umiditatea la nivel ridicat, de 90-95 %.
Din camerele frigorifice de pstrare, fructele sunt scoase n momentul n care trebuie
s fie sortate, mpachetate i livrate. Timpul maxim de pstrare, n aceste frigidere, nu poate fi
mai mare de 7-10 zile de la recoltare.
Dup sortare, mpachetare i aezarea n ldie, pe fiecare capac al caserolei, pe lad i
pe palet se pun etichete, cu numele beneficiarului, ara de origine a fructelor, soiul i data
recoltrii. Apoi, se aeaz, pe fiecare palet, un sac mare din plastic i cu ajutorul unui furtun
se extrage o mare cantitate de aer, din jurul fructelor, care va fi nlocuit cu CO 2. Prin aceast
metod,se asigur n timpul transportului o cantitate de 12-15%CO 2. Tratamentul se face ntro camera frigorific, la temperaturi sczute i are ca efect protecia cpunilor fa de
putregaiul cenuiu al fructelor.
Transportul cpunilor spre reelele de desfacere se face cu maini mari frigorifice,
care asigur permanent, o circulaie bun a aerului n jurul paleilor.
Recoltarea mecanizat
Recoltatul mecanizat s-a fcut experimental, n plantaii comerciale, dup ce s-au
efectuat 2 recoltri manuale succesive. Primele rezultate obinute s-au dovedit neeconomice
(Lauro, 1986).
Maina de cules cpune este dotat cu un dispozitiv, prevzut cu dini, care ridic
inflorescenele. Acestea sunt tiate deasupra solului, mpreun cu frunzele i sunt transportate

62

de o band rulant situat n interiorul mainii, unde un curent puternic de aer separ
frunzele, iar alt dispozitiv, detaeaz fructele de inflorescene, i le trimite ntr-un colector.
Recoltarea mecanizat se poate aplica n culturile cu mare densitate, prevzute cu
benzi fructifere. O productivitate mai mare se poate obine cu aceste maini, dac recoltele de
cpune sunt abundente i procentul de colectare al fructelor de pe sol este foarte ridicat.
La recoltarea mecanizat, multe fructe sunt albe i verzi (pn la 50%). Pentru a
obine produse de foarte bun calitate prin procesare, este indicat, ca toate celelalte fructe s
prezinte un coninut ridicat de antociani (Kim .a., 1980).
Recoltarea mecanizat nu s-a dovedit, pn n prezent, a fi o alternativ economic la
recoltarea manual, muli cultivatori constatnd mai mult dezavantaje (numr mare de fructe
albe, i verzi, zdrobite i murdare) dect avantaje (economie de timp i cheltuieli reduse
pentru recoltare). Recoltarea mecanizat va fi posibil i se va generaliza numai atunci cnd
amelioratorii vor crea soiuri performante, cu coacere uniform, cu deprinderea uoar a
caliculului de fruct, cu pedunculi i pedicele lungi, cu pulp ferm i plante cu rdcini
rezistente la recoltare.
Recoltarea semimecanizat cuprinde 4 faze:
recoltarea manual a fructelor n caserole;
transportul caserolelor cu ajutorul unei benzi transportoare, component a combinei;
stocarea n lzi a casoletelor cu fructe, de ctre o persoan aflat pe platforma combinei;
asigurarea fluxului continuu cu caserole pentru culegtori.
Pentru creterea productivitii muncii trebuie s se realizeze o sincronizare perfect
ntre viteza de deplasare a semicombinii i ritmul de lucru al culegtorilor.

1.5.17. Procesarea fructelor

Fructele recoltate, manual sau mecanizat sunt containerizate i transportate direct pe
liniile tehnologice pentru procesare, n vederea obinerii piureului de cpune, sau a altor
produse (sucuri, gem, dulcea etc.).
n prima faz, cpunile sunt splate ntr-un bazin metalic prevzut cu un sistem de
role care se nvrtesc n sens invers i nite spltoare-vibrator, situate n partea final (la
ieirea fructelor), prevzute cu degete subiri de mrimi diferite. Dup splare, cpunile sunt
dirijate pentru procesare pe liniile tehnologice, specifice obinerii produsului dorit, sau pentru
congelare.
63

Fructele sunt de obicei congelate, n CO2 lichid, CO2 i azot lichid. Aceste metode
sunt cu mult superioare ngherii n curent de aer. nghearea fructelor se produce mai
repede, i cu mai puin ap, comparativ cu congelarea n curent de aer.
Cpunile pot fi congelate i cu zahr, respectnd proporia: o parte zahr i 4-5 pri
fructe. Prin congelare, se reduc culoarea, mirosul, gustul amar i fermitatea fructelor i mai
puin coninutul n zaharuri.
Reducerea pigmenilor i apariia brunificrii sunt probleme majore, care trebuie
urmrite cu mare atenie. Dup Wrolstad .a.(1990), antocianii, n timpul procesrii fructelor,
se degradeaz rapid, datorita polimerizrii fenolului i degradrii lor oxidative.

64

1.6. CULTURA PIERSICULUI I NECTARINULUI

Piersicul este una din cele mai valoroase specii pomicole cultivate, care se remarc
prin precocitate n rodire, potenial mare de producie i calitate superioar a fructelor.
Pomii ncep s fructifice economic din anul III de la plantare, iar fructele obinuite se
consum n stare proaspt, sau se folosesc ca materie prim, pentru procesare, n vederea
obinerii unui numr mare de produse finite.
Fructele proaspete sunt valoroase din punct de vedere alimentar i terapeutic, i au un
gust i aspect comercial deosebit de atractiv.
Din fructe se prepar compot, dulcea, nectar, marc, piure, pasta, marmelad, pulp
nsiropat, murturi i se preteaz la congelare i deshidratare.
Din analiza biochimic a fructelor proaspete, rezult c piersicile, spre deosebire de
nectarine, au un coninut mai mare n ap, acid ascorbic i fibre (tabelul 4.9.). n schimb,
nectarinele sunt mai energizante prin numrul mai mare de calorii, hidrai de carbon, sucroz,
fosfor, potasiu i vitamina A.
La piersicile nsiropate, coninutul n ap, proteine, calciu, potasiu, vitamina A,
thiamina, Niacin i acid ascorbic scad n comparaie cu piersicile consumate n stare
proaspt, dar crete numrul de calorii, hidrai de carbon i fosfor.
La piersicile ndulcite i congelate, dar nedezgheate, se reduce mult cantitatea de ap,
dar crete coninutul n calorii, hidrai de carbon i vitamina A. Valoarea terapeutic a
piersicilor este asigurat de reacia uor alcalin a sucului, care regleaz i menine procesul
de digestie n limite normale, stimuleaz refacerea hemoglobinei i a celulelor roii,
corecteaz unele carente de nutriie i intervine n dispepsiile gastrice i hepatice.
Beneficiind de o mare plasticitate ecologic, piersicul se ntlnete pretutindeni, acolo,
unde cldura, gerul, ngheuri1e trzii de primvar nu sunt factori limitativi. Aa se explic
de ce, piersicul crete i fructific economic (n condiii de irigare) i pe nisipurile ameliorate
din zonele de deert ale Egiptului, Texasului i Floridei, pe solurile granitice din vestul
Portugaliei, situate la mari altitudini, unde crete via-de-vie.
n Romnia, populaiile locale de piersic, plantate n grdinile familiale, valorific mai
bine solurile subiri din zona colinar, iar soiurile din sortimentul actual rspund economic i
pe solurile nisipoase uscate (n regim irigat) din stnga Jiului. Cu un sortiment nou i valoros,
adecvat condiiilor ecologice, piersicul i nectarinul pot asigura un consum proaspt de
fructe, o perioad de dou luni i jumtate (n Europa) pn la trei luni i jumtate (n
California S.U.A.).
65

Prin introducerea n cultur a paviilor s-a creat oportunitatea asigurrii cu materie

prim a fabricilor de prelucrare a fructelor, pentru obinerea unor produse finite, care pot
asigura o diet armonioas.
n ultimele decenii, gustul consumatorilor pentru piersici s-a modelat, n funcie de
calitatea fructelor soiurilor, care au alctuit sortimentul. La europeni se consumau mai mult
piersicile cu pulp galben, neaderent la smbure, iar la chinezi i japonezi paviile cu fructul
mare, dulci i cu pulpa alb.
n etapa actual, se remarc schimbri eseniale n preferinele consumatorilor de
piersici. Americanii i ndreapt atenia spre nectarinele i piersicile cu pulpa ferm, slab
acid i cu un gust excelent. O parte din europeni rmn dependeni ns consumului de
piersici cu pulp galben, n timp ce o alt parte prefer nectarinele i piersicile plate, cu
pulpa alb.
n prezent, nectarinele colorate n rou strlucitor au devenit mai atractive i mai
solicitate de consumatori dect piersicile.

66

Tabelul 1.9.
Compoziia fructelor de piersic i nectarin

Nectarine

(1982)

Fructe nsiropate

Fructe proaspete

Surse

Compoziia la 100 g
Fructe congelate
nedezgheate

Component

Ap (%)
Energie alimentar

76,5
88

87,7
43,0

84,1
58

82,3
49,0

(calorii)
Proteine (%)
Lipide (%)
Hidrai de carbon (%)
Fibre (%)
Zahr total (%)

0
0,1
22,6
-

0,7
0,1
11,1
0,6
7,0-11,1

0,4
0,1
15,1
-

0,9
0,5
11,8
0,4
7,0-

11,2
1,8-3,2
5,0-8,0
0,5-1,5
1,0-2,2
0,5-0,7
0,1-1,4
0,2-2,7
0,03-

Zahr reductor (%)

Sucroz (%)
Fructoz (%)
Glucoz (%)
Aciditate titrabil (%)
Pigmeni (mg)
Antociani
Carotenoizi
Compui fenolici (%)

2,0-3,2
4,9-7,9
0,4-1,4
0,8-2,4
0,14-0,6
0,1-0,4
0,3-2,7
0,03-0,2

USDA

0,2
Minerale (mg)
Calciu
4,0
5,0
4,0
5,0
Fosfor
13,0
12,0
13,0
16,0
Fier
0,5
0,1
0,3
0,2
Magneziu
7,0
8,0
Potasiu
12
197,0
133
212,0
Vitamine
Vitamina A (IU)
650
535,0
440
736,0
Thiamine (mg)
0,01
0,02
0,01
0,02
Riboflavin (mg)
0,04
0,04
0,03
0,04
Niacin
0,70
0,99
0,60
0,99
Acid ascorbic (mg)
2,0
6,6
3,0
5,4
Composition of Foods: Fruits and Fruit juices - Raw, Processed, Prepared USDA Agriculture
Handbook 8-9.
67

-***Watt i Merrill (1963).

1.6.1. Portaltoii piersicului i nectarinului

Consideraii generale
n cultura modern a piersicului i nectarinului alegerea portaltoiului se face dup
urmtoarele criterii: compatibilitatea genetic cu soiul asociat, rezistena la boli i duntori
i capacitatea de adaptare ecologic.
Compatibilitatea genetic se apreciaz, la altoire, dup procentul de prindere altoiului
i longevitatea pomilor n plantaie. n literatura de specialitate sunt menionate cazuri, cnd
compatibilitatea la altoire este relativ bun, dar dup 5-6 ani de livad, pomii ncep s se
usuce, semn c ntre cei doi parteneri (soi/portaltoi) nu exist o compatibilitate total.
Practica a dovedit c piersicul e compatibil cu migdalul, prunul, corcoduul i multe
alte specii drupacee (Prunus bessey, Prunus davidiana, Prunus tomentosa etc.), fapt confirmat
de existena a numeroi hibrizi interspecifici T.M. Gradziel, 2001).
Asocierea soiurilor de piersic cu portaltoiul franc asigur o longevitate economic,
pentru cel mult 12-14 ani. Altoit pe migdal i mirobolanul M29C, durata de exploatare
economic a plantaiei de piersic se poate prelungi uneori pn la 20-30 de ani.
Epuizarea mai rapid a pomilor altoii pe portaltoiul franc, s-ar putea explica ntr-o
oarecare msur pe baza unei sensibiliti mai mari a sistemului radicular al portaltoiului, la
ger, exces de umiditate, boli i duntori.
n Pomicultur, alegerea portaltoiului, sistemului de cultur i a tipului de livad
sunt factori determinani n eficiena unei p1antaii.
Pentru livezile clasice sunt indicai portaltoi viguroi, iar pentru cele moderne
(intensive i superintensive) portaltoii de vigoare mai redus (medie i mic).
n grdinile familiale, portaltoii se aleg n funcie de spaiul de cultur i de
preferin cultivatorului.
n toate cazurile, se recomand ca portaltoiul sa manifeste rezistent sporit sau
toleran la boli i duntori i s induc soiurilor altoite, nsuiri superioare (precocitate,
productivitate, calitatea fructelor etc.).
Toate aceste nsuiri genetice ale portaltoilor sunt dobndite prin lucrri de
ameliorare, efectuate n cadrul unor programe ample de cercetare, cu obiective clare i
precise, stabilite pe termen mediu i lung. Dar, de cele mai multe ori, aceste programe sunt
puternic influenate de accidente climatice (ger, exces de umiditate), atacuri masive de boli i
68

duntori specifici etc.

Pierderea a peste 500.000 de piersici, n Canada i n zona de nord a Statelor Unite
ale Americii, n iarna 1972-1973, avea s determine, intensificarea cercetrilor la Staiunea
Harrow-Ontario, n direcia crerii unor portaltoi pentru piersic i nectarin cu o rezisten mai
mare la temperaturile foarte sczute din timpul iernii. Pentru controlul creterii i fructificrii
piersicului plantat n densiti mari s-a acreditat ideea necesitii obinerii unor portaltoi de
vigoare mic, care s induc soiurilor altoite, piticire, precocitate i performane de producie.
Comportarea n cultur a portaltoilor
Rezistena la ger
Din analiza comportrii portaltoilor piersicului la temperaturile foarte sczute,
cercettorii de la staiunea Harrow-Ontario au constatat c portaltoiul Sibnan C a rezistat cel
mai bine, la gerurile mari din perioada repausului vegetativ. Portaltoiul Harrow-Blood a avut
o rezisten moderat, portaltoii Muir, Rutgers, Red Leaf i Halford au avut o rezisten sub
medie, n timp ce Elberta, Nemaguard, Yunnan i Shalil au fost sensibili la ger.
Rezistena portaltoiului Siberian C avea s fie confirmat i n iarna 1972-1973, cnd
s-au nregistrat geruri foarte puternice. O rezisten bun a prezentat i piersicul Tzim Pee
Tao.
Pentru crearea unor portaltoi, adecvai gerurilor aspre ale Canadei, cercettorii au beneficiat
de un fond bogat de germoplasm, alctuit din speciile: Prunus americana, Prunus davidiana,
Prunus bessey, Prunus nigra etc.
Rezistena la nematozi
Din testrile fcute la Staiunea Harrow-Ontario, a reieit c selecia american H 66
1203 este cel mai promitor portaltoi pentru piersic. Este tolerant la nematodul Pratilenchus
penetrans i rezistent la nematozii Meloidogyne incognita i Meloidogyne javanica. La
nematozii Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria, M. hapla i M. hispanica, mai
sunt rezisteni i portaltoii: Mariana 2624, Garnem, Julien, Argot, Caraman, Ishtara i P.S i
sensibili Penta, St. Julian, G.F.677, Barrier i Fire (M. Di Vito, A. Battistini i L. Catalano
2001).
Portaltoiul B.S.N2 manifest rezisten sporit la Pratilenchus vulnus.

69

Sensibilitatea la boli
Pe terenurile replantate (piersic dup piersic) portaltoii piersicului sunt puternic atacai
de Agrobacterium radiobacter i Phytophtora cinammoni.
Bolile cauzate de Pythium, Fusarium, Rhizoctonia, Verticillium i Armellaria mellea
produc de asemenea pagube, dar nesemnificative.
Vigoarea pomilor
Pentru diminuarea vigorii pomilor se folosesc n cultur portaltoii Prunus Javidiana,
Prunus maritima, Prunus pumilla, Prunus bessey, Prunus tomentosa, Prunus hortulana,
Prunus americana, Prunus subcordata, Prunus glandulosa, Prunus sinensis i Prunus
prostrata.
Pe terenurile srace se planteaz portaltoi viguroi i hibrizi interspecifici, rezultai din
combinaiile: Prunus persica x Prunus amygdalus i Prunus persica x Prunus kansuensis.
Acetia induc soiurilor altoite un potenial mare de cretere.
Adaptarea la solurile grele
Unul din obiectivele cercettorilor din rile cultivatoare de piersic i nectarin a fost acela
de a crea port altoi cu o mare plasticitate ecologic, care s se adapteze relativ uor, la
condiiile solurilor grele, din zona de cultur. n acest scop, au fost creai portaltoi noi, care se
comport bine, pe solurile obosite (Barrier, P.S. i Rancho rezistent), portaltoi care suport
solurile grele (Slap, JNRA, S. Joulien 2 i Nikels l-82), portaltoi rezisteni la asfixia radicular
(Barrier 1, Miran, Myrabi, Citation i Tetra), portaltoi rezisteni la un coninut mai ridicat de
calcar activ (Sirio, Miran, Misour, Tetra) i portaltoi rezisteni la secet (Misour) i salinitate
(Albinia).
1.6.2. Cerinele piersicului i nectarinului fa de factorii de mediu
Piersicul este o specie pomicol cultivat pretutindeni, acolo unde i sunt
satisfcute n totalitate, cerinele de temperatur. n zonele climatului temperat, piersicul are
nevoie de mult cldur (peste 30000C temperatur activ), n schimb n zonele calde
necesarul de frig constituie factorul limitativ (600-800 ore cu temperaturi sub +7 0C). Iat de
ce, temperatura excesiv cu formele ei de manifestare, zile cu arie i nopi tropicale, ierni cu
geruri aspre i ngheuri timpurii i trzii, poate constitui factorul limitativ al acestei culturi.
Necesarul de cldur
70

n condiiile climatului temperat, evoluia fazelor de vegetaie la piersic se

desfoar normal, cnd pentru fiecare faz se asigur necesarul optim de temperatur activ.
Din cercetrile efectuate de Elena Voica (1973) asupra soiurilor de piersic:
Madeleyne Pouyet, Cardinal, Dixiered, Halehaven, Redhaven, I.H. LIalle i Elberta de la
Staiunea Tmbureti - Dolj, n perioada 1968-1973 a rezultat c:
-

temperatura activ pentru umflarea mugurilor este de 75-1000C;

temperatura activ pentru dezmugurit nsumeaz 200-2400C;

temperatura activ pentru creterea intensiv a lstarilor variaz ntre 389 i 4520C.
Pentru parcurgerea acestor faze de vegetaie, soiurile de piersic au avut nevoie (n

funcie de soi) de o temperatur activ, de 3790-41800C. n zona Bucuretiului, n intervalul

1987-1997, perioada de vegetaie a piersicului a fost cuprins ntre 208 i 237 zile pentru 47
de soiuri de piersic i nectarin cu origine diferit iar necesarul de temperatur activ s-a
ncadrat ntre 3648 i 4063,30C (Ivacu i Tama, 1998).
Creterea i maturarea fructelor s-au desfurat n condiii normale, cnd n timpul
vegetaiei s-au nregistrat 12700C pentru soiurile timpurii i 26500C pentru cele trzii
(Mihescu, 1977).
Despre rolul cldurii n timpul induciei florale la piersic, se cunoate foarte puin.
Bastard i Monet (1971) consider c temperaturile ridicate frneaz creterile vegetative ci
stimuleaz inducia floral. Aceast faz prefloral se afl permanent sub influena factorilor
de mediu (inclusiv cldura).
Primvara, pomii ncep sa nfloreasc, atunci cnd temperatura aerului crete i se
menine constant peste 100C. Se deschid mai nti, florile de pe buchete i salbe i apoi, la
un interval de 2-3 zile, i florile de pe ramurile mixte.
Scderea brusc a temperaturii n timpul nfloritului ntrerupe temporar deschiderea i
evoluia florilor, aceasta urmnd s continue, mai lent sau mai alert n funcie de nivelul
creterii temperaturii aerului.
Necesarul de frig
n zonele calde, cu temperaturi pozitive, n perioada repausului vegetativ (peste 70C),
unele soiuri de piersic cresc, dar nu fructific. Cauza principala este neasigurarea necesarului
de frig, pentru formarea ovulelor i polenului. Cerinele piersicului fa de frig variaz n
funcie de nsuirile genetice al fiecrui soi. Dup Desley (1945), aceste cerine depind de
gene multiple, cu nsuiri orientate, n ambele direcii. Lammerts a dovedit c, cerinele mai
71

reduse fa de frig ale piersicului sunt datorate efectului cumulat a unei serii de factor recesivi
i probabil unii din ei semidominani. n climatul mediteranean i n zonele de deert
ameliorate i irigate din Egipt, Israel, Siria etc. se pot cultiva soiuri de piersic cu cerine
reduse fa de frig (700 de ore cu temperaturi sub +7 0C) cum sunt: Redcap, Julyelberta,
Southland, Redskin, Dixiland, Constituion, Sunlight etc.
La aceste soiuri, ramurile mixte sunt tiate scurt, la 5-6 grupuri de muguri, iar dup
cderea fiziologic a fructelor, jumtate din mixtele fr rod se elimin i jumtate se
scurteaz, n cepi, de 2-3 muguri.

1.6.3. nfiinarea plantaiei

La nfiinarea unei plantaii comerciale de piersic, obiectivele int urmrite sunt
urmtoarele: maximizarea produciei i recuperarea rapid a investiiilor, prin aplicarea unui
management eficient.
Aceti indicatori de performan sunt realizai, dac la alegerea i proiectarea
tipului de plantaie se iau n calcul indicatorii de eficien economic rezultai n urma unui
studiu de fezabilitate.
Studiu de fezabilitate
Se face cu scopul de a fundamenta deciziile tehnico-economice, la nivelul
agenilor economici. El reprezint o sintez a gndirii tehnice i economice, care se ncheie
cu o analiz economico-financiar. O atenie deosebit n aceast analiz se acord
modernizrii i rentabilizrii produciei, precum i a factorilor determinani ai mrimii i
calitii recoltelor.
Studiul de fezabilitate cuprinde: prezentarea agentului economic, aspecte tehnice
i tehnologice, organizarea i conducerea, situaia economic i financiar a unei uniti
model din zon (pe ultimii 5 ani), n raport cu noua ntreprindere i formularea unei noi
strategii, pentru soluionarea obiectivelor propuse.
n prezentarea agentului economic, sunt incluse elemente de organizare a
societii comerciale, modul n care s-a constituit societatea, organizarea agentului economic
i managementului proiectat, structura produciei n zon, comparativ cu structura unitii,
caracteristicile terenului, condiiile climatice, problemele ecologice i estimarea valorii
terenului.
72

Aspecte tehnice i tehnologice se refer la:

tehnologiile folosite n raport cu cele cunoscute pe plan mondial, pentru nfiinarea i
ntreinerea plantaiei, forma de conducere a pomilor, mecanizare, recoltare, transport, sortare,
calibrare, ambalare, depozitare etc.;
echipamentul existent i cel care va fi introdus, starea fizic a utilajului aflat n dotare,
reparaii capitale efectuate, anul fabricaiei, caracteristici, mbuntiri posibile etc.;
ansele obinerii i introducerii de noi tehnologii i utilaje de producie, prin colaborri i
obinerea de licene, eficiena economic ateptat (consumuri de energie, manoper,
materiale);
tehnologii auxiliare, legate de protecia mediului i prelucrarea deeurilor (fructe de
categorii inferioare).
Organizarea i conducerea cuprind: organizarea produciei, organizarea conducerii i
gestiunii autoritilor, informatizare, factori destabilizatori (posibili) ai produciei (accidente
climatice, calificarea personalului, utilaje, transporturi etc.)
Situaia economic i financiar se analizeaz pe ultimii 5 ani cnd n unitate, sau n
alt zon, exist o plantaie de piersic aflat n plin rodire. n acest caz vor fi urmrite:
producia realizat (fizic, valoric, preturi de producie i de livrare);
calitatea i competitivitatea produciei pe plan intern i la export;
cheltuieli de producie i structura acestora (consumuri specifice realizate, comparative cu
alte uniti);
deficiene ce se cer remediate (tehnice i tehnologice);
mijloace fixe (valoarea rmas, valoare de inventar, analizri anuale etc.);
fora de munc (structur i nivel de calificare);
potenialul financiar i surse de finanare;
surse de finanare;
rezultate economico-financiare: cifra de afaceri (valoarea adugat, venitul brut i net),
impozit i asigurri sociale, rata de rentabilitate, cifra de afaceri pe mijloace fixe i circulante,
producia marf pe mijloace fixe i circulante, valoarea adugat pe mijloace fixe i
circulante, venitul net pe mijloace fixe i circulante, producia muncii i venitul net pe
salariat.

73

1.6.4. Pregtirea terenului pentru plantare

n strategia pregtirii terenului pentru nfiinarea culturii, sunt prevzute
urmtoarele verigi tehnologice: defriarea vegetaiei lemnoase, cultivate (pomi n declin),
spontane sau semispontane, dezafectarea terenului de ramuri sau rdcini, pietre, deeuri
tehnologice, nivelarea i scarificarea terenului, desfundatul, parcelarea i evacuarea excesului
de umiditate.
Defriatul arborelui de pe puni i fnee se face manual sau cu ajutorul lamei
grederului, iar a vechilor plantaii, cu tractoare grele, care folosesc cabluri de srm legate de
trunchi sau imediat sub primele ramuri ale coroanei pomilor. Nu se recomand fasonarea
coroanei, deoarece sub greutatea ei, pomii se nclin i se desprind mai uor de sol.
Pentru executarea mecanizat, suprafaa de defriat se mparte n sectoare de
lucru, de 1-10 ha, n funcie de nivelarea terenului.
Utilajele folosite pentru defriarea mecanizat a suprafeelor cu tufiuri i arboret
sunt: defritorul cu echipament de lucru, montat pe un tractor cu enile, tietorul de tufiuri
i buldozerul.
Dezafectarea terenului
Pe terenul n care s-au fcut defriri (arbori sau pomi) rmn multe ramuri, i
rdcini sau cioturi, care pot ngreuna lucrrile de nivelare. Mai sunt ns situaii cnd, pe
noile amplasamente destinate plantrii, exist numeroase deeuri industriale, resturi de
ambalaje, pietre de diferite dimensiuni, care trebuie ndeprtate pentru a crea condiii mai
bune de lucru a utilajelor care particip la pregtirea terenului.
Strngerea i depozitarea temporar n grmezi a acestor materiale se face cu
buldozerul, autogrederul i echipamentul de defriat i strns, montat pe tractor (N. Dobrescu
i V. Bob, 1996).
Nivelarea terenului este o lucrare foarte important, cu obiective foarte precise, n
raport cu momentul aplicrii. n practica pomicol, sunt cunoscute trei situaii n care solul
este nivelat: nivelarea dup defriare (total sau parial), nivelarea pentru asigurarea unor
condiii optime de mecanizare a lucrrilor de ntreinere din plantaii i irigare i nivelarea
dup desfundat, pentru aplicarea i incorporarea uniform a ngramintelor. Nivelarea dup
defriare este parial, atunci cnd sunt nivelate muuroaiele i crovurile i totodat, cnd
terenul a fost plantat cu pomi i vi-de-vie.
Nivelarea muuroaie1or i acoperirea crovurilor cu pmnt se execut cu lama
74

buldozerului. Pe terenurile bltite de ap i cu stuf, se face mai nti scurgerea apelor i apoi,
escavarea solului i a vegetaiei. Aceast lucrare se execut cu un excavator, prevzut cu cupe
speciale de graifr, care prinde, disloc i descarc solul cu vegetaia, n autobasculante.
Gropile lsate n urma escavrii sunt umplute cu pmnt, printr-o nivelare uoar, cu ajutorul
lamei buldozerului.
Nivelarea terenului, pentru mecanizarea culturii pomilor i irigarea gravitaional,
comport urmtoarele etape: decopertarea, strngerea i depozitarea temporar a stratului de
sol fertil pe laturile parcelei i acoperirea uniform a terenului, cu solul stocat provizoriu.
Pentru evitarea apariiei solului steril n diferite puncte ale parcelei, se recomand ca
grosimea solului fertil dislocat i manipulat s nu depeasc mai mult de 10 cm.
Nivelarea dup desfundat asigur o repartizare i o ncorporare mai uniform a
ngrminte1or (organice i chimice) i condiii mai bune pentru executarea lucrrilor de
pichetare, repichetare i plantare a pomilor. Sunt evitate altfel, plantrile la suprafa sau prea
adnci, care pot influena mult procentul de prindere i ritmul de cretere al pomilor.
Scarificarea este o lucrare de afnare adnc (60-80 cm) a solului. Adncimea de
afnare se stabi1ete n funcie de gradul de tasare al solului, sau de adncimea de penetrare a
sistemului radicular al pomilor, din plantaiile anterioare defriate.
Pe solurile tasate, argiloase, sau cu un strat impermeabil, se modific structura i
valoarea pH-ului, procesul de mineralizare i coeficientul de folosire a ngrminte1or sunt
mai reduse, iar activitatea florei microbiene este mult ncetinit. Prin scarificare, terenul se
desfund mult mai uor, iar apa aflat n exces temporar (n zona rizosferei) se infiltreaz mai
repede n straturile adnci, constituind astfel o rezerv util pentru pomi, n perioadele critice.
Adncimea de afnare a solului se stabilete, plecnd de la cunoaterea bilanului,
pentru perioada cu exces de umiditate.
Scarificarea dup defriare se execut n principal pentru curarea terenului de
rdcini, cioate sau pietre, care mpiedic lucrrile de pregtire i plantare.
Scarificarea se face cu scarificatorul purtat de tractorul S1500, care asigur o lime de
lucru de 2,25 m i o adncime maxim de 80 cm.
n anumite condiii, cnd apele atice sunt abundente, se poate adapta un sistem cu
funcie reversibil, de irigare desecare.
Apele de suprafa stagnate provin din ploi sau din topirea zpezilor i sunt dirijate,
printr-o reea de desecare, construit anume.

75

1.6.5. Lucrri pregtitoare plantrii pomilor

Dup pregtirea terenului, se stabilesc distanele de plantare, poziia pomilor n livad,
sistemul de pichetare i se execut parcelarea, pichetatul i gropile, n vederea plantrii.
Poziia pomilor n plantaie
Maximizarea produciei, obiectivul principal al managementului culturii piersicului,
produce modificri importante att n ceea ce privete poziia pe care o ocup pomii n
plantaie, ct i stabilirea distanelor de plantare.
n rile cu pomicultur dezvoltat, piersicul se planteaz n rnduri simple i rnduri
multiple (sub form de benzi).
Pomii plantai n rnduri simple beneficiaz de condiii mai bune de nutriie i lumin,
fructific economic n fiecare an i sunt mai longevivi.
Pomii plantai n benzi asigur recolte mai mari n primii ani de rodire, dar se
degarnisesc mai repede i au o durat de via mai scurt. Degarnisirea afecteaz mai nti
pomii situai pe rndurile centrale ale benzilor i prile interioare, ale rndurilor marginale.
Plantarea n benzi este mai indicat pentru soiurile dwarf, semidwarf i cu portul compact.
Soiurile standard, conduse n coroane simple (cordon vertical) sau plantate n sistem de
pajite, se pot de asemenea planta in benzi.
Spre deosebire de alte specii, soiurile de piersic altoite pe portaltoi viguroi se
preteaz la diferite densiti (400-3333 pomi/ha) i coroane, care pot fi cu volum mare (vas
ameliorat), sau cu volum mic (cordon vertical, Pillar etc.). Aceeai particularitate tehnologic,
de modelare a distanelor de plantare i de conducere a pomilor, se bazeaz n exclusivitate pe
precocitatea n rodire a piersicului. n climatul subtropical, piersicul se planteaz i n
sistemul pajite cu fructificare anual. Aceast ans este posibil, deoarece soiurile
timpurii i extratimpurii formeaz muguri de rod n acelai an i pe lstarii ce apar dup
recoltarea fructelor i tierile de var, datorit unei perioade mai mari de vegetaie (cu 3-4
luni).
Stabilirea distanelor de plantare se face n concordan cu vigoarea soiului i
portaltoiului, potenialul solului, posibilitatea de interceptare i utilizare a luminii directe,
forma de coroan, mrimea recoltei comerciale proiectate etc.
n condiiile rii noastre, distanele de plantare la soiurile de piersic s-au stabilit i se
stabilesc n funcie de sistemul i tehnologia de cultur.
76

n sistemul clasic, soiurile sunt plantate la distane mari (6-7m x 4-5m) i conduse n
coroane deschise cu volum mare (vas ameliorat). Aceste soiuri pot fi plantate i n sistem
intensiv, dar la distane mai mici (4x4 sau 4x5m) i dirijate sub form de palmete.
Cnd se folosesc forme noi de coroan, cu volum mic (Pillar i gard belgian)
distanele de plantare pot fi reduse la 3,5x1,2 m.
n cele mai multe cazuri, distanele de plantare se stabilesc n funcie de: vigoarea
soiului i a portaltoiului, fertilitatea solului, lungimea perioadei de vegetaie a piersicului,
gradului de mecanizare, precum i a intensitii aplicrii unor secvene tehnologice specifice
(tieri, rrirea fructelor, recoltare etc.).
La stabilirea distant de plantare ale piersicului, se va lua n calcul i gradul de inclinare
al razelor de lumin, fa de orizontala terenului.
Pe terenurile plane, din Cmpia Romn la paralela 450, distana de plantare ntre
rnduri este egal cu nlimea rndului de pomi. La valori superioare (peste 450) distana
dintre rnduri crete, datorit unei nclinri mai mari a razelor solare fa de vertical, iar la
valori inferioare (sub 450) distanele dintre rnduri sunt mai mici, deoarece razele de lumin
direct sunt mai puin nclinate. n primul caz, unghiul de inciden al razelor poate
intensifica gradul de umbrire i de degarnisire al pomilor, iar n cel de-al doilea, lumina solar
nu poate fi folosit la nivel maxim.
Dac toi aceti factori implicai n stabilirea distanelor de plantare sunt respectai,
atunci exist toate ansele obinerii unei plantaii productive i longevive.
Forme de pichetare. Dup stabilirea modului de dispunere a pomilor pe teren
(rnduri simple sau rnduri multiple) i a distanelor de plantare se execut, pichetatul
terenului.
Pichetatul este o lucrare tehnic special, prin care se materializeaz pe teren (prin
pichei), poziia real a fiecrui pom. Orice greeal legat de pichetat poate modifica
suprafaa de nutriie a pomilor i influena procesele de cretere i fructificare. De aceea,
lucrarea trebuie efectuat atent i corect, respectnd ntocmai sistemul de pichetat i tehnica
de lucru.
Pichetatul cuprinde dou faze distincte: stabilirea sistemului de pichetat i executarea
propriu-zis a pichetatului. Pentru stabilirea sistemului de pichetat se folosete drept criteriu
forma geometric pe care o formeaz 3 sau 4 pomi situai de pe doua rnduri vecine. Trei
pomi formeaz un triunghi, iar 4 pomi un patrulater. Acesta poate fi, un ptrat sau un
dreptunghi. Aceste forme geometrice definesc sistemele de pichetat: n triunghi, n ptrat i n
77

dreptunghi.
La pichetatul n triunghi, se folosete varianta triunghi echilateral care asigur
pomilor cele mai bune condiii de interceptare a luminii directe i de distribuie a sistemului
radicular n spaiul de nutriie proiectat.
La acest sistem de pichetat, distanele dintre rndurile de pomi, msurate
perpendicular, sunt egale cu 0,866 din distantele dintre pomi pe rnd. La o distana de 5 m
ntre pomi pe rnd, corespunde o distan de 4,33 m ntre rnduri (5m x 0,866 = 4,33m).
Modul de dispunere a pomilor n cadrul triunghiului echilateral permite executarea
lucrrilor de ntreinere a solului, numai pe intervalele dintre rnduri. Cnd unitatea dispune
de o freza palpator, solul poate fi lucrat i pe direcia rndului.
La pichetatul n ptrat, folosit frecvent n plantaiile clasice tradiionale, distanele
dintre rnduri sunt egale cu distanele dintre pomi pe rnd. Acest sistem de pichetat permite
executarea lucrrilor solului cu agregate, n ambele sensuri (de-a lungul i de-a latul parcelei).
La pichetatul n dreptunghi, distanele dintre rndurile de pomi sunt mai mari dect
cele dintre pomi pe rnd. Uneori, distanele dintre rndurile de pomi, la piersicul plantat n
densiti mari (1388-3333 pomi/ha) i dirijat n V perpendicular sau cordon vertical, sunt
de 3-4,4 ori mai mari dect distanele dintre pomi pe rnd.
Lucrrile solului la pichetatul n dreptunghi se execut numai pe intervalele dintre
rndurile de pomi. n plantaiile de mare densitate, solul de pe rndul de pomi, se ntreine
prin erbicidare sau mulcire.
La pichetatul pe suprafee mari, sunt necesare aparate speciale pentru msurarea
unghiurilor i ridicarea perpendicularelor (teodolit, nivel sau pantometru, o panglic de oel
pentru msurarea distanelor, jaloane pentru aliniamente, cabluri pentru marcarea rndurilor
i a poziiei pomilor pe rnd, rui din lemn (de 69-70 cm lungime), armai la un capt (cu un
inel de fier) pentru a nu crpa n timpul baterii i fixrii lor n capetele de rnd, pichei din
lemn (de 40 a lungime), crlige pentru fixarea pe teren a cablurilor (de pichetare, repichetare
a plantare) i maiuri de lemn, pentru baterea ruilor i picheilor.

1.6.6. Alegerea materialului sditor

Pentru nfiinarea plantaiilor se folosesc pomii din cmpul II al pepinierei, care
corespund standardelor n vigoare.
Din cercetrile efectuate de Cepoiu i colaboratori (2006) rezult c soiurile de
piersic i nectarin altoite pe piersicul franc (Crimsongold, Collins i Redhaven) formeaz
78

pomi cu o nlime medie de 194 cm i cu diametrul la colet de 23,3 mm (tabelul de mai jos).
Aceste soiuri prezint 12-15 lstari anticipai, care msoar n medie 581 cm. Primul lstar
anticipat se formeaz la nlimea de 83,6 cm. Altoite pe Prunus tomentosa (HC1) aceste
soiuri prezint pomi cu o nlime medie de 80,9 cm, adic 41,7%, din nlimea pomilor
altoii pe franc.
Primul lstar anticipat se formeaz la nlimea de 13,33 cm, iar creteri1e nsumate
reprezint 4 ,3% din valoarea nregistrat la piersicul altoit pe franc. Soiurile de piersic altoite
pe Prunus tomentosa formeaz numeroi lstari anticipai la nlimea de 15-20 cm de la sol,
care asigur proiectarea ,,n verde a arpante1or necesare construciei coroanei tuf-vas.
arpantele, fiind formate din anticipai i cu unghiuri mari de inserie, vor fi mai bine
consolidate pe ax i mai insistente la dezbinare.
Din datele ce vor fi prezentate n tabelul 1.12., rezult c pentru plantaiile obinuite
(clasice) conduse sub form de vas, se folosesc pomi viguroi: ntruct ramurile anticipate la
aceti pomi sunt situate mai sus de punctul de scurtare, la proiectarea coroanei, i vor fi
eliminate.
Pentru plantaiile intensive dirijate n garduri fructifere, sunt recomandai pomi de
vigoare mijlocie cu primele anticipate formate le nlime de 45-65 cm. Ramurile anticipate
pot avea o vigoare mijlocie sau mic urmnd ca, la plantare, scurtarea lor s se fac
difereniat, n diferite lungimi, n funcie de potenialul lor de cretere.
Pomii destinai plantrii trebuie s fie autentici, cu sistemul radicular ntreg i bine
dezvoltat, tulpina dreapt i scoara neted, lipsita de leziuni i urme de degerturi la exterior
i pe suprafaa seciunii transversale.
n anul 1963, datorit gerurilor puternice n perioada ianuarie-februarie majoritatea
soiurilor de piersic din pepinier i din plantaiile nfiinate n toamn au degerat, crend
astfel mari pagube unitilor de producie.
De cele mai multe ori, pomii sunt plantai parial deshidratai, degerai sau uscai, roi
de obolani sau de iepuri etc. Aceste forme de degradare a materialului sditor s-au datorat n
principal, neglijenei lucrtorilor care scot, transport i stratific aceti pomi.
Dac la plantare pomii sunt parial deshidratai, ei vor fi introdui ntr-un bazin
cu ap, timp de 24 de ore, pentru rehidratare, iar dac rdcinile lor sunt uscate n proporie
de 60-70% ei se distrug. Lipsa mugurilor viabili de-a lungul tulpinii, poate ntrzia pornirea
n cretere a lstarilor i formarea coroanei.
Tabelul 1.12.
Particularitile creterii soiurilor de piersic i nectarin altoite
79

nlimea medie a polilor (cm)

Diametrul trunchiului (mm)

Lstari anticipai nr.

nlimea de formare a primului anticipat (cm)

Suma creterilor anuale (cm)

Valoarea creterilor anuale B din A (%)

A. Prunus

Crimsongold

215

25,0

17

93

683

Collins
Redhaven
Media
Limite de

186
181
194
173-

23,0
22,0
23,3
18-

16
13
15,3
12-

81
77
83,6
66-

541
519
581
486-

221
91,3
65,2
86,3
80,9
67-

27
16,8
16,1
15,6
16,1
15-

21
15
12
10
12,3
9-

112
14,8
11,4
13,8
13,33
10,3-

693
262
206
253
240
169-

38,3
38,0
48,7
41,3
-

113

17,1

17

15,6

253

Soiul

Portaltoiul

pe Prunus persica i Prunus tomentosa

persica
(P. franc)

variaie
Crimsongold
B. Prunus Collins
Redhaven
tomentos
Media
a
Limite de
(HCl*)

variaie

Alegerea materialului sditor conform standardelor de calitate, trebuie s asigure o

producie de fructe economic n timp i n conformitate, cu contractele ncheiate cu
beneficiarii.
Sortimentul de soiuri se stabi1ete n funcie de performane1e de producie i de
calitatea fructelor, obinute n zona de cultur i de solicitarea pieei.
Spatul gropilor. Pe terenurile desfundate i nivelate, gropile se sap mecanizat cu
burghiul de 600 mm diametru, n preziua sau chiar n momentul plantrii pomilor, evitnduse astfel, pe ct este posibil, pierderile de ap din sol, prin evaporaie (mai ales primvara). Pe
80

terenurile argiloase i umede, spatul gropilor cu burghiul poate crea condiii nefavorabile
penetrrii n profunzime i lateral, a rdcinilor. Datorit vitezei mari de rotire n jurul axului
i lateral, ai burghiului, peretele i fundul gropii se lefuiesc att de tare nct capt un aspect
sticlos, lucios i foarte dur. n acest caz, n primul an de la plantare, rdcinile se dezvolt
lent, datorit explorrii unui volum mai redus de sol. Revenirea la o cretere normal va fi
influenat i frecvena udrilor i a ploilor czute, care cu timpul vor nmuia peretele i
fundul gropii, crend astfel condiii mai bune, pentru extinderea sistemului radicular.
Cnd pereii gropilor sunt tasai foarte puternic, exist riscul, ca n urma unei ploi
toreniale, sau a unei udri n exces, apa s fie reinut n spaiul gropii, eliminnd oxigenul i
nrutind condiiile de respiraie ale rdcinilor.
Pentru a preveni aceste neajunsuri, la plantare, aspectul sticlos i dur al fundului gropii
poate fi nlturat prin tierea acestuia, cu muchia cazmalei.
Cnd n ferm exist for de munc disponibil i ieftin i terenul pe care se planteaz
este ceva mai umed, este recomandat ca spatul gropilor s se execute manual.
Repichetatul. Este o lucrare obligatorie, care se face dup spatul gropilor. Scopul urmrit
este acela de a identifica pe teren, punctul de plantare al fiecrui pom stabilit prin pichet, care
a fost anulat, prin spatul gropilor.
n plantaiile comerciale, cu densiti mari, repichetatul se face cu cablurile de pichetare,
folosite la plantare.
Repichetatul const n ntinderea i fixarea cablului, ntre picheii marginali rndului de
pomi.
Dac acest cablu este fixat corect, atunci semnele de pe el, care marcheaz poziia pomilor
pe rnd, vor cdea n centrul gropii, dac nu, aceasta nseamn c gropile trebuiesc rectificate,
pentru a nu modifica distanele de plantare, pe rndul de pomi. Corectarea gropilor se va face
nainte, sau chiar la plantare, pentru ca fiecare pom s fie plantat n punctul stabilit, prin
pichetare.
Epoca de plantat. n zonele cu ierni blnde i umede, plantarea piersicului i nectarinului
se face toamna, sau n tot timpul sezonului vegetativ, cnd temperatura are valori pozitive.
La plantrile de toamn, rdcinile pomilor vin n contact cu solul, mult mai
devreme,influennd favorabil, calusarea rnilor (de la fasonare) i uneori apariia unor noi
rdcini. n aceste condiii, pomii pornesc n vegetaie cu cel puin 15-20 de zile naintea
plantaiilor de primvar, asigurnd totodat i un procent mare de prindere la plantare.
Plantrile de primvar se practic numai n zonele cu ierni geroase i excesiv secetoase,
sau cnd materialul sditor lipsete, datorit unor probleme organizatorice, legate de scosul
81

pomilor din pepinier. Din practic se tie c, n anii cu toamne lungi i clduroase, piersicul
i nectarinul continu s-i prelungeasc vegetaia pn trziu, fapt pentru care unii
pepinieriti amn scosul lor. Uneori ns, scderea brusc a temperaturilor (de la valori
pozitive la valoni negative) urmate de apariia gerurilor timpurii, asociate cu cderi masive de
zpad, pot reine pomii n pepinier i peste iarn.
Pentru plantrile de primvar, pomii se pstreaz afar, n condiii de stratificare, sau
n depozite, cu temperaturi de +10 C - +20 C

cu o umiditate relativ a aerului, de 85%,

realizat printr-o ventilaie obinuit. n depozite, pomii sunt aezai n pachete, dispuse
vertical.
Pentru meninerea turgescenei pomilor, rdcinile sunt acoperite, cu tala din lemn,
umezit. Dac plantarea ntrzie, din anumite motive, pomii pot fi pstrai n depozite, pn n
lunile aprilie-mai, cnd urmeaz a fi plantai.
Pregtirea pentru plantat. nainte de plantare, rdcinile pomilor se fasoneaz i se
mocirlesc. Fasonatul const n scurtarea rdcinilor principale, la 30-35 cm lungime,
mprosptndu-se rnile vechi i eliminnd rdcinile uscate, mucegite sau cu leziuni
mecanice. Pentru realizarea unui contact mai direct cu solul, la fasonare, rdcina principal
(pivotul) se taie perpendicular, iar cele laterale, de ordinul I, n poziie oblic. Dup fasonare,
rdcina pomului se introduce ntr-o mocirl, alctuit din baleg proaspt de bovine,
pmnt de grdin i ap. Prin mocirlire, rdcinile sunt acoperite cu o pelicul din acest
amestec, care le face s adere mai bine la sol i s intre mai devreme n activitate.
Dup fasonare i mocirlire, pomii sunt repartizai la gropi, pentru plantare.
Aceste operaiuni sunt efectuate de o formaie de lucrtori, bine instruii.

1.6.7. Managementul plantrii pomilor

La plantarea manual, organizarea i coordonarea managementului acestei lucrri se
bazeaz pe o foarte bun cooperare ntre: formaiunea care pregtete pomii pentru plantare
(cu 2-3 lucrtori), formaiunea care ntinde i fixeaz cablul de repichetare i plantare cu (2
lucrtori) i formaiunile care execut plantarea propriu-zis a pomilor (fiecare cu 2-3
lucrtori).
Formaiunile care planteaz, execut succesiv urmtoarele lucrri: stabilesc poziia i
adncimea de plantare a pomilor, trag o parte din pmnt n groap, confecioneaz un
muuroi, pe care se aeaz i se rsfir rdcinile pomilor, introduc un strat de pmnt i
mrani peste rdcini, pe care i taseaz, pentru a realiza un contact intim cu sistemul
82

radicular, aplic o udare, cu 10-12 l de ap, pentru stimularea prinderii pomilor i ncheie
lucrarea, prin tragerea pmntului rmas, n jurul pomului.
Printr-o coordonare atent a acestor activiti, se realizeaz un climat favorabil de lucru,
care va avea ca efect creterea procentului de prindere a pomilor la plantare.
Plantarea semimecanizat, folosit pentru plantaiile cu densiti mari, cuprinde
urmtoarele lucrri: deschiderea anurilor de plantare, cu ajutorul unei rarie tractate de un
tractor, introducerea succesiv, la distane egale, a pomilor, de ctre 2 muncitori aezai
fiecare pe cte o platform lateral a tractorului i acoperirea rdcinilor pomilor cu pmnt,
cu ajutorul unor discuri, fixate pe rari care modeleaz solul, de-a lungul rndului, sub forma
unui bilon.
Pe solurile srace, la plantare, se poate administra o cantitate de ngrmnt azotat, n
funcie de starea de fertilitate a solului, care se stabilete pe baza analizei unui eantion de
sol, recoltat nainte de plantare (n luna august).
Dac piersicul se replanteaz dup piersic, sau alte drupacee, ntr-un interval scurt de
la defriarea plantaiei vechi, este posibil s existe n sol multe reziduuri de arseniu, care pot
deveni toxice, pentru pomii tineri. Corecia concentraiei de arseniu se face numai atunci cnd
arseniul din frunze depete 2 ppm, iar cel din sol, la adncimea de 1,3 m, este mai mare de
30 ppm.
Pentru corectare, se aplic 4,5 kg/pom sulfat de zinc i 2,3-3,2 kg/pom sulfat amoniu,
care reduc toxicitatea arsenicului, pomii devenind astfel mai tolerani (Westwood N.M.,
1991).
1.6.8. ngrijirea plantaiilor tinere
Dup plantare, irigarea i erbicidarea sunt verigile tehnologice, cele mai importante n
primii ani de cretere a pomilor.
n primul an, irigarea plantaiilor se aplic pe o perioad scurt de timp (o dat la 2-3
sptmni), datorit faptului, c sistemul radicular, este nc foarte mic. n urma absorbiei
apei, umiditatea din jurul fiecrei rdcini (deasupra i dedesubt) ncepe s dispar i solul se
usuc, punnd n pericol viaa pomului. Irigaiile scurte vor umple capilarele solului uscat din
jurul rdcinilor, fr s creeze un exces de umiditate. Cultivatorii fr experien pot grei
uneori, aplicnd norme mari de udare, inundnd rdcinile pomilor i crend n sol, un mare
de oxigen, care va reduce respiraia i implicit energia de absorbie a elementelor nutritive.
Dup aceste udri controlate, pomii nu mai au nevoie de irigare, pentru o lung
83

perioad de timp. Dac plantrile se fac la sfritul iernii i nceputul primverii, apa
provenit din precipitaii i topirea zpezilor ar putea susine procesele de cretere ale
pomilor pn la nceputul verii. La plantrile de primvar i n zonele mai secetoase, nevoile
de ap ale piersicului sunt mai mari i de aceea se recomand norme i perioade mai mari de
udare.
n toate cazurile, nevoile de apa n plantaiile tinere cresc spre var, odat cu
amplificarea aparatului radicular al pomului i creterea temperaturilor.
Pentru reducerea consumurilor de ap n plantaiile tinere, se folosete irigarea prin
picurare. n primul an, cnd sistemul radicular al pomilor este mai puin dezvoltat, o conduct
amplasat pe direcia rndului (lipit de pom) poate asigura apa necesar tuturor proceselor
de cretere. Mai trziu ns, cnd coroanele se amplific i cerinele pentru ap ale pomilor
cresc, pot fi folosite cte dou conducte de ap, pe direcia rndului, cu orificiile de distribuie
a apei, dispuse n triunghi. Irigarea pe intervalele dintre rnduri este neeconomic, deoarece
pomii sunt mici, iar sistemul radicular nu poate folosi ntreaga cantitate de ap.
Fertilizarea plantaiilor tinere are o influen mai mare asupra creterii pomilor
plantai pe soluri, mai puin fertile. La nevoie, se aplic ngrmnt cu azot, n doze relativ
mici (i0-50 kg/ha), pentru a completa deficitul semnalat, de obicei, la sfritul primverii.
ngrmintele compensatorii cu azot se pot aplica, odat cu udarea plantaiilor. La irigarea
pe brazde, ngrmntul se mprtie pe fundul brazdei, nainte de udare, iar la irigarea prin
picurare ci microaspersie, simultan cu udarea.
Prin fertilizarea suplimentar, se urmrete realizarea unor lstari cu dimensiuni
normale (25-30 cm), utili fructificrii.
O atenie sporit se va acorda combaterii buruienilor, principalul concurent pentru
hran al pomilor. Aceste buruieni se nmulesc mai uor, mai repede i ntr-un numr mai
mare pe aceste terenuri, cu solul mrunit, irigat i fertilizat.
Controlul buruienilor se face prin msuri de prevenire i msuri de combatere
direct. Combaterea buruienilor se face prin urmtoare metode: metoda provocrii, metoda
epuizrii allelopatice i metoda chimic (Blan, Dinicu i S. tefan. 2005).
Pentru controlul chimic, se folosesc erbicide care nu afecteaz fauna util, se
degradeaz rapid i nu se regsesc sub form de reziduuri n fructe (Gliphogan 480 SL-3l/ha).
Drajonii formai din portaltoi (corcodu sau hibrizi de corcodu piersic) se suprim ntr-o faz
tnr, deoarece ei constituie o plant gazd care favorizeaz nmulirea afidelor i
propagarea virusurilor.
Pentru ncheierea formrii coroanei pomilor ntr-un timp scurt, se aplica lucrri n
84

verde (ciupiri, suprimri, tieri) pentru proiectarea subarpantelor i se nltur toi lstarii
viguroi, de la baza trunchiului.
Spaiul dintre rndurile cu pomi, n primii doi ani, de la plantare, poate fi ocupat cu
culturi legumicole, nfiinate dup o schem, care s permit n acelai timp, deplasarea
tractoarelor ce execut tratamentele de combatere a bolilor i duntorilor.
n cele mai multe cazuri, n plantaiile de piersic cu caracter comercial, sunt evitate
acele culturi, care pot concura pomii tineri, pentru hran.
Dac culturile intercalate aduc un spor de fertilitate solului i pomii cresc i se
dezvolt normal, atunci folosirea lor poate fi justificat.
Pn la apariia primelor fructe solul se ntreine ca ogor negru, lucrat pe intervale i
erbicidat pe rnd. Din acest moment, n funcie de zona de cultur i calitatea recoltei
programate, solul se va ntreine ca ogor negru, sau nierbat pe intervale i erbicidat pe rnd,
sau cu intervale nierbate, n alternan cu intervale lucrate i rnduri erbicidate.
n zonele afectate de geruri timpurii, protecia pomilor tineri dup plantare este o
msur practic de mare importan. Pentru protecie, se folosesc materiale locale (tulpini de
porumb i stuf), hrtie de sac, folie de polietilen sau o soluie lptoas (latex) de culoare
alb, care se aplic pe trunchiul pomilor. Pelicula de latex, previne insolaia i apariia
plgilor pe trunchi produse de gerurile timpurii i menine mugurii vegetativi n stare
dormind, pentru o perioad mai mare de timp (primvara), ntrziind astfel creterea
lstarilor.
1.6.9. Forme de coroan, caracterizarea i tehnica formrii
Dup plantare, pomii sunt dirijai n diferite forme de coroan, corespunztoare
sistemului de cultur. Pentru fiecare sistem de cultur, au fost create sau adaptate forme de
coroan specifice, care pot valorifica la nivel maxim potenialul de rodire al pomilor i
fertilitatea solului, pe spaiul stabilit la plantare.
Forme de coroan folosite n sistemul clasic de cultur
Vasul ameliorat (figura 1.3.). Pomii dirijai sub form de vas ameliorat au un trunchi
scurt (30-40 cm) i o coroan echilibrat, alctuit din 3 ramuri principale (arpante) i 3
ramificaii secundare (subarpante), pe fiecare arpant. arpantele sunt dispuse n spiral, pe
un ax scurt de 25-35 cm, distanate una de alta, la 12-15 cm.

85

Fig. 1.3. Vas ameliorat

Pe fiecare arpant se formeaz cte 2-4 subarpante, dispuse alternativ, la 20 cm
respectiv 40 cm fa de punctul de inserie al arpantelor. Avnd distante mai mari ntre
arpante i subarpante, pomii sunt mai rezisteni la dezbinare, dect cei condui sub form de
vas clasic.
Vasul american. n California pomii se planteaz la distane de 5 -7/5-7 m i se
conduc sub form de vas, cu 3-4 brae principale, pe care se prind ramificaii secundare i
teriare. nlimea pomilor se limiteaz la 3,5-4,5 m, printr-o tiere mecanic, urmat de o
rrire manual a ramurilor de la vrf.
Tufa-vas (figura 1.3.) a fost creat de prof. Cepoiu N. n anul 1985, pentru cultura
viinului i adaptat i la piersic. Pomii sunt condui fr trunchi, cu 5-6 arpante i 4-5
ramificaii scurte (40-50 cm) pe fiecare arpant, dispuse alternativ. Dup formarea structurii
permanente (arpante, subarpante), nlimea pomilor se limiteaz la 2 m.
Tehnica formrii acestei coroane const n: scurtarea vergei-altoi, la nlimea de
20-30 cm de la sol, pentru ramificare i alegerea a 5-6 lstari viguroi, distribuii uniform n
spaiu, n vederea formarii unei coroane de tip-vas.
Din lstarii care se formeaz n anii I i II de la plantare, sunt reinui cte 3-4 pe
axul fiecrei arpante, pentru formarea subarpantelor. Acetia, cnd ating lungimea de 51-60
cm, se ciupesc la 40-45 cm pentru ramificare. Toi ceilali lstari, situai ntre cei alei,
indiferent de poziia lor n coroan, se suprim.
n SUA, Australia i Canada, soiurile de piersic sunt conduse sub form de ax vertical.
Forme de coroan destinate sistemelor moderne
n sistemele moderne de cultur, soiurile de piersic se conduc sub form de: palmet
etajat cu brae oblice, palmet neetajat cu brae oblice, palmet candelabru, palmet
86

evantai, Tatura trellis, Tatura trellis mbuntit, Dublu ygrec, V Californian, V

perpendicular, coroana Lincoln, fusul i cordonul vertical.
Palmeta etajat cu brae oblice (figura 1.4.) este o coroan aplatizat modern,
folosit pentru intensivizarea culturii piersicului. Se caracterizeaz printr-un trunchi scurt (4045 cm) i ax central vertical, pe care se formeaz 6 arpante dispuse n 3 etaje. Distana de la
sol i primul etaj) este de 40 cm, ntre etajul I i etajul II, 80-90 cm, iar ntre etajele II i III,
60-70 cm. La nivelul fiecrui etaj sunt reinute cte 2 arpante, opuse ca poziie i distanate,
una de alta, la 8-12 cm. Ele sunt nclinate sub un unghi de 45 -50 0 i dirijate pe direcia
rndului.
Pe arpantele primului etaj (cel de jos) se afl 2 subarpante (situate la 20 cm ax i
ntre ele), care se dirijeaz n poziie orizontal, uor ascendent.
Axul, arpante1e i subarpante1e alctuiesc structura permanent a palmetei cu brae oblice.
Materialul sditor folosit pentru formarea acestei coroane se prezint sub forma de
varg (mai rar) sau cu ramuri anticipate (slabe sau viguroase).
Tehnica formrii
Proiectarea coronei se face primvara devreme i const n scurtarea axului tulpinii la
nlimea de 70-75 cm, deasupra unui mugur, sau a unei ramuri anticipate (fig. 4.4.).

Fig. 1.4. Palmet - scurtat axul tulpinii

n timpul vegetaiei, lstarii care apar pe poriunea de tulpin rezervat trunchiului (de
40 cm) se suprim. Mai trziu, n luna mai, cnd lstarii din zona coroanei ating 15-20 cm
lungime, se aleg 3 (din care 2 pentru brae i unul pentru ax), iar cei suplimentari, situai ntre
acetia, se suprim. Lstarii pentru formarea etajului I, se aleg pe direcia rndului, n poziie
opus, la distana de 8-12 cm unul de altul (figura 1.5.).

87

Fig. 1.5. Alegerea lstarilor pentru etajul I

Dac pomii sunt viguroi i vegeteaz normal, n cursul verii, pe lstarii reinui,
se vor forma, numeroi anticipai. Din acetia, pot fi reinui 2, pentru formarea celor 2
subarpante. Primul lstar subarpant (cel de jos), se alege la distana de 20 cm fa de ax,
ntr-o poziie lateral, iar cel de-al doilea, la 40 cm de ax, n partea opus primului. Toi
ceilali lstari, considerai de prisos, sunt eliminai, pentru stimularea creterii lstarilor
arpante i a lstarilor subarpante.
Dac n zona de formare a etajului 2, exist lstari anticipai pe ax, pot fi reinui 2
pentru formarea arpantelor acestui etaj, cu condiia s respecte, normele de construcie a
coroanei.
n luna august, se instaleaz spalierul, alctuit din stlpi de beton i 3 srme:
galvanizate, cu diametrul de 2,5 mm. Pe acest cadru, se fixeaz i se paliseaz axu1 pomului,
i arpantele primului etaj (fig. 1.6.) dup ce au fost nclinate sub un unghi de 50-550. Cnd
arpante1e sunt subdimensionate, ele se vor nclina n anul urmtor, odat cu arpantele
etajului II.

88

Fig. 1.6. Palisarea arpantelor etajului I

n primvara anului II, se verific i se refac legturile slabe, sau cele care
tind s tranguleze arpante1e. Se elimin ramurile verticale de pe arpante, n faza de lstar
i se orbesc 4-5 muguri, situai sub cel terminal, pentru a preveni apariia lstarilor
concureni.
La pomii cu capacitate redus de anticipare a creterilor, etajul II se
proiecteaz, prin scurtarea axului pomilor, la nlimea de 80-90 cm de la ultima arpant (cel
de sus) a primului etaj.
La pomii viguroi, ramurile anticipate, de la nivelul etajului H, care au
lungimea de 90-100 cm, se nclin i se paliseaz paralel cu arpante1e primului etaj (fig.
1.7.).

Fig. 1.7. Formarea etajului II din anticipate (anul II)

n anul II, se verific i se refac legturile slabe sau cele care stranguleaz axul i
arpantele i se paliseaz subarpantele etajului I, ntr-o poziie orizontala, uor ascendent.
La pomii cu o capacitate redus de anticipare, se nclin i se paliseaz arpantele
etajului II i se proiecteaz etajul III, prin scurtarea axului, la nlimea de 70-80 cm de la
ultima arpant a etajului II (cea de jos). n timpul verii, se aleg 3 lstari viguroi, pentru
prelungirea axului i formarea arpantelor etajului III, iar la sfritul vegetaiei, se paliseaz.
La sfritul anului III, structura permanent a palmetei se realizeaz n totalitate,
indiferent de capacitatea de anticipare a soiurilor (fig. 1.8.). Diferenele care apar ntre soiuri
sunt legate de dimensiunile arpantelor ultimului etaj. Aadar, exist situaii, cnd formarea
etajului III se amn pentru anul IV.

89

Figura 1.8. Formarea etajului III (anul III)

n condiii de cretere normal, n primvara anului IV, arpantele din etajul III, care
s-au format mai greu, se paliseaz de srmele palierului.
Exist ns situaii n care, pomii dirijai n palmet realizeaz un singur etaj sau cel
mult dou. Aceasta ntrziere este puternic influenat de efectul represiv al fenomenului de
bazitonie asupra axului i de intrarea timpurie a pomilor pe rod. Pentru a preveni aceste
inconveniente, la formarea palmetei etajate cu brae oblice este important s se in seama de
urmtoarele recomandri:
- folosirea anticipailor n construcia coroanelor, n vederea scurtrii timpului de formare a
arpantelor nainte de fructificare;
- dirijarea i palisarea n poziie vertical a axului, de srmele palierului; suprimarea
ramurilor mixte situate sub i deasupra lstarilor arpante;
- suprimarea lstarilor anticipai formai n zona de vrf a prelungirilor, pentru a nu le concura
n cretere;
- poziionarea subarpantelor (pe arpante) ct mai aproape de ax, pentru echilibrarea
raportului de vigoare ntre arpant i subarpante i temperarea fenomenului de degarnisire;
Palmeta neetajat cu brae oblice se formeaz cu trunchi scurt, de 30-40 cm i cu un
ax central, pe care sunt inserate 7-8 arpante, neramificate, dispuse altern (pe ax) la distana
de 30-35 cm (una de alta) i nclinate sub un unghi de ramificare de 50-55. Primele brae
(cele de jos) sunt dispuse etajat, pentru a se folosi mai eficient, spaiul pe vertical. Pomii se
planteaz la distana de 3x4 m, realiznd o densitate de 833 pomi/ha. Numrul arpantelor se
realizeaz ntr-un timp mai scurt, dac la formarea lor sunt folosii i lstarii anticipai.

90

Tehnica formarii. n primul an de la plantare, pomii cu ramuri anticipate se scurteaz

la nlimea de 40-50 cm de la sol, deasupra unui mugur sau a unei ramuri anticipate. Cu
aceasta ocazie, se aleg dou anticipate, pentru formarea unicului etaj, al coroanei. n acest
scap, anticipatele trebuie s fie poziionate pe direcia rndului, opuse i deprtate una de alta,
la 8-12 cm. Celelalte ramuri, situate ntre, sub i deasupra ramurilor anticipate alese, se
suprim. Dac anticipatele arpante sunt mai viguroase, atunci se scurteaz la 15-20 cm
lungime (la acelai nivel), iar axul se taie mai sus, cu 15 cm fa de planul lor de tiere. Cnd
anticipatele sunt mici, ele se scurteaz puternic (la 2-4 muguri). n timpul vegetaiei se aleg 3
lstari: unul pentru prelungirea axului i 2 pentru prelungirile arpantelor. Mai trziu, cnd
creterile sunt mai avansate, se mai aleg nc 2 lstari (pe direcia rndului) pentru formarea
arpantelor 3 i 4. Primul lstar se alege de pe poriunea mai veche a axului, iar urmtorii 3
din lstarii anticipai formai pe lstarul de prelungire al axului. Distana pe ax ntre aceti
lstari este de 30-35 cm. Lstarii de prisos, aflai pe trunchi i ax (normali sau anticipai), se
suprim.
La sfritul lunii august, dup instalarea spalierului, lstarii arpantei, care depesc
lungimea de 1,20 m, se nclin i se paliseaz sub un unghi de 50-55, de srmele spalierului
(dup ce axul a fost fixat).
n primvara anului II, nainte de pornirea pomilor n vegetaie, se verific i se
corecteaz unghiurile de nclinare i se refac legturile. Apoi, se scurteaz axul pomului la
nlimea de 60-80 cm (n funcie de lungimea creterii) pentru proiectarea arpantelor 5 i 6
i se suprim toate ramurile verticale, de pe arpante.
n timpul verii, se aleg lstarii pentru formarea arpantelor 5 i 6 la (35 i 70 cm) i se
elimin cei verticali i concureni, formai n zona de vrf a prelungirii (pe o poriune de 30
cm de la vrf). La sfritul lunii august, se nclin i se paliseaz de spalier, lstarii care vor
forma arpantele 5 i 6.
n anul III, primvara, dup refacerea legturilor, se scurteaz axul pomilor, la 80 cm
distan de arpant a 6-a, pentru proiectarea arpantelor 7 i 8. Apoi, n timpul verii, se aleg
lstarii pentru ultimele arpante (7 i 8) care spre sfritul lunii august se nclin i se
paliseaz. Dar nivelul creterilor este mai redus, nclinarea i palisarea arpantelor se amn
pentru anul urmtor.
n condiii normale, cnd n structura coroanei apar i formaiuni de rod, tierile de
formare se execut simultan cu cele de producie.
Palmeta simpl candelabru este o coroan nou, practicat n prezent n Italia, n
plantaiile intensive de piersic. Pomii se planteaz la distane de 4,2 m i 4,5 m ntre rnduri i
91

3-4 m pe rnd. La aceste distane, se asigur densiti de plantare de 555 i 794 pomi/ha.
Structura permanent a coroanei este alctuit dintr-un ax central-vertical i dou arpante
dirijate nclinat (sub un unghi de 500) pn la prima srm a spalierului i apoi conduse spre
vertical, devenind paralele cu axul pomului. Distana dintre arpante i ax (la nivel de pom)
i arpantele a doi pomi vecini este de 1,33 m pentru distana de plantare pe rnd de 4 m i de
1,0 m pentru distana de 3 m.
Pentru aceste distane, spaiul dintre arpante, ax i arpante este suficient i pentru
unele ramuri de semischelet i mixte (60 i 50 cm).
Din informaiile culese de la ferma familiei Baiandi Natale, situat n localitatea
PODERE SAN LAZARO (Italia), rezult c piersicul condus ca palmet simpl-candelabru
produce mai economic cnd se planteaz la densitatea de 794 pomi/ha. Distana de 4,2 m
ntre rnduri i structura simpl a coroanei permite executarea mecanizat a tratamentelor
fitosanitare, fertilizarea solului) i semi-mecanizat a unor lucrri de taiere (cu foarfeci
hidraulice), de recoltare a fructelor (de pe platforme) etc.
Palmeta simpl (fig. 1.9.) este o coroan aplatizat, cu nlimea de 2,5 m a crei
structur permanent este format dintr-un ax i doua arpante nclinate la 45, pe care sunt
inserate formaiunile de rod. Aceast coroan se realizeaz nc din primul an de la plantare,
cnd axul i braele fortificate pot fi nclinate i palisate de srmele spalierului. n anul II se
continu cu lucrrile de palisare ale elementelor permanente i cu suprimarea lstarilor
verticali de pe arpante, pentru creterea lor. Cnd acestea se gsesc la nlimea de 2,5 m, se
scurteaz. Aceast coroan se practic n plantaiile cu densitate mare.

Fig. 1.9. Palmeta simpl

92

Palmeta evantai (fig. 1.10.). Aceast coroan are un trunchi mic (35-40 cm) i dou
arpante scurte (45-50 cm) nclinate la 45, pe care se formeaz 3-4 subarpante, dispuse
altern i la distana de 8-12 cm una de alta. Prin scurtarea subarpantelor la 50 cm lungime se
obin alte 3-4 ramificaii, care alctuiesc structura permanent a coroanei (18-24 ramificaii
periferice). Pe aceste ramificaii se formeaz ramurile de rod. n multe cazuri, prin ciupirea
lstarilor la 20-25 cm lungime, se foreaz apariia anticipailor i grbirea fructificrii
pomilor. Pomii se planteaz la distanele de 4 m ntre rnduri i 2,5 3 m pe rnd, obinnduse o densitate de 833-1000 pomi/ha.
Tehnica formarii
n anul I, n luna martie, pomii se scurteaz la nlimea de 40 cm de la sol. Dac
acetia au ramuri anticipate, atunci se aleg 2, opuse i orientate pe rnd, pentru formarea
primelor arpante. Aceti anticipai se scurteaz la 15-20 cm Lungime, iar axul se taie mai
sus, cu 2-3 cm fa de anticipate 2. Tierea se face deasupra unui mugur sau anticipat, care
ulterior va fi transformat, ntr-un cep scurt.
La nceputul lunii mai, se aleg 3 lstari, din care 2 laterali, pentru prelungirile
arpantelor i unul central, care prin ciupiri repetate se transform ntr-un glob vegetal care
va obliga lstarii laterali, s creasc sub unghiuri mari de inserie. Lstarii suplimentari se
suprim.

Figura 1.10. Palmeta - evantai

n luna iulie, lstarii laterali se nclin la 50, iar n luna august, globul vegetal se
elimin.
n anul II, n luna martie, cele dou arpante se paliseaz de srmele spalierului, sub
93

un unghi de 50 i se scurteaz la 50-60 cm lungime, pentru ramificare. n cursul verii, din

lstarii care se formeaz arpante, se aleg 3-4 de aceeai grosime, pentru formarea
subarpantelor. Acetia vor fi repartizai i palisai, n form de evantai. Lstarii situai ntre
cei alei sunt suprimai.
n anul III, nainte de pornirea pomilor n vegetaie, arpantele se scurteaz la 35-55
cm lungime, n vederea obinerii ultimelor ramificaii ale coroanei. n timpul verii, pe fie care
ramificaie de ordinul II se aleg 3-4 lstari, care se paliseaz pe srmele spalierului,
amplificnd evantaiul. Pentru stimularea creterii n lungime a scheletului, toi ceilali lstari,
care s-au format ulterior din mugurii axilari i suplimentari, sunt eliminai prin lucrri n
verde.
n anul IV i urmtorii, dup realizarea structurii permanente a coroanei, se continu
cu tierile de limitare a lungimii ramificaiilor, cu scurtarea celor laterale i cu eliminarea
lstarilor viguroii, care tind s concureze n cretere, ramurile permanente.
Ramurile care nu s-au fortificat vor fi nlocuite, cu ramuri mixte viguroase.
Tatura trellis este un concept nou de conducere i ntreinere a pomilor pe spaii
restrnse, elaborat de Staiunea de Cercetri pentru Irigaii Tatura, din Australia. Soiurile de
piersic sunt plantate la distan de 6 m ntre rnduri i 0,6-1,0 m ntre pomi pe rnd,
obinndu-se astfel densiti de 1666-2777 pomi/ha. Pomii sunt condui cu 2 brae dispuse
perpendicular pe rnd i nclinate sub un unghi de 30 fa de vertical. Braele sunt
susinute pe un spalier, format din stlpi de beton, sau de lemn, prevzut cu 4-6 srme. Dup
formarea coroanei, nlimea pomilor se limiteaz la 3-3,2 m.
Avantajele acestui sistem de dirijare a pomilor constau n: sporirea aparatului foliar
al pomilor i a bioconversiei energiei radiante, creterea cantitii de fotoasimilate i
formarea mai eficient a acestora n urma tierii n verde a lstarilor epitoni (B. Van den
Ende, 1988).
Tehnica formarii. Pentru construcia coroanei Tatura trellis, se folosesc pomi sub
form de varg (mai rar), sau cu ramuri anticipate, viguroase, sau slabe.
Cnd pomii prezint anticipate, ei se planteaz n aa fel nct 2 din aceste ramuri,
posibile arpante" s fie situate la nlimea de 40-45 de la nivelul solului, pe intervalele
dintre rnduri, opuse ca poziie i distanate, la 5-8 cm (una de cealalt).
Anul I - dup plantare, primvara, pomii se scurteaz la nlimea de 40-45 cm
deasupra unui mugur, grup de muguri sau a unar ramuri anticipate alese (nc de la plantare)
pentru formarea arpantelor. Ramurile anticipate slabe se scurteaz la 2-3 muguri, iar cele
viguroase, la 15-20 cm lungime. Celelalte ramuri, situate n zona trunchiului i ntre cele
94

reinute, se suprim.
Formarea arpantelor din ramuri anticipate reduce foarte mult numrul dezbinrilor
care pot s apar n timpul nclinrii i palisrii lor.
n luna mai, cnd cei 2 lstari arpante au lungimea de 30-40 cm, sunt nclinai i
dirijai sub form de V, sub primele srme ale spalierului (situate la 25 cm de la inseria
lor) de care se vor fixa, cu fire din material plastic.
Acest procedeu se repet i pentru a doua i a treia pereche de srme. n timpul verii,
din lstarii principali, se formeaz numeroase ramificaii secundare. Lstarii laterali sunt
dirijai i ei sub srmele spalierului, pentru a forma muguri de rod i fructifica n anul
urmtor. Lstarii verticali (interiori), formai pe arpante, care nu pot fi dirijai sub srmele
spalierului, vor fi suprimai.
n primul an, cnd creterile sunt viguroase, la fiecare 2-3 sptmni, se fac lucrri n
verde, de scurtare i de suprimare, a lstarilor laterali i verticali.
Prin tierile care se fac in timpul verii, se urmrete: ndeprtarea ramurilor laterale
foarte viguroase, care au format puini muguri de rod, eliminarea ramurilor verticale din
interiorul coroanei i a celor laterale de vigoare mic. Sunt reinute, numai ramurile de
vigoare mijlocie.
n anul II, arpantele se afl ntr-o continu extensie. Pentru temperarea creterii lor,
este de dorit, s fie reinute, prime1e fructe care apar. Cnd pomii s-au dezvoltat normal,
exist ansa ca pe laterale, s se obin primele fructe. n timpul verii, se continu cu
ndeprtarea lstarilor verticali din interiorul coroanei i limitarea creterii arpantelor,
deasupra ultimei perechi de srme. Dac situaia impune, la tierea de var, pot fi tiate
lateralele foarte lungi din partea bazal a coroanei, pentru a uura ptrunderea luminii n zona
fructifer (ndeosebi pentru colorarea fructelor). Pentru stimularea alungirii arpantelor, n
timpul verii, vor fi eliminai, toi lstarii concureni (nc din fazele incipiente).
n timpul iernii ramurile laterale n vrst de 2 ani, situate n 1-3 inferioar a
arpantelor, sunt tiate la 2-3 ramuri mixte, iar lateralele de un an, sunt rrite i scurtate,
pentru fortificare i fructificare.
n anul III i urmtorii, se fac tieri de producie, care constau n reducia
semischeletului pentru rennoirea creterilor laterale i rrirea ramurilor mixte, n funcie de
potenialul de rodire al pomilor. Meninerea gardului fructifer la nlimea proiectat, se
realizeaz prin transferarea axului arpantelor, pe o lateral slab, format direct pe ax, sau pe
un semischelet scurt.
La piersicul i nectarinul condui n forma Tatura trellis, se practic o tiere clasic
95

(cep i ramur mixt), pentru prevenirea degarnisirii arpantelor.

1.6.10. ntreinerea solului n plantaiile pe rod

n plantaii1e de piersic aflate n plin rodire, solul se ntreine diferit de la o situaie
la alta, n funcie de asigurarea surselor de ap i a fertilizrilor aplicate suplimentar. Dintre
posibilele variante de ntreinere a solului n aceste plantaii menionm: un sistem de
ntreinere, n care solul se menine ca ogor negru pe ntreaga suprafa, prin lucrri
mecanice, ogor negru cu erbicidare total, ogor negru lucrat combinat cu erbicidare,
nierbarea intervalelor dintre rndurile de pomi i alternarea intervalelor lucrate cu cele
nierbate sau mulcite.
Ogorul negru
Ogorul negru obinut prin lucrri mecanice prezint urmtoarele avantaje:
- conserv mai bine n sol apa provenit din ploi, topirea zpezilor reducnd astfel numrul
de udri i normele de udare;
- stimuleaz procesul de mineralizare a materiei organice din sol asigurnd pomilor cantiti
suplimentare de elemente minerale;
- distruge buruienile i diminueaz numrul de roztoare din p1antaie prin distrugerea
galeriilor i a culcuturi1or n care triesc i se nmulesc;
- mbuntete regimul aerohidric din sol stimulnd funciile de respiraie i de absorbie a
rdcinilor pomilor;
- recoltele obinute sunt mari, constante i de calitate;
Pe lng aceste avantaje ogorul negru prezint i o serie de dezavantaje precum:
- datorit traficului intens al agregatelor care execut lucrri tehnologice, solul se taseaz n
profunzime, favoriznd astfel apariia hardpanului;
- numrul mare de lucrri mecanice, asociat cu mineralizarea materiei organice din sol,
deterioreaz structura solului;
- n solul tasat, se reduce permeabilitatea pentru aer i ap i se creeaz condiii nefavorabile
pentru creterea sistemului radicular al pomilor;
- dup ploi toreniale, nu este permis accesul tractoarelor n plantaii, pentru efectuarea
tratamentelor.
Ogorul negru realizat prin erbicidare total
Se aplic mai rar n plantaiile de piersic scopul principal fiind acela de a elimina
buruienile ca unic concurent pentru hrana piersicului.
96

n general se consider c erbicidele folosite n primii ani de la plantare sunt eficiente,

dar mult prea scumpe n comparaie cu anii urmtori, cnd pomii ncep s produc i cnd
costurile lor pentru combaterea buruienilor sunt foarte atractive.
Muli pomicultori consider c, prin erbicidare, compactarea solului fa de ogorul
lucrat este mai lent, ceea ce face ca apa din ploi i irigare s ptrund mai uor n
profunzime. Compactarea solului poate s apar mai devreme, dar numai pe urmele roilor
tractoarelor i mainilor de stropit i agregatelor care transport fructele. Aceste zone, dei
sunt relativ mici, pot limita aprovizionarea pomilor cu ap de la brazdele de udare,
influennd nefavorabil procesele de cretere ale romilor.
Ogorul negru lucrat, combinat cu erbicide
Acest sistem de ntreinere a solului se bazeaz pe lucrarea solului pe intervalele
dintre rndurile de pomi i erbicidarea pe rnduri.
n tehnologia de ntreinere a solului, se practic o artur adnc toamna i 2-3 lucrri
de afnare n timpul vegetaiei. Erbicidarea se face toamna sau primvara devreme cu
erbicide preemergente i n timpul verii cu erbicide postemergente.
Erbicidele preemergente se administreaz la suprafaa solului, sub form de soluie,
iar cele volatile se ncorporeaz n sol la adncimea de 5-8 cm printr-o artur superficial.
Aceste erbicide sistemice, cu timpul, sunt absorbite de plante prin rdcini i frunze,
dereglndu-le pomilor metabolismul i provocndu-le pieirea.
nierbarea intervalelor dintre rndurile de pomi i erbicidat pe rnd
nierbarea dintre rndurile de pomi este posibil i se realizeaz numai n condiiile
unei irigri i fertilizri suplimentare.
Pentru nierbarea solului se folosesc speciile: Lollium perene, Poa pratense, Festuca
rubra etc. Semnatul se face n luna august sau n martie cu semntoarea de cereale pe un sol
bine lucrat i fertilizat, corespunztor speciilor cultivate. Dup semnat, se execut o
tvlugire uoar pentru ca smna s vin n contact cu solul i sa poat germina i rsri,
ct mai devreme. Cnd plantele au nlimea 15-20 cm, se cosesc, pentru consolidarea
covorului vegetal. Iarba rezultat urma cosirii, se las pe sol ca mulci care prin mineralizare
va asigura un plus de elemente nutritive ce vor compensa consumurile de substane folosite
pentru creterea ierburilor. Seminele ierburilor semnate trebuie s rsar uor i rapid, s
prezinte o nrdcinare superficial, pentru a nu concura sistemul radicular al pomilor, s
reziste la secet, exces de umiditate i nghe i s formeze un covor vegetal, bogat i rezistent
la clcare.
97

Pe terenurile plane, nierbarea intervalelor dintre rnduri prezint urmtoarele

avantaje:
- protejeaz sistemul radicular al pomilor n lunile de var (iulie-august), cnd temperatura la
nivelul solului depete 720C (aa cum s-au nregistrat n Cmpia Romn n anul 1985);
- permite deplasarea agregatelor care execut tratamentele fitosanitare i transportul recoltei
pe orice vreme, fr a deteriora structura solului;
- prin descompunerea ierburilor cosite solul se mbuntete n materie organic;
- permite creterea densitii de plantare prin diminuarea vigonii pomilor.
Pe rndurile de pomi, solul poate fi lucrat, mulcit sau erbicidat.
Alternarea intervalelor lucrate cu cele nierbate
Acest sistem de ntreinere a solului a fost generalizat n plantaiile de piersic
nfiinate pe terenurile plane din sudul rii n regim irigat i prezint att avantajele ogorului
negru, ct i pe cele ale intervalelor nierbate.
n plus, n plantaiile intensive, n timpul aplicrii tratamentelor, jeturile de la pompele
de stropit (tractate sau purtate pe intervalele nierbate) trebuiesc reglate a fel nct jetul s
ajung i pe rndurile situate pe intervalele nenierbate, realizndu-se astfel o mbiere
complet.
nierbarea total a plantaiilor de piersic este mai puin indicat, indiferent nivelul
tehnologiei aplicate, ntruct sistemul radicular al pomilor se dezvolt slab i superficial i
parial este expus la nghe i uscciune.
1.6.11. Fertilizarea plantaiilor
Consideraii generate
n cultura piersicului, fertilizarea soiului constituie o verig tehnologic crucial
pentru sporirea produciei i calitii fructelor.
Necesitatea fertilizrii crete odat cu vrsta pomilor i cu mrimea recoltei
programate.
n primul an de livad, cerinele pomilor pentru nutrieni sunt relativ mici. Ele sunt
asigurate n principal, de substanele de rezerv pe care le-a acumulat pomul n ultimul an de
pepinier i de fertilizarea local, fcut la plantare. Ulterior ns, nevoile pomilor pentru
elemente nutritive cresc, pe msura amplificrii coroanei i creterii recoltelor de fructe.
Pentru fiecare an de cretere i de rodire, se stabilesc doze optime de fertilizare, pe
baza analizelor agrochimice, analizei foliare, precum i a unor observaii vizuale, legate de
98

vigoarea de extensie a lstarilor, temperarea i oprirea creterilor, nglbenirea i cderea

frunzelor etc.
Analizele agrochimice se fac in fiecare an, pentru a cunoate nivelul de aprovizionare
a solului cu elemente nutritive i a opera modificri n formulele dozele de ngrminte care
se aplic. Acest studiu agrochimic (cartarea agrochimic) al solului din plantaie ncepe cu
recoltarea probelor de sol i se continu cu analizele de laborator i elaborarea unei
cartograme agrochimice, pentru fiecare parcel care se amendeaz ci fertilizeaz. n general,
se elaboreaz planul de amendare, pe baza cartogramei reaciei solului i planul de fertilizare
organic i mineral, pe baza cartogramei agrochimice sintetice (Budoi, 2000).
Analiza foliar ofer date mai precise, despre coninutul real al elementelor
nutritive din pom, care au fost absorbite i translocate n frunze, n comparaie cu modelele de
analiz a solului, care sunt mai puin sensibile pentru aceast determinare valoric.
Diagnosticarea azotului din frunzele de piersic, prin diagnoz foliar, s-a dovedit a fi mai
util i mai sigur.
Pentru analiz, se folosesc frunzele mature, situate in zona de mijloc a lstarului
indicator (terminal). Momentul recoltrii probelor de frunze pentru analize difer de la o zon
la alta.
n California, frunzele se recolteaz la sfrit de aprilie, nceput de mai (Scott
Johnson i K. Hurui, 1989), n Georgia n luna iunie (Mayers i Ferre, 1988), iar n Carolina
de Nord, n luna iulie (G. Cammings, 1988).
n tabelele 1.13. i 1.14. se prezint valorile optime ale elementelor nutritive determinate n frunzele de piersic i nectarin, precum i unele valori care determin dereglri
nutriionale i fenomene de toxicitate.
Datele cu valori optime, cu limite minime, maxime i n exces au darul de a oferi
cultivatorilor, primele informaii pentru aplicarea coreciilor necesare, n vederea refacerii
echilibrului nutriional, n metabolismul piersicu1ui.
Analiza foliar la piersicul altoit pe mai muli portaltoi, evideniaz unele
modificri importante n aprovizionarea piersicului cu elemente nutritive (tabelul 1.16.). Din
datele obinute, rezult valori superioare ale azotului i fosforului pomii altoii pe portaltoii:
franc, brompton i St. Joulien A (4,02-4,15), ale potasiului, pe prunul brompton (3,0%), ale
calciului pe Prunus americana (2,99%) ale magneziului, la pornii asociai cu portaltoiul franc
(0,61%).
Cu excepia coninutului foarte ridicat al magneziului din frunzele piersicului altoit
pe Prunus tomentosa (1060 ppm) care depete de 14-32 ori nivelele nregistrate la ceilali
99

portaltoi, coninutul n Fe, Cu, B, Zn i Al a fost relativ uniform n toate combinaiile soiportaltoi; cnd coninutul frunzelor n azot a fost cuprins ntre 2,4 i 3,5% (tabelul 1.17.). Din
calcule rezult c, la aceast valoare, o recolt de piersici de 27 t/ha are nevoie de o cantitate
medie de azot de 106,1 kg N/ha (G. Cummings, 1988). Din aceasta, 50 kg este folosit pentru
hrnirea fructelor i 56,10 kg N/ha pentru creterile vegetative (lstari, frunze, rdcini).
Dup aceast evaluare a cantitii de azot pentru recolta de fructe programat, se stabilete
tipul de ngrmnt, dozele i epocile de aplicare.
Pe baza acestui procedeu, vor fi calculate dozele de ngrminte i pentru celelalte
elemente nutritive.
La calculul dozelor, se va avea n vedere, procentul de recuperare al fiecrui
element din sol, n funcie de condiiile climatice, nivelul tehnologiei de cultur i capacitatea
de absorbie a rdcinilor.
n unii ani, procentul de recuperare al azotului i potasiului din sol poate fi de 100%,
iar n alii, sub 50% (George C. Cummings, 1988).
De cele mai multe ori ns, unele elemente aplicate la nivelul solului nu se regsesc
n concentraiile dorite i n frunzele de piersic i de aceea, la stabilirea necesarului de
nutrieni, se recomand s se ia n calcul limitele superioare ale coninutului lor (n special la
azot, potasiu, calciu i magneziu).
Tabelul 1.13.
Coninutul n elemente nutritive al frunzelor de piersic*
(Myers i Ferree, 1988)
azot
fosfor
potasiu
calciu
magneziu
*n Statul Georgia - S.U.A.

2,75-3,50%
0,12-0,5%
1,50-2,50%
1,25-2,50%
0,25-0,50%

fier
mangan
zinc
cupru
bor

60-400 ppm
20-150 ppm
15-50 ppm
5-20 ppm
20-45 ppm
Tabelul 1.14.

Coninutul elementelor nutritive n frunzele piersicului i nectarinului la sfritul lunii

aprilie i nceput de mai (dup Scott Johnson S.K.Uriu, 1989)
Elementul

Deficit (sub optim)

Optim

Toxic (peste valoarea optim)

%
2,3

%
2,6-3,0

%
-

0,1-0,3

100

1,0

peste 1,2

Ca

peste 1,0

Mg

0,25

peste 0,25

Cl

0,3

ppm

ppm

Ppm

Fe

60*

peste 60*

Mn

20

peste 20

Zn

15

peste 20

18

20-80

100

Cu

peste 4

Mo

*California SUA
Tabelul 1.15.
Coninutul frunzelor de piersic n elemente nutritive n intervalul sfrit de iulie i
august
(dup Westwood N.M., 1993)
Nivelul
elementelor
limita

%
N

Ca

Mg

Mn

2,0 1,0 0,08 0,20 0,18 20

Fe
40

Ppm
Cu B
1

inferioar
optim
limita

2,8 1,5 0,12 1,00 0,24 25 50 4

3,8 3,0 0,30 2,5 1,0 200 400 50

superioar
exces

4,5 4,0 0,70 3,0

2,0

Zn

30 10
35 18
80 100

450 500 100 10 200

Tabelul 1.16.

Efectul portaltoiului asupra coninutului n elemente minerale al frunzelor de piersic*

(dup Westwood NM., 1993)

101

Portaltoiul
N

%
P

Ca

Mn

Fe

44

19

33

4
13

PIERSIC FRANC

4,

0,

2,

2,

g
0,

PRUN MARIANA

10
3,

19
0,

75
1,

07
0,

61
0,

PRUN BROMPTON

11
4,

16
0,

67
3,

88
2,

25
0,

ST. JOULIEN A

02
4,

20
0,

00
2,

08
2,

44
0,

PR. TOMENTOSA

15
3,

24
0,

33
2,

02
1,

PR. AMERICANA

97
3,

16
0,

68
2,

47

18

66

ppm
Cu B

Zn

Al

17

12

7
2

20

6
94

50

0
13

6
2

28

10

75

1
19

11

8
3

25

0
86

51
0,

106

1
14

10

4
3

30

51

95
2,

44
0,

0
45

7
17

0
2

23

12

99

42

6
Tabelul 1.17

Necesarul anual de elemente minerale pentru piersic i concentraia dorit n frunze*

(George C. Cammings, 1988). Nevoia anual kg/ha
Nutrientul

Coninut

N
2,4-3,5%
P
0,1-0,3%
K
1,5-3,0%
Ca
1,0-1,8%
Mg
0,2-0,4%
Fe
50-100 ppm
Mn
50-100 ppm
Zn
20-40 ppm
Cu
5-10 ppm
B
20-40 ppm
*n Statul Carolina de Nord - S.UA.

Fructe

Pomi frunze

Total kg/ha

(27t/ha)
50
4
45
2
2
0,4
0,4
0,4
0,2
0,1

kg/ha
56,10
4,50
50,40
44,88
44,88
0,22
0,22
0,22
0,12
0,22

106,10
8,50
95,48
46,88
46,88
0,66
0,66
0,66
0,32
0,32

1.6.12. Fertilizarea n plantaiile tinere

La pomii tineri se recomand s se fac anual 3 fertilizri cu ngrminte complexe,
din care azotul s nu lipseasc.
n anul I de livad, prima fertilizare se aplic n luna martie, cu ngrmintele
complexe cu formula:
102

N10:P10:K10 (200-250 g/pom), a doua n luna mai, cu azotat de calciu (450 g/pom) sau
azotat de amoniu (220 g/pom), iar cea de-a treia, n luna iulie, cu acelai ngrmnt de baz,
aplicat n luna mai. n plantaiile cu densitate mic i medie, fertilizarea se face n jurul
pomilor, iar n cele cu densitate mare, pe banda erbicidat
Dup 1 august, nu se mai fac fertilizri, deoarece exist riscul ca vegetaia pomilor sa
se prelungeasc pn toamna trziu, ramurile s nu se lignifice suficient i s degere n timpul
iernii.
Pentru stimularea prinderii pomilor la plantare, se recomand s se foloseasc o
soluie fertilizant, n concentraie de 0,6% (10-12 l/pom) obinut dintr-un ngrmnt
complex (N20:P20:K20).
n anul II, se menine numrul fertilizrilor, dar se modific doza i epoca de aplicare.
Prima fertilizare se face la sfritul lunii februarie (nainte de pornirea vegetaiei), folosinduse o doz de 280 kg/ha ngrmnt complex (N 10:P10:K10), a doua n luna mai, iar cea de-a
treia, n prima jumtate a lunii iulie. Ambele fertilizri se fac cu azotat de amoniu (164
kg/ha), administrat pe rndul de pomi, pe o band lat de 1,5-1,8 m.
n primii ani dup plantare, pomii cresc i se dezvolt n condiii normale, cnd pe
adncimea de 0-20 cm valoarea pH-ului este de 6,5, iar coninutul n magneziu i calciu pe ha
este asigurat n cantiti de 181 kg, respectiv 1090 kg.
La adncimea de 21-40 cm, condiiile se menin favorabile creterilor vegetative,
atunci cnd valoarea pH-ului este 6, iar magneziu i calciu se asigur n cantiti de 962
kg/ha, respectiv 2080 kg/ha (Waren C. Stdes, 1988).

1.6.13. Fertilizarea plantaiilor pe rod

n plantaiile de piersic aflate n prim rodire, se ntlnesc pomi care vegeteaz i
fructific normal, n condiiile aplicrii unor fertilizri corelate cu nevoile lor i pomi care
vegeteaz i fructific slab, datorit unor dereglri nutriionale.
n primul caz, ngrmintele cu azot, se aplic n fiecare an, iar cele fosfatice i
potasice numai dup efectuarea analizelor de sol i de plant.
Fertilizarea cu azot se aplic n 2 etape: prima, nainte de nflorirea pomilor, cu
4-6 sptmni la soiurile timpurii i cu 3-4 sptmni la soiurile trzii. Se folosesc doze de
22-67 kg N/ha, aplicate pe banda erbicidat. n etapa a doua, ngrminte1e se aplic dup
recoltarea fructelor, dar nu nainte de 1 septembrie (Stephen i Ferree, 1988). Dozele folosite
sunt de 22-56 kg N/ha.
103

Prima fertilizare (de primvar), la soiurile trzii, se poate aplica fracionat,

jumtate nainte de nflorire i jumtate dup ce ngheuri1e trzii au trecut.
Aplicarea azotului dup recoltarea fructelor ajut la meninerea unui aparat foliar
sntos i de lung durat, care favorizeaz maturarea lemnului i sporirea rezistenei
piersicului la gerurile mari, din timpul iernii.
Dozele de azot aplicate se bazeaz pe rezultatele analizelor foliare, pe culoarea
foliajului i pe dimensiunile lstarilor indicatori. Dac n luna august, pomii au creteri
viguroase, este posibil s se renune la fertilizarea cu azot, dup recoltarea fructelor. Cnd
creterile anuale sunt relativ slabe, o fertilizare pe band erbicidat este bine venit. Pomii
viguroi i fr fructe se fertilizeaz o singur dat, la pornirea n vegetaie.
Fertilizarea cu fosfor, uneori este necesar, alteori este contraindicat. Cantitile de
fosfor extrase de pomi din sol sunt foarte mici (12 kg P2O5/ha), iar cele reinute sunt
nesemnificative (3-4 kg P2O5/ha). Pentru asigurarea unui echilibru n nutriie, pomii au nevoie
de cel mult 16-22 kg P2O5/ha. La pregtirea terenului pentru plantare, se folosesc doze de 44148 kg P2O5/ha, care se ncorporeaz n sol, printr-o artur adnc, constituind mult vreme
o surs pentru aprovizionarea pomilor cu fosfor (Waren C. Stiles, 1988).
Fertilizarea cu potasiu se aplic difereniat, pe profil, n doze mai mari la
adncimea de 0-20 cm (120-130 kg K2O/ha) i mai mici la adncimea de 21-40 cm ( 80-100
kg K2O/ha), unde coninutul solului n potasiu este mai mare (Waren C. Stiles, 1988). La
pomii pe rod, proporia potasiului fa de azot crete de la 0,6 la 0,8 (Pasc, 1977, 1980).
Cerinele fa de potasiu cresc foarte mult n a doua jumtate a verii, odat cu coacerea
fructelor, maturarea esuturilor creterilor anuale i pregtirea pomilor pentru perioada de
repaus.
Fertilizarea cu calciu i magneziu se folosete n funcie de valoarea pH-ului,
tipul de sol i adncimea profilului. Calciu se aplic mai ales pe solurile acide, unde ionii de
H+ sunt neutralizai de ionii de Ca++. Magneziul pe aplic n doze mari pe solurile nisipoase,
din regiunile mai umede precipitaii1e abundente l deplaseaz n straturile profunde.
n plantaiile pe rod, piersicul i nectarinul produc recolte economice, numai atunci
cnd cantitatea de calciu i magneziu se aplic difereniat pe profil.
La adncimea de 0-20 cm se folosesc doze mai mici, de 180 kg Mg/ha, i 1090 kg
calciu/ha, iar la adncimea de 21-40 cm doze mai mari de 362 kg Mg/ha i 2180 kg calciu/ha
(Waren C. Stiles, 1988).
Pentru meninerea la nivel optim a coninutului solului n calciu i magneziu, se

104

fac fertilizri cu dolomit i piatr de var. Dozele se stabilesc n funcie de reacia solului.
Dup 15 ani de cercetri agrochimice n Pennsylvania, la piersic i nectarin, au fost
stabilite 2 formule de fertilizare pentru toate tipurile de sol i soiuri: N2P2K3 i N3P3K2.
Fertilizarea se face primvara, nainte de dezmugurire, cu azotat de amoniu (33,5%),
superfosfat (20%) i muriat de potasiu (60%).
n plantaiile clasice, administrarea ngrminte1or se face n interiorul unui cerc,
trasat n jurul trunchiului, al crui diametru crete odat cu vrsta plantaiei. Doza de
ngrmnt folosit n fiecare an este echivalent cu doza aplicat la vrsta pomilor de 10
ani.
1.6.14. Fertilizri pentru corectarea dereglrilor n nutriie
Corecia azotului. Corecia aprovizionrii insuficiente a piersicului cu azot se face cu:
azotat de amoniu (34% N), sulfat de amoniu (21,21% N), azotat de calciu (15,5% N), azotat
de sodiu (16% N), uree (46% N) i gunoi uscat (1-3% N).
ngrmintele cu azot se aplic la sfritul verii, dup recoltarea fructelor, sau la
nceputul primverii. Pentru diminuarea pierderilor de azot prin levigare, pe solurile
nisipoase, fertilizantul se administreaz fracionat.
n timpul repausului vegetativ, fertilizarea cu azot este contraindicat, deoare ce o
mare parte din azotul aplicat este splat n profunzimea solului i volatilizat n atmosfer.
Pentru completarea insuficienei solului cu azot, se folosesc doze de 110-170 kg N/ha, n
funcie de densitatea plantaiei, vrsta i vigoarea pomilor, sistem de ntreinere a solului,
tipul de sol i metoda de irigare.
Corecia potasiului. Pentru completarea potasiului pn la nivelul optim, se
administreaz sulfat de potasiu i azotat de potasiu.
Sulfatul de potasiu se aplic n doze de 2,5-4,5 kg/pom, la adncimea de 15-25 cm.
Azotatul de potasiu se administreaz n cantiti moderate pentru a nu diminua calitatea
fructelor, sau n cantiti mici, prin irigare, vara sau iarna, cnd temperaturile sunt pozitive i
solul nu este ngheat.
Corecia calciului. Pentru corectarea insuficienei calciului n sol se determin mai
nti valoarea pH-ului i apoi se stabilesc prin teste, dozele de amendamente i fertilizani.
Dac pH-ul solului se menine la nivel optim (6-6,5) i coninutul calciului n frunz este
redus, atunci este indicat s se foloseasc gips, sau azotat de calciu. Cnd coninutul frunzelor
n magneziu este mai mic, se folosete calcar dolomitic, iar cnd se menine la valoarea
optim, var hidratat.
105

La un pH optim, se completeaz numai deficitul de fier i zinc.

Corecia magneziului. Cnd simptomele deficienei magneziului sunt evidente se
aplic doze moderate de sulfat de magneziu, oxid de magneziu sau dolomit.
Carena sulfului. Realizarea unui coninut optim al solului n sulf n plantaiile
carenate, se face prin aplicarea unor cantiti variabile de sulfat de amoniu, gips sau sulf
elementar, n funcie de intensitatea manifestrii simptomelor insuficienei sulfului la nivelul
pomului.
Carena fierului. Corecia unor deficiene n aprovizionarea solului cu fier, se face
prin aplicarea fierului mineral i a chelailor de fier sintetici (etilendiamin, tetraacetat de fier,
acid aminopolicarboxilic etc.). Fierul mineral se recomand s fie aplicat cnd conversia
acestuia sub form insolubil este foarte redus. Chelaii de fier sintetici se aplic n sol i
foliar, cu efecte bune, uneori scurte i fr eficien.
Cnd cloroza calcar se trateaz cu chelai putini, exist riscul s se formeze chelai
de calciu i fier insolubil, pe care pomii nu-i pot utiliza.
Folosirea sulfului pe solurile cu pH redus, pentru tratarea clorozei calcare, asigur
rezultate bune i foarte bune. O msur practic i eficient pentru introducerea fierului n
pomi, s-a dovedit a fi injectarea sau plasarea unor materiale n guri fcute n trunchi, cu
burghiul. Cele mai bune rezultate s-au obinut cu: stat feric, citrat feric oxalat de amoniu
feric, sulfatul feros i citrat de amoniu.
Corecia manganului. Compensarea deficitului de mangan din sol se face prin
stropiri foliare cu sulfat de mangan, sub form de soluie (0,4-0,6 kg sulfat de mangan la 100/
ap).
Aplicarea pe sol, de cele mai multe ori ns, este ineficient datorit oxidrii rapide a
manganului, care trece foarte repede n forme mai puin utilizabile.
Cnd carena manganului este indus de pH, atunci corectarea reaciei solului este
singura msur eficient.
Carena zincului. Pentru prevenirea unei aprovizionri defectoase cu zinc, se
recomand s se aplice sulfat de zinc, n concentraie de 36% (zinc metalic), fracionat, n
doze de 11-17 kg/ha, cnd 50% din frunze au czut (15-25 octombrie).
Rezultate bune se obin cu zinc bazic, sau neutru (52% zinc metalic), administrat n condiii
similare (ca doze i perioade de aplicare) sulfatului de zinc i ncorporat n sol, la adncimea
de 15 cm.
Carena borului. Corecia insuficienei borului din sol se face cu borax i acid boric.
106

Boraxul se aplic n doze de 100-200 g/pom, pe sol, iar acidul boric, foliar i foarte rar pe sol.
Dac acidul boric i boraxul se aplic n doze relativ mari, exist pericolul s se
produc fenomene de toxicitate. Toxicitatea borului apare n dou situaii: cnd se aplic doze
mari de borax i acid boric, i cnd pomii se irig cu ape reziduale, care au un coninut n bor,
mai mare de 0,33 ppm, sau cnd, pomii se planteaz pe soluri cu sedimente marine, sau n
zone aride, unde n mod natural, borul se afl n concentraii mari (peste 1-2 ppm).
Carena cuprului. Corecia deficitului solului, n plantaiile de piersic i nectarin, se
face prin aplicarea la sol a sulfatului de cupru, n cantitate de 0,1-0,9 kg/pom (n raport cu
gradul deficienei).
Corecia se poate face prin stropiri, cu sulfat de cupru, sau un chelat, la nceputul
primverii, sau prin administrarea pe sol, a chelaior de cupru. Prin aplicarea dozelor mari de
ngrminte de baz, cu azot, fosfor i zinc, se poate preveni apariia unor simptome, ale
insuficienei cuprului.
Un coninut mai mare de cupru n sol apare de regul, n plantaiile de piersic i
nectarin, care au fost tratate ani de-a rndul cu sulfat de cupru pentru combaterea bolilor
criptogamice specifice.
Carena clorului. Piersicul i nectarinul au cerine minime pentru clor, fapt pentru
care rareori se ntmpl ca acest element s lipseasc din sol. Dac insuficiena clorului se
resimte mai puin asupra recoltei, excesul ns (peste 0,3% poate produce fenomene de
toxicitate).
Carena molibdenului. Pentru completarea solului cu molibden pn la valoarea
optim, se fac stropiri foliare cu soluii de molibden (Budoi, 2000). Cnd molibdenul apare n
exces, se pot face stropiri cu Cu2+, sau se aplic o doz suplimentar cu azot nitric, care
contribuie la valorificarea excesului de molibden.

1.6.15. Fertilizarea prin irigaie (fertirigaia)

Fertirigaia este o tehnic nou, modern i economic, prin care se administreaz
piersicului (prin irigare) ngrminte chimice solubile.
Injectate i dizolvate n apa sistemului de irigaie prin picurare, aceste n grminte
sunt transportate mai uor i ntr-un timp mai scurt, pn n zona rdcinilor active ale
pomilor.
Pentru cunoaterea avantajelor acestei metode de fertilizare a piersicului, Bussi,
Huguet i Defance (1991) au organizat n Frana, n 1982, dou experimente, ngrminte,
107

aplicate direct pe sol i prin sistemul de irigaie, cu picurare. n este experimente, s-au fcut 3
i 2 tratamente, la date definite, injectndu-se n curentul de ap azotat de amoniu i clorur
de potasiu. Azotatul de amoniu s-a aplicat solitar (n februarie) i mpreun cu clorura de
potasiu, n februarie, nceput de mai i sfrit de august.
Clorura de potasiu s-a administrat de asemenea solitar, pe sol (iarna) i prin care (n
februarie) i mpreun cu azotatul de amoniu, n februarie, nceput de mai i sfrit de august.
Experimentele au fost amplasate pe un sol aluvionar pietros, fertilizat nainte de plantare, cu
fosfor, magneziu, calciu i materie organic.
Pentru cercetare, s-au folosit soiurile: Suncrest, Robin, Nectared 6 i Maycrest,
plantate la distana de 5x4 m. Sursa de ap folosit, n prima parte a vegetaiei pomilor, a fost
de 50% din evapotranspiraia potenial, iar n cea de-a doua, cu 3 sptmni nainte de recoltarea fructelor, rata a fost ridicat la 100%.
Echipamentul de udare a fost compus din 2 emitoare, plasate de o parte i de a
pomului, pe direcia rndului, la distana de 1 m de trunchiul pomilor, pentru ca zona umezit
a solului s corespund cu marea mas a rdcinilor active.
Din nregistrrile i determinrile elementelor chimice, efectuate la nivelul pomilor, a
reieit c n perioada 1982-1983, potasiul, aplicat n sistemul de irigare prin picurare, nu a
stimulat creterea n grosime a trunchiului, n timp ce azotatul de amoniu a influenat
favorabil ngroarea acestuia.
Fructele recoltate i ramurile czute la tierile din perioada de repaus a pomilor au
cntrit mai mult, cnd azotatul de amoniu a fost administrat n sistemul de irigaie. n
schimb, coninutul frunzelor n substane solubile a fost superior atunci cnd azotatul de
amoniu s-a aplicat direct pe sol. Cderea fiziologic a fructelor din iunie a fost semnificativ
mai mare, cnd azotul a fost introdus direct n curentul de ap al sistemului de irigaie.
n concluzie, autorii apreciaz c fertirigaia piersicului cu azot, din mai pn la sfrit
de august, s-a dovedit a fi tratamentul cel mai eficient, care a redus doza de azot aplicat pe
sol, cu cel puin 50%.
Date mai noi susin c o fertilizare prin sistemul de irigare prin picurare este benefic
i se poate aplica fr nici o restricie, pentru obinerea unor rezultate economice profitabile.
Aa se face c n ultimul timp, aceast tehnic de administrare a ngrmintelor solubile se
folosete tot mai mult n culturile comerciale din rile puternic dezvoltate (S.U.A., Israel,
Italia, Frana, Australia etc.).
Fertilizarea foliar

108

Fertilizarea foliar este o metod neconvenional, care se aplic n livezile carenate,

pentru restabilirea echilibrului nutriional dereglat de recoltele supraoptimale i de degradarea
componentelor mediului ambiant, cauzat de excesul de umiditate, adncimea de lucru a
solului, poluare etc. Din cercetrile efectuate de Borlan i colab. (1982, 1983, 1984, 1994),
Bordu i colab. (1995), a reieit c ngrmintele complexe foliare, aplicate piersicului, pot
asigura refacerea controlului nutriional iniial al pomilor i anula simptomele de caren
semnalate la nivelul aparatului foliar, creterii lstarilor i fructelor.
Spre deosebire de fertilizarea solului, care se face cu doze optimizate n raport cu solul
i volumul recoltei, la fertilizarea foliar se aplic cantiti mici de nutrieni, cu scopul de a
stimula la nivelul frunzei, procesele de fotosintez, respiraie i transpiraie i absorbia
elementelor nutritive din sol. Este de reinut faptul c fertilizarea foliar este complementar
celei aplicate pe sol. n cultura piersicului se folosesc ngrminte foliare de: tip Fgra,
Polimet i Fitofolis.
Date mai recente arat c, n Romnia, se produc ngrminte foliare complexe, cum
sunt: Fitofolis 1 (4-1-1), Fitofolis 2 (2-3-1), Fitofolis 3 (1-4-1) i Fitofolii 4 (0-1-1). Aceste
ngrminte chimice complexe lichide se prezint sub form de soluii, a cror culoare este
dat de solubilizarea integral a elementelor fertilizate.
ngrmintele foliare conin macro i microelementele de baz i biostimulatori de
cretere (auxine), substane tensioactive, care mresc suprafaa de contact ntre pictura i
frunza i alcooli, care gofreaz ceara de pe frunze i uureaz ptrunderea soluiei nutritive n
circuitul sevei plantei.
Prin aplicarea fertilizrii foliare (complementar) se reduce consumul de ngrminte
chimice (azotat de amoniu, superfosfat, sare potasic etc.), pn la 40%.
Tipurile de ngrminte foliare din seria Fitofolis au fost create cu scopuri foarte
precise. Fitofolis 1 este folosit pentru stimularea creterilor vegetative, iar Fitofolis 4 pentru
stimularea maturrii fructelor.
Fertilizarea se face printr-o pulverizare fin pe frunzele pomilor, n zile calde
(270C), fr ploaie i vnt. Pentru a avea o eficien maxim, este foarte important ca dup
aplicare, s nu plou cel puin, 10-12 ore.
ngrmintele foliare lichide sunt compatibile cu erbicidele i cu toate substanele
insectofungicide, favoriznd astfel, aplicarea simultan a fertilizrii foliare i a tratamentelor
pentru combaterea bolilor i duntorilor.
n aceste condiii, la aplicare, vor fi respectate toate msurile de securitate specifice
proceselor fitosanitare. Cnd se aplic solitar, aceste ngrminte nu sunt toxice pentru pomi
109

i albine. Pentru protecia pielii, dup aplicare, se recomand splarea cu spun i cu mult
ap, pentru a evita o eventual iritaie.
Comercializarea acestor ngrminte foliare se face sub forma unor produse:
comerciale cunoscute sub numele de Fitofolis 1, 2, 3 i 4.

Tabelul 1.18.
Compoziia ngrmintelor foliare (g/l)*
Compoziie

Fitofolis

F2

F3

F4

I
N
183
90
46
0
P2O5
43
142
198
148
K2O
46
46
43
147
Fe
0,4
0,4
0,4
0,4
Cu
0,06
0,06
0,06
0,06
Mn
0,086
0,086
0,086
0,086
B
0,01
0,01
0,01
0,01
Zn
0,05
0,05
0,05
0,05
Mo
0,004
0,004
0,004
0,004
Biostimulator
0,004
0,004
0,004
0,004
*Sursa S.s. Chemtech Sud SRL, Comuna Spanov, Clrai, Romnia.
Se aplic:
a) n plantaii noi, la 10 zile de la crparea mugurilor, 4-5 1/ha Fitofolis 2 (2-3-1);
b) n plantaii tinere (2-3 ani) la 15 zile de la crparea mugurilor, Fitofolis 1 (4-1-1);
la nceput de iulie, Fitofolis 1 (4-1-1);
c) n plantaii pe rod:
la rsfirarea petalelor, 4-5 l/ha: F1 (4-1-1);
la scuturarea petalelor - 4-5 1/ha: F2 (2-3-1);
cnd fructele au 1/2 din mrime, 4,5 1/ha F2 (2-3-1);
cnd fructele au mrime normal, 4,5 1/ha F3 (1-4-1).

1.6.16. Tierea pomilor

Tierea pomilor este o verig tehnologic care se aplic curent n plantaiile de
110

piersic, pentru meninerea echilibrului, ntre procesele de cretere i fructificare.

Pe parcursul ciclului biologic, operaiunile tehnice folosite la tiere sunt diferite, deci
obiectivul final urmrit este acelai - producie economic i fructe de foarte bun calitate. La
nceputul rodirii, cnd soiurile de piersic formeaz un numr mare de lstari (normali i
anticipai) care ndesesc i umbresc coroana, se fac tiere de rrire i de scurtare a ramurilor
anuale, iar mai trziu n perioada de maxim rodire, cnd dimensiunile creteri1or scad sub
30 de cm i baza arpantelor i subarpantelor ncepe s se degarniseasc, se execut tieri de
reducie pentru refacerea structurilor fructifere, prevenirea i temperarea acestui fenomen i
stimularea creterii lstarilor. Cu aceast ocazie, sunt eliminate toate ramurile aflate n curs de
uscare i a acelora fr perspectiv (epuizate i debile).
Pn la intrarea pomilor pe rod, se fac tieri de formare, iar dup instalarea
fructificrii tieri de producie (de ntreinere a coroanei i de fructificare).
Tieri pentru formarea coroanelor
Tierile de formare cuprind operaiuni tehnice de scurtare, suprimare i dirijare a
creterilor, care se aplic pomilor tineri, pentru obinerea ntr-un timp relativ scurt, a unor
coroane echilibrate la parametrii optimi, care induc precocitate, n rodire.
Pentru realizarea acestor sisteme de conducere a pomilor, n raport cu sistemul de
cultur practicat, specialistul are nevoie s cunoasc mai nti, particularitile
biologice ale piersicului n general i ale soiurilor, n special. Aceste nsuiri se refera n
principal la:
manifestarea dominantei apicale;
exprimarea fenomenului de bazitonie;
capacitatea soiurilor de a-i rennoi ntr-un timp foarte scurt (n urma tierilor aplicate) a
structurilor vegetative i fructifere;
sensibilitatea la dezbinare i frngere a arpantelor i subarpantelor, sub greutatea rodului;
elasticitatea pronunat a ramurilor tinere lacome, folosite pentru refacerea structurii
permanente a coroanei;
tendina de ndesire a coroanei i de frnare a extensiei lstarilor indicatori, datorit
numrului mare de anticipai care se formeaz cnd pomii sunt tineri, sau n urma tierilor
severe de reducie i regenerare.
Dominana apical la piersic, ca i la celelalte specii pomicole cultivate, influeneaz
numrul, lungimea i unghiul de inserie al lstarilor axilari care se dezvolta (Stephen C.
111

Myers, 1988). Prezena lstarilor anticipai n numr mare pe lstarii normali la piersic sunt
dovezi certe c auxinele formate n vrfurile de cretere (n apex) sunt n cantiti mai mici
fa de alte specii pomicole ca: mrul, prul, cireul etc. i de aceea ele nu pot inhiba evoluia
unui numr mare de muguri axilari, de pe lstari.
Fenomenul de bazitonie exprimat puternic la piersic uureaz foarte mult
construcia unor coroane de tip vas (vas ameliorat, tuf-vas etc.), dar ridic mari probleme
atunci cnd pomii se conduc sub form de palmet etajat, cu brae oblice. La aceti pomi,
axul trebuie dirijat i fixat de un tutore, n poziie vertical, pentru a-i stimula creterea, iar
ramurile anticipate, n afara de cele reinute pentru formarea etajelor II i III, vor fi eliminate
n totalitate. n urma acestei intervenii severe, axul i arpantele pomilor se dezvolt mai
repede, scurtnd astfel timpul de formare al palmetei. Dac aceast lucrare ntrzie, sau nu se
execut, ramurile mixte (inclusiv cele reinute pentru arpante) de pe ax fructifica se arcuiesc
sub greutatea fructelor. Singurele arpante sigure ale palmetei etajate sunt cele din primul
etaj, care s-au format n urma tierilor fcute la plantare. n aceste condiii, se realizeaz o
palmet simpl, n loc de o palmeta cu 3 etaje. n multe plantaii intensive de piersic din ara
noastr, fructificarea precoce a soiurilor de piersic a fcut ca o mare parte din pomi s rmn
n parametrii palmetei simple, iar volumul coroanei pomilor/ha s coboare de la 12.00014.000 m3 (la palmeta etajat) la 7000-8000 m3 (la palmeta simpl). Aa se explic
nerealizarea unor producii economice de piersici n acele plantaii, n care nu s-au respectat
de construcie a acestei coroane.
Pentru meninerea constant a volumului productiv al coroanelor pomilor, pe o
perioad ct mai mare, se recomand ca poziia subarpantelor pe arpante s fie ct mai
aproape de inseria acesteia pe ax.
Tieri pentru reducerea taliei pomilor i formarea unor coroane compacte
Pentru reducerea taliei pomilor i formarea unor coroane compacte, fr zone
degarnisite, se fac ciupiri repetate, care pot influena i modifica tipul de fructificare al soiului
de piersic. n acest scop, ciupitul lstarilor se face difereniat, n funcie de vigoarea i
dimensiunea lor. Lstarii slabi nu se ciupesc, lstarii de vigoare mijlocie se ciupesc la 3-4
frunze, iar cei viguroi la 7-8 frunze. Excepie fac lstarii de prelungire, care se ciupesc n
primul an la 20-40 cm, pentru obinerea dou subarpante.
Dac n urma efecturii primului ciupit, se formeaz pe lstar 1-2 anticipai, acetia
se vor ciupi, la 2-4 frunze mature, dac depesc lungimea de 15-18 cm. La pomii tineri,
viguroi exist posibilitatea s se execute i cel de-al treilea ciupit. Prin aplicarea repetat a
112

acestor intervenii, se ine sub control creterea pomilor, se stimuleaz diferenierea mugurilor
de rod i modific tipul de fructificare al piersicului, de la ramuri mixte, la ramuri de tip spur
(buchete de mai). Pentru realizarea acestor obiective, n Frana se folosete cu succes metoda
de tiere cunoscut sub numele de tierea Lorette.
Tehnica de lucru, la aceast metod de tiere, const n:
- scurtarea prelungirii axului arpantelor la 6-8 muguri;
- scurtarea lstarilor axilari formali pe aceste ramuri, la 8 muguri n luna septembrie i la 4
muguri n primvara urmtoare;
- lstarii formali din aceti muguri vor fi ciupii la 3-4 frunze (cei de la baz) i la 7-8 frunze
(cei de la vrf).
Folosind acest procedeu de tiere, bazat n principal pe ciupitul lstarilor, se pot obine
pomi cu talia mai redus i o coroana compact, lipsit de zone degarnisit, care fructific
economic, n avans i n fiecare an.
Tieri de producie
Precocitatea n rodire a pomilor, tendina de suprancrcare cu rod i apariia timpurie a
fenomenului de degarnisire a arpantelor i-au determinat pe unii cultivatorii de piersic, sa
foloseasc diferite sisteme i tehnici de tiere n raport cu obiectivele urmrite. Aa se face
c, n decursul timpului, n controlul creterii i fructificrii soiurilor de piersic au fost
ncercate, i mai sunt i astzi prezente, diferite puncte de vedere n ce privete necesitatea
tierilor i momentul aplicrii lor, frecvena i intensitatea reduciei i scurtrii ramurilor, n
funcie de starea de vegetaie a pomilor.
Epoca de tiere
Tierile la piersic i nectarin se fac n timpul repausului i n cursul vegetaiei.
n timpul repausului. n zonele cu ierni blnde, tierile de producie la piersic ncep
odat cu cderea frunzelor i continu pn la faza de umflare a mugurilor. ntr-un climat
continental excesiv, cu ierni lungi i geroase, tierile se fac dup perioadele critice au trecut i
pot fi observate efectele temperaturilor sczute (ramuri necrozate, muguri de rod degerai
etc.).
Tierea se execut ntr-o perioad bine stabilit pentru fiecare zon de cultur. Numrul
interveniilor pe pom este mai redus la pomii tineri i mai mare la cei aflai n perioada de
maxim rodire.
Sunt zone cnd, dup tiere, apar ngheuri de revenire, care pot afecta mugurii de rod
ntr-un procent foarte ridicat. n aceste condiii, sunt necesare noi intervenii de scurtare
113

sever a ramurilor mixte reinute, pentru formarea de noi formaiuni fructifere care s asigure
fructificarea pomilor n anul urmtor. Pomii cu multe anticipate pe prelungirile arpantelor,
necesit de asemenea un numr mai mare de intervenii, dect cei aflai n perioada de
maxim rodire. Tierile de suprimare sunt mai numeroase la soiurile: Independence, Manton
i Flavortop i mai reduse la ARK 165, ARK 139, ARK 154 i Nectared 10.
Soiurile semidwarf i dwarf reclam mai puine intervenii dect soiurile standard.
Vigoarea portaltoiului, fertilitatea solului i sistemul de dirijare a coroanei pot amplifica sau
reduce numrul interveniilor pe pom. Dac creterile sunt viguroase pot face 2-3 intervenii
de tiere, pentru temperarea noilor creteri i reducerea densitii excesive a frunzelor (Walsh,
1992).
Tierea n timpul vegetaiei. n ara noastr, tierea piersicului n timpul vegetaiei se
execut la sfrit de iunie-nceput de august, cnd metabolismul pomilor este nc foarte
activ.
n condiiile din Pennsylvania, tierile aplicate n perioada 15 mai-30 iunie asigur o
recolt normal i timpurie, cu fructe intens colorate i uniforme, ca mrime, fr a influena
ns vigoarea pomilor (Christopher i Walsh, 1988). Tierea de var se aplic difereniat n
funcie de vrsta pomilor i de capacitatea de lstrire a soiurilor. Ea prezint avantaje, dar i
unele dezavantaje.
Avantaje:
-

aplicat pn la 1 august, tierea de var poate oferi condiii mai bune de lumin
pomilor pe o perioad mai ndelungat, influennd favorabil culoarea fructelor, maturarea

lemnului, diferenierea mugurilor de rod, calusarea rnilor i starea de sntate a pomilor;

tratamentele aplicate pentru combaterea bolilor i a duntorilor sunt mai eficiente;
numrul interveniilor la tiere n timpul repausului vegetativ este mai redus;
efectele pozitive sunt mai mari, n plantaiile de mare densitate, unde tierea se face
mecanizat.
Tierea de var este o metod convenional, prin care se reduce pn la 1/3 din aparatul
foliar i vigoarea pomilor.
Dezavantaje:
- o tiere prea sever diminueaz aparatul foliar i stimuleaz apariia lstarilor anticipai
n defavoarea mugurilor de rod;
- necesit un echipament special, pe care muli cultivatori nu-l pot procura datorit
preului mult prea ridicat.
Tierea combinat (vara-iarna). Dac pn nu demult, tierea piersicului se fcea n

114

repausul vegetativ, n plantaiile comerciale, controlul creterii i fructificrii pomilor se

realizeaz prin tieri combinate, tieri n verde, urmate de tieri n uscat.
La pomii tineri, o pondere mai mare o au tierile n verde pentru formarea coroanei, iar
la pomii maturi, tierile n uscat ocup un loc mai important normarea ncrcturii de rod
(tieri normale i de compensare).
Dac tierile de var se aplic corect, respectnd vrsta, vigoarea i particularitile de
cretere ale soiurilor, atunci tierea din repausul vegetativ poate avea o pondere mai mic,
fiind considerat ca un corectiv al tierilor de var.
Pomii afectai de Pseudomonas mars, Prunorum i Stereum purpureum se taie dup
pornirea vegetaiei. Unii autori recomand ca n acest caz, tierea s se fac dup umflarea
mugurilor, cnd rnile se caluseaz mai rapid i gradul de infecie al pomilor este mai redus
(Tukey, 1964).
Tierea modern (tierea lung) este o secven tehnologic specific culturii
intensive, bazat pe formarea ramurilor mixte din mugurii adventivi ai arpantelor.
Pentru stabilirea liniei de tiere se analizeaz: vrsta i vigoarea pomilor, lungimea ramurilor
mixte, numrul i poziia mugurilor de rod pe ramur, prezena ramurilor anticipate i
lungimea zonelor degarnisite pe ramurile de schelet ale pomilor. Dup cunoaterea valorilor
reale ale acestor indicatori morfo-productivi, se trece la tiere. La pomii tineri (fig. 4.11.)
tierile constau n rrirea ramurilor mixte de vigoare mijlocie (la 25-30 cm una de alta) i
suprimarea salbelor (a) i buchetelor (b). Ramurile mixte viguroase se scurteaz la 50-60 cm
lungime, dac sunt prea (c) sau se elimin cu o poriune de lemn mai veche, dac se afl n
prelungirea scheletului (d).

Figura 1.11. Tierea modern (la pomii tineri)

115

n anii cu recolte mici, pomii tineri au tendina de a forma ramuri anticipate de tipul
mixtelor i salbelor (figura 1.12.). n acest caz, arpantele suprancrcate cu ramuri mixte,
salbe i buchete se reduc la din lungime (a) pentru a nu se dezbina sub ncrctura de
fructe. Ramurile mixte, care garnisesc arpantele, se rresc. Buchetele (c), salbele (d) i
ramurile anticipate (e) se nltur.
Ramurile mixte ramificate (cu anticipai) se simplific, tindu-se deasupra unei
anticipate viguroase, iar cele de semischelet se suprim. La pomii intrai n producie,
ramurile de rod sunt dese i de vigoare mai slab.
La piersicii condui sub forma de palmet, prin tierile de normare, a ncrcturii de
rod, sunt reinute pe pom 100 ramuri mixte, pentru soiurile de vigoare mijlocie (Redhaven),
120 ramuri mixte la soiurile viguroase (Cardinal i Dixired) pn la 150 ramuri mixte, la
soiurile foarte viguroase (Blazingold).
La piersicii condui sub form de vas, ncrctura de ramuri mixte pe pom este 140
ramuri, iar la gardurile fructifere, 60 ramuri mixte (Mihescu G., 1977). Aceste ramuri se aleg
n poziie lateral, sub un unghi de 50-60o (fa de vertical), i la distana de 25-30 cm, una
de alta. Dac depesc lungimea de 100 cm, se vor scurta la 60-70 cm. Ramurile mixte
suplimentare, formate spre partea de vrf a scheletului, se nltur cu poriuni mari de lemn
vechi, iar cele situate mai jos se rresc. Anticipatele i semischeletul epuizat se suprim.
La soiurile de piersic i nectarin de vigoare mijlocie cu creteri moderate de 40-90
cm, ramurile anuale sunt ndeprtate la tiere, n proporie de 50-65% Baldini, 1970).

116

Fig. 1.12. Tierea modern (pomi cu creteri viguroase)

Tehnici de tiere
n plantaiile familiale, n plantaiile intensive cu caracter comercial, se fac tieri
manuale sau tieri combinate (tieri mecanice i tieri manuale), iar n cele de mare densitate
(de tip pajite) tieri mecanice, integrate ntr-un sistem complet mecanizat (tieri,
tratamente, recoltare).
Tierile manuale aplicate pomilor aflai n plin rodire sunt evoluate la 100-150 ore
munc/ha (n funcie de soi i vrsta pomilor), ceea ce face ca preul pe produs s fie mult
prea ridicat. Pentru a reduce aceste cheltuieli, la tierile manuale, au nceput s fie folosite
curent foarfece pneumatice i platforme propulsate. (figura 1.13.).

Figura 1.13. Verig de producie (mixt+cep)

Dar, i n aceste condiii, costul acestei operaiuni s-a meninut la cote mult prea
ridicate, fapt pentru care a nceput s se foloseasc din ce n ce mai mult tierea mecanic
completat cu tierea manual.
Tierea mecanic const n limitarea extensiei gardului fructifer n nlime i lateral
i o reducere a timpului de munc cu cel puin 10%. Aceast tiere considerat de suprafa,
este completat cu o tiere manual, de detaliu, n profunzimea coroanei pomilor. Prin tierea
manual, se corecteaz ncrctura de rod a pomilor, se taie n cepi de 2-3 muguri ramurile
anuale nefolositoare i se elimin toate ramurile bolnave, degarnisite i uscate i toate
cioturile rezultate de la tierea mecanic.
Tierea mecanic integrat ntr-un sistem mecanizat complet a fost conceput i se
117

aplic cu multiple avantaje n plantaiile de tip pajite (Amon Erez, 1988).

Inelarea pomilor
n ultimele decenii, inelarea pomilor s-a dovedit foarte util pentru scurtarea timpului de
formare a coroanelor i promovarea fructificrii piersicului.
Spre sfritul secolului XX, n Statele Texas, California i Alabama, I. La Rue (1988), I.A.
Lipe (1988), I. La Rue i I. Scot Johnson (1989) au iniiat i aplicat inelarea pomilor la
soiurile timpurii de piersic, avnd ca obiectiv principal, maturarea n avans a fructelor i
mbuntirea calitii lor.
Din punct de vedere tehnic, aceast intervenie const n decuparea unui inel de scoar (de
pe trunchi i de la baza ramurilor groase - arpante), cu ajutorul unui briceag, prevzut cu
dou lame paralele, distanate una de alta, la 0,4-0,5 cm.
Inelarea comport dou variante: circular (figura de mai jos) i n spiral (sub forma
literei S), cu condiia ca toate legturile vasculare ale scoarei, dintre cele dou margini ale
inelului, s fie complet ntrerupte.

Figura 1.14. Inelarea circular

Dac secionarea vaselor scoarei nu se face complet, atunci exist posibilitatea
ca prin poriunea de scoar rmas, fotoasimilatele s circule uor spre rdcin, fr nici o
restricie, diminund astfel efectul inelrii.
Inelarea este corect numai atunci cnd scoara trunchiului sau a arpantelor este secionat,
pn n zona cambiului (dar nu mai adnc). n aceste condiii, dup o perioad de timp, sub
aciunea cambiului, are loc procesul de calusare a zonei inelate i se restabilesc conexiunile
vasculare ale scoarei ntrerupte.
Tierile prea adnci, care penetreaz cambiul i ajung pn la esuturile
118

lemnoase, pot ntrerupe circulaia apei i a srurilor minerale de la rdcini n sens ascendent,
cauznd pomilor un stres puternic, sau chiar uscarea ramurilor sau trunchiului.
n timpul vieii lor, piersicii pot fi inelai, o dat sau de dou ori. Prima inelare se face
cnd pomii au vrsta de 5-6 ani, iar cea de-a doua, ceva mai trziu, la vrsta de 7-8 am.
Numrul redus de inelri la piersic este motivat de faptul c, dup aceast intervenie,
la nivelul inelului pot s apar scurgeri gomoase, care conduc la scurtarea duratei de viat a
pomilor. Aceste afirmaii, n unele cazuri pot fi contrazise. Astfel, n comunicrile sale,
Powell (citat de I.A. Lipe, 1988) face dovada c dup 6 inelri consecutive la piersic (n zona
de sud a Statelor Unite), nu au aprut probleme majore, care s afecteze starea de sntate i
longevitatea piersicului. Cultivatorii obin rezultate mai bune atunci cnd este inelat trunchiul
i ramurile cu grosimea de 5-8 cm. Inelarea ramurilor este mai indicat dect inelarea
trunchiului, pentru reducerea stresului i gradului de infecie al pomilor.
Pomii foarte tineri ca i cei cu debiliti nu vor fi inelai, deoarece exist riscul, ca ntrun timp relativ scurt, ei s se usuce. Dup inelare, rnile se trateaz cu fungicide i se
badijoneaz cu mastic, evitnd astfel unele infecii posibile.
n Statul Texas, soiurile timpurii de piersic sunt inelate n jurul datei de 20 aprilie, iar
cele semitimpurii, la nceputul lunii mai.
n Statul California, inelarea ramurilor se face n cursul lunii aprilie, adic la 4-6
sptmni nainte de recoltarea fructelor.
Avantajele inelrii. Studiile efectuate de Arlie Powell i Cash Howel n Alabama
(citat de I. A. Lipe, 1988) au dovedit c n urma inelrii, piersicile pot fi recoltate cu 3-5 zile
n avans, iar valorificarea lor se face mult mai bine. Venitul suplimentar pe ha, obinut n
urma inelrii i valorificrii fructelor, a fost evaluat la 1483-1730 $ USD.
n California, fructele pomilor inelai s-au recoltat mai devreme cu 1-4 zile, au fost mai
mari i mai intens colorate. Rezultatele cele mai bune au fost obinute la soiurile timpurii.
Dezavantajele inelrii
Dup inelare, se constat o concentrare a epocilor de maturare a fructelor, ngreunnd
campania de recoltare.
La unele soiuri de piersic aflate sub influena inelrii, smburii fructelor crap, iar la
recoltare apar multe defecte de calitate.
Sunt semnalate abateri de la culoarea specific, forma, fermitatea i gustul caracteristic al pulpei. Culoarea fructelor din strlucitoare devine ntunecat.
Pomii sunt stresai i n scurt timp pot s apar simptome ale deficienei n nutriie.
Pe acest fond sensibilizat, secet i carenele n nutriie, asociate cu un atac virulent al bolilor
119

i duntorilor, potenialul pomilor poate fi redus, pn la epuizarea lor. n aceste condiii,

pentru stimularea efectului inelrii, cultivatorii trebuie s insiste pe respectarea n totalitate a
verigilor tehnologice prevzute n tehnologia de cultur.

1.6.17. Rritul florilor i fructelor

Consideraii generate
n anii cu condiii climatice favorabile polenizrii, soiurile de piersic i nectarin au
tendina s lege un numr foarte mare de fructe pe pom. Dac aceast ncrctur se menine
i dup cderea fiziologic din iunie, atunci exist riscul ca fructele s rmn mici, lipsite de
gust i fr valoare comercial. n aceste condiii, pentru a obine o recolt de calitate i un
profit maxim, fructele trebuie rrite. Practica a dovedit ns c cele mai bune rezultate se
obin atunci cnd se rresc florile.
Avantajele rritului la piersic constau n:
-

sporirea numrului de fructe mari;

mbuntire a culorii i a gustului fructelor;

diminuarea numrului de ramuri mixte care se frng sub greutatea rodului;

reducerea numrului de operaiuni la recoltarea manual;

sporirea produciei de fructe vandabil etc.

Dup I. Daniel! (1988) i R.E. Byers (1988) rrirea florilor, comparat cu rrirea
fructelor, aduce un spor de cretere al fructelor rmase pe pom de 18%, respectiv de 20-30%
(n funcie de soi). Cele mai mari sporuri se realizeaz la soiurile cu maturare timpurie.
La soiul Redhaven, pomii rrii n perioada nfloritului au realizat o producie de fructe
mai mare cu 22-29% dect cei la care s-au rrit fructele. La recoltare, fructele de la pomii cu
rnitul florilor au fost mai mari i mai colorate dect cele de la pomii cu rritul fructelor.
n anul 1983, la acest soi, un bax de piersici n greutate de 18 kg s-a vndut cu
7$, cnd fructele au avut diametrul de 50-58mm i 11$, cnd diametrul a fost de 59-65 mm
(R. E. Byers,1988).
Pentru soiurile de piersic i nectarin, care-i matureaz fructele mai trziu,
rritul fructelor este mai eficient cnd se face imediat dup legare. Dup ntrirea smburelui,
sporurile de cretere n mrime ale fructelor sunt nesemnificative.
Fructele i florile la piersic se rresc chimic, mecanic i manual.
Rritul chimic

120

Rritul chimic se folosete att pentru rrirea florilor, ct i pentru rrirea

fructelor. Rritul florilor prezint avantajul c elimin cele mai mici cantiti de substane
metabolizate. n stabilirea intensitii rririi, trebuie s se asigure o rezerv n plus de flori,
pentru a preveni o eventual pierdere, datorit perturbaiilor climatice (temperaturi sczute,
ploi, vnturi puternice etc.).
Pentru rritul chimic al florilor, se folosesc urmtoarele produse:
- tiosulfatul de amoniu - 7,40kg/ha, diluat n 1600 1 ap (Byers E. R., 1988);
- acidul giberelic (GA3);
- ethrel n concentraie de 350 ppm (360ml/l ap), aplicat n perioada de plin nflorire;
- hidrazid malic (MH) 1000-2000 mg/l, cnd 40% din flori sunt deschise;
- DNOC-400-1000 mg.l, cnd 40% din flori sunt deschise.
Efectul economic al rritului chimic, la nflorire, este mult influenat de valoarea preului pe pia a fructelor mari, producia obinut la ha, nivelul temperaturilor din
primvar, controlul rritului manual, disponibilitatea forei de munc etc.
Rritul fructelor se face la 15-30 de zile de la nflorit. n aceast faz, smna are o lungime
de 9-10,5 mm n funcie de soi. Dup Mihescu (1977), citochineza endospermului reprezint
o faz de delimitare ntre fructele sensibile i rezistente la rritul chimic.
Rritul chimic ai fructelor la piersic a fost ncercat pentru prima oar n anul
1930, n California (George C. Martin, 1988). S-au folosit ca substane: DNOC, ANA, NAD,
propionamide, naphtylpthaiamic, dicoyl, acidul phophonic i mult mai trziu, ethefonul,
tiosulfatul de amoniu i zineb 78WP (Byers E.R., 1988).
Rritul chimic al fructelor se aplic dup ngheurile trzii de primvar, cnd se cunoate
nivelul real al ncrcturii pomilor cu fructe legate.
Pentru rritul chimic al fructelor la piersic, se folosesc n prezent urmtoarele substane:
- ANA-acidul alfanaftilacetic, n concentraie de 20-30 mg/l. Rezultate bune au fost
obinute la soiurile Dixiered, Redhaven i Haiehaven, cnd s-au aplicat la 15-30 de zile dup
toiul nfloritului;
- morfactinele, aplicate n faza de cdere a cmuelor fructelor, n concentraie de 50
mg/l;
- ethrelul (acidul 2-cloroetiifosforic), folosit n concentraie de 120-180 mg/1, la 32 de
zile, de la nflorirea deplin a pomilor;
- 2,4,5T (acidul 2,4,5 triclorofenoxilacetic), aplicat la 30-40 de zile de la nflorire n
concentraie de 200-400 mg/l (la soiului Southland).
121

Rritul manual
Este o lucrare costisitoare, dar necesar pentru valorificare economic a ntregii recolte
de fructe. Costuil rritului manual la piersic este variabil n funcie de numrul fructelor pe
pom, vrsta i mrimea pomilor, soiul i gradul de calificare al muncitorilor. n anul 1988, n
Carolina de Sud, se pltea 1$ USD pentru rrirea unui pom, condus sub form de vas, iar n
Wincheser, 408-568 $/ha (Byers E.R., 1988).
Datorit costului ridicat la rrirea manual, muli cultivatori sunt tentai s renune la
aceast lucrare, prefernd rrirea mecanic (Hancock C. B., 1988).
Rritul manual se face ntr-o singur repriz, cnd fructele au mrimea unei alune, cu
puin timp nainte de ntrirea smburelui. Prin rrire, se stabilete distana dintre fructe pe
ramuri, de 10-12 cm pentru soiurile timpurii cu fructe mici (Springtime i Madeleyne Pouyet)
i de 18-20 cm pentru soiurile trzii cu fructe mari (I.H. Haile, Elberta, Fiacdra etc.).
Cnd se fac tieri de compensare i sunt reinute pentru fructificare salbele i buchetele,
pe fiecare din aceste ramuri se menine cte un fruct.
La rritul manual, sunt suprimate n primul rnd, fructele gemene, asimetrice i slab
dezvoltate. Rrirea manual poate fi asociat cu folosirea unor prjini protejate cu o band de
cauciuc sau cu ajutorul unui jet de ap sub presiune, care prin ocuri induse, foreaz
desprinderea fructelor mici, mai sensibile la cdere.
Rritul mecanic
Pentru rritul mecanic se folosete un vibrator cu productivitate de 80-100 pomi/h.
Prin scuturarea ramurilor sunt eliminate 50-80% din fructe. Dup Hancock C. B. (1988)
numrul fructelor ndeprtate de pomi prin rrirea mecanic, este de 800-1200 buci, iar
greutatea lor cntrete ntre 11 i 20 kg.
n

urma rritului mecanic, la primele dou recoltri, fructele se matureaz n

proporie de 67%, n comparaie cu rritul manual, la care concentrarea maturrii de numai

56%.
n multe situaii se constat c, la rrirea mecanic, cad n primul rnd fructele mari,
situate n zona de vrf a pomilor, unde vibraiile sunt mai mari i efortul de scuturri mai
puternic.
Eficiena rnirii mecanice depinde n cea mai mare msur de rezistena fructelor la
desprindere i de corectitudinea dirijrii pomilor, n coroane adoptate pentru rrirea mecanic.
Se cunosc soiuri de piersic ale cror fructe se desprind mai greu la scuturarea mecanic
(Redglobe) i soiuri la care fructele cad uor, sub aciunea vibratoarelor (Ranger).
122

1.7. CULTURA MRULUI

Importana. Mrul este cultivat de peste 7500 de ani, ocup locul al treilea ca
producie n pomicultura mondial, dup bananier i portocal, iar n zonele temperate ale
globului el constituie principala specie pomicol. Aceasta se datoreaz n primul rnd, rolului
deosebit pe care l au merele n alimentaia omului. n stare proaspt, merele conin
importante cantiti de zaharuri, acizi grai, substane pectice, substane tanoide, substane
proteice, vitamine C, A i B i sruri minerale. Aceast componen, nsoit de caliti
gustative superioare i diferite de la un soi la altul, au fcut ca merele sa fie foarte solicitate
pe toate meridianele. Alturi de valoarea alimentar i gustativ, merele au proprieti
terapeutice, ceea ce explic prezena lor n regimuri alimentare dietetice recomandate multor
categorii de bolnavi.
Existena unui numr mare de soiuri, cu coacere ealonat n diverse epoci, contribuie
la sporirea importanei merelor, care asigur consumul, de fructe proaspete o mare prte a
anului si n special in perioada de iarn cnd posibilitile de aprovizionare a organismului
uman cu vitamine sunt reduse. Alturi de aceasta se mai adaug i o serie de alte nsuiri ale
fructelor: suport transportul cu mai mult uurin dect alte fructe, se pot pstra n stare
proaspt timp ndelungat i constituie o materie prim cu pondere mare n industria
alimentar. Merele sunt utilizate la preprarea marmeladelor, compoturilor, sucurilor, a
fructelor uscate i chiar a unei buturi alcoolice foarte apreciat.
Specificul nfiinrii plantaiilor. Tipuri de plantaii. n tehnologia modern
aplicat n ara noastr plantaiile noi de mr se vor nfiina numai n sistem intensiv cu
desime mare (833-1250 pomi/ha), superintensiv cu desime mare (1250-2500 pomi/ha) i
superintensivi cu desime foarte mare (peste 3000 pomi/ha.).
Livezile intense cu desime mare se amplaseaz pe terenuri cu pant mic pn la 15%,
care s asigure mecanizarea, iar n zonele cu precipitaii sub 600 mm anual s existe
posibiliti de irigare. ntruct la mr se manifest relativ fenomenul de oboseal a solului,
este indicat ca terenul sa nu fi fost ocupat cu mr 2-3 ani nainte de nfiinarea livezii.
Terenul ales se pregtete n vederea plantrii, aplicarea ngrmintelor fcndu-se la
limitele inferioare indicate.
Livezile superintensive se amplaseaz pe terenuri cu nclinaii de maximum 4-6%,
pregtite ca i n cazul anterior, cu excepia ngrmintelor care trebuie administrate la
limitele superioare.
123

Pentru realizarea desimii caracteristice livezilor intensive sau superintensive se

stabilesc distanele de plantare i formele de coroan.
Plantarea pomilor. Att n livezile intensive ct i n cele superintensive se planteaz
vergi, de preferin cu ramuri anticipate.
Imediat dup plantarea pomilor livezile intensive i superintensive vor fi mprejmuite
pentru a fi aprate de iepuri.
Specificul ntreinerii plantaiilor. Dirijarea formrii coroanelor. n livezile
intensive sau de mr pomii sunt condui n majoritatea cazurilor cu coroane aplatizate
(palmeta etajat, palmeta neetajat, drapel Marchand, tripla ncruciare Delbard, schelet
arcuit) si n mai mic msur coroanele globuloase au volum redus ( fus-tuf, vas aplatizat).
n livezile superintensive predomin coroanele globuloase de volum redus ( fus zvelt, Pillar,
axul vertical).
La alegerea formei de coroan este necesar s se in seama i de prticularitile
biologice ale soiului cultivat. Anumite coroane corespund mai bine portului i tipului de
fructificare al soiului. Folosirea acestora permite utilizarea mai bun a potenialului biologic
al pomului, mbuntirea calitii fructelor i uurarea lucrrilor de ntreinere. Criteriile de
alegere a formelor de coroan trebuie s cuprind: respectarea portului i tipului de
fructificare (tendinele naturale ale solului), iluminarea optim a zonei de producie i
cerinele actuale de cultivare, n mod prticular necesitatea de aplatizare pe rnd, pentru a
facilita asistena mecanizat.
Lucrrile de formare a coroanelor. n legtur cu formarea coroanelor la soiurile de
tip I spur i n msur ceva mai mic la tipul II, numrul de arpante poate fi mai mare dect
este n general indicat n prezent pentru diversele forme de coroan. La spur se poate reine
chiar dublul numrului de arpante indicat pentru soiurile standard, excepie fcnd mrul
columnar compact care nu necesit tierea coroanei.
Lucrrile de ngrijire a recoltei. Unele soiuri de mr, cum este Ionathan, au o mare
capacitate de autoreglare a ncrcturii cu rod, prin cderea fiziologic, astfel c nu necesit
intervenii n afar de tierea de ntreinere.
Alte soiuri, cum este Golden delicios, pstreaz un numr prea mare de fructe, cate 3-4 sau
chiar mai multe ntr-o inflorescen. Ca urmare, fructele rmn mici i de calitate sczut. n
cazul acestor soiuri tierile de rodire trebuie completate cu rrirea chimic a florilor, rrirea
chimic i, eventual, manual a fructelor.

124

Tabel 1.19.
Tratament pentru combaterea bolilor i duntorilor la mr
Nr.
trat.

Perioada
(luna, decada)

Pesticide

Pduchele din San-Jose,

noiembrie, 2

folosite
Carbetox 37 CE

0,5

Eriosoma lanigerum, ou de afine.

decembrie, 3

Psilide, acrieni, defoliatoare

martie, 3

Pennstil 25 WP

0,05

Finare, Antonomus sp.

aprilie, 1
martie, 3

Carbetox 37 CE
Pennstil 25 WP

0,5
1,0

Eriosoma lanigerum, prial

aprilie,1

Carbetox 37 CE

0,3

acarieni, defoliatoare
Rapn, finare, Phyosticta

aprilie, 1

Kumulus DF

1,5

sp.Phomopsis sp., Gloeosporium

Turdacupral

0,2

sp., ou hibernate de acarieri,

50PU

Boli i duntori combtui

Conc. %

Eriosoma lanigerum, ou de
defiliatoare, inclusiv Limantria

dispr
Rapn, finare, monilioz,

aprilie, 2

Zeama

0,5

Phylosticta sp, phomopsis sp.,

aprilie, 3

bordelez + Sulf

0,7

muiabil
Metoben +

0,7

Phylosticta sp, phomopsis sp.,

Captadin 50 +

0,250

Gloeosporium sp. Hoplocampa

Zolone 35 EC +

minuta, acrieni, Eriosoma

Oradea +

0,2

Reldan 40 EC

0,15

Acid boric +

0,05

Carbetox 37 la

0,5

sol
Captadin 50 +

0,250

Phylosticta sp, phomopsis sp.,

Metoben +

0,07

Gloeosporium sp .Carbocapsa

Reldon 40 EC

0,15

pomonella (GJ). Psilide

Acid boric +

0,05

defoliatoare, acrieni, Eriosoma

Dithane M 45

0,2

lanigerum, afide, minatoare

Carbetox 37 la

0,5

Gloeosporium sp.
Rapn, finare, monilioz,
6

mai, 1

Rapn, finare, monilioz,

7

mai, 2

125

sol

Rapn, finare, monilioz,

mai, 3

Captadin 50 +

0,250

Phylosticta sp, phomopsis sp.,

iunie, 1

Fademorf +

0,1

Carbocapsa pomonella (GJ).

Bavistin 50 WP

0,05

Psilide defoliatoare, acrieni,

Tiuram 75 PU

0,3

Eriosoma lanigerum, afide,

Reldan 40 EC

0,15

minatoare
Rapn, finare, monilioz,

Acid boric
Dithane 75 WG

0,05
0,2

Phylosticta sp, phomopsis sp.,

Metoben +

0,07

Gloeosporium sp Paduchele din

Topsin 70 PU

0,07

San-Jose, ( GJ)

Karate 2,5 EC

0,01

Eriosoma lanigerum acrieni,

Acid boric +

0,05

psilide, defoliatoare, minatoare

Carbetox 37 la

0,5

iunie , 2

sol
Rapn, finare, monilioz,
10

11

iunie , 3

Captadin 50 +

0,250

Phylosticta sp, phomopsis

Fademort +

0,1

sp.,Gloeosporium sp Paduchele din

Topsin 70 PU

0,07

San-Jose,( GJ)

Karate 2,5 EC

0,01

Eriosoma lanigerum acrieni,

Acid boric +

0,05

psilide,defoliatoare,minatoare
Rapn, finare, monilioz,

Carbetox
Dithane M 45 +

0,5
0,2

Phylosticta sp, phomopsis

Nurelle 50 EC

0,075

sp.,Gloeosporium sp Paduchele din

Ekalux S Oradea 0,1

San-Jose,( GJ)

0,01

Eriosoma lanigerum acrieni,

Karate 2,5 EC

0,05

psilide,defoliatoare,minatoare

Acid boric +

0,5

iulie, 1

Carbetox 37 la
sol
Sinoratox 35 CE

0,1

Phylosticta sp, phomopsis

Metoben 70 +

0,05

sp.,Gloeosporium sp Paduchele din

Derosal 50 W+

0,07

San-Jose,( GJ)

Decis 2,5 EC

0,0125

Rapn, finare, monilioz,

12

iunie, 2

126

Eriosoma lanigerum acrieni,

Karate 2,5 EC

0,01

psilide, defoliatoare, minatoare

Acid boric +

0,05

Carbetox 37 la

0,5

sol
Captadin 50 +

0,125

Phylosticta sp, phomopsis

Metoben 70 +

0,05

sp.,Gloeosporium sp Paduchele din

Ecalux S Oradea 0,1

San-Jose,( GJ)

0,01

Eriosoma lanigerum acrieni,

Karate 2,5 EC

0,05

psilide, defoliatoare, boli de

Acid boric +

1,0

nutritie.

Clorura de Ca

Rapn, finare, monilioz,

13

iulie, 3

chim.pura,lichid

0,5

a**
Carbetox 37 la
sol
Captadin 50 +

0,125

Phylosticta sp, phomopsis

Metoben 70 +

0,05

sp.,Gloeosporium sp, Carpocapsa

Derosal 50 W+

0,07

pomonela (GJ), acarieni,

Decis 2,5 EC

0,0125

Eriosoma* lanigerium, afide,

Karate 2,5 EC

0,01

psilide, defoliatoare, minatoare,

Acid boric +

0,05

boli de nutritie.

Clorur de Ca

1,0

Rapn, finare, monilioz,

14

august, 1

chim.
Pura,lichida***

0,5

Carbetox 37 la
sol
Captadin 50 +

0,125

Phylosticta sp, phomopsis

Metoben 70 +

0,05

sp.,Gloeosporium sp, Carpocapsa

Ekalux S Oradea 0,1

pomonela (GJ), acarieni,

Eriosoma* lanigerium,psilide,

Carbetox 37 la

defoliatoare, minatoare

sol

Rapn, finare, monilioz,

15

august, 2

127

0,5

16

Rapn, finare, monilioz,

august, 3

Captadin 50 +

0,125

Phylosticta sp, phomopsis

septembrie, 1

Metoben 70 +

0,05

sp.,paduchele din San Jose(G.2)

Carbetox 37 +

0,5

Gloeosporium sp, acarieni,

Bavistin 50 WP

0,05

Eriosoma* lanigerium,psilide,

Carbetox 37 la

0,5

afide, psilide, defoliatoare,

sol

minatoare

n livezile unde nu este atac de Eriosoma lanigerum (pduchele lnos) nu se aplic

tratamentele la sol.
Exemplul folosit se refer la condiiile de la S.C. Frasinu S.A.
n livezi situate n diferite condiii pentru tratamente, datele calendaristice se vor
primi prin buletine elaborate de fiecare staie de prognoz i avertizare.
Exemplul folosit este dat pentru livezile intensive, superintensive i clasice, care pot
produce 20000 kg mere la hectar pentru consum n stare proaspt i la export.

1.8. CULTURA PRULUI

Importana. Prul este o specie pomicol deosebit de valoroas prin calitatea
fructelor, productivitate, ealonarea perioadei de maturitate a diferitelor soiuri, gradul ridicat
de favorabilitate a condiiilor naturale din ara noastr, longevitate etc.
Prin numrul mare de soiuri cultivate, prul asigur un consum mare de fructe n stare
proaspt, ncepnd din iulie pn n octombrie, apoi printr-o pstrare adecvat pn n lunile
de primvar. O mare prte din producia de fructe, ajungnd pn la 80% n produse
derivate: sucuri, compoturi, fructe deshidratate i congelate.
128

Majoritatea soiurilor de pr intr repede pe rod, manifest un potenial de producie

ridicat, practic fr periodicitate n rodire, i prezint o longevitate economic ridicat, 30-60
ani, n funcie de portaltoi. Altoite pe gutui, majoritatea soiurilor se preteaz la cultura
intensiv de mare randament.
Specii. Cele aproximativ 6000 soiuri de pr cultivate pe glob aparin genului Purus,
care cuprinde peste 30 specii, cele mai importante sunt cuprinse n denumirea popular i
denumirea tiinific: Prul pdure Pyrus pyraster, Prul de Ussuria P. Usuriensis Maxim,
Prul nins P.nivalis Jacq, Prul slcioara P. Elaeagrifolia Pall, Prul amigdaliform P.
Amygdaliformis Mill, Prul chinezesc P serolina Rehd.
Cerinele fa de factorul lumin. Prul este mai pretenios fa de factorul lumin
dect mrul. Reuete pe terenuri cu expoziii sudice, sud-vestice sau sud-estice. n condiii
de lumin insuficient lstarii nu se lignific suficient i degera n timpul iernii, iar fructele
prezint un gust mediocru. Lumina influeneaz, de asemenea, procesul de colorare, arom i
gustul fructelor.
Cerinele fa de temperatur. Fa de factorul temperatur, prul este mai
pretenios dect mrul. Partea aerian ncepe procesul de cretere la 7,5....8 0C. (pragul
biologic), iar rdcinile de la 2,50C realiznd nivelul maxim de cretere la 15....200C. Specie
de regiuni temperate, prul crete i rodete bine n zonele cu temperaturi medii anuale de
9,5...110C.
Cerinele fa de ap i sol. Fa de factorul ap, prul este, n general, mai puin
pretenios dect mrul. Totui rezultatele cele mai bune se obin n zonele cu 650-750 mm
precipitaii anuale sau n condiii de irigare, prin care s fie asigurat nivelul de 65-70% din
capacitatea de cmp pentru ap a solului respectiv. Cele mai pretenioase fa de factorul
umiditate sunt soiurile de toamn-iarn.
Prul reuete pe solurile brun-rocat, brune, aluviuni, n general pe soluri cu bun
capacitate de reinere a apei, adnci cu o textur mijlocie i fertilitate ridicat. Reuete n
soluri cu o textur luto-nisipoas, n general mai uoare dect pentru specia mr. Evit
solurile cu podzoluri sau nisipuri mobile, situaii n care fructele rmn mici, formeaz
sclereide i prezint un gust mediocru.
Tabel 1.20.
Tratamente pentru combaterea bolilor i duntorilor la pr

129

Nr.

Bolile i duntorii combtui

Perioada

trat.
1

Produsele folosite

(luna,
Pduchele de San Jose i ali pduchi

decada)
noiembrie,2

estoi, ou de afide, acarieni,

decembrie, 2

Conc.
%

Carbetox 37 CE

0,5

insecte.
Defoliatoare ce ierneaz pe scoara

ianuarie, 1

Carbetox 37 CE

0,5

pomilor, psilide.
Rapn, bacterioze, ptarea brun a

martie, 1
martie, 3

Turdacupral 50+

0,2

Carbetox 37 CE

0,4

Turdacupral 50 +

0,3

Carbetox 37 CE

0,4

Turdacupral 50 +

0,3

Sinoratox R 35

0,1

Captadin 50 +

0,250

frunzelor, monilioz, grgria

florilor
Rapn, bacterioze, ptarea brun a

aprilie, 1

frunzelor, monilioz, ou hibednante

4

de acarieni i de Limantria dispar,

ou de primvar de psilide etc.
Rapn, bacterioze, ptarea brun a

aprilie, 2-3

frunzelor, afide, defoliatoare, psilide.

Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

mai, 1

frunzelor, monilioz, bacterioz,

6

Zolone 35 EC

viespea cu ferstru a fructelor,

afide, psilide, insecte defoliatoare
(inclusiv Lymantri dispar)
Rapn, ptarea brun, ptarea alb a
frunzelor,

monilioz,

mai, 2

bacterioz,

Ziram 75 PU +

0,5

Sinoratox R 35

0,1

viermii fructelor, (GI), afide, psilide,

Defoliatoare (Hyphantria cunea),
minatoare.
Rapn, ptarea brun, ptarea alb a

mai, 3

frunzelor, monilioza, bacterioza,

8

Captadin 50 PU +

0,250

Tiuram 75 PU

0,3

Ziram 75 +

0,5

Topsin 70 PU

0,07

viermii fructelor, (GI), afide, psilide,

Defoliatoare (Hyphantria cunea),
minatoare.
Rapn, ptarea brun, ptarea alb a

iunie, 1

frunzelor, monilioz, bacterioz,

9

Pduchele de San Jose (GI) , afide,

psilide,
130

Defoliatoare (Hyphantria cunea),

minatoare.

Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

iunie, 2

frunzelor, monilioz, bacterioz,

10

Captadin 50 PU +

0,250

Topsin 70PU

0,07

Ziram, 75 +

0,5

Carbetox 37

0,5

Pduchele de San Jose (GI) , afide,

psilide,
Defoliatoare (Hyphantria cunea),
minatoare.
Rapn, ptarea brun, ptarea alb a

iunie, 3

frunzelor, monilioza, bacterioza,

11

Pduchele de San Jose (GI), afide,

psilide, minatoare.
Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

12

iulie, 1

Captadin 50 PU +

0,250

frunzelor, monilioza, bacterioza,

Carbetox 37

0,5

Pduchele de San Jose (GI), afide,

Derosal 50 WP

0,07

Ziram 75 +

0,5

frunzelor, monilioza, bacterioza,

Carbetox 37 +

0,5

viermii fructelor, (GI), afide, psilide,

Bavestin FL

0,05

Captadin 50 PU +

0,250

psilide, minatoare, acarieni.

13

14

15

16

Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

iulie, 2

acarieni.
Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

iulie, 3

frunzelor, monilioza, bacterioza,

Decis 2,5 EC +

viermii fructelor, (GI), afide, psilide,

Dudesti +

acarieni.
Rapn, ptarea brun, ptarea alba a

Derosal 50 Wp
Ziram 75 +

august, 1

frunzelor, monilioza, bacterioza,

Decis 2,5 EC +

viermii fructelor, defoliatoare,

Dudesti

minatoare.
Rapn, monilioza, paduchele de San
Jose ( G2). Afide, psilide. Acarieni.

131

august, 3

0,0125
0,07
0,4
0,0075

Metoben 70 PU +

0,07

Carbetox 37

0,5

Bavestin FL

0,05

Exemplul folosit des se refer la condiiile de la S.C. Frasinu S.A., pentru soiuri cu
coacere trzie. n diferite uniti, pentru tratamente, datele calendaristice se vor primi, n
fiecare an, prin buletine elaborate de fiecare staie de prognoz i avertizare, care se dau
difereniat n funcie de zona servit.

1.9. CULTURA GUTUIULUI

Importana. Valoarea economic a gutuiului este mai mic dect a mrului i prului,
fiind, de altfel, i mai puin rspndit n cultur. Gutuiul este apreciat pentru fructele sale,
precum i ca portaltoi (generativ i vegetativ) pentru pr. Fructele se consum n stare
proaspt, fiind i foarte apreciate ca materie prim n industria alimentar la prepararea de
dulcea, gem, marmelad, peltea, compot, precum i n arta culinar.
Origine i aria de rspndire. Gutuiul este originar din nordul Iranului, Caucaz i
Asia Mica. n stare slbatic, gutuiul se gsete n Asia Mijlocie, U.R.S.S. (Crimeea) i n
Balcani.
Particulariti tehnologice. Perspectiv economic i ecologic. Gutuiul, avnd o
plasticitate ridicat, gsete condiii favorabile de cretere i rodire pe tot teritoriul rii
noastre, exceptnd partea nordic, estic i sud-estic a Transilvaniei, nordul Moldovei i
zon montan. Reuete bine n stepa uscat Brgan, Dobrogea se poate cultiva n
grdinile familiale din zona de step i silvostep a Moldovei (judeele Iai, Vaslui, Vrancea),
precum i n Cmpia Romn. ntruct gutuile se folosesc mult pentru industrializare i n
scop alimentar se vor extinde plantaiile intensive n jurul zonelor preoreneti.
Specificul producerii materialului sditor. n plantaiile intensive se folosete
portaltoiul vegetativ de gutui M-A. n vederea unei ancorri mai bune a pomilor n sol i spre
a evita doborrea lor de ctre vnt, soiul de gutui Champion a fost altoit cu succes i pe
portaltoi franc de Mosna.
Gutuiul se planteaz numai n sistem intensiv, ntruct are vigoare slab. Dei soiurile
de gutui sunt autofertile, n vederea unei fecundri mai bune, ntr-o parcel se planteaz
intercalat cte 2-3 soiuri (6-10 rnduri pentru fiecare soi). n grdinile familiale gutuii trebuie
plantai n locuri nsorite.
Tabel 1.21.
Tratamente pentru combaterea bolilor i duntorilor la gutui

132

Nr.

Bolile i duntorii combtui

trat.
1

Pduchele din San Jose

Perioada

Produsele folosite

Conc.

(luna, decada)
noiembrie, 2

Carbetox 37 CE

%
0,01

decembrie, 3
ianuarie, 1

Carbetox 37 CE

0,01

martie, 1
aprilie, 1

Carbetox 37 CE

0,01

Turdacupral 50

0,3

aprilie ,2

Zeama bordelez:

0,5

aprilie, 3

(CuSO4+var past).
Metoben 70

1,0
0,07

Metoben 70 +

0,07

fructigena, podosphaera oxicanthae,

Rovral 50, Rm.

0,1

Diplocarpon soraueri,
monilinia linhartana, molinia

Vlcea
Metoben 70 +

0,05

fructigena, podosphaera oxicanthae,

Rovral 50, Rm

0,1

diplocarpon soraueri, afide, acrieni,

Valcea

insecte defoliatoare
Viermele fructelor (g1) monilinia

Zolone 35 EC Oradea
Ziram 75 +

0,2
0,5

Sinoratox R 35

0,1

Ziram 75 +

0,5

Carbetox 37

0,5

Tiuram 75 +

0,5

Carbetox 37

0,5

Tiuram 75 +

0,5

Carbetox 37

0,5

Ou de acarieni, ou de afine, ou de

insecte defoliatoare.
Monilinia linhartana, molinia
fructigena, podosphaera oxicanthae,
Diplocarpon soraueri, ou
hibernante de acarieni, ou de

4
5

Lymantria dispar, de cotari etc.

Monilioze, antracnoza etc.
Monilinia linhartana, molinia
fructigena, podosphaera oxicanthae,

Diplocarpon soraueri,
Monilinia linhartana, molinia

mai, 1

mai, 3

iunie, 1

linhartana, molinia fructigena,

diplocarpon soraueri,afide, acrieni,
9

insecte defoliatoare
Pduchele din San Jose, viermele

iunie, 2

fructelor (g1), afide, acrieni, insecte

defoliatoare, monilioze, antracnoze
10

etc.
Pduchele din San Jose, afide,
acrieni,

11

insecte

iunie, 3

defoliatoare,

monilioze, antracnoze ,etc.

Pduchele din San Jose, afide,
acrieni,

insecte

iulie, 1

defoliatoare,

monilioze, antracnoze ,etc.

133

12

Pduchele din San Jose, afide,

iulie, 2

acrieni, insecte defoliatoare,

13

monilioze, antracnoze etc.

Pduchele din San Jose, afide,
acrieni,

14

insecte

defoliatoare,

monilioze, antracnoze etc.

Viermele fructelor (g1), insectele
defoliatoare,

15

iulie, 3

afide,

august, 3

acrieni,

monilioze, antracnoze
Viermele fructelor (g1),

afide,

august, 2

acrieni, monilioze, antracnoze

16

Ziram 75 +

0,4

Carbetox 37

0,4

Ziram 75 +

0,4

Carbetox 37

0,5

Metoben 70 +

0,07

Sinoratox R 35

0,1

Metoben 70 +

0,05

Ziram 65 +

0,2

Decis 2,5 EC

0,0125

Dudesti
Metoben 70 +

0,07

acrieni, insecte defoliatoare,

Decis 2,5 EC

0,05

monilioze.

Dudesti

Pduchele din San Jose, afide,

septembrie, 1

Exemplul folosit se refer la condiiile de la S.C. Frasinu S.A. pentru soiuri foarte
sensibile la atacul de Monilinia linhartiana.

n diferite uniti de producie, pentru

tratamente, datele calendaristice n fiecare an se vor primi prin buletinele elaborate difereniat
n fiecare staie de prognoz i avertizare, n funcie de condiiile de clim.

1.10. CULTURA PRUNULUI

Importana. n economia pomicol mondial prunele dein locul patru, dup mere,
citrice i piersici. Ele sunt utilizate n stare proaspt, uscate i industrializat (compot,
dulcea, gem, magiun, uic). Prunele proaspete 7-18% zaharuri, circa 0,65% pectine, 0,717,6 mg% vitamina C, sruri de Ca, Mg, Na, Fe, s.a.
Prunul se utilizeaz ca portaltoi pentru prun, cais, piersic i migdal, precum i ca specie de
aliniament.
Origine i arie de rspndire. Soiurile de prun au trei centre genetice:
a) Centrul de euro-asiatic, cuprinde cea mai mare parte a Europei (n principal
Balcanii), coasta Caucazian a Mrii Negre i Asia Mic. Aici i au originea speciile Prunus
insililia Lusl., P. Cerasifera Rhrh., P. Domestica L. i P. Spinosa L.

134

b) Centrul este-asiatic (China, Coreea, Japonia) este leagnul de formare a soiurilor

care provin din speciile Prunus salicina Lindl., P. Triflora Roxb., P. Ussuriensis Rost. i P.
simonii Carr.
c) Centrul nord-american (S.U.A., Canada) este patria de origine a speciilor P.
americana Baylei, P. nigra Ait., P. hortulana Baylei s.a. Prunul cultivat cuprinde peste 2000
de soiuri provenite din numeroase specii, astfel c se prezint ca o specie heterogen.
Cerine fa de cldur. Prunul este relativ exigent la cldur. Zona optim
pentru cultura lui se gsete ntre izotermele de 8,5-10 0C. Unele soiuri (Grase Romneti,
Vinete Romneti) dau rezultate bune i la termele 8-8,50C.
Denumirea popular i tiinific: prunul vnt, Prunus domestica L; Goldanul,
Prunus insililia Jusl.; corcoduul ( Mirobolanul) P.mirobolana; porumbarul prunus spinosa
L.
n zonele de silvostep, cu izotermele de 10-110C, reuesc cel mai bune soiurile
Tuleu gras, Agen, Anna Spath, Renclod Althan, Stanley, Vinete Romanesti, Early Rives,
California blue, s.a.
n perioada nfloritului i fecundrii, temperatura medie zilnic trebuie s
depeasc 10-120C, iar cea maxim s fie sub 25 0C. Sub i peste aceste valori florile
prunului avorteaz.
De la pornirea n vegetaie pn la coacerea fructelor se acumuleaz 1400-1800 0C
pentru soiurile timpurii, 2200-24000C pentru cele cu coacere mijlocie i 2800-29000C pentru
soiurile trzii.
Prunul are o rezisten la ger mai mare dect prul, dar inferioara mrului. Mugurii
florali rezist pn la -310C sau -330C, iar partea aerian pn la -36 0C, eventual -380C. n
stadiul D (boboc nchis) florile prunului rezist la -3,9 0C pn la -4,90C, n stadiul F (plin
nflorire) la -2,20C pn la -3,20C, n stadiul H (fruct recent format) la -1,10C pn la -2,10C.
Cerinele fa de ap. Masivele de prun se gsesc n zonele deluroase ale rii
noastre, cu peste 6000 mm precipitaii anuale. n ultima jumtate de secol, cultura prunului a
fost extins ns mult i n cmpie (550 mm precipitaii anuale).
Cerinele fa de lumin. Dei nu este att de exigent fa de lumin c alte specii
pomicole (nuc, cire, cais, piersic pr), prunul reuete cel mai bine cnd este plantat pe
versani bine nsorii. n condiii de luminozitate insuficient se obin fructe slab colorate,
srace n zaharuri, cu gust mediocru. Dac sunt plantaii la distane prea mici, prunii i nal
coroanele i se degarnisesc.

135

Cerinele fa de sol. Prunul se numr ntre specii pomicole cu cerinele cele mai
mici fa de structura i textura solului. El gsete condiii favorabile de cretere i
fructificare pe versanii cu pant pn la 150 i pn la altitudinea de 500 m ( Zrneti-Arge).
Are nevoie de o reacie a solului acid sau neutr.

Tabel 1.22.
Tratamente pentru combaterea bolilor si duntorilor la prun
Nr.
trat.
1

Bolile i duntorii combtui

Perioada

Pduchele din San Jose i ali

(luna, decada)
noiembrie, 3

pduchi estoi, ou de acarieni i

decembrie, 3

Produsele folosite

Conc.

Carbetox 37 CE

%
0,01

Carbetox 37 CE

0,01

Turdacupral 50

0,2

Turdacupral 50

0,2

(ptarea roie a frunzelor),

Metoben 70+

0,07

ciuruirea, deformarea fructelor,

Sintox 40 EC

0,2

Metoben 70+

0,05

frunzelor, ciuruirea, deformarea

Dithane 75 WG+

0,2

fructelor, bacterioze, rapn,

Rubigan 12 CE

0,04

afide
Monilioza, ciuruirea frunzelor,

aprilie, 3

ou hibernante de acarieni,
defoliatoare (inclusiv Lymantria
3

dispar), afide
Moniliaza, Polystigma rubrum

aprilie, 3

bacterioze, rapn, viespile cu

ferstru (Hoplocampa sp.)
acarieri, defoliatoare, viespea
smburilor (Eurytoma schreineri),
4

afide
Monilioza, ptarea roie a

mai, 1

viespea smburilor, afide,

defoliatoare

136

Monilioza, ptarea roie a

mai, 2

Ziram 75 +

0,4

frunzelor, ciuruirea, deformarea

Metoben +

0,05

fructelor, bacterioze, rapn,

Carbetox 37 CE +

0,07

viespea smburilor, afide,

Derosal 50 WP

0,05

viermele fructelor (G1), unde nu a

6

fost aplicat US-RV-92%

Monilioza, ptarea roie a

mai, 3

Metozin +

0,3

frunzelor, ciuruirea, deformarea

iunie, 1

Sintox 40 EC

0,2

iunie, 2

Ziram 75 +

0,4

frunzelor, ciuruirea, bacterioze,

Carbetox 37 CE +

0,5

rapn pduchele din San Jose,

Bavistin 71

0,05

Ziram 75 +

0,4

Topsin 70 PU

0,07

Metoben 70 +

0,07

Ruhigan 12 CE

0,07

Metoben 70 +

0,04

rapn, pduchele din San Jose,

Tiuran 75 PU +

0,3

afide, acarieri, defoliatoare,

Bavistin FL

0,05

Metozin +

0,3

fructelor, bacterioze, viespea

smburilor, afide, viermele
7

fructelor, defoliatoare
Monilioza, ptarea roie a

acarieri.
Monilioza, ciuruirea, bacterioze,

iunie, 3

rapn pduchele din San Jose,

9

afide
Monilioza, ciuruirea, bacterioze,

iulie, 1

rapn, pduchele din San Jose,

10

11

12

afide, acarieri
Monilioza, ciuruirea, bacterioze,

viermele fructelor (G2)

Monilioza, ciuruirea, bacterioze,

iulie, 2

iulie, 3

rapn, pduchele din San Jose,

Decis 2,5 EC +

0,0075

afide, acarieri, defoliatoare,

Derosal 50 WP

0,05

Metoben 70 +

0,05

viermele fructelor (G2)

Monilioza, ciuruirea, bacterioze,

august 2.3

rapn, pduchele din San Jose,

Carbetox 37 CE +

afide, acarieri, defoliatoare,

Bavistin

viermele fructelor (G3), (pentru

solurile trzii)

137

Tratamentele menionate se executa dup aplicarea msurilor de igien fitosanitar, n

funcie de buletinele care se primesc de la staiile de prognoz i avertizare din fiecare zon
pomicol. Avertizrile se fac anual, n funcie de biologia bolilor i duntorilor, de fazele
fenologice, de rezerva biologic a paraziilor vegetali i a duntorilor, de sensibilitatea
soiurilor, de modul de aciune i de remanena pesticidelor.

138